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学校食堂的财务制度范文1
关键词：阳光食堂 财务管理
前几年，C县少数学校食堂也出现了饭菜质量不稳定，人员成本、其他成本占比超规定现象，利润偏高或起伏较大的情况，库存管理不到位，询价制度不完善、落实不到位，等等。为进一步强化学校食堂成本管理，提升师生的伙食性价比，2014年C县推出《关于推进学校“阳光食堂”建设的实施意见》，以切实维护广大师生利益为出发点，公开、透明地办好食堂，促进学校食堂管理规范化、阳光化，杜绝因管理机制不完善而产生的腐败现象，进一步促进学校的廉政文化建设。
一、公开办事流程，堵塞采购漏洞
（一）采购
C县全面推行联合采购制度，粮油、肉类等大宗物品的采购由县教育服务中心统一公开招投标，确定供应商，实行统一配送。中标单位及价格公示均公布在县教育网上，一旦价格出现变动，网上及时更新。冷冻食品、水产品、蔬菜、干货等需大量采购的物品由学校通过公开招标确定供应商。少数偏远农村学校或教学点，由于距离较远，学生数较少，原材料需求较少，无法实行统一配送。学校可以自行组织人员到周边菜场采购质优价美的原材料，但采购人员必须做定期轮换。规模大的学校采购蔬菜等农产品，可以与大型绿色蔬菜基地建立联系，保障蔬菜新鲜放心，同时减少流通环节，节约成本。所有原材料供应商的确定建立书面档案，与供应商签订供货合同，价格低于或不高于市场均价。学校建立询价制度，由专人定期或不定期进行询价，根据市场价格波动情况及时调整采购价格。同时在学校公示栏和学校网站上及时向师生公示相关采购数据，健全学校内部控制制度。
（二）入库出库
粮油等原材料购入时，仓库保管员应及时填制食堂原材料入库单，经食堂验收人员验收签字后按序入库，并及时登记库存明细账。仓库保管员按领用原材料填制出库单，经领用人员核对签字后，及时登记库存明细账。每月月底盘点库存原材料，学期结束时进行一次全面的清点盘查。盘盈盘亏的原材料经分析原因后按规定进行账务处理，做到账账相符、账实相符、账表相符。
学校落实管理人员岗位牵制制度，将不相容岗位进行分设并轮换，使食堂采购、验收、保管、付款、等工作分工又合作，使其相互制约。严格执行并完善验收制度，把好食堂货物进出关，使全体师生吃得放心。
二、公开经费收支，推进财务规范
食堂收入主要来源于师生就餐收入等，主要包括学生伙食费收入、教职工伙食费收入、代办伙食收入、财务补助收入（学生营养餐财政承担部分）、其他收入等。
实行包餐制供应的食堂于学期初向师生和家长公布伙食费收取标准和计划就餐次数，然后向师生收取预收伙食费。学期末根据学生实际就餐次数，向学生结算伙食费。结算清单必须向学生和家长公布，清退的伙食费清单必须有家长或学生本人签名。每月末，食堂根据当月师生实际就餐次数、就餐人数、伙食标准确认伙食收入。
由于成人的用餐量普遍大于孩子，所以在食堂就餐的教职工缴纳的伙食费标准应高于学生。期初预收教师伙食费，按月结算教师伙食收入。实行打卡制的学校按实际消费数结算。学校食堂存在代办学校教学教研活动的伙食费，按不低于成本费用收取，由学校按月与食堂结算，及时划拨经费，确保师生伙食费不受挤占。每月月末公开食堂学生伙食费收入、教师伙食费收入、伙食支出、代办伙食收支和利润率。实施阳光财务，进一步规范食堂财务管理。
三、公开成本核算，控制营运利润
公开成本核算，建立合理的定价体系，促使学校规范食堂财务管理。建立健全合理的成本核算体系。食堂财务采用权责发生制实行独立核算，在核算成本、确定价格方面可以使用企业成本加成定价法，用成本核算中的固定成本率、目标利润率来核算成本，进行定价。在确定食堂目标利润率后，再预测成本消耗量，一般按前一学期即前五个月平均值，也可按收支平衡测定成本消耗量。月固定成本率和预测月成本消耗量，一般一学期一定。在实际操作过程中，先计算出成品菜的成本，再按加法直接计算出成品菜的售价。
中小学食堂伙食成本中固定成本一般包括食堂工作人员工资、社保、福利，用食堂资金购置小型设备设施的折旧费用（不包括由学校或财政性资金添置的固定资产）。食堂人员可由学校自行聘用，也可选择劳务派遣。聘请人数应根据食堂就餐人数合理配置，工资福利标准由学校行政集体议事同意后执行，其支出比例占总支出比例要符合要求。变动成本包括主食、副食、调料、燃料、水电费及一些为了实现食堂正常运转发生的一些必要费用。
每天公布学校饭菜成本核算定价表，接受就餐人员监督；食堂每月结算伙食收支，利润率应控制在正负4%以内，伙食支出、人员支出、其他支出符合规定的范围。食堂若有结余，要专门用于改善学生伙食，弥补上年度亏损等。严禁用于或变相用于发放学校教职工福利奖金，或用于与食堂经营无关的支出。
学校只有学期初认真做好食堂收支预算，合理控制成本，最大限度地保障伙食支出占总支出的比例，使利润率控制在正负4%以内，确保师生餐费明显低于社会同类餐饮价格，才能按“非营利性”要求，做到真正的“公益性”，在最大程度上保障广大师生的利益，才能办好“师生满意食堂”。
四、强化监督检查，确保规范有序
完善校内民主监督机制。开展经常性的学校内部检查。为了对食堂操作过程实行有效的监督和检查，开展“阳光食堂”建设，学校要进一步建立健全食堂膳管会制度，完善食堂膳管会工作机制。对自办食堂要监督食堂管理制度的落实情况，监督检查食堂物资的采购、验收等环节是否规范、公开，监督检查食堂财务公开等情况。对托管食堂要监督食堂托管人履行托管合同的情况，监督检查食堂供应食品的质量、价格、数量等情况。
加强教育内部审计监督。教育主管部门要将学校食堂财务收支管理纳入教育审计监督的范畴，定期或不定期对学校食堂财务收支情况进行审计，并对`纪违规行为进行曝光、通报和处分。
让师生与家长都参与监督，避免食堂财务管理的死角。实行包餐制的食堂公示每周菜单，并公布原材料的采购单价、数量、金额。于每月月底公布本月就餐次数、就餐人数、餐费收入、伙食支出和财务报表。打卡制（IC卡）学校食堂除了应于每天公布当日食谱，将菜肴定价标准公之于众，还应每月末向全体师生公布本月食堂收入、成本核算等。同时在学校网站的公示平台上公布这些信息，也有利于公众做校际间的比较。强化食堂信息公开，增加财务透明度，接受内部与外部的共同监督，让食堂管理行得正，管得严，剔除可能存在的舞弊空间，促进食堂规范运营。
食堂工作信息的全面公开，设立校长信箱、教育局局长信箱和监督举报电话，接受师生、家长和社会各界的监督，提高学校食堂服务质量。
学校通过阳光采购、阳光财务、阳光监管“三管齐下”，全面推进学校“阳光食堂”建设，做到饭菜质量保证、价格公道、服务优良，创建“师生满意食堂”。
参考文献：
[1]中小学校财务制度[Z].中华人民共和国教育部，2013.
学校食堂的财务制度范文2
总务后勤工作是学校教育的有机组成部分，本着为教学服务、为师生服务的宗旨，围绕年初制定的工作目标与计划要求，在服务育人、管理育人、环境提升等方面圆满地完成了计划目标。
（一）总务处例行两周一次的总务主任办公会议以及总务处的月会制度，总结上阶段工作，反思工作中存在的不足，布置下阶段工作重点，使总务工作做到精细化管理，品位化服务。
本学年对全体后勤人员也提出了新的要求；后勤部门对于一线教师急需的条件要予以保障。一是要准确定位，做到“四早”：早计划、早落实、早反馈、早安排。二是要敬业奉献，做到“四勤”：眼勤、手勤、腿勤、口勤。三是要创新形式，有新思考、新做法。四是要追求实效，把暗苦转为明效，讲实话、办实事、出实效，要善于统计分析，要做好服务育人，做出工作实效。
（二）规范收费行为，严格财务制度。根据本年度的财务特点，今年的工作重点是：加强预算管理；加强项目管理；增加经费使用有效性，保证收支平衡；争取财政资金使用到位；积效部分顺利完成；加强经费使用效益评估。学校总务部门作为学校收费的管理部门，负责监督全校各部门的情况，制止各种乱收费现象。所有收费实行“收支两条线”管理并在校务公开栏公示。学校规范财务管理制度，合理编制学校财务预算，依法多渠道筹集办学资金，加强核算，提高资金使用效益，加强资产管理，防止资产闲置、流失，建立健全财务规章制度，对学校经济活动进行财务控制和监督，定期进行财务分析，如实反映学校财务状况。
（三）做好开源节流，加强资产管理。努力做好开支节流，提倡勤俭节约、杜绝浪费。严格执行物品的申购审批制度，规范采购、供应、发放、维护等手续，并做到了责任到人。做好学校资产管理，严格执行各项规章制度，严把采购进库、出库等一系列手续，健全规章制度，防止学校的校产物资的浪费和流失。本年度总务处对近几年清理出的已经损坏或淘汰的固定资产，在暑期集中进行了公开处置，并清查盘点了学校固定资产。
（四）落实防控物资准备工作，学校储备足量的消毒液、口罩、洗手液、耳温枪、防护服等相关防疫物资。定时对我校校园、校舍、厕所、图书馆、食堂等进行消毒通风工作。做好防疫设施设备维护。
学校食堂的财务制度范文3
一、指导思想 确立后勤为学校教育教学工作服务、为改善师生的学习和工作环境、提高师生的生活质量的理念，确保为学校各方面工作的开展提供有力的后勤保障和足够的支持条件，并为学校可持续发展打下坚实的基础，确实加强校园规化和管理，严格财务制度，规范服务行为，提升服务品位。 二、具体工作 （一）完善管理制度，明确工作职责。建立健全《财务会计制度》、《财务出纳制度》、《安全保卫制度》、《食品卫生制度》、《物品采购制度》、《寄宿生管理制度》、《假期值班制度》，使得各项制度有章可循，责任到人，既有明确分工，又有统一要求。 2、严格财务制度，年度初搞好学校的收支预算工作，所有发票、报销凭证坚持一支笔管理制度，先签字后报销，认真做好电算化工作，按时上报各类报表，认真做好医疗保险、养老金保险、住房公积金的结算工作，做到准确无误。 各班主任严格按照收费标准收费并及时将费用上交总务处，解款入帐，根据学校的有关规定，总务处将对工作出色的班主任实行奖励制度。 3、对各班级的动产使用和保管继续施行包干制度，签定合同。总务处在期初和期末组织专人负责验收，视情况进行必要的奖罚。 （二）加强校园管理，优化育人环境。组织专门人员，联系劳技课的教学，引进适量的花草树木，借鉴已有的经验，结合本校的实际情况进行整体规化，局部推进，同时对已有花木进行定期修剪、施肥除草、防病虫害。 2、明确划分各班级保洁区，不留卫生死角，根据校园卫生管理的要求，适时打扫，做到室内、地面干净整洁，墙面无灰尘污迹。窗明几净，保洁区内无废弃物和杂草。 3、认真抓好学生公寓新建和学校校舍修建,督促其进度和质量,以保证工程优质优量 、尽早地竣工。使学校教育教学正常有序开展。
4、校园管理不仅仅是钱物的管理，更重要的是对人的管理，只有管理才能出效益，本学期学生公寓即将投入使用，本学期要在加强对寄宿生管理上动大手笔，下苦功夫。只要制度健全，措施到位，方法得当，我们完全可以做好这项工作。 （三）、服务教育教学，提高办学质量。根
据教育教学工作的需要及时配备教学用品和卫生洁具。 （四）、关心师生生活，提供后勤保障。努力办好学校食堂，这是师生生活的一个重要阵地，结合在食堂管理上已经形成的一些行之有效的经验，弥补食堂管理上的一些不足。 本学期要努力完善食堂管理制度，严格遵循《食品卫生法》的有关规定，虚心听取师生的合理化建议，不断提升服务理念，切切实实为师生的生活服务，把食堂办得更好。 2、保证师生水、电的正常供应，为方便教师生活和工作，每个处室均配备饮水机和电脑，随着学校的发展，师生的生活条件和工作条件还将会有一定的提高，但是，开源节流更重要，平时要注意节约用电、用水，不开无人灯、电脑、电风扇，发现问题及时修理。 3、搞好鱼塘和生猪的综合饲养、管理，种好青饲料，对鱼塘要适时消毒，改善师生生活。 （五）、建立安全制度，加强安全教育。建立安全和治安管理网络，每天都有专人值班负责，并做好值班记录。 2、安全教育要以预防为主，所以平时要加强安全检查，消除安全隐患，发现问题要及时采取措施。 （六）、打造发展平台，珍惜发展机遇。 帮助企业协调好税务、工商等方面的关系，为企业发展创造良好的环境，在办好现有校办厂的基础上，寻找机遇，努力做大做好校办企业这块“蛋糕”。并及时收取上缴款。
学校食堂的财务制度范文4
一、进一步绿化、美化、净化校园环境
1、对校园的花草树木定期进行修剪，施肥，除草，搞好花卉基地的种植，组织专门人员，结合学校劳技课的教学，引进适量的草花品种，搞好的育苗、栽培，力争四季有花，百花争艳。
2、进一步明确划分各班的保洁区，按照校园卫生管理的要求，适时打扫，做到室内无灰尘蜘蛛网，墙上无污迹，窗明几净，地上无纸屑，果壳，碎砖，杂草，保持整个校园干干净净。
二、努力做好总务后勤工作，为教学服务，为师生服务
1、开学初及时领取和分发好书本，根据教学工作的需要配备好教学用品和卫生洁具；学期中途，教学用品的添置，主动征求年级组，教研组老师们的意见，报请领导批准，及时采购，为正常的教学秩序提供必要的后勤保证。
2、努力办好食堂、虚心听取师生的合理化建议，不断改进服务态度，注意食堂的饮食卫生，严格遵循《食品卫生法》的有关规定。
三、严格执行市局对于学校财务制度的有关规定，管理好、用好学校的财物
1、征收好书杂费，认真收好点清各班主任上交的书杂费，及时解款入帐，对开学初两周内交清全班书杂费的班主任继续实行奖励。
2、严格财务制度，年度初搞好学校的收支预算工作，所有发票、报销凭证坚持一支笔签字的原则，先签字后报销，认真搞好电算化工作，及时记帐，按时上交各类报表，保证准确无误。
3、认真及时地做好医疗保险、养老保险、住房公积金的结算上报工作。
4、对各班的动产使用和保管继续施行包干的办法，学期初由总务处和各班签订合同，期末按合同验收，对保管完好无损的班主任实行奖励。
5、开源节流，平时要特别注意节约用电、用水，教室、办公室的电灯必要时开，不必要时关，加强管理，及时进行修理。
四、加强安全教育，注意安全检查，消除不安全的隐患。
五、结合学校的十五规划，抓好学校的零星维修，积极做好学校食堂、学生宿舍楼的筹建工作。
学校食堂的财务制度范文5
一、树立正确服务思想：
根据财务工作要求，结合我校的具体情况，严格执行财务法律、法规，加强财产管理，勤俭节约，科学合理使用资金，以最大限度的争取资金，改善办学条件，使之达到新的办学标准，为学校的教育教学提供良好的物质保障。后勤全体人员本着求实、创新、到位和科学的原则，全心全意地为学校广大师生服务。
二、认真抓好常规工作：
（一）财务工作：
1、在20xx年财务工作计划中，学校要准确做好年度预算工作，并严格执行。全面做好年终的决算工作，为学校教育决策提供可靠的数据，确保实现收支平衡。
2、加强过程管理，及时统计教育经费使用情况，做到底码清楚，信息准确，每月向校长汇报，为领导合理使用资金提供依据。年底向职工汇报资金使用情况，加强财务监督。
3、协同教导处搞好助学金、减免教科书费的工作。
4、要求会计、出纳人员严格执行财务制度，遵守岗位职责，按时上报各种资料。
（二）设施设备的管理及使用：
1、加强资产总量管理，完善各专室借阅、使用制度规则，提高现有仪器设备的利用率，实验开出率。
2、定期对各专室设备使用、管理等情况进行检查，及时记录和处理。
3、加强财产管理，新购物及时上帐，做到帐帐相符，帐实相符，年终认真完成清产核资工作。
（三）学校食堂工作：
1、食堂管理员和炊事员，从购买、食品与菜搭配、食品存放、卫生等严格按要求做，解决好教职工午饭问题，严防食物中毒。
2、完善食堂的设施配备，购买消毒柜等。
（四）落实安全工作，严防事故的发生：
1 、每学期在开学前对学校建筑、锅炉、电线、专室进行全面安全检查，把发现的隐患及时上报校长。
2、做好学校的防汛工作，成立以校长为首的领导小组，安排防汛值班人员和成立抢险队伍，并在汛期前进行大检查，做到有备无患。
3、做好假期的值班安排工作，以防学校被盗。
4、与后勤人员签订安全责任书，使之20xx年后勤工作计划明细，人人参与安全管理。
（五）做好学校的绿化美化工作，使学校变的越来越美好。
1、作好对花草树木进行全面修剪，浇返青水等工作。
学校食堂的财务制度范文6
【关键词】创新；流程；健康发展
我们学校是村级的一所完小学校。她肩负着管辖五个村“普九”的重任，又是我县向初级中学输送优秀学生的重要生源基地之一。她很年轻，仅仅走过20年的历程，但不乏成熟的魅力。富有特色的办学理念已经赢得了社会的认可。学校始终坚持把“让每一个学生都能得到健康、和谐的发展”作为办学理念，狠抓常规管理，增强创新管理能力，提高管理效益。俗话说“民以食为天，食以净为先”，“兵马未到，粮草先行”。良好的后勤服务是学校教育教学取得快速发展的重要保证。特别是学校的食堂管理更是学校后勤管理中的重中之重。因为学校食堂的管理质量关系到住校学生的生活，关系到家长对学校的信赖，关系到学校的稳定与发展。实施学生营养改善计划之后，学校的后勤管理工作必需认真面对与思考的问题。针对这种繁杂的工作情况，学校行政加大对食堂的管理力度，改变经营模式，从管理中要质量。
1、拓宽渠道，广聚财力，筹措资金，努力改善食堂的基础设施。
本县是一个国家级贫困县，经济不发达，财政困难，单纯依靠政府对教育的投入不是现实。在这种情况下，学校行政没有“等、靠、要”，而是想方设法，积极向教育主管部门申请变通项目，利用政府引进建筑老板垫资等融资策略，筹措20多万经费兴建一个100多个平方米学生公寓楼和学生食堂，并完善了相应的配套设施，改变了过去两间破瓦房的落后面貌。二、完善管理机构，落实工作责任。
2、明确指导思想，确定经营目标。
针对实施营养改善计划的经营、管理的过程中都可能出现特殊情况的实际，为妥善化解矛盾、切实解决问题、促进有效管理，学校行政经过认真研究，精选责任感强、大公无私、乐于奉献的行政领导与教职工成立营养改善计划管理领导小组。隶属于正、副校长的直接管理。另外，面向社会招聘2名炊事员，以自愿为原则，经营养改善计划管理领导小组全面考核同意后再安排具体工作。实施营养改善计划的各项工作都分解、细化到每一个工作人员的身上，努力使后勤工作人员既各司其职，又互助合作，保证学生营养改善计划的运营机制正常运转。
3、完善制度，实行民主管理。
学校自主经营学生营养改善计划，需要一整套切实可行的科学管理制度。没有规矩，不成方圆。学校食堂既是一个独立的经济实体，又是学校后勤管理的一个重要组成部分。学生营养改善计划是惠民工程，一定要执行零的利润为出发点，让家长对学校的信赖。学校行政经过认真研究，成立由4位家长、5名学生和4位教师组成的膳食委员会。制定了《学校食堂经营方案》，出台了《食堂工作制度》《食堂卫生制度》《食堂财务制度》和《食堂设备安全操作规定》。确保实施学生营养改善计划的各项工作做到有章可循。
4、规范流程要求，努力从源头消除食品卫生安全隐患。
学校学生营养改善计划领导小组务必严格按照食品卫生要求，认真把好食堂工作整个流程的每一天。
4.1 采购。采购员要把好采购质量关和成本关，严禁采购腐烂、变质食物；日耗品由炊事员开列清单后交采购员及时购买，大件物品和批量食品采购由领导小组指派2人以上一起采购。采购物品回校后交谭甘乐总务主任验收，凭发票由校长证实。采购的鸡蛋、牛奶必须有“三名”（厂名、品名、产地名）、三期（出厂日期、保质期、保存期），“三证”（卫生或经营许可证、质量检验合格证、出厂合格证）。要集中、定点采购，价格合理。
4.2 验收和保管。采购物品必须经过总务主任或值周领导验收后方可入库保管。
4.3 鸡蛋的加工必须熟并在就餐前5分钟准备好，一定要注意保暖、保洁。
4.4 就餐。就餐期间由管理员进行协调，先让学生吃肉松粉若干两（由学生自己定量），再由食堂人员按班级人数将牛奶或鸡蛋（星期二、四牛奶）分给各班，由班主任在课间操休息的时间负责分发给每个学生，并做好详实记录，填写《营养早餐工程学生记录表》经学生签字认可后交学校备案待查。
4.5 餐后清洗。餐后，对餐桌、厨具、餐具进行清洗、消毒，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、清洗；
4.6 做好食堂安全工作。生熟食品及加工用具都分类置放，防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及保管室；易燃易爆物品按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火防盗防毒工作。努力从源头消除各种安全隐患。
4.7 节能减耗，努力降低成本，提高服务质量。学校食堂是直接服务于九年义务教育的在校生，服务是根本宗旨，不是以盈利为目的，为了让学生把3元钱全部用于学生的口中。学校从公用经费拨出一部分用于耗材之外，我们还从节能减耗入手，降低成本来提高质量，确保用餐的学生不受损失。力争让每一个学生吃得饱、吃得好，让家长放心、满意。
