前言：寻找写作灵感？中文期刊网用心挑选的高校酒店管理专业课程改革与创新，希望能为您的阅读和创作带来灵感，欢迎大家阅读并分享。
在乡村振兴背景下，酒店业的发展正面临新的形势。推动酒店管理专业课程改革创新，将从根本上奠定乡村旅游发展的基础。本文结合《酒店管理教育教学研究》一书，分析当前高校酒店管理专业课程教学存在的相关问题，结合乡村振兴背景下酒店管理人才的培养新需求，探索推动该专业课程持续改革与创新优化的新路径，以期为当前酒店管理活动创新发展提供有效参考。由王俞、冉小峰主编，北京旅游教育出版社2015年11月出版的《酒店管理教育教学研究》，主要以北京市某高星级酒店为研究对象，从酒店员工的职业价值观、弹性用工的可行性和员工集体跳槽现象对酒店员工管理问题进行了全面论述，通过对酒店管理领域的热点人力问题进行分析，充分体现了教学密切融合科研的研究思路。另外，该书选择了北京市高星级酒店、经济型连锁酒店、北京市三甲医院周边酒店等一系列酒店管理实际案例进行论述，通过行业专家、一线教学人员共同探究，精准把握了当前酒店管理体系中的员工管理的焦点问题，实现了“产教融合”的预期目标，为当前酒店管理专业教学改革与全面创新提供了有效借鉴。该书具有以下特点：
一、观点深刻，内容具体
该书内容具体，观点深刻，为当前有效推动酒店管理专业课程改革与创新提供了重要素材。该书以酒店管理的内容为论述基础，针对酒店管理专业理论特征及实践案例，提出了针对性对策和建议。尤其是该书通过对当前酒店员工管理实践活动进行全面分析，清晰论述了创新和优化酒店管理专业教学机制的相关借鉴。近年来，酒店管理专业人才培养规模不断扩大，人才培养体系日益完善。但目前酒店管理专业教育仍然存在以下问题：一是缺少良好的实训基地。酒店管理专业课程的实践性较为突出，但目前受资金、技术和人才等因素制约，多数学校缺少高质量的实训基地。二是未能形成良好的人才培育机制。目前多数酒店管理专业师生比较高，缺少专业化水平高、实践经历丰富的教师，影响了酒店管理知识的及时传授。同时，当前产教融合不足，学生缺少到知名酒店参与实践的机会。三是课程质量不足，缺少学生综合素养的有效培养。当前酒店管理专业人才培养面临职业能力培养不足、专业技能脱节和服务意识欠缺等问题。
二、案例生动，论述扎实
该书研究案例生动深入、形象深刻，对当前全面改善和创新酒店管理专业课程体系具有极为重要的参考借鉴价值。该书从定义界定出发，围绕教学问题设计教学方案，并通过教学反思与策略应对研究，梳理出符合酒店管理实践所需要的理论知识、实践技巧。依托该书观点和技巧，在当前构建良好的高校酒店管理专业课程教学体系时，需要注重从以下方面出发：一方面，要重视培养学生形成良好的实践意识和积极的服务心态。通过引导学生学会感知广大游客的精神认知，融入必要的文化素养和服务意识、风俗礼仪，从而提高高校酒店管理专业人才培养质量。因此，通过完善酒店管理实践教学，践行“服务至上”的思想理念，全面提升学生的职业兴趣和服务热情，从而完善酒店管理专业教学体系。另一方面，在高校酒店管理专业课程教学创新时，要针对酒店管理实践活动，优化专业课程教学内容结构，丰富学生对民俗、乡村文化和乡村旅游发展热点知识的认识和了解，要根据新的教育资源、教学形态，推动高校酒店管理专业课程教学从课堂化向生活化、实用化转型升级。
三、扎根实践，提供经验
该书是作者扎根酒店管理领域实践，深入开展专业教育研究的经验汇总。通过密切围绕酒店管理活动的实际需要，重点发展学生的综合素养，结合专业实际，大大提升了高校酒店管理专业人才的培养质量。除了上述内容，在当前优化酒店管理专业课程体系时，还需要注重做到：其一，要重视提高学生对酒店服务意识的重视度，调动学生参与课堂创新的内在积极性。要鼓励学生充分利用各种学习媒介和工具平台，探索酒店管理实践领域的新知识和新技能，持续优化个人成长机制，拓展学生的成长空间。其二，要注重从推动学生全面成长角度出发，教师要更好理解酒店管理专业人才培养的体系化和复杂性，注重从学生视角选择教学内容，改革教学理念，通过持续完善和优化酒店管理专业课程教学内容，全面突出酒店管理实践的应用价值。该书所论述的内容，不仅开阔了酒店管理专业教学与人才培养视野，也大大促进了酒店管理专业教学水平的持续提升，为乡村振兴背景下酒店管理专业课程改革与全面创新提供了科学支撑与重要参考。在注重品质、强调体验的新时代旅游环境下，酒店管理从业者所面临的就业要求日益提高。酒店管理专业作为实用性、职业性突出的专业，构建符合学生成长规律、行业需要和时代需求的课程体系，能够帮助学生形成良好的职业素养，使学生在出色表现中，实现个人全面成长、成才。
作者:周欣 刘丽娟 单位:南京旅游职业学院
