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旅游酒店范文1
随着人们生活水平的普遍提高，人们对于出行体验也有了更高的要求，绿色消费已成为社会主流提倡的消费方式之一，为此，旅游酒店也应跟随时代步伐，实行绿色管理的全新管理方式。在我国，旅游酒店的绿色管理尚处于起步阶段，存在较多问题，本文针对绿色管理的概念、旅游酒店绿色管理的必要性展开研究，指出了现阶段旅游酒店绿色管理存在的问题，并据此提出了具有针对性的建议和对策。
关键词:
旅游酒店;绿色管理;问题;对策
绿色管理是近几年兴起的一种管理方式，通俗的说就是在旅游酒店经营管理的过程中，恰当的融入环保理念，旅游酒店绿色管理可以渗透在正常经营管理的方方面面，从管理理念到管理制度，再到酒店服务和市场扩展。不同学者对绿色管理概念的理解有所不同，在系统性的梳理相关文献资料之后，本文认为，旅游酒店的绿色管理就是指，酒店在运行的每个环节都秉承保护环境的宗旨，减少环境资源的浪费和对环境的污染，让客户有安全、健康、环保的服务享受。
1．旅游酒店绿色管理的必要性
1．1旅游酒店绿色管理可以有效节约能源，降低成本旅游酒店在日常经营中需要耗费大量的物资产品，能源消耗量大，特别是其用电量和耗水量都超过了一般城市居民用电量、用水量的三倍左右，因此，在旅游酒店中推行绿色管理就十分必要了。旅游酒店的绿色管理强调使用环保产品和环保设备，而这些环保产品和环保设备的使用，能够保障旅游酒店在节约能源、资源的前提下，又不降低酒店服务质量，能够将污染控制到最小，让旅游酒店获得更多的收益，提升旅游酒店经营效益。
1．2旅游酒店绿色管理可以扩大酒店优势事实上，目前旅游酒店的竞争压力空前巨大，旅游酒店同质化现象十分严重，如何才能在激烈的竞争中占据有利地位，是旅游酒店经营过程中普遍要去考量的问题，而绿色管理的管理方式则能很好的解决这一问题。现在低碳、节能、环保已成为时尚的生态理念，旅游酒店绿色管理方式，意味着酒店愿意承担酒店应承担的环境和社会责任，而不少环保觉悟较高的消费者会更认同具有绿色管理经营理念的旅游酒店，在出行时，倾向于选择此类酒店，因此，通过绿色管理能够在消费者心中刷新旅游酒店的良好形象，扩大市场份额。
1．3绿色管理方式的运用能够提升旅游酒店服务品质绿色管理的方式能够为旅游酒店带来服务品质方面的提升。绿色管理制度对旅游酒店的诸多方面都提出了较高的要求，旅游酒店主要针对的顾客群体是前往周边景点旅行、游览的游客，通常情况下，这部分人群具有一定的经济实力，对于酒店的要求也比较高，如果旅游酒店能够在酒店建筑和居住设计环节，兼顾绿色管理的发展模式，就能在客观上提升酒店的服务品质，满足游客亲近大自然，追求舒适、环保休闲的出行理念。
2．旅游酒店绿色管理的现状
2．1旅游酒店对绿色管理的重视程度还不够经对三亚市部分旅游酒店进行调查了解后发现，旅游酒店普遍存在对绿色管理重视程度不够的问题。从管理层角度来说，不少旅游酒店管理层人员年纪较大，对新颖的管理方式的接受程度不高，管理方式过于保守，对于绿色管理的管理模式和优势等还不够了解，因此，在对旅游酒店进行管理时，忽略了绿色管理的管理方式，导致绿色管理方法的运用较少。从旅游酒店员工角度来说，绝大多数员工因为没有接受过绿色管理的相关培训或教育，对绿色管理的概念都模糊不清，不知道何为绿色管理，怎样进行绿色管理，而且，更让人值得担忧的是，不少员工，特别是基层员工普遍存在这样的思想，他们认为管理是领导层的职责，他们只要做好分内的事就够了，绿色管理与他们没有多少关系，这样一来，使得员工进行绿色管理的积极性就大大降低了。
2．2旅游酒店管理短视现象明显旅游酒店绿色管理，因为追求环保的管理理念，所以不管是加工设计，还是原材料、能源选择，抑或是管理设备设施的安置等方面，在短期内都需要投入比普通设计加工更多的成本，而要想弥补这三方面的成本支出，要么就选择由旅游酒店单方面承担，即不上调酒店的服务和产品价格，要么就选择大幅度上调酒店服务和产品价格，第一种方法则会造成酒店的利润缩水，影响领导者业绩，而第二种方法则会转嫁消费者成本，影响营业额。基于此，不少旅游酒店都产生了管理方面的短视现象，认为绿色管理是得不偿失的管理方法，只将精力放在如何在短期内提升酒店效益，增长酒店业绩，实现酒店利润最大化上，而不愿去关注酒店长远发展，不愿担负酒店发展的社会责任，使得绿色管理只能流于形式，绿色产品、绿色服务不过是口头承诺。旅游酒店绿色管理进展缓慢。
2．3绿色管理技术含量低、执行情况差在和旅游酒店员工交谈的过程中，不难发现旅游酒店的绿色管理技术还不到位，导致浪费现象十分严重。水、电、煤、气等能源类消耗量大，成本支出较高，这与酒店照明、水龙头等设备老旧有关，而据酒店客房部工作人员反映，来店客人平均每人每天要产生10千克左右的日常垃圾，考虑到旅游酒店的酒店规模，这个数目十分庞大，而一些商务年会等场合，食品酒水的浪费现象也十分严重，旅游酒店为了处理日常各类纸类垃圾、玻璃类垃圾、一次性用品垃圾等就要花费大量资金，而且也造成了资源的浪费。
3．旅游酒店绿色管理的对策研究
3．1旅游酒店加强绿色管理意识参考发达国家旅游酒店的绿色管理经验，在全球都提倡“绿色市场”、“绿色发展”的前提条件下，绿色管理一定将成为现代旅游酒店的重要管理方式之一，而我国旅游酒店的发展规模和发达水平和国外仍有较大差距，国外旅游酒店绿色管理的做法可以为我国旅游酒店创新管理方式提供参考，而纵观他们在旅游酒店绿色管理方面取得的成绩，可知旅游酒店绿色管理确实具有较大的可行性，国外旅游酒店无论是管理层还是普通员工层，对于绿色管理都持有非常重视的态度，所以，在我国旅游酒店推行绿色管理的第一步，就是要对旅游酒店的全体员工进行关于绿色管理的培训和教育，向他们普及绿色管理的内涵、特点和重要性，让他们明白绿色管理究竟是何种管理方式，这种管理方式能为旅游酒店带来怎样的好处，在这种管理方式下，他们的工作应当作何改变，只有对这种管理方式有了全方位的了解，才能对它产生认同感，绿色管理的管理方式才能在旅游酒店开展。
3．2树立长远的旅游酒店管理目标旅游酒店管理层在制定旅游酒店管理目标时，应将眼光放长远，分别制定旅游酒店发展长期计划、中期计划和短期计划，将绿色管理方式融入到酒店发展的各个阶段，管理层应当意识到，短暂的加大投入能够为旅游酒店带来长期的经济效益、社会效益，从长期来看，这样的投资回报丰厚。为了实现旅游酒店绿色管理，酒店管理层应当构建酒店绿色管理体系，为酒店绿色管理的实施提供保障，因此，该体系的构建应当考虑周全，一方面，在充分进行市场信息收集的基础上，集思广益，对国外先进管理经验去其糟粕，取其精华，结合旅游酒店自身的实际情况，构建符合自身特点的绿色管理战略;另一方面，旅游酒店绿色管理涉及面广，酒店的所有工作人员都与其息息相关，因此，绿色管理体系的构建要明确旅游酒店内部不同部门、不同员工的具体工作内容，并考虑到实际操作的可操作性，并对每个员工的工作进行定期考核，根据考核成绩，按照指定的奖惩措施进行表扬或批评，让工资情况与考核成绩挂钩，充分调动酒店员工的绿色管理积极性，发挥员工主动性。
3．3提升绿色管理科技含量，提高执行力先进的酒店生产设备是旅游酒店绿色管理的有力硬件保障，进行绿色管理就必须对落后、淘汰的生产设备进行更新换代，严格按照相关法律、法规要求执行。具体说来，旅游酒店在采购时就应贯穿绿色管理的管理理念，可以将酒店照明灯更换为节能灯，普通水龙头更换为感应水龙头，使用能耗较小的洗衣机、冰箱等电器。上文曾提到过，酒店每日都会产生大量的废水、废物垃圾，这些垃圾也可以纳入绿色管理的范畴之内，旅游酒店可以将使用过后的污水进行回收过滤净化处理，用这部分水用于灌溉等用途，也可以将有价值的固态废弃物，如纸制品、废旧设备统一回收给废品回收站，将其他垃圾也进行分类处理，减少环卫环节的工作量。旅游酒店绿色管理方式是今后旅游酒店发展的必然趋势，将掀起旅游酒店的巨大变革，而在我国，旅游酒店绿色管理才刚刚起步，仍存在旅游酒店对绿色管理的重视程度还不够、旅游酒店管理短视现象明显和绿色管理技术含量低、执行情况差的问题，为此，在今后的旅游酒店管理中，应当加强绿色管理意识，树立长远的旅游酒店管理目标，提升绿色管理科技含量，提高执行力，为客户提供绿色、环保、健康的服务。
参考文献:
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［2］何东蔓．旅游酒店的绿色管理思路研究［J］．旅游纵览(下半月)，2014，02:123．
［3］LilyQiu．无锡万达喜来登酒店:绿色酒店，节能先行［J］．低碳世界，2012，03:58－59．
［4］于庆文．加快建设培育哈尔滨绿色酒店的对策研究［J］．对外经贸，2012，08:123－124．
［5］赵君．酒店绿色管理评价研究［D］．南京财经大学，2012．
旅游酒店范文2
[关键词] 旅游 酒店 营销策略 关系营销
我国改革休假制度和承办奥运会后，旅游市场迎来了更多的外来客源和国内客源，然而旅游城市的酒店业出现了经济效益持续滑坡的现象。本文在旅游城市酒店的市场分析为基础上，提出各种营销策略为酒店摆脱恶性竞争，提高效益提供参考。
一、旅游城市酒店的市场分析
随着生活质量的提高，旅游消费也呈现出了流行化和个性化的趋势，消费者的预期也不断上升，加之旅游酒店之间的竞争加剧，且所提供的产品和服务趋向于同质化，要真正令顾客满意越来越困难。为了适应顾客的需要，旅游酒店的经营和管理也必将更加细分化，市场细分越来越个性化，并且为各个细分市场的客户提供更加符合其消费特点的产品。
旅游城市酒店的消费者具有独特的消费特点，主要表现在消费者地理分布广泛，年龄分布跨度较大，个体之间的文化差异明显，个人收入和消费心理更是千差万别，这些给酒店的产品组合设计、服务规范管理都带来巨大压力；并且，旅游消费者具有有限“一次性”消费的特点，入住酒店之后，无论其满意与否，一般情况下都不会再次入住，这与一般城市的商务酒店的消费有着很大的区别。旅游消费也具有很强的周期性和季节性，营销策略的制定和执行也就具有很强的周期性。旅游酒店所提供的产品和服务不能储存，具有时效性，且旅游城市酒店的大多数消费者具有不同的消费行为，因而酒店必须了解消费者的不同需求，应用不同的营销策略。
二、旅游城市酒店的营销组合
1.产品策略
一家酒店不可能让所有类型的顾客都非常满意，因而，酒店应该根据自我的优势确定一个或几个核心的子市场，针对不同的细分市场制定不同产品组合，既可以满足酒店的特殊定位，又可以避免产品同质性的恶性竞争。因而酒店产品可以进行不同定位，可以突出地理位置的优越性或优良环境，也可以突出酒店附加产品功能，如商务、会议、娱乐功能，或者突出豪华客房、绿色餐厅、酒吧等。简言之，提供提供性价比较高的特色服务，且价格合理。
2.渠道策略
酒店产品不能存储，决定其渠道较短，但其目标客户分布广泛，决定其渠道较宽，因而旅游酒店的渠道呈现出宽而短的态势。品牌知名度高、实力强的企业，既可利用品牌直接吸引客户，也可以与商的合作，实力较弱的企业对中间商依赖较大。酒店也根据不同的消费群体选择不同的渠道，酒店本地零散客人较多一般采用直销，酒店外地零散客人和自发组织的团队客人较多，也采用直销，这些客人是酒店削峰填谷的最好客源，是淡季利润来源的一个重要方面。酒店没有零售商，只有商和批发商，大多数服务通过批发商――旅行社卖给团队客人。旅行社购买具有批量大、批次多的特点，而且往往签订购买合同，中间商与酒店的经营有密切的联系，酒店应该注意与其合作和利益分配。旅游酒店通过旅行社、机场机构、铁路部门或长途汽车站等市场中介帮助酒店销售产品，酒店应该加强这些的机构的管理。
3.促销策略
由于旅游消费者分布广泛，酒店产品服务不可存储，酒店呈现渠道宽而短的态势，旅游促销策略应该采用拉动为主的策略，主要手段为广告和销售促进，同时也可采用签约预售等形式针对中间商进行推动促销策略。
针对客人的拉动促销策略，主要是建立良好的企业形象，给客户带来满意及信任，可以根据酒店财务状况，目标客户群体的分布情况而采用不同的促销策略。各种广告除网络广告外都有着明显的地域特征，且各种广告受到文化、语言、文字、宗教、信仰的影响在各个文化群体间的应用受到了很大的限制。比如，旅游酒店可以运用电视广告在各地生动直观的展现酒店外部形象和内部齐备设施、优良服务，但成本较高，适用于集团酒店；也可以采用赠品、优惠券、累积消费优惠计划、赠券等营业推广促销策略，促进客户口碑宣传，带来新的客户进而推动销售额增长。
三、旅游城市酒店的其他营销策略
对于旅游酒店来说，大部分的顾客只是一次性顾客，在其应用关系营销时尤其自身的特点。旅游城市酒店关系营销策略的应用，发展并保持同顾客的关系，目的是赢得顾客的满意，为酒店赢得口碑效应和品牌效应，实现的主要形式是通过提供更高的消费价值，运用用产品、价格、促销等基本促销组合鼓励顾客或其身边的顾客或团体与酒店进行更多交易。酒店的关系营销还在于与中间商关系建立和维持，重点解决好利益分配和协同运作等问题，酒店内部关系营销策略应用也能够解决员工满意，进而带来客户满意。
旅游城市酒店根据自身的消费者的特点，还应该大力开展网络营销，酒店电子商务系统能够帮助酒店克服消费者地域分布广泛、信息传递困难和促销复杂的困难，在各个目标市场开展有效的营销；同时，帮助收集、传递、储存、加工、维护酒店经营管理信息和客户信息，综合地运用企业资源，进而提供快速、周到的高附加值的服务。
旅游城市酒店还应该开展绿色营销，避免陷入恶性的价格竞争。旅游酒店可开发的绿色产品主要有绿色客房、绿色餐厅和绿色服务三大类。绿色客房方面，从酒店的设计、建筑材料的选择到施工都符合绿色标准的要求，大多数酒店可在改造装修时应用无公害、无污染的绿色材料。在客人入住后减少一次性产品的应用，餐厅食品符合安全、优质、营养、健康的标准，选择符合绿色质量和卫生标准的供应商，通过自身服务和供应商原材料的控制，保证绿色产品和服务的全部性、完整性、高效性。
参考文献：
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低碳旅游是20世纪90年代，人们为了应对全球气候变暖而提出的一种全新的经济发展理念与模式；2009年哥本哈根会议，低碳经济概念的行业受到了全球的关注。2009年5月，世界经济论坛关于“向低碳的旅行与旅游业”报告第一次提出了“碳旅游”概念；2010年国务院推出《国务院关于加快发展旅游业的意见》；这说明未来的旅游业将朝着低碳、环保的方向发展。酒店作为旅游景区的必要设施，是游客旅游与休憩的媒介与载体。根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》，酒店的硬件设施与软件水平都关系着酒店的星级标准，而酒店的软件水平就是体现在服务水平，反映在管理模式与体制上。随着低碳旅游概念的提出与推广，景区的酒店管理体制与模式必将做出一定的改变与完善。为此，将低碳旅游与景区酒店管理相结合进行研究，从目前来说有着积极的实践意义与借鉴作用。本文从低碳旅游的现状以及低碳旅游对景区酒店管理的新要求入手，深入分析目前酒店管理在低碳旅游标准下所存在的问题，然后结合实际情况与低碳旅游的相关要求，提出相应的解决对策。
二、低碳旅游的现状
低碳旅游就是一种降低“碳排放量”的旅游方式，倡导低能耗、低污染与低碳排放量的绿色旅游。本质上说，低碳旅游是一种低碳生活方式，也是我国未来服务业经济持续发展的重要模式与战略；其主要体现三个方面：旅游模式的转变；提倡节约、绿色的旅游风气；加强旅游的智能化反战，建立旅游业的循环经济模式。事实上，我国的低碳旅游早已在民间开展起来。1999年，九寨沟旅游景区开始实施禁止外来车辆进入景区、统一采用绿色环保观光车的措施，有效控制了汽车尾气排放，保证了九寨沟的空气质量；同年，九寨沟管理局启动了退耕还林（草）工程，完成退耕还林（草）400公顷等等；从2001—2010年已分别累计投入2105万与21045万。九寨沟能够多年一直保持清澈见底的水，与其采用低碳、环保的旅游模式有着密切的关系。目前，国内知名的低碳旅游景点还有燕子沟、峨眉山以及张家界等等。
三、低碳旅游视角下景区酒店管理的涵义与要求
景区酒店管理是一种较为特殊的企业管理模式。景区酒店作为服务产业，其提供的产品就是服务，服务就是需要与人打交道。原先的酒店管理多数是以“宾客至上、服务第一、以人为本”为服务宗旨，奉行“没有满意的员工，就没有满意的服务，就没有满意的顾客”的管理模式。然而，低碳旅游概念的提出对以前这种景区酒店管理模式进行改变。低碳视角下景区酒店管理的涵义应该是：在“宾客至上、服务第一、以人为本”的服务宗旨下，以低碳、低能耗以及低污染的绿色服务手段模式为客户提供优质的服务。另一方面，低碳旅游概念对景区的酒店管理也提出了新的要求。第一，在旅游酒店内部营造清洁、环保、绿色、安全的工作环境，搞好“旅游酒店、环境保护和社会发展”的关系；第二，关注企业整体形象的提升和经济效益的最终实现；第三，以“绿色环保理念”引导“绿色服务”，树立“绿色旅游酒店的形象”；第四，完善从生产设计、能源与原材料选用、设备管理等环节，使自然资源和能源的利用合理化，经济效益最大化，人与环境的危害最小化，强调生态保护。
四、景区酒店管理中的问题与困难
（一）高科技服务设施需要加强，服务水平有待改进目前，景区大部分高星级饭店硬件设施已不低于国际同档次饭店，但这些酒店在高科技服务设施的应用方面普遍不足。如饭店内部的温度是很棘手的，人数多少会对内部温度产生微妙影响，这不是一部中央空调就可以解决的。饭店的服务项目与设施不仅仅要符合客户的需求，而且要从科技、环保的角度来加强与完善。同时，本质上来说，酒店提供的毕竟是服务，服务水平的高低命系着酒店能否发展、能否做大做强。而国内景区的多数酒店在服务能力与水平上却无法与景区、酒店的硬件条件相匹配。整体而言，国内多数酒店的五星级来自于硬件五星，而至于服务设施、服务水平以及服务队伍等软件实力都愧对于五星的标准。
（二）国际化程度不高随着我国经济的高速发展与WTO的加入，我国已逐渐被西方友人所了解与熟悉。但是，国内大部分酒店的管理者对国际化的准备稍显不足，比如连语言上的障碍都得不到解决的话，很难完成真正意义上的国际化。同时，国内大部分景区已逐渐走入国外友人的视线，已逐步被其熟知，而景区酒店外语能力相对不足的现状无疑会降低游客对景区、当地旅游条件的满意度。
（三）酒店专业人才短缺，人员素质有待提高酒店的管理需要人才，酒店的服务也需要人才，在低碳旅游概念背景下，酒店的日常维护更需要人才。然而，我国酒店业的发展是从20世纪80年代开始的，由于国人的封建传统思想，大部分人没有把酒店作为正常的工作与行业来对待；且人员就业上，酒店对人才的吸引也远远不如其他行业；国内景区多数酒店的员工主要以中年人为主，这部分人学历与素质相对较低，对先进科技与设施的掌握能力不足，大大降低了酒店的整体服务水平。同时，国内景区大部分位于中西部偏僻地区，这些地方交通闭塞、居住环境恶劣、经济水平落后，更降低了这些酒店对人才的吸引。此外，国内很多高等院校都不设酒店管理专业，专业性的大学毕业生供应远远不及国内酒店的人才需求。
（四）酒店文化建设落后，不符合低碳旅游的概念21世纪企业发展的关键是企业文化的建设与核心价值观的培育，酒店也不例外。酒店文化就是酒店要结合自身的特色与实际，为了实现某一高度与目标而树立的一种价值观取向。一方面，国内酒店的高层管理者对酒店文化建设的重视不足，认为文化与价值观是虚无缥缈的东西，可有可无。另一方面，有些酒店的确有自己的酒店文化与价值观，但是这酒店文化没有从员工的实际情况出发，没有考虑员工的切身利益，使得员工对酒店文化并不认同，对酒店缺乏归属感。同时，有些酒店的价值观取向仅仅是从自身的经济效益出发，并没有体现与反映其社会责任与环保观念，这也是不利于低碳旅游概念的推广。
五、低碳旅游概念下景区酒店管理的解决对策与模式
（一）结合低碳的相关标准，制定明确的质量标准与监督体系随着低碳旅游的提出，有关低碳的标准也必将实施，为此，酒店的服务质量管理必须制定出明确的质量标准，且要结合低碳标准的实际。但是由于酒店产品是由无形产品和有形产品组成，对于无形产品很难定出一个明确的标准，因此，宾客满意程度有高有低，它不是一个明确稳定的标准。第一，需结合酒店目前服务环境、服务能力、服务设施以及服务队伍的实际情况，制定一体化、标准化的质量管理制度。第二，根据制度，确定内部质量管理的基本要求。第三，分析酒店的服务流程与环节，结合流程与环节，确定服务质量监督管理的范围，这是今后监督检查的依据，也是进行业务绩效、人员考核的依据。第四，质量监督管理制度的执行需要组织保障，因此，须对企业质量管理进行组织的设计与管理，确定分级、分层的相互制约组织制度，防止出现监督人员与门店人员串通舞弊等情况的发生。第五，学习先进同行模式，制定质量监督管理的方法、内容以及评价指标，实现质量管理的标准化、数量化与客观化。质检制度是监督、检查酒店质量状况的有效手段，有了严格的质检制度才能使酒店质量标准被准确无误地执行，才能保证酒店产品质量稳中有升。
（二）提高员工服务意识服务质量是一个相对综合性的概念，是指酒店向宾客提供的服务在使用价值上（包括精神上和物质上）适合满足宾客需要的程度，它直接关系着酒店产品的市场销售。“宾客至上”是目的，“员工第一”是保证。酒店是服务性企业，服务行业提供的商品是服务，而购买与消费商品的是宾客，提供商品的则是员工，因此从这个程度而言，员工与宾客之间的关系就十分密切，也可以说，酒店经济效益与宾客消费水平成正比。酒店服务中，要体现“宾客至上”，提供优质服务，使客人在酒店感受到家的温馨。
（三）打造专业化人才队伍从当今与未来的发展来看，人才已经成为了各行各界争夺的焦点，特别是对于酒店这样的服务行业来说，人才的急需性与迫切性显得更为明显。根据相关调查显示近50%人跳槽是因为薪酬待遇，考虑到薪酬待遇是人才体现其重要性的一大指标，要挽留人才，首先，建立合理的薪酬制度，对于酒店各项工作、服务都需考虑到位，并加入日常的业绩考核制度之中，对服务人员实行以日常工资为基础，加大客户满意度的权重，实现“质优者多得”的目标。其次，人才的价值是体现在其事业与工作上，酒店与管理者要保持着朝气蓬勃的动力，让员工感受到酒店将会有很好的发展前途与很大的发展空间；同时，结合每个员工的实际情况，分配符合其性格与个性的工作，让其能在自己的岗位上建立信心。最后，近年来许多人才开始越来越注重工作的环境、与同事之间的关系氛围，各种酒店打感情牌留人才的案例屡见不鲜。因此，酒店须从员工角度出发，对工作环境进行人性化设计，考虑员工工作的辛苦与劳累，设置一定的放松设备与场所；同时，开展各种素质拓展与组织活动，增进同事之间的感情，培养默契与和谐的氛围。
（四）加强酒店文化建设，培养核心价值观酒店文化是酒店长期逐步形成的以价值观为核心的行为规范、道德准则、群体意识、风俗习惯，酒店文化不仅影响酒店的领导风格、组织结构及其关系，也是影响酒店能否有效吸引和留住人才的重要因素。考虑到低碳旅游概念，酒店急需建设符合自身特色的文化与价值观，体现与反映低碳、环保概念，实现经济效益与社会责任两手抓的目标。
旅游酒店范文4
一.前言
老师们、同学们，你们好！
我们时隔半年又相聚在一起。在这半年中，我们08级旅游管理的学生不负学校领导和老师的期望，顺利的完成了实习任务。在此，感谢吴旋欧老师给予我们这次实习的机会，学校领导和老师对我们的关怀，以及金桥国际酒店公寓对我们的培养。
二.时间
从2010年2月4日到2010年7月30日为止，我们顺利完成了在金桥国际酒店公寓的实习任务。
金桥国际酒店公寓，是一家五星级的商务型酒店式公寓。内有销售部、财务部、人力资源部、营运部、技术部、工程部等完整的管理团队，拥有健身房、美容美发、洗衣房等配备设施。金桥以“永远想在客户前面”为服务宗旨、以“客户利益永远第一”为经营理念、以“求真务实、精益求精”为管理理念，打造出了五星级的服务质量。
四.内容
在半年的实习期中，身边的每一个人都教会了我很多，最大的收获是学到了如何做一个高素质的、有能力的、有用的人。
1.对酒店整体认识
金桥国际酒店公寓隶属国润集团，拥有完整的协作团队。地理位置和周边环境优越。
2.对中餐的认知
食通天属于营运部，接受柴进副总经理的管理。现设有主任一名、主管一名、领班两名和服务人员若干。主营川、粤菜品，前区火锅自助、后区零点、配备八个厅房。
3.对服务工作的认识
A.上班前打卡，提前十分钟到岗，整理好仪容仪表，淡妆上岗、微笑上岗。
B.每天开例会时，领导与员工互相问好；点到；识记菜品估清状况；领位报告昨天总收入和今日预定情况；主任总结前一天或前一段的工作，分配近日任务；拍手散会。
旅游酒店范文5
论文摘要:本文试图从发展的角度去探讨未来星级酒店设计趋向， 以人性化的设计、生态价值观、寻求地域文化与国际审美情趣等设计理念为依托， 力求展现“可持续发展”星级酒店的空间构架。
自改革开放以来，我国的装饰业是从涉外星级酒店起步并随之发展的。酒店的建筑与室内设计则从一个侧面折射着我国经济的发展，同时也反映着我国装饰设计思潮的转变;另一方面社会实践表明，星级酒店的设计是一项动态、可持续的设计学科。随着社会环境的变化，客源的调整，特别是酒店业主的变更以及管理模式的变化，必将对星级酒店的设计产生更为深远的影响。另外，大量酒店都面临着周期性的更新改造，因此酒店的设计，应从更为综合、科学的角度，依据更为细化的资料，进行系统的分析与研究，从而在设计观念、理论基础、方法原理、技术手段等各方面探索出新的变革。
一、星级酒店设计的动态趋向
进入21世纪以来，我国酒店的设计因经济环境、客源结构、管理制度等的转变而发生着较大的变化，呈现了动态化、可持续的发展趋势。主要反映在以下几方面:
(一)设计理念的变化
酒店社会形象由注重标志性而趋向社会服务性，其空间组织由封闭型趋向开放型，服务项目由综合性趋向特色与个性。装修风格由单一趋向多元化，由只注重社会效益趋向更注重经济效益。
(二)服务项目的变化
1.客房
作为酒店主要服务项目之一的客房，其类别由过去双人标准型客房为主趋向由含有单床间，双床间、灵活的三床间、商务套房等多元型客房组成，客房平面形状，面积大小也更趋多样化。
2.餐饮空间
餐饮空间是酒店的重要组成部分，也是酒店变化最大的项目。过去酒店餐饮主要以住店客人为主，并较多的考虑“涉外”因素，普遍要求咖啡厅、正式西餐厅，封闭式酒吧等设置，因此，脱离了中国日益开放的国情，影响酒店餐饮经济效益。
(三)服务功能的变化
星级酒店已脱离过去仅仅“涉外”的封闭状态，而面向全社会，其服务功能呈社会化、大众化的趋向，酒店餐饮、通讯录 健休闲、娱乐购物等都有市民参加，市民的婚庆、高考、会友等光顾酒店客房也是常事，而酒店客人也常依托社会设施进行多样化消费，使之得以更好地生存和发展。
另外，由于酒店客源结构的变化，不同客源需求不同层次的市场，要求市场定位和分工更加细化，使其服务功能更加专业化，服务功能多层次化。
二、星级酒店设计的基本理念
(一)人性化的设计准则是星级酒店设计的主要方向
酒店是当地社会和商业人士聚集的场所，表现地位，显示财富。在大量高档材料的堆砌之下，装修的豪华掩盖了对消费者身心的关注与呵护。随着社会的和谐发展，这种浮躁逐渐被人性化的设计理念所代替，并势必成为星级酒店动态化设计的主要方向。因此，酒店设计应为“舒适性设计”，满足客人的精神追求，营造更为温馨的环境氛围，满足人们求新、求异、求 变的本性;摈弃繁琐奢华、彰显财富的设计手法，体现文化内涵，以更亲近自然的设计语汇体现设计文化，反映创新意识。
(二)体现生态价值观是酒店动态化设计的技术准则
酒店设计认真实行绿色设计的原则。对生态系统和生物圈内不可再生资源建立循环资源系统，积极利用再生资源，充分利用自然光、太阳能，积极组织被动式的自然通风，节约能源，加强天然资源的利用和保护，积极开发和使用真正环保型的装饰材料。
(三)追求全新的时代气息是酒店设计的生命力
概念是设计的原动力。时尚的设计则反映出时代气息。
随着科技的进步，新材料、新技术、的层出不穷，为设计行业追求全新的时代气息提供了取之不尽的语汇;木材、石材等天然材料继续运用反映着人类追寻渊源，亲近自然的情怀，金属和玻璃等富有时代特点的新材料，给人们带来全新的时代情趣，也传递着豪华、稳定、气派、永恒。
当今信息时代的到来，改善着全人类的生活模式，而酒店设计中智能技术的应用，提高了室内环境的整体品质。
(四)寻求地域文化与国际审美情趣的有机结合是酒店设计的文化取向
酒店设计既是一项建筑活动，又以酒店形象反映一种文化气量。由于其存在于某一地域环境之中，主要服务于某一人类群体而呈现其地域性。设计中容入地域文化，追求个性化理念，彰显独特风格是做好酒店动态化设计的一个重要方向。高星级酒店作为一个开放性的服务空间，在面向世界的社会环境中，建筑文化的外来元素逐渐渗透于传统文化内涵之中，并与其重新整合形成相对统一的国际审情趣;高星级酒店室内设计是最能反映和代表当地潮流的一个领域，也成为时尚性的重要载体。
三、星级酒店设计的技术措施
(一)将星级酒店融入城市聚居的大环境
建筑学科涵盖了城乡规划、建筑设计、景观环境规划、室内设计等诸方面，是研究人类聚居环境的综合性学科。星级旅游酒店的动态设计需要建筑设计与室内设计相结合，更需要立足于建筑学科进行分析与综合相结合。要做好酒店的动态设计，需在更为宏观的角度上去深入了解酒店所在城市的聚居总体环境，去研究酒店在这总体环境中的地位和作用及将来发展趋向，这是做好的酒店动态设计的关键。
(二)在星级酒店设计中引入“城市广场”的理念
追溯人类城市建设发展史，“城市广场”起着不可低估的作用。当今开放的社会大环境，使功能综合，设施齐全的酒店越来越成为城市生活的组成部分，酒店客人消费的多元化依托于社会环境的支撑，而酒店经营者也希望借助社会消费来提升酒店的社会效益和经济效益。在酒店设计的空间安排与人流组织上引入“城市广场”的理念;在保证酒店客人活动相对独立的同时，公共活动空间向社会开放，组口血未干社会人流便捷地到达各个服务项目。另外酒店作业城市广场，应注重与城市大环境的“衔接点”与“绵延带”的处理。酒店的各种动线的出入口即是与城市环境的“衔接点”，而人们视觉上，心理上与城市空间的交流面即是“绵延带”。
旅游酒店范文6
一、引言
随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，在满足了人民的物质需求后，人民开始追求精神享受。旅游作为放松游客身心，开拓游客眼界的户外活动，受到越来越多的人民的参与。随着旅游行业的逐渐火热，与旅游业配套的相关产业也逐渐兴盛起来。旅游酒店作为服务于游客的服务业，其服务水平高低关系着游客的体验好坏。做好旅游酒店的服务工作就需要加强旅游酒店的管理工作。
二、旅游酒店管理上存在的问题
（一）管理体制不够健全旅游酒店以服务游客为主要对象，和景区景点搭配相映成趣，具有鲜明的特色。但是，当前我国的旅游酒店在管理模式上大同小异，往往没有突出的特色，都是传统的人力资源管理模式，在管理体制上不够健全，在旅游酒店的配套服务上做的不够到位。在管理上，各项工作的责任落实不到位，员工不能很好的执行，导致服务环节出现“个人自扫门前雪”的局面。
（二）旅游酒店缺乏专业的管理人才旅游酒店的管理最终需要专业人才来实现，而当前的现状是旅游酒店的人才储备不足，导致旅游酒店缺乏专业的管理人才。高素质的人才对旅游酒店的助力极大。人才的缺乏一方面与我国国情有关，旅游酒店方兴未艾，起步较国外较晚；另一方面与旅游酒店自身有关，其管理体制的不合理，导致管理人才在旅游酒店的发展空间受到限制。旅游酒店在人力资源的管理上存在一定问题，恶性竞争、不合理的绩效管理都导致拥有管理能力的管理人才频繁跳槽，因此也就限制了旅游酒店的发展。
（三）旅游酒店的管理制度不科学管理制度是旅游酒店良性运行的制度保障，一个合理的、科学的管理制度有利于旅游酒店在激烈的市场竞争中保持足够的优势，提高员工的工作热情和工作效率。但在实际情况中，旅游酒店的管理制度存在着粗放、不科学的现状。在管理制度的制订上具有随意性，在制度的执行上不够人性化，对员工的管理方式粗放。在奖惩制度的制订上，单纯的按照制度进行，不按照实际情况去处理，大大降低了员工的工作积极性。
三、进行旅游酒店管理创新的意义
（一）旅游新形势下的要求我国的旅游行业已经进入了新的形势，旅游业由传统进入了现代化，在旅游趋势上进入了新的阶段：旅游群体的多样性、旅游消费结构的多样性、旅游方式的多样性等。在新形势下，旅游酒店进行管理创新是为了符合新形势的要求，满足旅游市场的需求，满足旅游群体的需要，满足旅游酒店自身的发展目标，促使旅游酒店由粗放型发展之路向精细化转变。使旅游酒店能够跟上新的旅游形势，在符合国民经济发展速度的前提下，将旅游酒店的发展转向更有活力的方向。
（二）旅游酒店自身的发展需要旅游酒店的经营目的就是盈利。若要盈利就需要进行管理制度的创新，科学管理可以使旅游酒店的各项工作更有效率，使旅游酒店的服务更为优秀。另外进行酒店管理的创新，可以使旅游酒店的盈利目的达成，使旅游酒店从管理层到员工层步调一致，使旅游酒店更富有活力，使员工更有工作动力，使旅游就业的各项工作指标可以顺利完成，使旅游酒店的经济效益大大提升。
四、以创新为目的加强旅游酒店管理
（一）酒店管理理念的创新酒店管理思想的创新，要结合旅游新形势的变化而变化，根据时事而做出相应的调整。不可拘泥于传统，思想要开放，要稳中求进步。在管理理念上要树立以人为本的服务观念，以顾客为中心开展各项服务工作，在每个工作环节中都加入人性化服务，一切要想到游客的前头，在不经意处流露出对游客的照顾，使游客获得宾至如归的感觉。例如可在接待处放一些本地著名景点的小册子，免费发放给入住游客，可将本地有特色的饮食、娱乐场所的详细介绍印成册子免费发放给游客，免费为游客承担订票服务，帮助游客出行打车等。
（二）建立有旅游特色的酒店文化旅游酒店是依托于旅游景区和景点的，可以根据旅游景点的特色打造特有的酒店文化。不必刻意仿照星级酒店的标准去建立管理制度，要有自己的酒店文化为骨架支撑，旅游酒店才能走的长远。在旅游酒店的建设上要把旅游景点的特色和我国主流价值观结合起来，要有正能量，宣传正风气。在酒店文化的搭建上，要根据旅游酒店的自身硬件为基础，来进行软实力的开发，不可盲目追风，也不可盲目的学习，要扬长避短，结合自身实际情况去建设有特色的旅游酒店文化。
（三）采用信息技术进行酒店的管理信息技术在当今社会的运用越来越广泛，使用信息化技术手段可以大大提高酒店的管理水平和服务质量。在信息化时代除了采用必要的电子设备外，在管理方式上要优化组织结构，可以使用扁平化结构，在管理结构上可以人性化、标准化和科学化，实现精益化的目标。管理层要利用信息时代信息传播速度快的优势，及时根据市场变化调整酒店的运营，推陈出新，采取有创意的宣传手段。依托网络技术手段，采取网络营销，可以开通网站直通车，便利游客在网上了解酒店和订购酒店房间。加入当下的热门团购网站平台，提供折扣给旅行团体或自助游客户。
五、结语
