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旅行实训总结范文1
（一）课程内容框架与模块分布旅行社经营管理课程共有九个教学章节。第一章旅行社的产生与发展为学生介绍了旅行社从何处来、到何处去的问题；第二章旅行社的设立与分类为学生介绍了如何开办一家旅行社和中西方国家对于旅行社分类的异同；第三章旅行社产品是本门课程的核心章节，向学生介绍旅行社产品的定义、特征与构成，旅行社产品的设计、旅行社产品生命周期等理论。根据市场营销4P理论，除产品以外旅行社市场营销的要素还包括价格、渠道和促销，分别在第四章旅行社产品促销和第五章旅行社产品销售中展开介绍。旅行社的正常运营离不开计调部、外联部和接待部的通力合作，关于接待部已经在前期课程导游业务中做过详尽介绍，本门课程将在第六章和第七章中对计调部和外联部展开介绍。在第八章旅行社人力资源管理中将介绍旅行社的岗位设置，旅行社人力资源招聘、培训，员工职业生涯规划和旅行社的企业文化构建。应对电子信息技术对旅行社的冲击，将在第九章对于旅行社电子商务的开展现状和趋势进行介绍。教学内容可分为三大教学模块，分别是基础模块（第一章和第二章）、技能模块（第三至七章）和素质模块（第八章和第九章）。（二）课程实训情境旅行社经营管理课程改革最大的特色体现在丰富的实训情境设置，分为课内实训和课外实训。其中，课内实训部分在1-16周的教学环节中穿行。项目一为向老客户促销新产品，此次实训安排在第四章旅行社产品促销理论部分学习结束后，让学生通过角色扮演对旅行社产品促销方式自主应用，从而起到加深理解，巩固记忆的作用。项目二为国庆十大新闻总结，具体安排如下：在国庆假期前的课堂上安排同学们在长假期间搜集国庆旅游相关新闻，节后的第一堂课上首先交流旅游新闻，然后在教师的带领下总结出本年度国庆旅游十大新闻，此次实训的目的是养成同学们关注行业动态的学习习惯。项目三为旅行社计调、外联部主管招聘，此次实训安排在第八章旅行社人力资源管理招聘理论学习结束后，这次实训的目的是学生自主复习第六章旅行社计调管理，第七章旅行社外联管理和第八章旅行社人力资源相关知识，同时使学生对于即将面临的实习面试和就业面试有一个清晰的认识，进而提升面试表现。课后实训部分是指在第二学年第一学期17-18周进行的为期两周的实训环节。主要完成以下五个项目：第一，在教师的带领下针对某一细分市场设计旅游市场调查问卷，并进行发放、回收与统计；第二，在了解旅游者旅游需求的前提下为其设计旅游产品；第三，为设计好的产品进行定价和销售渠道设计；第四，旅行社产品促销设计；第五，在教师指导下熟悉旅行社电子商务运行模式。
二、教学实施
（一）教学方法与手段旅行社经营管理课程的教学方法和手段主要包括任务驱动法、岗位角色扮演法、小组讨论法、实景教学法以及“引—激—拓”课堂教学模式。其中，任务教学法是指在每章教学内容开展之前通过教学案例提出若干教学问题，让学生带着问题展开学习，提高学习的针对性和学习效果。岗位角色扮演法应用在课内实训环节，让学生自主分工，或扮演老客户，促销人员，或扮演招聘方，应聘者，在真实情景当中巩固所学，深化理解。小组讨论法应用在第三章旅行社产品构成的学习中，为学生发放事先搜集来的旅行社产品宣传单，让学生在阅读基础上小组讨论概括出旅行社产品的构成，从而提高学生学习的自主性。同时，根据学生可能承担的旅行社岗位职责，将学生安排在模拟但逼真的工作环境中，要求学生运用知识和能力，与其他同学配合，处理旅行社经营管理工作中可能出现的各种问题，从而培养学生的运用知识的能力、分析解决问题的能力、应变能力、创新能力等[3]。本课程教学中使用的“引———激———拓”教学模式是指将课内知识向课外延伸，给学生一个想象的空间，“引”是引入学生感兴趣的例子，“激”是激发学生学习的兴趣，“拓”是将课内知识向课外延伸。总体而论，本门课程的教学方法可集中概括为“岗位导向，实景教学”。（二）教学资源本课程教学选用的教材是本团队自主编写的《旅行社经营管理与实务》，由浙江大学出版社出版。教材侧重理论基础上的实践能力培养。每章在基础教学内容之外，设计了丰富的案例情景，为教学提供了专题研讨，模拟实训的场景和素材。同时，在每章结束后均设有本章内容小结、经典案例分析、实训项目和课后练习环节，有助于学生巩固理论，强化应用能力。教材以《旅行社条例》，《旅游法》为主线，注意将最新旅游行业动态反应在课堂教学中，使学生多角度、深入了解旅行社业。同时，本教材体例新颖、内容详实，紧贴旅行社经营的实际要求，做到理论知识适用、够用，专业技能适用、管用，密切联系实际，适宜于开展理论结合实践的实景式教学。（三）考核与评价本门课程的考核分为平时考核与期末考试两部分。其中，平时考核占40%，期末考试占60%。平时成绩包括课堂表现、出勤、课堂成果展示、作业及笔记。期末考试题型有选择题、填空题、名词解释题、简答题和材料分析题。材料分析题占卷面总成绩的30%以上，充分体现出了本门课程注重实践能力培养的教学导向。
三、课改创新点
旅行实训总结范文2
教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号）指出：“高等职业院校要按照教育规律和市场规则，本着建设主体多元化的原则，多渠道、多形式筹措资金；要紧密联系行业企业，厂校合作，不断改善实训、实习基地条件。要积极探索校内生产性实训基地建设的校企组合新模式，由学校提供场地和管理，企业提供设备、技术和师资支持，以企业为主组织实训；加强和推进校外顶岗实习力度，使校内生产性实训、校外顶岗实习比例逐步加大，提高学生的实际动手能力”。生产性实训就是学校独立或与企业共同提供一定的设备设施等硬件、软件条件，结合生产功能和实训功能，为学生提供真实的工作环境完成相应的学习任务，并能够创造效益。建校内生产性实训基地，需要具备以下要素：首先该实训基地所建场所必须在学校内；其次是实训内容以企业的生产订单任务为核心，将训练与生产、理论学习与实践应用相结合；最后整个生产性实训的全过程能够体现校企合作，工学结合，实现教、学、做一体化的思想。
苏州工业园区职业技术学院经旅游企事业调研，根据旅游管理专业实际情况和学院的内外环境分析，决定与苏州文化国际旅行社有限公司签订合作协议，于2011年1月1日在学院内部正式设立了园区职业技术学院营业部（以下简称苏州文旅IVT营业部）。营业部不具备法人资格，企业对营业部实行统一管理、统一采购、统一财务、统一招徕、统一接待。营业部的盈亏由校方独立承担，苏州文旅在技术、管理、服务上给予支持和协助。
2 建立校内旅行社生产性实训基地的意义
2.1 实现理论联系实际的作用
学生通过理论知识的学习之后，可以在校内旅行社生产性实训基地里实践，将所学知识能学以致用，加强对理论知识的理解，并能够举一反三，获得创新的想法和理解，使学生所学知识更为巩固、扎实。
2.2 实现认知行业的作用
由于旅行社生产性实训基地的实训工作全是真实有效或者高仿真性的，旅游管理专业的学生在该生产性实训基地工作可以接触到真实的工作案件，在真实的工作环境中了解到该行业的从业人员的必备条件、能力和相应工作岗位的职责，对学生今后进入工作岗位及走向社会有一定的帮助。
2.3 实现学生就业零距离的作用
高职高专的在校学生对自己专业今后所要从事的工作还是比较模糊的，对于自己是否真正喜欢该份工作还不知道，需要通过尝试、实践之后才能确定。校内旅行社生产性实训基地为学生提供业务实践，能够培养和提高学生各方面的能力，如职业道德、团队合作能力、人际交往能力等，让学生能清楚认识自己的专业、自己的工作岗位职责，为其今后在择业和就业生涯规划上打下基础。
3 校内生产性实训项目实践教学的设计
3.1 与课程实训内容相结合
《外联与计调业务操作》、《导游实务》等课程都有课程内实践环节，专业教师可以通过校内旅行社实训基地的工作获取到真实的工作案例，在课堂教学中与学生一起分析案例、分享经验，让学生能更好的理解理论知识。如《导游实务》课程中，教师可以将自己或者之前学生带团遇到的问题拿出来跟在座学习的学生一起讨论，分析遇到这样的问题时应该如何处理。还可以带学生去旅游景点进行实地联系，学生举导游旗在景点中向自己的同学进行讲解，同学与同学之间互相评分，结束后相互讨论、交流，教师在旁总结、点评。又如《外联与计调业务操作》课程中，有线路安排和报价分析的内容，为激发学生的积极性，可以用真实的客户需求（隐藏客户的私人信息）告知学生，学生按此要求进行旅游线路产品的设计，并进行报价。在需求中可以先隐去一部分信息，学生在需求不齐全的时候，不能正确报价，当学生发现自己的报价和标准答案有所差异的时候，他们就会思考原因何在，这样有助于培养学生的独立解决问题的能力，增强学生的自主学习的学习意识。
3.2 与学期项目内容相结合
学院要求学生在校期间完成三个学期项目，每个学期项目是不同的主题。凡大一第2个学期项目主题是设计一个旅行社产品。苏州有着拙政园、留园、狮子林等古典园林的市内景点，又有周庄、?f直、同里等古镇景区，还有灵岩山、穹窿山、阳澄湖、东西山太湖景区等郊外旅游景点，在线路设计上有丰富的资源。一方面学生可以从苏州文旅IVT营业部获取景点、交通、住宿、餐饮等资料，使他们设计的产品更为真实性，不需要闭门造车。另一方面学生设计的产品可以为旅行社所用，旅行社可以将学生设计的产品包装后对外销售。如学生设计的休闲美食之旅，就是以本校学生为对象，当看完这个休闲美食之旅的视频录像后，可以知道如何到达苏州这些好玩的景点和获得美味的食物。又如学生设计的奖励旅游就被旅行社采用作为学院体验式拓展培训活动的一部分。学生设计的是在平江路、金鸡湖、?f直三个旅游地点做“寻宝游戏”，每个地点“寻宝”的内容是不同的。在平江路找出名的小吃；?f直是给游客照片，找出拍该照片的位置；金鸡湖景区是给游客照片，游客根据照片拍摄的景点为中心，找到我们的工作人员。
3.3 与综合实训内容相结合
第一，准备工作。首先由该班学生分组讨论设计线路，接着每个组汇报，由专业教师进行点评，选择最佳线路并告知原因。然后班级按8个人一组，分为5组，每组选择一个同学担任全陪兼组长，负责整个实训过程中其组员的纪律和安全监督；其他同学根据不同的景点轮流做地陪，负责当天的任何细小事务和景点讲解，若实训当天没有自己承担的讲解工作，则该生充当游客。最后，学生要做好相应的欢迎词、导游词、欢送词等语言准备，还有带好“导游证”（学生的胸卡）、接站牌、扩音器、导游旗等物品。
第二，组织实训。在实训过程中，学生承担导游的工作和职责，专业教师做游客，全程关注、考查学生的表现，包括出勤情况、仪容仪表、解决问题的能力、语言表达能力等等。一名学生在讲解的时候，其他学生担当游客的角色并帮助该学生导游拍下视频以作记录，结束后便于实训结束后学生们的自评、互评和教师点评。
第三，总结点评。实训结束后，要求学生填写一份《导游带团手册》、一份《酸甜苦辣话导游》的实训报告，由专业教师点评。导游综合演练的实训课程的开设，有助于学生进一步了解专业的培养目标，清楚认识专业及其行业的背景，学生对导游工作有一定的感性认知，明确今后的学习方向和目标。
3.4 与顶岗实习相结合
苏州文旅IVT营业部也是一个真实且独立经营的企业，为这些有特别需求的学生提供相应的实习岗位，以便他们学习、实习两不误。学生在此营业部实习，工作内容比较广泛，主要以做计调、导游的工作为主。
3.5 实际导游带团作业
苏州文旅IVT营业部依托地域优势，主要承接本校及周边企业的会议团、来校考察访问团等旅游活动。在这些接待活动中，旅游管理专业的学生同样得到了大量地实践机会。如2012年至2013年底，苏州文旅IVT营业部承接多批本校新疆培训班学生赴沙家浜、上海浦东、南湖、永林村、杭州西湖等地周边地区一日游的参观考察团。每批次游客人数达近200人，而这些活动的线路设计安排由大三实习及大二见习的学生完成，导游工作由获取导游证的学生进行带团，学生独立完成全部过程，当遇到问题不能解决时候再向专业教师请教。
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【关键词】高职教育 旅游教育 工学结合
高等职业教育只有服务地方经济,服务行业企业,才有深厚的根基和顽强的生命力。近几年,丽水职业技术学院旅游管理专业以“质量为先、争创特色、服务一线、服务丽水旅游经济”为宗旨,工学结合,逐步形成了特色鲜明的教育体系,为地方旅游经济建设培养大批“一专多能”的复合型旅游人才,取得了良好成效,提升了对社会的贡献率。
一、明确服务面向定位,为地方旅游经济服务
丽水地处浙西南山区,被誉为“浙江绿谷”,是“全国生态环境第一市”,发展生态旅游是丽水经济的重要成分。丽水旅游资源具有生态环境和民情风俗的两大整体优势,随着丽水交通等基础设施的改善,丽水旅游经济必将已进入跨越式发展阶段。“十一•五”期间,丽水旅游业发展目标是:旅游业实现由先导产业向国民经济支柱产业转变,旅游收入年平均增长率达到25%以上,把旅游业培育成为丽水市第三产业中的龙头产业。
丽水旅游业的快速发展需要大量的高素质的应用型旅游人才。根据丽水市旅游培训中心对丽水市区旅游企业从业人员的综合问卷调查显示:“小学、初中”学历占29.7%,“高中、职高”学历占47.2%,“大专、高职”学历19.5%,本科、研究生学历占3.4%。从业人员存在着学历和整体素质偏低状态,制约了丽水旅游经济的发展。
针对丽水旅游经济的发展需要,我们确立了旅游管理专业建设总体思路是:探索培养高素质、高技能、有特色、创新型高等技术应用型人才,为地方旅游经济服务。
二、创新“分阶段螺旋式”工学结合人才培养模式,培养“一专多能”的复合型旅游人才
企业需要综合素质较高的复合型、应用型旅游人才,根据这一需求,我们创新了旅游管理专业“分阶段螺旋式”工学结合人才培养模式,将整个教学过程分起步期、成长期、发展期、提升期、成熟期五个阶段,由低到高、由浅人深实施工学结合,表现为“螺旋式”推进的特征,将服务行业企业贯穿于整个教学过程。(见图1)
起步期:第一学期,学校为主。以文化基础知识、专业基础知识和专业认知为培养目标,夯实基础,安排学生到旅游企业进行专业认知的轮岗实训。
成长期:第二、三学期,学校为主,企业为辅。利用课程实训组织学生在景区实地导游讲解顶岗实训和综合实训;根据旅游业具有明显的季节性特点,建立黄金周、周末、寒暑假实训机制,全方位实施顶岗实训计划。
发展期:第四学期,企业为主,学校为辅。学生集中一个半月在校学习后(此时至暑假结束恰是旅游旺季),结合自身素质及发展潜力,确定专业方向,分流到旅行社、饭店、景区实习,直至暑期结束,培养学生娴熟的操作技能,服务旅游企业。
提升期:第五学期,学校为主,企业为辅。学生返校学习《旅游市场营销》《饭店管理实务》《旅行社经营实务》《景区经营管理》等管理提升课程。由于有过前一阶段的实践,第五学期的学习将是带着问题的学习,可以增强学习的积极性和主动性,提高学习效果。这一阶段的专业学习,将是高职教学区别于中职教学的重要环节,使我们培养的学生即具有高技能,又具有一定的可持续发展能力。
成熟期:第六学期,企业为主,学校为辅。再次进行专业方向分流实习,每一专业方向指定指导老师,实行“导师制”,进行专业强化指导及毕业实习指导。
实践证明,这一人才培养模式已经取得了良好成效。通过三年的培养,旅游管理专业学生的从业综合能力和服务技能得以提升。
三、改革实践教学,建立“三个环节、两个目标、一个重点”的实践教学体系
为了更好地为地方经济服务,必须重视学生实际操作能力的培养。依据“能力为主、需要为准和够用为度”的原则,我们建立和完善了旅游管理专业“三个环节,两个目标,一个重点”的实践教学体系。
“三个环节” 即课堂实训、校内实训、校外实训。在实践教学中,将课堂实训、校内实训、校外实训等三个实训环节有机结合,环环相扣,构建实践教学的最佳体系。经过课堂实训、校内实训室实训,学生已具备了一定的专业技能,再进行第三个环节即校外实训基地顶岗实训。这种循序渐进的实训方式,能够有效地保证顶岗实训、服务企业的质量。
“两个目标”即职业技能和职业素养。在培养职业技能的同时,突出实践教学中的育人功能,将实习纪律、文明礼貌、仪表仪容、职业道德、勤俭节约、吃苦耐劳等要求作为学生顶岗实训课程考核指标之一,培养学生良好的职业素养。
“一个重点”即“顶岗实训,服务社会”。明确实践教学过程以“顶岗实训,服务社会”为重点,设立了“实训与社会服务办公室”专门指导这项工作。为保证顶岗实训质量,建立了实训档案、成绩评定、安全管理、实训管理委员会等制度,将竞争机制引入到顶岗实训中。
四、建立多元化校外实训基地,形成紧密型“双赢”伙伴关系
实训基地是服务行业企业的重要载体。我们一共建立了18家具有产学结合特点的校外实训基地,形成了旅行社、酒店、景区,高、中档多元化的实训基地体系。与实训基地建立了员工培训、教师挂职锻炼、企业经营专题研讨、横向课题研究、学生顶岗实训等多项合作的紧密型“双赢”伙伴关系。与实训基地的互惠双赢,可以更有效地为地方旅游经济服务。
根据旅游企业人员需求特点,分期分类开展教学计划外顶岗实训工作,形成全方位的教学计划外顶岗实训体系。寒暑假,学生在饭店类实训基地实训,使专业实践与勤工俭学相结合。黄金周,学生在景区类实训基地进行专业综合实训,提高专业综合实践能力。节假日、周末,学生在旅行社类实训基地实习,解决了旅行社导游不足的矛盾。
五、利用暑期社会实践和第二课堂活动,拓展实践教学环节
结合学院团委组织的“寒暑假社会实践活动”,指导学生开展有效的专业实践活动,服务行业企业。专业教师帮助联系企业,布置任务,进行社会实践活动过程控制和成果鉴定。每学期开学初,召开总结交流会,交流实习体会,分析典型案例,强化服务质量管理。
成立“茶艺表演队”和“礼仪服务队”,参加当地的重大礼仪活动以及东西岩景区的畲族茶艺表演等一系列活动,既锻炼培养了学生素质,又提高了旅游专业在当地的美誉度和知名度。
六、创建“导游服务中心”,完善为地方旅游经济服务功能
校内创建旅行社生产性实训基地,其弊端是学生实习将局限在校内旅行社。为了使学生能更广泛地开展工学结合,服务行业企业,我们与丽水市旅游局合作,在校内创建了“导游服务中心”。
已考取全国导游资格证的学生,通过选拔进入“导游服务中心”担任兼职导游。兼职导游的服务质量管理及接团任务落实实行指导老师责任制。建立在校生兼职导游个人档案,毕业时“导游服务中心”对该生进行兼职导游工作的专项鉴定,进入毕业档案。“导游服务中心”定期开展导游带团技能、丽水旅游文化专题、丽水主要旅游线路实地踩线等培训,邀请当地著名导游、旅行社老总等共同承担培训任务。“导游服务中心”与旅行社、兼职导游签订相关协议,明确各方的权利和义务。
“导游服务中心”的创建,扩大了旅游专业学生为行业企业服务的辐射面,创新了旅游专业生产性实训基地新模式。通过“导游服务中心”对带团质量的有效监控,提高了服务效果,为丽水优秀旅游城市的创建发挥独有的作用。
七、开设特色课程,培养区域特色旅游人才
突出能力培养主线,根据地方旅游经济的需求,开设特色课程。依托丽水的生态旅游资源优势,开设《观赏动植物》《景观生态学》课程,培养生态型旅游人才。开设《黄金周综合实训》课程,满足“黄金周”学生顶岗实训需要。为了够胜任丽水地接导游顶岗实训任务,开设《丽水现场导游》等课程。通过一系列地方特色课程开设,形成了我院旅游专业鲜明的地域特色,更好地为地方旅游经济服务。
实践证明,通过高职旅游管理专业教育体系的全面构建,服务行业企业取得了良好成效,学生的职业素质、职业能力和职业技能有了全面提升。在校生形成了一支品牌响亮的兼职导游队伍,深受丽水各旅游企业欢迎。在“全国导游资格证”考试中,成绩名列全省同类考生前茅。2007年“浙江省首届高校导游大赛”中,获得了高职高专普通话组团体总分第二名、两名选手进入“十佳”的好成绩。毕业生因动手能力强、综合素质高、就业定位明确而深受用人单位欢迎。
参考文献:
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旅行实训总结范文4
论文摘要：本文旨在探索以培养实用型、技能型人才为目的的高职高专旅游英语课程的教学模式和方法，提出以工作过程为导向，以实践教学为主线的教学设计，“教、学、做”一体化的“情景模拟”教学模式，加强实践环节，突出学生语言交际能力培养的模式。
教育部（教高〔2006〕16 号）文件指出，“高等职业院校要积极与行业企业合作开发课程，根据技术领域和职业岗位（群）的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容。建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量。”我院在课程设置上，力争突出地方性与实用性，注重学生素质以及能力的培养。课程的主要特色与创新包括：教学理论与实践紧密结合，课堂教学与课外实践活动相辅相成，注重实践能力培养，学以致用。
一、教学模式的创新与设计
1. 采用以工作过程为导向，以实践教学为主线的教学设计
无论是课程内容的选取，还是教学内容的组织，始终围绕英语导游和旅行社的实际工作内容。将分散的旅游英语专业知识，融入到实际工作需求当中，突出知识的应用性，同时，引导学生对英语导游工作以及旅行社的实务工作有一个清晰的理解。整个工作流程包含两个模块：旅游接待（接机、交通、住宿、购物、餐馆、医疗、银行等）；河北景点讲解（红色旅游、自然景观、人文景观）。
课程实训依托石家庄旅游资源优势，与多家旅行社、景区建立密切联系。由教师带领学生到景点、旅行社见习、观摩，在真实环境中实践。这种课程实践与将来学生所从事的实际工作情况完全相同，因此通过该任务的完成让学生掌握相关的知识、方法和技能，真实地反映了岗位的能力需求。
2. 采用“教、学、做”一体化的“情景模拟”教学模式。
在本课程的教学中我们改变以教师为主体的传统教学模式，转变为以学生为主体的工作导向式教学，利用河北省内丰富的旅游资源，采用“情景模拟”的教学模式。由教师布置任务、学生自行搜集资料并进行讲解、然后由同学打分、教师点评，进行小结。实际授课过程中，教师和其他同学扮演游客。课程结束时，由同学和教师分别给予评价，并做课后小结，计入平时成绩。这种教学模式使学生充分了解了旅游过程中的途中讲解、景点讲解、线路设计，实现了高职高专的职业能力培养的要求。
3. 突出实训环节的教学模式
高职院校旅游英语专业的教学宗旨是培养适合旅游管理、服务第一线的高素质技能应用型人才，在此培养目标的要求下，以培养学生职业技能为主的实训教学在整个高职实践教学中占有越来越重要的地位。旅游专业的实训主要包括校内实训和校外实训，因此，我们在校内设立模拟导游实训室和酒店服务实训室；在校外与企业合作设立导游和酒店实训基地。通过校内实训，学生可以在真实的情境中亲身体验，加强职业素质和职业道德的培养，将所掌握的理论知识实践化，并进一步了解社会对旅游英语专业的需求状况。通过校外实训，学生将会获得大量关于理论知识的感性材料，有助于加深对所学专业知识的理解和应用，对进一步深化知识结构和创造性地应用所学知识解决实际问题具有重要意义。
二、多种教学方法的运用
本课程主要特色是理论知识与实践的结合，课程的教学效果主是考察学生的语言综合能力和旅游英语沟通能力是否提高。为了达到设计的教学效果，我们采取大量采用“情景模拟法”和案例教学法。教学活动的开展以学生为中心，教师点评讲解、总结，充分考虑到学生已经掌握的外语和旅游知识，借助河北的旅游资源、我院校内景点及导游模拟语言训练教室，模拟各种导游工作场景，通过讲解、训练和实践，总结英语导游知识。
1.情景模拟实践教学
在教学中，教师不可能将真实情景搬入课堂，但能模拟真实情景，通过创设接近真实语言环境的模拟情景，帮助学生了解对话内容，逼真地再现对话情境，使学生有身临其境的感觉，激发了他们内在的表达欲望，从而积极地参与活动，加深了对对话内容的理解。在客观条件许可的情况下，充分利用社会资源，如在学习“景点介绍”时，将实践地点放在开放式景点，学习者分别扮演导游和游客，既锻炼了语言能力，也增强了对非言语交际行为的理解，同时还对独立自信的心理素质的培养大有裨益。
2. “五步循环法”实践教学
教师根据认识—实践—再认识—再实践的理论，通过教师讲授—学生体验—小组任务—教师归纳—学生再实践，使学生在认识、实践中提高对所学知识的认识能力和实践水平，不但使其掌握课程的知识内容和技能要求，而且由于强化了学生的学习主体意识，能够激发其学习兴趣和培养求实精神。
3.“自主探究法”实践教学
在课上通常将学生分成若干小组，在小组任务中，学生需自行检索完成小组任务所需的材料，根据教师指导，学会查找筛选分析资料，培养学生探究知识的兴趣和发现分析解决问题的能力，培养学生的团队合作能力和实践动手能力，最终完成小组任务。该方法极大地促进学生自主学习能力的培养，也为学生的可持续发展打下了基础。
综合上述，我们必须以市场需求和就业为导向，依据企业实际的工作任务、工作过程和工作情境设计学习领域，以工学结合为手段，构建基于工作过程的高职高专旅游英语课程，以培养学生全面素质和综合职业能力为教学的最终目标，为学生的未来职业发展奠定坚实的基础。
参考文献
[1]邓秋萍.探索旅游英语专业英语课的教学改革[M].职业技术
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一、旅游英语课程设置情况
旅游英语培养具备英语听、说、读、写、译的基本技能，熟悉酒店管理、旅游业务、导游技能方面的基本知识，适应涉外旅游企事业单位和旅游相关行业工作的中、高级应用型外语人才。
旅游英语课程设置以旅游工作任务和工作过程中所要求的核心职业能力为课程教学内容的选取依据，整合序化教学内容。由旅行社、酒店、旅游企事业单位相关行业的专家、教学骨干组成了专业教学指导委员会，进行广泛的调研和行业分析，依照岗位工作任务和工作过程为基础，进行核心职业能力分析和归纳。
本课程设置根据旅游类专业培养目标，工作岗位和工作过程所需的能力确立学生应具备的知识、素质和能力结构，参照导游资格考试标准，构建相应的课程体系。旅游英语、英语口语等课程为前导英语基础课程，旅游概论、导游概论、导游业务、旅游政策与法规、旅游文化为后续旅游知识课程，满足涉外旅游企事业单位和旅游相关行业对人才的需求。此外还有马列课程、大学语文、计算机基础、就业指导为主的公共课程和到相关旅行社、旅游公司、涉外酒店等旅游企事业单位进行顶岗实习和毕业实习的实训部分共同构建了旅游英语的课程体系。（如图表所示）
二、旅游英语课程教学的不足之处
1.教材版本陈旧、内容脱离实际。旅游英语选用的多是国家统一编订的教材，没有地域特色。随着旅游市场日新月异的发展，教材中的教学材料、案例远远落后于旅游市场的现实需求。尤其是相关实训教材的缺乏，不利于学生实践能力的培养。
2.课程教学模式仍然是以教师为中心，以讲授为主，不利于学生自主学习能力、动手能力和实际操作能力的培养。在旅游英语的教学 过程中，很多老师还是沿用了基础英语的教学方法，讲解语法点、词汇和练习，以考试为中心，而不是以培养学生的实际操作能力为中心。教学手段也就是制作PPT 进行讲解，忽略了课堂上“旅游环境”的创造，让学生体验模拟“旅游业务实训”，让学生在“学中做”，在“做中学”。
3.教师复合知识欠缺。讲授旅游英语的多为英语专业的毕业生，英语基础很好，但对旅游知识了解不多。在授课中容易形成注重语法、词汇的讲解和训练，忽视 旅游业务知识的讲解或是旅游业务知识的讲解不能深入浅出，讲解得不透彻，不便于学生理解。而旅游英语的课程很多是英语和旅游的结合，既要求老师有很好的英语基础，也要有一定的旅游实践经验，这样在授课中才能将理论和实践结合起来。这些都要求老师具有英语和旅游双方面的知识和经验，是“复合型”教师。
4.顶岗实习不等于实训教学。学校认为安排了学生的校外顶岗实习就完成了实训教学，或是由于实践经费有限只能这样安排。然而顶岗实习只能解决工作中的动手问题，并不等于实训教学。现在旅游英语的实习很多是到酒店或旅行社做一些很简单的重复性的劳动，学习到的实践经验有限，影响了实训的效果，不便于学生对旅游行业工作性质的理解。
三、旅游英语课程教学改革
1.建议选用最新的教材或是由签订“订单式培养”协议的单位派出行业专家与本校教学骨干一起合编符合工作岗位要求的具有地域特色的校本教材。尤其是实训教材的开发更要结合工作中出现的新现象、问题和相关的解决办法进行编写。
2.教学模式要转变成以学生为中心，让学生由学到做，再由做到学，体会将知识应用于实践，再由实践中总结出经验的过程。在课堂上进行模拟旅游环境的预设，进行情境教学，让学生进行模拟实践，提高知识的应用能力。
3.引进和培养“复合型”教师。旅游英语是实践性很强的专业，培养“复合型”的教师队伍是非常重要的。可以对英语教师进行旅游知识的培训或到旅游行业的企事业单位进行见习。对旅游专业教师开展英语培训，提高运用英语的能力。旅游行业的发展更新很快，可以让“订单式培养”的合作方对教师开展讲座，进行行业知识的更新和业务素质的提升。
旅行实训总结范文6
关键词：高职教育；旅游专业；项目教学；应用研究
中图分类号：G646 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）37-0183-03
旅游管理是当今社会上的热门专业，其特点是实践性强，所以各高职院校的旅游专业都在实践教学、校企合作方面作了许多探索和努力，也取得了很多成绩，积累了大量经验。但是目前高职旅游专业的课程内容仍未真正摆脱学科教学的基本模式，教学过程中多为理论教学、实践教学、旅行社（景点）实习几大块的简单相加，其本质是将实践教学作为理论教学的验证，实践教学没有相对独立完整的体系。在我们目前现有教育模式下培养出来的学生，其职业化、社会化程度不高，学生就业后满意度差，旅游行业人才流失问题突出。因此高职旅游教育如何实现与旅游企业的无缝对接已成为当前一个亟待解决的问题。笔者在多年的旅游教育实践和对旅游行业调研的基础上，以德国职业教育的先进理论为指导，在《导游业务》课程教学中引入旅行社真实的导游接待任务，运用“项目教学法”，探索适合高职旅游专业的（教学模式）。
一、项目教学法概述
项目教学法是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学行动，是一种针对具体项目目标的设计性的教学活动，要求学生在综合应用所学的各科知识和技能的基础上，通过实践，逐步实现既定目标。“项目教学法”提倡以学生为主体，让学生扮演研究者的角色，贯穿项目教学过程的小组合作，为学生们提供了一个集思广益、相互协作的空间，在情景的刺激下和教师的引导下主动开展探究活动，并在探究过程中掌握知识和学习分析问题、解决问题的方法，从而达到提高分析问题、解决问题能力的目的。
二、引入项目的标准与要求
1.真实性。真实性是指在征得旅行社同意的前提下，将旅行社真实的接待任务引入课堂：一是接待任务必须真实，不能是人为改造过的；二是客人基本情况必须真实（为了保护客人隐私，不能把客人的详细资料公开）；三是各种文件及表格必须真实，以便在教学中指导学生看懂计调人员做的行程单、派团单，并能据此进行导游服务的准备、接待等一系列的工作。
2.时效性。时效性是指引入的接待任务必须是旅行社最近推出的旅游线路，突出时代性与季节性，例如在春天引入采摘踏青线路，目前符合现代人休闲需求的文化体验游等。这样的工作项目可以极大地激发学生参与的热情与兴趣，调动学生的积极性与主动性。
3.综合性。综合性是指项目的引入必须能将导游业务中的理论知识和各项实践技能结合在一起，而不是只针某一个知识点或某一项技能的训练。这是与真实性联系在一起的，每个旅行社的真实接待任务必然是对导游综合素质与能力的全面考察，有助于对学生进行应用能力、职业素质的培养。
4.复杂性。复杂性是指项目选择具有一定难度，不仅是已有知识、技能的应用，而且要求学生运用已有知识，在一定范围内学习新的知识技能，解决过去从未遇到过的实际问题，要求学生自己克服处理在项目中出现的问题，增强其主动学习的内在动力。
5.开放性。开放性是指教学项目不再是一元性的评价，没有唯一正确的答案，老师不再是唯一的评价者和标准，评价方式及评价主体的多元化有利于培养学生自我总结、自我反省、自我发展的能力。
三、教学的设计与实施
在这种教学模式下，学生宜采用小组合作学习的方法，各小组之间既相互竞争，又互相交流，取长补短，学生之间的交流更加频繁，有利于学会如何与他人打交道、如何合作、如何解决矛盾。
1.按照导游岗位分工重构课程体系。根据旅游的发展现状，从旅游行业对人才规格的需求分析入手，以服务地方经济，满足旅游行业对人才的需求为目的，以职业技能为主线，构建起课程的知识、能力、素质结构。按照旅游企业中导游岗位的设置，我们将教学内容分成两大部分：地陪导游服务规范、全陪导游服务规范，分别训练学生熟练掌握地培与全陪导游的服务程序与质量标准。可以及时将行业的新经验、新规定纳入导游服务规范的教学中，阐述其理论依据和价值。有助于培养学生作为导游的语言表达能力、组织协调能力、独立判断能力、随机应变能力、人际交往能力、宣传促销能力。这样可以有针对性地为地方培养旅游优秀人才，实现与旅游企业工作岗位的无缝对接。
2.根据导游工作程序开发实训讲义。我们通过到旅游企业调研，与行业专家、导游员座谈，了解最新的行业动态。随着时展，旅游企业和游客越来越需要综合素质较高的导游，导游不仅会讲解，能服务，还要善于联团，精于促销，成为旅行社的一个招牌，所以为适应这一变化，我们对传统的教学内容进行了改革。打破原有的学科体系的章节设置，根据导游工作程序开发了实训讲义，章节设置与工作过程一致，将知识讲解、经验传授、职业品格培养有机融合。符合从实践到理论再到实践的认识规律，也适应高职学生的思维优势，有助于培养学生专业技能，同时综合实训环节的设置可以训练学生综合运用所学知识完成导游接待任务的能力和与人合作及应变能力。
3.引入企业真实任务设计教学环节。将旅行社的导游接待任务引入课堂，设计成为每次实训要完成的任务，学生分成若干小组共同合作，每节课通过小组讨论、案例分析、情境演示，完成工作任务。学习型工作任务的完成，可使学生熟练掌握导游服务的规范程序与质量标准，引导学生自主建构知识与经验体系，还能充分挖掘学生的潜能，发挥学生的个体优势。
4.采用“教、学、做一体化”教学模式。打破理论课与实践课的界限，在“教、学、做一体化”教学模式下采用小组讨论、案例分析、情境教学等方式，激发学生的学习兴趣，培养学生独立思考的能力和自主学习能力。
5.改革考核方法。按照高职高专的培养目标及旅游管理行业对人才需求的现实，改革“一纸考卷定高低”的传统考试方式。首先加强了对学生平时成绩的考核，其次改革了考核方式，除笔试外，还采取口试、答辩、现场讲解、方案设计等多种考试形式，着重考核学生综合运用所学知识进行导游服务的能力。
四、实施项目教学法的条件与保障
1.先进的教学理念。思维决定行动，教学理念的转变是改革教学方法的先导。我们应认真学习国外先进的教学理念，但不能生搬硬套，必须结合我国高职教育的实际情况加以合理地改造。我国多年来的学科教育的传统观念，不仅使得教师难以转变教学观念，连学生也很难适应这种新的学习模式。克服这一理念上的惯性思维方式成为该种教学模式改革的首要条件。
2.完备的实训条件。教学环境包括物质环境、心理环境、社会环境和劳动现场等环境，直接影响着学生的学习动机和学习效果。因此要具备较为完备的实训条件，包括实训室环境的布置，设备与器材的配备，规章制度的建立等，应尽可能使学生感到真实，给学生一个职业氛围的熏陶。这种心理和行为等方面的适应性对于学员从学习场所向劳动现场过渡是大有裨益的。
3.专业的师资队伍。在传统的教学中，教师都有自己的专业，基本上是在一个相对独立的学科领域完成教学工作。但现在教师指导的内容是以实际任务为核心，打破了学科体系的综合知识与技能，因此对教师的综合素质和职业能力要求更高。教师要有较强的导游服务能力，并善于将工作的经验与教训进行总结和理论提升，转化成宝贵的教学资源。
4.弹性的教学组织。项目教学法中课堂是由师生互动生成的，教学环节、课堂秩序、教学进度不完全由教师决定，还需根据学生学习情况进行调整。所以一方面需要教师所作的教学计划要有一定的张力和弹性，应估计到学生的接受程度和工作能力；另一方面需要教师具备高超的课堂教学组织能力、课堂调控技巧及应变能力。
参考文献：
