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店面经营管理方案范文1
原因何在呢?为什么有的业务人员在和商沟通过程中就能够做到游刃有余，并且能够使客户非常的认同公司产品，取得良好销售业绩呢?笔者在多年的市场开发，管理和维护中，针对业务人员的种种容易犯的错误进行了深入的研究，希望能够给业务人员在中小客户管理方面一些裨益。我们主要从两个方面进行探讨：
第一，中小客户的需求是什么。
客户需要什么呢?很多业务员第一回答一定是：利润。不错，客户选择销售我们的产品就是为了赚钱。于是我们有很多业务员每次就围绕着这个客户需求与客户喋喋不休的进行着争执和博弈。客户说一台机器我只赚这么少钱，让我怎么卖?我肯定销售别的品牌，人家一台我能赚多少多少。
我们的业务员在和客户博弈了一圈后，马上赶回公司就开始和领导进行了新一轮的博弈，以作为销售业绩差的由头。结果是市场产品销售一直难以提升，客户对于公司产品也是有要的则卖之，没要的就置之不理。
笔者曾经供职的一个合资手机公司在蒙区的区域市场开发中，业务员就都面临着这样的问题，结果市场开发工作进度迟缓，新品一直难以在终端展露头脚。
那么客户的需求究竟是什么呢7很多客户其实自己都不完全了解自己究竟需要什么。我们的业务员如果也不清楚客户的需要，那么最后就只能陷入到和客户博弈产品利润的困境。
其实，除了利润之外，客户还是有很多的需求的。比如：卖场人气、经营管理思路、产品培训，销售思路等诸多方面。即便是利润也不一定是单台利润。这些隐形的需求如果我们的业务人员能够及时的协助客户发现其经营中存在的问题，都能够变成我们的资源提供给客户，以达成客户良好的销售。
第二，我们能提供什么满足客户的需求。
那么下面就是我们能够提供什么来满足客户的需求，可以主要注重以下几个方面的中条投入?
资源：这个不必多说，每个业务员基本都会把公司分配的资源投给客户；
卖场人气：我们可以通过协助客户做好促销活动，通过客户和公司双方面的投入，使客户的店面能够在活动期间产生更多的人气；
经营管理思路：我们要及时把本公司的一些对于经营管理方面优秀的管理办法提供给客户，以便能够使客户的经营管理得到更好的提升；
产品培训：业务员拜访客户除了与客户喝酒畅谈兄弟之情，也要针对客户的店面销售人员进行培训，能够保证店里每个销售人员都了解本公司产品，并能够销售本公司产品，你的业绩一定会超过竞争对手不止一点；
销售思路；给客户灌输公司的产品销售思路，使客户的销售能够不断的得到提升，增强客户操作本公司产品的销售热情。
店面经营管理方案范文2
关键词：连锁经营管理；物流配送；教学设计
高职院校教育人才的方式已经从过去的传统教育模式向新教育模式转换，满足社会需求，加强技能教育。连锁经营专业的培养目标是为了实现与企业人才需求的无缝对接，《物流配送》课程是连锁经营管理专业实际操作很强的一门课程，对《物流配送》课程进行合理设计对于连锁经营管理专业教育是非常重要的。
一、《物流配送》课程在连锁经营管理专业课程中的地位
连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益，连锁经营作为总部管理哲学的具体化管理方式，连锁总部必须应用先进的经营管理理念对员工进行培训、工作安排、员工的职责、员工的服务标准、店面的陈列、广告宣传、市场营销、顾客关系,顾客抱怨处理程序、存货控制程序、会计程序、现金和信贷管理程序、安全生产、突发事件处理等所有方面的问题进行深入的研究，对连锁店经营管理过程中的每一项工作予以规范化。连锁经营管理专业主要课程有连锁企业商品采购管理、经济学基础、管理学基础、商品学、物流配送等学科，其中物流配送是连锁经营管理专业的核心课程。
二、目前物流配送课程在教学设计上的存在着问题
1.教学内容没有统一规范化的标准作为依据
首先《物流配送》曾经是物流管理专业的重点课程，物流管理专业在专科到博士生的升学体系方面建立了一套成熟的办学等级方案，而连锁经营管理专业绝大多数还停留在单一的专科办学，无法为学生提供更高层次全面发展，只有极少数的本科院校设置了连锁经营管理专业，绝大多数的教师在连锁经营管理专业的课程教育上，在该课程的内容选取上太过度依赖于物流管理专业的《配送管理》课程，而物流管理专业的《配送管理》是和《物流概念》、《运输管理》、《物流信息管理》、《仓储管理》、《第三方物流》等重点课程自动形成管理体系，而连锁经营管理是《物流管理》、《物流配送》、《门店营运管理》、《财务管理》、《人力资源管理》等课程为核心与培养该专业方面的人才方案所形成的体系，但绝大多数连锁经营专业的老师仍依照《配送管理》的课程教学来组织课程，甚至更有的院校老师将连锁经营的《物流配送》与物流管理专业的《配送管理》的课程内容混为一谈，内容几乎是雷同的，没有任何区别，甚至可以说是将两个不同专业的课程划等号。高职老师在组织教学时，倾向于宽泛的课程内容，内容的主次欠缺，降低了课堂的教学质量，让学生渐渐失去学习兴趣，产生了学到的知识没有什么用处的想法。
2.教学层次顺序不符合高职学生的认知过程
现在的大部分老师在课堂上的教学安排大致是：案例引入、课本理论知识讲解、实际操作、布置作业等这么个教学流程。这样的教学层次顺序不符合学生的认知规律，因为高职教育与学术性教育大不同，物流配送是一个车辆运输货物的过程，学生没有实际的观看过物流配送的整个流程，只靠想象是很难了解其中的细节，跟不上老师授课的思维，而老师只是对课本上的知识做一个系统的整理，不让学生实训观察，即便学生非常努力，也无法了解物流配送的全部内容。因此这种教学层次顺序让学生们失去学习兴趣，在上课时选择逃课、玩手机等厌学行为。
3.老师的教学方法达不到统一
教学方法是课堂教学的关键，教学方法不符合课程教学的需要，就达不到想要的预期教学效果。现在的课堂教学还保留着一支粉笔、一个课本、一个老师和一群学生的理论教学授课方式，粗疏的教学状态，还有很多学校老师盲目跟从这种授课方式，后来发现很多环节都不能协调，导致最终别的教学方式被搁浅，比如学生在实训时，受到学校实训条件与学校合作的企业的关系限制，只能接触到初步的知识层次，领悟不到其中的精髓，针对《物流配送》这门课程，高职老师就没有一个独立的系统化教学方式。
4.教学资源比较短缺
《物流配送》是实际操作性很强的一门课程，学校想要培养这方面的人才，如果只是依赖课本上的理论知识讲解和课后的简单操作训练是很难达到物流人才培养的目标的。但是现在的物流配送专业课除了相关的精品课程符合教学资源的要求外，别的课程除了老师的讲解，学生想要继续扩展学习是难的，与课程相符合的教学资源比较少，所以要达到想要的课堂教学效果是非常不太可能的。
三、改变《物流配送》课程的教学思路
1.建立合理的连锁经营管理专业《物流配送》的课程标准
建立合理的连锁经营管理专业《物流配送》的课程标准，主要是将教学内容合理选择和组织起来，让物流配送课程形成一个完整的规范的教学体系，符合专业的标准与培养目标，怎样防止同一节课老师们的上课内容不同，选择的教学内容不同，让课程符合专业人才的培养要求，满足社会需要的岗位条件，让学生毕业后能很快的熟悉自己的工作环境，促进其在职场上的发展。改进《物流配送》课程的教学思路，首先要确定教学目标和课程技能要点，再根据院校、企业的需要，把课程内容分为选修和必修两部分，必修课是非常主要的，重点突出了企业的运行机制，所以，学生应该将与工作紧密联合的技能要点学习的扎实稳固，抓住主次。老师在教学资源准备上，应该准备足够的教学资源，让学生们得以学习。
2.教学层次顺序需要合理安排
老师在教学层次顺序的安排上，要与学生的认知规律相符，将课本的知识简单化、具体化、形象化，符合实际，方便学生理解接受。老师需要先将教学内容和课堂时间做一个合理的安排，尽可能的将一堂课设为一个独立完整的教学单元，让课堂保持独立连贯性，然后对教学层次顺序做一个合理安排。《物流配送》课程的实际操作性很强，老师可以先让学生了解所学的学习目标，再将课程进行梳理，然后在播放相关的物流配送视频，让学生们可以将书本上的理论知识与实际工作结合起来，在与实训课相配合，让学生找到学习方式使学习渐入佳境，同时老师可根据视频的内容对学生进行提点或简单的说明，在做最后的知识总结，老师还要结合教材与实际工作情况进行点评，告诉学生在工作时需要注意的事项。有些学校的条件比较好的话，可以同企业合作拍摄教学视频，以符合教学目标的要求做成合辑，完美的将工作过程还原，结合专业特色贴合企业的实际工作流程，让学生全面掌握知识，学生在上课时就像看电影一样，在看视频时就吸收了里面的知识要点，无需老师在进行讲解。上理论课，老师需将课堂上的内容做好总结，再将下次要讲的内容进行合理的部署，找一些思考题给学生，学生也可根据老师的下次所授课程内容进行预习，上实训课，老师要对学生进行分组，做好实训课前的准备工作，提高学生听课效率、学习兴趣，提高老师的课堂质量。
3.教学方式的更新
《物流配送》课程的特征比较明显，在进行教学时需要根据学习目标，复原配送管理工作的情景，进行实训追踪、总结评价等一系列完整的教学系统，老师为主导，学生为主体，以教学项目为主要的教学内容，实施的具体方案是：明确教学任务、做好教学前的准备、进行教学实施的讨论、制定完善的实施方案、教育成果的分析、对教学效果进行评价。
4.补充教学资源
学生怎么才能通过课程学习提高自己的专业知识，满足行业需求，仅靠课本上的知识是无法达成的，因此，学校应该为学生设立以物流配送课程为主的教学资源，供学生学习，满足学生的需求，促进学生的专业知识得以提高，满足行业需求。
四、结束语
实践教学是高职教育的特点之一，《物流配送》课程主要是为了体现教学的实践性，连锁经营管理专业的《物流配送》课程需与物流管理管业的课程区分开，改进教学思路，合理安排教学层次，及时对教学方法进行更新，充实教学资源，这样才能让学生毕业后便于熟悉自己的岗位，满足行业需求。
作者:邓攀 单位:湖南现代物流职业技术学院
参考文献:
[1]刘丽娟.高职课程项目化教学实施中教学管理的探索[J].教育科学,2008.02.
店面经营管理方案范文3
去年11月，刘丽岚在沐奇清河店办理了一张2万多元的亲子游泳卡，虽然价格不菲，但是想到沐奇宣传的高端早教、亲子游泳等因素，80后的刘丽岚夫妇最终还是下了决心，没想到半年不到竟然遭遇如此风波。
《中国经济周刊》记者在调查走访后发现，被封店的不止清河店一家。因为加盟事宜的纠纷，4月9日，沐奇总店雇用保安对北京位于清河、CBD、顺义地区的3家分店进行封闭通道、贴封条处理。加盟商们也不甘示弱，4月23日，包括北京、天津、河南、广东等7个省份的9家沐奇加盟商，集体发表声明，欲与沐奇解除加盟关系。
双方的互相指责，让花了大价钱的消费者们不知该何去何从。
总店“言行不一”？分店“失控”？
和很多主打高端的早教品牌一样，沐奇最初宣传的就是其获得国际认证的“亲子游泳教练”。
9家沐奇加盟商的委托声明发言人王亦鸣告诉《中国经济周刊》，之所以要解除合作是因为9家加盟商认为沐奇在招商初期和后期的做法截然不同。在早期宣传中，沐奇表示其核心技术来自澳洲，与澳洲教练员培训体系接轨，携手澳洲政府、澳洲AustSwim（国家游泳水上安全协会），创造更高教学标准与品质控制。但实际的情况是，加盟之初沐奇承诺发放的AustSwim教练资格证书一直没有到位，加盟商们通过自己的关系与澳洲联系，最终得到的邮件回复是“沐奇的联合创始人不具有在中国颁发或教授AustSwim中国教练证资格”。
王亦鸣表示，更令加盟商们不解的是缴纳了20万到百万元不等的加盟费后，“几乎没有得到（总店）支持”。店面装修时，总店给出的方案极不专业，有好几家店都出现了重新装修、反复装修这种情况，耗费了大量的人力、财力、物力，这些都是由加盟方自己来承担。另外，在一些设备、仪器的购买过程当中，总店提供的某些商品是网上的三无商品，在实际利用过程当中，这些设备根本使用不了，所以加盟商不得不另做处理。这与品牌最初宣传的已经是非常成熟的经营项目，能够从工程施工、经营管理等方面为加盟商提供整体解决方案，并承诺给予加盟商全面的经营支持等“判若两人”。
4月24日，《中国经济周刊》记者辗转联系上沐奇总店的一位工作人员，得知记者来意后她大声表示“冤枉”并请求媒体为总店“公正说话”。该工作人员表示，沐奇总店一直与9家加盟商沟通，封店是在9家加盟商改名“龙格亲子游泳俱乐部”后，作为北京3家店法人的总店对分店“失控”后不得已采取的措施。对于加盟商质疑的国外资质问题，该人士未作出正面回应。对于分店的其他质疑，如婴儿游泳的水质安全等，该人士表示，丽都总店的婴儿游泳水达到“可以直接喝”的标准。
对于封店后，影响到的500多名现有会员，该人士表示，总店已经发出邀请，北京3家分店的所有会员都可以到丽都总店消费。
不过家住清河的刘丽岚却如何都高兴不起来，她不可能每周三次带着宝宝长途跋涉去消费，何况总店还有自己本身的会员，会更拥挤。对于刘丽岚提出退款的要求，总店工作人员表示，要向领导申请，目前无法确定。
“中国有多少早教品牌具备加盟资质？！”
复旦大学博士、著有《陪孩子一起上幼儿园》的作者付小平表示，“无论是加盟商跑路，还是加盟商解除加盟，归根结底还是因为早教行业特殊的加盟经营制度，对于教育这种非标准化的行业来说，加盟经营背后往往有诸多隐患。我认为，教育行业并不适用加盟模式。”
采访中，自称“很受伤”的沐奇总店目前已经暂停其加盟服务，几家分店的地址也已经从网站上被去掉。
据悉，我国早教行业虽起步较晚，但发展非常迅速，其中连锁加盟是较常见的经营模式。如来自美国的“金宝贝”、“美吉姆”，国内的“东方爱婴”、“红黄蓝”等品牌均采用国内连锁经营模式。
记者从北京市工商管理局网站查询后得知，沐奇的实际运营者为北京沐奇世界管理咨询有限责任公司，该公司注册资本为20万元，业务涵盖教育咨询、绘画、乐器、舞蹈技术以及体育运动项目经营等。
在9家加盟商的声明中，众加盟商称：“‘沐奇’品牌持有人‘北京沐奇世界管理咨询有限责任公司’不具备特许经营管理的资格和要求。”就此问题，大成律师事务所合伙人曾波律师告诉《中国经济周刊》，根据国务院《商业特许经营管理条例》规定，特许人从事特许经营活动应当拥有至少两家直营店，并且经营时间超过一年，很显然只有一家直营店的沐奇亲子不具备这个条件。
对此沐奇总店工作人员回应称，“不具备特许经营管理”只是加盟商揪住的“把柄”不放，中国到底有多少早教品牌具有这种加盟资质，她表示存疑。
“真空”的管理地带
根据中国第六次人口普查的统计公告：中国大陆0至3岁的婴幼儿约为6031万人，其中城市0至3岁的婴幼儿数量为1312万人。国内城镇家庭平均每月投入到孩子教育上的费用约为300～500元。中国早教市场每年的规模约为300亿元人民币，是名副其实的“朝阳产业”。
面对早教这个新兴行业，早教机构的开办到底应该具备什么样的资质，又有哪些部门来审核呢？
此前有媒体报道称，有教育部门表示，早教是新生行业，早教中心的开办不需要教育部门审批，只需到工商管理部门注册。而工商管理部门的工作人员则表示，现在市场上的营利性早教机构大多是以教育咨询公司、咨询公司、教育培训中心等名义进行注册，但面对日渐增多的纠纷，目前对注册名称中凡是出现“早教、幼教”字眼的都不予批准。
店面经营管理方案范文4
中国经济的持续增长直接带动了餐饮业的高速发展，中国餐饮业已连续十几年保持两位数的高速增长。但是与此同时，市场竞争也更加激烈，竞争焦点开始由品种向品牌，由数量向质量，由单店经营向规模经营、连锁经营的方向转化。企业要在市场中占据一定的地位必须加强创新力度和文化品牌内涵，进一步突出特色经营。加强创新、树立品牌、注重营销成为广大餐饮企业面临的重要课题。
首先，餐饮企业在注重特色经营的基础上，更加注重菜品质量、就餐环境和管理服务水平逐步的改善和提高。在保持出品不断创新的基础上，厨房餐厅更趋现代化，服务更趋规模化，菜品质量更趋标准化，管理更趋科学化。同时企业科技含量不断增加，计算机管理、网络促销更加普及，由重品种、重低价向重品牌、重质量方向转变，从价格品种竞争为主向品牌文化竞争转化。其次，管理与人才的作用更加突出。只有技术优势已难以形成企业竞争与发展的保证，必须加强现代管理知识与管理手段的应用，加强人员素质水平的提高，才能更好地推动行业与企业的持续性发展。
连锁经营被作为壮大企业实力、提升企业品牌优势的重要手段在餐饮行业很快流行开来，并形成了一定的规模。老字号企业和名店、特色店积极推广直营和特许连锁，成为行业连锁发展的骨干力量。一大批连锁企业在努力探索、大胆实践和积累完善中发展壮大。相信随着餐饮连锁经营模式在实践中不断摸索和发展，该模式必将日趋成熟与完善，连锁经营将成为未来餐饮的业主要经营方式。
连锁化经营的挑战
当餐饮企业连锁化的规模初步建立，管理方面的问题便陆续暴露出来，这些问题如果不能很好地解决，餐饮企业的经营将会遇到很大风险。
1.滞后管理导致管理疲于应付。企业创始人往往在起步阶段做得很辛苦，很多事情亲力亲为，从而保证了起步阶段的成功。当企业上到一定的规模，企业的管理者不得不四处奔波处理各个店经营遇到的棘手问题。其工作量、操劳程度比以往更甚。更有甚者，企业的老板扮演的是一个救火队员的角色，哪里有事就在哪里出现。这样的滞后管理状态对企业发展是很不利的，激烈的竞争不允许企业犯错误，而且，很多代价也是付不起的。如何足不出户就可以做到预先管理，如何了解各个门店的经营状况将是一个迫切需要解决的问题。
2.组织机构臃肿导致效率低下。企业大了之后，很容易犯大企业病。严重的大企业病会导致企业成本居高不下，市场反应缓慢，竞争力减弱。预防这样的大企业病需要形成积极向上的企业文化，将各个岗位员工的个人发展和企业的发展有机结合起来，并通过现代化的管理手段使岗位分工清晰，责权利分明，并将考核机制往企业想得到的结果上去引导。当一个企业发展到一定的规模，这样精细化的管理及考核如果没有一套符合餐饮行业的信息化管理系统是很难做到的。凭经验、感觉或者任人唯亲都会使企业发展受到限制。
3.沟通不畅导致执行力欠佳、监管不力。传统的单店管理方法和手段管理那些看得到的、可以随时亲临现场的餐厅没有问题，因为管理者可以现场指挥，并根据经验指出经营管理方面的不足。但是在企业进入连锁发展阶段，对每个店面无法现场了解经营细节，进而发现潜在的问题。因此当企业连锁化经营之后，沟通、执行力、督导能力的保持就非常重要。现行的方法是管理者将身边培训过的、信任的、有能力的人派出去，但这样的做法还是远不能解决问题，一方面这样的人员太少，捉襟见肘，另一方面效果也远不及期望。所以，建立一套标准的沟通机制，明确被授权人权力和责任，并且集团管理者可随时了解到执行的情况，以便做出监督及指导。而这一切，势必通过现代化的信息技术结合餐饮管理的经验得以实现。
4.无法精确复制成功店面。一个成功的样板店可笼统地分为硬件和软件两方面。硬件指的是餐厅的规模、装修、设施、人员配备、菜肴等。软件是指管理的方法和手段，是制度、标准和企业文化等看不见、摸不着的东西。硬件照搬照抄比较容易，而软件方面复制起来就很困难，而体现整个集团一贯的风格最终取决于软件部分，让每个店保持统一的口味和服务感受就需要一套企业的标准，辅助以企业文化，通过现代化的手段贯策执行下去。
5.经营策略调整、决策支持缺乏科学的根据。餐饮行业竞争激烈，即便企业具备一定的规模，如果不具备市场的敏锐度，不根据实际的情况调整经营策略，靠一招鲜打天下越来越行不通了。在连锁经营当中，由于店面众多，各地消费习惯不同，依赖经验和想象来做决策和调整必定会有偏差，而经营管理者如果能及时了解到当地经营情况，特别是根据量化的结果来调整经营策略，就能更容易赢得当地客人的青睐。因此，借助于集团化的餐饮信息解决方案可以为管理者提供科学的决策依据。
以信息化
平台为依托
信息化建设可以为餐饮连锁企业提供一个科学的管理平台，为连锁餐饮企业做大做强提供保障。围绕信息化管理平台，企业可以形成符合自身运行与管理需要的运行流程和管理规范。
在我国已经有一大批长期扎根于餐饮信息化的软件企业，其中也有些软件公司针对大型餐饮连锁集团的需求，提供全方位的软硬件一揽子解决方案，可以支持连锁企业对异地跨省市连锁门店、加盟店、战略联盟合作伙伴等实施统一管理，保证集团管理者们无论在何时何地都可以方便地获取所需的各种企业经营状态的信息，依赖这些准确、及时、详细的信息，再做出更准确的经营策略调整。
根据笔者所在的石川科技公司面向连锁经营的餐饮信息化解决方案的部署和实施经验，笔者认为，连锁餐饮企业信息化必须坚持“统一客户管理、统一财务管理、统一物资管理”的基本原则。
1．统一客户管理平台。客户管理平台主要提供统一预订服务、一卡通、客户数据分析和短信平台。
统一预订服务：传统的每个门店一个预订电话，一个预订台的预订服务方式不利于企业的宣传推广，也不利于为新老客人提供方便快捷的服务。连锁化统一预订平台将帮助连锁企业成功解决这些问题，通过建立呼叫中心和网络预订平台，消费者只需要记住一个电话号码（或一个网址），就可实现对连锁企业旗下任意一个门店的餐位预订。
一卡通：对常客提供折扣卡或储值卡，通过消费积分进行折扣优惠，而总部可以进行一卡通结算。
客户数据分析：包括现场数据分析和后台数据分析，前者用于在现场向客人提供个，后者为总部进行市场营销提供数据。
短信平台：向客户酒店资讯，也可以向客户实施关怀，成为酒店与客户之间的沟通桥梁。
2．统一财务管理平台。财务管理平台主要提供经营数据统计、销售数据分析及管理审计等。
经营数据统计：提供账单明细、日销售数据、月销售数据及销售收入数据汇总等，准确掌握各门店的经营数据和经营状态。
销售数据分析：提供人均消费、菜品排行、日流量、周流量等分析报表，为餐厅经营调整提供依据。
管理审计：提供退菜分析，赠送分析、折扣分析等，堵塞门店经营管理漏洞。
3．统一物资管理平台。物资管理平台主要提供采购管理、配送管理和成本分析。
采购管理：通过查询各门店当前库存状况和门店的配送请求单，系统可提供给采购人员关于各物品在实际经营过程中的消耗情况和补充情况。集团采购部门可根据这些信息合理地预测物品消耗走势，并制定出合适的采购计划，包括短期的采购计划和中长期的采购计划等。 集团采购部门的重点是抓住各类商品的需求以及它们在各地的分布状况，制订合理的采购计划，并利用集团采购的优势甄选优秀的供货商，最终完成价廉物美、数量合理、分布恰当、供货及时的采购任务。
配送管理：根据门店的配送请求和当前库存状况，产生物流配送清单，并由相关单位及时完成配送任务。各门店在接受了配送物资后，即可上网确认配送单中涉及的商品品种和数量，完成配送接收工作，及时确认配送过程中可能出现的丢失、损坏、多余和其他不匹配的情况。
成本分析：配送中心和集团总部可以在财务周期内获得各门店材料消耗成本，并了解各门店的毛利情况。
如何建设
信息化平台
餐饮企业进行信息化建设必须是理性的，并坚持循序渐进的原则：“先门店，后连锁”，即先建立门店运行信息化管理，再实施连锁信息化管理；“先局部，后全面”，即先在少数门店进行试运行的基础上，总结经验，然后进行全面推广。
由门店到连锁的信息化建设步骤是中国餐饮企业的特点所决定的。作为传统服务业，员工在接受新技术方面需要有个过程，如果一哄而上，员工思想准备不足与技能储备不够很容易造成的“消化不良”。将不利于信息化建设。
由局部到全面的信息化建设步骤是企业建立信息化管理模式的需要。任何一套信息化系统都需要与企业管理模式进行融合。企业只有完成将原有管理模式与信息化管理平台的有机结合，全面推广信息化管理才水到渠成。操之过急，不仅存在信息化管理效能发挥不好的问题，更是白白浪费信息化投资的风险。
店面经营管理方案范文5
厂家对不同层级的市场有不同的定位和经营策略
从环境上看，在一二级市场都有相对比较成熟的商圈，消费者也特别愿意到商圈去购物。因此，一二级市场消费者对KA渠道的依赖性较大。受大环境的影响，近两年一二级市场专卖店萎缩的比较严重。因此，一二级市场的专卖店要充分走出去，借势经营。如与红星美凯龙、居然之家等合作，通过其影响力及促销活动，带动店面辐射的区域。此外，这些建材渠道也经常发动线上、线下的团购活动，只要积极做好配合，以做到有效顾客的拦截。店面产品定位方面，最好是开设全品类的旗舰店，厂家提供广告宣传、活动方案策划指导，提供系统的销售顾问培训，如在产品力、销售话术的册子以及售后服务、物流上支持到位。
对区域经济及消费水平相对不足，市场不够成熟的三四级市场，则应以开设标准店为主，扩大市场覆盖面及品牌影响力。在三四级市场，地方性百货商场或者区域性零售卖场才是强势零售终端。KA，专卖店在三四级市场可以与这些卖场并驾齐驱。因此，厂家在规划三四级市场时，行业中的美的、华帝就是将专卖店作为主要渠道来建设，其中美的是全国性的，而华帝在重庆、成都、广东等区域，三四级市场的专卖店更是其主要渠道。
针对三四级市场经销商整体素质不是很高的现实，厂家对三四级市场加盟商及店址要进行严格筛选，做好加盟商及店面人员的职前、在职期间的培训，有效强化其业务能力，并研究出适合三四级市场的推广方案，全力扶持专卖店的销售推广活动，提高专卖店的获利能力。
政策的稳定性和长远规划很重要
通常，厂家对专卖店的战略定位会有阶段性的变化。很多厂家最初只是为了追求规模优势，最终还是要通过效益去考核。如美的的策略就是先覆盖网点，再在运作过程中，让市场优胜劣汰，优质的专卖店必然胜出。于是，前一年三家美的专卖店出现在同一条街上，一年后，只有一家存活下来。
采访中，一位美的大家电经销商告诉记者，其目前开有7个美的专卖店，其中2个旗舰店，3个商圈店，2个社区店。最初，开专卖店就是为了扩大整体分销能力。但美的已经停止了旗舰店的运营，而且准备将冰洗产品剥离，店主都感受到美的对专卖店活动的支持力度大不如前。
由于与当地永乐也有合作，公司老板告诉记者，目前，家电连锁终端已经从单纯门店的经营模式改变为品牌的精细化经营。尤其是美的这样的大品牌，很多政策可以共谈共商的，因此来自连锁的压力小了。相反，上游厂家经常性的调整和变化，反而给下游带来了较大的压力。如以前专卖店的导购费用由厂家负担，现在由经销商自己负担，人员费用已经远远高于房租费用。
因此，厂家必须给予专卖店必要的支持和利润保证；经营者要将提升现有专卖店的销售及赢利能力作为主要任务，提升专卖店的销售额，使其成为公司的主要渠道，为公司的长期稳定良性发展奠定扎实基础。同时，店主还要有很好的心理预期和长远规划。
突出人的作用，强化专卖店的灵活度。
无论什么样的市场，销售中人的作用都是很大的。通常，销售比较好的终端，促销员都有很好的沟通技巧，能与顾客建立信任感。因而专卖店店主的选择也很重要。
帅康专卖店负责人告诉记者，他们选择专卖店店主，会从以下几个方面进行考察：有一定的资金实力（不含房租20万以上）；有电器行业的渠道、人脉网络关系，依靠其网络以及人脉关系，可以很好的展开销售；有清晰的经营思路，能独立广泛的拓展业务（工程、小区团购、橱柜、家装等等）；有品牌意识，专一用心经营。
专卖店的自主性较强，可以更加灵活。如某宾馆要集中采购50台热水器，如果在终端，申请一个比较合适的价格，需要逐一汇报，时间周期较长。但专卖店主直接与厂家联系，反应会很快。
专卖店的口碑效应比起其它零售终端更有优势，服务更到位。专卖店可从提高店面的购物环境和店面信誉入手，提升消费者的二次购买率。尤其是社区专卖店，主要的竞争优势就是方便消费者就近购买。而一线品牌的价格体系相对比较稳定，受地理位置因素的影响，消费者更愿意就近购物。
加强专卖店的信息化管理，细化专卖店经营工作。
专卖店无论是从人才的储存，还是经营管理，都要不断的去学习。开专卖店，盈利永远是第一位的。因此，专卖店的经营工作要进一步细化，从门店经营品类到展台布置，都要以提升单店经营质量为目的。
店面经营管理方案范文6
[专心]配置专人去负责管理品牌的推广，要培育市场和扩大品牌在当地的影响力，需要有精力和耐心去加强推广的力度，用心去做、才能有好的结果，操作品牌与流通货是有区别的，用跑量的思路来经营品牌，事实证明是行不通的。(商要有拓展、维护网络的能力)
[培训]要培养员工，让他们学习如何全面经营管理内衣专卖知识，提高专业及店面运营的各项技能；并以开放的态度来对待员工，不怕他们偷师学艺、而是主动的教授她们如何经营管理，注重员工的能力培养。如果员工愿意自己创业开店，商可以用首期铺货等形式加以支持，这项措施既完善了内部管理的激励机制同时又能提高员工积极性。
[配合]厂家与商之间在达成初步合作前，双方应互相摸底调查(信誉实力、市场影响力、处事风格、人品、网络、操作模式)。不能盲目合作，许多事实证明，没有经过前期细致、慎重的考察而形成的合作伙伴关系，在实际的合作过程中，往往问题不断，最终导致合作失败、双方受损。因此在调查的基础上，缔造双方良好合作的关系、在于互相的了解、信任，以及合作过程中的不断沟通、理解、情感的交流，只有厂商之间的经营目标与利益一致时，厂家的品牌推广、营销策略、终端维护等方案才能有效贯彻与实施，才能共同经营好市场，因此双方的配合程度将直接关系到合作的成败。
[侧重]厂商之间的默契配合是合作的基础。但是要推广好品牌、使双方盈利，商在众多的的品牌中、应该侧重于推广有价值的重点品牌：在实际操作过程中，商方面多品牌，而产品之间又没有明显的差异性，(个性、特色、价格、款式等)以至于造成商精力分散，结果手里的众多品牌哪个也推广不好(商常常把品牌当做自己的“娃娃”来培养，但是“娃娃”多了，难免照顾不过来)。因此应将重点放在对优势品牌的精耕细作上，(少生优育)这样品牌推广才能突出重点，互不冲突。
[扶持]终端网络开发以后，针对新客户普遍存在零卖水平弱。专业知识欠缺的现象，商应将经验丰富的导购培训员派驻网点直接参与专卖店的前期经营，对经营过程中出现的问题，进行现场指导，传授售卖技能，适时解决问题。“帮一把／扶一程／送上路”以后，仍需要定期对网点的营运状况进行跟踪，强化自身服务水平，无形间既增加了双方感情，同时又提高了专卖店的存活率。