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摘要：分析了干燥技术与应用课程教学特点及存在的问题。教学中注重教学方法与教学内容相结合，理论联系实际，拓展教学内容，激发学生课堂参与积极性和创新能力；充分利用校内外各种资源，提高学生的直观认知程度。教学效果得到明显提高。
关键词：干燥技术与应用；教学方法；教学内容
干燥技术与应用是一门涉及面广，与现代工业及人们日常生活息息相关的知识和技术专业课。课程主要介绍干燥技术的发展历史、现状、干燥介质种类特性、干燥过程热量衡算和物料衡算、输料设备设计及选择、干燥设备选型及设计、物料回收装置选型及设计、物料物理和化学特性、物料干燥工艺制定、干燥方法、干燥系统辅助设备、干燥过程中安全问题、常用物料干燥等。该课程包含内容多，知识覆盖面广，涉及燃料燃烧、传热、流体力学、工程热力学、机械制造和传动、通风等多学科相关知识，既涉及专业知识，又需要了解相邻学科的一些知识，还要将相关知识综合应用于具体干燥设备设计、应用及干燥工艺流程制定等。此外，干燥设备类型多，干燥方法及待干燥物料种类复杂。待干燥物料数不胜数，同一物料（如药材干燥，由于产地和采摘时间不同，其性质和含水率不同）需采用不同干燥工艺流程，同一干燥设备也可用于不同物料的干燥。这些内容与实际干燥工艺制定密切相关，学生不仅要掌握干燥设备结构和原理，还要了解待干燥物料的特性。传统教学方法存在一些问题。教学内容仅限于干燥技术基本原理与应用专业知识介绍，忽略了相关内容知识讲授。课堂教学以粉笔加黑板的板书教学方式和简单的PPT为主，教学方式单一，内容枯燥，课堂气氛沉闷，学生学习积极性差，达不到预期教学效果。教师一言堂，学生缺少主动性和互动性，被动学习。学生对所学知识理解差，难以掌握，不能将所学知识很好地应用于具体实践。缺少实践教学内容，缺乏直观效果，与实际联系少，理论和实际脱节，学生对干燥及其附属设备没有直观感性认识，对干燥原理很难理解，对具体干燥工艺的制定难以掌握。综上所述，教学方法改革势在必行。
一、以板书为主，辅以多媒体教学方式
在课堂教学中，把传统教学方式和多媒体教学方式结合起来。将课程主要内容、重点和难点以板书形式讲授，使学生能跟随教师的教学节奏，抓住重点，增强对课程内容的掌握。根据课程内容融合多种媒体技术，利用多媒体技术的直观性，可视性，生动性，将课程内容制作成图、文、声、形合一的演示内容，展现课程的知识点、关键点，使复杂问题简单化，抽象问题具体化，激发学生的学习兴趣与积极性。传统教学方式和多媒体教学方式互补，加深学生的印象，达到最佳教学效果。发挥传统教学方式和多媒体教学方式的各自优势，使传统教学与多媒体教学相辅相成，既体现教师在课堂上的主导地位，又发挥多媒体教学的优势，激发学生的学习热情和兴趣。
二、理论联系实际，拓展教学内容
在教学过程中，除了让学生理解干燥技术的基本原理，更应增加具体实例，通过具体的干燥设备和熟悉物料的干燥工艺制定，增强直观认识，提高学习积极性。在教学内容上，既讲授干燥技术的基本知识，又适时恰当地介绍与学科相关具有重大意义的古今事件，激起学生学习热情。授课中紧密联系实际，将专业知识渗透到实际生活当中。比如，讲授利用太阳能干燥时，利用太阳能必须知道太阳常数，从而引出太阳常数的测定方法，进而简要介绍英国科学家哈雷怎样利用金星凌日方法测量地日距离，拓展了知识范围，使学生更集中精力听课。再如，讲冷冻干燥时，除了介绍冷冻干燥的基本原理及其发展历史，而且与当今热点事件联系起来，就2017年5月8日国内首例冷冻人展文莲的冷冻过程做简要介绍，调动学生的积极性，培养对本课程的兴趣，激发求知欲望。
三、增强与互动，培养创造性思维能力
改变教师一言堂教学模式，采取启发式教学，鼓励学生提出问题，与学生共同探讨、研究，使学生参与教学过程，从被动听课变主动参与，使课堂教学由教师和学生共同完成。鼓励学生在学习过程中多问，激发学生自主学习热情。调动参与教学的积极性，启发思维，增强理解和表达能力。培养学生专业兴趣和解决工程实际问题能力，将专业知识和实际能力作为课程的教学目的，注重实际应用，培养综合运用知识分析和解决专业问题能力，激发创造性思维潜能。
四、增强感性认识、动手及创新能力
干燥技术与应用不仅包括基本原理，更涉及实际应用，注重培养学生动手能力、创新能力及工程设计能力。在充分利用校内实验室现有资源，完成实验课教学内容基础上，将实验内容与实际生产相结合，培养学生动手能力。通过干燥工艺流程整体设计培养学生考虑问题的科学性，使学生具有能够综合运用所学知识解决实际问题的能力。积极与校外相关企业建立紧密联系，教学进度和内容与企业生产联系在一起。组织学生到相关企业进行实地考察和生产实习，将课堂上学到的知识与实际应用联系在一起，互相弥补，相互促进，增强理解，使感性认识和直观认识统一起来。增强学生动手和实践能力，了解干燥设备及辅助设备的制作过程，认识整个干燥工艺流程的全过程，激发创新的积极性。
五、结语
干燥技术与应用是一门理论与实践并重的学科。从教学内容和课程体系建设入手，改革教学方法和教学手段，拓展教学内容，使理论知识和实践紧密结合起来，充分调动了学生的主动性。重视与加强实践教学环节，提高了学生动手能力、实际设计能力和工程整体考虑意识，增强了学习兴趣与创新能力。
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作者:赵岩 雷洪 单位:东北大学冶金学院
