食品运输包装范例6篇

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食品运输包装

食品运输包装范文1

【关键词】 隔爆兼本安变频装置 煤矿 应用

一、概述

随着交流变频调速技术的日趋成熟和完善,通用变频器得到了迅速广泛的应用,但煤矿井下由于空间窄小,潮湿、阴暗,粉尘大,使变频器散热问题不易解决,使矿山应用变频调速技术还很不普遍,除了因变频器的投资问题外,与人们对变频器的认识有关,也与不能正确了解矿山设备对变频器的特殊要求、不能正确地应用变频器、因此所带来的负面影响有很大关系。

根据我们多年来从事矿山电气传动的经验及在矿山进行变频调速的应用实践,笔者认为,煤矿井下胶带运输机在井下分布范围广大、运行维护费用高,也是耗电大户,因此,这些设备的安全运行和节能就显得至关重要。为此,在矿山应用变频调速技术对于提高矿山胶带运输机的效率,节约电能、运行维护成本都是至关重要的。

二、煤矿井下应用隔爆兼本安变频装置的解决方法

1.首先是解决防爆和散热之间的问题。作为变频器的主要逆变模块――IGBT是发热最多的器件,据测算与试验可知逆变模块约占整个变频器所有散热量的70%;整流模块发热也是相当大的,它所发的热量约占整个变频器的25%,而剩下的5%则是电解电容、充电电阻、均压电阻以及印刷电路板上的发热元件等所产生的热量。经过不断的试验和对比,采用高效能热管散热得到解决。经过多年实践,采用热管直冷式散热是煤矿防爆变频器的最佳选择。通过对控制软件、硬件的不断修改、完善,降低了逆变模块的开关损耗及其它内部器件的发热。这样方便的解决了防爆与散热之间的冲突。最终防爆体不需要外加通风装置或外接循环水,非常适用于煤矿井下的免维护要求。

2.为了适应井下电网的中性点不接地系统,采用特殊的中性点吸收装置,同时采用正负母线密贴的低电感母线技术来增强直流侧的吸收能力,抑制逆变器高速开关形成的叠加电压。

3.防爆变频调速装置采用无速度传感器的矢量控制方式,它的基本控制思想是根据输入的电动机的参数,按照一定的关系分别多作为基本控制量的励磁电流(或磁通)和转矩电流进行检测,并通过控制电动机定子绕组电压的频率使励磁电流(或磁通)和转矩电流的

指令值检测值达到一致,并输出转矩,从而实现矢量控制。采用无速度传感器矢量控制方式的变频器不仅可在调速范围上与直流电动机相匹配,而且可以控制异步电动机产生的转矩,以保证在低频运行时额定转矩的输出。

三、隔爆兼本安变频装置在胶带运输机上的应用

1.优越的软启动、软停止特性

软启动、软停止特性是胶带运输机驱动系统的首选目标。运输机胶带是一个弹性体,在带负载运行时又具有极大的惯性,交待运输机启动加速度与停车间速度的值越大,在胶带上储存的能量就越大,而启动、停止时间是可以调节的,也就是说启动时的加速度和停车时的

减速度可调,同时为了平稳启动,还可匹配其具有配的S型加减速时间,这样可将胶带运输机起停时间产生的冲击减至最小。

2.平稳的重载启动

胶带运输机在运煤过程中任意时刻都可能立即停车再重新启动,必须考虑“重灾启动”能力。另外由于采用无速度传感器矢量控制方式,低频运转可输出1.5―2倍额定转矩,因此最适于“重载启动”。

3.验带功能

煤矿的生产运输系统多为胶带运输机为主,低速验带功能是胶带运输机的检修的主要要求,变频调速系统为无级调速的交流传动系统,在空载验带状态下,变频器可调整电动机工作于5% ―100%额定带速范围内的任意带速长期工作。

4.功率平衡与自动调速

煤矿井下胶带运输机系统多为双滚筒驱动或多滚筒驱动,每个驱动滚筒由单一的一台电动机拖动,为了保证系统内的同步性能,首先要求位于各滚筒应同步启停,在某一电动机故障时能够系统停机,同时为了保证系统的运输能力,应尽量保证各滚筒之间的功率平衡。通

过调整相应两变频器的速度给定来调整两电动机之间的速度差,便可以任意增大或减小两驱动电动机的电流差值的大小。因此可以通过调整各电动机的速度来使各电动机电流值初步趋于平衡,这便形成了一个动态的功率平衡系统。

另外,对于煤矿的特殊生产条件,煤的产量是极不均匀的,当然胶带运输机的运煤量也是不均匀的,在负载较轻或无负载时,胶带运输机的高速运行对机械传动系统的磨损浪费较为严重,同时电能消耗也较低速运行大得多,但因生产的需要胶带运输机又不能停车。为此,

采用单独的控制系统对前级运输系统的载荷、本级运输系统的载荷进行分别测量,这样可控制变频器抑后降速或提前升速;此方案是与载荷不均的胶带运输机系统,可大大节约电能,同时降低胶带运输系统的设备、电能损耗,延长整机的使用寿命。

5.工频应急系统

煤矿井下胶带运输机一旦停止运行,将给煤矿带来巨大的损失。考虑到再可靠的设备也可能出现故障,而一旦出现故障又可以尽可能的不影响煤矿的正常生产;为此,配置工频应急系统,即使在变频器出现故障时,可有工频应急系统直接启动。解决了变频器故障情况下

应急生产的难题。

6.安装改造时,电动机采用普通鼠笼电动机即可,不必采用变频电动机。上运皮带或平运皮带机,使用两象限变频器;下运皮带机带负力运行时,产生馈能,使用四象限变频器,采用AFE自动换向技术将电能反馈到电网。

现场应用证明,隔爆兼本安变频装置的采用大大提升了胶带运输机的安全可靠性,降低机械系统的损耗,减少系统的维护量,且节能极为明显。防爆变频装置必将成为今后煤矿胶带运输机驱动系统的发展方向。

参考文献:

1. 陈伯时.电力拖动自动控制系统【M】.北京:机械工业出版社,2003,7.

食品运输包装范文2

包装工程人才培养发展趋势包装产业在我国是一个新兴产业,具有很大的发展前景。虽然经过这些年的飞速发展,我国已经成为了世界第三包装大国,但由于起步较晚等原因,我国的包装产业大多还是依赖国外的技术、设备和材料,很少有独立的自主研发。因此,培养专业的综合型包装研发人才在高等院校的包装工程专业人才培养体系中具有很重要的意义。

一、我国包装工程专业人才培养特点

包装工程是一个“工(程)”“艺(术)”结合,多学科交叉的应用技术学科。包装工程专业的课程体系具有以工为主,“工”“艺”结合,强基础,宽口径,注重实践等特点。国内的包装工程专业经过30多年发展,课程体系不断完善,已经形成了以包装设计、包装印刷、包装管理、包装材料、食品包装、包装机械、包装动力学、运输包装等为主的多元化发展趋势。然而由于专业口径过宽,学科跨度过大,很难培养出全面的综合型人才,各个院校只能根据各自的师资特点形成了各自的专业特色。虽然很多院校在课程体系上已经考虑了培养全面的包装人才。然而,很多课程在开设过程中只是泛泛地介绍些理论知识,没有配套的实践环节,因此效果不佳,学生在毕业时对这些课程没有太多的印象。学生就业以后很难将学过的专业知识应用到实际生产工作当中,使得用人单位对于包装工程专业学生的期望值与实际相差较大,久而久之,出现包装工程专业人才高需求、低就业这种尴尬的局面。一方面用人单位招不到满意的人才,另一方面学生对于包装工程专业的信心丧失。

二、多元化发展存在的主要问题

作为一个新兴专业,包装工程专业的多元化全面培养受到自身专业规模的局限,无法达到像机械工程等传统学科类似的师资规模,这就要求包装工程专业在实行多元化全方位发展时借用其他专业的师资力量,而这对于包装工程专业自身的发展产生了一定的限制。此外,由于专业课程开设于多学科之间,因此各个学科之间的协调也是一个无法避免的问题。作为一个应用技术性学科,包装工程专业培养体系在设置中必须要有大量的实践环节,每个方向最好都能配有相应的实践环节,这样才能保证学生在学习完理论知识后能够应用,从而使学生在进入工作岗位后能够立马发挥其专业能力。因此如何将各个实践环节相互联系起来也是一个需要解决的问题。

三、综合型专业人才培养体系探索

为了解决上述问题,各院校在培养包装工程专业人才时首当其冲的就是要增加课程的实践环节,对于每个开设的方向都要有配套的实践环节。对于包装设计方向的课程要有相应的课程设计;对于包装印刷、包装管理、包装机械等方向的课程要有相应的参观或者实际操作;对于包装材料、食品包装等方向的课程要有对应的实验环节;对于包装动力学、运输包装等方向的课程要有相应的课程设计以及验证实验。这样培养出来的综合型包装工程专业人才就业后不但能直接服务于企业,更能适应各种不同的人才需求,从而满足现代包装企业不断增长的技术创新需求。

但是由于课程方向跨度较大,学生在学习过程中很难对所有课程都感兴趣,这就需要在培养体系设计时尽量考虑到各门课程之间的联系,特别是不同实践环节中的联系,尽量做到环环相扣。在学生刚入校门时就让他们规划好自己毕业设计想要研究的课题,然后在往后的理论学习和实践环节中一步步进行研究,这样既提高了学生学习的兴趣,又能在平时的学习过程中不知不觉地完成毕业设计,减轻毕业设计压力。以某个学生想要设计一套精品水果的运输包装为例,首先在对本专业有个全面的了解和认识后选择这个课题作为自己毕业设计所要研究的对象。在包装设计方向的实践环节中设计好该水果销售包装所用的礼盒;在包装材料和食品包装方向的实践环节中选择礼盒所用的包装材料以及水果包装所采用的保鲜方式;在包装印刷方向的实践环节中将礼盒印刷制作完成;在包装动力学和运输包装方向的实践环节中对水果礼盒的抗振性能进行测试,并选择合适的运输线路。通过这些环环相扣的实践环节,不但提高了学生学习的积极性,而且在学习过程中同时完成了毕业设计。

当然,作为一门应用技术学科,学生光在学校学习知识显然是不够的,还需要到各个企业进行生产实习,将学到的理论知识能够和生产实践很好地结合起来。那么,企业作为包装专业人才的输送目的地,必须要和高等院校进行产学研结合,建立生产实习基地。这样出来的包装专业人才就业后能够马上为企业所服务,在一定程度上也为企业节省了一大笔新员工培训费用。通过这种生产实习,学生不但能加深对本专业的认识,更能体现一种自我价值。

四、结论

包装行业的发展需要综合型的专业技术人才,而综合型专业技术人才的培养离不开包装工程专业的高等教育。在我国的包装工程专业人才培养体系中只有加强生产实践环节,各个实践环节环环相扣才能培养出更为全面的综合型人才。

参考文献:

食品运输包装范文3

本届大赛的参赛对象为包装、设计类专业的中国内地及港澳台地区正式注册的在校学生;在参赛者所在院校任教,并对参赛作品有实际创意启发以及指导的教师可获得参赛者指导老师资格。

参赛作品要求能够响应“绿色、环保”主题,并突出设计创意及包装结构的概念;包装材料要求采用纸类包装材料;贴近生产、可操作性强;类别包括食品类、化妆品类、生活用品类以及药品类等。此次大赛共收到180余件运用ESKO软件制作的作品。

为保证大赛评比的公开、公正,大赛要求承办方不得参与作品评比,而是邀请了联合利华包装设计中心经理、台湾呈曜包装事业有限公司设计总监等企业代表,以及上海理工大学、杭州电子科技大学、北京印刷学院、武汉大学等国内(含港澳台地区)高校包装专业的资深教师组成评审团,参与作品评比。

经过紧张的作品征集、专家评审工作,8月12日,大赛获奖者名单最终揭晓,包括1名一等奖、3名二等奖、5名三等奖、6名优胜奖及100名鼓励奖。在此,我们选登了部分获奖作品与读者分享。

作品点评:

传统的餐盘包装包裹严实,不仅增加占用空间,还浪费原材料,餐盘仍避免不了因相互摩擦而受损,也不便于消费者携带。对此,设计者设计了一款名为“Melodic BOX”的餐盘包装,如图所示。设计者旨在用最少、最环保的材料打造最独特的包装结构,为餐盘提供一种最安全便利的包装解决方案:突破传统包装思维,从而“让餐盘呼吸新鲜空气,让顾客直观体验”。

Melodic BOX是一款简约而不简单的包装设计作品。其选用较为经济、缓冲性能较好、适宜机械化生产、环保的瓦楞纸板作为包装材料,整个结构仅由一页瓦楞纸板即可折叠成型。三角形的底座、贴合盘身的凹槽、适当的内凸等创新设计在实现包装简约化的同时,还不失安全防护作用,消费者也能直观地看到稳妥固定于包装当中的餐盘样式。

底座宽、高以及内凸宽度的合理设计,扣锁位置的确定,可使包装折叠成型后易于餐盘的放取;凹槽不仅能起到固定餐盘的作用,亦可作为挡板防止餐盘间相互摩擦;提手的截边半圆贴合人手的结构设计,能够优化消费者体验。

作品点评:

这是一款集运输配送功能与销售展示功能于一体的瓦楞展示架。

食品运输包装范文4

关键词:食品出口;检验标准;违规风险

我国食品出口总额在2013年达到巅峰510.2亿美元,随后便出现下降趋势,2014年为334.05亿美元,2015年为346.37亿美元,2016年为338.72亿美元。出口食品总额的下降与发达国家日趋严格的食品检验密切相关。发达国家的食品检验主要体现在食品卫生检验标准、食品标签法规、食品包装检验以及转基因成份检验这四个方面。这四个方面的检验任何一个不合格都会导致我国出口食品的退运,这就是我国食品出口的检验风险。

一、食品质量检验标准违规的风险

食品检验标准经常与合同标准相混,在实践中也因此而产生了许多问题。2015年山东大蒜2200吨出口韩国因韩国农管所检验不合格而遭致退货事件,在中国引起很大的反响,蒜农认为自已无辜的一个重要理由就是买方按合同标准检验合格,就必须收货,这就涉及我国食品出口质量检验标准的问题。另外,发达国家日趋严格的食品质量检验标准造成了我国食品出口数量不断下滑。下面通过一个具体案例分析来详细说明该问题。

案例:2011年11月广西怡丰公司与美国鸿昌公司签订了《柿饼供货合同》。合同定:怡丰公司向鸿昌公司供应柿饼20吨,供应的柿饼质量要求为“无涩、无霉、无虫”。货柜到达美国洛杉矶港口后,货物经美国海关检查,在柿饼中发现含有啶虫咪和多菌灵,柿饼依规定进行退运。但怡丰公司认为柿饼符合合同质量要求:“无涩、无霉、无虫”,并且货物经过当地出入境检验检疫局的检验,合格后才出口,因此拒绝承担该批货物退货责任。

由以上案例可以看出,怡丰公司与鸿昌公司争论的焦点是食品的检验标准问题,怡丰公司坚持的国际贸易合同的“意思自治”原则,认为买卖双方应严格按照合同的规定进行交易,而鸿昌公司则认为产品的质量应符合FDA的检验标准。关于这一问题,WTO框架下的《技术性贸易壁垒协定》(TBT) 第6.1条规定:各成员应接受其他成员合格评定程序的结果,即使这些程序不同于它们自己的程序,只要它们确信这些程序与其自己的程序相比同样可以保证产品符合有关技术法规或标准。中国是WTO的成员国,WTO的原则也体现在国内制定的法律和行政法规之中。国家质检总局2011年实施的《进出口食品安全管理办法》(第144号令)第二十四条规定:“出口食品生产经营者应当保证其出口食品符合进口国家(地区)的标准或者合同要求。进口国家(地区)如果没有制定相关标准且合同未有要求的,应当保证出口食品符合中国食品安全国家标准。第24条提到的进口国家标准和合同标准都存在时,涉案合同关于质量的约定标准可视为对进口国家标准的补充。本案中货物虽符合合同标准,但经美国海关检验发现柿饼中含有啶虫咪和多菌灵,不符合美国FDA标准。因此,怡丰公司的柿饼质量被认定为不合格。

针对食品检验标准问题,食品生产企业在食品出口前一定要充分了解进口国的食品检验标准,以此作为签定合同的基础。从长远来看,提升我国食品质量标准和国际标准接轨,切实提高食品企业的产品质量,才能在根本上解决问题。在本案中,美国的食品质量标准明显高于我国标准(柿饼只有广西省内标准),就是一个明显的例证,当然这也是我国出口食品企业面临的一个普遍问题。

二、食品标签检测不合规的风险

我国出口食品标签因为不符合进口国要求,而遭到国外通报占总通报的比例越来越高,2013年11.4%,2014年13.2%,2015年12.9%,2016年上半年达到13.6%。我国出口食品标签问题主要表现为以下三个方面:第一,出口食品的标注不符合进口国要求;第二,食品的营养标签没有标注营养成份含量或营养成份含量超标;第三,食品中存在添加剂的情况下,食品标签标注“没有添加任何添加剂”等文字。下面就是一个非常典型案例。

案例:宁波迪亚食品公司2016年6月出口加拿大乔治食品公司什锦水果罐头2000箱,货值4.8万美元,由宁波港报检报关出口,运至加拿大多伦多,货物到达拿大多伦多港口被海关检出安赛蜜和三氯蔗糖,其含量分别达到0.05%和0.04%,超过0.007%和0.025%的加拿大最高限量标准。同时什锦水果罐头标签也违反了加拿大食品标签规定,其食品名称在销售包装的主要展示面仅标出了英语名称,没有按规定进行英语和法语双语标识,因而遭到了退货。

各国的食品标签法规是《实施卫生与植物卫生检验检疫措施协议》的措施之一,属于信息补偿的范围,因而各国可以根据该国际惯例制订自已的食品标签法规。

上案例是食品出口标签经常遇到的问题:标签不合格和营养成分标识不合格。食品企业在出口报检过程中,会提交外文的标签样本和标签翻译件,提交当地出入境检验检疫局进行标签审查,以确保标签符合进口国要求,此举确实会降低中国食品出口标签出问题的比例。食品标签的标注需要对食品的成份进行详细了解,同时对食品成份进行有效的检测。出口方宁波迪亚食品公司需要提供进口方的食品标签要求,以便于食品检测机构的检测。所以此案例中什锦水果罐头标签检验风险的影响因素有两个:第一,宁波迪亚食品公司是否能提供并熟知进口国加拿大的食品标签要求;第二,食品检测机构的水平。而宁波出入境检验检疫局仅对出口企业的食品标签进行把关,并不能保证食品标签不会出现任何问题。

针对以上风险,出口企业首先要将食品标签的重视程度提高到食品质量安全的高度,树立标签风险防范意识,对食品标签建立审核程序,提高标签制作能力。第二,加强与检测机构的合作。我国食品营养标签的测机构技术力量和检测水平都达到不到发达国家的水平,所以检测结果与发达进口国家相比,会出差异,所以食品出口企业应与进口国检测部门或国际上知名的检测机构合作,以避免在检测结果上出现不必要的差异,影响食品出口。 第三,食品出口企业应构建畅通的信息渠道,建立国外食品标签法规信息互通机制。食品企业做为出口的主体,应在第一时间多渠道收集到进口国食品标签法规要求及其变化。

三、食品包装标准检验违规的风险

由于与食品接触,食品包装材料的某些成分可能迁移到食品之,从而给人体造成危害,因此发达国家和地区对食品包装制订了严格的标准。我国的出口食品包装常见问题主要有三大类:第一类,食品包装原材料不符合进口国要求。例如我国大量使用食品塑料袋包装,而因为使用的原材料不合规,如丙烯腈,因造成退货问题时有发生。第二类,食品销售包装质量不过关,如食品在搬运和运输过程中袋子褶皱处因受挤压造成针眼孔漏气,致使食品细菌超标。第三类,食品的运输包装如瓦愣纸箱不符合进口国的特定要求,如德国规定封纸箱的胶带不得含有PE/PB成分。

案例:江苏常州大华食品公司2016年7月出口一批熟制肉食品到德国,货值6.8万,货物在常州报检后,由上海通关,目的港汉堡,货物到达港口后,食品包装进行安全卫生项目检测时发现包装原材料“氯乙烯单体允许量”超出欧盟法令78/142/EEC规定允许量0.701mg/kg。另外,食品的运输包装所使用的瓦楞纸箱封箱时使用了含PE/PB的胶带,违反了德国对我国包装用瓦楞纸箱的要求。因而这批货物遭到了退货处理。

上述案例中的食品包装违规涉及了食品销售包装和运输包装,此种检验风险的发生一方面在于企业,另一方面则在于当地的出入境检验检疫局。根据我国法律规定:食品出口企业需要向当地出入境检验检疫局备案的食品包装生产企业购买食品包装,食品包装生产企业就其生产的出口食品包装需要向当地的出入境检验检疫局报检,获得《出境货物包装性能检验结果单》,才可以销售给出口食品生产企业。这实际上就是由当地的出入境检验检疫局把关出境食品包装是否符合进口国要求。这项政策规定确实极大提高了我国食品出口包装质量,减少了食品包装问题的发生。本案例中食品包装的检测没有与欧盟包装标准接轨,责任更多的在于当地的出入境检验检疫局,因为当地出入境检验检疫局已对食品包装进行检测并出具了《出境货物包装性能检验结果单》,但并没有阻止包装材料问题的发生,这说明了出入境检验检疫部门的检验批次有问题,但也可能是进口国食品包材标准与国内检测标准不一致。运输纸箱的封纸箱的胶带不合规则更多的出口企业的问题。

国家质检总局2016年下发公告决定废止《进出口食品包装容器、包装材料实施检验监管工作管理规定》。这也就是说,食品企业出口报检无需再提供《出境货物包装性能检验结果单》,这一方面降低了企业出口的成本,但另一方面食品出口企业的压力增大了,原来由出入境检验检疫局统一把关的出口食品包装现分散由各个出口食品企业自行把关食品包装质量。

对于出口食品包装问题来说,食品生产企业首先要转变心态,要从以前政府管理出口包装为主到现在以企业为主,这种角色转变意味着企业要对其外购食品包装材料的质量负责。其次,要积极了解进口国特定的包装需求,从而降低食品出口包装风险。

四、食品中转基因成分检测违规的风险

中国出口食品越来越多的被发达国家检出非法转基因成分,因转基因问题,出口食品被欧盟、美国、日本等多个国家扣留,而且扣留数量逐年呈上升趋势。我国转基因食品出口的主要问题表现在出口食品存在未经进口国审批的转基因成分,如BT63,这是我国转基因食品出口存在的最普遍的问题。

案例:2015年7月宁波津津食品公司与英国乔治梅森食品公司达成购销合同,向英国乔治梅森食品公司供货2000箱“香辣小小酥”,货物各类手续准备齐全,在宁波报检报关后,货物到达南安普顿港口。买方支付10万元货款,取得提单将货物卸载在港口,经英国海关抽检,被检出含有转基因大米的的基因序列,货物被认定为不合格,遭到英国海关扣留,最终销毁。买卖双方因此产生了争议,但因为供货合同中,宁波津津食品公司明确承诺,供应的货物,质量必须符合进口国英国的质量标准,如果不符合,导致货物无法清关而产生的所有后果均有卖方负责。因而卖方宁波津津食品公司退还了货款并赔偿了相关的费用。

2015年欧盟批准的转基因作物有:大豆、玉米、棉花和油菜,但没有批准任何转基因水稻的合法种植,而转基因水稻在我国2009年至2014年期间是合法种植的。由于两国对水稻转基因政策的不一致,导致上述案例中我国食品出口检验风险的加大。

食品运输包装范文5

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高性能CKB涂布牛卡产品

食品运输包装范文6

一、采后包装

蔬菜包装是防止蔬菜机械损伤、保持蔬菜品质、方便蔬菜搬运、保证安全运输和储藏、减少流通储藏损耗的重要措施。蔬菜含水量高,保护组织差,采后易失水、易受到机械损伤和微生物的侵染而导致腐烂,降低其商品价值和食用价值。合理的包装可使蔬菜在流通过程中保持良好的状态,减少搬运过程中因互相摩擦、碰撞、挤压而造成的机械损伤,减少病虫害蔓延和水分蒸发,避免蔬菜呼吸热与有害气体的积累而引起腐烂变质。

1. 包装类型。蔬菜包装分为内包装(小包装)和外包装(大包装)。

①内包装。一般使用0.01~0.03毫米厚的塑料薄膜或塑料薄膜袋、包装纸。超市小包装较多使用塑料托盘外包透明自粘塑料膜,或将自粘膜直接贴菜包装。内包装要注意包装蔬菜的透气性,尤其是温度较高时,包装蔬菜如透气不良,常会造成无氧呼吸,促使其快速败坏腐烂。常用的方法是:用透气性好的薄膜,或在包装薄膜上扎眼。内包装材料的规格尺寸要依据不同蔬菜的大小而定。

②外包装。外包装要适宜流通、搬运,防止蔬菜的机械损伤。外包装使用材料有:纸箱、塑料箱(高密度聚乙烯、聚苯乙烯)、钙塑箱、板条箱、竹筐、柳条筐、塑料网和塑料袋等。国外蔬菜外包装较多使用纸箱。蔬菜在产地收获处理后直接放入外包装箱,运到销地销售之前再进行小包装,这在远距离运输时较多采用。目前国内蔬菜流通外包装应用较多的是纸箱、塑料周转箱、塑料网(袋)等。包装箱的设计要考虑不同蔬菜特性的要求,包装后再预冷的蔬菜,包装箱要设计通风孔,要有足够的通风面积保证预冷效果;不耐压的蔬菜包装箱不能太高,还可在容器中增加支撑物(瓦楞插板等)和衬垫物(纸、泡沫塑料等);易失水蔬菜的包装箱应在箱的内壁设有防水层或在包装箱内加塑料薄膜衬垫,防止失水,但温度高时应注意蔬菜通风,可在衬垫薄膜上打眼。

2. 包装材料要求。

包装材料使用目前国家允许使用的材料,实行统一规格的包装盒、包装箱或装菜塑箱。小包装蔬菜应采用无毒、清洁的包装材料、食品袋或托盘、包装袋包装。

大包装容器应具有防潮、耐压、通透性好的特性。包装容器内壁要求光滑、无异味、无有害化学物质,不影响保鲜、保质;体轻、成本低、原料来源丰富;容易回收等。主要品种有包装筐、包装箱与包装袋。包装筐如荆条筐、竹筐、泡沫塑料筐、塑料筐等;包装箱如木箱、纸箱等;包装袋如草袋、麻袋、编织袋、网眼袋和塑料薄膜袋等。麻袋和尼龙袋一般适合于不怕挤压的根茎类蔬菜,或一些体积小、重量轻的蔬菜,比如洋芋、大蒜头、洋葱和萝卜。塑料箱是短途汽车运输比较理想的包装,几乎适用于各类蔬菜,它强度高,耐挤压,不易损伤,能很好地保护蔬菜商品质量。竹筐多用于各类叶菜、花椰菜、菜豆和蒜薹的运输包装。板条箱是运输果菜比较好的一种容器,但造价高,不易回收。

小包装是以有利于定量、计价,有利于选购、安全、卫生和延长货架期销售为目的,主要有塑料袋包装、泡罩包装、贴体包装、气调包装和冷藏包装等。

3. 包装材料的卫生标准。

包装材料应采用符合食品卫生标准的包装材料,包装容器如塑料箱、纸箱等,应保持整洁、干燥、牢固、透气、无污染和无异味,内壁无尖突物、无虫蛀、无腐烂、无霉变。纸箱还应无受潮、离层现象。

4. 包装要点。

蔬菜产品必须按同品种、同规格进行包装,每批产品所用的包装、单位质量须一致。包装内须排放整齐。蔬菜产品的包装一般应遵循以下几点:一是蔬菜质量好,重量准确;二是尽可能使顾客能看清包装内部蔬菜的新鲜或鲜嫩程度;三是避免使用有色包装来混淆蔬菜本身的色泽;四是对一些稀有蔬菜应有营养价值和食用方法的说明。塑料薄膜包装一般透气性差,应打一些小孔,使内外气体能交换,以减少蔬菜腐烂。包装检验规则:逐件称量抽取的样品,每件的重量(净含量)应符合公司规定的要求。

二、包装标志管理

蔬菜包装物既是蔬菜流通、运输的保护体,又是蔬菜产品的信息载体,可登载产品名称、生产单位名称、详细地址、规格、等级、数量、生产日期、保质期、蔬菜品牌、商标以及联系方式等信息(产品标志上的字迹应清晰、完整、准确)。