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酒店文化范文1
个性化定位、个性化设计。
旅游经济已经成为国民经济中越来越重要的一部分。从中央到地方越来越重视第三产业对于经济的拉动作用。
而在出游过程中，旅客们最大的花销是旅费、住宿、餐饮、购物等几个方面。但无论到哪，住宿、餐饮问题都是必不可少并且受到旅客重视的。
在酒店数量急剧膨胀、档次规模日益完备的今天，酒店业的竞争已进入成熟阶段。大多数酒店很难通过进一步提高硬件设施档次、降低整体成本或优化销售渠道，来赢得持续的竞争优势。目前，酒店业竞争的核心是软件服务质量的竞争和品牌的竞争。而如何建设好酒店的软件服务体系和品牌战略逐渐成为了酒店管理的核心问题。而酒店个性化问题逐渐被摆上台面。近几年来，越来越多的个性化酒店如雨后春笋般出现在神州大地上。酒店个性化问题不仅包含了酒店的个性化服务，还包涵了定位个性化，设计个性化，等等，文章会一一分析。
1多元的酒店定位
1.1经济型酒店的蓬勃发展
国内许多开业时间较长，档次较高的星级酒店，近几年来纷纷受到盈效比的困扰。无论是入住率还是盈利率，都呈下降的趋势，原因显然不是旅游人数的不足。这些传统酒店往往模式单一，设计风格雷同，清一色的标准化设计、服务、管理，使得消费者往往失去新鲜感。而大型星级酒店庞大的人员和结构臃肿，往往使得运行成本极大。而其定位也不清晰，总是试图吸引到达一个城市的所有潜在房客，往往得到相反的效果。
近几年来，经济型酒店在国内迅速崛起，这个在国外被称为“床和早餐饭店”的模式，最大的特点就是在保证客房基础设施水平的基础上，简化并非必须的会议、娱乐、餐饮等附加功能，从各方面降低运营成本，但极其重视旅客的睡眠质量和餐饮质量，以此来吸引旅客的入住。其便利、舒适和更符合大多数商务旅客住宿要求的定位，使其很容易就赢得了众多消费者的青睐。
而经济型酒店也是很有发展前途的。参照欧美成熟的经济型酒店市场，目前，国内的经济型酒店在规模和市场占有率上都还存在着很大的发展空间。在欧美成熟的酒店市场结构中，经济型酒店为70%，而我国经济型酒店市场份额却不超过10%。
1.2依附于当地文化，地域特色的个性化酒店
文化是一种社会现象，文化的发展是历史的集成，同时又具有民族性，地域性。而来自于大都市单一生活模式的旅客往往对于特色文化，民俗风情的概念更容易感兴趣。因此，酒店可以根据当地环境，地域等理念的不同向旅客展示出不同的文化特色。
在深具民族风情的景区，住在一处颇有当地文化风情和特色的酒店，显然要比枯燥的星级酒店更有趣味。目前在许多景区内，就出现了这样一批或高档或朴素的民俗特色酒店，充分利用了景区内的原有资源，通过将民居房改造成客房，或以体验形式作为酒店的一部分，给到景区游玩的旅客留下了更深刻的印象。如山西平遥县第一个民俗五星级客栈云锦成客栈，以藏族文化为卖点拉萨的雅鲁藏布大酒店等等。
近几年来，红色旅游的概念也逐渐兴起。以革命纪念地、纪念物及其所承载的革命精神为吸引物，组织接待旅游者进行参观游览，实现学习革命精神，接受革命传统教育和振奋精神、放松身心、增加阅历的旅游活动越来越受到人民的喜欢。而当地许多酒店顺应这一潮流，打造红色酒店。纷纷以学习性，故事性，参与性这样的概念，让酒店里充满红色概念，能够让旅客足深切地感受到爱国主义教育，同时也能让旅客有更深的旅游感悟。以韶山故居为例，故居旁边的酒店都纷纷加入元素，设计风格和故居相宜，菜肴是主席口味，等等，这些元素都是吸引旅客的卖点。
1.3其他酒店模式的探索创新
近些年来，随着经济发展，思维与国际的接轨，一些新型的酒店模式也在中国大地上发展起来。如许多户外景区附近的酒店也开始打起了特色营销牌，以吸引渴望新鲜感受的消费者们。这些酒店大都拥有自己的特色，能够给旅客带来不一样的旅行感受。
2关于酒店个性化服务
个起源于海外发达国家，但在如今酒店业中也应用的极其广泛。随着酒店业的发展，运营者逐渐意识到标准化服务远远不能满足客人的个别需求。客人的需求往往是即时的，随条件改变的。所以服务必须站在客人的角度，随客人私人习惯和当时情形而变，有针对性的满足不同客人的个别需求，使客人满足生理与心理的需求，同时产生舒适的精神心理效应。个性化服务业已成为是新时代酒店业竞争优势的核心武器。提供高个性，多选择性的服务来满足客人的实时性的需要已成为酒店业的共识。
结合酒店的实践来分析个性化服务工作，一般具有以下三个明显特点：
2.1主动性
员工应预测顾客的需要，而非被动地对顾客的需要做出反应。顾客的任何需要都应该在顾客向你提出之前为他想到并准备好。例如客人因生日、婚庆等原因在酒店订房，服务员可以主动建议客人，酒店可以根据客户需求提供花篮、果篮以及蛋糕等个性化服务。
2.2多样性
顾客在选择酒店的服务项目时可以挑选适合于自己的项目。例如，一些酒店有适合于多种睡觉习惯的枕头菜单，客人可以根据自己的喜好选择使用。
2.3超满足性
传统的酒店力求提倡百分百的满意。但是现代酒店的市场营销理论认为：即使顾客达到完全满意后，由于其求新的心理，他还有很大的可能去转换下一次酒店品牌的选择。因此，为了使顾客成为某一品牌的忠实拥护者，也就必须使其得到大于100%的满意度，这额外的满意度就是意外的惊喜、让顾客难以忘怀的经历，并使其能区分其他酒店品牌的基础。因此酒店各部门的员工都要时刻考虑：你能为顾客多做些什么，能否为顾客提供超常于标准之上的服务，以及你的服务能否无形地增值等等。
个性化服务需要形成制度化运营，而制度化可以将服务员单体的个性化服务提升为整个酒店的特色经营，这样才能赢得更多的客人，客房服务也才能真正地上一个台阶。但是个性化服务的制度化也有其消极的一面，即它有可能使服务员过于依赖制度，反而扼杀了自己的主观能动性，创新性正是酒店提升自身服务品质的源泉。没有了创新，再好的模式也会过时，这就更需要酒店强化激励机制，鼓励员工不断地创新。
3酒店个性化设计
设计离不开文化，文化是设计的灵魂。而根据自然条件、历史遗风、民俗特点等元素完全可以创造出具有东方特色或者是当地特色的酒店设计，这样更能体现出酒店的个性化。只有根据各地地域，民俗文化特色创造出独有的酒店设计才能更好的体现出酒店的个性化，让旅客有别具一格，别有洞天的感受。
文章以民族特色为卖点的酒店设计为例。在设计中主要考虑到人，建筑和文化三者之间的关系，需要把握好民族文化和现代主义之间的平衡。而在满足主要酒店功能的基础上恰如其分地在空间和平面上渗透地道的民族气息是设计的关键。在公共大面积空间的宏观效果上整体色彩要协调统一，需要满足酒店的一些基本功能，而在深化设计时，往往可以加入一些更民族性的东西，比如用灯饰，装饰品，挂画，工艺品来表现。
在具体的设计上，要处理好面，线等元素的设计如何应用在酒店基础功能设施上的问题。如在面的处理上，玻璃的运用，天花大厅的选择，灯管的颜色等等。线的处理上，木质材料的选择，颜色的处理，用鲜艳的瑶瑟往往能够赋予客人一种民族特色感觉。而整个公共大厅往往选择庄重大气的颜色材质，给客人一种稳定的感觉。在装饰点缀上，多考虑民族特色，譬如可以应用民间工艺品和民间建筑材质等等。
4结束语
中国酒店业的发展方兴未艾，而在发展中的问题也是层出不穷。怎样解决好酒店的个性化问题成为了主流酒店经营者需要慎重考虑的现实问题，往往由一些特色元素组成的特色风格融汇在酒店中，能够大大提升酒店的知名度。而酒店个性化问题显然不是一个简单的个性化服务项目能承载的，还包括个性化的定位，个性化的设计等等。酒店的管理思路的发展是永无止境的，推陈出新才能立于不败之地，而酒店个性化恰是这个思路的彻底执行者。超级秘书网：
［参考文献］
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［2］祝伟红.浅谈酒店的个性化服务［j］.现代经济，，7（4）：107～108.
酒店文化范文2
【关键词】酒店文化建设核心以人为本人性化管理
一、酒店文化中的人本内涵
酒店文化,是中外宾客在酒店中感受到的文化的总和,是企业文化在酒店行业中的具体表现形式,是“以饭店经营理念和饭店精神为核心,以特色经营为基础,以标记性文化载体和超前产品为形式,在对员工、客人及社区公众的人文关怀中形成的共同的价值观、行为准则和思维模式的总和”,是酒店在为社会提供各种产品与服务的过程中表现出的物质形态和精神形态的统一体。
酒店文化是一个由表及里、由浅入深组成的一个完整的结构体系。其结构层次的划分,学者们有的将其分为物质、行为(制度)、精神三个层次,也有的将其分为四个层次,即表层物质文化、浅层行为文化、中层制度文化、核心层精神文化,其中“表层物质文化,包括饭店员工的风貌、酒店景观、饭店用品和产品文化,它是饭店文化的外资表现;浅层行为文化,主要包括员工礼仪、饭店的经营活动、教育活动和文体活动;中层制度文化,主要包括规章制度、企业制度、领导制度和组织机构;核心层精神文化,包括员工文化素质、核心理念、管理思想、思想模式”等。
文化是一个综合的概念,不管是三层,还是四层的结构体系,其实都是相对而言的。笔者认为四个层次的划分相对有序而细致地区分了酒店文化由表及里的内涵,在酒店文化概念的这四个层面中,以员工为中心、以人为本的人本内涵,贯穿着酒店文化的表象及内核,成为最为核心的内涵。酒店员工是酒店存在和发展的基础,是饭店的主体服务力量,他们既是酒店文化建设的客体对象,同时也是酒店文化建设的主体实施者,是酒店形象与价值的体现,是酒店文化的灵魂。
二、以人为本的酒店企业文化特质
1.酒店管理者强烈的人本思想
“员工第一”的思想理念是成功酒店的企业文化中最显著的一个特质。对于酒店管理者而言,在思想意识里明白:我们不能单单要求我们的员工为顾客提供优质服务,要想顾客满意,只有酒店内部的员工满意了,他们才会竭诚为顾客提供“五星级服务”。
2.人才是酒店最宝贵的资源
人才是企业最宝贵的资源已成为有识之士的共识,酒店的竞争即是人才的竞争,人才是酒店赖以生存和发展的根源。酒店管理者要爱才、识才、容才,知人善任,人尽其才。酒店有了一流的人才,才能有一流的管理、一流的服务。以人为本的酒店企业文化强调以人为中心的管理。“没有满意的员工就没有满意的顾客”,是成功酒店管理者的共识。
3.人性化的酒店文化管理
企业文化作为一种企业管理理论,是从一个全新的视角来思考和分析企业的运行,把企业管理和文化之间的联系视为企业发展的生命线,把企业管理从技术、经济层面上升到文化层面。人性化的文化管理被视为酒店管理的最高境界。
酒店人性化的文化管理,在酒店形成一种有利于发挥员工的主观能动性、有利于挖掘员工潜力的民主、自由的气氛,让员工生活在轻松、和谐、愉快的环境,在轻松愉快的氛围中,员工更容易表现出难以置信的良好精神状态,赢得顾客的高度满意。
三、建设“以人为本”酒店文化的措施
1.积极合作,培养员工团队精神
酒店文化是一种文化氛围、道德氛围和工作氛围,对于员工而言就如同作物良好的土壤,它能够提高员工的积极主动性,加强员工的合作精神,激发员工的创造力和增强酒店的凝聚力。每一位员工进入这个氛围里很自然地会受到熏陶和教化,产生一种从善如流的心态,发自内心遵从它﹑喜欢它,并以它为楷模和标准来自觉规范和约束自己的行为,从而给人一种潜在的动力,催人奋进。大家团结协作,并自觉通过努力向顾客提供最佳服务。
2.尊重员工,营造快乐工作氛围
尊重是沟通的主题,而关注则是尊重的体现,快乐的工作氛围不仅能够使员工的服务态度更加热情,也能够使他们的工作效率大大提高。
北京香格里拉饭店非常重视员工感受,认为“一切从人做起”是提供良好服务的保障。香格里拉有非常的漂亮员工区,餐厅豪华、时尚,而且带有文化气息,还取了一个非常好听的名字,叫“香格人家”。这看上去不像是员工餐厅,很像是待客区的艺术餐厅。总经理认为:优雅舒适的环境,可以使北京香格里拉饭店的员工每天都能在一个极其愉悦轻松的环境中开始一天的工作。这一点正是他和饭店管理层的追求所在。
3.信任员工,给予员工充分授权
古语说“用人不疑,疑人不用”。对员工授权,让他们放开手脚自主地完成工作任务,尽情地把工作才能发挥好,这是对酒店员工信任的最好诠释。如果员工在服务中需要层层汇报才能解决问题,一会影响工作效率,二会影响员工的情绪,抑制员工解决问题能力和创造力的发挥。
里兹•卡尔顿的首席执行官霍斯特•舒尔茨先生坚信员工的重要性,他表示应把更多的权利下放给员工。饭店规定所有员工在未经批准的情况下都可以使用高达2000美元的金额来处理顾客投诉和纠正错误。这一权利下放的做法是对员工充分的信任,给予了员工极大的工作积极性。
4.多元培训,提供员工发展空间
培训员工是建设以人为本的酒店文化的关键环节。多元化地培训员工,可以增强酒店员工服务过程中的信心,使员工面对任何情形都能得心应手。理性的员工总会挑选那些能资助自己终身学习、给予各种培训,从而促使自己事业发展的工作氛围的企业。对一线员工认真选拔和良好培训,给予他们解决顾客问题的自由,奖励他们良好的表现,甚至是给予确保完成任务的责任,都能使他们产生高度的自信和满意度。
通过多元的培训,员工可以掌握较强的工作能力,而且随着他们的能力提高,管理者就可以把一些责任和做决定的权力下放给一线员工,使他们感受到自身的发展和提高,进而感受到他们也有很大的发展空间和机会。
参考文献:
[1]赵志磊李华.饭店文化[M].北京工业大学出版社,2006.1-4.
[2]吴萍,苏勤.饭店文化的构成特征及其管理功效[J].中山大学学报论丛,2005,5(4).
酒店文化范文3
关键词：酒店；企业文化；建设
中图分类号：F27文献标识码：A文章编号：1672-3198（2012）19-0074-01
在酒店的经营发展过程中，许多酒店为了能够保持基业长青，不断发展，先后创建了企业愿景、核心价值观、企业文化，以实现从优秀到卓越的迈进。现如今，科学发展观的理念已经渗透到社会的每一个领域，酒店行业也应该根据自身特点创建先进的企业文化，运用科学的管理模式与管理意识去管理和经营，以实现科学的发展。
1企业文化的构成要素
表层文化、内层文化、幔层文化是不可缺少的酒店企业文化的三个组成部分，他们有着辨证关系且互相作用、互相依赖、互相联系。酒店的硬件和人才基础属于内层文化，酒店的主体属于幔层文化，他依存于酒店的内层文化，表层文化更是以幔层文化和内层文化为基础，代表着酒店的对外形象，将酒店的企业文化以外在的服务方式展示给客人，因此，酒店要发展，基业长青，人才素质和硬件设施是酒店的基础，我们必须立足于酒店的内层文化，建设酒店的企业文化。酒店的核心文化包括核心价值观、企业愿景、企业理念、酒店精神等，这些都属于酒店的精神支柱，每一个酒店的核心文化都会受到酒店管理者以及时代特征的影响，它的价值取向以及企业精神具有鲜明的行业特征，他引导着酒店不断拓展和追求，以实现酒店终极目标。幔层文化是企业理念向企业行为转化的动态过程，在规章制度约束下，员工按照统一的标准自觉的去工作，这种转化影响着酒店的服务水平，同时，对于客户的利益以及酒店的管理水平也有着很深的影响，进而影响到酒店的经济利益。表层文化是通过视觉识别将酒店的独特魅力加以展示，要精心设计每一项活动，在经营活动中要有深邃的内涵，将酒店的特点美观、简明的刻画出来。
2酒店企业文化的理念
2.1酒店的管理理念
酒店的决策者在制定目标时一定要做到审时度势、放眼未来，高瞻远瞩。决策者要有挑战精神和创新意识，有效的制定短期目标和长期发展计划，在酒店的管理过程中不拖泥带水，磨磨唧唧，要勇于承担、敢于拍板。在执行一些项目的时候，要尊重客观规律，有效控制一些风险的发生，同时，还要敢于创新，勇于拼搏，面对困难和挫折的时候敢于面对，不断创新思维理念，改进工作方法，勇于面对和挑战。另外，作为一名合格的酒店管理者，还要学会理财，不要认为理财只是财务部门的事情，酒店的项目负责人以及中高级管理者一定要认真学习财务知识，有效的进行财务控制，提高管理能力。
2.2酒店的经营理念
酒店的经营理念是以人为本，将个人利益与酒店的利益有机的结合，严格管理。根据酒店的自身特点，为客人服好务，最大限度满足顾客需求，同时，也要维护好股东的根本利益。俗话说：“顾客就是上帝”，但是，在酒店的经营管理过程中，酒店的上帝不仅仅是顾客，因为，酒店的利润不仅离不开顾客，也离不开员工的辛勤工作。没有员工的辛勤工作，就没有“比满意更满意的服务”。同时，还有投资者、股东以及合作者等，酒店的经济利益是大家共同努力的结果，每一位为酒店的发展与建设做出贡献、付出努力的人，都有资格做酒店的上帝，酒店的发展离不开每一位为酒店辛勤的工作者。只有以人为本，做好经营管理，酒店才能不断发展，基业长青。
2.3酒店的服务理念
来者都是客，因此，在酒店的接待服务过程中，我们要以一颗真心去服务好每一位客人，用真心和爱心去做好每一个环节的服务，努力打造“比满意更满意的服务”。这里的服务理念，不仅是针对于酒店的客户服务，酒店的管理者还要为员工服好务，给员工以爱心和关心，使每一位员工都能够关心集体，热爱工作，只有热爱本职工作，才能够发自内心的做好每一项工作。古人说：好之者不如乐之者，真正地热爱本职工作，才能从内心提高服务意识，提高服务理念，去打造“比满意更满意的服务”。另外，酒店服务还要面对为酒店做出贡献的每一个人，大家互相帮助，团队协作，共同将酒店的事业做大做强。
2.4酒店的市场理念
酒店市场的竞争越来越激烈，要想在激烈的竞争中留住顾客，有效的吸引顾客，我们只有不断地探索顾客的需求，根据自身的特点最大限度满足需求。根据酒店自身特点制定合理的价格，不断创新服务理念与服务方式，赢得顾客的口碑，努力打造酒店的自主品牌。现如今，品牌酒店的形象已经深入到许多顾客的心中，因此，在市场竞争中，我们要不断打造自己的品牌，每一位员工都是品牌的代言人，都代表着酒店的形象，都对酒店的形象有着正面以及负面的影响。因此，酒店在市场竞争中，要不断提高自身的形象。无论你是酒店的营销人员、还是酒店的前台人员，无论是后勤保障人员，还是保洁人员，都要注重自身所代表的酒店形象，创新服务，为酒店赢得更多的市场，创造更大的利益。
2.5酒店的人才理念
企业文化建设离不开人才的培养。因此，我们要坚持以人为本，创造良好的人事环境来吸引优秀的管理人才，并让广大员工加入到企业发展和建设中来。将员工的利益与酒店的经营管理有机的结合，培养员工树立主人翁意识，要让员工懂得企业的生存和发展与酒店员工的个人利益息息相关，加强对员工的日常培训，有效提高员工的业务技能和自身素质，积极参与酒店的各项活动，努力完成酒店的各项工作。酒店的管理者要关心和爱护酒店的员工，经常与员工沟通，掌握员工的思想动态，积极帮助酒店员工排除思想障碍，让员工每天都能够以饱满的热情和积极的心态努力工作，积极发挥每个员工的聪明才智，打造比满意更满意的服务水平。作为酒店的管理者，要学会发现人才、引进人才、合理的使用人才，在人才管理过程中，要懂得待遇留人、情感留人、事业留人，树立科学的发展观，合理利用人才，不断推动企业健康发展。
3酒店构建企业文化的建议
3.1定位企业文化要准确
酒店构建企业文化一定要定位准确，要根据酒店的自身特点量身定制适合酒店发展企业文化。酒店的企业文化要有自己的特点，制定企业文化要适应现实社会的发展需求，并且与时俱进，不断创新，让光临酒店的顾客有一种家的感觉。例如香格里拉酒店、如家酒店等，在企业文化定位上都有着自身独特地特色，给人一种“家”的感觉，文化定位影响着酒店企业文化的构建。
3.2不断创新企业文化理念，树立科学发展观
创新是企业的生存之道，酒店要发展必需不断创新经营理念，没有创新意识的酒店必然会被逐步淘汰。酒店创新要跟上时代的发展步伐，适应时代的发展，如果今天不创新，明天就会落后。因此，我们要不断创新，树立科学的发展观，构建先进的企业文化，不断提高酒店的服务水平，不断提高管理者的思想意识，内部协调统一，构建科学系统的酒店企业文化体系。
4结语
随着人们生活水平的不断提高，人们对于酒店的服务需求也不断上升，为了在激烈竞争的酒店市场中赢得更多的顾客，构建先进的企业文化就显得越来越重要。先进的企业文化理念，能够有效促进酒店的发展，为打造卓越的品牌酒店，打下坚实的基础。
参考文献
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［5］张徳.企业文化建设［M］.北京：清华大学出版社,2003,（1）.
酒店文化范文4
【关键词】酒店文化；服务意识；文化意识；个性化；人性化
一、酒店文化的特征
酒店文化是酒店企业在长期为客人服务的经营活动中逐步形成的，是带有本企业特色的价值取向、行为方式、经营作风、企业精神、道德规范、发展目标和思想意识等因素的总和。同其它企业相比，酒店企业在客观环境、人员素质、生产经营过程、顾客群体等方面都存在着明显的差异，因此，酒店文化的特点是鲜明的，具体表现在：
（一）服务意识。酒店文化是一种服务经营型文化，服务意识是酒店文化的基本特点。同其他企业相比，酒店企业没有严格意义上的生产活动和具体的商品，它的整个生产经营活动都以提供服务为中心，所提供的是无形的以服务为主的产品，而不是有形的物质产品。因此，评价酒店企业优劣的标准只能是服务的质量。由于酒店产品具有无形性、不可转移性、生产与消费的同步性、不可贮存性等特点，保证酒店产品的质量就显得尤为重要，可以说质量是酒店产品的生命。实际上从我国酒店的具体情况来看，多数酒店在设备设施等硬件上都是较先进的，甚至达到了国际先进水平，但之所以服务质量不高，在很大程度上就是服务等“软件”功夫欠佳，而服务意识较差往往是关键因素。
（二）文化意识。酒店消费属于文化消费，文化意识是酒店文化的重要特点。酒店的本质是文化，酒店消费从根本上来说是一种文化消费活动。虽然在酒店中，顾客首先必须解决吃、住等物质方面的问题，但随着社会的发展，特别是现代酒店的发展，物质方面的需求在酒店需求中所占的比例将会越来越小，人们外出入住酒店的主要目的已经不再是单纯住宿和餐饮消费，更多的是寻求一种文化体验。一般说来，酒店的文化意识越强，所提供酒店服务的文化品味就越高，也就越能在最大的范围内满足酒店客人的需求。同时，越来越多的学者们逐渐达成共识，酒店的文化意识不仅是酒店文化建设的需要，更是酒店企业未来在竞争中立于不败的法宝。未来酒店之间的竞争主要是文化的竞争，酒店文化的强弱、文化水平的高低直接关系到酒店的兴衰。因此，酒店文化建设必须突出文化意识和文化功能。
（三）个性化。酒店消费的情感性倾向和酒店市场竞争的加剧，决定了酒店文化必须突出个性化。心理学家认为商品消费除了具有物质性消费外，也是为了获得心理上和精神上的满足。消费者特别看重商品的象征意义，试图通过商品的消费表现出社会地位、经济地位和个人修养等个性特征和品质。酒店消费的文化本质，决定了酒店客人在酒店消费过程中主要追求的是一种精神文化享受，寻求的是一种情感上的满足。特别是随着社会的发展，经济的繁荣，顾客对酒店的需求也越来越呈现出个性化的趋势，客人不再满足于酒店提供毫无变化的“标准化”的服务，而更多地要求酒店根据自己的需求为自己“量体裁衣”，精心制作具有个性化的酒店产品，以充分展示自己独特的风采和个性。酒店必须树立创新意识，根据不同客人的不同要求，精心打造和提供个性化的服务，在遵循同类产品共性的基础上，不断丰富和突出酒店产品的个性，增强酒店的市场竞争力。
（四）人性化。酒店服务的对象是顾客，服务的提供者是员工，顾客和员工的“人”的本质决定了酒店文化必须突出人性化的特点[1]。实践证明，员工对酒店的忠诚感和归属感的培养，仅靠物质的激励是不够的，对一些员工来讲，报酬的多少并不能决定他们的去留，它们能否在酒店长久发展下去，很大程度上取决于他们对酒店的经营理念是否认同，是否对酒店发展充满信心，是否感到自己的人格受到尊重，是否拥有职业发展的前景和机会等等，所有这些都要求酒店必须实行“人性化”的管理。因此，无论是从要求酒店员工提供一流的、优质的服务的角度来看，还是从培养员工的忠诚感、归属感的角度来看，“人性化”都是酒店文化的重要特点。
二、酒店文化特征的启示
酒店文化具有鲜明的特征，随着酒店业竞争的进一步加剧，酒店之间在硬件设施上已经没有本质的差别，酒店之间的竞争在很大程度上已转移到酒店软实力即酒店文化的竞争上。酒店文化的竞争，实质上就是在酒店所提供的服务型产品中融入文化的特性，让顾客获得独特的文化体验。基于酒店文化的特征，我们可以获得如下启示：
（一）增强员工尤其是基层员工的服务意识。随着我国酒店业的发展，多数酒店的设施设备等硬件上都已经非常先进，甚至达到了国际领先水平，但之所以竞争力不高，在很大程度上就是服务等“软件”功夫欠佳，而酒店基层员工服务意识较差往往是关键因素。顾客在酒店接触最为频繁的是酒店一线员工，所以在某种程度上可以说一线员工的服务直接体现了酒店服务的整体水平，一线员工的服务质量直接影响着顾客对酒店的整体评价[2]。在员工培训中，应该尤为注重员工服务意识，尤其是基层员工服务意识的培训，增强培训的针对性；同时酒店管理者应该做好榜样示范作用，让服务意识深入到员工的心里，深入到对客服务的每一个细节。
（二）强化酒店的文化氛围。随着社会的发展，客人也变得日益成熟，他们对物质方面的需求正在逐渐淡化，而开始更多关注精神和文化层面的体验。所以人们外出入住酒店的主要目的已经不再是单纯住宿和餐饮消费，更多的是寻求一种文化体验。基于客人对精神和文化层面的需求，酒店应该注重培育其文化蕴涵、文化情调、文化氛围，关注客人消费中的文化消费行为，努力为顾客的文化消费创造条件。同时酒店服务不仅要具备实用、实惠的性能，还要能满足酒店客人求新、求美、求知、求奇的文化功能。
（三）服务兼顾共性与个性。酒店在强调标准化服务的基础上，应该更多关注不同客人的不同需求，在标准化服务中增加个性化服务，增强客人对酒店服务文化认同。例如，东南亚很多酒店在服务上特别讲究标准化服务与个相融合，同时追求创新服务和超值服务，一切服务因人、因时、因地进行。例如，欧洲客人入住酒店，酒店会为其提供欧洲的报纸等；中国客人入住，酒店则会为其提供中文报纸杂志等。
（四）注重对员工的人性化关怀。对于酒店员工特别是基层员工而言，他们承受着来自社会、工作和家庭方面的多重压力，如果在实际工作中没有强烈的归属感、认同感，员工就很难全身心投入到对顾客的服务当中，难以创造满意的顾客体验，同时会造成员工的频繁流失，对酒店文化的长远发展不利[3]。虽然酒店文化可以通过酒店的硬件体现出来，但员工是酒店文化的践行者，只有绝大多数员工都认同、遵守并信任酒店文化，酒店文化才能发挥应有的作用。对酒店而言应该加强对员工物质和精神的人性化关怀，一方面优化员工工作环境和餐饮住宿条件，提供有竞争力的薪金福利待遇；另一方面构建更加和谐的同事、领导的关系，加强员工的学习培训，针对员工的具体情况，制定合理的职业发展规划等。
【参考文献】
[1]乔修业.酒店美学[M].天津：南开大学出版社，2000.
酒店文化范文5
关键词：酒店；企业文化；探究
中图分类号：F27 文献标识码：A
收录日期：2014年3月20日
一、酒店企业文化的含义
酒店企业文化是酒店的经营理念和价值观在酒店的日常管理和服务中的具体体现。它会体现在酒店的管理制度中，融入在酒店各岗位员工的行为和思想方式中，并由此形成良好的工作和组织气氛，对酒店员工形成一个良好的导向和约束作用。
二、企业文化在酒店管理中的作用
（一）企业文化建设提升酒店品牌影响力。无论是假日酒店集团、希尔顿集团还是万豪集团、雅高集团，他们在全世界范围内的迅猛发展，都离不开企业自身优秀而雄厚的酒店文化建设。酒店企业文化凝聚着酒店的经营思想和营销理念。以“员工第一”的指导思想激发了员工的工作热情，以“客人永远是对的”的经营理念，指导了员工正确的工作方式，这势必会更好地带动酒店的发展，从而使酒店在市场上形成更好的知名度和美誉度，形成良好的品牌价值，提升酒店的品牌竞争力。
（二）企业文化增强员工的凝聚力。良好的企业文化强调员工工作的环境文化，环境不仅是员工工作周围外在的自然环境，还包括员工工作的人文环境。人文环境对于员工来说更重要，每一名工作人员更需要被关心和关注。香港文化东方集团认为：“如果你不是直接为客人服务，那么你的职责就是为一线员工服务”。这样的企业文化更强调对员工以人为本的思想，大大增强了员工的归属感和对企业的向心力。
三、我国酒店企业文化建设存在的问题
（一）企业文化缺乏个性。大部分的酒店都意识到了企业文化对酒店经营的重要性，也都在想方设法地塑造自己的企业文化。但是，目前大部分的酒店企业文化趋同性强，都在强调酒店的经营业绩，高出租率，以及尽量提高员工的收入。物质方面的追求固然重要，但在社会发展的今天，每个人的社会属性越来越强，个性化的需求也在加强，这就需要与之对应的有个性的企业文化。所以，众多主题文化酒店应运而生。
（二）企业管理者不能以身作则。随着社会的不断进步，企业的发展离不开企业文化建设已经被众多的管理者所认识。但是，大部分的酒店管理者只注重向员工灌输理念，管理者本身却没有起到表率作用，不能够以身作则，这样建设企业文化只能是空谈。
（三）忽略品牌战略与企业文化建设的有机结合。目前，绝大多数的行业都存在着激烈的竞争，而竞争的关键是品牌，但很多酒店管理者并不注重品牌建设。即使有些酒店已经意识到品牌对酒店参与市场竞争的重要性了，但是在对外的传播方面，并没有将品牌建设与企业文化建设有机地结合在一起，没有起到良好的推广效果。缺乏企业文化的强有力支持，品牌战略的实施不会形成良好的传播效果。
四、加强酒店企业文化建设的思考
（一）加强酒店CI建设，突出企业文化个性。CI是“Corporate Identity”的缩写，即“企业识别”它是通过突出企业名称、企业标志、颜色、行为等与其他同行企业的不同来突显自己的个性。CI主要包括三个方面的要素，即：理念识别（Mind Identity），简称为MI；行为识别（Behaviour Identity），简称BI；视觉识别（Visual Identity），简称VI。这三个要素是相互作用的，不同的酒店形成自己理念、行为和视觉的特色，以区别于其他酒店，突出自己的个性文化，形成自己独特的CI。
麦当劳作为世界上最知名的餐饮连锁集团，从建立之初就注重自己独特CI的建立，通过不断的努力，形成了自己的个性化的企业文化。他们培养Q.S.C+V的经营理念，树立“与其靠墙休息，不如起身清洁”的行为识别，配以红、黄两大主色调的视觉识别特点，使自己企业的CI极具特色，并有突出的文化内涵，使得企业取得了突飞猛进的扩张速度，成为世界上最大的餐饮连锁集团。可见，特色的企业文化与企业识别的建立对企业的发展至关重要。
（二）加强管理者自身修养，带动企业文化建设。酒店的管理者要屏弃掉唯我独大的思想。在企业文化建设方面要做到要求员工的，自己先做到。要做到所有员工上至总经理下至服务员一律平等。在日常工作之余，酒店要多组织一些文体活动，丰富员工的业余生活，上层管理者要和员工一起参与，这样才能消除员工与上级的距离感，增强员工的归属感。这样一来，员工可以参与酒店的管理，提出自己的想法，这样既有利于酒店的发展，也有利于员工的发展。
（三）注重品牌战略与企业文化建设的有机结合。良好的品牌不只是企业的商标与称谓，应该赋予它更多的文化内涵，企业的长足发展是和良好的企业文化密不可分的。当人们走进电器卖场，首先可能会想到“海尔”这一电器品牌，主要原因是与其良好的企业文化密不可分的。作为酒店来说就更为重要，因为它是一个“情感密集型”的企业，良好的企业文化不仅让员工乐于投身到工作中，更让住客感到家的温暖。
主要参考文献：
[1]张清华.酒店企业形象塑造的必要性分析[J].中国商贸，2010.26.
酒店文化范文6
近年来，浙江开化县大力挖掘、打造根雕文化，积极开展根雕工艺的传承和保护。特别是经徐氏根雕传人徐谷青的不断创新、不断开拓，让开化根雕成为在东阳木雕、青田石雕、黄杨木雕之后的浙江第四雕。2001年，开化县被授予“中国根雕艺术之乡”。2006年投入亿元资金打造中国根博美术博览园，暨后来的根宫佛国文化旅游区。2007年“开化根雕”被确立为省级非遗保护代表作名录。“世界根雕在中国、中国根雕看开化”，根雕已经成为开化县的一张金名片。
根宫佛国文化旅游区，是由工艺美术大师徐谷青先生精心创作。这里山水灵秀、人文丰厚，景观独特，是让人震撼的世界唯一的根文化主题旅游区。开化县交通便捷，处在黄山、三清山、千岛湖等旅游区的旅游金三角中心，是皖浙赣闽四省旅游集散中心之一。根博园是由千年树神铸就的神秘艺术殿堂，被誉为“天下第一奇园”。是一处寻根探源山水文化旅游胜地，有福门祥光、云湖禅心、集趣斋、天工博物馆、根雕佛国、醉根宝塔、历史文化长河等近三十个景点，陈列有世界上最大的根艺释迦牟尼佛造像和680米长的巨型根雕五佰罗汉阵，以及根艺文献资料、根艺名家名作，工艺流程和醉根文化展示等，是一部根艺美术的四库全书。目前，根宫佛国文化旅游区已经成为中国最具特色的文化旅游胜地、国家5A级旅游景区。
作为根宫佛国三期工程的重要组成部分，醉根山房主题酒店是全国唯一一家根雕主题酒店，由衢州醉根艺品有限公司投资建造，董事长、浙江省工艺美术大师徐谷青亲自设计。酒店依山而建，林木荫郁，占地面积19998平方米，建筑面积为33300平方米，主体布局参照北方四合院的围合结构。内部装饰与根艺巧妙的融为一体，以根雕、禅修、养生文化为主题。酒店设计取自然之势，溢自然之趣，在树木葱笼间依山而建，沉稳大气的汉唐风格彰显出卓然不凡的皇家贵气。穿过酒店大堂入口“福门祥光”，便进入了根雕大千世界：仿古花篮艺术制作的大型根艺“宫灯”高高悬起，给人强烈的视觉冲击力。根雕身上的窟窿、疤痕、瘤结、裂痕等肌理，在经过艺术大师妙手雕琢后，展现出沧桑、古朴、野趣等多种艺术美。在这里，代表东方传统文化的根雕艺术和现代酒店时尚风格如同血脉相溶。
醉根山房主题酒店有客房145间，其中包括总统套房、家庭套房、豪华套房、豪华亲子间、豪华大床房、高级双人标准间等。有不同风格的餐厅3个，餐位500余个。为接待商务和会议客人，酒店单独设计建造了醉云阁会议中心，共有大小会议室和接待室9个。酒店餐饮利用浙西山区丰富的山珍食材资源，借鉴本地农家手法，烹饪最生态、最健康、最地道的山珍土菜，推出醉根山珍菜系特色品牌。
一座优质酒店，除了给人舒适、豪华的放松享受外，独居匠心的设计是酒店吸引消费者、立足市场的根本。醉根山房是座有着自己“魂”的酒店，其将根雕艺术、禅学文化、国学文脉、中国古建艺术结合一起，运用根雕作品、老房老木、园艺小景等精巧布置，和现代化酒店设施相结合，呈现出一个令人震撼、别开生面的根雕主题文化酒店，这在全国而言当属“孤本”。
