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餐馆活动营销方案范文1
一、刷二维码可直接购物
“手机是可以上网购物，但屏幕那么小，很多细节都看不到，不方便！”这是手机上网购物主要不足。 “手机上网打发时间还可以，但真要我购物，我还是要用电脑仔细研究一下。”手机购物最大的问题，就是屏幕太小，看上去“没感觉”，无法刺激消费者购买冲动。但随着二维码逐步进入电子商务市场，这个问题被解决了。淘宝天猫商城公布新LOGO同时，展示了其二维码购物技术，例如，我们在商城百货专柜，看中了一件饰品。拿出手机，扫一下柜台旁边的二维码，就可以进入商品的购买页面，填下订单，很快就可以成功购物此物件。这种移动网购主要采用二维码识别等新技术，用户只须拥有一部智能手机，并安装指定软件，便能够通过手机的摄像头扫描商品二维码，而后直接通过手机下单购物。
二、刷二维码购物可节约时间
二维码是用某种特定的几何图形，按一定规律在平面分布的黑白相间的图形记录数据符号信息的；在代码编制上，巧妙地利用构成计算机内部逻辑基础的“0”、“1”比特流的概念，使用若干个与二进制相对应的几何形体来表示文字数值信息，通过图像输入设备或光电扫描设备自动识读以实现信息自动处理。二维条码/二维码能够在横向和纵向两个方位同时表达信息，因此，能在很小的面积内表达大量的信息。对二维码追溯系统均不太清楚，也没有一人下载了手机查询二维码的APP（手机应用程序）。看起来，要想刷二维码购物走“入寻常百姓家,”还要有个不短的过程。启动农产品质量安全追溯系统，市民只要用手机扫一扫蔬菜包装上的二维码，蔬菜的品种来源、打药时间、农药残留检测是否合格等信息都一清二楚。
三、茶餐厅实现二维码营销的途径
二维码火了，一夜之间，咱们如同现已被二维码的世界包围了，许多商品纷乱把二维码印在包装上，咖啡厅、超市、地铁、商场里，随处可见二维码的身影。有人说，二维码是下一代移动互联网最快捷的入口。茶餐厅二维码营销怎么做?云媒体营销平台给企业的营销方式和品牌塑创造了一个新的方式。二维码是下一代移动互联网最快捷的进口。早年，消费者看到某种商品，要查询详细信息、或许获取优惠券，需要通过手机查找查询，而如今，消费者只需要扫描二维码，就可以直接导入条码中所躲藏的商品网页或许其他一些商家希望消费者看到的内容。
网上团购的餐饮券是一个二维码？那么到了饭店怎么使用呢？现在很多团购、网店消费，消费者都会收到一条二维码彩信，用户只需要到指定茶餐厅将二维码彩信出示给服务员，茶餐厅内会有专业的二维码扫描设备，扫描手机内彩信即可自动识别，不用再想以往的团购凭证，需要核对账号、密码，等待服务人员登录系统输入验证成功后才能就餐。二维码彩信从扫描到验证过程，完全无需人工参与，数秒便验证通过，减少了排队等待的时间。越来越多的人都在使用微信聊天、发图片通过扫一扫扫描二维码获取信息。餐馆老板可利用二维码做了一个很令人惊讶的事情，那就是通过微信订餐，同学们可扫描餐馆老板提供的二维码加入微信订餐群，通过微信提前预约伙食，即可解决吃饭排队的烦恼。餐馆老板在点餐台上摆着一台笔记本，二维码图像被当成了桌面，只要拿手机扫描一下，就可以加到餐馆老板的订餐群里面来，每天餐馆老板都会把午晚餐的品种群发给大家，想吃什么只要给餐馆老板语音留言或者发文字信息都可以。放学后来到食堂就能直接拿饭，不用排队。以往学校的同学在放学后，尤其在中午，吃饭时间比较集中，点餐吃饭经常要排队，往往要等20分钟左右才能吃到饭，而餐馆老板推出的二维码扫描订餐大大节省了同学吃饭的时间，比如某同学用微信提前告知他在12点5分到食堂吃某种菜，餐馆老板就会在11点50分左右提前开始准备，该同学来到食堂直接就可以凭微信留言信息来领取。现在二维码的使用越来越广泛，像商场里面推出扫描二维码获取打折信息，用二维码作为安检通过扫描二维码来验证客人信息，用二维码实现质量追溯，刷二维码买房、买车，二维码做广告等等，电视上、生活中到处都可以看见二维码。
四、茶餐厅二维码营销策略
（一）、推行进程处理优化
在移动互联网时代，公司无法简略有用的低本钱的完结现场管控，云媒体推行办法―“进程处理、分段治事”，灵敏帮公司将繁琐的常态互动推行进行快速优化， 通过二维码方法优化推行处理进程，提升客户效力质量，降低处理本钱。
（二）、效果数据量化分析
通过互动推行活动快速搜集顾客的来历，注重点，反响定见，运用领会信息，完结对推行进程中的办法效果、喜好所向，时辰分布、客户满意度等方面多纬度多角度进行精准的数据核算以及详尽的数据分析，然后完结推行效果的量化以及商业机会的挖掘。
（三）、互动推行效果增强
盘活、联络、优化传统前语资源，股动线上线下互动推行，又能丰盛微信、微博互动推行的方法，增强推行的效果；帮忙宽广传统公司将通过智能手机这个重要前语将许多的客户群进行线上线下的互为转化，让公司赢在移动互联网时代的起跑线上。二维码推行帮忙传统品牌公司快速有用地抢，茶餐厅二维码营销怎么做? 占移动互联网推行阵地，转化许多的线下耗费者数据到线上。云媒体推行办法推动推行活动的线上有些和线下有些的有用联络、一致处理和一同效果分析，减少线下活动的不确定性。凭仗云媒体推行办法，完结悉数、及时、准确的用户信息搜集和同享，为推行抉择方案有些供应健壮的商场依据。对于公司和商家来说，二维码的价值明白明晰，创建本钱低、可跟踪，而且翻开了耗费者与商品之间直接沟通的通路。
餐馆活动营销方案范文2
连锁餐饮店周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系。怎样才能让周年店庆做得有特色，吸引眼球，提升品牌效应？同时，连锁餐饮企业周年庆活动策划如何对企业进行有针对性的推广呢？
那么连锁餐饮店周年庆的时候到底该如何做好餐厅营销策划方案呢？又怎样针对方案去实施？都需要具体的操作流程和注意事项。以下就是某连锁餐饮店的周年庆营销策划方案，为餐饮老板们提供可以参考的具体实例。
背景
自XXXX年XX月XX日，XXX餐饮店崛起于XX餐饮市场以来，XX年的风风雨雨，XX年的时光见证着XXX餐饮店自艰难起步到现在省内外拥有XX多家连锁加盟店，XX多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。
如今，公司即将迎来自己XX周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派XX菜的代表如何来筹划XX周年店庆呢？
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
XX的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、餐饮店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在XX均有分布，争夺着XX有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个餐饮店要获得成功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色；二、全面的（质量）管理；三、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多餐饮店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，餐饮店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
在这恰逢XX周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以XX市五个店为例：
一）、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为2010年更好的发展打下良好的基础。
二）、本次店庆活动时间：XX年XX月XX日至XX日，共计10天。（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。）
四、具体方案策划
（一）方案
1、“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。
策划如下：
2、特价
①每日推出一款特价菜，每日不重样。
③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
餐馆活动营销方案范文3
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、 川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤 鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。
当今的 宣化餐饮春节业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮春节店铺倒下，又有新的店铺站起来， 但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮春节业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮春节市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮春节资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户 晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艹晌餐饮春节界的后起之秀。
三、营销策划
餐饮春节服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升“东方”形象，增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。
3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。
4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新
四、具体方案策划
(一)SP方案
1、“微笑服务”
在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：
7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
2、特价
(1)每日推出一道特价菜，日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。
(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
(二)内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛
内部员工征文：《我的选择——东方》(所有员工都写，洗浴、餐饮春节各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”!)
要求：(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。
鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛
通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。
(三)产品营销方案
1、在推特色餐饮春节的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮春节不明，仅供参考)。
2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材 料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康 要求。强烈建议厨房推出!!!
(四)文化营销方案
向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
六、效果分析
1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升营业额。日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
5、特价
(1)每日推出一道特价菜，日不重样。
餐馆活动营销方案范文4
一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：
一、拥有自己的特色；
二、全面的质量管理；
三、足够的市场运营资金；
四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。近
五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的质量管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：
一、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为2004年更好的发展打下良好的基础。三、地点：济南市五个店
四、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等
五、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新
四、具体方案策划
一、SP方案2、特价。①每日推出一款特价菜，每日不重样。②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。二、内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文比赛。内部员工征文：“我的选择——XXX鱼馆”要求：1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3、成本节约比赛。通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。
三、产品营销方案2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。
四、文化营销方案2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。
五、广告营销方案在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传费用优惠。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体可为：店庆前两天一次，13日一次，18日一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
五、店庆现场布置
一、所用媒介：氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP各种张贴画、礼仪小姐、纪念品等
二、店庆时酒店外观：氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“11周年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。
三、店内景观：服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；公司各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。让顾客自始至终享受到XXX鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。七、效果分析
一、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。
二、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。
三、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
餐馆活动营销方案范文5
与双11等线上的营销推广活动不同，对于这次落地的“吃喝玩乐”，淘宝格外紧张。
3月8日早晨，阿里巴巴的COO张勇在到公司之前，先去杭州的Shopping Mall西溪印象城和里面的电影院转了一圈，他还是有一点担 心。
这次“三八手机淘宝生活节”的大促，号称请用户“吃喝玩乐”—用手机淘宝App可3.8折吃饭、3.8元看电影、3.8元唱KTV，以及逛商场有秒杀红包和免单的机会—“希望能再造一个生活消费的双11”，张勇说。
从2011年开始，作为天猫的负责人，张勇每年都负责运营天猫的双11购物节，每次都在12日凌晨向媒体公布最新的销售数字，之后带领员工庆功。
但这家擅长做营销和大促的公司，这次采用了不同的方式。除了李敏镐，3月8日天猫还请了吴克羣、钟汉良等6位男明星去购物中心站台。这家公司还临时找了1000多人去参加促销的购物中心、餐馆、电影院和KTV蹲点，保证这场促销能顺利进行。
这次的消费补贴基本是阿里提前支付，由阿里“包场”，而参与促销的商家给阿里一个不错的折扣。按照手机淘宝公布的数字—这天它们共计提供了—参考这些产品的单价，不难计算出，仅这三项，就至少是数千万元级别的补贴力度。“我们是有钱，投入也非常大，但不能老是用土豪一掷千金的打法。”负责这次活动商务拓展的阿里巴巴O2O事业部总经理吴倩称，合作方之一的大悦城认为这“应该是淘宝有史以来最大的落地活动和费用投入”。
“我们能感觉到，自从腾讯入股大众点评之后，淘宝就特别着急。”一名手机淘宝的合作商家称。今年2月，腾讯宣布购得20%的大众点评股权。而淘宝从去年年底开始做餐饮平台业务淘点点。百度在得知淘宝的活动后，在3月7日到9日间，通过百度糯米也推出了3.7元看电影和唱K，吃饭满减的活动。“我们一个星期内就把这个活动做了。”一名百度内部人士称。百度也希望抢夺线下生活消费的市场，它在去年年底收购了团购网站糯米网。
“今年阿里集团的关键词只有一个，就是移动商业。”手机淘宝的市场负责人魄天说，而移动商业的关键点是做“O2O平台”。手机淘宝希望通过这次“三促”，让消费者们知道，用它不仅能购物，还能在线下吃喝玩乐。
但是对于线下的活动，阿里巴巴也是外行。
大悦城正式启动与淘宝的合作是在2月14日情人节。当天的会议一直持续到了晚上8点。“他们最开始是带着一套自己的方案过来的，一上来就说，我们把POS系统对接上，就可以一起做一次满减的活动。”北京朝阳大悦城的推广副总监文娟说，但淘宝完全没有意识到，作为一家购物中心，大悦城没有传统百货商场那样的统一收银系统，更没法实现“满减”。“我们很大的功夫都是花在让他们知道购物中心跟百货是很不一样的，做这个活动不仅要大悦城同意，也要跟租户确认能不能参加。”
这也是后来双方对接收银系统与支付宝时，时间特别紧张的原因。去年的双11，阿里跟银泰百货尝试过合作。这家在杭州有多家百货商店的公司这次也参加了淘宝的三八活动。在这类百货商店中，通常会设有10到20个收银柜台，所有的商品都在这些收银台集中收银。支付宝要实现与这类商场的对接只需要在每个收银台增加一套新的POS机就行。
但在大悦城，要实现对接，就必须与数百家商户挨个商谈是否同意接入支付宝，并且要在后台所有数据的统计中单添加一个第三方支付接口的方式。“整个程序都得增加支付程序，并与原系统对接。”中粮置地商管中心推广总经理危建平说。大悦城后台管理体系的IT技术供应商认为，这是不可能在15天内完成的任 务。
阿里巴巴在它们的方案中对于退换货也没有考虑周全，没有预估现场的客户投诉，“他们认为在易拉宝上写清楚了支付的流程，人们就都能明白。但其实人们更希望是有人指导怎么操作，而不是阅读繁琐的文字说明。”文娟说，“淘宝毕竟没有线下交易的经验，它没有考虑到那么多的线下交易情境。”
做一场这样的活动，需要合作的商场有足够的决心和执行力。淘宝寻找合作商场的过程并不顺利。除了银泰同意对接移动支付外，它们并没有找到更多的移动支付合作伙伴。跟王府井百货、新世界百货的合作，主要是在中庭搭台路演，做营销推广。但大悦城发现，自己一年交给银行的刷卡手续费就有好几千万元，而BAT三家刚开始做移动支付，目前都还免费，能节省的手续费绝不是小数目，所以中粮还是决定找两家商场参加活动。
餐饮行业也同样复杂。去年年底开始做餐饮服务时，淘点点原本想做提前点菜的功能，让顾客节省等上菜的时间。“但很难做，”金本台湾涮涮锅广东营运区经理江威腾说，不同的餐厅，中餐、西餐，点菜模式都不同，系统很难配合每家餐厅。到了春节，淘点点转做相对简单的外卖，而这次淘宝想把订位这个功能推出去。
“我们这里本身吃饭就要排队，是没有必要做这个活动，”江威腾说，“但考虑到我们后面要转向网络营销，势必要跟一家大公司合作，所以觉得这个机会可以用。”而银乐迪KTV这样的商家，也觉得总要“给淘宝一点面子”。
也是出于“拥抱移动互联网”的模糊想法，以及“经济账”算下来划算—阿里付的钱，比其按周六通常40%的上座率可获得的收入更多—首都华融影院也决定参加这场活动。一名接近万达院线的人士也对《第一财经周刊》说，“影院肯定是稳赚不赔的”。淘宝包下了万达25个城市所有影院的所有场次。
一直到3月1日，大悦城和淘宝的技术团队终于实现POS系统的对接，文娟才开始准备大悦城的活动推广方案，3月4日才正式对外宣布有这样一场活动—这比他们通常的活动预热安排要晚近一星期。“在那之前，我们谁也不敢说这次活动到底能不能办出来。”
店员的培训也在3月1日之后才开始启动，技术人员在5天的时间里，分批对不同商户的1000多位店员培训了使用支付宝收银时的具体操作流程。而在3月7日晚，运营、推广和技术部还在加班开会准备应急方案。他们模拟了能够想到的所有问题，并在一份Excel表中，详细列出了遇到这些问题时的处理流程和应急联系人。3月7日下午2点到4点，淘点点在广州做了最后一次培训讲座。淘点点把用户会遇到的问题列成一个Q&A发下去。3月8日，江威腾又把自己的几个店都跑了一遍，他担心服务员对于流程不熟悉。
3月2日，3.8折的餐饮预定开放后，40分钟内，19个餐饮商家放出的位置就全部售罄。KTV和电影票在手机淘宝App做的秒杀，在3月8日前也几乎全部售出。
3月8日10点半，北京朝阳大悦城拥有3000多个车位的地库入口就已经放上了车位已满的指示牌，这距离其开门营业刚过了半小时。而排队等待进入商场的车辆在各个方向堵到了一公里之外。大量顾客乘坐地铁到来，这通常并不属于朝阳大悦城的辐射范围，根据文娟的经验，他们中的很多人可能就是因为在淘宝上买到了电影票或预订了餐厅。张勇在杭州西溪印象城里看过之后，不仅放心了，还“吓了一跳，因为平时周末印象城没有那么多人。”这次的电影没排什么大片，他本来担心早场电影的上座率不高。
这天，参与活动的院线上座率高达95%，而大城市差一点的影院上座率通常只有20%。首都华融影院旗下的一家影院虽然没参加活动，但由于旁边西单那家影院爆满，分流过来的客人让这天的票房达到该店历史第二高。除了凌晨档外，银乐迪KTV几乎是全满的。
阿里巴巴希望在这场活动中，能让手机淘宝影响到尽可能多的人，并且让这些顾客体验良好、消费过程通畅。几乎参加活动商场的每层楼、每个影院、餐厅、KTV，都有2名淘宝的工作人员盯在现场。销售额不是这场活动的考量指标。
这次活动的确有助于打响手机淘宝生活服务的名气。但这么大力度的促销不是长期行为，手机淘宝必须给出商家未来也跟自己合作的理由。
这场活动做下来后，一名院线管理者说，除了用户多外，他还没看出手机淘宝的特别之处。这已经是一个被互联网行业深刻影响了的行业。团购网站都将其作为重点类目。
“如果只是卖个电影票，我们就太Low了。”张勇回答《第一财经周刊》，未来，手机淘宝可能会提供诸如电影资讯、宣传、明星互动、衍生品这样的服务。
“我更看好微信，”上述院线人士说，豆瓣电影的票务业务去年年底已经卖给了腾讯旗下的高朋网，这些人很理解院线业务；微信在“我的银行卡”下，还有单独的电影票入口；用微信公众号做会员营销也很顺畅，相比手机淘宝，它还能利用朋友圈做传播。
但在一些尚未被互联网公司深刻理解和开发的领域，比如KTV，淘宝有抢占先机的可能。
银乐迪的推广部副经理朱丹之前跟团购网站的人提过好多次，能不能帮自己开发一个类似于订机票那样的预订系统—她希望不同时段的售价不同，根据剩余包厢的数量、顾客预订的早晚，做实时调价。但这开发起来很困难，这些网站没有一点动静。
因为开了淘宝店，淘宝的小二最开始介绍了第三方公司帮银乐迪开发这个系统。但这个系统有20%的出错率，一旦验证不出顾客提供的信息，就麻烦重重。因此这次三八活动，淘宝干脆自己来开发。
“我们不喜欢做团购，”朱丹说。银乐迪还是希望做出品牌和用户黏性。而淘宝上包含有评价、旺旺、支付功能的全套体系。银乐迪曾经在淘宝和大众点评上都发了售价10元的新店试唱券，效果都比街边发券效果要好，但在淘宝上当天下午8点即告售罄，在大众点评上则用了1个月。
淘宝为银乐迪做的系统开发，一度因为要为餐饮企业做开发而搁置。但这次三八手机淘宝生活节中，餐馆只知道顾客订了几人位、几点过来、付了多少订金，不知道顾客点了什么菜。“我猜点菜功能不太好用，跟淘宝和第三方公司的合作不顺有关系。”江威腾说。而订位并非金本看重的功能。因为要为用户保留一个小时的位子，影响翻台率，所以平时的周六周日晚上5点后，金本就不接订位客人了。
淘宝好不容易在大悦城实现的移动支付只持续了1天。到3月9日，除了部分红包的兑换，大悦城暂时关闭了所有的支付宝移动支付的接口。“我们跟淘宝谈的合约就是针对这次活动的短期合约，后续的深度合作，包括支付费率、条款以及与租户的长期合约都需要确认。因此必须先停下来，把这些问题谈完了再重新启动。”危建平说。
他们也在考虑与微信、百度的移动支付业务讨论合作的可能性。微信支付打算安装POS机式硬件的方案，在他看来更符合零售业从业者的使用习惯。
虽然银泰跟阿里关系密切，但在三八节那天，银泰也同时在每个店铺前都摆上了“扫二维码关注银泰微信公众号，返38元”的告示牌。多数品牌的天猫店当天都做了折上9折的活动，但大多数线上商品在线下店内都难觅踪迹。这些店铺里的售货员对于淘宝的活动并不热情，网络购物通常意味着削减线下门店的收益。
餐馆活动营销方案范文6
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