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酒店运营管理的内容范文1
关键词： 鸟巢；服务供应链；运营管理模式；场馆赛后运营
中图分类号： G 80-05文章编号：1009-783X（2013）02-0110-04文献标志码： A
自从2008年北京成功举办奥运会后，奥运场馆以及鸟巢的赛后运营已经成为政府、投资者和运营商的共同关注点，同时也是目前学术界研究的热点问题。
1国内外有关大型体育场馆运营的研究文献综述
从国内外已有的研究成果来看，关于大型体育场馆赛后运营的理论研究基本都是从体育场馆的建筑设计、投资运营以及经营策略3个视角进行的，很少站在服务运营的角度，对大型体育场馆服务供应链进行研究。相关的研究成果归纳起来，大体上可分为以下几方面[1-11]。
1）关于某个大型体育场馆赛后经营管理的现状及其改革对策的研究。主要是从体育场馆企业管理体制的角度，针对国内体育场馆企业在不同管理体制下的经营现状及其存在的问题进行了分析，并针对目前存在的问题，提出了以市场化或企业化改革为取向的改革对策和建议。
2）从大型体育场馆企业经营模式的角度， 并通过对比国外大型体育场馆企业在不同历史时期、不同发展阶段的经营模式的特点，归纳了当前某个大型体育场馆企业主要的经营管理模式及其适用问题，提出了一些适合大型体育场馆企业的运营模式的建议。
3）从某个大型体育场馆企业经营管理效益评估的角度，对场馆企业的经营管理进行评估。主要是参考国内外管理效益评价的相关研究成果， 运用经济学理论、可持续发展理论、财务管理理论、系统论等，并立足于场馆企业实际的运营管理情况，研究体育场馆企业赛后经营管理效益评价的要素及主要内容。
4）从大型体育场馆企业市场开发与利用的角度，研究场馆企业经营模式的适用性。学者们从市场开发的层面和营销策略的视角，对赛后体育场馆企业可持续利用的诸多因素、市场开发特征、开发原则、内容及经营思路以及存在的问题等方面进行了研究。
5）从大型体育场馆投资、融资模式的角度，研究因大型体育场馆投融资主体的不同而对场馆企业赛后经营管理模式的影响。
国内外专家学者的研究对本文的研究具有积极的指导和借鉴意义，然而，纵观国内外文献，主要存在以下问题。1） 在对大型体育场馆运营管理的研究方面，研究视角基本都是基于大型体育场馆建筑类型、投融资方式、经营策略，很少针对大型体育场馆的服务运营，更少对大型体育场馆的服务供应链进行研究。2） 对于大型体育场馆企业和大型体育场馆建筑这2个概念的界定比较模糊。目前，研究文献所涉及的大型体育场馆有时是指大型体育场馆产权的所有者或者产权所有者委托的相关组织机构，即大型体育场馆企业，有时又是指大型体育场馆建筑本身。3） 目前的研究文献过于强调大型体育场馆的经营管理体制和投融资方式对运营管理的影响作用。4） 在研究视角上，基本是基于还原论的方法，对大型体育场馆运营管理系统进行分解研究，只注重研究局部系统的运营管理，并经常以局部系统的研究代替全局系统的研究，而得出最终全局系统运营管理的结论。很少从系统科学的视角去研究运营管理过程中系统各构成要素的相互作用和相互协作关系。
然而，事实上，无论大型体育场馆的投融资方式对其运营的管理体制如何影响，也无论大型体育场馆的运营管理环节在其经营中处于何种地位，众所周知，大型体育场馆的运营离不开“服务”（包括公益服务和专业服务），对其运营管理的研究也需要围绕“如何才能提供优质、高效的服务”这个主题；因此，本文从系统科学的视角，运用管理学理论、供应链理论、价值链理论、服务理论、复杂适应系统理论、系统工程方法等理论和方法，提出了基于服务供应链的鸟巢赛后运营管理模式。
2基于服务供应链的鸟巢赛后运营管理模式的构建
2.1鸟巢及运营管理相关概念的研究与界定
鸟巢是指国家体育场。鸟巢建筑与鸟巢运营企业的概念是不同的。鸟巢建筑一般是指鸟巢建筑这个资源，具体包括鸟巢的软件资源和硬件资源。而鸟巢运营企业则是一个组织，是从事体育场馆经营活动，以场馆服务满足社会需要的组织。鸟巢运营企业可以通过对鸟巢中的软、硬件资源的规划、组织、控制、整合等活动，为客户提供满意、优质、高效的体育场馆服务。
运营管理是指对企业生产、交付或者服务的系统进行设计、运作以及改进[12]。据此可知，所谓的运营管理是由企业设计出来的、能够对其所拥有的软硬件资源进行高效利用，以为客户提供优质服务的管理系统。运营管理的主体是企业，运营管理的客体是资源，运营管理的媒介是运营管理系统。
因此，鸟巢的运营管理是指对鸟巢运营企业服务创造和服务提供的系统进行设计、运作以及改进。同时，鸟巢的运营管理也是指鸟巢运营企业为了完成其服务的创造和为客户提供满意、优质、高效的服务，而对其所拥有的体育场及相关的各种资源等进行规划、整合、组织、控制、优化等的过程。鸟巢运营管理的主体是鸟巢运营企业，客体是体育场及相关的各种资源，媒介是鸟巢运营管理系统。
综上，鸟巢运营管理的关键是设计高效的运营管理系统，核心是能够充分、有效地利用体育场及相关的各种资源，其目标是为客户提供优质、高效的服务（包括公益服务和专业服务，以下都简称服务）。
2.2鸟巢运营的服务供应链
鸟巢运营企业为了完成其运营管理的目标，即为客户提供优质、高效的服务，必须拥有一个高效的运营管理系统，以便充分、最大限度地利用体育场及相关的各种资源，来为客户提供优质的服务。
纵观鸟巢运营企业的运营可以发现，其服务运营过程主要包括鸟巢服务的采购、鸟巢服务的集成、鸟巢服务的销售、鸟巢服务的保障这4步相互关联的链式过程。这个链式运营过程再加上最终享受鸟巢场馆服务的客户，就构成了鸟巢运营的服务供应链。
其中，鸟巢服务的采购主要是指对体育场馆产业相关服务的采购，例如体育竞赛表演服务、体育俱乐部健身服务、全民健身公共服务、体育休闲旅游服务、体育培训服务、体育健身指导服务、体育比赛服务、体育健身用品销售服务等服务的采购。鸟巢服务的销售是指对鸟巢相关的各种服务进行市场开发和销售，具体包括鸟巢无形资产的开发与销售、鸟巢服务的营销广告、鸟巢服务的营销策划等。鸟巢服务的保障主要是指为鸟巢服务提供支撑的服务，具体包括洗浴服务、餐饮服务、日用品销售、停车服务、票务服务、信息网络服务、鸟巢维修服务、体育场馆产业人才的租赁服务、体育场馆器材的租赁服务、鸟巢服务的预定等。而鸟巢服务的集成是指鸟巢运营企业本身的运营管理，主要是对逐渐聚集到鸟巢服务供应链上的各种体育场馆服务企业所提供的服务进行有计划、有步骤的整合，并为这些企业提供一个良好的运行环境，进一步对各种体育场馆服务企业围绕鸟巢服务供应链形成鸟巢场馆服务产业集群的演化过程进行合理的引导和支持。
2.3基于服务供应链的鸟巢运营管理模式
供应链管理是目前运营管理的一种先进模式，随着第三产业的快速发展，供应链管理的应用范围由最初的制造业扩展到了服务业，服务供应链已成为服务业运营管理的一种新模式。
综上所述，鸟巢的服务运营是由鸟巢服务采购、鸟巢服务集成、鸟巢服务销售、鸟巢服务保障这四步链式关联的服务供应链完成的；因此，本文提出的基于服务供应链的鸟巢运营管理模式是将鸟巢的服务供应链看作是一个能够整合体育场馆服务产业的运营平台（体育场馆服务产业园），而鸟巢服务集成商（鸟巢运营企业）就像是一个体育场馆服务产业园区的运营管理机构，它通过对体育场馆服务产业运营平台的规划、组织、协调、控制、整合等活动，吸引大量的鸟巢服务供应商、鸟巢服务销售商以及提供鸟巢服务保障的商家等各类体育场馆产业相关的企业，充分、高效利用鸟巢及相关的各种资源，在鸟巢服务供应链这个运营平台上进行相互协作、相互竞争，最终形成鸟巢场馆服务产业的集群效应，为客户提供更高质量的体育场馆服务。
3以服务供应链为运营管理模式的鸟巢服务运营管理系统框架
任何一种运营管理模式都需要高效的运营管理系统来支持。基于服务供应链的鸟巢运营管理模式也不例外，它也需要一个高效的，以服务供应链为运营模式的运营管理系统来支撑。
在鸟巢以服务供应链为媒介进行服务运营的过程中，围绕着鸟巢服务这个目标，所有提供鸟巢服务的服务提供商、销售鸟巢服务的销售商，以及保障鸟巢服务的保障商都会在鸟巢服务集成商（鸟巢运营企业）的运营战略和运营管理策略引导下、以鸟巢资源的高效利用为核心，不断地进行相互协作、相互竞争，并逐渐演化成鸟巢场馆服务产业集群。
由此可知，在基于服务供应链的鸟巢运营管理模式中，其服务运营的关键是设计一个高效运转的运营管理系统，以便合理地组织和充分地利用鸟巢资源，并协调好鸟巢服务供应链中各服务企业之间的协作和竞争关系，为鸟巢场馆服务产业集群的演化发展提供良好的政策环境和运行环境，从而，更好地为广大客户提供优质的体育场馆服务。
因此，以服务供应链为运营管理模式的鸟巢服务运营管理系统的主要功能应包括：1） 合理地组织和充分地利用鸟巢及相关的各种资源；2） 通过公平、公正的服务运营战略和服务运营管理策略，有效地组织和协调鸟巢服务供应链中各企业之间的相互协作和相互竞争关系；3） 合理地规划和整合鸟巢服务供应链上的服务提供商、服务销售商、服务保障商所提供的服务；4） 为鸟巢场馆服务产业集群的演化发展提供良好的政策环境和运行环境；5） 为广大客户提供优质的体育场馆服务。
按目前传统的基于还原论的设计思想，要设计具有上述功能的鸟巢服务运营管理系统，需要将整个运营管理系统逐层进行功能分解，并依据分解的功能设置相应的功能管理模块实施相应的管理。其研究的重点在于整体运营管理系统的功能分解。研究方法一般采用自顶向下的方法，从运营管理系统的顶层功能开始进行逐层分解，逐层设计。
然而，众所周知，虽然一个系统是由许多基本元素所组成的，但是，反过来，将这些基本元素堆放在一起时，却未必能还原出这个系统。这是因为系统构建的充分条件是这些基本元素的相互作用。同样道理，即使我们能够准确地分解并设置鸟巢运营管理系统的所有管理子模块，但是，离开了这些管理子模块的相互作用，也同样无法还原出鸟巢运营管理的系统。
由贝塔朗菲一般系统论中的定义“系统是相互联系相互作用的诸元素的综合体”可知，基于还原论所设计的鸟巢运营管理系统忽略了系统构成元素之间的相互作用及系统对元素的整合作用；因此，鸟巢运营管理系统的构建应该采用自底向上的系统构建方法，并考虑到由系统中相互关联的诸元素进行的相互作用。
本文拟从系统科学的视角，运用复杂适应系统理论和方法[13-16]，提出如下观点：1）鸟巢服务运营管理系统是一个服务供应链运营管理系统；2）该服务供应链运营管理系统是由鸟巢服务供应商、鸟巢服务销售商、鸟巢服务保障商、鸟巢运营企业这4类行为主体相互作用、相互协作所动态演化出来的，这4类行为主体是鸟巢运营管理系统的构成元素；3）在服务供应链运营管理系统中，各行为主体之间的相互作用是非线性的；4）在服务供应链运营管理系统中，各种类型的行为主体都具有决策能力和自适应能力，能够进行分析决策和学习提高，并能通过自身的适应能力去优化自己的战略或改变自己的运行策略；5）鸟巢服务供应链运营管理系统是由上述4种类型的行为主体不断地进行行为主体之间以及行为主体与环境之间的相互作用、相互协作、相互竞争而演化发展出来的动态系统，这个演化出来的鸟巢服务运营管理系统是一个复杂的自适应系统。
据此，鸟巢服务供应链运营管理系统是由鸟巢服务供应商、鸟巢服务销售商、鸟巢服务保障商、鸟巢运营企业这4类行为主体元素相互作用、相互协作而动态演化出来的。而研究的重点是鸟巢运营企业应该如何设计合理的服务运营战略和服务运营管理策略，才能有效地组织和协调鸟巢运营企业服务供应商、鸟巢运营企业服务销售商、鸟巢运营企业服务保障商在服务供应链上的非线性作用关系，并演化成鸟巢场馆产业集群。研究方法采用自底向上的系统构建方法。自底向上的系统构建方法的步骤为：首先，研究和分析鸟巢服务供应商、鸟巢服务销售商、鸟巢服务保障商这3类行为主体的服务供给策略、供给方式以及相互之间的交互规则；其次，研究并规划鸟巢运营企业应该采用的运营战略和运营管理策略；第三，研究并规划鸟巢运营企业与其他3类行为主体之间的相互作用规则；最后，通过对系统中这些微观组成元素的相互作用，构建动态的鸟巢服务供应链运营管理系统。
4鸟巢服务供应链运营管理模式的分析
4.1鸟巢运营现状
鸟巢，即国家体育场为第29届奥运会的主会场，它位于北京奥林匹克公园内，建筑面积25.8 万m2。目前，鸟巢已经被北京市政府收回，由国家体育场有限责任公司进行运营管理，属于事业单位企业化运营，隶属于北京市国资公司，并且不作任何冠名。作为市民眼中的北京市地标性建筑，鸟巢的运营不仅要考虑到经济效益，还要兼顾社会效益，主要是公益效益。这就对鸟巢提出了一个很艰巨的任务。
由相关的调研可知：目前鸟巢场馆的运营团队有110人左右，一直致力于打造3个世界级：世界级品牌、世界级景观和世界级活动。已举办了诸如国际足球邀请赛、图兰朵大型文艺演出、鸟巢冰雪节以及鸟巢嘉年华等活动。同时，鸟巢还在以下4个方面积极策划相关产业的开发：1）鸟巢旅游，包括场馆旅游、奥运旅游和建筑旅游。主要目的是增加鸟巢的内涵和娱乐性。2）紧随其后的鸟巢旅游产业链的开发，其中包括酒店、餐饮、纪念品等项目。其目的是辅助鸟巢旅游业，以吸引游客。3）鸟巢文化表演，也就是之前谈到的大型文艺演出或者演会唱等。4）体育赛事，其中包括鸟巢策划的重大赛事，也包括租场活动。另外，鸟巢还进行无形资产的开发策划，包括合作伙伴关系的建立、包厢开发和公益活动的举行等。
4.2鸟巢服务供应链运营管理模式分析
从鸟巢的运营现状来看，鸟巢场馆的运营已经初步具有了服务供应链运营管理模式的雏形。然而，在构建由国家体育场有限责任公司（以下简称国家体育场公司）、鸟巢服务供应商、鸟巢服务销售商、鸟巢服务保障商这4类行为主体相互作用、相互协作的服务供应链动态运营管理系统的过程中，负责运营的国家体育场公司还没跳出传统的场馆运营模式，只是重点经营文化表演、体育赛事、会展、场馆租赁、传统旅游等传统的场馆业务，没有立足于体育场馆服务产业去经营更多的体育场馆相关的服务，以突出体育场馆服务产业的特色，形成鸟巢的核心竞争力，加快形成体育场馆服务产业的集群效应，致使鸟巢陷入到与表演业、会展业、传统旅游业、零售业等其他服务产业激烈竞争的红海之中；而且，在鸟巢服务运营管理的过程中，由于缺乏完善、有效、合理的服务运营战略和服务运营管理策略，也无法更好地整合和集成大量的鸟巢服务供应商、鸟巢服务销售商、鸟巢服务保障商等企业到服务供应链上，以形成鸟巢场馆服务产业的集群效应。
4.3关于优化鸟巢服务供应链运营管理模式的建议
本文依据鸟巢服务供应链运营管理系统的理论框架，对于鸟巢服务供应链运营管理模式的优化提出如下建议。
1）构建鸟巢服务供应链运营管理的网络信息服务平台，以便能通过计算机网络技术来系统地整合鸟巢服务供应链运营管理中的服务流、信息流、资金流。
2）构建鸟巢服务供应链运营管理的仿真平台。通过计算机仿真技术来对鸟巢服务供应链运营管理系统中的服务运营战略、服务运行管理策略，以及服务供应链中各行为主体的非线性关系等进行仿真研究，从而能够有效避免鸟巢在实施相关的服务运营战略和服务运行管理策略上的盲目性。
3）在对体育产业的服务市场进行详细分析和调研的基础上，尽快找到体育场馆服务的蓝海。
4）逐步将鸟巢场馆服务采购的重点转移到体育产业相关的服务上来，比如：对体育竞赛表演、体育休闲、体育旅游、全民健身，体育俱乐部活动、体育培训、体育健身指导、各企事业单位的体育比赛服务、体育健身用品销售等服务的采购。
5）加强鸟巢服务供应链中的服务保障环节。吸引更多优质的进行鸟巢场馆服务保障的企业，加快形成鸟巢场馆服务的产业链效应。鸟巢场馆服务的保障主要包括洗浴服务、餐饮服务、日用品销售、停车服务、票务服务、信息网络服务、鸟巢场馆维修服务、体育场馆产业人才的租赁服务、体育场馆器材的租赁服务、鸟巢服务的预定等。
6）集中力量，研究并设计合理的服务供应链运行环境，大力吸引更多进行鸟巢服务销售的企业集聚到鸟巢的服务供应链上，依靠专业销售公司的力量，来推销鸟巢场馆的各项服务。鸟巢场馆服务的销售主要包括鸟巢无形资产的开发与销售、鸟巢服务的营销广告、鸟巢服务的营销划等。
7）鸟巢经营业务的重点应该转移到对体育场馆服务产业的整合与集成上。要对逐渐聚集到鸟巢服务供应链上的各种体育场馆服务企业所提供的服务进行有计划、有步骤的整合和集成，并为这些企业提供一个良好的运行环境，进一步，对各企业围绕鸟巢服务供应链形成鸟巢场馆服务产业集群的演化过程进行合理的引导和支持。
8）鸟巢运营企业应该尽快设计合理的鸟巢服务盈利模式，以减轻高额运营维护费用的负担。
5结束语
本文从系统科学的视角，运用管理学理论、供应链理论、价值链理论、服务理论、蓝海战略理论、复杂适应系统理论、系统工程方法等理论和方法，提出了基于服务供应链的鸟巢赛后运营管理模式，并构建了相应的基于服务供应链的鸟巢赛后运营管理系统的理论框架。最后，通过对鸟巢基于服务供应链运营管理模式的实证分析，得出以下结论：目前，鸟巢场馆的服务运营已经初步具有了服务供应链运营管理模式的雏形；然而，鸟巢运营企业在吸引文化表演、体育赛事、会展、场馆租赁、传统旅游等业务进行服务供应链构建及管理的过程中，没有立足于体育场馆服务产业去吸引更多体育场馆相关的服务，以突出体育场馆服务业务的特色，加快形成体育场馆服务产业的集群效应。因此，鸟巢应该尽快从与表演业、会展业、传统旅游业、零售业等服务产业激烈竞争的红海中突围出来，找到体育场馆服务的蓝海。同时，还需建立完善、有效、合理的蓝海服务运营战略和服务运营管理策略，更好地整合和集成大量的鸟巢服务供应商、鸟巢服务销售商、鸟巢服务保障商等企业到服务供应链上，以形成鸟巢场馆服务产业的集群效应。
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酒店运营管理的内容范文2
一、关于酒店人性化管理的概念
在酒店管理专业当中，人性化管理是目前最受人们关注的问题，它是指酒店在对自身开展管理的过程中，以“以人为本”概念作为核心，并且告知酒店工作人员，以此来调动他们的工作热情，让员工在工作的过程中可以发挥更大的积极性。简单地说，酒店的人性化管理是凭借对酒店员工的重视与尊重，并且在具体工作中对员工所表现的关心和爱护，让员工能够感受到酒店对自己的关怀，由此让员工对酒店产生很强的认同感。具体的讲，在酒店人性化管理的过程中，管理要素主要涵盖有以下几点。
首先是情感管理，它指的是酒店在管理过程中对员工内心的关注，让员工感受到自己的酒店当中的巨大存在价值和酒店对自己的重视，由此缓解员工在工作工程中的不愉快情绪，让员工有更强的工作积极性。
其次是自主管理，自主管理是酒店开展人性化管理过程中非常重要的一个环节，它是指酒店在自身管理的过程中，能够允许员工按照工作内容的要求，自主进行工作计划和工作步骤的制定。自主管理尽管在形式上属于“自己管理自己”，但实际上依然是酒店凭借制度和规则来实现的“上层对下层的常规管理”。但是正式因为在管理形式上的巨大变动，让员工在工作的过程中，往往能够达到最为理想的个人状态。
最后是文化管理，它是酒店管理的最高形式，凭借酒店文化的建立和普及，让酒店员工的行为、价值观能够和酒店本身形成高度的统一。同时凭借文化感召的办法，让员工从内心由衷对酒店文化实现认同，让员工真正在思想层面上，认为对酒店贡献出自己应有的一分力量是实现自身价值的重要手段。
二、酒店人性化管理的重要意义
（一）酒店管理中，“人”起到核心作用
酒店在日常运营管理的过程中，总会涉及到“人”的话题，这里的“人”不但是指酒店的客户，更包括在酒店当中工作的员工，只有针对这些员工进行科学化的管理，才能让员工从内心上和行动上为酒店进行劳动，才能让酒店拥有更好的口碑。酒店属于典型的服务类行业和劳动情感密集型行业，首先，酒店的服务对象是有情感诉求的顾客，酒店员工为其带来的服务的质量，将会直接影响顾客的满意程度。其次，员工的个人情感能否对酒店的运行有所帮助，也是需要重点思考的一个问题。基于这一背景，员工对酒店的满意程度会在很大程度上影响客户对酒店的满意程度。所以酒店需要为客户提供最为满意的服务，人性化管理是必须要关注的重要问题。
（二）酒店管理当中的人性化管理尚存问题
当前我国酒店和改革开放初期进行对比，的确在服务质量方面有了很大的提升，但是依旧存在有许许多多的问题。特别是大量酒店在管理过程中都把注意力放到了怎样得到高素质人才这一方面上，这种思想虽好，但是在实际管理过程中效果却很一般。造成这一现象的原因是在酒店工作的员工是有感情的“人”，酒店只顾及未来的发展，没有从根本上来理解现有的员工，很难让员工从内心中产生对企业的认同。
三、在酒店中推行人性化管理的意见和建h
从上文的分析中，可以了解到现代酒店在运营管理的过程中，人性化管理有着十分重大的意义。怎样科学开展人性化管理，便成为了酒店管理者所必须要思考的重要问题，本文针对这一问题提出了以下意见和建议。
（一）健全人性化管理思想
在酒店日常管理过程当中，一项管理制度的有效落实，首先需要做的是管理理念上的统一，酒店当中一个部门或者小组所采用的行为方式，是很难最终在整个酒店得到推广普及的。即便是管理制度的制定，若不能得到员工的高度认同，管理者也很有可能无法开展这一制度。怎样合理使用这些权限，酒店应根据自身实际情况通过人性化管理的办法进行制定，因为人与人之间是存在有客观差异的，酒店如果用制度来进行规范，那是很难实现的。所以，首先必须要在管理者和员工的思想上开展强化，并凭借人性化管理思想的普及，让酒店从管理者到员工都进入到这种管理氛围当中。让酒店能够在运营过程中，有更多的员工认同酒店的管理模式。
（二）强化对酒店员工的人性化管理教育
酒店对员工所开展的培训工作主要是建立在以下两点，首先是凭借培训将酒店的人性观管理模式传达给员工。其次是凭借专业技能培训帮助员工能够更好地彰显出个人价值。酒店的管理思想除了需要让酒店当中的管理层认同以外，更有必要把这一思想渗透到员工当中，这样才能让员工对酒店的管理产生高度的认同。
再有就是，在酒店当中，员工的个人要求往往来自多个层面，但是一定涵盖有个人价值这一类。同时组织行为学理论早已告知酒店管理者，个人价值的实现是个人追求的最终目的。凭借培训的办法，让员工认识到自身价值的实现和酒店的经营状况有直接的关系，让员工的思想得到深化。
四、结语
酒店运营管理的内容范文3
1 目前酒店成本管理的现状
当前我国的酒店数量呈现逐年增长的趋势。如今的酒店数量是改革开放之初的100多倍，世界排名前10的国际酒店管理集团早已经进入了我国市场。截止2015年1月1日，我国有限服务酒店总数已达到16375家，同比增加了3648家，客房总数为1525471间，同比增加了289638间，增长幅度为23.44%。随着我国消费市场和互联网的不断发展，酒店行业面临产品老化、成本上升的发展瓶颈。人员流失、盈利模式、竞争激烈等因素仍考验着我国酒店的生存能力，制约行业的健康发展。
2 酒店经营成本管理中遇到的问题
2.1 酒店缺乏成本管理的意识 我国的酒店管理者普遍缺乏对于成本管理的意识。在很多酒店，管理层不重视成本管理甚至完全没有成本管理意识；酒店普通员工认为酒店成本管理只是酒店管理层或者是财务部门的工作，与自己毫无关系。因此，成本管理制度就很难在企业得到有效的贯彻和执行，这样就会大大增加酒店成本管理的难度，会直接阻碍酒店的健康发展。
2.2 酒店缺乏成本管理的内容 目前我国很多酒店在成本管理的过程中主要重视材料的成本和员工的成本，而忽视了酒店的时间和信誉的成本，这样直接导致了成本管理对象的片面化；此外，酒店管理中存在的一些问题，比如酒店员工的配置不合理、员工的薪酬制度不合理、员工的培训不科学等，这些情况也会导致员工工作效率低下，影响酒店整体服务水平和服务质量，从而增加酒店经营成本。
2.3 酒店缺乏成本管理机制 目前我国很多酒店都缺乏完善的酒店成本管理制度，有的酒店虽然制定的有相关的酒店成本管理制度，但因为缺乏健全的激励和考核制度，相关条例在经营过程中不能严格按照制度进行执行，依然达不到有效控制经营酒店运营成本的效果。而缺乏合理、有效的成本管理机制则会严重影响酒店成本管理，使酒店无法达到预期的运营目标。因此，酒店要想不断提高自身的竞争力，就需要制定一套完整、科学的成本管理机制。
2.4 酒店员工流失率高 酒店高频率的员工流失会直接影响酒店的运营成本和服务质量，这对于酒店的运营非常不利。在员工频繁更换的情况下，酒店为了保持酒店日常运转，只有通过不断招聘新员工来填补空缺的服务岗位。酒店需再次投入大量的人力物力对新入员工进行培训，而酒店培训人员的大量重复工作将会不断消耗酒店成本，造成酒店资源的重复浪费。据调查，造成酒店员工离职的主要原因有工作强度大，薪资没有吸引力，职业发展空间有限。
3 互联网时代下加强酒店经营成本管理的有效措施
互联网时代，酒店经营者不仅要关注酒店的日常运营，更要重视酒店运营成本的控制，酒店的管理者和经营者需改善管理，充分利用互联网技术带来的便利，降低酒店非必要项目的支出，减少资源的重复浪费，提高各部门人员的工作效率。
3.1 优化薪酬管理的设计，降低酒店人力资源流失率 针对酒店员工流失率高的问题，酒店需倾听多基层员工的心声，关注员工的心理状态；优化薪酬管理设计，建立、健全薪酬激励机制；设计公平、有吸引力的晋升制度，在员工成长过程中为员工描画清晰的职业发展路线；想方设法留住员工，鼓励员工长期为酒店工作，这样不仅能保证优质的服务质量，还能有效降低酒店人力资源成本。
3.2 利用互联网技术，降低酒店企业的推广与培训成本，实现更好的盈利 互联网的广泛应用，改变了信息传播的方式。以往酒店运营中投入的大量广告推广费用在酒店成本中占据较大比例。通过利用微信公众号、酒店官方网站、手机APP软件，对已有会员和潜在消费者进行营销信息推广，成本低、推广效果好。通过与各种在线旅游、酒店、餐饮营销网站合作，实施跨界营销整合，可以打破时空局限，为更多的顾客推荐企业的各种酒店产品，从而有效提高酒店的营业收入；通过设立酒店培训网站，对在职员工进行长期、有计划的培训，有利于提高员工服务质量，帮助员工在职业道路上不断成长，培养员工的职业成就感，减少员工流失；利用互联网便捷的沟通方式，可实现酒店与顾客的实时沟通，更好的了解酒店客户的各种需求，为顾客提供更具个性化的优质服务，从而提升顾客消费的满意度，培养顾客的酒店忠诚度，提升酒店竞争力。
3.3 引进成本管理软件，加强酒店运营成本分析 引进专业酒店成本管理软件，实现酒店运营成本的周期性分析，这将为管理层的日常酒店运营管理提供科学可靠的数据。通过数据分析，管理者可及时针对过高的不必要成本支出进行及时控制和调整，减少资源浪费，优化酒店财务状况，减少成本压力，为酒店节省大量资金。
3.4 加强酒店经营成本的监督，提升员工节约意识 酒店的后台运营每天都会产生大量的费用，成本管理涉及到酒店的每项业务、每个部门和每个员工。因此，建议酒店设立专门的监督团队，协作各部门进行科学的成本、费用的预算；同时，加强员工的成本意识培训，不浪费一滴水、一度电，实现无纸化办公，提高旧物利用率，这些措施都将有效降低企业的运营成本。
酒店运营管理的内容范文4
【关键词】财务管理；筹资；投资；运营；利润分配
如何提高酒店管理中的财务管理作用，对于不同酒店类型，有不同的财务管理模式。根据本酒店的具体情况制定合理的财务管理规划，发挥财务管理的决策有用性和重要核心性。怎样来适时、适量、低成本的提高资金使用，降低财务非常，灵活运用财务管理决策，提高财务管理在财务管理中的作用。
一、酒店财务管理概况
酒店在经营管理中最重要的环节之一就是酒店的财务管理，财务管理的好坏直接影响到酒店发展甚至生存。酒店中的财务管理主要根据财务方面的规则制度，组织财务活动并处理财务关系，与酒店管理中的其他因素并存，协调发展，最终获得酒店的利润最大化。在酒店中的财务管理，要做不定期的财产清查，账目与实务清点核对，保证账实相符。充分利用财务管理中各环节。筹资：用合理的方法筹集到发展酒店所需要的资金。投资：根据充分的市场调研，进行准确投资。运营：打江山容易，守住江山难，有科学化管理与经营。利润分配：当酒店有利润的时候，要根据酒店的发展前景及机遇，合理分配利润及留存收益。严格进行成本管理，从采购到加工生产，再到成品菜肴出现，确保食物新鲜，提供的服务周到优质。控制好现金流量，对现金的流入量和流出量作出合理估算，做到内容全面详实、精准计算、清晰明了、表账一致、真实有效。定期做财务总结，查看财务数据，对未来作出准确的判断。酒店财务管理是酒店管理的一个重要组成部分，组织酒店财务活动，处理酒店财务关系的一项经济管理工作。首先制定酒店财务决策，即针对酒店的各种财务问题制定行动方案，也就是制定项目计划。其次制定酒店预算和标准，即针对计划期的各项经营活动拟定用具体数字表示的计划和标准，也就是制定期间计划。再次记录酒店实际数据，即对酒店实际的资本循环和周转进行记录，它通常是会计的职能。最后评价与考核本酒店，即根据差异及其产生原因，对执行人的业绩进行评价与考核。评价与考核的结果对酒店各个等级的员工进行奖惩，以激励其工作热情。
二、财务管理在酒店管理中的作用
（一）酒店筹资
酒店的筹资目的：扩张的需要，偿还的需要，混合的需要。酒店的发展需要大量资金，资金就好比是酒店体内的血液，是酒店能够运作的先决条件，如果没有所需的足够资金，酒店的生存和发展就非常危险。在酒店的经营中，是需要大量的资金的，如果没有足够的自己支撑，酒店会出现资金链问题，小则影响发展，大则影响生存。酒店可以根据自身的情况，制定筹资渠道和筹资方式。最具代表性的的筹资方式是银行借款。酒店在筹集资金过程中需要合理预测资金需要量、选择适当的筹资方式、计算资金成本、分析筹资风险，据此做出合理的资金筹集决策。融资是一个酒店的资金筹集的行为与过程。也就是酒店根据自身的经营状况、资金拥有的状况，以及本酒店未来经营发展的需要，通过科学的预测和决策，采用一定的方式，从一定的渠道向酒店的投资者和债权人去筹集资金，组织资金的供应，以保证酒店正常经营管理活动需求的一种理财行为。酒店融资方式，银行信贷，银行金融机构的运作机制约束酒店融资，放贷比较谨慎；我国金融机构内部清理整顿，使得银行收缩信贷规模；缺乏与酒店相适应的金融机构。产权酒店是开发商将酒店的每间客房分割成独立产权出售给投资者，投资者一般并不在酒店居住，而是将客房委托酒店管理公司，同意出租经营，并获取年度客房利润分红，同时获得酒店管理公司赠送的一定期限免费入住权。
（二）酒店投资
酒店投资分析其中包括项目概括、国家政策分析、市场分析、项目选址分析、实力分析、经营定位分析、环境硬件配置分析、酒店投资建议等等酒店投资分析。酒店的投资数额大，投资期也在1至2年，酒店业的竞争激烈。在酒店投资前要做充分的市场调研，了解消费者的需求，了解市场的稀缺，有的放矢的投资经营，绝对不能靠感觉或兴趣爱好而盲目投资。酒店大概要投资多少金额资金，在哪里经营，针对什么样的消费者等等，都有考虑周全。在对酒店的产品方案、技术方案、酒店管理及市场，投入产出预期进行分析和选择的一个过程。就酒店来说，充分运用酒店投资价值分析能对酒店的筹资方案以及未来酒店的收益等进行自我检查，以适应资本市场的投资要求，来达到在资本市场上酒店的融资需求。最终达到为项目筹集资金的目的。经营策划及计划编制；财务基础工作；促销方案；物资采购；试营业及开业等，运用定性与定量分析法对酒店经营后的运营好坏及获利能力分析。制定各项规章制度，完善管理并科学的管理，对应员工的福利、薪金、编制等。制定材料的采购清单，每项的采购数量及单价，酒店的装修设计风格和级别，所需的资金要估算好。市场的定位很重要，充分调研后作出准确判断，应该经营怎样级别的餐厅适合，回报率高。投资有建设期和运营期，酒店的投资要几年投进，每次的数量是多少，多要进行科学的估算。酒店的投资环节是酒店财务管理中非常重要的一个环节，此环节出现问题，酒店还没有经营，可能就会夭折。决定着开业后经营利润的多寡，因为这些工作牵涉到开业后各项经营工作的质量、费用、客源及能否按时开业的一份好的酒店投资分析将会使投资者更快、更好地了解投资项目，使投资者对项目有信心。制定经营计划、目标，近期市场调研和预测。
（三）酒店运营
酒店在运营过程中，既要保证资金的充足又要确保不能有过的资金闲置，科学有效的控制，加强酒店在运营中的财务管理，节约开支，降低成本，规范酒店的财务行为，制定财务制度并严格执行。酒店的财务制度要符合国家的法律法规，尊重投资者的投资需求及投资回报的要求，进行监督和核算。在酒店运营管理中，财务运营主要包括现金的管理、应收账款的管理、存货的管理。留在酒店的营运资金越多，说明不能偿还的风险越小，但这个值也不能过大。计划酒店获得更多的利润，必须要注意酒店的营运资金。它周转的时间短，筹资速动快，相对应的流动性较强，来源的多样性。酒店应在规章制度中强调，不接受私人支票，如由酒店经理以上人员担保接受支票的，该支票出现问题由担保人承担一切责任。酒店在现金管理中更应该注意，根据酒店的经营规模确定最佳的现金持有量，满易的需求、投机的需求及预防的需求。不能过多持有现金，更不能过少持有现金。酒店一旦存在应收账款，就要控制好应收账款周转率，防止坏账。对客户的信用标准评估：客户的条件、客户的能力、客户的品质、客户的资本及客户的抵押。酒店的运营中还要管理好存货，分别就采购成本、储存成本、订货成本和短缺成本加以控制。
（四）酒店利润现状
据资料初步统计，恐怕很难用一个词来形容近年来中国酒店业的发展，寒冬、不景气、下滑、波动、调整、转型….每个词都牵连着中国千千万万的酒店人。近年来中国经济下行，产业发展环境发生改变，国家出台系列反腐政策，酒店业遭遇多重打击，业绩下滑，格局波动，产业进入调整期。高星级的利润在40-50%，淡季10%，旺季20%！各个城市不同，比如海南，海南夏天人真就没冬天多，所以海南夏天酒店每晚利润率也就30%，冬天高达40-50%。大连冬天20%-30%，夏天40%-50%。近年来全国酒店经营利润下滑明显，尤以广州表现突出。根据国家旅游局提供的数据计算得出，从2010年到2014年间，我国星级酒店总利润从50.70亿元下滑到-59.21亿元，而5年间全国星级酒店的总利润仅为净利润82.50亿元。五星级酒店的利润也在降低，平均每间客户的日净利润已经从2010年的79.23元降至2014年的5.96元。统计还显示，2015年前三季度国内星级饭店入住率出现进一步下滑。中国酒店业正在经历严峻考验，在竞争激烈的环境中艰难生存，中国酒店业主更关心酒店的投资回报，酒店管理中的资产管理越来越被更多投资者认识和看重。对于中国酒店业主来说，选择正确的管理方和品牌，提高运营效率，提高服务质量，改善经营方式等内容固然重要。
参考文献：
[1]张国新，浅谈酒店业财务管理的定位[J].现代商业,2010(7).
酒店运营管理的内容范文5
关键词：循环经济；酒店运营；模式
自20个世纪80年代开始，我国酒店业开始迅速发展，根据相关数据显示，全国酒店占地约5亿多平方米，从业人数高达500多万人。酒店是人们休闲、放松、社交的重要场所，同时也是高能源消耗的代表产业。当今整个产品服务系统仍处于资源、产品、废物单一循环的经济发展形式之中，呈现出高消耗、高投资、高污染消极效果，能源与财力的双重支出，也就意味着资源环境被破坏的程度越大，实行可持续节约资源策略与循环经济发展模式是酒店运营的首要目标。酒店经济循环运行基础是将废料重新利用和清洁生产物有机融合使用在产品服务系统的中间过程与最后过程，只能小范围内实现循环经济运营模式，因此，如何减少能源损耗和优化资源配置，成为社会及酒店企业亟待解决的问题。
一、循环经济发展概念及其现状
1.循环经济发展概念
循环经济(CircularEconomy)/(RecycleEconomy)即物质循环流动经济的简称。传统经济是一种“资源、产品、废物”单向流动的线条性发展机制，所使能源大多一次就被丢弃，不可重复循环使用。新型的循环经济提倡顺应地球资源的发展方式，与地球和谐共处，将经济行为整合成“资源、产品、循环利用”的有机运营流程，需要应用生态学规律即生态学研究理论深度探讨，而不是重复的、固定的利用机械论相关手段指导人们社会经济活动。充分利用物质和能源，达到可再生的目的，在合理的经济循环模式中实现资源的合理化应用[1]。酒店企业结合循环经济发展模式，以3R原则为主导思想，即再利用、再循环、减废量，再利用原则即在过程中提升产品的服务质量，防止过早产生无用垃圾，增加重复使用率；再循环要求物品再应用过后重新转化为可利用能源，扩大资源使用面积，促进消费者爱护环境节约资源的意识，实现整体条件下的循环再生使用；减废量即在输入端口节约能源，从源头杜绝污染，而不是传统方式的末端治理，有效的改善传统工艺带来的废料排放量，降低二次垃圾的生产量。简而言之，循环经济具有低开发、高效率、低污染的优质特征，根据自然生态系统中物质循环规律构建而成的低消耗、低排放、高利用的生态经济发展模式。
2.循环经济发展现状
随着社会的发展，旅游业的兴盛促进酒店规模扩大，游客数量骤增为酒店带来全新的机遇和挑战，酒店面对复杂多变、结构多元的市场结构，能源消耗量也在与日俱增。首先，一些酒店为了吸引顾客的眼球，设计过大的建筑物，这些建筑物过大的饭店设计严重违背了能源运作规律，忽略了建筑面积、建筑方位的合理性，建筑物外墙壁颜色不符合能源吸收要求，建筑物材料隔湿、隔热、保温效果不明显。其次，基础设备不充足，如电表、水表、蒸汽流量表仪器准备不够，致使员工不懂得参考数据，缺乏主动节能和维护环境的意识。第三，饭店正常运作需要耗费大量的办公器材、物资储备、顾客消费用品，但实际在多家饭店出现浪费耗材的现象，很多客人只用了一小部分的肥皂、牙膏、沐浴液等一次性用具便不再循环利用，浪费的同时增加了处理费用。因此，饭店可以应用循环经济运营模式来预防大面积的能源消耗，多方位提高资源的利用率和利用效果。
二、循环经济发展模式下酒店运营模式发展策略
在循环经济发展形势下，酒店相关的企业单位要对产品从原料到成品整个加工过程认真负责，并且严格要求自身内部团队的管理，贯彻落实循环经济发展社会的严格要求。一些错误的观点认为
，酒店大力推行循环经济发展模式会无形中增加企业负担，扩大酒店运营成本，削弱酒店在社会上的号召力与影响力，进而失去在业界内的竞争机会，但实际则不然[2]。结合上述内容，笔者认为，循环经济产业体系背景下，酒店运营管理的构建体现在三个方面：
1.规范酒店污染来源和处理方式
酒店运行的主体部门包括餐厅、客房、游泳池等娱乐场所，这是主要的能源消耗和污染部门，如水污染、垃圾污染、食物残渣污染和电能浪费等方面。酒店用水量和排水量数目过大，但与工厂排放的有害物质或特殊物质脏水有本质上的区别，酒店污水属于一般有机污水，酒店相关部门不仅可以从根源上防止水源污染，还可制订循环利用和高校清洁生产方案，对不同部门的污水进行分类消化。洗澡用水与洗衣用水耗水量很大，存在化学洗涤物质和轻度有机污染物，属于中等程度污染水。针对这类污水酒店可以单独处理，根据其他酒店污水污染程度和污水数量，采用与其他酒店中等污水共同处理的方式，进而减少一定的处理费用，净化干净的水可以被用来绿化树木、洗车、街道洒水、冲厕所等。为酒店提供能量的一是燃料，二是电能，对于燃料的使用，酒店应结合所处的地域环境情况，尽可能使用人工可再生能源，如利用风力、水力、太阳能、地热替换煤炭、焦油、气等不可再生资源。酒店电能消耗量惊人，其中一盏灯内含多个耗电系统，针对电能设施，应运用现代化的变频系统、节能灯泡等设备减少电能损耗[3]。
2.实现能源事前、事中、事后统一控制
酒店应树立起事前控制污染源的观念，从根源上削减和预防能源的污染浪费，在选用建筑材料与酒店地址时，缩减对大自然的伤害程度，建设施工过程中，建设环节结合当地环境因素，因地制宜节约水资源、电力资源、木材资源，参考科学的能源规划政策，建立新能源与再生资源的综合使用系统，落实相应的节约能源建设理念，保障开张营业不会影响周边的居民生活，具有国家环保局审批通过的营业资格，达成绿色清洁环保的绩效评估成绩，具有与循环经济发展型社会相适应的企业文化软实力。酒店中级管理即健全企业内部的规则制度，创建标准化、严格化的服务团队体系，明确每人的岗位职责，在社会上树立文明、环保、专业的企业品牌形象。酒店应掌握好选材工作，尽可能筛选掉一次性原料物品，从设计生产、材料备选、设备维护等各个环节实现资源和能源的多次利用，实现经济收益、社会效益、环境优化三者共赢。强化科学信息技术和专业知识理论体系，无形的资产代替有形的价值，保证产品与服务质量背景下缩减能量资源的使用。事后控制即鼓励顾客自觉做好垃圾分类工作，避免不必要的浪费，消费后产生的废物垃圾进行回收使用，应用于外部循环模式之中，如将酒店产生的高质量废物堆积成有机肥料，作为田地中的有机肥料，节省了废物处理费，酒店成功的实现循环经济发展。
3.政府部门加强相关经济政策的保障
政府部门应从制度层面加强立法指导，深化酒店改革审核方式，制定健全的循环经济酒店运营规则，使节能型酒店经营政策有法可依，有章可循。酒店行业经过长期的实践发展，我国出台并实施了一些法律法规，如《循环经济促进法》。但目前存在一定的漏洞，政府只是设立了节约型酒店建设行内标准，但酒店具体的规章制度并不是十分全面，无法站在法律的高度去践行节约型酒店建设，使得酒店建设循环经济发展运营模式前进脚步缓慢。因此，政府应从经济政策方面加强管理，深化法律法规制度，出台符合时代进步的酒店审查机制，鼓励酒店以顺利开展节约型经济为主发展目标，政府采取可实行的企业奖励政策激励企业保持能源持续循环发展，资金奖励或者减少税收，监督和激励酒店行业建立起爱护环境、节约资源、绿色生产、健康发展的营销意识和经营意识。并注重技能方面的革新。酒店企业在创新方面会花费一定资金，引进先进科学技术与大型设备也需要投入本金，如果酒店缺少运作资金，开展循环经济发展也只能是纸上谈兵。因此，积极与政府寻求合作，认真履行政府给予的资金支持义务，对企业来说具有重要作用，如此，酒店缩减了在经营成本上的开支，获得政府机构的大力支持，对推动节能型酒店有重大意义。
三、结语
在循环经济发展背景下，酒店开展全新的营销模式是社会发展的必然需要，对未来的市场建设有着十分鲜明的现实意义。循环经济与企业追求效益进步并不矛盾，反之，具有一定的推动作用，是实现企业和生态环境共赢的一项优质政策，是贯彻落实可持续发展道路的重要途径。
作者:谭金凤 单位:广东南华工商职业学院
参考文献：
[1]张猛.当代中国经济发展模式研究——基于循环经济发展模式问题探讨[J].东方企业文化,2010(1).
酒店运营管理的内容范文6
关键词：酒店；职业经理人；职业化能力；途径
经理职业化在西方国家发展已比较成熟，在我国，随着市场经济的发展，职业经理人市场的发展在不断扩大。但就酒店业而言，还没有形成一支熟悉酒店业法则和管理能能力、专业化程度高的队伍，因此酒店业培养一支职业化强、素质过硬的经理人队伍是其可持续发展的关键。
1 酒店职业经理人概述
1.1 酒店职业经理人的内涵
酒店职业经理人是以经营和管理酒店为职业，以其管理才能、领导艺术，调动一切能调动的人力、财力对企业进行运营及管理的高层领导。
1.2 酒店职业经理人的职能
1.2.1具有战略眼光和强有力的执行能力
酒店战略即为根据酒店的未来发展方向进行资源的优化配置，并根据具体条件做出酒店经营管理的整体设计。这就要求酒店经理人能够高瞻远瞩地预见到酒店企业的发展路径，并作出正确的决策。同时酒店职业经理人也是酒店管理规范化的推进者，要勇于引进新的管理思路对酒店的品牌经营、规范化、制度化管理进行创新，酒店经理人要通过观念的更新和管理的改善，化解改革过程中来自人们固有观念和利益方面的冲突，保证酒店健康发展。
1.2.2 善于进行酒店的总体经营
作为酒店经理人，要清晰地制定酒店企业的各项计划。大到企业的长远战略，小到酒店内部的人力资源发展计划、销售营销计划、年度财务预算计划等都要把目标设定清楚。明晰的计划是有效管理的前提，周密的计划、良好的决策，更离不开强有力的执行力。因此如何有效地对酒店成本、服务质量等内容进行管理是酒店经理人必备能力之一。
1.2.3 善于处理人际关系的能力
有效沟通在酒店经理人在管理工作中起到了积极的作用，因为在日常管理活动中，计划、组织、决策、激励、控制都要求酒店职业经理人具有良好的沟通技能。酒店职业经理人要经常与员工进行沟通，彼此交换看法，同时完善各项工作的考核机制，并通过与员工的交流，有效地发现各项运行机制中存在的问题并加以解决，从而提升员工工作的积极性。
1.2.4 学习力
酒店业的管理需要职业经理人要紧跟时代步伐，不断进行自我知识的更新。酒店职业经理人要精通人力资源、管理学、市场营销、广告学、心理学、酒店日常运营管理方面的知识。而且要注意将知识与实践有机的结合，不断地促使自己成为全方位的复合型人才。
1.2.5 影响力
作为酒店经理人要有良好的心态，深厚的涵养、服务意识强，热爱工作，懂得自爱、自尊及自强，通过自己形象的塑造来增强自身的影响及感召力。
2 我国酒店职业经理人发展存在的问题
2.1 缺乏职业经理人发展的外部环境
目前，我国的星级、快捷等多种形式的酒店，其高级管理人员鲜有职业经理人资格，更多的管理人员凭借关系、而非凭借本事、业绩获得管理资格。由于中国酒店职业经理人制度不够完善，人才市场不够成熟、使得职业经理人的发展需求和空间受到阻碍。
2.2 整体素质有待提高
酒店职业经理人存在着能力与职位不匹配，优秀人员不多，人工成本较大，人才质量良莠不齐，职业化程度不高，专业知识和能力结构不相适应的情况。目前，我国的职业经理人整体素质不高，在职业道德方面存在缺乏诚信、责任感。很多职业经理人为半路出家，对酒店经营管理所需要的投融资、资本运营、管理等方面的知识掌握不深，致使自身的市场洞察力和捕捉商机的能力不高。
2.3 职业经理人发展存在多种矛盾
首先，酒店的职业经理人与酒店所有者之间存在着知本与资本的矛盾、价值观念上的矛盾、利益、权利上的矛盾。具体表现为：酒店所有者与职业经理人之间存在着委托与的关系，且资本一直处于统治地位，而酒店经营中的风险和无法控制的预知是未来是二者之间的矛盾所在。酒店职业经理人在教育背景、价值理念等方面与酒店所有者或多或少存在着矛盾，且在利益获取上，酒店所有者希望通过少量资金的投入获得更多的经营回报，而职业经理人的想法则与之相反。
其次，酒店职业经理人自身发展存在着矛盾，我国酒店职业经理人往往忽视一个团队的力量，而是在经营管理过程中通过职位的作用，进行强权的控制，这样往往会忽视酒店的制度建设。酒店职业经理人在自身素质、能力、操守方面缺少监管的机制，致使酒店职业经理人加强自身信誉建设需要较长的时间。
3 我国酒店经理人发展能力提升途径
3.1 酒店企业需建立现代企业管理制度
酒店经理人制度的形成是市场经济及现代酒店业发展的需要，高水平的职业经理人群体的形成是现代企业管理制度的前提，产权结构的明晰和现代公司治理制度的建立，将进一步有利于酒店所有者和职业经理人之间权责明晰，从而按照市场运作的规律化解二者之间的各类矛盾冲突。
3.2 良好的外部环境为职业经理人成长提供保证
酒店职业经理人的成长需要政府进一步推进各类酒店企业进行现代企业制度改革，不断完善酒店经理人相关立法，完善这一群体的协会作用，建立酒店职业经理人的培训、认证、考核、约束等机制，保证足够数量的酒店职业经理人队伍，有效地实现酒店所有者和职业经理人的和谐相处。
3.3 完善职业经理人的自身建设
酒店职业经理人自身应树立端正、良好的职业意识、能力，不断完善职业道德和职业声誉，善于处理自身发展的多重矛盾。不断增强自身的制定计划、标准、执行管理、激励考核、团体建设等技能，努力实现自身价值。
4 结束语
酒店职业经理人是经济全球化背景下，我国酒店业发展的需要，文章以酒店职业经理人职业能力为出发点，探讨了酒店职业经理人发展存在的问题，并对提升其能力提出了有益的建议，为酒店的健康发展、人事制度改革、人力资源开发、酒店结构治理提供良好的保障。
参考文献
[1]吴伟.加入饭店职业经理人的行列你准备好了吗？[J].中外酒店，2002（1）.
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[4]王大悟.酒店职业经理人要找准自己的位置[J].酒店职业经理人，2006（8）.
[5]王昕.中国饭店职业经理人的现状及培养策略[J].山西青年管理干部学院学报，2006（19）：61-62.
