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食品工业数字化范文1
（天津现代职业技术学院 天津 300350）
摘要：食品加工产业是21世纪新的经济增长点，因此，应从食品加工产业对全世界以及对我国经济发展的影响出发，探讨食品加工技术专业教学资源库建设的需求及其意义，阐明了建设食品加工技术专业教学资源库的必要性。
关键词 ：食品加工技术专业；教学资源库；食品加工产业
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2014）06-0143-03
食品加工产业是21世纪新的经济增长点
（一）食品加工产业是现代科技研究和开发的重点，得到各国重点支持
民以食为天，食品加工产业与国民经济的发展和人民生活水平有着密切的关联。随着人们对生活质量提高的追求，现代食品已朝着营养、绿色、方便、功能食品的方向发展，未来还会研发多种功能食品，集合植物学、食品工程学、营养学、生理生化学、遗传学等多个学科领域，采用高新技术，从天然动植物资源中寻找和提取各种特殊功能因子，或者采用生物技术进行微生物的转化生产。多种学科集合研发新型食品产品，必将使食品加工产业获得更大的发展空间。
世界上特别是经济发达国家都非常重视食品加工行业的发展，早在上世纪70年代，就开始实现了农产品保鲜产业化、食品加工企业的标准化管理、原料基地的固定化建设、农业生产各环节的管理以及食品加工市场体系的完善，进而促进了食品加工工业的蓬勃发展。以美国为例，以农产品加工为基础的食品加工业已成为该国各制造业中规模最大的行业。现在，更是把食品工业摆在优先发展的位置。各国都意识到食品工业承担着为世界人口提供安全、放心、营养、健康食品的任务，是关系到国计民生的产业，因此在食品加工业的技术投入及设备研究开发等方面都进行了很大的投入。未来各国食品加工的发展趋势是将高新技术广泛应用于食品加工的每个环节，提高精细加工能力，最终朝着安全、绿色、休闲方向发展，并且重视加工设备的研发，向新型、节能、高效、环保方向发展。
（二）食品加工产业是我国的支柱产业，是推动我国经济发展的核心动力
我国食品产业科技发展“十二五”重点专项规划指出：“食品产业是与营养科学、食品科学、现代医学及生物、信息、工程、新材料和先进制造等新技术密切关联，与国民营养健康息息相关的民生产业和基础产业。新世纪以来，我国食品产业进入了高速发展时期。2010年总产值突破6万亿元，其增加值占国民经济GDP的4.6%。预计未来5～10年食品产业仍将保持快速增长的态势，成为拉动内需、增加就业、保障民生和促进经济增长的支柱产业。”专业技术人才能够推动食品工业的快速发展，因此，食品加工行业对专业技术人才的需求也在持续增加。在食品产业快速发展的过程中，随着食品生产技术的不断改进，很多新兴食品专业岗位（群）不断产生，这对企业食品加工技术专业人才队伍和从业人员提出了很高的要求，传统食品加工从业人员已难以胜任。目前，食品加工企业十分缺乏能掌握和运用新技术的人才，尤其缺乏从事食品加工工作的高素质、高技能人才。
食品加工技术专业教学资源库建设的需求
（一）国家食品加工行业企业的快速发展，迫切需要食品加工技术专业人才，企业技术革新和员工培训等缺乏标准、缺乏资源，急需教学资源库
国家及地方经济发展对食品行业专业技术人才的需求非常迫切，人才的培养急需教学资源库 首先，建设社会主义新农村，大力发展农村经济需要大批的食品加工技术专业人才。我国的食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，农副产品原料的加工直接关系到农业增效、就业增加和农民增收。食品工业是推进现代农业发展、促进城市转型的战略性产业，许多地区将食品工业建成精良产业，带动了现代农业转型升级。这些都需要大批的食品加工专业技术人才，大批人才急需建立教学资源库加以培养。其次，天津市发展地方经济需要食品加工技术专业人才。我市经济保持平稳较快增长，继续突出结构调整和转变经济发展方式两条主线。通过创新，大力推动食品工业大项目、好项目的实施，全面搞好食品安全和企业诚信体系建设，通过产学研紧密结合，不断提升全行业整体发展水平。目前，天津市共有食品及相关产品获证生产企业1 612家。2013年，市规模以上食品生产企业总产值达到1 907.33亿元，同比增长了43.9%，实现利税201.28亿元，产值同比增长43.9%。我市非常重视食品安全工程，2014年，天津市食品安全委员会办公室了《2014年天津市食品安全监管计划》，将不断开展食品安全风险排查和专项整顿工作，大力开展放心食品系列民心工程建设。天津市食品工业经济的发展、食品项目的开发以及食品安全的监管都需要专业人才的支持，因此培养紧缺的食品加工技术专业人才迫在眉睫。
食品行业的发展依靠大量食品专业技术人才推动 首先，食品行业快速发展依靠食品技术专业人才推动。近十年来，我国食品工业总产值快速发展。食品工业“十二五”发展战略研究指出：“食品工业规模化集约化水平逐步提高，出现一批具有市场竞争优势、年销售收入超百亿元的知名企业或企业集团。全国食品工业规模以上企业的数目逐渐增多。同比之前有了大幅度的增加，工业总年产值也比之前有了大幅度的提高，工业的快速发展也会带来许多就业的机会，因此食品工业就业人员的数目也有了大幅度的增加。”行业发展如此之快，急需从事食品加工和生产的专业技术人员。这些人员除了需要掌握相应的现代食品贮藏、加工、管理、营销等相关理论知识外，更需要具备较强的实践技能和创新能力。其次，国家产业结构的调整急需食品专业技术人才。农产品加工在食品加工行业中占据一定的比例，我国农业总产值与食品工业产值相差悬殊。因此，食品加工工业有着广阔的发展空间。《全国主要农产品加工业发展规划》指出：“农产品加工业科技基础薄弱，企业创新发展的后劲不足，企业技术人才缺乏，在全国食品加工企业职工中，大中专毕业生只占1.5%左右。”由此可见，国家要大力发展农产品加工产业，对产业结构进行调整，急需大批具有一定知识技术水平的食品专业技术人才，而这些技术人才的培养更急需教学资源库系统。
食品加工企业技术革新、员工培训等缺乏标准和资源，急需教学资源库 新形势下，食品加工企业在很多方面都有了很大的提升。行业装备水平和关键技术水平有了很大的提高。经过技术和设备引进，食品大中型企业装备水平基本与世界先进水平同步，并且研制开发了一批具有自主知识产权的食品加工关键装备，攻克了一批关键技术。与食品企业自主创新体系和研发投入配套的是食品企业创新型人才培养和机构建设。依托于食品企业国家重点实验室和重大研究项目，食品企业领军人才数量不断增加，创新能力不断提升，高校基础型人才培养规模和质量不断提升，企业、高校和科研院所的产学研联合初步形成。为了培养适应新形势需要的专业技术人才，必须加强现代企业培训体系的建设。由于培训资源不完善、不系统、不规范，暴露出企业培训体系的较多问题。
总之，食品加工行业的技术进步和高技能人才缺乏，食品企业的技术创新、员工培训等都要求高职院校深化教育教学改革，提高高职教育人才培养质量，建设高职教育食品加工专业教学资源库，改革教学模式和教学方法就是其中的重要举措之一。
（二）全国食品加工技术专业院校资源资料严重不足、缺乏高职特色，急需教学资源库
由于各院校所处区域不同、食品加工技术专业办学历史不同，职业院校食品加工技术专业的服务面向有很大差异。目前，教学资源与资料严重不足的主要表现是：已有教学资源严重不足，其中信息化、数字化程度较低，在对当前专业课程进行全面改革的过程中，现有教学资源已经无法满足需要，尤其是实验、实训类的文本、视频、动画资源不足已经严重影响了专业课程的改革与发展；已有教学资源建设没有遵循统一的标准，使得建设成果无法实现大范围的共享；缺乏系统性、标杆性的教学资源建设成果；缺乏教学资源共享和应用推广平台。另外，缺乏能够体现高职教育特色的教学资源，因为职业教育是以项目为载体，以任务为驱动的，需要将实训过程中所涉及的技能训练、理论知识、素质锻炼贯穿始终。而目前建设的教学资源库主要以文本、视频、课件、素材等传统资源为主，有利于技能训练的虚拟多媒体、模拟仿真和实景展现操作演示的资源等比较匮乏。
所以，急需建立全国统一的、具有示范性的、能够共享应用的专业教学资源库。建设共享型食品加工技术专业教学资源库，可以大力推动全国各院校相关专业建设，不断提高人才培养质量，带动高职院校食品加工技术专业教学模式和教学方法改革，整体提升我国职业教育专业人才培养质量和社会服务能力。
教学资源库是示范性院校数字化展示和推广优质教学成果的资源平台，也是促进主动式、协作式、研究型、自主型学习，形成开放、高效的新型教学模式的网络学习平台。因此，教学资源库的建设必将带动全国高职教育教学资源开发，实现优质教学资源共享。
食品加工技术专业教学资源库建设的意义
第一，能够提高职业院校食品加工技术专业教师的基本能力和综合能力，重点突出实训、实践能力。教学资源库的建设使用对教师非常有益，教师可以充分利用教学资源库的资源进行备课、授课。同时，教师通过学习资源库中的材料，能够有效地提高自身的教学水平。教师根据食品加工资源库的资源，能够指导学生掌握食品加工工艺、食品机械与设备的操作以及维修、对食品生产中常见单元操作进行分析和控制的能力；掌握控制食品检验理化指标、出具检验报告、整理分析检验结果的能力；掌握原辅料、半成品及成品的质量控制和管理能力、配方及配料管理能力、进行产品研发与产品改良的能力。在此基础上，学生能够胜任食品质量管理、安全管理工作；教师可促进自身专业课示范教学能力的提高。
第二，能够帮助在岗员工提高并更新技能。教学资源库建设应以企业技术应用为重点，与行业企业共同设计和开发。由于汇集了国内食品加工行业企业知名专家、代表性院校和高水平教师团队，专业资源库将建设成为集开放性、先进性、实用性、通用性等特点于一身的共享平台。企业利用教学资源库中内容新颖、贴近实际、生动开放的教学资源，可对企业员工进行专项技能培训、新技术培训、岗前与岗后培训、职业资格认证培训；便于企业了解学校专业人才培养规格、学生实习与就业信息，制定人力资源计划，实现人才培养与企业人力资源规划的有机结合。
第三，可以为学生提供系统化的教学资源，满足学生自主学习与个性化学习的需要。可利用职业资格鉴定与认证培训等资源对学生进行初、中、高不同等级的相关技能培训；可方便学生了解本专业的人才培养目标与能力要求，所对应行业、产业的职业岗位，相关课程的性质与设计思路等，使学生提高学习效率，提升职业能力与职业素质。
第四，可为社会人员再就业提供学习、考核及技术能力评价平台。社会人员尤其是农民工是推动中国经济和社会变革的巨大力量。食品加工技术专业教学资源库的建设可为社会人员搭建再就业平台，让社会人员尽快致富。职业技能培训是提高社会人员岗位就业能力的重要途径，也是增强社会人员就业竞争力的重要手段。职业院校可根据我国职业标准和不同行业、不同工种、不同岗位对从业人员基本技能和技术操作规程的要求设置培训课程，通过资源库中的培训素材，使社会人员经过培训后各方面的技能都能得到行业单位的认可。
教学资源库中的素材丰富且新颖，既可增加教学的容量，充实、拓宽教学内容，又可提供比较完整的教学解决方案，能够最大限度地满足社会学习者的需要，方便他们进行自主学习。依托先进开放的网络平台，教学资源库可为广大用户提供跨院校、跨企业、跨地区的学习，可在任意时间、任意地点通过网络实现良好的互动和无界化便利服务，从而提升食品加工专业的社会服务能力。
参考文献：
[1]国家发改委产业司课题组.我国食品工业“十二五”发展战略研究[J].经济研究参考，2013（4）：3-23.
[2]黄卫萍，杨昌鹏，农志荣.食品加工技术专业人才岗位需求分析[J].法制与经济，2008（9）：128-129.
食品工业数字化范文2
关键词：层次分析法；食品工业；应用
食品工业一直是我国传统工业之一，近年来产业增速达20%以上，食品工业产值占工业总产值的比重进一步扩大，但产业集中度过低，主要以中小型企业为主。食品工业包括食品安全，食品包装，食品储藏运输，食品供应链，食品加工制作等多个领域，其中食品安全是最重要的一个方面，直接关系民生，直接关系人类健康。但是对食品安全的评估，对食品工业的各个领域相应的工作进行准确的评估难度很大。层次分析法（AnalyticHierarchyProcess，简称AHP）是将决策有关的元素分解成目标、准则、方案等层次，在此基础之上进行定性和定量分析的比策方法。它将决策者对复杂系统的决策思维过程模型化、数量化。应用这种方法，决策者通过将复杂问题分解为若干层次和若干因素，在各因素之间进行简单的比较和计算，就可以得出不同方案的权重，为最佳方案的选择提供依据[1-3]。通过层次分析法对食品供应链的安全，食品安全，食品加工，食品包装等方面进行综合评价分析，可以减少食品工业方面存在的很多潜在问题，加快推动我国食品工业的发展。
1在食品供应链安全方面的应用
1.1在猪肉供应链质量安全评价中的应用
马从国等[4]以影响猪肉供应链质量安全因素为研究对象，从消费者生产和管理角度对影响猪肉供应链质量安全的因素进行了分析，并建立了评价指标集，采用了模糊综合评价和可拓层次分析相结合对猪肉供应链生产过程质量安全的保障能力进行评价。根据人为因素，卫生状况，投入材料，工艺技术，质保体系和管理状况等6个次级指标建立了猪肉供应链生产过程的质量安全保障能力的评价指标体系和4级递阶层次关系。根据多个专家组打分构建同一层次评价指标权重可拓判断矩阵，并对各层次评价指标进行权重分析，通过专家效度计算来评价指标隶属度，采用了模糊综合评判法将各层评价指标进行了综合评价，合理地计算出猪肉供应链质量安全保障能力的特征值，为猪肉供应链质量安全的控制提供了合理的理论和实践依据。
1.2在食品供应链风险评估中的应用
高风等[5]采用了模糊层次分析法对某企业食品供应链进行了分析和评估，建立了递阶层次结构；构造了两两比较判断矩阵；计算出单一准则下元素的相对重要性；对矩阵的一致性检验做出判断；计算出各层次上元素组合权重；评价了层次总排序的计算结果一致性。最终发现在影响产品供应链的各个因素中，供应商因素影响最大，销售商因素影响最小，此外还有很多在食品供应链和指标体系层次结构复杂的风险因素。他们通过模糊层次分析法对各层指标进行综合评价，建立了一套完整的食品供应链。
1.3在食品供应链的核心企业社会责任评价中的应用
李年琴等[6]在分析企业社会责任内涵的基础之上，从整个食品供应链角度出发建立了相应的评价指标，把供应链责任纳入到食品核心企业社会责任的管理体系中，利用AHP方法，对该问题进行了主要研究，主要通过访谈、E-mail等方式邀请相关专家、学者对各个评价指标的重要性进行打分、比较，再取其算术平均值，得到了9个判断矩阵。运用层次分析法赋予不同的权重，用来指导食品核心企业区分主次，切实履行社会责任，提高食品供应链社会责任，实现企业的可持续发展。
1.4在速冻食品的质量和安全供应链中的应用
王宏良[7]选择研究速冻水饺的质量和食品供应链的安全，对影响速冻饺子质量和供应链安全风险的因素进行分析，根据层次分析法确定了各个影响因素。选择了河南省一个速冻饺子生产企业进行分析，运用了模糊综合评价方法，发放了62套问卷调查，其中60套给予了答复，55套给出了真实答案。每个指标对应的隶属度矩阵P的模糊评价集可以实现统计和排序后的调查。根据调查数据，评估企业的目标模糊综合评价方法与现实基本符合。实证研究了中国企业冻饺子的质量和安全的供应链，并提出了一些增强速冻饺子供应链的质量和安全的建议。
1.5在食品供应商的选择和评估中的应用
李鲜明等[8]在评估和选择战略合作供应商对食品零售商有重要影响的因素时，建立了食品供应商的层次结构模型和农产品供应商的数学评价模型。通过AHP方法评价了农产品供应商，构造了农产品供应商基本选择模型，最后通过实证研究。结果发现农产品的质量，交易速度，服务态度和成本是选择食品供应商的关键标准；研究结果有助于在选择农产品供应商时更全面地提取出关键性因素，而不是只看重产品成本，也可帮助零售商更好地选择农产品供应商。
2在食品加工安全方面的应用
2.1在食品冷链加工流程质量绩效评价中的应用
万杰等[9]认为食品冷链加工流程质量管理内容应包括食品安全、冷链加工流程工作和冷链加工流程工程3部分，并将这3部分分别作为子目标来实现冷链加工流程质量的最终目标。为构建食品冷链加工流程质量绩效评价模型，他们利用TFN-AHP方法进行食品冷链加工流程质量绩效评价，评价结果较贴近实际情况并在调研过程中得到部分管理者共识，评价指标体系具有一定科学性，可为加工流程具体操作提供有效质量管理决策。
2.2在我国食品安全风险来源管理对策研究中的应用
龚玉霞[10]跟据AHP模型，结合了准则独立性原则，选择了自然风险、技术风险、管理风险、流通风险、生产风险和宣传风险等作为准则层元素，选择了加强食品安全立法等八项作为方案层，根据实际的调研数据与专家建议，构造了食品安全风险来源的AHP递阶层次结构和两两比较判断矩阵。认为应用层次分析法将食品安全风险来源与解决食品安全的风险来源措施进行排序，可有效解决食品安全问题。
2.3在分析食品安全的影响因素中的应用
刘静[11]以食品安全为背景提供了一种层次分析法的改进方法，从两个方向进行层次分析。首先，构造了传统层次分析法方法，获得一组权重；其次，将食物类型底层因素与中间因素进行交换，并通过层次分析进行分析，得到另一组权重；最后分析计算两个不同方向得到的权重，得到了更好的结果。研究结果发现食品安全的影响因素主要有地理环境因素，生物因素，食品内在因素（即食品自身含毒量）和化学因素等。这种改进方法能够很大程度地减少决策者的主观因素影响，大大提高决策准确性。
2.4在出口水产品中孔雀石绿残留风险评价中的应用
魏建华等[12]依据层次分析法原理建立了数学模型，以汕头口岸3年来出口水产品中的孔雀石绿和代谢物隐性孔雀石绿的药物残留检测数据为样本，进行了药物残留的风险评价，以便对水产品的出口安全发挥预警作用。他们发现层次分析法更能发挥综合多种因素，客观地评价不同时期药物残留的风险程度，预见性地在不同时期增减检验项目，以应对国外利用药物残留限量而设置的贸易技术壁垒，有利于质检部门科学合理地设置和动态调整检验检疫项目，提高检验有效性，缩短检验周期，提高通关速度。
3在食品品质评价方面的应用
3.1在葡萄酒品质评价模型的应用
葡萄酒理化指标众多，这些理化指标是评价葡萄酒品质过程中不可缺少的因子。朱咏筠等[13]通过几项葡萄酒理化指标的国家标准进行建立葡萄酒的评分模型，对模型所得结果与专业评酒员的评分作排序对比。葡萄酒的评价多依赖人工评价，因此评价过程中不可避免的带有主观因素。对此，结合客观的评价方法可减少人工评价过程中主观因素造成的误差，较准确的对葡萄酒进行分级。但是模型中取决于样本的平均值，还需要有最优参考样本得出标准，样本量越大，最优参考样本越好则评价越客观，从而弥补了层次分析法的定性缺陷，使其更好的定量分析。
3.2在宣木瓜果脯感官质量模糊综合评判中的应用
伍亚华等[14]首先确定影响宣木瓜果脯感官品质的因素集合评价集，再依据层次分析法确定各种因素的权重和隶属度向量，得到模糊评判矩阵；最后把模糊评判矩阵和因素的权重向量进行了模糊运算，归一化，得到模糊综合评价结果。建立了宣木瓜果脯的感官品质综合评模型，在根据层次分析法制定各种因素权重的基础上，综合考察了影响宣木瓜果脯感官品质的色泽，口感，组织形态及气味等因素，运用模糊综合评判法对各因素进行了模糊综合评判后，根据最大隶属度的原则判定了产品等级为2级。该法能更准确地显示出宣木瓜果脯的感官品质，可减少传统感官评定过程中人为主观因素的影响，使评判结果更加科学和有效。
3.3在晚熟品种苹果脆片品质评价中的应用
有多种评价食品品质的分析方法，较常用的有感官评价，百分制打分和主成分分析等。但由于评分标准很难统一，个别因素对品质评价的影响难以估量。刘璇等[15]利用层次分析法对20个晚熟原料品种苹果脆片的七个品质指标（L，b，膨化度，脆度，产出率，糖酸比，粗蛋白）进行了综合评价，期望筛选出品质较好的品种，分析过程注重定性与定量相结合，通过计算出不同评价指标的权重，从而得到苹果脆片品质情况的综合得分，为建立苹果脆片品质评价体系提供了参考依据。
4在食品包装方面的应用
4.1在包装总成本综合评价中的应用
巩桂芬等[16]在全面考察包装总成本影响因素的基础上，选取包装物成本、包装使用成本及包装流通成本3个指标来确定包装总成本综合评价相关指标和各级指标权重，并将层次分析法应用于机柜包装方案总成本综合评价中，提供了一种新的评价方法。结果显示，AHP模型的排序结果和AHM模型的排序结果完全一致。
4.2在儿童食品包装主要影响因素研究中的应用
万先梅[17]选择了九种影响因素构成儿童食品包装的指标体系，利用层次分析法对这九种因素进行两两比较，然后得出它们的重要程度得分，最后进行综合分析。通过运用层次分析法可以看出，影响儿童食品包装的主要因素中最重要的是包装的颜色，该项指标对包装设计效果影响最大，生产商和设计者应该高度重视；其次是图案，特别是卡通和偶像对孩子吸引力非常明显。
4.3在包装方案评估模型研究中的应用
巩桂芬等[18]采用专家评分与层次分析相结合的方式来确定每个评价指标的权重。先将评估表格发放给包装工程专家，让他们分别对各级评价指标间的重要性与各方案在评价因素中的表现进行打分，再对打分的结果求平均值，用来作为后续评估的依据。依据评分结果，按照AHP法对同一级别评估标准的重要性程度进行两两比较，以确定同级包装方案的评估。并用依据层次分析法建立的模型对几种不同包装方案进行了对比和评估。在评估时采用数学方法将定性问题做量化处理，使得评估结果更加直观。该评估模型将复杂包装方案的评估过程变得更加层次化、数字化，也更容易把握评价指标的权重。
5展望
食品工业数字化范文3
当风险发生，新的规范是向我们的移动设备（不超过我们几英尺远的地方）寻找信息、播报感受、传播图像并且联系存在共同经历者。新闻媒体甚至使用脸书、推客、YouTube中的社会图像与视频，充分发挥它们作为报道的目击资源与提供保鲜信息的作用，即便包含着没有经过准确验证的话语。
鉴于社交媒体与风险间的共生关系，就不难理解为什么企业和组织将社交媒体列入不只是他们的营销计划，而且是危机准备和响应计划。食品工业的风险评估也不例外。食品工业链中的餐厅、供应商、制造商、以及其他的公司机构，正逐步通过社交媒体、以提供数字化工具的方式帮助解决问题、应对风险管理。
这种前瞻性计划是很灵敏的。只需在智能手机、平板或电脑上按几个键、每天一小时，一个受挫的客户或利益相关者便可以发起一场全球性战役。社交媒体愈加被人们作为一种新型客服热线，一旦感到不满意，客户随即，这些抱怨就能转变成全面爆发的危机。
表达对一家客服经验不足餐厅的不满，散布不达标或被污染产品的耸人听闻的图片，甚至是散布潜在的食品中毒事件爆发的谣言，也许真的是流感都司空见惯的策略。虽然是单一的声音，推客却拥有更强大的能量，点燃品牌危机只需在线的一个人就够了。
在这个强大的网民授权时代，食品行业该如何去准备？美国FDA是个很好的例子，他们维护着一个博客，在脸书、Flickr、推特和YouTube上也有所作为。食品安全中心是一个致力于通过限制有害食品生产技术的使用来加强人类健康与环境保护的非盈利机构，他拥有同样强大的社交媒体线索，掌握着脸书、推特、Pinterest和YouTube的丰富数据。食品行业很多公司已经认识到，建立多元化的社会平台、博客以及移动设备是客户服务、市场营销以及众多功能的重要商业手段。
然而，在风险管理的工作中，大部分企业还没将社交媒体提升到可能范围内。例如，最近一项商业持续力洞察调查显示，57%的受访者没有将社交媒体正式列入风险管理资源。调查者之一的辛普森说：接收社交媒体作为衡量公司可能存在风险与法律纠纷的依据，确实存在着很多不确定性。之前社交媒体被认为只能在组织能力上略有改善，即意味着指示性无效或无影响，对此，一些机构已经着手将社交媒体整合进风险管理工作。
就拿FDA来说吧，刚刚提到过他们维护的几个社交媒体平台。他们自己也承认，FDA正在寻找更多的通过社交媒体交流的机会。2013年7月公布的一项报告显示，FDA投入更多社会与移动资源，使更多人了解到关于食品安全与健康疗效的信息。这项报告同时表明，FDA面临的最大问题之一就是“在利益相关者的时间与注意力上，存在很多信息资源的竞争者”。结果就是，FDA近期宣布计划增加并提高当前使用的社交媒体。
对这样新现实的认识，让逐渐掌握整个食品行业的公司接纳社交媒体，用以应对市场营销与问题解决。而社交媒体作为一种风险管理工具，至关重要的是认识到许多潜在在线问题可以被避免，至少可以在其演变成不可更改的危机前能被快速确定。失败的准备，就是准备失败，所有公司都可以从以下几点得到启示：
监控势在必行
对于有效的问题应对与风险管理来说，建立有力的监控程序是基石。不论采用何种方法，在线对话监控都需要确切的促进公司变化的行动力与信息，而不仅仅是记录被在线提及的品牌。监控程序应包括关键利益相关者参与其中的大众社交媒体交流群：博客与信息、专业团体或是像维基百科这样的网站，以及在读者间产生响应的主流媒体的评论文章或博客帖子。考虑到全球影响力与覆盖多种语言的关键词，适当的监控措施也是必要的。
在常规工作日之外建立监控程序同样重要。因为一家企业不进行商业活动并不意味着相关的客服也随之停止。对于食品行业来说，人们在闲暇之时更喜欢去餐厅、去购物、或在家享受美食，这也就使得所谓“闲暇时间”成了问题高发时间。
最后，监控程序应该像谷歌那样，包括定期出现的关键词的快照。搜索引擎中出现搜索的消极程度是了解利益相关者的重要指标，借此可以了解他们搜索的与公司、相关组织或整个行业有关的术语。如果消极结果出现在搜索结果的前10名，那有可能是重要的媒体报道或社交媒体的谈话，还需要进一步的指标检查。
透明度和访问是新标准
透明度和访问并不是新概念，但对于社交媒体来说，却赋予了新意义。先进技术拓展了人们接触信息的途径，人们对它也有了更多期待。利益相关者希望开放接触相关信息的通道、增强参与会话的能力，这会满足他们对信息的期待。以食品为例，他们希望得知食品的原料、营养价值，了解整个食品生产链。而且，当有问题发生时，不论对于产品本身还是产品消费结果，消费者都希望能在在线客服平台或公司主页上得到及时回馈。有时，这样的期待并不公平，但这已经成为了我们必须接受并正视的现实。
客户不止依赖企业提供透明度和访问。过去几年，审查网站和工具充斥着整个网络，包括Yelp、谷歌对地方模式的评论和一些其他形式。个人同样通过脸书、推特以及博客发表评论并提出可以影响决策的建设性问题。这些言论与建议对于购买决定往往有非常大的影响。事实上，一个被广为引用的哈佛商学院的研究表明，Yelp对一个餐厅的星评价，可以转化成5%～9%的收入。
积极、忠实与反对，如同婚姻
沉默非金。面对客户的疑问与在线帮助咨询，沉默不语只会让其他人趁虚而入，或是用别人的谴责填充你的无声，这对你的品牌与公司都是极为不利的，甚至会导致误解。而且，沉默通常被认为是认罪的表现。
如果不能马上给出所有答复，没关系。一个简单却及时的反馈也意味着客户的问题正在被关注，随之而来会有更多的解决方案。这就提供了一个缓冲时间，但一定要在随后给出简短的回复。
整体思考
不仅文章、图片、视频等材料永远存在于谷歌和其他搜索引擎中，搜索引擎本身也是利益相关者的新型直接接口。心力与智力的战争首先从搜索开始。事实上，80%以上的在线会议开始于搜索引擎，用户通常不会输入公司的网址。本质上讲，搜索引擎已经成为与公司或品牌相关的关乎搜索结果的“一个人”。
制定内部流程和放置系统
食品工业数字化范文4
关键词：应用；自动化；PLC技术；工业；分析
中图分类号：TP273
工业是支撑国民经济发展的基础产业，所以应重视采用现代化的技术促进工业发展；目前，PLC技术已经在工业生产中得到了应用，在应用PLC技术的过程中，国内的工业生产自动化水平有了显著性的提升[1]。为了进一步推广应用PLC技术，本文分析了PLC技术所具有的优势及其在工业领域当中的具体应用情况，以供参考。
1PLC技术所具有的优势
PLC技术指的是一种电子系统控制技术，该技术融合了数字通信技术、计算机软件技术以及自动控制技术，且能够通过数字运算实现工业的自动化生产。在PLC技术刚开始诞生时，控制的范围极为有限，仅限于单台设备，但随着科技水平的提高，目前PLC技术已经能够控制整个工业生产系统。PLC技术不仅能够提升工业生产的自动化水平，还具有良好的控制性能以及通用性能，在使用之前，只需要进行简单的编程，就能确保整个控制系统进入正常工作状态[2]。此外，在设计PLC控制系统时，运用到了许多抗干扰技术以及兼容设计技术等，所以在系统运行的过程中，能够有效对抗外界不良因素的干扰，并且可以及时诊断系统出现的故障类型，这对于改善工业生产的自动化水平以及可靠性能是极为有利的。
2基于PLC 技术在工业自动化应用的分析
2.1PLC技术在控制工业生产系统以及设备操控具置当中的应用
为了有效控制工业生产过程，一般会在PLC系统当中设置6个模块；这6个模块分别为模拟参数控制模块、I/O模块、位置控制模块、高速计数模块、通讯传输模块以及主机管理模块，以上6大模块分别具有不同的功能。在工业生产当中，PLC技术控制的基础为被控制对象所具有的具体特征；在了解被控制对象所具有的特质之后，不同的功能模块就会根据控制对象特质实现相互调整以及优化组合，以便能够组建出一个功能较为全面以及完善的自动控制系统，保证工业生产过程得到有效的控制以及灵活的控制[3]。在应用PLC技术的过程中，其模拟参数控制模块不仅能够有效监控工业生产过程，还可以向系统监控仪表传输控制语句，因此可以有效改善控制精度；除此之外，模拟参数控制模块还负责管理工业生产中常见的保温控制工作、降温控制工作以及升温控制工作，维护热处理系统，这就保证了工业生产的顺利进行。在控制工业生产设备的具体操作位置方面，PLC技术主要被应用于控制串刀补偿位置、控制机械主轴分度位置以及控制运输位置等。在应用PLC技术控制工业设备具体操控位置的过程中，其同步电机能够发挥重要作用；当控制系统所发出的信号被同步电机接收后，同步电机就可以根据脉冲信号实现对机械设备的自动控制，并精确定位其具体操作位置。
2.2PLC技术在处理数据以及控制逻辑参数当中的应用
对于工业生产的自动控制系统而言，PLC技术具备强大的数据处理功能，如数据位操作功能、数据转换以及传输功能、数据筛查功能以及数据运算功能等；依托于以上功能，在应用PLC技术对工业生产进行控制的过程中，控制系统能够在短时间当中有效完成生产数据的处理工作，如采集工作、分析工作以及总结工作等。就目前的情况来看，食品工业、冶金工业以及造纸工业等相关工业领域均已利用PLC技术建立起符合自身生产实际的数据信息控制系统；但在数据处理方面，PLC技术尚未发展成熟，还有待完善。在逻辑参数控制方面，PLC技术主要被应用于开关量的控制；在应用PLC技术控制开关量时，能够增加软触点，且控制方法具有操作步骤简单、可靠性良好、控制迅速以及维修方便等优势[4]。实践证明，在控制开关量时应用PLC技术不仅能够使工业生产系统的质量得到有效提升，而且还能够为生产企业节约大量的物力成本以及人力成本等。从当前的发展情况来看，继电器已经逐渐PLC技术所取代，PLC控制逻辑参数的功能也逐渐变完善，不仅可以对单台工业设备进行控制，而且还能够对自动化生产流水线系统进行控制；因此在大型机械当中已经逐步采用PLC技术，如订书机械以及组合机床设备等。
2.3PLC技术在系统控制以及远程通信控制中的应用
因为PLC技术是一种自动控制技术，所以在工业的自动化生产当中，不仅可以控制其他的机械系统，还能够对自动系统本身加以控制。在应用PLC技术时，自动控制系统能够进行故障排查以及纠正逻辑错误，这对于系统本身的稳定运行是极为有利的。在工业生产的循环工作中，设备所执行的每一工步均会影响到整个生产流程，所以要控制好每一工步动作；应用PLC技术之后，只需在规定的时间内启动定时装置，自动控制系统便可以及时对出现偏差的工步进行调整。另一方面，如过工业设备的运行状况没有出现异常，则PLC系统当中的各个子系统之间是一种常态逻辑关系；如果在运行时，设备出现故障，这常态逻辑关系将会被打乱，并重新组合；当逻辑关系出现变化时，自动控制系统就会根据逻辑关系变化情况，自动生成故障诊断程序；当程序生成后，系统就会发出故障报警信息[5]。在远程通信控制方面，应用PLC技术可以实现不同自动控制系统间的远程通信；要保证PLC技术能够发挥出远程通信功能，则应注意在PLC系统当中安装联网通信模块以及信息传输接口。
2.4应用实例分析
某工厂在生产的过程中应用了PLC集散式自动控制系统，系统结构为I/O分布式，控制器为SIEMENS-505型；控制系统由5个分站、1个主站、3台工控机、PLC主控设备以及若干通讯设备构成。采集信号的工作由分站完成，处理数据的工作则由主站完成，而工控机的功能为监控设备运行工况。在设计控制系统时，应用了自诊技术以及冗余技术。建立好的控制系统具有以下五种功能：预留生产系统的数据接口功能、优化控制生产过程、自动转换自动控制方式与手动控制方式、实时监控生产过程以及设备运行工况。在应用PLC技术之后，生产过程变得稳定，生产人员的工作强度得以减轻，且产品生产效率得到了有效提高，有效改善了生产的自动化水平；因此可以认为，在生产工作中应用PLC技术，能够为工厂带来了巨大的经济效益。
3结束语
工业生产水平以及生产质量主要取决于自动控制系统发展的水平。对此，应在控制系统当中应用PLC技术，以便能够提高工业生产的自动化水平。此外，在应用PLC技术的过程中，应不断探索以及总结实践经验，从而为PLC技术得到进一步的推广应用提供条件。
参考文献：
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食品工业数字化范文5
一、把我市建设成为以重化工业为主导，以农产品加工为后续,特色明显的重化工业城市
（一）我市具备发展重化工业城市条件。
从现有基础上看，重化工业是我市工业的支柱产业。20**年我市化工、建材及机械等重化工业实现销售产值占全部工业的70%。在我市35家重点调度的重点企业中就有25家重化工业企业，仅此25家企业就实现了全部规模以上工业销售收入的95.4%，规模以上工业利税的97%。
从优势企业和产品上来看，我市绝大部分优势企业和产品集中在重化工业上。**石化是国家500强企业之一，年产各类成品油200多万吨，是国家重要的特种蜡生产基地，年实现销售收入80多亿元，占全市规模以上工业的40%以上，20**年提供税收6.7亿元，提供市级财政收入1.**亿元。20**年沿江输油管道将全线贯通，这将给我市石化工业的发展带来新的生机；洋丰集团已跻身全国化肥行业三十强，20**年实现销售收入8.6亿元，预计2004年将达到11亿元；凯龙集团生产的民爆炸药占据了省内市场的40%。机械工业方面，京山轻机生产的纸包装机械占据全国市场的70%，已成为全国最大的纸制品包装机械基地；宏图飞机制造厂生产的全国压力油罐车占据全国市场的30%，稳居霸主地位；6**所生产的摩托车液压制动器占据了全国10%以上的市场份额；戴蒙德生产的锅炉吹灰器属全国同行业之首，占据了全国市场的90%；东风汽车弹簧有限公司具有年产1万吨汽车弹簧生产能力，在全国同行业居第14位。建材工业方面，葛洲坝水泥厂是全国最大的特种水泥生产基地。电力工业方面，我市正好处在北电南送和东电西送的电网枢纽位置，发展电力工业得天独厚。电厂三期投产后，预计年将提供财政收入8000多万元，从而成为我市财政收入的另一个主要的支撑点。
从资源来看，具备发展重化工业的资源条件。全市石膏保有储量约11.61亿吨，占全省石膏储量的70%。目前我市石膏大部分是以原矿方式对外销售，加工产品以膏粉为主，工艺落后，利润较低，石膏资源深加工潜力巨大。全市水泥用石灰岩分布广、储量大、质量好、层位稳定，宜露天开采，储量6亿吨以上，全市境内远景储量达到几百亿吨，位居全省之首。发展我市地方水泥工业优势独具。磷矿石保有储量达到3.5亿吨，占全省的13%，占全国的2.2%。发展磷化工业具有较好条件。
从招商引资情况看，有专家认为，判断一个地方的优势行业，可以通过外来资本和民资进入的程度来反映。近几年我市招商引资的项目主要集中在四个行业，即建材、磷化、电力、纺织行业。建材方面，水泥我市先后建设京兰水泥、钟厦水泥等项目，在短短的几年内我市水泥的生产能力从300万吨扩大到700万吨，若永兴水泥建成投产，我市水泥生产能力将达到1000万吨的生产能力。石膏方面，我市在**年就有龙源、光帮等外资企业进入，近年来民资进入的石膏加工企业明显增多。磷化工业方面，我市复合肥生产能力已从40万吨扩大到300多万吨，值得一提的是我市磷化工业的发展壮大是在全国经济处于低谷或刚刚进入恢复增长期的时候。电力工业方面，电厂三期工程已经开工，北山抽水蓄能电站和碾盘山枢纽工程前期工作取得明显进展，民资和外来资本介入踊跃。因此，从招商引资的角度看，建材、磷化、电力应是我市的优势行业。民资和外来资本看中的主要是我市两大优势，即水泥用石灰岩、石膏等资源和电力枢纽优势。
从现实条件来看，大力发展重化工业的时机已经成熟。随着消费结构的加速升级和城市化的快速推进，我国已经进入重化工业化阶段，即我国经济增长主要依靠重化工业化，对汽车、机械、建材、化工、能源为主导的产品需求明显加大。我市发展重化工业正面临新的发展机遇。
（二）增强区域核心竞争力，加速发展重化工业。
当前影响我市重化工业优势不优的主要原因是重化工业的链条不长，延伸不够。下一阶段，应着重围绕延伸重化工业链条，建设全省重要的化工、建材、机械、电力工业基地。一是化学工业重点是延伸石化、磷化工业链条。石化工业，抓好清洁燃料生产，努力建设中南地区特种石蜡生产基地。积极做好与**石化的双向纳入工作，力争在资源互补、产品延伸、双向纳入上有新的突破，积极支持**石化发展壮大，把**石化建设成销售收入超百亿大企业。磷化工业着力发展高浓度多元复合肥，结合磷矿石品位不高的实际，逐步推动磷化工向精细化工发展，重点支持洋丰集团、荆襄集团发展壮大。二是建材工业着力延伸水泥、石膏、新型建材工业链条，建设国内重要的水泥、石膏基地。水泥工业重点实施京兰、钟厦水泥熟料生产线等项目，支持葛洲坝水泥厂、荆工水泥厂、钟厦水泥厂等企业发展壮大。石膏工业努力扩大高档石膏粉、石膏砌块、刨花石膏板等深加工系列产品的生产规模；新型建材方面积极推广新型墙体材料和新型装饰装修材料，大力发展陶瓷、玻璃、粉煤灰砌块等。重点支持经和陶瓷、荆玻集团等企业发展壮大。三是机械工业重点围绕延伸纸包装机械、汽车零部件等延伸产业链条，巩固我市在全国纸包装机械、特种改装车、摩托车液压制动器等方面的霸主地位，积极争取并推动军品生产。重点支持京山轻机、宏图、6**所等企业发展壮大。四是电力工业。加快电厂三期工程建设进度，力争北山抽水蓄能电站早日开工建设，抓紧做好碾盘山水利枢纽工程等项目前期工作。
（三）注重发展接续产业，突破性发展农产品加工业
我市的重化工业主要是以资源性工业为主，任何资源终有枯竭的时候，特别是我市磷矿石、石膏资源的品位并不高，发展深加工的高品位资源非常有限，因此必须重视接续产业的发展。从我市实际情况看，必须高度重视农产品加工业和高新技术产业的发展。尽管目前农产品加工业依然还不是我市税收的主要来源，还不能构成我市的核心竞争力，但是却表现了非常旺盛的生命力。近年来，我市以食品工业、纺织工业为主的农产品加工业高速发展，稳健医用布、华溢纺织、革基布、环锭纺二期、大兴染织、无纺布以及华联食品、洪森米业等一大批外资和民资项目相继建成投产，生产能力明显扩大，发展后劲明显增强。因此应顺势而为，突破性地发展农产品加工业，逐步把农产品加工业培育成继重化工业之后的经济增长极，使之成为我市经济并驾齐驱的两大支柱产业。
在农产品加工方面，主要是发展食品加工业、纺织工业和林木加工业，特别是要高度重视食品工业的发展。在现达国家中，食品工业往往都是支柱产业，其食品工业中80%的原料来自于畜牧业，15%来自于水果和蔬菜，5%来自于谷物。随着我国消费结构的迅速升级，大力发展食品工业应有广阔的市场前景。下一阶段，我市应在确保粮食安全的情况下，继续加快农业结构调整步伐，推进农业由粮经二元种植结构向粮经饲三元种植结构转变，加快发展畜牧水产业，大力发展畜牧水产加工业。同时，推动纺织工业逐步由纺纱向高档面料和染整方向发展。
（四）建设与重化工业城市相适应的投资体制
投资需求明显加大，是重化工业化时期的重要表现，建设重化工业城市首当其冲的任务将是如何扩大投资需求。其一，加快投资体制改革，投资体制改革的核心是落实企业投资的决策权，激发民间投资活力；其二，必须高度重视项目策划包装工作，要狠下功夫，舍得投入，聘请名家高手，在我市重化工业和农产品加工业方面包装一批超亿元的大项目，为我市引资和争取国家投资打下基础；其三是高度重视金融在固定资产投资中的作用。积极组织银企合作恳谈会，有效沟通银企之间的联系；其四着力抓好招商引资。重点发展产业招商。由于产业集聚能有效地降低营运成本，当前产业集聚的优势已经成为吸引投资特别是吸引外资的重要力量，因此应通过合理规划工业园，形成相对集中的主导产业来锻造产业招商链。其五，积极探索新的融资办法。
二、逐步把我市建设成为服务业全面发展的、重点突出的物流枢纽城市
根据经济发展的普遍规律，人均GDP达到1000美元是第三产业加速发展的转折点。目前我市人均GDP已经超过1000美元，大力发展服务业，不仅符合经济发展的一般规律，而且能迅速扩大经济总量。同时，因为服务业所产生的营业税，全部纳入地方财政，因此，发展服务业还能有效增加地方财政收入。
（一）突出重点，加快发展现代物流
现代物流业被广泛认为是推动21世纪经济发展的重要行业和新的增长源，构筑现代化的物流大市已经成为中心城市发展的主要目标之一。现在有很多外资企业的生产经营都按照“零库存”的标准进行，一个城市的物流水平如何逐步成为招商引资的重要条件。
我市离现代物流还有多远？从优势上看，其一，优越的交通枢纽为我市发展现代物流提供了坚实的基础。通过“**”和“**”前期的建设，目前我市“两纵两横”外出大通道已经基本打通。公路“一纵一横”，南北向包珠线过**段，襄荆高速今年即将开通，东西向杭兰线过**段，往西荆宜公路已经开通，往东荆东公路的可研报告已经省评审，预计20**年即将开工，届时我市到武汉的距离将缩短为180公里。铁路“一纵一横”，东西向沿江铁路（长荆铁路）已经开通，正好与焦柳铁路在我市交汇。长荆铁路的开通、荆东高速的建设影响深远，这标志着我市正在成为鄂中地区交通区位最好的地区，正在成为省内继武汉、襄樊之后第三个交通枢纽。公路，全国十三纵十三横，穿越省境的有八条，我市就占了一纵一横。铁路，穿越省境的七条铁路，我市也占了两条，从交通上看，初步具备辐射荆州、宜昌、天门、潜江等城市的条件。
其二，沿海产业加速向内地转移，为我市发展现代物流创造了条件。特别是沿江铁路的兴建使我市在承接沿海产业转移、连接沿海和内地之间的工业产品产供销的纽带作用凸显。
其三，我市有一定的物流发展基础。20**年我市铁路货运量达到792万吨，在GDP占全省的比重仅5.9%的情况下，铁路货运量占全省的10.7%。同时先行启动的物流配送业务为现代物流业发展积累了经验。目前，部分大型商业企业为扩大连锁店、超市经营规模，建立了以配送为主要功能的配送中心；仓储企业开展了代储代运、分销分拨等物流业务，这些都是我市发展现代物流的有益尝试。
但我市发展现代物流的劣势也是明显的。主要是：经济总量偏小，物流的运作资源存量不大；观念滞后，不少企业仍然热衷于大而全、小而全，不愿把物流业务外包给专业物流企业（第三方物流）来经营，影响了物流市场的社会化进程。物流设施落后，目前全省拥有29个成规模的货运站场，我市则一个也没有。荆州已建有全国联网的“货运交易中心”，正在筹建“荆州商港”，襄樊、宜昌均在筹建区域物流中心。现代物流在我市还没真正起步。
对我市物流发展的定位，我们认为应充分发挥交通区位优势，经过5-10年的努力，逐步把我市建成为连通东西、贯穿南北，辐射荆州、宜昌、襄樊、天门等城市的物流枢纽城市。发展我市现代物流的基本原则，一是要突出特色，二是发挥后发优势，三是逐步推进，四是正确处理好与发展工业的关系，坚持工业为主的原则。当前关键是构筑物流基础设施平台和物流信息平台。
首先在物流主导产品上，应建设与重化工业城市相适应的物流体系。着重加快建设建材专业市场，认真吸取寿光、义乌等发展专业市场的经验，采取优惠政策，放手发展建材市场，逐步使我市成为区域性的重要建材物流中心。同时，突出农产品特色，建设以粮食等大宗农产品交易为主的农产品物流中心。其次在布点上，建议在火车站附近建设建材等重化工业产品物流中心。在高新区内建设综合性物流中心。其三着力建设物流信息平台，推动电子商务的发展。其四要积极吸引国际国内知名的第三方物流企业到我市设立分支机构，支持东方集团、金城集团等企业进军现代物流业。
（二）发展城市服务业
大力发展房地产业。激活房地产二级市场。进一步减轻交易双方的负担，大力发展房地产中介。提高物业管理水平，推行住房分配货币化。同时重视发展建筑业。
积极发展社区服务业。加快实现社区服务产业化、社会化，鼓励社会力量兴办各类便民利民的社区服务企业，发展多种形式的家政服务、社区文化、社区卫生服务、养老托老等新兴行业。
大力发展旅游业。打响华厦人文第一都、世界文化遗产和楚文化资源三个品牌。加快建设明显陵•大洪山旅游开发项目，挖掘楚文化资源，加强旅游推介。
同时积极培育信息咨询、会计、法律、证券、资产评估等中介服务机构，逐步形成适应市场经济要求、客观公正执业和管理规范的中介服务体系。
三、把我市建设成开放的、文明的、环境优美的山水园林城市
中心城市功能不强，辐射能力太弱是我市城市化进程中的主要矛盾。中心城市功能的拓展，一方面要加快城市基础设施建设步伐，另一方面要充分发挥“两纵两横”贯穿我市独特交通枢纽优势，着力建设物流枢纽城市。再一方面，树立发展城市经济圈的观念，拓宽城市建设的范围，加快与区域内其他城市的融合。
（一）拉大城市框架
重点是发展壮大**城区。我市在1998年对**市城市按照40万人口规模进行总体规划，建议按照60万人口的大城市规模对我市中心城市规划高起点重新修编。主要理由：一是根据全面建设小康社会的要求。到2**0年全国平均城镇化率按照一年增加一个百分点将达到55%（2000年全国平均水平为35%）。根据第五次人口普查资料，我市2000年的城镇化率为42.3%，全市城镇人口125.75万人，其中**城区人口32.2万人，占城镇总人口的25.6%。2**0年我市总人口将达到310万人，按实现工业化城镇化率标准60%计算，全市城镇总人口为186万人。由于**城区中心城市功能的增强，预计**城区将聚集城镇总人口的1/3左右,届时中心城市人口将达到62万人。二是根据农村剩余劳动力的状况预计。20**年我市耕地面积369万亩，乡村劳动力总数80.07万人。每个劳动力经营耕地4.6亩。随着农业现代化的发展，人均耕地平均按15亩计算，全市共需农村劳动力24.6万人，剩余劳动力55.5万人。按剩余劳力的1/3进入中心城区，加上人口的自然增长和一部分外来人口的进入，我市中心城市人口将接近60万人。
（二）构筑城市经济圈
大力发展县域中心城市。强调中心城市功能的拓展，并不是要去抑制县域经济的发展。县域是中心城市发展的腹地，良好的县域经济基础将有助于促进中心城市的功能拓展。我市城市化发展的思路初步考虑是：重点发展中心城市，积极支持发展县域城市，逐步形成“一主四翼”即**城区为主，钟祥、京山、沙洋、胡集为四翼的城镇化体系。
合理规划中心城区空间布局。老城区重点发展金融、商贸等现代服务业，使之成为60万人口大城市的功能依托，新城区大力发展税源经济，着力培植一批经济效益高、税收贡献大的骨干企业。大力培植就业经济，新办一批市场前景好，就业空间大的劳动密集型企业，为建设60万人口的大城市提供就业载体。
加快工业园区建设。把工业园区纳入城市建设范畴统一规划，加快产业集聚。按照一区多园的思路，高起点地做好建材、机械、化工、农产品加工、高科技等专业工业园区的功能区划，完善基础设施配套，使项目有序地进入专业特色园。
加快城市交通建设。由于我市的外出通道基本已经打通，下阶段我市交通体系建设的重点应放在城市交通和县乡公路上，着力提高城市品位。
加快信息基础设施建设。加强邮政、电信、电视、计算机网络建设，促进电视、电信、计算机三网合一，抓好**市广电宽带网络建设，努力发展电子政务，积极推进企业信息化，建设数字化、网络化城市。
（三）营造良好的城市软环境
食品工业数字化范文6
关中―天水城市圈的发展方向与重点
关中―天水城市圈包括西安、宝鸡、成阳、渭南、杨凌农业高技术产业示范区以及天水市，是新时期西部大开发中国家确定的三大重点经济区之一，也是陕甘青藏经济区中发展条件最好的城市圈，发展水平也是最高的。2004年总面积为6.58万平方公里，总人口2468.49万人，地区生产总值为2127.9亿元，分别占甘肃、陕西两省的10.0％、39.0％和60.8％；经济密度323.4万元／平方公里，相当于西部地区的8.06倍、甘肃陕西两省的6.10倍；人均地区生产总值8620元，相当于西部地区的1.16倍。但整体经济发展水平低于成渝经济区。
发展方向 关中―天水城市圈是我国西部智力资源最密集、工业基础较好、基础设施完备和城市化程度较高的地区之一。仅关中地区就有4个国家级开发区和2个省级开发区，集中了3个国家级星火技术密集区和13个省级星火技术密集区，在区域经济发展中发挥着越来越重要的带动作用。关中―天水城市圈发展方向是我国重要的高新技术产业带和先进制造业基地。
(1)我国重要的高新技术产业带。围绕集约化农业技术、电子信息技术、新材料技术、光机电一体化和先进制造技术、生物医药技术等重点领域，建立一批相关的重点实验室和工程技术中心，开发一批技术含量高、附加值高和市场容量大的战略产品，力争建成中国西部的“硅谷”。强化西安作为一级中心城市的核心地位，把西安建设成为西部大开发的技术创新基地和全国重要的技术创新中心；把西安高新区建设成为我国西部高技术产业发展的平台，形成西部的信息、金融、科技和人才中心和最大的科研成果研发和产业化基地。都市圈的宝鸡、成阳，要与西安统筹规划、合理分工。进一步强化宝鸡、成阳在光机电一体化和先进制造业中的地位，把成阳和宝鸡建设成为制造业创新的基地，提高产业竞争力。突出杨凌在先进农业生产技术方面的研发和应用功能，把杨凌建设成为全国农业高新技术产业发展基地，不断强化新兴农业生产技术在西部地区的推广应用。
(2)我国先进制造业基地。关中―天水城市圈以陇海铁路天水―潼关段和天(水)宝(鸡)潼(关)高速公路为轴线的国家级高新技术产业开发带和星火产业带，以及以高新技术和先进实用技术为特色的产业体系已基本形成，拥有电子信息、装备制造、有色冶金、医药、纺织、旅游、果业以及畜牧等优势产业，成为陕西省乃至西北经济发展的火车头和发动机。关中―天水先进制造业基地建设，要以国家级和省级开发区为重点，进一步搞好园区基础设施和配套工程建设，强化服务功能，优化投资环境，发展成为国家重要的先进制造业基地。
优势产业 (1)高新技术产业。以开发区、产业园区和西安、成阳、宝鸡、渭南、天水中心城区为核心，通过建立产业孵化基地、产业园区和重大科技产业化项目等形式，促进信息软件、先进制造与自动化、现代医药与生物工程、新材料、先进环保、航天航空六大领域优先发展。
加大航空航天技术、现代农业技术、转基因技术、现代中药技术等领域的自主研发和创新的力度，积极引进和培育一批具有领先技术的高技术企业，在软件、新材料、生物工程、光电子、先进制造、先进环保、现代农业等领域建设一批与资源开发紧密结合、产业关联度大的项目，尽快形成产业规模。重点建设西安阎良国家航空高技术产业基地、西安国家软件产业基地和西安国家软件出口基地、西安高新区数字产业园、西安高新区生物医药生产基地、杨凌农业示范区等科技园区建设。以技术创新为主线，加大集成电路研发，实施塑封集成电路生产线技术升级、单片模拟混合集成电路、高亮度发光二极管、双向过压保护器件等技改项目，重点发展功率型肖特基二极管、6－8英寸芯片、新型高密度塑封集成电路、节能型和光电转换型电子元器件、DC/DC电源模块、半导体发光器件及固态照明用光器件，把天水初步建成我国最大的集成电路封装基地之一。
(2)装备制造业。选择飞机制造、汽车制造、高压输变电设备制造、机床制造四个领域，作为关中―天水城市圈装备制造业发展的重点。
飞机制造依托西安阎良国家航空高技术产业基地，加快企业薄弱环节的技术改造步伐，加强与国外大型企业的合作，进一步改善投资环境，重点抓好大型运输机、支线飞机和通用飞机的生产，在飞机部件及关键子系统研制、转包生产及维修改装方面取得突破。汽车制造重点发展重型汽车、微型汽车和汽车零部件三大领域，以重型商用汽车、微型汽车、豪华大客车及大马力柴油发动机、变速器、车桥等产品为重点，扩大与国内外知名企业联合合作的广度和深度，加大资本重组和技术改造步伐。高压输变电设备制造要积极承接工程项目建设，拓展市场，消化吸收先进技术，使产品技术水平接近或达到国际先进水平。通过引进与自主研发相结合等途径，尽快做大做强主业，发展成为中国最大的高压交、直流输变电成套设备生产研制基地。机床制造以数控精密机床及其高技术、高附加值的机床功能部件和基础件产品为主攻方向，着力发展加工中心、数控磨齿机、数控机床、电加工机床、数控铣床、卧式镗床、数控精密螺纹磨床和滚动功能部件、大功率折弯机、露天潜孔钻车、风力发电设备配套产品等产品，提高数控机床的比例和技术水平，提高关中―天水城市圈机床制造在我国机床行业的地位。
(3)旅游业。关中地区要分阶段、有步骤地建设周、秦、汉、唐四大文化旅游区。合理开发自然旅游资源，重点建设华山、太白山、终南山等自然景观旅游区。逐步形成关中地区“东有华山、西有太白、南有终南山”的自然景观旅游格局。创建旅游特色品牌，开发观光度假、民俗风情等专项旅游产品和集科普性、趣味性、参与性为一体的现代文明景观旅游区，使杨凌农业科技示范区、西安高新区、西安卫星测控中心、阎良飞机城等尽快形成旅游新热
点。天水要抓住交通区位不断改善的机遇，以麦积山风景名胜区为龙头，培育发展人文旅游，大力开发生态旅游、农业旅游；推进麦积山申遗进程以及申报国家级地质公园工作。
(4)特色农产品及其加工业。本区特色农产品及其加工业是指苹果及其加工业。位于关中―天水城市圈北部的渭北黄土高原，是中国苹果优势产业带和世界优质苹果生产最集中的产区，已成为全国乃至世界集中连片最大的优质苹果生产基地。苹果及其加工业的发展，要依托渭北果业基地，稳步扩大面积，创新技术、加强管理，提高质量、增加效益，抓好一批优质果品生产基地建设、果品转化加工和综合利用项目，引导果品生产向优质化、区域化和专业化方向发展，全面提升质量，打造名优品牌，把渭北建成全国最大最强的绿色果品基地。
兰州城市圈的发展方向和优势产业
兰州城市圈包括兰州和白银。2004年兰州城市圈总面积3.42万平方公里，总人口482.69万人，地区生产总值630.98亿元，分别占甘肃省的7.5％、18.4％和40.5％；经济密度184.3万元／平方公里，相当于西部地区的4.60倍、甘肃的5.37倍；人均地区生产总值13072元，相当于西部地区的1.76倍、甘肃的2.19倍。整体经济发展水平在西部地区属于较高水平。
发展方向 兰州是西陇海―兰新线经济带和呼包－包兰－兰青经济带的枢纽区。通过兰州城市圈的优先重点建设，密切西陇海－兰新线经济带和呼包－包兰－兰青经济带涉及的甘肃、青海、宁夏和内蒙古四个省区之间的经济联系，带动该区域的经济发展，使本区成为西北地区特色优势产业建设和经济发展的高地。为此，兰州市及其周边地区要着力调整产业的空间布局结构，把有限的发展空间留给优势产业，在高耗能产品的研发领域、以有色金属和稀有金属为基础的新材料及其应用领域、石油化工及其延伸的精细化工领域、物流枢纽与信息中心建设等领域有实质性突破。同时，积极促进非重点产业向兰州市周边地区转移，在兰州的卫星城及白银市形成各具特色、具有一定专业功能的产业体系。依托兰州高校和科研机构的优势，加快形成科技创新中心：建设全国重要的生物制药和中药现代化生产基地，带动湟水谷地藏药材基地和银川平原中药材基地的建设。把白银建设成为具有全国意义的有色金属冶炼及其深加工为主的新材料生产基地。
优势产业 (1)能源原材料工业。石化工业要以大炼油、大乙烯及天然气综合利用开发为主导，大力发展煤化工、气化工，开发下游产品，延长化工产业链，形成油煤气――合成材料――精细化工产业链；冶金工业要运用先进适用的技术、工艺、装备和新的生产组织方式、新的经营管理模式，大力推进“煤电铝”联营方式，培植“电冶加”企业群，发展优质专用材、粉体材料、镍基合金材料、板带箔铝合金系列用材和新能源材料，形成煤电――冶金――新材料产业链；建材工业要积极发展专用和特种水泥、新型墙体材料、新型装饰材料。发展无机硅化工。
(2)装备制造业。支持发展轿车整车生产及其配套，石油钻采设备、石油炼化成套设备，数字化高效风力发电机、高效节能系列电动机、高效输变电设备、真空设备等，提高数控机床、仪器仪表和基础零部件的研发、配套的生产能力。应用数字技术提升成套设备及组合加工设备的自动化水平。形成材料――零部件――装备制造产业链，推进机电一体化。
(3)医药食品工业。以品牌企业为龙头，依托优势，整合资源，构建中药材生产和中药材开发种植产业群。以现代生物技术为核心技术，研发免疫、诊断和治疗的新型生物药品，以及中藏药萃取分离纯化新技术。重点发展现代中药品种、创新药物、基因工程类药物、抗肿瘤药物、生物兽药等产品，更加重视和扶持上市药品的申报和核批工作；食品工业要立足农牧林果资源的比较优势，大力发展乳品、饮料、啤酒、矿物质水、卷烟等产品，鼓励发展百合、籽瓜、玫瑰、畜禽等深加工产品，发展营养产业。通过积极发展市场容量大，有比较优势和地方特色的医药食品产业，形成农产品――初加T――医药食品产业体系。
西宁城市圈的发展方向和优势产业
除西宁外，青海省其余地区均属于地广人稀的地区，因此，将西宁城市圈的范围仅限于西宁市。2004年西宁城市圈面积7665平方公里，人口206.96万人，地区生产总值174.74亿元，分别占青海的1.1％、38.4％和37.5％；经济密度228.O万元／平方公里，相当于西部地区的5.69倍、青海的34.O倍；人均地区生产总值8484元，相当于西部地区的1.14倍，但略低于青海省的平均水平。整体经济发展水平在西部地区省会城市圈中属于较低水平。虽然西宁市在青海省的经济聚集程度很高，但人均地区生产总值却低于全省平均水平，这在西部地区乃至全国是惟一的，这一问题需要引起重视。
发展方向 除以水电为依托的高耗能工业外，一方面依托未来格尔木提供的石油与盐化工资源及青藏高原提供的特色农副产品资源，在精细化工、医药、食品等领域培育经济增长点，发展成为兰州城市圈石油一天然气化工、医药和轻纺工业基地的据点；另一方面瞄准当地和青藏高原的市场需求，以围绕旅游业发展的服务和产品生产基地建设为目标，发展成为青藏高原以服装、商贸等为主的中心城市。努力把西宁建设成为具有综合产业职能的城市，逐步将建筑材料、机械制造、纺织、皮革等行业部门向核心区以外的其他地区转移，带动周围经济低谷地区的整体发展。
优势产业 (1)农畜产品精深加工产业。按照“突出优势、做大规模、作响品牌”的要求，优化高原生物资源加工产业链。围绕沙棘、菊芋、大黄、蜂产品等具有显著优势的高原生物资源，加快关键技术的研发，开发新产品，建立现代营销网络，开拓市场领域，加快生物制品产业的发展。整合现有中藏药企业，优化现代中藏药产业链，促进传统中藏药产业向现代医药发展。优化以食品(饮料)为重点的农畜产品加工产业链，把基地建设与发展行业龙头企业紧密结合起来，积极发展油菜、蚕豆、马铃薯及牛羊肉制品、奶制品等特色产品的精深加工，通过产业化经营，把资源优势转化为竞争优势，形成具有特色优势的产业集群。
(2)基础原材料工业。充分发挥电力能源优势，在加强生态保护的基础上，强化具有现实优势的载能产业和下游延伸产业的发展，构建有色金属加工产业链，提高产品技术含量和附加值，把西宁建设成为全国重要的新型材料产地之一。扩大电解锌、电解铅、铁合金等产品产能，积极发展电解铜、工业硅、多晶硅、单晶硅等系列产品；以重金属、轻金属和合金材料为重点，大力发展铝、镁、铜等精深加工产品。构建
延伸油气、盐湖化工产业链，积极培育油气化工、盐湖化工和煤化工等产业的精深加工产业，做大PVC、电石、氯碱、氯酸盐等产品规模，加快锂、锶、镁、钠、硼酸镁晶须等盐湖资源精深加工产品开发，大力发展煤焦化、煤间接液化清洁油等煤炭精深加工产品，拓宽化工产业发展空间。
(3)特色轻工业。利用劳动力资源丰富的优势，鼓励发展吸纳劳动力强、就业弹性大的特色轻工业，促进纺织、藏毯、皮革、包装印刷、醋等产业向高档次、精加工、多品种方向发展。做大藏毯业的生产规模，开拓国际市场，把西宁建成全球藏毯生产基地。以沙特帽等穆斯林生活日用产品开发为契机，积极发展具有民族特色、反映民风民俗的服饰、旅游纪念品和工艺美术品，把小商品做成大产业，形成新的经济增长点。
(4)旅游业。进一步提升“中国夏都”的品牌效应。积极做好青藏铁路世界顶级旅游带开发的配套建设工作，推进与旅游业相关联的交通、餐饮、住宿、娱乐、购物等行业的协调发展，构建旅游产业链，逐步把西宁建成全国知名的高原特色生态旅游集散地和区域旅游生活娱乐服务区。积极开发会展资源和市场，以“环湖赛”、“郁金香节”、“国际藏毯博览会”为基础平台，促进会展旅游和观光旅游的有机结合。
拉萨城市圈的发展方向和优势产业
除拉萨外，其余地区均属于地广人稀的地区，因此，拉萨城市圈范围仅限于拉萨市，但其优势产业的发展则可以拓展到“一江两河”地区。2004年拉萨城市圈面积2.95万平方公里，人口42.0万人，地区生产总值75.2亿元，分别占自治区的2.4％、15.9％和35.5％；经济密度25.5万元／平方公里，相当于西部地区的63.6％、的15.0倍；人均地区生产总值7905元，相当于西部地区的2.41倍、的2.30倍。整体经济发展水平在互部省会城市圈中属于较低水平。2004年拉萨市的三次产业结构为9.0:214.3：66.7，说明它是以第三产业(尤其是旅游业)为主的城市。
发展方向 作为我国一个自然条件和社会经济结构比较特殊的区域，在西部大开发中发展特色优势产业的意义重大。在特色优势产业方面，应把拉萨建成的综合性工业基地；积极发展高原特色的民族旅游业，带动第三产业的发展。
优势产业 (1)旅游业。拉萨是藏传佛教圣地。在漫长的历史进程中，经历了文明的洗礼和文化的鼎盛与延续，积累和沉淀了丰厚的文明成果和文化遗产，无疑是世界上最具特色、最富魅力的城市之一。随着青藏铁路的通车，拉萨的旅游业必将有一个更快的发展。应以丰富的自然、历史、民族风情、宗教文化等特色旅游资源为基础，以旅游产品的开发为主体，发展大旅游，构建大产业，形成“食、住、行、游、购、娱”综合配套协调发展的格局。
