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牛的养殖技术及饲养方法范文1
竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属，因营养价值丰富，目前已被大规模养殖，成为具有经济效益的养殖产业之一。
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2、 蜈蚣养殖新技术
蜈蚣是一种常用的传统名贵中药材。近年来，由于农业生产中大量使用化肥、农药，以及过度的人为捕捉，野生蜈蚣资源几乎到了灭绝的边缘，因此蜈蚣养殖是农村致富的一条门路。随着中医药市场的蓬勃发展以及对药用蜈蚣的需求和开发，国内野生蜈蚣的资源不断减少，资源紧缺，价格上涨，市场上有的入药蜈蚣一条能卖5～20元，亦有供不应求之势。因此，蜈蚣养殖迫在眉睫。蜈蚣养殖周期短，要求低，生长快，产量高，易管理，既可家庭院落养殖，也可一体化规模养殖，经济效益高。
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3、 蟾蜍的养殖与加工技术
蟾蜍俗称“癞蛤蟆”，从蟾蜍耳后腺及皮肤腺（即疣粒）中采取分泌的乳白浆液，经加工制成的蟾酥是名贵中药材。蟾蜍除去内脏干燥后，还可制成干蟾。近年来，南方农民又探索出“蟾衣”的采集技术，“蟾衣”也是昂贵的药材。因此，发展蟾蜍养殖是一项成本低、效益好的家庭致富门路，也是一项很有发展前途的养殖业。
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4、黄粉虫养殖/生产与利用
黄粉虫生产技术是一项适用于全国各地，投入低，产出高的新技术，是发展农村经济，农民发家致富的好途径。黄粉虫的繁育、黄粉虫生产车间的建立、秸秆生物饲料的加工方法、黄粉虫对生活环境的要求，黄粉虫粪便的利用、黄粉虫收获前的饲喂、黄粉虫工厂化生产的周期及效益、黄粉虫的营养成分、黄粉虫的加工利用。黄粉虫的养殖技术：黄粉虫特性、黄粉虫的养殖条件、黄粉虫的饲养管理、黄粉虫的疾病防治。
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5、苍蝇的养殖新技术
蝇蛆就是苍绳的幼虫。蝇蛆的体内含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素，是经济动物最佳的饲料之一。如果您有大量的动物粪便不知如何处理时，那就养殖蝇蛆吧！养殖蝇蛆既可以环保的处理各种动物粪便，还可获得大量的可以提高饲养动物、水产品抗病能力、降低养殖成本的动物蛋白饲料。这真是一举多得呀。
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6、土元的养殖新技术
土元是药用昆虫，别名地鳖虫、地乌龟、簸箕虫、土鳖等，具有化淤止血清热止痛等功效，是很多中成药的原料。近年来，土元的系列加工产品不断问世，受到人们的欢迎。向您介绍土元的立体养殖技术：土元的形体特征、立体温室的建设、饲养土的配制、土元的留种及孵化管理、病虫害的防治。
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7、美国七彩山鸡养殖技术
美国七彩山鸡学名雉鸡，又称野鸡、山鸡、环颈雉，是世界上重要的狩猎禽之一，共有30余个亚种，颈部有白色颈环。其肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94%。山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用、皮用于一体的珍禽动物。有极高综合利用价值的“特养”珍禽。由于我国沿海地区、香港、澳门盛行吃山鸡，每年还要大量出口日本、新加坡等国。加之近年来人为大量猎捕，野生山鸡濒临绝迹，从而出现国际、国内市场山鸡货源奇缺、供不应求的紧张状况，预测近二、三年内市场无法饱和，就算价格降到8元每市斤，仍有利润可得，前景不可估量。
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8、鹧鸪养殖技术
鹧鸪是一种集野味、观赏、保健于一身的名贵珍禽品种。鹧鸪对网舍、平养有很强的适应能力，饲养地域不限，具有很好的养殖前景。向您介绍：鹧鸪的生物学特性、繁殖技术、雏鸪的饲养管理、成鸪的饲养管理、种用鹧鸪的饲养管理。
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9、实用养蝎技术
详细介绍了蝎子的生活习性，对食物、营养的要求；水分管理（虫体含水及土壤含水的标准与要求）；光照和空气对蝎子生长关系；蝎子的自然条件；产仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脱皮时所需要的条件；蝎子的天敌与防范以及卫生防疫等关键技术。
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10、黑豚的科学养殖技术
中华黑豚原名豚狸，是我国南方深山老林中的一种袖珍走兽，素有“肉中人参”之称。黑豚具有好饲养、成熟期短、搞病力强等特点。向你介绍：黑豚的生活习性、黑豚的饲养方式、常用饮料配比、各时期的饲养与管理、常见疾病的防治。
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11、药用水蛭养殖
水蛭俗称蚂蝗，民间又称蚂鳖、内钻子等。由于水蛭是一种宝贵的药用资源，在医学上具有多种药用功能，是很有开发价值的动物性中药材。随着人口老龄化的发展，心脑血管病人增多（高血压、心脏病发病率占人群的2-5%），加上人们对中药制品的偏爱，对水蛭的需求量将会进一步增加。由于供需矛盾越来越大，也就引起价格不断上涨，纯清水货之售价已由去年秋天涨至每公斤80元左右。我国从1995年开始进行人工饲养水蛭并获得成功，每亩纯利均在2万元以上，是目前养鱼效益的7～10倍。
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12、蚯蚓高产养殖及综合开发利用
蚯蚓全身都是宝，蚯蚓不仅有松土、产粪、肥田的效果，还是养殖业发展不可缺少的蛋白质饲料来源，此外，蚯蚓还有很高的药用价值，具有解热、镇痉、平喘、降压、利尿和通经络的功能。同时蚯蚓粪还是一种高效优质有机肥，富含多种氨基酸。另外，蚯蚓还具有改良土壤，净化环境，处理垃圾等功能。人工养殖蚯蚓近年来已经发展成一个新兴的养殖项目，具有越来越宽广的市场前景。向您介绍：蚯蚓的生物学特征、蚯蚓对环境的要求及布局、场地的选择和布局、养殖方式与设施、引种、蚯蚓的基料和饲料、建池、蚯蚓的饲养管理、鲜活蚯蚓的采收和贮运。蚯蚓高产养殖技术，种蚯的饲养，蚯蚓日常管理。蚯蚓的综合利用，配制动物饲料，复合蚯蚓营养液的提取及应用，蚯蚓液抗病机制的研究，蚯蚓溶栓酶肽提取工艺的研究，利用蚯蚓创造高效益。
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13、肉鸽养殖技术
肉鸽属家鸽类又叫食用鸽，因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、含高蛋白低脂肪有丰富的维生素和微量元素，而成为人们餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鸽的品种有几十种，向您介绍白羽玉鸽的饲养方法。一、肉鸽的生活习性。二、肉鸽的饲养。三、肉鸽的管理。四、肉鸽的繁殖。五、肉鸽的疾病防治。六、肉鸽的常见病治疗。七、肉鸽养殖发展前景。
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14、肉驴养殖技术
向你介绍了肉用驴的生活习性、生物学特征、体形及体格特征、生产的经济价值、优良品种的选择，以及肉用驴的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，种公驴、妊娠母驴、哺乳母驴、幼驴的饲养管理，肉用驴的饲料，驴场卫生与防疫，屠宰。
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15、母猪养殖新技术
饲养母猪的高效益，主要体现在母猪的单产效益上。目前，我国母猪的饲养头数较多，但每头母猪的年提供仔猪育成总头数较少，断乳窝重低，是造成产肉量低的重要原因。因此，在猪场的整个生产中，种母猪的饲养管理，是一个重要的生产环节。向你介绍母猪养殖的新技术：优良母猪的留选、空怀母猪的饲养管理、配种母猪的管理、妊娠母猪的饲养管理分娩前母猪的饲养管理、接产及救护、哺乳期母猪的饲养管理、提高母猪利用率。
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16、肉鹅的饲养
我国的幅员辽阔，湖泊纵横，具有养鹅的良好条件。我国的肉鹅品种主要有中国白鹅和伊犁白鹅，本片就以长白鹅为例向您介绍肉鹅饲养技术：长白鹅的生物学特性、长白鹅的人工授精、种蛋的选择方法、自然孵化法、机械孵化法、雏鹅的饲养管理、中鹅的饲养管理、后备鹅的饲养管理、常见鹅病的防治。
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17、养牛技术（乳牛、肉牛的生产技术）
向你介绍乳牛、肉牛的生产技术。主要包括引进肉牛品种及我国有代表性的黄牛品种；牛舍的构造（犊牛养舍的、育肥牛舍的构造）；饲料的加工与调剂；肉牛的杂交技术；肉牛的养育与饲养员管理技术；肉牛饲养中的尿素利用等内容。特别适合农村畜牧工作者和养殖专业人员学习和参考。
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18、瘦肉鸭养殖技术
瘦肉鸭肉质鲜嫩，脂肪低，满足了现代人对绿色食品的要求。因此，饲养瘦肉鸭具有很好的市场潜力。向您介绍瘦肉鸭的养殖技术：瘦肉鸭的体型特征、养鸭场选址、选种鸭的标准、种蛋挑选方法、雏鸭的管理、中雏鸭的管理、育成期鸭的管理、种鸭的饲养、鸭病防治。
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19、贵妃鸡的饲养技术
贵妃鸡，又叫皇家鸡，由野生驯养而来，原产于英国、法国等一些欧洲国家。是昔日专供皇室观赏的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中国。向您介绍贵妃鸡的饲养技术：贵妃鸡的生物学特征、饲养场地的建造、贵妃鸡育雏与选雏、贵妃鸡的饲养管理、贵妃鸡的免疫。
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20、蛋鸭饲养技术
我国地域辽阔，鸭子的分布很广，蛋鸭的品种主要有麻鸭、北京鸭两种。向您介绍蛋鸭的饲养技术。包括：品种的选择、场地的选择、鸭场的布局、鸭蛋的收集、种蛋的选择、孵化温度、孵化管理、雌雄的鉴别、鸭的营养需要、雏鸭的饲养管理、产蛋鸭的管理、影响鸭产蛋量的因素、疫病防治。
牛的养殖技术及饲养方法范文2
0001 千层糕（北京）。在清宫御膳房中有一种名为“千层糕”的小吃，制作精细，质地松软而富有弹性，色、香、味俱佳，适于蒸熟后热吃。因成品层次清晰美观，达81层之多，故名，流传至今，为北京小吃中之佼佼者。
0002 龙玉面饺（山西）。龙玉面形如龙眼，颜色油光雪白，吃时香甜，软中有劲，味道适口，此饺也可以根据各个口味配以三鲜馅。
0003 一品烧饼（北京）。一品烧饼是内裹油酥、果料糖馅的过油食品，皮酥层多，香甜美味，是京城著名的精美食品。
0004 羊肉粥（天津）。羊肉粥是深受回族人们欢迎的小吃品种之一。自其在津门出现至今，已有200多年历史。
0005 手抓羊肉（内蒙古）。手抓羊肉肉香鲜，无膻味，以手抓食，别饶情趣，蘸调料吃，风味更美。它是蒙、藏、哈萨克等民族的风味食品，作为小吃更为其他民族的人们做喜爱。
0006 饶阳金丝杂面（河北）。1929年金丝杂面参加天津国货展览会，获二等奖。金丝杂面具有劲道、味美、汤清、条细、开锅即熟、犹如金丝的特点。
0007萨琪玛（辽宁）。盛行于清代，今全国各地均有制作。萨琪玛是满族传统糕点，其意即糖缠或饽饽糖缠。原泛指用胡麻和蜜糖为主要原料制成的一种食品。
0008小焦杠油条（河南）。河南开封小吃，呈三菱形，又称三菱铜。其制作特殊，技术性强，黄焦酥脆，为早点食品。
0009 赤壁东坡饼（湖北）。湖北黄冈地区传统小吃， 著名文学家苏轼贬任黄州时，喜食油炙酥爽食品，常常以油酥饼招待朋友，由于人们对苏轼的仰慕，故此饼为“东坡饼”。
0010 榆林炸豆奶（陕西）。陕西小吃。外脆里嫩，味道甘美。
0011 马杂碎（青海）。成品软烂汤浓，油大鲜香，味鲜无异味，解饥驱寒，是寒冷季节的美食。每到冬季屠宰牛羊开始，杂碎也大量上市，经营杂碎也兴隆起来。
0012 五香糕（四川）。五香糕是泸州的著名小吃之一，是在民间油糍粑的基础上改进而来的，已有60年的历史，既可热食，也可冷吃，风味别具一格。
0013 牛肉焦饼（四川）。牛肉焦饼在四川主要城市多有供应，叫法也不尽一致。成都叫牛肉煎饼，重庆叫牛肉煎包。已有90多年的历史。
0014 炸蚂蚱（天津）。蚂蚱，即人们常说的蝗虫。炸蚂蚱是天津历史上多年流传的民间小吃，曾为一些名人津津乐道，若以大饼卷而食之，味道尤佳。
0015包子的制作方法配方大全。包子店开店技术。包含回民牛肉包、宝鸡豆腐包、蟹黄包子、灌汤包子、沟帮子水馅包、松针汤包、天津包子、叉烧包等；包子店经营之道：市场前景分析、投资汇报分析，选址装修、经营要点、成功案例；百种包子制法大全。
0016 重庆烤鱼/诸葛烤鱼。汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！整个烹制香料均采用纯天然中药材，煮制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失，使鱼的营养发挥到最大化。
0017凉面/拌面/沙拉制作方法大全 配方技术。本资料详细介绍了45道简单、好做又好吃的凉面与拌面的灵魂――酱汁、面条及配料的制作配方，风味多变，制作简单，让您彻底了解凉拌面的精髓。
0018正宗重庆酸辣粉制作方法、小吃技术。“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
0019馄饨（云吞）制作方法大全。馄饨鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。涵盖南北方各式馄饨制法，内容详实。
0020双麻酥饼的制作方法。正宗江苏扬州特色小吃技术。双麻酥饼是江苏传统名点，早在清代就已驰名大江南北！教您做出酥香可口、芝香浓郁的正宗江苏扬州特色小吃――双麻酥饼！适合在家制作、享受“非同一般”美味，同时又是一门好致富技艺。
0021饼的制作（葱花油饼、千层春饼、韭菜合子、南瓜糯米饼、糖酥烧饼、老婆饼、芝麻酥烧饼、牛舌酥等）。几十种最具特色、最受大众欢迎的美味饼品的制作方法，所选饼品取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，让你快速成为面点高手！
0022各种粥配方技术。包括菠菜粥、红糖大麦粥、水果冰粥、小米棒碴粥、窝蛋牛肉粥、猪肝青菜粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥的制作方法。本资料即适合在家亲自动手，体验乐趣、享受“不一般”美味，同时又是一门好致富技艺。
0023 京城羊蝎子。京城某著名羊蝎子火锅店独门秘方，独家技术配方资料。两种制法：羊蝎子红汤锅、羊蝎子滋补锅。
0024“湖南牛肉面”。 湖南特色牛肉粉是以牛肉、牛杂、牛筋等为原料，辅以几十种中药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，根据不同的口味可调出辣、不辣或微辣，以适应南北口味。
0025 天津煎饼果子。煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行。
0026竹鼠养殖新技术。竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属，因营养价值丰富，目前已被大规模养殖，成为具有经济效益的养殖产业之一。
0027蜈蚣养殖新技术。近年来，野生蜈蚣资源几乎到了灭绝的边缘，因此蜈蚣养殖是农村致富的一条门路。因此，蜈蚣养殖迫在眉睫。蜈蚣养殖周期短，要求低，生长快，产量高，易管理，既可家庭院落养殖，也可一体化规模养殖，经济效益高。
0028蟾蜍的养殖与加工技术。蟾蜍除去内脏干燥后，还可制成干蟾。近年来，南方农民又探索出“蟾衣”的采集技术，“蟾衣”也是昂贵的药材。因此，发展蟾蜍养殖是一项成本低、效益好的家庭致富门路。
0029鹧鸪养殖技术。鹧鸪是一种集野味、观赏、保健于一身的名贵珍禽品种。鹧鸪对网舍、平养有很强的适应能力，饲养地域不限，具有很好的养殖前景。
0030土元的养殖新技术。土元是药用昆虫，别名地鳖虫、地乌龟、簸箕虫、土鳖等，具有化淤止血清热止痛等功效，是很多中成药的原料。近年来，土元的系列加工产品不断问世，受到人们的欢迎。
0031苍蝇的养殖新技术。蝇蛆就是苍绳的幼虫。蝇蛆的体内含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素，是经济动物最佳的饲料之一。养殖蝇蛆既可以环保的处理各种动物粪便，还可获得大量的可以提高饲养动物、水产品抗病能力、降低养殖成本的动物蛋白饲料。
0032黄粉虫养殖/生产与利用。黄粉虫生产技术是一项适用于全国各地，投入低，产出高的新技术，是发展农村经济，农民发家致富的好途径。
0033、贵妃鸡的饲养技术。贵妃鸡，又叫皇家鸡，由野生驯养而来，原产于英国、法国等一些欧洲国家。是昔日专供皇室观赏的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中国。
0034肉驴养殖技术。向你介绍了肉用驴的生活习性、优良品种的选择，以及肉用驴的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，种公驴、妊娠母驴、哺乳母驴、幼驴的饲养管理，肉用驴的饲料，驴场卫生与防疫，屠宰等。
0035肉鸽养殖技术。肉鸽属家鸽类又叫食用鸽，因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、含高蛋白低脂肪有丰富的维生素和微量元素，而成为人们餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鸽的品种有几十种。
0036 美国七彩山鸡养殖技术。美国七彩山鸡学名雉鸡，又称野鸡、山鸡。其肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94%。它是集食用、药用、毛用、皮用于一体的珍禽动物。
0037 实用养蝎技术。蝎子的生活习性，对食物、营养的要求；水分管理（虫体含水及土壤含水的标准与要求）；光照和空气对蝎子生长关系；蝎子的自然条件；产仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脱皮时所需要的条件；蝎子的天敌与防范以及卫生防疫等关键技术。
0038 黑豚的科学养殖技术。中华黑豚原名豚狸，是我国南方深山老林中的一种袖珍走兽，素有“肉中人参”之称。黑豚具有好饲养、成熟期短、搞病力强等特点。
0039 药用水蛭养殖。水蛭是一种宝贵的药用资源，是很有开发价值的动物性中药材。纯清水货之售价已由去年秋天涨至每公斤80元左右。我国从1995年开始进行人工饲养水蛭并获得成功，每亩纯利均在2万元以上，是目前养鱼效益的7～10倍。
0040 瘦肉鸭养殖技术。瘦肉鸭肉质鲜嫩，脂肪低，满足了现代人对绿色食品的要求。因此，饲养瘦肉鸭具有很好的市场潜力。向您介绍瘦肉鸭的体型特征、养鸭场选址、选种鸭的标准、种蛋挑选方法、雏鸭的管理、中雏鸭的管理、育成期鸭的管理、种鸭的饲养、鸭病防治。
求
2001 我是一名在校大学生，目前想利用大学旁边的夜市，牛刀小试，创业一把。请问在夜市上面卖什么商品比较盈利？谢谢！
2002 我是一名大都市的全职妈妈，孩子目前只有几个月大，请问有什么项目适合我们这种全职妈妈去做的？
2003 我是一名山村的农妇，我们这里到处都是山，想寻求经济利润比较好的种植项目。
2004 我是来自湖北洪湖的一名待业青年，想寻求比较好的水产养殖技术。
2005 最新的鹅苗价格是怎样的？养什么品种的鹅利润最大？
2006 香酥鸡块怎么做？怎么加盟？
2007 土豆粉是一种新兴特色美食，吃法多种多样，凉拌、炒、砂锅炖等，口感鲜、爽、嫩、滑，吃过的人无不赞不绝口，在我们当地市场销售火爆。本人欲求土豆粉生产机一台。
2008 我长期做文化用品商店的，偶然发现市面上有一款KT点读笔卖得较火，请问怎么联系商家，怎样拿货呢？
2009 想购买一台鸭血豆腐机械，能帮助找一个诚信的商家吗？
2010 我是河南信阳农村的人，我们这里家家户户都种植了很多的玉米，寻求玉米脱粒机。
2011 我哥哥是位残疾人，丧失了劳动能力，请问贵杂志社能帮助推荐一些手工技能项目帮助他创业吗？
牛的养殖技术及饲养方法范文3
（山西省晋城市泽州县畜牧兽医局048000）
随着我国人民生活水平的提升，在人们的餐桌上，牛肉成为必不可少的食材。牛是食草性动物，因而牛肉肉质劲道，富含很高的蛋白质，胆固醇和脂肪却相对较低，更利于人们的健康。随着社会的发展，人们对于绿色的饮食方式也更加迫切，所以这就导致肉牛养殖有着十分广阔的市场潜力。
1牛舍建设问题
进行肉牛养殖的很大一部分是小规模养殖户。所以，由于规模较小，养殖户在牛舍的建设上往往不会投入太多的资金。尤其是在农村，一些养殖户直接用旧房进行简单的改造，搭建成了养殖肉牛的房舍。这样的养殖场地，由于房低小，面积狭窄，光线昏暗，空气流通以及温度把握上就容易出现问题。所以，在这样的环境下，十分容易出现冬季格外寒冷，夏季闷热潮湿的情况，进而严重影响肉牛的健康成长，进一步影响肉牛的肉质以及增重。[1]
一个合格的牛舍，首先要保证充足的光照以及空气流通。在高度上要有足够的空间，保证空气流通。尽量保证牛舍冬暖夏凉，这对肉牛的健康成长是极其重要的，有利于肉质的质量以及重量的快速提升，同时也可以尽量减少流行病的发生。
2饲料营养考虑不全面
肉牛在养殖方法上，放牧是一个重要的手段。牧草是一种十分有营养的饲料，对于肉牛的成长至关重要。但是，对于大部分的肉牛养殖户来讲，获取充足的天然牧草却显得十分困难。不能满足肉牛的日常需求就容易产生肉牛体重增长缓慢的情况。尽管有些地方可以为肉牛提供牧草，但是由于牧草的品种单一、营养单一，进而在满足肉牛进食需求情况下不能满足营养要求，蛋白质摄入受到限制，体重同样难以增长。在北方，尤其是在冬季，由于养殖户在牧草的获取上存在困难，若不能够储存足够的牧草，通过秸秆代替，就进一步降低了肉牛日常蛋白质的摄入量。在农村，由于养殖技术以及养殖资金的限制，在天然饲料紧缺的情况下往往不会采用饲料养殖的方法，这就导致肉牛蛋白质摄入不足，降低肉质水平，肉牛的体重增长也相应放缓。[2]
3繁殖方面的问题
肉牛的繁殖是一项需要相当丰富的经验以及技术的工作。但是，对于小规模的养殖户来讲，往往不重视肉牛的繁殖过程。这样就容易导致后代体质不优良。一般小规模的养殖户在肉牛的繁殖期采用混合饲养的方法，也就是将公肉牛以及母肉牛混合饲养，自由。这样，在没有人工干预的情况下，肉牛在没有达到期或者发生近亲，就容易导致后代早产或者体质虚弱的情况。对于养殖户来讲，这样的后代没有养殖效益，出栏晚、体质差、增重不明显，给养殖户带来不必要的损失。
解决这个问题一般建议采用人工授精技术，采用优良种公牛的与母种牛授精，这样在一定程度上减少了经济成本的投入，还可以解决因为配种而导致的一系列问题。当然，人工授精需要的技术要求比较高，肉牛养殖户需要进行系统的技术培训才能够进行实际的运用。
4防疫工作中出现的问题
很多小规模养殖户在肉牛的免疫工作方面存在认识上的不足。一方面是资金方面的限制，养殖户为了尽量减少资金投入，在养殖舍没有安装相应的消毒装置，在免疫疫苗的接种方面并不积极，通过减少投入的方法来试图保证最大的利润收益。但是，在这种情况下，肉牛一旦感染病毒，没有及时采取防御措施就会给养殖户带来较大的经济损失。笔者建议，小规模养殖户在疾病高发季节一定要做好疾病免疫工作，增加日常对牛舍的消毒频率，肉牛健康成长才能保证其肉质质量及最大化的养殖效益。[3]
5总结
为了让我国肉牛养殖户能够获得最大的养殖收益，保证我国肉牛养殖持续健康发展，上述问题应该得到足够的重视，做好任何一个环节的工作，提升养殖户对于养殖技术方面的掌握度，通过科学的养殖方式来保证我国肉牛养殖市场的总体竞争力。
参考文献:
[1] 张浩，曹金元.北京大兴区发展肉牛规模养殖优势分析[J]. 中国畜禽种业，2009，(05):90-91.
牛的养殖技术及饲养方法范文4
关键词：水牛；产业概况；应用现状；建议和措施
中图分类号：TS251.2 文献标志码：A 文章编号：1001-8123（2013）11-0037-04
水牛在动物分类学上属于哺乳纲（Mammalia）偶蹄目（Artiodactila）反刍亚目（Ruminantia）洞角科（Cavicornia）牛亚科（Bovidae）水牛属（Bubalus）。它是家牛属中1个独立的物种，水牛分为2种不同的类型：沼泽型水牛和江河型水牛[1]。水牛遍布全球各大洲，其中河流型水牛约占67%，沼泽型水牛约占33%[2]。我国水牛多以沼泽型水牛为主，分布于北纬36℃以南、东经97℃以东的广大地区，这个地区的北部由东至西是山东省的临沂、河南省的信阳、陕西省的汉中、四川省的川北等地以南，南部至海南省，西部至云南省的瑞丽，东部至台湾省，分布面积约250万平方千米[3]。
目前我国共有约26个水牛品种（表1），其中地方品种约24个，引进品种2个。中国地方养殖水牛绝大多数为沼泽型，生长速度较慢，但耐粗饲、疾病少、易饲养，而且乳、肉生产具有较大潜力。近些年从国外引进的河流型水牛体型大、泌乳性能好、生长速度快、产肉量高，肉、乳生产性能优于本地品种，已在我国部分地区开始养殖。我国历史上水牛基本是役用，产肉性能低，近年来逐步向肉乳兼用方向发展，但未对本地优秀水牛品种进行系统遗传改良，近亲繁育现象严重，且杂交改良种质资源缺乏，人工授精受胎率偏低，繁育体系尚不完善[4]。本文通过对我国水牛产业概况、水牛应用研究现状以及对我国水牛产业存在的问题及建议等方面进行简要分析，旨在为我国水牛科学研究提供相关理论依据，为我国水牛产业发展提供信息资源参考。
1 水牛产业概况
1.1 水牛存栏情况
据统计，目前全国共有水牛2300多万头，能繁母水牛800万头，经过改良的水牛有100万头左右，不到水牛总数的5%。目前我国肉牛年存栏量约1亿头，近些年肉牛存栏数量呈下跌趋势，水牛存栏量约占全国牛总存栏数的20%。我国广西省水牛养殖存栏量居全国首位，其次为云南省，2011年水牛存栏量约为259.6万头，约占全国水牛总量的12%。
1.2 水牛养殖模式及品种地区分布
1.2.1 水牛养殖模式
目前，我国水牛养殖多采用小规模家庭养殖、小区养殖以及农户加公司养殖等组织形式。农户或者组织从繁育基地购买架子牛，在当地经简单育肥后屠宰或贩售，养殖模式类似于黄牛。一些大的养殖公司通过“公司+合作社+农户”的养殖模式，通过农户加公司以及合作社的养殖模式，能够很大程度上避免小规模养殖带来的管理粗放、养殖水平低、良种不足等技术性问题，该模式必将成为未来一段时期内我国水牛养殖的主要模式。
1.2.2 水牛品种及地区分布
各地养殖区的水牛一般分别以地区名称或沿用传统名称以示区分，如上海水牛、福安水牛、江汉水牛、滨湖水牛、德昌水牛、德宏水牛等共l0多个地方良种；按体型大小可分为大、中、小三型。东部沿海地区的上海水牛、海子水牛属大型；华南热带、亚热带地区的属小型，如兴隆水牛、富川水牛；其他江、淮沿岸平原、丘陵和高原平坝地区的水牛属中型，如滨湖水牛、东流水牛、德宏水牛等[5]。《中国牛品种志》按不同地区的生态条件与体型大小，将中国水牛分为滨海型、平原湖区型、高原平坝型和丘陵山地型4种类群。从体型特征看，滨海型较大，丘陵山地型较小，其余2类体型大小居中[5-6]。
1.3 水牛屠宰性能
不同品种、不同地区水牛体型不同，屠宰性能不同。其中上海水牛和海子水牛属大型水牛，3岁正式使役，成年公牛体质量700～900kg；母牛500～600kg，体长大而匀称，肌肉发达。湖南省的滨湖水牛、湖北省的江汉水牛、江西省的鄱阳湖水牛等，体型中等，成年公牛体质量500～650kg；母牛450～550kg。广东的兴隆水牛、广西的西林水牛，体型较小，成年公牛体质量450～500kg；母牛350～450kg[1，7]。不同水牛屠宰性能不同，以湖北江汉水牛为例，江汉水牛平均活体质量为487.9kg；平均胴体质量为262.4kg；平均眼肌面积为45.2cm2；平均骨质量为52.8kg；平均屠宰率为53.80%；平均屠体净肉率为43.03%；平均胴体净肉率为79.99%；平均肉骨比为4.01。江汉水牛的宰前活质量、净肉质量均高于德宏水牛和福安水牛；屠宰率比德宏水牛低4.46%；比福安水牛高3.38%[8]。而我国传统养殖数量较多的乳、肉用性能均较好的西门塔尔牛，其胴体肉多，脂肪少而分布均匀，改良后的公牛育肥后屠宰率可达60%左右，平均屠体净肉率约51%[9]，与其相比，我国水牛在肉用屠宰率及屠体净肉率方面还存在一定差距，水牛肉用品质上还待进一步改良。
1.4 水牛养殖效益分析
我国水牛产业多集中在水牛奶业、肉业以及水牛肉制品加等3个主要方面。在水牛奶业方面，以一头奶水牛泌乳期300d平均可产奶1000kg为例，按照目前水牛奶收购价8.1元/kg计算，饲养一头奶水牛年收入可达到8000元，去除人工成本及饲养费用3000元左右，饲养奶水牛每头年获利近5000元。据统计，我国去年奶牛平均单产5000kg左右，以2013年初生鲜乳平均价格3.0元/kg计算，饲养一头奶牛年收入约15000元，但由于奶牛饲养成本较高，除去饲养及饲料成本，饲养奶牛每年每头获益仅为3000～5000元。
目前市场上黄牛肉根据地区不同，零售价格约在55～70元/kg，水牛肉由于其肉质特点，价格低于黄牛肉20%左右。以1头中型水牛600kg，平均屠体净肉率约40%计算，每头水牛屠宰后零售价格约为10000～13500元，去除架子牛2000～5000元/头，人工及饲养费用成本3000元左右，饲养水牛每头可获益5000～6000元。
水牛肉制品方面主要是将水牛肉加工成肉松、肉粒、半肉干、真空包装袋酱卤牛肉制品以及一些熏肉和腌肉和其他相关产品[10-11]。
2 水牛产业应用研究现状
2.1 应用研究现状
2.1.1 遗传育种与繁殖
对于水牛研究多集中于水牛遗传特性，饲养与繁殖条件，疫病防治，生长营养需要量等方面[12-14]。我国在水牛繁育体系，水牛优质供种能力以及养殖屠宰产业化、标准化方面与其他国家相比还有很大差距。
2.1.2 水牛肉品质特性
水牛肉色泽暗红，颜色较深，有紫色光泽，脂肪为白色，干燥且黏性小，结缔组织较多[15]。年龄较老的水牛肉横切面外观较粗糙、质地较韧、颜色较暗[16]。市场上多为役用多年水牛肉，肌肉纤维较多而粗，口感较差，而消费者对于水牛肉品质认知多来自于多年役用水牛肉，因此造成消费者对水牛肉品质认知上的误差。
国外早期研究发现，未25月龄公水牛背最长肌肌肉化学组分：水分75.5%、蛋白质23.1%、肌内脂肪1.8%、70℃胶原蛋白热溶解率11.1%、肌球素2.9mg/g，宰后24h pH值为5.6。对应25月龄公黄牛各指标分别为：水分75.2%、蛋白质23.1%、肌内脂肪1.6%、70℃胶原蛋白热溶解率10.9%、肌球素2.2mg/g，宰后24h pH值为6.4，各指标与同龄黄牛肉相比并无很大差异[17]。后期的研究多集中于比较不同月龄、不同性别以及不同加工、冷却条件、不同包装、烹调方式、不同添加物等对水牛肉物理、化学、肉用以及加工制品品质的影响研究[18-21]。
2.2 存在问题与建议措施
2.2.1 存在问题
2.2.1.1 生产方式较落后，产业链尚未形成
目前我国水牛养殖整体水平依然不高，生产方式较落后。大部分水牛养殖地区目前还没有形成较多较大规模的综合肉食品和水牛奶制品加工企业，水牛肉用产品没有较强的深加工能力，产业链尚未形成。此外，由于受传统牛肉及牛奶制品宣传影响，消费者对于水牛的奶用和肉用缺乏足够认识，对于水牛奶和水牛肉品质重视程度不够，导致水牛产业整体发展动力不足，产业科技含量偏低。
2.2.1.2 地区间发展不平衡
我国水牛资源的开发利用已取得一些成绩，但总的来看，地区间发展不平衡。广西是全国水牛改良技术推广最好的省份，但其水牛生物技术研究方面目前还处于实验室阶段，一定时期内还不能担负起促进水牛业快速发展的重任[22]。云南以其独特的地理气候优势，饲草、水源丰富，从而带动了水牛业的发展，农民养水牛的积极性很高，并出现了一些养殖专业户。而我国北方水、草资源相对欠缺，加之黄牛养殖较普及，水牛养殖业发展相对滞后。
2.2.1.3 农户养牛减少
由于农业机械化的应用，水牛役用价值降低。农村产业结构的调整，农民进城务工人数增加，农村劳动力减少，加之近些年架子牛价格增长，饲料及疫病防治费用增加，农户养殖门槛提高，水牛养殖数量逐年减少。
2.2.1.4 水牛规模屠宰企业数量欠缺
目前我国水牛屠宰多小刀手分散或小片区集中屠宰，缺少规模化的水牛屠宰企业。即便在水牛养殖较多的云南广西地区也没有配套的大型屠宰加工企业，政府定点屠宰有待完善。屠宰场地卫生条件不达标，牛肉贮藏运输环境较差，微生物控制与预防工作不到位，严重影响水牛肉肉用品质的安全。
2.2.1.5 消费者对水牛肉品质认识不足
目前消费者对于水牛肉品质认识多来自于水牛肉酱卤产品，且市场上水牛肉多役用，肉质嫩度相对较差，容易引起消费者对于水牛肉品质认知的误导。
2.2.1.6 水牛养殖及肉产量相关参考数据不充分
自2008年起，国家对于黄牛、水牛、奶牛等出栏量及相关肉产量数据统一归类为肉牛及牛肉产出量，因此08年以后关于水牛相关数据未有官方具体报道，影响水牛规模养殖企业准确判断市场行情，不利于企业及肉牛行业整体发展。
2.2.2 建议措施
2.2.2.1 增加政府引导和扶持，出台相关扶持政策，促进建立规模化，示范化养殖企业
政府主管部门应针对水牛养殖农户逐年减少、屠宰不规范化、规模养殖及屠宰企业数量不足等问题，引导和扶持一批有规模，有技术，有条件的水牛养殖企业加大水牛养殖规模，同时建立规模化和示范化养殖、屠宰企业，提供屠宰技术支持，规范水牛养殖和屠宰体系，并在现有基础上出台一系列技术和经济扶持补贴政策，促进农户水牛养殖信心提升，稳定和促进水牛肉产业的发展。
2.2.2.2 提供水牛养殖技术培训，推广水牛养殖经验
鼓励规模化养殖企业全国范围内定期举办水牛养殖技术培训会，聘请有技术、有经验的养殖专家现场讲授养殖技术经验。针对水牛养殖过程中存在的问题和困难，定期走访水牛养殖企业，加大养殖技术的实施，促进水牛养殖的规模化和全国化，缩小水牛养殖的地区间不平衡现象。
2.2.2.3 加大水牛肉用品质研究和丰富水牛肉制品
随着机械化水平增加，水牛役用改肉用，水牛养殖数量必将逐年增加，附加带动水牛肉及肉制品相关商业用途的发展。因此，相关高校及科研部门应加大水牛肉用品质研究，通过科学手段改良水牛肉品质特性，拓宽水牛肉消费市场，丰富水牛肉制品产品类别，增加消费者对于水牛肉产品的选择范围，从而促进水牛养殖数量和范围的提升。
2.2.2.4 恢复水牛及相关数据统计
恢复水牛及相关统计数据，明确我国水牛养殖现状，对于提升我国肉牛产业整体竞争力，促进整个肉牛产业的发展至关重要。
3 水牛产业发展建议措施
3.1 加强水牛产业研发
继续开展水牛生物技术、生殖内分泌、分子生物、饲料营养、乳制品精深加工等技术领域的研究，保持我国在水牛繁育、胚胎生物等技术领域的国际领先水平。
3.2 加强科学规划，完善水牛养殖相关政策落实
彻底改变我国水牛养殖地区发展不平衡现象，科学增加水牛养殖、屠宰示范基地建设。建议尽快出台农村发展肉牛产业的扶持政策，降低农户上规模养殖的用地门槛、贷款门槛。加大政策落实监管力度，确保相关养殖、防疫补贴政策落实到户。
3.3 加大水牛肉用品质研究力度
增加水牛肉用品质科学研究政策倾向，鼓励高校及相关科研单位积极开展研究。建议成立行业专项资金，加大相关研究机构资金投入力度，提升我国水牛乳、肉兼用品质，促进水牛商业用途的发展，以弥补我国肉牛养殖逐年减少带来的肉牛产业发展受限的趋势。此外，由政府及高校科研单位牵头，通过培训班、网络课堂、宣传品鉴等多方式多渠道开展水牛乳、肉用品质宣传。同时积极引导消费者对于水牛肉用品质的消费认识，树立正确的消费观。
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牛的养殖技术及饲养方法范文5
关键词：数字媒体；畜牧饲养；技术推广
中图分类号：TP391.9 文献标识码：A
近年来，畜牧业持续、快速的发展增加了农民的收入、促进了农村发展，加快了建设全面小康社会的步伐。随着信息的快速发展，数字媒体逐渐深入到各行各业，为人们的生活带来了极大的方便。然而，数字媒体虽然也应用于畜牧业，但应用于畜牧业的步伐比其他领域滞后。目前，畜牧业出现的数字媒体主要有：网站、手机、博客、数字报刊、论坛、移动电视、微博、微信等。
1 网站在畜牧饲养技术推广中的应用
随着网络信息技术的迅猛发展，互联网已被公认为是继报纸、广播、电视之后，满足公众获取信息和知识的第4媒体、成为集各媒体优势的大众传播手段。随着我国上网总人数的快速增长，依托互联网发展起来的一种新的网站——畜牧饲养网站会有极大的发展潜力，将在我国畜牧饲养管理中发挥不可替代的作用。目前，应用比较广泛的网站有中国畜牧养殖网（http：///）、中国畜牧街、中国畜牧网、中国畜牧业信息网等。
中国畜牧养殖网（http：///）是由中国畜牧养殖协会主办，集畜牧养殖信息、技术、贸易、服务于一体的大型综合网站。是国内流量最大、知名度最高的畜牧养殖类网络媒体。中国畜牧街网（http：///），主要致力于畜牧行业信息化开发与应用，为畜牧行业商贸提供整体信息化解决方案；中国畜牧网（http：///）秉承专业、专注、深入的服务理念，现已发展成为集畜牧信息服务、电子商务、营销策划及活动举办于一体的大型专业服务机构；中国畜牧业信息网（http：///include/notes.php）设有40多个栏目，涵盖了7大领域，从宏观到微观，为不同岗位的用户提供不同层次的信息服务。
2 手机在畜牧饲养技术推广中的应用
进入21世纪以来，随着信息化步伐的不断加快，手机普及率的快速增长和技术的不断进步，依附于手机终端的各种新技术、新应用、新体验如雨后春笋般层出不穷，手机报、手机互联网、手机电视等新媒体以其快捷、方便、低成本等特点迅速影响着人们的生活。在此背景下，农村的手机普及率也持续增高，越来越多的农民开始使用手机获取信息，手机对农民生产生活正产生着越来越重要的影响。在这一发展趋势下，有关“三农”的手机报、手机短信等也获得了广大农民用户的青睐。
2.1 手机报
《农家致富》手机报每期刊登最新市场动态变化，预测未来市场趋势，精选并及时刊登和解析惠农政策，及时有效传递科技资讯，指导广大科技示范户发展生产，带动广大农民加快提高种养殖水平和增收致富能力，赢得了科技示范户的一致认可和充分肯定。
手机报为基层农民提供了方便快捷的信息，通过手机平台，用户就能及时了解与自己切身利益相关的最新科技、新闻动态。为农民发家致富提供了方便快捷的通道。
2.2 手机短信
利用“浙江农民信箱”开设的“每日一助”，通过手机短信形式，向信箱用户群发供应量大、上市时间集中的农产品信息，为农产品生产企业及种养专业户推荐特色产品，进一步拓展产品销售渠道和市场，衔接产品供需，提高经营效益，促进持续增收。
区农业局结合本地优势农产品布局，利用“每日一助”服务，创新服务机制、手段和内容，延伸信息服务范围，并以“每日一助”为纽带，将农业信息网站、《农技与信息》报、信箱、手机短信有机结合，起到了良好的产销对接效果，使“每日一助”信息一真、二快、三高的优点充分显现。
手机短信具有速度快、传播及时、资费低、易操作、阅读率高等特性，是基层群众使用较为频繁的媒体，为基层群众提供实惠、优质的服务。
2.3 微博在畜牧饲养技术推广中的应用
微博是一个基于用户的信息传播、信息获取及信息分享的平台。用户可以通过手机、即时通讯软件、Email、web等方式向个人微博短消息、图片和视频。微博具有信息和传递、关注和转发、通讯交流等基本功能。
微博作为一种新媒体应用于畜牧业，打开了农村里边的原生态土特产销路，是一种时尚的销售策略，连通了城乡，不仅扩大了销路，促进了农村的发展，也让城市居民使用上了货真价实的土特产。
3 新型数字媒体在畜牧饲养技术推广中的应用展望
把新的数字媒体应用到畜牧饲养技术推广中，将会极大地促进畜牧业的发展。
3.1 手机电视
手机电视是指以手机等便携式手持终端为设备，传播视听内容的一项技术或应用。手机电视具有报纸媒体的滞留性、广播媒体的便携性、电视媒体的直观性以及网络媒体的交互性。手机电视是一种新型的数字化电视形态，为手机增加丰富的音频和视频内容。利用手机网络还可以方便的完成交互功能。
把手机电视应用于畜牧业，只要通过手机客户端，用户就能了解畜牧行业资讯，在线交易，既省钱又便捷。畜牧养殖手机电视平台为用户提供专业实用的行业资讯，提供畜牧产品展示及交易服务，产品全面，信息详细，价格透明，便于用户之间的沟通交流。
3.2 IPTV网络电视
IPTV网络电视是一款通过网络收看中央电视台及全国几十套地方电视台节目高清快速的直播客户端。它的节目来源依托中国最大的网络电视台——IPTV高清网络电视，为用户提供高清节目。
把畜牧养殖模块加入到IPTV网络电视中，用户只需要开通IPTV业务，在家就能24h观看畜牧养殖的相关视频，了解各地最新的行业动态。用户在养殖过程中遇到问题，可以直接利用IPTV的搜索功能，找到相关的内容，及时观看解决问题。用户观看到感兴趣或者观看后不太明白的养殖技术、医疗方法，可以随时倒回去或者重播该段视频，也可以暂停视频，边观看边实施。用户发现好的养殖视频也可以收藏起来或分享给其他用户。把畜牧养殖加入到IPTV网路电视中，为畜牧养殖户提供了一个更好的了解、学习畜牧养殖技术的平台，对于基层的养殖户来说，既形象直观、容易学习，又方便省钱。
3.3 网络动画
网络动画是指以通过互联网作为最初或主要发行渠道的动画作品，早期的网络动画多以flas为主，后又加入大量的3D技术，使得网络动画内容、形式、表现力更加丰富多彩，形象直观。网络动画具有成本低、传播迅速、免费收看等特点，把网络动画应用于畜牧饲养技术中，将艰涩难懂的科学原理与知识变为富于活力的视觉符号，以时尚化方式加以演绎，能够极大的增强可视性，第一时间吸引受众的注意，能够为用户提供直观形象的畜牧饲养技术，打造轻松快乐的学习氛围。例如，在《牛常见病的治疗及预防》中疯牛病的病变过程就是通过一个简短的flas呈现的，这样，用户就能清楚的观察到疯牛病的病变蛋白变化的具体过程，既给养殖户解决了疑惑，也为科研人员提供了有价值的参考。
3.4 网络游戏
网络游戏是指玩家必须通过互联网连接来进行的多人游戏。一般指由多名玩家通过计算机网络在虚拟的环境下对人物角色及场景按照一定的规则进行操作以达到娱乐和互动目的的游戏产品集合。
以畜牧养殖为主题开发一些网络游戏，玩家能够以一个养殖者的身份在游戏中进行养殖，在游戏中学习养殖的技术，掌握养殖的技巧等，也能够为现实中养殖提供一些借鉴。
《虚拟农场》是一款基于三维视角的SIM模拟经营型网络游戏。玩家需要先从网页中学习相关种植和养殖等知识，然后进入游戏，依据选择的作物和牲畜品种，体验种植和养殖过程及农产品的加工等一系列生产活动，最后出售所生产的产品，获取经济效益。这是一款互动性极高的科普网络游戏，能够让玩家切身体验种植、养殖的过程，在娱乐中学习种植、养殖的相关知识。
开发一款关于畜牧养殖的游戏，使用户能够体验从购买幼种到放养、饲养、疾病治疗、卫生护理，最终收获的养殖全过程。养殖过程中用户可能会遇到各种问题，例如，如何给动物治疗疾病，如何增加产量，如何设置圈舍使圈舍能够最大化利用等，这就需要用户在养殖的过程中不断积累经验。同时，用户之间还能够进行交流，分享养殖的经验，还可以和专家进行互动、参加培训、观看养殖科普片等。在游戏中进行学习，然后，应用到现实的养殖中去，虚拟现实的结合，促进养殖业的发展。
4 结语
通过对数字媒体在畜牧饲养技术推广中的应用研究，可以发现，数字媒体与畜牧饲养技术的融合，将揭开畜牧饲养技术新的篇章，促进我国畜牧行业的健康、持续、快速发展。使畜牧饲养技术的推广更加方便、及时、快捷，更具有科学性和前瞻性，促进畜牧饲养向更加科学、规模、高效方向发展，有利于推动我国基层的快速发展，缩小城乡差距。
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牛的养殖技术及饲养方法范文6
一、业主和饲养管理人员素质较低
小型养猪场的从业人员主要是农民，也有外来务工回乡的农民，也有一小部分下岗失业人员。他们的文化水平普遍较低。文化层次参差不齐（有高中、初中、小学毕业的）绝大多数没有系统的学习过科学养殖知识，仅仅是个人看一看养殖方面的专业书，听几次专家几小时的专题讲座，就从事养猪工作，还有一部分人当看到养猪效益好时，就盲目上马，而自己一点也不懂养猪知识，在饲养过程中，全听有经验的养殖户指点从事饲养工作。
二、养殖场地大都不符合防疫要求
有相当数量的养殖场地是利用房子或是因资金场地限制建起的简陋的饲养场，饲养场的周围是居民区。卫生条件差，建筑设计不符合防疫要求，给防疫管理留下安全隐患。
三、动物防疫工作不规范不合理
绝大多数的饲养者都认识到传染病是养殖业的大敌，不搞好防疫就会给自己带来严重经济损失，因此畜主都十分重视动物疫病的防治工作，在整个养殖过程中，都能积极主动地购买疫苗和消毒药，进行防疫和消毒工作。初步规模的养殖户一般听有养殖经验的养殖户的安排，人家怎么做，他就怎么做。因此存在很多问题。
1.养殖户对免疫接种十分重视，但对免疫监测不重视，认识不到位
对免疫后的生猪基本不进行免疫监测。其实免疫监测是检验免疫质量的最直观最有效地方法。只有监测合格后，免疫接种才能成功。常见到有的养殖户疫苗没少用，消毒经常搞，但生猪的疫病特别是口蹄疫、猪瘟、仔猪副伤寒等动物重大疫病仍时有发生，原因就在于没有进行免疫监测。
2.动物免疫程序较乱
养殖户的免疫程序大都是从兽药经营户中来的，没有一个统一、科学的免疫程序，致使免疫程序混乱，疫苗达不到有效地保护作用。
3.疫苗的来源比较复杂
有的从兽药饲料门市部购买的，也有的是买小猪时从供种厂家带来的。这样的疫苗供应存在着较多问题。疫苗是否来自国家定点生产厂家，疫苗的运输、保存是否按要求冷藏保存与运输。
4.滥用抗生素和违禁药物
部分养猪场当猪发病时滥用抗生素及违禁药物。使动物产品的兽药残留量严重超标，严重危害消费者的健康。还有部分养殖户为了提高自己的养殖效益，使畜禽产品卖个好价钱，将消费者的身体健康、国家法律抛在脑后，在饲养过程中使用国家法律明令禁止的药品，如“苏丹红、瘦肉精”等。严重危害消费者的身心健康，这样养殖一般也发不了财，一旦被查处，所有的生猪及其产品将被依法销毁，同时也被罚款。
