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餐饮业优惠策划方案范文1
春节过去了，元宵佳节即将到来，为营造良好的节日文化气氛，丰富人们节日文化生活，很多地方都会在元宵节这天举办活动。小编在这里给大家带来2021正月十五元宵节活动策划方案模板5篇，但愿对你有借鉴作用!
正月十五元宵节活动策划方案1激发幼儿参与制作元宵活动的兴趣，体验大家一起庆祝节日、分享劳动成果的快乐指导幼儿学习用团、捏、滚等技能制作元宵;在做元宵、煮元宵的过程中感知滚动、沉浮等生活、科学常识。
一、活动准备
1、做元宵需要的材料：糯米粉、各种馅、水、电炉、锅等。
2、教师、幼儿提前收集关于元宵节民间习俗的资料。
3、音乐《喜洋洋》等。
4、布置好活动场地。
二、活动过程
开场白(以喜洋洋音乐为背景音乐
(教师和幼儿站立在前面)尊敬的各位小朋友们：大家好!今天我们大三班教室里喜气洋洋，热闹非凡，因为我们马上就迎来我们的元宵节，孩子们，你们高兴吗?为了迎接我们元宵节的到来，我们一起给他们表演一个节目，好不好?
(小朋友们表演的真棒，请大家送给他们一点掌声，好吗?)孩子们请坐，老师知道你们不仅节目表演的好，而且都是爱动脑筋的小朋友，下面老师就来考考你们，哪位小朋友知道元宵节在什么时候?(正月十五)元宵节人们有什么习俗?(吃元宵、打灯笼等)小朋友们真聪明!老师补充材料：元宵的来历
小朋友们看，今天高老师给你们带来了几样礼物，(教师展示几种元宵)问：这是什么?你知道它是用什么材料做成的吗?(糯米粉、各种馅、水、电炉、锅等)孩子们，元宵这么漂亮，课前我们准备好了这些材料(展示做元宵需要的材料)你想用这些材料来做元宵吗?
大家先不要着急做，谁知道元宵分几部分?元宵是什么形状的?我们怎样把元宵做成圆的呢?(把它捏圆了、用滚的方法、把元宵包好后放在手里团)小朋友们真聪明，我们现在就开始做元宵。
小朋友们，我们这里有做元宵的材料，大家把做好的元宵放进自己面前的小盘子里。呆会儿把你自己做的元宵煮给你吃，谁做得多，谁吃的多。
幼儿开始制作，教师给以适当的辅导和帮助。(放背景音乐喜洋洋)
三、幼儿展示自己的作品
现在，小朋友们都已经做完了，我们看看谁做的又快又好。接下来就是我们的“快乐恰恰恰“时间。请各位小朋友吃自己的元宵。老师统计好个数，给小朋友煮元宵。(老师动员做的多的小朋友让给做的少的小朋友。)
四、煮元宵、吃元宵
小朋友们仔细观察，看元宵在煮熟前后有什么变化?(元宵煮前沉在锅底，煮熟后浮起来了。元宵煮熟后比煮前大一些)小朋友们越来越聪明，也越来越善于观察了。好，现在我们就来享受我们自己的劳动成果。
五、教师总结
今天，小朋友们在一起渡过了一段快乐的时光，我们不但知道了元宵节吃元宵，还知道了怎样去做元宵。小朋友们不仅学到了知识，还学会了观察。只要我们平时稍加留心，在我们的身边，有许多地方非常的奇妙，值得我们我们去看。本次活动到此结束。祝大家元宵节快乐!
正月十五元宵节活动策划方案2一、设计思考
元宵节是我国传统的重要节日之一，又称“上元节”、“灯节”。民间正月十五闹元宵已有悠久的历史，它伴随人们迎来春天，是把节日习俗体现得最为彻底和典型的传统节日。在主题活动中，通过调查、参观、学习和表演等不同形式的活动，幼儿不仅能对元宵节的传统文化和民俗习惯有一个基本的了解，更可以通过自身的参与和表现，进一步获得对节日气氛的体验，获取多方面的经验：
1.元宵节有吃元宵、玩花灯、猜灯谜、划旱船等丰富的风俗习惯。
2.“元宵”象征着“团圆”，它有不同的种类和味道。
3.元宵节有各种各样的花灯，给人们带来了喜气和欢乐。
4.农历正月十五是元宵节，是团圆的日子。
5.元宵节有许多传说、故事、儿歌。
二、各年龄段主题活动目标
1、大班主要目标：
(1)尝试通过多种途径获得元宵节的相关经验，进一步了解元宵节的来历和风俗习惯。
(2)积极参与“闹元宵”的筹备和庆祝工作，在和老师、同伴一起过节的过程中，进一步感受团圆的意义。
2、中班主要目标：
(1)知道农历正月十五是我国的传统节日——元宵节，了解元宵节的来历及习俗(玩灯、赏灯、吃元宵、划旱船等)。
(2)感受与家长、老师、小朋友一起玩花灯、猜灯谜、吃元宵的快乐。
3、小班主要目标：
(1)知道元宵节是团圆的节日，初步了解元宵节人们的活动和特别的食品——元宵。
(2)愉快地参与元宵节各种活动，感受节日的快乐气氛。
三、活动实施概况
活动名称：欢欢喜喜闹元宵(赏灯、猜灯谜)
组织形式：亲子形式(分年级组开展)
活动时间：2021年_月_日下午小班15：40、中班15：55、大班16：10
活动准备：园内展出各种各样的花灯和灯谜、各种小礼物
活动建议：
1、参观花灯展，欣赏花灯的外形、色彩、图案。
2、交流对灯谜的认知经验，丰富对灯谜由来、种类和结构的认识。
3、积极参与赏灯猜谜活动，老师对优胜者给予适当的奖励。
四、主题活动环境创设
园内大环境
(1)园内大厅悬挂教师、幼儿与家长共同收集和制作的各式花灯，花灯下悬挂各种灯谜。
(2)宣传展板：开展元宵节活动策划方案及要求。
班级环境
(1)师幼共同布置“美丽的花灯展”，悬挂幼儿购买或参与自制的花灯。
(2)收集幼儿在节日中赏灯、玩灯的照片，布置主题墙饰。
(3)在家长园地贴出“致家长的信”，介绍主题活动的构想和配合事项。
元宵之夜，小孩子们纷纷提着灯笼，四处游走玩耍。元宵佳节，不少地方都要举行彩灯展、花灯会。元宵的灯，有挂花灯、滚龙灯、迎轿灯、走马灯、放水灯、展冰灯……像北京的宫灯、天津的宝莲灯、上海的金龙戏珠灯、东北的冰灯，都具有明显的地方特色和独特的艺术风格。过去灯内点蜡烛，现在用电，使灯更加奇幻多姿，五彩缤纷。元宵节有许多传统风俗和节目，如：闹社火、耍龙灯、舞狮子、划旱船、踩高跷、扭秧歌、猜灯谜、吃元宵等。元宵大多是用糯米面包糖馅做成的，它象征着全家团圆和睦、生活幸福甜美。
正月十五元宵节活动策划方案3一、活动背景
元宵节是我国的传统节日，也是新年之后的，又一个重要的节日，又称“上元节”、“灯节”，民间正月十五闹元宵已有很悠久的历史。它伴随人们迎来春天，是把节日习俗体现得最为彻底和典型的传统节日。为了使美琪的孩子们对元宵节的传统文化和传统民俗习惯有一个基本的了解，我们通过包汤圆、画灯笼、猜灯谜等一系列活动为载体，充分地让孩子们感受“元宵节”特有意义及给人们带来的喜气和欢乐。
二、活动主题
欢乐元宵节
三、活动目的
1.尝试通过多种途径获得元宵节的相关经验，进一步了解元宵节的来历和风俗习惯。
2.通过各项活动营造节日喜庆氛围，让孩子大胆地想象与创造。
3.加强孩子动脑、动手能力，达到孩子能通过不同的形式表达自己的感受与理解的教育意义。
四、活动时间
2021年元宵节
五、活动地点
略
六、参与人员
略
七、活动流程
1.主持人开场致辞。
(3分钟)
2.故事讲述：元宵节的由来(老师提前准备故事生动的讲述)。
(5分钟)
3.欢乐元宵——一起包汤圆。
(20分钟)
规则：老师将提前准备好的面粉、水、糖心分发给学生和家长，一起动手包汤圆(并在其中三个中藏入小枚硬币，作为最后的幸运奖奖励)，最后将汤圆入锅。
4.欢乐元宵——书写心愿卡片。
(20分钟)
规则：老师给学生发放准备好的卡纸，画笔，打孔器等活动需要材料并设计属于自己班级的许愿卡片，让孩子和家长一起书写心愿卡片，最后裁好并打孔穿线，交于教师保管。
5.欢乐元宵——提灯笼游戏。
(30分钟)
规则：本轮为亲子游戏环节，家长在规定时间内，用提灯杆在指定路线往返运送灯笼(可用旺仔易拉罐代替)，挑选12组家长和孩子参加，游戏分三轮，每轮4组规定时间内孩子筐里瓶数最多者获胜，赢得奖品。
6.欢乐元宵——猜灯谜。
(30分钟)
规则：老师将家庭分组，每6组家庭围城一圈，每组分发5-10道谜题，答对题数最多组获胜，获胜组可以扎“幸运气球”赢取礼品。(灯谜及谜题见附件一)
配合音乐：欢快节庆音乐
7.欢乐元宵——和我一起吃元宵。
(20分钟)
规则：后勤人员提前做好的元宵和大家分享，汤圆中有三枚小硬币，吃到含有硬币的孩子(家长)则为本次活动的幸运奖获得者，并赠送奖品。
配合音乐：《卖汤圆》
八、物料准备
面粉、糖心、小枚硬币、矿泉水、奖品(猴子玩偶)、卡纸、彩色画笔、剪刀，打孔器，丝带、提灯杆、红灯笼、易拉罐、玩具筐、气球、条幅、音乐、桌椅、灯谜、答题卡、铅笔、活动背景、衔接ppt、电饭煲、碗、勺子。
九、人员分工
1名主持人
6名老师提前一小时到会场做布置
10名老师负责活动时各班级学生秩序和纪律
1名老师负责音乐和现场PPT播放
4名老师负责物料采购，现场物料发放和收集
5名老师负责汤圆的烹煮和发放
十、注意事项
1.现场纪律秩序控制。
2.活动过程中排除安全隐患，避免孩子在活动中受伤。
十一、费用预算
活动物料尽量使用学校原有资源，适当购置相关物品，活动预算控制在300元左右。
正月十五元宵节活动策划方案4一、活动对象
标准化一车间全体员工
二、活动组织团队
标准化一车间党工团
三、活动时间及地点
2月×日(元宵节当天)
12：30—13：00承装AB单元A线线头(含分装、各科室)
12：15—12：45焊装AB单元段长室门口
12：30—13：00路试交车单元交车屋内
四、活动内容
现场设置一定数量的灯笼，在灯笼下方粘贴不同类别(字、成语、人名、动物、日用品等)的灯谜，每个灯谜均编排序列号，员工在现场按照灯谜的谜面猜出所对应的结果之后，直接前往现场设置的领奖处报出谜面所对应的序列号，核对谜底的正确与否，结果正确即可获得精美纪念品一份。
具体猜谜程序为：
1、按照现场设置参与猜灯谜活动。
2、猜出谜底后，记住谜面对应的序列号前往领奖处核对谜底。
3、谜底正确领取礼品;
结果错误继续参加活动。
五、注意事项
1、各参赛员工应自觉遵守比赛规则，不损坏灯笼、不随意撕扯灯谜谜面。
2、每名员工每项活动获得奖品后，再次参加将不再奖励!
正月十五元宵节活动策划方案5一、活动目的
通过举办元宵期间的一系列促销宣传活动，进一步提升餐厅在当地的知名度，让顾客感受到餐厅在当地的影响力和知名度，吸引客源，扩大消费群体，进而能够很好的增加本店的经营收入，扩大品牌影响力。在当地做到良好的口碑营销。
二、活动内容
根据元宵期间的节日特点，选择适合自己的促销方式。
三、店内装饰、气氛
1、餐厅店面贴一些与元宵相关的图片及店内的宣传促销内容海报，以红色为主，突出节日的喜庆氛围。
2、由餐厅在周末分别布置礼品展台，对就餐客人进行有针对性的促销工作。
3、从2月初开始每天的午、晚在店内一定时间段内播放相关的宣传资料。
四、广告宣传
1、宣传单张。
2、报纸广告。
3、海报制作。
解释说明：有广告宣传需要的加盟店可提前与企划部联系，配合其制作宣传效果图，并提前做好广告预热宣传。
五、促销分工
1、宣传单的派发由相关部门完成。
2、散客、常客预订工作由各店面具体负责。
3、促销及预订工作由店经理全面负责。
六、具体促销活动
活动内容：活动期间，凡是到本店就餐的顾客，可以根据相应的人数享受不同的优惠(正月十五当日除外)。
2人——4人可以享受9折优惠。
5人——8人可以享受8.8折优惠。
9人——12人可以享受7.8折优惠。
元宵，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发元宵市场显然大有文章可做。那么餐饮业又该如何抓住元宵消费蕴含的商机呢?当然是首先搞好市场调研，准确把握元宵期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。从最近两年元宵期间居民的消费新变化可以看出，元宵消费有三大明显特征：
餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式：
a.主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。
b.包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团圆”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。
c.系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、卡拉犗犓厅、洗澡间等等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过元宵。
同时，餐饮业的经营者，还应在文化品味上做文章。要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个愉快，吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得开心，同时又得到精神享受。
营销活动应在以下方面下功夫：
“一个便宜十个爱”。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，“天天让利、日日优惠”，等促销活动。
酒店元宵的布置及装饰：
1、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节，酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理)。
2、在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。
外围草坪上斜拉彩旗。
3、大门口悬挂“___大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅。
4、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。
5、酒店大堂两侧玻璃门贴牛年生肖剪纸图案。
6、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工)，穿小牛服装戴小牛头套，负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支)，水果糖(2粒)。
餐饮业优惠策划方案范文2
一、引言 3
二、饭店网网站推广的意义与目的 4
三、网站定位分析 5
（一）行业定位 5
（二）定位人群 5
四、推广分析 5
（一）机会分析 5
（二）SWOT分析 6
（三）网站现状分析 7
（四）竞争对手现状简单分析 7
五、推广目标 8
六、推广理念 8
七、根据客户群体的分析，制定网站推广策略 9
（一）推广过程中须注意事项 9
八、具体营销手段及策略 9
（一）线上推广 9
（二）线下推广 12
九、推广管理 13
（一）确定负责部门、人员、职能 13
（二）专职人员职责 13
（三）时间具体的安排 13
（四）确定推广预算（无锡地区） 14
十、推广效果评估及改进 15
（一）评估内容 15
（二）评估指标 15
（三）改进方面 15
饭店网Web网站推广策划方案
一、引言 过去有一种说法叫作“酒香不怕巷子深”，无锡的餐饮企业也正默默的奉行着这条准则，除了常规的媒体广告宣传外，无锡餐饮业鲜有大型的品牌宣传活动，随着中国经济的逐步与世界接轨，原有的宣传方式已将远远不能适应时代的发展与需要，为此创新推广方式是无锡餐饮业急需解决的一项课题。
我们知道现在移动互联网发展形势非常蓬勃，手机媒体的优越性使得企业可以轻松积累庞大的用户资源，这也是未来宣传推广的主流模式。3G上网普及工程则有望成为手机上网爆发增长和移动营销全面普及的导火线，移动互联网也将成为我国经济发展的重要助推器。
饭店网拟建成为美食资讯为主，同时涵盖住宿、娱乐、等内容城市生活信息门户网站。饭店网是目前中国移动互联网领域最大的餐饮搜索引擎，拥有覆盖全国的主网站和遍布各省、各大中城市的分网站150多个，致力于将全国各地所有饭店“一网打尽”。
网站内容主要由餐饮消费信息，食文化讯息和大众互动讯息三个方面组成。网站的功能主要是搜索功能，同时涵盖B2C商务平台、互动交流、生活讯息等多项功能。
“饭店网”为全国所有手机用户提供饭店地址、预定电话、营业规模、人均消费、饭店介绍、特色菜肴推荐、优惠活动等详细信息指南并提供分类菜系、所在区域和道路位置搜索，方便手机用户随时随地快速找到自己喜欢的饭店。同时为饭店提供一个向全国2.7亿手机网民随时随地随身战士自己饭店风采的移动平台。
二、饭店网网站推广的意义与目的
1.网站推广是网站存在于互联网的基本生存之道，一个好的网站，如果没能很好的进行推广，那么就等于一个开在孤岛上的店一样。即使装修得再豪华，配套设施做的再完美，没有客流一切都是白费，非但不能盈利甚至会连基本的收入都保证不了，那么等地这个网站的命运必然是死亡。同样，网站推广的意义也如此。
一个网站的价值并至于他做得有多好看，和规模的大小，而是在于他是否为网站主创的价值。同时，网络的覆盖率是很广阔的，他所面向的用户群是没有地域限制的。所以，一个有价值的网站就等于是一个好的业务员，他可以将我们的产品，我们的服务等等推向很广阔的客户群。
2.目的
通过为互联网上常用的方式再结合一系列的操作策略，将网站品牌知名度，用户的访问量提升到更高的一层面，将网站存在的价值发挥到最大化。
三、网站定位分析
（一）行业定位
本网站初步定位为以美食资讯为主，同时涵盖娱乐.住宿等生活信息的城市消费门户网站。其实以美食资讯（餐饮信息以及围绕餐饮的生活资讯如健康美食知识.菜谱等多项内容）和B2C餐饮商务平台服务为核心，同时提供美食微博和娱乐社区等服务。
（二）定位人群
根据对（大众点评网）以及（开饭了）的ALEXA数据显示分析：
1.使用此类网站的用户以年轻人为主，5-34为主要使用人群；
2.使用此类网站的用户以女性为主；
3.使用此类网站的用户主要在办公场所进行使用；
4.使用此类网站的用户以未育人群为主。
因而饭店网的使用人群定位为：20-35岁的年轻都市白领人群。
四、推广分析
（一）机会分析
1.目前营销状况分析
① 由于饭店网的手机网站刚在无锡推出，知名度并不是很高，很多无锡市民对饭店网手机网站不熟悉，因而在手机网站推出之后很有必要进行Web网站的推广；
② 网站的所容纳的酒店信息还不是很齐全，精确；
③ 网站现有的界面内容比较单一，不是很丰富，主要是饭店信息，不能够尽快吸引用户的使用。
餐饮业优惠策划方案范文3
就深圳来说，邱建平算不上一个人物，曾经做过一家企业的产品，赚到过人生的第一桶金，但对于想在商业市场建立自己事业梦想的邱建平来说，这些都不足论道，邱建平一直在寻找适合第二次创业的投资的商机。
一次邱建平带一个朋友去罗湖一家川菜馆吃饭，酒楼的火爆场面令他非常意外，但在点菜和用餐过程中他发现，这家酒楼的服务水准实在是太差了。他观察了整个酒楼，发现大部分顾客对酒楼的服务是不满意的，他在心里想，一家服务如此一般的酒楼，尚且生意如此好，如果开一家服务水平更好的酒楼，岂不是发大财了？
2000年6月，邱建平通过游说，说服了另一个朋友的100万元投资，加上自己这几年积蓄的资金，成立了“老枪餐饮管理公司”。公司名称取名为老枪，是因为邱建平在英国看过一步《老枪》的电影，电影里那个单独凭借一支双管猎枪，与德国鬼子抗争的老头形象，对邱建平印象深刻。所以当他为公司起名时，自然而然就想到了老枪，幸好，工商管理局也没对这个名字较什么劲。
邱建平的思路是这样的，开一家与众不同的酒楼，振兴中国川菜，创真正的餐饮品牌。他认为，要开一家成功的川菜馆，除了菜的质量纯正以外，酒楼提供的各项服务也要有非常明显的特色，既不同于他人，也不能让对手容易复制，这些战略思想，使得邱建平从一开始就从思想上超越了同行，现在的问题是怎么做，也就是把这些战略思想形成可操作性的具体战术了。
随后，邱建平在一家策划公司的帮助下，对全市的中高档酒楼进行了一次系统的调查，包括对消费者的调查，调查结果显示，深圳罗湖、福田和南山三个位于市中心地带的区域，大约有400多家中高档酒楼，经营的菜系主要以川菜、湘鄂菜、东北菜和以粤菜和客家为核心的广东菜四大类，其它如以上海为核心的江南菜和北方菜等，不算普遍，开的店数也寥寥。这些酒楼的菜是大同小异，且名称也不规范，更为重要的事，在对消费者的调查和驻点观察中发现，现有的酒楼中几乎有90%以上的酒楼其服务存在严重问题，顾客的抱怨比较多，仅有很小一部分酒楼的服务能令顾客满意。
策划公司还给邱建平提供了如下一组数字，经过对全市500个消费者样本的调查，发现顾客去上述这些酒楼用餐时，有95%以上会发生以下七大尴尬：
1、 顾客进店坐稳后，服务员会夸夸其谈地介绍酒楼中处于收费较贵的菜；
2、 顾客照着菜谱点菜，很多菜会被告知：对不起，这个菜没有等等；
3、 顾客点完菜以后久等也不来菜，最长的时间竟然超过一个小时；
4、 顾客发现菜点多了，恳求服务员取消几个，也被告知：对不起，我们已下单了等等；
5、 大部分顾客发现菜不熟或者味道不好，不敢回炉重炒，害怕厨师恶作剧等等；
6、 顾客埋单如303元，发现没有零钱，商议能否就300元，也被告知不行等等；
7、 酒楼一律禁止外带酒水，如外带酒楼没销售的酒，一律收取10%的开瓶费等等；
邱建平对策划公司提供的调查结论非常满意。认为，在深圳这样一个大移民城市，餐饮业的发展大有前途，而现在的酒楼即便服务水准不高却也能存活下来，如果做一个真正符合顾客心愿的酒楼，岂不更有前景？邱建平凭自己的商业敏感，觉得在餐饮业发达的深圳还是大有可为的。
未雨绸缪为上
随后与合伙人一起，对即将开始的“老枪酒楼”的开张经营设计了一个大胆的创意方案，那就是，邱建平要开深圳，不，要开全中国第一家新概念酒楼。所谓新概念酒楼，是指以一种全新的理念，来演绎传统餐饮元素的现代表现，同时令顾客产生独特体验的新型酒楼，就象概念汽车概念时装一样，它是专门供设计人员施展创意才华的一个窗口，概念时装和概念车不一定成为流行，甚至，有些车根本不可能批量生产，让普通人购买，而是代表了一种汽车设计的创意设计和制造能力，以体现汽车公司和设计人员的设计理念，而带给观众的是这样一种感觉：汽车，还可以制造成这个样子！邱建平新概念酒楼也是源自这些概念车的创意。
邱建平第一步是回了趟四川，分别联系重庆和成都两地的中等职业学校，负责为他们定点培养200名专业酒楼服务人员，再从这200名学员中择优录取100名优秀生，然后，通过当地政府，将60名员工直接接到了深圳，住进了预先安排好的宿舍里。这60名员工，分别接受了由邱建平设计的服务课程，从顾客身份的甄别、顾客口味的喜好，到灵活处理顾客疑问以及熟练掌握菜肴烹制流程等，完全符合邱建平对“老枪”酒楼的服务需求。
其次，邱建平通过朋友介绍和遍访川内各大名酒楼，物色了15名在饮食江湖略有名气的大小厨师，年龄大的63岁，是在饮食江湖闯荡了40多年的老江湖，而最小的虽然才刚满18岁，也在厨师行业混了4年以上，邱建平选择他们的理由，是他们无论老少，都有一个共同的特征，那就是他们敢于创新，每个人几乎都有传统菜谱的新做法。然后将他们带到深圳，接受严格的专业技能训练。
邱建平的“老枪”酒楼位于深圳罗湖的红岭中路，这里地处罗湖与福田的交界处，又是深圳的商业文化中心、荔枝公园、大剧院、图书馆以及大家乐等文化设施，与毗邻的宝安路热闹相比，处于CBD一侧的老枪酒楼更是闹中取静，加上店前店后和地下车库三个宽大的停车场，老枪酒楼的位置绝对是品味人士餐饮的最佳选择。
这个有着近1000平米的酒楼物业，原来是开发公司准备引进超市的，因为不远处就是岁宝百货的大型超市在，所以谈了几家超市都不愿意过来，而又恰巧被邱建平看中，双方一谈就成，于是这块风水宝地，以每年60万，半年一付的优惠条件，成为邱建平重振雄风的战场。
酒楼的装修，是由深圳一家著名的装饰公司设计并完成施工的，邱建平不想为了节省钱而降低装饰要求，对于一家出奇制胜的中高档酒楼，酒楼的装饰绝对是硬件中的硬件，被邱建平列为一等重要。邱建平并没有当过兵，却对武器有一种特别的爱好，自老枪开始，他收集了古今中外600多件兵器图，尤其以枪械为多。尤其是在酒店的招牌设计上，更是请一家模型雕塑公司，花重金在酒店门前的广场上，打造了一个三米身高的西部牛仔，手握一把，古老的巨枪，使得顾客很远就能看到老枪的风采。 这个以老枪命名的新概念酒楼，吸引的核心人群就是男人，因为在中国这个社会中，尤其是在酒楼的餐饮文化中，男人还是主流，君不见每年各大企业和政府机构，每年不吃掉个六、七位数的资金，是办不成什么大事的，这个理，邱建平摸得非常的准。既然来的男人居多，那么就要装饰一些男人感兴趣的东西，女人太俗，艺术太高雅，邱建平认为，中国男人的心灵深处普遍都有两个情结，一个是做梦当皇帝，然后可以拥有三宫六院七十二妃；另一个就是军人和武器，这是因为皇帝的梦太遥远且不实际，只能在梦里空想，而军人和武器，最能显示出男人的雄壮，你去看看音像制品店里，那些购买和租借战争片和枪战片DVD的人，几乎清一色是男人。
软件创造奇迹
当酒楼的硬件完成之后，邱建平就把全部心思花在了软件的设计上，因为之前由策划公司做过调查，他的软件设计完全是针对着调查结果来的，而有些软件早就在招选员工时就已经先期投入培训实施了，如精确推荐点菜等。
邱建平认为，一家酒楼要服务好顾客，首先必须让酒楼的员工有良好的心态，员工必须热爱酒楼热爱自己的工作，才能在具体的接待服务中做出优异的成绩来。所以，除了扎实的基本功训练外，邱建平还针对员工的个人职业生涯设计员工的晋升计划，同时安排较多的业余培训和学习计划，使得员工将酒楼的工作，当成自己获得技能和知识共同进步的学校，以备将来有更好的发展前途；如每天早会制度、晚上小组讨论会制度以及每周一次的外聘讲师的企业管理知识培训课程，使员工在熟练掌握酒楼服务基本功外，还能获得相关商业经营知识的提升。
在酒楼内部管理完善的同时，又精心设计了酒楼对外经营的六大差异化策略，一下子与竞争对手们拉开了距离，同时也给顾客带来了具有颠覆性的全新饮食体验：
1、精确判断顾客的身份和饮食喜好（通过目测和交流快速获知信息），具体做法是准确推荐符合顾客口味和身份的菜肴，同时必须背诵每一道菜的原料、配料、做法、口味和营养，并运用轻松流利的语言，快速介绍给点菜的顾客。“老枪”酒楼总共有365个主菜、58个凉菜以及18道点心和36味靓汤。光是练背诵这些菜名，就整整耗去了一个半月的培训时间。
这第一个软件，邱建平就是想解决调查结果上的顾客对服务推荐名贵菜肴而引起的尴尬，也就是说，老枪酒楼通过专业技能培训，绝对能做到针对不同的顾客需求顾客身份层次来推荐符合其口味和身份的菜肴，其准确率达到98.8%，这个数字，是通过多次严格考核得出的。如一男青年经常带着不同的女朋友来老枪酒楼吃饭，原因是这里不光菜的味道好吃，而且不必因为服务的强烈推荐而令自己尴尬，每次服务员点的菜，多是既体面又实惠的，令他的自尊心获得了巨大的满足，所以这个人一直主动向很多朋友推荐老枪酒楼的好处。
2、精确出菜时间，老枪酒楼推出如此服务承诺：点菜后十分钟不出菜的，这一桌菜就自动打对折收取（炖、蒸除外），为了履行这个危险的承诺，邱建平要求服务员在给顾客点完菜后的菜单上，与顾客准确对好时间，然后注明在右上角，同时，以内部记号来与整个出菜系统配套，如遭遇不喝酒的顾客，点菜时就要推荐容易下饭，并易熟的菜，同时将这一流程规范到整个切配菜系统，使之万无一失。
3、任意退换菜，也就是说，只要顾客提出异议，或要求退菜和换菜的，全部无条件接受，予以满足，一切就为了让顾客满意。邱建平有过想法，虽然中国人小农思想很严重，不能排除某些人钻营投机或故意贪便宜，但这类人毕竟是少数，因为人终究是要面子的，这样的事毕竟不光彩，只要在关键环节把握好，酒楼绝对可以把坏损率控制到最低。
4、以全透明厨房运作。在调查中，调查人员了解到很多顾客一般不太愿意换菜，主要是因为害怕厨师恶作剧。曾有一个厨师就说过这么一件事，因为有一次顾客认为菜没有熟，而要求回炉，而这家酒楼规定，如果遇顾客换菜回炉，厨师就要扣奖金，所以这个厨师就恶意地在回炉的菜里吐了一口痰，这件事被传扬以后，很多顾客不再敢提出换菜或回炉了。邱建平为了消除顾客的疑虑，在厨房里安装了电视监控摄像头，并在大厅的不同位置，安装了电视机，将厨房里的整个操作过程完全曝光在顾客眼皮底下。
5、允许外带酒水且不增加开瓶费。当前很多酒楼为了自己的利益而拒绝顾客自带酒水，因为店里有自己的酒水，且有高额的利润支撑，如一瓶普通商场买60元的白酒，在酒楼里就涨到了180元。而邱建平干脆推出允许外带酒水，且不加收开瓶费，在酒楼经营中属于特别另类的行为，所以，按照邱建平的估计，这一招很容易引起别人的关注。
6、顾客可以凭自己的估价来买单。邱建平为了挑起社会的关注，故意推出一个更另类的做法，就是公开宣称顾客可以凭自己的消费体验来给自己点的菜买单，也就是说，如果顾客认为这一桌1000元的菜只值500元，那你只支付500元就可以了，酒楼绝对不会多收你一分钱。
精准整合传播
除了以上六大经营策略外，邱建平在菜单的设计上也是煞费苦心，菜单按照一年365天的数字而设计了365道主菜谱，而菜名完全根据传统川菜的规范名称；同时在菜单的印刷上，菜名的叠影处，又运用传统手法映现了一年不同时令节气的各地风俗画卷，同时把一年365天的饮食健康概念，导入到菜谱的设计当中；而36道靓汤的设计，却是运用兵法36计的理论展开，每一道靓汤都是一个兵法的演绎，充分展示了邱建平的人文思想。邱建平特别注重细节，即便在菜碟的外形设计上也有别于其它酒楼，如装鱼的菜碟不仅仅把外形制作得象一条鱼，而是在菜碟的边上，专门印上了吃鱼的讲究以及鱼的营养价值和鱼菜的历史沿袭，文化味特别浓郁。
除了注重细节，邱建平还特别讲究酒楼的品牌传播，在策划公司的帮助下，针对酒楼的开张营业做了一个周密的广告策划方案，希望借助新闻媒体的力量，以公关手段快速将老枪酒楼的名气打响。
三个月后，老枪酒楼隆重开张迎客。说隆重，是因为邱建平充分运用他的策划才能，将老枪酒楼的一些新概念新思想通过公关营销手法和新闻会的方式，传播给深圳各大新闻媒体，除此之外，他还花了二十万元，在深圳电视台投放了一个15秒的广告片，在一个月内狠狠地轰炸了一番。一时间，深圳市民感到奇怪，无论是走在街上还是安静地坐在家里看电视，或者拿起报纸，都会看到一家名叫“老枪”的新概念酒楼广告，很多人感到奇怪的是，一家酒楼，怎么会这么凶猛地做广告宣传。而几乎同时，各大新闻媒体和互联网上，了有关老枪酒楼另类做法的新闻，一时间，老枪酒楼成了深圳市民街谈巷议的焦点，很多人抱着好奇的心态，专程从遥远的地方赶来一睹老枪的风采，并体验老枪的与众不同之处。
