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食品安全调查报告分析范文1
一、总则
（一）目的
建立健全我镇突发食品安全事故的应急救援体系，有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，最大限度地保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。
（二）原则
1. 以人为本，生命至上。预防和控制重大食品安全事故的发生，最大限度地保护人民群众的食品安全，切实保障广大人民群众的切身利益。
2. 预防为主，常抓不懈。各村和有关部门要加强食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。
3. 统一领导，分级负责。镇政府统一领导全镇食品安全事故的应急处置工作。各有关单位按照本预案规定和职责分工，认真落实重大食品安全事故的各项应急处置措施。
4. 依靠科学，处置有力。一旦发生食品安全事故，各村及有关部门的负责人应在第一时间赶到事故现场，依靠科学，果断处置，抢救伤员，减少事故损失，保持社会稳定。
（三）适用范围
本预案适用于在食物（食品）种植、管理、加工、包装、流通、储存、消费等过程中发生的对社会公众健康造成严重损害的重大食品安全事故，或者有科学依据证明可能对社会公众健康和生命安全构成潜在重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。
二、组织机构及职责
根据食品安全应急工作需要和形势需要，设立新街镇食品安全应急领导小组，领导小组下设办公室和5个职能小组。一旦发生重大食品安全事故，食品安全应急领导小组成立现场指挥部，负责指挥救援、排险等应急处置工作。现场指挥部的总指挥由到达现场的最高领导担任，副总指挥由其他相关负责人担任。
1．办公室。主要职责：负责日常事务的开展和5个职能小组的协调安排。
2. 抢救组。主要职责是：组织实施救援、抢救行动方案；协调有关部门的救援、排险行动；及时向现场指挥部报告抢险进展情况。
3. 后勤保障组。主要职责是：负责调集排险救援器材、设备、药品等物资；解决全体参加抢险救援人员的后勤保障问题。
4. 医疗救护组。主要职责是：紧急调用各类医药物资、医疗设备和医务人员；展开抢救工作；准确统计人员伤亡情况；做好事故现场的卫生防疫工作。
5. 善后处理组。主要职责是：负责做好对遇难者家属的安抚工作；协调落实遇难者家属抚恤金和受伤人员住院费等问题；做好其它善后事宜。
6．事故调查组。主要职责是：查明事故原因，提出防范措施；核实财产损失和人员伤亡情况；严格控制有害渠道，监督召回有毒有害食品；提出对事故责任者的处理意见。
三、隐患监测与事故报告
（一）隐患监测
各村、各有关部门应当按照各自职责，坚持日常监管与突击检查相结合、治标与治本相结合、严格执法与科学管理相结合的工作方针，加强对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是养殖、生产、加工、包装、贮藏、经营、消费等环节的食品安全日常监管；收集、掌握食品安全的有关动态信息。（二）事故报告
1. 重大食品安全事故发生（发现）单位报告
重大食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即报告单位负责人。单位负责人接到报告后，应按照有关规定立即向应急领导小组办公室汇报。
任何单位和个人对重大食品安全事故不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报，不得阻碍他人报告。
2. 下级向上级报告
应急领导小组办公室接到重大食品安全事故报告后，应当立即向同级人民政府报告，同时向上一级重大食品安全事故应急指挥部办公室报告。
四、后期处置
（一）善后处置
尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，恢复正常秩序，保证社会稳定。事故责任单位及有关部门须按有关政策，对事故伤亡人员或家属给予安抚、补偿。重特大食品安全事故发生后，社会、个人和外国机构向受灾人员捐赠资金和物质，统一由政府接受，并加强管理和监督。
（二）事故通报与调查报告
事故处置过程中，事故调查组要做好重大食品安全事故的勘查和取证工作，及时掌握事故的有关情况。事故处置完毕后，事故调查组尽快完成事故的调查报告，总结事故教训，提出改进工作的建议。
（三）责任追究
对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据法规追究有关责任人的责任。
食品安全调查报告分析范文2
（一）市民食品安全知晓率情况从国家统计局上海调查总队关于《上海市民食品安全知识知晓程度调查报告（2016 年度）》反映的情况看：
1. 2016 年市民食品安全知识知晓程度得分为80.2 分。
2. 市民最担心的食品安全问题列前三位的分别是“出售病死牲畜肉”（45.0%）、“变质食品”（44.6%）和“蔬菜中农药残留”（40.9%）。
3. 市民认为需要进一步加强食品安全监管的重点方面和监管措施。市民认为最应该加强重点监管的环节列前三位的分别是“环境污染的整治”（67. 8%）、“生产、加工环节的监管”（63.4%）和“种植养殖环节的监管”（50.6%）;市民认为最有效的监管措施列前三位的分别是“加强监督执法”（70.7%）、“严厉查处违法者”（56.9%）和“曝光典型案件”（39.9%）。
4. 市民对参与食品安全社会共治的意愿较高。市民非常关注食品安全，选择“很关注”和“关注”的达到94.1%。市民认为营造食品安全社会共治有效措施前三位的分别是“对举报食品安全问题的个人给予奖励”（61. 7%）、“V泛公布食品安全问题的举报渠道”（58.8%）、“建立举报追溯和责任机制”（52.0%）。在向有关部门投诉的市民中，拨打“12331”（71.1%）进行投诉的比例最高，其次分别为“12345”（15.4%）、“12315”（12.2%）。市民最希望了解的食品安全知识列前四位的分别是“食品营养”（57.9%）、“食品选购”（46. 0%）、“食品储存”（43. 3%）和“食品添加剂”（42. 7%）。
（二）市民食品安全满意度情况
据国家统计局上海调查总队关于《2016 年度上海市民食品安全满意度调查报告》，该总队参照第六次人口普查各区人口比例的结构，采取入户调查的方式，采用市民评议调查和舆情大数据分析综合测算，调查结果显示：上海市民食品安全满意度为72.3 分。
1. 市民对食品安全总体状况的认同和感受度较高， 选择“很安全”、“比较安全”的占83.5%，同比上升15.6 个百分点;安全感受度得分为80.1 分，仅有1.4% 的被访市民选择“不安全”。
2. 对于“未来一年内上海市食品安全形势”的预期，市民大多看好，其中市民认为“很好”、“较好”的，两者合计达84.7%。
3. 市民普遍认可各级政府对食品安全的重视，选择“很重视”、“比较重视”的，两者合计达82%。
4. 市民高度支持建设市民满意的食品安全城市， 支持度高达99.8 分。
七、2016 年食品安全主要监管措施
（一）做好食品安全地方立法在地方修法过程中，增加了食用农产品、网络食品经营、食品生产加工小作坊、食品摊贩等内容，规定从市场准入到全程追溯、事中事后监管的新要求。
（二）组织制定和实施食品药品安全“十三五”规划《上海市食品药品安全“十三五”规划》于 2016 年7 月1 日正式，形成了10 项预期性和6 项约束性的指标体系。
（三）全面启动国家食品安全示范城市创建2016 年3 月，上海市食药安委印发《上海市2016 年国家食品安全城市创建工作实施意见》;7 ～ 8 月，国务院食安办对上海市创建工作开展了现场中期绩效评估，给予了较高的评价;12 月，完成上海市16 个区上海市食品安全城区的创建中期绩效评估。上海市食药安办还起草制定《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案》，明确了重点推进的九方面35 项工作任务，并配套制订了《上海市民满意的食品安全城市评价标准》，形成八方面90 项评价指标。
（四）完善基层食品安全监管体系加强食品药品安全的综合协调;加强食品安全职业化、专业化监管队伍建设;加强基层标准化、规范化建设。出台《上海市市场监督管理行政处罚程序规定》及《区市场监督管理局行政处罚通用文书样式》，制定《市场监督管理所通用管理规范》。
（五）完善无缝衔接的监管机制
1. 加强食用农产品种植、养殖及畜禽屠宰监管
上海市农委开展65 个绿叶菜绿色防控集成技术示范基地建设，减少农药使用数量达到30% ～ 50%。开展生猪屠宰“扫雷”行动以及兽用抗菌药、“瘦肉精”、生鲜乳违禁物质等系列专项整治行动。上海市粮食局开展粮油加工企业原粮质量安全专项抽查、库存粮食（油脂）质量卫生抽查及地方储备粮轮换入库质量抽查。
2. 加强食品生产、流通和餐饮服务监管
上海市食药监局对生产企业由原来的按品种单元发证调整为“一企一证”，对流通和餐饮服务环节实施“两证合一”。通过移动监管APP 现场录入检查结果，对高风险食品生产企业实施实时视频监控措施。加强超市卖场临近保质期、现制现售食品和过期、回收食品的监管，督促批发市场、农贸市场加强重点食品快速检测。进一步推进餐饮企业实施“食品安全ABC 规范化管理”、明厨亮灶。
3. 加强进出口和国境口岸食品安全监管
上海出入境检验检疫局进一步完善以风险评估和信息化手段为基础的进口食品口岸监管制度。研究制定了上海自贸区进口食品分类监管试行工作规范并积安全独家极开展试点工作。
4. 加强食品相关产品安全监管
上海市质量技监局对15 类非发证食品相关产品制定统一评价细则，对125 家非发证食品相关产品企业开展安全评价工作。开展一次性塑料餐饮具等食品相关产品质量品牌提升等专项行动，以及食品相关产品危害因素调查分析工作。
5. 进一步加强餐厨废弃油脂综合治理
推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，颁布并实施餐厨废弃油脂制生物柴油B10 团体标准，已在上海市105 部公交车上使用餐厨废弃油脂制生物柴油混合燃料。上海市政府颁布了《上海市餐厨废弃油脂制生物柴油收运处置应急扶持办法》。
（六）着力解决食品安全突出问题
1. 开展无证食品生产经营综合治理结合城市网格化管理与“五违四必”区域环境综合整治。据统计，2016 年全市共整治无证无照食品生产经营22 289 户次，其中取缔、关停、歇业20 122 户，督促办证并获许可证3 916 户，督促登记备案纳管1 767 户，无证无照食品生产经营户数较2015 年底下降46.6%。
2. 开展网络食品经营管理 《上海市网络餐饮服务管理办法》等相关规范性文件，建立十家主要网络订餐平台参与的联席会议制度。全年督促各平台清理上海市网上无证餐饮单位6万余户次。“饿了么”、“大众点评网”、“百度外卖”等五家平台已实现与监管部门的信息对接，2 万余户次餐饮单位的监督公示脸谱信息已上线。查处上海市网络订餐平台违法案件13 起。
3. 集中开展食品安全专项整治行动重点开展“农村食品安全专项治理”、“农资打假专项治理行动”、“食用植物油塑化剂专项监督检查”等18 项专项整治。
（七）严厉打击食品安全违法犯罪行为加强行政执法与刑事司法的衔接。
上海市食药安办、上海市食药监局会同上海市公安局、上海市高级人民法院、上海市人民检察院，联合印制《上海市食品药品行政执法与刑事司法衔接工作实施细则》。上海市食药监局会同上海市公安局联合制定实施《上海市食品药品行政执法与刑事司法衔接工作考评细则（试行）》等。
（八）完善食品安全技术支撑体系
1. 推进食品安全地方标准工作 上海市卫生计生委推进上海市地方标准清理;修订《上海市食品安全企业标准备案办法》，并组织开展相关培训。上海市食品安全企业标准备案实行全程网上办理，2016年共备案企业标准436 份。
2. 加强信息化监管 组织建设“食药监管大数据平台”APP，基本完成上海市食品安全监管和信息服务平台建设。建立食品生产经营企业“一户一档”。
3. 加强检验检测能力建设 目前93% 的街镇基层监管所已设立食品安全快检室，配置58 项计69 种方法的常规快速检测装备。同时，发挥第三方检测机构的作用。
（九）落实企业主体责任，加强食品安全信用体系建设
1. 推进食品安全信息追溯管理工作制定《上海市食品安全信息追溯管理品种目录》，明确九大类20 个重点监管品种的食品和食用农产品生产经营单位上传食品安全追溯信息。已建成“上海市食品安全信息追溯管理系统”追溯平台，全年注册企业总数2.38 万家，上传
数据7 695 万余条。共开展各类培训近300 场，培训各类企业近1 万余家。
2. 积极推进食品安全信用体系建设
修订实施《上海市食品药品严重违法生产经营者与相关责任人员重点监管名单管理办法》。已向上海市法人库和上海市公共信用信息平台推送行政许可、处罚类监管信用信息5万余条，累计推送39.7万余条。
3. 深化探索食品安全责任保险机制
目前上海市16 个区已全部开展食品安全责任保险试点，共有2 200 余户食品生产经营企业投保食品安全责任险，保险金额达90. 7亿元。
4. 发挥食品安全示范企业示范引领作用 评选出93 家“2015-2016 年度上海市食品安全示范企业”。
（十）加强社会监督与公众宣传
1. 认真落实上海市人大执法检查和上海市政协建议整改
2016 年4～6月，上海市人大常委会指出了关于无证无照食品生产经营现象屡禁不止、网络食品经营活动良莠不齐、部分食品生产经营企业主体责任意识不强、基层食品安全监管能力仍显欠缺等四方面问题，上海市食药安办会同相关部门认真落实整改，并将整改情况向市人大作专题汇报反馈。
2. 认真办理人大代表建议与政协提案
2016 年上海市食品药品监督管理局共办理食品类代表建议12 件（主办4 件，会办8 件）、政协提案10 件（主k7 件，会办3 件）。在主办的11 件中，10 件予以采纳，1 件留作参考。代表委员总体满意。
3. 建立食品安全社会监督员制度
制定上海市食品安全社会监督员管理办法，首批聘请50 名上海市人大代表、上海市政协委员担任上海市食品安全社会监督员。
4. 创新食品安全
食品安全调查报告分析范文3
关键词 小学生 零食 零食安全 分析与建议
1前言
通过调查问卷研究了解广州市小学生对于零食食品安全的知识、态度和行为的现状；对数据的统计和分析发现广州市小学生对零食食品安全的认知中的缺陷，分析造成这种缺陷的因素，在丰富小学生及家长合理营养的知识，减少儿童食源性疾病的发生等方面具有重要意义。
1.1研究方法和研究对象
采用自行设计的不记名调查问卷方法对研究对象（广州市罗家桥虹小学五年级和六年级的小学生）进行调查研究。
1.2变量的定义
本研究的结果所获得的资料为计数资料，知晓率一对问卷中问题回答正确的人数/有效回答该问题的总人数，形成率一持久拥有有利健康行为的人数/受调查的总人数态度，正向率一持有利健康态度的人数/受调查的总人数。
2结果与分析
2.1研究对象的基本特征
总人数156人，其中男生共82人，占52.6%；女生共74人，占47.4%。五年级学生共87人，占55.8%；六年级学生共69人，占44.2%。
2.2受调查小学生对零食食品安全的认知、态度和行为
2.2.1小学生对零食食品安全的知晓情况
小学生对零食食品安全认知调查报告的知识内容，参与人数，知晓人数，知晓率情况详见表1。
2.2.2小学生选择零食时的态度
小学生选择零食态度的调查的态度详细情况详见表2。
2.2.3小学生的零食行为
小学生零食行为调查行为内容，参与人数，该行为形成的人数及其形成率情况详见表3。
2.4受调查小学生的家长对于孩子零食消费的态度和行为的情况
家长对孩子零食消费的态度以及调查情况详见表4。
2.5受调查学生对零食食品安全的认知和行为
2.5.1性别及年级与态度的关系
性别及年龄与态度的关系调查情况详见表5。
2.5.2不同性别及年级的小学生在是否会用零食来代替三餐上的差异
不同性别及年级的小学生是否会用零食代替三餐上的差异调查情况详见表6。
2.6受调查小学生家长对零食食品安全的认知和行为
不同性别及年级的小学生家长在孩子吃零食上的态度差异调查情况详见表7。
3讨论
3.1广州市小学生对零食食品安全认知和行为结果分析
3.1.1广州市小学生对零食食品安全的知识的掌握有待提高
调查显示，接近八成小学生知道食品色彩不是越鲜艳越好，食品不是味道越好越对身体有利，零食配料中没有食品添加剂不一定是安全的；但是，能后理性看待零食对身体健康影响，知道造成零食食品安全问题的原因存在着生产商、销售商和自身原因这三方面因素的综合，知道WHO公布的全球十大垃圾食品的小学生较少，小学生对零食食品安全如此低的知晓率是有待提高的。
3.1.2广州市小学生对零食食品选择的态度是正向的
虽然在前面我们分析发现小学生对于零食食品安全的知识掌握不够，但是，调查显示，小学生在选择零食时普遍能持正向态度，超过八成小学生买零食时会看厂家及品牌的相关信息，会认准了食品安全标志（Os）才购买零食，会看“生产日期”和“保质期”，能够注意到其中的食品添加剂配料表和营养标签。但是我们发现，还有少部分小学生不会在意这些问题。
3.1.3广州市小学生在零食行为方面是有喜有忧的
行为指人类在内外因素的共同作用下产生的外部活动，饮食的健康相关行为包括对自身和他人健康状况的影响。
喜的方面，调查显示，82.1%的小学生不会用零食来代替三餐：同全国其他地区相比，广州市的小学生从路边摊购买零食的形成较低，仅有2.2%。分析其原因，一方面，广州市有89.7%的小学生的家长只允许孩子偶尔吃一下零食，这就会导致孩子不会有习惯去路边摊买零食；另一面，62.3%的小学生的零食来源是有家长的参与；第三，广州市经济发达，72.3%的小学生会从专门的零食专卖店或大型的连锁超市。
忧的方面，仅有48.7%的小学生在口渴时会选择喝水。
3.2广州小学生对零食食品安全认知和行为分析
3.2.1性别与态度和行为的关系
通过对男女性别态度的卡方检验，得到X=2.478，P=0.298>0.05，可以认为不同性别的小学生在零食对身体健康影响的态度上没有差别。
通过卡方检验，得至X=7.731，P=0.021
3.2.2年级与态度和行为的关系
通过对不同年级的小学生态度的卡方检验，得到X=0.298，P=0.682>0.05，可以认为不同年级的小学生在零食对健康影响的态度上没有差别。
通过卡方检验，得到X=5.564，P=0.018
不同年级的小学生对零食食品安全知识上的知晓率是没有差别的；但是，在形成率上五年级的小学生要高于六年级的小学生，可能的原因是，随着年龄的增加，心理会产生一定的变化，自我意识和独立意识增强。
3.3广州小学生家长对零食食品安全认知和行为结果分析
小学生对零食食品安全认知的形成有赖于家长的正确的引导，调查显示，2.7%的家长对儿童零食持支持态度，6.4%的家长持反对态度，89.7%家长持允许偶尔吃一下的态度。
4结论
（1）广州市小学生对零食食品安全的认知的总知晓率为51.3%，不同性别和年级的小学生对零食食品安全的知晓率没有差别。（2）有89.0%的小学生对零食食品安全持有正向态度。（3）广州市小学生对健康的零食消费行为的总形成率为69.2%，不同性别和年级的小学生对零食上瘾和解渴方式的行为上有显著差异。不同性别的小学生在零食代替三餐上没有显著差异，而不同年级的小学生在此方面就有显著性差异。（4）有89.7%的家长允许偶尔吃一下零食。
食品安全调查报告分析范文4
一、调查对象：全县中小学学生食堂
二、调查方法：抽样调查、实地调查、问卷调查
三、调查内容
（一）学生食堂基础设施情况
1、标准化的项目食堂34个，占67%；正建、待建项目食堂7个，占14%；不符合标准的老食堂10个，占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19个，占37%。
3、“三防”设施齐全的食堂15个，占29%。
4、设荤、素洗涤池的食堂23个，占45%。
5、荤、素操作如分开的食堂12个，占24%。
6、使用内扒灶的食堂18个，占35%。
7、具备“五间”（更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间）的食堂34个，占67%。
8、具备冷藏设施的食堂42个，占82%。
9、具备消毒柜的食堂20个，占39%。
10、使用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂41个，占81%。
11、使用垃圾容器加盖的食堂4个，占8%。
（二）学生食堂基本管理情况
1、餐厅具有文化氛围的食堂45个，占88%。
2、生、熟食储存分开的食堂3个，占6%。
3、食品留样并记录的食堂19个，占37%。
4、餐用具消毒并记录的食堂19个，占37%。
5、管理制度上墙的食堂49个，占96%。
6、饭菜价格上墙的食堂25个，占49%。
7、每周菜谱上墙的食堂20个，占39%。
8、“五员制”上墙的食堂31个，占61%。
9、形象监督栏上墙的食堂26个，占51%。
10、卫生许可证上墙的食堂51个，占100%。
11、从业人员作装上岗的食堂41个，占80%。
12、进出货台帐登记规范的食堂11个，占22%。
13、索取“五大类”产品质量检验报告单的食堂9个，占18%。
14、财务规范管理的食堂9个，占18%。
（三）学生食堂基本服务情况
1、51所学校学生就餐总人数24820人， (调查报告 ) 食堂从业人员483人，从业人员占学生就餐人数比约为1：50。
2、学生持卡自由消费的食堂26个，占51%。
3、设立意见薄（箱）的食堂20个，占39%。
4、实行教师陪餐制的食堂36个，占71%。
5、学生“食堂满意度”问卷调查平均满意度为63%。
四、调查结论
从调查的数据分析，我们不难看出，我县中小学校食堂存在如下问题：
1、虽然全县中小学校项目食堂占到81%，但在食堂的设计上不尽合理，不符合卫生学标准。33%的食堂最基本的“五间”都不完全具备。
2、食堂基础设施配套率低，给学生服务和后勤管理带来物质上的障碍。
3、食堂基本管理不到位，特别在台帐登记、票证索取、消毒留样等食品安全管理上存在很大漏洞，各学校食堂不同程度上存在食品安全卫生隐患。
4、后勤从业人员主要是教师家属，文化水平普遍不高，后勤服务观念不强。绝大多数后勤管理人员由于负担一定的教学任务，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
食品安全调查报告分析范文5
［关键词］食品安全食品安全监管流通领域
一、我国流通领域食品安全监督管理的现状和意义
流通领域食品安全监管是工商部门重要工作。实施流通领域食品安全监管，是国家赋予工商部门的一项重要职责。而随着人们对食品安全要求的不断提高，食品安全监管工作的难度不断提高。加之我国流通领域食品安全又存在的各种隐患，加强流通领域食品安全监督管理,进一步规范监督管理行为，充分履行工商行政管理机关在实施食品放心工程中的职能，保障食品的安全卫生,让消费者放心消费,切实维护消费者合法权益、生命财产安全和市场经济秩序,不仅是个的小问题，而是关系到整个社会的大问题。
二、我国流通领域食品安全监督管理存在的问题
1.流通领域食品安全法律法规不够健全
我国食品流通领域中的法律条款仍相对粗疏,尚未涵盖从农田到餐桌全过程,而且流通环节的食品安全问题尚没有专门法律予以调整。此外《食品卫生法》对食品安全相关的监督、检查、管理机关以及相应的食品安全服务机构在流通领域中的法律责任也没有做明确规定。
从法律责任适应度来看还有相当的欠缺。目前，《食品卫生法》、《产品质量法》等对食品违法犯罪行为的处罚还缺乏应有的力度，特别是在流通领域，“还没有彻底剥夺违法犯罪分子再次违法犯罪的条件和能力，法律的威慑力还没有充分发挥出来”[1]。
2.流通领域食品安全标准体系不够完善
目前，我国食品质量相关标准共有近3000个，而与流通领域相关的标准仅有100余个，与生产和加工标准数量有相当的差距，一些重要的食品流通标准至今尚未制定。且有些标准由于前期研究薄弱，在可实用操作方面的效用相当有限，总体水平偏低，并且各标准之间结构设计不够科学合理，部分标准之间存在交叉、矛盾的现象，没有形成比较完整、科学的标准体系，给流通领域食品安全监管带来很大压力。
3.食品流通检测体系仍不健全
与市场准入制度需要相匹配的食品检测体系和必要的检测设备及手段的缺乏，造成了不仅农药等有毒有害物质残留不能及时检出，假冒伪劣问题严重。商务部报告显示，我国经营食品零售的5万多家企业中建立检测中心的只有不到500家，全国2.6万家农贸市场配有垃圾处理设备的不足1‰。此外检测体系不健全还表现为各部门的检测工作缺少协调，检测力量缺乏整合，检测资源不能共享，快速检测的技术手段落后。
4.流通领域的食品安全信息系统不健全
目前，流通领域的食品安全信息的资源严重短缺，没有全方位的互通的信息网络体系，资源无法实现共享，不能满足政府决策部门、生产者和消费者对食品安全的信息的需求。且信息分散，缺乏共享机制。现有涉及流通领域的食品安全信息由不同部门管理或者由不同单位负责进行信息采集和资源开发，标准不统一，方法不规范，资源采集与体系建设存在交叉重复等问题，不仅在部门间、而且在部门内部也存在严重的资源分割。
三、加强我国流通领域食品安全监督管理的对策
1.加快流通领域的食品安全法律和标准的建设和完善
我们要加快立法工作步伐，积极进行法律修订工作，加快制定《流通领域食品安全管理办法》和修订《消费者权益保护法》，为实现流通领域食品安全长效监管提供有力的法律依据和保障。特别是要根据确保食品安全的关键环节、关键领域以及确保某一类食品安全的需要来专门制定单一的法律，如市场准入制度法，并根据法律的需要出台相对应的制度，细化法律条文和技术性规定。
同时要不断完善流通消费领域食品安全标准建设。通过参照遵循国际标准，将国内流通领域食品安全标准尽快与CAC标准接轨，既可避免重复性工作，节省大量财力，又可以从整体上提升我国食品安全标准的整体的可用性和科学性。
2.完善统一协调的流通领域食品安全监管责任制度和检测体系
按一个监管环节由一个部门监管原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺流通领域食品安全监管职能，明确监管责任。把流通领域食品安全监管向集中统一监管、全过程监管等方向发展。同时按权责一致原则，健全责任制及责任追究机制，将责任落到实处。各有关部门在履行职能，行使权力的同时，承担相应的行政责任；因不履行或不正确履行职能造成具有重大影响的损失或后果，有关负责人要承担领导责任。
3.建全流通领域食品安全信用制度
大力征集流通领域的食品企业信用数据,进行信用体系的研究工作,只有这样才能掌握食品流通企业食品卫生信用状况,进而起到消除信息不对称的状态,对守信者给予褒扬,对失信者给予相应的惩戒,追溯相关责任人,形成食品流通领域的诚信经营氛围的作用。
4．改进流通领域市场秩序预警防范制度
做好预警防范工作必须实现指挥中心和信息汇总中心功能的最大化，并充分利用信息汇总中心的资料，建立监管回访制度。在信息中心里，有由以前检查、抽查时登记的资料统计而来的汇总资料，可以看出哪些是经常违规的企业哪些是比较违规比较恶劣的企业，对这些企业要进行重点监管，进行定期和不定期的回访，直到改进为止，从而达到防范的效果。
参考文献:
[1]徐景和:完善食品安全法律制度迫在眉睫.中国质量万里行.2005(8)
[2]龚雯:流通领域食品安全存在五大“隐患”.人民日报,2005-3-20(2)
食品安全调查报告分析范文6
一、生活化作业一般程序
教学是有组织、有序的活动，作业作为教学的一个重要环节也应该有其特定的程序.笔者将“生活化作业”探究过程分为如下几个环节.
1.环节1――创设情境
与传统的作业相同，生活化作业也是“问题”组成的，不过情境来源是真实的、熟悉的生活，借此激起学生完成作业的探究动机.
2.环节2――出谋划策
学生是教学的主体，对于作业完成也是如此，不过学生的学习时间是有限的，作为初中生也不可能有科学家的智慧和足够长的探究时间，笔者认为，此时我们教师应该给予他们帮助，结合作业中要完成的任务，和学生一起探究，帮助学生出谋划策，共同制定出可行性的计划.
3.环节3――合作探究
生活化作业是开放式的作业，由于学生间存在着个体差异，为了让学生能够更好地完成问题探究，笔者认为将学生分为若干小组，遵循组间同质，组内异质的原则，引导学生组内分工与合作，这样不仅仅给学生搭建了一个学习知识的平台，还能够激发学生的合作意识.
4.环节4――多元化评价
学生的作业情况如何呢？要进一步激发学生生物学习兴趣，对于学生上交作业必须及时予以评价，那么，怎么评价呢？与传统的打钩、打分的评价相比，笔者认为作业的评价必须多元化，除了教师评价学生外，可以采用学生互评和自评的方式，除了要评价学生的作业成果的结果性评价外，还应该将质性评价和量性评价相结合.
5.环节5――提供展示平台
对于优秀的作业，要提供平台在班级、年级以及向学校和家长展示.
6.环节6――收集整理作业
知识和能力的发展是不断积累和反复的过程，为了提高作业的学习价值，笔者认为应该以小组为单位对生物学科作业进行档案整理，便于以后及时地复习.
二、生活化作业案例――调查食品安全与合理饮食
生活化作业背景：民以食为天！不过当前社会不断地有“毒大米”、“劣质奶粉”、“毒蔬菜”、“毒生姜”等一系列恶劣食品问题被曝光.
1.生活化作业的目的
调查我们自己的生活，看看大家每天吃的食品是否是安全的？一日三餐的合理性如何？能不能根据调查结果，结合课堂上学到的生物知识对自己每天吃的食品进行鉴定？
2.具体任务
请运用1～2周的时间调查超市的食品、食堂用餐、家庭一日三餐等等（以学习小组为单位，讨论可自由发挥），填写以下报告表（如表1所示）.
表1食品安全和合理饮食调查报告 我组调查对象我组发现的问题问题1：
问题2：
问题3：我组的建议建议1：
建议2：
建议3：3.多元化评价作业
（1）组内作业自评
整个探究完成作业的过程，组内成员对彼此是最熟悉的，所以对于质性评价和过程评价最有发言权，在作业完成后，及时自评，完成组内自评表（如表2所示）.
（3）小组互评
学习小组之间的评价主要从研究方法和报告技巧上进行评价，可以采用相互打分的方式进行互评.，具体小组互评表如表3所示.
三、对案例的分析与评价
