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韭菜的栽培技术与管理范文1
中图分类号 S633.304+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）17-0127-01
1 播种育苗
韭菜多用干籽播种，也可浸种催芽后播种。其方法是先用清水浸泡种子，时间24 h左右，搓洗去掉种子表面的黏液，在15～20 ℃的环境下催芽，经过3～5 d可见种子露出小芽。一般播种量45.0～52.5 kg/hm2。播种方法分条播和撒播2种。
2 肥水管理
韭菜为多年生宿根蔬菜，根系分布较浅，吸收能力较弱，所以整地一定要深翻土壤，耕耙细缓，同时韭菜又是喜肥作物，必须施足基肥。但基肥中速效氮肥不能过多，否则韭菜容易徒长，造成倒伏。基肥中以农家肥和磷钾肥为主。一般用农家肥15～30 t/hm2，过磷酸钙750 kg/hm2，基肥应在翻地前均匀地撒施于地面，然后翻入土中，避免种子与肥料直接接触，以免烧烂韭菜籽。后期追肥要根据韭菜的实际生长情况合理施肥。
3 病虫草害防治
3.1 病害防治
韭菜的病害，主要病害有灰霉病、疫病、紫斑病等。发病原因主要是雨水过多，可用甲霜灵、杀毒矾、百菌清等农药防治。
韭菜灰霉病的病原为葡萄孢属真菌，主要是以菌核的形式在土壤的病残体上越夏。在韭菜收割的时候，会将葡萄孢属真菌的菌核产生的分生孢子散落在地表，通过各种农事活动传播到新的韭菜叶片上发病。该病的菌丝在温度为15～21 ℃、相对湿度为95%以上时生长最为适宜，该条件下会引发孢子萌发。一般情况下温度低、湿度高、光照不足都会使该病的蔓延面积增大。该病一般侵染叶片，在发病初期会在叶面上产生白色至灰褐色的小点，一般正面的小点多于背面的小点，然后小点慢慢扩大至椭圆形或梭形，后期这些小斑点逐渐汇合成大片枯死斑，当湿度较大时会在枯叶表面密生灰色至灰褐色绒毛状霉层，如果病害严重发生时会导致产量减少20%～30%。因此，应加强田间管理，韭菜收割后及时清除、烧毁病叶，合理施肥，科学排灌水，降低田间湿度，提高韭菜植株的抗病能力。在发病初期及时用50%腐霉利可湿性粉剂（速克灵）1 000～2 000倍液、50%异菌脲悬浮剂（扑海因）1 000倍液喷雾。喷药液600～750 kg/hm2，重点喷施叶片及周围土壤，每7～10 d喷1次，连续喷施2～3次即可[1]。
韭菜疫病的病原是疫霉属真菌，病菌在土壤中的病残体上越冬。在潮湿的环境下，可以产生孢子囊或卵孢子发病。当温度稳定在25～32 ℃时该病的发病率最高。土壤中水分过多时会加重该病的发生。发病初期，叶面呈暗绿色水浸状病斑，当病斑扩展到叶片1/2时，叶片就会发黄，且下垂发软。防治方法：实行轮作，加强栽培管理，摘除下部老叶增加光照[1-3]。发病后可用75%百菌清500～700倍液喷雾或灌根防治，每隔7～10 d用药1次，连续用药2～3次。
韭菜细菌性芽腐病属细菌性病害，低温时有很强的致病性，主要通过收割时刃器传播。主要发生于叶片上，发病后外侧茎叶生长不良并往内侧发病腐烂。防治方法：可用72%农用链霉毒3 000～4 000倍液、50%消菌灵800倍液喷雾。
韭菜干尖症，即韭菜生长要求中性土壤，长期大量施用粪稀、饼肥、硫酸铵等酸性肥料会使土壤酸化，导致干尖。“干尖”是韭菜常见的生理性病害。防治方法：减少酸性肥料的施用量，一旦土壤发生酸化要立即用石灰来调节，使土壤的pH值保持在7，在用药的过程中要尽量避免使用含锰农药，防止韭菜干尖，有机肥在施用前要充分腐熟，杀灭其中的病原菌，同时要适量补充各种微量元素肥料。
韭菜病毒病病毒主要在韭菜根部越冬，春季韭菜发芽或生长时，病毒扩展到地面的叶片，开始显症。可在割韭菜时通过割刀进行汁液接触传播蔓延，引起迅速扩展。发病初期叶片中下部出现沿叶脉坏死的条纹斑点，后期叶片干尖枯黄，外叶重，心叶轻。夏季随气温升高，症状消失，潜伏至翌年发病。防治方法：发病初期可用5%菌毒清可湿性400倍液，或20%病毒宁水溶性粉剂500倍液喷雾，每隔7～10 d喷 1次，连续防治2～3次。同时喷洒50%吡蚜酮可湿性粉剂1 000～2 000倍液防治蚜虫[2-8]。
3.2 虫害防治
韭菜的主要害虫是韭蛆。韭蛆严重为害韭菜的生长，要根据实际情况，采取措施适时防治，具体防治方法如下。防治幼虫采取药剂灌根，用2%甲基阿维菌素乳油7 500 mL/hm2稀释成1 000倍液进行浇灌。防治成虫，非蛆每年发生5～6代，春、秋季发生最为严重。成虫羽化期一般在4月、9月，应选择天气晴朗的9：00—10：00，喷洒2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液防治。
3.3 草害防治
韭菜草害的防治很重要，如果前期没有防治好，靠人工除草难度很大。一般播种前用芽前除草剂进行地块处理，
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这种可以有效地控制杂草的发生，如后期仍有杂草，圆叶杂草可用使安隆防治，尖叶杂草可用盖草能防治，使用以上2种选择性除草剂时，浓度不要过高，否则会产生药害。
4 适时收割
在韭菜定植的当年一般都不进行收割，以养根壮秧，但是一旦发现韭菜花就要及时摘除。一般当韭菜长到25 cm左右时即可进行收割。可选择晴天的早晨收割韭菜，收割时要留一定高度的茬，一般收割刀应该距离地面2～4 cm，割口为黄色时为最佳收割高度，收割时尽量保持割口一致，每20～25 d收割1茬。收割时选用的工具在使用前都应进行消毒，以防止病虫害互相侵染[1]。
5 参考文献
[1] 李柄义.保护地韭菜病害 该如何防治？[N].瓜果蔬菜报：农业信息周刊，2006-12-05（6）.
[2] 陈则明.韭菜无公害丰产栽培技术[J].北京农业，2006（4）：9-11.
[3] 彭冬三.韭菜高产栽培技术[J].农村百事通，2006（16）：32-35.
[4] 官德山.大拱棚韭菜栽培技术及病虫害防治方法[J].中国农业信息，2012（10）：
[5] 尹守恒，刘宏敏，李纪军，等.韭菜干尖黄叶病害诊断及无公害防治技术[J].中国果菜，2003（4）：20-21.
[6] 巩佩芬.日光温室冬春茬韭菜栽培技术[J].蔬菜，2000（2）：5.
韭菜的栽培技术与管理范文2
关键词 薹韭；无公害；栽培技术
中图分类号 S633.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）06-0071-01
韭薹，以其特有的辛香，深受城乡消费者喜爱。但韭蛆防治的农药残留问题，又让人们消费时有所担忧。本文以无公害薹韭生产及高产栽培技术应用实践为基础，总结无公害薹韭生产的技术路线及高产栽培的的技术措施。
1 育苗
薹韭的繁殖方法有大田直播和育苗移栽2种。生产上，为了便于苗期的集中管理，一般多采用育苗移栽。
1.1 苗床选择
苗床选择排灌方便、无盐碱肥沃土壤作苗床。1 hm2大田留足苗床1 000.5 m2。
1.2 施肥
结合耕翻土地，苗床施腐熟优质有机肥60～75 t/hm2、尿素300～450 kg/hm2、过磷酸钙600 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2。
1.3 整地做畦
韭菜的幼苗出土能力差，播前精细整地是育苗保全苗的关键。畦面要平整精细，土块不超过2 cm。畦宽以1.0～1.2 m为宜，保持便于拔草、施肥等管理。
1.4 播种
春播育苗时间3月下旬至4月上旬（气温稳定在14 ℃左右）。采用干籽播种，播种量一般以60～75 kg/hm2为宜。播种时，为保持播匀，可将种子分2～3次撒播。
1.5 覆土盖种
种子播完后，用备好的细土均匀撒盖在种子上，盖土厚度掌握在1.5 cm左右。盖土后，如土壤湿度大，用木锨轻轻将畦面拍平；如土壤湿度适宜，可人工均匀踩实畦面，以保湿、保温，提高出苗率。
1.6 施药防虫
播种后，为防地下害虫（主要是蝼蛄），苗床用40%乐果乳油1 500 mL/hm2对水750 mL/hm2，与炒香的麦麸22.5～37.5 kg/hm2拌成毒饵，于傍晚撒于畦面诱杀。
1.7 苗床管理
薹韭播种后，根据气温，一般7～10 d出苗。齐苗后，及时拔草2～3次，或用盖草能等除草剂防除单子叶杂草。秧苗管理，掌握前促后控，使秧苗生长健壮，防止徒长、细弱。播种60 d后，如果秧苗生长瘦黄，用尿素75.0～112.5 kg/hm2结合浇水，根外施肥。或每7～10 d喷1次叶面肥，苗床每次用腐植酸叶面肥750～900 g/hm2对水喷雾。如发现病状，可用70%甲基托布津与叶面肥混喷[1]。
2 定植
2.1 定植时间
苗龄一般达70～80 d，苗高16 cm，具有4～5片真叶时，是薹韭腾茬抢栽促活棵生长的有利时期。定植前，一般不收割，以促进壮苗养根。适期早栽有利于根茎上的鳞茎膨大、养分积累，有利于抗寒越冬和第2年的生产。
2.2 施肥做畦
施足基肥是薹韭移栽质量的第一关，一般大田施优质土杂肥45～75 t/hm2、磷肥600 kg/hm2、尿素225 kg/hm2、硫酸钾187.5 kg/hm2，待韭菜活棵后，视苗情再酌情补追。
2.3 定植方法
将薹韭苗起出，剪去须根先端，留2～3 cm，以促进新根发育。秧苗过高（26 cm以上），需将叶子先端剪去一段，以减少叶面蒸发。在畦面依据既定株行距定植，每穴栽1～2株[2]。
为提高大田的移栽质量，畦面整地要求畦平土碎，田头沟、腰沟、畦沟“三沟”要相通，以便雨涝能排，遇旱能灌。畦面的宽度可根据是否覆盖大棚和可栽行数酌情定3～5 m宽。露地栽培3 m宽畦面，有利于排水降渍。
2.4 合理株行配置
薹韭栽植密度以22.5万穴/hm2左右为宜。株行距小易造成韭菜病害重，株行距大不利于提高产量。因此，科学合理的株行距配置不仅可以保证单位产量，还可避免或减少田间病害。适宜的行穴距配置为行距45～50 cm，穴距8～10 cm。
2.5 提高移栽质量
为保证移栽质量，移栽时须带线移栽，移栽深度宜掌握在3～5 cm，保持不埋住分蘖节为宜。栽后需沿行踩实，使韭菜根与土壤充分结合，以利活棵早长。
2.6 田间管理
韭菜定植一般2周左右活棵。活棵后松土，以养根壮秧为中心，加强肥水管理。当年移栽的韭菜由于生长量小，不宜扣棚。三年生薹韭如计划扣棚，可在上年韭菜越冬叶片枯萎后浇足冻水，再扣棚。同时，次年春季要注意培土和施粗杂肥，以促进薹韭高产、稳产[3]。
3 病虫草害防治
3.1 韭蛆防治
3.1.1 农业防治。4月中下旬（淮北地区），韭蛆卵陆续孵化成幼虫并开始危害。南刘集乡生产实践说明，此时在田间随水追施碳酸氢铵300～375 kg/hm2，可有效杀灭幼虫。薹韭5～6年一个生产旺期结束后，实行水旱换茬轮作，是农业防治韭蛆的理想途径。
3.1.2 化学防治。可用根蛆净生物农药1.5 L/hm2对水1 500 kg/hm2灌根。或于成虫羽化期（4月中下旬、6月上中旬、7月中下旬），用低毒的菊酯类农药2 500～3 000倍液或90%敌百虫800～1 000倍液喷洒畦面，可直接杀死蛆虫。以9：00―10：00喷药效最佳。采薹期间防治韭蛆必须使用生物农药、低毒、低残留农药，采薹前7～10 d停止用药。
3.2 病害防治
3.2.1 灰霉病。用6.5%多菌・霉威粉尘剂15 kg/hm2，7 d喷1次。晴天用40%二甲嘧啶胺悬浮剂1 200倍液，或65%硫菌・霉威可湿性粉剂1 000倍液，7 d喷1次，连喷2次。
3.2.2 疫病。发病初期用60%甲霜铜可湿性粉剂600倍液、72%霜霉咸水剂800倍液、60%烯酰吗啉可湿性粉剂2 000倍液、72%霜脲锰锌可湿性粉剂、60%琥・乙膦铝可湿性粉剂600倍液灌根或喷雾，10 d喷（灌）1次，交叉使用2～3次。
3.2.3 霜霉病。发病初期用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、甲霜铜600倍液，病情严重时可喷700倍液大水量防治，或改用69%安克锰锌可湿性粉剂1 000倍液进行防治，采薹前4 d停止用药。
3.3 除草
薹韭定植后，大田杂草防除，可用50%扑草净可湿性粉剂1.5 kg/hm2，或48%氟乐灵乳油1 500～2 250 mL/hm2，或12.5%盖草能600～1 050 mL/hm2对水喷雾。
4 采薹
薹韭于每年4月中下旬开始抽薹，当韭薹抽长到34～36 cm长，顶端花蕾直径在0.7 cm、长1.8 cm之内、花蕾未开、韭薹鲜嫩时及时采薹上市。每天采薹1次，到9月下旬结束。三年生薹韭，韭薹产量可达27～30 t/hm2。
采薹期每60 d施1次生物有机肥或有机无机复混肥600～750 kg/hm2。采薹期干旱时应进行适当浇水灌溉，遇涝时要及时排水，防止渍害。
5 采薹后管理
一是采薹后（9月下旬以后）及时清除残叶、病叶，松土、施肥养根。施肥以有机肥和生物有机肥为主。二是多年生薹韭在冬季应扒根，以冻死部分地下害虫。三是实施棚室栽培，按棚室栽培要求进行管理；露地栽培，每年春割一刀青韭后，进行常规韭薹生产管理。
6 参考文献
[1] 陈中府，刘宏敏，尹守恒，等.薹韭高产高效栽培技术[J].中国蔬菜，2007（1）：48-49.
韭菜的栽培技术与管理范文3
关键词：韭菜;大棚;越冬;高产栽培
1选择优良品种
选择耐寒性强、休眠期短、丰产性能好的韭菜品种,如791、傲冬2号、平韭四号等。
2育苗
2.1播种期
一般在当地土壤温度稳定通过10~13℃时播种。
2.2整地施肥
施优质腐熟有机肥112.5~142.5t/hm2,过磷酸钙1500~2250kg/hm2,腐熟饼肥1500~3000kg/hm2,肥料全部撒施,施后深翻地15~20cm,耙平作畦,畦宽1.0~1.2m。
2.3种子处理
播量60.0~67.5kg/hm2。播前浸种24h,晾晒后放在15~20℃地方催芽,4d左右出小芽即可播种。
2.4播种
播前将畦面踩实,浇透水,水渗完后播种,可撒播或宽幅条播。播后覆细土1cm左右,施33%施田补乳油1500~2100mL/hm2,对水600~750kg/hm2均匀喷洒地表,地膜覆盖保温保湿。待35%以上种子出苗后撤除地膜。
2.5苗期管理
幼苗出土后,6~8d浇1次水,使地表经常保持湿润状态。当苗高18cm左右时,适当控水蹲苗,防止徒长。结合浇水施硫酸钾复合肥225kg/hm2或尿素150kg/hm2。
3定植
5月末至6月上旬定植。定植方法:将韭苗起出,剪去须根先端,留2.5cm左右,以促进新根发育。再将叶片先端剪去一段,以减少叶面蒸发,维持根系吸收和叶面蒸发的平衡,在畦内按行距20cm、穴距10cm,每穴栽植8~10株,或进行条栽。
4定植后管理
4.1露地生长阶段
4.1.1水分管理。定植后连浇2次水,及时划锄2~3次后蹲苗,此后土壤应保持见干见湿状态,当日最高气温下降到12℃以下时,减少浇水次数,保持土壤表面不干即可[1]。
4.1.2施肥管理。根据作物长势、天气、土壤干湿的情况,采取轻施、勤施的原则。随着苗情的生长,逐渐增加施肥量。
4.2棚室生产阶段
一般在10月上旬至10月下旬扣棚,转入棚室生产。扣棚前,将老叶割掉或将枯叶耧净,顺垄耙1遍,将地表耙松[2]。
4.2.1温湿度管理。棚室密闭后,保持白天20~24℃,夜间12~14℃。株高10cm以上时,保持白天16~20℃,相对湿度65%左右,超过24℃放风降温排湿,夜间温度保持8~12℃。
4.2.2肥水管理。大棚扣后20~30d收获头刀,小棚30~40d收获头刀,生长期保持水分均匀供应,切忌大水漫灌,收获后2~3d结合浇水施氮、磷、钾三元复合肥150~255kg/hm2。
4.2.3培土。从第2年开始,每年进行1次培土,以解决韭菜跳根的问题。
5病虫害防治
5.1露地生长阶段
5.1.1农业措施。清洁田园,及时摘去并清除病叶、病株,携出田外集中处理,防病菌蔓延。合理浇水,雨季及时排涝,减轻疫病[3]。
5.1.2生物措施。用0.9%~1.8%阿维菌素乳油750~900mL/hm2,或1.1%苦参碱粉剂30~60kg/hm2灌根。灌根方法:扒开韭菜根茎附近的表土,去掉常用喷雾器的喷头,打小气,对准韭菜根部喷药,喷后立即覆土。临近覆膜期,选择温暖无风天气,扒开韭墩,晾晒根2~3d后,用25%灭幼脲3号悬浮剂3750mL/hm2,对750~900kg/hm2,顺垄灌于韭菜根部,然后浇1次透水。
5.1.3化学防治。①韭蛆的防治。防治成虫,可于春、秋季成虫羽化盛期(一般在5月上中旬,8月下旬至9月上旬)用20%氰戊菊酯乳油或2.5%辉丰快克乳油1000~1500倍液喷雾。上午9∶00—11∶00时喷雾效果最好。防治幼虫,于幼虫危害盛期(一般在5月中下旬、8月上中旬)施药,用2.5%敌百虫粉剂45~60kg/hm2,或5%辛硫磷颗粒剂45~60kg/hm2,分别与10倍园土混合拌匀后撒于韭菜根际,也可以用40%毒死蜱乳油750~900g/hm2,或48%乐斯本乳油750g/hm2,或50%辛硫磷乳油2250g/hm2,分别稀释后顺垄灌根,或用5%益舒宝颗粒剂30kg/hm2,均匀撒入韭菜畦内,耙后浇水防治。②疫病的防治。于发病初期,选用72.2%普力克水剂600~800倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液,或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液,或75%百菌清可湿性粉剂500倍液,或25%甲霜灵可湿性粉剂500~600倍液,或50%乙磷铝锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾,用药液600~750kg/hm2;或用5%百菌清粉尘剂15kg/hm2喷粉;或用25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液灌根。
5.2棚室生产阶段
5.2.1农业措施。将病叶带出棚外,深埋或烧毁。清扫棚膜尘土,增加光照。及时通风将湿,防止灰霉病的发生。通风量要根据韭菜的长势而定,刚割的韭菜或棚外温度低时,通风要小。增施腐熟的有机肥,提高韭菜的抗病力[4]。
5.2.2生物防治。防治灰霉病,用1%农抗武夷菌素水剂150~200倍液,或40%纹霉星可湿性粉剂900g/hm2,每隔5~7d喷1次,连喷2~3次;韭蛆的防治方法与露天栽培相同。
5.2.3物理防治。大棚内日光灯,灯下放水盆,诱杀韭蛆成虫。
5.2.4化学防治。①韭蛆防治。韭菜盖膜后3~5d是防治韭蛆幼虫的有利时机,防治方法与露天栽培相同。防治成虫可将糖、醋、酒、水、敌百虫按3∶3∶1∶10∶0.5的比例制成溶液,放30~45盆/hm2,随时添加溶液,诱杀韭蛆成虫。②灰霉病防治。韭菜每次培土前喷1次药,割后3~4d地面喷药。选用粉尘剂、烟雾剂,在干燥的晴天喷雾。粉尘剂可选用6.5%甲霜灵粉尘剂或6.5%万霉灵粉尘剂15kg/hm2,7d喷1次。烟雾剂可选用45%百菌清烟雾剂或45%扑海因烟雾剂1800g/hm2,分放75~90处/hm2,于傍晚点燃,闷棚1夜。喷雾可选用50%速克灵可湿性粉剂1000~1500倍液,或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液,或50%灰核威可湿性粉剂800倍液(兼治菌核病),或72%普力克水剂800倍液,每隔7d喷1次,连喷2~3次。韭菜收割后,用前述其中一种药剂防治即可。③锈病防治。用15%粉锈宁可湿性粉剂1200~1500倍液,或40%福星乳油8000~10000倍液喷雾防治。
6参考文献
[1]殷秀东,董勤成,许博,等.大棚韭菜高效管理技术[J].吉林蔬菜,2005(6):14.
[2]任良,王署声.大棚韭菜高产高效栽培技术[J].现
代农业科技:上半月,2006(12):39.
韭菜的栽培技术与管理范文4
1 生育周期
从种子萌动到新一代种子成熟的生育周期内，可分为发芽期、分蘖生长期、抽薹期、开花期、种子成熟期。
1.1 发芽期
从种子萌动到长出第一片真叶为发芽期。韭种的子叶依靠胚乳里贮藏的养分呈“弓形”出土，然后伸直，同时胚根伸出种皮，长成第一条新根。整个发芽生长过程历时10-20天，韭芽有发芽缓慢和呈“弓状”的特点，要求在发芽过程中，土误用水分必须充足，播种后覆土要薄，一般1-1.5厘米，覆土要保持疏松潮湿状态，防止因地表板结，妨碍出芽，若已造成地表板结，则应勤浇水，保持覆土湿润，以利韭芽钻出地面。
1.2 幼苗期
从第一片真叶显露到具有分蘖能力前为幼苗期，历时50-60天，此期生长出5-7片叶，10-20条根，高20厘米，直播用幼苗，要特别注意防除杂草和适时浇水。育苗的幼苗期，除防除杂草外，前期要勤施肥水，促其生长，4-5片叶后，要控水蹲苗5-7天，然后移栽，移栽时不要浇水取苗，要泼水湿润土壤，随后取苗，以防损坏因浇水次日长出的新根幼芽。
1.3 分蘖生长期
从第一个蘖芽分化到花芽分化称为分蘖生长期，幼苗期过后的韭菜即进入旺盛生长期，根系迅速增多扩展，叶片增多，分蘖加快，直播的韭菜，一般经过夏季、秋季二次分蘖高峰后，冬季进入休眠，翌年春季再经过一次分蘖后，即开始分化花芽，春季早播的韭菜于当年秋天也有少量的能分化花芽，并抽薹、结籽。
1.4 抽薹期
从花芽分化到花薹成长、花序总苞破裂为抽薹期，有一定生长量做基础的韭菜经过低湿和长日照后才能抽薹，抽薹期早晚和群体抽薹期的长短主要取决于品种。抽薹期较早的在4月，最晚的9月，弱小植株不能抽薹，健壮植株能抽2-3根薹。抽薹时营养集中于花薹生长，分蘖停止，除留种田外，趁花薹脆嫩，于清晨拿去，以利于养根壮苗。
1.5 开花期
从花序花苞破裂到整花序开花结束为开花期。韭菜的花序较小，但花期较长，就单株韭菜讲，从花序中第一个小花开放，到最后一个小花凋谢，历时20-30天。
1.6 种子成熟期
从整个花序中第一朵小韭花的雌蕊受精结束到整个花序种子成熟为种子的成熟期，历时30-60天，总花序中的一朵小花，从雌蕊受精结束到种子成熟历时30天左右，种子成熟樗着韭菜生育周期的结束，种子采收后，植株又转入营养生长，因营养集中于抽薹、开花和种子成熟，导致长势衰弱，必须追肥浇水，迅速恢复长势，为冬春韭菜生产打下良好的基础。
2 栽培技术
大棚韭菜是韭菜保护地栽培中广为应用的一种栽培形式。它既有反季节、多批量上市的特点，又有当年播种，当年收益的优点。
2.1 培肥地力
2.1.1育秧地在耕翻盘熟耕作层前，施用饼肥200斤作基肥，以便培育壮苗。
2.1.2大棚床畈每667平方米施用优质腐熟有机肥4000―5000kg（或鸡粪2000kg，或生物有机肥50―100kg、三元复合肥30―50kg），后耕翻耧平待移植。
2.2 精细播护
2.2.1 播种
播种方式：一般采用直播。播种时间：4月上旬至5月上旬，以春播为主。行距30―35cm，沟深15―20cm，浇足底水，足墒播种，盖1厘米的土，压实保墒。
2.2.2 出苗管理
出苗前保持土壤湿润，齐苗后表土发白及时补水，定植当年以养根壮秧为主，结合浇水追施速效氮肥（不含硝态氮）2―3次，每次每667平方米追施加4―6kg尿素。
2.3适时移植
大棚设施栽培于6月底―7月初定植，每穴栽5～7根，5米的大棚栽16―18行，当中预留走道33cm左右。
2.4扣棚强管
10月底～11月初扣棚，扣棚前霜打后，割去地上部分枯黄韭菜带出田外。每667平方米用尿素15斤，饼肥300―400斤，复合肥30斤。肥料下好后加2cm细土覆盖畈面耧平。棚高1.8米，外棚用7―8米无滴薄膜，内棚用两块2米的中膜搭两路小棚。第一刀生长期20―25天，可割青韭1500―2000斤，10月中旬上市。第一刀结束亩浇尿素15斤后根据风向通风3～4天，等棚内无氨气后闭棚；第二刀正常1个月左右的生长期，于11月底至春节前上市，亩产量1200―1500斤，第二刀管理与第一刀相同；第三刀于2月上旬结束，亩产量1000斤以上。三刀大棚韭菜可产青韭3700―4000斤。
2.5 防病治虫
韭菜的栽培技术与管理范文5
关键词：韭菜;大棚;越冬;高产栽培
1选择优良品种
选择耐寒性强、休眠期短、丰产性能好的韭菜品种,如791、傲冬2号、平韭四号等。
2育苗
2.1播种期
一般在当地土壤温度稳定通过10~13 ℃时播种。
2.2整地施肥
施优质腐熟有机肥112.5~142.5 t/hm2,过磷酸钙1 500~2 250 kg/hm2,腐熟饼肥1 500~3 000 kg/hm2,肥料全部撒施,施后深翻地15~20 cm,耙平作畦,畦宽1.0~1.2 m。
2.3种子处理
播量60.0~67.5 kg/hm2。播前浸种24 h,晾晒后放在15~20 ℃地方催芽,4 d左右出小芽即可播种。
2.4播种
播前将畦面踩实,浇透水,水渗完后播种,可撒播或宽幅条播。播后覆细土1 cm左右,施33%施田补乳油1 500~2 100 mL/hm2,对水600~750 kg/hm2均匀喷洒地表,地膜覆盖保温保湿。待35%以上种子出苗后撤除地膜。
2.5苗期管理
幼苗出土后,6~8 d浇1次水,使地表经常保持湿润状态。当苗高18 cm左右时,适当控水蹲苗,防止徒长。结合浇水施硫酸钾复合肥225 kg/hm2或尿素150 kg/hm2。
3定植
5月末至6月上旬定植。定植方法:将韭苗起出,剪去须根先端,留2.5 cm左右,以促进新根发育。再将叶片先端剪去一段,以减少叶面蒸发,维持根系吸收和叶面蒸发的平衡,在畦内按行距20 cm、穴距10 cm,每穴栽植8~10株,或进行条栽。
4定植后管理
4.1露地生长阶段
4.1.1水分管理。定植后连浇2次水,及时划锄2~3次后蹲苗,此后土壤应保持见干见湿状态,当日最高气温下降到12 ℃以下时,减少浇水次数,保持土壤表面不干即可[1]。
4.1.2施肥管理。根据作物长势、天气、土壤干湿的情况,采取轻施、勤施的原则。随着苗情的生长,逐渐增加施肥量。
4.2棚室生产阶段
一般在10月上旬至10月下旬扣棚,转入棚室生产。扣棚前,将老叶割掉或将枯叶耧净,顺垄耙1遍,将地表耙松[2]。
4.2.1温湿度管理。棚室密闭后,保持白天20~24 ℃,夜间12~14 ℃。株高10 cm以上时,保持白天16~20 ℃,相对湿度65%左右,超过24 ℃放风降温排湿,夜间温度保持8~12 ℃。
4.2.2肥水管理。大棚扣后20~30 d收获头刀,小棚30~40 d收获头刀,生长期保持水分均匀供应,切忌大水漫灌,收获后2~3 d结合浇水施氮、磷、钾三元复合肥150~255 kg/hm2。
4.2.3培土。从第2年开始,每年进行1次培土,以解决韭菜跳根的问题。
5病虫害防治
5.1露地生长阶段
5.1.1农业措施。清洁田园,及时摘去并清除病叶、病株,携出田外集中处理,防病菌蔓延。合理浇水,雨季及时排涝,减轻疫病[3]。
5.1.2生物措施。用0.9%~1.8%阿维菌素乳油750~900 mL/hm2,或1.1%苦参碱粉剂30~60 kg/hm2灌根。灌根方法:扒开韭菜根茎附近的表土,去掉常用喷雾器的喷头,打小气,对准韭菜根部喷药,喷后立即覆土。临近覆膜期,选择温暖无风天气,扒开韭墩,晾晒根2~3 d后,用25%灭幼脲3号悬浮剂3 750 mL/hm2,对750~900 kg/hm2,顺垄灌于韭菜根部,然后浇1次透水。
5.1.3化学防治。①韭蛆的防治。防治成虫,可于春、秋季成虫羽化盛期(一般在5月上中旬,8月下旬至9月上旬)用20%氰戊菊酯乳油或2.5%辉丰快克乳油1 000~1 500倍液喷雾。上午9∶00—11∶00时喷雾效果最好。防治幼虫,于幼虫危害盛期(一般在5月中下旬、8月上中旬)施药,用2.5%敌百虫粉剂45~60 kg/hm2,或5%辛硫磷颗粒剂45~60 kg/hm2,分别与10倍园土混合拌匀后撒于韭菜根际,也可以用40%毒死蜱乳油750~900 g/hm2,或48%乐斯本乳油750 g/hm2,或50%辛硫磷乳油2 250 g/hm2,分别稀释后顺垄灌根,或用5%益舒宝颗粒剂30 kg/hm2,均匀撒入韭菜畦内,耙后浇水防治。②疫病的防治。于发病初期,选用72.2%普力克水剂600~800倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液,或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液,或75%百菌清可湿性粉剂500倍液,或25%甲霜灵可湿性粉剂500~600倍液,或50%乙磷铝锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾,用药液600~750 kg/hm2;或用5%百菌清粉尘剂15 kg/hm2喷粉;或用25%甲霜灵可湿性粉剂1 000倍液灌根。
5.2棚室生产阶段
5.2.1农业措施。将病叶带出棚外,深埋或烧毁。清扫棚膜尘土,增加光照。及时通风将湿,防止灰霉病的发生。通风量要根据韭菜的长势而定,刚割的韭菜或棚外温度低时,通风要小。增施腐熟的有机肥,提高韭菜的抗病力[4]。
5.2.2生物防治。防治灰霉病,用1%农抗武夷菌素水剂150~200倍液,或40%纹霉星可湿性粉剂900 g/hm2,每隔5~7 d喷1次,连喷2~3次;韭蛆的防治方法与露天栽培相同。
5.2.3物理防治。大棚内日光灯,灯下放水盆,诱杀韭蛆成虫。
5.2.4化学防治。①韭蛆防治。韭菜盖膜后3~5 d是防治韭蛆幼虫的有利时机,防治方法与露天栽培相同。防治成虫可将糖、醋、酒、水、敌百虫按3∶3∶1∶10∶0.5的比例制成溶液,放30~45盆/hm2,随时添加溶液,诱杀韭蛆成虫。②灰霉病防治。韭菜每次培土前喷1次药,割后3~4 d地面喷药。选用粉尘剂、烟雾剂,在干燥的晴天喷雾。粉尘剂可选用6.5%甲霜灵粉尘剂或6.5%万霉灵粉尘剂15 kg/hm2,7 d喷1次。烟雾剂可选用45%百菌清烟雾剂或45%扑海因烟雾剂1 800 g/hm2,分放75~90处/hm2,于傍晚点燃,闷棚1夜。喷雾可选用50%速克灵可湿性粉剂1 000~1 500倍液,或50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液,或50%灰核威可湿性粉剂800倍液(兼治菌核病),或72%普力克水剂800倍液,每隔7 d喷1次,连喷2~3次。韭菜收割后,用前述其中一种药剂防治即可。③锈病防治。用15%粉锈宁可湿性粉剂1 200~1 500倍液,或40%福星乳油8 000~10 000倍液喷雾防治。
6参考文献
韭菜的栽培技术与管理范文6
关键词：日光温室；栽培模式；病虫防治
在当前的农作物种植过程中，主要采用了温室蔬菜种植的技术，这一技术具有低碳的效果，可以促进更加高效的栽种效果。所以是当前农业生产中比较流行的一种方式，对于我国今后的农业发展具有十分重要的意义。因此，本文重点以几种温室蔬菜为例，探讨低碳高效的种植技术，希望在本文的论述下，这一技术可以得到进一步的推广，不但促进农作物，尤其是蔬菜产量的节节高升，同时还进一步的满足了人们日益增长的需求，为社会的发展做出贡献。
1 温室蔬菜的栽培模式
现如今的温室蔬菜种植正在广泛的推广，为农业的生产建设带来了重要的推动力量。在进行温室蔬菜种植栽培的过程中，粗略的估计已经有三十多种，不同蔬菜具有不同的生长特点，因此本文主要介绍常见的几种，例如黄瓜、芹菜等。
首先是芹菜，芹菜在我国的种植是十分广泛的，并且种类也很丰富，甚至还引进了其他的品种，如我国本土的实杆白芹以及实杆绿芹，还有美国西芹等，在进行种植的过程中，主要是在秋冬为茬口，所以通常情况下是当年的七月进行播种育苗后，在十二月份左右就可以进行采收了，而采用温室低碳高效技术时，主要是在早霜前后进行扣棚。
其次，黄瓜在我国具有十分广泛的种植面积，主要的种植育苗时间是在八月的下旬左右，一般在真叶展开以后，按照楔形靠接法进行黄瓜苗的嫁接工作，移栽种植的时间主要是在十月上旬的时候展开。在对黄瓜进行种植的过程中，有两点问题是需要注意的，一是种植的行距，二是种植的垄高。最佳的标准是设置70cm的行距以及30cm的垄高，一般在十二月中旬的时候就可以完全的采收完成了。
第三，在种植韭菜的过程中，主要有两种类型，一种是不回青韭菜，还有一种是回青韭菜，这两种不同的类型在种植时间方面也是不相同的。以不回青韭菜为例，其主要是在九月开始进行一刀收割的，在完成一刀收割以后，就可以将其转入温室中进行生产与种植的活动。常见的回青韭菜有马兰韭以及汉中冬韭等类型，需要注意的是在进行扣棚以前要先将残枝枯叶清理干净，然后再施加一次农家肥料。
第四，是采用温室种植辣椒。这种农作物一般都是在九月以及十月这两个月期间开展种植的，常见的一些品种有南京早椒以及佳木斯羊角等，通常是在十一月中下旬将其转入到棚内进行种植，在二月份左右就可以看到大量辣椒上市。
第五，种植秋茬番瓜以及早春番瓜，番瓜一般选择早青一代，在九月下旬开始起垄种植。首先需要清理消毒种植土壤，在头茬番瓜清园时就要开始育苗，错开种植和上市时间。因为番瓜生长期较短，种植后在50～55天便可收获上市，采收期一般能够维持在75天左右。
第六，在种植秋茬芹菜，抢播油菜、番瓜时，种植者可以在七月上旬开始播种芹菜，施加足够的底肥，待株苗高20cm左右扣棚种植，白天通风，晚上保温，能够有效控制芹菜的长势，在十月下旬时刻通过控制温度和施肥控制生长速度，十一月下旬时节便可采收上市。待芹菜采收完成后抢种油菜，能够在45天左右上市，上市时间一般是在一月份蔬菜生产淡季。种植者可根据市场销售情况，选择性种植油菜和番瓜。
最后是延迟西红柿、抢种油菜番瓜。种植者可以在七月份左右种植西红柿，加强管理，及时打枝，控制长势。等到第三花序着果后即可打顶。十月份左右扣棚种植，通过控制温度来抑制西红柿的长势，控制果实慢慢成熟，等到十月中旬市场蔬菜供应紧缺再采收投放市场。然后还可以复种一季油菜，大约45天左右方可上市，采收后在一月下旬还能移栽黄瓜或者是番瓜。这样能在最大程度上增大温室大棚的利用率，获得一定的额外收入。
2 温室蔬菜病害的发生状况及危害程度
通过对温室蔬菜的病虫害现象进行调查以后发现，常见的蔬菜种植中，最常见的是白粉病以及霜霉病，而在番瓜以及黄瓜的种植过程中是最为严重的。造成这一现象的主要原因是没有保证良好的通风状态，并且空气中具有较大的湿度，因此就会滋生蚜虫，让蔬菜出现了较多的病虫害现象。
在对温室蔬菜的病虫害防治过程中，掌握必要的方法是十分主要的，因为黄瓜具有较高的发病率，因此蚜虫以及白粉虱是主要的侵蚀来源，主要的表现是在株苗的周围会呈现出发黄的迹象，并且叶片呈现出萎缩现象。黄瓜角斑病一般采用百菌清烟雾剂来治疗。番瓜角斑病一般用百菌灵烟雾剂熏施。黄瓜的霜霉病常表现为叶片上有黄褐色斑K，叶脉枯黄，通常采用杀菌剂瑞霉素和乙磷铝混合液治疗。有的农户在发病初期往往会直接采用喷洒敌敌畏来杀菌、杀虫，有时会因为浓度掌握不合适而出现株苗根部萎缩、茎叶倒伏等症状，这种情况应该立即喷洒丰收素或者2003等来缓解病症。同时也可以喷洒适量的植物生长调节剂来控制黄瓜株苗的生长。
黄瓜的蔓枯病也是危害株苗生长的重大病症，常表现为根茎腐烂、开裂、发黄等症状。黄瓜蔓枯病一般是因为移苗过晚，在移栽的过程中伤害了植株的根部，进而受到病菌的感染。除此之外，温室的大面积灌水也会加快病菌的蔓延，促使病虫害爆发。黄瓜的蔓枯病一般采用喷洒多菌灵水溶液，涂抹在受损的根茎部位，同时也可以在根部铺洒草木灰也能得到一定的杀菌作用。
温室油白菜的种植过程中往往会出现蚌蠕咬食叶片的现象。油菜叶片上出现大小不一的圆形空洞。这种情况一般是因为温室内部杂草未被清除干净，空气湿度大，为蚌蠕提供了良好的生存环境，因而造成了油菜的病虫害。这种情况可以用敌敌畏烟熏或者适量喷洒甲霜铜水溶液。同时也需要加强温室的通风和除草。