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财务经理实训总结范文1
有的院校认为放弃手工盘面有助于学生将精力与时间投入到市场营销经营方案设计上，节省时间，需要时再进行阶段培训。[1]有的学校比较重视基础技能，摆盘每个过程，每条规则都按部就班进行，可以一边操作一边熟悉，基础打扎实才能变化经营。电子盘面把规则输入程序，电脑自动生成，某种程度也是一种“偷懒”。所以无论是放弃手工盘面，还是放弃电子盘面，都是不可取的。
二、沙盘实训课程教学创新
（一）实训教学模式创新
在教学组织过程中进行了一些尝试，对教学模式进行创新，并将其命名为“‘五阶段’教学模式市场营销沙盘模拟”，具体实施步骤如下：1.准备前期工作我院市场营销实训课程是采用专周实训的方式，在开始上课前就先将沙盘规则以及学员手册相关资料发放到学生手中，让学生先预习。有利于引导学生对课程内容先熟悉，减轻指导老师讲解的压力；也有利于学习能力强的学生带动其他同学参与进去，于是一个一个小组的雏形就纷纷形成了。2.讲解规则和原理讲解市场营销沙盘规则和原理，引导学生熟悉流程和操作步骤。以往学生一周只经营1～2年，有了前期的准备工作，在正式教学时可以缩短到2～4课时介绍规则，视学生经营情况，可将教学年数适当延长至3～4年。在过程中，再一次视实训具体状况解释规则，例如关于广告投放的规则可以等到第一年第1季度初，投广告前讲解，广告效益值计算，促销方案选择及每一季度前竞单规则；贷款额、销售额、市场需求量、成本费用关系计算可在第二季度运营时解释。3.做好第一季教学引导季使学生通过引导季学习，熟悉如何标记，现金出入记账，以及盘面操作。尤其是制造商，分销渠道商，终端零售商，各角色分工与协作的工作内容。短、中、长期贷款规则，广告方案选择与计算，市场需求量、销量、店面开设、产量、库存量的计算，移库和运费计算，渠道创建，盘面标记及摆放。关键是可以按阶段核对盘面状况，查找出错环节，也为学生恢复初始盘面后，重新运营，做好引导示范工作。4.手工盘面与电子盘面同步操练市场营销手工沙盘模拟实训可以打基础，具有直观性，适合初学者。但是手工沙盘模拟在运行监控上比较困难，指导教师必须凭个人的精力和能力进行监控，往往既难以监控到位，又辛苦，学生还会偷偷做手脚。而电子沙盘的可控性强，工作量小，每步操作都要在电脑上操作，而且每步操作都不可逆转，否则会拖其他组成员的后腿，这样迫使学生在进行操作时更加仔细，三思而后行，认真思考每一项决策。电子沙盘更像一个财务软件，缺乏手工沙盘的仿真性。因而，建议在实践教学中，取长补短，采用手工沙盘与电子沙盘同步操练的教学模式。手工沙盘可以让学生有充足的时间去理解企业的初始盘面状态，熟悉规则，制定企业的相应战略规划，执行企业管理层的操作决策，总结模拟经营的得失。然后将成功的经验和失败的原因用于下一阶段的电子沙盘的运行中，以更有效的实施沙盘实训教学。5.分析报表，总结成败所谓的报表是指“综合费用明细表”、“利润表”、“资产负债表”。将这“三表”下发给学生，经过四个季度连续经营后，要求学生核对该年综合费用明细表中数据，计算基础数据，分析经营利润和负债状况。沙盘模拟的取胜之道在于“不犯错+计算+博弈+共赢”，第一轮经营重点在于“不犯错”，第二轮经营重点应该放在“计算”，“博弈”，[1]第三轮经营重点在“共赢”上。因为有了前一轮的试经营体验，在第二轮经营时，大家可以把精力更多的放在经营方案设计和组与组之间对抗上，大大提高了对抗的博弈性，也能让学生集中注意力，将以前的知识和成功失败经验充分运用到第二轮经营中，也认识到供应链各环节相互配合，谋求共赢的重要性，出差错要求还原的概率大大降低，大大提高了教学效果。从第一轮的感性认识，到第二轮的理性认识，到第三轮的科学经营管理，逐步提高的过程。如果学生前期准备到位，经营情况较好，那么可以适当延长教学年。
（二）实训教学方式创新
1.组建沙盘协会，营造交流平台市场营销沙盘模拟实训规则比较复杂，工作量比较大，在课前，要求指导教师精心备课；在课中，按照沙盘经营流程引导学生操作，反复解释规则，解答各组不断遇到的问题，帮助学生摆盘，做好监控与记录，年末分析和点评经营状况等，难度较大，教学业务繁重，一周下来浑身疲惫。[2]组建市场营销沙盘协会，可缓解教师的工作负荷。协会成员可以先从开设过本课程的学生中选取，也可以自愿根据兴趣报名，教师可以利用假期或课余时间与协会成员一起练习，关注和重点培养表现出色的会员，由先进会员再向其他初学的学生传授，一级一级传帮带，大大减少了实训教师的工作量。2.参加和开展各级各类技能竞赛组织学生参加各级各类大学生市场营销沙盘模拟经营大赛，学院通过组织校内赛，层层选拔，选派人员参加省赛或国赛。让参赛学生置身于企业经营实战情景，扮演财务经理、物流经理、生产经理、营销经理等重要角色，实地体验市场竞争的激烈性，培养学生统筹全局的观念以及制定计划的能力，锻炼学生分析和解决问题能力；对教师而言，竞赛取得名次，可以体现教学成绩，促进教学方法改进；学校角度，还可提高各院校复合型、创新型人才培养的质量，促进毕业生就业。
（三）实训教学方法创新
市场营销沙盘实训能让学生在战略规划，分析市场，资金筹集，产品研发，组织生产，物流供应，市场销售和财务报表分析及核算等一系列价值链活动中体验企业市场经营的全过程。创新市场营销沙盘实训课程教学方法，能有效引导学生怎么去学，如何学好。本教学法综合运用“工作任务驱动＋角色扮演＋项目情景”方法。遵循“任务情景体验互动交流博弈归纳总结灵活应用”教学过程，其教学实施过程如下图示：“工作任务驱动＋角色扮演＋项目情景”教学方法，其原理在于以任务为导向，行动为主体，各个小组经营一个拥有销售良好、资金充裕的虚拟公司，以实现企业利润最大化为经营的任务，连续从事4～6个会计年度的经营活动。创设真实的实训环境，结合企业经营活动特点，在实训指导教师的引导下，将学生身份置换成财务经理，物流经理，渠道经理，营销经理等职务，把学生当做职业人角色来传授讲解实际操作知识，传授实际操作经验。让学生身临其境，在情景模拟中，承担经营风险与责任，同时也培养学生沟通交流能力，团队协作能力。通过“项目”的形式进行企业经营，以每一年度的经营为一个项目，以情景为载体引导学生进入一种浑然一体、轻松自然的模拟情景中，学生能够按照角色要求分析市场、制定企业经营战略，生产计划，融资方式，渠道建设，以及设计营销方案。充分发挥学生的自主性，互动性，博弈性和合作性。
（四）实训教学管理创新
在实训教学过程中营造或体现出真实的职业情景，从器材、技术、管理等方面模仿职业软硬件环境，并重点培养学生职业操守，让学生按照岗位对职业素养、职业技能的要求，得到实践操作训练和综合技能的培养。实训基地中，教学区域、操作区域划分明确，标识警示用语规范；无论是实训指导老师还是来实训的学生，进入实训基地进行实训时，必须遵守纪律，严格执行课程制度；有专人负责各实训室，管理和维护实训设备和器材，申购实训耗材，开发实训教学包，包括?PPT课件、教师手册、学员手册、实训教材以及操作手册等；由各专业负责人严格执行教学管理规范，制定实训教学授课计划，教学标准，考核办法，组织编写实训教材，进行实训教学考核等；实训操作过程中要求器材摆放整齐、操作台面整洁、操作流程规范；严格控制时间与进度，每一年经营加上投广告选单的时间一般控制在4～5课时左右，平均1个季度经营耗时大约1课时，拖拉延迟可以扣分、还原次数超过3次，认为自动弃权；如果有剩时间，可在第二轮经营前要求老师用一节课左右的时间对各小组上交的经营方案进行面评，并注意保守商业机密，以增强整体的对抗性，避免出现战略性失误。
（五）实训教学评价创新
市场营销沙盘实训教学评价，既要体现学生的自主性，又要体现团队协作能力，还要区分学生个体差异，同时反应学生的基本技能，专业技能，以及综合素质，建议采用多层次教学评价方式。成绩考核结果一般分为两部分：小组成绩＋个人成绩。其中个人成绩包括：课堂表现＋实训总结＋手工盘面摆放状况＋以往比赛成绩；小组成绩包括：报表分析状况＋小组竞单综合排名＋小组盈利状况。根据重要程度不同，赋予不同的权重。
三、实训教学效果的评估
市场营销沙盘实训模拟使学生从传统的讲授课堂和书本的理论中解脱出来。有利于学生独立思考能力，实践动手能力，创新能力，团队协作能力的培养。我院经过近五年的市场营销沙盘模拟教学的摸索与实践，在教与学各方面都有明显的进步。
（一）学生上课积极性普遍提高了
教师介绍完沙盘模拟的基本规则后，由每组学生进行公司经营策划。每个学生都有自己扮演的角色，都有角色赋予他们的任务，不同角色的成员组成价值链的具体环节，他们以实现利润最大化为目的，各司其职。学生在分析自己遇到的问题，不断的经营实践中学到了传统教学模式下很难学到的东西。这些都深深吸引学生，使其沉浸其中，产生喜悦和成就感，学生上课积极性普遍提高了。
（二）学生基本技能和专业技能提升了
沙盘模拟实训是一种具有极强对抗性和博弈性的实训教学，在争取市场份额，赢得订单时，各组相互博弈；在采购计划决策失误或生产能力不够时，还可与其他团队合作；在资金不足时，思考如何组合贷款，既降低成本，又可缓解资金压力；在竞单选单时，既为本组谋划，又猜测对方的底细。在博弈与对抗中，既训练了学生的基本技能，又提高了学生的市场营销专业技能。
（三）教师的教学业务水平提高了
市场营销沙盘实训的教师不但要有扎实的本专业知识，还要熟悉企业管理，物流管理，生产管理，财务会计等相关专业知识，还要精通计算机软件操作，还需要较强的沟通技巧，分析问题，解决问题的能力。这就要求教师定期参加培训，与兄弟院校交流和观摩，尤其是通过组织学生参加各级各类沙盘竞赛，不断积累丰富的比赛教学经验，既为学校争得荣誉，又可以更好的实施教学，不断改进不足。由此，教师的教学业务水平提高了，也增强教师的教学信心。
四、结语
财务经理实训总结范文2
关键词：物流管理；沙盘模拟；实训教学
一、问题的提出
沙盘模拟教学在国外MBA教育中发挥了极其重要的作用，国内高校北京大学于1995年自主研发企业沙盘模拟教学的软件与课程，2003年用友软件公司将开发的沙盘实验引入高校作为实训教程，从此，沙盘作为实训教学课程在高校快速展开。由于企业经营模拟沙盘具有直观性、互动性、趣味性、挑战性、综合性、实用性等等特点，能够较好地模拟企业经营实战场景，让学生在游戏中融会贯通各科知识的应用技能，提升学生企业管理的实战能力，现已成为经管类专业学生的重要实训课程。
物流管理专业人才的培养对实践性要求较强，要求学生具有解决复杂物流问题的实践应用能力，因此，沙盘模拟教学在各高校物流管理专业得到了广泛地应用，在一定程度上提升了本专业的教学质量与教学效果。但在教学实践中，发现沙盘模拟实训教学在课程体系设计、师资能力提升、教学方法应用、课程考核评价等方面还须进一步优化，以便更充分发挥其在本专业实践实训教学中的作用。
二、沙盘模拟课程体系的优化
目前，针对高校管理类专业的沙盘实训教学软件与教学道具层出不穷。最为常见的是企业经营管理的模拟沙盘，该沙盘将企业经营的各种环境、各种资源，如供应商、仓库、原材料、产品、厂房、生产线、市场、客户、银行、资金等等，以游戏道具的形式制作出来，并模拟企业竞争环境，将企业战略、生产运作、研究与开发、质量管理、市场营销、财务管理等理论知识融入到模拟游戏中，能较好地强化学生理论知识的综合应用能力，同时，由于趣味性强，学生参与积极性高，分组对抗经营的方式又能较好训练学生的团队协作能力，对工商管理类专业学生的综合素质提升大有帮助。对于物流管理专业而言，针对物流企业经营的特殊性，重点将供应链管理、物流系统规划与设计、配送中心、采购与仓储管理等理论知识融入到物流企业的竞争模拟中，形成了针对物流管理专业学生的沙盘教学课程。另外，还有较多类似的物理手工沙盘，基本原理类似，将相应专业理论课程知识融入到实验中，以小组团队对抗方式提升学生应用能力。与此同时，还有许多公司开发了电子沙盘教学软件，让学生通过电脑软件进行团队对抗训练，特别是现在有较多沙盘竞赛项目均以此方式展开。
面对如此众多的手工物理沙盘与电子沙盘教学项目，物流管理专业应结合本专业学生的培养特点及专业知识的特殊性，对沙盘模拟课程体系进一步优化：一是沙盘类别的选择；根据十余年的教学经验，选择手工物理沙盘更受学生欢迎，教学实效更好，手工物理沙盘的直观感强，学生参与度高，更有利于小组团队成员之间的充分交流与探讨，运营操作中的趣味性更强，不同方案之间的运作效果与操作方法更能直观呈现与反复再现。二是沙盘内容的选择；为达到理想的教学效果，應考虑循序渐进方式，先开设企业经营模拟沙盘，如用友与金蝶公司现在均有比较成熟的企业经营模拟沙盘，之后，再开设专门的物流经营沙盘模拟课程，强化专业知识的应用能力提升，如中欧的物流KJ沙盘等。三是课程开设时机的优化；在大一、大二之后，管理类平台基础课程如战略管理、生产运作、市场营销、财务管理、研发管理等已学完，因此，在第四学期末或第五学期初开设企业经营沙盘模拟最为合适；在第六学期末或第七学期初开设物流经营沙盘比较合适，此时，物流专业课如供应链管理、物流系统规划与设计、采购与仓储管理、物流设施与装备、配送中心等课程已完成理论学习，加上有了前面企业经营沙盘的基础，可以适当深化物流经营沙盘的教学，更好提升学生专业知识应用能力与综合素质。
三、沙盘模拟课程师资培养的优化
沙盘模拟课程的教学对教师提出了更高要求，首先要求对管理类各课程的理论知识掌握比较全面，如战略管理、市场营销、财务管理、生产运作、研究与开发、质量管理、采购与仓储管理等课程，如果开展物流经营沙盘教学，则还要求掌握供应链管理、物流系统规划与设计、配送中心、物流设施与装备等课程，教师只有较好地掌握了这些理论课程的内容与特点，才能更好地在沙盘实训教学中融入这些理论知识，并紧紧抓住重要知识点提升学生应用能力；其次，要求教师有一定的企业经营管理实战经验，无论是企业经营模拟沙盘还是物流经营沙盘，都是模拟实际企业在市场竞争中的经营场景，有实际企业经营经验的教师更能较好地抓住经营的关键环节，把握教学的重点与难点，让团队对抗更具趣味性与竞争性。
要培养满足以上要求的全能型教师确实较困难，而且也需要较长时间，结合我校十多年的沙盘教学经验，可以从以下几个方面对沙盘模拟课程师资培养进行优化：一是参加沙盘开发企业的集中培训学习。这是最快速便捷的培养路径，但只是让教师初步掌握了本实训课程的基本内容、流程与方法，在这种培训后应该组织有经验的教师进一步强化，加强教师之间的交流与提升。二是鼓励教师到企业挂职实训。本校出台了一系列鼓励教师到企业实训的措施，让更多没有企业工作经历与工作经验教师参与到企业经营管理实践，对教师的教学与科研均有比较大的帮助。三是适当聘请既有较强理论功底又有实战经验的企业管理人员作为兼职教师，参与实训实践教学，一方面对学生实践能力提升与丰富就业创业知识有较好促进作用，另一方面可以加强教师与企业管理人员之间的交流与合作，促进学校教师企业经营实战知识的快速增长。四是积极申报相关师资培训项目，同沙盘开发企业、ERP软件企业合作。教师可以将教学实践中遇到的问题同沙盘开发企业、ERP软件企业充分交流，进一步优化教学软件与教学道具的设计，并同企业一道寻求更好的教学实训方案。
四、沙盘模拟课程教学方法的优化
沙盘模拟实训教学方法同通常的案例教学不同，已形成比较成熟的流程，其中有一些关键环节要特别重视。首先是学习小组创建；事先要组建合适的团队，并按企业经营的角色进行分工定位，比如企业沙盘模拟的分组要确定CEO、市场营销总监、生产运营总监、财务总监、运营助理、财务助理等角色；物流经营沙盘模拟要确定总经理、营销经理、财务经理、运输经理、仓储经理等角色。团队组建环节十分重要，需要教师确定好方法并适当把关，确保团队成员间的互补与各团队综合实力的均衡，这决定了后续对抗经营演练的精彩与否及成败。其次是对规则学习的重视；如果这一环节没有把控好，后续运营时将出现较多问题，并影响团队之间的公平竞争。第三是过程控制与每期点评；教师要控制好节奏，并在每期结束时引导学生进行反省与总结，并将理论课程中的关键知识点同模拟经营结合起来，提升学生的实践应用技能，加深对重点理论知识点的理解。最后是课程的评价方法；评价公平与否对后续学生的学习有很大的影响，既要同模拟经营的绩效结合起来，又不能忽视经营过程的表现，因此一个公平合理的综合评价方法对学生的学习效果尤为重要。
根据本校物流管理专业多年的沙盘模拟实训教学实践，认为在沙盘模拟教学方法上，对以上几个重要环节应进一步优化：首先可以引入企业QCC法构建团队；教师应同班委密切沟通，对每个团队的核心成员（模拟实验中的CEO或总经理）把关，确保具有较强的责任心与团队领导能力，然后由学生自主确定团队成员的组建方法，这样的团队既尊重了学生的意愿，保证了团队有良好的协作基础，又能平衡团队之间的综合实力，确保经营对抗的实力均衡与竞争性。第二是确保规则学习的时间与效果，并在考核通过的情况下再开始模拟经营。实验不能操之过急，一定要事先宣讲清楚运营规则，并明确违规的处罚方案，否则运营起来，有意或无意违规会扰乱运营的公平环境与趣味性，可以在规则学习完毕后进行小测验或抢答竞赛，强化与检验规则学习的效果。第三是教师要根据运营的实际情况把控节奏，适时将重要理论知识点穿插到模拟实验中加以强化，并按PDCA循环指导每期经营，特别是每期经营结束时的反省与总结，每个小组要进行充分讨论，并确定发言人分享团队经验，教师对亮点与关键点做好点评与发挥。第四是采用动态的综合评价方法对团队及个人进行考核评价；模拟经营的绩效无疑应该是重要组成部分，否则学生就会降低对经营业绩的关注度，对抗竞争性就会削弱，趣味性就会降低，经营绩效也要综合考虑营业利润、固定资产、产品研发、市场地位、订单满足率等等综合指标，不能单一考核利润指标；同时要将经营过程与每期的总结分享结合起来，突出团队的协调与成长，强化学生参与性，提升学生综合素质。
五、结束语
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一、影响高职行业会计实务课堂教学有效性的因素
下面，我们从以下几个方面对影响高职行业会计实务课堂有效性的因素进行阐述。
（一）教师因素
首先，行业会计实务教学内容陈旧单一，教师没有及时的对知识更新换代，很多教师为了图省事，在备课时在网上下载课件，经过略微修改或调整后直接用来讲课，十几年的教学内容都大同小异，与时展严重脱节。其次，很多教师仍采用满堂灌的教学方式，以教师灌输为主，学生被动接受知识，既剥夺了学生自主学习的空间，也逐渐丧失了学习兴趣。同时，教师为了提高出勤率，在教学活动中采取了很多“硬性”控制和约束，导致个别学生产生逆反心理与老师“唱反调”，使师生关系逐渐僵化。
（二）学生因素
首先，较之普通本科，高职院校学生生源的质量起点较低，学生的专业基础和水平参差不齐，加之近年来高职院校的扩招，使生源标准逐年下降，使得很多水平参差不齐的学生集聚一堂，为会计实务课堂教学带来较大难度。其次，行业会计实务教学通常采用大班授课制，由于学生性格、学习基础等方面都存在较大差异，使课堂管理和秩序的维持变得不再得心应手，基础较好的学生会觉得课程进程慢，较差的学生觉得跟不上，甚至会故意扰乱课堂秩序。此外，高职学生的学习态度值得关注，很多学生在进行会计实务学习时存在较强的盲目性和被动性，不知道自己为什么学这个科目，学了有什么用，从而导致学习热情和效率大打折扣。
二、提高高?行业会计实务课堂教学有效性教学模式的对策
针对以上问题，下面，本文就如何提高高职行业会计实务课堂教学有效性的教学模式提出以下几点建议。
（一）更新教学方法，重构教学模式
提高行业会计实务课堂的有效性，需要教师和学生双重配合，共同努力，改变原有的教学模式和学习方法，重新认知自身的角色。教师不仅仅要传道授业，还要扮演财务经理的角色，使教学内容与经营过程挂钩，将企业中可能涉及到的业务以及交易贯穿于教学的全过程。学生也要有双重身份，既要听从老师的指挥，也要扮演员工的身份，在实践教学环节独立自主的完成老师布置的电算化操作任务。
其次，教师要与时俱进，积极更新改善传统教学方法，如案例教学法、角色扮演法等。案例教学法指的是根据具体的业务案例，如采购、销售、存储、核算等流程，在教学中将这些流程穿去，组织学生进行实践，加强对经济实体的认知。而角色扮演法指的是设计特定的场景，由学生扮演存货会计、会计主管、出纳员等角色，使其对会计这个岗位有更深层的认识，提高学习的趣味性和创造性。
（二）创建理论与实训一体化的实践教学环境
要想从根本上提高行业会计实务课堂教学的有效性，需要校方的积极配合与资金支持，建立高标准的校内外实习基地，为学生提供理论与实训一体化的实践教学环境。通过在虚拟财务室、POS实训、ERP虚拟经营实训等环节，循序渐进的将“教”与“学”融为一体，也将企业文化渗透到学校教育的环节中来，达到教学与实际会计工作相结合的目的。同时，学校也可以与会计师事务所开展长期的合作，让学生去顶岗实习，真正实现学
以致用。
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一、成本会计实训模型教学法的优势
成本会计知识点多、计算多、表格多、章节前后连贯性强、课程较抽象。如果在教学过程中过于理论、缺少实践，学生很难掌握教材中的理论知识，甚至产生厌学情绪。在成本会计实训教学中引入模型教学法，可解决这些矛盾。成本会计模型教学法的本质是通过在课堂讲授中引入让学生看得见、摸得着的实体模型，来增强学生对于学习成本会计的感性认知。成本会计实训可选的模型很多，本文选定粥店企业为实训对象，因为粥店跟实际生活联系很紧密，易于接受。
二、成本会计实训模型教学法的应用
（一）粥店成本会计模型的教学要求
本文的粥店只生产皮蛋瘦肉粥。作为成本会计教学，模型教学法着重展示原材料名称、制作间名称，学生在模型前如同置身于粥店。采用粥店模型教学法有以下几个要求：一是每个小组独立开展实训，小组成员按要求完成自己的任务，先完成的成员可以帮助未完成的同学整理资料，未完成的同学应按要求完成自己的任务。二是小组模拟实训完成后，将实训成果交由教师初审，教师给出修改意见，并交小组讨论修改，定稿后再上交。以小组为单位将其学习过程和计算结果进行公开展示。三是成本会计实训结束后，要求每位学生根据小组综合实训结果，自己整理一份实训结果报告交给指导老师，以此消除岗位差异。成本会计实训以小组为单位，全班大约分为5小组，每小组9-10名成员，每小组的会计岗位及任务为：材料会计1人对应材料汇总分配表，往来会计1人对应应收应付账款登记，工资会计1人对应工资核算，出纳1人对应现金银行日记账，会计1人对应明细账、总账、报表。成本会计4-5人分别对应固定资产及折旧核算、半成品核算、基本生产成本核算。财务经理1人负责原材料、工资、明细账、总账、报表等审核。本模型利用逐步结转法的综合结转法来计算皮蛋瘦肉粥的成本。
（二）粥店成本会计实训模型教学法的应用
1.半成品材料成本的结转以皮蛋瘦肉粥制作间成本分配为例。首先，教师指导学生了解皮蛋瘦肉粥制作的工艺流程。皮蛋瘦肉粥的熬制需要的主要原材料有香米、糯米、咸瘦肉、鸡油、皮蛋、水。制作1份皮蛋瘦肉粥需要经过以下流程：（1）咸瘦肉的腌制：将鲜猪瘦肉、盐、姜葱拌匀腌制12小时以上（冷藏）。（2）将皮蛋和腌制好的咸瘦肉分别切成丝待用。（3）将香米、糯米洗净与水一起放入水中用中电饭煲煲。（4）将切好的皮蛋、咸瘦肉、盐、姜丝等辅料一起放入熬好的粥中烧开。2.水电费分配本模型中的粥店不设辅助制作间，所以不需考虑辅助生产成本。粥店所用的电、水都是外购的，制作1份咸瘦肉需要冷藏12小时，冰箱运行24小时需耗用1度电，则运行12小时需消耗半度电，电费的市场价为0.6元/度。外购水电费具体使用情况如表2所示：由皮蛋瘦肉粥的制作流程得知：皮蛋瘦肉粥用电饭煲50分钟，电饭煲的额定功率是1200W，则1份皮蛋瘦肉粥的熬制需要1度电。制作皮蛋瘦肉粥需要用水清洗三次，再加入7.5千克的水熬粥，所以共需50千克的水，工商业用水市场均价为4元/立方米，则皮蛋瘦肉粥共耗水0.2元。3.应付职工薪酬的分配皮蛋瘦肉粥的制作需要经过清洗、刀切、投入配方、熬制、传菜等人工过程。由于本模型只考虑制作1份皮蛋瘦肉粥，所以需要量化这些人工。假设服务员的工资福利是10元/小时，大厨的工资福利是25元/小时，则1份皮蛋瘦肉粥的洗、切、传等过程需要5分钟，成本为0.8元；咸瘦肉的洗切等约为2分钟，成本为0.32元；配方成本为1元。4.累计折旧及其他费用分配粥店的固定资产较多比如电饭煲、锅、刀、砧板、冰箱等。冰箱可按使用时间进行折旧，电饭煲、锅、刀、砧板等可按使用次数或时间进行累计折旧。由于1份皮蛋瘦肉粥使用这些厨具的损耗较少，这里可忽略不计。但教师可指导学生（折旧会计）填制记账凭证：借：制造费用（或基本生产成本）贷：累计折旧除了以上4种常见的费用以外，粥店也会涉及到财务费用、应收账款、营业税、所得税等其他费用，本文将不考虑这些费用。根据上述原材料可熬制5000克的皮蛋瘦肉粥，该粥店销售1000克皮蛋瘦肉12元，5000克总共销售收入60元。该皮蛋瘦肉粥的净利润=60-27.103=32.897元。
三、成本会计实训模型教学法的效果
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【关键词】会计；实践教学；情境仿真
现今的职业教育以行业需求为导向。对于中职会计专业，各种企事业单位的需求就是专业技能与动手能力强的会计专业人才。因此在中职学校会计专业教学中，实践教学是关键，占有至关重要的地位。然而现在中职会计专业的实践教学还存在不少弊端，改革迫在眉睫。
一、中职会计专业实践教学现状分析
（一）教师缺乏实践经验
作为教学的主导力量，教师的经验和能力直接决定了实践教学的优劣。现在的中职教师大多都是从大学毕业后直接进入学校工作，缺乏实践经验是较为普遍的现象。很多教师由于班主任和教学工作过于繁重，难以抽出时间参加行业调研与实践；另外，大多数中职学校并没有将教师的行业实践纳入教学管理制度中，都是造成教师只能理论教学而脱离实践的重要因素。教师实践经验不足，成为制约人才培养的瓶颈。
（二）现有实践教学法不能实现学以致用
现在会计的实践教学，大多数仍采用教师先讲解演示、然后由学生实际操作的传统教学方法，也有少数运用案例教学法和项目教学法。通过学习，学生的确能掌握各个会计实践项目（比如填制记账凭证、编制会计分录、编制报表等等）的操作方法。但是，企业的内外部环境随时都影响着经济业务的处理，由于缺乏仿真的模拟环境，安排实践时对会计岗位设置不明确，因此学生一旦遇到实际会计工作中的业务处理时就无从下手。
（三）缺少适用的实训教材
现有的实训教材中，业务类型单一，而且模式化，无法反映在企业中实际会计核算时遇到的各种各样复杂的经济问题。实训内容陈旧，缺乏层次性和针对性，与实际会计工作严重脱节，往往不是过于简单就是过于复杂，难以找到适用的实训教材，对学生实践能力的培养有害无益。
二、中职会计专业实践教学模式改革措施
（一）打造双师型教师
首先，将教师行业实践纳入学校教学管理制度中。做好教学计划，安排教师到企事业单位调研和实践，并且定期轮换人员。教师深入到会计的实际工作中，有针对性地收集资料，累积工作经验，能有效地促进实践教学水平的提高。其次，学校应尽量安排教师参加各种双师型培训。一方面，对教师的专业知识和技能起到补充作用；另一方面，随着社会的发展变化可以及时对知识进行必要的更新。最后，鼓励教师考取会计专业的资格证书。打造一支理论基础扎实、实践经验丰富的双师型教师队伍，为加强和改进实践教学提供坚实的保障。
（二）采用情境仿真实践教学法
情境仿真实践教学法是基于情境认知理论的一种实践教学方法。情境认知理论是能提供有意义学习并促进知识向真实生活情境转化的学习理论。该理论认为，在学校内所学的知识是呆滞的，人的知识经验离不开它产生的情境，知识是情境化的，参与实践能促进学习和理解，而在特定情境中获得的知识比书本知识更有用。
情境仿真实践教学法就是在教学任务中仿照真实工作环境设置情境，让学生在情境中扮演某种岗位角色的实践。首先要将学生分组，在特定的教学任务情境中设置岗位角色。比如，财务会计课程中对于管理人员报销差旅费的会计核算业务处理，就可以设置管理人员、财务经理、总经理、出纳人员和会计人员5个角色。然后小组内的每个学生分别担任一种角色，在整个业务流程中，分析不同人员角色的工作内容，理清处理流程，完成实践任务。接着进行角色轮换，小组内的每个学生都重新选择与上一轮不同的岗位角色进行实践，直到完成全部角色轮换，实践任务才最终结束。每一轮实践完成后，学生都要对自己扮演的角色进行总结和评价。最终结束时，每个小组汇总资料，由教师总评。
情境仿真实践教学法使学生在情境中主动获取知识，主动思考，与他人配合积极解决问题，不但锻炼了动手操作能力，而且让学生感受到会计在整个企业管理中的位置和作用，极大地提升了认知与创新能力、沟通能力和团结协作能力，使学校教学与实际工作实现了零距离的突破。
（三）开发与实践教学模式相配套的适用教材
实训教材要根据具体的实践教学任务进行编写，内容上要把理论知识融入实际操作中，使学生在动手操作的同时，能把所涉及的相关知识融会贯通。既突出实用性和仿真性，又要科学合理，使学生的技能操作符合职业技能鉴定的规范。可由学校专业教师和行业专家共同编写的方式进行。
（四）大力推行学生顶岗实习
学生真正走上会计的实际工作岗位实习，这无疑是提高实践能力的最佳方式。我校一直实行在校学习两年，顶岗实习一年的学制，与会计、学前教育、旅游、护理、美容美发等诸多行业的上百家单位建立了长期的校企合作机制，教学成效显著。在顶岗实习期间，实习学生在指导教师的管理下，需按照要求完成实习任务，既提升了专业技能，又培养了良好的职业素养。学生通过和企业接触，与社会的交流，丰富了社会实际经验，培养吃苦耐劳的精神，锻炼心理承受能力，提高综合素质。中职学校应把学生项岗实习的工作摆放在重中之重的位置上，大力投入，持续改进完善，真正实现学校教学与实际工作的无缝对接。
中职会计专业实践教学模式改革势在必行，作为中职教师，我们的任务艰巨，强化学生专业技能，提高动手能力，努力培养职业能力和职业意识，高质量满足用人单位的需求，为社会输送优秀的会计专业人才。
参考文献
财务经理实训总结范文6
作为面向全体财会专业学生的创业入门教育，创业教育应融入人才培养全过程。其培养目标为：面向区域经济发展和市场需求，结合学院的行业办学优势与区域优势，培养具有扎实财会专业知识和技能，具备一定创业精神和创业素养的创业型专业人才，并在此基础上，对具有创业意向且具备一定创业条件和创业基础的学生，重点培养其创业管理实践能力，进行创业孵化，培养自主创业者。创业型专业人才是针对广大学生的大众化培养目标，自主创业者培养目标是以有创业渠道或强烈创业愿望者为培养主体的更高层次的培养目标，两层次目标体现了尊重学生个性特点及因材施教的教育理念。
一、形成创业教育与财会专业教育相结合的课程体系
课程的实施是人才培养目标实现的基础，要实现人才培养目标，首先需要进行课程体系改革，需要将创业教育渗透到财会专业课程和相关课程中，对原有的教学计划进行必要的整合和优化，使各课程之间相互配合，形成创业教育的有机组成部分。笔者借鉴国内外高校创业教育的经验并结合KAB 创业教育（中国）项目的教育内容与体系，将创业教育分为创业意识、创业心理、认知企业（企业的含义、企业的类型）、发现并分析创业机会（创业机会的内涵与来源、识别创业机会、把握创业机会）、创办企业（市场选择、计算所需资金、筹措创业资金、企业申办基本程序）、经营企业（员工管理、营销管理、供应商的选择、成本管理与控制、财务管理、财务报表、风险管理）、商业计划书的准备（信息与帮助的来源、设计商业计划书、解释商业计划书）、法律与税收（合同订立、税收筹划、纳税申报、税款计算）等模块25大元素，并根据创业教育元素与财会专业课程教学内容的融通性和互补性，将创业教育课程分为3种授课形式（见图1）：融入专业课程授课、开设选修课独立授课、开设专题讲座授课。
（一）融入专业课程授课 融入专业课程授课是指在专业课程的具体教学过程中结合各课程的特点，在挖掘本课程应有的创业性教育内容的同时，融入有关创业教育的理念和创新的教学内容，在传授好专业知识的同时，积极进行创业意识、创业精神和创业能力的培养，而并不另外开设相关创业教育课程。如，创业教育元素中企业的含义、企业的类型、企业申办基本程序等在经济法课程中体现；成本管理与控制在成本核算和财务管理课程中体现；税收筹划、纳税申报、税款计算在税收相关课程中体现等，所以对于这些创业教育元素不需要另外开设该类创业课程，而是在传授专业知识时，对这些创业教育元素进行强化，并通过开展一系列的创业模拟、角色扮演等活动，将书本知识还原现实生活，以学生为中心、以活动为载体、以能力为本位，增强其切身体会，实现身临其境的效果，从而激发学生的创业意识，增加创业知识，提高创业能力。如在《财务会计》“短期借款核算”课堂教学过程中，教师先通过理论教学让学生熟悉、掌握该部分知识，然后根据实际借款业务处理流程，将学生分为六组，分别扮演借款单位业务经办人、出纳、会计、财务经理、单位负责人以及银行相关工作人员，进行对应模拟角色具体操作工作步骤。教师通过让学生在模拟情境中填写借款申请书、借款合同、借款借据、进账单等原始单据、审核盖章、填制记账凭证与登记账簿的过程，不仅加强了财会专业学生借款业务的核算能力和实际操作能力，更掌握了银行借款的操作流程，为以后的创业打下坚实的基础。又如在《财务管理》的“筹资成本”的课堂教学过程中，教师可以事先编制一份筹资策划书，根据岗位需要将学生分为3组，分别扮演公司的企业负责人、财务经理、会计。企业负责人审核企业筹资策划书中的筹资原则、筹资用途等项目；财务经理负责审核筹资渠道与方式、筹资数量的预测等项目；会计人员运用个别资本成本与加权平均资本成本的计算结果进行筹资方案可行性的评议。通过这些项目化情境模拟操作，使学生对企业经营所考虑的要素有更生动立体的认知。另外，由于学生尚未接触过实际工作，对于具体的工作情境比较陌生。因此，教师在向学生讲解财务知识时，尽量做到生动易懂，可将某一工作情境做成Flash 动画，演示给学生，让学生直观地了解到该情境的财务知识。
（二）开设选修课独立授课 对于财会专业课程教学中未涉及到的创业教育元素，如：模块四中发现并分析创业机会（创业机会的内涵与来源、识别创业机会、把握创业机会），模块六中的员工管理、营销管理、风险管理，模块七中商业计划书的准备（信息与帮助的来源、设计商业计划书、解释商业计划书）等，可以开设“创业机会分析”、“市场营销”、“商业计划”、“创业风险”、“人力资源管理”等选修课程，与前面的专业必修课程相互配合，使学生从知识准备的角度掌握创办企业的全过程。在教学方法上通常可以采取小组讨论式教学、以实际训练为主的教学方法、以探究活动为主的教学方法、参与式教学等比较贴近学生认知水平与知识的呈现方式的教学方法。
（三）开设专题讲座授课 对于模块一、模块二，其内容主要是创业意识的培养、创业心理的指导，其目标是使学生了解创业者应具备的个性特点和心理素质，以激发起创业激情，教师很难科学合理地确定课堂教学内容和组织学生专项实训，所以通过开设相关内容的专题讲座来完成。如可以开设创业成败案例分析专题讲座，通过分析创业的成功案例，对学生进行榜样示范教育，以与时俱进的创业理念、丰富生动的实际事例，点燃学生心中的“创业火花”；通过剖析创业失败典型案例，使学生了解创业过程中所经历的风险和艰辛，懂得如何在经营中规避风险。这对培养学生的创业意识和创业能力，具有直观、快速、深刻的效果；开设 “形势与政策”讲座让学生了解当前国际国内政治经济形势和重大时事及其对经济环境的影响，并分析如何根据不同政治经济形势识别、把握创业机会；开设心理健康方面的讲座让学生掌握一定人际交往的技巧和方法，挫折应对的策略和方式，提高挫折承受力，能进行一定的心理调适等。
二、设置体现创业教育特色的实践教学体系
实践教学是课堂教学的延伸，是教学效果深化的手段。通过实践教学，力求找到将学生实践能力和专业技能的培养与创业相结合的方法，积极为学生提供体验创业的平台，从而更好地促进学生创业能力的提升。
（一）开展专业调研与市场研究 高职院校可以组织学生到不同类型的企业现场观摩学习，参观企业的采购部门、生产车间、销售部门，由企业相关人员介绍该企业采购流程、生产流程、销售流程，各个流程产生的原始凭证以及相应的内部控制措施；参观企业的财务部门，由会计人员介绍本部门的人员分工，每个岗位所涉及的工作内容；翻阅或由企业会计人员展示原始凭证、记账凭证、账簿以及报表，并简单说明这些资料所记载的内容和用途。通过让学生与企业的亲密接触，增强学生的感性认知能力，便于学生了解企业的真实状况，为下一步的学习打下扎实的基础。另外，可以针对学生所学的专业知识，组织学生进行社会调研、市场调查等活动，使他们在实践中了解市场，了解社会，加强其感性认识，深化其理性认识，这样不仅能培养学生市场开拓的能力，而且还可以使其更多地了解现实的经济状况、经济环境，从而激发就业、创业灵感，更理性地设定自己的就业去向及创业目标。
（二）开办创业论坛、扶持创业社团 在校园文化中注入学生创业因子对广大学生的影响是潜移默化的，高职院校可以经常举办形式多样的旨在提高学生创业意识和创业能力的校园文化活动。 可以举办各种形式的创业论坛，围绕相关专业，进行学术报告、研讨、辩论、创业交流，搭建培养学生创业能力的活动平台。 扶持学生创业社团，在社团“自我管理、自我教育、自我服务”的基础上，学院从组织、制度、观念等方面对社团给予必要的引导，控制其负面影响，发挥其积极影响，有意识地把创业教育引入社团活动之中，在活动中促进学生创业意识的增长和创业实践能力的提高。
（三）开展创业大赛 创业大赛要求参赛者组成优势互补的竞赛小组，提出具有市场前景的产品或服务，并围绕这一产品或服务开展调研论证，以获得风险投资为目的，完成一份具体、完整、深入的商业计划书，并进行展示、讲解、模拟实施。创业大赛具体包括学生组队、选项目、培训、市场调查、完成创业计划书、创业的模拟实施、答辩、评委会的点评等阶段，涵盖理论知识和实践，是专业学生创业实训的一项有效方式。其中，创业计划书主要内容包括：执行总结、产业背景、市场调查与分析、公司战略与营销策略、经营管理、管理团队、融资与资金运营计划、财务分析与预测、关键风险与问题等。创业大赛不仅能反映出学员对商机的把握和分析能力，还能考查学生对财务知识等方面的掌握情况，进而增长学生的专业、创业知识，提高专业、创业能力。
（四）创建模拟企业 建立校内模拟企业，训练学生的各种专业技能和创业能力。教师应以真实的企业为蓝本设置一个模拟企业的综合情境，开设市场开发部、采购部、销售部、财务部等部门，设置“总经理”、“部门经理”、“财务经理”、“会计”、“出纳”等角色让学生担任。教师引导学生开展企业的经济业务，进行开办企业、筹集资金、采购材料、组织生产、成本核算、产品销售、利润分配和申报纳税等业务处理。学生在企业商务运作的环境下，按照实际公司的职能开展工作，将学到的职业工作岗位技能应用到公司的具体业务中，深入体会经济业务发生的各个环节及其详细情况，进行会计核算和管理。通过这样的教学活动不仅能激发学生的兴趣，使学生的专业理论知识得以巩固，有利于学生实际操作技能和应变能力的锻炼和提高，而且可以增强学生对不同岗位职责的认识和掌握，加强学生职业经验的训练。 模拟公司的建立，突出了学生应用能力培养，同时也可以为学生实习提供一个稳定的实习基地。
（五）创建大学生创业园 创建高职大学生创业园，通过整合政府、社会等资源，挖掘自身服务潜力，建立较为完备的创业服务体系，为学生创办企业提供办公场地、物业管理、工商注册、财税、法律咨询、创业资金、人才推荐、市场开发、招商引资等全方位、多层次的服务。学生可以通过模拟和全真两种途径尝试创业，在模拟环境下进行创业，即由学生申请，学校仿真发给工商、税务执照，按照企业方式运作，在校内开业，学生毕业前将企业转让给新的在校学生继续经营；在全真环境下进行创业，学生必须按照国家工商、税务管理有关规定进行注册登记，学校配备有实际工作经验的教师专门负责指导，所创办企业在经营活动中完全按照市场化运作，依法纳税，优胜劣汰。通过对创业园的全面运作，使之不但成为学生创业实践的主要场所，而且能够在一定程度上实现项目孵化器功能，成为催生高职学生创业成果和造就符合时代要求的、具有创新精神、创造意识和创业能力的复合型人才摇篮。
此外，要加强信息化建设，成立创业教育网络服务中心，建立财会专业大学生创业网，为学生创业提供交流心得和资源共享的平台。
三、构建有利于学生创业能力培养的评价体系
改变传统的教育评价体系，构建有利于学生创业能力培养的评价体系。一是评价方式应打破单一的考卷制，注重过程评价，把学生参与创业活动情况作为考核学生成绩和能力的一个重要指标；二是对创业学生要淡化科目成绩，突出创业的重要位置，可以设立创业方面的奖项，如创业奖、创业贡献奖等，以提高学生对创业的积极性；三是可以实行弹性学分制，针对修满规定创业类课程学分的学生可以颁发一个本校创业结业证书，以提高学生对创业类课程的兴趣；四是建立创业跟踪体系，学校要建立在校和离校学生创业信息跟踪系统，收集反馈信息，建立数据库，把未来创业成功率和创业质量作为评价创业教育的重要指标。
高校是专业人才培养的摇篮，高校专业人才培养通过制定、执行具体的培养方案来实现，包括人才培养目标定位、课程体系完善、实践教学体系设置、评价体系构建等。要达到创新创业教育与财会专业教育较好的融合，必须做到上述人才培养方案方方面面的融合、协调及保障，将创业教育完全融入到专业教育中，只有这样，才能达到创业教育和专业教育的最佳效果。
参考文献：
［1］中华人民共和国教育部高等教育司：《创业教育在中国：试点与实践》，高等教育出版社2006年版。
［2］郭广生：《我和创业有个约会：大学生创业教育理论与实践》，中国轻工业出版社2010年版。
