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摘要：英语作为一种语言，它是文化传播的主要途径和实用工具。在英语教学中，为了达到更好的教学效果，让学生不但学明白，更要学透彻，则必须注重文化的教学。学生只有把握了语言背后的文化思想，才能更深刻的理解和消化英语知识。因此，在大学英语教学中进行文化教学就显得十分必要。英语教学越来越被重视，外语教学的主要目标是培养大学生的英语综合应用能力。通过对中西茶文化的差异性对比，探究文化在英语教学中发挥的重要作用，并对文化教学提出了看法，希望能够对大学英语教学及中西方文化融合和发展有所帮助。而茶文化在中西文化体系中扮演着很重要的作用，故此，本文从中西茶文化差异性的角度，去探析大学英语教学中的文化教学。
关键词：中西茶文化；差异性；大学英语教学；文化教学
文化是人们在长期的生产实践中所形成的行为方式、习惯等的总称，而茶文化也是人们在长期的生产种植茶叶以及饮茶的过程中所形成的一种文化形态。茶文化最早形成于中国，随着全球一体化、文化多元化的背景而不断被西方诸多国家所熟识和喜爱，但是，由于产生的时代背景以及饮茶习惯等的不同，中西茶文化之间存在着明显的差异性。因此，在大学英语教学中以茶文化为桥梁，研究大学英语教学中的文化教学问题具有一定的创新性和现实意义。
1大学英语中的文化教学
语言是文化的一部分，进行语言的教学则必须了解其背后的文化。因此，在大学英语教学中，开展与英语语言相关的文化教学是一种明智的选择。一方面，大学英语语言教学如果单是进行语法、语句、语言使用等方面的教学与训练的话，则显得单调和枯燥，并且就像无根之木一样失去了其基础，更难保英语语言教学体系的完整性、全面性。另一方面，文化作为一个国家和民族的传统、行为方式、习惯等的总称，让学生在课堂中了解承载着语言的文化，不但能提高学生学习的兴趣，而且还能活跃课堂氛围，提高教学的质量。
2中西茶文化差异概述
茶文化最早形成于中国，随着全球一体化、文化多元化的背景而不断被西方诸多国家所熟识和喜爱，但是，由于产生的时代背景以及饮茶习惯等的不同，中西茶文化之间存在着明显的差异性。首先，二者产生的时代背景不同。我国茶文化兴起于唐，繁盛于宋，一开始被视为奢侈品，到后来在寻常百姓家普及，后来有大量的文人骚客通过诗作对茶进行生动描述，形成了我国宝贵的茶文化财富。我国的茶文化主要形成于封建时期，是一种以儒家文化为核心、佛教、道家文化为辅助的文化机制。而西方的茶文化则起源于18世纪之前的英国，作为一种极奢品，一开始只在英国皇室中才能看到茶叶。18世纪后，茶叶价格不断降低，茶叶开始从中上层社会逐渐普及到普通百姓。如今英国有80%左右的人都有饮茶的习惯，茶文化逐渐成为英国人文化生活中很重要的一部分。如今，从茶叶进口数量来看，显然英国是最大茶叶消费国。从茶叶的种类来看，中国人比较喜欢绿茶，如龙井、碧螺春，英国人却最好红茶，如醉红岩、金峻眉等。近年来，西方国家进口绿茶的比重有所上升，说明茶叶在西方国家又得到了更广的普及。再者，在饮茶习惯上，二者有明显不同。英国人饮茶有固定的时间，如早上茶和下午茶，且偏爱红茶；中国人饮茶不讲究具体的时间，随性而为，并且更偏爱绿茶。中国人喝茶对冲泡水、茶具、茶道等比较讲究，更喜欢品，喜欢原汁原味，追求茶叶自然的芬芳，体现了中国人所喜欢的休闲、养生的思想。西方人在饮茶时更带有实用主义色彩，喜欢在红茶中加一些辅料，如糖块、牛奶等，饮茶过程更为丰富。
3茶文化教学在大学英语教学中的实施
通过上述大学英语中的文化教学、中西茶文化的差异分析，笔者觉得在进行大学英语教学的过程中引入文化教学十分有必要。在英语语言教学中积极进行茶文化的教学，一方面可以使授课的内容更加有趣、丰富、条理清晰，另一方面也能使学生的视野得到进一步的拓展，思维得到深度启发，理解得更为透彻。具体来说，茶文化教学在大学英语教学中的实施主要体现为：
3.1引导学生阅读茶文化文学作品，丰富教学内容
文学作品是提升学生文化品位和素养的重要方法。通过对中西方茶文化文学作品的阅读，可以使学生充分感受到茶文化的博大精深，进而运用到英语教学中，产生对英语语言的喜欢与热爱，进一步使学生的理解能力和思维能力都得到快速的提高。在英国的经典文学作品中，关于茶文化有诸多描写，可见茶文化已成为英国人的一种生活习惯。因此，在学习英语语言之前或者过程中，引导学生阅读有关茶文化的文学作品，并定期开展读书分享活动，给学生充分的交流机会，并要求用英语交流与对话，这样的话，势必会进一步提升学生的英文水平，也能让学生对文化教学产生更浓厚的兴趣。
3.2立足中西茶文化的差异，树立学生正确的认知观
在英语的教学中，立足于中西茶文化产生的背景，向学生阐述中文茶文化之间异同的原因，并引入实际的案例教学，引导学生对中西茶文化的差异进行一定的对比分析，让学生真正去发现：文化的差异会影响人的思维，进而使中西方人的思维产生差异；而思维的差异又会影响人的具体认知，使中西方人在认知上产生差异；认知的差异又会影响交际风格，进而使中西方形成了两种不同交际风格的语言体系。因此，学生要想了解英语这种西方的语言，则必须从文化着手。基于文化差异，提升学生的实际交际能力。例如，由于中西在茶文化方面存在显著差异，大学英语教师在教学的过程中可充分利用这些差异，如Blacktea，教师可以从红茶的来历进行讲解，引入相关的文化，使学生对于词汇加深记忆和理解。并且在实施听力练习的时候，也能对材料中相关词汇理解更透彻。
3.3注重茶文化导入的层次性，遵循学生认知的规律
学生的认知也具有一定的规律性，对学生进行课堂内容的讲授时一定要注意层次之间的关系以及难易程度的关系。在茶文化的教学过程中，更要遵循学生认知的规律，由浅入深，层层递进。第一步，从语言结构入手，让学生对于语句、词缀、语义、语法等进行深刻了解的基础上，再进行相关文学作品的阅读。同时茶文化相关词汇以及相关文化背景也要讲解给学生，加深学生的认识和了解；第二步，将茶文化的知识系统化，结合英语课本相关内容，进行综合化处理，进而形成一个系统化的文化教学框架。这样的话，更能让学生有一个清晰的逻辑框架，便于学生的学习和思考。第三步，茶文化拓展。在英语教学中引入更加丰富、广泛的文化内容，不单单只关注茶文化，而且还拓展到其他相关文化领域，帮助学生建立更加丰富、精深的语言文化体系，进一步提升学生的语法、语境分析能力。
4结语
总之，在大学英语教学中，为了达到更好的教学效果，让学生不但学明白，更学透彻，则必须注重文化的教学。学生只有把握了语言背后的文化思想，才能更深刻的理解和消化英语知识。论文基于中西茶文化的差异进行大学英语的文化教学，一方面实现了英语教学的目的———传授知识，另一方面也传承和发扬了中华民族的茶文化。中西茶文化存在显著差异,作为文化差异的一部分,语言差异从本质上反映着茶文化差异。从探析中西方茶文化差异角度,重点探究文化差异存在的深层次原因,以及如何在大学英语教学中帮助学生透过文化差异现象看本质,帮助学生可以灵活运用英语进行跨文化交际。英语教师在大学英语教学的过程中，一定要充分认识到英语教育与文化教学之间的关系，将茶文化的相关知识渗透到日常的英语教学过程中，促使学生全方位发展。
参考文献
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作者:陈益华 单位:天津理工大学
第二篇:中西茶文化差异下大学英语文化教学
摘要：通过对整个茶文化体系的展现方式和丰富内涵进行分析，不难看出其中不仅提供了丰富而全面的物质元素，更重要的是在这一过程中，形成了丰富而体系化的精神内涵和人文理念。本文拟从现阶段大学英语教学活动中文化教学的实际推进状况分析入手，结合文化教学对学生培养的整体影响认知，通过融入中西茶文化的具体差异认知，从而探究基于中西茶文化差异的大学英语文化教学机制构建思路。
关键词：中西茶文化差异；大学英语教学；文化教学；教学内涵
结合茶文化体系的内涵和影响力，可以看到在英语文化教学活动实施过程中，如果能够将中西茶文化的具体差别进行剖析和探究，其将让我们从更完善视角去理解茶文化体系的价值所在，帮助我们真正应用好中西茶文化元素内容。当然，从教学视角来看，在引导学生具体感知文化差异性时，必须创新教学机制，同时更要深度挖掘文化体系内涵，通过构建完善的教学机制，进而实现文化与教学的机制。
1现阶段大学英语教学活动中文化教学的实际推进状况分析
结合整个大学英语教学活动的实施情况，可以看到英语教学不只是简单的知识教育，或者要让学生所掌握的远远不是几个单词，几句语法知识，其更重要的是引导学生能够将自身所学习的知识内容进行实际应用，当然在教学理念日益完善，教学机制更加畅通的今天，关于大学英语教学的实施认知也实现了全面提升，培养学生形成扎实的人文素养已经成为教学共识。尤其是完善文化素养培养，通过丰富人文教育，进而能够让学生品味到英语作为一门语言学科，其中所包含的素材内容，能够对自身情感理念和思维内涵形成具体认知。然而，就整个教学机制的具体状况看，不难发现其中存在诸多欠缺和不足，尤其是开展教学活动时，其使用的素材内容中，很难让我们去具体品味到其中所具有的文化理念和内涵深度，这就让学生普遍认为文化教学是一种“形式”教学。因此，在整个大学英语教学创新实施过程中，想要提升文化内涵，更好诠释英语教学机制的价值所在，当然，通过选择合适的文化内涵，进而让学生去品味整个英语教学活动实施过程中文化教学活动的内涵所在。
2文化教学对学生培养的整体影响认知
文化教学的融入与实施，并不是选择合适的文化元素应用到整个教学过程中，其更关键的是整个文化教学机制实际上是学生培养体系中重要的组成部分，通过开展全面完善的文化教学活动，其不仅是整个教学机制的具体要求，更重要的是在这一过程中，其能够有效满足学生培养的整体性要求。当然，整个文化教学活动作为一项体系化的活动，其中所包含的内容、涉及的素材，实际上是多样的。尤其是整个文化教学活动中，其通过积极主动引导学生参与其中，其能够让学生切实感受到文化教学的内涵及价值所在。对整个学生培养活动的落实来说，不仅要注重学生学习和掌握具体的知识内容，同时更重要的是要注重引导和培养学生形成完善、健全的思维理念，尤其是在当前整个社会发展的大背景下，只有学生形成了成熟而完善的思维内涵，才有可能对学生整体健康成长提供重要帮助和有力推进。文化教学不仅是整个教学机制中的重要组成部分，其同时更是学生人文素养形成的关键所在。对与大学生来说，其在接受完该教学之后，就需要直接参与到社会之中，而在这一背景下，其不仅需要学生形成扎实有效的英语知识内容，同时也需要学生能够具有完善的思维理念。而文化教学的作用，就在于完善开展该活动，能够为学生健全思维理念的培养提供重要支撑。
3中西茶文化的具体差异认知
通过对世界茶文化机制的具体内涵进行分析和探究，可以看到在任何一种茶文化体系中，其实际上都有着体系化的价值理念和多样化的内涵要素。而在现阶段多元文化交流发展日益成为一种不可逆的世界潮流之后，茶与茶文化在世界各地都形成了具有自身特色和内涵的文化元素。结合中西茶文化体系而言，其不仅在我国有着全面而系统化发展，在西方各国也形成了具有自身特点的茶文化元素体系。当然，两者茶文化体系之间是存在本质性差别的。所以在认知这两种茶文化资源要素时，不能盲目从文化的外在诠释来理解和对比文化体系，更重要的是从其具体的文化对比和实际差别出发，通过选择合适的融入要素，从而实现对其合理有效的应用。就中西茶文化的具体差异看，其主要表现为：首先，两种文化元素作为独立的文化体系，其本身就是一种植根于本民族特点和文化氛围的文化机制。因此，两种文化实际上是中西方两种文明、两种语言方式、两种思维方式的差别。其次，中西茶文化体系的差异，客观上看是文化习惯和民众生活方式的具体差别。茶不仅仅是文化体系的传承载体，同时更重要的是一种生活元素，因此，在整个中西茶文化体系中，其也有着生活习惯上的具体差别。最后，中西茶文化体系形成时间的不同，也使得整个文化机制中也有着自身特殊性，我国茶文化形成过程中，更多是生产力较为落后的封建时期，其生活资源相对落后，因此整个茶文化内容较为单调，而在英国茶文化体系中，其形成与资产阶级时期，其生活内涵极为丰富。就当前整个世界文化体系的发展状况看，茶文化元素如同茶饮品的普遍性一样，传遍了全世界，所以，茶文化的文化元素能够补充和应用到整个大学英语教学机制之中
4基于中西茶文化差异的大学英语文化教学机制构建思路
在学生培养过程中，英语教学是一门从基础教育阶段到高等教育机制的学科，特别是当前全球文化交流机制成熟构建背景下，完善的教学方案与教学机制之间有着重要关联。同时更重要的是在这一过程中，其也能够有效提升学生的综合素养，尤其是提升学生的人文素养理念，从而实现学生培养活动的妥善开展。就目前大学英语的实施状况看，不管是教学方案自身的状况，或者教学机制的完善性，都关系到学生培养活动的有效推进。而如何有效的来实施该教学活动，让学生切实感知到文化的魅力所在，并且在这一过程中，形成扎实的文化素养就极其重要。当然，在整个茶文化体系发展过程中，其逐渐成为一种世界性文化元素，先后形成了独立的中西茶文化体系。尽管两种茶文化体系上，都是与茶相关的文化元素，但是从根本上看，两种茶文化体系之间存在本质上存在差别。无论是整个文化的形成背景，还是其中所具有的价值内涵，其倡导的更多都是与本文化体系相关的具体内容和元素。而中西茶文化差别，不仅仅是我们认知文化不同性的关键所在，同时在这一过程中，其通过具体的语言进行展现，更让我们直观具体地去感受文化体系的具体形成，同时也能够对整个茶文化中所融入的具体内涵和要素内容，进而实现整个教学活动与文化机制的深层次融合。就现阶段我们对教学的理解更为完善，想要实现教学的最佳效果，必须融入学生的实际状况，优化教学体系内涵的融入，尤其是立足学生学习的具体要求，创新开展教学活动，实际上就成为教学发展的方向和重点。结合英语教学活动的开展状况，以及其中所涉及的各项要素看，完善的文化理念和价值内涵，不仅与教学要求相匹配，同时更重要的是在这一过程中，实际上也是学生综合素养的培养要求。客观来说，现阶段英语教学中，其整体思路较为僵化，尤其是使用的教学理念和方案较为陈旧，特别是很多情况下，由于教学体系的完善度不够，进而大大限制了学生参与学习活动的积极性和主动性。
5结语
大学教育有着自身的特殊性，尤其是学生的主动性和价值认知对整个教学活动开展有着重要影响和无可替代的价值作用，因此，无论是教学内容的选择，还是教学方法的制定、出台，都要尽可能立足学生自身的实际状况，通过激发学生的参与热情，加上选择完善的教学元素，特别是将学科特点与社会发展的整体性需要融入其中，进而让整个教学活动体系与学生学习之间形成高效匹配度。
参考文献
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作者:刘晓辉 张亮 单位:中国石油大学(华东)文学院
第三篇:中西茶文化差异与大学英语跨文化交际能力
摘要：受到历史环境和人文环境的影响，中西方文化发展程度存在着较大差异，特别是茶文化发展存在着显著的差异。中西方茶文化差异明显与历史发展有着密切的关联，而茶文化中跨文化意识对于高等院校英语教育教学具有着指导意义。高等院校英语教育可以以中西方茶文化差异作为教学基础，让学生认识到文化差异对于学习英语和学习国际文化的重要性，从而全面提升高校大学生的跨文化交际能力。
关键词：中西茶文化；差异；大学英语；跨文化交际能力
随着茶叶经济全球化的快速发展，中西方茶叶贸易往来和茶文化交流愈加频繁，并促使社会大众更加重视中西方文化交流，同时茶叶跨文化的发展给大学英语跨文化教育教学带来全新挑战。在大学英语跨文化教学中必须强化中西方茶文化的应用，通过对比中西方茶文化和大学英语跨文化的实质区别和内在联系，以茶文化对比作为教学基础，提高大学生的英语跨文化学习兴趣和积极性，当前来说，高等院校英语跨文化教育工作开展的重点便是全面提升高等院校英语跨文化交流和相关的实践应用能力。
1深入分析中西方茶文化差异
1.1中西方语言应用的差异性
语言是一种能够直接展现国家文化的方式，而中西方文化存在的差异也能够通过语言予以展现，而茶文化语言的差异性也体现着中西方文化的发展背景与文化底蕴。中西方茶文化存在着较大的差异性，我国茶文化语言涉及面相对较广，而西方茶文化涉及词汇相对较少，并且具备一定阶级性，涉及的领域和范围相对较窄。受到17世纪中西方茶叶贸易的影响，茶叶通常销售给西方贵族阶级和上级统治阶级，茶文化则反映着西方上层社会语言的特点，例如，常见的经典词汇有Rovaltea(皇家茶)，同时，茶文化还受到英语和法语等多方本地语言的影响，通常具有着转义或者喻义的含义，例如，“Blacktea"代表着“红茶”，并且在英语中茶不仅可以是名词，而且还可以是动词。工业革命发展背景下，西方语言茶文化相关词汇则根据地方生活习惯与社会风俗进行暗喻，使得茶文化语言和茶文化相关词汇更加丰富。例如“Teaparty”(聚会)、“Teahound”(花花公子)等词汇都与茶文化紧密相关，并暗喻西方糜烂的生活和堕落的任性，再者如“teainChina”隐喻西方财富。在社会不断进步和发展的同时，与茶文化有关的词汇已经展现出了极强的社会特性，使得跨文化交际产生许多阻碍，因此，大学英语学习者应当学习中西方语言文化差异，并不断培养自身跨文化交际能力。
1.2茶相关物质属性的差异性
中西方茶文化差异不仅体现在语言方面，而且还体现在茶相关的物质属性与思想内涵方面。其中，我国茶文化的物质属性以及思想内涵方面充分反映了封建社会的农耕文化，并真实反映了当代社会经济发展水平与文化发展水平。我国茶文化涵盖多个行业和阶层，并且不同行业和阶层在茶品和茶具以及茶室等方面的品质都存在着明显的差异。而西方茶文化起步相对较晚，茶品和茶具以及茶室等与茶相关的物质则主要供以上层社会使用，更加重视茶相关物质的品位。同时，西方茶叶不像我国注重茶饮的健康作用和功能，而是重视社会文化功用，并且通常固定在下午茶的社会消遣层面。我国茶文化在精神层面充分体现了封建文化中的儒家思想和道家思想以及佛家思想等封建主流思想，注重茶文化的精神内涵和价值内涵，而西方茶文化则更加注重物质主义思想和实用主义思想以及享乐主义思想等，茶相关物质属性体现着上层社会的地位和上层社会的品味，中西方茶文化存在着显著的差异。
2充分了解中西方文化差异
所谓跨文化交际指的是文化和背景各异的人际交往。受到地方物质文化、宗教文化、社会文化、历史背景等多方面影响，使得不同地区和不同文化的人交流方式与逻辑思维存在着显著的差异。通常情况下，大多数人都乐意于使用自身熟悉的说话方式与他人沟通，但是由于国际文化和国际语言存在着较大的差异，因此可能会使得交流方式和逻辑思维存在着误差。从而引发国际文化矛盾。基于此，在实际大学英语教育教学过程中，教师不仅需要指导大学生充分掌握英语词汇和语法以及发音等，还需要让学生充分掌握文化背景和文化差异，只有这样才能让学生与外国人进行顺畅交流。在实际的文化交际过程中，若不能充分了解对方国家的文化背景和文化差异，就容易产生许多交流阻碍和交流误会。因此，高校在实际英语教育教学过程中应当指导学生了解西方国家的文化背景与宗教信仰等，掌握中西方文化差异，从而正确使用英语与外国人进行顺畅交流。
3分析中西方茶文化差异给高校英语跨文化教学带来的影响
高等院校英语跨文化教育教学可以以中西方茶文化作为基础教学内容，通过对比中西方茶文化特点从而了解中西方文化差异，结合中西方文化差异查找合适的教学资源与找准正确的教学视角，全面提升大学英语跨文化教育教学的质量，从而有效提高高校大学生的跨文化交际意识和交际能力。
3.1注重高校大学生西方文化思维的培养
通过对比中西方茶文化的差异来分析中西方文化差异，指导大学生在英语学习过程中形成文化差异比较思维，特别是指导学生在学习跨文化英语过程中学会以西方视觉或者西方思维来正确审视西方人群的行为和动作，并不断规范自身的语言习惯和规范。譬如，深入对比中西方茶文化差异，充分让学生认识到英语的历史文化和社会文化都与中国汉语有着显著的差异。以中西方茶文化差异作为教学基础，引导高校大学生以西方文化视角和西方思维充分了解西方茶文化风俗习惯和茶文化礼仪等行为，从而不断规范自身的英语行为习惯和语言规范。
3.2颠覆传统英语课堂教学模式
中西方茶文化具备着极具趣味的文化元素，对于提高高校大学生语言学习兴趣和文化实践积极性有着促进作用，并能促使大学生在实践活动过程中不断提升跨文化交际意识和交际能力。大学英语跨文化教育通过对比茶文化差异指导学生形成对比思维，并以西方思维审视西方人群的动作。茶文化差异颠覆了传统英语课堂教学的模式，主要通过文化实践和文化体验提升大学生学习的兴趣和积极性，通过对比中西方茶文化差异使得教学课堂氛围更加活跃。并且中西方茶文化中文化元素更易于与多媒体技术教学相互结合，对于提升大学生英语跨文化交际能力有着促进作用。
3.3不断丰富高校英语跨文化教育教学内容
通过对比中西方茶文化的差异能够帮助学生了解中西方文化的差异，譬如，通过学习中西方茶文化可以了解到茶叶历史发展背景和饮茶习惯以及语言文化元素等。高校英语教师在跨文化英语教学课堂中可以对比中西方文化差异，不断丰富英语跨文化教育教学内容，并使英语跨文化教育案例更加丰富，对于帮助学生正确认识中西方文化差异有着促进作用。通过对比学习中西方茶文化差异可以促使大学生正确审视西方文化和西方人群动作，从而促使英语语言内容和文化内容相互融合，进而提升自身对于跨文化的理解能力以及接受能力。
4结束语
中西方文化差异主要体现在物质方面和精神方面以及语言方面等，我国大学英语跨文化教育教学可以以中西方茶文化为教学基础，通过对比中西方茶文化差异而引导学生学习中西方文化，有效培养高校大学生英语跨文化交际意识和交际能力。在实际大学英语跨文化教学过程中应当注重中西方茶文化和现有教材和教学方法的相互融合，从而全面提升大学生的跨文化交际能力。
参考文献
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作者:赵云 单位:云南工商学院外国语学院
