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运动营养学论文范文1
【关键词】 大学生饮食；营养与健康
我国政府历来重视学生的营养健康状况，有关调查也表明近些年来我国人们群众的营养情况在逐年改善，相关疾病也在逐年降低。但因为学生为一个特殊的群体，也受到众多研究人员的关注，针对学生群体的营养调查文献很多，都认为科学的饮食结构才是保障营养的前提，对学生的健康有促进效果。
大学生营养健康现状随着每天早上第一节上课铃声响起，一手拿着早餐，一手抱着书的大学生们快步地穿梭在教学楼里，草草几口下去，算是结束了早餐的饮用。这种现象几乎在每个高校都存在着。营养学家表示，进食的时候，人体内负责后勤的副交感神经兴奋，于是消化道和消化腺功能活跃起来，供血增加，运动增强，分泌增多。在这个时候做运动，大量血液就会供应骨骼肌，以至于消化系统供血不足，会造成消化和吸收障碍。尤其是早上，体内能量水平很低，更应该有一个好的用餐环境和气氛，不能边走边吃。大学生们尽可能在食堂或者宿舍用早餐，切勿囫囵吞枣式进餐。长期草草饮用早餐，不仅会导致胃的不适，还会造成营养不良。专家还表示，人们群众的营养情况可以整体地反映出这个国家的各项情况，是一个国家的经济、物质等发展的体现。故对人们群众实施营养监测非常重要，尤其是大学生这一群体，其是国家今后的发展，应予以重视。
饮食无规律是影响大学生健康的主要因素之一有关数据表明，近年来，饮食无规律成为形成大学生亚健康现状主要因素之一。大学生对饮合理膳食平衡营养食的重要性明显认识不足，而无规律的饮食是造成消化系统疾病的主要原因之一。据有关资料显示，日常饮食无规律的学生比例已分别占41.9%。长期无规律的饮食，不仅会引起营养不良，影响睡眠质量，甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节，对学生的身体健康产生很大的负面影响。
2001年营养学家孙建华在上海大学生饮食、营养、健康状况的调查与分析中显示挑食、偏食，对某些食物有嗜好者较多。女生的蛋白质摄取量较低，尤其是动物性蛋白的食用量低。2005年营养学家辛碧芬对中南大学营养状况调查的结果是：中南大学学生营养不良率为19.9%，肥胖率为26.3%，膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A、B2、C、钙等摄入与标准相当。2005年邓杰对南京高校大学生营养状况调查中显示：营养良食品营养与保健论文好者占36.9%，营养不良者占52.6%，营养过剩者占10.5%。查阅了近几年对大学生营养知识、态度及饮食行为等的问卷调查研究资料。资料统计结果显示：大部分学生的营养知识缺乏，有一部分学生存在不良的营养行为，如不吃早餐，常吃零食等。应付用餐者比比皆是为了能多睡一会，许多学生都有不吃早餐的习惯，中午和晚上多吃些就认为能把早餐的营养补回来。而有些女大学生，考虑到要保持身材，也养成了长期不吃早餐的习惯，中午还能按时吃饭，但晚饭也是担心发胖，随便应付一口。熟不知，长期下去，这种营养流失，缺乏最基本的营养食物带来的危害可是非常大的。首先，一、对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%，但脑的血流量每分钟约为800ml，耗氧量每分钟约为45ml，耗糖量每小时约为5g。二、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天若吃不好早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。三、更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。饮食营养是大学生身体发育的先决条件专家建议，必须按时吃早餐，并且进食速度不能过快。尽量去食堂进餐，相对于学校周围的餐馆，食堂的就餐环境要好很多。另外，早餐不吃反误瘦身大计不要以为不吃早餐就可以少吸收热量而因此减肥，根据营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。早餐、午餐和晚餐的比例最好是3：2：1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。
高校应努力创造适合学生身心特点而良好的校园文化氛围，形成宽松有序的业余生活环境，提高大学生耐受挫折及适应生活的能力，利用体育科学知识及相关科学知识教育，教会学生自我心理调节和心理放松的方法。利用多种形式开展健康与保健知识的宣传和教育，引导学生树立正确的社会价值观、人生观；培养良好的生活方式，杜绝不良嗜食品营养与检测论文好，学会自我医务监督检查手段，建立良好的健康观念和健康行为习惯。高校应根据学生的实际需求，以培养大学生的体育能力和健康意识为目标，开设一些有关体育文化、体育锻炼与健康的专题讲座，进行体育知识、饮食营养与健康教育的培训，增设大学生开展健康体育的专业指导教师。
运动营养学论文范文2
关键词：体液，水，电解质糖
人们在健身运动时会损失一定量的体液,体液的丢失很可能会造成人体内电解质代谢平衡紊乱,从而影响细胞和系统的功能、降低人体运动能力。运动中因汗液失水会导致细胞内和细胞外的脱水。既使很少的失水(1%体重)都会增加心血管功能的负担，美国运动医学学会的立场声明认为:适当的饮料补充有助于保持体液平衡，从而提高参与正常身体活动者的身体健康和安全，达到最佳的运动表现。因此如何有效补充这些损失的体液,是每个健身爱好者应该关心的问题。一般在运动前、运动中、运动后都可进行补液，尤其是锻炼前、后的体液补充。对剧烈运动者或运动持续时间超过1 小时的锻炼者还要注意运动中的体液补充。
1.水的补充
运动中补充水分的主要目的是为了保持机体的正常含水量。个人应该在参与运动前24 小时饮用充足水分，并在运动前饮用大约500ml的水量，就可以使机体贮备充足的水分，如果摄入水分过多，身体也有充足的时间将多余的水分排出
保证健身爱好者的水平衡,最关键的是积极主动地补水。凉开水是最好的选择，沸水经自然冷却后与人体细胞内的水分子结构非常接近,容易渗透到皮肤组织内部。如果运动1h以上,出汗过多,可以在开水中加少量的食盐。且以少量多次为宜，每次100―200ml。主动补水可以避免脱水的发生, 少量多次可以避免一次性大量补液对胃肠道和心血管系统造成的负担加重。补液的时间无严格的限制,但补液的总量一定要大于失水的总量。
运动时最好饮用富含矿物质和微量元素的天然矿泉水或凉开水,纯净水或蒸馏水会造成血液稀释,排汗量增加,进一步加重脱水。
不要喝放置时间过长的水。时间过长或者隔夜重煮的水,已经没有了对人体有益的各种矿物质,还有可能含有某些有害物质,如亚硝酸盐等。另外,还要注意水的温度,可根据各人习惯掌握，约在20℃-25℃左右。有人喜欢在夏天或运动后喝冰水,这是绝对错误的。冰镇过的水的确可以,起到暂时清爽的感觉,但血管会由于刺激过强而引起收缩,造成血液循环不畅,尤其对胃粘膜的刺激极容易引起消化功能紊乱,重者还会引起胃痉挛和腹泻，老年人更应注意，不要饮用冰水或低温饮品。免费论文。
在体育运动过程中,补液切忌暴饮,因为在暴饮后,会增加排尿和出汗,使体内电解质进一步丢失,增加心、肾负担,稀释胃液,延长恢复时间。
2. 电解质与糖的补充
对大众健身者来说,每次运动所丢失的汗液不是非常的大,消耗的也没有专业运动员多,1h以下的低强度锻炼只会流失体内非常小部分的电解质。尤其是氯化钠，还有钾离子，在运动中都会流失。这时身体内储存的电解质会自动地释放到血液中,维持电解质的恒定。因此, 对1h以下的低强度锻炼者在运动后不需要特别补充电解质。
对不超过1小时的运动通常来说可以补充少量糖，对超过1小时的运动来说应该补充糖。含葡萄糖、蔗糖和其它多糖的补液饮料有一定功效，可以增加外源糖的氧化作用、推迟疲劳和提升运动能力
3. 运动时少服用高浓度的果汁、碳酸饮料
口味和气味较佳的饮料,尤其是微酸的饮料可以增加口感,促进摄入。运动时不易服用高浓度的果汁,因果汁中过高的糖浓度使胃排空的时间延长,造成运动中胃部的不适。尤其是溃疡、急慢性胃肠炎患者以及肾功能欠佳的人更不能饮用果汁。免费论文。可以把高浓度的果汁稀释饮用。
碳酸饮料含有二氧化碳,可以帮助消化,并促进体内热气排出,从而产生清凉爽快的感觉。它虽可补充水分,但营养成分很少。尤其是在剧烈运动之后饮用碳酸饮料容易引起胃痉挛、呕吐等消化系统不适症。免费论文。
5注重提高补液的口感
提高补充饮料的口感是达到饮料摄入与体内水分流失平衡的一个有效方法。饮料的口感受多种因素的影响，其中包括温度和调味品等，虽然多数人喜欢饮冻水，受他们自己的饮水习惯影响的。试验研究显示，在运动后的恢复期，感觉最舒服的饮料温度是5℃，当然如果大量饮用时，15-21℃的饮料是较好的。当口感比较好时，自由饮用的饮料量明显提高。因此，饮料的舒适温度和口感对提高运动中饮料的补充是很有帮助的。一般来讲，味道是甜的，温度介于15-21℃，口感比较舒适的饮料有助于运动中和恢复期的饮料补充。这也是我们应考虑的问题。
综上所述,健身运动过程中应加强液体的补充,即为人体迅速补充在运动中丢失的水分、电解质和能量,从而有效的防止脱水、维持体液平衡和正常的生理功能；所补充的液体应具有刺激饮用、加快胃排空、加速小肠吸收、含有足够的能源物质以及促进体内平衡的特点；应根据各人情况掌握；补液的量应该和丢失水分的量持平。在热环境中进行相当大强度的运动时，随着出汗率的增加必须增加补液量。对于超过1 小时的耐力运动项目，饮料中可以加入适当的糖、电解质、一定量的钠离子(0.5-0.7g/L)，因为它对于提高口感，延长饮料在体内的滞留时间，防止因过度饮水造成的低钠血症等都有帮助，帮助提高运动能力。对于持续时间超过1 小时的剧烈运动，糖的摄入速率建议为30-60g/h，这样可以维持糖类氧化，推迟疲劳的发生。这个速率的糖补充可以在不影响饮料运输的前提下，通过摄入600-1200 ml/h，浓度4-8%的糖饮料获得。糖可以是单糖(如:葡萄糖和果糖)，也可以是多糖(如:麦芽糖)。
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运动营养学论文范文3
由中国学前教育研究会学前儿童健康教育专业委员会主办、广州教育学会幼儿教育专业委员会承办的第九届全国学前儿童健康教育学术年会，于2014年11月19~21日在广州召开。本次年会直面学前儿童健康教育发展的新形势、新要求和新挑战，以“快乐体育，健康身心”为主题，采用专家专题报告、分专题交流、现场教学观摩以及专家和与会代表现场互动等形式充分展开学术研讨。
一、凸显学前儿童健康教育基本理念和研究趋势
（一）《指南》已经成为学前儿童健康教育研究与实施的指导性文件
本次年会是《3~6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）颁布以来学前儿童健康教育领域的首次全国性学术研讨会。本次年会不仅进一步帮助与会人员深入理解了《指南》精神，也展示了在《指南》指导下健康领域所开展的一些理论研究与实践探索。会上，中国学前教育研究会学前儿童健康教育专业委员会主任、南京师范大学学前教育系主任顾荣芳教授作了《贯彻<指南>精神，实践健康教育》的主题报告。报告在整体把握《指南》精神的基础上，理论联系实际地逐条分析了健康领域的目标和内容，并分享了有关健康领域关键经验的最新研究成果。中国学前教育研究会学前儿童健康教育专业委员会副主任、北京师范大学学前教育研究所刘馨副教授在《提高幼儿园体育活动质量，促进幼儿健康发展》的主题报告中指出，应“落实《指南》精神，正确把握幼儿园体育活动的目标”，从而促使各幼儿园充分理解《指南》的相关内容，以引领其提高体育活动质量。深圳大学学前教育系主任陆克俭教授在《幼儿园体育教学的价值、特点与策略》的报告中也以《指南》为指引，探讨了幼儿园体育教学的改革与实践。另外，《幼儿园特色体育活动探索》《幼儿在户外活动中的安全策略》等获奖论文都以《指南》中的相关内容作指导，从不同的角度对幼儿园健康教育进行了探讨。
（二）从多学科、国际化的视角来研究学前儿童身心发展状况
学前儿童健康教育绝不是孤立的研究领域，应尽可能拓宽视野，吸收其他学科或国外的理论营养。本次年会中的部分研究成果采用了社会学、心理学、营养学等学科视角，部分成果借鉴了国外先进经验，体现了我国学前儿童健康教育“走得出去，回得进来”的基本研究趋势。例如，中山大学公共卫生学院营养学系主任朱惠莲教授在其主题报告《学龄前儿童的营养与健康》中通过详实的数据从营养学的角度分析了当前幼儿和家长在饮食营养方面的误区，提出了培养良好饮食习惯的对策与建议。中国学前教育研究会学前儿童健康教育专业委员会副主任、上海市特级教师姚蓓喜从“科学营养、食品卫生、美味烹饪、饮食健康、营养研究”五个方面谈了如何通过提高幼儿膳食质量来促进幼儿健康发展。来自新疆的李元玲老师借鉴积极心理学中“幸福感是个人积极的心理体验”的观点，以新疆克拉玛依市独山子区第四幼儿园教师为例，分析了幼儿园教师职业发展的五种心理健康危机，并提出了相应的化解策略。广州大学教育学院学前教育系周燕教授在《“重要他人”与学前儿童心理健康》的报告中引用美国社会学家米尔斯的“重要他人”的概念分析了影响学前儿童心理健康的主要因素。另外，美国免费营养早午餐政策、美国《3~5岁儿童运动课程的适宜性实践》等都对我国学前儿童健康教育研究与实践有一定的借鉴意义。
二、充分分享学前儿童健康教育的实践经验
本次年会的分会场设立在广州市第一幼儿园、广州市第二幼儿园、广东省育才幼儿院一院、政治部幼儿园和司令部幼儿园。从各幼儿园的园所经验介绍、健康特色活动观摩以及专家点评中，我们可以在特色体育活动开展、学前儿童健康教育环境创设、师资培养等方面得到一些借鉴。
（一）传承传统文化，设计别具特色的健康教育活动
秉持本次年会“快乐体育”的主旨，各个分会场所在幼儿园展示了幼儿武术操、幼儿篮球活动等特色体育活动。孩子们在活动中生动活泼的表现，一方面体现了幼儿园浓厚的体育文化氛围，另一方面也是传统文化传承的结果。各幼儿园都选用了优美的广东音乐、广东传统武术操和民间游戏，加上独到的肢体语言和口头语言，设计出了别具特色的健康教育活动。这对来自全国各地的幼教工作者实施具有特色的学前儿童健康教育具有启示作用。
（二）高效利用物质资源，创新幼儿园体育运动环境
幼儿是在与环境的互动中学习知识、发展自身的。为幼儿提供丰富的、具有挑战性的物质材料，可以有效地将幼儿的运动、游戏、交往和探究融为一体。各幼儿园除了在户外设置丰富多样的大、小型运动器械外，还高效利用废旧材料和低结构材料自制运动器械，或者采用一物多玩的方式，既符合环境创设的经济性和创新性原则，又能增加体育活动的趣味性，从而激发幼儿参与活动的主动性和积极性。例如，一条简单的“溜溜布”可以锻炼幼儿走、跳、蹦等基本动作；三张普通桌子的不同摆设也可以让幼儿尝试做侧身钻爬、直体翻滚、平面跳跃等动作。
（三）凸显融合意识，重视幼儿园健康教育与其他领域的相互渗透
“快乐体育”是为了“健康身心”，促进幼儿全面发展。每位幼儿园教师在设计健康教育活动时都能有意识地将其他领域的教育元素融合进来，而体育活动最能体现幼儿园教师的融合意识。例如，中班体育活动“好玩的溜溜布”在每一个环节中都伴以有节奏的音乐，有效地将体育文化意识与音乐之美融合在一起。再如，大班体育活动“好玩的小布格”将体育、音乐、科学、社会领域有机结合起来。
（四）提高幼儿园教师的健康教育素养，发挥男教师特长
健康教育活动的有效开展离不开幼儿园教师的健康教育素养，而体育活动的开展不仅需要幼儿园教师具有扎实的保教知识和健康教育技能，更有赖于其对幼儿运动发展理论的掌握。在本次年会上的幼儿体操表演和体育活动展示，都反映了各个幼儿园对于提高教师健康教育素养的重视。有了专业的教师，才会有简单多变的材料和设计到位的活动。本次年会上，我们有幸看到了诸多男教师矫健的身影，各幼儿园充分发挥了男教师在设计和组织幼儿体育活动方面的特长。
三、进一步厘清学前儿童健康教育中的相关内容
（一）区分了学前儿童体育活动中的相关概念
1.体育课与体育活动
“体育课”仅仅是一次以体育活动内容为主的集体教学活动，而“体育活动”则包括晨间锻炼、户外体育活动、区域体育活动、室内外体育游戏、幼儿体操，以及渗透在其他领域或生活环节中的身体活动。仅仅重视“体育课”，则有可能陷入“小学化”的误区。
2.特色体育活动与体育特色
有教师认为在幼儿园展示了特色体育活动，该幼儿园就是体育特色幼儿园了。这是把特色体育活动的开展看成了体育特色幼儿园的全部或主体。仅凭特色体育活动并不能形成一个幼儿园特有的风格，但是初期可以作为体育特色幼儿园创建的突破口。只有当整个幼儿园的园风园貌、核心价值观以及园本课程建设过程中都体现出体育特色，幼儿园中形成了体育文化氛围的时候，或许才可将其称为“体育特色幼儿园”。
（二）明晰了学前儿童体育活动不同性质目标之间的关系
1.在确定普适性活动目标的基础上考虑目标的具体化和多样性
幼儿园体育活动的主要功能是促进幼儿发展，为幼儿的可持续性发展奠定基础，而不是单一的“体育训练”。因此，幼儿园体育活动的难度和强度首先应具有普适性，动作技能水平和运动强度要符合幼儿年龄特点。在此基础上，要找准体育活动的落脚点，将具体目标落实到位。因此，“一物多玩”也并不是说玩的花样越多越好，而是要根据幼儿的活动强度和活动的具体目标合理设计。
运动营养学论文范文4
摘要：
本试验用青稞秸秆替代燕麦干草作为唯一粗饲料来源，研究其对生长期藏绵羊体增重及免疫功能的影响。选择18只4～5月龄健康河谷型藏绵羊，随机分为2组，即：青稞组（青稞秸秆300g／d＋精料300g／d）和燕麦组（燕麦干草300g／d＋精料300g／d）。试验期4周，第1周为预试期，第2～4周为正试期。正试期结束后，按公母各占1／2原则，各组分别选取6只羊屠宰采样。结果发现：青稞组与燕麦组藏绵羊的体重、日增重、脾脏重和脾脏指数均差异不显著（P＞0．05）；青稞组与燕麦组藏绵羊血清中免疫球蛋白（Ig）G、IgA、IgM、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性均差异不显著（P＞0．05），但青稞组中溶菌酶含量有高于燕麦组的趋势（P＝0．083）；青稞组与燕麦组血清、胸腺和脾脏白细胞介素（IL）⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和干扰素γ（IFN⁃γ）含量均差异不显著（P＞0．05）。综合来看，与燕麦干草相比，饲喂青稞秸秆不会降低生长期藏绵羊的体增重及免疫性能，且有提高机体非特异性免疫因子（溶菌酶）含量的潜力，可作为藏绵羊的粗饲料来源。
关键词：
青稞秸秆；体增重；免疫指标；藏绵羊
粗饲料是青藏高原地区畜牧业发展中的主要制约因素，近年来青稞籽实资源的开发利用产生大量青稞秸秆，开发本地大宗青稞秸秆资源的饲用价值可缓解尖锐的草畜矛盾。但目前在高原农区青稞秸秆大部分被废弃或用作燃料，仅少部分作为牧区冬春季饲草资源开发利用［1－2］。青稞秸秆纤维较普通麦草更加细小，纤维长度较一般麦草短，较普通麦草更加适口［3］，在秸秆类粗饲料中营养价值中等且较全面［4－6］，作为青藏高原地区的大宗粗饲料具有较广阔的应用前景。青稞籽实中β－葡聚糖含量为3．66％～8．62％，而青稞秸秆中β－葡聚糖含量也较高，尤其是地区的青稞秸秆中高可达0．096％［7］。β－葡聚糖的活性结构是由葡萄糖单位组成的多聚糖，它们大多数通过β⁃1，3和β⁃1，4糖苷键结合。许多研究认为，β－葡聚糖的作用与肠上皮细胞和肠道相关的淋巴组织的免疫功能及活性有关，它能够促进小肠的蠕动，提高结肠中益生菌的数量［8－11］；活化巨噬细胞、嗜中性粒细胞、B淋巴细胞等，因此能提高白细胞介素（IL）、细胞分裂素和特殊抗体含量，全面刺激机体免疫系统，影响机体免疫机能［12］。燕麦干草是青藏高原地区反刍动物中普遍应用的优质饲草，质地柔软，营养价值高［13－14］。且同青稞秸秆类似，燕麦干草中也含有丰富的β－葡聚糖［15］。Long等［16］报道，补饲青稞秸秆可提高放牧牦牛的生产性能。但相关研究不多，且尚无青稞秸秆对藏绵羊免疫机能影响的报道。因此，本试验旨在比较青稞秸秆和燕麦干草对生长藏绵羊体重、免疫器官发育及免疫性能的影响，为青稞秸秆的深度开发利用提供数据支撑。
1材料与方法
1．1试验设计
选择18只4～5月龄体况良好的河谷型藏绵羊［（16．13±2．33）kg］，随机分为2组，即：青稞组（青稞秸秆300g／d＋精料300g／d）和燕麦组（燕麦干草300g／d＋精料300g／d）。试验期共计4周，第1周为预试期，第2～4周为正试期。
1．2饲养管理
试验羊单栏饲养，日喂2次（09：00和16：00），每次喂量相同。待精料食尽后，再饲喂切短至3～5cm的粗料，次日晨饲前收集剩料，自由饮水。参照我国《肉羊饲料标准》（NY／T816—2004）营养需要配制粉状配合饲料，饲粮组成及营养水平见表1。
1．3体重、日增重测定
于正试期第1天和正试期最后1天晨饲前空腹称重，计算日增重。
1．4样品采集与分析
正试期间采集饲料样品，混匀后用于测定干物质、粗脂肪、粗蛋白质、酸性洗涤纤维、粗灰分、钙和磷含量，测定参照张丽英［17］的方法。正试期最后1天晨饲前经颈静脉采集血液，3500r／min（相对离心力1100×g）离心10min分离血清后，－20℃冷冻保存，用于测试免疫球蛋白（Ig）、溶菌酶含量，酸性磷酸酶（acidphosphatase，ACP）活性和免疫相关细胞因子含量；正试期结束后第2天，根据公母各占1／2原则，2组分别选择6只，共12只进行屠宰采样，经颈部放血后，分离胸腺和脾脏组织，称重并采集组织样于液氮中速冻，后－80℃冷冻保存，测定免疫相关细胞因子含量。脾脏指数＝脾脏重量（g）／体重（kg）。
1．4．1血清Ig含量测定
采用酶联免疫分析（ELISA）法（MB－530酶标仪，深圳汇松科技发展有限公司），按照试剂盒（武汉华美生物工程有限公司）说明书测定血清中IgG、IgA和IgM含量。
1．4．2血清溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性测定
溶菌酶含量测定采用ELISA法（MB－530酶标仪，深圳汇松科技发展有限公司），按照试剂盒（武汉华美生物工程有限公司）说明书测定；酸性磷酸酶活性采用微板法（瑞士TECAN），按照试剂盒（南京建成生物工程研究所）说明书测定。
1．4．3血清和免疫器官细胞因子含量测定
采用ELISA法（MB－530酶标仪，深圳汇松科技发展有限公司），按照试剂盒（武汉华美生物工程有限公司）说明书测定血清、胸腺和脾脏中的IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和干扰素γ（IFN⁃γ）含量。
1．5数据统计分析
经Dixon和Grubbs检验法剔除极端数据后，用SPSS19．0对数据进行统计分析，采用一般线性模型（GLM），处理为固定因子，动物体重为协变量，在Alpha＝0．05下对处理效应进行显著性分析。
2结果
2．1体重、日增重、脾脏重量及脾脏指数
由表2可见，青稞组与燕麦组藏绵羊的终末体重、日增重、脾脏重量和脾脏指数差异不显著（P＞0．05）。
2．2血清Ig、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性
由表3可见，青稞组与燕麦组中藏绵羊血清中IgG、IgA、IgM、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性均无显著差异（P＞0．05），但青稞组中溶菌酶含量有高于燕麦组的趋势（P＝0．083）。
2．3血清、胸腺和脾脏中细胞因子含量
由表4可见，青稞组与燕麦组的血清、胸腺和脾脏中IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和IFN⁃γ含量差异均不显著（P＞0．05）。从数值上比较，在胸腺中，青稞组藏绵羊细胞因子IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和IFN⁃γ的含量都高于燕麦组；而在脾脏中，青稞组中上述各细胞因子含量全都低于燕麦组。
3讨论
3．1青稞秸秆和燕麦干草对体重、日增重、脾脏重量及脾脏指数的影响
青稞秸秆和燕麦干草可以作为青藏高原地区主产的大宗饲草料。Long等［16］研究发现补饲青稞秸秆可减少冷季放牧母牦牛体重的损失量；Long等［18］补饲青稞秸秆可使母牦牛产犊率提高19％，改善母牦牛性激素水平；但青稞秸秆在绵羊中饲喂价值的研究尚未见报道。经实测，本试验所用青稞秸秆粗蛋白质含量1．42％，低于燕麦干草（4．34％），青稞秸秆中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量分别为70．9％和45．8％，高于燕麦干草（分别为59．7％和38．7％），但粗脂肪含量较接近，青稞秸秆为1．2％，燕麦干草为1．7％，与其他研究测定的各营养成分值接近［4－6］，总体上燕麦营养价值较优。但此试验在每只羔羊补喂精料300g／d条件下，以青稞秸秆或燕麦干草作为唯一粗饲料来源，发现对藏绵羊体重和日增重均无显著差异，表明青稞秸秆可作为生长期藏绵羊的粗饲料来源。免疫器官的重量可作为免疫功能的评价指标，而脏器指数常反映器官的生理功能状态。本试验发现，饲喂青稞秸秆或燕麦干草的藏绵羊脾脏重及脾脏指数均无显著差异。β－葡聚糖作为一种功能性多糖，大部分不能被消化吸收，单胃动物中主要在大肠内被微生物菌群不同程度地发酵利用，之后主要以粪便的形式代谢排出体外，但少部分可经吸收进入肝脏、心脏、肾脏等组织［9］，少量β－葡聚糖并不能影响机体的整体免疫功能［19］。但β－葡聚糖的免疫功能研究多见于猪、禽、鼠及水产动物［10－11，20］，在反刍动物中较少。且β－葡聚糖在反刍动物中的消化吸收和代谢机制尚未深入研究，尽管其在青稞秸秆或燕麦干草含量都较高，但推测粗饲料中以β－葡聚糖形式吸收的数量较少，因而在本试验中，青稞秸秆与燕麦干草对藏羊脾脏发育的影响未呈现出显著差异。
3．2青稞秸秆和燕麦干草对血清Ig、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性的影响
IgG和IgM是介导体液免疫的主要效应分子，IgA是介导黏膜免疫反应产生的主要效应分子，这3类抗体水平是反映机体免疫状况的重要指标，而酸性磷酸酶和溶菌酶主要反映机体的非特异性免疫状况。周怿等［21－22］在断奶犊牛饲粮中添加75mg／kg的酵母β－葡聚糖可显著增加犊牛血清中IgG和IgM含量，但对IgA含量无显著影响，且随着饲粮中β－葡聚糖含量的增加，犊牛血清中溶菌酶含量逐渐升高；在羔羊中添加酵母β－葡聚糖可提高血清IgG含量［23］，可调节母羊乳腺中的非特异性免疫［24］。沙葱多糖也可提高肉羊肠道分泌型免疫球蛋白A（slgA）含量，改善肠道黏膜形态结构和菌群状况，完善肠道黏膜免疫系统，增强肉羊机体免疫功能［25］。本试验发现，与燕麦组相比，青稞组的藏绵羊血清中IgG、IgA、IgM、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性均无显著变化，与上述研究结果不一致，推测这可能是由于粗饲料β－葡聚糖含量比上述研究的低，多糖类型和结构也存在差异，引起的免疫学效应不同。但相比燕麦组，青稞组溶菌酶含量有提高的趋势，溶菌酶可通过水解细菌细胞壁肽聚糖中的β－1，4糖苷键，导致菌体细胞壁溶解而杀死细菌，抑制外源微生物生长，从而可直接提高藏绵羊抗菌和抗病毒的能力。此外溶菌酶在反刍动物复胃中可转化为具有消化功能的酶［26］，协助复胃中菌体溶解得到菌体蛋白等，可改善藏绵羊营养物质供应，并间接提高机体适应能力。
3．3青稞秸秆和燕麦干草对血清、胸腺和脾脏中细胞因子含量的影响
β－葡聚糖可激活淋巴细胞，通过释放促免疫细胞因子而参与免疫应答，刺激B淋巴细胞中调促炎症细胞因子肿瘤坏死因子α（TNF⁃α）、IL⁃6和IL⁃8等［19］。在羔羊饲粮中添加酵母β－葡聚糖可提高血清INF⁃γ含量［23］。但本试验发现，用青稞秸秆替代燕麦干草不会影响胸腺和脾脏中IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和IFN⁃γ的含量。但仅从数值上来看，青稞组中藏绵羊胸腺IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和IFN⁃γ的含量都高于燕麦组，而脾脏中青稞组则全都低于燕麦组，可能预示青稞秸秆与燕麦干草对不同免疫器官细胞因子网络的调控机制不同，推测这可能与两者中所含的β－葡聚糖结构不同有关［27－28］，需作进一步深入研究。
4结论
饲喂青稞秸秆替代燕麦干草不影响生长期藏绵羊的体增重及免疫性能，且有提高藏绵羊非特异性免疫因子（溶菌酶）含量的潜力。与适宜精饲料搭配，青稞秸秆可作为藏绵羊产业体系粗饲料来源。
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运动营养学论文范文5
没有水，人最多可以生存7天左右；
没有了空气，人只能活几分钟。
人一天一夜平均要吸入20多立方米的空气，消耗其中的氧约1 000克。氧气燃烧人体内的三大产能物质――糖、脂肪与蛋白质，最终生成二氧化碳及水，同时提供人体生命所必需的能量――三磷酸腺苷（ATP）。
生物化学家将这时时刻刻在人体内进行的新陈代谢过程称为生物氧化（生物燃烧）。生物氧化与煤的燃烧其本质相同，但有一点根本不同，生物氧化是在酶的参与下，在体温条件下进行的低温燃烧。这就保证人体细胞在氧化燃烧中的安全性；但另一方面，却会在细胞膜、细胞质，特别是在线粒体内产生大量的健康杀手――自由基！
据数据显示，人体每一个细胞，每天至少要遭受上万个自由基的攻击！
一.你要健康，
防御自由基很重要
（一）什么是自由基？
一切物质皆由原子组成。成对的电子在原子核外面的轨道上不停地旋转。
凡是在外层轨道上仅有一个不配对的电子的任何分子或基团，称为自由基。自由基美其名曰“自由”，而实质上却是健康的杀手。
自由基由于缺少了一个电子，所以化学性质特别活泼，很不稳定！它们无时无刻不在我们体内游荡，寻找攻击的目标。自由基迅速从另一分子处“抢”夺来一个电子后，自己就变成了相对稳定的化学分子，后者在丢失电子后也就变成了新的一个自由基，新自由基又从其他分子“抢夺”电子。于是一场“争夺”电子的“链式反应”就如火如荼地漫延开来了！
自由基在体内的捣乱，就好像你坐在火炉旁边烤火。当你享受煤燃烧的温暖的同时，不时会有一些小煤渣子会炸落到地毯上，并烧出一个小洞。当然，仅仅一个小洞并不可怕，但是当这种“火星”日复一日，月复一月地蹦出来，炉子旁的地毯就会烧成千疮百孔！这就很像自由基对身体的伤害一样，它对细胞造成的破坏是日积月累的，最终就会对人体造成无穷的灾难！现今研究表明，有上百种慢性病竟然都是自由基惹的祸！
（二）促进自由基形成的种种因素
生成自由基的因素有三大类：物理因素（放射线辐射、紫外线、超声波或香烟的烟雾等）；化学因素（药物、毒物、致癌物、高压氧、金属离子、污染物等）和生物因素（能量代谢旺盛、酶催化、炎症、细菌与病毒感染与免疫反应、糖尿病等慢性疾病等）。
（三）自由基与疾病和衰老
近来科学研究证明，自由基和人类多种疾病均有着密切的关系。
人们都知道血脂过高会引起动脉粥样硬化。自由基就是通过与血脂发生反应，导致动脉粥样硬化的。研究表明，自由基可使低密度脂蛋白（LDL）氧化，并引起血小板聚集、血栓形成、平滑肌细胞增生，造成血管内膜和内皮细胞损伤，导致动脉粥样硬化形成。动脉硬化则可进一步诱发脑血管疾病、冠心病等其他严重的疾病。
大量研究表明，自由基与癌症有关。自由基能作用于脂质产生过氧化产物，而这些过氧化产物能使DNA正常序列发生改变，引起基因突变，导致细胞恶性突变，产生肿瘤。一些致癌物也是通过在体内代谢活化形成自由基，并攻击DNA而致癌的。
自由基可作用于免疫系统，引起淋巴细胞损害，造成人体免疫功能下降，于是人对疾病的抵抗能力下降。自由基也能导致自身免疫性疾病。
此外，自由基与胃炎、消化性溃疡、原发性肾小球疾病、糖尿病、支气管哮喘、肺气肿、震颤麻痹症等疾病都有着密切的关系。因此，及时地清除体内过多的自由基，减少自由基的堆积和过氧化反应的产生，可起到防御自由基的损害，抵抗疾病、延缓衰老的作用。
（四）抗氧化、抗自由基防御体系
人体对自由基具有一个完整的抗氧化损伤防御体系，包括抗氧化酶类和非酶抗氧化剂两大类。
1.抗氧化酶类
抗氧化酶是机体防御氧化应激的重要体系。包括多种酶：如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽还原酶等。在几种抗氧化酶之间可相互协同，对维持体内自由基低水平动态平衡有重要意义。
2.非酶抗氧化剂
非酶抗氧化剂包括体内的代谢物尿酸以及维生素E、维生素C、类胡萝卜素等营养素。
（1）尿酸现今发现尿酸具有与维生素C相似的作用，能与氧自由基作用，它是体内重要的抗氧化剂。
（2）维生素E维生素E是体内主要的脂溶性抗氧化剂。维生素E分布于细胞膜、细胞器、脂肪细胞以及血浆脂蛋白，肝细胞与脂肪细胞。维生素E在生物膜中可与磷脂的多不饱和脂肪酸分子有适于反应的空间，是脂质过氧化链式反应的阻断剂。
（3）维生素C维生素C是体内重要的水溶性抗氧化剂。维生素C有抑制血浆中LOO・生成的作用，又有阻断脂质过氧化的作用。维生素C与维生素E在清除自由基过程中相互偶联，互相支持。人们常把维生素E与维生素C称为抗氧化、抗自由基的防火墙。有人讲维生素E更像一个消防队员，在体内不断地扑灭自由基的一连串的攻击！
二.维生素E
70多年前，研究者发现菜籽油中存在一种化合物，是动物繁殖所必需的，这种化合物被取名为生育酚。几年之后，才正式命名为维生素E。如果你询问世界上最权威的衰老问题研究者，为减少老年病的发生，最重要的维生素该补哪一种？那毫无疑问的是选择维生素E。
（一）维生素E的生理功能
1. 抗氧化：维生素E是重要的抗氧化剂，能清除体内的自由基并阻断其引发的链式反应，防止生物膜和脂蛋白、细胞骨架及其他蛋白质受自由基的攻击。在这个过程中，维生素E先被氧化，因此扮演的是“牺牲者”的角色。维生素E将自由基捕获，阻止其发生链式反应。
2. 抗动脉粥样硬化：充足的维生素E可抑制细胞膜脂质的过氧化反应，增加LDL-C的抗氧化能力。维生素E还有抑制血小板在血管表面凝集和保护血管内皮的作用，因而被认为有预防动脉粥样硬化和心血管疾病的作用。所以，增加维生素E的摄入量可降低心血管疾病的危险性。一些大规模人群研究表明，维生素E对无论是男性还是女性都有预防冠心病的作用。
3. 对免疫功能的作用：维生素E对维持人体正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能很重要。补充维生素E，可以使淋巴细胞转化试验活性增强。同时可使巨噬细胞量明显增加。并产生一些细胞因子如集落刺激因子等，因此维生素E可能对肿瘤的防治起良好作用。
维生素E抗癌的可能作用机制有：提高免疫功能；阻断致癌的自由基反应；降低诱发突变物质的活性；抑制致癌物质亚硝胺的形成。中国林县进行的为期5.5年的大规模人群（29584名成人）补充维生素E试验表明，每日补充β-胡萝卜素15毫克、α-生育酚30毫克、硒酵母50毫克混合抗氧化剂的人群，肿瘤发病率比对照组降低13%，食管癌胃癌的死亡率降低10%。
4. 对胚胎发育和生殖的作用：维生素E是正常胚胎发育所必不可少的微量营养素，维生素E吸收障碍可以引起胚胎死亡，维生素E缺乏可引起不孕。
5. 对神经系统和骨骼肌的保护作用：维生素E有保护神经系统、骨骼肌、视网膜免受氧化损伤的作用。人体神经肌肉系统的正常发育和视网膜的功能需要充足的维生素E。
（二）维生素E的食物来源
维生素E只能在植物中合成。α-生育酚主要存在于食物细胞的叶绿体内。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物。麦胚、向日葵及其油富含α-生育酚。油脂酸败会导致维生素E的破坏。
小贴士：适量补充抗氧化营养素，保护“生命密码”稳定传递
这是青岛大学医学院医学营养研究所所长、博士研究生导师马爱国教授研究的课题。课题组选择了儿童、青年和老年3个不同年龄段的人群，补充一定剂量的抗氧化营养素，观察其对维持遗传物质稳定的影响及作用机理。营养干预后，抗氧化营养素对紫外线照射损伤具有一定的防护作用。
自由基可使DNA的碱基改变、破坏或脱落，DNA核苷酸链的单链和双链断裂，从而形成DNA损伤。DNA修复其结构恢复原样，才能重新执行它原来的功能。生物衰老的原因就在于，随着年龄的增长，人体修复损伤DNA的能力下降，致使损伤积累，引起基因及其表达异常，导致细胞衰老甚至死亡。损伤后未及时修复的DNA有可能形成突变。激活癌变相关基因，增加肿瘤出现的可能性。
马教授的研究表明，采用维生素E、维生素C及β-胡萝卜素等成份的抗氧化剂营养素以后，能对DNA的稳定，免受氧化反应及自由基的损伤起到保护作用。其中老年人群的补充效果要好于儿童。
三.好酸的维生素C
维生素C又名抗坏血酸，是知名度最高的维生素“明星”。妇女喜爱它美白皮肤、预防色斑的功能；中老年人喜爱它抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病的功能；青少年喜爱它防感冒的作用。
你一旦缺乏维生素C，会出现典型的症状：刷牙时牙龈出血、皮肤长红痣、脸上出现色斑、流鼻血、脸色苍白。如果发生以上症状，你就一定要当心了，千万别忘了补充维生素C。
（一）维生素C――人类不能自己合成
不知你是否发现，许多动物是从来不吃水果蔬菜的，比如猫、狗、狮、虎等均以肉食为主，但却安然无恙，也从不会得坏血病。根据动物学家的研究，原来绝大多数动物都能够在自己体内制造维生素C，唯独人类和人类的近亲――部分灵长目动物，比如猴子、猩猩（还有豚鼠）等，却不会在体内合成维生素C。
据研究，一般动物在体内制造抗坏血酸的能力相当强，平均是70公斤体重每天可产生10 000毫克，即每天制造大约10克抗坏血酸。
随着地球上生物的进化，大约在6500万年前，灵长目动物出现了。按理说，它们也应像其他哺乳类动物一样，可以在肝脏合成抗坏血酸，然而在灵长目进化的过程中却发生了突变。这意味着，人类在远古时代就失去了在自己体内生产抗坏血酸的能力。这真是人类在进化过程中的憾事。
（二）维生素C的六大功能
维生素C功能众多，已形成定论的有以下六大功能：
1．生产胶原蛋白
维生素C参与羟化反应，当胶原合成时，维生素C是羟化酶维持活性所必需的辅助因素。
胶原蛋白占人体内蛋白质总量的1/3，形态像“果冻”，其作用是将人体内亿万个细胞黏合起来，形成皮肤、血管壁、软骨等各种组织。该“果冻”使人体组织富有弹性，同时又对被“果冻”包围的细胞形成保护，避免病毒入侵。
须知，血管壁是由该“果冻”黏合而成。当维生素C充足时，“果冻”就有弹性，血管如同橡皮筋一样，伸张自如；当维生素C缺乏时，“果冻”失去弹性，血管如同玻璃管一样，稍加拉伸，容易破裂出血。
皮肤长红痣，实质上是因缺维生素C导致皮下的微血管破裂出血。
刷牙出血，也是因为缺乏维生素C，导致牙龈内血管变脆，血管遇牙刷的外力时，当场断裂出血。
2．增加皮肤弹性
皮肤也是由“果冻”（胶原蛋白）将皮肤细胞黏结而成。当维生素C充足时，皮肤如同橡皮一样富有弹性。
3．预防色斑
黑色素的形成是一系列化学反应，当维生素C加入反应过程时，可阻断黑色素的形成。当维生素C缺乏时，色素颗粒将逐渐增加，使皮肤颜色变深。颗粒继续增加，就形成色斑。所以，维生素C充足，可有效防止新的色斑，对皮肤有增白美容作用。
4．预防关节炎
关节的软骨也是由“果冻”（胶原蛋白）黏接而成，当缺乏维生素C时，软骨失去弹性，易磨损，就会导致骨关节炎，关节疼痛，影响运动。
5．促进伤口愈合
使伤口愈合的结痂，是由胶原蛋白起关键作用。缺乏维生素C时，创口愈合能力就减弱，伤口愈合就慢，所以手术病人必须及时补充大量维生素C。
6．增强免疫力
当细菌、病毒侵入人体时，负担消灭“侵略者”的主角是白细胞。维生素C能增强白细胞“作战能力”，这一观点早已被医学界证实。维生素C充足时，可防治各种传染病，如感冒、肺炎、结核、前列腺炎、肝炎等。有文献认为，大剂量的维生素C治疗感冒有显著效果；也有文献认为，维生素C可预防癌症，但这一观点尚待深入研究。
（三）维生素C的食物来源
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、红枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
小贴士：维生素C不要超量服用，尤其是老年人
实践证明，维生素C过量服用可能出现一系列反应：
腹泻可导致肠蠕动增强，引起少数敏感者腹部绞痛与腹泻。
胃出血长期大量口服维生素C，会发生恶心、呕吐等现象。严重者还可酿成胃黏膜充血、水肿，而导致胃出血。
泌尿道结石大量维生素C进入人体后，绝大部分被肝脏代谢分解，最终产物为草酸，草酸从肾脏排泄成为草酸盐，草酸盐不断增加，极易形成泌尿系统结石。严重者可致血尿和肾绞痛。
痛风大量服用维生素C，可引起尿酸剧增，诱发痛风。
停药反应和依赖性过量服用维生素C的人，只要一停药，其血液中的药物浓度反而比正常人低。致使维生素C缺乏，出现早期坏血病症状（包括齿龈肿胀及出血，牙齿松动）。故大剂量用药后欲停药，应逐渐减少剂量，让体内环境有一个逐步适应的过程。
营养学家：何志谦
何志谦男，1922年生于广东中山县，1952后毕业于中山大学医学院，一直在中山医科大学工作，担任副教授、教授职务。1979年应联合国大学邀请，赴美国麻省理工学院作为访问学者，1981年起任国际营养科学会（IUNS）的委员。
何志谦多年来一直活跃在中国营养学会工作的多个领域。
运动营养学论文范文6
2005年,五部委(教育部和国家体育总局、卫生部、国家发改委、科技部)对全国38万多名学生进行监测,结果发现:在我国学生身高、体重、胸围增长的同时,近视与肥胖检出率继续增加。调查显示:
1.与2000年相比:7至18岁汉族学生肺活量平均下降了303至259毫升;19至22岁的下降了238至160毫升。
2.与2000年的调查相比:2005年学生50米跑成绩在87%的年龄组中有下降。立定跳远成绩7至18岁平均下降了3.2至4.1厘米;19至22岁则平均下降了3.6至5.2厘米。此外,男生引体向上和女生仰卧起坐的成绩也普遍下滑。所有素质中长跑耐力成绩下降最为明显,男生1000米跑成绩平均多用时9.7至13.8秒;女生800米跑成绩平均多用时9.2至12.6秒。
3.在全国各地最近几年公布的类似调查报告中,也反映出了相同问题。如2009年秋学期广西一所中学的学生体检的视力情况反馈。
2009年秋学期广西一所中学的学生体检的视力情况反馈表:
二、学生体质下降的原因
1.教学改革跟不上社会的发展步伐。
我国的经济发展很快,人们的需求和综合意识发展也随之加快,而现行的课程改革和教学模式的改革适应不了时代的发展步伐,所以造成了教学改革滞后的现象,造成了教学模式和教学方法新旧错杂应用,没有很好地起到指挥教学的作用。
2.应试教育的影响。
尽管我国实行新课程改革,但还没有探索出一条符合中国国情的教育模式。目前选拔人才的机制仍然以分数为主,所以我国农村很多学校片面追求升学率的倾向依然严重,中小学的课业负担仍然过重,导致学校体育工作的开展受到严重的影响。
3.现行的体育教材内容与学生生活脱节。
长期以来,我国农村体育教材内容陈旧、简单,现行体育课教学内容的安排一般是单个项目或几个项目的重复循环,单调而又枯燥,传统的体育知识、技能和能力体系始终占据体育课程的核心地位。课程内容不适应学生的身心发展特征和需求,远离学生的生活。
4.新课程改革流于形式。
一些地区的新课程改革只是抽调部分骨干教师进行培训,对绝大部分体育教师的教学理念辐射力不够,没有实行全面的集体改革,也没有很好的措施去实行,更没有相应的课堂评价机制和课堂组织要求,造成很多体育教师依然按老一套的教学方法和教学模式进行教学。
5.教学组织形式枯燥、简单。
我国农村学校体育偏重于“使学生学会运动”的教育。在教学模式上,大部分教师采取的形式还停留在开始、准备部分―基本部分一结束部分的“三步曲”上。教学过程公式化、训练对象成人化,教授过程注重技术教学,而趣味性不足;而现行国情强调安全工作放第一位,使得很多体育教师为确保本节课安全度过,过多地对学生进行纪律约束,使学生的参与性和主动性受到影响。
6.体育运动场地少、器材紧缺。
当前农村学校资金紧缺,运动场地较少,器材不足,课外体育活动自由化,没有人组织,学生谈不上每天锻炼一小时,这也是学生体质下降的一个主要因素。
7.体育教师综合素质的影响。
人才的素质高低直接影响到工作的好坏。体育教师在对培养目标的教学内容、授课方式中所起的作用也直接影响教学效果。
三、学校体育工作要扭转局面,必须与时俱进
只有改革,学校体育才能适应社会发展的需要,才能体现出它的强大生命力,以及由此产生的良好社会效应。我认为改革要从以下几个方面做起。
1.深化改革,从管理上着手,踏实地抓好落实工作。
只有深化改革,才能避免应试教育的思想冲击学校体育的正常发展,同时教育行政部门要狠抓落实工作,保证不让体育工作的改革不走形式,狠抓出成效。这样才会使农村学校体育工作改革有强大的后盾,才会使农村学校体育工作这棵小树茁壮成长。
2.学校体育教育观念要具备时代意识。
终身体育和快乐体育应贯穿在学校体育之中,构建起大中小学相衔接的科学的体育课程体系。体育课程从设计到评价各个环节,始终把学生主动、全面地发展放在中心地位。
3.把健康知识和营养学知识纳入体育教学内容。
(1)以身体参与为主的体育课,各种运动性伤病时有发生,体育教师要引导学生掌握一些基本的急救知识与技能,并就可能发生的伤病讲解救护的知识与方法,使学生增强自我保护、自我救护的能力。
(2)造成当前学生体质持续下降的一个重要因素,在于学生要求运动意识不强烈和运动营养补充不合理。因此,除了加强健康知识的传授与增强体育锻炼外,教师还应教给学生正确的营养知识,让他们养成良好的饮食习惯。
4.教学模式要体现个性化,实行选修制。
体育教学实行选修制是培养学生体育兴趣、实现终身体育的有效途径。我们要有计划地在具备条件的学校实行体育选修制教学,逐渐在全国普及,使以运动技术、技能教学为主线的教育向强身育人的目标转变,提高学生自我锻炼身体的能力。
5.体育教师素质要全面提高。
体育教师不仅要接受新知识、新理论,掌握更宽领域的现代化教学手段,而且必须具有从学校体育实际出发,进行科研选题、设计、制定计划、选择和运用科研方法、撰写论文的能力。
四、结语
