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西餐调查报告范文1
1,中学生心理健康的调查与研究
2,中学生学业任务承受能力调查
3,中学生学习态度调查
4,中学生的逆反心理及对应措施
5,中学生劳动技能培养
6,中学生早恋及社会原因分析
7,中学生良好品德的培养研究
8,中学生学习动机分析
9,中学生学习负担的调查及减轻负担的对策
10,中学生分化的所谓"危险期"研究
11,中学生思想品德教育的内容,方法及实效性研究
12,中学生参加第二课堂活动的兴趣与研究
13,中学生学习方法的调查与研究
14,中学生网络成瘾的原因及对策
15,学科教学中学生的探究学习研究
16,因特网对学校教育的挑战
17,当代中学生的品德状况的研究
18,中学生心理特征的调查研究
19,促进"后进生"转化诸因素分析
20,后进生转化过程中的教师工作研究
21,学习困难学生的成因及对策研究
22,品行不良学生的转化研究
23,学生流失情况及防止流失的建议
24,流动人员子女的教育问题研究
25,中学第二课堂的研究
26,课外科技活动与中学生成长
27,体育教学与以"达标"为中心的课外体育活动
28,学生文化素养的调查及提高途径
29,中学课堂教学研究发展学生个性的思考
二,中学教师研究
1,优秀教师的教育,教学实践调查
2,学校教师激励方式探讨
3,实习学校教师队伍的个案分析
4,教师的心理挫折问题研究
5,中学青年教师工作压力成因及对策分析
6,中学教师接受继续教育的必要性
7,中学教师的生活现状调查研究
8,构建教师学习型组织的理论思考
9,当前教师倦怠现状,成因及对策
10,青年教师的思想,工作状况及需求研究
11,网络教学中的教师角色转变与适应研究
12,西部农村教师队伍的建设特点与难点
13,贫困地区的基础教育现状及其对策调查
14,贫困地区教师继续教育(特殊教育)情况调查与分析
三,新课改研究
1,新课改下家长的教育影响力
2,新课改下的教学设计理念与策略
3,新课改下学生主体性发挥的实践研究
4,新课改下教师观(学生观)的更新以及教育策略的研究
5,新课程实施中学生情感,态度与价值观的评价的研究
6,新课改中地方课程(校本课程)的实践与反思
7,新课改中教师地位与作用
8,新课程环境下班级建设浅谈
9,新课程倡导学习方式变革的原因分析
10,新课改与教师评价改革
11,新课程改革与教师素质的提高
12,中学学科新课程的新理念研究
四,家庭教育研究
1,家庭教育与独生子女的成长
2,家庭环境对中学生性格及成长的影响
3,家庭氛围对教育(中学,小学)的影响
4,独生子女心理特点与成因分析
5,独生子女人格特点分析
五,实习体会与反思
1,实习中学对高师教育实习的意见与建议调查
2,历届校友在实习中学任教情况及对母校教育,教学工作的意见
3,从教育实习看,本专业中学教学的内容和方法应做哪些改革与改进
4,实习中学教学质量调查与研究
5,双重角色的自我体会
6,师范生的智能结构与品格结构研究
7,五年来我校毕业生的教学素质区域调查
8,师范生的素质教育研究
9,教育评价的改革与建设
六,综合研究
1,从教师现状看师范生的招生,就业
2,中学办学失范现象的成因
3,隐性课程的潜在价值研究
4,高等师范教育如何适应中等教育的发展
5,从中等教育的发展看师范院校的课程体系改革
6,中学良好校风的形成及其物化形式的研究
7,中学生成长中的家庭教育与学校教育的一致性研究
8,多元化评价的实践研究
9,社会环境与中学生成长
10,大学生创业教育与学校管理
11,浅议教育产业化问题
12,德育的学校家庭社会一体化问题研究
13,市场经济条件下学校德育面临的挑战与对策
14,通过实习,谈谈你对师范大学有哪些建议
15,通过实习,谈谈你对教学改革利弊的认识与反思
西餐调查报告范文2
2016餐厅服务员调查报告
调查时间： 20xx年8月1日至29日
调查单位： xx西餐服务有限公司
调查内容： 西餐厅服务与西方礼仪培训
调查目的： 通过实习了解西餐厅的基本操作过程， 掌握服务技巧提高服务水平，锻炼自己的社会调查能力。
随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在西餐服务有限公司调查了一个星期的时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。 在西餐服务有限公司一个星期的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的调查生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些我们中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默;快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深刻.
在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个m。第一个是menu(菜单) ，第二个是music(音乐) ， 第三个是mood(气氛)，第四个是meeting(会面)，第五个是manner(礼俗)，第六个是meal(食品)，这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。 在xxx实习最刻骨铭心的是西餐服务的员工竭尽全力为客人提供温馨细微，物有所值的服务.还有就是典雅淳美的美国西部音乐，韵味悠长的咖啡，以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本，是西餐厅的竞争之道，那么西餐服务的服务魅力有表现在哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳动听的话语，一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少，感触也颇多，若要为客人提供优质的服务，就是要充分读懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务，高层次的满足客人的需求，让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。
在西餐厅实习的这一个月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活!
通过调查学习，我对西餐的专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为自己以后走上社会做了个好的开始。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在调查中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。
西餐调查报告范文3
高中地理人教版教材采用的案例设计让学生更容易理解地理知识、地理原理、地理规律，相信大多数使用人教版教材的地理教师都有这样的体会。受此启发，我选取当地典型地理案例辅助教学，不仅能激活学生的思维，培养探究地理问题的兴趣和动机，主动进行地理探究式学习，而且在增强学生热爱祖国、热爱家乡的地理情感，主动形成可持续发展观方面，有着比选用其他地区案例更直观、更有说服力的效果。
一、增强学生的好奇心，形成探究地理问题的兴趣
前苏联教育家赞可夫也认为：“智力活动是在情绪高涨的气氛里进行的，这种气氛给教学带来好处，同时也有助于完成教育任务”。因此，善于引用乡土地理案例教学，能让学生在不知不觉中进入探索地理问题的状态。例如：学习“工业区位选择”时，在上课伊始，即提出如下问题：本市的“麦当劳西餐厅”，为何开设在市区学宫街与大观街的十字路口？而且市区有新城和旧城多条街道，为何“麦当劳西餐厅”却仅此一家呢？还没等老师设计的问题表述完毕，学生的好奇心使其思维已被激活，大家七嘴八舌，争相发言，自然进入问题的探究。教师因势利导，设计由浅入深多个层次的问题让学生讨论、分析、交流，然后分组总结发言。此类案例可以设计三个层次的问题：（1）描述本市“麦当劳西餐厅”分布的地理位置。（2）根据观察，归纳“麦当劳西餐厅”的主要消费群体，分析该地区经营“麦当劳西餐厅”的有利条件有哪些？（3）本市增设“麦当劳西餐厅”可行吗？只见每个学生都自主参与讨论，提供自己的认识，发表自己的见解，倾听别人的看法。经过一段时间的热烈探讨，最后以小组为单位作小结发言，交流看法。教师进一步引导学生归纳：城市功能区中商业区分布的一般规律。这样学生受到案例的启发，很快得出了：“市场和交通是影响商业区分布的最主要因素，商业区通常分布在市中心和交通干线两侧。”的一般规律。透过案例探究，既增强了学生合作交流的意识，发展了学生与人沟通的能力，提高了语言表述能力，也拓宽了思维的广度和深度，尤其有利于激发学生探究地理问题的兴趣和动机。
二、便于开展地理探究活动，培养地理思维
家乡是学生了解世界、认识世界的起点。了解家乡地理的基本概况往往是学生发自内心的愿望。引导学生解析、分析身边的地理现象、地理事物，最能激发学生进行探究性学习。例如：学习“农业地域的形成与发展”，在完成“季风水田农业”这部分内容学习后，要求学生利用假期实地调查自己家乡的农业生产现状，分析农业地域类型及原因。从完成的作业反馈出这样的信息：学生能结合本地纬度位置，考虑气候差异、地形是否平坦、有无池塘、水库、河流，与大中城市距离的远近等多种区位因素展开分析，确定各地有着种植水稻、或林果、或养殖家禽等农业地域类型的差异。根据农业存在明显地域分异的情况，教师引导学生在课堂上展示“家乡的农业调查报告”并进行评价。结果使学生乐学、易学，很快掌握了“影响农业的区位因素”的内容。
三、自主探究学习，养成求真、求实的科学态度
教师在进行教学设计时要充分考虑学生的心理发展规律和不同的学习需要，积极探索和运用探究方法，帮助学生形成主动探究地理问题的意识和能力，分析解决地理问题。以“地转偏向力”为例，教材只是介绍地转偏向力的概念是：地球自转使“北半球一切沿地表作水平运动的物体向右偏，南半球向左偏”的结论。但是学生不会满足接受该结论，大多数会好奇追问原因。因此，要求他们利用周末等课余时间考察市区的北江河，观察河流两岸的地貌有何特点？分析为何江滨公园出现在南岸而北岸却分布着码头？大家为了找到有说服力的依据，通过相互讨论，设计了问题，带着疑问观察河流。发现北江河在市区呈“自东向西”而不是“自北向南”的流向，发现河水在北岸的流速比南岸快，发现北岸河边地形较陡等地理事实。分析得出以下结论：北半球的河流对右岸侵蚀较强，往往形成凹岸，河床较深。印证了地转偏向力的影响，突破了“地转偏向力对气流、洋流、河流等都会产生影响”这个教学难点。同时对河流地貌凹岸、凸岸的成因有了清楚认识，理解了凸岸建江滨公园而凹岸建码头的合理性。
西餐调查报告范文4
――焦点芳谈
郑州跻身“十大恋爱之都”超50％人接受租房结婚
由江苏卫视的“2010中国人婚恋幸福感指数调查报告”公之于众，郑州的总体成绩不错：婚姻幸福感排名第五，恋爱幸福感位居第十，单身幸福感较差，排名第25位。
在江苏卫视提供的“婚恋幸福体验典型特点”中，对郑州有着这样的总结：郑州在婚姻和恋爱幸福感方面排名较高，但在单身幸福感方面排名较低，说明与单身的人相比，生活在郑州的夫妻和情侣会更为幸福，他们觉得婚姻、爱情是非常美好的一件事情，甜蜜多过痛苦：郑州人只要双方感情好，经济条件差点也无所谓；在郑州人看来，住房状况对婚姻质量影响较小，超过50％的人能够接受租房结婚；能够接受和男方父母一起居住等。
郑州市民张女士说，和北京、上海、广州等地相比，她觉得郑州更有包容性，更易找到归属感，生活节奏没那么快，压力也不大。在郑州谈恋爱成本可高可低，可以吃几元钱的烩面、米皮，也可以消费动辄数百上千的美酒西餐。郭女士表示：“只要彼此相爱，经济条件差些无所谓，我们可以一起打拼。”
自2000年以来，郑州市每年结婚人数都呈上升趋势，2009年结婚总数达到85029对，2010年又有80679对新人“喜结连理”，这些数据也从某种程度上显露出郑州人对婚姻的信心。(新闻来源：大河报)
“怀旧”婚照走俏“80后”寻找红色记忆
不穿婚纱穿军装，扛着老步枪拍结婚照寻找红色记忆；老房老街上，用“陈旧、荒芜”来体现青梅竹马的温馨……随着大批中国“80后”进入适婚年龄，有意无意营造的怀旧婚照大行其道，许多年轻人直呼给力。
在西安开了一家映像工作室的摄影师林书杰每天穿梭于大街小巷，为大批顾客量身定制“怀旧”婚照，外景场地设置在鼓楼、书院门等这些有古代建筑、能勾起许多经典回忆的地方。对那些土生土长的西安人来说，这样的地方让他们充满感情。
供职于铁路部门的“80后”刘哲是听着火车鸣笛长大的，他选择的是去煤城铜川拍摄一组老机车婚照。黑色蒸汽机车头、锈色的铁轨，新人在老火车面前定格了最幸福的瞬间，也寻觅到了童年的那种天真烂漫。
西大教师张先生偏爱的是老校园的那份宁静，他特意要求摄影师在西安的一些高校取景，上世纪50年代的图书馆、爬满青藤的回廊、露天食堂洗碗池……他笑称，当年就是在这样嘈杂的环境里，读书、打球、恋爱，一样也没耽误。
一位80后新人说：“那个年代很单纯，没有如今金钱物质的硝烟弥漫，令我深深怀念，拍摄怀旧婚纱照就是要寻找那抹红色记忆。”(新闻来源：燕赵都市报)
形形
东南商报报道。镇海一位名叫胡洁的女士从2007年开始，自制“考勤表”，对经常凌晨两三点钟回家，甚至连续10多天彻夜不归的丈夫张力实行“考勤”，记录他每晚回家情况，这一记就是3年，从“考勤”记录来看，张力每个月回家的日子寥寥无几。
由于夫妻长期缺乏沟通，日前她将“考勤表”作为证据离婚。法院审理后认为，婚姻关系的存续应以夫妻感情为基础。原告诉称被告每天彻夜不归，夫妻感情破裂，被告对此予以否认。而原告提供的证据不能证实自己的主张，故对此法院不予采信。最终，法院判决驳回了胡洁的诉讼请求。
新京报报道，潘大爷3岁时父母去世，由于太穷困，没有姑娘肯嫁给他，年事已高后住进敬老院。钟老太经历也很坎坷，20岁时由于不能生育，被夫家赶出家门。1982她被送到敬老院，在敬老院里，钟老太认识了她的第二位丈夫杨益辉。2007年杨大爷去世后，钟老太沉浸于丧夫之痛中，隔壁房间的潘大爷见其可怜，开始照顾她。“要是不办结婚证，我这样照顾她不得体啊。”潘大爷说，要名正言顺地照顾她守护她，结婚，是最好的选择。
华商报报道，汉中市从事房屋中介生意的李某，在向出租屋邻居李丰介绍自己事业时，被邻居“惦记”并遭绑架。为了自救，李某“配合”绑匪要求，拨通公司财务总监秦某的电话：“你给我准备100万，打到账户上，公司现有50万现金，你再和胡某要50万。”李丰和同伙刘长露根本不知道，所谓的财务总监秦某其实是李某的妻子，胡某则是李某夫妇都认识的一位民警。意识到丈夫可能遭到不测的秦某冷静问：“你在干什么?”“我在休息。”丈夫午休的地方只有两个：家里和租房处。当天下午2时41分，秦某报警，并提供了丈夫可能遭绑架的地点。
当日下午2时50分，汉中市公安局汉台分局民警赶到现场，很快将李某解救出来。
“橡皮婚姻”现象趋普遍 专家称“婚姻物化”是主因
互动百科网关于“橡皮婚姻”的词条中包含4种状态，分别是双方惜字如金、不再兴奋、不再争吵、激情偃旗息鼓。
近日，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和新浪网，对2126人进行的一项调查显示，75.7％的受访者表示周围存在“橡皮婚姻”。在已婚人群中，19.8％的人承认自己的婚姻正处于“橡皮”状态，确认自己婚姻没问题的，占56.4％。调查中，57.6％的人认为婚后3―7年，是橡皮婚姻最容易出现的时间。
上海政法学院社会学系教授陈晓敏认为，“婚姻物化”是橡皮婚姻出现的最大原因。“现在很多年轻人结婚，首先考虑‘条件’是否匹配，物质标准占据越来越重要的位置，恋爱双方往往忽略了情感需求。在情感交流、性格磨合中出现矛盾时，夫妻双方也可能通过物质来解决问题。但物质有边际效应一一最初可能1克拉钻石就能激起热情，之后即使变成2克拉、3克拉，也会让人感到索然无味。”
西餐调查报告范文5
网络游戏、网上冲浪、网上聊天、网络购物让足不出户的“宅男宅女” 享受到无比的快乐;现在让宅男宅女没有想到的是网上竟然购买生活消费品、服务,宅久了走出家门体验团购带来的乐趣,感觉真的大不一样。
20元电影票、2折美容卡、低打折机票,几乎是一夜之间,网络团购悄然进入了广大网友的视野,并迅速成为年轻人追捧甚至依赖的网上消费方式。更划算、更便捷,加大冲击了人们的传统思想观念,让网络购物以迅速铺开。网购已经渗透了人们生活中的每个层面,在网上没有你买不到的东西,现在要不要网购已经不再是人们关注的问题了,如果谁还没网购、团购,人们会惊讶的说“你out了”。
从到千团大战,从整体移植的拿来主义到添加区域元素的自主创新,作为电子商务尤其是网购模式衍生物的网络团购,在今年的表现绝不逊于当年WEB2.0与SNS进入中国的盛况。美团网上线时,王兴发微博道:“消费观即价值观,我非常认同这句话。”而此后,“千团大战”每天都在以滚雪球的速度迎接着纷至沓来的簇拥者。
我的团购我的团
27岁的罗庆是网络团购的资深成员,小到零食、玩具,大到家具、建材,什么都习惯从网上团购。“不用出门,点点鼠标就能买到超低价的商品;团购过程中还认识了不少志同道合的团友。网上团购,已经成为我的一种生活方式。”罗庆说。
与淘宝网不同的是,团购网是将海量信息精选,以超低价格呈现给有需要的人,且覆盖生活的方方面面,每天一团总有一款会适合消费者。同时,各个团购网也如Groupon一样,用推荐会员加入返3至10元入账的方式鼓励大家来推广,把网络上的人际传播和电子商务结合到一起。通过这种方式,更容易形成规模效应,且这种团购网站上注册简单,号称只需30秒便可成功注册并进行购买。
团购价相当于批发价。一张电影票,网上团购的价格不到原价的一半;家具等大件物品,团购价可以低至3―5折。在网络团购中,网站会根据团友人数与商家商定优惠幅度,大大节省了消费者的砍价成本。另一方面,网络团购凭借迅速集聚的消费规模,受到了越来越多商家的青睐,网上团购的可选择性日渐增多。
1985年出生的李媛媛是一家外企的销售经理,月薪5000元,每月至少要花费2000元网购,刨去基本生活费,李媛媛可以称作是个称职的月光族。跟所有资深网购者一样,李媛媛是被淘宝培养起来的那批网购依赖人群。“每天不上网淘一下,浑身都会觉得不自在。”淘宝ID上两颗夺目的黄钻就是她这几年的网购上千次的写照。而当问起为什么会转投团购网站时,李媛媛坦言:“起初确实是因为占便宜心理,折扣很低很吸引人,这比在淘宝上跟卖家周旋几轮谈下来的价格可容易又实惠多了。”
而经历了前期的价格优势之后,生活方式的改变使现在的李媛媛以每周至少3次的频率光顾各大团购网站。她说:“平时团购,周末出去花掉,团购让我的生活圈子变大了。什么主题餐厅、水疗SPA、开卡丁车,全是通过团购去的。”李媛媛说:“淘宝让一大批人留在家里,而团购让很大一批人又走出了家门,我喜欢生活有更多选择。”
每天团购新惊喜
说到团购,不得不提起王兴和他的美团。王兴山寨一个国外的创业创意,然后国内的跟随者再山寨王兴的公司。美团上线没几天,相似团购网站便纷纷涌现。3月14日,窝窝团上线,推出第一单生意健身体验券;3月15日,F团推出第一单生意庭院时光西餐院,折扣低至1.7折;3月16日,拉手团购网上线……大众点评、搜狐爱家也插手团购行业,美国的创意版权者groupon也开始登陆中国市场。“团购大全”集合页面也出现了数个。打开这些网站,不看首页名字,基本难以分辨谁是谁。不同网站之间,拼的是价格,而不是品牌。
最初的团购起步于美食、美发产品,团购行业的迅猛发展,超越了王兴的想象力,行业的智慧也让消费者每天都有新惊喜。淘宝商城团购的奔驰smart瞬间抢空;远洋地产“1000抵30000”的团购很疯狂;拉手团的豪宅抽奖团购做足了广告;《第一财经周刊》搭着团购的顺风车卖出7000多套;万圣节来临,味多美半价团购“南瓜蛋糕”几个小时卖出3000多个;从来不打折的北京东来顺涮羊肉在团购网站突破价格坚冰……只要你需要,团购就有;你不敢想的消费,团购帮你低成本实现。
“团奴”新烦恼
网络团购,最吸引人之处是省钱、省时、省力,不过却不一定省心。
在深圳工作的叶小姐没事闲下来登陆团购网站,看看今日推出活动,看到自己中意的实用的东西立刻点击鼠标购买,支付宝真是提供了极大的方便。“实在太便宜,忍不住就立刻买下了,样样感觉都很实用的。”为了捡便宜,一个月下来,叶小姐比未还未加入团购网时消费翻倍了。因为经常团购,打破了她以往的生活规律,从未有过的新鲜生活体验;然而原本是想要省钱的的叶小姐,现在反而陷入了不团购不舒服,成为“每日一团”的团购上瘾者,沦为时下流行的“团奴”。
今年8月份,“团购达人”铃子在团购网上订购了一款标价仅100元的皮鞋,这款鞋在淘宝上要卖337元。网站客服称3天内到货,可铃子却迟迟没有等到鞋子。后来,他发现该网站首页“被攻击”,钱虽然已经退还到了他在该网站的账号上,但只是“虚拟货币”,无法提现。 购物“受挫”,是网络团购中经常会出现的情况。“人太多,预约了一个多月还没预约上”,“鞋质量差,不是正品”,“团购的化妆品是假货”……在“团800”的团购投诉区,仅10月份前20天的团购投诉就达160多条。
西餐调查报告范文6
关键词：新办本科院校；考核方式；旅游管理
一、相关文献研究
课程是大学教育一个永恒的主题，而课程考核是提高大学教学质量和实现人才培养目标的一个关键环节。国外关于课程考核的研究，大多数关注教育制度本身，注重全程化考核和转变教育理念，特别是人才教育观，注重培养学生的综合素质。探索美国哈佛商学院MBA的考核方式，有文章认为该校考核方式主要突出实践性，培养的目标是让学生掌握成功经营和管理企业的思路和方法，给予我们的启示包括应当注重学生能力的培养和考核；出勤应成为学生成绩的一项构成内容；在学业成绩上对学生强行分级；以课堂成绩引导学生的参与度；高校也应该有末尾淘汰[1]。相对于传统的考核方式，美国哈佛商学院MBA的考核方式更能锻炼学生学习实践的能力。对加拿大乔治亚学院的课程考核方式研究中，有人提出该校考核方式注重平时的考核，并能够采取多样化考核[2]。该校的考核方式是循序渐进的，可以根据科技、岗位需求等对考核方式进行调整，与时俱进。在对德国高校教育的考核方式研究中有人也指出，上世纪90年代以来，德国职教界是以学生的专业、方法和社会能力三大综合职业能力作为德国高校的培养目标，毕业的标准以相关行业协会颁布的职业资格考试标准为主导[3]。
国内关于课程考核的研究，主要从高校角度、素质教育视角、绩效管理及实践教学等角度进行研究。有人认为在对高校课程考核方式进行改革时要符合办学定位，重构课程考核方式的模块，提高课程考核绩效，同时加强对课程考核的管理工作[4]。还有人认为考核要对后续的课程考核方式制定反馈修订计划，a，以符合人才培养目标的需要[5]。考核是评价人才培养质量的标准，有人认为高校必须加大改革力度，从绩效管理及管理方式角度看课程考核[6]。有人则认为要取得良好的考核绩效，应建立以实践机制为主的学生考核评价体系，改善教师实践教学能力和改进考核内容及考核指标，培养技术应用性人才[7]。
如何在学生课程考核中更为有效地检验学生的知识运用和延伸能力、创新能力则还未引起人们的广泛关注。有人认为传统的大学课程考核模式存在的问题有：考核内容上重知识，轻能力；考核形式上闭卷多，开卷少；考核方法上重现场考核，轻非现场考核[8]。有人从传统考试和标准化考试两个方面，分析几种考核方式的优缺点，建议经常采用组合式的考核方式，即笔试、口试、标准化考试和实践考察相互结合的方式，力求使师生走出“应试教育”的怪圈[9]；有人通过分析当前高校考核方式存在问题，探索以知识、能力、素质协调发展的考核方式[10]。还有人认为如何改革考试内容和考试题型等，以扬长避短，适应素质教育的需要是广大教育工作者需要研究和思考的问题[11]。
总之，国内外研究者在高校课程考核方式的研究方面已经取得了一定的阶段性成果，不论在个案还是理论上的研究都比较丰富，也相对比较成熟，但主要聚焦在高校这个大群体里，而对新办本科院校这一特定对象的研究还相对较少，且不够深入。近年来，新办本科院校已经成为我国高等教育体系不可或缺的组成部分，对新办本科院校课程考核的相关研究已是十分迫切。文章以新办本科院校管理类课程的考核为研究对象，试图构建合理、科学、系统的考核体系，为完善课程考核体系提供理论基础，并指导新办本科院校管理类课程考核实践。
二、新办本科院校人才培养定位
20世纪末，伴随着市场经济的不断发展和高等教育大众化的潮流，出现一种崭新的大学形态――新办本科院校，它们大多是通过“专升本”或“院校合并”等途径发展而来，成为一支充满活力的生力军，推动着世界高等教育的发展。对新办本科院校的界定，不同的人会有不同的观点，有些研究者也称其为地方新建本科院校或新建本科院校。新建本科院校是指本科教育时间在10年以内的高校，具体来讲是指从1999年扩招以来，经国家教育部评审批准的由专科层次升格为本科层次的高校[12]。事实上，新建本科院校没有一所真正新建的，基本都是高职高专转过来的[13]，也有一些是从师范专科学校或成人高校转制而成立的。
从人才培养的层次而言，新建本科院校层次高于职业教育，但又低于研究型大学，它处在二者之间[14]。全国的高校大体分为三类，第一类是科研型学校，第二类是教学科研相伴的学校，第三类是教学型的学校，地方新建本科院校属于教学型的学校[15]。
地方新建本科院校由于其地方性特点，属于教学型大学，那么就不能以培养学术性人才为主，而是以培养数以千万计的应用性人才为主[16]。这样，新办本科院校就肩负着服务地方（行业）经济、社会发展，培养合格、优秀应用型人才的使命。对于新办本科院校而言，其人才培养定位应该是培养创新型、应用型的高素质人才。长期以来，很多新办本科院校深受传统大学的影响，仍然沿用传统大学的课程考核方式。而事实上，新办本科院校办学定位与老牌本科院校是不一样的，因此单纯采用老牌本科院校的做法是不科学的，况且老牌本科院校本身的考核方式还存在很多问题。
目前，我国传统的高校在考核中由于相关主体往往对现行的传统的课程考核方式早已熟悉，教学管理部门对期末教师课程的考核方式具有较严格的要求，因此使得考核方式改革过程艰难[17]。而对于一些新办的本科院校，由于自身办学定位与传统高校不同，要求将人才培养的中心致力于培养应用型的人才，其在考核方式上也较为注重采用多种考核方式相结合。为了更好研究科学、完整的考核体系，有必要从学生认知角度进行评价，以期深入研究管理类专业课程考核方式及其考核效果。
三、研究调查数据分析
课程考核（Assessment）模式是教师根据课程目标，采用多种考核形式与方法，制定出的一套切实可行并能全面考核学生的课程考核方案[2]。课程考核是高校在教学质量和人才培养中有效地检验学生对专业所学知识的了解、运用、延伸和创新的一种有效方式。而目前，大部分高校对课程考核方式大多以传统的考核方式为主，缺乏实践、技能、过程性等方面考核[18]。莆田学院作为一所新办的本科院校，升本以来，坚持“有特色上水平的应用型本科大学”的办学定位，突出培养应用型人才的基本定位，服务于地方的经济和社会发展。在管理类课程考核方式上，也不断注重采用过程性考核与终结性考核互相结合的考核方式，并收到了一定的成效。但是，目前学校管理类课程的考核仍然属于以评定成绩为主的考核模式。这种以评定成绩为主的考核模式，突出地表现为重课本，轻实践；重知识，轻能力；重结果，轻过程；重对学生的测试，轻课程自身的建设。为了促进莆田学院管理类课程考核质量的提升，适应新办本科院校的办学定位，文章以旅游管理专业课程考核为调查研究对象，从学生认知角度进行分析评价，以期为新办本科院校课程考核方式的改革提供思路。
（一）旅游管理专业考核现状
目前旅游管理专业（以2015届为例）的管理类考核科目共有63门。其中闭卷笔试考核40门，所占比例63%；开卷笔试考核8门，所占比例13%；技能考核7门，所占比例11%；课程论文考核7门，所占比例11%；口试1门，所占比例2%。
从考核现状统计中可以发现近八成的考核仍是以传统考核方式为主，且成绩评定以期末成绩为主。除闭卷外的其它考核方式所占的比例相对较小，且考核方式不够多样化。最终成绩的评定也相对传统，过程考核在总体考核中占据的比重相对较小，重视程度仍不够高。
（二）问卷调查结论分析
本次问卷采取纸质问卷及网络问卷形式，主要以莆田学院旅游管理专业学生为调查对象，共发放问卷总数210份，其中回收207份，有效答卷204份，占总数的97.1%。同时对部分旅游管理专业师生围绕课程考核方式及其效果等问项进行随机访问，以期对问卷结论进行解释性说明。
1.学生对课程考核方式的关注程度
调查中了解到学生对课程考核关注人数所占比例59%；一般人数所占比例37%；不关注人数所占比例4%，只有少部分学生对课程考核关注度较低。由于课程考核方式关系到学生的切身利益，如就业推荐、奖助学金评定以及毕业与否等多方面因素，因此专业大多数学生对自身的学习还是较为关注的。（见图1）
2.学生对课程考核方式的满意程度
在问卷中问及学生对现有考核方式的满意程度中统计出有15.20%的学生表示对目前的考核方式表示满意；有61.76%的学生对现有的考核方式表示一般，远高出其他两个选项；而当中有23.04%的学生对现有的考核方式并不满意。总体而言，大部分学生对目前专业考核方式表示不太满意。但对于正在准备考研及专业成绩较好的学生对考核方式满意度分析中，该类学生对现有考核满意度与成绩一般以及不准备考研的学生相比相对较高。（见图2）
3.学生对课程考核方式的满意因素分析
针对学生对现有考核方式的满意程度，在问卷中发现有56.86%的学生认为目前考核方式是多样的，29.9%的学生认为考核内容简单也是其满意的因素，有55.88%的学生认为目前考核方式能体现出专业知识，而仅有39.71%认为期末考核有利于自身的发展。除了选项中所列的项目，另外学生满意因素也包括目前考核方式较完善、学生能够通过考核学到专业知识，提高自身文化水平。（见表1）
4.学生对课程考核不满意因素分析
在对问卷中不满意因素的统计中发现，有50.98%的学生认为目前的考核方式不能反映出学生的真实水平，有74.02%的学生即大多数认为目前的考核方式缺少实践性，有46.57%的学生认为其不能很好的掌握知识和技能，有58.33%的学生认为考核方式无法锻炼出学生能力。另外，学生还对考试作弊、考试客观题数目较多、闭卷科目多等感到不满意。（见表2）
5.学生对现有课程考核方式存在问题的认知
在问及“您认为现有专业课程考核方式有哪些问题？”中，有36.27%的学生认为目前考核方式中缺乏过程性考核，37.75%认为目前考核存在误区，46.08%认为目前考核评价方式单一，54.41%认为目前考核内容过于片面。（见图3）
6.学生对课程考核方式的偏好程度分析
在问卷分析中发现有，75.98%的学生偏向于技能考试，占大多数；48.04%的学生偏好于开卷考试；34.8%及26.96%学生期待调查报告及论文的考核方式；有28.43%的学生选择闭卷考试，说明学生对技能考核、实践动手能力考核还是相对注重的，大部分学生希望对专业课程考核能够加强技能考试的比重。（见图4）
7、学生对平时成绩构成分析
在对平时成绩的构成访谈中发现，有25.76%及23.99%的学生认为可以把在天空教室教师上传的文件下载阅读及师生互动列为平时成绩考核；有20.17%的学生认为小测可以作为平时成绩的构成；14.9%的学生偏好于平时作业；而仅有7%左右的学生希望将考勤及随堂提问作为考核的组成因素。（见图5）
8.学生对本专业课程考核所取得绩效的关注程度
在问卷中，问及“您认为有必要通过课程考核评价出自己的学习质量和能力水平，由此取得良好的考核绩效？”时，有71.57%的专业学生表示“希望”，16.18%的学生表示“非常希望”，只有12.25%的学生表示“无所谓”，由此可以说明只有少部分学生不注重自己的学业，大多数学生还是比较关心自己的学业，对学习抱以积极的态度。（见图6）
通过问卷、访谈及相关数据分析了解到，目前旅游管理专业的考核方式仍处于传统的考核方式，虽然旅游管理专业的考核方式不是一成不变，但新型的考核方式所占的考核比重仍然较低。另外，根据调查发现目前学生考核的最终成绩中实践比例相对较少，考核内容注重理论知识，使学生对知识采取机械式的记忆，忽视了将理论结合实际，使得考核成绩无法准确衡量出学生的知识水平和能力。所以学生在问卷中对本专业的课程考核中提出的一些建议及意见大多反映针对考核是否可以增加实践方面的操作及增加过程性测验，从整个考核方式中加强对学生个性需求的发展，锻炼及培养学生的综合能力。
四、对课程考核方式建议
（一）学生要树立正确的考试观，端正自身的学习态度
在调查中，有29.9%的学生认为考核内容简单是其对考核方式的满意因素之一。由此可见有部分学生对考核的目的只是纯粹的以成绩为主而不是把考核当作完成知识累积的一个过程。作为学生，课程考核的目的不仅仅只是为了获得学分，是获得文凭的“敲门砖”，而更多的应把考核方式作为检测自己学习水平和质量的尺子，不断督促自己去主动学习[19]。
目前，大部分专业考试分数的好坏仍然是评价专业学生学习好坏的主流标准，另外由于学生的成绩也同样关系到评优、评奖以及就业推荐等，种种因素导致学生学习不以获取知识和提高技能为目的，而仅仅是希望通过死记硬背、作弊等目的来追求高分。这种重结果，轻过程的考核方式，很容易使学生忽视平时的课程学习以及对自身创新意识和实践能力的培养，易产生“高分低能”的现象。因此学生在考试中应该要明确考试的目的不是单纯的取得高分，而是通过考试达到自身技能和知识的提高。这一点，对新办本科院校的学生来讲，更需要校方的教育和引导。只有这样，考核才能体现出其价值和意义。
（二）注重多样化考核
如果只是以传统的考核方式进行考核并不能很好的检验出学生所掌握的知识水平[20]。调查中可以发现目前旅游管理专业虽有多种考核方式，但在考核中仍是以传统考核为主，以新型考核方式如课程设计、调查报告、论文、实践操作等所占的比例相对较低。
因此，在考核上可采取调查报告、课程设计、论文等多种方式进行考核。通过实施多种考试结合的考核方式，把期末考核有效融进平时教学的过程中，努力形成“教育、考试、学习”的相互配合，不仅能有效的提高学生平时学习的积极性，更能有效解决部分学生存在平时学习松懈、注重考前死记硬背、考试时作弊等手段取得成绩和考后遗忘知识的不良风气[21]。
多样化的考核方式要求专业的任课教师有效结合自身课程特点，根据教学内容和教学成果的不同，能采取多样化的考核方式，从而提高学生的实践能力和自主学习能力，采取多种考核方式可以促进学生对知识的掌握了解程度，从而达到考核目的[22]。
（三）加强过程性考核
在问卷统计中发现有36.27%的学生认为在考核中缺乏过程性的考核。虽然近年来也关注到了平时性的考核，但期末考核的成绩占总体考核的比重相当大，因此部分学生及教师往往容易忽视平时的考核。
而由于招生规模扩大，平时的教学课堂上学生人数多使得课堂教学基本上是按照传统的教学方法教学，学生的参与度十分有限且在平时的学习中很难与教师形成互动，导致任课教师很难准确衡量学生的学习情况[23]。
因此在平时学习的过程中，任课教师可以通过开卷、调查报告、课程设计等多种方式加强对学生的互动，从而提高过程性的考核比例。适当调整平时成绩所占的比重，如可将平时成绩比重调高，适当降低期末考核比重，在平时成绩的考核中可以加强课堂外的师生互动环节（包括天空教室互动、教师文件分享等），这样更有利于提高学生的积极性。过程性考核对于新办本科院校的学生尤为必要，毕竟学生的学习自觉性比起老牌院校、特别是重点院校的学生相对来讲会差一些。
（四）加强技能性考核
莆田学院旅游管理专业目前建设有三个专业实验室，其中包括导游模拟、旅游规划、中西餐服务与管理等实训室，同时通过校企合作建立了十多个实习基地；另外还包括多个公共的实训室。虽然实训室及实习基地较多，但实训课程所占比重还是相对较少，且实训课程主要集中于大三、大四阶段。
当然，加强技能的考核还应把实践教学与岗位所需的技能培训相结合。对于一些新办本科院校，培养出应用型人才是办学宗旨，因此应结合社会培训机构、校企合作成功的经验，推进学生、教师、企业人员相结合从而实现课堂、实训室、企业环境的贯通，以岗位所要求的技能具体指导实践教学[24]。
另外，在加强技能比重时要注意教学质量的把关，观察所采取技能考核是否符合旅游管理专业特色，能否有效培养学生实践操作能力，在这个过程中要收集相关信息，如学生反馈意见，发现问题并针对相关问题进行调整解决[25]。 新办本科院校既然定位于培养应用型人才，因此加强技能性考核尤为必要。
【基金项目：本研究受莆田学院教学改革项目（JG201008）资助】
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