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产品实训总结范文1
关键词 中职 教改 专业综合实训
中图分类号：G718 文献标识码：A
1专业综合实训
自2012年起，学校经过多方面调研，将各专业课程设置作了重大的改革，开设了专业综合实训，即在学生外出顶岗实习前，针对实习岗位的素质、技能要求，以及学生在校所学技能，进行综合性的应用，就像一次实战前的“练兵”，收到了很好的效果。
2专业综合实训课程特点
（1）针对性强：学生顶岗实习前，学校已安排好了对口实习企业，有了明确的工作岗位要求。“专业综合实训课程”就是针对实习岗位，将企业的培训课程前移至校园，根据学生特点“订制”而成，针对性强。通过综合实训，提高适岗能力，更快融入工作。
（2）综合性强：综合实训的项目，不是一个单个的零件，而是一个较综合性的产品，所以比单项训练难度大，需要用到多方面的知识和技能，还要查资料，综合性强。
（3）真实性强：综合实训的项目，紧密联系生产实际，具有实用性和挑战性，才能激发学生学习的兴趣和热情，而不纯粹是“纸上谈兵”的项目。在实训过程中，也要以真实的生产过程为导向，安排好从设计、生产、检测的各个环节，符合真实的技术要求，以保证质量。
（4）协作性强：综合实训的项目，由于工作量大，一般采用分组完成。由组长组织3～5位同学，分工协作，共同完成任务。这也能充分锻炼“团队协作”精神。组长安排得好，同学齐心协力，任务就完成得又快又好，若全组只是靠一两个同学“单打独斗”，实训效果就差。
（5）能力性强：在综合实训中会碰到新问题，需要学生的自主探究，培养学生的探索精神、创新精神、科学精神，进一步提高实践能力，为每一个学生的个性发展创造了空间。
3专业综合实训实施步骤
3.1制订专业综合实训实施方案
为保证专业综合实训的顺利实施，必须制订详细的计划，具体包括：
（1）选定实训项目。实训项目的选择非常重要，做到实用性、真实性、综合性，既适合岗位需要，最好是一个典型的产品，又要能激发学生兴趣。比如数控专业的综合实训，任务就是每组完成一套冲压模或注塑模。
（2）明确实训要求：首先对学生，强调纪律要求，明确完成的任务，上交的材料，让学生知道做什么。其次对实习指导老师，强调工作规范，要对问题有预见性，哪些地方是有特别要求的，容易出错的，及早提醒学生；指导学生搜集资料、自学攻关，教育学生怎么做；把握好质量关。
（3）实施组长负责制：确定分组名单，实行组长负责制，做好组内人员主要工作安排。
（4）推进工作进度：各组作好计划，确定时间、工作内容、负责人。
（5）实行考核评比：按照过程考核、结果考核相结合；自评、互评相结合；以100分制，并评出优秀组、优秀个人。
3.2分组实施
按照产品生产的工作流程，分工协作。如机电类产品，先设计零件图，再小组讨论确定加工工艺方案，评分标准，经指导老师审核，再进行加工，还要确定QC人员，自评零件加工质量。
3.3完成项目书
设计统一格式的项目书，如机电类产品项目书内容包括以下几个部分：项目简介；画装配图；画零件图；制作零件加工方案、评分表；组员分工；个人总结；小组总结；小组考核表；个人考核表。
3.4组长答辩
以组长为代表，制作课件，对完成实训情况进行10分钟总结陈述，并回答评委老师提问，时间不超过5分钟。
3.5考核评优
（1）实训完成后应交的材料：产品、项目任务书。
（2）学生要写个人总结，组长要写小组总结，按填写实训鉴定表，作为学生成绩存档。
（3）实训成绩由两部分构成，一部分为小组得分，由作品质量和项目任务书完成情况评分，占60分；另一部分个人得分，占40分，应包括学生的职业素质、劳动态度、劳动纪律、工作量、实践技能等内容。实训成绩通过自评、组评、教师评定。
4结语
中职学校在学生离校前开展专业综合实训，是一项重大教学改革，是积极应对企业需求，十分必要，很有成效。专业综合实训课程对教师来说，也是一个新课题。怎样把这一门没有教材的综合课程，上得学生满意、学校满意、企业满意？做到既训练学生核心技能、专项技能、综合技能，又注重职业道德、职业素质，还要做到岗位针对性强，综合实训项目的开发，需要教师的智慧。学校开设综合实训课程不仅培养学生，同时培养“一专多能”的教师队伍，促进教师的专业化成长，形成与学生共同发展的良好局面。
参考文献
产品实训总结范文2
【关键词】成本会计实训；教学方法；教师示范；学生实操；利用实训软件
笔者从事高校成本会计教学多年，深感成本会计的实践教学是一个薄弱环节，存在问题主要是实训课时少，实训与实际工作差距很大，走过场，教学效率低，学生没有真正掌握从成本明细账的设置、成本计算单的开设，到费用分配表的编制、账簿的登记、辅助费用的分配、制造费用的分配、生产费用在完工产品与在产品之间划分、完工产品的结转等一系列程序的实操要领，动手能力差。例如有的学习成绩好的学生竟不会根据企业具体情况开设多栏式成本明细账，还有的学生不会登记成本明细账，有的甚至不会编制费用分配表，教材和实操毕竟是有差距的，所有这一切说明我们的实践教学环节是存在问题的，怎样提高成本会计实践环节教学水平成为重要课题。要解决这些问题的关键是重视实践环节的教学，增加实训课时，改进教学方法，提高实践教学质量。笔者认为应从以下方面改进教学方法：
一、课前讲清实训宗旨和实操要领
一般应选择一个典型企业（如工业企业）作为实训的背景资料，业务应全面，以利于单项实训和综合实训。首先应分析应该采用什么成本计算方法。成本计算方法与企业生产组织方式、生产工艺特点和管理要求相适应。其次，怎样开账，即怎样设置明细账。品种法一般以基本生产成本为一级账户，以产品品名为二级账户，按成本项目设专栏；逐步结转分步法和平行结转分步法一般以基本生产成本为一级账户，以生产步骤或车间为二级账户，以产品品名为三级账户，按成本项目设专栏；分批法一般以基本生产成本为一级账户，以产品批别为二级账户，按成本项目设专栏。辅助生产成本明细账设置有两种方法：如果辅助车间生产的品种较多，如工具、模具的制造，材料加工等，账户设置方法与基本生产车间大致相同，以辅助生产成本为一级账户，以辅助车间为二级账户，以产品品种或劳务种类为三级账户，按成本项目设专栏；如果辅助车间生产产品品种和劳务种类单一，如供电、供水、供汽等，则可采用简化方法，不设制造费用账户，辅助车间发生的间接费用计入辅助生产成本，以辅助生产成本为一级账户，以辅助车间为二级账户，按费用项目设专栏。制造费用，一般以制造费用为一级账户，生产车间为二级账户。按费用项目设专栏。期间费用明细账的设置，根据需要可按全厂设置也可按各部门设置，
二、教师示范
学生只是学过书本知识，没有实际经验，教师的示范是很重要的，学生可以模仿着做。教师可以选择一个相似的案例（防止学生抄袭）用多媒体示范，如成本明细账设置、成本计算单的开设、费用分配表的编制、账簿的登记、辅助费用的分配、制造费用的分配、生产费用在完工产品与在产品之间划分、完工产品的结转等。教师还应自己做一套完整的成本核算的账，原始凭证、记账凭证、成本计算单、费用分配表等应有尽有，以供学生模仿。成本会计实训与基础会计实训是有区别的，后者更细，更具特殊性，犹其是多栏式明细账的应用。在实操过程中很多学生都要求教师提供教师做的样板。可见，对于学生来说，模仿也是一种学习方法。所以，要求实训教师具有实践经验，双师型教师是很受欢迎的。
三、学生模拟实操，教师加强辅导
要提高学生的动手能力关键是要让学生实操，最好用手工账来训练学生。手工账全面、细致，最具典型意义，可加深学生印象。账簿、记账凭证全部用现行财政监制的、通用的记账凭证、账簿，各种成本计算单、费用分配表可以自己编制，只是背景资料可用模拟实训资料，但要选择一个典型企业（如工业企业）作为实训的背景资料，业务应全面，以利于单项实训示和综合实训。原始凭证最好是仿真的，以提高实操环境的真实性。 转贴于
实操要让学生独立完成，学生之间可以讨论。为鼓励学生实践，实训成绩应记入学生成本会计总成绩，记分比例以30%～40%为宜。不参加实训将不能取得实训成绩。
为强化实训，学生必须在规定时间完成实训作业，从现实出发以三到四周左右为宜。
学生模拟实操还有一种方法就是利用实训软件，实际上就是软件公司通过网络为学校提供教学资源，学生在实训软件提供的实训平台上进行实训，这种方法的好处是信息量大，既可进行单项实训，又可进行综合实训：实训效率高，学生一完成实训作业成绩就出来了；教师随时可监控学生实训，有利于课堂管理，学生前一步骤结果不正确就不能进入下一步骤实训；还可提高学生实训的兴趣，很受学生欢迎。但这种方法也有缺点，如由于设备限制，实训规模有限；实训软件还不够成熟，功能也不很健全，一般只提供一套账；电脑的虚拟环境与企业现实环境是有差距的；学生很快可做完，印象不深刻等。所以还只能作为辅助方法。
此外，还可利用用友、金蝶等财务软件的成本核算模块进行实训。
四、厂校挂钩建立实训基地，到实训基地实训
与工厂（公司）挂钩，建立实训基地，这是实践教学的一种新模式，学校可与企业签订协议，可为企业量身定作培养对口人才，供需见面，有利于企业选拔人才，增加就业。
五、加强实训后的总结和讲评
为了提高实践教学的质量，总结经验和教训，提高学生实操的积极性，实训完成后要进行讲评，要以鼓励、表扬为主，同时不点名的指出存在问题，并且教师纠正错误时应示范，展示正确的作法。也可在讲评时请学生做正确的演示，以增加师生互动。
实训后可以展示部分优秀实训作业，并附有点评，也可在学生中传阅部分优秀实训作业。
评分时应以《会计法》、《企业会计准则》、《企业会计制度》、《会计基础工作规范》、《成本管理条例》作为标准，同时考虑作业质量和学生认真的态度，给予客观的评分，以调动学生积极性。
总之，提高成本会计实践教学质量的途径，一是要调动学生实操的积极性，让学生独立地完成实训作业，通过各种手段给他们动力和压力；二是教师要利用各种教学手段如手工账、多媒体、实训软件、实训基地、网络、财务软件、教师示范等，提高成本会计实践教学效率和效果；三是教师要突破时间、空间的限制进行耐心细致的指导，实现师生互动的良性循环。
参考文献
[1]李金泉、郭小金、张绪军：《成本会计》，北京，中国财政经济出版社，2007
[2]欧阳清、万寿义：《成本会计》，大连，东北财经大学出版社，2002
产品实训总结范文3
随着社会经济的发展，尤其是工业企业的发展对工业工程专业人才巨大需求，使得国内设立工业工程专业的高等院校不断增多。高等院校如何培养适合我国工业企业发展需求的工业工程专业人才，成为众多高校人才培养面临的重要问题。工业工程本身是一个实践性非常强的学科，各高校在自身定位的基础上都提出了各自不同的培养要求［1-4］。青岛理工大学工业工程专业自开办以来就立足于培养应用型工业工程人才，立足企业基层工业工程人员的培养。近年来，我们不断遵循这一目标，不断整合和优化课程体系，完善教学大纲和课时计划，正探索一个新的综合实训教学内容，在部分学生中开展，取得了一定的成效，希望能够给其他院校提供借鉴。
1工业工程专业实践教学情况
实践教学环节包括实验、课程设计、社会调查、各类实习、实训、毕业设计等。实训能够使学生把所学的各种理论知识综合运用到一个事件当中去，对提高学生的综合素质、培养学生的创新精神与实践能力有着特殊作用。
通过文献分析和调研等方法，分析各高校在工业工程实践教学方面主要根据教育部管理科学与工程教育指导委员会的要求，开设课程实验、课程设计、各类实习和毕业设计等环节［5-8］。课程实验主要为基础工业工程课内实验，包括人机操作分析、动作分析、双手操作分析等;各高校会根据各自不同的学分要求，设置不同的课程设计，如技术经济学课程设计、企业资源计划课程设计、生产运作管理课程设计、设施规划课程设计、人因工程课程设计、基础工业工程课程设计等，时间在1～3周不等。实习环节主要包括，工业工程认识实习、生产实习、毕业实习。最后是毕业设计环节，不同高校要求学生完成毕业论文写作或者工业生产环节的工业设计。
课程实验主要以验证性实验为主，课时少、内容单一，主要目的为加深对于理论理解和方式方法的简单认知;部分教指委规定的核心课程未能开设部分实践内容，仅有理论教学部分，缺乏实践运用过程;课程设计方面，各课程设计相对独立，多为具体的课程服务，无法同时针对各个学科的知识进行综合型的科学实践，设计内容与理论内容缺少衔接纽带，缺乏有效的综合实践;实习环节由于目前各高校所处环境不同，能够接触到的校外企业差别较大，对于统一提升学生实践能力帮助有限;毕业设计环节更是在很多时候，由于学生就业压力的冲击而缺乏系统性，不能完整体现对所学的总结和再认识。
对于解决以上问题，尤其是在学生所学理论知识综合运用能力方面，有必要在立足培养应用型工业工程人才的目标下，以增强学生综合实践能力为核心，增加校内综合实训环节，形成课程实验、课程设计、综合实训、学科竞赛、毕业设计等一体化的实践教学过程。
2开展实训教学的重要性
实训教学是加深学生对理论知识的巩固和利用理论解决实际问题的有效途径，是培养学生具有创新意识，锻炼实践能力的最佳方法。随着我国经济的不断发展，社会各领域对人才需求的理念发生了变化，大多数用人单位要求应聘的高校毕业生取消见习期，能直接上岗工作，而且对人才素质的要求已由原先的专业单一型转向复合型。无论是工业企业的基础工业工程工作还是工业工程师资格，不但要求从业人员必须具备相关的专业理论，更注重从业人员的实际应用和解决问题的能力。
为了在工业工程专业人才培养方面更好地与企业实际衔接起来，中国机械工程分会工业工程分会开展了见习工业工程师资格认证工作，其目的，就是为了提高普通高校工业工程专业毕业生就业能力，提高新进入工业工程领域的工程技术人员的从业适应能力，强化这类人员的综合能力和专业技能，满足用人单位对人才的需求。
以此为指导，在学生学完大部分专业理论和完成单项课程设计等环节之后加入综合实训环节，通过对所学的理论知识、操作技能的综合运用，将一个个独立的知识、技能进行融合、提升形成一个完整的知识技能体系，用以完成实际工作中的任务。这样可以更好地让毕业生融入企业生产实践，提升学生上手工作的能力。
综合实训课程在整个教学体系中有特殊的地位，开发综合实训环节更加有效地实现就业导向目标。以就业为导向体现在内容上，就是建设好实训内容与岗位的密切联系，努力实现毕业就能上岗的目标。综合实训环节是教学与时间最近距离衔接的桥梁。
3工业工程综合实训模式的建立
综合实训环节的建立是一项系统工程，需要各专业课程知识的协调统一、相关教师密切配合。对于这项工作必须做好总体设计方案和具体实施方案。根据我校具体情况，确立以校内实训为主，校外实训为辅的原则。重新整合校内实验实践条件，在整个实践环节中增加综合实训环节，建立新的专业实践教学体系［9-10］，如图1所示。
综合实训环节主要是为了锻炼学生多方面综合运用工业工程相关知识的能力，这些知识包括:基础工业工程方面，人因工程学方面，生产计划方面，设施布置方面以及质量管理方面。按照我校的教学培养计划，综合实训环节开设在完成基础工业工程，人因工程，生产计划与控制，设施布置与物流分析等课程结束后，把质量管理方面的课程放在实训环节之后进行学习。这种设置方式是为了在实训过程中激发学生自主学习的能力，让学生在实训过程中真实感受到质量的重要，自学相关质量控制统计方法，并运用到实训过程中。按照这种思路，我们编写了综合实训教学大纲，为专业知识的系统性和连贯性提供保障。我们把实训环节分为5个阶段来实施，并且在综合实训结束后鼓励学生参加中国机械工程学会的见习工业工程师资格考试，对自己的在工业工程方面的基本素质和实际运用能力进行初步的认证。
(1)实训的前期准备阶段。对如何进行产品在流水线上的装配设计，学生在之前的理论学习和课程设计中并未接触过，为了让学生更好的了解这个过程，完成整个实训过程，我们采取案例分析的方法。首先，让学生对所给案例进行详细分析。这些案例，来自于教师多年的科研实践和对往届学生的毕业设计的提炼总结。我校为了培养学生的解决实际问题的能力，在毕业设计环节一直要求学生完成一个生产系统的设计或优化，不允许采用论文的形式完成毕业环节。这个要求，不仅全面检验了学生在4年中对学习工业工程，也收集了大量的企业真实案例。这些资料通过总结提炼作为很好的案例提供给学生进行分析，让学生从整体上了解组装设计的工作过程和工作内容，建立对综合实训这个环节的整体认识，便于进行其后的工作。
(2)产品组装设计阶段。在这个阶段，学生分成8～15人的小组，集体讨论确定对一种产品，由于校内条件的限制，我们对产品的选择提出了具体的要求:①尺寸大小合适，不能超过流水线传送尺寸;②结构上不能过于简单，也不能过于复杂;③产品及其各个零部件足够牢靠，要能够满足多次拆装而不易损坏的要求;④具有可检测性，用以检测装配结果;⑤考虑实验的性质，产品价格要合适［11］。因此，我们选择小型阀门、继电开关、锁具等产品作为本环节的主要装配产品。选定产品后，学生要完成对产品的结构分析、零部件装配顺序的选择、工序工位的确定、流水线速度的选择、节拍的分析以及相应的人因工程学问题。
(3)流水线装配改善阶段。确定好产品装配设计以后，学生要把自己的设计落实在小型流水线上，分派小组人员工作，实现装配加工过程，检验组装设计。自主完成人员工作空间的确定，各工位工作人员的动作分析，双手操作分析等内容，通过不断实践修改，形成最满意的该产品流水线装配设计，并确定各工位的标准作业指导书，工时定额和生产过程的各种参数等内容。
(4)系统仿真阶段。本阶段，根据教师指定的工期和产量等约束条件，以修正的装配线设计相关参数为依据，运用FLEXSIM仿真软件对生产过程进行仿真，并完成对生产线的布置和生产计划安排，计算具体结果［12］。
(5)演示交流阶段。学生最后完成一个综合实训报告，对实训过程进行详细记录，并总结实训过程的收获。以小组为单位用答辩的形式评定小组方案的实用性和效率性。充分调动参与同学的积极性，通过演示交流中，各小组交流方案，分享成果。
经过这5个阶段，作为一个实践体系的延续，在学生完成整个综合实训环节之后，组织学生参加中国机械工程协会工业工程分会的见习工业工程师资格考试和全国性的工业工程应用大赛，多渠道的拓展和锻炼学生的实践能力，增强学生就业能力。
4结语
通过综合实训教学锻炼，学生们学会了在解决实际问题中，巩固理论知识和应用理论知识的能力，拓宽思维的广度和深度，充分锻炼了自己的综合能力，取得了良好的效果。
(1)培养了学生学习的自主性。综合实训的教学模式，为学生提供了更多的自主学习空间和时间，学生们在实训过程中发现自己哪部分理论环节薄弱，就自觉自动地去学习，提高了对理论知识的理解和学习兴趣。
(2)提高了学生综合实践能力。经过实训锻炼，使学生有了理论应用于实践的过程，提高了他们的综合能力。
(3)培养了学生团队合作精神。在实施实训教学中，所有的实训内容，实训课题都要求按照小组的形式开展，这就锻炼、培养了学生的团队意识和合作精神。
(4)缩短了学校与企业的距离。经过实训锻炼，使学生走向工作岗位后，很快进入角色。
产品实训总结范文4
关键词 食品科学与工程专业 综合实训 实训内容
中图分类号：TS-201-4 文献标识码：A
Comprehensive Training System Design of Food Science and
Engineering Professionals in Food Factories
MA Lizhen， LIANG Peng， HUANG Zonghai
（College of Food Science and Engineering， Tianjin Agricultural University， Tianjin 300384）
Abstract This article describes the food science and engineering plant design comprehensive training concept， idea， purpose and content of the framework as well as specific training， etc.， and through our specific practice and train the students to analyze problems and problem-solving skills， practical exercises skills， in order to strengthen the practice of teaching and embark on a new path.
Key words food science and engineering professional； comprehensive training； training content
食品工厂综合实训是食品科学与工程专业培养计划中的重要实践环节。食品工厂综合实训通常是以食品工厂实习、食品新产品科学研发或食品综合性实践教学等方式来实现的，食品工厂实训是建立理论与实践之间的关系、取得生产知识的重要阶段。实训者通过对食品工厂的产品结构、生产工艺、生产设备、产品的检验与开发、企业管理模式与营销战略、工厂设计等方面的认识与了解，巩固和丰富课本知识，培养分析与解决问题的能力，锻炼实践操作技能，同时了解专业及行业特点，掌握专业工程技术及相关产业知识。
1 食品科学与工程专业工厂综合实训设计理念
食品科学与工程专业自建系以来通过多年的探索和实践，分“四步走”的战略得到了充分的印证和考验，并逐渐形成了独有的先进综合实训教学理念：（1）综合的实训理念。构建多方位、多层面、立体式实训基地，培养学生的工程能力、工程素质、创新意识，实现由技能训练向工程综合能力培养的转变。（2）创新能力培养为核心的理念。以学生为本，以创新能力培养为核心，坚持知识传授、能力培养、素质提高协调发展，推进学生自主学习、合作学习和研究性学习。（3）三个课堂相结合的理念。把校内实验教学的第一课堂、校内教学计划外开展的学科竞赛、创新实验等教育活动的第二课堂和校外实训活动的第三课堂有机结合，互补互动，有效提高实训效果和学生工程素质。
2 食品科学与工程专业工厂综合实训设计思路
根据学校的办学定位与人才培养目标，在教学实践实施过程中要始终强调学校制定的“质量立校、人才强校、特色兴校、文化铸校”的16字方针，着实在“质量、人才、特色、文化”8个字上下功夫。以能力培养为核心，注重学生工程素质的提高，实行三个课堂的结合，构建新的实践教学体系，实施分层次、多模块的实训项目方案思路：（1）构建综合背景下的实训教学体系，优化资源配置。实现从最初的实验室验证性试验到以食品工艺学实验的专业实践技能综合训练；从课内理论教学扩展到课外实训实践，包括创新大赛、课堂兴趣小组、研发基地科研课题项目、毕业实习和其它创新实践训练以至同校外企业联合开发新产品的实践训练的三个课堂的扩展；从食品工厂认识层次到食品工厂基本实训层次、食品工厂综合实训层次、食品工厂高级实训层次。四个层面的层次扩展，注重学生在实训中工程素质的训练和养成。（2）推动三个课堂教学内容的有机结合。第一课堂为教学计划之内的实训任务，第二课堂为在校内的课外实训，第三课堂为校外综合实训。三个课堂结合，在原有的第一课堂以基本技能训练为主到第二课堂更多地体现创新实践，在教学方式上也由以教师紧密型指导为主转为教师松散型指导为主，而更多地体现学生的自主性和创新性。（3）提升教学手段。使用现代化教学手段，如多媒体教学、计算机网络教学等方式，结合计算机模拟工厂岗位的仿真技术，教学网络化管理，优质教学资源共享。通过这种教学手段提高实训教学质量和教学效果。促进学生自主研学，建立多元化、智能化、网络化教学平台。（4）食品工厂面向学生开放。食品车间进一步实行全面开放政策，为学生提供具有不同特色、不同教学要求和较大发展空间的实践性教学实训。学生可根据自己的时间和教学计划，自主选择上课时间和训练层次，改变学生长期以来被动、刻板的学习方式，调动学生的学习积极性、主动性。
3 食品科学与工程专业工厂综合实训设计构架体系
食品车间的综合实训体系分为4个层次：第一层：食品工厂认识层次。包括实训课程多媒体展示、食品机械设备运行原理、食品产品生产过程、食品检验与检测4个模块。第二层：食品工厂基本实训层次。包括产品食品加工的工艺条件控制、食品机械设备实际运行过程、食品产品质量检验、生产组织管理4个模块。第三层：食品工厂综合实训层次。包括食品研发技术方案、食品工厂建厂设计、模拟岗位职责实训3个模块。第四层：食品工厂高级实训层次。包括工程创新综合平台模块，含各类竞赛和大型的工程创新课题。
在以上四个层次中，第一层次为基础，第二层次为主体，第三层次为扩展，第四层次为提高。
4 食品科学与工程专业工厂综合实训设计内容
4.1 生产工艺技术及生产设备
学生在进行食品工厂实训时应多方面了解食品生产设备的实际状况，掌握食品生产工艺技术水平的相关知识。具体包括以下几个方面：（1）实训期间让学生掌握食品工厂产品的生产工艺流程和操作规程，了解各道工序的技术参数和工艺效果，从技术原理、产品质量、设备投资、成本、安全、卫生等方面综合分析工艺的特点、合理性及先进性。学习和掌握在生产过程中控制产品质量的操作与检验方法，了解和分析常见产品质量问题的产生原因，并尝试提出具体的解决措施。（2）让学生了解主要生产设备的型号、结构特点、技术参数、适用范围、生产厂家及购置费用，收集有关设备的技术图纸或绘制草图。分析设备性能与产量、质量的关系，学习主要设备的操作要领和常见故障的排除方法。（3）还要让学生了解生产车间、冷库、锅炉房（蒸汽发生器）、工厂内各车间相互走向、辅助部门、实验室、生产设施、排水系统、换气系统等主体建筑和辅助设施的整体分布、面积分配及各个建筑特点。
4.2 生产卫生防范措施
实训期间培养学生的卫生安全意识尤其重要。相对其他行业的工厂，食品工厂的生产卫生要求就相对较高。食品专业的学生是食品行业的继承者，是未来食品行业的中坚力量，为减少与杜绝食品安全事件的发生，作为食品科学与工程专业的学生，在实训过程中应深入了解食品企业的卫生要求、卫生现状及卫生防范措施。
（1）食品工厂卫生要求。让学生明确国家标准《食品企业通用卫生规范》（GB 14881）对食品工厂的生产卫生做了要求。要求食品在“原料―加工―成品―包装―贮运―市场”的全过程中自始至终处于安全卫生和不被污染的环境之中。
（2）卫生防范措施。实训期间，为模拟真实的工厂环境，让学生了解采取各种卫生防范措施。首先，实训期间在学生中建立卫生管理机构，设立卫生督导员，并有指导老师监督，对过程中所有食品卫生工作进行全面管理。其次，实训前动员会上让学生了解和贯彻食品卫生有关法律法规，并对学生进行卫生知识培训，以提高学生的卫生防范意识。最后，从食品工厂环境、设施、设备、生产过程、学生个人等方面制定出详细的卫生消毒方法，以便保证食品工厂卫生。
通过多方面让学生了解实训工厂的卫生现状，结合对食品企业通用卫生规范的要求，在实训结束后应达到掌握食品工厂卫生防范措施的目的。
4.3 产品开发及产品检验及
（1）产品开发。实训期间食品工厂要为学生安排产品研发工作，具体包括新产品的开发、原有产品品质的优化、产品加工工艺的技术提升等内容。
新产品的开发是让学生根据市场需求进行新型产品的研制，包括新产品加工工艺研究、配方研究、设备选型、批量生产技术研究等。产品品质优化是让学生对他们生产的产品品质的改良，通过配方调整、工艺改进等方法改善产品的色泽、口感、质地、稳定性等质量指标，如提高产品营养价值，延长产品保质期等等。加工工艺技术提升是要求学生对工厂现有生产出的产品工艺进行改良，主要目的是提高产品品质、节约原辅材料、减少生产能耗以及不必要的浪费，从而降低生产成本。
产品开发的最终目的是让学生在实训过程中对实训工厂的产品研发背景、研发思路、研发能力等方面做初步的了解和认识。
（2）产品检验。产品检验是实训过程中让学生对他们自己生产的产品按照国家标准进行感官检验、理化检验和微生物检验，并将结果与标准要求进行比较以确定每项特性合格情况。感官检验主要是产品色泽、形态、组织、滋味及气味、杂质等的检验；理化检验主要涉及的是产品的营养成分、有害金属元素含量、农药残留量、中药物残留量、食品添加剂含量、化学致癌物质含量等的检测；微生物检验主要包括细菌总数、大肠杆菌、致病菌（如沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌）等方面的检测。对于不同类的食品，因加工工艺不同，所选用的原辅材料不同，其检测项目也有所不同。
4.4 实训期间食品工厂的管理模式
实训期间，食品工厂管理模式尽可能地效仿对食品企业的全部生产经营活动进行管理，并且有效地计划、组织、领导并加以指挥和控制。为了用最有效的方法去实现组织目标，有必要模拟建立相关的管理制度，如实验制度、安全培训制度、研究制度、汇报制度、总结制度、考核制度等，以此规范实训行为，以促进发展。
学生在实训前应对当今企业几种管理模式的相关知识进行了解，在实训过程中，应对所在企业的管理模式进行了解，并根据企业现状和各种管理模式的优缺点对企业现有管理模式提出建议及具体可行的修改意见，以加深对企业管理的认识。
4.5 实训期间的营销战略
实训期间让学生了解市场营销战略是企业市场营销部门根据战略规划，在综合考虑外部市场机遇及内部资源状况等因素的基础上确定市场目标，选择相应的市场营销策略组合，并采取有效实施和控制的举措。
为了使食品专业的学生在今后的工作中，能对企业的营销战略有正确的认识，能对企业的营销战略做出精确的把握，在工厂实训过程中就应对所在企业的营销战略有一定的了解，对生产的产品进行试销售，让学生实地策划销售方式，试销售前进行销售预算，试销售之后进行总结。
参考文献
[1] 马俪珍，刘金福，梁鹏，等.食品工艺学实验[M].化学工业出版社，2011.
[2] 何维泽.基础实验基地建设的探讨与实践[J].实验室研究与探索，2002（131）.
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[4] 赵成军，石志标，等.实验室开放新模式探索与实践[J].中国电力教育，2003（145）.
产品实训总结范文5
关键词：工作过程 CAD/CAM 实训教学
一、基于工作过程教学模式的内涵与理念
基于工作过程的课程是通过职业岗位分析，开发出一系列典型工作任务，按照人的职业能力形成规律进行序列化，最后形成学习领域的课程，当然其符合教学规律和课程规律。它以岗位（群）涵盖的典型工作任务为教学载体，教学内容指向工作的目标、内在规律、前后衔接以及活动所涉及的相关知识。
基于工作过程理念的课程开发，是以培养能力为主线，按工作过程的不同工作任务的相关性来实现知识和实践技能的整合的“串行”体系。这类课程具有明显的职业特点，符合或贴近本专业毕业生面对的岗位（群）的能力要求。
二、数控CAD/CAM教学中存在的主要问题
1.课程体系问题
数控CAD/CAM课程是一门动手能力要求非常强的课程，要求学生能够运用计算机技术和信息技术独立完成零件的CAD/CAM工作，并最终通过数控机床完成零件的加工过程。但当前许多技工院校只教授学生CAD/CAM的基本概念、基本原理及一些软件的操作。理论课与实训课课时比例也达到了1∶1或2∶3，但实践课也就是简单的上机操作，与CAD/CAM技术匹配的数控机床、数控机床加工操作、数控加工工艺和数控刀具等的教学完全独立于CAD/CAM课程之外，在CAD/CAM课程教学中没有涉及到这些知识。学生通过学习能够应用计算机绘制零件图，并根据数控系统生成加工程序，但对于通过CAM生成的加工程序在数控机床上是如何应用的，加工工艺路线制定得是否合理，工艺参数的设置是否合适，生成的加工程序正确与否，能否达到实际生产加工要求，他们并不明白。这样的课程教育体系不能满足培养要求。
2.课堂教学模式问题
随着CAD/CAM技术的发展，CAD/CAM技术在企业中应用也越来越普遍。为适应市场需求，技工院校机械类专业基本都开设了数控CAD/CAM课程，但大多技工院校存在一个共同的问题，也就是在培养模式上，仍然延续传统的教育模式。没有真正了解企业对专业人才具体需求，没能和企业建立很好的互利、开放、合作的关系，没有针对性地根据企业需求来培养学生的技能。学生在课程结束后，能基本掌握有关基本理论，但真正要实现零件或产品的CAD/CAM却无能为力。因此，培养出来的学生规格不明确，技术不实用，能力不突出，企业用不上。这种课堂教学模式显然不能满足培养要求。
三、数控CAD/CAM课程体系结构
CAD/CAM的应用应包含数控机床的原理、结构、操作，数控加工工艺，公差配合，刀具等知识，而仅仅通过一门CAD/CAM课程来解决，显然不现实。所以，这些知识应在学习CAD/CAM课程前学习，而CAD/CAM课程则重点是对这些知识的正确运用。
学校对CAD/CAM课程设计的运用知识技能机构包括机械CAD技术和机械CAM技术。机械CAD技术包括CAD/CAM二维绘图、CAD/CAM三维实体造型、曲面及三维曲线绘制。机械CAM技术有基于CAD/CAM软件的数控编程和数控加工工艺规程编制。此外还涉及数控机床加工及仿真技术，主要有CAM生成程序在数控机床的应用、数控机床的基本操作与编程、机械零件检测、刀具、使用机床进行零件加工。
1.数控CAD/CAM课程知识目标
（1）学生知道《机械CAD/CAM》这门课程的性质、地位和独立价值。并且要知道这门课程的知识范围、基本框架、学习方法和未来的发展方向。
（2）理解这门课程的主要概念、基本原理和方法。
（3）掌握CAD/CAM系统的软硬件组成、功能和配置原则，具有一定的选择合适CAD/CAM系统的能力。
（4）熟练掌握计算机绘图及图形处理、三维几何建模技术的原理和方法。
（5）熟练掌握CAD/CAM技术在机械工程中的应用，理解CAE、CAPP、CAM的基本原理及方法，掌握CAD/CAM集成与计算机集成制造的概念及关键技术，具有进行CAD/CAM系统规划与实施的初步能力。
（6）知道CAD/CAM相关新概念和新技术的发展。
2.数控CAD/CAM课程能力目标
（1）专业能力。本课程定位于为机械设计与制造专业和计算机辅助设计与制造专业的专业骨干课程，学完本课程后学生应达到下述目标。
一是具备一般复杂程度零件的造型能力，使得学生的读图能力在学完机械制图的基础上有进一步的提高。
二是在熟练操作计算机绘图（AutoCAD）的基础上拥有更为娴熟的工程制图能力。在掌握现代设计方法的基础上，具备简单机械产品的设计能力。
三是在懂得机械零件制造工艺的基础上能够进行CAM的NC加工仿真能力。
四是通过了解实际机械产品的设计、制造及装配过程，逐步使学生具有严谨的工作态度、熟练的操作技能、大胆的创新思路、肯奉献的企业精神等综合人文素质。
（2）关键能力。
一是获取信息能力。能够从较复杂的任务中获取关键信息，并熟练地应用先进手段获得解决任务的信息。
二是自主学习能力。能够自主学习并掌握新知识、新技术，能独立制订工作计划并进行实施。
三是解决问题能力。具备整体与创新思维能力，能够自主正确分析问题，并运用所学知识解决实际问题。
四是努力完成任务的能力。具有决策、规划能力，能够从工作岗位获取新的知识，胜任工作岗位，并在一定目标下，负责、踏实、稳定、注重质量地完成比较困难的工作任务。
五是人际沟通能力。具有较复杂的书面和口头表达能力。
六是团队合作能力。具有合作精神和管理协调能力，具备优良的职业道德修养，能遵守职业道德规范。
四、基于工作过程的数控CAD/CAM实训教学案例
1.典型工作任务背景
香皂是我们每个家庭日常使用的必需生活用品，那么各种形状的香皂是如何加工出来的呢？
2.实训目的
（1）通过零件几何造型的实例，掌握正确的方法和步骤绘制零件的几何造型。培养学生通过软件进行三维造型的能力。
（2）重点。三维几何造型的方法和步骤。
（3）难点。进行三维几何造型的思路与方法以及加工切削参数的合理选择。
3.实训任务
香皂模具的设计和加工：
（1）所需设备。计算机、CAD/CAM软件、加工中心、通信传输软件及设备。
（2）项目组的产生。由教师帮助学生分组，要求能力强学生和能力弱的学生合理地搭配，男女生尽量搭配，不熟悉的学生尽可能在一个组，性格不同的尽可能分到一个组。整个班级拟分成6个项目组，让每个项目组产生一位项目负责人，该负责人要负责整个项目，从项目规划，人员分工，产品设计、加工、检测，最后总结汇报。
4.实训内容
（1）实训方案的确定。一是项目负责人组织项目组成员集体讨论，分析实验要求，初步确定实验整体方案。同时负责整理大家意见，共同制定出整体实验方案。
二是小组集体讨论加工方案，制定出本组的加工工艺。
三是由项目负责人向指导教师汇报实施方案，实验指导教师同意后可以开始实施。
（2）实训任务分工。一是项目负责人向项目组成员讲清实验方案，统一实验思想。
二是在所有人员对实训任务都比较清楚的基础上进行分工。
（3）项目实施步骤。讨论根据项目要求，制定实训方案、产品造型设计、工艺方案、材料、刀具的采购、动用设备加工产品、加工产品的检测、项目组进行总结、写出实训报告、由项目负责人进行汇报、各项目组进行总结评比。
第一步，实训规划——制定方案
根据项目任务确定加工方案，大家集体讨论，这是实验成功的关键。根据客户来图进行分析，材料、精度、数量、加工时间，结合这些问题和项目要求来确定实施方案。
第二步，产品造型设计。要求不同层次采用不同颜色，以便区别。
第三步，加工工艺方案确定。加工工装的确定，切削参数的确定。
第四步，材料、刀具采购的经济性。
第五步，产品加工。对切削参数进行调整优化。
第六步，产品检测。量具的正确使用，在线和离线检测相结合。
（4）出现的问题及解决方案。要求写出自己所完成的那部分遇到的问题，分析出现问题的原因，是如何解决的，把判断、分析以及解决过程要记录下来。
（5）实训总结。实训有哪些收获，通过实验你掌握了哪些知识和技能，另外指出你还有哪些地方不明白，有哪些疑问等等。
（6）根据以上情况写出实训报告。实训报告可以一组一份，也可以每人把自己做的写出来，项目负责人最后整理，形成一个比较完善的实训报告。
（7）各项目组负责人进行汇报。由项目负责人进行汇报，全班同学边听边提问题，各组学生打一个分，教师打一个分。评选出优秀的项目组进行表扬。
（8）教师总结。根据各项目组完成过程的具体情况，指出做得好的地方，同时还要指出问题所在，通过提问了解学生对所学知识的掌握情况，另外还要对学生的职业素质进行讲评，包括：语言表达能力、回答问题的能力、组织协调能力、总结能力等。
五、结束语
产品实训总结范文6
关键词：综合实训 综合素质 制作 电子产品
宁夏工商职业技术学院《应用电子》专业的前身是原宁夏商业学校中职层次的家用电器维修专业。该专业创办于1980年，是宁夏第一个培养家用电器维修人才的基地。2003年，随着学院的合并、重组，更名为《应用电子》专业，并升格为高职。经过二十多年不断地建设与发展，本专业不仅为宁夏本地区乃至周边地区培养了一大批应用电子专业技术方面的专门人才，搭建起了设备较完善的教学平台，也造就了一批高素质的师资队伍。
《综合实训》课是我们在总结过去教学经验的基础上于2004年专门针对高职学生开设的一门具有独创性的实践性教学课程。
《综合实训》课的设计思想是：因材施教，充分发挥每个学生的潜能，强调发展学生的个性；强调培养具有创新激情、想象能力的人才；强调在着力培养学生综合素质的基础上，突出创新意识，以及收集和处理信息、获取新知识、提出问题、分析问题与解决问题的能力。
《综合实训》课的教学方法，采用开放式教学形式，没有教材、没有大纲、没有实训指导书，只有一个总的时间安排和一个总的教学目标。即：在规定的时间内，要求每个学生根据自己学过的知识及自己掌握的程度，独立设计并制作出一个具有一定使用价值的电子小产品，并写出较为详细的设计和制作报告。
《综合实训》课的先修课程是《电路分析》、《模拟电子线路》、《数字电路》、《高频电路》。
《综合实训》课的总体要求是，电子小产品的功能构想、电路原理图的设计、所用元器件的选择、印刷电路板的设计与制作、原件的焊接与组装、整机参数的调试，所有环节都由学生自己独立完成。指导教师只起辅导、解疑的作用。
《综合实训》课的技术要求是：每个学生最后制作出来的作品，必须是一个具有一定使用价值的电子小产品，而不是单元电路，制作产品时使用的电子元件必须是常用的通用元件，而不能使用具有某种特殊功能的模块。
《综合实训》课的评价体系是：根据每个学生制作出来的电子产品的复杂程度，涉及知识面的广度，电路设计的科学性，选用元件的合理性及产品制作的工艺性来评定。分优、良、合格、不合格四个等级。
《综合实训》课学生成绩的评定方法是，产品制作出来之后，首先在全班展览，并由制作者本人演示其功能，讲述其工作原理，然后由指导教师组织全班学生集体研讨，并依据评价体系中规定的五个方面进行评价，给出评语，最后由指导教师在学生评价的基础上打出一个合理的成绩。
2005年第2学期，我们在04级应用电子专业开设了《综合实训》课，每周4课，全学期共72学时，共分为四个阶段。第一阶段为构思、选项阶段，大约用了两周时间。这一阶段的主要任务是：查资料、选项目，并进行可行性论证。第二阶段为电路的设计与修改阶段，大约用8周时间。这一阶段的主要任务是：根据选定的项目，设计电路图，在指导教师的帮助下，改进和优化设计。在实验台上进行可行性实验。第三阶段为产品的制作、调试阶段，大约用4周的时间。这一阶段的主要任务是：设计并制作印刷电路板、焊接电子原件、调试设计参数。第四阶段为总结、验收阶段，大约用4周时间。这一阶段的主要任务有三项：一是写实训报告，二是作品的展示、研讨，三是评定成绩、总结经验。
《综合实训》课采用了开放式的教学方法，取得了比预想还要好的结果。每个学生都能按照自己选定的目标，积极主动地完成任务。由于目标的难易程度不同，从而为不同层次的学生充分展示自己的才能提供了广阔的空间。平时学得稍微差些的学生，设计并制作了比较简单的电子小产品，如充电器、音乐门铃、婴儿尿湿报警器、声控照明灯、光控照明灯等。平时学得稍微好的学生设计并制作了比较复杂的电子小产品，如红外线报警器、频率计、电子时钟等。学生的部分作品还参加了当年学院举办的教学成果展览，受到自治区教育厅及学院领导的高度赞扬。
通过《综合实训》课的教学，不仅培养了学生的综合素质和创新能力，更重要的是使不同层次的学生都获得了成就感，增强了自信心，提高了学习兴趣，为进一步学好专业课打下了良好的基础。这一教学成果在以后的专业课教学中得到了充分的印证。
组装黑白电视机是我们的传统教学内容，过去学生由于对各种电子元件的理解只停留在符号上，对实物不熟悉，对印刷电路板和原理图的对应关系不熟悉，焊接电子元件的功夫不到位等原因，装机时经常出现元件插错，电路板损坏，接焊搭桥、虚焊等错误，一个班派2―3名教师还忙不过来，装机一次成功率达不到70％。2006年《综合实训》课的第一次组装黑白电视机实训教学，由于学生已有了较扎实的基本功，大部分学生具备了独立完成组装的能力，我们只派了1名指导教师，该教师也只起监督进度的作用，结果提前完成了装机任务，一次成功率达100％。
2006年7月份，实施开放式教学后的第一批毕业生，参加国家技术等级考核，全部拿到了相应的等级证书，经用人单位考核面试，均按本人意愿实现了对口就业。2006年10月份，我们对大部分毕业生和用人单位进行了回访。企业普遍反映，这批学生与往届学生相比基本功更扎实，一到岗就能胜任工作，企业需要的就是这样的人才，目前毕业生供不应求。
经过几年的实践与探索，我们总结出了一下几点体会：
1. 实施开放式教学，改变传统的实训模式，变固定的产品组装、调试为学生自主设计、组装、调试，提高了学生的自主性，有助于学生全面运用所学知识，培养观察问题、分析问题、解决问题的能力，是对学生综合素质的极好锻炼。
2. 实现开放式教学，充分体现了因材施教的原则，使不同层次的学生都能在原有的基础上得到提高。打破了传统的评价体系，变横向比较为纵向比较，强调结果，更注重过程，使每个学生都获得了成就感，增强了自信心，提高了学习兴趣。
3. 《综合实训》课只是整个实践性教学链条上的一个环节，它只强调学生个性的发展，而不能取代具有共性的课程实验、课程设计、专业实训和毕业实习。只有全面加强实践性教学，才能凸显职业技术教育的特点，培养出合格的人才。
4. 学生自己设计电子小产品，其结果必然是五花八门，由于有些电子元器件在市场上很难买到或买到后的元件与要求不一致，在调试过程中会遇到问题，会有反复，这样一来，学生在这方面花费大量的时间和精力，做不好就会虎头蛇尾。
5. 实施开放式教学，对指导教师提出了更高的要求，教师既要对学生进行理论设计的指导、把关，又要指导学生进行实际的组装与调试，随时解决出现的问题，因此，对指导教师的业务水平有了更高的要求。
6. 实施开放式教学，要求学生做出电子产品，必然会消耗大量的电子元件，加大了教学成本，如何以最小的代价取得最大的效益是必须考虑的问题。
经过几年的实践探索，我们深深地体会到，在应用电子专业开设《综合实训》课，并采用开放式的教学方法，对提高学生的动手能力，增强学生的创新意识，进而提高学生的综合素质是非常必要的，也是切实可行的。我们将继续努力，不断探索、完善教学方法，以达到更好的效果，为社会培养出高素质的应用性人才。
参考文献：
[1] 郭静.高等职业教育人才培养模式――北京发展高等职业教育的探索与实践.北京:高等教育出版社，2000，5.
