前言：寻找写作灵感？中文期刊网用心挑选的食品专业新媒体诚信教育平台构建分析，希望能为您的阅读和创作带来灵感，欢迎大家阅读并分享。
摘 要：本文以构建食品专业诚信教育体系为必然要求为出发点，围绕“培养德智体美劳全面发展的食品类应用型人才”这一核心任务，研究食品类专业教育与诚信德育教育的融合机制，以及诚信教育在专业人才教育体系中的思想领军作用，结合全过程、全渗透式诚信教育体系的研究与实践，从构建思想诚信教育系列、学习诚信教育系列和行业诚信教育系列等三方面，说明了食品专业特色的新媒体诚信教育平台的构建过程与成效。
关键词：诚信教育；新媒体；食品专业
一、构建食品专业诚信教育体系为必然要求
诚信教育是各高校任何学科专业都要给予高度重视的教育环节，是高素质人才培养的内在要求，是学生成长成才过程中不可或缺的部分。将诚信教育渗透到专业课的教学过程当中去，将整个专业教学过程转化为系统的、与德育相结合的工程，才能真正培养出合格的食品类应用型人才［1］。一方面，可让学生在学习专业文化知识的同时，也受到良好的精神熏陶；另一方面，也有利于提高德育教学的实践性、实效性，挖掘学生的专业学习动力。在当下全国各高校积极探索专业建设的背景下，“新工科”这一概念应运而生，自2017年以来，教育部为提升我国科技水平，主动应对产业变革，不断坚持推进“新工科”建设工作，推动各高校重视高等科技人才培养，加强机制创新，勇于探索实践。党的十八大以来，公民诚信和大学生的思想政治教育受到党中央的高度重视。因此，在面对新的专业改革浪潮，如何将诚信教育融入到技能及实践教育，培养出“德智体美劳全面发展的食品类应用型人才”，已成为国内开设食品类相关专业院校研究的重要课题。食品类人才培养在教育上具有特殊性，除了要具有扎实的专业知识、高度的社会责任感和吃苦耐劳的精神外，还要具有高于一般行业要求的职业道德及职业意识［2］。构建食品类特色诚信教育体系已成为我校食品类国家一流本科专业群建设的必然要求，同时也利于夯实学校“双一流”专业建设打下的基础，进一步提升一流专业建设的内涵，更好地为地方经济建设提供服务。
二、食品专业新媒体诚信教育平台的构建
全国各高校对大学生思想政治教育工作的重视程度与日俱增，但具体着力点还是落在“思想道德基础和法律修养”这一科目上，大学中每一名学生都必须修习，并要通过考试获得相应学分，该门课程每次学生数量都是百人以上的大课，可能导致并不会让每名学生都领会。部分学生会因任课教师枯燥的教学内容而丧失对课程的兴趣，甚至会对此类传统的德育教育模式产生抗拒。此外，该科目教材的最后一次修订是2013年7月，如果任课教师不能与时俱进的将现实案例和课本内容进行有机结合，只会让学生看到照本宣科的无聊教学；部分学生是因为课堂全由教师进行主导，缺乏师生互动，从而丧失了对于课程学习的参与感和积极性，只是被动地接受知识的传授，没有有效的交流。以上都会导致德育教育的效果达不到预期的标准，不能让每一名学生意识到德育对自身成长成才的重要意义。为了改变此类现状，课题组尝试在拓展教育资源上做出创新，主动与新时代新媒体接轨，并大胆尝试“以学生为主体”的教育方式。随着网络技术的发展和普及，新媒体时代已然到来，机遇与挑战同在，在新形势新媒体下开展大学生德育工作，必将对于大学生的思想政治教育有重大意义［3］。目前，课题组根据专业特色，正在逐步完善具备食品专业特色的新媒体诚信教育方案和模式，打造出学校诚信教育的典型，在构建“食创工场”育人模式的前提下，占领“发言席”、培养“发言人”、控制“发言权”，搭建“三位一体”新媒体诚信教育工作平台，利用各个新媒体平台进行诚信教育，不断提升学生的专业知识、社会责任感和职业道德及职业意识。见图1。
（一）成立食品专业新媒体中心
组建一支运营诚信教育平台的网络宣传队伍。在依托力量方面，严格认真筛选队伍成员，网络宣传队伍自身应该具备较为深厚的文学素养，自觉遵守社会主义核心价值观，可以熟练运用运营新媒体及相应视频剪辑和处理图片的软件，还应具备敏锐的洞察力［4］，最重要的是要有和学院同频共振的强烈进取精神、集体凝聚力和奉献精神。另外，还要充分调动借用社会、家庭和学校的德育力量，共同做好食品类专业的诚信德育工作。网络宣传队伍由学院主管学生工作的党委副书记担任组长，教师班主任和辅导员担任副组长、新媒体中心学生干部担任组员。有研究表明，让学生来引导、服务、管理学生能起到更加好的效果。例如，食品专业新媒体中心由学院主管学生工作的党委副书记主抓，教师班主任和辅导员共同讨论制定活动计划，从顶层设计到分工明确，充分结合食品科学与工程、食品质量与安全、包装设计、粮食工程四个专业，共同做好食品专业学生的诚信教育工作，在新媒体平台上及时发布、宣传积极正面的新闻事件。通过生动活泼、便捷互动的方式使德育教育摆脱传统说教式的灌输，在潜移默化中完成诚信德育的目的。积极对网络舆论作出正面导向，引导大学生们明辨是非，保持理性，不信谣，不传谣。对一些具有消极性、侵蚀性、误导性的舆论进行及时的管控，消除其对高校学生品德修养的负面影响。有效地引导与规范学生的德行培养，使之在健康、和谐的网络环境中接受德育教育，使其德行修养得以健康的发展［5］。本文以沈阳农业大学食品学院本科生为研究对象，从政治诚信、学习诚信、生活诚信等方面设计网络调查问卷、走访和面谈等方式，了解学生对诚信的认识、存在问题和他们能接受的教育方式。
（二）构建思想诚信教育系列
构建思想诚信教育系列，线上线下联动，开展思想诚信教育，此系列活动分为学习问答专题和实践专题两个专栏。以辽宁省教育系统雷锋式集体“沈阳农业大学食品学院郭明义爱心团队”和“食尚FOCUS宣讲团”两个社团活动为基础，提升食品类专业学生的社会责任感与使命感。通过新媒体平台发布社团活动通知号召同学们加入进来，跟随两个社团走入社区、走入中小学进行志愿活动，利用自身所学参加食品安全知识宣讲，通过微信公众号对志愿活动进行记录和展示，通过抖音平台对宣讲进行直播，并利用新媒体第二课堂对活动进行签到与活动讨论，教师和家长也可以随时通过第二课堂数据了解学生的表现，让更多的人群了解食品安全知识，激发学生的奉献意识，让同学们在参与实践活动过程中将所学专业知识加以实践，潜移默化地实现自我教育，自觉培育核心价值观。
（三）构建学习诚信教育系列
构建学习诚信教育系列，遵循新媒体传播规律，切合当代大学生的身心特点，以优秀的网络作品影响学生群体，运用互联网思维不断优化用户体验［6］。通过新媒体平台建立榜样力量专栏，发布两位院士的先进事迹，让同学们可以较为直观地阅读名人故事，通过身边的真实例子深入学习科学家精神，将其内化于心。例如，学习陈温福和李天来两位中国工程院院士的“爱国担当、创新实干”精神，以强农为农为己任，时刻铭记农业院校学子的铿锵誓言，为了国徽上的谷穗永远饱满而奋斗终身。引导学生立志报国，学农爱农，潜心学习，恪守科学道德，勇攀高峰。通过新媒体宣传优秀班级先进事迹，对学校食品学院2018级某班级获评2020-2021学年全国活力团支部事迹进行挖掘报道，该班级自建设学校首批诚信班级以来，班级成员不断强化诚信意识，学习兴趣不断增强，学习方法持续改善，班级挂科率从60％降低到0，平均学分绩点从2.3提升到3.3，积极参加各项专业竞赛，获得国家奖项6项、省级23项，校级64项，共计93人次。新媒体平台的报道让诚信力量在极短时间内广泛传播，迅速辐射至整个学院，带动其他班级向之靠拢，各班纷纷自愿申报诚信班级，一个月内学院新增4个诚信班级，一个学期内新增至18个，在新媒体平台的推动中，诚信教育以燎原之势在全学院遍地开花。
（四）构建行业诚信教育系列
构建行业诚信教育系列，用幽默轻松的内容和形式，如通过抖音拍摄原创短视频等方式，让同学们了解食品行业中的诚信。通过邀请食品专业企业校友进行校企合作，搭建紧密合作平台［7］，举办线上宣讲，讲述食品行业中的众多案例，让大家了解食品行业中的诚信的重要意义。中国的经济发展为企业和政策制定者带来了食品安全和食品质量方面的新挑战，供应链和生产链在不断壮大并日趋复杂，随着消费者收入的提高，消费需求变得多样化，对于产品质量有更高的要求。虽然如今食品行业在增加投资、引进新技术和广泛地采用ISO认证方面已经有了较大改善，但食品安全事件却仍屡见不鲜，引起社会大众的焦虑，而这其中大多数事件是由于人为因素导致的。构建食品行业诚信，用质量让消费者信赖，用服务让消费者满意，用诚信让消费者忠诚，才是食品行业生存的法则。用新媒体特殊而新颖的方式拉近这些冷冰冰的行业知识与学生们的距离，让同学们充分认识食品行业诚信的重要性。见图2。
三、食品专业新媒体诚信教育平台的改进与展望
（一）平台内容创新
目前，食品专业新媒体诚信教育平台德育教育与专业教育融合程度不深，形式较为单一，代表性教育典型缺少专业特征，专业特色诚信教育成效不明显。社团活动主要以食品类专业知识的实操为主，关于中华民族传统饮食文化、餐桌礼仪等内容比较少。要把诚信教育真正融入到课程教育中，在课程案例解析中加入诚信教育的元素，策划建立系统的食品文化系列课程，通过线上学习的方式填补学生在传统饮食文化方面知识的空白。
（二）平台形式创新
目前平台矩阵以微信公众号和抖音平台为主，微博、B站等新媒体平台为辅，但推送阅读量少于粉丝数量，将通过形式创新加强对受众群体的吸引力。改变新闻稿、讲故事加图片的传统网文模式，增加街头采访、企业老总开直播等丰富多彩的形式，把新媒体诚信教育平台做成对年轻群体有用、有趣的平台；添加师生互动模块，让学生群体参与进来，把新媒体诚信教育平台做成开放、平等的平台。
（三）平台机制创新
新媒体诚信教育平台通俗易懂的内容展现、多元化的方式展现、和开放包容的定位，是平台能够稳定立足的原因和优势。目前平台具备一个中心、三个系列，要继续加强实践，改革创新，探索出标准清晰、方案明确的新媒体诚信教育平台体系。将加强三全育人、协同育人，扩展载体建设，以立德树人为根本，以学生为中心。未来，学院将充分立足、利用平台，融合食品专业课程育人、食品专业科研育人、食品专业实践育人以及服务育人，在思想、学习和行业诚信教育系列的基础上继续拓展，探索出可推广、可复制的食品类专业特色的新媒体诚信教育平台。
作者：赵志方 刘洋 李东泽 孙婧 司旭 郑可欣 李丽 李冬男 单位：沈阳农业大学食品学院
