前言：中文期刊网精心挑选了校园食品安全现状范文供你参考和学习，希望我们的参考范文能激发你的文章创作灵感，欢迎阅读。
校园食品安全现状范文1
一、明确责任，安排部署学校食品安全专项检查工作
为切实做好我县2021年春季学校食品安全专项检查工作，高度重视，庚即召开会议，就春季学校学生食堂专项检查工作进行安排部署，会议要求，通过专项检查，全面掌握全县各类学校学生食堂食品安全现状，校内食品经营店及校园周边食品经营者的基本情况，切实督促整改学校食堂、校内食品经营店及校园周边食品经营者存在的食品安全隐患，从而有效预防和减少食品安全事故的发生。
二、精心组织、突出重点，扎实开展全县学校食品安全专项检查工作
春季学校食品安全专项检查工作组切实按照甘市监发文件要求，就2021年春季学校食品安全从以下内容进行了全面检查：一是检查学校肺炎疫情防控相关要求落实情况。二是检查学校食品安全校长（园长）负责制，学校食品安全制度落实情况。三是检查学校食堂食品安全管理人员的配备、培训、考核情况和餐饮服务从业人员健康管理情况。四是检查学校秋季学期结束是否将学校食堂内食品、食品原料等进行清空，是否在春季学期开学前重新采购食品、食品原料；检查食品原辅料采购贮存管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理、食品留样等重要环节管控情况。学校食堂是否制售高风险食品，是否采购含铝食品添加剂和不符合疫情防控要求的进口冷链食品。五是检查购进的食品是否符合食品安全要求及学校不得向有食品安全不良信用记录的供应商采购食品。六是检查采购大宗食品（米、面、油、蛋、奶、肉等）及原料等落实进货查验制度情况，是否具备产品合格证以及同批次检验（测）报告，猪肉是否有检疫检验合格证明和非洲猪瘟检测证明，大米是否有查验镉、黄曲霉毒素等指标检测报告等。七是检查是否建立规范了所有进货查验记录。八是检查有害生物滋生情况，厨房、库房、就餐场所是否存在有害生物或其活动迹象，加工制作和就餐场所清洁卫生是否符合规范要求。九是检查学校及周边食品经营店资质、是否存在经营过期、霉变、“山寨”和三无产品等违法违规行为。
四、春季专项检查工作中存在的问题
通过检查主要存在以下问题：
1.有部分学校食品安全校长（园长）负责制落实不到位，学校食品安全制度落实情况较差。
2.个别学校食堂食品安全管理人员的培训、考核情况和餐饮服务从业人员健康管理情况落实不到位。
3.有个别学校秋季学期结束是没有将学校食堂内食品原料进行清空。
4.部分学校食品加工制作不规范、餐饮具清洗消毒不彻底、食品添加剂管理未按要求使用、存在食品留样及处理不按要求记录等情况。
5.大部分学校采购的大宗食品（米、面、油、蛋、奶、肉等）落实进货查验制度情况较差。
6.大部分学校采购的大米、面粉有检验报告，但不是购进的同批次的检验（测）报告，且有的检验（测）报告是厂家出的人工手写的，大米没有查验镉、黄曲霉毒素等指标检测报告等。
7.部分学校购买的猪肉是农户自宰的，没有检疫检验合格证明和非洲猪瘟检测证明。
8.部分学校所有进货查验记录不够健全。
9.个别学校厨房、库房、就餐场所环境卫生较差。
10.校园周边部分食品经营户食品安全意识淡薄，经营环境卫生较差，“三防”设施不完善，食品操作不规范。
检查组到每个学校，所在乡镇分管食品安全的领导一起参加了检查，就检查中发现的食品安全隐患，工作组召开会议，对存在的问题及时在会议上向学校负责人反馈了检查结果，要求立即整改，消除存在的食品安全隐患。与此同时，工作组对每个乡镇分管食品安全的领导、学校校长、学校食堂食品安全管理人员、从业人员作了相关食品安全知识的培训。对校园周边食品经营负责人进行了相关食品安全知识培训，并要求对存在他食品安全隐患及时整改落实。
校园食品安全现状范文2
关键词： 高校食品安全 学生监督员 校园食品安全环境
随着我国高等教育招生规模不断扩大，在校师生人数显著增加，高校成为食品安全事故的高发地带。目前，各地政府与高校都在积极研究和采取相应的监管措施，以确保学校食品安全。然而现有食品安全监管制度强调政府职能部门作为监管主体，监管方式单一，忽视其他主体（学生团体、学生个体等）的能动性和监管手段的多元化，否定师生在维护自身食品安全中的选择权利[1][2]。本文尝试建设一支高校食品安全学生监督员队伍，作为政府监管的补充力量，学生监督员将对创建良好的校园食品安全环境发挥重要作用。
1.国内外高校食品安全现状
近年来，世界各国不断爆发食品安全事件，因食源性疾病而患病甚至死亡人数数不胜数，学校食物中毒事件频频发生，给学生及整个社会造成极大的影响[3]。以下是国内外最近发生的几起高校食品安全案例。
日本是世界上食品安全管理最严格的国家之一，具有比较完善的食品安全监管机制，但食物中毒事件仍时有发生。2013年11月，日本斡裣匾凰大学发生集体食物中毒事件，造成教职工和学生146人中毒，相关人员从学生和烹调人员的粪便中检测出“诺如”病毒。2013年4月埃及某高校大学城发生食物中毒事件，造成500余名学生中毒。我国高校食品安全现状不容乐观，2013年第三季度，国家卫生和计划生育委员会通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件报告61起，中毒1969人，死亡46人，其中学生食物中毒事件10起，中毒人数697人，与2012年同期相比，学生食物中毒事件的报告数增加1起，中毒人数增加1.9%，这不得不让卫生监督部门和学校感受到前所未有的压力[4]。另外，2013年4月和11月，在江西陕西两省的多所高校相继发生了学生在食堂用餐出现食物中毒的事件。诸如此类事件的发生，究其原因是多方面的，既有流行病学等医学原因与时空特征，又有深刻的社会原因和深层次的监管制度因素[5]。
2.加强高校食品安全学生监督员队伍建设的必要性
2.1当前高校食品安全监管存在诸多问题。
2.1.1从监管的主体来说，主要是国家食品药品监督管理部门，整个监管过程都由政府部门来操作，属于典型的政府垄断型管制模式。主体结构单一，监管什么、怎样监管、监管到何种程度等都由政府这个单一的监管主体确定[6]。针对高校层出不穷的食品安全事件，单一主体的政府垄断型监管模式已不能保证政府食品安全监管职能的切实履行，必须引入协商对话机制，让学校师生等利益相关方充分参与监督，实现监管主体的多元化，形成政府、学校、利益团体共同监管的局面，以较好地弥补政府能力的不足。
2.1.2从监管对象来说，高校内的小吃街、小卖部等市场准入的门槛较低，很多流动性加工食品质量难以得到保证，另外一些不法商家冒着机会主义风险，在高额的经济利益诱导下，向高校师生提供假冒伪劣或质量低廉的食品，影响师生的身体健康或导致食物中毒事件发生。
2.2学生权益诉求渠道不畅。
学生作为高校的主要群体，特定的年龄范围决定其生活不受约束，饮食随意性大，很多学生喜欢早餐、晚餐在校内或校外的临时摊点、小卖部解决，很大程度上导致食品安全风险。一旦购买到假冒伪劣食品或发生食物中毒，现有的社会监督体制将导致学生的利益诉求渠道不畅。探索实施高校食品安全学生监督员队伍建设，建立快捷的食品安全问题反映渠道，让普通学生群体实现自我的利益追求。
3.加强高校食品安全学生监督员队伍建设的对策
3.1建章立制，促进监督工作规范化进行。
规范学生监督员监督工作，关键是建立健全制度，严格管理。此外还要着眼于队伍的长远发展和监督员工面临的形势任务要求，不断修订完善现有的规章制度，突出制度建设的思想性、规范性、严肃性和可操作性，为建设高素质监督员队伍，高标准履行高校食品安全监管工作职能，提供强有力的制度保障。
3.2加强联系沟通，促进工作职能的发挥。
学生监督员是学校食品安全监督的“眼睛”和“耳朵”，是连接师生群众与食品安全监管部门的桥梁和纽带。学生监督员应通过问卷调查、座谈会等多种方式与师生加强沟通，调动师生参与学校食品安全监督的积极性，及时了解师生对学校食品安全现状的态度，听取不同意见，掌握学校食品安全的最新动态，更好地发挥工作职能。
3.3加强培训学习，促进业务水平的提高。
目前，中国食品监管水平突出表现为双低：一是食品监管队伍整体水平低，远不能适应保证食品安全的形势和任务要求;二是食品安全检验检测水平较低[7]。为了监督员队伍整体水平和业务能力，学校行政管理部门应制定相关的培训手册和学纲，聘请食品行业专家为学生监督员团体作专题报告;学生监督员应采取集中学习和自我学习相结合的方式，并在内部成员之间互相交流学习，从而增长自身的食品安全知识，更好地履行工作职责。
3.4广泛宣传，扩大群众监督工作的影响。
切实加大宣传力度，一方面学校要通过课堂向学生宣传卫生法规和卫生常识，使学生了解预防食物中毒的知识，如购买著有“QS”标志的食品，不要购买卫生条件差的流动摊贩现做现卖的食品等。另一方面学生监督员要在认真做好监督工作的同时，注重食品安全监督的宣传造势。在校园内明显位置通过设立固定广告牌匾、永久性宣传橱窗、宣传栏或通过网络平台等形式广泛宣传动员，夯实群众监督工作基础，吸引更多师生参加监督工作，努力形成人人都是监督员的良好氛围。
4.加强高校食品安全学生监督员队伍建设的意义
在当前复杂的高校食品安全环境下，加强学生监督员队伍建设，具有不同于政府监管、学校管理的现实意义。
4.1完善现有的食品安全监管模式。
高校食品安全监管不能只依赖政府职能部门和学校行政管理部门，必须改革源于计划经济体制下的以行政监管为主的安全监管模式，学习世界上先进的监管理念和方法，充分发挥学生群体的监督力量，带动广大学生关心食品安全、监督食品安全，构建我国高校食品安全监管新模式，实现对食品安全的全方位监管[8]。
4.2增加政府和学校责任，制约监督渎职行为。
学生力量参与高校食品安全监督体系，不仅是对高校食品安全的监督，更能从食品安全监督上反映政府职能部门和学校行政管理部门的工作作风，不难发现，很多食品安全事故的发生背后无不站有一批失职、渎职的监管者，他们中的一些人或出于政绩及部门“公益”考虑，法律责任意识淡薄，监管不力。因此，学生直接或间接的实质参与，社会监督的到位，是避免公权力监管失灵或被滥用的基本保障。
4.3有利于获取最新食品安全信息。
食品安全信息披露制度是食品安全监管体制的一个重要环节，有利于食品安全管理透明化、公开化及提高消费者信任。食品安全信息不对称是食品安全事故频发的一个重要原因。学生是高校食品的主要消费者，几乎每天都要与食品接触，最了解食品安全方面的最新信息，从而成为食品安全信息的最主要来源途径。
4.4有利于畅通学生利益诉求。
当学生遇到食品安全问题时，他们对食品安全监督有一种本能的欲望和冲动，这种强烈的利益诉求蕴含着食品安全监督中最积极、最坚定的力量，监督员队伍的建立使学生发出自己的声音，表达基层学生对高校食品安全现状的态度，更好地促进和提升高校食品安全水平。
参考文献：
[1]陈飞全.高校食品安全管理机制改革初探[J].科技信息，2010，（32）：442-444.
[2]段立波.论建立食品安全监督管理有效机制[J].科技信息，2012，（20）：87-89.
[3]丁莹，钟耀广，王锡昌等.借鉴国外经验构筑我国学校食品安全防线[J].食品工业科技，2012，（2）：43-45.
[4]国家卫生计生委办公厅关于2013年第三季度全国食物中毒事件情况的通报[EB/OL].http：///yjb/s3585/201310/87f423a18980418582c292f29f7e3145.shtml.
[5]陈珂.G大学学生食物中毒事件分析[D].郑州：郑州大学，2012.
[6]耿弘，童星.从单一主体到多元参与――当前我国食品安全管制模式及其转型[J].湖南师范大学社会科学学报，2009，（3）：97-100.
校园食品安全现状范文3
关键词：安全意识；大学生；影响因素；教育对策
作者简介：吴玥（1992-），女，江苏南京人，江苏大学财经学院本科生；荆珊珊（1990-），女，江苏丹阳人，江苏大学教师教育学院本科生。（江苏 镇江 212000）
基金项目：本文系2010年江苏省大学生实践创新训练计划项目的研究成果。
中图分类号：G645?????文献标识码：A?????文章编号：1007-0079（2012）32-0137-02
一、问题的提出
我国高等教育的大发展，使高校办学规模不断扩大，在校生人数大幅增加，高校社会化现象日趋明显。随之而来，高校各种安全事故也层出不穷，引起社会各方面的高度关注。有关青少年学生意外伤害及相关危险行为现状进行的调查表明，发生在城市的总的伤害报告率为46.9%，[1]而农村所占的比例则高达72.32%。[2]教育部在2007年度教育工作会议上强调：“开展创建和谐校园活动，加强安全教育，增强师生员工的安全防范意识，建立安全机制，切实做好校园保卫工作，努力建设平安、健康、文明的校园，让学生放心，让家长放心，让社会放心”。[3]由此可见，安全意识的培养也是素质教育的重要内容之一，为了探索培养大学生安全意识的教育对策，我们以“大学生安全意识调查分析及其对策的研究”为课题申报了江苏大学大学生百项创新计划项目，并通过评审立为江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目。
二、大学生安全意识与教育的现状调查
1.研究目的
本项目组旨在通过对大学生安全意识现状的分析，了解其存在的问题，为大学生安全意识教育提供依据并提出一些对策，促进大学生安全意识的完满发展。
2.研究方法
（1）研究对象。选择江苏省10所大学，分别为：江苏大学、扬州大学、苏州大学、南京信息工程大学、江苏科技大学、南京大学金陵学院、南京三江学院、江苏技术师范学院、苏州科技学院、无锡太湖学院。其中综合类大学2所、普通本科类大学3所、独立学院5所，调查对象包括文科类、理工科类、艺体类专业的大一、大二、大三、大四四个年级的大学生（见表1）。
（2）研究工具。设计调查问卷。运用德尔菲法设计问卷，问卷的抽样框包括高校的各层次、各类专业和全部四个年级等（见表1）。问卷内容设计包括交友安全意识、学习安全意识、交通安全意识、宿舍安全意识、食品安全意识、金融安全意识、网络安全意识、体育安全意识、生活安全意识共九大类问题，采用封闭方式选项回答。
（3）研究方法。一是访谈法：我们针对江苏大学教育技术学专业、教育学专业、会计学专业、金融学专业的大三学生的宿舍安全、交通安全等几个方面进行了访谈，他们纷纷都提出了对宿舍楼栋安全隐患的看法以及防火、防盗安全问题等。二是专家调查法（德尔菲法）：通过与江苏大学教师教育学院的教授以及扬州大学教育科学学院、社会发展学院的教授进行座谈，前者认为大学生安全意识主要包括交通安全意识、食品安全意识、体育安全意识以及学习安全意识，而后者又补充了金融安全意识、网络安全意识等，根据这些观点，总结设置出九大类安全意识。三是文献法：通过网络、书籍等资源渠道，本项目成员分工查阅搜集了国内大学生安全意识的现状、背景以及大学生安全意识教育的有关文献，并对文献进行归类整理，作为本项目实施的理论依据。四是问卷调查法：对10所不同类型高校的文科类、理工科类、艺体类专业的大学生进行了四个年级的问卷调查。本次调查共发出调查问卷1000份，收回有效问卷834份。
3.调查结果分析
（1）大学生接受的安全教育分析。被调查的大学生大部分接受过一些安全教育，但是仍有28.9%的学生未接受过，说明当前我国安全教育的普及性还不够；而在这之中，来自农村的大学生没有接受过安全教育的比例比来自城市的大学生高出10%，反映了乡村学校在安全教育上的关注还比较少，城乡差距较大。同时，接受过安全教育的理工科类专业的学生比文科类的学生要少了19.7%。
（2）宿舍安全意识类。宿舍安全是校园安全的重点，每年全国各高校由于学生不注意安全隐患导致的灾难多之又多，大学生会在宿舍使用一些安全系数较低的产品，调查显示，有20.11%的学生在宿舍用过违章电器，有21.74%的学生用过蚊香、蜡烛等易燃物品，约有25%的学生不知道放假回家时切断宿舍电源，而这些行为极有可能会危及到自身以及宿舍集体安全；调查显示，了解宿舍和教学楼安全通道的学生和不了解的学生的百分比持平。大学生在离开宿舍时，大多数学生还是记得关上门的，但也有17.63%的学生忘记随手关上门窗，这对于宿舍防盗很不利。
校园食品安全现状范文4
关键词：食品；文化活动；大学生；育人
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）01-0278-02
高校食品文化艺术节是基于食品知识宣传、食品安全教育、食品文化传播、食品技能培养的一种专业文化教育活动。旨在培养学生专业精神，提升审美修养，提高职业情操为目的。它在构建良好食品文化氛围，优化育人环境，充实学生的课余生活，培养兴趣爱好等方面起着重要作用。以笔者所在高校湖南农业大学为例，作为全国较早开设食品专业的综合性大学，始终将食品文化教育贯穿于学生培养教育的各个环节，自2002年开始，连续十三年开展食品文化艺术节，该活动以源远流长的中华食品文化为基础，以独具匠心的活动形式，诠释了食品文化的精髓、食品安全的重要性和食品艺术的创造性，本文笔者拟立足于高校食品文化艺术活动为基础，对高校食品文化艺术活动育人特色、问题以及对策进行探讨。
一、高校开展食品文化艺术教育活动的育人特色
1.实现理论知识与实践技能培养相结合。食品文化艺术活动往往以食品制作、展示、艺术表演、品尝、观赏等为主要活动内容，以多种多样灵活新颖的形式来表现中华传统食品文化，让大学生把在第一课堂里学到的专业理论，通过食品文化活动予以运用，实现理论知识与实践活动相融合，将专业知识和中国传统文化巧妙融合，让学生在实践中运用、巩固专业知识，提升动手操作能力、培养创新意识。
2.实现专业文化与人文素质教育相结合。高校食品文化艺术活动往往以学生喜闻乐见的形式出现，活动融知识性、艺术性、趣味性于一体，它克服了传统专业教学活动的单调性、枯燥性和机械性，增强了活动的趣味性、文化性、实践性和创新性，无形之中让学生牢固树立了专业思想，提高了专业技能，强化了专业素质，提升了专业境界，弥补传统专业教育的不足，实现专业发展与活动育人的有机交融，更好地促使大学教育教学目标和人才培养目标的实现。
3.实现食品文化和食品安全教育相结合。高校食品文化艺术节不仅是食品文化传播的窗口，更是食品安全教育的大舞台。比如，大学生们用各种日常食材为原料，手工制作出一件件精真的艺术作品，通过亲手制作蛋糕、水果拼盘等，有力地宣传了中华美食文化，加深大学生对中国传统食品文化知识的普及、理解和传承。
4.实现院企合作与就业创业教育相结合。例如，湖南农业大学食品文化艺术节一直遵循“打开门来办活动”，依托“学研产”良性互动的办学优势，充分挖掘与学院联系密切的企业资源，十三年来，邀请国内近二百家食品企业前来活动现场展示校企合作产品、企业产品，同时举行人才招聘。不仅为企业做出良好的宣传，促进了院企合作和双向交流，扩大了活动影响力，而且为大学生提供更多的就业实习和创业机会，拓宽大学生就业渠道，提高毕业生就业质量。
二、现状与问题
1.活动涵盖面受限，育人内涵拓展不够。高校食品专业文化活动往往离不开“食品文化”和“食品安全”这两个核心主题。但随着高校食品文化艺术活动的不断增加，很多高校对食品文化育人的内涵和活动形式缺乏深入的挖掘，食品安全和食品文化艺术教育尚未真正深入人心，问起大学生对有关“食品文化”或“食品安全”的理解时，发现他们往往只知其形而不知其魂，深谈则不知所以然。活动缺乏系统的文化内涵，往往局限于一些粗浅的层面，比如只涉及食品原材料的文化、食品加工的文化，忽略了与之相关的食品器械、食品典故等关联文化，而整个活动的各个版块之间联系性也不强。另活动中设计的内容涉及中国现代、传统文化和西方文化的内容较少。这使得大学生通过参与专业文化活动的学习效果并不深刻，学习的内容也较为局限。
2.活动参与面受限，育人效果凸显不够。高校专业文化艺术活动育人的效果不应仅仅局限在主办高校，而应该带动其他相关院校和单位部门，产生广泛的育人效果，起到弘扬食品文化，宣传食品安全的实质作用，拓宽社会影响。而在现行高校食品专业文化活动中，往往是由某一高校牵头来主办，举办地点往往局限在高校校园内，影响到了活动规模，也直接影响了活动的参与面和育人效果。加之，高校主办方经费有限，组织实力较为单薄，其他高校的大学生和社会群众参与少，使活动规模、活动地点、活动持续时间和活动参与面受到了限制，未能使食品文化艺术节的效果辐射到校外乃至更广的范围，导致社会影响力受限。
3.学生能力提升受限，专业性指导不够。校园文化活动在一定程度上能改善大学校园生活相对沉闷的状况。大学生是一个具有创新性、带动性的群体。高校食品文化艺术活动本身既含有丰富的专业元素，又含有活泼的文化艺术元素。因此，高校食品专业文化活动往往是在高校辅导员老师和专业教师的指导下，实行由大学生群体自主策划、筹办与参与的模式，这使得校园文化活动更加富有创造性、快乐性、民主性。但在实际组织过程中，由于专业教师在思想上重视程度不够，导致活动内容和形式的设计缺乏专业教师的直接参与和有效的专业指导，活动模式多泛而不精，缺乏明确的目标和指向性，存在一定的盲目性，使大学生在专业理论和实践教育的延伸不够。
三、对策与建议
1.寻求多方支持，实现强强联合。同一地区采用强强联合的方式筹办一场专业文化活动能够扩大其影响效果，单一高校可以和同一性质高校或含有相同专业的高校联合举办专业文化活动。高校更可以将每一届的专业文化活动以项目的形式上报地方教育厅，以省级专业文化活动项目进行开展，针对面拓宽到全省高校大学生，宣传效果也会增大。同时，多个高校合作可以争取更多方的赞助方合作，确保资金支撑并逐渐扩大规模。
2.挖掘文化底蕴，实现内涵延伸。把握时代背景，抓住高校自身的特色背景环境，着力熏陶文化氛围，是加强专业文化活动人文艺术性建设的重要点。食品安全的教育则应该挖掘时代热点与大众的关注点，例如，湖南农业大学2011年食品文化艺术节中将世博会的各大展馆与艺术展结合等，用大众能够理解的方式表达，达到育人效果。此外，随着精神文明意识的逐渐深入，每所高校都形成了独特的校园文化。校园文化以育人为根本目标，构建符合时展要求，为广大师生喜闻乐见，具有实效、多元化的社会主义校园物质文化和精神文化体系。而在以往的食品专业文化活动中，较为缺乏的是传统文化、西方文化、食品精神文化和关联文化，食品文化不仅仅是食品原材料、工艺的文化，烹饪工具、烹饪技巧等也是一门独特的文化。选择主题时，应注意选题的精读和广度，不局限在某个地域、某个时代或者某个方向。配合性地挖掘关联文化同样可以拓展大学生的视野和思维。
3.加强专业指导，实现“学”、“玩”结合。专业文化艺术活动的组织以学生的专业能力素质培养为核心，紧紧围绕学生专业素质的培养展开，实现专业文化特色和活动育人紧密结合。那么，应将专业教师的指导贯穿于整个活动过程，实现全程指导。活动应使尽可能多的大学生参与其中，不仅参与筹办，还参与引导。同时，专业的内容、思维、视野和标准应贯穿其中。从专业的角度去筹办活动，才会使大学生深入认识和了解专业内涵，提升和巩固专业学习热情。除此之外，娱乐性的活动内容也应该进一步探索：以节日食品的制作与创意为内容的专业实践活动，以娱乐游戏、节日食品分享馈赠、诗文吟诵等为形式的文化熏陶活动等。只有运用专业和人文教育相融合的方式举办活动，才能真正做到大学生“学”与“玩”的结合，实现“润物细无声”的最佳育人效果。
4.完善运行机制，实现周密部署。要积极探讨食品文化的育人内涵，分析食品文化艺术活动的育人功能，紧扣专业和学科特色，科学设计和不断创新活动内容和形式。从活动宣传、人员安排、后勤保障、安全保卫各环节要精心组织。活动前期要精心策划、广泛宣传。尤其要通过媒体、网络平台、海报展板宣传等多种形式进行前、中期宣传活动，广泛发动，提高全校师生和周边社会居民参加食品文化艺术活动的积极性。确保活动当天人力物力及时到位，保障现场秩序有条不紊。
参考文献：
[1]谢蓝华，侯爱香，夏延斌.探索高校食品文化艺术节的现状及对策[J].人力资源管理（学术版），2010，（5）.
[2]姚劲松，汪黎黎.大学校园文化活动专业指向性的探索与思考[J].教育与教学，2012，（4）.
[3]李冬娜.论高校思想政治理论课教育与校园文化的有机结合[J].广东技术师范学院学报，2008，（8）.
[4]糜红缨.试论思想政治理论课与校园文化的双效互动[J].教育与职业，2009，（36）.
[5]张斌，王洪光.打造学习型组织建设先进校园文化[J].思想政治教育研究，2007，（83）.
[6]曲云进，姜松，刘凤英.中国传统节日与大学生专业素质的培养-以食品类大学生为例[J].黑龙江高教研究，2010，（12）.
[7]黄群，杨万根，麻成金等.浅谈食品类专业大学生食品文化教育与创新创业能力培养[J].中国电力教育，2013，（28）.
[8]权静.微时代――多元文化对大学校园文化建设的挑战与对策[J].科教文汇，2013，（22）.
校园食品安全现状范文5
1对象与方法
1.1研究对象。选取渭南某高职院校的所有在校大学生，该学院为渭南唯一一所集医学、教育、机械等专业为一体的综合院校，能真实、全面地反映高职院校学生的食品安全现状。因此采用多阶段分层随机整群抽样的方法，选取其中四所二级学院的24个班级的所有学生作为调查对象1.2问卷编制。参照《食品安全法》相关文献和论著，依据高职学生实际情况形成食品安全条目池，同时对各条目进行逐条讨论，删减语意含糊不清、过于专业的条目，咨询相关专家并通过预调查对问卷进行完善和修改，最后形成问卷。问卷内容包括一般情况（姓名、性别、年龄、专业等）及大学生对食品安全知识的知晓情况、态度及行为。1.3资料处理。调查前统一对调查员进行培训，调查过程统一指导语，回收的问卷进行整理后，对符合要求的问卷采用Epidate3.0双人双次进行数据录入，同时实施逻辑检查与核对，应用Spss18.0软件包进行统计分析，统计分析方法包括t检验、卡方检验及Logistic回归分析。
2结果分析
2.1调查对象的一般情况。本次调查发放问卷共960份，回收956份，回收率99.58%，剔除掉漏答过多或前后答案不相符的无效问卷4份，实际分析有效问卷952份，有效率99.58%。本研究中女生763人（80.1%），男生189人（19.9%）；农村学生居多占81.8%，城市18.2%（因大多数学生来自渭南市）；年龄（17-23岁）；非独生子女792人（83.2%），独生子女160人（16.8%）；一年级664人（69.8%），二年级288人（30.2%）；医学类642人（67.4%），非医学类310人（32.6%）；饮食月消费水平以400以下居多（58.5%）；父母文化程度以初中及以下居多（父亲62.2%、母亲54%）。2.2调查对象的食品安全知识的知晓情况由表1可知，“绿色食品的含义”、“煮豆浆的正确方法”、“塑料容器底部三角形里的数字为几时可循环使用”知晓率较低。说明高职学生们对食品安全。相关知识缺乏深入的了解，认知情况还有待完善和加强。大家在日常生活中用得最方便、最多的容器-塑料容器，高职学生们对相关知识知道得较少。一般在塑料容器底部的三角形里有1-7几个数字，每个数字是一个编号，不同的编号代表不同种类的塑料容器，它们在制作材料上截然不同，使用上也存在很大的差别。一般数字越大，越适合循环使用。2.3食品安全知识与态度行为相关性分析对学生食品安全知识与态度、行为的得分进行Spearman秩相关分析。由表2可知，食品安全知识与行为相关系数rS=0.1，P<0.05，差异有统计学意义，并且食品安全知识与行为呈正相关（P<0.05），说明食品安全知识得分越高，与食品安全知识相关的行为越积极。可见，要经过多重Logistic回归分析后，锁定的14个变量与食品安全行为之间有关系。得出多重logistic回归方程为：食品安全行为Y=0.970+0.41X2+0.70X4+0.62X13+0.83X14由多重Logistic回归方程可知，“接触到食品安全知识或相关宣传频率”（β为0.83）、独生子女（β为0.70）、“是否参加过食品安全法知识培训或宣传活动”（β为0.62）、年龄（β为0.41）与食品安全行为得分呈正相关.提高学生的食品安全行为，必须重视食品安全知识的宣传。2.4食品安全行为Logistic回归分析单因素分析结果显示，不同性别、专业类别、年龄、家庭居住地、年级、是否独生子女、月饮食消费、父亲文化程度、母亲文化程度、“参加食品安全法知识培训或宣传活动必要性”、“参加《食品安全法》及相关课程学习频率”、“是否主动关注过食品安全问题”、“是否参加过食品安全法知识培训或宣传活动”、“接触到食品安全知识或相关宣传频率”与食品安全行为得分之间有统计学差异（P<0.05）。于是以14个变量为自变量，食品安全行为得分为因变量，采用多重Logistic回归分析，选入标准为：α进入=0.05，剔除标准为：α剔除=0.1。最后选入方程的自变量为年龄、是否独生子女、“是否参加过食品安全法知识培训或宣传活动”、“接触到食品安全知识或相关宣传频率”，回归分析结果见表3。
3讨论
校园食品安全现状范文6
1 食品安全现状
1.1基本情况：全区辖管13个街道、5个乡镇、2个开发区。共有食品行业单位5033户，，包含乡镇791个食品行业单位。其中食品加工企业63户，占1.25%；生产加工小作坊127户，占 2.52%；流通领域3258户，占64.7%；餐饮服务单位1084户，占21.5%；保健品460户，占9.14%；养殖户23户，规模种植户17户，屠宰场7户，各类集贸市场22户，无证经营621户，主要是小型餐饮和生产加工小作坊。
1.2监管人员基本情况：食品安全监管所涉及的部门有工商局、食药监局、质监局、林业畜牧局、农业水利局，五个部门共有监督人员185人，其中：昌邑工商分局98人，东市工商分局18人，食药监32人，质监5人，林业畜牧25人，农业水利9人；年龄结构50岁以上56人，占31.0%；36-49岁110人，占58.8%；35岁以下19人，占10.2%。工商局、食药监局、质监局有监督执法职能，其他区属部门没有监督执法权限。
1.3检验检测能力基本情况：目前三家监督执法机构除昌邑工商分局有9台便携式快速检测箱以外，其他监管部门均无任何检验能力，所需检测项目均需送市级以上检验检测机构进行检测。由于食品卫生监督最初是由卫生负责，区属只有疾病预防控制中心有实验室。
1.4检验检测经费基本情况：质监局、东市工商分局属于报帐单位，所给的经费只是人员工资和办公经费，没有单独的检测费用；食药监局从划转后仍然由区财政开资，上级部门不拨任何工作经费；工商分局每年所拨经费也就只是人员工资和办公经费，没有专项的检验检测经费，所以目前所有监管部门都没有抽检经费。
1.5行业单位食品安全知识掌握情况：通过督导对全区170人食品经营人员和从业人员进行了问卷调查，有30%的人能够了解食品安全的相关规定，但有大部分人对食品安全知识只是粗浅的了解。
2 监督管理情况
2.1管理体制 《食品安全法》的规定，食品安全管理实行“政府负总责、部门负具体监管责任、企业负第一责任”
2.2 主要监管部门职责及概况
区食安委：承担区食品安全委员会办公室日常工作，督导各成员部门落实辖区内食品安全责任；组织协调各监管部门维护全区食品安全；组织查处食品安全重大事故。区质监局：负责全区食品及相关产品生产加工环节的质量安全监管工作，调查处理食品及相关产品生产加工环节的质量安全事故。区工商局：负责对全区流通环节食品安全监督管理工作。
区林业畜牧局：承担畜产品初级质量安全监督管理工作，配合市林业畜牧局屠宰蓄产品进行监督检查。区委宣传部：负责组织食品安全知识宣传教育工作，协调新闻单位及时做好食品安全新闻报道。区公安局：对涉嫌违法犯罪的食品安全事件依法予以打击处理。区行政执法局：负责清理临时流动食品摊贩的食品安全工作。
2.3监管机制
2.3.1制度建设情况。食品安全工作由政府负总责、部门负具体监督管理责任、企业负第一责任人的工作制度。
2.3.2监管制度落实情况。落实关于区、乡（镇）、街、村（社区）三级管理网络监管体系建设。现在五乡镇采取内部调剂的办法组建了食品安全办公室、举报站、快检站，三者合署办公；街道办事处我区也要求组建食品安全办公室、举报站，两者合署办，人员建议从街道选派一名业务素质比较好的干部做为负责人，每个社区负责食品安全的干部为成员，由街道统一调度和管理；在社区和村屯增设147名食品安全协管员，通过三级管理网络的建立，有效弥补基层监管空白，实现食品安全监管“纵向到底”。
2.3.2责任制落实情况。每年年初，区政府结合年度工作实际对全年食品安全工作做出安排部署，明确工作目标和任务，区政府与主要监管部门签订《食品安全工作目标责任书》，把食品安全工作纳入政府工作重点，实行目标管理，进行重点考核。各监管部门通过建立健全食品、食品添加剂、食品原料进货查验、索证索票制度、通报制度等，落实主体责任、企业法人第一责任人的制度。
2.3.3工作开展情况。区食安委在全区范围内开展了生产、加工、流通、餐饮消费等重点领域及食品添加剂、瘦肉精、肉及肉制品等重点食品的专项整治，还开展了索证索票、餐具消毒等重点环节监督检查。
3、食品安全存在的主要问题
3.1行业单位数量多，结构复杂。全区食品生产经营单位共5033户，室内外集贸市场及早（夜）市共22户、食品流动摊床112个，无证经营621户，主要是小型餐饮和生产加工小作坊。
3.2监管职能缺失。根据《食品安全法》的规定，5个部门（工商、质监、农业、林业、食品药品监督）具有食品安全直接行政执法管理职责，目前我区工商、质监是省垂直部门，区农业、林业、商务等部门几乎没有监督职能，所有监督执法职能全部在市里。现在食品安全存在多方管理，再加之食品安全监管工作环节多、链条长，因此，协调不顺畅，难度大。
3.3监管力量不足。具有监管职能的部门人员少、年龄老化、专业结构不合理，质监目前只有5个人。现有的食品安全监管力量无法正常覆盖到各村屯，农村的食品安全协管员缺乏必要的工作经费和协管技能，导致在农村的食品安全管理上存在盲区和空白点。
3.4监管职能交叉、职责不清。目前，《食品安全法》对于在商场、超市、集贸市场内、外从事食品生产、经营的小作坊（包括前店后厂）；早市、夜市及流动的食品摊贩；在商场、超市、集贸市场和早（夜）市摆设桌椅提供的餐饮服务在监督管理方面国家没有明确规定和卫生标准，生产加工、生产流通环节都有很多交叉的地方，职能界定不清，有空白点，急需制定相应规范。
3.5检验检测能力不强。目前，我区农业、林业畜牧、质监部门均不具备检验能力，工商只有快速检验设备，其他各监管部门均无独立的食品检验检测实验室，检测样品需送市级检验检测机构，检测费用高，检测时间长，严重制约了各监管部门执法时效性。
3.6食品安全意识不强。部分食品企业和从业人员以及公众的食品安全意识还比较淡薄，未能形成企业自律、群众监督、基层监管人员强有力执法监管的良好食品安全氛围，再加上现在没有什么奖励机制，人民群众参与食品安全监督举报和维权意识还不强。
4 食品安全管理探讨
4.1探索监管模式，主要是探索政府、部门、企业“三位一体”的监管模式。由于食品药品监督体制的改革，新食品安全法的出台，食品安全与食品监管都将面临着新的工作任务和工作标准，面临新的食品安全形势，本着对现有食品行业单位提升一批、规范一批、整改一批、取缔一批的原则，食品安全工作要在日常监管与专项整治、制度建设与狠抓落实、监管与服务、行政监管与社会监督、日常教育与集中宣传等方面狠下功夫，加大政府督导力度，加大部门监管力度，加大社会宣传与监督力度，吸纳食品行业单位骨干做会员组建食品安全协会，强化企业自律和自我管理，健全企业诚信和自律机制，努力构建政府监管、企业自律、社会协同、公众参与、法制保障的食品安全监管模式，建立健全长效工作机制。
4.2部门配合，密切协作，实行综合监督。农业水利局和林业畜牧局负责食用农产品和畜产品食品安全的监管；质量技术监督局负责生产加工领域食品安全监管；工商局负责食品流通环节食品安全监管；食药局负责餐饮消费环节的食品安全监管；住建局、行政执法局负责占用城镇街路食品餐饮摊点的取缔和餐厨垃圾收集处理的监管；住建局配合食药局负责建筑工地食堂的监管；教育、食药局、工商、行政执法、公安等单位负责学校食堂及校园周边食品单位专项整治，各乡镇街和成员单位也必须设立相应的组织机构或专门的科室负责食品安全工作，各单位要认真履行职责，切实解决食品安全方面存在的问题。为确保实效，本着“自查自纠、集中整治、分工负责、权责统一”的工作原则，将工作落实到具体科室、具体人，保证食品安全工作有人抓、有人管。组织各监督部门重点打击排查出来的食品生产、加工、流通等领域的黑窝点，消除监管盲区，从源头上保证食品安全。
4.3抓监督责任制的落实，加大督导检查的力度，坚持以《食品安全法》为准绳，把整治食品非法添加、肉及肉制品和瘦肉精等专项行动作为保障食品安全的重要切入点，强化重点品种、重点场所、重点单位和薄弱环节的监管整治，开展联合执法，严厉打击食品安全违法行为。
4.4加强食品安全监管队伍素质建设。坚持多渠道、多形式、重质量、求实效的教育培训方法，切实加大监管人员教育培训力度，全面提高食品安全监管队伍的整体素质。定期组织食品安全监管人员进行全员学习培训，集中学习食品安全法律法规知识，相关制度和规范，提高工作水平和监管能力。并应制定教育培训方案，采取集中培训和个人自学相结合的方式，并采用文件传达、QQ群传送学习资料、会议座谈、调研走访、答题考核等灵活多样的方式。要求每个食品监管人员都要有学习笔记。做到及时掌握监管动态，充实监管工作所需业务知识，不断提升了食品安全监管工作能力和水平。
4.5开展食品安全专项整治。针对人群密集场所、学校及校园周边等重点区域及包括食用油、食品添加剂、肉及肉制品、水产品、蔬菜、水果、儿童食品、乳制品等重点食品，开展食品安全专项整治工作。明晰了各监管部门工作职责，建立领导包保、科室包片、监管人员包户的网格式责任机制；建立了日常监管与专项整治相结合监督工作机制；建立了月检查、月通报的督导机制。针对专项整治情况，组织各成员部门进行联合检查，对检查情况进行总结和通报，对抽检不合格食品进行了公示，对不合格行业单位进行了处罚。通过专项整治有效规范食品经营者主体资格，有效规范了食品行业单位的管理，实现日常监管与重点整治的结合，基础工作完善与整体工作提升的结合，突出问题的解决与长效机制的结合。不断强化部门、生产经营单位食品安全意识，全面提升我区食品安全管理水平，消除和减少食品安全隐患，保证人民群众健康安全和生命安全，促进食品经营单位健康有序发展，避免食品安全事故发生。
4.6加大处罚力度。进一步落实部门监管责任，重点治乱，加大惩处力度。对发生的食品安全违法案件，一律按照法律法规规定的上限，从严、从重、从快进行处理，有效改变违法成本低的问题，让不法分子付出高昂代价，真正起到震慑作用。
4.7进一步完善监管和综合执法制度。坚持统筹兼顾，把当前集中整治与长效机制建设结合起来，通过落实企业食品安全主体责任、健全食品安全法律法规体系和标准体系，逐步形成企业自我约束、行业诚信自律、政府有效监管、社会广泛参与的食品安全工作新机制，提高食品安全整体水平。建立科学透明的食品安全评估机制、行之有效的常态化的监管机制。解决监管中的薄弱环节和“老大难”问题，继而形成一种相对固定的监管模式，在监管中使之常态化，杜绝反弹，使这类问题得到有效地监管。继续坚持和推进重点场所、重点食品月督导制度，切实提高打假治劣的针对性和日常监管工作效率。聘请义务监督员进行明查暗访，强化社会监督。
4.8加强应急能力建设。继续建立程序完备、响应迅速、处置有序的应急处理机制。做好食品安全的风险监测、预警分析和隐患排查工作。进一步完善各级应急预案，结合实际做好完善和修订工作，对各级应急预案强化备案管理。真正做到早发现、早报告、早处置，最大程度减少事故影响和降低事故损失。
