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面点实训总结范文1
关键词：烹饪；教学；一体化；技术；有机结合
根据烹饪专业实际情况，改革烹饪传统教学，探讨符合烹饪专业特点的一体化教学模式。“理实一体化”教学模式不仅仅是理论教学与实践教学内容的一体化，也是教师在知识、技能、教学能力上的一体化，同时，还包含教学场所的一体化。因此，“理实一体化”绝不是理论教学、实习教学和实习教学在形式上的简单组合，而是从学生技能技巧形成的认知规律出发，实现理论与实践的有机结合，使知识与技能掌握更加牢固。
何为“理实一体化教学”呢？即理论实践一体化的教学方法。突破以往理论与实践相脱节的现象，教学环节相对集中。它强调充分发挥教师的主导作用，通过设定教学任务和教学目标，让师生双方边教、边学、边做，全程构建理论和技能培养框架，丰富课堂教学和实践教学环节，提高教学质量，突出学生动手能力和专业技能的培养，充分调动和激发学生学习兴趣的一种教学方法。
所以，就此从以下几个方面来探讨烹饪专业的一体化教学。
一、“理实一体化”教学的优势
1、理论教学和实践教学得到了更好的融合
传统的烹饪教学，理论是在课堂进行，学生实习去操作大厅，沿袭的方法往往是先理论后实践，也或有一两次改革，先实践后理论，也是从直观性的烹饪教学原则出发，先通过实践获取感性认识，然后抽象概括成理性知识，实践和理论是在两个不同的空间和时间完成的理性知识，而理实一体化教学是指在同一空间和时间同步进行的，理中有实，实中有理，使学生的理论和实践得到了更好的结合。
2、学生“动脑”和“动手”相结合的教学模式
理实一体化不仅在于教学场所的转换，而在于对教学方法、教学内容、教学手段的更新，使学生“动脑”和“动手”紧紧的联系在一起，激发学生主动学习的兴趣和激情。
3、能够充分发挥学生的主体作用
理实一体化教学，形式生动活泼，是以学生为主体的有效教学方法，理论知识围绕技能训练展开教学，既利于教师的“教”，又利于学生的“学”，通过理论与实践的完美结合，充分发挥了学生的主体作用，实现“教、学、做”的一体化。
二、烹饪专业一体化教学做法如下
1、烹饪专业全面推行一体化教学
根据烹饪专业课程体系及其特点，将理论课与技能训练课融合，教学内容划分为五个大模块，进行一体化教学。
（1）、原料质量鉴别与采购保管模块
次模块对应的专业课程是“原料知识”。在教学中我们将学生分成若干小组，每天由值班教师带领，轮流采购实训原料，加深了学生对知识的理解与运用。
（2）、菜单设计与成本核算模块
次模块对应的专业课程是“烹饪基础知识”。由于实训菜品由学生自己享用，学生既是制作者，也是自己的顾客，在设计制作过程中，学生自己严格核算菜品成本，既增强了学生的节约意识，又提高了学生的菜单设计与成本核算技能。
（3）、冷热菜加工与制作模块
次模块对应的专业课程是“原料加工技术”、“烹调技术”等。在教学中，教师将以上知识融合在菜品制作中进行讲解，学生易于
掌握。
（4）、面点加工与制作模块
次模块对应的专业课程是“原料加工技术”、“面点技术”等。在教学中，教师将以上知识融合在面点制作中进行讲解，学生容易
掌握。
（5）、管理与销售模块
此模块对应的专业课程是“厨房管理知识”等。在教师指导下，学生从人员分工、同学合作、实训准备、设备养护、安全生产、原料利用等方面进行全面系统的锻炼，便于培养学生责任意识和管理
才能。
2、多措并举筹措实训费用
（1）、取得学生家长理解，主动为学生投入实训费用
在“致烹饪学生家长的一封信”中，介绍了烹饪实训的特殊性和重要性，取得了学生家长的理解与支持，根据实习类型确定费用额。
（2）、有效利用学生实习费
根据每学期实习品种交管费用，用于购买实训原料，制成菜品后由学生自己消费，学生自己制作自己消费，可找出制作中存在的问题，提高学生技能训练的主动性和积极性。
3、对实训产品进行分类处理
根据实际，对实训产品分类处理。属于菜品类，由于学生已交付实习费，学生自己制作自己享用；属于面点类，学生制作后，对学院职工按成本价销售，回收的费用再用于实训。
4、营造创新环境，激发学生的创新能力
教师在指导训练中，引导学生从不同角度分析问题，鼓励学生自己进行菜品创作。学生在完成各项基础模块的学习任务后，要求设计的菜品具有工艺性和实用性，菜肴创作完成后，学生相互评价打分，然后教师进行总结点评。
5、模拟酒店餐厅，进行实战练兵
该训练目标放在第三、四学期进行。按酒店各岗位职责要求，让学生轮流模拟厨师长、领班等，熟悉现代酒店管理的各个流程，达到实战练兵的目的。
6、烹饪教师全员参与，不断提高师资水平
面点实训总结范文2
随着教育部对高职高专院校培养学生实践能力要求的逐步提高，和社会对高职高专院校毕业生的上岗适应能力要求的提高，目前大多数高职高专院校均认识到会计实践教学的重要性，因此在制定人才培养方案过程中均加大了会计实训教学的课时比例。作为会计实训教学，重在培养学生会计技能，而全面的会计技能包括三个阶段的技能即会计基本技能、专业技能和综合技能。对于培养学生会计专业技能、会计综合技能高校均设置了相应的课程，如在会计专业技能方面开设了财务会计实训、成本会计实训、税务会计实训等课程，在会计综合技能方面开设了会计综合实训、ERP沙盘实训等课程。然而对于会计基本技能实训很多高校并没有开设对应的课程，即使开设了课程实训内容也不全面。从企业的岗位需求出发，完整全面的会计基本技能应当包括点钞验钞、珠算、收银机使用、传票录入、小键盘录入、计算器、数字书写、凭证装订等。对于这些基本技能有些高校仅把其中部分内容作为几个实训项目安排在了其他课程进行练习，如数字书写、凭证装订等在基础会计实训课程开设，因此会计基本技能实训教学或多或少地在不同的高校都会开展，但开展情况并不理想，不够系统、全面，课时较少，学生没有扎实地掌握这些基本技能。
二、高职高专会计基本技能教学存在的问题
（一）高职高专对会计基本技能的认识存在误区
会计基本技能实训教学开展情况之所以不如会计专业技能和会计综合技能，是因为较多高校、教师对会计基本技能的认识存在一定的误区或者偏差。不少高校认为会计基本技能实训的很多项目与基础会计实训项目是相似的，所以认为会计基本技能实训项目如数字书写、凭证装订等在基础会计实训中开展即可，的确在基础会计实训项目中确实也会涉及到数字书写、凭证装订，但是我们不能以一概全，以较少项目的相似性掩盖较多项目的差异性，即基础会计实训项目与会计基本技能实训项目存在很大的区别，基础会计实训重在完整的会计账务处理程序的角度，按照账务处理的先后顺序分成多个实训项目，如原始凭证的填制和审核、记账凭证的填制和审核、账簿的登记、对账结账、编制报表等，而会计基本技能实训是从日常核算或者办公所必须具备技能的角度，如数字书写、点钞验钞、办公设备的使用、珠算等，因此应当将两者作为两门实训课程分别进行开设。
（二）教学内容不够全面
由于对会计基本技能实训存在认识误区，所以多数高校以往或是不开设会计基本技能实训，或是开设了该课程但是实训项目较少。如部分高校仅仅开设珠算、点钞验钞；部分高校开设小键盘录入、pos机使用；部分高校开设数字练习、计算器的使用；部分高校索性把会计基本技能实训项目直接安排在其他实训课进行，可想而知，实训效果较差。会计基本技能包含的内容较丰富，如果高校认真改革，将会计基本技能实训单独开设为一门独立的实训课程，或是有些高校在原来开设的基础上丰富实训内容，学生将受益匪浅。如果学生能在大学期间较好地掌握了这些会计基本技能，则在毕业时间会大大增加其就业机会。因为这些技能涉及的就业面比较广，除会计岗位以外，还有诸如收银员、仓库管理员等就业岗位。
（三）教材选用不合理
由于很多高职高专院校在会计基本技能实训教学方面存在认知误区，另对会计基本技能实训教学本身缺乏重视，所以在教材的选用上不够合理。另各个高校选用的教材标准不统一，失去了会计基本技能教材在内容、难度、体系上的可比性，因此会计基本技能教材就目前使用状况而言比较混乱。部分学校直接把基础会计实训教材作为会计基本技能教材使用，这是及其不科学、不规范的。如前所述，基础会计实训教材与会计基本技能实训教材编写的出发点就不同，也可理解为两种教材解决的问题不同，培养学生的技能就不同。具体而言，基础会计实训教材培养学生账务处理的技能；而会计基本技能实训教材培养学生日常会计核算和会计事务管理工作所必需的应用基本技能。因此要把基础会计实训教材和会计基本技能实训教材清晰地区别开来，只有这样，各个高校在选用会计基本技能教材时才能真正做到有的放矢。要培养高校学生会计基本技能，第一要务就是选择合适、内容全面的教材。会计基本技能实训教材选用得恰当与否直接关系到学生会计基本技能掌握得好坏。因此好的基本技能实训教材一定要符合社会、企业岗位的要求。
（四）师资队伍素质有待提高
会计基本技能实训课程属于实践课程，对于授课教师要求较高。讲授会计基本技能实训的教师要有丰富的实践经验，只有这样才能将各个实训项目的技能要点讲清楚，各个实训项目的技能注意事项讲透彻。而很多高校的教师大多是从高校毕业后直接步入教师岗位，没有过多的时间进行实践，所以由没有一线经历的教师讲授会计基本技能实训课程效果欠佳。比如采用不同的方法进行手工点钞，手工点钞包括手持式点钞、手按式点钞、扇面点钞法，如果没有足够的工作经验就直接给学生讲授如何点钞，对于教师来讲难度很大，所以在课堂上讲解起来比较吃力，很难实现通俗易懂、深入浅出，不能很好地调动学生的学习热情；对于学生而言，听课比较枯燥，学习兴趣不高，匆匆练习几次就结束了，或者根本没有听懂技能的实训要点、难点，没有掌握点钞的要领，所以没有完整地练习一次就放弃了，实训效果较差。我们试想如果授课教师是银行的一线工作人员，点钞技术非常娴熟，在课堂上为学生演示不同的点钞方法，速度快，准确率高，会激发学生的好奇心，学生的求知欲油然而生，在教师以通俗的语言耐心讲解技能要领和注意事项后，学生就会迫不及待地跃跃欲试，反复练习。同时教师能够及时发现问题、及时解决问题，学生也会在较短的时间内掌握点钞技能，达到理想的实训效果。所以通过对比可以发现教师是否具有实践经历直接关系到学生的实训兴趣，关系到实训效果的好坏。从目前多数高校师资队伍建设情况看，尽管部分教学一线教师有实践经验，但在全体教师的队伍中所占比例较小，直接影响了各种实训教学的效果。
（五）考核方式不够客观
会计基本技能实训课程由于开设的实训项目较少，其考核方式也比较简单，从目前看大多数高校采取的考核方式无非是平时的练习成绩、课堂提问成绩与出勤成绩的汇总。这种考核方式虽然在一定程度上反映出学生的表现情况，但是不够客观严谨，也不能很好地调动学生的实训积极性。应当基于不同的实训项目制定不同的考核标准。
（六）实训环境不够逼真，实训设备陈旧
不少高校对会计基本技能存在认识误区，将会计基本技能实训与基础会计实训混为一体，因此将普通的会计实训室即作为会计基本技能实训室。如前所述，会计基本技能实训目标与基础会计实训目标存在很大的区别，所以在普通会计实训室进行会计基本技能实训是无法满足实训需求的。如电子点钞验钞机、收银机、多功能计算器等实训设备，普通实训室一般没有配备。另即使部分高校建立了会计基本技能实训室，在实训室也配备了实训设备，但缺乏逼真的实训环境，影响实训效果。例如进行点钞验钞实训没有模拟的现场，如银行、企业财务部等因此不利于调动学生的实训积极性。
三、高职高专会计基本技能教学的改进措施
（一）加深对会计基本技能的认识为更好地开展会计基本技能实训教学，首先就要加深对会计基本技能实训的认识。正如前文所述，会计基本技能实训培养学生日常核算或者办公所必须具备的基本技能，如数字书写、点钞验钞、办公设备（收银机、多功能计算器）的使用、珠算、小键盘录入、凭证装订等，而这些技能不仅仅是会计岗位所需的，同时诸如收银员、仓库保管员、票据员等工作岗位也必需的岗位技能，所以提高会计基本技能实训教学质量会增加学生的就业机会，增强学生的岗位竞争力；同时做好会计基本技能实训教学也是丰富高校实践教学的良好体现，也是满足教育部对高职高专培养高等人才要求的体现。
（二）丰富教学内容会计基本技能实训是培养日常会计核算和日常办公的基本技能，所以该实训课程的教学内容应当满足岗位所需的技能。根据笔者多年的教学经历和与其他兄弟院校教师的座谈可将该实训课程的基本内容归纳总结为点钞验钞、珠算、收银机使用、传票录入、小键盘录入、多功能计算器、数字书写、凭证装订等。因此多数高职高专院校应当在原有的教学内容的基础上逐步丰富、逐步扩充、逐步饱满，只有教学内容丰富、全面了，学生的岗位技能才能掌握的更加全面、扎实。
（三）更新会计实训教材如上所述，工作岗位决定了会计基本技能实训的内容，而会计基本技能实训的内容又决定了实训教材的内容，因此会计基本技能实训教材的内容应当与教学内容保持高度一致，即该教材应当包括点钞验钞、珠算、收银机使用、小键盘录入、多功能计算器、数字书写、凭证装订等。其中点钞验钞实训包括手持式点钞、手按式点钞、扇面点钞、机器点钞、捆扎技术、人民币的真伪鉴别；珠算实训包括加法、减法、乘除法；数字书写实训包括中文数字的书写、阿拉伯数字的书写。目前不少高校使用的教材都涉及到部分以上论及的实训内容，但不全面也不系统，所以应当更新实训教材内容。
（四）完善师资队伍建设讲授会计基本技能实训的教师需要有丰富的岗位实践经验，然而现在高校的教师大多是毕业后直接到高校任教，缺乏应有的技能经验，所以面对这样的现状，高校应当采取相应的措施提高师资队伍的综合素质，一是鼓励教师到企业参加顶岗实习学习岗位技能，二是聘请企业一线技术骨干到高校为学生讲授会计基本技能实训课程，通过不同的方式逐步打造一支岗位经验丰富的实训教师队伍，完善会计基本技能教师师资队伍的建设，保障会计基本技能实训又好又快地开展。
（五）改革考核方式我们应当认识到不同的实训项目实训难度也是不一样的，所以应当对会计基本技能实训项目具体分析制定不同实训项目的难度系数，而且对各个实训项目的具体考核也应当制定不同的标准。比如点钞和书写数字两个会计基本技能实训项目，显然点钞的难度系数应当大于书写数字的难度系数，同时，对于参加点钞实训的同学不能因为参加了该项实训得分保持一致，应当对于点钞考核制定具体的考核标准，如手持式点钞、手按式点钞、扇面点钞，根据不同的学生在相同的时间内采用相同的点钞方法准确无误地点钞数量，学生应当获取不同的分数。每个实训项目的考核方式都具体量化，并且再根据该实训项目的难度系数，最终确定出学生的实训成绩，这种考核方式应当更加科学、公正。
面点实训总结范文3
关键词：数控加工 操作技能 教学内容 教学方法 师资队伍 改革
一、改革数控加工专业教学内容
职业学校的教学内容应该是满足就业需要的、学生想学的、学生能学的，应该注重技能训练，培养学生动手能力。
1.专业基础课服务于职业实践能力培养
笔者所在学校数控加工专业开设机械制图、车工实习、数控车床编程与操作等专业基础课。根据职校学生的特点，我们对理论教学中某些难而深的内容进行了删除，增加了一些数控加工操作技能培养所需要的实用知识，如在机械制图课中，数控加工专业学生最需要的是看懂零件图的能力，学会各节点坐标的计算，掌握AutoCAD知识，为学习CAXA软件和数控编程课程打下基础。在车工实习教学中，我们采用理论与实践一体化的教学方法，让学生学会加工路线分析，切削用量选择，学习刀具的角度知识及刃磨知识，提高动手能力。
2.文化基础课教学渗透职业实践能力培养
在文化课教学中，要渗透岗位职业能力的培养。我们围绕专业岗位的需要，在数学课着重学习数控编程需要的数学应用知识，学习应用三角函数数学知识，确定各表面点的坐标等；在英语课加入数控专业知识，培养学生阅读数控机床英文指令，如JOG、MENU、OFSEF、AUTO等，提高学生阅读数控机床说明书的能力。
3.数控加工技能操作课体现职业实践能力培养
目前，许多数控加工教材给定的加工程序不完整或不全面，往往只给出了“轮廓”加工程序，而工艺分析不分粗车、精车工序。我们根据数控加工专业教材中存在的缺陷，及时调整课程设置和教学内容，开发数控加工校本教材。我们结合学校的FANUC和华中系统，分别编出粗加工、精加工工序，最后讲述如何修改精加工程序中的数值，以达到图样规定的尺寸精度和表面粗糙度要求。
二、改革数控加工专业教学方法
数控加工技能操作，教学的地点并不一定在教室，教学的方式并非一定是教师讲学生听，教学安排并不一定以知识为顺序，重要的是激发学生学习兴趣，用问题、讨论与对话等方式让学生参与其中。
1.以实际操作突出数控加工技能培养
实际上不同系统的数控机床，所用的G代码、M功能表示含义有所不同，编程方式也不一样。我们总结归纳出数控机床加工零件的四大步骤，即：准备刀具、对刀、编程、自动控制加工。
（1）准备刀具和装夹刀具及工件。其操作方法与普通车床上操作方法一样。
（2）对刀操作步骤。在加工中如果需要用外圆车刀、螺纹刀、切断刀，对刀前先使用外圆车刀，用JOG手动控制模式车端面、外圆；车好后，刀架回到换刀点，按换刀键转动刀架，依次完成切断刀或螺纹刀；再按OFSEF，在坐标系设置上输入基准刀具直径X，再按确认键。
（3）编程操作步骤。该编程可手工编程，也可用CAXA、CAM编程。
（4）自动控制加工。把运行模式打到AUTO，数控机床进行自动加工，右手放在急停键。
2.用制度管理实际生产教学
在数控车间实训时，一般安排二三个学生在同一台数控机床实习，选一个上手比较快、动手能力比较强的学生为小组长，小组长全面负责，帮助领悟比较慢的同学，带领大家共同提高。同时必须建立各种规章制度，如《数控机床操作规程》《数控机床保养制度》《数控机床维修日志》等，确保机床正常运行。
3.尝试生产性实习
在教学中我们还尝试利用“生产实习”，让学生在实训过程中直接为企业生产产品，把学校的实训车间变为生产车间。针对这种情况，我们与联办企业约定，选派有一定基础的学生到企业“顶岗生产”，使学生通过实际生产熟练地掌握数控车床的操作技能。
三、培养数控加工专业师资队伍
1.奖励参加技能竞赛的教师
为了提高学校教师技能水平，学校要求每一位专业课教师必须申报参加一门技能竞赛，如数控车床、普通车床、CAD、电焊工等技能竞赛，在精神方面和物质方面重奖参加技能竞赛获奖教师和指导学生比赛获奖的教师。
2.鼓励教师进修
学校采取各种措施，鼓励教师参加培训、函授和各种形式的进修学习，努力提高文化知识和业务水平，提高学历层次。对数控专业教师，不但要求达到规定的学历，还要求加强数控机床操作技能训练，拿到技术等级证书，争取成为“双师型”教师。
3.发挥教研组的作用
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一、转变教育教学观念,重新确立培养目标
职业教育的培养目标应该增加注重学生个体发展,应指出它不只是为升学做准备,为就业做准备,而是为整个人生做准备。以学生的一生幸福为目标,关注人的可持续发展与终身学习,充分尊重和拓展人的个性。使得经职业教育体系培养的人才本身具备可持续发展的能力,能够终身学习,并根据自身和社会的需要改变在社会分工所处的位置。
二、采用多种教学模式,提高学生综合能力
教学模式就是在某一教学思想和教学原理的指导下,围绕某一主题,为实现教学目标而形成的相对稳定的规范化教学程序和操作体系。教学模式实质上就是人们在实践状态下,系统而综合地组合教学过程的诸因素,整体地操作教学活动的一种相对稳定的形式。任何教学模式都是在某一教学理论指导下提出来的,体现了一定的价值取向。
1、模拟仿真式教学模式
模拟仿真教学考核,即学生在学习过程中,以课业手册为载体,真实记求教学目标、教学内容、考核标准、参加社会实践活动的记录,为实现预期目标采取了哪些方式进行社会调查、查阅了哪此图书、遇到什么困难、如何克服等等,也记录自己的学习心得。课业手册是学生学习的记录、考核的依据、求职的资本。课业手册也是学校与企业沟通的桥梁,企业对学生实习的表现要给予评价,对学校的教学安排、教学内容要提出意见和建议,具体参与学校的教学活动。在期中、期末等阶段性考核中还采用了“任务式考核”方法,即以实际工作岗位的某项具体工作任务为内容,全面考核学生知识水平、专业能力以及综合职业能力。
2.项目教学模式
项目教学法是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动,是一种以学生为本的教育活动,目的是培养学生的综合能力。实施项目教学法推动了教学革新,充分地展示了现代职业教育“以能力为本”的价值取向。
(1)项目教学法的实施
在学生通过一年的基本技能学习的基础上,我们在第一学期开始了“项目教学法”的实践与探索。
•实施方案
项目的确定:每周出两桌市场价为400―600元的宴会包桌。
项目的分工:热菜、冷菜、面点、盘饰及果盘
以上四大项内容所涉及到的知识与技能有:原料知识及加工技术、成本核算、营养卫生、热菜烹调、冷菜烹调、面点制作、盘饰、食品雕刻、果盘等。
学生组织:按项目分工把高二年级分成四个组,每组负责一项,四周轮换一次,各任课教师负责组织本组学生,每组选一名厨师长负责组织协调。
教学过程:
周一获取信息、制定计划阶段:确定菜单、成本核算写料单。
周二准备阶段:购买、准备原料、粗加工、熟悉操作步骤和要点。
周三实施阶段:制作、技术评价。
周四总结评价阶段:对项目结果评价、总结经验与教训,评价小组合作情况和个人工作。
(2)项目教学法在烹饪实训中的效果
•在课堂效果方面,由于学生主体性的充分发挥,学习活动真正成了学生自己的事情,极大的调动了学生的学习兴趣,学生学习的主动性高,分析问题和解决问题的能力显著加强,使理论水平和技能水平都有巨大的提高。
•贯穿其间的小组合作教学模式,为学生们提供了一个集思广益、相互协作的空间。
•小组间互评与教师对学生的评价相结合。小组互评调动了学生的积极性,同时也有助于学生社会能力及综合职业能力的养成。
3.产教结合办学模式
烹饪职业教育应大力推广“产学合作”,学校与企业签订合作合同,企业通过在学校订单协议,协助学校制定教学课程和计划,可使学生在校既可接受企业文化,又可学习相关的知识和技术并达到熟练。
利用社会资源节约资金,并解决学校场地和设备不足的问题。把企业的技术和行业信息传递给学校,专业教师可由此获得最新的信息资料,进而转变教学观,并加大对行业信息的搜集,用于指导教学工作,大胆抛弃滞后的教材,编写适合校、企发展需求的校本教材。
面点实训总结范文5
关键词：目标定位；学习兴趣；基本技能；工作实践
一、本课程教学目标（主要是能力目标）设定的依据
我专业是机电技术专业，机电技术专业是应用性很强的专业，通过与企业专业人员交流，他们提出，“企业看重的是真才实学、操作能力而非文凭”“就业后专业不能丢，但不能只围绕专业”。我们今后的重点，是要将专业理论知识与实习实践相结合，书本知识虽然给了学生一定的积淀，但与实际还是有一定的出入，例如我们在学校教授的《机械制图与CAD》课程，从应用软件绘图到设计图还是有很大差距的，在学校只是针对应用软件的环节，而真正到了工作岗位中，应用是必须的，设计才是关键环节，因此要把所学的理论知识与实践紧密结合起来，掌握机电产品的制造、操作、组装与维护，达到提高动手能力、增强人际关系协调能力，培养分析、解决实际问题能力。这也为我们今后的教学工作提出了新的要求，我们要不断反思，构建自己的知识体系，培养学生科学严谨的工作态度，勤奋务实的工作作风，把所学的理论知识与工作实践结合起来。因此，我们的培养目标是使五年制高职毕业生走入工作岗位后经过锻炼成为智能型中、高级技术工人。由此，分析确定课程的能力目标具体如下：
1.能够理解常用的制图国家标准及相关规定，具备查阅标准和技术资料的能力。
2.理解正投影的基本原理，能够利用正投影法原理绘制三视图
3.具有绘制轴测图的能力
4. 理解正投影的基本原理，能够利用正投影法原理绘制三视图中的截交线、相贯线、几何体及表面点。
5. 理解正投影的基本原理，能够利用正投影法原理绘制组合体三视图.
6.具有物体表达方法的识读及作图能力
7.具有绘制标准件、常用件的能力
8.能够识读中等复杂程度的装配图，初步了解测绘的方法，并拆画零件图。
9.能够识读中等复杂程度的零件图
10.能使用AutoCAD软件绘制符合制图国家标准的具有中等难度的工程图样。
课程能力目标设定的依据是机电一体化专业职业技能分析表和项目小组召开的有企业专家参加的项目工作研讨会对完成典型工作任务应具有的工作能力分析。课程的教学目标是完成专业标准中的机械制图与CAD的职业能力目标。
二、课程能力目标的准确性
项目工作小组和企业专家针对各工作岗位的工作特点和职责把综合能力目标按各工作岗位需要的能力进行分解。
例如：对于设备维修工作岗位看图、识图是维修的依据。设计岗位，则需要具备比较全面和专业的行业知识，能够具有独到的见解和创新意识，查阅资料的能力，工作的最终成果依然是图纸。加工生产岗位除了读图识图能力还要具备很强的实践动手能力。按各工作岗位的不同职责分解很合理，各能力目标和各工作岗位的工作任务能对应。
课程能力目标的设定考虑了高等职业教育学习者的情况，重点是学生通过学习以后能做什么，学习环境需要什么条件，能力目标的表达也反映了一定的程度或标准。如具有绘制和识读中等复杂程度零件图的基本能力，这样的表述恰当、合理。
三、 课程能力目标具体，可操作性较好
学院有机械零部件测绘实训室，学生可进行零部件测绘与模型测绘完，学生在完成若干个设计好的学习任务包括大作业后，具有熟练的手工绘图技能，具有识图和绘制中等复杂的装配图和较复杂零件工作图的能力，具备查阅并运用有关标准的初步能力等。从而达到课程的能力目标。并从以下几方面确保能力目标的实现：
重视制图基本理论和基本方法教学。制图教学要解决的根本问题，通俗地讲，就是培养学生的画图能力、看图能力和空间思维想象能力。而这些能力的养成，要靠平日较长时间对制图的基本理论和基本方法的学习理解和掌握的积累而逐渐形成。万丈大厦，始于砖瓦。因此，要依据形象思维的规律和发展过程安排组织教学，重视重视制图基本理论和基本方法教学，打好基础，一步一个台阶，使教学落到实处。要加强对投影规律及投影视图特征总结、综合、概括能力，强化培养，建立更多的基本形体的投影表象，为思维储备更多材料，为后阶段的学习夯实根基。
加强实践教学环节，依据人们学生在机械制图课程学习中的思维特点和规律设计教学。依据人们认知事物的基本规律，从感知实践上升到理性认识，再以理论指导实践。加强直观教学（充分利用立体模型、三维实体造型软件）和实践教学（模型测绘、部件测绘等），增加用投影视图所表达物体的正向思维训练的强度 ，有利于物体投影空间概念的建立。
针对学生读图难，加强读图教学与练习，教会他们读图的方法与思路；多方位开展 加强读图能力培养，注重读图思维方法引导和读图规律的概括总结，使学生尽快入门，少走弯路。 加强思维训练，培养课程综合创造能力。
加强课上讨论环节 ，课堂上运用“启发、讨论式”的教学方法，可解决学生听课中的疑惑，对提高学生分析问题和解决问题的能力起到了很好的促进作用。如“机件表达方法综合分析”是本课程的重点和难点，是后续课程设计中最有用的和不可缺少的技能。通过对机件表达方法中优劣方案的讨论、比较，在教师的引导下进行综合分析，选择出最佳方案。这种教学方式极大地体现了学生的主体地位，发挥了学生的主观能动性，加深学生对“多途径解决问题”的理解，提高了学习兴趣。
对于跟后续课程相关的机械制造基础知识，则采用通过到实习培训工厂现场教学，计算机多媒体辅助教学课件演示或观看相关录象等加以解决。效果很好。
实践教学
实践教学包括正常教学实践环节中的手工仪器绘图、草图训练和形体构思训练等教学内容，并安排零、部件测绘一周。
对于本课程的实践教学，我们认为：
（1）机械制图是一门理论教学与实践教学并重的课程，且实践环节对课程的学习掌握及运用能力形成尤为重要，因此必须加强。
（2）根据当前中国的实际情况，工科学生的手工仪器制图、徒手画图和计算机绘图都必须训练，只是随着新技术的发展，后两种能力的训练比重将逐步增大，但手工仪器制图在课程中不能没有。
（3）不定期地组织学生到实训工厂进行参观，目的在于强化课堂教学效果，提高学生对相关职业的认识和兴趣，开阔学生的视野，培养学生的素质和创新能力。
参考文献
[1] 郭建尊《机械制图及计算机绘图》中国劳动与社会保障出版社2010年8月
[2] 谢利民《现代教学基础理论》.上海教育出版社 2006年7月
面点实训总结范文6
通过这次的实训，才整整了解到，一次测量实习要完整的做完，单靠一个人的力量和构思是远远不够的，也是不可能将要做的工作做好。只有小组全体成员的合作和团结才能让实习快速而高效的完成。正所谓“三个臭皮匠，顶个诸葛亮”，只有我么团结起来，什么困难都不再是困难了。另外这次测量实习也培养了我们小组的分工协作的能力，增进了同学之间的感情，深化了友谊，将原本的一些“陌生人”联系的更紧密了。当然在实习过程中难免会碰到一些疙疙瘩瘩的事情，闹得大家都不愉快，各有各的方法和见解，但是我们能够及时地进行交流和沟通，错误的一方也不那么的固执，对的一方也不那么的显摆，忘记了昨天的不愉快，迎接新的朝阳!当然也相信学校让我们实训的另一目的是为了让我们每个学生更加深刻的了解怎样熟练的使用全站仪和水准仪，并且能够单独的完成一项工作，达到相应的锻炼效果后进行轮换，以达到共同进行的目的，而不是单纯抢时间，赶进度，草草了事收工，在这一点上我们本组是做的很认真的，每个组员都分别进行独立的观察，记录每一站，对全站仪测量都是在现场进行计算，发现问题及时解决，没有对上一步的检核，绝不进行下一步的测量，做到步步有检核，回来后还要对内业进行准确计算，因为这样做不但可以防止误差的积累，及时发现错误，更可以提高测量的效率，避免测量的不准确还要进行重测。即使重测，我们怀着严谨的态度，错了就返工，决不马虎，。我们深知搞工程这一行，需要的就是细心、耐心、毅力和做事严谨的态度。所以我们一直在克服以前的缺点，一步一个脚印的想前迈进!
从这次实习中我总结出了几点来避免较大的误差，例如：
(1)标尺要立直，尽量避免晃动，有晃动时，应该选择数据最小的时候进前一定将视野的气泡调平(两侧的线重合)，否则造成的误差会很大。
(2)在读取数据时，每位成员都要细心，既要看得准，还要果断，不能犹豫不决，任何一个错误都有可能导致最终的成果的报废。
(3)选点非常重要，点一定要选在有代表性的地方，同时要注意并非点越多越好，相反选取的无用点过多不但会增加测量、计算和绘图的劳动量和多费时间，而且会因点多而杂乱产生较大的误差。
(4)团结就是力量，纪律才是保证经过每个组员的团结工作，在我们组的同学交流测量中的经验时，大家感觉收获都很多，有的说仪器的展点很重要，因为这关系到误差的大小，有的说测量中点不能架设的太远，水准仪施测过程得使用以及架仪器过程中气泡的精确对中和整平，还有就是我们要有一颗爱护仪器的心，对所用的仪器要精心呵护，在学校如此，走上工作岗位后更要如此，这样可以避免一些不必要得麻烦等等吧。
通过实际的测量实习， ||| 让我学到了很多实实在在的东西，比如对实验仪器的操作更加熟练，学会了地形图的绘制和碎部的测量等课堂上无法做到的东西，很大程度上提高了动手和动脑的能力，同时也拓展了与同学的交际、合作的能力。一次测量实习要完整的做完，单单靠一个人的力量和构思是远远不够的，只有小组的合作和团结才能让实习快速而高效的完成。从这十天的测量中，更重要的是让我明白了几个重要的人生的道理：一、人与人之间的协作是相当重要的，如果要是互相配合的话，就会如同一盘散沙一样溃不成军，尤其是在配合如此重要的测量学中;二、令人难忘的三周的测量实习终于结束了，我学会了很多东西，懂得了很多道理。