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食品工业经济范文1
关键词:市场占有率;结构模型;工业品市场
中图分类号:F42文献标识码:A
在市场经济条件下,产品市场占有率反映了一个国家、地区和企业在市场中的实力。通过市场占有率的四个影响因素可以对市场占有率进行定量地分析,从而可以了解我国工业品市场占有率的具体情况,而长三角经济圈是我国的龙头经济圈,故分析长三角经济圈的工业品市场占有率具有重要意义。
一、测定方法
1、市场占有率分析模型。设Y0、X0、Z0、I0分别为某地工业总产值、工业增加值、工业品销售额、工业生产要素投入量,并记P、P、P分别为该地工业增加值率、工业产品销售率、工业生产率,则:
P=X0/Y0,P=Z0/Y0,P=X0/I0
同理,设Y、X、Z、I分别为全国工业总产值、工业增加值、工业品销售额、工业生产要素投入量,并记PY、PZ、PX分别为全国工业增加值率、工业产品销售率、工业生产率,则:
PY=X/Y,PZ=Z/Y,PX=X/I
记P0为该地工业品国内市场占有率,则:P0=Z0/Z。可得:
P0=(PY/P)(P/PZ)(P/PX)(I0/I)(1)
记A0=PY/P为工业增加值率因子;B0=P/PZ为产品销售率因子;C0=P/PX为工业生产率因子;D0=I0/I为生产要素占用率,则(1)式为:
P0=A0B0C0D0(2)
上式即为该地工业品市场占有率分析模型,我们将市场占有率分解为增加值率因子、产品销售率因子、生产率因子以及生产要素占有率四大因素,从而我们可以通过这四大因素对市场占有率进行定量分析。
2、生产率模型。我们通过柯布-道格拉斯函数(Y=ALK)来分析生产率模型。其中,Y为产出,L为劳动投入,K为资金投入,、为L、K的产出弹性系数,A为结构参数。
根据全国31个省市工业增加值Y、从业人员年平均人数L、固定资产净值年平均余额K的资料,使用eviews软件拟合我国省市地区工业的生产函数为:
Y=0.77L0.3742K0.7729(3)
归一化处理后的全国各省市工业综合要素生产率模型为:
P=PP(4)
其中,PL、PK分别为劳动生产率和资金生产率。
记P0、P、P分别为某地的综合要素生产率、劳动生产率和资金生产率,P、PL、PK分别为全国的综合要素生产率、劳动生产率和资金生产率,则该地的综合要素生产率因子为:
C====EF(5)
其中E0、F0分别为该地的劳动生产率因子和资金生产率因子。
由此可得全国31个省市工业综合要素生产率因子。
二、实证分析
由2009年中国统计年鉴数据计算得到全国31个省市工业品市场占有率,其中江苏工业品市场占有率最高(13.45%),市场占有率最低(0.01%),市场占有率超过10%的省份有3个,分别是江苏(13.45%)、广东(12.84%)和山东(12.27%)。下面以长三角经济圈一市二省工业品市场占有率分析为例,并与京津冀经济圈进行比较。(表1)
1、上海市。2008年上海市工业品国内市场占有率为5.01%,居全国第5位;其中增加值率因子为1.25,产品销售率因子为1.01,劳动生产率因子为1.15,资金生产率因子为0.84;劳动占有率为3.44%,资金占有率为4.71%。数据显示,上海市工业品增加值率因子、产品销售率因子、劳动生产率因子均高于全国;而资金生产率因子低于全国;劳动占有率、资金占有率虽低于市场占有率,但占比较大。这表明增加值率因子、劳动占有率、资金占有率对其市场占有率的贡献大,而资金生产率因子低是制约其市场占有率的主要因素。
2、江苏省。市场占有率为13.45%,居全国第1位;其中增加值率因子为1.04,产品销售率因子为1.01,劳动生产率因子为1.03,资金生产率因子为1.19;劳动占有率为12.49%,资金占有率为10.86%。数据显示,江苏省的工业品增加值率因子、产品销售率因子、劳动生产率因子、资金生产率因子均高于全国;劳动占有率、资金占有率虽低于市场占有率,但占比非常大。这表明增加值率因子、劳动占有率、资金占有率对市场占有率的贡献大;前四项因子均高于全国,劳动占有率、资金占有率占比均非常大,显然,这是江苏排第1的原因。
3、浙江省。市场占有率为8.03%,居全国第4位;其中增加值率因子为1.27,产品销售率因子为1.00,劳动生产率因子为0.69,资金生产率因子为0.92;劳动占有率为9.22%,资金占有率为6.88%。数据显示,浙江省的工业品增加值率因子高于全国;产品销售率因子与全国持平;劳动生产率因子、资金生产率因子均低于全国;劳动占有率高于市场占有率,而资金占有率低于市场占有率,但占比均非常大。这表明增加值率因子、劳动占有率、资金占有率对市场占有率的贡献大,劳动生产率因子、资金生产率因子低是制约其市场占有率的主要因素。
由此可知,在长三角经济圈中,制约上海工业品市场占有率的主要因素是资金效率,制约浙江工业品市场占有率的主要因素是劳动效率、资金效率。(表2)
4、长三角经济圈工业品市场占有率合计为26.5%,京津冀经济圈工业品市场占有率合计为9.12%,几乎是长三角经济圈市场占有率的1/3。数据显示,两个经济圈的市场占有率差别较大主要体现在生产要素占有率上,其中长三角经济圈工业品劳动占有率合计为25.15%,资金占有率合计为22.45%;京津冀经济圈工业品劳动占有率合计为6.49%,资金占有率合计为8.98%;京津冀经济圈工业品劳动占有率是长三角经济圈的25.8%,资金占有率是长三角经济圈的40.01%。长三角经济圈工业增加值率因子为1.14,高于京津冀经济圈工业增加值率因子0.97,表明长三角经济圈企业的增加值率低。长三角经济圈工业劳动生产率因子为0.92,远低于京津冀经济圈工业劳动生产率因子1.44,表明长三角经济圈企业的劳动效率低。长三角经济圈在生产要素占有率上占有巨大优势的基础上,可通过提高其他影响因素尤其是相对薄弱的劳动效率来提高市场占有率,而京津冀经济圈的生产要素占有率相对较弱,主要通过提高生产要素占有率,同时兼顾其他影响因素尤其是相对薄弱的增加值率因子来提高市场占有率。
三、结论
通过工业品市场占有率分析可知,提高各地区工业竞争力,即要提高工业品市场占有率,就要提高增加值率因子、产品销售率因子、生产率因子以及生产要素占有率四大因素。从各因素的影响程度来看,产品销售率因子的影响明显小于增加值率因子和生产率因子,这表明要提高地区工业竞争力,除加大促销力度外,应把更大精力放在提高生产效率上来,同时要提高要素占有率。
(作者单位:1.河北经贸大学经济研究所;2.内蒙古工业大学)
主要参考文献:
食品工业经济范文2
关键词： 变频技术；变频器；冶金行业
中图分类号：TM 文献标识码：A 文章编号：1671－7597（2012）0610030－01
1 变频技术与变频器的原理
变频技术是利用电力半导体器件的通断作用将工频电源变换为另一频率的电能控制技术，主要采用交-直-交转换方式，即将三相380V（220V）/50HZ交流电通过整流桥整流变成脉动直流电，通过电解电容滤波后变成平滑的直流电，控制板对IPM、IGBT或模块的控制后再将平滑的直流电变成三相频率可变的交流电。
变频器是变频技术的核心，它通过对供电频率的转换来实现电动机运转速度率的自动调节的设备。变频器的电路一般由整流、中间直流环节、逆变和控制4个部分组成。整流部分为三相桥式不可控整流器，负责将交流电变换成平滑的直流电；中间直流环节为滤波、直流储能和缓冲无功功率，负责将整流输出的直流电进行平滑滤波；逆变部分为IGBT三相桥式逆变器，输出为PWM波形，负责将直流电再逆变为交流电；控制部分起到对整个变频器的电路的控制作用。变频器按照工作电压可分为：高压变频器、低压变频器；按照用途可分为通用变频器、高性能专用变频器、单相变频器和三相变频器等；按照直流电源性质可分为：电压型变频器和电流型变频器[1]。
2 变频技术在冶金行业应用优势
2.1 变频技术在风机中的应用
早期的钢铁企业中，一些由交流异步电机驱动的风机（诸如炼钢和高炉的除尘风机、烧结余热风机等）都是工频直接供电，定速驱动，没有采用调速装置，风量大小的控制是通过采用入口挡板节流调节方式实现的，这样就造成了耗电大、噪音大、节流损失大等问题。如果通过变频技术改造，采用变频调速，不仅可以提高器件耐压能力和提高输出电压的稳定性，减少了对电网的谐波污染，还可以达到节约电能的目的。同样，一些采用同步电机驱动的大功率风机（如高炉鼓风机、烧结主排风机和制氧机等），也可以进行变频调速改造。据某冶金企业统计，采用变频技术的引风机的平均用电量是工频控制的引风机的平均用电量的55.26％，平均节省电量44.74％；由此可见，变频技术还具有高效节能的功能[2]。
在钢铁企业中，通常每座高炉配置三到四座热风炉，分别处于送热风状态、蓄热状态和燃烧加热状态，有些企业可能再备用一座，然后每台热风炉再配置一台鼓风机，目前大部分的炼钢企业已将鼓风机由汽轮机驱动改造为高压电动机驱动。除了热风炉，每台高炉还至少配备2台除尘风机来起到除尘的作用，其中除尘机可分为装料除尘风机和出铁除尘风机。在高炉炼铁的生产过程中，出铁是一个间歇的、周期性的过程。当高炉出铁时，会产生浓厚的棕红色烟尘，此时除尘风机要除去浓厚的烟尘，必须处于高速旋转状态；而在出铁完毕时，烟尘变得稀少，除尘风机保持低速旋转状态就可以达到除尘要求。这就要求高压变频器适时对除尘风机进行变频调速控制，因此，可以看出出铁除尘风机要求的速度变化范围很大，所以大部分炼钢企业都采用了高压变频技术，使频率能够在一个范围内调节（出铁时45Hz左右，不出铁时20Hz左右），避免除尘风机总是处于一个高速运行的状态，浪费能源。另外，除尘风机作为除尘净化系统的动力源，它能否健康安全运行，直接关系到生产的继续和现场生产人员的人身安全，所以在改造除尘风机的调速系统时的第一原则就是要求保证其控制调速网络的稳定性，而高压变频技术基本克服了这个问题。同样，在炼钢作业中，电炉的每个生产阶段的烟尘产量和温度要求都是不一样的，所以需要根据相应的阶段要求来调节除尘风机的风量的大小，使其匹配，从而有效避免了大风量对炉内热量的损失和小风量使炉内温度过高烧毁机器的可能。
2.2 变频技术在水泵中的应用
在冶金工业中，以炼钢企业为例，水泵作为广泛运用于其中的设备需要适应长时间连续运行的工况，所以水泵运行效率的高低，直接关系到能耗的大小。水泵以往的运行方式是保持转速恒定，通过阀门或回流阀调节流量，这种运行方式不仅能耗大，而且频繁的水量调节，容易造成阀门损坏或密封不牢，进而直接造成了水泵备件的浪费，甚至于影响生产。从功能上来讲，变频技术可使水泵具备软启动的能力，不仅操作上方便和省力了，而且还减少了对电网的冲击；从工艺上讲，由于变频调速技术，是水泵处于低转速状态时，噪音和磨损都减少了，这样就减少了设备维修、延长了设备寿命。若水泵采用变频技术，不仅直接提高了水泵的调速效率和调速范围，使流量控制更加准确和快速，同时根据统计还能节约20%-40%的能耗，这对钢铁企业的效益来说，意义是不言而喻的。
2.3 变频技术在起重设备应用
在冶金企业，诸如装船卸船机、起重机、堆取料机、大型行车和大功率的倾动设备等，都是一些常用的起重设备。它们的负载方式为位能性负载，启动时转矩大，不仅要求传动系统具有很好的低速启动性能，同时还需要电机和变频器具备较强的过载能力。之前这些起重设备的调速方式大多运用技术早已成熟的直流调速方式，但这种方式需要的日常的维护量大，因此随着变频技术的不断发展，尤其是高压变频技术的日趋成熟，交流变频调速技术开始广泛的应用到了起重设备中。近些年来，还有一些大功率设备如热轧、冷轧的传动设备也纷纷采用了高压变频技术。热轧与冷轧用传动系统要求具备控制精度高、动态反应快、可靠性高的特点，同时也要具备一定的过载
能力，目前应用的高压变频器以国外的居多。
2.4 变频技术在拉矫机的改造
目前，国内大部分冶金企业拉矫机的驱动方式采用直流式电机驱动，调速方式采用模拟式电压、电流双闭环直流调速。虽然这样的生产方式技术已经很成熟，但却始终存在着很多不尽人意的地方，诸如不仅设备成本开支大，而且设备运行可靠性差、参数调整复杂和控制精度不高。因此，为克服这些问题，建议将拉矫机电机改为成本相对低廉、维护操作简单方便的交流式电动机，同时在调速系统采用变频技术，使用可靠性高、保护功能齐全、维护方便的高性能通用变频器进行调速，这样不仅使设备的维护周期得到了加长，而且调速性能得到了提高。近些年来，莱芜钢铁厂就进行了这种系统改造方式，取得了很好的生产运行效果，运行到现在没有出现因拉坯阻力值过大导致堵转和跳电等问题。
3 变频技术的应用前景
目前在我国的冶金行业，还普遍存在着传统调速方式，并没有采用变频调速技术，而传统的调速系统存在的劣势却日益与当今冶金行业深化改革和节能减排的要求背道而驰。变频技术相对传统调速方式来说，不仅能够实时数字监测设备运行的电压、电流、频率和转速等参数数据，还可以方便快捷的调节参数。同时变频技术可以使电机进行软启动和软制动，实现了电机启动时间的连续调节，降低了对整个电网的直接冲击，从而对电气设备起到了保护作用，延长电气设备的使用寿命，提高劳动生产效率。这些优势都充分说明了变频技术的有着广阔的推广空间[3]。
另外，根据统计目前变频技术大部分都运用在风机和水泵上，在轧机上进行变频改造的还不多，而经过简单计算可得出，若在一个年产量30万吨的轧钢厂，高压电机的用电率占到轧钢厂总用电的55%左右，若采用高压变频技术这将产生一个巨大的节能效益。因此变频技术在冶金行业的应用和发展的前景是广阔的，需要我们投入更多的努力。
参考文献：
[1]变频器基础及应用[M].北京：冶金工业出版社，2003．
[2]余梅君，变频调速技术的发展及在冶金行业的应用，江苏冶金，2000，6：47-48.
[3]中国机电企业网，我国电力行业高压变频器市场潜力巨大.
食品工业经济范文3
农业是国民经济的基础。加入世贸组织后，中国农业发展面临着激烈的竞争与挑战。党的十七届五中全会将农产品加工企业提高到了解决“三农”问题的新高度上。如何能够发现并利用农产品加工业发展的内在机理？博弈论的不断发展为此问题提供了有力工具。从博弈论的角度入手，分析农产品加工业主体之间发展的博弈现象，能够科学合理地提出我国农产品加工业快速发展的有效对策。
1.文献综述
由于近年来各种食品安全问题的频发，农产品加工业更备受人们的关注，这在学术界也引发了一波又一波新的研究热潮。近年来已有很多学者对农产品加工业的发展及对策进行了研究，但就其研究方法来讲大多数都是针对目前存在的问题进行综述性的论证，然后就问题进行归纳并提出建议，很少有人从挖掘深层次理论的基础上去作系统的理论研究。而博弈论的发展为研究农产品加工企业经济行为中多个理性人在互动过程中如何选择最优决策提供了一个契机。
2.博弈论简介
博弈论又称对策论，是一门研究斗争现象或竞争性质的学科。其中一个基本的假设是研究的人或者主体是理性的，所谓理性，是指在具体选择时能够选择策略使自己的利益最大化。在一般的博弈中，参与斗争或竞争的双方代表不同的目标或利益，双方为了实现各自的目标和利益，都必须考虑对方有可能的所有方案，并从中力求选择一个对自己最有利或最合理的方案。博弈一般分为合作博弈和非合作博弈，但往往都具备以下几个要素：
(1) 决策人：在博弈中率先做出决策的一方，一般都是根据自身的感受、经验和表面状态优先采取一种有利于己方的行动；
(2) 局中人：参加博弈的直接当事人，即以自身效用最大化为准则的理性决策主体；
(3) 策略：指每个博弈方在进行决策时可以选择的方法、做法等；
(4) 得失：博弈的结果称为得失。局中人在每一局博弈中的得失，不仅仅取决于该局中人自身所选择的策略，而且还与全局中人所有取得的一组策略有关。
3.博弈视角下的农产品加工业经济学行为分析
3.1 农产品加工企业经济学现状分析
任何一个企业的创建都是以利益最大化为目标的，农产品加工业当然也不例外，但是实际中人们为了追求利益，在利益与道德之间博弈，有些甚至超出了道德的底线，食品安全事件的频发就是一个很好的实证。“十一五”期间，虽然我国农产品加工业总量达到了历史新高，但是从总体来看，在其发展过程中出现了很多问题[1]：(1)中小企业为增加出口恶意竞争，体现为促销、价格战等；(2)为了满足低成本的要求企业开始偷税、掺假、售假、以次充好、压缩工序等。具有代表性的为三聚氰胺、地沟油事件等，虽然他们暂时满足了利益的需要，但是严重影响我国农产品的品牌和声誉。(3)新市场开发无力，导致企业之间在原本空间内恶性循环竞争，使得我国农产品的销售市场不断恶化，成为发展我国农产品工业的最大瓶颈。
3.2 农产品加工企业偷税与税务查税博弈
下面拿典型的“小偷与守卫”博弈模型来分析企业违法行为的内在机理。
对于以利益为最大化的企业而言，虽然农产品加工企业享受政府的优惠政策，但是企业往往还是铤而走险为获取更大利益。在政府监管不到位的前提下，企业偷税漏税的事件也会频频发生。
“小偷与守卫”博弈中，假设有一小偷欲偷窃，有一守卫看守仓库，如果小偷偷窃时守卫在睡觉，则小偷得手，如果守卫没有睡觉，则小偷被抓。因此，小偷在权衡利弊的情况下，选择偷或不偷，同样守卫也在权衡利与弊，选择睡或不睡[2]。这里很形象地将农产品加工企业偷税看作小偷偷窃，将税务机关查税看作守卫看守仓库。现假设税务机关监管到位的效用为C，则农产品加工企业按时缴税的效用就为-C，如果加工企业偷税成功则得到正效用A，相反，如果被税务机关查到则要处罚金得负效用-F。同理，税务机关监管不力而企业缴税时的正效用为A，若监管不力而企业逃税成功则得到负效用-A。综上可填写农产品加工企业和税收机关的博弈支付矩阵，见表1所示。
表1农产品加工企业与税收机关博弈的支付矩阵
税收机关 农产品加工企业
逃 税 不逃税
检查
不检查 A-C+F,-A-F
0,0 A-C,-A
A,-A
假设P1为税务机关检查的概率，P2为农产品加工企业逃税的概率。
(1) 在给定税务机关检查概率P1的情况下，农产品加工企业相应地选择逃税或不逃税的期望收益分别为：
E(P1,1)=(-A-F)P1+0(1-P1)=-(A+F)P1(1)
E(P1,0)=-AP1+(-A)(1-P1)=-A (2)
其中，E(P1,0)――农产品加工企业选择不逃税时的期望收益；
E(P1,1)――农产品加工企业选择逃税时的期望收益。
令E(P1,1)=E(P1,0)，得P1=A/(A+F)，即从农产品加工企业的角度来看，税务机关检查的概率小于P1，在此种情况下农产品加工企业可以选择逃税，否则缴税。
(2) 在给定农产品加工企业逃税的概率P2的情况下，税务机关选择检查与否的期望收益为：
E(1,P2) =(A-C+F)P2 +(A-C)(1-P2) =P2F+A-C (3)
E(0,P2) =0P2 +A(1-P2) =A(1-P2)(4)
其中，E(0,P2)――税务机关不检查情况下的期望收益；
E(1,P2)――税务机关检查情况下的期望收益。
令E(1,P2)=E(0,P2)得：P2=C/(A+F)，这说明在一般情况下从税务机关的角度去判断，农产品加工企业逃税的概率小于P2，因此税务机关的决策是不检查，否则相反。
在实际中双方经过这样的多次博弈后，农产品加工企业就会越来越倾向于在不被检查的前提下逃税，其收益也会逐渐增大，而税务机关也会越来越倾向于在企业偷税的前提下去突袭检查，逐渐发展为农产品加工选择逃税的概率趋于P2，而税务机关选择检查的概率也会趋于P1，最终达到纳什均衡。
就眼下我国农产品加工企业的现状来看，其存在的问题不是一两个加工企业的原因造成的，而是由农产品加工企业、监管部门以及消费者这几个主体之间相互博弈的结果决定的。在农产品加工企业的经济行为中，企业竞相降价可以看作典型的“囚徒困境”博弈模型，企业的违法行为可以看做典型的“小偷与守卫”博弈模型，而农产品新市场开发可以看做是典型的“智猪博弈”模型等等[3]，这些都可以通过博弈的思想来寻找其中的内在规律。
4.结论
农产品加工业是农业结构战略性调整的风向标和建设现代农业的重要环节，是促进农民就业增收的重要途径和建设社会主义新农村的重要支撑，是满足城乡居民生活需求的重要保证。本文以农产品加工企业中的竞争与合作为背景，以人的理性为基本假定，借助博弈论的分析方法，将“小偷与守卫”的经典博弈模型应用到农产品加工业偷税与税务机关查税的案例上，通过进行对比分析，揭示农产品加工企业经济行为之间相互影响和相互制约的关系。
将博弈论的思想应用到农产品加工企业的经济学行为分析上，为解决我国农产品加工企业的发展提供了强有力的工具。通过博弈，在政府宏观调控的参与下，一定能够使我国农产品加工企业的朝着越来越有利的方向发展。为此提出几点今后关于发展我国农产品加工企业的建议以供参考[4]：
(1) 坚持政策引导和科学规划，加大政府支持力度。政府出台一系列扶持政策，比如加大对农户的收入补贴、加大对主要农产品的价格保护、加大对农业资源的保护等各种形式的政策来引导和推动农产品加工业的发展；
食品工业经济范文4
关键词：经济运行投资分析发展环境发展预测
一、经济运行分析
1.主营业务收入总体平稳增长，各子行业发展不一
2014年，农副食品加工行业规模以上企业2.38万家，累计完成主营业务收入63533.18亿元，同比增长7.01%，以占轻工行业主营业务收入28.78%的比例位居行业第一。农副食品加工业主营业务收入增速低于轻工行业平均增速1.72个百分点，低于食品制造业5.2个百分点。
从各子行业来看，屠宰及肉类加工完成累计主营业务收入12874.Ol亿元（占20.26%），同比增长8.38%；谷物磨制完成累计主营业务收入12571.51亿元（占19.79%），同比增长9.27%；饲料加工完成累计主营业务收入10813.85亿元（占17.02%），同比增长8.44%；植物油加工完成累计主营业务收入1 0650.5亿元（占16.76%），同比增长3.03%；其他农副食品加上完成累计主营业务收入5525.66亿元（占8.7%），同比增长4.81%；水产品加工完成累计主营业务收入5087.2亿元（占8.01%），同比增长5.2%；蔬菜、水果和坚果加工完成累计主营业务收入4888.7亿元（占7.69%），同比增长11.62%；制糖完成累计主营业务收入1121.76亿元（占1.77%），同比下降6%。
2.主营业务成本上升，利润下降
2014年1～12月，全国农副食品加工行业累计发生主营业务成本57016.25亿元，同比增长7.94%。实现利润总额3069.95亿元，同比下降Q.44%。完成累计亏损企业数1870家，同比增长14.16%。累计亏损面为7.86%，同比增长0.98%；其中，制糖累计亏损面为54.98%，同比增长12.86%；植物油加工累计亏损面为10.48%，同比增长2.61%。完成累计亏损额198.45亿元，同比增长51.11%；其中，制糖完成累计亏损额57.99亿元（占29.22%），同比增长97.22%；植物油加工完成累计亏损额51.1亿元（占25.75%），同比增长94.87%。
从分行业看，谷物磨制完成累计利润总额644.59亿元（占21%），同比增长7.75%；屠宰及肉类加工完成累计利润总额643.63亿元（占20.97%），同比下降3.07%；饲料加工完成累计利润总额508.02亿元（占16.55%），同比增长4.45%；植物油加工完成累计利润总额358.45亿元（占11.68%），同比下降11.49%；蔬菜、水果和坚果加工完成累计利润总额348.2亿元（占11.34%），同比增长5.75%；水产品加工完成累计利润总额276.66亿元（占9.01%），同比增长0.13%；其他农副食品加工完成累计利润总额27I.99亿元（占8.86%），同比增长0.24%；制糖完成累计利润总额18.41亿元（占0.6%），同比下降65.25%。
3.主营业务收入利润率下降。植物油加工、制糖制约行业利润率
2014年1～12月，全国农副食品行业累计主营业务收入利润率为4.83%，同比下降0.36个百分点。农副食品加工的主营业务收入利润率明显低于轻工行业6.27%的水平。
从分行业来看，蔬菜、水果和坚果加工累计主营业务收入利润率为7.12%，同比下降0.4%；水产品加工累计主营业务收入利润率为5.44%，同比下降0.28%；谷物磨制累计主营业务收入利润率为5.13%，同比下降0.07%；屠宰及肉类加工累计主营业务收入利润率为5%，同比下降0.59%；其他农副食品加工累计主营业务收入利润率为4.92%，同比下降O.22%；饲料加工累计主营业务收入利润率为4.7%，同比下降0.18%；植物油加工累计主营业务收入利润率为3.37%，同比下降0.55%；制糖累计主营业务收入利润率为1.64%，同比下降2.8%。
4.产品产量均为正增长，大米增速最快
2014年，全国农副食品加工行业小麦粉、大米、饲料等8种产品产量如表1所示。产量增长最快的是大米，其次是混合饲料，产量增速最慢的是成品糖。累计产量最大的是饲料，其企业数也最多；其次是小麦粉，产量最小的是冷冻水产品。
分区域分产品来看：河南小麦粉产量全国最高，完成累计产量0.52亿吨（占全国36。81%）；湖北大米产量最高，完成累计产量0.26亿吨（占全国20.18%）；山东省、天津市、湖北省精制食用植物油占全国精制食用植物油比重均超过10%，其中，山东省完成累计产量861.37万吨（占13.18%），天津市完成累计产量752.88万吨（占11.52%），湖北省完成累计产量686.54万吨（占10.51%）。
5.出口额同比增长4.88%，进口额同比下降1.95%
2014年，全国农副食品加工行业累计完成出口额359.31亿美元，同比增长4.88%。出口额占我国出口比重10%的有：出口日本累计72.77亿美元（占20.25%），同比下降2.95%；出口美国累计44.35亿美元（占12.34%），同比增长7.27%；出口我国香港累计36.36亿美元（占10.12%），同比增长10.89%。
2014年，累计完成进口额301.27亿美元，同比下降1.95%。进口比重主要集中在印度尼西亚、泰国、美国、马来西亚、加拿大、澳大利亚、俄罗斯联邦、新西兰、巴西、秘鲁等地区。印度尼西亚完成累计进口额31.35亿美元（占10.41%），同比增长11.02%；泰国完成累计进口额29.09亿美元（占9.66%），同比增长18.78%；美国完成累计进口额28.82亿美元（占9.57%），同比下降2.1 5%；马来西亚完成累计进口额28.09亿美元（占9.32%），同比下降16.61%。
二、行业投资发展分析
2004年，农副食品加工业固定资产投资543.3亿元，同比增速36.2%；2014年，固定投资10026.6亿元，同比增速18.7%。连续11年符合增长率为33.85%。近3年增长率均低于平均水平。10年投资增速整体趋势呈现震荡下行趋势。
三、发展环境分析
1.宏观经济向好趋势为农产品加工行业发展打下基础
尽管短期内，我国经济下行压力不减，结构调整阵痛显现，但整体宏观经济指标则在明显企稳，甚至一些指标进入上行通道，这成为减缓经济下行压力和优化经济结构的支撑力量，标志着我国经济正在出现积极而深刻的结构性变化。主要表现为：就业形势较好，居民收入和消费稳定增长，服务业较快增长，特别是网上购物等新业态快速增长。国家统计局公布的就业、收入、消费、服务业这四个宏观数据的增长趋势一致，没有矛盾，且它们之间同样有很强的关联性，是我国经济向新常态转换的突出亮点。
2.居民人均可支配收入提高
2014年国内生产总值达到63.6万亿元，增长7.4%，在世界主要经济体中是最快的。城镇新增就业1322万人，年末城镇登记失业率4.09%。全年居民消费价格上涨2%，控制在3.5%左右的年度预期目标以内。全国居民人均可支配收入实际增长8%，其中，农村居民实际增长9.2%，快于城镇居民2.4个百分点。居民收入增长快于经济增长。收入分配制度改革继续深化，多渠道促进农村居民收入增加，企业退休人员基本养老金水平连续lO年提高。社会保障覆盖面进一步扩大。
3.集约化程度不高，转化增值能力低
多数中小加工企业以粗加工为主，精深加工比重低，产品科技含量低，加工的资源有效利用低，产品结构不合理，加工的产业链条短。企业受困于技术研发的资金投入及平台建设，技术更新比较缓慢，引进急需技术时需要承担技术转让费和产品市场销售的风险，企业和科研单位技术对接难度比较大。
4.食品安全问题依然突出
随着食品生产规模的扩大和食品贸易国际化，食品的安全问题已成为世人关注的焦点之一。食品安全存在的问题不仅危害人们的健康，损害消费者的利益，而且还影响到食品的市场竞争力和出口。当前食品安全存在的问题表现在食源性、化学污染、生产加工过程中、违法生产经营等方面。危害表现在严重危害消费者的生命安全和健康、造成生产企业的巨大损失、社会的不稳定，阻碍经济的发展。
5。农副食品出口受阻点较多
许多发达国家，在食品安全管理上强调“从农田到餐桌”的全程食品安全管理，其食品生产的全过程都有严格的技术标准，还有朔源要求。发达国家严格的检验检疫制度严重阻碍了中国禽畜类食品的出口。发达国家对发展中国家的食品安全技术性贸易壁垒存在一定的歧视性，虽然技术性贸易壁垒协议遵循着非歧视性的原则，然而各国在制定进口食品准入准则时都带有明显的歧视性。各国在检验进口食品安全时，通过一系列隐蔽举措，达到限制进口食品的目的。同时，中国本身在食品安全标准制定方面也存在问题。例如，抗生素残留一直是牛奶中普遍存在的问题。
6.国内外农产品价格倒挂加大农产品加工业成本压力
2014年以来，受国内需求增长、生产成本上涨以及国际农产品市场供求宽松价格下跌等因素影响，国内粮棉油等大宗农产品价格开始全面高于国际价格，进口压力进一步扩大，进口过度问题更加突出。低价进口农产品对国内市场的挤占，将使得我国农产品加工业面临严峻挑战。
食品工业经济范文5
食品工业是关系国计民生的“生命工业”，按照国际分类标准，食品工业包括农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业和烟草制品业四个大门类，进而又分为24个中门类和64个小门类。农副食品加工业主要包括粮油加工、水产品加工、果蔬加工、畜禽蛋加工及豆制品加工等;食品制造业主要包括焙烤食品、面制品、罐头、乳制品、调味品、糖果及食品添加剂等;饮料制造业主要包括酒精饮料、固体饮料、软饮料及精制茶加工等;烟草制品业主要包括烟叶复烤、卷烟制造和其他烟草制品加工，等等。
二、河南食品工业国内现状比较
1．河南食品工业各经济指标的国内比较
考虑数据的可获得性和时滞性，本文采用2007年《中国工业经济统计年鉴》的数据进行河南食品工业的国内比较分析。同时，由于青海和食品工业的落后，数据资料不全，故本文分析中均省略。通过对全国各省份食品工业4大行业数据的整理分析发现，2007年河南食品工业的主要经济指标在国内的比较现状如下表1。从表1可以看出河南企业单位数、工业总产值、工业销售产值、工业增加值、主营业务收入、利息支出、利润总额、全部从业人员平均人数、固定资产净值年平均余额、固定资产净值、成本费用总额等11项指标均全国排名第2位，仅次于山东;固定资产原价仅次于山东、广东排第3位;资产合计、本年应交增值税排名第4位，次于山东、广东、云南;这里值得注意的是全员劳动生产率在全国仅排名21位，这说明河南食品工业的产出效率很低，处于全国落后水平。
2．河南食品工业比重的国内比较
河南省2007年食品工业各项经济指标在全国同行业所占比重如表2所示，企业单位数、工业总产值、工业销售产值、工业增加值、资产合计、流动资产年平均余额、主营业务收入、主营业务税金及附加、利息支出、利润总额本年应交增值税、全部从业人员平均人数、固定资产原价、固定资产净值、固定资产净值年平均余额、成本费用总额、等各项经济指标在全国的比重均在5%以上，其中利润总额占到全国的12．02%，仅有出货值的比重低一些，也达到了1．54%。这充分表明，河南食品工业在全国同行业中占据了重要位置，是食品工业大省。
三、河南食品工业国内竞争力的主成分分析
1．分析方法
主成分分析法(PrincipalComponentAnalysis)是为了使问题简单化、直觉化被广泛应用于医学、心理学和经济学等领域的一种统计分析方法。该方法为了全面系统的分析问题，从众多的相关数据信息中，通过浓缩信息，指标降维，导出几个主分量，并尽可能完整地保留原始信息，且彼此间不相关，从而寻找出代表信息的综合指标，对综合指针报蕴藏的信息适当解释，以揭示事物深层次的内在规律。由于它所反映河南食品工业竞争力的指标比较多，因此进行竞争力的比较分析必须采用多指标。由于主成分分析是一种实用的多元统计分析方法，能较好地消除指标样本之间的相关性，在保持样本主要指标信息的前提下，可以提取少量具有代表性的主成分。本文应用这一方法，研究河南食品工业国内竞争力比较。根据所构建的评价指标体系，应用主成分分析法比较分析各省份指标要素，并计算各要素的得分，计算出各省份的竞争力综合得分，以评价河南食品工业在全国的竞争位置。
2．研究样本和数据
以河南省食品工业为样本，根据2007《中国工业经济统计年鉴》提供的数据，运用SPSS16．0为工具，对食品工业4大门类:农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业和烟草制品业(按照国际分类标准)中以下经济指标:企业单位数(X1)、工业总产值(X2)、工业销售产值(X3)、出货值(X4)、工业增加值(X5)、资产合计(X6)、流动资产年平均余额(X7)、主营业务收入(X8)、主营业务税金及附加(X9)、利息支出(X10)、利润总额(X11)、本年应交增值税(X12)、全部从业人员平均人数(X13)、固定资产原价(X14)、固定资产净值(X15)、固定资产净值年平均余额(X16)、全员劳动生产率(X17)、成本费用总额(X18)等指标进行主成分分析，得出各省份由单向指标共同作用的综合分值，对河南食品工业的竞争优势进行国内比较。其中全员劳动生产率=工业增加值/全部从业人员平均人数，成本费用总额=主营业务成本+管理费用。
3．河南食品工业国内竞争力评价
食品工业经济范文6
根据国家统计局统计数据分析，2013年1—6月，全国规模以上食品工业企业35263家，与上年底相比增加1571家，增幅4.7%。食品工业以占全国工业6.8%的资产，实现了占比9.8%的主营业务收入，创造了占比
12.7%的利润总额，上缴税金占全国工业的20.9%。食品工业在全国工业经济中的支柱作用明显。
《纲要》强调要发展“方便营养加工食品”。当前，“方便营养加工食品”是年轻一代城乡居民日常生活消费的主要选择。因此，要“加快发展符合营养科学要求和食品安全标准的方便食品、营养早餐、快餐食品、调理食品等新型加工食品，不断增加膳食制品供应种类”。食品工业应最大限度地满足新时期新一代居民的食品消费新需求。
《纲要》还提出“加快传统食品的工业化改造，推进农产品综合开发与利用”。中华民族在5000年的发展过程中传承下来的传统食品丰富多彩，在国内外广受欢迎，具有强烈的市场需求。在工业化、自动化和信息化水平不断提高的新时代，传统食品工业的工业化、标准化和自动化，将是中国食品工业可持续发展、产业转型升级、适应新的消费需求、传承中华民族文化和历史所面临的新挑战，也是产业发展的新机遇。
