服务员基本礼仪范例6篇

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服务员基本礼仪

服务员基本礼仪范文1

酒店会议服务礼仪是员工服务规范的表现和酒店人力资源的重点,服务礼仪贯穿于服务活动的全过程,所以服务人员要学习服饰礼仪、仪容礼仪、仪态礼仪、谈吐礼仪等基本礼仪,酒店会议服务礼仪主要讲员工见面礼仪、谈吐礼仪、通讯礼仪、前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪等几个方面。

酒店会议服务礼仪流程:

1.会前准备工作

会前准备是工作中的重要环节,目的在于使会议服务人员做好充分的思想准备和完善的物质准备。

(1)了解会议基本情况。服务员接到召开会议的通知单后,首先要掌握以下情况:出席会议的人数;会议类型、名称;主办单位;会议日程安排;会议的宾主身份;会议标准;会议的特殊要求及与会者的风俗习惯。

(2)调配人员、分工负责。会前,主管人员或经理要向参加会议服务的所有人员介绍会议基本情况,说明服务中的要求和注意事项,进行明确分工。使所有服务员都清楚地知道工作的整体安排和自己所负责的工作,按照分工,各自进行准备工作。

2.会议服务程序

会议开始前30分钟,服务员要各就其位准备迎接会议宾客。如果与会者是住在本旅店的客人,只需在会议室入口处设迎宾员;如果与会者不在此住宿,还应在本店大厅门口处设迎宾员欢迎宾客,并为客人引路。

(1)宾客到来时,服务员要精神饱满、热情礼貌地站在会议厅(室)的入口处迎接客人。配合会务组人员的工作,请宾客签到、发放资料、引领宾客就坐。然后送上香巾、茶水。

(2)会议进行中间适时续水。服务动作要轻、稳,按上茶服务规范进行。

(3)会议过程中,服务员要精神集中,注意观察与会者有无服务要求。

(4)会议如设有主席台,应有专人负责主席台的服务。在主讲人发言时,服务员要随时为其添茶续水、送香巾等。

(5)会议结束时,服务员要及时提醒客人带好自己的东西。

3.用餐时员工服务礼仪

客人用餐时先要向客人表示问候,把餐单递送给客人,请求客人点餐。

客人点餐时要主动介绍酒店的特色食物和饮品

4.会议结束

(1)宾客全部离开会场后,服务员要检查会场有无客人遗忘的物品。如发现宾客的遗留物品要及时与会务组联系,尽快转交失主。

(2)清理会场要不留死角,特别留意有无未熄灭的烟头,避免留下事故隐患。

(3)清扫卫生,桌椅归位,撤下会议所用之物,分类码放整齐。关闭电源、关好门窗,再巡视一遍,确认无误后撤出锁门。

4.服务中的注意事项

服务员基本礼仪范文2

1、商务礼仪:

在商务活动中,为了体现相互尊重,需要通过一些行为准则去约束人们在商务活动中的方方面面,这其中包括仪表礼仪,言谈举止,书信来往,电话沟通等技巧,从商务活动的场合又可以分为办公礼仪,宴会礼仪,迎宾礼仪等。

2、政务礼仪:

是指国家公务机关及相关事业单位在内部沟通交流及对外服务,与社会接触时的礼仪标准及原则。随着社会的变革与发展,服务型政府的不断完善和进步,政务礼仪的适用人群也拓展除国家机关外的多数窗口单位的技能。其本质是通过系统的交流原则与技巧,维护机关单位的形象,提高服务的质量与好评度,拉近双方的距离,使工作更加顺利的进行。

3、服务礼仪:

是各服务行业人员必备的素质和基本条件。出于对客人的尊重与友好,在服务中要注重仪表、仪容、仪态和语言、操作的规范;热情服务则要求服务员发自内心的热忱地向客人提供主动、周到的服务,从而表现出服务员良好风度与素养。

4、社交礼仪:

是指人们在人际交往过程中所具备的基本素质,交际能力等。社交在当今社会人际交往中发挥的作用愈显重要。通过社交,人们可以沟通心灵,建立深厚友谊,取得支持与帮助;通过社交,人们可以互通信息,共享资源,对取得事业成功大有获益。

服务员基本礼仪范文3

关键词 中学餐厅;服务员;个人素质;途径

中图分类号:TS972.32

文献标识码:A

文章编号:1007-7316-(2014)01-

在餐饮管理工作中,提升服务员的基本素质是一个比较困难的工作。目前,对于大多数餐饮来说,服务员在人力供给方面存在一定的缺口,这就使得餐饮公司在选择服务员的时候机会较小。在当前服务员队伍的共同特点主要是指:较低的文化水平、比较一般的形象以及差异较大的个体素质。

一、打造服务员待客的礼仪标准

(一)积极引导客人关注本酒店的产品

在中学餐厅中,中学餐厅的产品主要是指服务与饮食,客人在吃饭的过程中能够感受到快乐。在餐厅业务发展的过程中,客人起着一个基础性的作用,如果一个餐厅没有客人,那么这个酒店就会成为一个摆设。在中学餐厅发展的过程中,员工要善于听取客人的意见,从而能够使得中学餐厅获得客人的认同。

(二)坚持“顾客是上帝”的理念,营造和谐的氛围

中学餐厅在管理服务员的时候,要坚持“顾客是上帝”的理念,从而能够使得服务员全心全意的为客人提供最好的服务。比如:如果遇到一些专门找事的人闯入餐厅中来打扰其他的客人吃饭,遇到这种情形,餐厅员工要冷静下来,并且要告诉这些客人要注意自己的言行,如果这些闹事者不听劝告,服务员此时应该有礼貌的请这些闹事者离开餐厅。对于服务员来说,不管这件事情有多么让你气愤,但是一定要记住不能大吼,注意自己的一言一行。如果服务员在大庭观众之下开口大骂,这会严重影响酒店的形象。在客人饮食的过程中,如果发现了异物,此时服务员要妥善处理,尽可能的将损失降到做小。

(三)餐厅员工的个人素质

餐厅员工的个人素质主要包括以下几个方面:第一,殷勤周到,礼貌服务。餐厅服务员要机敏的照顾着每一位客人,并且在转动餐桌的时候,要按照一定的速度来进行,从而使得顾客感到舒服。在客人用餐之外,服务员还要在一些细微的细节来服务客人,从而能够使得客人感到舒服。比如:帮助客人脱外衣以及拿提包等。服务员在服务的过程中,要说一些“请”、“谢谢”等礼貌用语,从而使得顾客听起来比较舒服。第二,要诚信以及诚实。诚信以及诚实是服务员最基本的品质。对于服务员来说,不仅要礼貌对待客人,而且要在规定的时间内完成自己的任务也是非常必要的。第三,要有一定的经济头脑。酒店员工有一个共同的责任那就是降低中学餐厅的成本,从而提高了中学餐厅的经济效益。在餐饮业中,每天都有一些东西会被浪费掉,因此中学餐厅的每一位员工要保护好中学餐厅的用具,从而降低中学餐厅的成本。

二、提高中学餐厅服务员的个人素质的途径

(一)树立服务员的自信力

由于中学餐厅的服务员大多数都是来自农村的,这些服务员的家庭比较穷,教育相对落后,所以要帮助这些服务员克服自己的心理障碍,从而能够树立服务员的自信力。中学餐厅的负责人可以通过让服务员喊诵企业的相关制度以及学习一些礼貌礼仪的方式,从而不仅可以锻炼服务员的胆量,而且能够帮助服务员了解到一些餐饮管理的知识。

服务员在服务的过程中,要善于倾听顾客的心声,并且在不知不觉中使得顾客爱上了这个餐厅,从而为餐厅迎来一笔比较客观的收入。除此之外,服务员还要学会赞美顾客,通过运用赞美可以使得一些比较刁难的顾客也很好处理关系。然而服务员在赞美的过程中要把握分寸,适度的赞美会使得顾客心花怒放,然而过度的赞美会给顾客带来反感。

(二)保持高昂的情绪,培养服务员自身的幽默感

近几年,随着餐饮行业的快速发展,这就使得餐饮行业之间的竞争力逐渐加强。为了能够使得中学餐厅在餐饮行业中占有优势地位,餐厅的负责人要不断提高服务员的自身的情绪,从而使得服务员一直保持着激昂的情绪来服务,最终能够给顾客留下良好的印象。服务员在工作的过程中,相互之间要进行合作,从而能够为服务工作奠定坚实的基础。

由于人和人交流是一件比较困难的事,这就要求服务员要具有一种幽默感,从而能够营造轻松的饮食氛围。如果服务员自身拥有幽默感,会在与顾客交往的过程中获得成功。

(三)服务员要把持克制力,从而不断提升自己的洞察力

服务员在服务的过程中,要注重把持克制力,从而能够在不同的场合说出令顾客满意的话。与此同时,服务员在服务的过程中,要不断提升自己的洞察力,从而能够为顾客提供较为满意的服务。

(四)服务员要养成良好的记忆习惯,并且要培养自己的责任心

服务员在服务的过程中,要尽可能的记住顾客的名字,从而能够在顾客心中留下较好的印象。如果服务员叫错了顾客的名字,会给顾客带来严重不满的情绪。因此服务员要不断培养自己的责任心,从而能够养成良好的记忆习惯。

三、结语

中学餐厅的服务员要树立正确的服务意识,并且在服务的过程中要用心,从而能够观察到顾客所需要的各种需求。服务员在服务的过程中,要善于观察客人的一举一动,从而能够给客人更为贴心的服务。中学餐厅的负责人要不断提高服务员的服务意识,并且要不断提高服务员的技能,从而能够使得顾客的满意度得到提高。

参考文献

[1]杨建生.服务人员应坚持“客人永远是对的”服务理念[J].河南职业技术师范学院学报(职业教育版).2007(04)

[2]黎艾艾.浅谈酒店管理专业学生服务意识的培养[J].成功(教育).2009(10)

[3]裴倩敏.餐饮管理水涨船高[J].中国大学生就业.2007(09)

服务员基本礼仪范文4

关键词 中学餐厅;服务员;个人素质

中图分类号 F719

文献标识码 A

前言:餐厅服务员作为与顾客沟通的直接桥梁,对于餐厅未来的经营发展有着极其重要的作用,尤其是中学餐厅服务员的顾客群体是以中学生为主,更需要通过中学餐厅服务员与中学生的和谐沟通,用真挚的服务热情以赢得中学生的青睐。这就强调了中学餐厅服务员本身需要有一定的个人文化素质并有着良好的、负责任的服务意识。以此来提升顾客的满意度,提升顾客对餐厅服务的信任,可以说,中学餐厅服务的好坏,很大程度上取决于餐厅服务员的个人素质。

一、中学餐厅服务的发展现状

对于餐饮行业而言,餐厅对服务员的人力需求量大,但是却一直在面临人力资源短缺的问题。在这种条件下,服务员选择的空间很小,基本对学历也无太高要求。所以就很容易造成中学餐厅服务员文化水平低、各项素质表现相对较差的一个尴尬局面。由于中学餐厅本身规模不算大,也很难做到为服务生提供专门的职业培训。这样本质上很难保证中学餐厅服务员整体上的个人素质。体现着中学餐厅服务的整体水平仍然有待提高。

二、当前中学餐厅服务员的个人素质

服务员的个人素质直接影响到餐厅的口碑与生育,且由于中学环境本身就处于一个相对封闭的状态,若中学餐厅服务员个人素质差、服务质量差、将给中学餐厅带来极大的负面作用。

而事实上,中学餐厅服务的确存在一些问题,比如,服务态度和服务效率低下。打个具体的比方,在点菜之后菜品迟迟不上桌,这个情况下询问服务员他们往往用一些模糊的形容词来回答客人,比如“马上就好”“一会儿”这种措辞很难让顾客真正的满意,且本身是一种对顾客不负责任的表现。在服务态度方面也欠缺友善的以免,很少有做到微笑服务,甚至有些服务员在工作过程中和其他服务员聚在一起聊天的现象,这本身就是一种对顾客不尊重的表现。还有的服务生缺乏对菜单菜品的了解,这也一定程度上反映了服务水平的低下。

三、提升中学餐厅服务员个人素质的具体要求

餐厅服务业本身的工作较劳累、枯燥,如果服务员没有很好的敬业精神和务实精神,很难以高昂的工作热情来招待顾客,这进一步证明需要保证中学餐厅服务员的个人素质来提升餐厅服务质量,服务生需要有进行专业的训练,掌握专业的性能,对餐厅工作各个环节的工作有一定的了解,培养服务生各方面的素质,才能有利于中学餐厅的经营与发展。

1.保证礼貌与周到的服务

餐厅服务员的每一个动作和语言都传递着中学餐厅本身的一种形象,尤其是对于中学餐厅而言,更需要做足服务生形象的功课,以此来赢得顾客的认可。服务过程中服务员也必须保持着“顾客至上”的原理,保持对客人的礼貌与尊重,这是最起码的表现,良好的礼仪表现一定程度上也反映着餐厅本身的格调。再者服务过程中要对顾客殷勤而周到,对每一个顾客都报以亲切的微笑,语气诚恳。对于顾客的各种要求也应保持足够的耐心,切忌急躁或者大声叫嚷,要注意到服务员的形象也代表着中学餐厅的形象,并且注意自身的语言表达,以免存在欠妥当的地方。

2.诚信服务

无论是对待餐厅的工作还是对待所面对的顾客,中学餐厅服务员都应保证诚信做人,诚信做事。这也是中学餐厅服务员需必备的一项个人素质。按时完成工作任务,不能出于某种目的来欺骗顾客进行餐厅消费,对于该方面中学餐厅本身也要加强对员工的思想教育,以避免日后餐厅工作中,员工与员工、员工与顾客之间发生一些不必要的摩擦。

3.拥有一定的文化素质

各项服务有一个系统的掌握,如此也能更好的将这些服务介绍给顾客,并且学会抓住顾客的心理,根据不同的客户群来采用不同的服务方法,比如对于中学生而言,受自身的经济条件约束,中学生也许更青睐价格相对便宜的经济实惠的菜品,这个时候服务员从顾客的角度出发,阐明该类菜品的特色性、营养价值、尽量避开说这道菜很便宜。这样一定程度上也顾客也会觉得自己很有尊严。以此来拉近与顾客之间的距离,给予顾客一个温馨的服务氛围。这样可以巩固和吸引更多的客户群来餐厅。

4.对员工进行专业培训

通过餐厅组织的专业培训,员工能系统的掌握餐厅相关的事项,熟练了解相关知识,在工作中需要格外注意的地方,在突况下需要做如何的处理等等。服务培训的目的主要是在培养服务员专业性的同时,加强服务员的工作热情和服务态度,提升其在工作参与过程中的责任感,培养服务生各方面的能力。如此才能为顾客带来更为优质的服务,以此来提升顾客对中学餐厅的满意度。

5.保持高昂工作热情

服务员这门职业本身具有超高的流动性,因此从服务员的角度来讲很容易产生消极的情绪,对工作敷衍了事,工作效率低下,保障餐厅服务员的工作热情是尤为重要的,这就需要餐厅上司和服务员之间多进行沟通。时不时的赞扬、鼓励服务生,如此很容易激发服务生的工作热情,提升个人自信与工作积极性,也有利于服务生与顾客之间更融洽的交流。

四、结语

对于中学餐厅而言,发展机会众多,竞争也愈来愈为激烈。为了能在激烈的市场竞争中脱颖而出,也更需要注重餐厅服务员个人素质的全方位提升,注意平时服务生对待客人的礼仪,对客人说话的态度语气,以及服务效率等方面,以保证餐厅的整体形象,做到更好的为顾客服务,提高服务品质,使得顾客在用餐过程中感到满意,对餐厅服务报以信任,通过服务员与顾客之间良好的面对面交流,让顾客对中学餐厅有着良好的印象,以此来培养忠实的客户群,这对于中学餐厅未来的发展和经营而言,是十分重要的。

参考文献:

[1]杨建生.服务人员应坚持“客人永远是对的”服务理念[J].河南职业技术师范学院学报(职业教育版).2007(04)

[2]黎艾艾.浅谈酒店管理专业学生服务意识的培养[J].成功(教育).2009(10)

[3]裴倩敏.餐饮管理水涨船高[J].中国大学生就业.2007(09)

服务员基本礼仪范文5

关键词:服务行业;跑单;跑单责任

中图分类号:F287.4 文献标识码:A 文章编号:1001-828X(2012)12-0-01

在服务行业,令员工最头疼的就是跑单。跑单不仅会给公司造成经济损失,甚至会造成劳资矛盾、人事纠纷,因为跑单的责任基本全部由员工承担,致使有些员工不辞而别,给公司造成更大的损失。

一、跑单的概念及分类

跑单,就是因某种原因致使客人消费后没付账,而给公司造成经济损失的一种现象。

1.根据跑单造成的原因,跑单可以分为失误跑单、被动跑单和恶意跑单三类。失误跑单指因工作人员失误造成的跑单,又可分为收银员失误跑单、吧员失误跑单、服务员失误跑单。被动跑单指客人逃跑、使诈、耍无赖或者其他原因,消费后不付账。恶意跑单指员工故意作假或者与客人串通致使客人不付账或者公司利益受损的跑单。

2.根据跑单的项目,跑单可以分为全跑单和项跑单。全跑单指客人消费的全部项目都没有付账。项跑单指客人消费的多个项目中,有一个或者几个项目没有付账,这主要是因为吧员疏忽漏项致使收银员没有全面结账造成的。

3.根据账面查看结果,跑单可以分为显跑单和隐跑单。显跑单指从账面上可以看出的跑单。隐跑单指从账面上无法看出,但确实属于跑单,隐跑单多属于恶意跑单。

二、跑单的原因分析

1.员工的原因。员工包括收银员、吧员、服务员和其他工作人员。收银员的原因就是没有及时准确为客人结账,没收或者少收客人应付消费款项。在客人拥挤、晚间、新录用收银员等情况下容易跑单。吧员的原因主要是输单时疏忽,要么看错项目,要么看错数量,要么输错消费项目代码。服务员及其他工作人员的原因就是没有配合好吧员或者收银员工作,提供了错误信息或者擅离岗位,让客人有机可乘。

2.客人的原因。说起客人,什么样的人都有,有的故意制造麻烦,要么顺手牵羊,要么悄悄溜掉,要么偷跑,要么调包,要么盗用别人牌号等等,花样百出,使尽骗术。例如有一个客人,一晚上消费一万多块钱,把床单撕成布条,从窗户里逃跑了。还有一个客人,消费完说去找朋友,让服务人员等一会,结果偷跑了,服务员等不来他,告诉了主管,结果才知道,人已经走远。还有一个客人更可恶,结账时说钱在车上,服务生跟着他去取,那人开开车门后,一脚将服务生踹倒,开车走了。

3.其他原因。造成跑单除了人的原因外,还有工作流程、防护设施、其他出口、巡视制度、电脑程序、单据书写不规范、单据送输等原因,每一个因素如果出了问题,都有可能造成跑单。

三、预防跑单的对策

1.完善服务流程。服务流程一般是收银员开牌-服务员报单-吧员输单-收银员结账-保管交接-保安放行。公司一定严格按照服务流程工作,并且顺序不能更换。关键环节是输单,吧员一定要细心,不要慌,输单后一定要对一遍在确认,绝对不可因为业务量大,或者想当然,而省掉这一步骤。要严格按照输单-对单-确认这个步骤来,确认包括客人代号、服务员代号、品名或项目、品名或项目代号、数量等,特别是一个单据上多品或多项,一一输入,不要遗漏,要按部就班,形成习惯。不管客人等的急等的不急,跑了单就得自己买单,所以要让客人耐心等待。容易颠倒的环节是保管交接,客人不习惯先结账后交接,如果先交接就有可能不结账,保安如果不看小票,就会放行,这样很容易跑单。

2.开展业务培训。服务业人员流动性很强,员工多是仓促上岗,对业务不熟最容易造成跑单。公司应该对新进员工给予一定量的业务培训和实习后再正式上岗,业务培训包括公司基本情况、服务项目、价目、业务流程、基本礼仪、业务技巧等内容,员工对业务熟悉既可以防止跑单,又有利于业务推广,在防止利益受损的同时增加收益。业务培训既可以集中培训也可以分散培训,也可以师傅带徒弟的方式进行。

3.加强思想教育。大公司很注重员工的教育培训,小公司往往忽视员工的思想教育。事实上服务态度大于服务礼仪的,态度不好就会不顾及礼仪,得罪客人,影响声誉。公司要关心员工,在心情舒畅的情况下工作就不容易出错,就会少跑单。要进行道德教育,培养爱岗敬业精神、业务创新精神和遵守纪律、规范行事的良好习惯。

4.健全奖惩制度。公司要在制度上规范员工行为,预防跑单。要奖惩并举,奖惩与实际相符,不能重惩不重奖,奖惩与事实不符,这样容易造成员工口服心不服。制度要全面细致,执行制度要严格,管理人员要带头遵守制度,对违反制度的要严厉处罚,对执行的好的要进行表扬。要健全电脑安全制度、流程规范制度、服务标准制度、夜间巡视制度、保安保卫制度、单据制度、跑单惩罚制度等,从制度上预防跑单的发生。

5.巩固防护设施。为了预防客人逃走,对门窗、出口要做好防护,同时也是为了预防事故发生。同时,在店内布局设置上要尽可能方便客人消费、结账和办理其他事务,让客人从思想上打消侥幸心理。

四、关于跑单责任的承担问题

跑单一旦发生,势必给公司造成经济损失,跑单责任一定要有人承担。很多公司都是让员工按牌价独自承担,承担的依据是单据上有谁签名谁承担。这种承担方式有其弊端,容易造成员工心理抵触,应该人性一些,可以老板员工共担,或者限额以内老板承担、超过部分员工负担。如果是新进员工应该有一个培训适应的过程,限期限内失误跑单免处罚。

可以根据跑单类型设置承担方式:

1.员工承担。如果是收银员、吧员或者服务人员串通客人造成的恶意跑单,虽然在记录系统中可能无法查到,但是管理人员是可能发现的,恶意跑单一旦被发现,相关人员不仅要全部承担,还应受到纪律处分,轻者调换岗位,重者开除。对于老员工发生的失误跑单、被动跑单可以视情节严重程度有员工承担或者免除一部分。

2.共同承担。如果不是一个人的责任,而是因为员工之间的配合不够或者企业业务设置不合理等原因造成的跑单,道理上应该有共同责任人共同承担,包括企业也要承担一部分。如果是新员工业务不熟,仓促上岗造成的跑单,应该给予一定的免除,毕竟是新手,业务不熟不应该上岗而安排容易跑单的岗位,比如收银员、吧员等,管理人员是有很大责任的,应该给予适当处理,而不是一味地让员工独自承担。

服务员基本礼仪范文6

电话礼仪

1.物品准备

在平时我们工作的时候就应该在电话旁边准备好纸和笔,方便记录客户电话内容。

2.左手拿话筒

大多数人习惯用右手拿起电话听筒,但是,在与客户进行电话沟通过程中往往需要做必要的文字记录。在写字的时候一般会将话筒夹在肩膀上面,这样,电话很容易夹不住而掉下来发出刺耳的声音,从而给客户带来不适。

为了消除这种不良现象,应提倡用左手拿听筒,右手写字或操纵电脑,这样就可以轻松自如的达到与客户沟通的目的。

3.接听时间

在电话铃响三声之内接听,如果有事情耽误了接听电话的时间,在接到客户电话时应该首先向其道歉。

4.保持正确的姿态

接听电话过程中应该始终保持正确的姿势。一般情况下,当人的身体稍微下沉,丹田受到压迫时容易导致丹田的声音无法发出;大部分人讲话所使用的是胸腔,这样容易口干舌燥,如果运用丹田的声音,不但可以使声音具有磁性,而且不会伤害喉咙。

因此,保持端坐的姿势,尤其不要趴在桌面边缘,这样可以使声音自然、流畅和动听。此外,保持笑脸也能够使来电者感受到你的愉悦。

5.重复电话内容

电话接听完毕之前,不要忘记复诵一遍来电的要点,防止记录错误或者偏差而带来的误会,使整个工作的效率更高。例如,应该对会面时间、地点、联系电话、区域号码等各方面的信息进行核查校对,尽可能地避免错误。

6.道谢

最后向客户道谢是基本的礼貌,来者是客,以客为尊,千万不要因为不直接面对客户而认为可以不用搭理他们。还有就是切记在电话结束之后要让客户先收线挂电话,我们再挂掉电话。

接待服务礼仪规范

1.形象礼仪规范

礼貌待客、热情服务还不够,酒店前台接待人员还要注意自己形象礼仪规范,男士头发不可过长,头发不得油腻和有头皮;女士头发梳洗整齐,长发要捆绑好,不得戴太夸张的发饰,只宜轻巧大方的发饰,头发不得掩盖眼部或脸部。

面部修饰:男士不得蓄须,脸部要清爽宜人,口气清新。女士上岗要化淡妆,但是不得抹太多胭脂水粉,只宜稍作修饰,淡扫娥眉,轻涂口红,轻抹胭脂便可。

身体修饰:不得留长指甲,女士不能涂鲜艳的指甲油;要经常洗澡,身上不得有异味,不能喷太多的香水。

2.仪态礼仪规范

酒店前台接待人员是酒店的;形象代言人;或称酒店的;门面;。因此要求前台接待小姐坐、立、行、走,端正自然,保持良好的精神风貌。

前台接待人员在工作中要注意你的站姿、坐姿、体态语、目光和微笑等;在工作的时候,常带着自然的笑容,表现出和蔼可亲的态度,能令客人觉得容易接近。不得故作小动作,打哈欠要掩着口部,不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。

不得表现懒散情绪,站姿要端正,不得摇摆身体,不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上,不可歪头歪身,及扮鬼脸作怪动作。用词适当,不可得罪客人,亦无须阿谀奉承,声线要温和,不可过大或过小,要清楚表达所要说的话;要始终保持微笑。

3.接待礼仪规范

客人来到柜台前,马上放下正在处理的文件,礼貌的问安,表现出曾受过专业训练的风采,称职及有能力为客人服务。

对客人的咨询,应细心倾听后再做解答。解答问题要耐心,不能准确解答的应表示歉意:对不起,请稍等,我帮您问一下,问完要向客人反馈。

接待禁忌

1.坐着迎接客人

目前很多酒店为了体恤自己的员工,前台站式服务改为休闲式的坐着为客人服务,也就是说客人来到前台,大概离前台2米左右就站起来,跟客人问好并示意客人坐下,然后接待员再坐下为客人办理相关手续!但是自从改成坐式服务之后发现很多酒店的前台当客人来的时候都懒得站起来,直接坐在座位上为客人问好然后直接办理业务,这一点是要坚决杜绝的。

这是一种服务意识的表现,酒店式人性化了,但是客人却感觉不到尊重了,所以前台接待人员要切记,即便你所在的酒店式坐式服务的,当客人快要走到前台的时候也要站起来对客人问好,其次就是在坐者的时候要保持优雅的坐姿,切不可躺在椅背上或有一些其他的动作。

2.没有微笑

微笑是人类最基本的动作,对服务行业来说,至关重要的是微笑服务。微笑服务是指服务员以真诚的笑容向客人提供服务;同时也反映出一个服务员的美好心灵和高尚情操。

微笑服务并不意味着只是脸上挂笑,而应是真诚地为顾客服务,试想一下,如果一个营业员只会一味地微笑,而对顾客内心有什么想法,有什么要求一概不知,一概不问,那么这种微笑又有什么用呢?因此,微笑服务,最重要的是在感情上把顾客当亲人、当朋友,与他们同欢喜、共忧伤、成为顾客的知心人。