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火锅店策划营销方案范文1
(一)调查目标
总目标：通过深入细致的调查浙师大各代表性学生样本的北门餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析浙师大北门餐饮业市场的总体格局与需求趋势，为之后经营一家小资再现主题餐厅制定全力开拓市场的营销战略与策略提供信息支持。
分目标：
1.全面搜索北门餐饮业消费需求现状
2.开展全校各代表性的学生消费者对北门餐饮业的满意度的调查
3.适量走访食堂经理和北门现有经营商家了解经营现状和需解决的问题
4.分析北门餐饮市场营销现状及需解决的问题
5.为小资再现主题餐厅开拓北门市场找出如何符合消费者认知利益的结合点，提出初步的营销建议
(二)调查对象及形式
根据对浙师大餐饮经济的总体分析及对北门餐饮业的整体把握，结合小资再现主题餐厅的经营战略和品牌特点，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。
调查对象抽样：
1) 在校大学生消费者 抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。
2) 校食堂工作人员 抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。
3) 北门现有经营商家 抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。
调查方式：1)问卷调查 2)访问调查3)市场观察4)电话网络调查5)幽灵实验调查等
调研的主要内容：
1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。
2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。
3) 现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。
4) 访谈调查内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议，以及对他们的偏好进一步掌握。
5) 幽灵实验调查内容：切身的感受2—3家餐馆的产品、口味，就餐环境，服务水平，卫生状况等，然后分析评价，去粗取精。
(三)调查组织实施过程
调查组共有3人，进行为期7天的浙师大北门餐饮业市场调查。
1. 组织实施进程
12月3日，调查前期准备阶段，调查资料和材料的准备
12月4日，调查目的、方向的确定，并展开非正式调查
12月5日，问卷的发放，及北门实地进行深入细致的市场调查，收集具有价值的第一手资料，同时通过笔记、绘图、记日记，使调查成果得以巩固和深化。并就现有资料进行分析，去伪存真，总结出有用信息。
12月6日，分别针对大学生消费者、食堂工作人员、现有经营商家进行访问调查，获得较精确的一线信息。
12月7日，调研组进行信息交流和反馈。每位调查员完成一份调查区域的市场调查报告。并讨论研究区域餐饮市场的营销对策。
12月8日，调研组对调查问卷及收集的资料进行系统的统计与处理，取得不同的参照指标的统计数据。
12月9日，统计信息分析整理，市场研究并撰写完成调查报告。
2. 调查员的区域分配情况
调查员
问卷区域
观察类型
访问区域
实验类型
欧美
行知
传统中餐馆、火锅店
北门现有商家
传统中餐馆、火锅店
俞露燕
经管、外院、法政、数信、人文
特色小吃店、糕点店
校食堂工作人员
特色小吃店、糕点店
徐依清
其他
快餐店、奶茶吧
学生消费者
快餐店、奶茶吧
二、调查的主要统计结果及分析
本次调查共收回有效的在校大学生消费者调查问卷137份、校食堂工作人员访谈笔录20份、北门现有商家访问笔录20份，通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理，辅以调查小组的小结报告，获得浙师大北门餐饮市场调查结果如下：
(一)浙师大北门餐饮业市场总体情况概述
1. 北门餐饮经济发达，消费水平较高，消费量大。
首先，从实地调查的结果来看，北门外有正规经营店铺及摊位的餐饮店约有101家，其中中式快餐店，传统中餐馆，特色小吃店，西式餐馆，火锅店等等，具体如下表1所示，地理位置分布见附图;其次，北门餐饮也得迅猛发展主要依托浙江师范大学的学生消费者，据有关资料统计，浙师大在校师生约3万，消费群体庞大，统计数据显示大部分学生每天都出北门吃饭;最后，从浙师大所处的地理环境位置来看，浙江省中部地区，消费水平虽不及省内发达的城市相比，但整体水平还是较高的。通过问卷调查，浙江师范大学在校学生月平均消费在900左右，又细分为5个消费段，如下表2所示。
图表1：北门餐饮类型及分布情况
类型
数量
中式快餐店
16
中式传统餐馆
26
特色小吃店
35
西式餐馆
3
火锅店
3
糕点面点店
6
奶茶咖啡吧
10
表2：浙师大在校学生的月平均消费分布情况
消费层次
所占比例
500~800
7.1%
800~1100
42.9%
1100~1600
45.2%
1600~2019
2.4%
2019以上
2.4%
2. 主要消费类型、口味偏好明显，重复消费普遍
大多数学生喜欢中式快餐，快捷方便，口味喜欢多样，但比较大众，喜欢在一定时期内重复选择一家消费，基于习惯因素
3. 消费的时间分散，餐饮服务趋于全天
4. 消费主体一般趋于2—4人，消费能力较高
5. 北门餐饮市场竞争格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质化
6. 产品差异化程度低，缺乏营销创新
(二)浙师大北门餐饮消费者满意度及需求现状分析
1. 食品安全卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。
2. 消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜，大众口味中又偏辣
3. 产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。
4. 消费者对产品的价格认知理性，学生消费水平较高，也比较稳定
5. 消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低
6. 消费者经常光顾的餐馆比较集中，如快餐店温州饭摊，传统中餐馆有得意楼、三合缘等
7. 大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣
8. 宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道
9. 大学生消费者一般以小群体消费为主，对新鲜时尚的事物感兴趣
(三)浙师大北门餐饮店经营现状及分析
1. 不断有新的商家参与北门餐饮市场竞争，同时也有商家的退出，形成当前相对平衡而又微妙的关系。
2. 众多餐馆的环境、规模、菜肴种类、价格及服务差异不大，趋于同质化
3. 在目前国内物价水平上涨的情况下，各餐馆包括校内食堂，部分菜品价格有所上浮，涨价的菜式一般以肉类为主，平均涨幅约20%～25%，成本有所增加
火锅店策划营销方案范文2
三年前以6.3亿美元票房横扫全球的功夫熊猫“阿宝”回来了。5月28日，好莱坞动画片《功夫熊猫2》在国内公映。据不完全统计，截至6月5日，上映9天的《功夫熊猫2》票房已经突破3亿大关。全球也掀起观影热：在韩国，上映首周末，“阿宝”吸引了超过150万人次观众;在美国，“阿宝”驾临全美3925家影院的7500块银幕，首周末卷走4800万美元的票房收入。不过这一次，踌躇满志的不仅仅是“阿宝”，还有熊猫故乡成都在《功夫熊猫2》里，不动声色地向世界打着招呼。担担面、四川火锅、鸡公车(黄包车)、宽窄巷子、青城山……影片中的凤凰城充满成都元素。“成都、熊猫和电影已经融为一体。成都，真正称得上是电影的形象代言人。”美国梦工厂动画公司首席执行官杰弗瑞・卡森伯格说。
市委书记市长关注什么
2011年中国城市管理进步奖推荐案例
一座被誉为熊猫故乡的中国西部城市，一部在全球市场上票房和口碑俱佳的好莱坞大片，成都与梦工场的成功合作，被誉为中国借好莱坞热门电影营销城市品牌经典案例。重出江湖的“功夫熊猫”引发我们一系列的思考：一个中国的西部城市，如何“零成本”植入一部美国大片?以熊猫作为城市形象的代言人，成都运用了哪些策略?在国际营销如此重要的全球化时代，“熊猫策略”制造了哪些“成都经验”?
100人的操盘团队
成都的城市营销做得风生水起，其背后一群低调的“操盘手”――成都城市形象提升协调小组功不可没。2008年汶川大地震发生后的第二个月，成都市就针对当地旅游及投资方面遭受重击的现实，迅速成立了“成都城市形象提升协调小组”。小组的使命就是进行成都城市形象的危机公关，向全球传递出成都“安全”和“充满机遇”的两大特质。而这个团队很混编，成员来自成都的新闻机构和公关公司，小组人数最多时有100多人。分为不同的小组：国家媒体组、广电媒体组、平面媒体小组、海外媒体组、新媒体组、特殊项目组。阿佩克思奥美品牌营销咨询公司在协调小组中担任了具体操盘手的角色。该公司认为，成都的城市营销一直通过投资、旅游、宜居这三条线索，为不同受众目标确立相匹配的城市特征。协调小组每次活动前，一定要列出具体的策划方案；活动后，一定要有效果评估和项目评选。这一机制已经成为整个成都市委宣传部创新工作的典型案例。用成都市委宣传部部长何华章的话来说，这叫“专业对接”：“专业对接，只能靠智慧，不靠钱。”
在这一指导思想下，2009年3月24日，以“关爱天府成都、体验最佳旅游”为主题，面向全球游客的2000万张熊猫卡正式发行。协调小组策划的“因为有你，成都更美好”的主题宣传活动中张靓颖《I LOVE THIS CITY》的悠扬歌声，更是集中展示了1100万成都人民坚韧、从容、仁爱、感恩的精神品质，让一个安全感恩、充满机遇和创造奇迹的成都形象在全球广为传播。2009年10月30日，素有国际营销广告界“奥林匹克团队奖”之称，中国本土唯一以广告效果为主要评审依据的全球性国际广告奖项――中国艾菲奖在广西南宁揭晓。成都以“2008成都震后城市形象提升整合推广案”，荣获“2009年度中国艾菲奖”形象类金奖。据悉，这是该奖项第一次颁发给地方政府。
“精细植入、有效传播”
早在2008年《功夫熊猫》全球热映时，成都市城市形象提升协调小组就开始构想，成都是熊猫故乡，如果能在一部有影响力的好莱坞大片续集中植入成都元素，必将提升成都的城市形象。当时，有广告公司为成都做了一个详细的营销方案，其重点是通过广告植入方式在《功夫熊猫2》中营销成都。但小组成员最终否决了这一方案，拿出了自己的计划。2008年9月初，成都方面以市政府新闻办公室的名义正式向《功夫熊猫》的出品方美国梦工厂动画公司发出邀请函，邀请创作团队来成都参观。很快，该片创作班底就用了两天时间在成都进行了详细的考察活动。期间，成都方面不但没有在影片中投入一分钱，还向剧组明确表示绝不干涉影片的创作自由。但此次考察给了创作团队新的灵感，他们不但重新修改了剧本，决定在影片中加入当地更为真实、生动的背景和意象，同时还承诺将来把成都采风活动的全过程制作成影片花絮，在全球公开放映。为了保证成都元素在影片中得以原汁原味地展现，成都方面还专门成立了中方工作团队，负责协调沟通以及成都元素的创意设计。其后两年多时间，双方历经无数次沟通，最终完成了影片制作。有专业机构曾评估，成都市成功邀请《功夫熊猫2》剧组来蓉采风，达到的灾后成都依然美丽的全球传播效果就价值3000万元。而融入大量成都元素的《功夫熊猫2》在全球热映后，其广告价值更难以估量。
何华章认为，成都的成功营销可以总结为8个字：“精细植入、有效传播。”成都花不起大钱，市委宣传部也不可能以企业方式运作，无法大规模在媒体上投放广告。“有效”是成都城市营销最重要的衡量标准，要做满足主题的传播，选最好的平台，讲究最有效率的投入。《功夫熊猫2》就是成都的一次低成本的“精细植入”：全部植入费用就是接待剧组所用的6000元租车费。
熊猫成国际营销“王牌”
事实上，成都并非大熊猫真正的故乡，但在近年来的城市营销中，成都一直把熊猫看作国际营销的王牌。2010年3月27日，成都大熊猫美兰带领中国30余个城市一起关灯1小时，美兰成为“地球一小时”全球推广大使；两个月后，“成都全球征召熊猫守护使计划”向全世界提供照顾大熊猫1个月的机会，掀起了一阵熊猫热，52个国家和地区超过6万人提出申请，美国媒体甚至表示，这是本年度全世界最酷、最好的工作。2011年1月，成都城市形象片亮相CNN黄金时段，一只憨态可掬的大熊猫游览着火锅店、小巷子甚至菜市场，向世界展示川蜀风貌。 曾获艾美奖的国际著名主持人马文也为成都做了免费宣传。他拍摄的纪录片《马文的熊猫王国历险记》在英国全国广播公司的主要频道首播，并卖给全世界超过100个国家和地区的电视台。成都城市形象提升协调小组对“熊猫策略”有着清晰的思考和定位：“熊猫既中国，也成都，是生动的国际通行符号，容易获得最大多数人的认可。”成都正在做的工作，就是告诉世界，“熊猫的国籍是中国，熊猫的故乡在成都”。
项目实施单位：
成都城市形象提升协调小组
火锅店策划营销方案范文3
特色小吃店创业计划书一小吃店开店步骤有哪些，开店步骤你知道几个，小吃店最佳开店方案，让你开店有参考。小吃店开店步骤主要有六大步，顾客定位、地点选择、店面布置等等。没有足够资金的朋友，我们这里有小吃店最佳开店方案供你选择，只要你能做好以下工作，保证你赚钱是手到擒来。
小吃店开店步骤1、顾客定位
小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
小吃店开店步骤2、地点选择
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
小吃店开店步骤3、店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
小吃店开店步骤4、价格品种
价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2~5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等内。
小吃店开店步骤5、经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。
烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。
小吃店开店步骤6、开张必备
开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。
小吃店最佳开店方案一、投资开店局限性
手持5万，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!
小吃店最佳开店方案二、装修及设施
店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置20xx元。虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。装璜期为一个月。
小吃店最佳开店方案三、经营特色
小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。
小吃店最佳开店方案四、开小吃店员工使用
请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
小吃店最佳开店方案五、营销策略
1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。2、开业前一个月派发8折优惠券。3、抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个。
小吃店最佳开店方案六、开店毛利润分析
这种小吃店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60
开店经验总结
开小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。食品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子。
特色小吃店创业计划书二开店的流程是开设新店时必须遵循的工作程序，其基本的流程如下：
1：制定新店发展的战略规划
在开设新店时，应对新设店的今后发展进行战略规划。如开店的速度、开店的规模、新店的发展前景等。在寻找新的开店机会时，通常有两种选择：一是在已有零售店的城市增设新的零售点;二是在还没有开发展城市开设设新的零售点。第一种情况容易决策，而第二种情况通常需要一个较全面、系统的决策过程。对于个人投资者，开店计划往往更应重视短期的经营预测而不是长远的开店规划。
2：进行市场调查，确定开店意向
进行严密的市场调查，确定零售机会，决定开店的意向，如开店的数量、区域等。
3：选择开店业态及零售店规模
服装鞋帽售业态种类很多，从投资的角度看，有自我连锁店、加盟店、一级经销商模式等。从有无实体店铺来看，有产品目录直销店、地铺、店中店、服装商贸城、服装零售展、流动摊档等，服装品牌企业也可根据经营业员的需要，选择专营店的形式。
4：选择开店地域
选择开店的地域时，通常要分析自己的经营优势，先在竞争较小的中心城市开店，然后以此为轴心向周边城市辐射，这是一种比较稳妥的方法。
5：店址调查与选择
选择了开店的城市之后，要进行深入细致的商圈分析，确定具体的开店地址。通常具备开店条件的地方应有以下四个特点：一是所选地段与其品牌形象相符; 二是交通方便;三是客流量要足够大;四是要选择恰当的竞争对手。在服装零售中，竞争对手通常被除数作为经营标杆，对吸引目标顾客、调整经营策略都有积极的作用。
6：制定开店计划并实施
对零售店进行装修、准备开店并试营业等，要制定好日程安排，按计划实施。
7：开店营业
当店员、货品、零售店布置等均已安排好之后，要作一个开店策划，给消费者一个好的开店印象。
8：对新开店进行业绩评价
对新开店要特别关注其业绩的变化，经常分析销售情况，总结经验，检讨问题，以便改进并适应当地的零售特点。
对新投资服装鞋帽店的人来说，理顺开店流程，做好开店计划很重要。
21世纪是造就老板的世纪，独立开店、自己给自己当老板成了许多人的梦想。然而，你能开什么店?店怎么开?可不是一念之间就能搞定的，其中大有学问。
1.为什么想开店
①感性创业者。多属感情用事型，常被某些经营成功的店面吸引，对开店过于乐观。
②理性创业者。又可分为两类：一是水到渠成型，这类人拥有专业技能，从基础做起，慢慢积累;二是停、看、听型，他们不急于投入，想通过各种渠道进行了解，找寻最好的投资方式。
2.开店成功率有多高专家认为，店面经营成功之道，“技术”是基本的生存条件;真正能让店面落地生根，充足的竞争力也是不可或缺的;留意市场讯息，关注新形态消费文化及特性，才能在消费者偏向理性思考的情形下，免于落入削价竞争的恶性循环中。
3.开什么样的店①若你浑身充满创造力，内心热情如火，外表光芒万丈，可考虑经营自助火锅店、传统小吃店、便当外送等餐饮服务业。
②若你酷爱精致有品位的物品，二手精品店、手工艺专卖店及小型咖啡屋，能让你一展雄才。
③若你极度敏感，有爱家、恋家情结，托儿所、幼儿园将是你的最爱。
④若你常常跟着感觉走，时时设身处地地为人着想，宠物店、花店、园艺店正需要你这种特性。
4.用什么方式开店是单打独斗，自己开店?或是邀亲友合伙?抑或是入主加盟体系，由总部提供开店资源?专家认为，若所开设的店面，与过去工作经验有关，并曾担任经营管理职务，可考虑独立开店。但若无经验，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，也不失为降低经营风险的好方法。合伙最好避免2人组合，而以3人为佳，最多不超过5人。
5.开店前斟酌哪些投资要素①店铺周围环境如何。一是指店铺周围环境状况。如是否有垃圾堆等影响店铺环境的设施。另一种指店铺所处位置的繁华程度。一般来讲，车站附近、商业区域等人口密度高的地区、三叉路口等位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
②交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便;货物运输是否方便;从其他地段到店乘车是否方便等。
③周围设施对店铺是否有利。一般只有车道和人行道的街道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面;行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。在车道、自行车和人行道分别被隔开的街道上开店并不很合适。
火锅店策划营销方案范文4
在发现问题之后，我们需要学以致用，将问题给解决掉。写工作心得就是一个解决问题的好方法。那么接下来给大家分享一些关于2021食品安全工作心得体会，希望对大家有所帮助。
2021食品安全工作心得体会
2020年度，我局深入贯彻《国务院关于加强食品安全工作的决定》、《中华人民共和国食品安全法》和《国家食品安全监管体系“十二五”规划》，按照市政府职责分工，依据《城市市容和环境卫生条例》等法律法规，认真开展食品安全监管工作，在管理建成区内食品摊贩、餐厨废弃物处置等方面开展了很多的工作。
一、广泛宣传重教育
今年以来我局围绕“民以食为天，食以安为先”的工作原则，认真宣传《中华人民共和国食品安全法》和《河北省城市市容管理条例》和《冀州市餐厨废弃物管理办法》，认真宣传食品安全对维护人民群众身体健康和生命安全的重大意义。制作宣传展牌五块、印制各类宣传页3000余份，在冀州市影院广场、迎宾市场多次开展宣传工作，还利用电视媒体对乱扔乱倒、随意占道等不卫生、不礼貌行为予以公开曝光。
二、建立组织抓落实
在食品安全方面我局建立了长效管理机制，成立了以局长为组长，副局长同三个中队长为成员的“食品安全工作领导小组”，以城管局执法大队为主体，抽调收费科三名成员，共计22人全面开展工作。制订了详细的工作方案，明确了工作目标和任务。
三、强化措施见成效
1、加强食品摊贩监管工作。目前市区范围内各类食品、肉食摊贩90余个，为规范食品、肉食摊贩的经营场所，我们在市区内不一样区域或背街小巷确定了7个小型食品、肉食、蔬菜水果市场，规定凡经营肉食、食品的摊贩必须进入规定市场，严厉打击和取缔流动摊贩。同时规定了经营时间，根据季节的不一样采用不一样的时间段，既便于业主经营，又便于卫生、防疫等执法部门检查。清理、规范肉食、食品摊贩35个，取缔占道屠宰、占道加工5处，对12个违法占道经营的食品、肉食摊贩进行了行政处罚。
2、加强餐厨废弃物管理。为进一步贯彻国家、省和衡水市、冀州市政府关于严厉打击“地沟油”违法犯罪活动的精神，全面加强我市食用油安全监管，保障人民群众身体健康，我局从源头抓起，在全市市区范围内开展了拉网式大排查，排查的重点是各类饭店餐馆、火锅店、街头食品摊贩，学校、企事业单位和工地食堂等，对涉及排放餐厨废弃物的单位及个体户做到彻底排查，不存在死角、不落环节、不留盲区。在排查中异常注意发现利用餐厨废弃物提炼“地沟油”的黑窝点，彻底摸清了餐厨废弃物的流向，对随意倾倒废弃物的单位和个人及时进行了制止和规范。共排查餐饮业和企事单位及个体户350个，对餐厨废弃物搜集不合格的13个单位进行了限期整改。未发现利用餐厨废弃物提炼“地沟油”的企业和黑窝点。
3、努力为市民创造良好的生活环境。为促进食品安全工作的良好局面，我局对冀州市肉食、蔬菜销售情景，区域分布情景进行了详细的调查。根据市民提出的见意，经过综合考察与分析，为方便群众净化美化城市环境，我局向市政府提出在朝阳大街北段和昌成路中段分别建设占地30亩与5亩的中小型食品、肉食、蔬菜水果综合性批发和零售市场。目前已开始征地等前期工作，预计明年上半年投入使用。
2021食品安全工作心得体会
一、统一思想，明确职责。
我们认真学习、深刻领会周金伙局长关于“十条措施”和市局七项制度的要求，充分认识食品安全是关系人民群众切身安全利益和社会安定的大事，在中秋、国庆期间节日市场食品安全专项整治的基础上，进一步加强对食品安全整治工作的部署和落实，结合省局的“十个提升”要求，强化对食品安全整治工作的督促、检查和明白，确保市场监管重心下移，将食品安全监管工作纳入片区管理，加强日常巡查和监管，按照属地管辖原则和“五定”方案把食品安全监管工作层层分解、落实到每个岗位，做到任务到片区，职责到监管员。
二、加强重点，抓好落实。我们根据辖区实际，确定监管重点区域、重点市场、重点商品，按照“六查六看六打击”及“五个一律”、“五个一批”的要求，进取开展食品安全整治工作。在其他专项整治取得较好的效果的基础上，对粮食、肉类、水产类、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、调味品等类日用消费品进行集中整治，加强对城乡结合部、边远山村和农村市场等薄弱环节进行监管，防止制假窝点，以次充好、假冒猥劣商品下乡转移，确保入市上柜食品的质量。
三、加强监管，抓好专项整治行动。
(一)开展中秋、国庆期间节日市场食品安全专项整治。
我们紧密结合2015年红盾行动要求，切实加强中秋国庆期间节日市场的巡查监管工作。按照省局要求把食品安全和商标广告作为监管执法的重点，而重中之重是要突出抓好食品安全的监管，不折不扣地落实周金伙局长在省局食品安全监管工作会议上提出的“十条措施”.同时组织力量落实市工商局《中秋国庆节日市场食品安全专项整治同意行动方案》中各个阶段的工作，打出声威、打出形象、打出实效。在节前我们组织检查，共出动2____次，5车次，检查相关经营户3____，查获三无月饼76块，过期调味品21瓶。
我们认真做好节日期间值班、政务请示、报告工作。我所节日期间实行24小时值班制度，认真受理消费者投诉。对值班人员严格要求，在岗在位、切实负责，确保通讯畅通。从9月27日至10月7日坚持每日报送制度，确保节日市场消费安全。
(二)贯彻省局关于“责令停业整顿”行政处罚措施加大对销售不合格食品违法行为的监管力度专项整治。
根据省局《关于适用“责令停业整顿”行政处罚措施加大对销售不合格食品违法经营行为的监管力度的通知》要求，为一发惩处食品违法经营行为，严格规范食品经营者的行为，加强流通领域食品质量监督管理，保护人民群众身体健康和生命安全，城关工商所现就适用“责令停业整顿”行政处罚措施，加大对销售不合格食品违法行为监管力度。
1、认真做好宣传工作，采取宣传栏、黑板报、宣传单等形式深入广泛宣传，利用礼貌学校与个私协会召开经营者会议，印发了200____份宣传材料进行宣传。经过宣传，让广大群众参与到查处无照经营的活动中，构成对无照经营违法行为的高压态势，创造良好的执法环境。
2、我们成立了无照经营专项整治领导小组，以片区为单位，分片分组对片区的经营者进行开展治理整顿工作。首先进取发动建立群众线索，举报、反映无照经营的违法行为。其次分区域、有重点有计划地加大巡查力度。实行预警查处机制，发现无照经营的的先发催办通知书，超过期限未办理营业执照的，再由办案组立案查处。对已立案查处的无照经营户进行回访，督促其尽快办理营业执照。
3、在清理整顿无照经营活动中，按照市局“五个一律”、“五个一批”的要求严格执法，对无照经营食品类的经营者坚决取缔。城关所共出动25____次，检查41____，共查获无照经营户1____，依法立案查处1____，罚款金额2.____元，发出178份催办通知书，补办执照率达10____.
(三)治理“餐桌污染”实行商品质量快速检测工作专项整治
我们立足城关地区作为永春县的经济文化中心，共开展了____有关的检查行动，出动3____次，检查有关个体经营户、企业7____.对市、县局部署的需重点检查的商品进行严格监控，在城关农贸市场建立商品购销帐，实行信誉卡制度，同时进行检查，严厉查处仿冒知名商品特有的名称、包装、装潢、企业名称的行为，仿冒伪造产地等质量标志的行为，严厉查处利用新产品上市节日促销，巨奖销售，营销策划等对商品进行虚假宣传的误导行为，严厉打击囤积居奇、哄抬物价、欺行霸市，扰乱和破坏粮油市场秩序的行为。如今年1月份，我局对城东街陈某的批发店例行检查的时候，在其仓库发现当事人冒用他人厂名厂址的“五粮液”酒40瓶，我们根据《产品质量法》对其违法行为进行处罚。
(四)粮食市场、陈化粮监管工作
我们按照“属地管辖”原则，按片区职责对辖区内的粮食经营者，粮食仓储进行检查。我们成立了粮食市场监管领导小组，会同粮食、质监、卫生、教委、建委等有关部门加强对粮食购销企业、个体加工作坊购进的粮食进行清查，发现涉嫌劣质大米立即就地封存，及时送相关机构检测。
我们按照“属地管辖”原则，按片区职责对辖区内的粮食经营者，粮食仓储进行检查。我们成立了粮食市场监管领导小组，会同粮食、质监、卫生、教委、建委等有关部门加强对粮食购销企业、个体加工作坊购进的粮食进行清查，发现涉嫌劣质大米立即就地封存，及时送相关机构检测。
(五)开展劣质大米、水果市场的专项整治
我们充分发挥工商联络员在监管网络的作用，密切关注消费者对大米、水果等质量的投诉情景，一旦发现线索立即跟踪核查，依法处理。检查严厉打击打蜡上色或使用有毒有害物质加工以次充好的劣质水果。坚决查处违法使用冒牌水果标贴的行为，加强对水果批发市场的追踪，深挖造假加工窝点。检查水果经营主体资格，坚决取缔无照经营行为。
四、强化服务意识，推行长效监管，确保执法服务双到位。
围绕服务当地经济发展这一大局，立足我所职能，结合辖区实际，进取探讨、制定各种长效监管措施，经过市场监管和行政指导相结合，促进了地方经济健康规范发展。
1、推行企业工商联络员制度，加强与企业的联络沟通。经过分行业、有计划地开展企业工商联络员的培训工作，扩大培训面，提高培训层次，力争今年在6____以上的企业建立工商联络员。并以企业工商联络员为载体，把行政指导具体资料和措施贯穿到日常监管执法和服务中，推行各种工商专业指导。
2、建立了红盾维权网络，增强监管新力量，延伸监管服务触角。以辖区内已设立的洋上村红盾维权站、工业园区红盾维权站和新发超市、国泰商场、远大电器红盾维权站为基础，进一步完善维权站规范的日常监管制度和工作机制，拓展工作范围和职责，充分发挥其在服务企业、消费者、市场监督等方面的作用。同时加强对联络员的法律法规知识、工商业务知识及有关商品质量知识培训，进取培育“红盾维权站联络员”，拓展工商行政管理职能，扩大监管面和服务面。
3、进取开拓思路，探索服务企业新途径。以依托开发区建设管委会设立的县“探花山-榜德”开发区红盾维权站为阵地对企业的工商注册登记，商标使用注册、广告行为等进行指导，向企业供给各种注册、变更登记及年检表格。同时，探索由开发区建设管委会对新开业及变更、年检的企业进行地址勘察：工业园区企业在开业、变更登记及年检时，先由工业园区管委会指定二个以上的维权站成员进行现场地址勘察，勘察结果加盖工业园区管委会公章后，作为企业经营地址情景的有效证明文件，进一步方便园区内企业。
4、开展共建规范市场活动。进一步完善共建规范市场的各项规章制度，明确市场开办者、经营者、监管者等各自的职责和关系。指导、督促市场开办者履行商品安全第一职责人的职责，进一步完善商品质量管理制度和监控流程。并以点及面，引导经营者礼貌经商、诚信经营。
2021食品安全工作心得体会
20__年为进一步加强食品安全监管工作，不断提高居民食品安全水平，保障人民群众身体健康和生命安全，根据食品安全委员会的要求，我街道认真开展食品安全工作，各相关科室和社区加大了对辖区内食品生产和安全问题的监督力度，取得了必须实效。
一、加强组织领导，落实工作职责
切实加强食品安全保障工作，街召开食品安全会议，在会议上成立领导小组，明确了职责。主要领导负责，层层落实职责，密切协调配合，推进食品安全日常监管和集中监管工作的开展，确保工作扎实有效，使广大居民有一个安全、健康的食品消费环境，有力地保障了人民群众的身体健康。
二、广泛宣传，提高意识
为不断加强辖区居民的食品安全意识，构成人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围，各社区充分利用板报、宣传栏、宣传画和食品安全书籍进行食品安全知识的宣传，使广大居民对食品安全知识有了正确的认识和了解。
三、加大排查力度，消除安全隐患
为让人们能过上安心、放心、舒心的日子，街各社区精心组织力量，进取配合相关部门定期开展了对各自辖区内的食品安全检查工作，在工作中各社区还结合各自辖区特点进行有针对性、有重点地排查，力争将食品安全隐患扼杀在萌芽之中。其中__社区主要针对辖区内火锅店进行检查，__社区针对路边小餐饮店、__社区针对辖区内超市、林园社区针对真假野菜的识别、__社区针对东市场路边摊位等。经过走访排查，社区工作人员发现了食品存在的安全隐患，对经营业主进行了及时警告，并限期进行了整改。有效地保证了广大居民群众的食品安全。
四、组织开展宣传月活动
自6月14日市食品安全办公室开展宣传月启动仪式开始至23日，街道组织开展了食品安全月活动。
宣传月期间街各社区联合辖区内相关单位举行了活动，此次活动以悬挂横幅、展板展示、发放宣传材料、现场咨询等形式，向过往群众宣传食品安全法律法规、食品安全科普知识，街道共发放宣传画24份，宣传手册48本，摆放食品安全宣传展板12块，办理黑板报1期，咨询服务群众300多人次。经过此次活动，让广大居民都能了解一些基本常识，增强了群众的自我保护意识和维权意识，确保居民生命安全和社会稳定。
五、加强食品安全培训工作
10月，街联合食品药品监督局在卫生服务中心组织开展了食品药品基层培训活动。
此次活动请到了食品药品监督局田波副局长为居民进行知识讲座，发放了很多食品安全知识宣传手册，组织开展座谈会等形式，使参加活动的200多名居民学到有关食品安全、药品安全相关知识，对增强全民食品药品安全知识，提高人民群众自我保护本事，倡导广大群众安全科学的饮食用药风尚，起到进取促进的作用。
六、存在问题：
1、辖区内个别商贩对食品安全认识不到位，不够深彻，对此我们将加大管理力度，适当时机组织学习培训，增强重视程度。
2、食品安全工作宣传不到位，下一步我们将联系市食安办及有关部门，搜集更多的资料，利用集市、周日、节日等进行广泛宣传，做做到家喻户晓，这样才能在群众中做好此项工作。
七、下一年工作重点：
各部门各社区高度重视，结合实施方案细化分解并加强协调配合。经过食品安全专项整治，使生产销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，增强人民群众食品消费安全感。
首先，建立长效管理机制，加大产品质量和食品安全宣传力度，注重群众参与，建立和完善群众自治制度，让群众互相约束、自我管理和共同遵守。
其次，以小作坊和无证无照黑窝点为重点，抓好生产销售环节，严厉打击生产销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。
火锅店策划营销方案范文5
两强斗狠，咽喉里争霸
强行入市，“烟筒”里掘金
2002年，亮嗓作为江中草珊瑚后备军强行切入白热化咽喉市场，与金嗓子、西瓜霜，华素片、慢严舒柠等数十个咽喉药物短兵相接。与草珊瑚的区别在于，亮嗓是保健品不是药，所以只能以是烟酒过度和用嗓过度引起的非疾病性咽喉疲劳的保养。
在保健品市场竞争同样激烈，荷氏、凉可润、渔夫之宝、清嘴含片，泰诺怡喉爽等10余润喉品牌在一片胶着中难解难分。亮嗓似乎无胜出机会，但每年10余亿的市场盘子的诱惑让江中药业跃跃欲试。
与强敌人正面冲突，必是白白送死。在对众多前辈的招法潜心揣摩后，江中豁然发现众多对手软肋：单从产品诉求上看，咽喉产品表达得非常相似，都是从“保护嗓子、防止用嗓过度”的角度出发，针对所有咽喉不适的人群。产品同质化严重，缺少个性。
当然也有黑马，出身内蒙的亿利甘草良咽凭借对吸烟人群的集中定位，居然大爆冷门，上市4个月就回款3000万元。亿利良咽给江中带来启发，中国3.5亿烟民，市场潜力不可限量，重要的是，除了亿利良咽，还没有第二家产品争夺这个天然的大市场。
亮嗓也有自己的特色，含上一片，喉咙不干、不痒、不痛，化痰，清新口气，这个特点也同样适合烟民的需要，有了这个优势，即便架上梯子强行攻城也在所不惜。
首战不利，屈兵凉咽
一切就绪，江中亮嗓高调亮相，除了迅速将产品铺设到商超与OTC线两条渠道的1千余家终端外。亮嗓制作了一个针对烟民抽烟咳嗽为速诉求点的电视广告，在北京、湖南等各卫星电视台投放。依靠广告和品牌势能拉动，亮嗓在第一个月就在烟民中占据了不小的知名度。
此时，亿利也开始感受到了江中亮嗓的影响，亿利从市场监测人员哪里嗅觉到一个危险信号，一些老用户到药店买凉咽时，总是顺便要问一下亮嗓的情况，这引起了亿利的警觉。亮嗓在事实上成了凉咽的潜在对手。
为了制衡亮嗓，2002年8月，亿利公司拨款100余万邀请电视剧《编辑部里的故事》中的男一号葛优和女一号吕丽萍制作了“嗓子疼、含良咽”的电视广告，进行了一场反击性轰炸。依靠“冬宝”和“葛玲”在消费者中的影响，一个月后亿利凉咽在市场上出现强劲反弹， 9月份销售回款1300万。
被压制的江中药业此时也产生了扩大战场的念头，随即把广告从局部的北京、湖南等地扩展至山东、安徽、福建、重庆等10余个省区。而此时亿利凉咽也全线反击，不但把凉咽的广告覆盖覆盖了全国22个省份，还直接打到了央视一套黄金时段。
11月份，为了对市场进行深度开发形成立体交叉对抗，亮嗓在空中广告的基础上增加了陆地广告，全国11个省市的报刊上频繁出现亮嗓的广告。
亿利也作出反应，把平面广告覆盖到了全国省会城市排名前三位的报纸上。
与广告同步进行的是伊利延续蒙派的彪悍作风，在商超渠道上与亮嗓展开争夺。为了占据绝对优势，亿利公司把终端维护费用悄悄提高到了20%以上，这极大的促进了终端促销人员的促销积极性，不但如此，亿利还在全国省会城市及中心城市，零售终端持续开展了超过数万场次的促销活动。这一连串的举措，使得亿利公司进一步提高消费者对“良咽”的品牌忠诚度。在品牌和市场份额上以绝对性优势压倒江中亮嗓。
激烈的撕杀带来巨额的渠道和广告费用，让亮嗓和凉咽都感受到了 不小的压力，但亿利良咽的零售价格是9.9元，巨大的利润空间支持了亿利良咽的广告投入和终端维护费用。
而亮嗓零售价是5元，腾挪空间有限，加上市场人员经验不足，在销售2003年销售终端扩展到2000家左右时，便无力再进，而大开大阖的亿利良咽却趁机向各省、市的批发市场挺进，到2003年底， 亿利良咽已经拥有48000家零售终端，销售额直逼一个亿。
在亿利的激烈对抗下，亮嗓疲于应付，无所适从，各地商超市场份额出现不同程度萎缩。在广告费用和渠道基础费用及管理费用三重压力之下，江中亮嗓对商超营销队伍进行了大面积缩编，停止商超终端包装及买位的费用，并且缩减一切回报不佳的促销活动。
再谋奇招，借势篡位
在初战失利后，江中意识到，首局的不利来源于广告对品牌拉动不利和产品定位上差别性不足，要想在迅速提升品牌认知，必须从产品差异上再次寻找突破。
在一番挑拣后，江中发现，亮嗓采用的是德国益寿糖ISOMALT配方，特点是热值低、糖份少，对防止蛀牙、泛酸、肥胖人群非常适用。
这正是多数竞争对手的劣势，包括亿利良咽在内的多数产品含糖而容易使人发胖、对部分糖尿病人群有副作用，无糖就是与对手的最大差异。
无糖定位得到了内部广泛支持，无糖似乎也在瞬间变成了亮嗓的定位基点。当然对于这个产品的定位再造，必须有效传输到消费者心智里才能产生实际的销售势能，而传输的手段就成了营销的核心，多方权衡下，亮嗓决定采取当时流行的借势营销战术，迅速提升人气，对凉咽实施篡位性反击。
借势营销是当时蒙牛乳业和湖南卫视率先提出来的，而且非常成功。为了引用这个奇妙的化金术，江中从两方面作出决定，一是走明星广告路线，二是搭车媒体焦点，快速形成引爆力。
齐秦助威，搭风雅典
在明星路线上，经过一番筛选，江中把为享誉歌坛的经典巨星齐秦作为首选合作伙伴，齐秦识别度高，社会影响不逊色于亿利良咽邀请的“葛玲”和“冬宝”。
江中最看重的是，作为声线动人的情歌王子，齐秦烟瘾也很大，嗓子却保护得很好，这对于烟民来说有天然的说服力。(作者，路胜贞)说干就干，2004年7月由齐秦拍摄 “表现出色，我用亮嗓” 的广告片宣布完成，江中寻伺最好的时机。
2004年8月13日奥运会将在雅典举行，江中觉察到这个千载难逢的焦点时刻，雅典奥运，全球关注，中国烟民定然不能“逃脱”。
江中当机立断，集中引爆。齐秦版的“江中亮嗓”广告首先在央视1、2、5套以每天二十多频次轰炸，随后又实施拉网式宣传覆盖，亮嗓不但赞助新浪网的“雅典奥运会江中亮嗓金牌榜”，而且还把平面广告做到体育报纸《足球》上，同时亮嗓进行三大区域市场的试用装随报派送。
终端销售渠道上，亮嗓也频频出击，为了渲染气氛的眼球攻势，亮嗓在收银台、货架、挂满了齐秦与凉咽的广告形象的跳跳牌、悬挂装、眉贴，海报、吊旗上，在1000多家的渠道终端的电视则一遍又一变的重复着齐秦颇有些闽南味道的普通话：“表现出色，我用亮嗓”的广告，气氛热烈而宏大。
为了形成热烈的商家与消费者的互动，江中还派出大量的促销人员出入KTV、酒吧、火锅店、CUBA联赛现场等特殊渠道置派发亮嗓试用装。
紧随其后，江中又以爱牙日记者专访为导火索，围绕消费者健康教育、行业热点点评、专家发言验证等不同角度展开一场关于无糖VS有糖、口腔亚健康;向半糖主义说不的话题传播活动，传播其无糖概念，并且通过网络广告歌、FLASH剧情片等创新形式，使得无糖利益为更大范围的目标群所感知。 2004年9月底的市场反馈表明，江中亮嗓的目标对象知名度从23%上升的75%。这一刻，亮嗓找到了一些胜券在握的感觉。
群雄混战，胜出势微
事实却不尽人意，奥运在全世界风起云涌，全球的各个角落都能听到球迷激动的尖叫，但这尖叫背后并没消费者把球赛和亮嗓结合起来，倒是不少球迷更喜欢一边手里端着啤酒、饮料一边呐喊欢呼着享受球星射门的那一刻的畅快淋漓。啤酒饮料企业很赚了一把，抽着闷烟然后嘴里含咽喉片的看球赛的消费者却是闻所未闻。
事实是，热烈的比赛使不少人忘掉了抽烟带来的嗓子不适，雅典奥运期间抽烟的人不但没有增加，反而有所减少，至于有糖无糖，也很少是球迷这个年龄段的人关心的事情。
更为意外的是，这一年意外的成了咽喉市场的决战年。因为亮嗓的高调投入，引起了众多同行的不安。
金嗓子、华素片为首的一线品牌纷纷参战。金嗓子邀请罗纳尔多代言 华素片则聘请了实力歌手韩红为其开路。倍受波及的亿利良咽也紧急邀请了女星范冰冰加盟，进行新一轮广告的拍摄。
各大品牌纷纷增大营销投入，单是在中央电视台打广告的咽喉产品就超过10种，在众多品牌打得难解难分之时，原本一些默默无闻的二、三线品牌也加入混战，市场竞争品牌又原来的30余个猛增至60余个。
而这场明星赛在事实上变成了一个咽喉市场的集体“烧钱”运动，此时，江中亮嗓精疲力尽的把销售额提升到1000多万元，但其广告投入同样在与这个销售业绩不相上下。但在江中看来虽然还没获得必要的利润，但总算跻身于知名产品行列。最为重要的是，这一年，因为亮嗓的在烟民市场的抢夺和自身的渠道管理和经营问题，亿利良咽意外的呈现下滑趋势，而且此后一发不可收。这个利好消息让亮嗓又一次信心大增，这一年，江中药业传达了打造刀型产品，实现亮嗓销售过亿的战略规划。
转战红楼
经过齐秦代言和借奥运的机会，进行广泛的传播，江中亮嗓作为一个品牌树立了起来。但是意外的是亮嗓并没有出现亿力良咽那样地热爆发式增长。在仔细调研后，江中发现因为前期良咽在市场上已经有了很大的知名度，在消费者眼睛里，后来者总是无法越过先入为主的品牌。
此外，在奥运和齐秦代言的广告传播中，亮嗓的形象很前卫，广与烟民的那种沉稳特点有出入，所以传播虽然成功，但不是有效传播，并且江中也发现烟民市场因为凉咽前期的垄断，显得空间已经非常有限。而此时，其它并位进行市场过度细分的竞争品牌，却都取得了良好的业绩。
竞争品牌江中亮嗓感觉到，亮嗓应该改变原有的烟民定位策略，
江中在一番论证后，江中决定把亮嗓的定位象快速消费品的方向转变，而这个转变的方向是把亮嗓打造成一个时尚化、年轻化的品牌，方向清晰，江中寻找第三次引爆的机会。
冠名选秀
好运不期而至，2006年8月初，北京卫视要举行红楼选秀，恰好因为深受年轻时尚人士的追捧而与亮嗓的品牌定位保持着高度的一致性。江中立刻意识到这是一个依靠媒体嫁接品牌的难得机会。
在得知消息后，仅用了48个小时江中就作出用2000万元的决定冠名红楼选秀的决定。
江中药业考虑的很精细，北京台在将用长达10个月的时间在全国9大赛区举行红楼选秀，在选秀期间，红楼在中国人心中地位无以撼动，而且北京系了全国20多家的主流报纸媒体将实行无缝隙新闻覆盖，这牵动数亿观众眼球走向，显然借助这个平台，一方面可以迅速提升江中亮嗓的知名度，另一方面这是一个难得的可以协助完成亮嗓由医药保健品向快速消费品战略方向转移的平台。而且这种借助娱乐节目进行品牌塑造的模式风头正劲，不久前蒙牛借助湖南卫电视超女选秀一举成为闻名全国的一类品牌，借助这种娱乐模式，而北京电视台在影响上丝毫不逊色于湖南台。“江中药业把这次的战略目的定位的非常高，希望将“亮嗓”作为“金嗓子”、“草珊瑚”、“西瓜霜”之后的第4品牌传播给消费者。
为了与红楼选秀进行嫁接。江中药业在一家策划企业的协助下考虑了三个策略来打开市场：一，通过冠名通过北京台和其它媒体的报道和选秀过程中传达亮嗓的产品形象，二通过北京台在各赛区的电视转播中不断插播江中亮嗓的形象和广告，来强化观众对亮嗓的记忆，第三，通过一系列活动来促进销售。
为了在产品形象上与红楼选秀进行有效结合，江中药业重新拍摄了一个主题为“亮出来，就精彩”的广告。
另外为了达到实际的销售，江中药业还设计了一套“红楼梦中人免费票选活动”，消费者只要购买买一盒“亮嗓”就可以免费获得3票的投票权，这不但能增加红楼选秀的投票热度，同时也将直接拉动亮嗓的销售，除了赞助活动中例行的宣传和路演活动，江中亮嗓还在网络上打造一个“网络版红楼海选”，鼓励所有的“红迷”用笔画出自己心中的贾宝玉、金陵十二钗、刘姥姥等人，并挂在指定的网站由网友评选。
红楼的意外遭遇战
一切就绪， 8月21日江中亮嗓独家冠名的江中亮嗓红楼梦中人启动仪式在人民大会堂开始，随即北京、沈阳、西安、济南等9大赛区开始了如火如荼的海选活动。
海内外华人报名人数突破45万，参与投票和观看节目的观众达到数亿人，远远高出其他媒体海选的人数总和。在网络上，“红楼梦中人”海选活动呈现勃勃生机。全方位的传播攻势越演越烈。这时，江中海选可谓是“一石击起千层浪”。
亮嗓不但随活动在北京台播放新广告，而且在各分赛区都举办赞助活动，除深圳被另一家咽喉类含片竞争品牌抢走赞助权外，其它8大赛区亮嗓忙的不亦乐乎。
意外不期而至，活动开始后不久江中突然发现，除了在北京台“亮出来就精彩”的广告循环播放外，北京台在各个赛事中给江中的亮相机会并不多。尽管江中希望能象蒙牛当年在湖南卫视那样，频频亮相。
数次与北京台交涉，希望把更多的镜头让给打上红石头标记的江中亮嗓，但北京台并不太给江中面子。
北京台的理由很充足，过多的把镜头落在亮嗓上会大大损害到红楼的文化氛围，也会影响到北京台本身的品牌形象。
还有一条让江中不能接受的是，江中原本设计的买一盒亮嗓送三票方案也被北京台否决。而这个否决让 “江中”依靠十大赛区活动带动销售的想法也倾刻间化为泡影。
目标离自己越来越远的江中把希望放在了海选的颠峰时刻——2007年的“五一”黄金周期间的总决赛。北京台也表示同意增强亮嗓的露脸频率。
但意外还是在决赛前发生了，在红楼选手全部到京后，半路突然杀出来一个强势的赞助商—— 温都水城，温都水城不但以同样的价钱成为了红楼选秀的主赞助商，而且还花了投资6亿元引进的水上嘉年华和两个配套的五星级酒店，作为“红楼选秀”的基地，进行封闭培训和19场全国总决赛，并为组委会和选手提供吃、住、行、培训比赛场地，还策划实施了诸如送“福水”、红楼梦中人的人气风云榜、红楼28强备战巅峰对决、28强陶偶揭幕、温都水城奇遇红楼梦中人、王府红楼恩荣宴、香山互动等十余个相关活动多个品牌活动。事实上，北京台也投桃报李，把尽量多的镜头对准温都水城，而大量为亮嗓预备的广告时段却顺势延后。
渠道错位，消费流失
虽然温都水城与亮嗓并不是同一品类，颇有些关公战秦琼的意味，但温都水城铺天盖地的宣传从势头上盖过了亮嗓，关注焦点发生转移，这直接导致了亮嗓的关注率大面积流失。
还有一个颇为遗憾的事情是，亮嗓通过选秀塑造的形象和渠道上也出现了错位，通过红楼选秀，亮出来就精彩的广告诉求，亮嗓成功的完成了由一个严肃的医药品牌转化成为了时尚消费产品的过程，但在这个品牌认知转型的同时，亮嗓却没有同步进行渠道的变革，此时，亮嗓主要适用的人群已经由烟民完全过渡到了更广泛的嗓音保护人群身上，而作为一般性的商品更多消费渠道应该商超，食品店等大众化的销售渠道，而此时，亮嗓的渠道仍然局限于药店，这就导致了一个无效的传播现象出现了，大量的信息传播到消费者那里，也鼓动起了消费者的消费欲望，但想买的人找不到卖亮嗓的地方，大量客户在终端白白流失。
当然，江中亮嗓并不是没有收获，这个期间，亮嗓的知名度在年轻一代的消费者群里提升到了60%以上了，销量也比2006年有了30%的提升。2007年，亮嗓的销售额达到了3000万的历史最高峰。
但是这个成绩并没有让江中欣慰，因为，在整个在选秀冠名和广告投放活动中总共花去了不止3000万元的费用，当然，亮嗓也没有能完成江中原本设想的与金嗓子”、“草珊瑚”、“西瓜霜”平起平坐梦想。
结论：进退难断
2008年，渐渐停止了广告投入的江中亮嗓完成了2400万销售收入，对一般型企业来说，这是个不错的成绩，但对于习惯了大品牌、大渠道，大广告大回报的江中药业来说，似乎显得沮丧的多。因为这一年，江中药业的另一咽喉产品——江中草珊瑚达到年销售1.6亿元亿；江中健胃消食片达到了9个亿；即便是2008年5月新上市的新产品初元，每月的回款也都达到了1000万元以上。亮嗓仅仅拽住了一个老鼠尾巴。
2009年，江中要业作出决定，采取理性的投入策略，降低广告投入，对亮嗓的推动采取谨慎态度。
同时江中药业也宣布，投入的方向也发生变化，将更多地倾向于“初元”这种增长潜力较大的保健品、功能食品。这等于在事实上宣告了亮嗓被放弃。