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企业自评报告饭店范文1
结合当前工作需要，的会员“笨蛋小鱼儿”为你整理了这篇“333”行动总结自评报告范文，希望能给你的学习、工作带来参考借鉴作用。
【正文】
区攻坚办:
新街口街道认真贯彻落实省、市、区以“三消除”“三整治”“三提升”为主要内容的城镇污水处理提质增效精准攻坚“333”行动，现将2020年度“333”行动总结自评报告汇报如下:
一、日常工作推进情况(自评分:70分)
1.在街道党工委、办事处的统一领导下，成立专项工作小组，街道办事处副主任、城市建设管理部部长陈伏海任工作组组长。工作组的主要职责:统筹推进街道“333”行动，根据上级部署和各条口职能，细化分解工作任务;跟踪各项任务完成情况，协调解决或向上反映遇到的矛盾困难;加强联系沟通，收集汇总上报工作进展情况;牵头迎接上级组织的有关检查考核和评估工作。此项工作由街道河长办总牵头，各条口和社区各负其责，密切协作。(自评分:6分)
2.2020年，街道3次召开“333”行动工作推进会，街道书记、主任6次专题调研污水处理体质增效工作。(自评分4分)
3.工作专班每月及时报送工作进展、“小散乱”排水户监管情况。全年，完成了299家“小散乱”排水整治摸排任务。发现问题及时督促店家整改，做到合规排水，依法办证。(自评分:10分)
4.排水许可证办理流程规范，排水户清单完整，及时更新。工作专班持续推动排水许可“应办尽办”，全年督促120户新增用水户及时申办了排水许可。(自评分:10分)
5.每月组织对辖区内重点排水户、“小散乱”排水户进行抽查，台账完整。工作专班抓好对29家重点排水户和2家在建工地的监管，排水许可证均在有效期内，排水管道完整、隔油隔渣设施正常使用与维护情况良好，督促提醒各单位完善规范隔油隔渣设施打捞记录。(自评分:10分)
6.每月区水务局组织对街道排水许可批后监管情况进行抽查，发现问题较少且发现问题都能得到及时整改。妥善解决了沙塘园11号居民小区污水管未接入污水井漫溢路面、如意里2号2楼立管堵塞漫溢阳台、珠江路吴良材眼镜店门前道路下方污水漫溢等具体问题;完成了尖角营4号、大石桥28号、丹凤新寓6幢、大行宫会堂门前等4处地下管网安全隐患排查及整治任务;采取工程措施处理珠江路野马饭店东侧污水管道漫溢;多次协助区水务局等相关部门对长江花园7号管道堵塞现场进行处理。(自评分:20分)
7.河长巡河台账资料完整。全年街道河长巡河130次、社区河长巡河197次、党员志愿者河长巡河380次，河长办人员巡河634次;及时处理河道90余个具体问题。(自评分:10分)
二、年度任务完成情况(自评分:30分)
街道积极配合推进环东大片区的雨、污水管网新建，改造工作;与区水务局及时对接，协助做好居民工作，保证邓府巷19号雨污分流工程顺利展开;同时，工作专班主动加强对辖区内排水户批后监管，2020年街道综合行政检查执法结案4起违规排水问题，均已完成整改领证。(南京名仕宾馆【苏玄排字第20200052】、金二村旅社有限公司【苏玄排字第20200030】、雨熙美容美发合伙企业【苏玄排字第20200122】、孙修道小吃店【苏玄排字第20200263】)。(自评分:30分)
三、加分项(自评分:3分)
新街口街道抓住爱国卫生月、文明创建和长江生态大保护号召的契机，开展了世界水日暨中国水周、在建工地水土保持等20余场宣传活动。工作专班深入社区、小区、居民家庭，宣传近几年内秦淮河北段、珍珠河河道整治取得的成效;深入辖区工地，开展水土保持法规条例的宣传，督促依法进行申报备案。在街道、社区的宣传发动下，德基大厦、苏美达、长江路小学和南师附小等企业学校积极配合工作专班的工作。香铺营社区的银发河长们开展常态化“助力水环境、共创生态城”巡河活动，被江苏省河长办宣传报道。(自评分3分)
根据《南京市玄武区城镇污水处理提质增效“333”行动考核细则》，新街口街道高度重视，主动作为，信息情况报送及时，台账资料齐全规范，活动成效明显。
考评100分，自评100分;加分项5分，自评得分3分。
企业自评报告饭店范文2
一、抓好综合管理（10分，自评得分10分）
一年来，我局能认真贯彻执行《安全生产法》、《国务院关于特大事故行政责任追究规定》等有关安全生产的法律法规和政策，贯彻落实中央和自治区党委、政府，市委、市政府有关安全工作会议精神，贯彻落实自治区工商局有关安全生产工作的部署。年初，全系统以分级召开工商工作会议和《安全管理工作责任书》的形式将安全工作有关会议精神及要求贯彻落实到各基层工商所。《生产安全事故和调查处理条例》(以下称条例)颁布实施后，我局及时把《条例》的学习、宣传、贯彻提到重要的工作日程上，把《条例》发到每一干部职工的手中，并集中组织了学习。全系统上下思想高度统一，切实把安全工作放在首要位置抓好落实。
二、认真贯彻执行安全法律、法规（18分，自评得分18分）
对行政审批和注册登记工作中涉及安全内容的项目我局做到严格把关，将法律法规规定的安全生产条件作为市场准入的前置条件和注册登记的前置程序，未发生把关不严、、失职渎职等事件。同时，将规范安全生产行为纳入本局整顿和规范市场经济秩序的工作计划，并认真组织实施。重点加强对煤矿、非煤矿山及易燃易爆、有害危险化学品品行业的安全监管，多次组织人员参加市政府、县（区）政府开展的安全工作专项整治行动。其中7—9月，集中清理整顿矿山开采。在八步区黄田、沙田、鹅塘等乡镇取缔了一批非法采石加工点，在昭平县取缔证照不齐全的非法采矿场18个（处），在钟山县取缔了2家无证照开采的大理石场，在富川县查扣了一批用于非法开采矿山设备一批。我局还多次开展对小砖窑、小煤矿、小作坊、成品油、烟花爆竹及旅馆、餐饮等重点行业专项整治行动。今年，辖区内没有发生因管理不到位而由工商部门负主要责任的安全事故。
三、切实加强安全工作领导（10分，自评得分10分）
我局将安全工作列入重要议事日程，毎季度由局主要领导主持召开局长办公会议研究安全工作有关问题，研究防范安全安全事故发生的工作措施。今年，召开安全专题工作的局长办公会议共有4次并都形成会议纪要，以文件的形式发至各县局、分局和科室，促使全市各级工商机关和单位抓好落实。
四、认真建立健全安全工作制度（10分，自评得分10分）
为使安全工作有章可循并切实落实到位，我局进一步建立健全相关规章制度，使安全工作规范化、制度化。一是建立安全工作责任制度。我局于年初制定了《安全工作责任书》，由局长分别与各县局、分局和本局各科室进行签订，各县局、分局也以同样方式与工商所、股室签订，把安全工作责任层层落实。二是建立完善内保工作制度。制定《*市工商局综治工作制度》、《安全保卫人员职责与工作制度》、《办公楼安全保卫工作规定》和《流动人口管理规定》等。严格执行节假日值班制度。三是在管理工作中督促市场开办方建立完善相关的安全工作制度，认真落实食品安全管理相关工作制度，确保各项安全工作落到实处。安全工作列入本单位工作和干部考核内容进行考评、考核和奖惩，实行安全生产“一票否决”制。
五、加强安全工作机构建设（6分，自评得分6分）
我局积极加强对安全工作的组织领导。成立了由局长任组长的“*市工商局社会治安综合治理平安工作领导小组”、“*市工商局国家安全工作领导小组”等领导机构，并分工李帮志副局长负责市场管理安全工作，许适纪检组长负责单位内部综治工作，党组其他成员、各科室负责人按职责分工对分管部门、本单位负责。综治工作办公室设在局后勤中心，专抓本单位内部综治工作。安全工作经费按需要给予保障。
六、积极开展安全工作教育（6分，自评得分6分）
我局坚持做到安全教育长抓不懈。结合“五五”普法，积极组织干部职工学习《公路交通安全法》、《生产安全事故和调查处理条例》等法律法规。年初召开的干部会议和每个节假日前，都进行安全工作动员和教育，提出值班和出行的安全纪律。对机关聘用的临时人员（司机、门卫、卫生工、职工食堂人员）定期开展安全教育，不断提高全体干部职工的安全生产意识，履行好安全管理的工作责任。
七、履行安全管理职责，积极开展安全检查（19分，自评得分19分）
今年，我局按照本局职责和综治工作的有关要求积极加强安全检查工作。
一是强化流通领域产品质量和食品安全检查。针对食品季节性、节日性、区域性消费特点及消费者申诉举报多和与群众生活密切相关的品种，打好“食品安全保卫战”，组织开展了元旦春节食品市场整治、含苏丹红辣椒制品的辣椒市场整治、排查美国peterpan及GreatValue牌花生酱、农村食品市场整顿年活动、食品批发市场专项整治、五一期间食品市场专项整治、六一儿童食品及校园周边食品市场专项整治、屠宰市场监管工作、暑期冷饮消暑食品市场专项整治、查处不合格湛江万佳花生油专项整治、国庆中秋两节食品市场专项整治、查处销售河豚鱼违法行为、流通环节食用植物油监管工作及产品质量和食品安全专项整治等一系列专项整治活动。截止11月，全市共出动执法人员11992人次，检查经营户23634户。检查集贸市场、批发市场、超市664个，食品经营夜市摊点35个，饭店酒楼39家。取缔无照经营户111户，其中取缔乡镇政府所在地及县城以上城市无照经营食品的小商店、小食杂店、小摊点53户，责令997.6公斤不合格食品和假冒伪劣食品下架、退市处理，销毁不合格和假冒伪劣食品875.53公斤。立案查处制售假冒伪劣产品案件34件，其中有13件为查处白板猪肉、注水猪肉案件，1件为销售无检验检疫合格证的鸡肉产品案件。
二是积极参与矿山整治、危险化学品、烟花爆竹、民爆器材、消防安全、道路交通安全等专项行动。一年共出动执法人员312人次，检查采石场、选矿场121个次，采矿企业87个次，网吧200户次，检查娱乐场所123个次，
易燃易爆和危险化学品经营门店126个次，市场163个次，消除安全隐患13处。
三是及时排查本单位事故隐患，发现问题的，责令进行了整改，整改率达100%。例如，我局对存在被盗隐患的办公室都装上了防盗网，以防止办公场所被盗。
同时，我局明确市场开办方与经营户双方各自的安全职责，督促指导了开办方与经营户签订安全工作责任书。下发通知并指导、督促各工商所对辖区内交易市场的安全管理，及时消除事故隐患，辖区内的市场没有火灾和其它安全事故的发生。
八、加强车辆安全管理（5分，自评得分0分）
为使车辆管理统一、有效使用，防止发生车辆被盗和交通责任事故，我局制定《*市工商行政管理局机关机动车辆使用管理规定》，从严管理车辆。定期做好车辆安全检修、维护和保养工作，确定各科室负责人为保管责任人，后勤服务中心统一进行管理，年内没有发生交通责任事故，也没有擅自将公务车辆借给外单位或个人使用。但在今年10月10日晚，我局市场科人员在外出执行公务中，停放着的公务车辆被盗走。
十、应急救援体系建设（4分，自评得分4分）
我局建立有《*市工商行政管理系统市场监管应急预案》、《整治三轮车问题引发预防和应急预案》，在办公场所和宿舍区消防安全所配备了必需的消防栓、灭火器等设施。在办公室、财务和12315指挥中心、电脑机房等重点场所还装置了安全报警系统，年内在本单位没有发生消防及其它安全事故。
十一、事故报告制度（5分，自评得分5分）
为加强安全管理，我局坚持并完善了信息处理、收集和报道制度，及时报告与工商行政管理机关有直接关系的重特大安全事故，不存在信息漏报、迟报现象。例如，今年*市新世纪大酒店群体性食物中毒事件、客运人力三轮车车主上访事件、昭平县城荷花棉胎厂失火烧掉附近商场事件，我局不仅及时向当政府及自治区工商局如实报告事故情况，还依据职能迅速采取应急措施，防止事态扩大。
十二、办公场所防盗、保密工作（3分，自评得分3分）
加强了对办公场所的防盗管理和保密工作管理，先后出台了《安全保卫人员职责与工作制度》、《办公楼安全保卫工作规定》。为防止文件内容泄密及文件丢失，我局认真组织干部职工认真学习保密法律法规及规章制度，增强保密意识；为提高保密防范能力，消除泄密隐患，确保国家安全，我局还制定了“保密管理口诀”，并标贴于办公桌上及计算机上，起到警示的作用。今年内我局没有发生办公设备、公款被盗，也没有发生重要文件、档案、票据及机密、绝密文件或公章丢失。
企业自评报告饭店范文3
酒店建筑面积15800平方米，客房170套，是一家综合性的四星级商务酒店。在岗员工180人。年营业额在三千万元。
玫瑰大酒店从开业到现在的24年间，走过了一条风风雨雨、坎坎坷坷的不寻常之路。这24年，经历了“辉煌起步”“艰难运行”“提速前进”“稳步发展”四个阶段。
1988年开业之初，玫瑰大酒店是沈阳改革开放的窗口，有着得天独厚的背景。作为当时沈阳最高星级的酒店，曾经创造过辉煌，外事活动频繁、名流云集。但随着沈阳经济的迅速发展，玫瑰大酒店逐渐失去了光彩。在之后的十余年的时间里，酒店面临着体制不顺、产权不清、债务重重、设施陈旧、消防隐患突出等问题与矛盾，举步维艰，经营一路下滑，员工人心浮动，社会形象也受到影响。在2002年，借着十五年合资期满清算之际，酒店转变体制，理清债务，减轻人债，各项工作都步入了正轨。今天的玫瑰大酒店经济效益和社会效益都取得了良好的成绩。先后荣获“全国用户满意服务”称号，全国、省、市“最佳、优秀星级饭店”，“全国企业文化建设先进单位”等荣誉称号。
酒店的平均房价、出租率、上缴利税、节能降耗、人均劳效等指标均位于全市旅游行业前列水平。
玫瑰大酒店作为一个老企业，能取得这些成绩，因素是多方面的，其中，企业文化是助推我们发展壮大的重要力量。多年来，我们结合企业实际，把企业文化融汇到企业经营、管理、服务的全过程，形成了独具特色的企业文化，使一个先天不足的老店焕发了青春和活力。
7S管理工作是企业文化建设的有效载体。企业文化建设又对7S管理的有效开展起到了推动作用。
一、“7S管理”理论的提出
2004年玫瑰大酒店围绕打造具有玫瑰特色的“玫瑰品牌”提出了“品牌行动计划”。05年在进一步深化“玫瑰品牌”，并争创“四星级酒店”的大背景下，我们创造性地提出了“7S管理”理论，以环境管理为切入点，提升酒店整体管理水平。7S即：“整理、整顿、清扫、清洁、安全、节约、素养”七项内容。“7S”来源于日本的“5S”，它是日本企业独特的一种管理模式，被誉为日本经济腾飞的两大工业法宝之一。在移植5S的基础上我们与时俱进提出了安全（Safety）、节约（Save）两项内容。 安全与节约是现代企业的两大主题。安全是一切工作的前提，没有安全一切将归于零。节能降耗低碳经济，则是“功在当代，利在千秋”的事业。
“7S管理”思想，就是从物品定置化切入，实际是清理了人们旧有的不良习惯。是一个很有效的以人为本的管理方法。通过对物品的定置化、行为的规范化是实现一次自我改造自我提高的过程，实现员工由被动管理向自我管理的一种转变。
二、“7S管理”理论的导入
我们在推行“7S管理”的过程中，从思想导入入手，开展了 “7S管理”工作启动仪式，让员工从思想上知道“7S” ，接纳“7S”。
“7S管理”要达到的目的， 就是要革除马虎之心，重视细节环节，养成凡事认真的习惯、遵守规定的习惯、自觉维护工作环境整洁明了的习惯及文明礼貌的习惯。让员工知道“7S”要纳入到每个人的日常工作当中，是工作的一部分。知道“7S”是对工作场所的检查和改善，打扫卫生只是其中的一小部分。知道“7S”是一个日常工作习惯的体现，提高工作效率，就是提高经济效益。知道“7S”是提升员工素质的一个过程。在导入的过程中，我们相继开展了“用心做事”活动、“再学7S”活动、“7S点对点”三十问自评活动等。在“用心做事”活动中，我们提倡“认真做事只能把事情做对，用心做事才能把事情做好”，每一位员工用心做事、用心服务，不断为客人带来惊喜和感动。我们将感人的事迹收录进《玫瑰人的博客——优质服务案例集》中，让大家共同分享。在开展的“再学7S”活动中，让员工对“7S”应达到的目的、意义、具体实施步骤和关键点不断深化理解。在开展的“7S点对点”三十问自评活动中，通过自问自答，自我测评，激发了员工参与“7S”活动的积极性和工作的紧迫感，实现了员工自我监督管理。
三、“7S管理”工作的实施
为更好地落实7S管理工作，由总经理亲自指挥安排，由酒店质量管理委员会具体负责此项工作，部门经理层层抓落实，把整理、整顿、清扫作为员工日常工作的规定动作，每日整理、整顿清洁工作现场环境、安全使用维护设备设施、确定所用物品的合适数量及其存放位置，以提高设备、物品、原物料的使用效能。按部门和岗位制定工作流程，将企业经营管理的理念标准化、规范化、制度化，并有保证执行的措施，以提高工作质量和效率。将安全与节约做为员工开展7S的前提原则，成为员工必须具备的职业修养，自觉养成7S活动的良好习惯。
为使7S环境管理推向深入，我们又开展了细节决定品质提升计划。细节决定品质提升计划的关键点是在细节管理上，我们提出了“规范服务是底线，超越规范服务才是优秀”。对照7S环境管理标准，对照客人的需求，对产品质量做了一次大扫荡。
我们又提出了“两整理、两整顿”思想，即围绕产品、思想和队伍，整理思想、整理心态，整顿环境、整顿产品。使“7S环境管理”工作在前期的基础上做得更加深入，更加细致，更加专业。
首先是整理思想、整理心态。一是改变思维方式。用问题做起点去思考，做反向思维，从最易引起客人投诉的问题点作为切入点，杜绝投诉做细节。二是思维要完整。把认识转变为实际操作，转换成工作能力，使细节管理向纵深发展。酒店质量督查组加大检查力度，由每月一次加密到每周一次大检查，并采取手段，强力推进。如：通过照片可视做回头看，并做出质量产品点评和要求，各部门拿出整改办法并立即落实。各部门从观念上改变了对质量检查的态度，由以往的被动接受检查演变成主动要求酒店质量督查组检查、指导。餐饮部在食品卫生等级A级单位的评审中在酒店检查组的大力指导帮助下，得以顺利通过，这充分反映出只要各部门质量意识到位了，工作就会到位。
其次是整顿环境。实施大管家对全店的环境管理，以三个统一为原则，科学态度与严格管理相结合，提高环境质量标准，提升环境管理控制能力。对公共区域环境卫生特别是大堂地面日常保养列出详细操作细则，适时的跟踪监督检查和相应的培训指导，避免黑线、黑边、黑角的产生。对餐厅地毯进行计划清洁，同时加强对员工如何撤餐，杜绝二次污染及污染如何及时处理的培训，在全年接待大量婚宴的情况下，地毯清洁工作跟进到位，效果明显。全店整体营造出了一个整洁度、舒适度较高的四维环境，包括气味的排放，温度的设置，管理水平真正上了一个专业化管理新台阶。
我们在实施“7S管理”的过程中，采取点、线、面相结合的监督检查方式。点，就是指部门结合“7S”的每日自查改进。线，就是酒店质管部的每周预告性例行检查，并《质量管理周讯》以及酒店质量管理委员会的每月“7S环境管理全面大检查”，《7S环境管理大检查综述》。每月底的质量大检查，采取了检查与测评相结合的方式，由主管老总亲自挂帅，各部门经理亲自参与，部门交叉检查，现场打分，拍照记录，并在店务会上公布打分排序、点评问题，播放前后对比照片，收效很好。通过一次次的多角度检查不断发现问题，不断通过完善工作流程加以解决，并不断补充到《玫瑰大酒店SOP手册》中，将流程固化下来，成为指导工作的指南。
四、实施“7S管理”工作的成效
从05年正式提出“7S管理”，已有了近7年的时间。7年来，酒店紧紧围绕“以管理上水平、经营上效益、产品求精细、队伍求提高”的路径，来实现打造“品牌店、特色店、个性店” 的发展目标。用系统化的管理思想构造玫瑰大酒店的管理框架和流程，形成了以营销为中心，追求市场最大化的营销体系；以财务为核心，追求的是效益最大化的管理体系；以人力求齐心，追求核心竞争力的最大化；以保障求放心，追求安全绝对化的保障体系的四大管理体系等四大管理体系落实到每个岗位上都形成标准和规范，而标准和规范的高度总结就是“7S管理”。
7年来，虽然员工不断更迭，但“7S管理”的思想已深植于玫瑰人的处事态度和办事方法中，已成为玫瑰企业文化重要组成部分。“7S管理”方法体现在每一个工作流程中，并已转化成一系列标准和制度，书写成了《玫瑰大酒店SOP手册》，成为玫瑰人工作的标准化指南。“7S管理”的运用让玫瑰人做事更有规范，更有标准，人员素质得到提升。“7S管理”的运用让酒店的工作更有效率，资金使用更加合理，人员编制更加科学，降低了成本，降低了费用，提高了劳动效率，提高了酒店效益，虽然每年各种成本都在增长，但酒店效益还能保持稳定，并稳步提升。
在人力成本方面：由于工作流程清晰，职责清晰，岗位清晰，每个员工的工作量都控制在科学合理的范围内，人员控制在合理的编制内，人力成本得到了合理的节省。酒店的人均创效及人房配比都居于国内外同星级酒店先进水平。
在资金运用方面：每日控制资金流向，使运转资金控制在最低位置。提高资金周转率，将库存控制在最好水平，全店实现一级库零库存，二级库少库存，也使资金占用率更合理。
在物料使用方面：物料使用计划设计科学化，物料管理标准化，变盲目为有计划性，最大限度地延长了物料的使用寿命。如客房布草原来3年一投入，通过合理投放，适时养生保养，延长至5年一投入，结果就是降低成本，降低费用，提高效益。
在维护保养方面：工程部由被动维修变为主动保养，这是工作职能的一次大转变，房间养护使全店170间客房全年365天无报修。
在节能降耗方面：对大型设备控制运行，向精确度推进，躲峰运行、分时分段控制。实行每日各部门电耗报告制度。使各部门随时掌握电耗，随时调整。
在人员素质方面：员工们都知道了什么是标准，什么是规范，并能自觉地实践“7S管理”。员工思想上认识，观念上接受，意识上赞同，行为上自觉，达到了行为自觉，知行合一。
当然在工作实践中我们还有许多不到位和不尽如人意的地方。我们深切知道“7S管理”工作任重而道远，因为我们清楚管理工作是企业的生命，怎么强化都不过分。
五、实施“7S管理”工作的体会
1、“7S管理”实施的主体是员工。实践告诉我们，要想实施好“7S管理”，一定要全员共同参与。清洁的环境是员工创造的，一些物品的管理办法、岗位的工作流程也是员工创造总结的，也只有员工理解和实践了“7S”，才能喜爱它，运用它，才能够自觉地维护自己创造的工作环境，自觉地执行自己创造总结的岗位制度流程，并且能够持续巩固和不断创新。
2、有一套有效的措施来保证“7S管理”的巩固提高是不可缺少的。将“7S管理”作为新员工的基本培训内容，有实施的检查奖惩制度，有负责人和检查人等。企业高层领导和全体员工认识到位，行动到位，在培训学习、检查督促、履行职责、持之以恒、形成良好习惯上下功夫。
3、实施“7S管理”导入简单，巩固不易，贵在坚持。在导入过程中，要有计划、监督、考核、奖惩制度等来确保实施工作顺利推进。领导挂帅，全员参与是关键。巩固的秘诀就是培训员工和激发员工的能动性、创造性，因为广大员工才是7S环境管理的真正实践者。
4、企业内检是不可缺少的环节。通过内检，发现问题和解决问题，起到相互检查、相互学习、相互促进、共同提高的作用，达到持之以恒、长效管理的目的。
可以说“7S管理”工作同企业文化建设工作一样，是一个需要循序渐进、潜移默化的过程。它的创立和发展是一个持续的过程，是需要经过多年的培育、巩固形成的，并且还要在实践中与时俱进，不断创新，不断丰富。
回顾多年的企业文化建设工作实践，我们有以下几点感受：
第一，开展企业文化建设，要在企业特色上下功夫。作为一个酒店企业，而且又是一个老企业，必须从实际出发，这样企业文化才有自己的特色和个性。比如，我们提出的“诚信为本，报效为荣”，就是结合企业实际和员工的情况形成的。
第二，企业文化建设贵在创新，创新才有生命力和凝聚力。企业文化的内容也应体现与时俱进，要根据时代的发展和企业的变化，不断赋予新的内容，这样企业文化建设才能彰显强大的生命力。
企业自评报告饭店范文4
关键词：项目化；应用；教学；Photoshop
中图分类号：TP317文献标识码：A文章编号：1007-9599 (2011) 24-0000-02
Project Teaching Application in Vocational PHOTOSHOP Teaching
Hu Xiangping
(Guangdong Huizhou Agricultural School,Huizhou516023,China)
Abstracts:Introduced the concept of project-based teaching and traditional teaching mode is not satisfactory,Photoshop courses in the implementation of the project-based teaching reform.The result proves it may increase students’interest in study,raise awareness to participate actively in class,improve the ability to find and solve problems,improve the teaching efectiveness and cultivate the teamwork spirit.
Keywords:Project;Apply;Teaching;Photoshop
一、引言
当前，世界上涌现出一批非常优秀、功能强大的图像处理软件，Photoshop就是其中之一。在很多领域被广泛使用，比如网页设计与制作、图片处理、平面设计等。所以，在很多学校的计算机类专业，特别是职业院校的计算机专业中几乎都将其作为一门专业课程来设置。作为中职学校，我们的计算机专业同样将Photoshop作为其专业核心课程来开设。该课程是一门实践性非常强的课程，重点是培养学生动手解决实际问题的能力。在过去的教学中，我们采用的是传统的教学模式，这种模式往往是在课堂上闭门造车式的以教师为主体的知识传授式模式，学生缺乏分析和探究精神，过度注重对操作过程步骤的详细描述而忽略了对创作、设计思路的分析和能力的培养。久而久之便产生了依赖心理，碰到新的任务或者知识的新应用时不懂得分析、探究、举一反三，变成只会学不会用，偏离了培养学生动手解决实际问题能力的目标。为此，我们通过教学改革，在课堂教学中引入了目前行之有效、应用广泛的项目化教学模式，经过一年的实践教学证明，项目化教学在我校的Photoshop课程教学中所取得的效果是明显的，具有一定的借鉴作用。
二、项目化教学内涵
项目教学法(project-method)是一种行动导向的教学方法，主要是通过实施一个个完整的项目而进行的教学活动行为。弗瑞(Frey)的定义是：“在项目教学法中，学习者以小组为单位在某个内容范围内进行工作，实施一个项目。小组成员自己计划并执行他们的工作，通常在结束时有一个可见产品(如装置、仪器、文件、演出等)。在项目教学法中，关键不在于其最后的产品本身，而是这个产品的制造过程是以学员自主构建的方式进行的。”
三、项目化教学在中职Photoshop课程中的具体实施
（一）教改前的教学情况
过去的教学中，我们采用的是传统的教学模式，在课程内容的讲授上，往往是根据教学计划的安排，按照知识体系，结合课程教学的总时数，顺序按课本章节进行有序的教学。教师对每一个菜单和工具都会进行详细的讲解，学生也似乎能够掌握全部菜单和工具的使用，但是当要求学生将所学的知识综合起来运用并去完成一个实际的设计项目却显得非常吃力，甚至有很多学生感觉无从下手，不知道如何综合运用已经学到的知识。考核方式也是以终结性考核为主，也就是传统流行的方式：平时成绩占总成绩的30%和期末考试成绩占总成绩的70%，以此来计算得出整个学期该课程的总分。
（二）项目化的实施过程
职业教育对人才培养的要求是能够培养出技术应用型、操作型或技术技能型的并具备较系统的应用知识和可持续发展能力的高技能型人才。项目教学法的目的是在项目教学过程中学生的知识、能力以及素质能够涵盖学校对人才培养目标中的要求，最大限度的培养学生的学习能力、积极探索能力、创新能力以及社会实践能力。
1.课堂教学项目的选取
合理的项目选取是Photoshop课程教学取得成功的关键所在。选取项目要以教学的内容为依据，以现实的对象为材料，既要包含基本的教学知识点，又能调动学生解决问题的积极性。教师和学生应共同参与项目的选取。教师要注意启发学生去主动发现身边的素材，选择难度适合的项目。笔者在整个的教学过程，选择的项目和课时分别如下表1所示：
序号 项目名称 任务 学时
项目一 企业办公用品及礼品设计 任务一企业办公用品设计
任务二邮票设计
任务三纸杯绘制 8
项目二 企业POP挂旗与指示牌设计 任务一金沙滩标志设计
任务二POP挂旗设计
任务三指示牌设计
任务四CI设计 12
项目三 宣传品设计 任务一标志设计
任务二会员卡设计
任务三台历设计
任务四宣传单设计 12
项目四 照片处理 任务一图像合成
任务二黑白照片彩色化处理 4
项目五 网络广告设计 任务一绘制喇叭
任务二设计背景
任务三制作标题文字
任务四制作按钮 10
项目六 店面装潢设计 任务一茶叶店门面装潢设计
任务二饭店门面夜晚效果设计 6
项目七 报纸广告设计 任务一制作红纸和火花
任务二设计标志
任务三设计装饰公司的报纸广告 8
项目八 包装设计 任务一巧克力包装设计
任务二手提袋设计
任务三酒包装设计 12
表1所选项目和学时分配表
2.学生分组
针对软件公司的实际工作情境，公司一般都会将几个开发人员组成一个工作小组去合作、协调并完成某个项目，并由其中一个成员担当项目组长的职责，形成组长负责制的项目组。根据这个项目组原理，我们在实施项目教学时也将班上同学每5-6人分为一组，分组的原则是学生自由组合，但教师根据实际情况再作细微的调整，力求每组人员都有不同层次的学生，接着每个小组自己推选出一名学生作为组长。
3.项目教学过程实施
课堂的五个项目根据先易后难，难度逐渐增加的原则进行设计与安排。接着，针对每个项目进行设计一系列的工作子任务。工作子任务根据职业能力培养的要求分成三种类型：一是学习性工作子任务，主要用于培养学生的职业能力和职业素质；二是实践应用，主要包含实践内容和应用步骤，强化学生动手能力的训练；三是工作任务拓展，主要用于培养学生分析问题、解决问题的能力以及学生团队协作能力、沟通表达能力，并激发学生的创造力，帮助学生挖掘自身优势。用下图1来描述整个项目教学的过程：
图1项目教学实施图
（1）任务布置――项目任务要在包含全部教学内容的基础上有效地结合各知识点、技能，将情感、态度以及价值观融合在其中。而项目的难易程度要把握得当，基础较好的学生可以在项目中体会到学习的兴趣，挑战自己的能力，发掘自身的潜力。对于基础较差的学生，不要让他们感觉难度太大而无从下手，即使付出很大努力也看不到成效，所以在选择项目任务的时候，要兼顾全体学生，必须要是绝大多数学生都能在规定的时间内完成的项目。
（2）确定方案――项目计划的确定首先要让学生在老师的帮助下，对项目进行分析和设计，自行制定出完成项目的工作计划之后，明确工作步骤和程序，经过教师的肯定方可施行。在工作计划制定完成后，教师和学生接着可以收集相关的资料信息。在这个阶段，教师的主要任务是引导学生进行科学有效的去收集资料，掌握收集与项目有关的资料和信息的方法，而不是一开始就将项目所需要的所有资料都呈现给学生。
（3）项目实施――项目组在组长的带领下，按照事先确定的分工和合作的方式进行项目的具体实施工作，教师在过程中引导学生如何去学习相关的理论知识和思考分析问题的方法。项目组成员在这个过程中既能锻炼自学能力、创新能力，又能培养良好的团队协作和沟通能力。
（4）作品展示、评价――首先先让每组内部对自己的作品进行自评，发现自己作品所存在的不足，然后让每组组长负责展示自己的作品同时阐述作品的制作过程以及分工等情况。最后项目组之间互相进行评估，并反馈各自的评估意见与建议，教师对这些意见与建议一一记录，以形成后期修改完善的依据。这个过程可以培养学生发现问题和解决问题的能力以及沟通能力。
（5）总结提高――作品展示与评价完成后，学生需完成项目总结报告，做项目总结性陈述。最后教师分别对各组中值得肯定的方面和需要改进的方面一一点评，帮助学生回顾完成项目任务所要掌握的基本理论知识和技能，引导学生反思项目目标的完成情况、组织过程及结果，总结其中的不足，帮助学生查遗补漏、纠正错误，提升项目教学效果。
四、考核方式的改革
传统的教学模式的考核方式往往采用的是终结性考核方式，即：平时成绩占30%，试卷分数占70%。这种以一张试卷定结局的方式很难体现学生的能力与素质，而且极大的打击了学生的学习积极性。而项目化教学的考核以课程大纲中制定的教学目标为重点，涵盖知识目标、素质拓展目标以及能力目标。笔者在Photoshop课程中应用项目教学时设计了一套多元化的综合评定方案，即形成性考核和终结性考核相结合的评价方案。其中终结性考核以上机形式考核学生对各必备知识点的掌握和基本应用，占本科目总成绩的30％。形成性考核以每个项目教学过程为依托进行考评，占本科目总成绩的70％。考评内容包括：学习态度、课堂表现、项目完成质量、团队协作能力，分别由学生自评、组长评定和教师考评综合形成，比例分别是25％、35％、40％。其中学习态度涵盖出勤情况、课外学习准备情况；课堂表现涵盖参与课堂讨论的情况、主动发言、成果展示情况；项目完成情况涵盖及时性、准确性、独立性、清晰性；团队协作涵盖交流能力、合作能力等。8个项目的考评成绩再以各12.5％的比例形成学生的形成性考核成绩。
五、结束语
项目教学法所特有的“项目为主载，教师为主导，学生为主体”的特点，实现了以课堂为中心向以工作为中心、以教师为中心向以学生为中心、以课本为中心向以项目为中心的转变。从我校Photoshop课程中采用项目教学法的效果证明，项目教学法具有非常高的借鉴与推广价值。
参考文献：
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[2]Frey,K.Die Projectmethode.Beltz-Verlag.Weinheim,Basel,2002
[3]董元.推进实践教学改革，构建基于实践的工程教育新体系[J].中国高等教育,2004,22
[4]叶志攀,金佩华.中国工程教育实践教学研究综述[J].高等工程教育研究,2007,4:74―77
企业自评报告饭店范文5
教学方法老套等现实情况，尝试运用任务驱动型教学方法来进行教学设计，实现“以学生为中心”的教学模式的转变，激发学生学习的主动性，在任务完成过程中提高学生发现问题、分析问题，解决问题的能力。
关键词：餐饮服务与管理；探讨；任务驱动
1.《餐饮服务与管理》课堂教学现状
我国餐饮业发展很快，到2011年中国餐饮业收入达到20635亿元，同比增长16.9%，促使现代餐饮业对于人才的需求迫切。《餐饮服务与管理》是酒店管理专业的专业必修课，它将培养餐饮管理人才作为课程的重点。
但目前，《餐饮服务与管理》课堂教学效果并不理想，教学中存在诸多的问题。
1.1实践环节，双师型人才的缺失。《餐饮服务与管理》是集知识和技能于一体、实践性很强的课程，但目前高校中真正做到实践与理论相结合教学的少之又少；并且高校双师型的人才缺失，教师绝大多数都是硕士、博士毕业直接进入高校，教师本身缺乏对实践环节最基本的感性认识。课堂上，教师不能将实践与理论相结合，课下学生餐饮企业实践环节不足，就这样导致了餐饮服务与管理教学理论与实践基本脱节。
1.2教学方法老套。教学中，教师一言堂教学现象仍广泛存在，这种单纯的课堂讲授方式很难激发学生的学习激情，往往是教师在台上讲，学生在台下走神或做其他事情。这种注入式的教学方式忽视了学生积极性的调动及对学生独立学习活动的组织与学习方法的指导，只能教会学生模仿与记忆，从而压抑了学生学习主动性、创造性的发展。
这些问题的存在都反映出传统的基于知识点的教学模式已经不能满足学生和社会发展的需要，新的教学模式和教学方法的引入迫在眉睫。
2.任务驱动式教学的内涵
任务驱动式教学是指由教师根据教学主题设计并提出“任务”，针对所提出的任务，采取演示或讲解等方式，给出完成该任务的思路、方法、操作和结果，然后引导学生边学边做，并完成相应的学习任务。任务驱动教学法，是“以任务为主线、以教师为主导、以学生为主体”的一种新型教学方法，包括实施任务、分析任务、完成任务、总结评价等环节。
任务驱动式教学与传统教学的主要区别就是：任务驱动式教学给了学生充分的自由，改变了“教师讲、学生听”的传统的以教定学的教学模式，学生成了学习的主体，学生是在一定的情境下，借助他人的帮助，如人与人之间的协作、交流、利用必要的信息等，通过自主学习来获得知识。任务驱动式教学创造了以学定教、学生主动参与、自主合作、探索创新的新型的学习方式，使学生通过课程学习逐步养成所需的相应能力。
3.任务驱动式教学在《餐饮服务与管理》课程中的应用
根据多年的教学经验，笔者将《餐饮服务与管理》课程内容，按照餐饮企业的经营活动过程，运用任务驱动式教学进行设计，如下表。
表 任务驱动型教学法下的《餐饮服务与管理》教学设计
总任务：成立一家餐饮企业并开展经营活动
子任务 任务涉及的知识技能要点 对应章节 时间
成立一家餐饮企业 餐饮企业的选址；餐饮经营类型确定；企业组织机构设置及人员编制；企业的申办 第三章 餐饮企业的筹划与设立
第四章 餐饮企业组织机构 3周
设计制作一份宴会菜单 菜单策划；菜单内容；菜单定价 第二章 餐饮文化
第五章 菜单的策划与管理
第六章 食品营养卫生 4周
服务技能的展示 餐饮服务的基本技能；预定、餐间、餐后的服务与管理；宴会的服务与管理；酒水服务与管理 第七章 餐饮服务管理
第八章 酒水服务与管理 6周
策划一次本企业的主题促销活动 餐饮产品销售计划的制定；销售控制；促销策划程序 第九章 餐饮营销管理 3周
在第一节课中就将本课程的教学设计思路向学生阐述清楚 强调在这门课的学习过程中学生的角色——学习的主体，而教师的角色——学习的引领者，把任务驱动式教学方法也给学生讲清楚，让学生对新的教学方法有个清醒的认识。在讲述完第一章餐饮概述后，进入任务驱动教学。
3.1教学过程设计
为确保教学学习的效果，首先要根据课时和学生的人数进行分组。分组应以“好”“差”结合为基本原则，让好生带动差生，充分调动每个同学的学习积极性，力争让每位同学都能参与到“任务”的完成中，选取组中的“中坚力量”作为组长，负责组织协调本组的学习活动。在任务开始前阶段教师布置任务，每一个小组首先是组内学生讨论，形成方案，每个小组对自己的讨论结果进行初步验证，联系一家餐饮企业将报告递交给其征询，在组内讨论的基础上结合征询意见，每小组选一名同学代表小组发言，发言结束后，小组自评，小组间进行互评，之后教师对学生任务的完成情况进行总结补充。
3.2成绩评定
以前，由于这门课程是必修课，按照学校的规定，必须要进行期末的闭卷考试，成绩评定是学生期末卷面成绩（70%）加上平时成绩（包括考勤、课堂提问、学生作业，共占30%）。如果实行驱动任务教学法，就要对考核方式进行改革由平时成绩和任务成绩两部分构成，平时成绩仍和以前一样，占70%，任务成绩占70%由每个工作任务的完成情况的综合评定。学生每个工作任务的成绩评定根据小组完成工作任务的整体情况及个人出勤情况、完成任务中的表现、团队合作能力等进行综合评分。
4.教师在教学中应注意的问题
4.1任务设计需慎重
4.1.1任务要现实有趣。任务要与学生的生活相联系，符合学生的年龄、心理特点，提出学生感兴趣的任务让他们去完成，让学生主动参与到任务的实行上来。
4.1.2任务要系统有度。任务所涵盖的知识应具有紧密的联系，适宜学生现有的知识水平和能力，让学生有“跳一跳，摘到果子”的成功喜悦，也要有利于学生形成系统的知识和解决问题能力的提高。
4.1.3突出重点问题。教师要故意给出一些错误，给学生设计一些陷阱，让同学们自己去发现，让学生把错误的地方改正过来，教师强调知识点，让学生加深对重点知识的理解。
4.2注意总结
教师应该把握好总评这一环节，它关系到教学效果。学生在积极完成任务后如果得不到教师的积极反馈，久而久之，学生就感觉到教师对这个任务不重视，他们是否完成任务，完成得好与不好并不重要，这样会大大挫伤学生的积极性，使得任务驱动式教学法的效果得不到实现。所以，学生每次完成任务后 教师必须针对各小组完成的情况进行总评。对任务完成得好的小组要进行表扬，对完成得比较差的小组，要帮其找到问题的所在，让学生感觉到教师的职业道德以及任务式学习的重要性，更加积极地投身到下一个任务之中，激发学生自主学习的热情。
4.3教师注意角色转换
任务驱动教学法形成了“以任务为主线、教师为主导、学生为主体”的基本特征，遵循的是“先学后教”的教学原则，因此教师必须进行角色转换，一是从讲授、灌输，转变为组织、引导；二是从讲台上讲解转变为走到学生中间与学生交流，讨论，共同学习。同时也就要求教师自我学习与提升，把握旅游发展趋势、餐饮行业发展动向，以适应更高要求的教学活动。
参考文献：
[1]祁舒慧.徐涛.任务驱动教学法在教学中的研究与实践[J]. 职业技术，2011.4.
[2]李国晓.单片机课程任务驱动式教学方法探讨 [J]. 湖北广播电视大学学报，2010.11 .
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【关键词】旅游学概论；课程设计；教学改革
作为国家教育部指定的旅游管理专业必修课程之一，旅游学概论课程是高职旅游管理专业的一门非常重要的专业基础课。课程通过对人类旅游活动以及旅游活动的三大要素（旅游主体—旅游者；旅游客体—旅游资源；旅游介体—旅游业）的研究，全面系统地介绍旅游活动的发展历史和规律。同时，作为旅游管理专业基础课程，该课程旨在培养学生通过掌握旅游基础知识、熟悉旅游业发展现状，具备用旅游专业思维分析解决问题的能力，初步养成旅游职业综合素质三个学习层次，从而达到专业基础知识的获得、专业基础能力的培养、专业基础素养的初步提高，为培养旅游企业一线服务和基层管理人员提供专业基础知识、能力和素质保障。如何构建有效的课程教学模式是高职教育一直探索的重要课题。在此教学模式中，教学重点是如何从注重知识的传授转为注重技术能力的培养，从而有效培养学生的职业能力。在长期的高等职业教育模式探索实践中，以工作过程为导向、项目完成为载体开发课程，建立课程体系，全方面培养学生职业能力将是目前及未来高职教学的主要发展方向。由于课程特点，旅游学概论在教学实践中，教师们还是侧重于理论的学术研究，在课程改革方面还存在很大不足，如课程理论内容冗余，缺乏设计与整合，理论内容枯燥；教学方式主要依赖理论讲授，跟学生的互动很少，以致学生学习效果不理想；职业能力缺乏训练载体，实践教学效果很不好。学校的传统理论知识教学缺乏对综合职业能力的培养，不能真正实现工学结合的开放式教学，非常不利于培养学生的综合职业能力。综上，从高职教育要切实培养旅游人才角度看，旅游学概论的教学迫切需要进行改革，尤其是课程理念的改革和课程内容设计的改革。课程教学应围绕提高学生的实践应用能力来展开，要在对旅游行业职业岗位进行充分调研的基础上，设计课程教学内容和教学形式。在实践中，要注重培养学生的专业能力，以典型的课程实践任务为载体，引导学生“做中学，学中做”，通过完成项目任务来提高分析问题和解决问题的能力。
一、课程设计的思路
培养高素质的技能型、应用型人才是高等职业教育的培养目标。在高职教育教学实践中，教师应以培养学生的实践能力为重中之重。按照“以职业能力本位，以实践行动为导向，以工作项目为先导”的原则，结合长期的教学经验积累，旅游学概论课程积极探索并打破传统的照本宣科的理论教学体系，构建了以工作过程为导向，工学结合、任务驱动的课程体系。具体来说就是，将课程的理论内容首先进行整合，并针对性地设计具体实践任务，引导学生完成这些实践任务，在此过程中，始终强调“教、学、做”合一，力求达到“学中做，做中学”的效果。课程以工作项目为中心展开教学，打破固有的课程理论框架，结合旅游行业需求、职业岗位能力、注重培养技能和培养学习兴趣四个方面，本课程具体设计了“1个原点、3个模块、5大项目”的“135”学习体系。1个原点就是旅游活动的分析；3个模块分别是旅游活动基础知识、现代旅游三要素、旅游相关问题；5大项目包括走进旅游世界、成为一名旅游者、介绍家乡旅游资源、为父母安排一次旅游活动、我的旅游我做主。教学模块与项目的设计充分将实践任务与理论内容完美融合起来（见图1）。课程突破传统教学中注重概念轻视实践的误区，更侧重于学生的学习体验和积极参与过程，对课程多元化的教学目标的实现有重要作用。
二、课程教学目标的设计
课程培养目标的设置是学校办学目标和专业人才培养目标的结合。旅游学概论课程总目标是培养具备三个基础的高素质的导游人员、计调、景区景点讲解人员、旅行社从业人员。课程注重旅游基础知识的掌握和专业基础能力的培养，学生通过学习本课程要达到以下三方面目标：1.知识目标：（1）掌握旅游学的基本规律，了解旅游学科体系的结构；（2）掌握旅游活动的三要素（主体—旅游者；客体—旅游资源；媒介—旅游业）及各要素之间的关系；（3）系统了解中外旅游活动的产生和发展；（4）理解旅游业的构成及旅游业的影响。2.能力目标：（1）能够运用旅游学知识分析和解决旅游实践问题；（2）能够进行简单行业调研并总结归纳；（3）能用所学的专业术语表达对某些问题的分析及见解；（4）能够为今后从事旅游工作奠定比较扎实的理论基础；（5）培养独立学习能力。3.素质目标：（1）激发学生的学习兴趣和专业学习的积极性；（2）培养学生团队合作意识；（3）初步奠定诚信敬业、有激情、会创新的专业素养。
三、课程教学的组织实施
1.课程内容的整合
结合课程设计思路，联系课程教学目标，课程具体教学内容安排上将学习项目进一步进行任务分解，从而确定理论学习内容结构，每一个学习项目都设计有对应的实训活动，且合理安排了32个理论学时和16个实践学时。具体来说，本课程将内容整合为五大项目，分别为：走进旅游世界、如何成为一名旅游者、介绍家乡旅游资源、为父母安排一次旅游活动、我的旅游我做主。每一个项目又进行了学习任务分解，项目1“走进旅游世界”分解为两个任务，即追溯旅游发展历程、旅游活动分析；项目2“如何成为一名旅游者”分解为两个任务，即旅游者的界定、旅游者类型分析；项目3“介绍家乡旅游资源”分解为3个任务，即旅游资源分类、旅游资源调查与评价、旅游资源保护；项目4“为父母安排一次旅游活动”分解为5个学习任务，即旅游业认知、旅行社分析、认识旅游交通、走进旅游饭店、认识旅游商品；项目5“我的旅游我做主”分解为4个任务，即旅游市场分析、认识旅游组织、把握旅游影响、推动旅游可持续发展。
2.教学方法的选择
通过家庭背景、文化基础、行为习惯、个性心理等几方面的学情分析，确定了教学形式上首先要多方式多途径让学生了解旅游业，第二就是要让内容直观生动提高学生学习兴趣，最后要活跃课堂气氛给予学生表现机会。所以，课程教学上选择了五种针对性的教学方法，分别是讲授法、案例分析法、情境教学法、调查研究法、课堂讨论法。讲授法：该课程理论性较强，一些重点内容还需要详细阐述，对各类重点、难点问题进行深入讲解，教学中既强调对教学内容的传递，又强调对学生能力的培养和提高；案例分析法：通过大量典型旅游行业案例分析，培养学生分析问题和解决问题的能力；情境教学法：通过问题、影像等多种途径创设教学情境，让学生置身于相关情境中，通过提供直观、生动的情景，激发学生的学习热情，促进教学目标的完成；调查研究法：利用课后调研作业设计，加强学生调研分析能力和对旅游行业企业的了解；课堂讨论法：将学生分组，教师向各小组布置讨论任务，学生进行独立思考，共同进行讨论得出结论。
3.教学模式实施
本课程实施问题引领主题式6步教学法，以问题为引领，分为展示评价，分析问题创设情境，提出问题互动讲授，探究问题拓展训练，解决问题交流总结，反思问题布置任务，关注问题等6个教学环节，每一问题环节对应相应的教学活动和具体教学方法的使用。以项目3“介绍家乡旅游资源”中的旅游资源分类任务为例，在明确了学习的知识目标、能力目标和素质目标的前提下，按照问题引领主题式6步教学法来开展教学活动。具体如下：首先，展示评价，分析问题环节，教师组织小组对提前选择好的热点问题进行汇报展示，教师点评；创设情境，提出问题环节中，教师播放南京旅游资源介绍视频，导入讨论情境，提出关于旅游资源分类的引导性问题；互动讲授，探究问题环节中，教师组织讨论，学生分组讨论并进行代表发言，教师将各组观点进行记录，进行比较和总结讲评，并讲授旅游资源主要分类及其分类标准；拓展训练，解决问题环节中，教师设置课堂小思考和小测验，考查知识点掌握情况；交流总结，反思问题环节中，教师组织两位同学谈谈通过本节课的学习，有哪些知识和能力方面的收获，并进行知识总结；布置任务，关注问题环节中，教师布置课后任务即对家乡旅游资源进行分类调查，按照国标法简单分类，并撰写简易调查报告，用ppt汇报展示。该教学模式力求突破传统理论课授课模式，融“教学做评”为一体；注重以生为主，师生互动，进行课堂上的合作探究教学；同时开拓第二延伸课堂，注重能力培养。在教学实践中，极大调动了学生的学习积极性和参与性，课堂气氛热烈，师生互动良好，达到了很好的教学效果。
四、课程评价体系设计
打破以考试成绩为学习质量的传统评价标准，重视考查学生的职业能力，实施过程考核重视化、评价主体多元化、试卷内容开放化的三维考核方式。
1.过程考核重视化。课程的考核不再是将期末的闭卷理论考试作为重点，而是更注重学生一个学期的学习过程表现。其中，过程性评价比重占50%，考核内容包括实训任务40%、出勤情况5%、自评综合表现5%等几个方面。
2.评价主体多元化。在考核评价主体上，适当削弱主讲教师的考核分量，将学生个体、学生小组、旅游企业等纳入课程考核评价体系中来，共同构成多元化的评价体系，其中小组互评、教师评价和企业（社会）评价分别占30%、50%、20%。
3.试卷内容开放化。在闭卷考试中，试题将考核要点放在考查学生的思维方式与应用能力等开放试题上，不禁锢学生思维，同时答案也不是唯一的，而是开放的、多元的，目的是引导学生的发散思维。高职教育课程改革是一个复杂的系统工程，在实践教学活动中应实施教育观念和教学观念的转变，才能适应旅游行业的不断发展，适应旅游人才培养的需要。旅游学概论课程的建设与改革仍处于不断深化的过程中，下一步课程改革的方向是进一步精心设计与行业、企业密切相关的教学情境与任务，提高教学参与性与实践性。同时，针对目前教材普遍理论化、缺乏实践性的问题，尝试编写以项目引领、任务驱动为特色的课改新体系教材。
【参考文献】
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