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健康饮食建议范文1
关键词：海事劳工公约; 船员; 健康; 饮食管理;
0引言
为有效维护中国海员以及航运业和港口的权益, 促进航运业健康发展, 我国于2015年11月12日, 向国际劳工组织递交了《2006年海事劳工公约》的批准书, 成为第68个批准这一公约的国家。该公约于2016年11月12日起对我国生效 (不含香港特别行政区、澳门特别行政区) 。《2006年海事劳工公约》中:规则3.2:食品和膳食服务的目的是确保海员获得根据规范的卫生条件提供的优质食品和饮用水, A3.2提出了食品和膳食服务标准, B3.2提出了食品和膳食服务导则。其中对成员国主管机关监管、船东 (管理公司) 管理、船上管理及厨师任职资历等方面提出相关要求, 关注船员饮食健康和安全, 加强船上食品和膳食管理, 确保提供高质量的船员食品并做好膳食管理, 提高在船人员的生活质量, 达到让海员真真切切成为一份体面的工作的目的。
OCIMF组织的TMSA中第三部分:船上人员的招募和管理, Stage 3中要求:公司应开展相关活动, 促进船上人员健康意识提高。相应的最佳实践指南 (BPG) 中提到对健康意识的促进包括在极端的气温、湿度或者其他恶劣条件下工作的注意事项, 通过餐饮和其他的设施鼓励船员健康饮食并进行足够地锻炼。因此必须从体系文件、日常管理、实际操作等环节对船上人员食品和膳食进行系统的管理, 倡导船员健康饮食文化, 逐步让船员养成良好的饮食习惯, 促进船员身体健康。
现在大家都非常关注饮食健康, 新闻媒体中经常谈及有关饮食健康话题。但对于海员这个职业, 由于特殊的工作性质和环境, 无法达到或形成陆地上工作人们的健康饮食习惯, 只能结合船上特殊情况借鉴其中通用部分, 尽可能地鼓励、带动船员养成相对良好的健康饮食习惯。
船上日常食物的供应及个人就餐时间均受到工作及其他客观因素影响, 比如:一个航次可能需要十多天甚至几个月时间在海上航行, 不能供应新鲜的瓜果蔬菜;船上实行24h轮流值班制度, 加上工作随机性, 正常的一天三餐按时吃饭, 对在船工作人员来说都是一种奢望, 尤其0000~0400时值班人员可能经常熬夜不吃早餐。加之船上信息相对闭塞, 船员健康意识不高, 主管机关、公司及船舶自身调配健康饮食的能力相对薄弱, 导致大部分船员形成了一些不良饮食习惯, 例如高糖、高盐、高脂肪, 而瓜果蔬菜的摄入量严重不足, 饮食营养严重失衡。另外, 船上生活和工作空间狭小, 不利于进行体育锻炼, 尤其一些年轻的船员, 日常饮食及休息随心所欲, 形成了极不健康的生活规律, 透支着自己的身体。日积月累, 导致健康受到严重影响, 甚至患上严重的疾病。身边不乏一些海员, 在船上工作几年后, 每次健康体检时身体各项指标超标, 都苦不堪言, 这不仅影响正常上船工作, 伤害了自己的身体, 也影响整个家庭生活。因此, 船舶管理公司对于船员饮食健康的管理, 应该引起足够的重视并制定可操作的控制程序。本文就此提出一些建议。
1 公司岸基应该认识到船员健康饮食管理的重要性
在整个航行过程中, 海员不仅工作在船上, 而且所有的时间都在船上度过, 关注船员在船健康饮食问题是非常重要的。可供选择的健康食品尽量丰富, 让船员有机会养成更加健康的饮食习惯, 使他们在船生活更加健康幸福。强有力地执行食品安全和卫生的高标准, 确保健康环境下摄入食品的健康, 这对健康饮食管理体制非常重要。健康的食品和愉悦的进餐时间, 将有助一个人养成和维持健康的生活习惯。
2 船员健康饮食管理建议
应鼓励和激励船员饮食更加健康。在日常会议、体检等环节更多地关注健康饮食问题。通过各种途径讲解健康饮食知识并激发船员的兴趣, 提供多种多样的食物。一个健康的食谱不见得比那些非健康食谱成本高。全体人员均需参与到健康饮食计划中, 船长和高级船员需做出承诺。船员饮食习惯的改变可能需要好几个月时间, 而带来的实际效果需要更长时间才能见到。应针对健康饮食做一个系统性的计划。计划包括在船上健康饮食管理想要达到的目标以及需要的时间。将厨师、食品供货商等关键人员纳入该计划管理范围, 同时应确立一个公司层面的健康政策。为健康饮食项目做好计划, 确保计划开展的活动做过充分评估, 并准备好调整计划, 当有些活动不如其他项目受欢迎 (不成功) 时须立即调整。正式宣布实施健康饮食计划和预期目标, 专门组织一个健康饮食计划启动庆祝活动, 比如采用特别的菜单或者给大家分发水果及小礼品等。保证下一周菜单提前公布给大家, 并说明菜单中出于健康考虑而提供的食物, 同时提供健康的饮品和小吃。在供应食物的地方通过张贴画及宣传单的方式提供相关信息。应要求船员填写调查问卷, 评估健康饮食计划的优点和不足, 鼓励船员提供改进建议和尝试新的菜谱。跟踪船上食物消耗种类的数量, 判断船员饮食情况, 当发现饮食不合理或者有失平衡时应及时告知船员。把健康饮食与食品安全和厨房卫生联系起来, 系统、全面地进行管理。在船上提供健身设备并开展其他有益健康的活动。还应确保为船员免费供应符合要求的饮用水。
3 健康饮食基础
膳食应提供足够的蛋白质来形成和修复人体组织, 适当的补充矿物质来加强人体组织, 充足的碳水化合物和适量的脂肪为维持人体所需能量。身体同时需要维生素和抗氧化物保证身体所有的功能正常运行。每天至少喝1.5L品质良好的饮用水对于身体至关重要。以下是对健康饮食习惯的五点建议:一是保持平衡是非常关键的信息;二是吃大量的水果和蔬菜, 土豆和全谷类制品;三是减少对肉类、脂肪、糖类和食盐的摄入量;四是饮用大量的水和奶制品;五是必须吃早餐。
食物金字塔 (见图1) 是保持平衡饮食的好参考。因各个国家、地区的饮食习惯大不相同, 所以不可能提供一个全世界通用的健康饮食和保持身体健康指南, 但是人体所需的基本元素是相同的, 船上应根据食物金字塔合理安排食物供应, 保证每餐营养搭配均衡。
4 船上健康饮食相关设备的配备与管理
在船员健康饮食管理体系中, 船上食物加工和保鲜设备、饮用淡水的配备是实施健康饮食计划的硬件保证。
在船舶建造时, 冷库的制冷能力和储藏容积的设计应充分考虑船舶营运航线、船员配备人数等因素, 确保能储存足够数量的食品, 储存期更长、更可靠。船上应加强食品日常储藏管理, 采用有效措施延长食品的储藏期。每航次开始前应根据航行计划进行合理、充足的安排。另外, 船上厨房烹饪设备配备的多样性也应受到重视, 应满足船员多样性食品制作的需求。
对于饮用水, 除了配备足够的自带淡水外, 应设置性能可靠、便于维护的反渗透饮用水制造装置, 为船员提供优质水源。
健康饮食建议范文2
健康饮食的方法
1.饮食六宜
(1)宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。
(2)宜缓：吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。
(3) 宜少：人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。
(4)宜淡：饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。
(5)宜暖：胃喜暖而恶寒。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。
(6)宜软：坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更易伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。所以煮饮烹食须熟烂方食。
2.饭前喝汤
我国居民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭(面包等)。这两种不同的用餐习惯，究竟哪一种科学、合理?从科学卫生的观点看，先喝点汤再吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有一定好处。
3.站着吃饭
站立位最科学，坐式次之，而下蹲位最不科学。这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应。而吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液的时候，某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关。人们吃饭时大都采用坐势，主要是因为工作劳累，而坐势最感轻松之故。
健康饮食重要因素
1.杂食：食物互补，日本提出每天至少吃30种食物，我们可从吃10种、15种做起。
2.慢食：一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时，可以减肥、美容、防癌、健脑。
3.素食：但不是一点荤也不吃，素食是防治文明病的核心措施。
4.早食：即三餐皆要早，早餐早食还是一天的“智力开关”;晚餐早食可预防疾病。
5.淡食：多盐、多油、多糖称“三害”。
6.冷食：低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。
7.鲜食：绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。
8.洁食：包括无尘、无细菌病毒及无污染物。
9.生食：适合的尽量生食。
10.定食：定时定量进食，久之形成动力定型，最佳养生之道。
11.稀食：除粥外，还包括牛奶、豆浆等流质。
12.小食：三顿正餐外的小餐，具多重功效。
13.选食：个体营养时代应根据自身情况来选择食物(甚至可根据个体基因类型)，使营养更具针对性。
14.断食：即在一定时间内，一顿或一天不进食，彻底排除体内毒素。
15.干食：增强咀嚼功能，较强地刺激牙周的神经末梢，还有健脑作用。
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1.年轻人如何健康饮食
2.早中晚健康饮食习惯 早中晚如何健康饮食
健康饮食建议范文3
特邀专家 夏群英
儿童营养师、《快乐食育》课程研发者、高级营养讲师
专家观点
吃的不对真能影响脑发育
很多家长对于孩子吃什么，总是觉得只要是食品安全过了关，别吃出病来就行了，至于应该吃什么或者怎么吃，好像就没那么重要了。其实这可是认识上一个巨大的误区，因为从大脑健康发育层面来说，家长完全可以通过后天进行正确引导，从科学饮食方面辅助宝宝智力的开发。因为通过一系列研究发现，不良的饮食习惯的确容易使儿童大脑变得迟钝。
不少家长都会认为，所谓的健康饮食只是让孩子多吃饭菜、少吃零食饮料等，其实这些问题都是宝宝三四岁甚至更大一些时候才需要注意的，在此，专家告诉您，只做到这些是远远不够的。
因为从真正意义上来说，一旦孩子长到三四岁，他们的饮食习惯基本上已经形成了，家长真正需要做的，是在孩子仍在母乳喂养期时就开始有意识地进行注意和调整。比如孩子在4-6个月龄时容易出现缺铁性贫血，这对孩子今后免疫系统和智力发育都有很大的影响。
这些习惯“过犹不及”
在带宝宝的过程中，更多家长关注的都是孩子身体出现的显性“异常”，比如情绪波动、出牙时间等等。但营养不良这事儿可不是一天两天就出现的，而是要经过3个月以上不正常饮食，身体内才会出现营养缺乏，而在宝贝身上出现营养缺乏症状则需要半年甚至更长的时间。
吃得过饱
对于“嘴壮”的宝宝，不少家长的态度就是“随便吃”，尤其是老人，大多认为多吃是福。其实这可是万万不可取的。
首先，吃得过饱最容易让人想到的直接危害，就是会导致宝宝肥胖。其次，还有一个大的影响，就是吃得太饱会使胃肠系统负担增加，使大量的血液因工作需要聚集在此，从而使得脑部缺氧，影响孩子大脑的发育。另外，也有医学研究表明，饥饿状态会促进脑垂体更多地分泌生长激素，刺激骨骼生长，如果宝宝长期处于饱腹状态的话，势必也会影响日后的身高。
甜食过量
过多摄入甜食会使机体加速糖的有氧氧化，从而消耗大量维生素B1，而维生素B1供给不足反过来又会影响到糖的有氧氧化进行，这一系列的过程会影响孩子的味觉发育，造成偏食挑食，导致营养不良，食欲降低，进而影响大脑发育所需的蛋白质、维生素等多种营养。此外还有研究显示，爱吃甜食的孩子脾气会更暴躁，注意力也没有均衡饮食的孩子集中。
吃肉过多
有些父母为了让自家宝宝长大个儿，几乎一日三餐都给宝宝吃肉，虽说肉类蛋白质含量丰富，是宝宝健康成长不可或缺的食物，可同时也会让宝宝摄入较多脂肪。一般来说每摄入1克蛋白质就需要1.2毫克的钙来进行中和，所以吃肉过量易导致缺钙，从而使得血液中镁、磷等营养成分失衡，从而影响神经递质的释放。
味精过量
有时为了给食物提味，家长在做饭时会给宝宝的饭菜中加入一些味精。尽管成人适当食用味精并无不可，但一周岁之内的宝宝最好还是不碰为妙。
因为味精进入宝宝体内之后会与血液中的锌发生结合，生成不能被机体吸收的谷氨酸锌，然后随尿排出体外，由此导致婴儿缺锌，进而造成味觉变差、智力减退、厌食等情况。不光是宝宝，成人的味精摄入量以每天每公斤体重也以不超过0.12克为宜。
健康食物谨防不够
大多家长都是等到宝贝出现一些症状时才想起营养的重要性，有一些家长则是盲目给宝贝补充各种营养，从而出现补了这个，却缺了那个，甚至还有越补越缺的现象。所以说日常科学地给宝贝安排饮食，尤其根据宝宝不同生长阶段安排不同的营养餐，远比给宝宝吃各种“灵丹妙药”要强得多。
辅食添加不及时
对于母乳喂养，有些心急的妈妈早早就给宝宝断了奶，还有些由于奶水充足就坚持给宝宝母乳喂养，甚至直到宝宝10个月都没有添加辅食。我们说，尽管母乳所含的营养成分是任何奶粉都无法比拟的，但再好的母乳也不能完全代替营养辅食的摄入。因此，世界卫生组织与联合国儿童基金会联合倡议：至少纯母乳喂养6个月，并在添加辅食的基础上坚持哺乳24个月以上。
孩子的饮食习惯是家长培养出来的，可以从辅食添加的阶段潜移默化地进行，很多家长寄希望于幼儿园或者学校进行调整，其实为时过晚。
添加辅食的时候，应该注意先添加蔬菜后添加水果的顺序，一般来说，水果的糖分高口感好，宝宝也更容易接受，而蔬菜由于味道清淡并不容易让孩子喜欢，所以先让他们接触蔬菜等“不好吃”的食物，才更容易让他们接受。
4-6个月时，在孩子身体健康的情况下开始循序渐进地添加蔬菜、水果、蛋黄等辅食，以此刺激孩子的神经系统的发育并锻炼孩子的吞咽能力。
爱吃零食不吃菜
现在生活条件好了，家家户户都会在家里放点零食以备不“食”之需。于是，有些宝宝就对这些好吃又好看的零食产生过度依赖，有些家长在看到孩子吃饭不香，对蔬菜不感兴趣时，就会用零食来进行诱惑或进行营养补充，长此以往，就把宝宝惯出了挑食的坏毛病。而且，零食中富含的添加剂对孩子成长发育的影响也是不容忽视的。
我们说，就算孩子某一餐吃的较少，也不能给过多的零食。适量地给零食，比如一杯奶、两片饼干并告诉孩子正餐的时候一定要好好吃饭，饭前半小时内最好不要给零食。
面对挑食的宝宝，家长首先要自省一下是否自身做了坏榜样。对待不同年龄层的宝宝，也要有不同的方法，比如利用孩子的好奇心理与他们一起通过比赛、游戏的方式进餐，让他们觉得自己吃的是最棒的美味。
1-3岁：让孩子自己动手吃，体验吃饭过程的乐趣，这样不仅能培养他们的兴趣，也可以锻炼他们手口眼的协调，促进大脑发育。不过为了引起孩子的注意，家长应该注意食物的多样化以及颜色搭配等。
3岁以后：这时孩子已经慢慢长大，有些孩子会将不喜欢吃的食物挑出，对挑食的孩子，可以给他们做一些混合型食物，比如将蔬菜、肉类等等混合制作，家长也与孩子一起吃并表现出很好吃的样子。也可以让他们参与简单食物的制作过程，通过融入自身的劳动引发他们对食物的兴趣。
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搭配营养餐 遵循四原则
若想宝贝健康成长，就得合理搭配食物，以此增强宝贝的抵抗力，减少生病的概率。下面就介绍一下给宝宝搭配营养餐的几个原则：
原则一：【粗细搭配】粗细搭配可提高营养素的互补，提高食品的营养价值和利用程度，还增加食物的风味、品种。
原则二：【荤素搭配】鱼、禽、蛋、奶和肉类含丰富的优质蛋白质，蔬菜水果富含多种维生素和矿物质，荤素搭配可烹调出更多美味可口的菜肴，不仅能提高营养价值，还能增强食欲，促进消化和吸收。
原则三：【主副食搭配】主食是指含碳水化合物丰富的粮谷类食品，能提供人体所需的能量和蛋白质，而副食可提供宝宝所需的优质蛋白质、维生素、矿物质和植物化学物质。主副食搭配能吸引宝宝的注意力，增强宝宝食欲，使宝宝能更好吃饭。
原则四：【干稀搭配】给宝宝准备食物时最好能做到干稀搭配，这样不仅能增强饱腹感，避免能量过剩，还能促进消化吸收。
健康饮食建议范文4
事实上，部分食物确实存在“营养”与“安全”相互矛盾的情况。有营养的食品，可能同时存在食品安全问题。比如香菇和蘑菇，其营养价值已被很多研究所证实，但也有许多科学研究证明，香菇、蘑菇等食用菌对重金属有较强的富集能力。专家从各自研究领域提出的观点，都有科学根据，但大众希望获得的是一个权威的综合性结论。想要吃得健康、吃得安全，应遵循以下原则。
适而有度、因人而异
以食用菌为例，既不要害怕得不敢吃，也不要大量吃，成人要适度，儿童和孕妇要少吃。因为从近年来我国各地对香菇等食用菌的安全风险监测和市场抽检结果来看，大部分食用菌的重金属含量符合国家标准，总体而言是安全的，但也有一些地区存在食用菌中重金属含量超标的问题，尤其是砷和镉。食用了重金属含量超标的菌菇，对人体健康有多大危害？多项研究报告显示：食用菌生产基质、品种及栽培方式是影响食用菌重金属含量的主要因素。当食用菌污染物含量超标时，就会对人类健康造成威胁。从单一重金属超标风险来看，成人摄人栽培食用菌较安全，但儿童摄入栽培食用菌的潜在健康风险较高。其他食品同样如此，大家不要因为听说某种食品有“抗癌、延寿”功效而大量吃。所谓的“抗癌冠军”，如红薯、芦笋、花菜等，过量摄入也会使营养失衡，带来健康风险。近几年，深海鱼油的保健功效备受追捧，很多家长都在给孩子服用。实际上，“探海”并不等于“无污染”，金枪鱼等大型深海鱼类体内汞、镉等重金属含量较高，若长期食用，会带来安全隐患。婴幼儿、孕妇、乳母等特殊人群应控制深海鱼及其产品的摄入量，宜选择安全性更高的其他鱼类来保证营养均衡。
杂而不乱
“杂”是指食品的多样化，杂粮、杂菜既可保证营养均衡，又可避免风险隐患；“不乱”是指不偏食、不滥食、不盲目择食，各种肉、禽、蛋、菜、果的数量和品种要把握好。
健康饮食建议范文5
这个说法大致起源于1991年。在美国的一个电视节目中，有人提出了一个“法国悖论”――法国人的饮食、运动等生活方式并没有多健康，他们的心血管发病率却不高。节目中给了一个解释：法国人喝葡萄酒多，葡萄酒可能有利于心血管健康。
这个猜想很有“养生大师范”，不过推理不靠谱只能说明它的理由不充分，却并不能否定它。为了解释“法国悖论”，各国科学家们进行了大量研究，总共调查过的人数加起来超过百万，时间长的可达一二十年。在流行病学调查领域，这可以算得上数据最丰富的研究之一。
结果显示这种猜想还真不离谱。在这些研究中，科学家们把心血管疾病发生率以及它导致的死亡率与喝酒的量对比，发现“适量饮酒”的人群中二者都比完全不喝酒的人群要低。当然，喝酒比较多的人群中，这二者又升高了。而且，不仅仅是葡萄酒，啤酒和白酒也有类似的结果。
当然，作为流行病学调查，往往会受到其他“混杂因素”的影响。比如，经常喝葡萄酒的人，收入往往比较高，因而医疗条件等也要好一些。而是否喝酒可能还伴随着其他的生活方式，比如蔬菜、水果、锻炼身体等。在大型调查中，可以用统计工具剔除这些因素的影响，而尽可能得到“适量饮酒”对心血管健康的影响。
一般的结论是，在剔除了科学家们能够想到的混杂因素之后，“适量饮酒”对心血管健康的积极作用减小了，但并没有完全消失。也就是说，比起不喝酒的人，每天喝一点酒的人心血管疾病的发生率以及它导致的死亡率依然要低一些。
为了解释这一现象，有学者提出了一些假设。比较有名的一个是葡萄酒中的抗氧化剂比如白藜芦醇。不过，动物试验又发现，要通过喝葡萄酒来达到白藜芦醇起作用的剂量，人会先被撑死。另一种著名的假说是酒精有助于增加血液中的“好胆固醇”，而好胆固醇的增加有助于降低心血管疾病的风险。有一些试验证据似乎支持这种假说，“适量饮酒有益心血管健康”也就得到了比较多的认同。
但是，心血管疾病并非危害健康的唯一因素，“适量饮酒”会不会对其他的健康因素也有影响呢？
对其他方面的影响也有过许多研究。虽然不像对心血管疾病的影响那么深入，但汇总起来也不少。2004年，意大利学者发表了一项荟萃分析，汇总了过去30多年中发表的喝酒与肿瘤等14种疾病以及受伤情况的流行病学调查。
这项荟萃分析在科学文献数据中找到了几百项研究，其中有156项质量较高，被汇总起来进行统计分析，涉及到的总人数超过了11.6万人。
在这些研究中，饮酒量与心血管疾病的关系与通常的结果很一致：与不喝酒的人相比，每天喝20克酒精的人冠心病的发生率低大约20%。
但这是“适当饮酒”唯一降低的疾病发生率。在其他疾病中，即使是每天喝25克酒精这个“适量”，也会导致多种疾病的风险明显增加，比如口腔癌和咽癌的风险增加82%，食管癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原发性高血压增加43%，肝硬化增加1.9倍，慢性胰腺炎增加34%。其他的结肠癌、直肠癌、肝癌也有小幅增加。
如果饮酒更多的话，那么这些疾病的风险就大大增加。比如，如果每天喝50克酒精（大致相当于2两50度的白酒），那么口腔癌和咽癌的风险将增加2.1倍，食管癌、喉癌和原发性高血压的风险都会增加一倍左右，乳腺癌增加55%，肝硬化增加6.1倍，慢性胰腺炎增加78%，出血性中风增加82%，而肝癌的增加也有40%。
健康饮食建议范文6
多嚼少食 咀嚼不但能帮助消化，还可使人的患病率大大降低，有助健康。少食指适当增加饮食次数，减少每次的食量，这样可减少肠胃负担。
多醋少盐 食盐过多的人易患高血压、脑中风、肾病等。每天适量喝点醋，对高血压和动脉粥样硬化的人很有益处。
多果少糖 吃糖太多是会给身体健康带来隐患的，有研究发现，吃糖过多会使患糖尿病的几率增高。多食水果则能减少患脑中风的危险，而且还能防癌抗癌。
多茶少烟 茶是我们生活中非常重要的一样饮品，很多人都有喝茶的习惯，茶对人体的益处很多，可生津止渴，消除疲劳，清肝明目，还能防癌，抗衰老，延年益寿等。而吸烟能使多种组织和器官产生生理和生物化学变化，使血氧量下降，血压增高，免疫功能降低，导致各种疾病的产生。
