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企业调研情况总结范文1
关键词：酒店管理；需求；调研
中图分类号：F24 文献标识码：A
收录日期：2014年10月11日
21世纪，作为朝阳产业的旅游业已经成为国民经济新的增长点。据了解，我国多个省份把旅游作为优先发展的行业，而酒店业作为旅游产业重要的组成部分，被很多地方政府作为旅游发展程度和经济活跃度的指向标。随着经济的持续发展，近几年在浙江省各地市仍以较快的速度开建新的星级酒店，其中以高星级酒店为主，大量酒店的兴建与营业对于从业人员的需求量也逐步提升，目前浙江省酒店高技能专业人才一直呈现供不应求的状态。
一、调研目的和对象
在当前酒店行业人才现状背景下，为更好地提高酒店人才培养质量、优化酒店管理专业建设，使酒店管理专业培养目标更加贴近社会生产实际，通过对浙江省内近40家酒店企业管理人员进行问卷调研和访谈来了解当前酒店人才需求。
二、调研内容和方式
本单位基本现状，特别是高技能酒店管理人才队伍现状，包括人数、各等级所占比例等情况；对酒店管理高技能人才的需求状况，包括对各岗位从业人员的技能水平和职业素质要求等；在技术工人培养方面采取的主要措施和途径，是否能建立校企合作制度或采取相应措施；在技能人才培养和使用方面有什么具体的激励措施，包括晋升机会、工资，保险、福利待遇、表彰奖励等方面。
本次开展的酒店管理专业高技能人才主要采取问卷和走访酒店企业形式进行的。此外，我们也通过合理筛选的方式利用专业文献检索、网站查阅等方式获取本次调研所需资料，为本次调研报告的撰写提供充实的资料。
三、调研情况及分析
（一）问卷调查情况及分析。我们针对本地调研设计的“酒店企业人才需求情况调查表”共发放给35家企业，回收31份，回收率89%，回收的资料有效率为100%。在系统的对各调研问题结果进行汇总，我们获得了如下资料：
1、针对问题“企业对酒店管理专业学生需求定位”的调研结果，如表1所示。（表1）其中，有3家企业是进行多项选择，所以比例汇总超过了100%。从统计结果来看，绝大多数酒店企业对于酒店管理专业学生需求定位是一线服务员，这也是当前酒店行业人才匮乏关键所在；基层督导的比例有19%，说明酒店行业对于员工职业提升也越来越重视了。由于酒店的营销部门对于员工的综合素质要求较高，一般都是在内部员工进行选拔，因此针对毕业生的需求量并不是很高。
2、针对问题“对酒店管理专业学生人才规格的定位”的调研结果，如表2所示。（表2）该问题是从酒店企业对于酒店管理专业毕业生职业规划进行的问题设定，74%左右的企业将专业学生的规格定位为管理层，而其中以中层管理阶层为主，这说明酒店行业对于酒店管理专业学生在职业晋升方面有着较为科学的统筹计划。
3、针对问题“您认为酒店哪个部门人才需求最大”的调研汇总结果，如表3所示。（表3）从汇总统计结果来看，酒店行业当前一线部门人才需求较之后线部门人才需求对比明显，100%的企业选择一线部门人员需求最大。而其中餐饮从业人员是最为紧缺的，这对于我们在人才培养方案的课程设置比例调整也有着很大的影响。
4、针对“酒店管理专业高技能人才的培养方式”的调研汇总结果，如表4所示。（表4）其中一半的企业认为工学结合的培养模式很重要，一半的企业认为酒店专业高技能人才应主要在实践中培养，这也凸显着酒店业对于员工操作技能的重视程度。因此，我们在平常的专业学生培养中也应侧重实践技能的操作以及应用。
5、针对问题“贵公司上个年度员工流失率”的统计汇总结果，如表5所示。（表5）从汇总统计结果来看，71%的酒店企业人员流失率在10%～50%之间，其中以10%～25%区间最大。整体来看，这个比例较之其他行业都高不少，客观的说明了酒店行业人员流失问题的严峻性。通过访谈也有不少酒店在企业文化的培养方面较为重视，员工的向心力较强，这类企业的员工流失率普遍较低。
6、针对“酒店行业人员流失问题的关键所在”统计汇总结果如表6所示。（表6）其中32%的企业人员认为行业激烈的竞争是导致从业人员流失问题的关键所在，此外26%的企业认为当前酒店行业的机制还不够成熟，让不少酒店员工在辞职之后选择了其他行业就业。行业激烈的竞争主要来自于新酒店的不断兴建，不少员工都是通过这一方式得到快速提升；而行业体制则是当前国内酒店行业的通病。
7、针对“酒店企业在吸引酒店管理专业前来实习最大的优势”统计汇总结果如表7所示。（表7）将近一半的企业认为员工后勤服务及相关福利是酒店企业吸引实习生前来实习的最大优势，此外学生在同等的待遇情况下会倾向于国际连锁管理品牌酒店，当然这类企业对于员工的英语、个人综合能力要求也较高；当然，实习补贴也是员工比较在意的要素之一，付出的劳动量能获得相对应的实习补贴也是职业工作的标准。
在主观问题方面，有17份问卷给予了回答，其中主要的建议是希望学校能加强工学结合，提高学生的实践机会；希望学生能提升英语水平以更好地适应酒店人才需求。
（二）各项资料分析总结。结合我们通过问卷、访谈和网络资源等调研资料汇总可知，现在全国各地每月甚至每天都有新酒店开业，并且档次高、星级高，再加上高薪酬的一些国外酒店集团也在不断进入中国，这就从客观上为酒店管理专业毕业的大学生提供了就业条件。这些酒店对于酒店管理专业学生也有较多共同的期望。
1、既懂管理又会操作。酒店企业要求酒店管理教育加厚基础课程，重视实践操作，使学生达到文理兼容、专业知识宽、应用能力和适应能力强的要求。酒店希望学生在掌握一定的专业理论知识、管理知识，为今后进入管理层打下理论基础的同时，还必须具备精良的专业操作技能和社会实践能力，成为既懂管理又会操作的复合型人才。
2、具有良好的沟通协调能力。酒店行业是一个综合性强的行业。面对日益成熟的酒店消费者，饭店必须创新原有的标准化服务模式，逐步进入个性化服务的时代。要向客人提供更加优质的服务，就必须加强饭店各部门之间的协作，加强员工与员工之间，员工与领导之间，饭店与客人之间的交流，必须要求饭店从业人员具有良好的沟通协调能力。
3、要有吃苦耐劳的精神，尽量放低姿态。跳槽是酒店行业存在的普遍性问题。酒店从业人员流动的原因很多。目前，部分高职生频繁“跳槽”，主要是没有“从基层干起”的思想。实际上，不管你是多么高级的人才，要有从服务员、从基层做起的思想准备。要做好高层酒店管理者，必须要有基层管理员、服务员的经验，能够从基础做起，脚踏实地，否则，就很难在酒店行业有长足发展。
主要参考文献：
企业调研情况总结范文2
为深入贯彻落实国家、省、市、区安全生产电视会议精神，推动“安全生产基层基础深化年”活动及第一次集中行动深入开展，有效防范各类生产安全事故，确保全国“两会”期间全区安全生产形势稳定。根据市政府安委会办公室《关于开展安全生产调研督导的通知》要求，现就在全区范围内开展安全生产调研督导活动有关事项通知如下：
一、调研督导时间
年3月4日至年3月15日
二、调研督导内容
（一）贯彻落实全国、省、市安全生产工作电视会议精神，贯彻落实国发号文件、政发号文件和政发号文件和政办号文件情况。
（二）“安全生产基层基础深化年”活动第一次集中行动实施情况，全国“两会”期间及一季度安全生产工作部署情况；重点行业（领域）专项整治、隐患排查治理和依法严厉打击非法违法生产经营建设行为情况；督促节后复产复工企业落实安全措施，严格复产、复工验收情况。
（三）围绕如何认真做好年安全生产工作开展调研，总结各单位安全生产工作中出现的新情况、新问题、新思路和新经验。
三、调研督导安排
第一阶段：自查。各成员单位根据通知确定的调研督导内容进行认真自查，并于年3月10日12：00前将本单位落实调研督导内容情况书面报送区政府安委会办公室。
第二阶段：抽查。在各单位自查的基础上，区政府安委会将组成督导组深入各成员单位开展安全生产调研督导活动，总结各单位安全生产工作中出现的新情况、新问题、新思路和新经验。
第三阶段：在区政府安委会调查督导基础上，市政府安委会将组成调研组，对区政府、街道办事处和公安、交通、安监、海洋渔业等部门开展调研督导工作，同时至少上路进行一次道路交通安全检查，抽查1家危险化学品生产企业、抽查1艘渔船。
三、有关要求
（一）请各成员单位高度重视此次调研督导工作，积极组织开展本单位、本行业（领域）的调研督导活动，认真总结成功经验和有效做法，及时发现和解决安全生产工作中存在的突出问题。
企业调研情况总结范文3
此次实践取得的成果得益于学校和院系的大力支持和亲切关怀，首先我校历来有积极投身社会实践的良好风气，本次社会实践在全校范围内公开招标，专家组召开专门会议评审项目，并且在中标后给予充足的资金支持和相关指导，为我们搭建了展示自己、投身实践的良好平台。在本次实践中，国审院强飙书记、黄雷老师、王燕飞老师等领导、老师给我们很多关怀和指导，教我们克服困难，战胜自我，在实践中少走了弯路，并且始终保持高昂的斗志和严谨的态度。特别地，刘世林老师和黄溶冰老师在专业上为我们提供了强大的智力支持，使我们弥补了自身知识的不足，顺利地完成论文和调研报告的撰写。同时，陈科等高年级的同学给了我们很多无私的帮助，让团队成员获益匪浅。
一、经验总结
回顾整个实践过程，主要有以下几点经验：
（一）周密的准备
在课题申报过程中，小分队在全院范围内选拔队员，保证每位队员各有所长，具有完成社会实践的胜任能力，并且联系了我院内部审计方面的专家刘世林教授作为团队的指导老师。团队建立后，成员们结合专业知识，参阅了大量专业期刊、杂志，在互联网上搜索了大量的相关信息，并且征询了指导老师的意见，选取了研究价值高、可行性强的课题方向—我国家电连锁企业内部审计现状的调查、分析。课题确立后，小分队进行了完备的策划工作，设计了项目的子课题、调查问卷，进一步补充相关专业知识，并且对社会实践的日程作了详尽的安排。同时，小分队与被调研企业积极联系，保证了调研资源。
（二）扎实地调研
本次调研，小分队本着艰苦奋斗的原则，在天气十分炎热，交通、信宿等方面存在诸多不便的情况下，奔波于被调研企业、我校莫愁校区与浦口校区之间，以饱满的激情投入到实践调研中。本着实事求是的态度在南京、南通、靖江、福建三明四地对被调研企业内部审计的现状进行了调查，收集了大量的一手资料。同时，向被调研单位积极宣传内部审计和“两个率先”，作了切实有效的宣传、服务工作。并被《中国审计报》、《新安晚报》等媒体报道，形成了良好的社会影响。
（三）认真的总结
实地调研结束后，小分队队员对数据进行了整合与分析，基于审计的专业视角，在吸收、借鉴前人的研究成果基础上，撰写了一万四千字的调研报告和三篇专业论文，其中论文《家电连锁企业内部审计组织模式的创新-以s企业为例》即将发表在《全国商情（经济理论研究）》九月份刊物上，取得了丰硕的成果。
（四）密切的协作
本次实践小分队成员均为审计系学生，并且05级与06级同学合理搭配，保证了调研的专业性。团队成员大多为学校与院系的主要学生干部，具有较为丰富的实践经验，较高的综合素质，为实践的进行提供了合理保证。同时，团队成员具有很强的团队意识，密切的协作使实践与调研效率更高、效果更好。
二、实践意义
（一）社会意义
本次调研选取了业态先进、行业发展迅速的家电连锁业的内部审计作为研究对象，而内部审计作为企业管理的元素之一随着企业的发展将发挥日益重要的作用，课题本身极具现实意义。实践后期的调研报告和论文为企业完善内部审计提出了改进意见，也为后续研究者提供了资料。同时，发放的宣传手册也让被调研企业对内部审计有了更加深入的了解，并且鼓励他们为实现“两个率先”多作项献。
（二）教育意义
1、提高队员实践能力
本次实践让象牙塔中的大学生与社会、企业零距离接触，使队员能够把所学知识应用到实践中去，了解理论与实践的差距，扩大了与社会的接触面，增加了在社会竞争中的经验，锻炼和提高了自己的能力，也接受了来自各个方面的挑战，不管是炎热的天气还是调研中遇到的困难，同时真正深刻理解了“宝剑锋从磨砺出，腊梅香自苦寒来”的深意。
2、提升队员理论素养
本次社会实践紧密围绕审计专业开展，在此过程中队员们参阅、研习了大量专业书籍，并且接受到专家的指导与培训，拓展了知识面，提升了专业素养，在实践中检验、丰富了理论知识，同时确立了自己的研究方向，对审计有了更深层次的认识和了解。
3、培养团队意识
不论是前期准备、实地调研还是后期总结，团队依靠强大的凝聚力产生了一加一大于二的效果，队员们认识到，只有积极有效的协作与配合才能保质保量的完成任务。在发生意外情况时，队员们从未有过退缩和气馁，精诚协作，团结一致，即时调整了调研方案，克服了困难。本次经历对队员们的性格产生了积极影响，同时为今后的学习、就业打下了基础。
4、形成示范效应
小分队作为南京审计学院校级重点团队，不仅出色地完成了实践任务，同时通过学校网站新闻中心、bbs、t-恤秀制作、成果报告会等多种形式对全校其他同学造成了积极的影响，其示范效应将鼓励更多同学参与到社会实践中，并与其分享我们的成功经验。
企业调研情况总结范文4
1.课程设计的目的
通过设计环节的实际训练，加深学生对该课程基础知识和基本理论的理解和掌握；通过小组分工协作，查找资料、现场参观、考察，小组讨论、小组计划、小组决策、小组展示、小组工作、小组评估等环节充分发挥每个学生的学习潜力，提高学习兴趣。定期的学习汇报，也是对所学内容的总结和反思，促使学生发现问题并立刻解决。学生综合运用所学知识的能力，在理论分析、设计、计算、制图、运用标准和规范、查阅设计手册与资料以及计算机绘图、文档编辑应用能力等方面得到初步训练，养成了严谨求实的科学态度和小组合作的团队精神。
2.教学要求
4人一组，由组长负责，结合企业调研，在指导老师的指导下完成一个自选的设计课题。
4人中要有明确的分工，包括题目的确定、气象资料的调查，平面图的设计绘画、外部电源的选取、变配电所位置确定、总容量的计算、变压器的选择、一次供电系统图确定、二次保护计算等。
各组独立设计，在18周内完成。
画图要规范，按照国标符号画图。本着节能、安全、可靠的原则，结合一定的前瞻性要求进行设计。
3.设计任务
主要步骤为：企业调研；根据当地供电情况以及本厂负荷情况确定变配电所位置；设备容量计算，确定变压器的型号、容量、台数；了解当地的气候条件以及当地的电费构成情况；了解电源选取的地理位置、形式以及电压的高低；确定变配电所的主接线形式；功率因数计算以及补偿柜的确定；短路电流计算以及高低压设备选择效验；各供电支路开关、电缆选择计算；撰写论文。 二、行动导向教学法的引入
1.行动导向法的定义
行动导向法是指以行动或工作任务为主导方向的职业教育教学模式，其目的是针对许多职业不断提高的复杂度和抽象性，学生可以通过自主学习掌握相关专业和跨专业知识，具备解决问题的职业行动能力，是一种以“实践为导向”的教育。它注重实践性教学环节，突出职业实践能力的综合培养。
2.行动导向法的特点
行动导向法特别强调学生的主观能动性，学生表现出强烈的学习愿望。它的基本特点在于学生互相配合工作和讨论问题，通过团队工作培养学生的职业行动能力。结合书面资料或教师提供的虚拟的或实际的信息，在理想的情况下，学生积极参与全部教学过程。这样做的学习效益是最高的，但具体实施起来对教师要求非常高。教师的知识水平、实践能力要提高，教师自己要加强学习，如自学或参加各种培训。 三、开展有特色的行动导向教学实践
此次设计任务的执行是以小组为单位，在指导老师的指导下完成课程设计。在此次课程设计实施的过程中，教师将复杂的工厂供电工程设计分级进行引入，将复杂任务进行切块、汇总，与企业的工程设计实现零对接。主要特色如下。
1.小组合作完成
课程设计的难度较大，需要以小组合作形式完成设计任务。4人一组比较合适，人少任务重，互相缺少交流，不容易完成；人多会出现意见不统一，个别人没事做，容易偷懒。按照优差互补结合自愿原则进行分组，设立组长一名，通常是有责任心组织协调能力较强的学生担当。每次任务的下达、布置、实施和完成，成功与否都需要组长的辛勤付出，在项目考核评估时，组长的评分有加分。鼓励更多有能力和责任心的学生踊跃担当组长，激发潜能，为将来走向工作岗位时，敢于承担重任奠定基础。
2.开展企业调研
以小组形式，参观当地供电局和工厂配电房，让学生初步了解工厂供电情况、主要设备、参数容量、规章制度及用电安全。企业调研之前，先制定调研计划和方案，经过几轮的讨论，确定联系人负责与企业联系，经过出行安全的测评，确定调研方案，在规定时间内完成企业参观。在参观之前了解企业的运营情况，准备好技术问题的调查问卷，在参观的时候结合企业员工的现场讲解，完成问卷调查，并做好记录和拍照，回来后做表、文档录入、资料整理和归档，制作汇报PPT，对课题实施有了更直观的参考价值。通过企业调研任务的实施，学生在现场获得更直观的教学，对后续的课程设计的顺利开展起决定性作用。
3.引用项目管理机制
按照企业项目管理的模式开展计划和进度跟踪，每周提交课题进展情况，完成相应的工作量，给予考核和奖励，让小组成员每人都有具体的任务。学生分阶段完成了小组调研计划、调研汇报、开题汇报、难点分析、中段检查、课题总结、结题验收评比。教师严格按照项目管理的机制把控时间和进度，学生们也逐渐适应这种高效地管理方式，不再拖沓。
4.提高职业素养
在企业调研及课程设计整个过程中，体现了团队协作精神，提高电工专业素养和语言沟通能力，学会用现有的专业知识与企业技术人员无障碍沟通，将理论应用于实践，为下一步的毕业实习奠定了基础。这样能够了解企业现场的规章制度、设备管理规范、安全用电知识，大大提高职业素养，并将这种严谨的工作作风带回课堂，在日常教?W中得到升华。在完成课程设计的过程中，学生的成长非常明显。
5.体现指导教师的核心作用
指导教师在整个课程设计中，把握课题的难度和进度，负责解决学生在课题中遇到的技术难题，并及时给予专业指导和技术支持。由于该课程任务难度较大，对指导老师的实际工作能力和理论水平要求较高，在指导过程中花费的精力较多，每周要花大量时间核对学生完成的工作，及时纠错，布置下一周的工作任务，调动课题组每个同学的积极性，发挥个人的特长。整个行动导向实施中涌现了很多优秀的课题设计，集结了指导老师和课题小组成员的集体智慧和心血。 四、采用多样化的教学方法
行动导向教学法强调实践，强调学生的参与和自主学习，强调理论和实践的一体化教学。行动导向教学法是通过教学活动基本规律的理性分析，可以基本确定行动导向教学法对教育目标的适应性，其主要内容包括：头脑风暴法、卡片展示法、角色扮演法、案例教学法、项目引导法、兴趣小组教学法、模拟教学、引导文教学法等。工厂供电工程设计偏多，在教学过程中采用多种教学方法，激发学生的学习兴趣。下面以小组企业调研任务为例，分阶段展现多样化的教学方法。
1.信息收集
教师布置企业调研任务，学生为解决这个任务，必须首先自己完成所需信息的采集并进行可行性分析，主要采用的教学方法是引导文、小组分工和头脑风暴。
2.调研计划
小组独立地制订出一个企业调研计划，寻找资源和辅助工具，考虑安全性，制订出行方案，主要教学方法采用任务分析、时间表、计划书和问卷调查表。
3.方案决策
此阶段对企业调研计划进行审查并决定接下来如何执行，具体采用哪种方案。此时的教学方法采用与教师交流、小组讨论和角色扮演。
4.现场实施
此阶段学生以小组为单位开展企业现场调研，需遵守现场规则和安全规范，主要采用现场教学、交互式互动和小组学习。
5.过程控制
此阶段为整理阶段，将计划与实际完成结果进行比较，工作任务是否在内容上和专业上达到要求和预期目的，主要采用对比、总结和整理的教学手段。
6.项目评估
学生应当学会对自己的行为进行反馈，综合小组自评与小组互评、教师点评，思索今后还能在哪些方面做得更好，主要采用项目评估、小组展示和小组讨论的方法。 五、总结和体会
笔者通过几轮行动导向教学的实施，发现学生对工厂供电课程设计这门课，不再有畏难情绪，随着项目的开展，逐渐激发潜能，在项目完成的过程中，进步很大。对于教师来讲工作量虽然增加，但知识面拓宽的同时个人实践能力提升很快，总结以下几点经验。
第一，选择合适的工厂供电项目，保证难度适中和可操作性。
第二，如果教师要去企业进行深入研究，并准备好大量的引导问题。
第三，布置任务要明确，激发学生学习的积极性和讨论的热情。
第四，掌握学生在具体实施过程中的表现，做好记录和评估工作。
企业调研情况总结范文5
信息调研是党委办公室拓展信息深度和广度的必要手段，是开发高层次、高质量信息的重要途径。近年来，__市委办公室把抓好专题调研作为提高党委信息工作质量的突破口，不断创新方法，努力发挥调研的作用，进一步增强了为党委决策服务的能力。
一、注重选题的针对性。一是从专题研究入手，瞄准“重点”选题。紧紧围绕党委中心工作，确定有全局指导意义的调研题目，深入调研。如针对中央建设社会主义新农村的重大决策，开展部分乡镇经济社会发展情况调研，形成《关于部分乡镇农村经济社会发展情况的调查》，得到市委主要领导的肯定。针对工业强市战略的实际，以“加快工业发展”为主题，形成《以工业的大发展推进全市经济的大跨越》，为市委、市政府推进工业强市战略提供了决策参考。二是从典型研究入手，追踪“热点”选题。抓住各地经济社会发展的特色，总结成效，推广经验。__县__村在推进新农村建设中闯出了山区发展新路子。为此，我们深入该村，形成《__村推进新农村建设的调查与启示》，在全市推广了__村的新农村建设经验。三是从动态研究入手，突出“难点”选题。立足领导关注和广大干部群众反映强烈的热点、难点，以及党委工作面临的各种矛盾、困难和问题，开展即时调研。针对当前各地在推进项目建设中频繁发生施工受阻而影响社会稳定的突出问题，重点剖析典型事件，总结经验、做法，为党委、政府依法化解阻工矛盾提供了参考。
二、提高调研的科学性。一是坚持深入一线调研。注重深入基层、深入群众、深入实际，努力扩大调查覆盖面，充分掌握第一手资料。在开展部分乡镇经济社会发展情况专题调研时，曾深入到__个区县__个乡镇，通过随机走访，与农民和村社干部座谈、交流，及时掌握了当前农村经济社会发展的第一手资料。二是积极开展联合调研。调动部门和区县的积极性和主动性，形成调研工作合力。为掌握全市个体工商业和中小企业发展情况，抽调区县与工商、税务、城管等相关职能部门人员组成联合调研组，有针对性地走访了一些个体经营业主，形成了《__市个体工商业发展情况调查报告》，引起了市委主要领导的关注。三是主动随同领导调研。主动跟随市委主要领导深入区县、企业、学校调研，既了解了主要领导关注的重点，把握领导工作思路，又全面掌握了全市各方面实际情况，更好地为党委提供政务服务。
三、增强调研的实效性。一是将调研成果形成专题报告。调研结束后撰写专题调研报告，避免“调而不研”或“只开花、不结果”等现象发生。二是将调研成果转化成领导决策。具有全局性、普遍性和指导性的专题调研，通过文件、领导讲话等形式反映出来，指导工作实践。三是将调研成果变成基层工作指导或参考。以《__》和《__》为载体，刊载各地经济社会发展的做法、经验和成效，并在全市广泛推广，促进调研成果转化。
企业调研情况总结范文6
“凡事预则立，不预则废”。企业在开发新产品时要先做好定位，使其在上市前拥有超群的竞争力。业内人士表示，针对每一个细分市场，新产品都应保持一个最有竞争力的产品，而不是相同定位下的多个产品参与竞争，这样不但不会形成合力，还会因此分散彼此的竞争力，使消费者对产品利益和诉求发生混淆。 当企业把新品开发提到战略层面时，营销人就需要准备执行新产品开发具体工作。具体步骤如下： 第一步：确定新产品价格体系： 新产品开发首先要做的就是定价，定价可结合市场竞品价格体系，在主流产品价格设置上基础上寻找市场价格机会带，并针对此价格带进行定价设置。 定价既是一门技术也是一门艺术，难度系数颇高。如何定价，是任何企业都在研究的难题。对于多数白酒企业来说，新产品价格策略可采取直切市场主流竞争对手主流价格带的方式，以竞争对手市场执行价格为参照（而不是市场滑落价）而设定；同时，还需参考主流竞品的渠道顺价利润及促销政策后利润，确保新产品的渠道利润适度高于市场现有竞品。 当初步确定价格以后，营销人还需进行市场验证，以便对所定的价格有更深的认识及调整修改，直至合理。同时，还需要针对同价位竞品进行精细市场调研，以便在充分的竞品信息收集基础上，总结归纳出本品新产品开发要素。 第二步：针对性市场调研： 酒类营销咨询行业内一直流行“没有调研，就没有发言权”。意思为酒类营销人须时刻保持敏锐的市场洞察力，熟悉市场主流品牌的所有信息，知己知彼，方能打好每一战。 当酒水企业营销人在进行新产品开发前，针对性的市场调研是第一步。针对性市场调研主要集中在针对同价位竞品上及消费者调研两方面： 1、 针对竞品调研：包括产品包装及包装设计风格（外包装、内部瓶型）、包装材质、产品命名规律、产品酒精度、外装箱规格等等。 2、 针对消费者进行调研：要针对意见消费者或渠道终端店主进行一系列的调研，确保收集到的市场信息最为切合消费者消费习惯，使开发出的新产品具有针对性。 笔者认为，针对性的市场调研是最为关键一步：营销人只有通过针对性调研，才能发现产品开发关键点，进而才能开发出适合市场的新产品。 第三步：合理规划新产品成本比例： 白酒产品成本主要集中在酒水，瓶型材质、贴标、工艺，瓶盖及开启方式及外包装上面。当市场零售价格已确定以后，新产品的包装及酒水成本也就基本上可以确定下来。在适合的情况下，合理的成本控制不仅能给企业带来丰厚的利润，同时也能增加产品的市场竞争力。 在不同档次产品成本控制方面，笔者通过总结得出以下粗略总结：30元以下产品，包装成本（除酒水以外）相对较高，应控制在20%以内，例如卖20元的酒，包装成本控制在4元以内；30-80元产品，包装成本控制在10-15%；80-200元产品，包装成本控制在10%左右；200元以上产品，具体看产品的定位，其包装成本可适当放宽，可大于10%。具体成本细节操控如下： 首先，对于酒水成本的迫降是企业万万不能做的，哪怕酒水降低五毛钱都会给企业品牌造成不可磨灭的永久性伤害，因此，企业再苦也不能降低酒水成本。 其次，对于瓶型材质方面，笔者建议企业可多使用相对成本较低的土陶瓶及乳玻瓶，中档及中高档产品首选性价比高的玻璃喷涂瓶。。 在瓶盖及开启方式方面，瓶盖可在造型上根据实际情况选择，除了形象产品外，尽量避免使用类似“纯水晶盖”这样成本偏高的瓶盖。 在开启方式方面，即防伪方面，加扣环这种方式防伪效果不是太明显，开发高档产品时尤其需注意到这点。 再次，在外包装方面，低档酒需尽量压缩外包装成本，普通白卡纸为首选且外盒上工艺越少越好；中档酒可考虑白、银、金卡或与白卡对裱包装，也有部分企业喜爱用铁盒或铁盒外裱纸，具体外盒工艺上还可使用镭射技术（需谨慎使用，部分乡镇消费者较为喜爱，但是县城城区及市区的消费者可能会比较讨厌），以确保产品外包装在一定的成本范围内尤为显眼即可；中高档酒一般要使用较好工艺处理的纸板盒（可另加底座，凸显产品档次）、铁盒（金属上喷高档色调、显露肌理、起凸感等增加产品竞争力）及软PVC材质（该材质成本却偏低，但效果却不差）；高档酒外包装应选用裱板盒，俗称手工盒，这类盒子不仅结构上可塑性很强，且盒子形状结构上也可以进行很多创新，但唯一缺点是成本比较高，另外部分高档酒也有选择使用纯木质外盒，这种材质成本高，但是文化感较强，多用于企业高端形象产品或概念性产品。 第四步：新产品包装设计、瓶型选定： 当新产品的成本比例确定之后，接下来便是新产品外包装及瓶型的设计及打样生产。 新包装及瓶型设计往往需要专业设计师，设计师既要熟悉传统文化，同时又要有创造力、想象力及颠覆传统思维的观念。在这方面，专业设计酒水行业包装的公司是白酒企业首选；另外，酒类咨询公司的设计也是个很好的选择，因其具有系统化的思维及一定的战略高度，其设计出的产品包装相对更为切合市场情况及消费者需求。
随着白酒行业发展逐渐成熟，行业内的创新也已经越来越难，在产品创新方面表现最为明显。目前，随便一家瓶厂都会有上百种瓶型，随便的一家包装设计公司都会有琳琅满目的包装设计作品。因此，对于资源较为稀缺的企业来说，包装可以在保证一定的档次前提下，从简设计；瓶子可以从瓶厂现有瓶型中选取，避免开模具。这样不仅可以节省较多资金，且还可以缩短产品包装材料设计生产周期，使得新产品提前上市运作。
第五步：包装打样并修订、瓶型确定，进行量产：
当包装设计完成并得到企业高层同意及通过之后，便到了包装打样及修订阶段。可以确定的是，包装及瓶型的第一次打样往往效果不理想，且较有名的白酒包装厂由于订单量较多，对新产品打样兴趣不高，甚至还有拖延打样时间。 因此，为了避免此类情况出现，笔者建议：企业应派一个设计师跟随新产品包装打样全过程，这样不仅可以催促包装厂在短期内快速打样，还可以在第一时间对产品包装的细节进行修改，最终带回一个较为完美包装回企业。
包装及瓶型确定之后，企业即可快速进行量产。 结语： 随着人们生活水平的提高，收入的增加，人们的文化艺术修养、审美观也逐步提高，因此，企业需要不断的进行新产品开发，不断的满足消费者对产品的“造型美、色彩事宜、有艺术感、是否上档次、是否潮”等等需求。 企业在进行新产品开发时，只有进行合理的规划、精准的产品定位，并在合理的成本范围内，最大化满足消费者及渠道成员需求，才能开发出适合市场及消费者的新产品。
