前言：中文期刊网精心挑选了现代食品科技范文供你参考和学习，希望我们的参考范文能激发你的文章创作灵感，欢迎阅读。
现代食品科技范文1
关键词:食品添加剂;现代食品工业;作用
近年来，食品安全正因为各类食品安全事件的频繁发生而日益受到人们的强烈关注。仅以2008年为例，从年初的输日“毒饺子”事件到人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场事件，再到三聚氰胺污染婴幼儿配方奶粉并导致大批婴幼儿患肾结石甚至死亡事件，都在全国及至全球范围内产生了很大的影响，也对食品相关行业形成了严重的冲击。而几乎每一次食品安全事件，人们都会把罪魁祸首紧盯在添加在食物中的某些特殊成分上，食品添加剂一次又一次成为众矢之的。那么这一切都是食品添加剂惹的祸吗?
一、正确理解食品添加剂的定义
根据《中华人民共和国食品卫生法》(1995年)的规定:食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”;同时规定，“为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”称为“营养强化剂”。因此，营养强化剂显然也属于食品添加剂范畴。
在食品加工和原料处理过程中，为使之能够顺利进行，还有可能应用某些辅助物质。这些物质本身与食品无关，如助滤、澄清、、脱膜、脱色、脱皮、提取溶剂和发酵用营养剂等，它们一般应在食品成品中除去而不应成为最终食品的成分，或仅有残留。对于这类物质特称之为食品加工助剂。
国际国内对食品添加剂都有严格的管理程序。如，批准一种新的食品添加剂必须进行多种毒理学评价，当确证其不对人体带来危害时，才能获得国家多个部门的批准和。能够列入使用名单的食品添加剂品种，均是在长时期内经过众多实验并“过五关、斩六将”慎之又慎确定下来，被严格规定了使用范围和最高使用的限量，只要按照规定使用，食品添加剂的安全性是有保证的[1]。
而本文所举事件中提及的三聚氰胺绝不是一种食品添加剂，而是一种化工原料，不应该在奶粉里面存在，这次问题奶粉中的三聚氰胺是非法添加的一种有害物质，奶粉里面查出任何含量的三聚氰胺都是非法。现在，检测蛋白质的方法都是通过检测里面的氮来推算蛋白质，一些不法分子为了牟取暴利，向奶粉中加入三聚氰胺，三聚氰胺里含氮，检测时用来假冒蛋白质含量增高。因此，加入三聚氰胺是为了掩盖食品原料质量方面的缺陷，是非法掺假，三聚氰胺起到了掺假的作用。
二、食品添加剂对现代食品工业发展的作用
食品添加剂工业是伴随着食品工业的发展而发展的，可以说“没有食品添加剂，就没有现代食品工业”。食品添加剂在食品中的应用，可以有效地改善食品的品质和色、香、味、形，以及延长食品的贮存期等。为避免某些不该添加的食品添加物对人体造成损害，国际上于1955年和1962年先后组织成立了“FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)”和“食品添加剂法典委员会(CCFA)”(后者1988年改名为食品添加剂和污染物法规委员会，即CCFAC;2006年更名为CCFA，中国为主持国)，集中研究食品添加剂的安全性问题，并向各有关国家和组织提出推荐意见，从而使食品添加剂逐步走上健康发展的轨道[2]。据相关资料表明，目前全世界的食品添加剂品种有25000多种，其中80%为香料，常用的添加剂品种有5000多种，直接使用的品类大约有3000-4000种，而比较常见的有600-1000种。
在大规模、现代化的食品生产中，正确、规范使用食品添加剂有以下的好处:(1)增加食品的保藏性能，延长保质期，防止微生物引起的腐败和由氧化引起的变质;(2)改善食品的色香味和食品的质构如色素、香精、各种调味品、增稠剂和乳化剂等;(3)有利于食品的加工操作，适应机械化、连续化大生产。如用葡萄糖酸内酯作为豆腐凝固剂;(4)保持和提高食品的营养和保健价值。如营养强化剂、食品功能因子等。
现在许多人反对食品添加剂的理由是害怕使用了添加剂的食品不营养、不安全，但合理的食品添加剂恰恰能够调整营养结构，达到均衡营养、补充营养的效果。如针对不同的消费群体，在面粉里面可以添加钙粉、维生素、功能因子等，强化面条的营养功能;此前我国推行的酱油加铁工程、碘盐工程等，都是在食品里添加人体必需营养成分的最好例子。
三、如何使食品添加剂更好地服务于现代食品工业
应该看到，随着我国食品工业的发展，今后几年我国食品添加剂工业也会迅速发展，会有愈来愈多的食品添加剂产品用于食品工业，这是客观事实。需要引起重视的是，尽管食品添加剂在食品中使用量很少，但对食品的品质影响很大，特别是不少食品添加剂有一定毒性，不合格和使用不当，都会对人体健康产生影响，这并非一件小事情，而是关系着人民群众饮食卫生的大事情。
1、加强在食品中严禁使用非食品添加剂的管理
非食品添加剂是指已被证实不能用于食品中，而却可以对提高食品某一功能的物质，这些物质大都属于某一工业所用添加剂，对人体有一定或很大的危害，如三聚氰胺、吊白块、苏丹红、美术绿、罂粟壳等等。以吊白块(又称雕白粉)为例，它是一种氧化剂，可以氧化面粉、米粉、豆制品等食品中的色素，但其毒性很大，正常人体摄入10g就会产生严重的后果，但在国家有关部门的专项查处中，却发现不少违法使用的现象。
2、加强和完善食品添加剂生产及应用的管理
食品添加剂在我国仍属新兴行业，它不同于其它行业，是关系到人们的饮食卫生的大事。添加剂本身并不可怕，可怕的是被超标使用，被不法分子滥用。在国外发达国家，对食品添加剂的生产和使用的管理都很严格。如美国把食品添加剂放在和药物管理同等重要的位置，其食品添加剂法规规定的比较全面和严谨，并由美国食品与药物管理局(FDA)负责贯彻实施。美国对违规生产和使用食品添加剂的处罚相当严历，违规企业和企业主的下场不堪设想。而我国的一些生产者却没有严谨的法规意识，容易造成严重的后果。如面粉增白剂的生产和使用方面就存大着较为严重的问题。因此，我们应加快和完善食品添加剂法规的制定和管理工作，特别对食品添加剂的生产和使用应集中管理，不能多部门管理，应有专门的管理机构，做到严格监督、严格控制[3]。
3、加强食品行业操作人员的教育培训管理
目前，我国对在食品行业从业的人员基本上停留在办理“健康证”即确保无传染性疾病即可上岗的层面上，没有更加严格的上岗要求，对他们在食品安全方面的教育和培训甚为缺乏，食品方面的法律规范知之甚少，导致在食品加工中他们仅凭“经验”添加某些食品添加剂，而没有进行科学的计算和产品检测，这样的食品流向市场，肯定会影响到人民群众的健康。尤其对于食品生产企业，如果能够不断地强调使用食品添加剂的“良心标准”，严格按照卫生标准控制添加剂的使用，并且通过研发，提高食品加工技术，来减少一些添加剂的使用，那么食品安全问题就会越来越少。
4、加强国民的食品安全知识培训
人们对食品添加剂的恐慌源于他们并不真正了解它。食品添加剂在食品加工中只要食品原料能达到要求，能不用，最好不用，但也不要过分夸大食品添加剂的弊端。对美国人来说，食品添加剂这个概念事实上跟其他的食品成分完全一样，根本不会让人产生反感，甚至美国天然食品添加剂的增长率达到10%，远远高于其经济增长比例。而近来我国一些食品生产商为保证产品的销量，不负责任地打起“本品不含任何食品添加剂”类似的标语，来误导消费者;部分媒体一遇食品安全事件便在不尊重科学依据的情况下一些不严谨的言论或调查;为应对消费者的“恐惧”，其他企业不得不“跟风”声明，这些做法使得公众对食品添加剂产生错误的认识，客观上阻碍了其发展。因此我国应通过种种渠道加强国民的食品安全知识培训。
参考文献
[1]胡毅. 正确认识食品添加剂 促进食品工业健康发展.中国食品质量报.2008，11，28.
现代食品科技范文2
关键词：物流管理；教学方法；农产品物流；新疆
中图分类号：G641 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2012）30-0265-04
引言
随着中国加入WTO后过渡期的逐步结束，经济一体化、信息网络化、竞争全球化的趋势日益明显，世界范围内的物流活动蓬勃发展，中国的物流产业更是高速增长，物流规模、物流形式、物流组织、物流设施不断增长和更新，对人才培养提出新的要求。而新疆是一个农业资源大区，具有得天独厚的农业环境优势，农产品种类丰富且享誉国内外，但地处西北内陆地区，交通运输条件较为欠缺，因此现代物流已成为新疆农产品“走出去”的重要途径。我们必须革新思想，用现代物流配送理念来努力解决目前农产品供应中出现的种种问题。在这种新形势下，从新疆农产品物流的角度来探讨《现代物流管理》课程教学方法及教学体系建设问题是十分有必要的。
一、《现代物流管理》课程教学现状及问题分析
《现代物流管理》课程具有一定的特殊性，因为它涉及到自然科学和社会科学，涉及到运输、装卸搬运、包装、储存等技术和经济学理论。目前学院开设的物流管理类课程只有《现代物流管理》一门，课程设置较为单一，由于开设时间较短，现阶段该课程的教学工作存在以下突出问题：
1.教学方式单一。传统的讲授法教学，既忽视了作为独立个体处于不同状态的教师与学生在课堂教学中的多种需要与创造潜能，又忽视了作为共同活动的师生群体在课堂教学活动中多边性、多种形式的交互作用。
2.教学实践性不强。物流产业是一个跨行业、跨部门的复合产业，也是劳动密集型和技术密集型相结合的产业，所以发展物流产业，不仅需要高级物流管理人才，更需要大量物流执行与操作人才。这就要求我们的专业教学中一定要加大实验课、实训课的比例，以提高学生的实践动手能力。而现有的教学模式往往多数偏向理论， 尤其是缺乏学生专业技能实践场所和校企对接机制等等，学生无法通过实训环节来加深理论知识的融会贯通，形成了理论学习与实践操作严重脱节的局面。因此改革课程的教学方法和教学手段已迫在眉睫。
3.教学体系不完善。由于未能建立起多层次的实验教学内容体系，缺少综合性创新性的实验项目内容，没有形成一整套规范的实践教育体系，致使部分教学资源被浪费。笔者认为，可以通过合理设计和安排物流管理课程教学的内容，综合运用现场教学法、案例教学法、直观教学法、实验室模拟法等多种方法和手段，购买操作性较强的实验软件，使物流管理课程更加具有实用性。同时也能够有效防止实践教学与课堂教学的冲突，顺利地完成教学任务。
4.课程针对性不强。新疆属于经济欠发达地区，发展现代物流业是其经济发展的必然选择。而新疆的农产品贸易要进一步发展，物流行业将是一个关键的环节，因此行业前景和发展空间十分广阔。目前新疆物流企业员工中专业技术人员较少，整体素质偏低，影响物流企业对新思想、新技术的接受能力；加上物流企业由于自身场所和人员的考虑一般也不愿意成为学校的物流实训基地，不愿意接受学生实习。基于上述原因，我们的企业物流管理课程教学应当着眼于本地经济的发展，真正做到教学为当地产业发展服务。但传统的教学模式往往效果欠佳，实操性弱，很难达到物流企业实践工作的要求，这也是制约本课程发展的一个重要因素。
二、《现代物流管理》课程教学方法的运用及对比
在《现代物流管理》课程的教学中，可以将多种教学方法和手段综合运用，从而进一步提高课堂教学效果。下面将分别介绍不同教学方法的运用情况。
1.现场教学法。专业课的某些内容可以直接在实习基地或实训室进行教学，可边讲边做。这种教学方法的好处是直观性强，可把所学知识马上付诸实践。这样使学生容易理解、容易掌握，而且印象深刻。现场教学和参观法要求教师带学生到货代公司、物流公司上课和参观，例如我带领学生去北园春农产品批发市场参观业务流程，在学习相关理论的基础上，请企业的技术员、工人等有实践经验者讲授。学生能够很直接地获得一些实际的技能。现场教学法的运用，能够使学生的直接经验和感性认识显著增加，有利于学生对所学知识的理解和牢固掌握，调动了学生学习的积极性。
2.案例教学法。大量的案例研究对本专业非常重要。由于物流专业的理论知识点比较多，而且比较枯燥，学生会对周而复始的理论学习产生枯燥与反感的情绪。在这种情况下，如果增加适当的案例分析，既可以调节课堂气氛，加强教学的互动性，也可以提高学生分析问题的能力。我在实际的教学时尽可能地找一些丰富的案例资料，增加课堂教学的信息量，并获得了良好的效果。主要有两种方式：第一种是结合教学上的讨论法来进行。以物流中心的选址与规划内容为例，我在讲解物流中心选址应该考虑的因素及其内涵之后，提供一个有关物流中心的案例，让学生结合学过的知识，思考案例中物流中心的选址流程。之后分组讨论和发言，再由教师来进一步总结。这种方法能够促进学生独立思考和团队合作精神，加深对知识的理解和认知。第二种是在知识点讲述之前通过学生自学来解决学习中的问题。比如讲到物流配送路线的选择时，先引出一个有关配送路线选择的案例，让学生在阅读思考之后进行方案选择，并说明理由。这种方式能够激发学生的学习动机和热情，提高他们分析问题的能力。教师在整个过程中可以不断地启迪学生，引导学生建立清晰的思路，同时也能进一步巩固所学的知识。
3.直观教学法。考虑到物流专业所涉及的内容比较抽象枯燥，许多事物都是学生第一次接触，所以在教学过程中，应该坚持教学直观性原则，更多地为学生提供直接的感知。如《现代物流管理》在介绍整个物流过程的章节中，涉及的信息点比较多，容纳了物流中运输、储存、装卸搬运、配送、流通加工、包装和信息处理七个方面，理论性强，对于从未接触过该课程的学生而言过于抽象，这为教学带来了一定的难度。因此，在教学中，通过运用多媒体教学设施，尽量利用图片、图表及视频资料为学生讲解。例如配送与采购的基本流程，涉及手推车、托盘、堆垛车等物流设施和设备，教师就利用网络资源，搜索有关的图片与视频资料，包括UPS等大型企业的业务宣传资料等，尽量给学生提供直观、视觉上的感知，学生的学习兴趣和课堂注意力得到明显提高。
4.模拟情景。这是一种促进学生参与课堂教学、发挥主动性和创造性的有效方法。它主要是根据教学中所触及到的某些现实问题，设定出典型的情境，让学生在其中扮演相应的角色，通过角色的行为阐释自己的见解。教师作为一名特殊观众，适时加以引导，与学生一起得出较为科学的答案。比如为了让学生加深对企业物流的运作过程，将学生分成几个生产企业，后按照每个企业再让学生分别扮演“仓储部门”、“配送部门”、“运输部门”、“销售部门”、“生产部门”、“采购部门”等6个小组，完全模拟企业物流的运作过程。
5主题讲演与答辩。这是一种促进学生能力培养与素质提高的好方法。它通过学生自我收集资料，以团队为中心，在探究和研究中学习，从而达到培养学生综合能力的目的。我们把它分为它包括七大步骤：布置活动安排——分组与选题——收集资料列提纲——教师修改提纲——论文撰写与讲演准备——讲演、答辩与评分——总分与总结。通过这种方式，杜绝了当前学生存在的不劳而获的抄袭现象，更重要的是促进了学生综合能力的提高，当学生完成了目标任务之后，自信心得到了大幅提高，因此这种教学方式受到了学生们的热烈欢迎。
6.热点探讨。热点评教法旨在增强学生的参与意识，发挥学生在教学过程中的主体作用，以培养学生理论联系实际的能力、观察分析问题的能力和创新思维的能力。物流行业是一个新兴行业，它的发展过程中存在着很多具有争议的问题，针对这一特点，在每一单元的教学中，结合近期物流行业的热点、难点问题组织学生进行评说。学生自己捕捉有价值的物流新闻热点，通过深入地思考去回答他们自己的疑问，解决遇到的问题。这样的教学方法既使热点问题得到科学的评说，又激发学生主动思考的兴趣，使学生增加了思维的深度和广度。
三、《现代物流管理》课程教学方法的创新思考
虽然在课程教学中我进行了一定的方法尝试和综合运用，但创新度仍然不够。随着课程教学的不断深入，通过分析教学过程中出现的问题，我认为，今后应当在紧密结合新疆农产品发展的特点，从针对性、操作性、系统性等几方面进行完成教学方法的创新。
1.授课形式的创新。现在的大学生喜欢新鲜事，但兴趣持续时间短，这对于理论性较强的课程教学来说是一个较大的难题。如何针对学生的特点来采取适宜的教学方法至关重要，这就要求授课方式“以人为本”，将教与学良好地结合在一起。例如，在教授“配送中心”一章时，组织学生观看一个物流配送企业的视频，并让学生提前根据视频内容每人准备一道问题。用抽签的形式让学生完成提问回答的环节，同时对答对的学生予以一定的奖励。这种方式让学生拥有充分参与活动的机会，教师只是起到组织和引导的作用，学生不但了解到先进的物流配送技术，而且通过思考问题，将物流配送实际与课本的理论相结合，理解和掌握知识点。这种边学边“玩”的教学方式很受学生欢迎。此外，还应选择多样化的授课地点，将授课内容与课题研究相结合等途径来进行授课。比如可结合新疆农产品批发市场的发展等课题，让学生走出课堂，完成一定的社会实践调查，增强学生的动手操作能力，同时也达到了理论课程与实践问题紧密结合的目的。
2.网络教学资源的更新升级。首先可以利用多媒体进行教学。通过大量生动形象的图片、动画和视频资料表达内容，达到了化难为易、化抽象为具体、化晦涩为通俗的效果，极大地提高了课堂教学的直观性和生动性。在增加课堂信息量，提高课堂教学效率等方面，发挥良好的作用。其次，在学院经费支持下，可购买物流教学软件来辅助教学。利用物流教学软件，可以使学生直观地了解物流企业的业务，使理论与实际相结合。通过实验室模拟法。让学生在实验中获得更全面的技能掌握。如果教学资源达到了一定水平，还可以在未来进行《现代物流管理》精品课程的建设，向学生提供教学资料，同时将设立物流论坛，方便学生与老师对课程内容及学术前沿问题进行及时的沟通与交流。
3.校企实习平台的创新利用。建立长期的校企合作机制，选择有一定规模的本地物流企业来作为学生实习的基地，开展新疆农产品物流方面的实习项目，同时也可以为合作企业定期输送毕业生。建议首先可深入物流企业实景拍摄、制作录像资料来辅助教学。针对讲授内容到一些较大的物流公司实景拍摄，借助参观、学习的机会，拍摄、收集大量物流公司物流运作的实景，通过多媒体展示给学生。让学生加强对物流行业的了解。此外，还可以充分利用物流企业、物流行业网站等信息资源，将课程制作成集声、图、案例、参考资料为一体的课件。
四、《现代物流管理》课程教学体系构建思路
为了更好的提高《现代物流管理》这门课程的教学质量，建议从课程体系建设、多种教学方法综合运用、教学资源相匹配等多方面着手，构建完备的课程教学体系。
1.整合资源，建立教学案例库。实施案例教学，要运用大量的教学案例，因此案例的选取非常重要，一方面应以国内背景和现实经济环境相适应，选取那些具有理论性、典型性和针对性的案例。另一方面也可以参考西方国家成熟的物流管理教学经验，借鉴和吸收他们优秀的教学案例。由于每位教师所收集的案例具有一定的局限性和片面性，因此，应当建立适合本院教学特点的物流管理案例库，通过推广和运用案例库，可以强化教学效果，增强教学资源的共享率。
2.不断加大实践教学比重。《现代物流管理》课程是一项实践性十分强的应用型专业，必须通过实验课程教学和课程实习来培养学生观察问题、分析问题、创新性解决问题的能力。首先，建议引进相应的专业课程软件对学生开展教学活动，培养学生运用知识进行相关流程的模拟，帮助学生从系统的角度分析问题和解决问题；其次，根据实际需要，利用寒暑假期时间以及学生的业余时间，组织学生结合课程开展社会调查和社会实践活动，了解新疆物流业、特别是农产品贸易方面的发展现状和趋势，从面的角度增强学生发现问题的能力，提高学生的学习兴趣，激发学生的学习动力；再次，增加课程实习基地和就业实习基地数量，建议与重点物流企业及物流部门建立合作协议，如中铁快运、北园春农贸批发市场等大公司。根据教学需要与相关单位进行合作，让学生从点的角度深入了解企业经营活动特别是企业物流活动的实际运作，培养学生解决实际问题的能力。
3.建立院级模拟实验室。学习物流信息管理知识，掌握信息处理操作技能是培养实用性人才的关键。通过购置物流教学模拟软件，建立物流管理和物流信息管理模拟实验室。使学生熟悉各项物流业务单据的填写、传递、核对和差错处理操作，掌握各种物流管理信息的汇总、分析处理技能，掌握常用的物流信息技术处理程序。在物流管理案例教学中，适当引入多媒体教学手段，将声音、动态图像与案例讨论充分结合起来，一方面能加大信息输出量，另一方面也能调动学生的学习积极性，提高学习效率。此外，也要重视软件建设，通过健全考核评价体系，提高教师熟练运用多媒体教学的能力，从而不断优化教学效果。
4.努力开展特色教材建设。目前，有关物流类的教材出版很多，但是物流管理本科教学定位准、质量高、内容丰富、信息量大的教材并不多见。特别是新疆地处内陆省份，接受新观念和新思想的条件和途径相对匮乏，加之物流实践的快速发展，自身的教材建设仍处于起步阶段，而因经验不足、经费有限造成课程教学基本上都是选用他人的教材，信息存在一定的时滞后现象、教材质量难以得到保障，更难以形成自身的特色。好的教材是培养合格人才的基本工程，我们应充分利用“走出去请进来”的机会，着手进行材的编写；在借鉴选用推荐的规划教材和国外教材的基础上，编写符合新疆本地经济发展特点的物流管理教材，力争在《现代物流管理》专业课程教学方面塑造一个起点高、基础扎实、质量好的平台。同时，广泛利用互联网专业网站提供的案例进行深入剖析，以弥补目前使用教材存在之不足。
结语
综上所述，《现代物流管理》课程的教学要结合物流学科本身的特点和农业大学管理学院学生的具体情况，本着为当地经济建设服务的原则，实施“教师为主导，学生为主体”的教学理念，将传授知识和发展学生智力相统一，灵活运用各种教学方法，并寻求更加适合物流管理课程的教学新方法，以期培养出适应新疆农产品物流业迅速发展的专业人才。
参考文献：
[1] 杨静.加强物流管理实训基地的建设[J].三江学院学报，2008，（12）：50-53.
[2] 潘悦.行为导向在国际物流教学中的应用[J].江苏经贸职业技术学院学报，2008，（3）：60-63.
[3] 陈斯卫.基于行动导向的《物流管理基础》课程教学方法改革初探[J].中国集体经济，2009，（8）：78-80.
[4] 程建芳.借鉴国外经验强化应用型本科教育实践教学[J].中国高教研究，2007，（8）：54-55.
[5] 刘联辉.物流管理本科专业人才培养方案构建的思考[J].物流技术，2005，（6）：35-37.
[6] 黄立君.高职院校物流管理专业教学中存在的问题及对策[J].怀化学院学报，2009，（7）：50-52.
[7] 李红，陈治国.新疆农产品物流产业发展的SWOT分析及策略选择[J].商场现代化，2010，（24）：60-65.
现代食品科技范文3
食族人酸辣粉孕妇能吃吗 怀孕期间不建议吃酸辣粉，因为酸辣粉没有太大的营养价值，里面含有多种调料，其中的辣椒油、花椒粉等都是怀孕期间应避免的辛辣刺激性食物，食用会加重胃肠道的反应，影响营养物质的消化吸收。另外，辣椒还会导致孕妇上火、引起便秘，对有痔疮的孕妇更不益。孕期的饮食要清淡，荤素搭配，五谷杂粮，不吃不利于胎儿生长发育的食物。在怀孕初期女性的妊娠现象是非常明显的，常常会出现反胃、想吐、胃口差还有头晕等不适的胜利现象，而且根据个人体质的不同所表现出来的程度也是不一样的，所以很多孕妇会比较喜欢吃酸辣口味比较重的食物。但是一般是不建议孕妇吃太多酸辣的食物，如果身体肠胃适应不了很容易出现流产的现象，对孕妇的身体影响是非常不利的，早期可以多吃一点容易消化的食物。
怀孕初期可以吃酸辣粉吗 其实孕妇偶尔吃几次酸辣粉是没有什么问题的，因为酸辣粉的主要原料就是红薯粉，红薯粉当中也含有对孕妇身体健康有好处的物质，但是常常食用酸辣粉的话，就会对自身和胎儿造成一些不好的影响了，因为在酸辣粉的制作过程当中，会加入很多的调料，这样才能够让它的口感变得丰富和刺激起来，在酸辣粉的调料当中，还有很多的调料都是热性的，像是花椒粉，五香粉，以及辣椒麻椒等等，而这些热性的调料容易孕妇出现上火的症状，导致大便干燥等情况。此外，孕妇们吃了过多的酸辣粉，很有可能会使胃肠受到过多的刺激，有的人在吃了酸辣粉之后就容易腹泻，这就是因为他们的胃肠对这种酸辣的刺激，耐受能力较差，而孕妇如果吃了酸辣粉，出现了腹泻症状的话，就会给胎儿造成间接影响了，此时服用药物也会给胎儿造成一定影响，所以说孕妇们为了保护肚子里的宝宝，也应该尽量少吃酸辣粉这种过于刺激的食物。多吃些比较清淡的，比较好消化的食物。
食族人酸辣粉是哪个厂家的产品 食族人酸辣粉是河南食族人食品科技有限公司旗下的一个驰名品牌。食族人酸辣粉采用传统制粉工艺、独特的配方技术以及源于自然、源于传统的制作方法。将四川东部特有的红沙地及湖北一级生态自然保护区清江流域高山上出产的红薯作为原料，调料则选用的地道品质独特的四川红辣椒、花椒。公司结合现代提炼技术手段以及手工师傅精湛的手艺，保证每一碗酸辣粉麻、辣、鲜、香、滑、色、味俱佳，汤色红亮，辣而不燥、爽口爽心、回味无穷。近几年来，公司通过品牌精心运作和推广，侯志伟手工酸辣粉标准化门店已遍及全国。河南食族人食品科技有限公司的食族人酸辣粉已发展成为酸辣粉行业中的知名品牌。在发展的过程中，公司始终始秉持着“诚信、务实、创新、发展、共赢”的企业精神。公司迅猛发展的同时更加注重产品质量的提升，更加注重公司品牌的维护和宣传，更加注重人才的培养和团队的建设，逐步迈进现代化企业管理制度的建设之路。
现代食品科技范文4
关键词：烤鸭鸭皮；气体射流冲击；色泽；酥脆性
Abstract： The effects of the concentration of maltose sprinkled onto duck carcasses and air-jet impingement roasting conditions （temperature and time） on the color of Beijing roast duck skin were studied as well as the effects of storage temperature and moisture content on the crispness. The results showed that all roasting temperature and time as well as maltose concentration had significant effects on the color of roast duck skin. As the roasting temperature increased and roasting time was extended， the brightness value L* decreased， whereas redness value a* and yellowness value b* increased. In the range of experimental conditions investigated， maltose concentration of 12：1 （water/maltose ratio， m/m） and roasting at 190 ℃ for 45 min provided the best color of roast duck skin. The crispness of roast duck skin was related to storage temperature and moisture content. When the storage temperature was lower than the freezing point， the color of roast duck skin became lighter gradually， and the crispness reduced. The higher the moisture content， the crispness of roast duck skin got worse.
Key words： roast duck skin； air-jet impingement； color； crispness
中图分类号：TS251.1 文献标志码：A 文章编号：1001-8123（2013）12-0005-03
烤鸭是北京饮食文化的名片，有着悠久的历史。关于烤鸭的记载，早在南北朝的《食珍录》就有描述[1]。烤鸭作为一种传统风味肉制品，以其独特的风味和品质，深受国内外消费者喜爱。目前，传统的烤鸭加工技艺还采用果木明火烤制，这种烤制方法温度偏高，易生成杂环胺和3，4-苯并芘等有毒有害物质[2-3]。
本实验采用气体射流冲击技术加工烤鸭，气流冲击速度高，气流与鸭皮之间可产生较高的传热系数[4-5]，鸭皮在短时间内能吸收大量热量，水分迅速蒸发[6]，有利于鸭皮充分膨胀，产生更好的膨化效果。膨化的鸭皮酥脆轻绵、入口即化，深受消费者喜爱，因此，鸭皮酥脆性是决定烤鸭品质的一个重要指标。烤鸭鸭皮色泽是决定烤鸭品质的另一重要指标，采用气体射流冲击技术加工烤鸭，由于气流的流动性好，烤鸭的表面色泽会更加均匀[7-8]，避免了传统加工技术中色泽分布不均的现象。烤鸭鸭皮色泽和酥脆性是决定烤鸭品质的重要指标，为了提高烤鸭鸭皮的色泽品质，保持鸭皮最佳的酥脆性，本实验基于气体射流冲击技术对北京烤鸭鸭皮的色泽和酥脆性进行了实验研究，以期为烤鸭工艺研究提供参考。
1 材料与方法
1.1 材料
冷冻充气鸭坯（质量约2.0kg） 北京金星鸭业有限公司；饴糖 北京饴糖厂。
1.2 仪器与设备
TA.XT.Plus型物性仪 英国Stable Micro Systems公司；CR-400型色差计 日本Konica公司；HWS-150恒温恒湿箱 上海森信实验仪器有限公司；气体射流冲击烘烤机 中国农业大学农业机械化装备实验室研制。
1.3 方法
1.3.1 气体射流冲击烤鸭的制作方法[9-10]
解冻：新鲜冻鸭胚室温条件下解冻约6h。
烫皮：解冻后，用沸水淋浇鸭皮，先烫开口处，使开口处收缩，然后烫其他部位。
浇饴糖：将配制好的饴糖溶液均匀浇淋在鸭坯全身，饴糖中含有葡萄糖、麦芽糖和糊精，具有吸湿作用[11]。稀释的饴糖能封住鸭皮的毛孔，有利于鸭皮的膨化，同时使鸭皮表面光滑。烤制时糖脱水变脆，增加了鸭皮的酥脆感。饴糖中的糖分在烤制时发生焦糖化反应和美拉德反应，是鸭皮形成诱人枣红色的重要原因。
晾坯：在一定的温度和湿度下，利用风机将浇过饴糖的鸭坯表皮吹干。
烤制：烤制前30min再浇一次饴糖溶液。设定好温度和时间，将鸭坯挂入气体射流冲击烤鸭机内。
由表3可知，烤制温度对北京烤鸭色泽影响显著影响。在实验所设定的温度范围内，随着烤制温度的上升，烤鸭色泽的L*值降低，a*值上升，b*值下降。分析原因，烤鸭色泽的形成主要是因为鸭皮表面糖发生的焦糖化和蛋白与糖类发生羰氨反应[13]，随着温度升高，羰氨反应和焦糖化反应速度加剧[14]，色泽逐渐变深，随着温度继续升高，焦糖化反应将占据主导地位，烤鸭的色泽向棕黑色发展。感官对比后发现，气流温度为190℃时，烤鸭的色泽最佳。
2.3 烤制时间对鸭皮色泽的影响
从表4可看出，烤鸭鸭皮色泽的L*值和a*值和b*值受烤制时间影响显著，在实验所列条件下，随着烤制时间的延长，烤鸭亮度逐渐下降，红度逐渐上升，黄度逐渐下降。烤制30min时，烤鸭鸭皮亮度较高，但红度值较低，产品呈现金黄色；烤制60min时，鸭皮色泽很深，呈现暗红色；在烤制时间为45min时，鸭皮亮度较高，红度适宜，呈现诱人的亮红色。烤鸭色泽来自于羰氨反应和焦糖化反应，在烤制过程中，随着烤制时间的延长，鸭皮表面的羰氨反应和焦糖化反应不断进行，鸭皮的色泽从白色到金黄色，从金黄色再到亮红色，随着反应的不断加剧，亮红色最终变为棕色，所以当烤制时间较长时，烤鸭表皮的色泽会变暗变黑。通过对比，在烤制温度190℃，水和饴糖比为12：1（m/m），烤制时间45min的烤鸭色泽最佳。
从表6可看出，鸭皮含水率对鸭皮色泽和酥脆性影响显著。在实验范围内，随着含水率的上升，鸭皮色泽和酥脆性逐渐变化。当鸭皮含水率大于4%时，鸭皮色泽L*值升高，亮度增加，a*值减小，红度值降低。分析原因可能是鸭皮表面的游离水分增加了鸭皮的亮度。当含水率开始升高时，鸭皮剪切力变化不明显，当含水率升至4%时，韧性值上升明显，烤鸭脆性降低。分析原因可能是，水分含量不高时，纤维组织空间结构受水分影响较小，但水分继续增加后，膨化后的鸭皮纤维不再蓬松，而形成有规律的排列，韧性增大[16]，剪切时间延长，因而酥脆性降低。
3 结 论
通过研究烤制温度、烤制时间、水和饴糖比对北京烤鸭鸭皮色泽和酥脆性等指标的影响，同时分析了在不同温度和含水率条件下鸭皮色泽和酥脆性的变化，研究发现：由于烤鸭色泽的主要来源于羰氨反应和焦糖化反应，因此，烤鸭的烤制温度、烤制时间和饴糖溶液浓度对烤鸭表皮色泽影响很大，在实验范围内，气体射流冲击烤鸭在烤制温度190℃、烤制时间45min、水和饴糖比12：1（m/m）时，色泽最佳，酥脆性较好。温度和含水率对烤鸭鸭皮色泽和酥脆性有显著影响，温度低至鸭油凝点以下，烤鸭的色泽和酥脆性变化迅速，烤鸭诱人色泽和酥脆性消失。当烤鸭含水率升高到4.0%以上，酥脆感消失。
综上所述，气体射流冲击技术可通过对烤制温度、烤制时间和水和饴糖比等加工条件的控制使烤鸭的色泽达到最佳，烤鸭食用时的温度和含水率会影响烤鸭的色泽和酥脆性，建议在一定的温度范围内食用。关于较长时间保持烤鸭色泽和酥脆性等感官品质的研究还需要进一步开展。
参考文献：
[1] 杨合超. 中国传统名优肉制品： 北京烤鸭[J]. 肉类研究， 2003， 17（3）： 26-27.
[2] THIEBAUD H P， KNIZE M G， KUZMICKY P A. Airborne mutagens produced by frying beef， pork and a soy-based food[J]. Food and Chemical Toxicology， 1995， 33（10）： 821-828.
[3] 杨文侠， 张世湘， 姜新杰， 等. 气体射流冲击烤鸭加工技术及抑制多环芳烃研究[J]. 食品科技， 2009， 34（7）： 90-94.
[4] WALKER E. Air impingement drying and toasting of ready-to-eat[J]. Cereal Food World， 1991， 36（10）： 871-877.
[5] WALKER E. Impingement in food processing[J]. Food Technology， 1998， 52（4）： 46-50.
[6] 隋美丽， 高振江， 方晓明， 等. 基于气体射流冲击技术北京烤鸭机的实验研究[J]. 食品科技， 2008， 33（8）： 88-90.
[7] 隋美丽， 高振江， 倪志江， 等. 气体射流冲击“北京烤鸭”烤制过程皮下温度与膨化关系的研究[J]. 食品科技， 2008， 33（10）： 68-70
[8] 马玲娟， 高振江， 姜新杰， 等. 微探针法测定“北京烤鸭”皮下导热系数的研究[J]. 食品科技， 2006， 31（9）： 232-234.
[9] 马玲娟， 高振江， 姜新杰， 等. 气体射流冲击“北京烤鸭”鸭皮膨化试验研究[J]. 食品科技， 2006， 31（8）： 142-144.
[10] 郑海洲， 冯改霞， 何孟晓， 等. 传统烤鸭的加工方法[J]. 肉类研究， 2001， 14（4）： 32-33.
[11] 周彦斌， 张小勇， 王莹莹， 等. 以玉米淀粉为原料生产饴糖的工艺探讨及其应用[J]. 现代食品科技， 2005， 21（2）： 103-105.
[12] 阚建全. 食品化学[M]. 北京： 中国农业大学出版社， 2002： 49-57.
[13] 张超， 施建辉. 关于北京烤鸭工艺特点及创新的研究[J]. 广东食品工业科技， 2004， 20（3）： 86-88.
[14] 吴少雄， van BOEKE M A J S， MARTINS S I F S， 等. 温度对美拉德反应的研究[J]. 食品科学， 2005， 26（7）： 63-66.
现代食品科技范文5
关键词 生物拮抗剂；饲料；黄曲霉毒素；防治
中图分类号 S816.41.8 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）05-0231-02
Abstract Aflatoxin are secondary metabolites produced by the fungus Aspergillus parasiticus and Aspergillus flavus，with highly toxic，carcinogenic，teratogenic and mutagenic characteristics，can not only reduce the growth performance of animal，but also the residual aflatoxins in animal body brings great threat to human food safety.Therefore how to reduce aflatoxin in feed become the focus of research.The use of environmentally friendly biological control technology is favored by scholars.In this paper，the use of biological antagonists to prevent aflatoxin contamination in recent years was reviewed，in order to provide references for the development of animal husbandry in China.
Key words biological antagonist；feed；aflatoxin；control
料直接关系到动物的生长性能，是动物生存的基础。从食物链的角度来说，饲料质量最终会影响到人类的身体健康和生命安全。黄曲霉毒素多达20余种，是一类具有相似结构的衍生物的总称，已确定结构的有17种[1]。黄曲霉毒素是自然界中已经发现的霉菌毒素中理化性质最稳定的，其基本结构为二呋喃环和氧杂萘邻酮。长期摄入此类毒素会干扰动物机体的正常代谢过程，黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物之一[2]。饲料中黄曲霉毒素的危害巨大，对动物生长性能有很大影响，已引起全球关注。确保饲料及畜产品安全的有效手段之一是防止黄曲霉毒素的继续危害。
1 黄曲霉毒素的危害
1.1 损害组织脏器
黄曲霉毒素的毒性极强，可引起肝损伤[3-4]。主要表现为肝小叶中心坏死，黏膜下肌层和浆膜下积液，胆囊水肿，常因严重的肝脏内出血而导致动物死亡。磷脂和胆固醇的合成受到黄曲霉毒素的抑制，脂类在肝脏的转运也受到影响，导致脂肪在肝脏内堆积，最终导致肝肥大，严重时则导致脂肪肝。牛黄曲霉毒素中毒时，肝脏受损，而且无色素的皮肤对光较敏感，甚至出现下颚水肿、下痢以及严重的角膜炎或结膜炎等现象[2]。家禽黄曲霉毒素中毒的早期肝脏先萎缩，随着时间推移，脂肪逐渐在肝脏上堆积并且肝增大明显。
1.2 影响动物的生长和生育
黄曲霉菌产生的酚类可降低饲料中的营养成分，与饲料自身的酚和其他因素作用产生的代谢产物可导致饲料的感官性质恶化、适口性差，影响畜禽体重及采食量。
1.3 抑制免疫机能，致癌和致畸
试验证明，黄曲霉毒素的致癌和致畸的能力明显[3]。黄曲霉毒素有损畜禽的免疫系统，造成体液免疫和细胞免疫降低，对病原微生物的易感程度增强，导致疫苗接种失败。
2 黄曲霉毒素生物防治技术的研究进展
2.1 生物防治技术优势明显
目前黄曲霉毒素污染的防治途径主要包括3个方面：抗病育种、改进栽培技术、利用化学药物治疗。然而，各种治疗途径来说均有一定的局限性。例如，在抗病育种方面，尽管国内外已开发出一些抗侵染和抗产毒的种质，但尚未培育出理想品种，且即使是具有抗侵染和抗产毒的种质，也只表现出新鲜种子和经过短期储藏的种子具有抗性；在改进栽培措施上，加强收获、储藏、运输、加工中的管理，但环节多，难度大，效果也常常因为环境的影响而降低；在化学药物治疗方面达不到预期效果，且高浓度的药物残留既污染环境，又降低产品质量。如今各地政府将从市场中消除这些有害的化学物质纳为行政管理工作的一部分[4]。预防是降低黄曲霉毒素的最佳办法，而且生物防治具有更明显的治疗效果。黄曲霉的生物防治依赖植物和微生物，主要包括利用不产毒素的寄生曲霉菌和黄曲霉菌株、植物源活性物质、拮抗微生物及其活性物质来进行生物防治。
2.2 不产毒黄曲霉和寄生曲霉菌的应用
通过在土壤中接种具有强竞争力的不产毒菌株，与土壤中已存在的产毒菌株竞争染作物，不产毒菌株侵染作物后将在一定程度上抑制产毒菌株的进一步侵染[5]，从而达到抑制黄曲霉毒素产生的作用，而且已侵染的不产毒菌株在一定程度上保护了作物。由于其治疗效果显著，已经应用于实践中。近些年来，美国环境保护协会注册了2株不产毒的黄曲霉菌株（AF36和NRRL 21882）用来防治棉花和花生黄曲霉毒素污染，并在美国多个州的试验田中试用[6]。
2.3 植物源活性物质的研究
目前，开发植物性活性物质是农药研究领域的热点之一。近年来，从天然植物中寻找抗真菌药物用于食品保藏的研究成为焦点[7]。Sidhu等[8]研究发现植物的提取液可以相互协同共同抑制黄曲霉的生长及其毒素的产生，不仅可以避免高残留的化学农药，还可以无毒无公害地保护植物，应用前景广阔。K Reddy等[9]把大蒜和姜黄的提取物分别作用于黄曲霉毒素，结果表明，姜黄和大蒜的提取物均能抑制黄曲霉毒素。
2.4 拮抗微生物及其活性物质的研究
黄曲霉毒素热稳定性较强，一般难以彻底根除，但部分微生物可以吸附黄曲霉毒素，形成菌体黄曲霉毒素复合体，且活菌与死菌均可产生较强的吸附效果[10]。张建梅等[11]研究表明，在饲料中加入0.01%的脱毒剂后，饲料中不易被肉眼发现的黄曲霉毒素可以被吸附；对于霉变严重的饲料，分散降低黄曲霉毒素浓度后，再加入0.02%的脱毒剂后，检测家禽粪便发现黄曲霉毒素B1的排出率可达72.3%，黄曲霉毒素在体内的残留得到显著降低。不仅微生物可以作用于黄曲霉毒素，微生物的提取物对黄曲霉毒素也有一定效果。酵母细胞壁内提取的葡甘聚糖与黄曲霉毒素具有较强的亲和性，两者的结合率可高达100%[12]。葡甘聚糖聚合物能够吸收多种菌毒素，而且吸收速度较快，因而被作为解毒剂广泛应用[13]。张妮娅等[14]把葡甘聚糖与铝硅酸类矿物按比例混合，进行体外吸附及动物试验，研究发现，两者的混合物可以在一定程度上减少黄曲霉毒素对动物身体机能的影响。
3 展望
随着人们生活水平的提高，食品的安全性问题也越来越被重视。而动物性食品的安全与否首先源于饲料[15-17]。因此，必须加强饲料产业的管理和监督，防止霉菌及毒素污染饲料及其原料，从根本上减少或去除饲料中霉菌及其毒素，利用生物学防治的方法抑制或者吸附沉淀黄曲霉毒素，减少对环境的污染，以期达到绿色无公害的目标[16-18]。
4 参考文献
[1] 陈静.家禽黄曲霉毒素中毒的防治[J].山东畜牧兽医，2001，95（5）：13.
[2] 徐建雄.切末小视饲料中黄曲霉毒素的危害[N].中国畜牧报，2003-04-20（10）.
[3] International Agency for Research on Cancer.Overall evaluations of carcinogenicity：an updating of IARC monographs volumes 1 to 42[J].IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Human，1987（Suppl.7）：1-440.
[4] GARDENER K P. Biological control of plant pathogens[J].The plant health instructor，2006（17）：2.
[5] 魏丹丹，周露，初署，等.不产毒的黄曲霉菌对产毒黄曲霉菌抑制效果分析[J].现代食品科技，2014（6）：92-97.
[6] CHANG P K，HUA S S T.Nonaflatoxigenic Aspergillus flavus TX9-8 competitively prevents aflatoxin accumulation by A.flavus iisolates of large and small sclerotial morphotypes[J].International Journal of Food Microbiology，2007，114：275-279.
[7] BOYRAZ N，OZCAN M.Antifungal effect of some spice hydrosols[J].Fitoterapia，2005（76）：661-665.
[8] SIDHU O，CHANDRA H，BEHL HM.Occurrence of aflatoxinsin mahua（Madhuca indica Gmel）seeds：Synergistic effectof plant extracts on inhibition of Aspergillus flavus growthand aflatoxin production[J].Food and Chemical Toxicology，2009（47）：774-777.
[9] REDDY K，REDDY C，MURALIDHARAN K.Potential of botanicals and biocontrol agents on growth and aflatoxin production by Aspergillus flavus infecting rice grains[J].Food Control，2009（20）：173-178.
[10] 鄢贵龙.黄曲霉毒素生物学去除方法的研究[J].食品工业科技，2005，26（10）：181-183.
[11] 张建梅，李国军，谷巍.生物脱霉剂对黄曲霉毒素B1的作用研[J].中国饲料，2009（5）：21-23.
[12] 张学勤，李富强.霉菌毒素吸附剂的选择和应用[J].中国家禽，2007，29（24）：47-48.
[13] 李梦云，陈代文.饲料中黄曲霉毒素的危害及几种脱毒剂的作用机理[J].饲料博览，2005（4）：10-14.
[14] 张妮娅，姜梦付，齐德生.葡甘聚糖对黄曲霉毒素的吸附作用[J].养殖与饲料，2007（4）：56-59.
[15] 王凯，闫培生，王琢，等.HPLC分离黄曲霉毒素生防微生物的拮抗物及拮抗效果检测[J].食品科技，2011（8）：32-34.
[16] 王凯，闫培生.利用拮抗物生物防治花生中黄曲霉毒素的研究进展[J].食品科技，2010（10）：47-51.
现代食品科技范文6
道生德酒美名扬
商道首先是为人之道，其次才是赚钱之道！
道生德（北京）食品科技发展有限公司，是一家专业从事食品研发经营的公司。公司雄居北京，生产基地设在素有中华酒乡的四川绵竹市，公司具有雄厚的资金实力，成熟的市场营销团队。人道酬德，商道酬信，该公司本着以德做人，诚信做事的原则，专心做产品，致力于将道生德打造成为国内一流品牌。
老子《道德经》中：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”道生德的信条是德由道生，做企业须得利，此乃商道，但君子爱财取之有道。何为有道？有德之道视为有道。道生德的事业是关乎于人，所以该公司一直以先德的理念做经营。
先德理念首先体现在产品高品质！
道生德系列白酒的生产基地——四川绵竹酿酒条件得天独厚，酿酒历史源远流长，蜀汉三国时绵竹酒已负盛名。这里气候温润，冬无严寒，夏无酷暑，极利于酿酒微生物生长。土壤为黄酸性土，矿质养分丰富，境内多泉水群，其水质清澈甘美，古龙洞玉妃泉长年涌出含有多种有益人体的微量元素的矿泉水，闻名天下。
道生德系列白酒，选用优质高粱、大米、糯米、玉米和小麦为原料，汲取天然矿泉，采用现代科技与传统工艺相结合精心酿制而成。产品具有酒体丰满，清澈玉润、开瓶溢香、纯香扑鼻，回味甘甜，余尾净爽之特色。
北京道生德公司四川绵竹生产基地，是四川省酒类专卖局评定的“四川原酒生产基地”之一，专门为全国名酒企业提供原酒。其特征是：优质窖泥百年糟，五种粮配料，入窖矿泉水质好，夏曲配方有诀窍，道道工艺严把关，蒸气烤酒最周到，陈年窖藏酒香洌，道生德酒酒中宝。
多项政策扶持力度大
商合作有保障
先德理念还体现在精心服务上！
北京道生德公司全力扶持各地商，不但派出专员帮商进行先期铺货，还在商所在地举办一系列促销活动，提升产品知名度，为商顺利做市场助一臂之力！以河北任丘、东光县两地商为例，北京道生德公司分别在任丘市和东光县最繁华的街市举办了一台别开生面的道生德酒大型促销歌舞演出。当地人一饱眼福、享受歌舞盛宴的同时，还能一饱口福，免费品尝道生德酒。不仅如此，公司还现场免费赠送观众标有“好喝不上头，道生德酒”的精美礼品袋。同时，公司还推出“满50岁，持本人身份证，可免费获赠道生德白酒一瓶”的促销举措。此举极大调动了观众热情，现场气氛异常火爆。此次活动，使道生德酒名声大振，两地商的销售业绩猛涨。东光县商吕春，任丘商李明君，道生德酒的时间尽管不足两月，却顺利完成了近100万道生德酒的销量，这和公司的大力支持是分不开的。
北京道生德公司以服务为先导，为经销商提供全程多方位的跟踪服务，服务政策深入人心。
一、服务支持——1、管理服务：提供统一科学的管理制度、和系统的管理体系。2、培训服务：公司为经销商及其雇员提供多项培训，迅速提高经销商的营销素质，市场营销能力大大增强。3、信息服务：公司市场管理部，及时归纳总结全国各地经销商的市场反馈信息及实战经验，并第一时间传递给各经销商，使经销商之间可以互相借鉴、互相促进，信息资源共享。4、媒体服务：公司与新闻媒体、行业刊物建立良好的合作关系，通过新闻媒体进行强势宣传。5、售后保障服务：A、实行独家制。各行政区域仅有一家经销商独家和运作，各经销商只能在本区域内销售，公司采取强有力措施，杜绝窜货行为发生。B、便捷的物流服务。与物流公司建立良好的合作关系，确保产品运输快速安全，使经销商得到便捷实惠的物流服务。C、建立客户服务和电话呼叫中心，随时接受经销商的请求帮助，及时为经销商解决各类售后问题，形成良好售后保障体系。
二、市场运作支持——1、人员及培训支持：公司将不定期组织对各经销商的人员培训，并协助经销商组织对分销商、终端、促销人员的培训，使产品销售各级人员熟悉产品和政策，保证产品市场标准化运作，使品牌形象得到准确的树立。2、促销支持：公司将在各个不同促销时期统一制作不同促销物品，根据进货量免费统一发放，以加强促销效果。3、品牌推广：公司将在全国进行品牌推广，即在覆盖全国范围内的各类媒体进行宣传，并统一制作各类宣传册及张贴图。各经销商可根据当地市场特点提出宣传建议，经公司审核后，费用按比例由公司报销。4、首次进货奖励及年任务量奖励支持：为激励经销商提高销量，公司按各经销商的首次进货额及年任务量完成情况，采取多项“返利”奖励制度。
道生德酒以先进人文理念把酒划分多个品牌：原窖、财神到（大、中、小）、完美、尽意、知心、情怀、紫运、和谐敬生等，迎合了不同消费者的需求。道生德酒，尽收天地自然精华，精选高粱、大米、糯米、玉米和小麦为原料，酷暑精制优曲，古窖池发酵。道生德酒汲取独家所有的古井甘泉蒸煮，将30年传统酿制工艺与现代生物科技完美结合。
道生德酒，堪称浓香型白酒之上乘佳酿，现诚招，欢迎有识之士洽谈合作。
道生德（北京）食品科技发展有限公司
地址：北京市东城区左安门内大街8号伟图大厦402室
电话：010-87216117
