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餐饮心得体会范文1
这次新颖独特的培训方式让我作为一个部门负责人也感悟良多，受益匪浅。通过拓展训练给我留下的印象极深，得到的感受与心得体会也非常丰富，总结起来，有以下几点：
1、分层管理、明确领导极其重要。每个人的岗位职责确定之后，各司其职，有利于明确责任，发挥个体的主观能动性，使其既知道自己应该做什么，又思考怎样做好。
2、做事要先做计划，再开展行动。这就是“磨刀不误砍柴工”的道理，做跳绳游戏前，如果大家先做好沟通与计划，而不是急于完成各自任务，就能更快取得整体团队的胜利。
3、应学会遇到问题换位思考。在工作中，不要为表面的现象所困扰，有些印象其实是主观的臆想，需要你的耐心和智慧，通过分析、判断，充分了解它的本质，通过组织、协调达到目标，通过沟通交流，才能建立多赢的局面。
4、从失败中我们也得到教训和启示：在工作中，各部门之间需要沟通和信息的共享，需要相互配合和协调，形成力量的整合才能完成共同的任务。
5、知识和技能还只是有形的资本，意志和精神则是无形的力量。拓展训练就是开发出那些一直潜伏在身上，而自己却从未真正运用的力量。
餐饮心得体会范文2
阴痒症属于张仲景《金匮要略》的 狐惑的范畴，明代赵以德《金匮衍义》以及清代《金匮》经家都认为是湿热化生虫毒所致。张仲景在《金匮要略》治疗狐惑时以甘草泻心汤口服，用苦参汤加减外洗。在 临床上确有明显的治疗效果。 搔痒是临床常见病多发性疾病，主要是肝肾脾功能失常。肝为风木之脏，肝脉绕阴器又主藏血；肾藏精主生殖开窍于二阴，脾主运化水湿，肝经湿热或肝郁脾虚，化火生湿，湿热之邪，随经下注，蕴结阴器或感染虫疾。虫扰肌肤失养，致肌肤而痒。临床上与现代医学阴道炎基本相同，临床多为淋球菌感染，霉菌感染，滴虫及老年性外阴搔痒等症。临床用苦参汤外洗，甘草泻心汤口服治疗阴痒症收到良好的效果，体会如下：
1 基本方剂
甘草泻心汤：甘草12g黄芩9g人参9g黄连3g半夏15g大枣12枚。外洗方；苦参15g蛇床子10g枯矾10g黄柏10g川椒5g苍术10g白藓皮15g土槿皮12g土茯苓12g。功用：清热利湿，杀虫止痒，运用于各种炎症引起的外阴瘙痒症。
2 口服与外洗
将口服方药 冷水浸泡1小时，水煎两次，分三次口服。外洗将药浸泡半小时煎两次，坐浴5-10分钟左右，每日2次，如见皮肤有破溃者可去川椒加地肤子。
2.1 湿热蕴结，治则清热解毒，主要病因是湿热流注下焦 侵及胞中或有湿毒之邪直犯阴器胞宫，湿毒之邪结于任带二脉而发病。相当于现代医学，淋球菌感染所致的外阴瘙痒症，临床症状：带下量多色黄或黄绿，质绸厚或如米泔水样，伴腥臭，小腹胀痛，腰骶酸楚，小便黄赤，外阴瘙痒或奇痒灼热疼痛，宫颈重糜或伴息肉触之出血，舌红苔黄糙，脉滑数。方药：甘草泻心汤合五味消毒饮，加苦参汤外洗，五味消毒饮方剂为：金银花15g野15g蒲公英20g地丁20g天葵子10g，每日一剂，1日3次水煎服，如腰骶酸楚者加牛膝，小腹胀痛者加三棱、莪术。
2.2 证热毒内蕴，治则清热解毒，霉菌所致外阴瘙痒症，多由热毒内蕴，阻滞带脉，带脉失约，流注下焦所致。临床表现；阴道分泌物曾多，外阴搔痒，甚者溃烂，浓汁臊臭，小便淋涩热痛，大便秘结，心烦口干，舌红苔黄，脉弦数。
方药：甘草泻心汤合黄连解毒汤，黄芩10g黄连10g栀子12g每日1剂，1日3次水煎服。加苦参汤外洗。
2.3 湿热下注，治则清热利湿，补益脾肾，滴虫所致外阴瘙痒症：由于入厕、、内衣不洁，湿热，湿毒之邪侵袭带脉，带脉失约流注下焦所致。内因是脾肾气虚，水湿运化无权，湿热内生，积久生虫或肝经积郁，湿热互结，积久生虫所致。临床表现：白带增多色黄或染有血色，呈泡沫状，外阴瘙痒，腰脊酸楚，舌苔薄腻脉细软。
方药：甘草泻心汤合萆藓渗湿汤。萆藓15g薏苡仁15g丹皮10g泽泻12g通草10g滑石15g日1剂，水煎服，早晚分2次口服，如腰脊酸楚甚者加杜仲。加苦参汤外洗。
2.4 阴虚内热，治则滋阴清热，老年性外阴瘙痒症，阴虚内热，任脉不固，带脉失约所致，临床表现：带下增多或为血性或为黄水样，外阴瘙痒或干燥，灼热疼痛，坠胀不适，炎症波及前庭及尿道口周围黏膜，舌淡苔黄而干，脉滑细。
方药：甘草泻心汤合知柏地黄汤。知母10g生地15g黄柏10g山药10g山萸10g泽泻10g茯苓12g丹皮10g附子6g肉桂3g陈皮12g水煎日1剂，早晚2次分服。苦参汤外洗，如白带多加金樱子、龙骨、牡蛎，干燥者加知母、丹皮。
3 治疗结果
症状消失，妇科检查已痊愈，随访2年治愈率达90%，显效率达10%。
4 讨 论
辨证论治治疗与外洗，苦参汤加味治疗阴痒症，组方有别于传统理论，集酸性中药与清热除湿药物于一体，相得益彰，增加疗效，方中苦参清热燥湿，止带止痒或消肿，杀虫止痒，生肌止痛等功效。现代研究证实[1]，苦参碱具有多方面的药理活性，具有抗炎，抗病毒免疫抑制及抗肿瘤作用。黄柏具有清热燥湿，治泻痢黄疸带下、淋病，泻火解毒，疮疡肿毒，退虚热制相火。蛇床子温肾壮阳、治阳痿、宫腔不孕，散寒祛风，寒温带下，湿痹腰痛，燥湿杀虫，湿痒。白藓皮除湿止痒，湿热疮疹，皮肤瘙痒，清热解毒，湿热黄疸，湿热痹症。土茯苓清热解毒，热毒疮痈，清热祛湿、湿疹、淋病。苍术辛温苦，燥湿健脾，湿阻中焦，祛风除湿，风湿痹痛。本方具有补脾益肾，燥湿健脾，清肝经湿热，并有杀虫作用，故甘草泻心汤和苦参汤在治疗阴痒症有其独特的治疗佳效。
餐饮心得体会范文3
中式烹饪实训心得体会
我是10级烹饪专业（1）班学生，在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于XX年11月7日进入xx市东方宾馆进行实习。
在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。
去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。
回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。
讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。
冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧！这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。
有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：汤杭，你知道吗？把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了！
餐饮心得体会范文4
（1）与酒店中西餐厅的主管和经理座谈了解我校实习生的工作状态，了解酒店企业专业用人需求特点，学习酒店中西餐厅服务与管理工作经验。（2）在酒店中西餐厅营业运营期间，以实习主管的身份留意观察酒店不同岗位的员工服务用餐客人的方式以及灵活处理客人纠纷的技巧。深入旅行社企业顶岗实践工作期间的主要工作学习任务（1）与总经理座谈，学习旅行社经营与管理的行业经验，为高职“旅行社经营与管理”课程提供教学建议。（2）与旅游计调业务总监座谈，学习如何依据旅游客人的需求计调制作旅游线路，并学习组团计调如何向地接社询问目的地的旅游信息和价格，然后再把完整的报价和完整的线路行程汇报给旅游客人，从而为旅行社计调业务的教学提供真实的案例和完善的思路。（3）与会议计调业务总监座谈，学习旅行社如何向会议主办方提供完善的会议接待方案，具体而言包括酒店会议场地布置、参会人员的酒店住宿安排以及参会人员接送服务的车辆安排。（4）与公司财务总监座谈，学习了解旅行社在经营上的办公费用开支情况和税收缴纳情况，从而为“旅行社经营与管理”课程在财务方面的教学提供行业经验和建议。（5）参与旅游客人和参会客人的接送服务接待工作，学习旅行社在接送服务环节的接待要求和服务流程，为旅行社接送服务环节的教学积累真实的教学案例。（6）参与单位团队京山鸳鸯溪漂流一日游活动的跟团实习活动，了解学习旅行社在一日游旅游活动的旅游安排情况和旅游费用的支出情况与公司利润的获取情况。（7）参加公司每周日早上的例会，听取公司各位同事对旅游业务的执行情况和公司总经理对上周工作的总结和本周工作计划的安排，依据自身的顶岗实践情况谈收获与体会，对公司的发展提出中肯的建议。（8）在总经理指导下完成设立旅行社可行性研究报告的撰写工作，从而学习了解设立旅行社的法律程序和所需要的文件资料。（9）在总经理指导下完成公司在旅行社业务、人事、财务、日常行为规范等方面的制度规范文件，从而全面了解旅行社的经营与管理流程，并结合公司实际情况提出规范性制度，帮助公司走向正规化发展。（10）协助公司总经理与两个业务总监完成对我校2011级导游专业学生的校园招聘工作，从而学习了解旅行社的用人要求和我校毕业生的实习工作要求。
二、深入旅游企业顶岗实践工作的心得体会
深入酒店企业顶岗实践工作的心得体会笔者曾经在深圳宝利来大酒店中餐厅以实习主管的身份顶岗实践两天时间，在深圳宝晖商务酒店西餐厅以实习主管的身份顶岗实践一周左右。笔者的心得体会有如下四点：（1）笔者向酒店中西餐厅的经理和主管们学到了很多酒店餐饮经营之道和餐饮服务理念。（2）在餐厅里，笔者认真观察主管、部长和服务员等餐厅工作人员如何为客人服务，深刻认识到餐饮部实习生的辛苦。（3）在酒店餐厅，笔者观察了对用餐客人的服务流程以及用餐客人提出的问题如何解决等，为高职“餐饮服务与管理”的教学工作积累了生动的教学案例。（4）通过向酒店的经理、主管、部长和服务员等餐厅工作人员学习餐厅经营和服务的方式和理念，笔者认识到酒店对实习生看重的是灵活性和开口服务能力，从而也培养了自己成为“双师型”教师的职业素养和职业能力。深入旅行社企业顶岗实践工作的心得体会笔者曾经在武汉臻航国际旅行社以总经理助理的身份顶岗实践两周时间。心得体会有如下四点：（1）笔者向旅行社总经理学习了旅行社经营与管理经验，完善了自身对高职“旅行社经营与管理”课程的教学思路。（2）笔者向旅行社的计调和导游业务能手学习了旅行社计调业务流程和导游带团工作流程。（3）通过参与旅行社接送服务和跟团实践活动，笔者为“旅行社经营与管理”课程的高职教学积累了生动的教学案例。（4）笔者协助旅行社总经理完成了面向我校大三毕业生的招聘工作，认识到旅行社行业人士对应届毕业生的要求是：既要有扎实的理论知识、灵敏的逻辑思维能力和灵活的应变能力，还得有在旅行社行业的工作经历，从而为今后的教学工作指明了方向。
三、高职旅游管理专业教师深入企业顶岗实践的方式
餐饮心得体会范文5
海洋约占地球总面积的三分之二。海洋里有各种各样的生物，还有其他丰富的资源。我们生活在海岛上，大海为岛上渔民增加了很多经济收入，为岛民带来了很多方便和乐趣。同时还吸引了外地很多旅游观光者，到岛上旅游、探秘。特别是“南澳一号”的发现、考古，引起了海内外，乃至全世界的关注。下面由小编来给大家分享，欢迎大家参阅。
海洋环境心得体会1在我们的地球上，有着辽阔的海洋。
海洋中有丰富的石油、天然气资源，人们在海面上竖起高高的钻井平台，把海底的石油、天然气源源不断地输送到陆地。海洋里有数不清的鱼虾蟹贝，自古以来，在海边和岛屿上生活的人，靠海为生。每到捕捞季节，就是渔民们的收获季节，出海的鱼船总会满载而归。海洋真不愧为“蓝色的聚宝盆”。
可是，人们大量往水中倒垃圾，排废水，使得海洋的危害一天天增加，大海不断被污染，人们不知道这会对海洋有多大害处。鱼，有些翻着白肚皮，其它在海里的动物，也遭到了厄运。总会有一天，大海整个变成臭气哄天的大垃圾场。而且，里面有好多好多鱼、虾、蟹、贝，散发出腥味，到那个时候，人类才会明白自己已做错了事。
人们还把海洋里所有的资源都运到陆地上去。虽然海里的资源非常多，可是，如果天天都把大海里的资源源源不断地送到陆地，慢慢地，大海一天天变小，有一天，人们又来取了，可是大海早成了一条小河，人们就傻眼了。海洋生物是宝贵的渔业资源，每天都为人类提供着丰富的鱼虾和各种海产品。
海底有一些奇特的植物，非常美丽，但有些已面临灭绝了。这是由于人们好奇地摘呀摘，最后，摘没了。子孙万代也看不到了。所以，不要摘海底那些植物，不然，它们的情况将非常危险，当然，偶尔摘点也是可以的。
现在，大海处于危险状态，我希望人类能携起手来共同保护海洋，让海洋重新充满生机!
海洋环境心得体会2在我们云南大理有一颗璀璨的高原明珠——洱海。它位于苍山东麓，西面有苍山十八溪。因为形状像人耳朵，所以称为洱海。以前洱海的风光秀美，景色宜人，犹如一位亭亭玉立的仙女。清晨，太阳从海的东边的山上升起，明媚的阳光照射在海面上，波光粼粼。上午，起初湖面上还水平如镜。过了不久，渔民们便划着小船荡漾在洱海上捕鱼，只看见人们把渔网撒下去，不一会儿把网收起来，大小不一的鱼在网里蹦跳着，海面上传来了渔民们爽朗的笑声。黄昏的时候，太阳要落山了，剩下的余晖落在湖面上，像洒满金粉一般，金光灿灿。夜晚，皎洁的月光映在洱海上，仿佛蒙上了一层透明的纱。与此同时，一轮明月倒影在水中，随水波微微荡漾，这就是著名的“洱海月”。
可是，现在的洱海已不再是一位亭亭玉立的仙女，更像是一只在怒吼的狮子。因为人类只是一味地向这位母亲索取，并没有好好地爱护她，人们向母亲湖体内排放工业污水和生活污水，不断倾倒生活垃圾，使用含磷洗衣粉，随意向湖内丢弃动物死尸使洱海的水质受到严重污染，从而导致蓝藻大面积爆发。自从人们修建了环海路，洱海两岸的餐饮业和旅游业就迅速发展，每天产生的污水和垃圾，以及旅游船只排放的油污，使母亲湖的污染加剧。现在的洱海水不再清澈透明，站在海边，看漂浮着蓝藻的海水轻轻地拍打着岸边的岩石，我仿佛听见母亲湖在伤心地哭泣。
身为大理的一员，洱海的子孙，我们应该为保护洱海母亲湖尽一份自己的绵薄之力，让清澈的洱海碧波永远荡漾在蓝天白云之下。让我们每一个人都成为保护洱海母亲的使者，让大理人民的母亲湖——洱海变得更加美丽。
海洋环境心得体会3海洋，占了全球百分之七十一的面积，我们对它再熟悉不过了。可是，目前海洋在被不停地吞噬着。我们要下决心保护海洋，希望这在不久的将来能实现。海洋对于人类是十分重要的。它有着十六余万种的海洋生物。极为丰富的天然气和石油。几千种陆地上微乎其乎的微量元素、矿物，几百种陆地上稀有的金属。海洋每年为人类提供三十亿吨的鱼。在四万一千立方米的水中，有着两百亿吨的盐。
然而，可悲的是这样对人类有益的海洋，人类在享受的同时却肆意的去破坏它!人类将生活垃、废水成批成批地倒入海洋中，放肆地采摘海洋中的植物，使大海以每秒一平方米的下降趋势慢慢减少。鱼、虾、蟹、贝等慢慢减少，海水开始变得浑浊、肮脏，甚至发臭。总有一天，大海会变成一个大垃圾场，臭味逼人。大海的脾气随着人类的破坏程度，也发生了改变。原本心平气和的大海开始变得狂躁不安。
随着人类的破坏，海洋多次发生海啸，漩涡和风暴潮。就拿2006年印尼的海啸来说吧。愤怒的大海就像脱了缰的野马，狂暴的野兽，煞那间形成了数十米高的水墙，珍贵的生命、高大的楼房，坚硬的汽车等等，都被海水吞噬掉了。想想它的破坏程度，造成的损失，多少的家离子散。
大家是否记忆犹新呢?但是，竟然有些厚颜无耻的人还说是天意。难道就没有意识到如果没有我们的破坏会造成吗?有一句宣传语说得好：“保护赖以生存的海洋环境需要我们人类的节制和努力!”让我们所有的人都行动起来吧!保护我们可爱的海洋!
海洋环境心得体会4地球，是万物赖以生存的家园，是人类名副其实的母亲。地球孕育了我们，可我们呢?过量的废气排放，乱砍乱伐，使地球产生温室效应，使臭氧层损坏，造成地球水资源极度缺乏……我们的母亲已经失去了往日的欢颜。
地球70%的面积是海洋。海洋培育出了我们的祖先，协助了一代又一代的人类文明的发展。可我们却忘恩负义，把海洋变成了地球的废物间和血腥的猎杀场。
千万年前，海洋是平静、欢乐的地方，保持着自然的生态平衡，而千万年后，人类进入了海洋，打破了原有的平静。人们发现这里的资源和食物异常丰富，就开始肆意地捕杀海洋生物和开采石油等资源。然而，他们并没有发现，自己已经打破了生态平。迄今为止，每年平均被捕杀的鱼类和海豚等，就达百亿余只之多，这个惊人的数学已经持续了成百上千年。不过，人们终于发现了自己的行为是多么的残忍，于是有一部分人放弃了捕杀，可海洋里面的血没并没有留完，疯狂的排放又开始了。随着工业的发展，许多废弃气体及液体被排放到江河中，又通过江河汇入海洋，使海洋的环境大幅下降。海洋生物死了很多，剩下的也被迫逃到深海。海洋已经快支撑不住了，而人类的恶劣行为仍在继续……
地球、海洋是我们的母亲，为了让我们伟大的母亲回复以往的平静、快乐，呼吁：保护地球，爱护环境、不要再破坏自己的家园了!
海洋环境心得体会5今天，我打开电视，刚好看到中央电视台少儿频道在播放“最野假期”，主持人黄炜哥哥带着小朋友在舟山拍摄的，节目中小朋友们和舟山海洋渔业局的叔叔们一起出海投放各种鱼苗，叔叔们还讲解了舟山海洋的资源和当前海洋环境污染的严重性。看着这一条条活蹦乱跳的鱼苗游向辽阔的大海，我仿佛看到了新的希望……
是啊!海洋占了地球一大半的面积，它有着成千上万种鱼类，有丰富的能源，还有各种各样的微量元素。对于我们人类来说，海洋就像是一个巨大的宝库，孕育着无数的希望。
舟山作为一座沿海城市，对于海洋更是有着十足的依赖。舟山是一个大渔场，最出名的就是舟山美味的海鲜了。渔民们出海满载而归，脸上洋溢着幸福的笑容，这就是舟山人民的希望。
可是现在，这片大海已经变样了，它已经不再是那么清澈，不再是那么生机勃勃。相反，它浑浊了，变脏了，还变臭了。这到底是怎么回事呢?啊，原来造成这个样子的原因就是我们人类。有人在海边欣赏美景的时候顺手把恶臭的垃圾以及塑料袋扔往海里，有些工厂直接把废水排进了海里，海面上覆盖了一层油膜，鱼儿也因为吃了塑料袋以及垃圾而经常惨死，漂浮在海面上……
面对这样的情况，专业人员正在不知疲倦地改善海洋环境，但是我们不能只靠这些专业人员啊，保护海洋人人有责!我们能做的事情不多，但是如果大家都不往海里扔垃圾，在海边看见垃圾可以把它们捡起来，这也是对保护海洋做出的贡献啊，总有一天，那片美丽的大海又会出现在我们的面前!
让我们行动起来吧，也为这美丽的大海贡献我们的力量。
餐饮心得体会范文6
经过这段时间的微笑服务培训，让我受益匪浅，使我深深体会到微笑在人际特别是服务行业的重要性，它不仅是一个人内在素质的体现，更代表了一种内在的道德标准。
餐饮行业是一个高起点的窗口服务行业，文明服务是我们餐饮从业人员的基本素质和应遵循的基本行业行为规范，是通过言行举止对司乘人员友好尊重的行为准则。
由于个人的思维、习惯不相同，因此服务质量也就存在差异。经过这一次的培训和学习，使我获得大量的知识和信息，增强了做好下一步工作的信心。通过学习，我有以下五点体会：一是礼仪服务是需要用心去体会，要让一言一行发自内心，发自内心的微笑才更有感染力；二是时刻调整心态，以最好的状态对待工作，要有恒心，做到文明用语、礼仪服务持之以恒；四是要能忍，我们服务工作中遇到的顾客素质有高有低，甚至有些是故意找茬、出言不逊，这就更需要我们餐饮服务人员做到文明服务、礼仪服务，言语不卑不亢的真诚对待；五是要有 “感恩之心”，我们收费工作这个窗口行业的存在，必然有其服务对象，既然我们选择这份工作，就要顾客给我们工作的机会，怀有一份“感恩之心”。
这次微笑服务培训活动结束了，接下来是如何落实到实际工作中去。在今后的工作和生活中，我将不断增强自身的道德修养，做到文明优质服务就是爱岗，全程微笑服务就是敬业，努力把工作做得更好！
服务行业培训心得体会范文二
明珠商厦组织的入职培训就要结束了，虽然时间很短，但是，却让我们受益匪浅。利用这次机会，我们互相沟通了工作进展情况，并就一些问题进行了交流、讨论。尤其是老员工的现身说法，更让我们充分了解了明珠大厦的发展史、明晰了明珠集团的发展前景，并深刻体会到了公司上层对普通售货员岗位的殷切期望。使我们对工作充满信心，并且自己也有了努力的方向、奋斗的目标。
通过这次培训，我认识到作为售货员，在工作中的热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为售货员至少要具备以下几方面的能力。
一、语言能力
语言是售货员与顾客建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现售货员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。顾客能够感受到的最重要的两个方面就是售货员的言和行。
售货员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，售货员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和顾客不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。售货员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让顾客易于接受和满意的表达氛围。
二、沟通能力
商店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的顾客进行广泛的接触，并且会基于服务而与顾客产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使人感到被尊重、被看重、被优待。顾客这一感受的获得将会为经营工作的持续以及厂家品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的沟通能力则是售货员实现销售目标的重要基础。
三、观察能力
售货员为顾客提供的服务有三种，第一种是顾客讲得非常明确的购物需求，但不知道物品哪里有卖，只要有娴熟的记忆能力，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的销售服务，即应当为顾客提供的、不需客人提醒的销售活动。例如，顾客到售货柜台前直接取走货物，售货员只是例行的问候，做出欢迎下次光临的标准问候状，就算完成了销售活动。第三种则是顾客没有想到、没法想到或正在考虑的潜在购物需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是售货员最值得肯定的销售本领。这就需要售货员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在购买欲望。而这种销售服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第二种服务是被动性的，第一和第三种销售服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调售货员的主动性。观察能力的实质就在于善于想顾客之所想，在顾客开口言明之前将购物需求及时、妥帖地送到。
四、记忆能力
在销售过程中，客人常常会向售货员提出一些物品使用常识、注意事项之类的问题，售货员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为顾客的“生活百科全书”，使顾客能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的营销服务。
售货员还会经常性地碰到顾客所需要的咨询服务。即客人会有一些购物咨询事宜，或在购物时需要咨询售货员的意见，这时就需要售货员能牢牢地记住顾客所需购物要项，耐心的逐一进行讲解，并适时的抛出购物建议，有利于最大限度的扩大销售业绩，同时也有利于提高明珠的信誉。
六、应变能力
销售服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，售货员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在顾客的立场上，设身处地为顾客着想，可以作适当的让步。特别是责任多在售货员一方的就更要敢于承认错误，给顾客以即时的道歉和补偿。在一般情况下，顾客的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，售货员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
七、营销能力
