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食品工业发展现状范文1
[关键词] 农产品加工业 现状 对策
[中图分类号] F304.2 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）11-0019-01
1 发展现状
永安，别名“燕城”，是闽西北重要的区域经济中心城市和交通枢纽，永安现代农业已基本形成了“基地化、标准化、规模化、品牌化、组织化和常态化”的科学格局，先后被评为国家农业标准示范县、国家现代农业示范区、全国粮食生产先进县、国家级农产品加工示范基地等荣誉称号，综合经济实力连续21年居全省“十强县（市）”之列。
我市农产品中，“永安莴苣”、“永安鸡爪椒”、“永安黄椒”、“安砂淮山”等7种产品获国家农产品地理标志保护认证，现有有机食品企业1家6个产品，绿色食品企业5家5个产品、无公害农产品企业28家46个产品。天宝岩”牌茶叶、“永安莴苣”牌莴苣、“川溪牌”脐橙、华融禽业“樱桃谷鸭”等获福建省名牌产品称号，“永安贡鸡”商标获福建省著名商标称号。
目前具备一定规模和市场竞争能力的农产品加工型龙头企业29家，按生产内容分为5大类。
1.1 畜禽加工企业：如福建省华融禽业有限公司、永安市昌民禽业有限公司等。其中福建省华融禽业有限公司以“公司+基地+农户”方式经营，走“产供销一条龙，牧工商一体化”之路，荣获 “国家级扶贫龙头企业”、“国家级星火计划项目单位”、“福建省农业产业化省级重点龙头企业”和“福建省著名商标”等荣誉称号，活鸭、鸭肉2个产品通过无公害农产品认证。销售收入2.1亿元，基地规模1658亩，安排就业651人，带动农户3620户。
1.2 农副食品加工业企业：如福建天清食品有限公司，主要产品为“天清牌”台湾烤肠、热狗、玉米火锅肠、贡丸、牛肉丸和培根等几十个品种，新建一座年产3000吨农副产品深加工冷冻食品生产车间，并配备相应冷藏车辆及装卸设备，年销售收入3.2亿元。获得“福建省农业产业化省级重点龙头企业” 、“福建省著名商标” 和“全国主食加工业示范企业”等荣誉称号。
1.3 笋、菌类加工企业：如永安市鑫龙食品有限公司、永安市原培真食用菌有限公司等。永安市鑫龙食品有限公司，注册资本1018万元，主要经营果蔬、笋系列、腐竹、及豆类罐头等原材料的生产（加工），年营业额达8000万元，实现利税500多万元，获得福建省著名商标。
1.4 饲料加工企业：如福建华龙集团永安黎明饲料有限公司。获得“福建省著名商标”，年销售收入达5亿元。
1.5 酒、油、精制茶加工企业：如福建天宝岩茶业发展有限公司， “天宝岩”牌茶叶获福建省名牌产品称号，其乌龙茶获得绿色食品认证。
2 存在问题
2.1 农产品加工转化能力低，产业规模小，结构不尽合理，分散经营，销售面窄。多数企业加工技术设备落后，创新能力不强，粗加工比例高，深加工比例少，产品的质量和档次不高，给企业带来一定风险。
2.2 产、加、销联系不紧密，分散生产与集中加工的矛盾突出。多数龙头企业与基地之间仅仅停留在简单的买卖关系上，订单农业还处于示范阶段，没有形成完善的产业化利益机制。
2.3 参与国际竞争准备信心不足，缺少高附加值的深加工产品，质量标准和相关认证工作滞后，未与国际接轨，出货值低。
3 发展对策
当前农业和农村经济进入了全新的发展阶段，农产品加工业的作用更为突出。农产品加工业的发展水平是衡量一个地区农业发展水平的重要标志。农产品加工业的发展必须置于整个农业产业发展的全局，并与之紧密连接。立足本地资源优势，
3.1 三大关键环节
3.1.1 扶持龙头。按照扶优扶强扶大的原则，重点扶持省级和市级龙头企业。鼓励具有比较优势的龙头企业以资本运营为纽带，整合资源、资金、技术、人才等要素，开展跨区域、跨行业、跨所有制并购，组建企业集团。引导支持龙头企业按照现代企业制度经营运作， 提升市场竞争力。大力发展和引导多种所有制经营主体参与农业龙头企业建设，不断提高民营经济在农业产业化经营中的比重。
3.1.2 做大领域。大力培育果蔬加工业，高山边远乡镇订单农业；巩固发展茶叶加工业，培植高山云雾茶园；扶持发展食用菌加工业，开发膳食、纤维食品；加快提升肉、禽、蛋加工业；发展壮大饲料加工业；进一步发展笋精制品加工业。
3.1.3 活化机制。突出产业化经营链条中企业、基地、市场、服务的有机联结，推行“公司+基地+农户”的经营模式，鼓励龙头企业通过合同订单、保护价收购、利润返还、吸收基地农户参股等形式，与农户建立稳固的利益联结机制。
3.2 四大保障体系
3.2.1 农产品质量安全体系。切实加强农产品质量标准体系和质量检测体系建设，搞好配套服务，大力推广无公害农产品生产技术，提高农产品生产的标准化水平，加强加工环节管理，建立健全可追溯制度，在重点企业全面推行国际质量体系认证制度。
3.2.2优势产业体系。根据高山、边远乡镇的气候环境特点，做好区域规划发展特色农业、订单农业，突出抓好：特种畜牧水产养殖、反季节蔬菜及魔芋和高山云雾无污染茶叶种植，并正行CAP规范和争取ISO环境保护系列认证。
食品工业发展现状范文2
关键词：宁城县；食品工业；发展
食品工业是人类的生命工业，是一个国家经济发展水平和人民生活质量高低的重要标志［1］。内蒙古赤峰市宁城县，位于赤峰市南部，与河北、辽宁毗邻，是一个农业大县，农业资源、劳动力资源、区位优势突出，食品工业发展具有悠久的历史。近几年，随着科技、信息的进步，宁城县铁矿、非金属矿等工业迅猛，致使食品工业的发展迟缓，但食品工业仍为支柱产业之一，并在产业调整中占有重要地位。宁城县“十三五”期间加大力度发展健康绿色食品工业，致力于打造全市乃至全区、全国闻名的食品工业基地。
1宁城县食品工业发展现状和主要特点
1．1发展现状
宁城县到2016年底规模以上食品工业企业共7家，实现产值35．2亿元，同比增长19％，占规模以上工业产值的18％，主要集聚在肉制品、酒类等行业。建成食品类工业园区3处，分别为：以食品工业为主的中京工业园区，内蒙古东方万旗肉牛产业有限公司、宁城康健生猪加工有限公司、宁城县燕京啤酒（中京）有限责任公司、亿豪肉羊有限公司、腾达芦笋农业科技等多家龙头企业入驻，为宁城县规模最大的食品工业园区；塞飞亚食品工业园，以内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司为龙头打造的集肉鸭育种、祖代种鸭繁育、父母代种鸭扩繁、商品鸭养殖，饲料加工、屠宰加工、熟食加工、羽绒加工、冷链运输、市场销售于一体的具有国际水准的农牧结合的产业链，形成了年3000万只肉鸭养殖加工产业体系；八里罕酒业园，主要集聚了宁城县白酒企业，以内蒙古顺鑫宁城老窖为龙头，入住企业9家；建成小微企业园1处，集聚了志勇米业、一家香蛋糕等一批小微企业规模化发展，以带动、吸引更多的食品企业集聚发展、培育壮大新行业领域中的龙头企业。
1．2主要特点
宁城县食品工业发展具有中国食品工业的一些普遍特点，如产业关联性强、就业乘数高等［2］，此外还具有自己的优势。
1．2．1农业基础好，规模大，农畜产品种类多、品质好，设施农业及基地建设发展成效显著，特色作物发展稳步推进
到2016年宁城县设施农业总面积达2．6万hm2，位居全区之首，建成千亩日光温室园区39处。果树经济林总面积达1．19万hm2，建成万亩林果基地5处、千亩林果产业园35处。火龙果、大樱桃、芦笋、有机杂粮杂豆等特色种植面积达0．28万hm2。家畜出栏156万头（只），其中肉牛出栏28．8万头、肉羊出栏55．8万只、生猪出栏72．6万头，发展禽类养殖4000万只。已经申报宁城茄子、宁城粉条和宁城草原鸭（鸭雏）国家地理标志证明商标，等待国家商标局批复；正在申报宁城尖椒、宁城黄瓜、宁城番茄、宁城茄子绿色制品认证。
1．2．2肉制品、酒类行业龙头企业多，品种全，对行业发展及区域经济发展影响巨大
宁城县生猪、肉牛、肉羊、肉鸭、白酒、啤酒、保健酒产业不但发展培育了一批龙头企业，创建了名优品牌和产品。例如：塞飞亚肉鸭产品获得了国家A级绿色产品认证，并被评为名牌产品，“塞飞亚及图”和“塞飞亚草原鸭”商标被评为中国驰名商标；内蒙古东方万旗肉牛产业化项目是经国家计委批准建设的农副产品深加工食品工业示范工程，速冻分割牛肉获得内蒙古名牌产品称号和国家驰名商标称号，企业技术中心被评为自治区级企业技术中心；宁城康健生猪加工有限公司为产业化重点龙头企业，为赤峰市A级企业；宁城老窖开创了中国绵香型白酒之先河，宁城老窖“宁诚”品牌荣膺中国驰名商标称号；赤峰市神久农业科技发展有限公司芦笋酒酿造工艺获得国家知识产权局发明专利证书（证书号第1561504号）等等。
1．2．3产品市场前景好，效益优
国内市场占有率稳步提升，部分科技含量高的产品已进军国外市场，拓展更广阔的发展空间。塞飞亚肉鸭产品已在韩国、日本等国家进行定量销售，内蒙古东方万旗有限公司已在澳洲注册公司，视国际市场发展情况，将逐步发展国外市场。
2宁城县食品工业存在的主要问题及对策
2．1存在的主要问题
2．1．1总体发展水平较低，发展方式较为粗放
宁城县食品工业生产粗放，初级产品多，档次低、包装差，整体工业化生产技术水平亟待提高。
2．1．2食品工业企业自主创新能力较薄弱
宁城县食品工业缺乏技术中心、实验室等创新平台，食品装备问题突出，许多食品加工设备简陋，技术水平低、创新能力弱，经济效益差。
2．1．3食品工业结构、企业结构不合理
宁城县食品工业主要集聚在肉制品和酒类行业，果蔬、土特产等资源未有效开发利用。规模以上企业少，规模化、集约化水平低，小、微型企业和小作坊仍占食品加工企业的主体。
2．1．4食品工业企业与农业资源不够协调，产业链尚未真正形成
宁城县农畜产品原料基地、食品工业和食品市场等产业链尚未真正形成，存在有资源、没龙头；资源多、企业少和企业大、资源少等现象。
2．2发展对策
2．2．1以基地建设为依托，加快推动农业产业化
食品加工业的基础是原料，宁城县大力发展设施农业，优质的果蔬、生猪、肉牛、肉羊、肉驴、鸭、杂粮杂豆等农副产品资源，为食品工业的发展提供了保障。积极探索建立新型的市场化运行机制，使企业与农户之间建立起相互信赖，相互依托，共同发展，互利共赢的密切关系。
2．2．2扶优做强优势产业，创建名优品牌，发展地方特色产品
依托区位优势和特色资源，围绕重点行业和企业，通过争取专项资金支持和招商引资等方式，加快培育龙头企业，创建名优品牌，打造宁城县优质特色酒系列、饮料矿泉水系列、米面杂豆系列、糕点系列、蔬菜菌类系列和肉制品系列等食品品牌。
2．2．3加快技术创新步伐，走技术创新之路
加大对食品企业技术创新的支持力度，鼓励企业技术创新；加强与大专院校科研单位的联系，参加多种形式的食品新技术博览会等，引进食品新技术、新工艺、新产品向企业推荐，帮助企业解决技术难题。
2．2．4拓展“互联网＋”经济效应
实施“互联网＋”行动计划。完善电信普遍服务机制，开展网络提速降费行动，超前布局下一代互联网。推进产业组织、商业模式、供应链、物流链创新，支持基于互联网的各类创新。
2．2．5加强监督，高度重视食品卫生与安全工作
食品卫生不仅关系人民群众的身体健康和生命安全，也直接影响着社会经济的发展。加强卫生执法工作，提高监督执法能力，逐步建立食品生产经营企业信誉评价体系。
［参考文献］
［1］胡志雄，胡利军．食品工业在国民经济中的地位及前景研究［J］．新疆农垦经济（食品工业与安全），2009，（1）：17～21．
食品工业发展现状范文3
关键词：互联网金融;食品工业;融资模式;经营模式
食品工业是国民经济的支柱性行业，关乎国计民生问题，随着我国互联网金融的快速发展，食品工业发展迎来新的契机。发展现代食品工业是我国经济社会进步的重要表现，改变传统融资模式和经营模式对促进食品工业发展具有关键性作用。在互联网金融快速发展的今天，食品工业的发展生态有了明显的变化，融资效率的提升和经营方式的转变为食品工业的发展提供了动力。研究互联网金融对食品工业发展的影响，能够有效理解当前互联网金融的发展逻辑，更加清晰了解互联网金融对食品工业发展的影响方向和影响程度，能够为食品工业发展的战略规划和企业转型提供新思路。目前国内对这方面的研究较少，当前的研究主要集中在食品工业企业融资方式上，较为全面分析互联网金融对食品工业发展的研究还需继续推进。
1我国食品工业发展形势良好
我国的食品工业已经逐渐摆脱了传统模式下分散化、小规模的经营方式，逐渐发展成集约化、大规模的经营方式，具备了现代食品工业的特征。发展现代食品工业，用以逐步代替分散于一家一户的食品加工是人类社会进步的重要体现[1]，也是推动我国食品工业获得长远发展动力的重要保障。食品工业是主要以农业、渔业、畜牧业、林业等相关行业的产品或半成品为原料，以制造、提取、加工成食品或半成品为生产过程的连续而有组织的工业体系[2]，是振兴经济的一大支柱[3]。我国食品工业在近些年取得了一定的发展成果，全国食品市场运行良好，并成为支柱性产业[4]，我国食品进出口贸易量增增质优。根据《中国统计年鉴》的数据统计显示，1952—1990年我国食品工业总产值从82.8亿元增加到1360亿元，增长幅度超过16倍之多。1991—2001年从2665.1亿元增长到9870.2亿元，2003—2007年食品工业产值平均增长率超过40%，增长幅度较大。另据行业协会的统计，2010年全国食品工业规模以上企业达到4万多家，企业数量平均增长73.2%，2014年全国规模以上食品工业企业主营业务收入同比增长8%，实现利润总额7581.4亿元，其中农副食品加工业占工业总产值的4.93%。到了2015年，我国食品工业产值为11.34万亿，实现了在2010年基础上翻一番的目标。从表1的统计结果分析，我国食品工业企业规模以上的企业数量2011—2015年平均以5.35%的速度增加，2011—2014年资产总量平均为54250.75亿元，销售收入2014年已经达到10万亿规模。通过分析表2的数据可以看出，我国食品产业区域空间布局以华东地区为主，其次为华中和华东地区，西北地区相对较为落后，这与我国区域经济发展水平和地理特征密切相关。区域经济发展失衡是我国经济发展一个较为突出的问题，这在食品工业领域有同样的表现，食品工业已经成为我国国民经济的重要支柱性产业之一，在改善区域经济失衡方面需要作出其应有的贡献。从我国食品工业发展的进程来看，无论实在规模以上的企业数量、工业总产值还是实现的利润总额都有较大幅度的提升，表明我国食品工业在国民经济发展中的贡献越来越高，重要性不言而喻。在互联网金融发展日益壮大的今天，发展现代食品工业有必要借助互联网金融浪潮进行改革创新，从经营模式和融资模式上进行转变。截止目前，我国食品行业已经在互联网金融发展的时代背景中有了新的发展方向。
2我国互联网金融发展现状
互联网金融源自国外，在国内得到蓬勃发展，业务模式在国外已经成熟，但在国内还处在探索当中。互联网金融是基于互联网平台的金融，包括互联网平台和金融功能两大要素[5]，从融资的角度看，互联网金融属于第三种金融模式[6]，是异于间接融资和直接融资的一种新模式[7]，构成了对传统融资模式的补充。互联网金融改变了传统的金融行业，迫使传统金融机构开始积极寻求变革之路，也催生出新的金融业务模式。此外，互联网金融的兴起也加速了征信、第三方支付、大数据等领域的发展，形成了一个综合化、系统化的金融生态。互联网金融在我国呈现出爆发性的增长趋势。根据网贷之家的数据统计显示，2017年2月份成交额1238.6亿元，综合利率9.77%，如表3所示。截至到2017年2月底，在运营P2P平台5587家，行业平均利率9.80%，较上年下降了0.37%，下降幅度较低。网络理财方面，2015年年底网络理财用户规模达到3.2亿人，用户规模增长了62.4%，增长规模较上年有所下降，2016年用户规模增长34.7%，超过4.4亿人次，互联网信贷的用户规模从2013年的0.5亿人增长到2015年的1.3亿人。区域分布上，P2P平台以我国北京、上海、广州等为核心聚集地，其中，2016年广东P2P企业数量占比26.01%，居第一，贷款余额方面以北京最多，2016年达到3003.29亿元，如表4所示。在当前监管日益趋严的背景下，互联网金融再次表现出强劲的生命力和创新能力，纷纷寻求新的发展方向，并与食品工业发展的联系不断加强。例如，互联网金融+农牧业已经逐渐开始成为我国食品工业领域的一大特色，包括农牧业电商平台、农牧业仓储物流、农牧业P2P网贷、农牧业第三方支付等已经取得较好的发展趋势。互联网金融强大的生产创造能力能够为食品工业的发展提供更多的机遇，对食品工业的发展产生影响。
3互联网金融对食品工业发展的影响
互联网金融的发展对食品工业的发展究竟产生了什么样的影响呢？综合分析国内食品工业企业开展互联网金融的发展形势来看，互联网金融在融资模式和经营模式上对食品工业的发展产生了重要影响，同时对人们的思维方式也产生了颠覆性的影响。融资模式方面，互网金融一方面为食品企业提供的新的融资渠道（如金包谷平台），另一方面将传统的融资渠道线上化（如平安银行的橙e网），大大提高了融资的效率，降低了交易成本。经营模式方面，互联网金融促使食品企业将传统的经营方式进行升级改造（如在京东电商平台销售农副产品的企业），同时也不断创造出新的经营模式（如专注于提供农产品服务的平台以食唯天等）。从图1可以看出，互联网金融在融资模式和经营模式上对食品工业的发展都产生了重大影响，都对传统模式提出了挑战，也促进了新型模式的兴起，同时促进传统模式和新型模式实现新的融合。第一，互联网金融为食品工业的发展提供了新的融资模式。融资难、融资贵是我国中小企业发展的一大瓶颈，源于金融压抑和低效率的国有银行的垄断造成的信贷歧视[8]，更有学者直接将中小企业融资难题归结为以大银行为主的高度集中的金融体制[9-11]。由于我国传统的食品企业多以中小型为主，存在较为突出的融资难、融资贵的问题，融资困境开始成为制约食品工业发展的一大障碍[12]。随着互联网金融的兴起，以P2P网贷为代表的融资模式为食品企业的发展提供了支持，高效、便捷的融资渠道对推动食品工业发展具有重要的促进作用。根据中国电子商务研究中心的数据分析，互联网金融领域的资产管理规模从2013年的4548.5亿元增长到2015年的17983.1亿元，信贷余额从704.4亿元增长到6633.8亿元，如表5所统计。2016年上半年我国互联网金融投融资市场案例共计174起，168家获得融资企业总的融资金额为610亿元人民币，规模增长较2015年超过337%，单笔投融资额度有明显的大幅度提升。当前是食品行业互联网金融发展的特殊时期，需要食品企业顺应潮流，突破行业发展的资金瓶颈，实现企业融资模式的转变。第二，互联网金融为食品工业的发展创造了新的经营模式。世界食品工业广泛、普遍、不断地采用高新技术，推动食品工业保持高速增长，由于我国大部分食品工业企业基本沿用传统的生产工艺[13]，慢慢在国际化竞争中处于落后地位，竞争力不断下降。互联网金融的发展改变了食品工业的传统发展模式，对传的经营模式进行了升级改造，将线上与线下紧密结合起来，赋予食品企业新的活力。互联网金融一方面为食品工业企业提供了基于互联网的新技术，另一方面也改变了商业经营模式，对商业生态进行了系统性改良，如表6所示案例。从已有的经营模式分析，食品企业开展互联网金融主要以提供供应链服务和融资服务为主。食品行业本身具有较长的产业链条，具备开展供应链业务的天然基础，同时也为提供供应链融资提供了便利。将供应链服务和供应链金融服务搬到线上则大大提高了效率，降低了信息搜索成本和交易成本，也带动了商贸流通行业的快速发展。第三，互联网金融的发展改变了人们的思维方式。在互联网金融出现以前，市场对网贷、互联网理财、颠覆银行业务等反应并不迅速，随着互联网金融的快速发展，市场的商业思维发生了巨大变化。互联网金融对人们的思维具有颠覆性的改变，在人们的思维模式、行动模式上都有影响，对传统行业既产生了破坏性的影响，又提供了变革的方向。互联网金融思维的出现改变了市场经济参与主体对金融的认识，是我国食品工业企业融资模式创新和经营模式创新的基础。
4推动食品工业互联网金融发展的合理建议
互联网金融的兴起是我国金融业发展的一个重要方向，需要充分利用互联网金融服务实体经济发展。食品工业作为国民经济的支柱性产业，对保障国民生命健康，带动农业、旅游、物流运输、电子商贸等的发展具有关键性作用。将互联网金融的发展与食品工业的发展结合起来，需要找准结合的关键点，采取必要措施促进二者的有效结合与发展。第一，制定更为严格的法律法规来规范食品工业的发展。众多食品安全问题的频发很多源于法律制度上的空缺，对涉及食品生产与经营的企业实行更加严格的法规监管，能够有效约束企业行为，提高违法成本。落实到互联网金融领域，也有助于行业的规范和健康发展。第二，发展多层次的互联网金融业务，明确互联网金融的功能定位。多层次的互联网金融业务能够为食品工业的发展提供更加丰富的金融服务，在融资和经营变革上提供更多支持。明确互联网金融的功能定位可以有效发展更加多样化的业务模式，推动食品行业的精细化生产。综合而言，互联网金融在融资模式和经营模式上的变革促进了食品工业的发展，有效发挥互联网金融作用需要规范企业市场行为，通过更加完善的法规体系约束互联网金融机构的发展，同时为食品工业发展提供有序的市场环境。
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食品工业发展现状范文4
食品工业固有的特征、消费者需求的变化、河南省食品工业发展所处的特定阶段，决定着河南省提升食品工业发展质量十分必要。
1．防范食品安全风险的需要食品工业具有产品非标准化、品种多样化、产品安全性要求高等特点，是国民经济支柱产业和永不衰落的基础性产业。食品安全始终牵动着人们敏感的神经，是当下中国最大的民生问题，而食品非标准化与品种多样化的特点又增加了食品安全监管的难度。近年来，常有因为某一个食品安全事件而致整个产业发展受阻的情况发生，如“三鹿奶粉事件”“双汇瘦肉精事件”等，都给相关产业发展带来极为不利的影响。一个发展质量良好的产业必定是极少发生安全事故的产业。河南省作为食品工业大省，固然需要注意防范食品安全事件对产业发展带来的冲击，但提升发展质量才是防范食品安全风险的根本之策。
2．促进产业结构优化的需要食品工业是行业跨度大、产业关联度高、产业链环节繁多且相互影响的产业。基于这一特点，河南省食品工业提升发展质量不仅可以优化自身产业结构，而且可以辐射带动其他相关产业，如食品装备制造业、生物产业，从而促进河南省产业结构的整体优化升级。从河南省食品工业内部构成看，河南省农副食品大多是粗加工的，深加工食品较少，仅占10％，相比于发达国家食品工业中70％为食品深加工，亟需提高深加工程度，优化产品结构；同样，河南省肉类食品加工量只占全部肉类食品产量的5％，蔬菜加工量只占蔬菜总产量的30％，远低于发达国家分别为25％和90％的比例，且存在产品结构优化问题［3］。从河南省的整体产业结构看，由于食品工业关联度高、行业跨度大，提升食品工业发展质量必然会促进相关产业优化结构，提升发展质量。
3．应对消费需求变化的需要当前我国经济正处于由“投资型”向“消费型”转变的重要时期，社会有效需求不断释放，居民食品消费需求进入结构不断升级的新阶段，表现为农村食品的多样化、城市食品的丰富化、家庭膳食的社会化、食物结构的健康化。发达国家加工食品已占到食品消费总量的70％～80％，我国目前只占到20％［4］，相信随着居民收入水平的不断提高，其对加工食品需求也将越来越大。食品工业作为居民消费的基础行业，作为最典型的消费品产业，将从这些变化中直接受益。当然，这需要食品工业不断提升自身的发展质量，及时迎合消费者需求的变化。因此，作为食品工业大省，河南省必须根据居民消费需求变化，不断提升其食品工业发展质量。
4．实现国家战略目标的需要目前，河南省正在实施国家粮食生产核心区、中原经济区、郑州航空港经济实验区三大国家战略规划。这三大战略既为河南省经济社会发展提供了新机遇，又对河南省经济社会发展提出了新要求。三大战略目标的实现均有赖于河南省食品工业发展质量的提升，其原因在于：一是粮食生产核心区建设需要通过多种战略举措实现农业现代化，以使粮食产量稳定、质量提升，而实现这一目标，有赖于食品工业发展质量的提升。二是中原经济区“两不三新”建设目标需要食品工业通过提升发展质量来引领新型工业化，促进“三化”协调发展。中原经济区的功能定位之一是把河南省建成商品粮生产基地和全国领先、具有国际竞争力的食品工业基地，实现这一功能定位的重要途径之一就是提升食品工业发展质量。三是郑州航空港经济实验区定位为河南省对外开放高地与现代产业中心，这一定位有助于吸引聚集更多高端生产要素，提升食品工业发展质量；反过来，河南省食品工业也只有更快地提升其发展质量，才能更好地实现港区的发展定位。
二、河南省食品工业发展现状
近年来，河南省食品工业发展迅速，在产业规模、企业集聚、产值贡献、环境营造等方面都取得了长足发展，积累了良好的发展基础。但从效率改进、结构优化、功能提升、潜力挖掘等方面看，还有很大的发展空间。
1．规模较大但效率不高规模与效率可以反映产业发展的综合实效，是产业发展质量评价的基础性指标。以工业总产值、资产总额、利润总额、年平均从业人员人数来度量食品工业产业规模，河南省食品工业连续多年位居全国第2。据计算，2011年，在全国31个省市中，河南省农副食品加工业与食品制造业产业规模排名第2，饮料制造业产业规模排名第3，烟草制品业排名第6［5］。同时，苏静［6］的研究也表明河南省食品工业规模因子排名全国第2位，仅落后于山东省。但是，河南省食品工业发展效率并不高，仅处于全国平均水平。以劳动生产率（工业总产值／年均从业人员）、资本产出率（工业总产值／资产总额）、资产利润率（利润总额／资产总额）三个指标来度量发展效率，2011年河南省食品工业劳动生产率、资本产出率、资产利润率位于全国第15名，其中烟草制品业的效率更是处于全国中下水平，位居第20名。同时，苏静［6］的研究还表明河南省食品工业效率因子排名全国第15位。可见，河南省食品工业规模虽较大但效率不高。
2．集聚初显但结构不优产业集聚与结构状况是产业发展质量的重要体现。产业集聚反映产业空间发展强度状况，而产业结构则反映产业部门之间及各产业部门之间的构成状况。近年来，河南省食品工业日益呈现集聚态势。郑州、漯河、鹤壁、周口、商丘、许昌6个地市规模以上食品工业产值占全省总产值的61．2％以上；同时，漯河经济技术开发区、汤阴食品产业集聚区被认定为国家新型工业化产业示范基地，遂平县产业聚集区、新郑薛店食品工业园区、郑州马寨食品产业集聚区、永城面粉产业集群、淇县禽肉加工基地等享誉省内外，临颍县、淇县、新郑市等县（市、区）被评为全国食品工业强县。食品工业集聚效应在这些地区日益凸显。但河南省食品工业结构有待优化。从产业内部结构看，据计算，2013年，河南省食品工业中农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草制品业在全省食品工业中所占比例分别为47．8％、20．3％、14．6％、17．3％，其中农副食品加工业占比较大，而代表精深加工的食品制造业、高附加值的饮料制造业和高税收的烟草制品业占比偏低，相比于上海（占比为18291241），内部结构不优。从主要产品构成看，河南省生产的小麦粉、速冻米面、方便面、饼干等食品产量分别占全国总产量的37％、72％、27％和31％，居国内首位；味精、饮料酒等食品产量居全国第2位；鲜冷藏冻肉、白酒等食品产量居全国第3位［7］；但这些产品均属于粗加工食品，附加值相对较低。从企业结构上看，2011年，河南省食品企业销售收入超100亿元的仅有5家、超50亿元的仅有10家，其他90％以上的企业为小型企业，企业规模整体上处于小而散的状态。从企业品牌数量看，河南省食品工业拥有中国驰名商标26家、中国名牌产品15个［8］，而山东省拥有中国驰名商标68家、中国名牌产品62个［9］。相较于山东省，河南省食品工业的品牌结构不合理。
3．贡献较大但开放度不够产业贡献与产业开放程度也是衡量产业发展质量的重要指标。产业贡献主要体现在就业带动与税收方面，而产业开放度主要体现在产业对区域外的影响。就产业贡献而言，河南省食品工业贡献巨大。据统计，2012年，河南省规模以上食品工业企业实现利润673．7亿元，上缴税金428．8亿元（烟草制品业占其中的55．2％），食品工业用占全部工业140％的销售收入创造出17．3％的利润和21．8％的税金。不仅如此，食品工业带动能力日趋增强，直接安置就业人数达70多万人，相关配套产业就业人数达300万人，2000万农民从事原料生产，有力推动了农民增收、农业增效。［10］但河南省食品工业的开放度不够，对区域外的影响较小。一是主要产品走出去的少，2011年，河南省食品工业出货值为66．4亿元，仅占工业销售值的1．0％，远低于山东省的1101．5亿元（占工业销售值的9．4％）；其中，具有规模优势的农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业的出口占比分别是0．6％、1．8％、1．7％，远低于山东省的10．1％、10．4％、4％。二是产业利用港澳台与外商资本的较少，2011年，河南省食品工业资本构成澳台资本与外商资本合计为67．7亿元（占实收资本的比例为9．7％），远低于山东省的222亿元（占实收资本的比例为21．4％）。其中，具有规模优势的农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业的利用外资占比分别是139％、5．6％、6．4％，远低于山东省的19．4％、297％、24．8％。由此可见，河南省食品工业的开放程度还远远不够。
4．环境良好但创新不足产业发展环境与创新程度是反映产业发展质量的潜力指标，环境良好与创新能力强表明产业发展质量高。近年来，河南省食品工业发展环境良好。一是农产品资源丰富，作为粮食大省和人口大省，河南省发展食品工业具有原料与劳动力成本优势。二是河南省委、省政府对食品工业发展一直比较重视。从“十五”以来，连续三个五年规划对食品工业进行重点培育，食品工业步入了加速发展的“快车道”。2009年出台的《河南省食品工业调整振兴规划》，为未来十年河南食品工业的发展提出了目标与实现路径。三是对产业发展予以资金支持，通过设立食品工业升级专项资金、农业产业化专项资金和农业开发产业投资基金，每年安排近1亿元资金支持食品工业发展。但是，河南省食品工业创新能力不强。首先，从创新投入上看，2011年，河南省食品工业科技研发强度为0．28％，远低于山东省的0．49％，尤其是代表精深加工的食品制造业，研发强度仅为0．31％，仅是山东省的1／3；农副食品加工业、饮料制造业、烟草制品业的研发强度分别为024％、0．50％、013％，均低于山东省（其分别为036％、0．95％、041％）。其次，从创新产出看，2011年，河南省食品工业新产品销售率（新产品销售收入占全部销售收入之比）为4．12％，低于山东省5．7％的水平，尤其是河南省具有优势的农副食品加工业与食品制造业，新产品销售率分别为1．99％、3．75％，远低于山东省的419％、7．48％的水平。此外，2011年河南省食品工业有效发明专利数仅为430个，仅接近山东省843个的1／2；具有优势的农副食品加工业有效发明专利数更少，仅为163个，远低于山东省386个的数量。创新驱动、走新型工业化道路，是改革开放后我国既定的发展战略。而创新能力弱，使得河南省食品工业发展缺乏后劲，潜力不足。
三、河南省提升食品工业发展质量的建议措施
尽管河南省食品工业发展在产业规模、产业集聚、产业贡献、发展环境等方面取得了骄人成绩，但仍存在效益不高、结构不优、开放不够、创新不足等问题，未来提升河南省食品工业质量必须在产业链、品牌、开放、创新等方面采取大战略、大举措。
1．实施产业链带动战略，提高发展效率产业发展效率受结构、开放程度、创新等多种因素影响。基于食品工业产业关联性强的特点，提高发展效率首先应加强产业链整合。河南省食品工业可在发挥规模优势的基础上，着力提升农副食品加工业、食品制造业的发展效率，重点打造面制品、肉制品、速冻食品和白酒产业四条产业链，培育和发展食品装备制造链。一要完善面制品产业链。应通过加速对现有部分骨干面粉厂的技术改造，提高面粉单厂生产规模，重点发展各类小麦专用粉；依托郑州金苑面粉、郑州海嘉面粉等企业，积极开发麦胚制品、小麦膳食纤维等高附加值产品。二要完善肉制品产业链。应依托双汇、大用、众品等知名企业，巩固扩大猪禽肉优势，积极发展牛羊肉及其他特色肉类品种；着力肉制品深加工，通过发展熟肉制品、调理肉制品与冷鲜分割肉制品，延长产业链；着力中高端肉制品开发，通过发展酱卤、熏烤、腌腊等肉制品，提高产品附加值。三要完善速冻食品产业链。应依托三全、思念、科迪、胖哥等知名企业，着力提升速冻汤圆、水饺、粽子等产品的品质和档次；通过提高速冻加工技术，探索开发馒头、菜肴、面条、炒饭等多规格、多口味的新型速冻产品和微波套餐食品；积极构筑以郑州为核心的速冻食品物流节点网络，强力推进冷链物流系统建设。四要完善白酒产业链。以豫酒六朵金花（仰韶彩陶坊、宋河粮液国字、杜康国花、宝丰国色清香、张弓度之度、赊店青花瓷）为重点，扩大中高端白酒生产规模；依托杜康、仰韶等知名酒厂，提高原酒生产能力；加强啤酒行业整合，着力提升金星啤酒的品牌影响力；鼓励葡萄酒、保健酒、黄酒等企业扩大发展规模。五要培育食品装备制造产业链。考虑到工业4．0时代的到来与电子商务的发展，依托河南省食品工业庞大的市场需求，应重视培育、发展食品装备制造业，重点研制可满足个性化定制需求的智能化食品加工与包装设备，包括食品加工机械、包装机械、包装新材料、数码印刷和数码标签、发酵设备等。
2．实施品牌带动战略，优化产业结构优化产业结构有多种措施，包括品牌建设、产业链整合、名企引进、创新推动等。但就河南省食品工业而言，宜依托现有优势，实施品牌带动战略。与产品链延伸相呼应，集中培育发展一大批食品工业名牌产品，以品牌效应开拓市场、推动结构升级，增强产业发展质量。一要加大品牌建设力度。应依托现有知名品牌，鼓励相关企业开展新产品研发，实施品牌延伸策略，巩固提高一批知名品牌；结合产业集聚区建设，加大招商引资力度，通过引进一批知名食品企业，嫁接拓展一批知名品牌；鼓励企业加强技术创新、实施全面质量管理，以地域文化为特色创建提升一批知名品牌；鼓励同类中小企业合并重组，加大营销组合与市场创新，优化整合一批知名品牌。二要以品牌效应驱动转型升级。应鼓励知名企业品牌延伸，开发精深加工、高附加值产品，引导高端需求，抢占中高端市场；鼓励企业加速研制功能化食品，研制开发针对“三高”群体、抗衰老抗疲劳群体、美容需求群体、提高智力需求群体的保健食品；鼓励开发时尚化、娱乐化食品，开发一些可以吃着玩、吃着炫的时尚化家庭休闲食品；探索开发具有中原特色的概念性食品。
3．实施开放带动战略，提升产业价值食品企业“走出去”可以扩大对外影响，而“引进来”则可以增加对区域经济社会发展的贡献。应通过“走出去”“引进来”，在国际、国内两个市场配置产业发展所需的高端生产要素，在提高开放度的同时，提升产业价值。一要大力引进高端生产要素。应充分发挥河南省成本优势和市场辐射优势，以现有食品工业体系为基础，重点引进技术、管理和人才等高端生产要素。要依托产业集聚区建设，通过产业链招商、龙头企业招商，积极承接高端产业链、高新技术企业的转移。要结合产业链带动战略，重点引进食品装备制造技术、节能环保技术和生物技术，实现对现有产业链缺失环节的“补链”；重点引进行业领军人才、高端管理人才、金融与营销等高级专业人才，实现对现有产业链科技、管理、金融、信息等方面的“强链”。要完善招商引资工作机制，落实相关奖励政策，促进重大项目落地、生根、开花。二要进一步开拓销售市场。应借助航空港对外开放平台建设，结合电子商务的迅猛发展，鼓励省内食品企业积极开展跨境电子商务，拓宽食品销售渠道。要大力扶持一批行业地位领先、规模优势明显、经济效益突出、综合实力强的骨干企业到省外投资建厂或建立生产基地，扩大产品或品牌影响力。要鼓励企业积极参加国内外展销会，加强与各地大型卖场、行业组织的合作，提高企业品牌知名度。
食品工业发展现状范文5
关键词：低碳理论；食品工业；可持续发展；HACCP体系
当前我国经济处在飞速发展的状态下，人民群众生活质量显著提升，分割行业进入到升级转型的关键时期。对比以往的粗放型经济，当前更加关注能效高、排放低的低碳经济，由此也衍生出低碳理论，并且成为全球发展的主要方向。尤其是食品工业经济，为了实现可持续发展的目标，遵循低碳理论推动行业发展十分必要。
1食品工业低碳发展必要性
在低碳经济下，食品产业安全是国家经济安全非常重要的影响因素之一，政府部门为了实现低碳发展目标，必需要对产业进行监督，尤其是降本节能与开源节流的实施，以期能提升经济效益，有效优化产业资源配置，在市场中提高竞争力，为国家经济安全做贡献[1]。另外，低碳经济引发的绿色经济变革，也有利于提高国民的综合素养，改变群众生活方式、工业生产模式、人类发展等多个方面。因此基于低碳经济这一背景，食品工业产业的转型与升级，成为国家经济增长的重要着手点。食品工业与人民群众的生活质量有必然联系，也是食品行业发展过程中的刚需，必然要与低碳理论紧密结合，实现食品工业经济的可持续发展。
2基于低碳理论的食品工业经济可持续发展现状
基于当前社会环境，环境保护与生态保护成为各个国家践行低碳经济的主要举措，也是长期发展的必然方向，以期能提高能效、降低排放。例如一些西方国家着重研发低碳理论的先进技术，并对各个产业、能源的低碳需求方面进行优化，目的在于提高国际市场相关产业的竞争力[2]。
在低碳经济不断发展的当下，更多消费者对食品产品可持续性给予了高度重视。相关调查数据显示，有超过80%的消费者选择购买过可持续食品，并且采购对象集中在健康与可持续性生活方式这两个方面，相关销售额超过3000亿美元。在食品行业消费者中，人们往往更加关注食品服务与产品、绿色环保电子产品、环保型汽车、绿色低碳建筑工程项目[3]。其中食品是人民群众生活不可或缺的营养供给，只有保证食品安全，才能推动社会发展以及各个行业的运转。在经济不断发展的过程中，为了达到推动食品工业经济发展、经济效益最大化的目标，食品安全问题被忽略，不仅威胁到人民群众的人身安全，也引发了一系列的环境问题。食品加工企业为了保证产品质量，必需要深入渗透低碳环保理论。
3低碳理论基础上食品工业经济可持续发展建议
3.1优化食品生产加工标准
为了进一步保证食品加工安全性，需要对现行食品生产加工标准进行优化。严格按照现代化食品加工规范，提前分析加工环节存在的隐患，采用信息技术搭建食品安全加工系统，将加工检测结果、数据等上传到系统中，保证各个环节的信息能够被追踪。在完善食品生产加工标准时，建议采用HACCP体系（危害分析的关键控制点）作为食品加工设备安全控制的预防性体系，及时发现食品生产加工潜在安全隐患[4]。将HACCP体系与食品生产加工标准结合，运用于食品生产危害分析方面，除了明确食品生产和各个环节搭建的关键控制点之外，还可以发挥持续性验证流程、记录系统的优势，确定食品加工环节是否存在安全隐患。
3.2创建全过程食品安全风险数据库
企业针对食品安全问题，可以创建食品安全数据库全方位地检测食品产品中的污染物，发现食品安全风险。搭建食品安全数据库，将国内外现有食品安全数据上传其中，安排专门人员负责数据库的管理与数据分析工作，针对发现的食品工业风险制定解决方案。
3.3加大食品安全检测与评价力度
针对食品安全生产过程进行检测，应该有完善的安全检测制度，增加资金与技术投入，提高食品安全检测水平。此外，为了保证安全检测结果的有效性，还需要展开食品安全评价，严格按照食品安全评价标准，对于已经产生的食品安全事件及时分析风险因素。拓宽食源性疾病、食品有毒化学物质、致病菌污染信息的采集范围，在全国乃至于全世界范围内展开食品危险评估，利用采集到的数据搭建预测预警模型，规避食品工业发展过程中的安全问题。建议组建专业检测机构，专门负责企业生产食品的安全检测工作。在企业食品安全检测中推广速测技术，将政府部门技术监督、企业自主检测、社会检测机构三者结合，创建完善的食品安全检测制度，重点展开食品安全检测工作的统筹规划，制定可行的抽验方案，一方面对食品安全机构执行的检测工作进行统筹处理，另一方面构建食品检测数据互通互认机制，将检测所得数据共享，保证食品检测结果的权威性。
4食品工业经济可持续发展中低碳理论的应用启示
目前，全球市场中消费规模显著增加，2013年仅为1160亿美元，截至2019年末已经达到2540亿美元。食品工业领域中越来越多的企业开始重视低碳理论的运用，并且在食品机械、产品加工过程中明确环保的目标。食品工业领域与低碳理论结合，朝着安全、健康、节能、环保的方向不断前进，始终秉持低碳管理理念，达到低碳消费的目的，期间需要保证生态平衡、资源利用的可持续性，食品生产与消费也要具备绿色低碳的特点。我国作为食品生产、消费的大国，食品工业领域发展速度飞快，但是全国范围内的食品工业发展依然存在粗放形式的現象，特别是小型生产企业，食品生产设备的产能较低，排放污染大，整体来说比较落后。有关部门还需要在食品产业结构方面加强重视，做好结构优化工作，带动食品工业向智能化、数字化的方向发展，深入贯彻低碳理论，减少食品加工生产中的污染排放，实现新型工业化目标。鉴于此，今后在实施食品工业经济可持续发展的过程中，为了能够更加深入的渗透低碳理论，除了保证食物自身的自然性与营养成分外，还应该从食物生产、消费这两个环节着手贯彻低碳环保的理念。
食品工业加工企业必需在社会发展趋势的引导下，及时调整发展方向，采用全新的产品技术，在节能、环保等方面获得更为理想的效果，推动食品工业经济可持续发展。所以在食品工业加工领域，关于低碳理论的渗透得出以下启示：①食品工业领域在社会环境下提倡科学饮食习惯的重要性，在食品方面普及营养标签。②转变传统的饮食与消费理念，要实现均衡饮食、减少垃圾排放的目的，所有消费者能够做到理性消费。在贯彻低碳理论的过程中尽可能减少浪费行为，消费者与企业展开合作，从食品生产与消费环节真正突出低碳环保。③组建专门的食品低碳生产监督小组，定期展开企业食品生产、消费等环节的监督工作，及时发现污染与浪费问题，提高各个环节行为的规范性与服务质量，突出食品工业可持续性与低碳环保的特色。监督小组在工作的过程中，还应该按照食品工业安全法律法规条款要求严肃处理违反低碳环保要求的行为，一方面可以引导广大消费者合理消费，另一方面也为实现食品工业经济可持续发展这一目标作出贡献。
食品工业发展现状范文6
食品工业已经成为我省工业的第一支柱产业，同时也是我省承接产业转移的重要行业。加快我省食品产业承接转移，对于我省调结构、扩内需、带就业、保增长，促进我省由食品工业大省向食品工业强省跨越，从“中国粮仓”到“国人厨房”和“世界餐桌”跨越，具有重要意义。
一、世界食品产业转移发展趋势分析
近些年来，食品行业企业转移进程加快，跨国公司通过自己的技术优势、管理优势、资本优势、市场优势等，通过对主要地区龙头企业的兼并、入股、合资、建厂、设立研发中心等，加快了食品产业转移进程，世界食品产业龙头对食品产业的控制不断增强，强化了对食品产业的控制和垄断。目前，国际食品产业转移趋势主要包括以下三方面：
（一）产业链控制成为产业转移主要目标（二）证券投资和企业并购成为产业转移的主要途径（三）跨国公司成为产业转移的主导力量
二、我国食品产业转移发展趋势分析
我国食品产业的不断发展壮大，得益于承接世界食品产业转移和中国区域产业转移带动，东部产业化、高技术化不断推进，中西部地区凭借其资源、人力、土地、政策等优势逐渐融入到产业链条之中，提升了中西部食品产业的层次，推动了当地经济增长。目前，我国食品产业转移趋势主要包括以下四方面：
（一）食品产业由发达地区向欠发达地区转移趋势加快（二）食品产业链、产业园集体迁移趋势苗头显现（三）食品龙头企业全国布局推动产业转移（四）政府的大力支持有效推动了产业转移
三、我省承接食品产业转移优势
我省食品产业的快速发展，离不开我省良好的市场、产业基础和设施配套建设、生产要素、区位等方面的优势，再加上我省各级政府的大力支持和引导，国内外食品行业巨头纷纷在我省投资建厂，大力推动了我省食品工业的发展。
（一）市场优势
我国目前城市和农村的恩格尔系数分别为35%和43%左右，根据国际经验，这个阶段分别是消费升级和消费快速发展的阶段。目前我省人均国内生产总值已超过2000美元，食品需求进入总量迅速扩张和结构不断升级的新阶段。据专家估计，2010年河南将迈过一亿人口大关，本地庞大的市场需求再加上周边巨大的市场，伴随着工业化、城镇化的加快推进，更多的农村人口向非农产业和城镇转移，生活方式的城市化和消费结构的商品化将带动工业化食品的需求不断增长。同时，城乡居民收入水平和生活质量的提高，自给型消费降低，商品型消费增强，人们更加重视食品的多样性、功能性、安全性，食品消费将由原料型食品为主向加工型食品为主转变，从粗加工食品为主向精深加工食品为主转变，食品消费结构呈现加快升级趋势，发展食品工业具有较大市场需求空间。
（二）生产要素优势
我省具有丰富的农副产品资源，是我国重要的农副产品产区之一，是全国最大的粮食生产基地，也是全国油料、烟叶等农产品的重要生产大省，我国重要的农畜产品加工基地。历年来，粮食产量、小麦、芝麻产量居全国第一位；棉花、油料、烟叶产量居全国第二位。林果资源比较丰富，苹果、大枣、板栗、猕猴桃、西瓜等有较高声誉。畜牧业比较发达，大牲畜畜栏居全国首位，肉类产量居全国第三位，奶类产量居全国第四位，粮食、肉类、果蔬、乳制品等产业发展的原料基础雄厚。随着农业结构的调整和优化，农产品生产将进一步向规模化、优质化和专用化方向发展，农业资源优势将更加突出。
我省劳动力资源规模巨大，与东部资源紧缺、劳动力成本上升的现状相比，成本上具有较强的竞争优势。我省劳动力人口达到7171万，占到全省人口的72.3%。河南拥有一批食品学科高等院校和研究机构，技术支撑能力较强，2008年我省本科学历毕业30.25万，职业中学毕业18万，同时拥有大量熟练技能工人和高级管理人才，为食品工业发展提供了要素支撑。
（三）区位优势
我省地处中原，是重要的交通枢纽，位于京津冀、长三角、珠三角和成渝城市带之间，还是进入西北的必经之道。铁路网三横五纵式的在河南境内交汇，国家级的铁路有线京九、京广、陇海线等。郑州、洛阳、信阳和商丘都是重要的交通枢纽，其中郑州北站是亚洲最大的编组站也是全国最大的客运站之一。公路网主要包括连霍、京港澳等9条国家级的高速公路及9条国道。河南民航事业有郑州新郑国际机场、洛阳机场和南阳机场三个民用机场。河南省正在努力把郑州建成国际性航空枢纽，国家民航总局已经把郑州列为全国航空枢纽之一。这一切使河南成为全国举足轻重的铁路、公路和航空枢纽。独特的地理位置，这有利于回避多数食品量大、耐储性差、运输长等劣势。河南的地理位置成就了它是全国重要的物流、商流、信息流、资金流中心，是农产品、食品贸易的集散地，具备食品保质保鲜、冷链运输所需的最佳运输半径，所有这些都为河南发展食品产业搭建了良好的平台。
（四）政府高度重视
省委、省政府高度重视食品工业的发展，将食品工业列入河南“十一五”规划重点发展的六大支柱产业之一，明确了打造食品工业强省的战略目标。政府不断加大财税扶持力度，对行业龙头进行减税，对品牌建设进行奖励，支持重点食品企业研发平台建设，提高食品企业研究开发费用抵扣标准。不断整合农业结构调整资金和农业产业化发展资金等政府财政资金，引导金融机构加大对食品工业的信贷支持，对列入省规划的重大食品工业项目实行联审联批，简化办事手续。重点选择食品专业园区，对重点产业集聚区内企业实行税收部分返还，完善基础设施和公共服务体系，加快食品产业集聚发展。
四、我省食品产业承接转移发展现状
我省由于其产业、成本、区位优势，吸引了大量食品企业来我省投资，承接了外国和东部发达省份的食品产业转移，对于弥补我省食品产业缺失链条，提高我省食品产业层次有重要意义。
（一）我省吸引食品产业转移速度加快
据省粮食局统计，2002-2006年河南省粮食行业共引进项目89个，引进资金91.6亿元，到2007年河南省粮食行业去年共完成招商引资项目35个，引资金额45亿元，占到了之前五年引进投资额的一半。光明、汇源、伊利、金锣、雨润、皓月、高盛集团、日本火腿集团、徐福记、正林食品邓世平公司纷纷在河南建立生产线、合资建厂，国内著名的食品企业几乎都在河南省开设了生产基地。
（二）食品产业转移提高了我省食品产业技术水平
国内外知名企业进驻到我省，从农作物的种植、畜牧业的养殖、农作物的深加工、畜牧业屠宰，到食品安全检查、冷链保鲜等产业链方面，带来了先进的技术和管理经验，同时国内外企业加快对我省休闲食品的投资，拓宽了我省食品工业的范围，提高了我省食品工业产业的层次，带动了我省食品工业向更高层次的发展。
（三）我省食品龙头企业积极实施走出去战略
双汇集团已通过合资、兼并等形式在四川、辽宁、内蒙古、河北、河南、湖北、湖南、浙江、上海、广东、江苏等省市建设了18个加工基地，天冠集团与老挝计划与投资委员会签约，在该国甘蒙省投资种植木薯和加工；莲花集团在尼日利亚独资建立分公司，众品集团与泰国正大集团达成了生猪养殖基地建设的战略合作协议，这种趋势不断加强了我省食品工业龙头企业的实力，在全国、世界范围内不断优化生产要素，提高自己的效益。
（四）我省食品产业园不断状大推动产业发展
各级政府也不断加大对食品行业的支持力度，依托龙头企业和优质原料基地，引导和承接食品工业转移向大中城市和农产品主产区聚集，形成优势产业突出、配套体系完善、规模效益显著的产业密集区。产业发展软环境亟需优化，行政效率较低、服务意识不强、文化环境较差等问题存在；食品产业安全意识薄弱；同时面临着东部欠发达省份和中西部地区的有力竞争和挑战。
五、我省食品产业承接转移对策与建议
（一）充分发挥我省比较优势，承接产业转移
立足于我省比较优势，充分发挥自身优势和潜力，充分利用现有的比较优势，即政府扶持、生产要素优势、产业基础、市场和区位优势，重点培养经济发展的内生力，最大程度地发挥承接转移产业的有利影响，实现扬长避短、优势互补、与转移方共同发展。充分整合我省资源、人才、成本、市场和区位优势，在政府的大力引导和支持下，实现整体作用的发挥，实现食品产业集聚和协同发展，充分发挥产业链条、产业集群在招商引资中的整体作用。充分利用我省的区位优势，大力发展我省食品行业物流，加快大型食品专业批发市场建设步伐，建设食品物流基地，打造郑州成为覆盖中部、辐射全国、连通国际的食品物流中心，构建食品行业区位竞争新优势。引导我省比较优势升级，提升我省产业竞争要素的质量和层次，逐渐向创新和技术变革方面转变。打造现代物流方面，构筑以郑州为核心的食品物流节点网络。
（二）加强开发园区和产业集群建设，发挥增长极的辐射带动力
支持优质农产品主产区的县（市、区）加快食品工业园区建设，按照土地集约、产业关联的要求，科学规划，为食品工业发展提供必要的服务和基础设施，形成一批特色食品工业园区。加快漯河、郑州、许昌、周口、鹤壁和安阳市5大产业密集区建设，促进新乡、开封、驻马店、信阳等农业主产区食品工业快速发展，加快产业聚集，形成在全国具有重要影响的沿京广食品产业带。各类园区要根据自身条件和产业规划目标，培育区位优势，优化政策环境，促进区内中间产品市场和生产要素市场的形成，促进区内企业的衍生。鼓励引导企业之间建立垂直或水平的技术关联，加快专业化分工和协作以便形成有效的创新集群，取得集群经济效益。加强园区高新技术企业与大学的联系，借助名牌大学的声誉促进园区聚集机制的形成。此外，中小企业是产业集群的主体，要积极引导中小企业向产业集群发展，形成中小企业间密切配合、分工协作的网络体系，以群体力量形成规模经济，降低生产成本，提高市场竞争力，与行业龙头企业相互补充，并驾齐驱，共同抵御行业风险。
（三）拓展融资渠道，创新融资方式
一是在利用外资方式上，注重直接利用外资。积极吸引战略投资者和直接投资，通过入股、直接投资的方式投资到我省食品行业，加快我省食品行业现代企业改造，改善食品行业企业管理，提高技术含量。二是在招商引资区域上，注重内联引资。按照我省食品产业发展规划，加大引资项目开发和工作力度，开辟招商引资新渠道，要把本地资源开发与产业引进结合起来，提高我省承接产业转移的植根性。要充分利用网络资源，项目，开辟新的招商渠道。加大签约项目追踪力度，提高项目到位成功率。三是不断探索新的融资方式，推动投资主体的多元化。根据现实需要，采用多种投融资方式，可以通过资产重组、引进战略合作伙伴、发行债券、贷款等多种方式，吸引社会资金参与。
