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食品卫生安全体系范文1
关键词：微生物检验；实践教学；综合实验
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）01-0046-02
食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全问题是关系到人身健康和经济社会发展的重大问题。随着史上最严厉的《中华人民共和国食品安全法》2015年10月1日的实施，食品安全问题更是受到越来越多人的关注。近年来食品安全问题的频发，使得食品安全检测技术尤为重要，其中食品微生物检验承担着十分重要的技术支撑作用。随着我国高等教育体制改革的不断深入，培养具有综合能力、创新能力的应用型人才成为大学实验教学环节努力的方向。[1]
《食品安全微生物检验综合大实验》是一门食品微生物学检验的综合性实践课程。课程开设的前提是学生要先修完食品微生物学理论和课程实验，综合大实验可以培养学生整合已学的各种微生物实验技能。在以往课程实验教学中，一般是由教师准备好实验后，学生按照教师讲解与示范中使用的实验方法、步骤，按部就班地进行实验，学生在实验课程中基本处于被动学习状态，课程学习之后学生很难留下深刻印象，这将会直接影响学生对实验流程的总体把握。[2]因此这种传统实验教学方法并不适用于《食品安全微生物检验综合大实验》，自2013年初次开设该课程以来，经过几轮课程教学实践与调整，初步系统建立了课程的教学体系，具体内容如下所述。
一、教学内容的设计
《食品安全微生物检验综合大实验》课程以培养学生独立分析问题、解决问题的能力，强化学生动手能力，并以学生掌握食品微生物检验相关的实验技能为教学目的，即通过本课程的学习，学生可以独立完成对给定的食品样品进行特定微生物指标的检测，课程的学习过程包括资料的查阅、实验方案的建立、实施以及实验结果的分析。学生在课程教学过程中充分发挥主体作用，而教师则主要发挥引导与监督作用。课程要求学生不仅具备食品微生物学的基础理论知识，而且要具备基本的微生物实验技能，如无菌操作、细菌染色涂片技术、培养基的制备、微生物分离与纯化技术、细菌的生化反应等技能。[3]在每一个微生物项目检测的过程中都是对微生物实验技能的综合运用。
二、教学过程的实施
为了保证整个教学过程的顺利实施，首先要求教师对课程的教学目的和重要性进行介绍，让学生清楚这是一门综合运用微生物实验技能的实践课程。通过教师的讲解使学生明白课程的主体是学生，实验的设计者和实施者均是学生，学生以实验的实施者参与到全部实验过程中。当然，教师的作用也是不可或缺的，教师是课程的引导员与监督员，学生设计的实验方案的可行性与合理性需要教师把关，当学生有疑问时教师需要为学生答疑解惑，在实施实验方案时给学生实验日程安排指导，最后对学生结果分析的正确性做出评判，并对学生的表现进行评价与总结。
（一）实验分组、样品的准备
本课程为学生准备的样品具有一定的针对性和选择性，涵盖了常见的乳及乳制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、粮食制品、调味品、冷冻饮品及饮料等常见的几大类食品，每种样品至少两个品牌。一般三人一小组，六人一大组，每组设计一个样品的常见微生物指标测定的实验方案，每大组的两个样品中必须含有一个固体样品和一个液体样品，这样可以保证每大组六名同学都熟悉固体样品和液体样品的处理方法及实验过程。
（二）实验要求及实施案例
1.实验要求：每小组要求提供国标中要求的全部微生物指标检测报告，并且要与其他小组的同类型不同品牌样品的检测结果和国标中规定的微生物限量指标进行比较分析，报告中要明确指出样品的不同微生物检测指标是否符合国家标准，对于样品每个微生物指标要提交一份完整的实验报告，最后要结合指标的检测结果对样品做出综合性评价。
2.实施案例：下面以糕点中常见微生物指标的检测为例，对课程的教学过程进行说明。
（1）国家标准查阅：学生首先要查询糕点的国家标准，目前适用于糕点的国家标准为GB/T4789.24-2003，糖果、糕点、蜜饯检验，GB7099-2003糕点、面包国家标准和GB29921-2013食品中致病菌限量，用于糕点中微生物检测的方法参照GB4789系列国家标准，包括菌落总数测定、大肠菌群计数、沙门氏菌检验、金黄色葡萄球菌检验以及霉菌和酵母计数等。教师负责为学生核查所查国标的适用性与准确性。
（2）实验方案的确定：学生查阅到的国家标准经教师确认后，再根据国家标准设计具体的实验方案，包括实验中用到的药品、器具、设备和详细的实验步骤等。方案设计好之后教师要再次确认方案的合理性与可行性。在方案中药品和器具的使用要坚持节俭的原则，尽量做到不重复和不浪费，例如菌落总数和大肠菌群以及霉菌计数实验中的样品均质及稀释步骤是可以共用的，可以节省部分器具和药品的使用。
食品卫生安全体系范文2
一、总体目标
通过检查与整治相结合、互查与学习相结合的方式，把专项整治、日常监管、层层落实和责任到人结合起来，大力开展学校食品安全整顿工作。通过集中整顿，力争使学校食品安全工作步入科学规范化管理的轨道。要求各校健全食品安全工作制度，完善食品安全责任体系，进一步落实食品安全各环节责任，使食品质量、安全水平逐步提高。学校食堂食品卫生许可证持证率达到100%，食堂从业人员持证上岗率达到100%。
二、整顿重点
（一）加强学校食堂食品卫生安全监管，规范学校食堂和小商店的经营行为。认真贯彻落实学校食品卫生相关法律法规。强化对学校食堂所需粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品等原材料的食品卫生安全管理，建立原料进货索证索票制度和食品原料、食品添加剂、食品进货查验记录制度，防止假冒伪劣食品进入校园，确保食品质量、卫生设施、餐饮用具卫生安全达到规定标准。
（二）学校要开展以预防食物中毒事故为重点的专项监督检查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突发事件的应急处理机制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的报告制度和学校食品卫生责任追究制度，做好食品安全保障工作。
（三）加强对学校食堂环境卫生的管理，食堂分区布局要合理。要求食堂内外环境要保持整洁，所有的餐具要陈列有序，学校食堂食品加工场所包括厨房、凉菜间，应按要求配备防水、防潮、防蝇、防尘、冷藏、洗涤消毒、排烟装置等设施。
（四）学校要加强对校内小商店的管理，安排专人负责检查，严格落实食品索证索票制度并建立进货台帐，杜绝不合格食品进入校园，义务教育阶段学校内小商店一律不得经营食品。
（五）食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并严格按照操作规程加工和出售。
（六）在学校内开展食品安全专题宣传教育活动，进一步提高学校领导和师生的食品卫生安全意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，提高学生自我保护意识。
三、工作要求
（一）提高认识，加强领导。各乡镇（街道、经济开发区）教育办，局属各学校、幼儿园要重点落实校长是第一责任人，分管校长分工负责、专（兼）职食品卫生管理人员具体工作责任制。各学校要召开专门会议，对食品安全整顿工作作出部署。要将食品安全整顿工作纳入重点工作目标，制定工作方案，明确工作目标和任务，抓好工作落实，要推动整顿工作扎实有序开展。
（二）严格考核，狠抓落实。各学校要把食品安全纳入年度目标考核，建立完善督查考核奖惩办法，加强对食品安全整顿工作的督查评估。对整顿工作重视不够、措施不力、食品安全问题长期得不到解决的，将予以通报批评并限期整改。
（三）强化督查问责，落实监管责任。各学校要严格依照学校食品卫生相关法律法规，加大监管力度，落实责任制和责任追究制。同时，要加强沟通，凝聚合力，形成上下互通、横向联动、定责落实的工作机制，确保工作不走过场。
食品卫生安全体系范文3
关键词：食品安全；多头监管；社会责任
中图分类号：DF5.9
文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2012）14-0168-02
食品安全一直是各国政府十分重视的，尤其是在全球经济一体化的今天，一国的食品质量安全也会影响到他国居民的饮食安全。本来素以食品安全楷模著称的日本，也由于2011年3月福岛第一核电站核泄漏事件使得各国民众对日本食品安全的担忧日益加剧，许多国家采取了相应措施，对进口日本食品加强监测和检测，控制放射物质入境风险，澳大利亚、美国、加拿大、新加坡和中国香港已经暂停进口部分日本食品。日本的食品安全受到威胁主要是天灾（地震和海啸）造成的间接结果，而中国近年屡次曝光的食品安全事件人为因素更多，则更让人担忧。
2008年的三鹿奶粉事件给食品安全问题敲响了警钟，在监管部门严惩不贷和企业坚决表态之后，2009年国家通过了《中华人民共和国食品安全法》。就在民众以为可以放下心灵防御的时候，随之而来的“地沟油”事件和频繁被报道的“一滴香”、上海华联等超市的“染色馒头”、“牛肉膏”等一系列事件使得食品安全再度成为被大家密切关注的重大话题。中国人不仅要问：我们还可以吃什么？我们还能吃什么？有人笑谈，国人化学知识的普及都得感谢这些频发的食品安全事故。无疑，今天中国食品安全令人担忧的现状，不仅是因为无良商家的道德沦丧，中国食品安全法律体系的不健全也是很重要的原因。
一、 我国食品安全体系存在的问题
1.食品安全法律法规分散、法律体系内部不协调
目前中国食品安全的法律体系主要由《产品质量法》、《食品安全法》、《标准化法》等部门法，《食品卫生监督程序》、《食品卫生行政处罚办法》规章为主体，辅之以《传染病防治法》、《刑法》、《消费者权益保护法》等法律、法规中有关食品安全的相关规定，“两高”的司法解释。虽然总体上食品质量安全的法律法规数量不少，但是存在条文分散、分段立法，范围不明等问题。《食品安全法》颁布以来，我国食品方面的状况虽有所缓解，但因该法实施时间较短，对食品安全领域的法律效力尚未显现。可以说，总体上我国食品安全法规体系仍然缺乏协调性。
2.食品安全存在多头管理、谁也不管的状态
我国的食品生产经营过程包括生产、流通和餐饮消费等环节，这些环节分别工商、质监药监或食品监督管理部门负责日常监管。由于法律法规自身存在混乱，使得在监管的实际操作中，出现了因职责交叉模糊而部门相互推诿责任的现象，导致食品安全监管出现谁都能管、谁也不管的监管盲区。
3.食品安全国家标准模糊
纵观各国频发的食品安全事故，许多都是因为国家标准缺失或者国家标准模糊。新近发生的 “雀巢婴幼儿米粉事件”突显了我国食品安全标准偏低。2011年4月瑞典国家食品局称，瑞典卡罗林斯卡研究院化验出雀巢婴幼儿米粉中含有砷、铅等毒重金属，存在安全隐患。随后，我国疾病预防控制中心表示，该产品检测出的重金属，均未超出中国标准。这说明我国的食品安全标准与国际上的标准还有一定的差距。
二、中国的食品安全的风险剖析
中国的食品安全问题可以分为三个层次，三个层次导致的风险也不一样。第一个层次是食品卫生问题，这很常见的的风险，较易治理。第二个层次为非安全食品，指的是因为现代生产、流通和消费方式导致的一系列食品安全问题或潜在问题。很多现代的生产技术极大地增加了农产品的产出，比如说转基因食品，但对它导致的长期后果却没有充分的认识。第三个层次是有毒食品问题，这在别的国家很少见，至少没有如此大规模地爆发。三个层次产生的不同风险互相混合、缠绕在一起，组成了一种风险的混合体。
三、借鉴发达国家经验，完善我国食品安全法律体系
那么，如何具体解决中国食品安全存在的问题，如何借鉴发达国家经验，有针对性地对三个层次上的风险进行防范呢？
1.食品安全管理应重在预防
2011 年，美国总统奥巴马签署了 《FDA 食品安全现代化法》。该法修订的亮点之一在于授予美国食品和药物管理局(FDA)以更大的监管权利，加强其对美国本土生产的食品及进口食品的安全监管，监管的重点在于预防，防患于未然。
面对风险，个人的能力显得如此渺小，社会的安定要求国家采取相应的管制措施，在风险到来之前予以预防。风险预防原则适用于食品安全领域的立法实践，在欧盟得到了追捧,但在其他国家和地区，多是以风险预防措施或风险预防方法的面貌出现，这些文字上的不同并非偶然。我国在未来食品安全监管和法律体系制度设计时，也应重在食品安全事故的事先预防，而非事后救济。
2.考虑食品安全单独立法模式，突出“食品”安全法律保障
世界上大多数国家的食品安全法都是采取单独立法的模式，即仅在立法中规定食品以及其他与食品紧密相关的事物，采取这种立法模式的国家以日本和欧盟为典型，具有极强的针对性[8]。我国也应当考虑选择单独立法模式，将药品或其他无关产品排除在外，以更好保障关系民生的食品安全。
3.改变多头监管，明确食品安全的主要监管部门及其主要职责
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食品安全关系到广大人民群众身体健康，关系到经济发展和社会稳定，关系到政府和国家形象。《中华人民共和国食品卫生法》等有关法律规定，任何食品生产经营活动的食品生产经营者，都应依法申领卫生许可证。企业、事业单位的职工食堂作为食品生产经营者重要组成部分，其食品安全工作水平的高低直接影响职工、学生饮食安全，直接影响到广大职工、学生的身体健康。如管理不到位，易发生群体性食品安全事件，必须依法取得食品卫生许可证后方能从事职工膳食服务。各行政村、企事业单位和有关部门要严格按照有关法律法规要求，从构建幸福的高度，充分认识食堂安全工作的重要性，将做好食堂食品安全管理工作作为实践“三个代表”重要思想、坚持以人为本、执政为民的具体体现，统一思想，从根本出发，采取切实有效的措施加强全镇企事业单位食堂安全管理工作。
二、落实责任，规范经营。
加强企事业单位食堂食品安全管理，必须强化企事业单位是食品安全第一责任人、单位法人代表是食品安全工作的直接责任人意识。各单位要加大对食堂硬件设施、设备的投入，建立健全食品安全工作责任制和食品安全管理制度，完善自身管理，保证食堂环境整治、从业人员卫生健康、食品采购、贮存及加工等符合国家有关法律法规要求。积极开展企业信用体系建设工作，促进其守法、规范经营。一旦发生食品安全事故，应按《市食品安全事故应急预案》要求，积极组织应急处理，同时，立即向食品安全监管部门或镇政府报告。
三、明确职责，加强合作。
一是开展调查摸底。各行政村、有关部门、企事业单位应将职工食堂日常管理作为食品安全体系建设的重要内容之一，认真开展辖区内企事业单位食堂普查，督促其办理相关证照，促使其合法经营，并将企事业单位食堂调查表交镇卫生科。
二是开展检查。重点对企事业单位食堂进行大检查。对已获得卫生许可的单位，对食堂中食品原料采购证、贮存、加工、餐具清洗消毒等关键环节进行重点检查；未获得卫生许可的单位，立即停业整顿，按标准整改，达标后方可运行。
三是开展培训。对全镇企事业单位食堂负责人、厨师长组织培训，针对不同季节，重点培训食物加工等环节及菜单选择，消除食品安全隐患。
四是加强日常监管。对全镇企事业单位食堂，要以预防食品中毒和食源性疾病为工作重点，加强日常监管，限期改正提高。要把食堂安全管理作为日常安全管理的一项重要工作来抓。努力消除食品中毒隐患，确保广大职工的饮食安全。
四、加强监管，消除隐患。
防保科应加强企事业单位食堂的日常监管，对食堂中食品原料采购索证、贮存、加工、餐具清洗消毒等关键环节进行重点监管；要加强对食堂负责人、食品卫生管理员、从业人员的卫生知识培训，取得有效健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗。对日常监管中发现的问题，须及时同食堂管理人员提出整改意见并督促落实。要创新工作思路和监督方法，把加强食堂安全监管与深入推行量化级管理制度相结合，积极探索食品卫生监督检查结果公示制度，不断提高食品安全监管能力和水平。
食品卫生安全体系范文5
关键词：食品安全；改进措施
中图分类号：R15 文献标识码：C 文章编号：1005-0515（2013）11-167-01
随着社会的不断进步，人们对食品安全的要求越来越高，但目前我国食品安全体系中仍存在诸多问题，有部分食品企业为了降低食品成本，提升利润，从而降低了其质量要求，也有部分监测机构对食品安全不够重视，不但降低了食品的质量，同时打击了消费者的购买信心，甚至影响了人们的生活质量[1]。现笔者针对目前我国食品卫生安全中所存在的问题制定相应的防范措施，将结果报告如下：
1何谓食品安全
所谓食品安全即为食品质量安全，主要指人们所食用的食品不仅符合应当具有的营养需求，且对人体健康不造成任何危害，具有一定的食用安全性，且这种安全性不仅能够满足人们对食品外观的需求，而要求食品的内在品质能够满足现今人们对食品保存、加工及消费等诸多方面的需求[2]。
2食品安全存在的问题
2.1食品生产与加工过程不够规范化
目前有部分食品加工企业对食品生存及加工过程尚未规范化，例如在加工过程中监管不当，导致食品中的重金属、农药或其他有毒有害物质超标，并尚未达到足够的质量标准即开始贩卖，或企业内部关于食品质量安全管理水平的整体推进速度较慢，跟不上人们日益增长的需求。
2.2食品质量检测体系不够完善
目前虽有部分质检部门已达到我国所规定的标准，但存在数量较少，仍有多数质检部门未能获得国家颁发的授权，其食品检测程序尚未完善。另外，获得我国质检许可的少数部门较常存在于我国部分大中城市中，在规模较小且县里并没有此类部门，或质量检测设备较为落后不足，检测水平较低等。
2.3食品安全管理部门权限分离
现存的食品安全管理部门也存在诸多问题，其中以管理部门权限较为分离所致，主要指一项食品安全由多个部门进行管理，所承担的责任与其管理权限无法对应，造成工作协调性较低，运转程度较低等[3]。另外，由于目前相关法律法规不健全，使得中心执法部门的权限没有完全发挥出来，最终使得监管力度降低。
2.4食品分散经营
食品生产公司较为分散，且生产形式较为普遍，造成了目前在市面上存在的食品种类杂乱及繁多，这样就无法保证食品生产质量的统一性，无法推动标准化技术的实施，同时，在一定程度上阻碍了食品安全水平的提升。
2.5部分食品生产企业道德缺失
部分食品生产商为了提高商品利润，在其中加入我国目前明令禁止的化工原料，或在食品运送过程中，为了减少运输费用，减少监管人员，使得食品在运送过程中被有害物质及致病菌所侵袭，降低了食品食用的安全性，危害了消费者的健康。
3提升食品安全的措施
3.1完善食品安全法律法规
要求食品生产部门能够遵循目前我国所颁布的食品卫生法等法律法规，并在细节方面进行进一步的完善，同时加强食品的监管系统，加强执法的力度，要求质检人员能够严格按照质检资格来评价食品的可食用性，并根据食品部门的质量监管制度，若出现较大的食品安全事件，必要时要逐级追究责任。
3.2遵循食品生产加工中的质量标准
要求食品生产者及经营者能够严格遵循食品质量的安全操作标准，并能够加强对基层人们对食品加工技术的培训工作，促进并保证广大人民对食品安全树立健康的观念，并能够主动做到按照标准化且无害化的从事食品生产与经营工作。
3.3强化食品部门的监管措施
要求食品监管部门能够严格遵循我国目前现存的食品质量安全条例，对于审批环节加强重视，并学会将风险评估作为测量食品安全性的基础，同时建立食品质量安全预警机制，一旦出现问题能够采取有效的对策[4]。
3.4转变以往的生存方式
提高基层生产规模化，推动建立产销一体化的农产品流通机制，将品牌进行统一，并能够制定相对统一的标准，使得品牌更加优势化。
3.5提升检验人员的责任心
检验人员作为食品检测过程中较为重要的一项环节，要求质检人员具有相对专业的素质与技能，并具有严格质检的责任心，按照我国规定的检验程序完成工作任务，目的是为了提高食品的安全性，以减少具有危害的食品进入人类社会的可能。
3.6加强舆论宣传作用
加强舆论宣传作用是指食品生产公司或销售单位能够利用目前社会上存在较多的媒体等方式，对于食品安全问题进行适当的宣传与推广，可通过电视、杂志及广播进行利用，以提高人们对于食品安全问题的认知，提升自我保护意识。
3.7严格遵循处罚制度
在食品安全监测过程中，不仅要遵循上述提升安全的措施，更要求监管部门能够加大对食品安全问题等的处罚力度，因食品安全为一项长期而艰巨的工作，更需要从基础抓起，在逐层进行改进，以达到整体提升食品安全的目的。
参考文献：
[1]孙献忠.内黄县1998年-2006年餐具消毒监测分析.河南预防医学杂志，2007，18（5）：385-386.
[2]顾聪，闫建民，李雨，等.浅谈餐饮业食品卫生监督量化分级管理.中国公共卫生管理，2007，23（5）：444-445.
食品卫生安全体系范文6
认真学习党的十六届六中全会精神和“三个代表”重要思想，牢固树立和谐发展、安全发展的理念，始终坚持以人为本、“安全第一，预防为主”的方针，紧紧围绕“建和谐幸福校园，办人民满意教育”的总要求，全面贯彻落实安全工作法律法规，深入开展道路交通、食品卫生安全、预防学生溺水、师生聚集场所消防安全等专项整治活动，切实强化安全工作责任追究制，大力拓展安全知识宣传教育面，完善安全管理长效机制，为全体师生创设良好的校园安全环境。
二、工作目标
坚决杜绝重特大伤亡事故和安全责任事故，尽力控制一般事故，确保我校在校学生的非正常死亡事故发生率为零，力争实现“零事故”、“零犯罪”。
三、主要工作
（一）主要措施
1、加强领导管理、健全安全制度
由校长负总责，安监办、政教处、总务处牵头，成立学校安全工作领导小组，形成了“校长室—安监办—政教处—总务处—全体教师”五级安全网络体系，并根据学校的实际情况，不断完善各项安全管理制度，例如“学生值日制度”、“学生在校一日常规制度”、“体育课安全制度”、……并有专人负责，责任到人，力争使学校的学生管理提升一个新的台阶，为保证师生安全打好坚实的基础。
2、学习安全法规、增强法制意识
本学期要充分利用各种机会，在各种场所，认真组织全体教职员工学习相关的安全法规，例如：交通安全法规、校园安全法规、治安管理条理……开展多种形式的安全教育、自护自救教育和健康教育活动，通过各种途径，例如报纸、电视、黑板报、杂志……宣传安全法制的意识，努力提高学生的安全防范的意识。
3、严格操作规范、加强防范措施
学期初就在全体教师中宣传必须牢固树立依法办事、规范管理的意识，要求全体教职员工各项工作必须严格按规定规范操作，要求教师为学生提供的教学活动、公共设施、教学用品……必须符合国家规定的标准，特别是体育的器材的质量必须严格过关，要求教师严格按照教学常规来进行教学，例如：体育课的教学、自然科学的教学等等都必须进行安全知识的教育，并且制定相关的安全防范措施，同时校长室、安监办、政教处、总务处、团委和少先队要及时地开展安全检查、督查，发现不安全的隐患在第一时间内消除，对一些不负责任的同志要坚决调离重要岗位。
4、加强监督管理、消除安全隐患
管理是安全的生命线，只有切实加强监督管理，才有可能杜绝安全事故的发生。因此，本学期学校要加强对校园设施的管理、学生骑车的管理、课堂教育教学安全的管理、校外活动的管理、危险性劳动的管理、每周对学校的各种设施、校内电线实验器材、物品等检查一次，做到有记录，发现问题及时处理及时上报。根除不安全因素的存在。
（二）、具体工作
1、思想教育方面
（1）、利用班会、晨会、学生大会对学生进行安全教育；
（2）、出黑板报专题教育，使学生注意安全，警钟长鸣；
（3）、班与班之间开展安全知识竞赛；
（4）、督促班主任每月至少上一次安全教育专题课，安全教育工作是否落实。
2、体育卫生工作方面
（1）、经常检查室外活动器具；
（2）、每月查看校园有关设施安全情况；
（3）、备好医药用品，保证学生人身安全；
（4）、每天注意饮水卫生，教育学生不喝生水；
（5）、加强上课安全，完善其制度。特别是加强体育课（课外活动）教师的安全上课意识，不许随意提前上下课，课内不准离开岗位。
6、重视食品卫生工作，有人专管。坚持贯彻执行《食品卫生法》，严把食品、药品质量关，不得向无卫生许可证的单位和个人购进食品，不容许过期，变质食品进入校园，防止食物、药物中毒和传染病和各类突发事件、事故的发生
3、其他方面
（1）、学校政教处要积极配合学校值班、值日教师和公安、综合治理部门，搞好学校治安工作打击各类扰乱学校秩序的犯罪活动和学校安全、学生安全工作，积极参与封闭式管理活动。并且利用校园媒体宣传安全工作，维护学校正常教育教学工作。
（2）、严格执行大型活动审批制度，凡是组织学生到外地参赛、野游、社会实践活动必须经校长批准，并制定有关安全防范措施，做到组织管理无疏漏。（必须一名以上校级领导负责）
（3）、贯彻执行《计算机信息网络国际联网安全保护管理办法》加强学校计算机信息的安全管理，有专人负责，坚决杜绝不良信息处理和发送以及上网下载等问题发生，净化校园网络环境。
（4）、严格把好教师和学生进出入，实行封闭式管理，实行教师没有组长的批准一律不能擅自出入学校，学生没有班主任、专师批准不能外出。
