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实训礼仪总结范文1
关键词：艺术设计；合实训；新实践能力；教学
如今高等艺术设计院校发展可以说空前繁荣，现代的设计师们也从未像今天这样如此繁忙，艺术设计专业已经与社会许多方面发生关系，如科技、美学、社会心理学、人类学等等；这就需要从事艺术设计教育的我们突破原有的纯艺术教育层面，更新知识结构并产生丰富的教学内容。
在以往甚或当下的艺术设计专业教育中长期存在的问题就是学院派的课程体系与用人单位的需求相差甚远，学生在大学期间所掌握的知识不能满足他们进入社会实际工作的需求，总结起来大致有两方面原因：一是现有的设计公司或者企业还没有把设计作为设计研究的核心；二是学生没有意识到市场环境和材料、工艺技术、成本等诸多条件的制约。究其原因是什么？最主要的原因应该是在课程设置方面缺少系统化的设计以及成熟的综合实训教学体系，由此学生在学习及社会实践过程中问题百出。就目前学院的艺术设计类专业设置，单项课程的内容和所取得的成效是没有问题的，但以学生综合能力培养为目标就会出现能力培养水平不高、知识传授内容重复、知识结构断层等现象，课程缺乏承上启下的连续性，也不能与其他单项课程构成完整的体系。其实通过教育部在《关于进一步深化本科教学改革全面提高教学质量的若干建议》中明确指出的：“各高校要高度重视实践环节，提高学生实践能力”，已经强调了设计专业学生综合实践能力培养的重要性，“将综合实训课程纳入一个科学、规范、系统的整体教学环境中，并成为课程体系进行更新、完善和良性循环的重要动力是必然之趋”，因此，要深刻理解综合实训的内涵，并结合学院自身特点实现培养对象的个性化发展的目标。
一、艺术设计专业综合实训教学的内涵
综合实训是新形势下培养学生动手能力、实践能力和创新能力的课程内容，既要强化艺术设计教育的理论基础，又要突出学生面向社会具有创新实践能力的务实的教学方式。目的是为了培养学生综合运用所学的基础理论、专业知识，以及基本设计原理的运用和设计表达能力等等，借此将他们原本狭窄的视觉、比较闭塞的思路迅速打开，并通过规范化、合理化的程序，使学生修正和完善自己的方案，最终为他们走向社会实践工作打下良好的基础。综合实训与其它的单项设计实训课程的区别就在于更注重学生素质的综合条件，对以往单项课程知识的整合能力。至今为止综合实训课程都是以虚拟的项目和社会实际设计项目作为两大主要内容，在虚拟项目课程中，通过学生丰富的想象来完成课程目标，感性成分多于理性思考；虚拟项目教学是建立在合理设计的基础之上，充分发挥学生创新思维能力，表达自己对设计内容的深入研究和理解。与此同时，以社会实际应用项目作为综合实训的内容时，更需要悉心挑选那些可以纳入课程之中的项目，这样才能达到有效教学，形成个性鲜明的设计作品，是实现综合实训的重要途径之一，也就是说在实训中培养学生的创新实践能力。两者是在艺术设计教学中相辅相成的重要内容。
二、综合实训课程对学生创新实践能力的培养
首先，要为学生提供实训的平台。在我国，以艺术设计工作室的形式为学生提供发展平台已经办的如火如荼，比如中央美院、清华美院等等，艺术设计专业工作室教学已经发展的较为成熟。工作室的发展可以为学生提供在校内的实训基地，使学生在大学期间就能够接触到社会实际项目并与市场接轨，这样学生不论在设计思维还是在专业技能方面都得到全方面的锻炼。同时学生也为自己能够进入工作室学习而增添对专业研究的信心。除为学生提供校内的实训基地也要拓展校外实训基地。如与所在城市较为知名的设计公司进行交流与合作，设立实习实训基地，定期向设计公司推荐优秀的学生进行实习，参与公司实际的项目工程，并在工作中将自己创意与施工工艺、材料等设计因素相结合，从而避免学生作品纸上谈兵。学院也可以请业界优秀的设计师以讲座的方式与学生进行交流与互动。如江南大学与苏州金螳螂建筑装饰股份有限公司教与学的设计人才培养的合作模式就是值得我们学习和借鉴的。
其次，要提高教师自身的素质。教师在综合实训环节中和学生建立了一种平等、互动、互助甚至是合作的关系，要求教师的职能不仅仅是知识的传授者和学习的管理者，还要能起到协调各种关系、引导学生学习的积极性、促进学生创新能力的发展。面对学生的质疑和见解要平等的接受并提出有效的解决方法。使学生学会发现问题、提出问题、解决问题。笔者认为尤其在环境艺术设计专业综合实训课程中，教师更应提高自身修养，以发展变化的学生观应对学生越来越强烈的对于未来及现实空间的探索欲。环艺设计工作室的教学模式也可以为教师提供一个锻炼和提高的平台，在实践中不断充实自己也丰富了教学内容。
笔者认为通过综合实训对学生设计能力、实践能力和创意能力的要求，必然引起其它教学环节的相应调整，促使综合实训前期的单项（实训）课程及整体组群课具有系统性和规范性的变更以满足培养创新实践型人才的需要。
参考文献：
1. 李伟 吴灿，《地方高校艺术设计专业学生创新能力培养的实践教学模式研究》
2. 吕金龙 康 帆，《构建艺术设计专业实践教学体系的思考》
实训礼仪总结范文2
关键词：职业院校；商品营销；礼仪实训；教学模式
当前职业院校在开展商品营销礼仪实训中，存在着很大的问题，没有统一的教材和大纲，教学方式也各不相同。针对不同的教学内容，在职业院校的商品营销课程中，应该有着不同的教学方法。对于从事商务礼仪教学的教师来说，应该制定一套适合自己的规范的、完整的礼仪训练教学方法，指导学生教学。只有这样，才能促进商务营销中礼仪实训教学模式的创新与实践。
1 构建礼仪实训教学新模式
商品营销中礼仪实训教学模式主要分为两个方面：基础礼仪实训和行业岗位礼仪实训。这两部分的实训课程的课时比例是2：1，基础课程占到整个课程的76%，岗位礼仪实训课程占到了总课程的27%。学校每天开展6个课时的教学，也就是进行两周课时的教学。商品营销中礼仪实训的考核方式是分组考核，主要考核的内容是展现基础的礼仪和专业岗位礼仪。学生之间可以相互配合，进行角色互换。学生通过抽签的方式决定考核的先后顺序，在此之前，学生应该熟悉相应的专业流程、岗位的工作内容和操作方式。在考试时应当采用规范的语言和行为，如此，一方面可以让学生了解工作的流程和性质，一方面可以促进岗位工作者具备规范化的言行。
2 新模式教学内容和课时
商品营销中礼仪实训教学分为基础礼仪和岗位礼仪两个部分，实训教学所包含的内容有：行业形象礼仪实训、职业交往基础礼仪实训等。还有商务行业礼仪实训，这些课程内容的分配需要教师依据教学的内容而确定。实训的具体内容、教学方法和课时分配如下：
基础礼仪实训主要包括行业形象礼仪实训，其中，仪容礼仪实训4课时，主要内容是发型及职业妆，实训时需要用到化妆所用的化妆品。对于发型的塑造，首先要学会束发、盘发。化妆的主要步骤是：洗脸、护肤、底霜、扑粉、修饰眉毛、眼睫毛、眼影和腮红，最后是唇膏。仪表礼仪实训课有4课时。教学目标：在课程前，学生穿着整齐的实训服装进场。主要的实训内容是女生戴上头巾、男生打好领带。然后男生依次学会打领带，女生依次学会系丝巾。然后进行商务迎送礼仪的教学，主要有2课时，礼仪人员应该学会迎接宾客、佩戴胸花，面带微笑送走宾客。
3 行业礼仪实训模式的教学实践总结
（一）发挥教师在礼仪实训课程中的指导作用
礼仪教师的示范性很强，专业的礼仪教师应该在教学前做好充足的功课，训练自己的基本教学技巧。在组织学生进行教学活动中，教师应该具备很强的组织能力，能够掌控全场。所以，礼仪教师不仅仅应该具备强大的专业技能，还应具备组织实训课堂的能力。在现代的商品营销中礼仪实训教学中，实训教学应该连续性的开展，针对不同的专业进行选择，可以开展一至两周的教学课程，通过这种密集的实训课程，让学生更快掌握基本的礼仪技巧。
（二）提升礼仪师资队伍的整体素质
教师是人类灵魂的工程师，礼仪实训课的主要目标是建立一支稳定的、经验丰富的教师队伍，只有这样才能促进商品营销礼仪实训教学的顺利开展。在建立相应的师资队伍中应该做到：走出去。高职院校要创造相应的教学环境，投入更多的教学资金和力量，对在职礼仪教师进行职业培训，主要培训内容是教学操作能力和礼仪表现能力。比如，可以定期送教师去北京、上海、深圳等发达地区接受培训。在大城市的专业礼仪培训机构进行职业培训。促进教师的专业水平提高和增强其实践技能。
（三）更新教学观念，完善实训教学的教学环境
第一，完善相关的礼仪实训教学计划。
商品营销是一门实用性很强的专业课程，因此应该更新相关的教学理念，与时俱进。不仅要重视理论教学，也要重视实践教学。首先是制定合适的教学计划，商品营销和其他普通课程不同，这个课程的涉及面广泛，不仅需要学习市场营销知识，还要掌握相关的礼仪知识。
第二，优化商品营销礼仪实训教材的建设。
目前，高职高专中，商品营销的实训教材严重缺乏，教学内容设计也很不合理，教学质量也没有达到高职高专培养人才的要求。商品营销实训教材的编写是一项复杂的工作，虽然有了政府政策的支持，给予参加教材编写的教学工作者一定的经济支持，但是这种普通教材的编写，并不能成为教师评定职称的标准。应该在此基础上，建立完善的教材评价机制，根据读者的反馈完成相应的教材调整。鼓励教材编写者编制出具有特色、教学效果较好的实训教材。
4 结语
在高职高专商品营销中礼仪实训教学模式中，商品营销中礼仪实训教学模式的创新与实践非常重要。因此，应该从以下几个方面入手：构建礼仪实训教学新模式，发挥教师在礼仪实训课程中的指导作用，提升礼仪师资队伍的整体素质，更新教学观念，完善实训教学的教学环境。同时，为了创建更好的礼仪实训教学环境，需要完善相关的礼仪实训教学计划，优化商品营销礼仪实训教材的建设。
参考文献：
[1]陆小琼，覃彩虹，兰岚，杨珩. 职业院校商品营销专业礼仪实训教学模式的创新与实践[J]. 中国职工教育，2014，16：53-54.
实训礼仪总结范文3
公关礼仪部分教学的目的：一是使学生熟练掌握公共关系人员形态、服饰、交往等个人礼仪。二是使学生熟练掌握公共关系工作中的接待、落座、宴请、赠送等基本礼仪内容。三是培养学生成为公共关系人员的基本素质。
二、高职《公共关系》实训课公关礼仪教学内容
公共关系礼仪指从事公关活动的社会组织及成员与公众交往过程中应有的合乎社交规范和道德规范的礼节、礼貌、仪式的总称。教会礼仪，让学生在学习生活和工作中知礼、懂礼、用礼是《公共关系》教学的主要任务之一。公关礼仪教学的内容如下：
1.形态礼仪
形态是人体态与表情的综合表现，是精神气质的外在体现。作为公关人员必须时刻注意自己的体态、动作和表情等。如立姿：男子应端正、庄重，具有稳定感。女子站立则要讲究挺直、舒展。
2.服饰礼仪
作为公关人员服饰礼仪的基本要求，一要整洁大方。服饰必须整齐、清洁、端庄、大方。二是整体和谐。公关人员必须从整体上体现和谐一致，做到适体、入时、从俗。三是展示个性。追求个性美成为一种趋势，注意尽量不与同伴服饰相同，也不能反差太大，在款式、色调、质地等方面尽量与客人和领导的服饰协调。
3.交往礼仪
握手礼是最通行、最常用的交往礼仪，可以表达多重复杂的情感，其基本精神是以简单的身体接触表达坦诚和信任。握手礼仪的顺序遵循“尊者决定”原则，即根据双方的地位、年龄、性别等来确定顺序。在为他人介绍时应以“尊者居后”为原则，即先向职位高者介绍职位低的人的信息，将晚辈介绍给长辈，将男士介绍给女士。公关人员在接触新朋友时进行自我介绍，其内容包括姓名、工作单位和职务等，介绍时必须掌握技巧。名片介绍中递名片时应双手，且目光正视对方。接名片时也用双手，点头表谢意，并认真看名片信息。
4.接待礼仪
第一，活动筹备阶段要熟知来宾的基本信息和活动计划。第二，在活动报到时，按照预先设计的日程表，安排人员接站。第三，在来宾到时，按事先决定程序接待，应根据来宾的具体情况选择拥抱、握手、招呼等方式招待，并进行相互介绍。第四，来宾到目的地后，先安排到住处安顿行李、休息，并约定下次活动的时间安排。第五，在活动进行中公关人员负责介绍、引领，并遵循“主左客右”的原则，以“请”的手势引领客人前进。落座礼仪要注意“以右为尊” 、“对门为大”、“以前为上”等原则。
三、高职《公共关系》实训模拟设计思路、方法及要点
1.设计思路及方法
《公共关系》公关礼仪实训模块，是在假设的各种活动场景下，使公关人员熟练运用参与活动时应掌握的礼仪内容。分组进行，每位成员担任不同角色，通过训练，掌握礼仪知识，培养公关人员应具备的基本素质。
采取情景模拟法，即模拟公共关系人员在不同场景中应掌握的基本礼仪。
2.高职公共关系公关礼仪实训模拟内容及要点
高职公共关系礼仪实训模拟的主要内容包括见面场景、自我介绍场景、见面会场景、馈赠礼品以及接待探访等模拟训练内容。如今，礼仪已是社交的重要工具，是体现文化内涵的名片。公关礼仪实训模拟应注重以下两点。
从微观的角度，高职公共关系礼仪实训模拟过程中，要注重礼仪程序各个细节内容，一个动作、表情都能营造不同的氛围，传达不同的意思，尤其对于受礼方而言会产生不同的感受，对接下来持续性的各种事务关系也会产生不同的影响。但礼仪不是固定不变的不得有任何发挥的程序展演。首先必须正确定位自己的角色，在此基础上遵从角色的规范体系，在深刻体会礼仪程序的文化内涵的基础上进行适度发挥。比如在见面场景、自我介绍场景及见面会场景的模拟中应该注重细节，包括语言技巧、手势、表情等。同时，在这些场景中氛围比较轻松，不用拘于固定的程序，在理解角色规范及礼仪概要的基础上可以有一定的发挥。
从宏观的角度讲，在高职公共关系礼仪实训模拟过程中要注重培养学生的整体意识。任何组织均有其目的，礼仪作为一套程序性的演绎工具，必须为特定的目的服务，所以要把握通过礼仪我们所要达到的目的，这是从展演礼仪方的角度而言的，而为达到此目的还要深刻的去体会和理解我方及对方的文化背景及特点，在此基础上了解我方组织及对方组织的背景及特点，跳出场景看对方。只有对整体有宏观的把握才能更准确的找准自己的位置，通过了解对方实现社交的总目标。如在馈赠礼品及接待探访模拟训练中，要注重培养学生对对方宏观背景的了解。
实训礼仪总结范文4
【关键词】旅游实用交际礼仪；课内实践；钦州学院
随着我国高等教育规模的扩大以及产业结构调整步伐的加快（国发〔2009〕41号《国务院关于加快发展旅游业的意见》将旅游业确定为战略性产业），社会对高层次应用性旅游人才的需求将更加迫切。钦州学院作为地方性院校，自新升格为本科院校以来，学校对旅游管理专业人才培养方案作了大调整，坚持以就业为导向、以旅游行业需要为出发点和落脚点、将学科建设和服务地方旅游统一起来。依据自身局部的或是区域性的优势，走特色化发展的道路，创新人才培养模式，以增强竞争力[1]。旅游实用交际礼仪是一门应用性、实践性很强的专业基础课程。课程以提高学生职业核心能力为中心，使学生通过学礼、知礼、守礼、用礼达到“内强素质，外塑形象”。处于一线的教师，在教学过程中，如何设计实践教学环节以激发学生学习兴趣、提升学生实际动手能力，增强教学直观性，实现教学相长，成为教研活动的重要课题。
一、开展课内实践教学的必要性
1.理论教学脱离实训带来的问题
近年来，实践性教学在高校教育中越发受到重视，它在实施专业整体教学方案，培养学生动手操作能力等环节中的作用也不断凸现。实践性教学虽然蔚然成风，但在一些院校依然存在缺陷。部分高校的实践性教学缺乏科学体系，实施实践教学的条件有限，使得教师在教学环节设计过程中，实现实践教学的途径单一，大多时间只能停留在空洞的说教上，学生被动地接受理论知识而缺乏实训的过程；钦州学院的旅游实用交际礼仪课程教学亦存在类似问题。首先，使用的礼仪教材中有些内容过于陈旧，跟不上时展需要，还缺乏先进的教学手段；一些教师的实践动手能力差，课程的实践性教学设计显得有心无力，无法驾驭实践教学。有的实践性教学缺乏相应的考核机制，无法充分调动每个成员的学习积极性，在小组学习的过程中出现成员懈怠现象，项目任务的完成落在了少数几位同学的身上。自旅游管理专业设立以来一直都开设该课程，但在课程设置中，只是纯理论的教学，没有实践教学。直至2012年，重新调整人才培养方案后，才增加实践内容。学生在课堂上只是几十分钟的理论知识学习，课后也容易忘记，没有达到预期教学目的。结果学生在高端酒店或餐饮公司实习中往往因仪态、服务语言等不规范而易被客人投诉，严重暴露了纯理论教学带来的弊端，必须加强实训环节教学，巩固理论教学的成果。
2.课程特点要求必须加强实践教学
旅游实用交际礼仪是旅游从业人员在服务过程中提供礼貌和周到服务的一种行为规范。它所研究的人际关系是以个人为支点，既研究个人与个人之间的线性关系，又研究个人与团体，以及研究组织机构与公众对象之间的网状关系[2]。该课程在教学过程不仅要求学生树立正确的旅游服务意识，掌握基本的礼仪规范理论，还要求学生要有很强实际动手能力，将涉及礼仪的仪容、仪表、服饰、仪态、言谈举止、待人接物以及旅游各个岗位的基本规范应用于实际中，促成良好的习惯养成。这需要教师在教学过程针对各个知识点设计相应的实践环节，让学生参与教学活动，激发其学习兴趣，巩固学习成果以达到预期教学目的。
二、开展课内实践教学的可行性
1.课程设置合理，为实践教学环节设计提供基础
依据钦州学院“立足北部湾、服务广西、面向全国、辐射东盟”的办学理念、旅游管理专业人才培养目标，结合旅游市场需求，充分利用自身行业和资源优势，将旅游实用交际礼仪设置为旅游管理专业必修课程，为保障本课程与相关课程衔接得当，将其开设于第三学期，结合先修课程旅游学概论、导游实务等，为学生树立良好的专业意识和职业意识提供了必要的理论基础；而其与并修课程广西沿海景区景点解说、形体训练等，共同培养学生的职业素养与良好职业形象；并为后续课程餐饮管理、前厅与客房管理、旅行社经营与管理等的学习开拓更广阔的应用视野。
2.滨海旅游实验教学示范中心设备设施为实践教学环节设计提供保障
钦州学院的资环学院滨海旅游实验教学示范中心，属于省级实验教学示范中心，为旅游管理专业教学提供实训场所，依托现有的实验教学示范中心实验室如模拟导游实验室、模拟旅行社、前厅客房实训室、餐厅实训室等，可以将旅游实用交际礼仪课程的内容分环节进行模拟训练。如结合地方特色的广西沿海景区景点解说、餐饮管理、导游实务、前厅与客房等课程，利用模拟实训室设计有关服务仪态、服务语言礼仪、中西餐饮服务礼仪、导游服务礼仪、前厅接待服务礼仪等环节，可以将具体的服务情景再现，强化训练，在课内促成良好的仪容、仪表、仪态修养的养成。
3.校企合作平台丰富和完善了教学环节的内容
实践教学是旅游教育的重要方面，这是由旅游教育的性质和特点决定的，实质上是适应旅游业对专门人才的需求的重要体现，这己是国内外旅游教育的实践所证明了的。钦州学院自2001年创办旅游管理专业以来，已有10多年的办学历史，在长期的教学中，不断探索实践教学模式，目前已经与广西区内外多家景区景点、旅行社、星级酒店签订实习实训基地协议，为学生的课程见习、专业实习、就业实习提供广阔的实践平台。同时这些平台也为专业教师提供了解行业发展态势的机会，也是培养“双师型教师”的实践平台。在该课程教学过程中，可以很好的结合实习活动实际，将各实习单位的岗位要求与规范应用于课堂教学环节，增强教学实际应用性。如笔者今年暑期在带队实习兼挂职锻炼期间，发现在高端餐饮公司中，各岗位不管是咨客还是传菜人员，都需要有规范的仪态，而且在语言礼仪上，要求更高，不管是厅面还是后场的服务人员，都要掌握英语、粤语以及标准普通话的基本礼貌用语、菜品专业术语表达。在实践教学环节设计中（上接第80页）可以结合学生粤语方言优势，多样语言礼仪情景训练，丰富和完善实践教学内容。
4.丰富多彩的校园文化为实践教学环节设计提供素材
近几年，钦州学院校团委开展的丰富多彩的“校园科技艺术文化节”活动，为礼仪实践教学环节的设计提供了形式多样的教学素材，同时为礼仪教学搭界了广阔的域场，笔者经常受学生社团或协会邀请，为其组织的活动担任评委或作礼仪专题讲座，这是一个比较好的了解学生“知礼、守礼”礼仪情况的途径，同时，能及时将正确运用礼仪的规范传授给学生。
三、实现课内实践教学环节设计的途径
课内教学或称课堂教学是分为理论与实践两部分，理论授课是基础，实践环节是在传授理论知识的基础上，让学生练习和参与实践，在实践中不断体验和学习，是对理论知识的巩固和延伸。由于旅游实用交际礼仪是应用性、实践性比较强的学科，因此教师在针对教学内容在设计教学环节时，务必合理分配好理论与实践教学的时间，在完成理论的教学后，灵活设计实践环节。
1.音像资料再现——直观感受
音像资料再现就是充分借助现代教学技术手段，利用多媒体课件、音频、视频、图片资料开展教学，对课本理论知识的再现及补充，可以扩大课堂信息量，增强课堂教学的直观性和欣赏性，提高课堂教学效率。如笔者在理论内容完成后，曾播放形体训练师周瑾的女子形体训练光碟、往届优秀学生仪态礼仪展示视频等，从视觉、听觉、感觉等方面刺激学生，缩短学生从“知道”到“做到”的距离，备受学生欢迎。同时作为音像制品的补充，在每个礼仪知识点授课结束后，还可以借助数码相机、摄像机等现代化的教学设备记录学生的表现，让学生将自己的模拟与规范的礼仪作比较，找出差距和不足，将自己不同时期、不同阶段的录像作对比，发现自己的进步[3]。如笔者曾对学生的实景模拟导游进行现场录制，然后播放展示，比较不同学生的语言、仪态等礼仪，不仅可以丰富实训教学，而且让学生参与其中，对于培养学生的独立思考、创新意识和实践能力起到事半功倍的效果。
2.实训操练——现场展示
如果说理论课是让学生知道的“是什么”的话，那么现场展示环节就是让学生明白“为什么”和“怎么样”的问题。如对于服饰礼仪以及仪态礼仪这一章节，授课老师可事先将领带的三种基本打法和站姿、坐姿、行姿、蹲姿、微笑、眼神训练的基本要领边讲述边展示给学生，然后让学生在台下自己练习体会，在学生练习过程中，针对学生存在的问题做具体指导，最后请比较规范的优秀学生代表上台做示范。这样的现场展示训练不仅对并修课程如形体训练课程的延伸与巩固，而且还为学生良好行为习惯的养成起到促进作用，并且提醒学生将课堂的体会延伸到课后，注意在日常生活中促成良好习惯的养成，
3.场景模拟——角色扮演
场景模拟是一种仿真的进行职业技能训练的体验式教学方法，主要由授课教师根据教学目标和教学内容，给学生创设直观、真实的教学环境和条件，将事件的发生、发展过程模拟或虚拟再现出来，让学生利用所学到的专业知识进行角色扮演和练习，使学生对案例进行学习、思考、分析和辩论，进一步领悟教学内容[4]。结合教学内容，指导老师可以在开展此项教学环节前，将教学任务布置给学生，让他们个人或分组进行角色扮演，如旅游服务接待礼仪教学中，可以让学生根据各个岗位规范要求，进行分组模拟训练，可以是前台咨客服务、餐桌酒水服务等，组员在训练中，可以角色互换，以实现在较短时间内，拓宽学生的知识面。教师在此过程中针对服务语言、服务仪态、服务技能、服务流程等进行指导和分析，并作出最后总结，从而达到学习知识，运用知识，巩固知识的目的。场景模拟实践环节有利于理论更好地运用于实际之中，并且能克服单纯训练的枯燥，活跃课堂气氛，同时极大的激发学生的创造性，训练学生应变和心理承受能力。
4.案例分析——活学活用
案例分析是现代教学中常用的一种教学方法授课老师可根据教学内容，有针对性的选取相关旅游礼仪案例在课堂上让学生参与讨论，它其实也是一种讨论式教学方式。该教学环节设计的关键点就是案例的选取，当代社会是一个资讯时代，我们足不出户可以通过广播、电视、网络等媒体获取世界各地的最新讯息[5]，其中不乏与旅游服务礼仪相关的一些热点新闻、热议话题包括最新的一些学术科研成果，都可以成为任课老师引用于实践教学环节中案例分析的资源；其次，可以通过实习学生或教师在挂职锻炼实践以及已毕业学生在岗工作中搜集、编创较为真实的案例。在收集的中最好能选取正、反案例，由任课老师组织全班同学各抒己见参与讨论分析，在此过程中，老师要注意引导学生运用基本礼仪知识点分析问题、解决问题，以期达到教学目的。
5.师生互评——巩固提升
在实践教学环节中，理论教学是基础，实训环节是巩固，那么师生的互评就应该是提升。师生互评是让学生成为课堂的主角，使之对自己以及同学的参与表现作客观阐述与评价，在学生自评、互评的基础上，授课老师宏观把握课堂，发挥教师在教学中的主导作用，让互评中精辟、到位的评述在课堂交流，扩大互评的正面效应，让更多的学生从中受到启发，最后由授课老师点评总结，这是对学生在课堂表现的一个规范性总结。这是课堂的关键点，要注意从正反两方面作客观公正评价，对表现欠佳且心理承受能力弱的学生尽可能使用柔性语言作正确引导，而对表现优秀者将给予更大的鼓励。总之要灵活把握和运用好生生、师生之间恰如其分的自评、互评手段，努力张扬每一个学生的个性，发现学生表现中透射出的灵性，激励鼓劲，扬长避短。
四、结语
旅游实用交际礼仪是旅游管理专业的一门专业必修课程，而礼仪实践教学环节是提升学生职业核心能力的关键。在长期的礼仪课程教学中，笔者不断探索、总结实践教学方法，关键是要根据每节课的内容把握好重难点，通过不同的教学手段设计好各个环节，才能灵活地驾驭好每个知识点，让学生参与其中，真正领悟“是什么”、“为什么”到“怎么样”，并注意引导学生由课堂到课外的延伸，切实做到学以致用并促成良好习惯的养成。
参考文献：
[1]周群群.地方高校酒店管理专业创新人才培养模式探讨[J].佳木斯教育学院学报，2011（2）：138.
[2]谈曾勇，李俊.旅游服务礼仪[M].武汉大学出版社，2008：1.
[3]曾曼琼.高职旅游旅游礼仪课程实践教学模式的构建和实施[J].河北旅游职业学院学报，2011（6）：66.
[4]陈钰.情景模拟教学法在商务礼仪教学中的实践研究[J].吕梁教学学院学报，2011（1）：76.
[5]黎树式.高等学校“地理新闻”创新教学实践初探[J].钦州学院学报，2008（2）：92.
实训礼仪总结范文5
【关键词】《汽车服务礼仪》 实训 教学模式
据统计，我国私人汽车保有量已突破1.94亿辆，我国已经成为轿车消费大国。汽车进入越来越多的普通居民家庭，融入人们的生活。2017年我国汽车行业从业人员高达4000万，随着国家取消汽车营销师职业资格，汽车服务行业准入门槛降低，预计将有越来越多的人员加入这一行业。尽管我国汽车行业服务意识不断加强，但仍存在企业人员服务意识不强，素质低下的现象，成为制约汽车产业发展的瓶颈之一。为此，很多高职院校开设了《汽车服务礼仪》课程，以适应企业对汽车服务人才的需求。《汽车服务礼仪》针对汽车行业的特点，深入阐述汽车服务人员所应具备的业务素质、职业道德和礼仪规范，旨在深化学生对汽车服务意识及礼仪规范的理解，为从事汽车服务类工作打下扎实的基础。对学生的素质目标要求为：①具有良好的职业意识，以服务为宗旨，吃苦耐劳，文明服务；②具备良好的语言和文字表达能力，具有爱岗敬业及市场开拓精神，吃苦耐劳的工作态度和团结协作的意识；③注重自身形象塑造，具有良好的职业形象和心理素质；④能把握角色心理，分析客我关系，有较强的人际交往能力和抗挫折能力。实训课程在理论课的教学基础上，以加强学生实践操作为中心重点，本文分别从如何创新课程要素、加强实际操作、优化教学手段三个方面进行探究。
一、创新《汽车服务礼仪》课程要素
从近几年情况来看，大部分高职院校开设《汽车服务礼仪》均以汽车销售工作为主线，按照挖掘潜在客户-电话邀约-展厅接待-汽车展示与介绍-试乘试驾-报价成交-交车服务-售后服务的工作阶段进行课程教学。此种教学要素的好处是学生能理解汽车销售各个阶段的主要任务及礼仪事项，但同时也存在对汽车服务人员礼仪素质教授项目不全的不足，如汽车服务人员的形象要求、语言沟通技巧没有涉及。因此，创新课程的教学要素是丰富实训教授的途径之一。新的实训课程要素分为：项目一――汽车销售人员个人礼仪塑造（包括汽车销售顾问仪容、着装设计及仪态礼仪训练）；项目二――汽车销售人员社交礼仪培养（包括称呼、介绍、名片及握手礼仪）；项目三――汽车销售人员工作过程礼仪运用（包括原课程汽车销售所有礼仪）；项目四――汽车销售人员求职礼仪培训（包括求职及面试礼仪）。各项目由易到难，逐渐递进。由此可见，在原课程基础上，新实训课程更注重销售人员个人内在素质的培养，使其的职业素养成为常态化。另外，随着学徒制、校外导师制等一系列高职教学理念新思潮的普及，越来越多的企业开始和高职院校合作的新模式，为企业培养更多的专业性人才，也能够为创新课程要素起到重要的推动作用。
二、加强实际操作
部分教师无深入的实践经历，缺乏相关经验，以往的课程教学往往只注重课程的理论知识的讲解传授，对学生的实操会从教改角度考虑适当设置，但在实际教学过程当中分配时间很少，教师的指导深度也不够，造成学生一知半解，对理论知识的灵活应用能力不强。因此，在《汽车服务礼仪》实训课程教学过程中，教师应转变思想，以目标任务作为课程驱动，以做为主，以教辅助，增加、细分课程训练任务。如针对各大项目内容，都细分出了具体的训练内容，共计四大项目，14个训练任务，如表一所示。通过训练，来加强学生对知识的消化、吸收和运用，同时也作为教师进行课程学习考核的依据，达到师生共赢的效果。
表1 《汽车服务礼仪》实训课程项目任务划分
三、优化教学手段
高职学生不同于本科、研究生，其学习主动性不强、易产生疲劳厌学情绪，因此在教学过程中要尽量避免枯燥，这就要求教师必须潜心备课，精心设计课程教学。根据高职学生的特点，用新颖、实用和科学的教学手段来授课。充分运用有利于创新型人才培养的任务驱动式、协作探究式、讨论式、参与式、情景模拟法、案例式等教学方式方法，彻底构建基于岗位工作过程的 “理实一体、项目导向、任务驱动”。比如利用学生争强好胜的性格，教师可引进竞争机制，分小组完成训练任务并进行评比；利用学生喜欢形象思维的特点，教师可以采用多示范、多对比直观教学法，甚至可以亲身做出示范教学；利用学生兴趣易转移的特点，教师可以采用少练、精练、勤练的方法巩固学生的兴趣。例如在项目一――汽车销售人员个人礼仪塑造课程教学中，课程小目标是教会大家系领带或丝巾，教师可以鼓励学生展开联想，根据自身的特点和交际的场合，运用不同的方法系领带或丝巾，体验形象设计过程中的乐趣；在硬件条件相对缺乏的课程教学任务中，可以运用微课、慕课等信息化教学手段，吸引学生的注意力，尽快进入课题。在整个教学过程中，强化实践教学，采取任务驱动、项目导向等教W模式，增强学生的实践能力，按照职业技能标准的要求进行考核学生的实践操作能力，都是优化教学手段的具体体现。
四、总结
《汽车服务礼仪》实训课程是一门实践性很强的汽车营销专业课程，需要教师团队长期不断的探索；另外，还需要因时而动，因势而新，因人而异，注重知识、能力、素质三方面的结合，使学生得到全方位的培养，通过实战演练，注重理论知识的联系，专业知识的交叉，实行情境式、项目任务式“学、练、研”一体的教学。
参考文献：
[1] 刘光明.企业形象导入[M].北京：经济管理出版社，2003.
实训礼仪总结范文6
《国家教育事业发展第十三五规划》的核心精神，是以全面落实立德树人为根本任务，以创新驱动实施科教兴国战略和人才强国战略。高等教育改革的核心思想就是反思传统的传输式教学模式，创造以学生主动学习和启发创新以及实践能力为本的现代本科教学模式。遵义师范学院作为地方性本科院校，一直以来培养创新型应用人才为地方经济服务为己任。
据世界旅游组织预测，到2020年，我国年接待国际游客将跃居世界第一位，成为世界第一旅游大。旅游业是贵州省十三五大力发展的重点内容，十三五发展明确强调贵州省应发挥全域旅游资源优势，打造“多彩贵州.山地公园”为品牌的世界知名山地旅游目的地。然而贵州旅游酒店从业人员普遍被反映出的文化素养、以及业务素质等水平不高，影响了贵州旅游业发展的软实力。怎样更好的满足地方经济发展需求，调整人才培养方案，提高教学质量是遵义师范学院教改课题的主要内容。
一、体验式教学法在礼仪教学里的应用初探
礼仪，是对社会秩序梳理的呈现，也是社会文明程度的有效体现形式，礼是指对宇宙万物运行规律的臣服，也是指对天地万物的尊重之心，其核心目的是唤起人性的善根，感悟、理解和尊重生命；仪是指通过规范的外在形象和行为表达出礼的内涵。礼仪文化是每个公民所需要具备的基本素养， 礼仪对我们的影响随着中国的社会发展，人民物质条件的提高也显得越来越重要。传统的礼仪课程有主要以讲授礼仪知识为主，并不能够让学生真正理解和感受到礼乐文化的重要性，也不能很好的让学生做到知行合一。另外，以实操课为主的服务礼仪课程也只诠释了仪的部分，而忽略了礼的内涵。没有礼的内涵，仪是没有意义的。
根据礼仪的特征，结合体验式教学的内涵，礼仪教育通过特定的场景再现，特殊的教学设计，教师引导学生亲生体验各个不同的礼仪场景，并做语言引导和知识点梳理，能够有效的引起师生共鸣，产生情感链接。教师和学生亲身体验，能够更有效的引起学生的情感共鸣，帮助学生更好的学习和掌握礼仪知识，刘焱和刘亮认为任何一种通过教师讲授的教学都没有办法去替代个体的亲身体验，只有通过亲身体验加上体悟，才能把所学知识内化为能力。礼仪对学习者而言，关键便是任何使之内化于自身能力以及感悟的问题。因此，学生只有通过个体体验，才能不仅只获得职业知识及技能，更能获得如何尊重顾客、尊重他人的理解与经验，真正构建起职业素质。
《中外礼仪》是遵义师范学院旅游专业的专业基础课，是一门研究中西方礼仪在不同背景下，在交往中表达敬意的行为规范与其背后涵义的学科。课程对学生的素质培养、理解中外文化差异、以及思维能力和创造能力的培养有着较大影响。学习《中外礼仪》的含义和来源，使学生理解并尊重中西方文化的差异性，发自内心的尊人尊己，用温柔和包容的心积极对待这个世界；也是为了提高学生的综合职业素养，为今后的就业做准备；另外，是为后续的实操性课程《服务礼仪》夯实理论的基础，令学生领会礼仪的内涵。
《中外礼仪》采用了新型的体验式教学法，是指改变单一的讲授式的传统教学模式，创造了新的课堂环境和氛围。它以学生为主体，以提高学生的礼仪综合素养为目的，以引发和创造创新思维能力和实践操作能力为驱动，注重认知主体主观能动性的培养，针对不同的教学内容和环节设计丰富多元的教学方法，从而使学生完全侵润于礼仪规范、细节要求之中，对所学内容印象更为深刻。通过这种教学方式逐渐转变教师和学生的观念，把以老师为主体转变到以学生为主体，学生需要建立主人公意识，从之前的老师教什么我学什么，变为我怎样主动去获取我想要的信息和通过体验把知识内化为自身能力的过程。教师在体验式课堂扮演的是课堂设计师，陪伴者，观察者和引导者等多重身份，不再是把知识传输给学生，而是通过巧妙的课堂设计，陪伴学生体验课堂，观察课堂中发现的行为和问题，从而变身引导者点悟学生。体验式教学下的《中外礼仪》课堂教学氛围良好，富有生命的活力，提高了课堂礼仪教学的实效性。因此，改革传统的讲授型教学模式，构建符合校情、生情的体验式教学模式，积极开展体验式教学研究是提升教学水平和课程效果的重要途径。
通过一个学期的教学实践和教学研究，作者对体验式教学法对《中外礼仪》课程的运用效果进行了评估。评估的主要方式为学生问卷调查、教学效果系统评估和通过教学视频反观课堂氛围以及学生反应，现将课程效果评估结果总结如下。
1.《中外礼仪》体验式双语教学法新颖、独特，有创意，增加了学生的积极性和自主创新的意识。
2.该课程体验式教学法增加了老师与同学之间的互动，更好的帮助同学们理解和掌握课程内容。
3.因为实训室没有使用，导致上课的很多训练得不到施展，降低了课程效果。
4.教师上课很投入，同学们有时反应不积极，主动配合老师的情况少。
二、体验式教学法在《中外礼仪》课程应用中出现的问题
体验思想早在上世纪七十年代就由组织行为学教授 David Kolb提出，但是体验思想在教学中的应用是在近几年才开始的。体验式教学是在教学过程中，根据学生的认知特点和规律，通过精心设计的活动或情境，让学生亲身体验教学内容，引导体验者审视自己的体验，积累积极正面的体验，达到对对象本性或内蕴的一种直觉的、明澈的透察，使心智得到改善和建设的一种教学方式。体验式教学法对教师的要求相对较高，需要教师有较为深厚的理论功底，才能准确的设计出体验场景；需要教师有能够把控课程的局面和节奏的组织协调能力。一个学期的《中外礼仪》教授，也反应出了不成熟的体验式教学法在课程应用中出现的一些问题。
1.学生是体验式学习的主角。在体验式教学模式下，学生学习情绪高涨，课堂气氛非常活跃。但是热闹的课堂并不是就等于好的教学。体验环节的关键在于教师如何对整个过程进行组织和控制，以保证主角真正学有所获，而不是停留在课堂热闹、课后遗忘或者说与做割裂的肤浅表象。
2.过程中容易出现课堂纪律混乱、游戏过程中脱离教学目的，教师经验不足还不足以把控课堂走向等情况。
3.体验式教学要借助于场景设计，实训室设备不完善，会对课程效果大打折扣，例如西餐礼仪章节，如果少了优美的西餐摆台和餐具的使用，很难让学生从图片上真实体验西餐的优雅氛围也很难进行实际的体验式教学。
4.体验式教学需要教师花费大量的时间和精力设计和布置场景，考虑课堂细节，对教师自身的沉淀和综合素质要求高，一定程度上限制了可广泛推广的可能性。
三、体验式教学具体运用中的实施办法
（一）精心设计体验式教学的各个环节
一般而言，一个完整的体验式教学模式应该包含以下四个环节，即问题引入、情景模拟、协作互动和归纳总结。
1.问题引入。教师首先收集与寻找能够包含相关理论知识的案例，然后精心设计教学内容和教学过程，并提前布置作业，要求学生了解相关安利的背景材料，并给学生提出相关的思考题。这样也是避免学生不能融入课堂的措施，因为理解才会产生共鸣，产生共鸣才会更有兴趣去深入了解。
2.情景模拟。情景模拟不仅是教师导入知识点的环节，也是体验式教学中常用的重要教学方式，可以激发学生主动学习的动机。通过学生亲身体验场景，领悟学习内容。 David Kolb认为”学习是通过经验转化为知识的过程。知识源于掌握经验和转化经验的结合体”。情景模拟法是围绕某一教学主题创设模拟情景，让学生通过角色扮演，将事件发生过程呈现出来。再通过教师语言和态度的引导，不仅让扮演的同学，也让观看的同学领悟到其中的学习内容。使学生对抽象知识的理解显性化、感性化。
3.协作互动。协作互动是体验式教学的重要特点。它是转变被动学习为主动学习的重要行为。通过协作互动，教师和学生的地位会更加平等。教师从单纯的讲授者向多元化角色转变，是课程的设计师、学生的引路者和陪伴者。
4.归纳总结。每次体验式教学结束时教师都要进行总结归纳，让学生结合预习内容对所体验到的知识进行提升，达到把握重点和加深理解的目的。归纳总结是教师充当引路人时惯用的手法，是引发同学们学会用已掌握的知识触类旁通和举一反三的重要手段。
（二）加强实训基地的建设
加强实训基地的建设能有效配合教师的课程设计，减轻教师创建情景再现所花费的精力和时间。实训室基地的建设应该考虑到不同课程所需要使用的功能。一旦建好可以重复和覆盖使用。有了完善的硬件设施，体验式教学的推广和普及型就为大幅度提高。
（三）D变观念，建立新的体验教学评价模式
