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超市经营管理范文1
[关键词] 价格 利润 存储费
随着现代科学技术的发展，现代化经济理论已从过去的经济定性分析发展成为量性分析和定性分析相结合.借助数学这一工具，有利于对经济管理问题作出定性分析，从而为决策者进行科学管理提供一定理论依据。
一、连锁超市的定价问题
随着市场竞争的日趋激烈,超市经营模式出现了新的变化，连锁超市近几年在我国有了迅速的发展， 那么超市在商品定价问题上，对不同地区的同一商品采用价格差别策略还是价格无差别策略，怎样才能使企业获得最大利润.这是超市决策者经常面对的问题。
例1 假设某企业在两个相互分割的超市里出售同一种商品.两个超市对该商品的需求函数分别是
，
其中和分别表示该商品在两个超市的价格(单位:万元/吨），和分别表示该商品在两个超市的销售量(即需求量，单位:吨)，并且该企业经营这种商品的总成本函数是。
其中表示该商品在两个超市的销售总量，即。
问该企业在两个不同的超市里应怎样确定销售量与价格，使该企业获得最大利润？
解(1)假设该企业实行价格差别策略
根据题意知总利润函数为
解方程组 得惟一驻点(4,5)
又根据题意存在最大值，所以当时存在最大值，最大值为（万元）。
（2）假设该企业实行价格无差别策略，即，亦即有.问题转化为求在条件下的极值。
作Lagrange函数
解方程组得此时最大利润（万元）。
综上可知企业在不同地区的超市实行差别定价所得总利润要大于统一价格的总利润.因此决策者在对商品定价时就要考虑不同地区人们的消费水平和购买力，对同一商品实行价格差别策略，从而使企业获得更大的利润。
二、商品库存问题
超市为了保证运营的连续性和均衡性，需要存储一定的商品，如何存储商品才能既满足顾客对商品需求，又使超市不至于花费太多的资金来存储商品。（假设超市有足够资金来保证足够多的进货），这是超市经营中经常面临的问题.通常分两种情况：第一种情况：如果存储中不允许缺货，这在文献[1]中已有研究。第二种情况：如果允许缺货，此时如何确定师批量，使总存储费最小，从而使企业获得最大收益呢？
例2 已知某超市对某种商品每月需求量件，订购费元，每月的单位商品保管费元，每月的单位短缺费元，试确定批量及初始存储量，使总存储费最小.
解：根据题意，月保管费为;;月短缺费;月定购费
于是月总存储费为
解方程组
得惟一驻点，
依题意存储费的最小值存在，即每次进货438件，初始存储量为365件时，超市的存储费最小。
可见，掌握一定的数学知识和数学方法，已是知识时代决策者必备的一种素质和技能，为企业的决策者进行科学管理提供了理论依据。
参考文献：
超市经营管理范文2
国内大型超市争上生鲜经营，起点、方法各异，苦辣酸甜备尝，但能维持初衷者寥寥。其中一个重要原因，是在决策之前对于生鲜区在大型超市中的地位缺乏一种较为客观、清醒的认识。
这四年在实践中的探索换来认识上的提高：首先，生鲜经营是现代大型超市功能配置中不可缺少的组成部分，通过生鲜区经营及其效果可以反映出超市业态发展的成熟化程度，这一点已无疑义。
其次，在中国从事生鲜经营，由于生鲜商品种类繁多，又涉及供、产、销等多个环节，损耗极易发生，相应的管理较为复杂，以致生鲜区成为超市经营中管理要求最高的经营项目之一。搞好了可以达到集客和盈利的目的；搞得不好，也很容易成为超市中的亏损项目，更难指望顾客频繁光顾。同时还要看到生鲜经营的前期投入较大，所以在上项决策之前应慎之又慎，量力而行，切忌贪大图全，以致“尾大不掉”。
第三，生鲜经营在中国零售业中仍处于导入阶段，在生鲜区的经营项目、品类、经营规模和方式手法上，都还有一个逐步探索和积累经验的渐进过程。生鲜经营企业对于鲜货管理的难度要有一个充分的估量和心理准备，也不可因一时的困难而轻易改弦更张。生鲜经营的回报是建立在良好的管理基础之上的，只要坚持不懈地强化和细化经营管理，取得相应的回报是可以预期的。
对于生鲜经营者来说，充分、客观地认识生鲜区在大型超市中的地位，是高水平经营的基本出发点。 二、把握规模定位的几个基本原则
生鲜经营企业怎样把握和运用企业的自有资源，选择适当的方式来体现经营规模，进而合理地安排生鲜经营的规模定位，对于生鲜经营来说也是一项重要的前期策划工作。
1、规模化经营与投资规模的经济性
一般来说，生鲜区的经营规模可以从商品数量、经营面积、设备投入和加工能力等几个方面反映出来，最终通过诸多方面的有效组合及其运行来达到规模销售的预期。在一些大型超市，生鲜区的设备投入约占到总投资额的三分之一左右，可谓举足轻重。毫无疑问，生鲜经营需要规模经营，但投资规模并不是表现规模经营的唯一形式，体现规模的各个要素是可以有侧重地加以组合的，因此在争取规模经营的同时，要特别注意投资规模的经济合理性。
2、规模定位的考虑因素排序
在考虑生鲜区的规模定位时，常见的决策方式是先在大型超市中划定生鲜区的位置和面积，尔后根据资金实力规划和配置相关设备，再对经营区域进行细分，确定经营的品类和商品结构，用各类商品将陈列位填满。按照这样的逻辑思路，很容易出现经营规模定位和生鲜商品结构之间的脱节，以致部分设备空置，其余部分超出使用负荷。设备投资安排不当，必然造成浪费。
选择生鲜区的经营模式、项目和手法，要以当地的消费环境为依据，确定生鲜经营的方向和商品结构；经营项目和手法定位既经明确，投资量和设备配置等就可以随之确定，项目的框架基本形成；最后才是加工区和销售区的布局及其它工作细节安排。所以，正确的规模定位要素排序应当是：首先设计出经营的生鲜品类和商品结构，并根据未来的业务发展考虑预留；其次按照资金实力合理选配各种规格和档次的设备；最终确定生鲜经营的规模。按照这种设计程序可以提高投资运用的准确性。
实现这样的决策过程有赖于连锁经营生鲜区的经验积累，并拥有经验丰富的生鲜区规划设计人员，否则，在面对选取生鲜品类和商品结构的不确定因素时会遇到较大的困难。
3、生鲜区规模的常规测算参数
超市的业态形式直接影响到生鲜区的经营规模及其要素（功能、面积、设备、人员和投资等）配比，以下列举有关生鲜区面积规模的一些常规分析参数备考： 超市类型经营面积生鲜区的面积比重食品超市1000-1500平方米30% - 40%大型超市3000-5000平方米25%左右超大型超市8000平方米以上20%左右
这里有两点需要说明：一是生鲜区的经营面积是包括生鲜加工区和销售区面积的总和；二是超大型超市生鲜区面积的上限一般达到2500 - 3000平方米左右，由于受生鲜品项数量和商品结构的限制，生鲜经营面积并不随超市整体经营面积的增加而增加。 三、生鲜经营的制度和组织保障：管理标准和管理体系
超市生鲜区生存和发展的立脚点在于它同传统肉菜市场有根本性的差别：一是生鲜区内在购物环境上的质的改善，如干净、整洁的卖场，空调恒温，良好的服务等；二是融入了超市经营对生鲜区经营管理的要求，包括商品质量保证，无断货现象，明码标价等。不能充分体现出这些根本差别的生鲜区是不可能达到预期经营目的的；而要达到和维持较高的生鲜经营水准，就必须以高水平的管理标准和管理体系为基本保障。
1、生鲜区的管理标准
生鲜区的管理标准指每项工作所应达到和保持的基本状态，或者完成这项工作的一定水准。一般的生鲜区运营由于涉及原料供应及储存、生产加工和陈列销售三个主要工作环节，因此管理标准也相应分解为原材料供应储存标准（基本存量标准、储存条件标准、存放及使用标准等）、生产标准（生产标准、产品质量标准、生产卫生标准等）和商品销售标准（陈列标准、质量控制标准、有效期管理标准、服务标准等）。
制定和坚持管理标准关系到企业形象，也影响到超市生鲜区最终能否做得起来。应当强调一点，在以上标准系列中最关键的是生鲜品的质量标准，而在这一点上常见的误区很多：超市生鲜区为了减少损耗，将过期商品重新包装、贴上新出品日期标签后继续售卖；不标明商品出品时间或有效期；生鲜品的陈列保鲜条件达不到规范要求；过期商品不及时下架；商品陈列整理不及时，影响陈列效果等等，不一而足。这些不良现象直接导致生鲜商品对顾客的可信度下降，顾客光顾的频率也会明显下降，经营状况逐步陷入“次品-不景气-更次品-更不景气”的恶性循环。由此可见，控制损耗的根本出路在于提高管理水平，而不应当降低生鲜品的质量，否则无异于“饮鸠止渴”。
2、经营管理体系
超市生鲜区的管理标准和经营效果的达成有赖于明确、高效、规范的生鲜区经营管理体系。这个管理体系是由一系列的工作常规、工作流程、岗位责任制和工作督导机制配套组成的。其最终的目的是要使每一个员工都能清楚什么时间该干什么，应该怎么干，完成工作的标准是什么，自己的工作责任范围有多大？它是生鲜区管理达标、并步入有序状态的组织保障。
建立起这样一套高水平的经营管理体系取决于一批务实而且深入到管理细节的经营管理者，它要经过反复多次地修订、培训、检查、指导才能不断完善，进而加以系统化。这是一个长期、艰苦的工作过程，也是检验企业管理功力之所在。 四、生鲜经营的生命力：多样化和创新经营
人们的饮食消费多种多样，又处于不断变化中，生鲜经营的主力商品和经营方式也要因应消费更替而推陈出新，所以生鲜经营的生命力来源于不断创新，因时因地推出新的适销对路的商品，以维持和引导人们对生鲜消费的吸引力，最终达到集客和赢利的目的。没有个性、缺乏新鲜感的商品只能是陪衬或辅助商品。
每一种商品销售都有各自的生命周期。在确定生鲜的主力商品群和特色商品的基础上，要掌握销售规律和季节变化，特别注意主力商品的投放上市、促销、维护和更新等工作，尽可能延长其销售的生命周期，使其在这个周期中产生最大的销售业绩。
目前，无论是外资还是内资商业企业都同样面临生鲜产品开发不足的问题，原有主力商品销售渐落，主力商品群老化，特色商品缺乏，适销的新商品开发滞后，每逢销售淡季矛盾尤为突出，这对于整体生鲜经营来说是一个极大的挑战。
生鲜产品创新和更新困难的主要原因在于：企业未能有效地形成自身的产品开发及其规划指导能力；多数生鲜商品供应商的实力较弱，开发基础和能力有限；企业与供应商之间在产品开发上的有效沟通和合作不够等。为扭转生鲜产品开发乏力的状况，生鲜经营企业应着力做好以下工作：
1、培养产品开发的核心能力。生鲜经营企业特别是连锁经营企业应在形成自身的产品开发能力上下功夫，这种能力不仅指企业自身的产品开发能力，也包括对生鲜产品的开发规划和指导能力，用以引导供应商加快品种更新，其中最关键的是主力人才的培养和相对稳定。
2、良好的学习能力。生鲜经营要求经营管理人员不断跟踪和研究居民的消费习惯及其变化，不断地走出去学习其他地区和竞争对手的经验，捕捉和汲取有用的东西，取长补短，优化自身的产品结构。良好的思考和学习能力是提高生鲜区经营的竞争力和持续发展所不可缺少的。
3、提高销售规划的能力。中国各地的传统节日很多，产品开发要把握生鲜商品季节销售的规律和特点，做好年度规划，逐季而动，应景而发，争取最大效益。 五、生鲜经营方式：以自营和租赁经营的优化组合取胜
国内企业在生鲜经营规划初期，出于资金投入、管理人员和管理经验等方面的考虑，在经营方式上大多选择了租赁经营的方式；而选择自营方式的企业迫于管理困难重重，经营效果不佳，往往转向分区分类租赁经营，虽几经反复，仍感觉不甚理想。可见，在生鲜经营主体和方式的选择上，自营和租赁经营孰优孰劣的问题具有相当的普遍性。
对于经营主体和方式的优选问题首先要看到的是，生鲜经营企业无论选择哪一种经营方式，都离不开经营管理能力这个基本条件。在经营管理标准未能确立、管理体系无从建立的条件下，任何一种经营方式都不可能取得满意的业绩和效果。
其次，从一些大型超市比较成功的生鲜租赁经营情况看，它们一般都具有一段时间的自营管理经验和供应商资源积累，其租赁经营部分仅占生鲜区的一定比例。因此在经营方式选择上，初期应以自营为主，待具备一定管理基础和协调能力后，再考虑自营和租赁相结合，逐步扩大租赁经营的效益和供应商资源的利用。
第三，在租赁经营中，注意扶持和发挥供应商的作用，加强互动和合作，营造好生鲜经营的外部环境，并在关键的销售高峰期谋求共同发展。在这方面有几个问题需要很好考虑：
在品类和品种上，如何协调自制产品和供应商产品的搭配组合，以达到提高毛利和丰富生鲜商品品项的目的？
超市在产品开发上是否有能力自主开发，并引导和促进供应商推出新品？
超市能否提高半成品的进货比重，使加工环节有效外移，以减少超市生鲜区加工面积、设备投入和产品生产周期？
在销售旺季，是否可以将部分加工环节转移给周边的供应商，提高商品的有效供应量？
超市经营管理范文3
关键词：综合护理；肝内胆管结石；硬质肾镜；超声碎石术
在我国肝内胆管结石属于一种多发病的常见疾病，外科手术是治疗的主要方法，尽管方法繁多，但效果并没有达到令人满意的程度。因此到目前为止临床对肝内胆管结石进行处理仍是一大难题[1]。本次对接受硬肾镜经联合超声碎石术治疗的肝内胆管结石疾病患者实施综合护理的效果进行研究。现汇报如下。
1 资料与方法
1.1一般资料 选择2012年12月～2014年12月在我院就诊的接受硬肾镜经联合超声碎石术治疗的肝内胆管结石疾病患者84例，随机分为两组，每组42例。对照组中男17例，女25例；患者年龄24～81岁，平均年龄（46.1±0.5）岁；结石患病时间1～14年，平均患病时间（4.4±0.7）年；观察组中男16例，女26例；患者年龄23～82岁，平均年龄（46.3±0.6）岁；结石患病时间1～13年，平均患病时间（4.5±0.8）年。上述自然指标研究对象组间比较无显著差异（P>0.05），可以进行比较分析。
1.2方法 采用常规结石手术护理模式对对照组实施护理；采用综合护理模式对观察组实施护理，主要措施为：①患者准备：手术的前一天到病房访视，对病史和检查结果进行了解，针对不良心理反应进行心理干预，并将手术过程中需要注意的事项向患者进行介绍；②物品准备：主要包括腹部手术器械包、冷光源、硬质肾镜、超声碎石清石系统、电视监视器、吸引器、高频电刀、生理盐水、T管、微乔线等；③术中操作的配合：手术操作开始前对相关物品和仪器设备进行检查，患者核对无误之后，帮助其在手术台上取平卧位，建立静脉通路，协助麻醉医师实施麻醉。手术护士应该对手术物品进行认真的核对并记录、签名，首先配合开腹操作并实施胆囊切除术，然后在胆总管前壁做纵行切口，长度在1cm左右，处理结石，胆总管切开操作完成后，连接好摄像头及硬质肾镜、导光纤维、冲洗泵管道等，打开开关，对相关的参数及光源亮度进行调节，对胆总管下端及肝内胆管情况进行探查，持续性的注入37℃生理盐水，每分钟的流量在400ml左右，对胆管的扩张具有促进作用，可以使术野保持清晰状态，边进镜边进行相关的观察，对结石大小、分布、性状及数量进行了解，以对胆总管开口通畅情况进行检查。将结石击碎并吸出结石颗粒。取净后冲洗肝内外胆管，视具体情况置入适当规格的T管，然后缝合胆总管，检查没有出现胆漏，于温氏孔放置腹腔引流管，对手术物品进行仔细核对后，可以对切口实施缝合[2、3]。
1.3满意度评价方法 在患者出院的当天，以不记名打分问卷调查方式，了解肝内胆管结石微创手术期间护理满意度，100分为满分，60分以下为不满意，80分以上为满意，其余者为基本满意[4]。
1.4观察指标 选择在结石手术围术期出现并发症的人数、结石手术操作时间和术后恢复治疗总时间、对肝内胆管结石手术治疗期间护理服务的满意度等作为观察指标。
1.5数据处理方法 计量资料用（x±s）形式表示，实施t检验，计数资料实施χ2检验。用SPSS18.0统计学软件处理数据，P
2 结果
2.1对肝内胆管结石手术治疗期间护理服务的满意度 对照组研究对象对肝内胆管结石围术期护理满意度达到81.0%；观察组研究对象对肝内胆管结石围术期护理满意度达到95.3%。该项指标数据组间差异显著（P
2.2在结石手术围术期出现并发症的人数 在接受肝内胆管接受硬肾镜经联合超声碎石术治疗期间，对照组中有9例出现不良反应，观察组中有1例出现不良反应，该项指标组间差异显著（P
2.3结石手术操作时间和术后恢复治疗总时间 对照组结石手术共操作（96.37±12.38）min，术后恢复治疗（6.81±1.20）d；观察组结石手术共操作（61.32±10.75）min，术后恢复治疗（4.43±0.86）d。该项指标组间差异显著（P
3 讨论
接受硬肾镜经联合超声碎石术治疗的肝内胆管结石疾病患者，手术治疗的成功与否，与围手术期内护理配合和服务的实际质量，有着非常密切的关系。只有保证在对患者实施手术治疗的术前做好包括患者本人及物品在内的各项准备，术中操作过程中能够熟练的掌握相关仪器和设备的应用方法、熟悉手术的各各操作步骤、对手术操作实施无缝配合、术后对仪器和相关的设备消毒、保养与管理等工作给予高度的重视，才能够有效防止在该疾病的治疗过程中，出现由于物品准备不齐或配合操作不熟练等原因对手术效果造成影响的情况。
总之，该项手术取得的成功一方面取决于手术操作相关医生的实际操作技术水平，还有很大一方面取决于相关护理人员的熟练、准确的配合，只有这样才能有效的确保手术治疗高效完成，并达到预期的效果[5]。
参考文献：
[1]王家兴，刘袁君，杨志，等.腹腔镜下胆道镜联合钬激光治疗难取性肝胆管结石的临床应用[J]腹部外科，2011，24（4）：240-241.
[2]范应方，方驰华，陈建新，等.三维可视化技术在精准肝胆管结石诊治中的应用[J].南方医科大学学报，2011，31（6）：949-950.
[3]刘萍，黄敏贞，辜伟雄.手术室医护人员使用正性暗示语言的效果研究[J].中华护理杂志，2011，46（5）：482-483.
超市经营管理范文4
变化后的经营模式，集中体现了用工单位对岗位人才“面”的要求，这种变化的突出特点体现在以下几方面。
1.全方位参与运营代替单一岗位责任制。
针对原有实训超市注重培训学生某一特定岗位技能，学生的身份仅仅是该岗位实际工作的操作者，仅知道“点”而不懂得“面”的实际，我们将原来的食堂小超市变为实训学生的独立经营场所，把学校大超市当做供应商。小超市从学校大超市进货，进货价格按校外供应商给予的价格掌握，小超市利用小库房实现商品的存放过程。实训学生在小超市，由实训教师引领，完成对商业企业进销存全过程的实训教学。在经历了一个学期的实践后，将大小超市原来与供应商洽商进货与结算的专人负责制，调整为实习学生按对口商品（如洗漱用品类、文化用品类、饮品类、食品类等）来分工、实训学生为实习学生做助手的经营模式。每位实习学生专门负责各自管理的品类从洽商、接货、理货、销售、结算的全过程，该过程相当于在实训超市中分出了几个小超市由实习学生专人独立经营。模糊了原有的单纯岗位责任，取而代之的是实习学生和实训学生真正意义上的全方位参与商品运营。
2.学生的身份由操作者转变成经营者。
在原有实习学生与实训学生均定岗操作的基础上，确定以实习学生专人独立经营、实训学生轮岗、给实习学生当徒弟顶岗操作的经营模式。针对实习学生各自负责的品类在学校实训超市总体经营品种中所占有的比例，分别为实习学生核定经营额、商品陈列效果、与供应商沟通情况、商品差错率、收银差错率、盈亏率、服务效果评价等考核指标，让岗位工资与指标挂钩，让绩效奖与考核挂钩，实训学生跟班操作以确保实习学生经营指标的落实。变化后的运营模式，让实习学生和实训学生的身份真正由操作者转变为经营者。身份和岗位职责转变后，实习学生包括实训学生不再仅仅关心是否收银有差款、理货是否及时，而是更关心什么货品销售最旺、什么货品缺货、该组织多少，哪种货品盈利效果好，哪些货品应该做经营性的调整等作为一个经营者应当考虑的问题。
3.教师的经营与管理职能转变为管理监督职能。
实训超市一直由实训指导教师负责对外经营与内部管理。转变经营模式后，确定了以实习学生专人独立经营管理、实训学生轮岗、为实习学生当徒弟顶岗操作的经营模式。实训指导教师完全脱离具体的经营业务操作，转向指导监督学生的全方位操作与运营。教师的责任得以强化，实训指导的目标更加明确。考核学生的经营业绩、管理水平成为考核教师指导实习、实训效果的一项重要指标。实训指导教师对所有小经营者的经营行为，每一环节均进行全方位地管理跟踪与监督，成为这种尝试最重要的环节。
二、制度的更新是实现这一转变的有效保证
1.把安全当做第一要务纳入经营管理活动的制度更新。
有了安全不一定有一切，但没有了安全一切均无。安全就是效益，没有安全就没有效益。把安全当做经营管理与服务工作的第一原则，是大家的共识。原有管理制度中，虽然对场地、设备、商品保管、商品陈列、收银要求等均有注重安全的提示，但并未形成严肃分明的安全责任制度。为此，在超市经营模式转变时，把安全经营纳入第一要务，制订了《实训超市安全管理规定》、《实训超市安全应急预案》。设立安全检查记录，坚持以预防为主、实行责任人制；坚持从日常检查入手，抓管理、抓设置、抓违章、抓常态管理、抓危机管理；坚持日常教育，培养员工和实训学生的专业化、职业化的意识和能力；坚持对所有安全责任事故零容忍。一年来的经营实践，让我们看到了在制度要求下的安全责任事故为零的好局面。
2.由考核教师转变为考核学生的制度更新。
原有制度侧重于对实训指导教师的考核，对实训学生的考核仅侧重于某项岗位工作的操作熟练程度考核。调整后的制度将实习学生的经营指标考核放在第一位，重点考核实习学生对所管辖商品的经营情况、库存控制、商品陈列、经营效益以及对实训学生的传帮带效果。对实训指导教师的考核仅限于控制把握安全运营、日常工作到位、监督指导作用如何等非量化指标。
3.学生的职责由单一操作向全方位经营转变的制度更新。
为保证小超市的经营实训顺利进行，我们在制度中强化了商品进出库登记台账制度，建立了小超市与学校大超市的结算制度及定期核销制度。从而有效保证了大小超市在运营过程中真正实现账账相符、账货相符。一学期实践探索后，确定了以实习学生专人独立经营管理、实训学生轮岗、为实习学生当徒弟顶岗操作的经营模式。在学生实习、实训管理制度及考核制度中加入了对实习学生管理商品安全、保证工作场所安全的考核以及对经营指标的考核。将实习学生的岗位职责真正从简单操作转变为全方位经营，让实习学生真正以员工身份直接参与经营，责任明确、指标到位。消除了以往实习、实训学生仅仅是操作者，实习与实训仅能解决具体岗位操作却难以懂得全方位、系统组织商品进存销并实现经营目标的实训教学弊端。制度的更新，确保学生们在学校实训超市真正的经营中，学会了与供应商沟通、合理组织货源、商品陈列与销售、经营成果核算的技巧，并逐步实现由一名学生向一名员工的转变。
4.管理细则中引入6S管理方法要求的制度更新。
超市经营管理范文5
［关键词］超市；导购检索机；需求分析；功能设计；系统实现
1 引 言
目前，中国的超市规模日趋扩大，销售额和门店数都大幅增加。将来的超市势必发展成为商品齐全、消费者购物必不可少的综合场所。在日新月异的信息化时代，为了满足人们快节奏的生活需求，大型超市不仅要在自身经营管理、物流管理、价格控制、库存控制等方面做出努力，提高自身市场竞争能力，还要从消费者的角度出发，以最高的效率满足消费者的购买欲望。
以目前超市的发展趋势，不难预测，超市会在市场定位、超市规模、区域布局、与供应商之间的合作、经营管理观念与经营手段等方面有所改善和提高，走上标准化、科学化、连锁化的道路。应对如此规模的发展趋势，面向超市经营者的各种管理系统更新不断，给经营者带来很多便利，但在数字化、消费热的时代，却忽视了面向消费者的购物检索系统的出现。就连沃尔玛、家乐福等国际顶尖超市，也暂未出现超市导购检索机，学术界在这方面的研究也甚少。本文主要是通过对大型超市现在以及未来的发展趋势进行分析，通过对超市导购检索机的需求分析、功能设计以及系统实现，使购物者清楚自己将要买的商品是否有货，并且查知此商品被放置的位置，提高购物效率，方便顾客，同时也使超市自身受益。
2 超市导购检索机的需求分析
超市的发展在经营管理观念和经营手段方面不断改进，加强超市与供应商之间的配合，规模日益扩大，实现规模效益。然而，在超市大规模发展的背后，对于中国超市的发展状况，我们发现，近些年公布的“中国连锁百强”和“销售额超亿元的连锁超市”名单，为业内外人士分析我国连锁超市业的现状提供了一份翔实的资料。其中有关数据表明：经过近几年大规模的发展，我国一些连锁超市正面临着一个“两难”问题，即面对当前的市场态势，不搞规模发展不行；而规模上去后，相对效益却没有同步提高甚至有所下降。是继续搞规模发展还是稳住脚步以效益求胜？对中国连锁超市业来说，这个难题已经到了亟待破解的时候。处理好规模、速度和效益的关系，才能保证超市的稳定和长足发展。
对于消费群来讲，总有不少消费者，尤其是匆忙的上班族，进入超市，面对繁杂的货架，常常盲目无方向，总为寻找不到其所想购买的商品而烦恼，这会严重打击消费者的购买欲望，影响超市销售业绩。所以，超市在为了追求规模效益而不断改进自身软硬设备的同时，不要忽略站在消费者的角度，为消费者设计一种导购系统，提供一种轻松快速的购物环境，而超市导购检索机的构想，正是为达到这样的目的而设计的。
3 超市导购检索机的构想
1 关于超市导购检索机的前期调查
超市导购检索机，简而言之，就是借鉴图书馆的检索机思想，实现的是一个简单的查询功能。随着超市的发展，超市的商品种类不断增加，如同图书馆一样，饱藏“万物”，量的增大，需要超市经营者规范商品的放置，并把商品的规格、价格、在架数量、位置等信息存入系统，在方便消费者购物的同时，也方便自己的管理和经营。消费者通过使用导购检索机，能轻松知道所需商品的相关信息。关于超市导购检索机的前期调查如图2、图3所示。 2 超市导购检索机的功能设计
超市导购检索机需要完成的功能就是基于超市商品的高级搜索。即实现：
(1)消费者对超市商品的搜索。
(2)显示消费者的搜索结果。
(3)对搜索出来的结果可实现分页、分类。
4 超市导购检索机的检索系统实现
转贴于
为了配合超市导购检索机的功能和数据设计，超市的货物摆放必须规整有序，可以用字母和数字等对超市区域进行编号划分，以方便消费者快速查询。超市货架编号如图4所示。
通过以上分析和设计，最后实现的导购检索页面如图5、图6所示。
5 展 望
本文通过对现有大型超市发展趋势进行分析，预测未来超市发展规模，需要配置与之相应的面向消费者的导购检索机，以跟上超市的规模效应。在此基础上，对超市导购检索机进行了需求分析、功能设计以及系统实现。
借鉴国外超市发展的经验，就中国目前超市发展趋势来看，超市大有取代传统的百货商店之势。成为规模庞大的大型卖场，超市导购检索机在及时满足消费者购买能力和购买欲望，保证超市的稳定和长足发展方面具有巨大潜力。
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超市经营管理范文6
论文摘要：本文从连锁经营管理的专业特色出发，探讨了连锁经营管理的能力结构，着重剖析了连锁经营所要求的职业技术能力，进而引发了对高职高专连锁经营管理专业课题的改革的呼声，在课程改革中加大实践实训的学时，突出职业能力的培养，积极筹建校内校外实训基地。
一、连锁经营发展现状及人才培养的现实偏差
连锁经营是一种现代流通组织形式和经营方式，是现代商业和服务业发展的基本方向。据国际连锁零售店发展的经验，人均收入超过300美元时，连锁店即可发展。我国城镇居民家庭人均生活费已接近小康水平，2004年我国城镇居民家庭人均可支配收入达9422元，比上年增长了7.7%，农村居民人均纯收入达2936元，比上年增长了6.8%，连锁店在我国的发展已具备条件，近几年，连锁零售业在我国的发展主要集中在特大和部分大城市中。随着我国城乡居民可支配收入的提高，中小城市也将成为连锁企业新的发展空间。据有关资料统计，在整个“十五”期间，全国连锁企业门店数达到10万个，销售额达到7000亿元，年均递增约35%，占全社会批发零售贸易和餐饮业零售总额的比重达到20%，年销售额在50亿元以上的连锁企业达到20户，销售额在20-50亿元的连锁企业达到40户。由此可见以连锁经营为核心的现代流通业在我国得到了迅猛的发展。但是，与之不相适应的是，我国连锁经营人才培养工作却相对落后。
一般而言，新开一个连锁店需要人员从数十人到几百人不等，而且要高中低各层次人才配备齐全，可见，我国连锁经营的快速发展急需大量高素质的连锁经营管理人才。更有甚者，按照我国的入世承诺，我国已取消对外商投资商业企业在地域、股权和数量等方面的限制，国际连锁业巨头加快了拓展我国市场的步伐，这些国际连锁业巨头进入我国后一般都采用本土化的人才战略，比如沃尔玛每在中国开一家分店，就会给当地带来500个以上的就业机会，沃尔玛早期都是从香港、台湾及东南亚等地高薪聘请中层以上管理人才到中国工作，但近年来却开始在中国本土招聘管理人员，这就是他们的人才本土化策略。近年来外国连锁业巨头用高薪从本土连锁业挖走人才的现象经常发生，使得原本就很紧缺的连锁经营管理人才变得更为炙手可热。
综上所述，从我国连锁经营迅速发展的现实及未来发展空间、国外连锁企业人才本土化的实际来看，我国连锁经营人才的需求规模巨大，而我国连锁经营专业人才培养现状却与企业对连锁经营人才的需求之间存在着巨大的差距。由于我国连锁经营起步较晚，对零售学和连锁经营有研究的教授学者少，双师型人才更少。师资的严重不足以及人才培养机制的僵化，使得我国连锁经营管理人才的培养严重滞后。作为一所以培养国际通用商务人才为办学方向的高校的专业教师，感到有必要对原有的教学体制、课程体系、教学方式、方法进行调整，探讨面向21世纪的连锁经营人才培养的教学改革。
二、连锁经营管理的专业特色和能力结构
1、连锁经营管理的专业特色
连锁经营的三大核心技术是商品采购技术、物流配送技术和信息技术。其中商品采购技术包括交易制度、业务流程、商品策略、定价方法、促销手段的制定等在内；物流配送技术包括总部配送、社会配送、配送中心配送等不同配送模式条件下的配送方案制定和执行；信息技术包括POS技术、数据分析技术、连锁经营技术等等，这些都是专业特色极为浓厚的经营管理技能。可见，连锁经营在专业知识与专业技能上对人才培养提出了比传统流通业更高、更专的要求，形成了连锁经营管理的一大专业特色是：起点高，科技含量大。为了让学生掌握连锁经营的核心技术，就要改革传统教学那种以理论教学为主，忽视学生动手能力和实际操作能力的培养，老师上课照本宣科、填鸭式的教学方法，学生出来后，企业用不上、留不住，成了压缩型的本科教育的牺牲品。为此，在连锁专业的人才培养方案设计过程中，就要发扬高职高专职业教育的优良传统，突出职业技能和职业能力的培养。
具体而言，连锁经营管理专业人才培养目标是：掌握连锁经营管理和贸易经济等方面的基本理论、基础知识和基本技能，能在各类工商企业、社会组织从事市场调查研究、连锁推广、商务谈判、连锁购销业务、连锁店营销策划与管理、酒店连锁经营管理、连锁店现场管理、连锁店电子商务运营与管理、连锁店物流管理、公关与广告策划等经济管理及连锁经营管理工作，具有英语翻译和口语表达的能力、市场营销策划能力、公共关系能力、商务谈判能力，熟悉国际、国内市场行情，懂得商品知识，具有电子商务技能，胜任营销管理与策划工作的高级复合型应用人才。这又形成了连锁经营管理的另一专业特色：“ 专业+外语+能力"
2、连锁经营管理专业的能力结构
连锁经营管理专业教学计划必须要设置明确的教学模块，按照职业能力结构建立课程体系。连锁经营管理专业的能力结构，由特色鲜明的教学模块来组成。（如下图所示）
这个教学模块的形成，凝聚了市场流通系全体教师的集体智慧，我们抱着科学和慎重的态度对课程的结构、比例权重、内容的衔接等进行认真推敲，力争做到理论教学与实践教学、培养能力和传授知识相统一，探讨以模块形式组合课程，形成模块化教学体系，突出体现抓基础、重实践的特点。所有专业课程都体现着为职业能力培养的要求而开设的理念。为此，我们准备在新生入学一年级下学期开始，就让学生直接或间接地参加各类型的国内、国际连锁企业及日常的门店管理，其中实践教学时占总学时数的比例将争取达到50%以上，形成实践课程突出，与理论教学相铺相成的应用性人才培养的课程结构体系。比如连锁经营的三门主干课程：《连锁经营管理》、《连锁企业市场营销》和《连锁经营促销管理》的理论和实践课课时，都是各占一半，使实训环节教学比重达到50%，充分强调和突出了该专业对职业能力和综合素质的重视培养。
在进行课程改革与调整时，强调“理论以够用为度”及理论与实践相辅相成的原则。我们适当减少了难度大、对操作技能影响小的理论内容教学的学时数，加大实践案例教学和直接进店的实习学时，保证每学期有实习，每门课程有对应的实践教学环节，让学生带着问题去管理门店。产学研相结合，鼓励教师积极争取各级课题，配合教改科研项目，同时采用现代教育理念，因材施教，强化实践技能的培养和提高，突出“三型”（实践型、操作型、应用型）人才培养特点。
三、加强实践性教学环境的建设，重构实践性教学体系
我们认为实践教学是与理论教学平行而又相互协调，相辅相成的，应尽可能为学生提供综合性、设计性、创造性比较强的实践环境，让每个大学生经历多个这种实践环节的培养和训练，这不仅能培养学生的扎实的基本技能与实践能力，而且对提高学生的综合素质大有好处
按照连锁经营职业能力的要求，把实践教学环节分成三个模块，形成一个有机的实践教学体系，它们是：基本技能训练模块、专业技能训练模块和岗位综合技能训练模块，三个层次有机结合的实践教学体系。
连锁经营管理专业实践教学体系能力表
序号 模块名称 技能训练内容 能力及证书要求
1 基本技能训练模块 社会实践、公益劳动和实践教学。实践教学的内容围绕专业技能设置：编制营运手册、收货与验货作业、收银作业、理货作业、盘点作业等环节。学生通过实训教学环节、操作技能鉴定后基本能达到零距离上岗的要求。 学生必须获得外语B级证书和计算机一级证书。
2 专业技能和应用能力训练模块 连锁经营实训，通过演示、模拟操作让学生了解连锁经营的运作流程，学习先进的连锁经营管理理念及经营技巧，并培养学生实际的动手操作能力。门店模拟实验、社会实验、商品陈列、物流配送实训、电子商务模拟实训、毕业实习、计算机操作实训、英语职业技能鉴定等。
该专业毕业生经考核可获取电子商务证书、市场营销师资格证书、物流师资格证书、营销策划大师等上岗证书及外语四级证书、计算机二级证书。
3 岗位综合实践模块 通过校外实训基地实践，特别是在南宁沃尔玛这样的综合性的国际连锁超级航母门店的顶岗实习，全面培养学生的经营能力、管理能力与信息技术的应用能力。 培养学生的综合能力、实践能力、沟通能力、表达能力和敬业精神。培养我国未来的零售业中坚力量。
为了落实这些教学环节，必须要有良好的教学环境。教学环境中实践性教学环境和条件是必不可少的，实践性教学环境又包括校内实训基地和校外实训基地。
1、校内实训基地的建设
