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扁豆的功效与作用范文1
扁豆为一年生缠绕藤本植物，花果期大约在每年的7到9月。我国南方栽培较多，华北次之。扁豆原产于亚洲，印度自古就有栽培，后来逐步传到埃及、苏丹等非洲热带地区，汉晋时期传入我国。南朝齐梁时代陶弘景《名医别录》中就已有“其荚蒸食甚美”的记载。
扁豆属于一物多吃的代表蔬菜，一方面可以把嫩豆荚或鲜豆粒用作蔬菜，无论单独清炒，还是和肉类同炖，或是焯熟凉拌，都味美可口。深受人们的喜爱；另一方面也可以把老熟种子当作粮食类食用。干豆粒加糖煮熟，其味不亚于糖水莲子；干豆用水浸泡发芽，再去皮煮成糊状，加调料油煎，是印度有名的风味菜。
从营养价值上看，扁豆也是不输于其他菜蔬的。扁豆的鲜豆荚中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，以及钙、磷，铁、钠、胡萝卜素、维生素B、维生素C等多种养分。每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4，4克，比芹菜多了3倍还多。需要注意的是，扁豆含有毒蛋白，凝集素以及能引发溶血症的皂素，一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。扁豆所含血球凝集素是一种蛋白质类物质，有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
扁豆的干种子富含蛋白质，可达干重的22.7％，各种矿物元素和B族维生素含量也极为丰富。扁豆种皮名“扁豆衣”，B族维生素含量也很丰富，是不可多得的B族维生素食物来源。扁豆种子还含有胰蛋白酶抑制素，胰凝乳蛋白酶抑制素和儿茶酚氧化酶。干豆中也含少量氰化物和豆甾醇，但经加热烹饪后可以被破坏。食用时以白花白荚白种子的扁豆品质最佳。
扁豆既是营养价值较高的秋季蔬菜，又有药用价值。祖国医学认为，扁豆性平味甘，入脾、胃二经。扁豆种子、种皮和扁豆花都可以入药用。扁豆能清暑解渴。健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呃；扁豆花最宜于祛暑；扁豆衣清热去湿。扁豆炒至黄色略带焦斑者，即为炒扁豆，健脾功效强。扁豆的种子有白色，黑色、红褐色等数种。入药主要用白扁豆，具有健脾益气、化湿消暑的功效。白扁豆还有一定的抗癌功用；黑扁豆古名“鹊豆”，不供药用：红褐色者在广西民间称“红雪豆”，用作清肝、消炎药，治眼生翳膜。
白扁豆特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛、饮食不香之人服食。平时经常食用白扁豆也能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆的嫩豆荚也有消暑、清热的作用。
明朝李时珍谓扁豆“嫩时可充蔬食茶料，老则收子煮食”。清朝《粥谱》“扁豆粥”中说，“镇脾消暑，白者胜。补中去皮、解暑连皮。“现代人以扁豆子同粳米、山药、花生仁、红枣煮粥，佐以白糖，食之健脾益胃，对小儿营养不良颇有功效。扁豆衣和扁豆花可煎汤服用，有利于夏季消暑解热，能用于夏季感受暑湿，发热、腹泻，水肿等症。扁豆花还有一定解酒作用，和葛花一并煎汤也是一个很好的天然醒酒剂。
豆类蔬菜大都性质平和，营养丰富，按照中医的说法，都有一定的化湿补脾的功效，脾胃虚弱的人尤其适用。而且豆类蔬菜上市时间长，夏秋季节都能买到。大家赶快把以扁豆为代表的豆类蔬菜加入我们的夏秋食谱中吧!
吃扁豆小窍门
扁豆的功效与作用范文2
点评/南方医科大学中医药学院、南方医科大学中西医结合医院教授 彭康
夏日炎炎，暑湿当道，阳气耗伤，津液外泄，容易导致气阴两虚，所以夏日养生宜以清暑、益气、养阴为主。所谓“药食同源”，夏日可选用一些具有清暑解热、利尿、养阴生津益气等功效的药材煲汤、煮粥、作茶饮，如白扁豆、藿香、香薷、、薄荷、西洋参、冬瓜、西瓜、玉米须、薏苡仁、茯苓、白茅根等。下面介绍几款夏季煲汤饮品，助各位在夏日养生所用。
1、白术党参炖牛展
原料：白术2克，党参3克，白扁豆25克，牛展150克，姜2片，黄酒6克，牛肉粉、牛肉清汤、精盐等各适量。
做法：牛展切块，汆水洗净血水，入盅内。药材洗净后与姜、黄酒、牛肉粉、牛肉清汤一同注入盅内，用食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2小时。最后加适量的精盐调味即成。
点评：
功效：夏日汗多耗气，湿困脾胃，运化无力，影响消化功能。此款汤品有健脾补气化湿之功，所含白术健脾化湿，党参补气健脾，白扁豆清暑化湿。
适宜人群：夏季气虚不足，湿困脾胃之人群，可见乏力，食欲不振，胃胀，大便稀溏。
2、淮山参炖草鸡
原料：草鸡200克，淮山5克，人参5克，姜2片，黄酒6克，清鸡汤、鸡汁、精盐等各适量。
做法：草鸡切块，汆水洗净血水，入盅内。药物洗净后与姜、黄酒、清鸡汤一同注入盅内，用食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2.5小时后，加适量鸡汁、精盐调味即成。
点评：
功效：夏日容易暑伤气阴，此款汤品主要有补气养阴的功效。淮山补气养阴、脾肾双补，人参补气生津，姜、黄酒活血行气。
适宜人群：夏季暑伤气阴人群，可见乏力、口干、汗出等。
小贴士：建议用西洋参为好，避免温燥。
3、枣蔻炖猪肘
原料：猪肘200克，红枣10克，豆蔻3克，姜2片，黄酒4克，高汤、精盐等各适量。
做法：猪肘切块，汆水洗净血水，入盅内。药物洗净后与姜、黄酒、高汤注入盅内，用食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2小时后，加适量的精盐调味即成。
点评：
功效：此款汤品有健脾和胃、化湿止泻的作用，所含红枣补气健脾，豆蔻健脾化湿止泻。
适宜人群：夏季暑湿伤脾人群，可见消化不良、腹泻等。
4、人参麦冬炖瘦肉
原料：瘦肉200克，人参5克，麦冬3克，姜2片，黄酒3克，清汤、精盐等各适量。
做法：瘦肉切块，汆水洗净血水，放入盅内。药物洗净后与姜、黄酒、清汤一同注入盅内，用食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2小时后，加适量的精盐调味即成。
点评：
功效：此款汤品主要有补气养阴、增强免疫的功效。人参补气强身，麦冬滋养肺胃之阴，人参、麦冬相伍有生脉散配方之意。生姜、黄酒活血行气。
适宜人群：夏日暑伤气阴之人群，可见少气、口干，心悸或易感冒等。
专家提醒
夏日还可选用一些具解暑或清热功效的药材煮粥、代茶饮，以下推荐几款适宜夏季且制作简单的粥和饮品，大家不妨一试。
煮粥
白菜梗葱白粥
原料：大白菜梗若干，葱白连须2根，芦根10克。
制法：以上原料水煎，分2次服。
功效：清热生津。
扁豆花粥
原料：白扁豆花15克，梗米100克。
制法：先用梗米煮粥，待粥成后，加入白扁豆花，再煮5分钟，即可食用。
功效：解暑化湿，健脾和胃。
茶饮
桑菊薄竹饮
原料：桑叶10克，竹叶15～30克，10克，白茅根10克，薄荷6克。
制法：将以上5味洗净，开水浸泡10分钟，代茶饮。
功效：清热解暑利尿。
西瓜洋参饮
原料：西洋参5克，西瓜皮30克。
制法：水煎代茶服用。
功效：清暑益气生津。
专家推荐：
扁豆的功效与作用范文3
1. 久坐不运动
现代人工作繁忙，工作8小时内都是对着电脑，回到家后，也是一直坐着看电视，缺乏运动。
长期坐着会让人的脑供血不足，脑供氧和营养物质大量减少，就会觉得全身乏力，记忆力下降，失眠多梦，严重者还会引发全身肌肉酸痛，头痛，头晕等病症。
2. 衣服穿得过少
到了冬天的时候，你可以在路上仍然见到很多爱穿很少衣服的人，这样很容易让湿邪侵入身体。
其实，尤其是在冬季，全身都要注重保暖，洗澡的水不要太冷，洗头后及时吹干，夏天也不要一味的贪凉。
3. 睡眠时间不足
在中医角度来说，睡眠不够就是脾虚的症状，脾虚就容易产生湿邪。
睡眠时间充足了也能让我们的身体更轻盈，工作起来也更加有活力。建议每天晚上10点就睡觉，每天增加一些运动会让你的睡眠质量更高。
4. 吃东西口味重
肠胃功能好坏关系到营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。油腻、过咸、太甜等肥甘厚味食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物，加重炎症反应。
5. 大量喝酒
从中医上来讲，酒助湿邪，因此酒精尽量要少碰，更不能借酒浇愁。这是让湿毒更加肆虐的关键因素。
6. 居住环境不通风
如果长期住在不通风的环境里，就会导致体内的湿气加重，所以，每天要定时开窗透气，特别是遇到南方的雨水潮湿天气，更加应该注意这些细节。
姜 生姜有解表化湿功效，可将其带皮切下五六片，放入滚开的水中，待几分钟后就可饮用了。如果觉得生姜水味道难以下咽，还可加入一些红糖调味，对于畏寒痛经的人尤其有好处。
赤小豆 有健脾利湿、消肿解毒功效，在西方营养学里，赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
而且赤小豆有较多的膳食纤维，可润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥。
扁豆 中医认为，扁豆味甘入脾胃经，主治脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏、水肿。中医书籍提到扁豆，味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最合。
扁豆是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族维生素含量特别丰富。
鲫鱼 鲫鱼可以健脾利湿，且含动物蛋白质比较丰富，对脾胃不和有帮助，与薏米等其他可健脾利湿的食材配合食用，效果更佳。入汤宜以白鳞鲫鱼为佳，民间谓之“白鲫”。中医认为它有补胃弱、益气健脾、利水消肿之功效。
薏米 《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。薏米比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
冬瓜 冬瓜性味甘、淡、凉，能利水消肿，消热解毒。适用于口干、水肿、小便不利等人士。冬瓜中含钠较低，故有明显的利尿作用，可阻遏碳水化合物向脂肪转化，并减少水钠潴留，消耗体内脂肪，为肾脏病人、浮肿病人的理想蔬菜。
淮山 山药味甘而性平，入脾、肺、肾三经。具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
在历史上与牛膝、地黄、并称为“四大怀药”远销海外，并有“四大怀药淮山居首，淮山家族铁棍为王”之说。用淮山搭配其他食材有很好健脾祛湿功效。
燕麦 燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便！
香菇 香菇性味甘平，归肝经和胃经，对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用。尤其是野生的香菇，补气祛湿的功效更为明显。因为野香菇多生长于山坡之上较为潮湿的地方，因此对于湿气有很强的防御力，其祛湿功能主要来源于此。
【苹果枸杞红糖小米粥】
食材：苹果1个、小米50g、红糖适量、枸杞适量。
做法：准备好小米、枸杞、红糖、苹果;将小米用清水清洗干净;苹果去皮切成块;将小米和苹果再加入适量的清水放入汤锅中，大火煮开转小火煮至20分钟;加入枸杞和红糖;继续小火煮至10分钟即可。
【红豆莲藕汤】
食材：莲藕1节、红豆100g、清水适量。
做法：准备好食材;将红豆洗净，用清水浸四十分钟;莲藕洗净，去皮洗净切块;将莲藕、红豆放入煮锅中，一次性加入适量的清水。
扁豆的功效与作用范文4
鸡蛋花
鸡蛋花是岭南民间常用的清热祛湿药，又称缅栀子、蛋黄花等，其花初色白后黄，入药干品是黑色的； 味甘，微苦，性凉；常用于感冒，湿热腹痛、腹泻痢疾等，除清利湿热外，还可解表，防中暑。
食养推荐：马齿苋鸡蛋花汤
材料：马齿苋（取根茎部更好）50-100克，猪肉或猪骨200-300克，鸡蛋花10克，姜若干。
做法：洗净各种配料，将猪肉或猪骨焯水后与马齿苋根、生姜同熬至软烂，加入鸡蛋花，稍煮后服用。
这道汤缓解胃肠湿热引起的腹泻、腹痛，效果不错。
扁豆花
扁豆花是白扁豆的花，芳香醒脾，能祛解暑湿。鲜花选芳香色白大朵的，色黑变坏的不可用。其味甘平，在孩子感冒初期或感受到暑湿时用效果好，用量一般一次7.5-15克。
食养推荐：扁豆花粥
材料：白扁豆花15克，粳米60克。
做法：将粳米淘洗净，加水煮粥，待粥将熟时放入扁豆花，改用小火稍煮片刻即可。也可将扁豆花晒干研粉调入热粥中食用。
这款粥有助益气醒脾、除烦止渴，适用于外感风邪初起或胃口不佳、大便溏泻者；也适合初夏时节感受风寒或受凉（空调病）者食用，老少咸宜。
茉莉花
茉莉花是疏肝养肝的良药，可解郁结，鲜花或干花都可以用。其味辛甘，稍温，体虚外感风寒者可用，但火热内盛、燥结便秘者慎用。
食养推荐：茉莉金橘饮
材料：茉莉花5克，金橘饼10克（也可用自制金橘蜜饯或咸金橘代替）。
做法：将茉莉花与金橘蜜饯用沸水泡开即可。
这道饮品清香可口，具有疏肝理气、健脾和胃、化痰燥湿的功效，可用于缓解慢性咽炎、腹胀腹痛等，但火热内盛者慎用。
葛花
葛根的花，具有解表清热的功效，能升散湿热，可缓解颈项强痛，也有助解酒止热呕。
食养推荐：葛花茅根茶
材料：葛花5克，茅根15克。
做法：煎汤当茶饮用。
适合风热感冒，颈项强痛者饮用。
玫瑰花
玫瑰花用来泡茶性质温和，男女皆宜，其芳香可助缓解女性生理期痛经、胀痛等不适，也有助缓和情绪、平衡内分泌。玫瑰花的食用方法比较多，如云南的玫瑰花饼，还有玫瑰花茶、玫瑰花露、玫瑰花膏等。
食养推荐：玫瑰乌豆泥鳅汤
材料：玫瑰花15克，乌豆50克，泥鳅250-300克。
做法：将乌豆及泥鳅洗净后加水同煮至豆烂熟，加入玫瑰花再煮20分钟，加油盐调味即可。这款汤有助疏肝解毒，补中和胃。
牡丹
有“国花”之誉，自古人们就将雍容华贵的牡丹比作国色天香的“美女”。
入药部分：牡丹干燥根皮，称为丹皮；有清热凉血、活血散瘀的功效。不同的花色，其根皮功效也稍有侧重，如《本草纲目》所记：赤花者利，白花者补。
食养推荐：柴芍丹皮炖兔肉
材料：柴胡6克， 丹皮6克，白芍10克， 兔肉200克， 姜枣佐料适量。
做法：将兔肉、柴胡、丹皮、白芍、姜枣洗净共炖，至肉烂熟，加调料适量，饮汤食肉。
这款炖品可助疏肝解郁，柔肝清热，经前胀痛、情绪波动的女性宜食用。
芍药
芍药花形妩媚，花色艳丽。
入药部分：主要是芍药的根，白花芍药根为白芍，赤花芍药根为赤芍。白芍赤芍虽只差一字，但功效各有侧重，白芍重养，养肝养血，缓中止痛，养阴收汗；赤芍则重清，清热凉血，活血祛瘀，因此临床应用有所不同，食疗中有分开用的，也有联用的。
食养推荐：芍药娘酒鸡
材料：芍20克，客家娘酒（或用黄酒代替）200-300毫升，鸡1只，姜适量，芍药煎汤75～100毫升备用，调味适量。
做法：鸡冼净斩块，姜先切细条状晾干炒熟起锅，随后将鸡翻炒一下，放入姜和少许娘酒一起再炒5分钟，铲起放入瓦锅后将多余的娘酒与芍药汁倒入，用温火煲30-45分钟即可调味食用。
这道菜可口美味，产后恶露较多、色暗或是恶露不尽、夹有血块者，或是痛经者，可选赤芍食养；产后情志不舒者宜选白芍。
百合
百合花种类繁多，形态典雅大方，清香宜人。
入药部分：百合的鳞茎，入药常为干品，鲜品用量需加量；具有润肺止咳、清心安神的作用，用于调治燥热伤肺或阴虚咳嗽、咯血，虚烦失眠的人群也适合。
食养推荐：马蹄百合团鱼汤
材料：荸荠100克，百合50克，团鱼（水鱼）300-400克，陈皮5克，姜酒调味品适量。
做法：荸荠洗净削皮，百合陈皮洗净，团鱼去内脏洗净，焯水后备用。先将姜酒与团鱼同煎煮去腥，随后加水入百合、荸荠同熬30分钟左右，即可食肉饮汤。
这道汤营养丰富，处于缓解期的阴虚肺热的老慢支患者、阴虚明显的肺结核患者或是支气管扩张咯血者食用尤宜。
石斛
很难把中药中的石斛和美丽的石斛兰联系在一起吧？但它们确实是一家。
入药部分：为兰科植物金钗石斛、美花石斛、铁皮石斛、束花石斛、马鞭石斛的茎，以铁皮石斛为佳；具有益胃生津、滋阴清热的功效。
食养推荐：石斛生地黑豆汁
材料：石斛30克，生地60克，黑豆300克。
扁豆的功效与作用范文5
文献标识码：B
文章编号：1007-2349（2013）06-0003-02
魏绍斌教授是成都中医药大学附属医院教授、博士研究生导师、主任中医师，四川省名中医，从事中医和中西医结合妇科临床工作30年，训古求勤，对妇科疾病尤其是疑难疾病的中医药治疗独具匠心。笔者有幸侍诊其侧，师从恩师，捡珍拾贝，兹将魏绍斌教授治疗多囊卵巢综合症常用对药介绍如下。
1 益母草配充蔚子
益母草味辛、苦，性微寒，归心、肝、膀胱经。功效：活血调经，利水消肿，清热解毒。《本草正》谓：“益母草，性滑而利，善调女人胎产诸证，固有益母之号。然惟血热血滞及胎产艰涩者宜之。”《本草纲目》谓：“活血、破血、调经、解毒。治胎漏难产，胎衣不下，血晕，血风，血痛，崩中漏下，尿血，泻血，疳、痢、痔疾，打扑内损瘀血，大便、小便不通。”
充蔚子味甘微寒，归心、肝经。功效：活血调经，凉肝明目。《名医》谓：“一名贞蔚，生海滨，五月采”。《本草集要》谓：“主明目益精，除水气，疗血逆，大热头痛，心烦，产前诸疾病，行血养血，难产。……苗、叶同功，捣傅丁肿乳痈。”《本草发明》谓：“充蔚子有活血、行气、补阴之功，调胎产要药也。”
魏绍斌教授治疗多囊综合症喜用益母草配充蔚子，益母草得充蔚子之使，活血之力益增，调经之功益著，兼顾利水祛湿之效。她多从“肾虚肝郁、湿瘀内阻”辨治多囊卵巢综合症[1]，肾藏精，精能化血，血能生精，精血同源而互相资生，若肾虚肝郁，肾精不足，冲任气血乏源，无以下注胞宫，则致月经后期和闭经。肾虚肝郁可导致水湿内停，气血瘀滞，壅阻冲任胞脉，使卵巢增大，包膜增厚，卵子发育及排除障碍，而致月经后期、量少、闭经，不孕。在湿瘀内阻型多囊卵巢综合症中二药等量，均为15 g，若瘀阻气机，瘀而化热，为增强化瘀之功，另加生山楂行气散瘀。
2 薏苡仁白扁豆
薏苡仁味甘淡凉。归脾、胃、肺经。功效：利水消肿，渗湿，健脾，除痹，清热排脓。《神农本草经》谓：“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气。”《本草纲目》谓：“薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃。虚则补其母，故肺痿、肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急、风痹者用之。土能胜水除湿，故泄泻、水肿用之。”《药品化义》谓：“薏米味甘气和，清中浊品，能健脾阴，大益肠胃。主治脾虚泄泻，致成水肿……但孕妇忌之。”
白扁豆味甘温。归脾、胃经。功效：补脾益气，和中化湿。《本草纲目》谓：“止泄痢，消暑，暖脾胃。”《本草新编》谓：“味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳。”据药理实验，白扁豆水煎剂对痢疾杆菌有抑制作用[2]。
四川盆地多生湿热，地域气候的特殊造成了该地人们脾虚湿胜，困脾土，而多囊卵巢综合症患者体形肥硕，多为痰湿之体。魏绍斌教授从脾为湿困着手，善以薏苡仁、白扁豆相须为用，增强健脾祛湿之功，脾土健运，化湿利水，湿热自除。二者用量一般均为15～20 g。此外二者除应用于汤剂外，魏绍斌教授还将二药应用于食疗，与健脾益气之党参、黄芪等药物合用，熬粥食之，药食同疗，共求健脾祛湿之功。需要注意，薏苡仁为孕妇禁忌药。
3 桔梗冬瓜子
桔梗味苦、辛，性微温，入肺经。功效：祛痰止咳，宣肺、排脓。《神农本草经》：主胸胁痛如刀刺，腹满，肠鸣幽幽，惊恐悸气。《药性论》：治下痢，破血，去积气，消积聚，痰涎，主肺热气促嗽逆，除腹中冷痛，主中恶及小儿惊痫。《本草发明》谓：“桔梗，舟楫之剂，载诸药上行，乃肺经上部药”。《本草集要》谓：“开提气血，气血药中宜用之”。
冬瓜子味甘，凉。归脾、小肠经。功效：清肺化痰，利湿排脓。《神农本草经》谓：“益气”。③崔禹锡《食经》：“利水道，去淡水”。《本草经疏》：“能开胃醒脾。”
魏绍斌教授针对多囊卵巢综合症病人脾虚气滞湿阻致大便不通的症状，巧用桔梗配伍冬瓜子，收效显著。桔梗开宣肺气，降调腑气，调畅三焦气机；冬瓜子属冬瓜的果仁，多脂质润，可润肠通便，且开胃醒脾，助脾健运，二药一升一降，功擅通调腑气，润肠通便。二药常用剂量为桔梗10～15 g，冬瓜子20～30 g。
4 南沙参黄芪
南沙参味甘微寒，归脾、胃经。功效：养阴清肺，清胃生津，补气化痰。《神农本草经》：“补中，益肺气。”《本草纲目》：“清肺火，治久咳肺痿。”《饮片新参》：“清肺养阴，治虚劳咳呛痰血。”
黄芪味甘、微温，归脾、肺经。功效：健脾补中，升阳举陷，益卫固表，利尿，托毒生肌。《本草汇言》谓：“补肺健脾，实卫敛汗，驱风运毒之药也。”《医学衷中参西录》谓：“能补气，兼能升气，善治胸中大气下陷。”《本草逢原》载“黄芪能补五脏诸虚，治脉弦自汗，泻阴火，去肺热，无汗则发，有汗则止。”
《灵枢·五音五味》谓：“妇人之生，有余于气，不足于血，以其数脱血也。”《妇人大全良方》谓：“妇人以血为本”。魏绍斌教授认为气血失调是妇科疾病的主要病机，调理气血是治疗妇科病的重要治法。中医学认为“气为血之帅，血为气之母”。在补血调血基础上加入南沙参、黄芪补气对药，南沙参补而不滞，黄芪益气生血，气血双补，经水自调。现代药理研究认为，黄芪具有促进胰岛β细胞分泌胰岛素的作用，适用于2型糖尿病的治疗[3]，对多囊卵巢综合症伴有胰岛素抵抗或2型糖尿病的病人有治疗作用。二药常用剂量为各15 g。
5 总结
综上所述，魏绍斌教授临床上衷中参西，承古拓今，形成了“扶正驱邪，补肾健脾疏肝”的诊疗思路。对多囊卵巢综合症病人在寿胎四君四逆汤的基础上常加用上述药，对临床应用显效，以慨同道。
参考文献：
[1]黄金燕，魏绍斌.从“肾虚肝郁、湿瘀内阻”辨治多囊卵巢综合症[J].辽宁中医杂志，2011，38（11）：2163～2164.
[2]高学敏.中药学[M].中国中医药出版社，2002.
[3]林蓝，倪青.对糖尿病中西医结合研究的几点看法[J].中国中西医结合杂志，2003，23（11）：855.
（收稿日期：2013-04-21）
扁豆的功效与作用范文6
孩子经常饮汤，可以增加营养。促进生长发育，而且还能防病治病呢!以下几则汤谱富含营养，非常适合小年龄的孩子。
青菜泥蛋黄汤
做法：
准备嫩青菜250克、肉汤350克、牛奶50克。
将肉汤煮开。加入切碎的青菜，煮烂后捞净残渣(绿叶可保留)，往汤锅里加入牛奶，再次煮开后，加入预先煮熟碾碎的鸡蛋黄(蛋黄1～2只，具体用量视孩子年龄、胃口而定)即可。
功效：
青菜泥蛋黄汤的营养价值高，维生素、矿物质含量丰富，是三四岁孩子较好的辅助食品。
肝泥汤
做法：
取动物肝(猪、鹅、鸡肝均可)75克，胡萝卜100克，熟鸡蛋黄1只，肉汤350毫升。
先将胡萝卜切碎煮成浓汁，再把动物肝切碎，用纱布包裹榨取肝浆。接着，将萝卜汁、肝浆与肉汤一同入锅。煮开10分钟后搅入研碎的熟蛋黄，再煮沸便可。
功效：
肝泥汤营养价值高，富含蛋白质、维生素、铁、磷等，对增强幼儿体质，促进发育，有良好效果。
鱼肉泥汤
做法：
准备鲜熟鱼肉750克(鲩鱼，青鱼，其他海鱼或淡水鱼也可，除刺捣碎)、鱼汤350毫升；马铃薯，胡萝卜各100克，去皮切丝；熟鸡蛋黄1只。
将马铃薯与胡萝卜加水煮烂，待汤将收干时离火，挤出浓汁备用；往浓汁中加入鱼肉碎末，倒入鱼汤，煮10分钟，拌入碾碎的鸡蛋黄即成。
功效：
鱼肉泥汤中鱼肉含蛋白质极高，超过相同重量的鸡蛋和牛奶，而且鱼肉蛋白中所含各种人体必需氨基酸的比值，与儿童机体需要量的比值最为接近。特别是，一些海鱼含锌、硒、钙丰富，具有提高智商、改善食欲、促进发育的功效。同时，鱼肉蛋白细腻，易于消化吸收，利用率可达96％，能全面地满足儿童营养和生长发育的需要。
调理“药”汤
孩子身体不好，日常的调理尤为重要，以下7则汤品具有一定的防病治病功效，供妈妈们参考。
胡萝卜猪骨瘦肉汤
做法：
取胡萝卜、猪骨各250克。瘦肉100克，加水适量，慢火炖2小时即可。
功效：
胡萝卜猪骨瘦肉汤对口干、唇燥、视力差、消瘦、行动迟缓的孩子有良效。
枸杞叶猪肝汤
做法：
取枸杞叶250克，猪肝100克，先煮枸杞叶，滚开后将猪肝剁成泥入汤共煮，沸腾后开小火煮10分钟即可。
功效：
枸杞叶猪肝汤能清肝热，对眼红、口烂、鼻周生疮均有良效。
沙参玉竹莲子百合汤
做法：
取沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1只，加水适量炖半小时；去蛋壳，再炖半小时即可，喝汤吃鸡蛋。
功效：
滋阴清热，润肺止咳。体弱发热、痰多、咳嗽，且容易口渴的孩子可经常服食。
薏米猪小肚汤
做法：
取薏米50克，猪小肚(即猪膀胱)2只，适量水，慢火炖1小时。
功效：
该汤能清小肠湿热，适合小便赤少、湿热较重的孩子。
北芪龙眼羊肉汤
做法：
取北芪50克。龙眼肉25克，羊肉250克，加水适量慢火炖半小时，得浓汤即可。
功效：
补气升阳，养血益脾。对于体质虚弱，白天容易出汗，或反复感冒、脸色苍白，患有贫血的孩子，常服有增强机体免疫力和生血的作用。如果在冬令时节服用，效果将会更好。
白扁豆瘦肉汤
做法：
取白扁豆50克，瘦猪肉10。克，加水适量慢火炖1小时。
功效
健脾养胃，消暑止泻。在暑热季节，孩子如果有胃口差、食量少、腹胀等，可常喝此汤，对身体十分有益哦。
淮山莲肉芡实瘦肉汤
做法：
取淮山、莲肉、芡实各50克，瘦猪肉1∞克，洗净后加水500毫升，慢火炖1小时。