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饭店销售计划方案范文1
店铺业绩提升计划书价格是销售的利器
价格折扣：
方案1：一刻千金——让顾客蜂拥而至
例：超市“10分钟内所有货品1折”，客户抢购的是有限的，但客流却带来无限的商机。
方案2：超值一元——舍小取大的促销策略
例：“几款价值10元以上的货品以超值一元的活动参加促销”，虽然这几款货品看起来是亏本的，但吸引的顾客却可以以连带销售方式来销售，结果利润是反增不减的。
方案3：阶梯价格——让顾客自动着急
例：“销售初期1-5天全价销售，5-10天降价25%,10-15天降价50%，15-20天降价75%”
这个方案表面上看似“冒险”的方案，但因为抓住了顾客的心里，对于店铺来说，顾客是无限的，选择性也是很大的，这个顾客不来，那个顾客也会来。
方案4：降价加打折——给顾客双重实惠
例：“所有光顾本店购买商品的顾客满100元可减10元，并且还可以享受八折优惠”先降价再打折。100元若打6折，损失利润40元；但满100减10元再打8折，损失28元。但力度上双重的实惠会诱使更多的顾客销售。
会员促销：
方案5：退款促销——用时间积累出来的实惠
例：“购物50元基础上，顾客只要将前6年之内的购物小票送到店铺收银台，就可以按照促销比例兑换现金。6年一退的，退款比例100%；5年一退的，退款比例是75%；4年一退的，退款比例是50%……”。此方案赚的人气、时间、落差。
方案6：自主定价——强化推销的经营策略
例：5-10元间的货品让顾客定价，双方觉得合适就成交。此方案要注意一定先考虑好商品的价格的浮动范围。给顾客自主价的权利仅仅是一种吸引顾客的方式，这种权利也是相对的。顾客只能在店铺提供的价格范围内自由定价，这一点是保证店铺不至于亏本的重要保障。
变相折扣：
方案7：账款规整——让顾客看到实在的实惠
例：55.60元只收55元。虽然看起来“大方”了些，但比打折还是有利润的。
方案8：多买多送——变相折扣
例：注意送的东西比如“参茸产品”可是是“参茸”也是可以是“参茸酒”也可以是“参茸胶囊”。其实赠送的商品是灵活的。
方案9：组合销售——一次性的优惠
例：将同等属性的货品进行组合销售提高利润。
方案10：加量不加价——给顾客更多一点
例：加量不加价一定要让顾客看到实惠。
心理与情感促销
方案11：货比三家——顾客信任多一点
例：售前劝告“货比三家”提高客户的信任度。
方案12：档案管理——让顾客为之而感动
例：在特定的日子给顾客以短信礼品的问候打动顾客。
方案13：一点点往上加——让顾客喜欢上你
例：“多一点商铺”在承重时，拿的少一些，然后一点点往上加，这样顾客有种增加的感觉。顾客消费同样看重感觉哟。
店铺广告促销
方案14：现场效应——在现场为自己做广告
例：羽绒系列当场拆开衣服被褥让大家看内里的东西。卖点：眼见为实，口碑相传，邀请顾客体现互动行。
方案15：暗示效应——让顾客自以为是
例：饭店在大厅拜访名人的就餐照，暗示这家是名人常来光顾的店。卖点：提高店铺知名度，利用客户的心里漏洞。
方案16：对比效应——让顾客看到实际效果
例：洗车店门前放置一台没洗过的车和洗过的车来引起大家的关注。
媒体广告促销
方案17：“夸张效应’——吸引顾客的眼球
例：卖手表的放在水里卖。卖点：展示商品的质量，抓住顾客好奇心。
饭店销售计划方案范文2
一、20xx年工作总结：
1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。
2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。
3.合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。
5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。
6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。
7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。
8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。
饭店销售计划方案范文3
酒店4月份工作计划范文1 前厅部是负责招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的职能部门，是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量的一个重要窗口；是给客人留下第一印象和最后印象的地方；具有一定的经济作用；具有协调作用；是建立良好宾客关系的重要部门。针对前厅部的职能制定4月份工作计划：
一、人员团队的组建
酒店在筹备期间，除了硬件的准备，最重要的就是人员团队的组建。前厅部组织机构的设置及定员会影响酒店的成本水平，所以要从实际出发，机构精简，分工明确。要实行优胜劣汰，给优秀的员工实行岗位技能的知识培训，并采取现场培训为主，定期评估测试考核，加以具体指导和教育，从而不断提高员工的业务技能，让前厅部的员工都能符合酒店用人的标准。
二、注重培训工作
前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的态度和服务质量反应出酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训工作是重中之重，针对前厅部需制定一套详细的培训计划。有了良好的服务技能，纯熟的业务知识，才能提供优质高效、快捷的服务。只有培训好了员工，员工才有过硬的本领去为客人提供优质的服务。
三、加强员工的推销意识和技巧
前厅部员工，特别是总台员工必须掌握总台推销艺术与技巧。把握客人的特点，根据客人不同的要求，进行有针对性的销售，将最合适的产品，推荐给最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同时，争取利益最大化。
四、开源节流、增收节支
为了保护环境，走可持续发展道路，“开源节流、增收节支”是每个酒店不矢的追求，前厅部员工也应积极响应低碳经营，控制成本，开展节约、节支的活动，既迎合顾客的绿色需求，也可以为酒店创造经济效益，可谓一举两得。可以从平时生活中的点点滴滴做起，随手关紧水龙头，随手关掉不必要的电源开关，将用过一面的A4纸反面进行重复利用等等。
五、关注和采纳客人的意见，倡导个性化服务
经询客人的意见，重视客人的投诉。客人的意见是取得质量信息的重要渠道和改善经营管理的重要资料。广泛听取和征求客人的意见，并及时向上级反映和报告，并采取积极的态度，妥善处理。以求我们的服务能最大化得到客人的满意。倡导个性化服务，以此吸引客人的眼球，提高客户的满意度并争取更多的回头客。
六、注重与各部门之间的协调工作
酒店就像一个大家庭，前厅部是整个酒店的神经中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作联系，如出现问题，我们都要主动地和相关部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。所以部门与部门之间工作联系、信息沟通、团结协作就显得格外重要。
酒店4月份工作计划范文2 在我们的饭店周围有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集团筹建的四星级酒店、志达集团筹建的五星级饭店等强力竞争对手，我们不难看出饭店市场环境的残酷和恶劣，但是，我们有信心也有能力去抢占属于我们的领地。
一、以经济效益为中心，建立目标经营责任制
面对激烈的市场竞争，我们要准确定位，确定目标消费群体，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划，注意稳定老客户，发展新客源，重新整合营销队伍，建立起以专业营销人员为主、动员全体员工进行营销的大营销网络，富都上下，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销，并建立起相应的奖励机制，最大限度地调动每一个人的工作积极性，内挖潜力，外拓客源。
4月份，我们要继续以经济效益为中心，加强管理，饭店将会与各部门签定目标责任状，把饭店的效益和你们的利益紧密联系在一起，做出的贡献越大，获益也就越多，反之，则按部门完成指标的差距按即定比例扣发工资，多劳多得，按劳分配。
二、加强精神文明建设，提高员工福利待遇
我们今年的工作重点，在围绕以经济建设为中心的前提下，要积极加强精神文明建设，提高员工综合素质，以崭新的面貌迎接4月份的挑战。在这方面，饭店决定从以下方面着手：
1、为提高员工福利待遇，经研究决定：凡本店员工连续工作2年以上者，签定三年合同，饭店为其缴纳养老保险，解决员工的后顾之忧；
2、一年一度的4月份期间，凡在本店连续工作6个月以上的员工，饭店将会组织他们出去旅游，大前年是千山，前年到了丹东凤凰山和鸭绿江，去年登上了北京八达岭，今年我们也许去大连。
3、为了丰富员工的业余文化生活，我们今年将组织多种赛事让大家参与进来，各赛事均设三等奖，在愉悦身心的同时，还要给予物质奖励。比赛如：拔河、象棋、跳棋、扑克等，欢迎大家踊跃报名，为部门争光。
4、年终岁尾，为让努力工作一年，并且创造良好效益的员工过好春节，我们将组织大家聚餐开联欢，开开心心过大年。
5、对于平时表现突出，为饭店做出巨大贡献的优秀员工，我们将在饭店年终总结大会上给予表彰，颁发荣誉证书和奖金。
6、为规范管理，我将在各部门经理的协助和配合下，争取于20xx年9月28日富都饭店开业5周年之日，奉上《富都饭店管理手册》。
在此，我希望大家能够群策群力，广提合理化意见和建议，解决管理中存在的问题，也希望大家能树立主人翁责任感，真正以店为家。
三、加大培训、考核、质检力度，提高服务质量
各部门制定可行性培训计划，加大学习规章制度的力度，针对培训进行定期考核，遵循质检制度，保证服务高质量，以竞赛活动树立岗位标兵。培训采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗培训，同时各部门要举行岗位大练兵，每月每季进行考核，巩固业务技能，提高服务质量。全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工资拉开档次为主要内容的奖罚激励管理机制。
四、加强安全和后勤保障工作
认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防突发事件的工作，并制定应急预案；食品卫生工作常抓不懈，强调食品卫生的重要性；注意加强对设施设备的维修和保养工作；各部门一定要分工清楚，责任明确，充分发挥员工的积极性和主动性，做好安全检查和防范措施。
4月份，面对新的机遇和挑战，我们一定要上下一心，团结一致，乘风破浪，勇往直前，加强管理，节支增效，我们要以饱满的精神，十分的热情迎接挑战，力争在4月份再创辉煌！
酒店4月份工作计划范文3 为了加强管理，增强员工的安全意识和服务理念，进一步提高员工的安全防范能力和服务水平，4月份要在酒店总经理的领导下，围绕饭店的总体目标，认真贯彻“安全第一、预防为主”和“内紧外松”的工作方针，始终坚持“群防群治”和“人防技防相结合”的工作路线，全面推行“谁主管、谁负责”的安全责任制，积极做好饭店的安全防范工作，维护饭店的治安秩序，力争达到“让客人完全满意”的服务目标，为酒店创造良好的经营管理环境。现将4月份的工作计划如下：
一、从内部管理入手，提高保安综合素质
建立目标管理责任制，层层分解落实工作任务，有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面，起到鼓励先进、鞭策后进的作用。制定全年工作目标，将各项任务分解落实到各班组及员工，使人人有目标、有任务，个个有压力、有动力。
二、努力提高业务素质
增强处理突发事件的能力，培养一支纪律严明，作风顽强的保安队伍。首先、做好思想工作，加强业务培训，培养员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。各级管理人员要融入队员中，和队员一起训练，以便发现问题，有针对性地解决问题。其次、增强服务意识，提高为客服务能力。在工作中要尊重客人，主动向客人打招呼，主动礼让。再忙也不能怠慢客人、忽视客人，必须用心服务，注重细节，追求完美。第三，必须注重策略，理解客人，尊重客人。对待客人的无理要求或无端指责，要采取引导和感化的方法，不能和客人发生正面冲突。教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满意。
三、利用行业优势，加强保安信息工作
首先，根据公安、消防部门的要求，充分发挥保安部的职能作用，严格管理，严格要求，切实落实好各项安全防范措施，保证饭店的正常秩序。其次，加强与公安、消防部门的沟通，协助饭店把好用人关，进一步净化饭店的治安环境。及时消除各种不安全隐患，有效的遏制各类事故的发生，确保饭店各项消防工作安全顺利。
四、加强各种设施设备的维护保养，提高技防工作效率
首先、完善维保制度，明确维保责任。根据不同设备、不同区域，明确维保责任和工作流程，确保设备处处有人管，件件有人护。其次、制定具体的维护保养计划，确保设备在规定的时间内能得到维护保养。第三、执行正确的维护保养技术标准，以技术参数为核心准确的反映设施设备的运行状态和维护保养的情况，整体提高维护保养的水平。第四、加强消防检查人员的业务素质和业务水平，凭借过硬的业务技能，保证设施设备维护工作的有序进行。
五、做好协调工作，加强业主单位员工的消防安全意识
广泛开展消防安全宣传教育，利用大家喜闻乐见的形式开展消防宣传活动，普及消防知识，对具有典型教育意义的案例，要及时对业主单位进行报道，形成互动，使大家充分认识火灾的危害性，增强做好消防安全工作的自觉性。
总之，我们要通过不断深化管理，培育新时代的职业精神，激励广大保安员继续坚持自我加压、奋发有为的精神面貌，高标准、严要求，把敢闯敢试的精神和求真务实的.科学态度结合起来，努力打造一个高效、务实、文明的xx保安新形象。开拓新思路，大胆改革，完成好创收任务，为xx酒店4月份的发展做好保驾护航的工作。
酒店4月份工作计划范文4 一、工作计划
1、销售推广继续加强，敦促销售部开拓更多客源并维护好。加快酒店对外形象宣传（外墙灯光、路牌指示等）的开展。
2、敦促各部门加强员工培训工作。
3、严格做好开源节流工作，制度化各区域灯光管理，责任到人。
4、整顿前台接待服务工作，开展微笑服务培训，以最好的精神面貌迎接每一位客人。加强在礼仪、礼节方面的培训，加大技能操作的熟练度，限时开退房。
5、收银方面严格按财务制度执行，把好每一关，进一步完善钱的管理，更好地防范财务漏洞。
6、跟进沐足部的筹备工作，安排各部门配合好，敦促销售部作好宣传推广工作。
7、跟进好保安部内部管理工作，把保卫安全工作摆在首要位置，把隐患处理在萌芽状态。
8、加强与员工的沟通，及时了解员工心声，把员工的吃和住安顿好。
9、日常检查客房卫生及设施状况，及时解决工程遗留问题。
10、加强与各部门管理层的沟通，协调部门之间的关系，统一步伐向更高的目标冲刺。
二、急需解决的问题细分
1、房间无小冰箱、保险箱，引致长住客不满。
2、厨房抽风系统太差，油烟味天天飘到大堂，影响客人对酒店的评价。
3、房间内无走火通道图、5F6F油漆味重。
4、床垫太软，部分已变型。
5、前台不能刷国际卡，给境外客人带来不便。
6、员工伙食问题，很多员工投诉伙食差，早餐吃不饱。
7、客人投诉热水时冷时热，回水管没装好。
8、电梯没铺大理石，影响酒店形象。
9、楼层应急灯少装插座（直接从天花接线下来），给日后维修留下麻烦，3F4F居多。
10、天台门还没装，留下很大的安全隐患。
酒店4月份工作计划范文5 一、营业状况
1、4月1日~4月31共计营业额约为xx万元
2、主要婚宴为2场。（1）4月1日18桌标准588元（2）4月24日36桌标准600元不标准计算婚宴营业额为3。2万元左右经济
3、其它消费为57万元，平均日消费为2万元
4、餐饮本月主要是单位消费为主，零点消费很少，
5、本月未能完成酒店下达的指标，主要原因一是酒店下达的指标不符合实际，另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处。
二、员工工作情况经济
1、员工积极性始终欠佳
2、员工工作意识不够经
3、员工缺乏对用餐顾客的热情度
4、卫生工作有所改进，但不能持之以恒
三、管理调整情况
1、对管理层进行了调整，增加了一名主管人员
2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进，并持速对该区域卫生定期进行清理，卫生得到了明显的改进。
3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺，员工情绪化较普遍，本人也采取了一些争对性的措施，比如（1）员工本性难改的问题采取了换人措施（2）实行跟包服务。（3）做员工思想工作。
4、培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训，员工在此方面有所提高，其它的培训较少，主要以管理人员现场指导为主，下月开始要加强此方面的培训。
5、活动方面部门一直没有开展，主要是因为餐饮零点生意不是很好，推出以后不一定有效果，目前部门正在制作一份清凉一夏活动的方案，计划在四月份出台上报审批，五月份开始操作，其中需要赞助的将上报采购员。
四、对餐厅的管理也出台了一些相关制度
但是各小组落实的很慢而且不到位。关键问题检查监督与指导力量不够，部门今后应加强此方面的管理
1、加强服务培训（见培训计划）。
2、制作一份清凉一夏活动的方案，争取在月底这前报总经办
3、提高员工节能意识，并做好酒店财产的保管工作
4、天气开始转热，做好灭虫灭蝇工作
5、加强员工的劳动纪律及员工的考勤制度经济型酒店
6、配合酒店做好淡季营销工作
五、4月培训计划
4月6号13：30开始xx厅服务的程序值台服务员
4月1011号8：00—9：00四楼传菜操作培训传菜员
4月13号13：30开始xx厅VIP接待值台服务员
饭店销售计划方案范文4
今日投资个股安全诊断星级：
近期公司有较大动作，一是转让了所持有的金信信托和通和控股股权，收回投资，二是提出将定向增发不超过1.8亿股。前者将可以直接增加公司短期净利润，后者则意味着公司重启了受阻多时的再融资计划，有利于公司长期发展。我们分析公司项目进展后发现，今年实现股改承诺中的每股收益0.40元应没有疑问，而20lO年以后公司业绩实现高增长也有较高的可能性。
09年业绩承诺有保障
在06年底的股改中，公司大股东广厦控股承诺，在上市公司内部产权、股本结构不变的情况下，公司07―09年每股收益分别不低于0.22元、0.4元和0.4元，若不能实现业绩承诺的目标，则广厦控股将用现金补足差额利润。07、08年公司每股收益分别为0.21元和0.42元，均完成了业绩承诺，我们认为，09年实现业绩承诺应该也是没有疑问的。
巨额预收款可以在09年确认收入。08年末公司账面的预收账款为36.1亿元，扣除计划转让的重庆置业旗下项目后，还有近33亿元。公司杭州天都城香榭花园、爱丽山庄一期、杭州南岸花城、东阳紫荆庄园等项目大部分都将在今年二、三季度竣工，年内可以确认收入，我们预计这部分已确定项目可带来营业收入30亿元左右。
股权转让冲回长期股权投资减值准备。公司近期公告将分别转让所持有的金信信托和通和控股股权，两者分别带来1亿元和1.25亿元的转让收入。由于公司已经全部计提了对金信信托和通和控股所持股权的长期股权投资减值准备，因此现在转让股权后，可以增加公司的当期利润。
出售非核心房地产项目。公司在1月份公告计划出售所持重庆置业全部股权。重庆置业所开发的项目包括广厦城、御景龙庭等，由于公司在当地开发经验不足，盈利情况始终不好。我们预计转让不会对盈利产生比较大的影响，但如果年内能够顺利转让，也相当于减少了公司的包袱，可以减少费用支出。
2010年以后业绩可望高增长
我们认为，2010年以后公司业绩继续高增长的可能性较大。一方面，在顺利完成股改中的3年业绩承诺后，大股东和公司都更有动力释放业绩。另一方面，公司持有较多优质的项目储备，盈利前景良好，公司有能力实现业绩高增长。
长江路九号二期三季度开盘，2010年可以结算
南京长江路九号位于南京市中心黄金地段，一期在07年中开盘时销售火爆，销售均价由1.6万／平方米涨至2万／平方米以上。项目二期包括两栋高层住宅和1栋酒店式公寓，目前已经封顶，预计将会在三季度开盘。由于09年南京房地产市场销售迅速回暖，房价也有一定程度的上涨，而长江路九号项目优越的地理位置使得这样的稀缺性产品售价水涨船高，二期开盘价肯定在2万元以上，业内甚至有预测会达到2.5万元／平方米的均价，创下南京市公寓类商品房的售价记录。由于项目3栋楼已经封顶，估计可以在10年交付并结转收入。项目二期成本与一期相差并不会太大，因此项目为公司带来的利润将更为丰厚。
公司别墅类项目资源增值空间巨大
公司旗下的项目储备中有相当的别墅类用地项目，包括天都城爱丽山庄、南岸花城中的部分面积以及本次增发方案中的募资项目东阳新天地2#、3#地块。我们估算这些别墅的未结算面积大约在30万平方米左右，此外东阳新天地后续土地也是别墅类用地，公司未来有希望逐步取得。由于别墅类用地已属于稀缺性资源，不论是08年的市场调整中还是今年以来的市场回暖中，全国别墅类项目的销售情况都很好，具有很强的抗风险能力，而未来增值的空间也是巨大的。
土地成本较低，结算毛利率将不断提高
除了挂牌转让的重庆置业旗下项目外，公司开发项目未结算面积大约为305万平方米，大部分在07年以前取得，07年拍卖拿地的天都城丽舍花园地块的楼面价也只有1700元／平米左右，而天都城现在售价已达6000元／平方米以上。公司06--08年的毛利率都不足30％，低于行业平均水平，我们预计这一情况将在10年开始出现改观，一方面是长江路九号二期高毛利率项目会有结算，另一方面则是随着项目结算价格提高，毛利率也会有较大提升。
隐蔽的优质资产
金信信托1亿元股权投资减值准备有望冲回。金信信托将成功破产重整，公司05年全额计提的股权减值准备09年有望冲回。原金信信托第三大股东东风科技4月3日公告，5090万元已计减值的股权转让给浙江国际贸易集团，因此可能转回，增加公司当期利润和现金流。浙江广厦1亿元股权投资减值09年若冲回，也有可能计入净资产，即增加0.11元每股净资产。
公司持有浙商银行1.43亿股股权。每股初始成本1.21元。考虑08年收到07年分红收益1432万元后，持股成本下降到1.11元。
浙商银行前身是“浙江商业银行”，04年8月18日正式开业，总行设在杭州，现有注册资本27亿元，共有股东16家，其中15家民营股东占85.71％。
公司有3家酒店，分别是杭州西湖边的华侨饭店，杭州余杭区天都城酒店，浙江东阳蓝天白云酒店。这3家酒店一方面可为公司贡献现金流、净利润和品牌，另一方面将为公司资产重估价值提供支撑。
华侨饭店历史悠久，地段绝佳(直接面临西湖)，为公司2001年竞拍收购而得，从当时的公开收购资料和公司交流资料可知，公司收购该饭店的主要目的有：(1)看中华侨饭店的地段；(2)希望并可能参与饭店旁边占地约3万平米的土地整理；(3)作为公司当时在建、现已竣工营业的西湖时代广场的配套；(4)华侨饭店的历史和品牌。
华侨饭店收购价款折合楼面地价为11300元，而05年西湖附近、地段比华侨饭店要差的地块楼面地价已经达到15000元、甚至25000元。加上该该饭店附近可能获得的土地整理，所以华侨饭店是公司一块极其优质、潜在价值非常大的隐蔽资产。
业绩预测与估值
饭店销售计划方案范文5
在本世纪60—70年代，以威尔斯为代表的跨国公司专家对国际直接投资的理论和实践进行了广泛研究，认为发展中国家可以在一方面引进外资和先进管理技术的同时，发展自己的对外直接投资。十几年来中国的旅游饭店业一直向国际饭店业中的优秀企业虚心学习，在企业素质、经营优势、所有制性质等方面已具备了一定条件，同时21世纪国际旅游业发展的新趋势也提供了富有挑战性的市场机遇，这都使得中国旅游饭店业的跨国经营成为可能。
（一）企业素质
我国的旅游饭店业是改革开放的产物，是本着发展国际旅游、带动国内旅游的宗旨创立的，因此从产生的第一天起，企业便投身于国际市场，着眼于经济效益，树立起竞争意识。当国内其它行业仍在进行从生产型向经营型、从内向型向外向型的转变时，旅游饭店业已经在国际旅游市场上摔打了十几年，在运作方式、经营理念、营销观念等方面已逐步与国际接轨，为企业的国际化进程奠定了良好基础。
（二）经营优势
我国的旅游饭店业多为中小型企业，实力不强，在国际上并不具备绝对优势。但是，在这一点上，我们可以借鉴香港、台湾的经验，它们的纺织、服装、电子加工类企业也多为中小规模，这些企业将它们相对来说更先进或更适宜的技术、产品或管理技能转移到作为东道国的发展中国家，利用相对优势，在这些低技术构成的行业中进行对外直接投资，并获得了成功。如果将这种思路运用到我国的旅游饭店业中，便会发现我国饭店业对外直接投资的新天地。
1、管理优势
中国的现代饭店科学化管理，虽起步晚，但已经以一些优秀饭店和饭店管理企业为代表，迅速接近了国际水平，相对于亚太地区、非洲、拉丁美洲、东欧的一些旅游业不太发达、经济不够繁荣、观念较为闭塞的发展中国家和地区，已具备了相对的管理优势。
自1988年国务院办公厅下文批准建立饭店管理公司以来，我国现有饭店管理公司十余家，其中上海锦江饭店管理公司在我国影响最大，管理着十几家饭店，并形成了具有中国饭店管理特色的锦江模式，充分体现当今世界大饭店先进管理经验的严肃性、规范性和中国作为礼仪之邦浓郁的东方情调和人情味，在同国际著名饭店管理集团的较量中站稳了脚，跻身为世界上第75大著名饭店管理公司（《Hotels》，1993）。 总体看来，我国的饭店管理相对优势，概括起来可为：“坚持国际标准，博采众长，自成体系”。表现为：（1）信息优势：在市场调查上， 广泛收集信息，掌握国际旅游市场的动态、特点及发展趋势，以及国际上著名饭店集团化管理的新思想、新观念、新方法；（2 ）凝聚力：充分利用东方式管理的人情因素，建立和发展企业内部和谐的人际关系；（3）人才优势：以饭店管理的国际标准训练、培养大批中高级管理人才、技术人才、特种专业人才，并聘请外籍管理专家。
2、产品优势
旅游饭店所提供的产品是饮食、住宿及尽可能满足顾客需求的各类服务。中国的饭店业至少可以在以下三个方面具有优势（在一定程度上也可以称为绝对优势）。
（1）无与伦比的东方美食
膳食供应不仅是饭店招徕顾客的一大法宝，更是营业收入的主要来源。中国丰富的饮食文化，不仅让海内外炎黄子孙念兹在兹，更令洋人垂涎三尺。大大小小的中国餐馆遍布世界各地，虽然提供的食品已远非正宗，仍然顾客盈门，可见中国菜肴吸引力之强。我国古代的逆旅客舍就十分注重酒菜质量，现在的饭店更是在开发特色菜肴上狠下功夫，同时注重西式菜肴的供应。膳食供应成为中国饭店业的一大优势。
（2）具有东方文化底蕴的情调服务
中国饭店的服务优势在于以深厚神秘的东方文化为背景的情调服务。这种服务的涵盖面很广，形式多样，强调东方文化与西方文化、东洋文化的差异，将中国的历史文化、民族风俗、生活习惯、服饰艺术、民族节庆等，融入到服务之中，开发新的服务项目，满足顾客求新求奇的消费需求（如西安唐乐宫大酒店推出的唐代歌舞）。令人遗憾的是，目前我国的大多数饭店都盲目模仿美国标准化的饭店服务模式，丢掉了自己的特色。但是，只要饭店经营者善于发掘中国文化中的精粹部分，大胆地与服务相结合，就能够在竞争激烈的饭店服务业中独树一帜。
（3）中国传统建筑设计风格与现代设施设备的完美结合
与高大华丽、规模宏大的美国标准化大饭店相比，中国饭店的园林庭院、小桥流水、宫阙楼阁、雕梁画栋，往往给人以耳目一新的感觉，加之内部完善的现代化设施，使得众多迷恋东方文化的旅游者能够同时享受古代文明与现代文明。
3、网路优势
企业的国际化与其网路优势有相当大的关系，我国的旅游饭店业在十几年的蓬勃发展中，已具备了一定的网路优势，表现为：
（1）中国旅游饭店业在大力吸引外资的同时， 与众多国际著名饭店集团建立了良好的合作关系，其中有美国的假日、喜来登、凯悦、华美达、希尔顿、南德尔集团，日本的日航、野村、新大谷、东急、第一饭店、朝日、大仓、威斯汀集团，法国的雅高、子午集团，瑞士的瑞雅、茂盛宾、瑞士饭店集团，新加坡的联营国际洒店管理集团和长城公司，英国的丰嘉美集团，香港的新世界、半岛、景星、美丽华、王朝、太平洋、香格里拉集团等（《中国旅游年鉴》，1993）。由于这些集团在世界上许多国家和地区的网路中已建立了相当的市场地位，我们的旅游饭店（特别是合资、合作饭店）可以与这些集团在市场和行销网络的交换等方面缔结战略联盟，借助这些集团在东道国中的网路关系，来建立新的网路，其中较为可行的方案是与其联合投资，在当地兴建饭店，也可维持一较为松散的合作形态。
（2）中国旅游饭店业的上游企业——旅行社， 已在海外建立了较广泛较良好的关系。1993年，中国国际旅行社实现了世界电脑预订网的联网，使它与全球主要国家与地区的35万个零售商之间建立起更直接更牢固的关系（《中国旅游年鉴》，1993）。
（3）中国餐馆业作为海外投资的先行军， 积累了许多跨国经营的经验，在当地已建立了网路关系，为中国旅游饭店业的进入奠定了一定的基础。
（三）所有制性质
在当今许多国际企业中，国有企业在国家和国际经济关系中的相对重要性正在悄悄增长，全民所有制企业在国际化进程中可能具有的优势已不容忽视。我国的大中型饭店基本上都是国有企业，虽然在经营机制等方面存在相当多的弊端，然而从另一个角度看，这也有利于政府有计划地组建国际饭店集团，集一地甚至一国之力，将企业推向变化莫测的国际市场。
（四）市场机遇
90年代及下个世纪初的世界旅游业市场的新动态，将有利于中国旅游饭店业的国际化进程，概括起来，至少有以下几点：
1、据欧洲旅游署预计，未来十几年中，将出现以来自巴西、 墨西哥、阿根廷、委内瑞拉和中东很多发展中国家游客为主体的市场，这类客源还没有来得及被国际著名联锁饭店集团垄断，而且他们的消费档次不高，消费习惯特异，较倾向于选择价格适中、提供实惠、气氛协调、经营灵活的中小型饭店。
2、世界旅游组织于1993年宣布，未来20年中， 东亚太旅游业的增长速度将领先于其它地区，该地区外来的国际旅游者的年均增长速度将超过7％，中国、日本、新加坡、泰国、 澳大利亚均属于建设较好的目的地，而印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国仍属于旅游业欠发达的目的地国家，但它们目前正处于快速建设或恢复时期，中国旅游饭店业在这些国家具有较多的相对优势。
3、随着亚洲国家海外贸易的加强及经济的发展， 许多居民海外旅行的经济能力和兴趣骤涨，使这一地区的出国旅游快速扩大和自由化。其特点为：（1）由于该地区国家之间的血缘联系和贸易联系， 这些国家的出国旅游者选择目的地时青睐于本地区的旅游胜地；（2 ）随着亚太地区经济的日趋活跃，美国、欧洲也将会成为观光旅游和商务旅游的热点；（3 ）该地区的出国旅游多为国内中产阶级的观光休闲游和商务旅游，多选择定点、短天数、报价中等的旅游路线，同时公司奖励旅游和会议旅游也正悄然兴起。由于亚洲国家的出国旅游者有相近的血缘关系、文化背景、风俗习惯、消费水平，使中国式饭店的经营服务风格较之美国式标准大饭店更接近于这些顾客的心理需求。
4、行家预测， 许多西方旅游者由于厌倦了美国式的大饭店风格，对小型饭店的需求会有所增加。而且，“今后并不是只有现代化的饭店才可成功，因为怀古是需求量最大，又最易于推销的产品之一”（梅来文•格林，1987）。古色古香、独具魅力的中式饭店，可以让求新求奇的西方人体会东方的空间感和建筑风格。另外，在现代西方社会，很多著名饭店联号的常客可能会患上“厌倦菜单症”，异国情调食品则倍受青睐。以上种种均为中国旅游业饭店业的跨国经营提供了突破口。
综上所述，如果中国旅游饭店业善于抓住市场机遇，发挥自身优势，实行国际化经营是大有可能的。当然，由于我国饭店业起步较晚，较不易打入东道国的旅游市场，因为：当地竞争者由于占有较佳的网路地位，掌握好的旅游销售商，较易打击新进入的中国饭店，后者也较难与当地其它有关企业建立良好的信任关系。但是，只要选择了正确的进入途径，实施适宜的市场策略，并培养自身的经营弹性能力，中国的旅游饭店是有可能在东道国市场上站稳脚跟的。
三、中国旅游饭店业国际化经营的现实道路
在以上分析基础上，本文初步提出我国旅游饭店业跨国经营的基本构想。
在对外直接投资主体的选择上有两条思路，目前实施较快的可行方案是：鼓励在国内经营状况良好、实力较强的合资合作饭店及私营饭店直接对外投资，或者与某些企业联合投资。可以与之合作的企业包括：（1）本国企业：可以是饭店， 也可以是资金雄厚的金融机构及进行多元化经营的工业集团；（2 ）东道国企业：选择网路较好的当地企业（如旅行销售商、航空公司、中国餐馆、以及当地大财团等）；（3 ）第三国企业：多为国际著名饭店联锁集团，特别是合资合作饭店可以与其在国内曾加盟的集团再度合作，兴建新饭店并联合经营。以这种方案建立的海外饭店一般应为中小型饭店，可充分发挥经营灵活性，较易适应当地市场需求，生存能力较强。另一种方案是将旅游饭店业的国际化与集团化相结合，实施名牌战略，以期在中长期内形成中国自己的国际饭店联锁集团。国家可重点扶持几家国内著名的饭店集团，以银行为后盾，鼓励其进行跨国经营。如上海锦江集团、广州白天鹅集团等均具有独特的科学管理模式，在国内外旅游者中享有较高声誉；国旅集团（有19家饭店）则依托中国国际旅行社良好的销售渠道，具有较强的网路优势。这些实力较强，并有一定联锁经营经验的集团，将成为中国旅游饭店业跨国经营的主力军。
在东道国的选择上，优先考虑那些旅游资源丰富、旅游业发展潜力大、旅游配套服务设施正在抓紧建设之中、但旅游业欠发达、当地旅游饭店业发展程度较低的发展中国家和地区，如印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、墨西哥等国。我国的旅游饭店业可将相对的经营优势转移到这些地区。另外，亚太地区一些同我国旅游业发展状况相似的国家与我国的心理距离相近，并具有较好的区位优势。
在市场定位上，瞄准以下几类旅游者：（1）中国出境旅游者， 华侨、外籍华人；（2）亚太地区出境旅游者；（3）中东、非洲等发展中国家的出境旅游者；（4 ）西方发达国家收入为中下层的人士及迷恋中国文化的求新求奇者。
在产品方面，充分发挥我国饭店在膳食、服务及建筑风格上的优势，营造出正宗的东方情调，使亚太地区的旅游者有他乡遇故知的亲切感（其实，许多著名饭店集团也正是充分利用了西方旅游者的这种心理需求，以达到控制客源流向的目的），使渴望了解中国的旅游者即使不去中国也能在饭店内感受到强烈的中华民族气息。产品定价一般为中档，以适应发展中国家旅游者的消费水平；针对求新求奇者，则可采取一定的高价策略。＊
参考文献
1 金润圭．国际企业管理，山东人民出版社，1992
2 朱忠良，叶世涛，有中国饭店管理特色的锦江模式， 经济风景线，1993
3 程文栋． 世界旅游的大趋势——来自世界旅游组织第十次全体会议圆桌会议的信息，中国旅游年鉴，1993
4 Johanson Jan. A Network Approach Compared with theFransation—Cost Approach,International Studise of Managementand Organization,1987
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7 “北京’94 跨国公司与世界经济一体化国际研讨会”焦点透视．管理世界，1995，1
8 陈飞翔．中国企业跨国投资的可能性．跨国经营研究
9 谢康．中国跨国公司的现状与发展趋势．中外管理，1995，7
10 夏兆宗．朱亚东．谈我国饭店管理公司的发展． 饭店世界，1993，6
11 梅尔文•格林．90年代的旅游饭店．旅游教育出版社，1988
12 J•C•霍洛威．旅游事业概论． 中国对外经济贸易出版社，1990
饭店销售计划方案范文6
一、行动目标
贯彻全省盐政管理工作会议精神，认真落实公司行业用盐管理规定，进一步净化食盐市场，保障食盐市场有序供应，坚决防止假冒伪劣食盐、工业盐及工业副产盐、含有有毒物质食盐流入食盐市场，以及行业用盐冲销食盐市场，严厉打击各类盐业违法犯罪行为，确保全县“两节”期间的食盐安全和经营秩序。
二、重点任务
重点加强对食品加工用盐用户以及宾馆饭店、单位食堂、饮食摊点、集贸市场、农村食盐销售网点的检查。
重点加强对与外部接壤的边界乡镇、食盐小包装销售量下降幅度较大的乡镇和行业用盐用量增长较快的用户，以及盐业违法案件高发乡镇的食盐市场整治。
重点加强对小工业用盐用户的检查，加强对工业盐和工业副产盐的监管。
三、时间步骤
从2014年4月23日至6月21日，共分为三个阶段组织实施：
（一）准备阶段（4月23日至26日）。召开盐政管理工作会议，根据市局的通知要求和专项行动主要内容，结合本地区实际情况，制定本单位的专项行动方案。方案及时上报市局盐政处。
（二）实施阶段（4月27日至6月17日）。按照方案有计划、有步骤地组织开展专项执法行动。按照市局要求根据行动情况组织开展县区边界的联合执法行动。
（三）总结阶段（6月18日至21日）。认真总结执法行动中的经验做法，在6月23日前将专项行动情况书面上报市局盐政法制处。
四、有关要求
（一）加强组织领导。要加强对此次专项行动的组织领导，局办公室将对此次专项行动期间的执法情况进行督查。要严格落实责任制，做好专项行动的组织、协调和督查工作。
