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菜单实训总结范文1
关键词：高职学生特点；CAD传统教学方法；案例教学法；综合实训
工程图样是工程技术人员表达设计思想和进行技术交流的重要工具。随着计算机软件技术的飞速发展，社会上越来越多领域的技术人员如机械、电子、航空等使用AutoCAD绘制工程图样，熟练掌握AutoCAD绘图技能可以更好的满足社会的需求。对于高职院校而言，如何让高职学生在有限的时间内掌握AutoCAD绘图技巧对本课程的教学有着重要的意义。
一、高职院校学生分析
1、文化基础较差
高职院校学生生源分为两种：一种为高中毕业生，但高考分数较低，文化知识基础相对较弱；一种为职高、技校对口入学学生，这些学生有一定的专业基础，但文化基础较差，这样学习困难也就较大。
2、学生学习的主动性、自觉性不足，学习习惯不好。
大部分学生入学时都带来了一些不好的学习习惯和学习方法，有些同学接受知识的能力较差，在课余时间，不能主动的去思考问题，遇到问题选择逃避的态度。
3、思想比较活跃，动手能力、专业技能、适应性比较强
高职学生虽然与普通高校的学生存在差距，但也有自己的优势：他们具有活跃的思维、爱表现自己“才华”的天性和愿意动手去尝试做某些事情。
二、CAD现状分析
根据社会调研及毕业生反馈的信息，学生毕业后主要从事的是CAD软件的应用，所以对高职类学生的教学更应该侧重实用性。高职院校开设的《Au―toCAD绘图》即CAD软件应用，理论教学48学时，实践教学60学时，共计108学时。对于高职学生的理论教学学时较短，加之高职学生的特点，文化基础较差，学习的自觉性、主动性较差，那么要想在有限的时间内让学生熟练掌握CAD绘图方法与技巧就需要选择合理的教学方法。
三、传统教学方法分析
传统的教学方法是采用多媒体教学，按照绘图命令的种类逐一介绍各个绘图命令的使用方法，在介绍的过程中插入简单的案例应用。如在介绍绘图命令时，按照绘图菜单，逐一介绍“直线”、“圆”、“多段线”等命令的使用方法。例如：“直线”的绘制方法有三种：一选择菜单中的“绘图”“直线”命令；二是单击“绘图”工具栏中的“直线”图标；三是在命令行中输入“Line”命令，按回车键。在绘图窗口绘制一条直线进行演示。这种方法具有系统性和完整性，但是这种教学方法使整个课堂内容较散，不容易整堂课的吸引学生的兴趣，而且高职学生本身就自制能力较差，上课注意力不易集中，在课上很难掌握所有的知识。而且传统的教学方法，也容易造成学生的理论知识强，实际应用能力差。
对于高职教育，学时较短，学生很难将所有的命令综合起来加以应用。高职教育更应该注重学生应用能力的培养，因此传统的教学方法以不在适应高职院校CAD课程的教学。
四、案例教学法与综合实训
为了提高高职学生对该软件的实际应用能力，
1、案例教学法
案例教学法指通过具体的例子来讲解概念及命令的使用方法。在整个教学过程中以“案例”为主线，教师引导学生对图形进行分析，按步骤绘制整个图形，在绘制图形的过程中具体讲解命令的使用方法和绘图技巧。如在讲述二维图形编辑命令的过程中，我们采用这种方法：
①选择案例，提出问题：要绘制这样一幅图形，我们怎样绘制?简单的绘图方法能不能画出来?(提出问题让学生思考)②分析图形：此图形由圆、圆弧和直线组成，而且已知它们的定形尺寸、定位尺寸和相对位置关系，确定绘图顺序。③绘制图形，并讲述编辑命令的使用方法：第一步：先绘制中心线，但只能确定一个圆的中心线，其他中心线的准确位置怎样确定呢?(让学生思考)我们可以选用“修改”菜单中的“偏移”命令来确定其他中心线的位置，根据图形一边讲述“偏移”命令的使用方法，一边绘制该图形。第二步：中心线绘制好以后，可以先绘制最下面的直径为14和28的同心圆，绘制好后发现与右边的同心圆一样，怎么办呢?我们是重新绘制一遍呢?还是有更好的方法呢?(让学生来选择)这时我们可以采用“修改”菜单中的“复制”命令，在绘制图形的过程中讲述“复制”命令的使用方法。
依次按照这种方法来绘制整个图形，在绘制的过程中介绍了编辑命令的使用方法。
整个课堂教学紧紧围绕教学目标，由浅入深，循序渐进，体现计算机系统的层次性和实用性，从而使学生在掌握CAD基础知识的过程中，逐渐总结学习CAD的方法经验，培养学生的学习技巧和能力。
2、综合实训
为了进一步提高学生综合运用CAD软件的能力，在课程结束后进行1～2周的综合实训。整个实训过程可以分五步进行：教师引导一学生分析一绘制图形一教师验收一总结提高。教师针对不同的专业特点设计实训项目，学生根据图形独立的分析图形，在绘图过程中选择合适的绘图方法，并按照国家标准绘制图形，图形完成后教师进行验收，验收过程中发现问题，进行总结，与学生共同讨论最快的绘图方法。在整个过程中以学生独立绘图为主，教师进行指导。通过实训可以提高学生综合运用CAD绘图软件的能力，提高学生独立分析图形、绘制图形的能力，进一步掌握绘图技巧，提高绘图速度。
五、效果分析
1、案例教学法改变了传统的教学模式、优化了课堂教学，激发了学生的学习兴趣，提高了独立自主学习的能力。传统的教学方法枯燥、无味，学生完全处于被动的接受状态，而案例教学法可以一开始就绘图，学生在学习的过程中很有成就感，刺激了学生的学习兴趣，增强了自信心。
2、案例教学法与综合实训相结合，使学生尽快地掌握了CAD的基本知识和应用，符合现阶段就业形势的要求，对提高学生的就业水平有现实的意义。
菜单实训总结范文2
不过这种没有实习的日子就要结束了，我觉得我应该出去实习了，就快要放假的时候，朋友帮我联系了一家可以实习的地方，我当然很乐意去了，这是我的机会。
一周的实习匆匆而过，留给我很多美好的回忆。我们主要学习了用AutoCAD2009制图，AutoCAD是AutoDesk公司推出的设计平台。它的功能远远超出了我们以前用过的AutoCAD2004。我们主要学习了：
一、图形的绘制主要是复制图形用到直线工具、阵列工具、图案填充工具、比例缩放工具和多边形工具对图形的绘制
二、属性与块的应用。主要是创建块完成后使用插入块来完成绘图。直接用菜单栏下的绘图工具执行和用改变属性值来完成。
三、尺寸标注。主要用工具精确绘制图形和改变标注样式进行标注，用到直线，对圆弧和圆的标注用到绘制圆工具、圆弧工具、阵列工具和在标注菜单下标注。工具、倒角工具、圆角工具并在标注菜单下标注执行选择性标注。
通过这次的实训使我更加认识了AutoCAD的重要性和实用性，也让我了解AutoCAD的各种工具和应如何应用。在原有的基础上更加进了一步。
实训，培养和考察了我对计算机的实际应用能力，是使我的AUTOCAD制图能力有了明显的提高。在制图的过程中也遇到了许许多多的困难列如：最出老师让我们画一个三角型时，我们很多的同学都是束手无策。当老师告诉我们解题过程时，却发现实际画图却是如此的简单，简单不是说说的而是经过多重的练习。总结出来的经验和绘图的方法，并且不断的去创新。寻找更加简便的方法。只有这样绘图能力才能不断的提搞。制图的过程当中，让我记忆最深刻的就是老师那循循善诱的教导。当我们遇到困难时，老师总是帮助我们一起解决我们遇到的困难，没有一句怨言。
我们的时间安排虽然是在一般情况下我们是就下课吃饭了。但这次时间安排有点意外，同学们并没有因为这个比较特别的原因而有怨言，相反的是同学们制图的积极性不断的提高，不断的寻找去画同样的一幅图怎样简便的方法，怎样才能在最短的时间内画完。还有一些基础相对而言比较差的同学，他们有着坚持不懈的精神，直至画到两三点钟才去吃饭，种精神让我特别感动。有时候，我们更在呼的是过程而不是结果。同时学校也注重技术技能的培训，每一步骤和每一技能点相对应，使我对AutoCAD有了更深一层的了解。更进一步的熟悉和掌握一些技能，将书本上的知识和实际合理的结合在一起。只有这样，才能按要求，合乎情理，有效地发挥创意。通过这一个星期的实训在学习AutoCAD命令时始终要与实际应用相结合，要把学以致用的原则贯穿整个学习过程，以使自己对绘图命令有深刻和形象的理解，有利于培养自己应用AutoCAD独立完成绘图的能力。而计算机绘图的目标就是要使设计的结果在生产实践中发挥作用。虽然计算机辅助设计的发展方向是达到设计、生产的无纸化，但除了极少数巨型的制造企业外，绝大多数普通的设计生产单位还是以纸基图作为组织设计生产的依据。
一周的实习，对我来说还是远远不够的。因为，像我这种基础比较差的同学用一周的时间把AutoCAD的所有的指令搞的非常的清楚是不太现实的。我可以说我现在所学到的仅仅是AutoCAD的一点皮毛而已。当然，我不会因为不懂而不去问老师或者懂的同学现在我也，在看AutoCAD的书籍希望可以从书上在学到新的知识，在通过实习把书本上学到的知识和实习紧密的联系在一起。这次，实习我对自己不是很满意因为，老师叫我们画的图我还是很多不会画。只有，不断的总结自己的不足才能不断的提高。
菜单实训总结范文3
【关键词】QL Server2005 课程教学设计 项目教学
【文献编码】doi:10.3969/j.issn.0450-9889(C).2011.11.043
SQL Server2005和是很多IT专业重要的专业必修课，其要求学生掌握数据库的基本操作，可以使用编写应用程序的前端部分。通过这两门课程的学习，学生可以提高数据库管理与开发能力。
从高职学生的反映可以看出，程序设计语言学生普遍感到难学。如何激发学生兴趣，提高学生操作技能，就成了该门课课程教学的关键。笔者以学生成绩管理系统为主线，阐述了全面数据库设计、数据库和表创建及应用系统的开发过程，通过对一个完整应用系统开发的学习，让学生了解继而提高数据库系统的开发能力。
一、教学总体设计
SQL Server2005和课程教学设计中，首先应明确教学任务、教学实施方法以及学生应该达到的专业能力。教学任务围绕学生应达到的专业能力，要求学生首先能够完成一个后台数据库的创建与管理,然后通过的教学学生完成前台管理开发。教学方法是带着问题边学边做、层层递进、举一反三的一体化项目教学法。而笔者在教学中要求学生完成最终项目是实现学生成绩管理数据库系统设计。其功能实现包括相应信息的编辑、各种查询和排序和系统维护。功能菜单如下：学生信息管理、课程信息管理、成绩信息管理、教师信息管理、系统维护。
二、课堂教学设计
（一）课堂教学实例
对于数据库，学习内容包括数据库设计与对象创建、数据库数据管理及应用、数据库数据维护、数据库数据备份和数据恢复等。建立教学实例以及对应的子项目，将实例融入分解成几个子项目（见表1）。建立项目与任务学习的对应关系（见表2）。
对于，课堂教学主要包括过程设计、窗体界面设计、数据库访问技术，包含的常用类有：Connection类、Command类、Data Reader类、Data Adapter类和Data Set类，实现对数据库访问连接的步骤。在其中讲解项目的创建、类的添加与设计，以及面向对象的程序设计。
（二）课堂教学
要尽量将“教”转移到“学”上。避免整个课堂大满贯，及时引导学生举一反三，将课程知识及时转化为自己内在的能力。课堂教学主要分为教师课堂授课与学生实训，其中，课堂教学与学生实训的课时比例为1∶2。上课前，分析本次教学的难点和重点，并给出相应的解决措施，明确哪些任务知识点需要老师边讲解边现场编程。
课堂上的讲授不断提出任务，启发学生思考、分析，学生参与解决问题，同时鼓励学生大胆创新，寻找一切可能的合适的方法和途径。在讲新知识前，提出一个实际的问题，由问题带出任务，如要建立学生信息表，先与学生讨论需要哪些必要的信息，如学号、姓名以及相应的数据类型的意义和如何定义，就不会感到枯燥无味。在学习数据库时候，学生有的还不是很明白这个数据库的作用，可以先给学生看到一个完整的学生成绩管理系统中对数据库的操作，然后再讲解通过创建界面，使用连接数据库，让学生明白一个数据库管理系统的开发过程。
另外，应优化教学内容，淡化语法教学。课堂教学中，教师没必要侧重编程语言的基本概念、基本语句和语法的详细讲解，把实例项目作为贯穿教学的主线。在实例代码窗口中渗透语法和句法，将知识通过实例有机结合起来，让学生不至于感觉杂乱、抽象、无整体逻辑，使学生在工程项目中去掌握语法规则，不但能促进学生正确掌握语法，还能让学生很好地解决实际问题。
（三）实训项目任务
SQL Server2005和课程的实践性很强，而且高职高专的学生对实践操作类课程的热情较高，项目任务布置时，应该明确实训的目的、实训要求、实训内容，完成时间，引导学生独立操作,学会分析归纳使用到的知识点，目的是使学生在实践中进行巩固复习。每一个实训项目按照课堂的实例步步深入，通过一个个实训项目的层层推进，让学生明白该项目的整个软件开发过程。
在教师课堂演示实例后，布置学生完成课内的实训任务环节，了解学生对课堂内容的接受情况、学习主动性等存在的问题。教师这时就要在课堂进行巡回观察指导学生的操作情况，发现学生存在的普遍错误，对学生出现的问题给予帮助，分析解决，对学生的独特想法、解决的新思路、新的方法给予奖励，并请学生演示，调动他们的课堂积极性，同时培养学生的软件编程思维。
（四）总结与考核
总结评价考核分为：过程总结评价与终结总结评价相结合，过程性总结评价占50％，终结性总结评价占50％。每个子项目的完成都进行一次总结和讲评，对项目实训中遇到的问题可以在总结会上与学生讨论的方式进行，最后教师进行点评，从中找出最好的解决方案，同时，实训任务完成，根据其学习情况、操作的熟练程度给学生一次平时成绩。学生学习完成所有知识后，安排学生2周到3周时间完成课程项目设计。课程设计的题目为一个学生成绩管理系统的开发，内容与本学期的实训任务相似。最后，学生应该提供《项目开发总结报告》及作品，总结报告包括：设计思想、设计过程，回顾所学的知识，得出的经验和体会。
三、教材选择
教材应该采用项目教学法的教材体系结构。结合高职高专学生的特点，教材应把知识贯穿于整个教学过程中，最好是在项目中进行穿插讲解。这样就避免了让学生在毫无知识背景的情况下去理解抽象晦涩的概念。
四、拓展设计
除了学习，还可以鼓励有能力的学生自学掌握目前较常用其他的前台开发工具，如 或者JSP等。这一阶段以学生自学为主，鼓励学生通过各种途径查找资料，实现远程登录学生成绩管理系统，拓展学生的知识面。
五、效果与总结
教学中学生参与到项目实现，以学生较容易的内容进入知识的学习，学生的积极性较高，学生通过实践从中获取知识，培养并提高学生编程的能力。
教学法不是单一的，它往往是多种教学法的综合运用,根据课程的学习特点和学生的实际情况，以及现有的教学条件，将多种教学方法紧密地结起来，大胆进行教学法的尝试，善于总结，让学生不把学习为一种负担，这样课程的教学效果就会越来越好。
【参考文献】
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［5］王伟娜.浅谈高职高专“程序设计”的教学方法［J］.福建电脑，2010（5）
菜单实训总结范文4
任务驱动 教学探讨 餐饮服务与管理
《餐饮服务与管理》是集知识和技能于一体、实践性很强的课程。餐饮行业发展日新月异，餐饮服务与管理的知识内容更新换代很快，这就需要培养学生自主学习的能力和终身学习的意识。传统的基于知识点的教学模式已经不能满足学生和社会发展的需要，需要探索新的教学模式和教学方法，以适应社会发展的需要。
一、任务驱动式教学的内涵
任务驱动式教学是指由教师根据教学主题设计并提出“任务”，针对所提出的任务，采取演示或讲解等方式，给出完成该任务的思路、方法、操作和结果，然后引导学生边学边做，并完成相应的学习任务。任务驱动教学法，是以任务为主线、以教师为主导、以学生为主体的一种新型教学方法，包括实施任务、分析任务、完成任务、总结评价等环节。
任务驱动式教学与传统教学的主要区别就是：任务驱动式教学给了学生充分的自由，改变了“教师讲、学生听”的传统的以教定学的教学模式，学生成了学习的主体，学生是在一定的情境下，借助他人的帮助，如人与人之间的协作、交流、利用必要的信息等，通过自主学习来获得知识。任务驱动式教学创造了以学定教、学生主动参与、自主合作、探索创新的新型的学习方式，使学生通过课程学习逐步养成所需的职业能力。
二、任务驱动式教学的优越性
1.任务驱动式教学能调动学生的学习积极性
任务驱动式教学要求在教学过程中，以完成一个个具体的任务为主线，由教师巧妙设置任务，把教学内容融于实际任务中去，让学生自己提出问题，并经过思考和老师的点拨，自己解决问题，学生通过完成一个个任务逐步掌握所学的知识与技能。它是一种以学生主动学习与教师加以引导相结合的教学方法，能充分调动学生的学习积极性，在课堂上能使学生始终处于积极思维的学习状态。
2.任务驱动式教学有利于培养学生的创新能力
在任务驱动式教学过程中，学生需要自己去发现问题、思考问题并寻找解决问题的方法来完成工作任务。教师通过提示来引导学生从多个方向解决问题，用多种方法解决同一个问题，用同一种方法解决现实中的多个问题，鼓励学生大胆猜想、判断，鼓励学生创新思维，从而培养学生的创新能力。
3.任务驱动式教学有利于培养学生的团队合作能力
在任务驱动式教学中，教师布置任务后，学生多以小组协作来完成任务，这增加了学生之间的交流与沟通，促使学生注意聆听别人的想法，理解他人的意见，有效地培养了学生的团队合作意识及团队合作能力。
4.任务驱动式教学有利于培养学生自主学习的能力
学生在完成任务的过程中，为了分析和解决问题，他们会主动地学习相关知识，查阅相关资料，去企业调研，主动向他人请教，学习欲望被充分地调动起来，有利于培养学生自主学习的能力。
三、任务驱动式教学在《餐饮服务与管理》课程中的应用
《餐饮服务与管理》是高职酒店管理专业的专业核心课，教学目的主要是培养学生掌握餐饮业各部门服务与管理所需的知识和技能，让学生胜任在酒店餐饮部门的高级服务和初、中级管理工作。在课程教学中一方面应注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论；另一方面应注重实践性，培养学生的操作技能；同时应注重理论与实践的结合，培养学生的应变能力和创新能力。经过多年的教学探索与实践，我们摸索出了“以素质为基础、以能力为主体，工学结合任务驱动式项目教学”的教学模式。
1.设计“工作任务”
任务驱动式教学中用来驱动的“工作任务”的设计是非常重要的一环，“工作任务”设计的完整性、难易程度及是否能引起学生的兴趣等都将直接影响到学生课堂上学习的效果。
我们根据对酒店、餐饮企业的实地调查，认真分析餐饮工作过程，以就业为导向，以餐厅各岗位职业能力培养为目标，围绕学生毕业后能在酒店餐饮部及社会餐饮企业从事餐厅对客服务、餐厅中低层管理工作实际，来选择教学内容、设计工作任务。将课程教学内容整合为认识餐饮业、中餐服务、西餐服务、会议服务、菜单制作、餐饮管理六大教学项目，在每一项目中根据餐饮实际工作过程来设计一个个“工作任务”，共设计了中餐零点早餐服务、中餐宴会服务、团队用餐服务、西餐宴会服务、自助餐服务、菜单设计、餐饮原料采购等二十个“工作任务”。
2.搭配工作小组
为确保教学学习的效果，合理搭配工作小组很重要。一般来讲靠一个人的力量是很难顺利完成“工作任务”的，特别是对于部分学习差的同学，靠自己的力量去解决问题是非常困难的。所以，分组应以“好”“差”结合为基本原则，让好生带动差生，充分调动每个同学的学习积极性，力争让每位同学都能参与到“任务”的完成中。我们考虑到班级学生的综合情况及实训室的设施设备等情况，一般每组6人左右，选取组中的“中坚力量”作为组长，负责组织协调本组的学习活动。
3.教学实施过程
以“中餐宴会菜单设计与制作”为例，整个教学过程分为8个环节，课堂3课时加第二课堂辅助教学。
（1）课前布置任务
课前一星期布置学生去收集查看各种宴会菜单，以此驱动“工作任务”。通过课前学生收集资料，认识宴会菜单，可培养学生资料收集能力及自主学习的能力。
（2）创设情境，明确任务
采用问题导入法导入新课：大家去餐厅参加宴会时，是否留意其菜单？课前要大家收集了宴会菜单的资料，它与我们上次课学习的零点菜单有何不同？对你所见过的宴会菜单进行评价。在对学生评价点评后，提出本课的学习任务――设计并制作中餐宴会菜单。以创设情境、问答的方式回顾并导入新课，充分调动了学生参与意识，既激发了学生的兴趣又能迅速把学生的注意力集中到课堂教学中来，同时通过师生间的互动，在营造气氛的过程中又拉近师生间的距离。
（3）菜单展示、职业道德教育
通过多媒体向学生分别展示寿宴、婚宴、风味宴三份菜单。以此为契机对学生进行职业道德教育：要诚信经营，不要欺客宰客，养成良好的职业道德修养。并展示学姐的作品实物。在观看菜单的时候，提出问题：宴会菜单的基本内容有哪些？通过案例教学对学生进行职业道德教育，通过讲义讲解、视频观看及实物展示加强认识，引发兴趣，并通过设计问题让学生观看时目的明确，精神集中。
（4）学生学习，教师指导
首先，学生回答问题并对学姐的作品进行点评；然后，教师以学姐设计的菜单为例讲解宴会菜单的基本内容及基本结构，宴会菜单设计与制作的方法与技巧。通过提问、课堂讨论，让学生自主探索，变被动学习为主动愉快学习；通过引例突出重点，培养学生自主探究学习的能力。
（5）菜单设计，完成任务
学生6人一小组，讨论设计一份主题宴会菜单。在此过程中教师主要是进行答疑与指导，学生课堂45分钟讨论设计，课后利用图书馆网络教室进行PPT制作。通过小组合作，互相学习，培养学生在掌握基本技能的同时，又培养了学生团队协作的职业意识。通过课后的电脑设计，提高学生的电脑操作水平。
（6）成果展示评比
学生分组展示设计的宴会菜单，相互点评，对各组成果进行评比并提出修改意见。通过展示评比，培养学生语言表达能力和竞争的职业意识。通过菜单的制作，还可培养学生的审美能力。
（7）教师总结
教师总结学生设计中的优点及存在的问题，并对存在问题提出整改意见，进一步明确中餐宴会菜单设计与制作的方法与技巧。通过教师的总结，进一步加强对宴会菜单设计与制作的基本理论与方法的掌握。突出重点、难点，让学生在头脑中形成一个知识框架，从而全面把握本任务的内容。
（8）知识应用，校企合作
教师事先收集校企合作企业的宴会菜单，课堂向学生展示，学生根据所学知识对其进行分析、评价，指出其优点与不足。同时布置第二课堂任务：分组为合作企业重新设计各种类型的宴会菜单，每组分别负责设计一种。通过与企业合作，有利于校企深度合作的开展，激发学生的创造力，同时可培养学生发现问题、解决问题的能力及开拓创新的职业素养。
4.成绩评定
学生本课程的成绩是每个工作任务的完成情况的综合评定，即20个工作任务完成成绩的平均分。学生每个工作任务的成绩评定根据小组完成工作任务的整体情况及个人出勤情况、完成任务中的表现、团队合作能力等进行综合评分。
四、存在的问题及改进建议
1.课堂管理问题
采用任务驱动教学法，学生以工作小组为单位共同完成工作任务，在完成工作任务过程中，需要进行讨论，这就使得课堂更“活”，个别不自觉的同学可能会趁机捣乱，如谈论与课程无关的话题、睡觉、玩手机等。因此，在教学实施过程中，应加强对课堂纪律的监管，随时纠正一些不良“现象”，同时也应采取措施在行动上约束学生，最好能使每个学生都“忙”起来，没有时间乱来。
2.成绩评定问题
学生的成绩评定很大程度上取决于其小组的工作任务完成情况，如果小组任务完成得好，整个小组成员的成绩都会高。而在每个工作小组中可能存在个别滥竽充数的学生。这就造成成绩评定不公平的现象。因此，教师在教学过程中应加强巡查，及时掌握每个学生的表现。同时，在每个工作小组中应建立内部互评机制，由小组长负责记录任务完成过程中每个同学的参与情况，任务完成时将记录同任务成果一同交给老师，由教师根据情况进行综合评定。
3.教学课时问题
传统的教学课时安排多采用的是两节课一排，而在具体的教学中，有些任务是需要三节课或四节课来完成，这就造成了工作任务完成脱节的现象。因此，在排课时，可考虑适当安排四节课连排，以保证“工作任务”完成的连贯性。
总之，任务驱动式教学可大大提高学生学习的积极性和主动性，是一种比较有效的教学方法。高职《餐饮服务与管理》课程只要采用任务驱动式教学，并顺利实施，那么，就可以提高教学质量，为餐饮业培养优秀的高级技术应用型人才。
参考文献：
[1]吴尚智等.基于建构主义理论的任务驱动式教学法在“计算机应用基础”课中的实践[J].现代远距离教育，2006，（5）.
[2]李国晓.单片机课程任务驱动式教学方法探讨[J].湖北广播电视大学学报，2010，（11）.
[3]王婧等.任务驱动式教学在《饭店管理》课程中的应用[J].企业导报，2010，（9）.
菜单实训总结范文5
关键词：计算机技术 ； 理论知识； 基本操作
在当今信息时代，卫生学校学生获取医学信息的同时，必须具备熟练应用计算机能力，学习《计算机应用基础》这门课程，帮助我们提高分析问题、解决问题的能力，为学生成功就业打下一个良好的理论和实践基础。
我在多年的教学过程中，把培养学生交流与沟通、表达、合作和竞争、计算机技术应用这四方面的能力贯穿教学始终。现以五年制护理专业的教学为例，探究教学过程。
1 精心进行教学设计，传授计算机技术理论知识。
1.1认真备课是前提 备课要以学生为中心，以教学内容为基础，对教材适当进行整合、取舍，制作适宜的多媒体课件，运用恰当的教学方法。由于学校资源有限，多媒体课件在教室里只能通过电视播放，后几排的学生根本看不清。这时设置适当的板书，以课本上的图示代替计算机操作打开的窗口，命令所在菜单或命令所在工具栏的位置可以很直观地看到。比如"复制""粘贴"命令，我们可以在图示里边找"编辑"菜单，这两个命令就在此菜单中。或者直接在图示里边的常用工具栏中指出"复制""粘贴"按钮，这样便杜绝了老师讲得津津有味，学生听得云里雾里。
1.2课堂上与学生互动 教师应设计一些互动环节，由重老师"讲"向重学生"学"转变，让学生积极参与课堂中，激发学生探究新知的兴趣。在讲文件和文件夹管理的基本操作时，可以设置下列互动场景：①打开一张图片，然后提问"图片是以什么形式存放在计算机中？"学生便先欣赏图片，然后思考问题并作回答。②老师先展示扩展名不同的多种类型的文件，然后提出"如何管理不同类型的文件？"学生观察不同类型的文件，并考虑如何管理它们，并思考如何准确地表达出来。
1.3总结上节实训课 采用小组合作的学习方式，指导学生开展"生生互动"的学习活动，引导后进生跟着优秀生一起学习，充分调动所有学生学习的积极性。对上节课学生有收获和有疑问的知识点及基本操作，进行统一阐述，并对各小组作出客观评价，激发竞争意识，使学生在各小组间取长补短，增长知识，
1.4布置下一节上机操作 授课结束时，明确下一节上机作业，以及重、难点操作。见表1。
2注重实践，提高计算机技术应用能力
2.1针对不同程度的学生，采取不同指导策略 现在的卫校学生，小学、初中已学习计算机信息这门课程，但由于各方面的原因，学生程度参差不齐。针对学生现状，前几次课，首先，我尽量关注差生，多辅导、多启发，耐心地教会他们操作方法及操作步骤，以保证这部分学生定时定量完成实训任务。其次，对于中等及偏上的学生，我适当指点，更多的是激励他们，要求他们把实训内容完成的更好一点。最后对于优秀生，我会把他们的作业结果进行备份，上课作为范例演示、讲解，讲评过程中适当完善、补充，达到最终的完美状态。
2.2一视同仁的基础上，因材施教 当学生的兴趣培养起来后，我会放手让学生自己做，遇到问题，学生可以随时提问，老师走动辅导，解决学生操作过程中的具体问题。如遇到状态不好的同学，多关心指点，解决困难，引导他投入到练习当中。如办公自动化软件中Word中文处理软件，文档排版时，我首先根据提供的素材要求学生自己按要求做，当一部分学生按要求完成后，我启发他们加入一些自己的修饰元素，各自的申美观不同，他们能把一个个案例做得相同的基础上，体现非常个性化结果。下课前15min，对作业结果进行登记评价。
2.3带着问题来，充满着自信满意离开 学生能积极主动完成练习，一方面由于学生的求知欲，另一方面也是因为实践课的考勤和练习成绩占了期末总成绩的40%，学生也乐于在平时的学习中，轻松拿到这一比例不小的分数，他们是带着理论课上提出的问题有备而来的，在解决一个个实际操作的过程中，学生获得了成就感，表情往往也由刚来时的紧绷状态逐渐变得缓和起来，尤其做完后看到一个满意的评估，脸上会渐渐露出微笑，有的同学在老师的调侃、鼓励或表扬中满怀自信，甚至是开怀大笑地走出机房。见表2。
总之，在计算机应用基础课教学中，要充分发挥学生的积极性和主动性，适应了学生对不同内容的学习需要，不断更新教学内容。因材施教，为学生创造个性化的学习空间，应选择具有新知识的教材，保证传授给学生新的知识和技能，不断提高 学生的自学能力和解决实际问题的能力，为学校的计算机应用基础课的教学注入了新的活力。
参考文献：
[1]高慎英，刘良华.有效教学论[M].出版社：广东教育出版社 ，2004.
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菜单实训总结范文6
关键词：SPSS软件；实训教学；运用
中图分类号：G642.3 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）13-0245-02
SPSS简称为“社会科学统计软件包”（StatisticalPackagefortheSocialScience），是最常用的统计数据处理应用软件。SPSS能方便、快捷地处理统计图形、图表，使教学过程变得直观、形象。SPSS软件操作简便，大部分统计分析过程可以移动鼠标选择菜单命令即可完成。证券投资分析是一门实践性很强的学科，在三本院校的金融类专业课程设置中，处于基础核心课程的地位。教育部已经发文要求，三本院校的培养方向要向应用型本科转变，这就更加突出了开展证券投资学实践教学的重要性。近年来，很多学者对证券投资学实践教学改革进行了研究。研究表明重视实践性教学课程的安排和设置，有利于增强学生的实际操作能力和论知识，并对增强毕业生的就业竞争力有重要意义。在我校，学院各级领导非常重视证券投资学课程实践教学，为了激发学生的学习兴趣以达到实践教学的教学目的，学院投入资金购置相关的金融软件和建立证券模拟系统，建立了能够容纳四、五百人的实验室，实现教学过程的网络化。技术化。同时，在我们经济贸易系，拥有一批金融理论知识扎实，教学经验丰富，责任心强的教学团队，为卓有成效开展证券投资学实践教学奠定了良好的基础。因此，借助于统计软件SPSS软件的优点，结合证券投资学实践教学的特点，帮助学生更好地理解证券投资学知识，同时也是对证券投资分析实训教学改革的一次很好的实践。本文结合《证券投资分析实践教学》课程教学的实际经验，对教学理念、教学内容体系、教学手段进行探讨，以期构建基于SPSS软件在证券投资分析实训教学中处理数据的教学平台，提升金融类专业学生实践动手能力和解决实际问题的能力。
一、SPSS在《证券投资分析》实训教学中运用的教学理念和内容体系设计
（一）课程的设计思路
传统的《证券投资分析》实训教学内容牵涉的数据较少，对数据的处理基本上是手工操作。手工操作处理数据不仅花费大量的时间，而且大量的数据是无法用手工操作在短时间内完成的。当今的社会是一个信息极度发达的社会，在金融行业，每时每刻都要处理大量的数据，所以传统的《证券投资分析》实训教学内容与应用型本科的教学目标不相适应。因此，在实践教学中要体现SPSS软件处理数据的强大功能，使证券投资分析实训教学在SPSS软件的帮助下顺利的进行。在教学方法上应当遵循以学生为主体、教师为辅导，把理论融于实践，用实践检验理论。强调学生动手实践操作的教学理念。教师事先设计好实训教学的流程、实训教学的内容；在整个实训教学过程中，教师所担负的主要任务是：让学生掌握SPSS软件的基本知识、基本操作，激发起学生的学习兴趣、使他们学会如何把理论和生活中的实际结合起来，并随时解答学生实践过程中所遇到的问题，让学生动起手来，进行实践操作。
（二）课程的内容体系设计
依据以学生为主体、教师为辅导，重点突出学生实践能力培养的教学理念来进行设计。在教学内容上基本形成讲授、上机实训、实训总结三大环节来进行，由于实训的时间安排是每个学期的第十四、十五周，因此三大环节的内容按照时间的先后顺序依次进行。第一环节，讲授环节。这一环节实训教学的内容为：SPSS软件学习；SPSS软件的介绍；SPSS软件的安装；SPSS软件显示品质数据-柱状图、饼状图；SPSS软件显示数量数据-直方图、线图；SPSS软件计算分配数列的均值、众数、中位数；SPSS软件回归分析；SPSS软件时间序列分析。教学目的：使学生掌握SPSS软件的基本知识、基本操作。第二环节，上机实训环节。这一环节实训教学的内容为：学生在实验室上机实践。教学要求：学生上机安装SPSS软件；学生打开模拟炒股软件，在软件中查找，记录关于股票等有价证券的数据。利用SPSS软件处理这些数据，并且分析这些数据。教学目的：培养学生利用SPSS软件处理数据的能力。第三环节，实训总结环节。撰写实训报告。要求：学生汇报实训的心得体会；呈现利用SPSS软件处理数据的结果。撰写实训报告。教学目的：培养学生归纳、概括的能力。
二、SPSS在《证券投资分析》实训教学中的运用课程的教学手段
（一）讲授教学
讲授教学重点是充分利用多媒体教学，将SPSS软件的使用方法讲授给学生，操作过程简明直观地展现给学生。通过多媒体教学系统，借助SPSS软件将手工操作需花费大量时间处理的数据进行处理，让学生不仅学会SPSS软件的使用方法，而且也让他们体会SPSS处理、分析数据的巨大功能。
（二）实践操作教学
理论联系实际教学法是在讲授完《证券投资分析》基础理论知识、SPSS软件基础知识后，要求学生互联网收集与《证券投资分析》密切联系的实际问题，并运用SPSS软件对实际问题中的数据进行分析处理。最后根据处理的结果做出决策。这样有助于提高学生的兴趣和积极性。
（三）互动教学
本课程在讲授教学环节中鼓励学生在老师对软件操作完成后，走上讲台把软件操作再演示一遍，其他学生都能在的屏幕上清晰地看到该组同学的演示，同时提出自己的问题并进行探讨。这样的教学方式能有效提高学生的主动性，教师学生双向交流，能有效提升所教内容的深度、广度及解决问题的能力。也贯彻了教师为主导，学生为主体这一教学思想。
（四）学生实践成绩考核
学生考核包括以下几部分：第一，实际操作能力排名。学生利用SPSS软件处理股票价格、市盈率等数据，利用相关分析，做出买入的决策。然后通过模拟炒股软件进行交易，按照实际收益率进行相应的等级评定。第二，教师在实训报告中设置了相关的问题，学生按照要求认真作答。教师按照一定的标准对学生的实训报告进行批改，并给出相应的等级。
三、SPSS在《证券投资分析》实训教学中的运用课程教学效果分析
为了检证SPSS在《证券投资分析》实训教学中的运用课程教学效果，我们按照简单随机抽样的原则，向参加了实训的132同学派发了调查问卷，在统计问卷中设立了14个问题，要求被调查的学生如实客观的回答其中的问题。收回调查问卷132份，有效问卷132份。通过调查结果发现，80.3%的同学认为“SPSS在《证券投资分析》实训教学中的运用”实验教学中提高了证券投资分析理论知识联系实际的能力，认为该实验教学培养了同学们的创新精神的人数占了75.7%；90.1%的同学认为在该实验教学中提高了实践操作、动手的能力；81.1%的同学认为SPSS软件处理数据比传统的方法方便，而且有76.5%的同学认为通过该实验课程的学习提高了综合处理、分析数据的能力；82.3%的同学认为通过该实验课程的学习对毕业以后从事金融相关行业的工作有帮助，有86.4%的同学认为课程将对其马上要进行的毕业设计有很大的帮助。通过为期两周的教学实践，同学们圆满地完成了实践任务，形成了一份完整的实践报告。通过以上教学手段使得证券投资学实践教学取得了非常好的效果。1.培养了学生发现、分析及解决实际问题的能力。通过撰写报告对实践过程进行回顾和总结，学生认为这对本科毕业论文的设计非常有帮助。2.通过互动式教学，提高了学生的学习积极性；通过有效互动，活跃了课堂气氛，引导学生积极地思考问题，找到了书本理论知识和实际问题的结合点，并有效地提高了学生的科研水平和科技创新能力3.培养了学生的沟通能力、归纳概括能力和口头表达能力。通过撰写报告和汇报，锻炼了学生之间的沟通能力、归纳总结能力、口头表达能力和团队协作能力等。4.运用先进的多媒体实验教学设备，优化了课堂教学效果以实验室先进的多媒体实验设备作为平台，可以清晰地描述和展示一些光靠语言或者板书等无法表示的概念、操作过程，可以通过系统进行实时交流。
四、结语
在SPSS在《证券投资分析》实训教学中的运用课程的教学中，我们有意识地把学生为主体和教师为主导的实验教学理念相结合，把基础理论知识和实际问题相结合，采用多媒体教学，不但可以突破封闭式课堂教学模式，还为学生提供了自由发挥的创新空间，而且学生设计的实验方案也丰富和拓展了实验教学的内容，加强了课堂的互动性。同时通过“SPSS在《证券投资分析》实训教学中的运用”的教学，能够锻炼学生动手操作的能力、利用比较先进的统计软件处理数据的能力，还可以拉近理论教学与学生毕业以后在证券、银行、保险等金融行业等实际业务中的差距，提高学生从事金融行业的业务能力。
参考文献：
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