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酒店安全管理计划范文1
关键词：电力安全；电力信息化；检修试验
中图分类号：TM769
文献标识码：A
文章编号：1009-2374（2012）15-0122-03
1 引起电力安全隐患的主要原因分析
保障电力系统安全、可靠以及经济地运行一直是电力安全生产最主要任务，为了提升电力系统安全生产水平，电力工作者们在各个方面不懈努力着，比如：采用先进的继电保护装置、加强电网结构、减小故障范围等等，但是在现行的电力系统中，依然会有各类人身设备事故的发生，寻找造成这些事故的原因，对症下药解决电力系统安全问题刻不容缓，电力系统的安全稳定运行意义
重大。
由于我国电网的发展一直处于滞后状态，广阔的地理面积造成电力系统的破坏呈现多发趋势，网架结构比较脆弱，各种自然灾害和不可预测的破坏都会给电力设施造成损坏，最终造成大面积的停电。另外由于在当前，我国正在积极发展电源电网，在这一过程中，经常会有新设备的调试和投产，因此会发生电网运行方式的变化，给电网运行带来风险，尤其是西电东送、南北互供的全国电联网实施过程中，大规模的开发风电和光伏，加上远距离输送，都会给电网安全带来挑战。分析我国电网的安全隐患，只要来源是更高一级电压等级的采用和全国电联网，前者的引入，使得在各低电压等级电网解环过程中，一些过渡会所带来安全隐患；后者会出现区域电网之间的低频振荡问题，比如上个世纪北美互联电网出现的低频振荡，我国也曾经出现过。这在很大程度上制约区域间的传输功率极限；同时会影响各区域电网的暂态稳定性和频率稳定性；同时，在联网过程中，会引入方式多变运行复杂的大规模系统，也给电力安全带来隐患。保证电力系统安全运行要从两个方面着手，一是保证电网本身的强壮，一通过神经中枢高效的调整电力系统，后者必须依赖强有力的信息化技术。
2 信息化技术在设备状态检修中的重要功能
对电力设备进行有针对性和实时性的检修是电力工作者的必修功课，实现状态检修必须保证科学、高效、规范，电力系统多年的发展使得电力工作者具备了检修的丰富经验，结合目前中国的设备制造水平和运维工作管理现状，设备状态评价实用化方法的提出也是顺理成章。国家电网公司在2008年发了新一版《输变电设备状态评价导则》，该导则为规范和开展设备状态评价工作提供了依据，也奠定了基础。导则上指出，对一个设备的评价涉及到其海量运行、检修、数据绝对值、变化率越界检查、设备种种异常状态与评价标准的匹配等等方面。当下，很多企业都是以纸张的形式来保存设备的数据，将他们存储在资料室，比较进步一些的方法就是Word电子文档的形式，将这些数据存储在信息管理系统中，如果需要这些数据，只能进行手工查找，其工作效率是可想而知的，这势必会影响状态评价的整个过程。在评价的后续阶段，其结果会受到人为的影响，凭借人为的主观意识，呈现出很大的不确定性，导致最后结果的不准确。
因此，要想全面深入地开展输变电设备状态检修工作，仅仅依靠手工方式是不行的。此时信息化技术给我们提供了有效的途径。信息化技术在设备状态检修中具体功能的实现包括以下几个步骤：首先，为了解决结构化集中存储问题，通过信息化技术构建设备的数字化档案，将设备历次检修、试验、运行维护、在线监测等的数据存储于数字化档案中；然后，通过运用检修试验规程和状态评价导则，对试验数据绝对值和变化率越界进行自动检查，检查结果中会显示出输出状态异常的设备列表。最后，通过检修维护策略专家知识库，给检修维护提供有效可行的策略建议，在此过程中，也可以适当参考设备风险评价的结果。信息化设备状态检修的整个过程快速并且规范，对于电力安全稳定来说具有重要意义。
3 信息化技术在推行标准化作业和实现检修试验全过程控制中的重要作用
现场标准化作业在电力安全中是一个重要的环节，主要内容包括：企业现场的安全生产，生产技术和质量，该标准化作业必须遵循企业安全生产的客观规律，以此为依据制订作业程序标准，并在实际中加以贯彻，它在规范现场作业向流程标准化建设以及全过程控制转化的过程中发挥着积极的作用。作业标准化的实施有一个重要前提，必须有一份标准化的作业指导书，它明确的规定了所要做的工作，具有较强的针对性。在作业指导书的编制过程中，如果仅仅依据工作人员的技能和工作经验以及相关指导书范本是远远不够的，也是不可行的。这样不仅效率低下，同时，也很难保证作业指导书的正确和规范，从而使得编织成的作业指导书失去应有的价值，也很难保证作业全过程的规范化和标准化，也正是由于这个原因，很多企业标准化作业无法真正推行。
针对这一问题，为了在真正意义上实现标准化作业，很多企业组织管理团队开发 “智能型标准化作业指导书管理系统”，该系统的实际运行，可以自动生成规范的标准化作业指导书。该系统自动生成作业指导书的步骤是：首先，该系统将作业指导书中的各项内容分解成一个个的独立组件；其次，构建组建的标准库，主要是依据电压等级、设备类型、作业类型等；再次，当确定一个具体的检修任务后，根据任务对象设备以及作业的类型，在所建立的标准库中自动搜索出相匹配的组件内容来；最后，将它们自动组合在一起，就形成了一份完整的作业指导书。在整个过程中，没有人员的参与，就在一定程度上消除的认为主观判断带来的干扰，它可以完全依据标准库来获得，在很大程度上保证了指导书内容的标准和规范。由此，可以看出信息化手段的重要性，如果没有信息化技术，要想切实执行标准化作业几乎是不可能的。
4 信息化技术在电力企业加强人才培养中的重要意义
随着科学技术的发展，我国的电力系统规模不断扩大，必然导致了系统的运行维护任务的加重，在这样的背景下会相对的造成各电力企业的运行和检修技术人员短缺，急需有丰富实战经验的工作人员，因此，在短期内如何进行才队伍的建设，高效完成系统运维工作成为很多电力企业一项紧迫的任务。在过去，学习安全生产知识和技能一般都是通过集中培训的方式进行的，或者是自学、师傅带徒弟等方式。当然，这些方法在在理论知识的学习方面取得了效果较好，在现场处理问题技能培养方面则需要较长的时间，这对于目前的人才短缺的现状来说是不可行的。
随着电力安全生产系统的推广和应用，出现了一种新的“网络学习”方法。该方法的主要步骤是：工作负责人完成一项检修任务以后，及时的在工作记录的“处理过程详情”栏，将事故的发现、处理过程、关键注意事项以及是否存在遗留问题等信息录入系统之中，随着时间的积累，就可形成一个巨大的知识技能库。一些缺乏现场经验的检修工程师不仅可以借助对该知识库的学习；同时，在执行具体的检修任务之前，也可以随时登录系统，进行相关查阅。显然，这种新的“网络学习”模式，对加速电力企业的人才培养有着积极地意义。
5 结语
电力安全生产水平的提高具有十分重要的现实意义，主要包括电力系统一次设备和二次设备的行为控制。本文通过分析电力企业状态检修、标准化作业以及人才培养等工作与信息化技术的重要关系，重点突出了信息化在提高电力安全生产水平方面的巨大作用。多年来，电力企业的信息化推广应用也取得了客观的发展，积累很多重要的数据资源以及技术基础，运行检修记录、设备台账管理以及工作流管理等基础应用也都已进入实用化阶段。目前，电力企业要做的就是更加深入信息化应用，使之更加专业化，从而形成对企业核心业务的全面支撑。信息化技术在安全生产过程更加深入和广泛的应用，必将大力提升电力系统设备的行为控制、管理效率、科学决策水平等，从而使整个系统的安全生产水平步入新的时代。
参考文献
[1] 左美云．知识经济的支柱——信息产业[M]．北京：中国人民大学出版社，1998．
[2] 样子钦．关于电力信息化存在的问题以及对策[J]．科技与生活，2010，（21）．
[3] 武春霞．电力安全信息化应如何发力[J]．特别报道，2009，6（45）.
[4] 魏哲明．信息化是提升电力安全生产水平的重要措施
[J]．电力信息化2009，7（7）．
作者简介：魏秀宁（1980-），男，广东东莞人，供职于广东电网公司东莞供电局，硕士研究生，研究方向：电力安全管理。
摘要：在电力系统中，经常会出现各种人身设备事故，电力安全一直是电力系统工作人员追求的目标。文章论述了电力安全管理中的信息化技术，重点突出了信息化在提高电力安全生产水平方面的重大作用。
关键词：电力安全；电力信息化；检修试验
中图分类号：TM769
文献标识码：A
文章编号：1009-2374（2012）15-0122-03
1 引起电力安全隐患的主要原因分析
保障电力系统安全、可靠以及经济地运行一直是电力安全生产最主要任务，为了提升电力系统安全生产水平，电力工作者们在各个方面不懈努力着，比如：采用先进的继电保护装置、加强电网结构、减小故障范围等等，但是在现行的电力系统中，依然会有各类人身设备事故的发生，寻找造成这些事故的原因，对症下药解决电力系统安全问题刻不容缓，电力系统的安全稳定运行意义
重大。
由于我国电网的发展一直处于滞后状态，广阔的地理面积造成电力系统的破坏呈现多发趋势，网架结构比较脆弱，各种自然灾害和不可预测的破坏都会给电力设施造成损坏，最终造成大面积的停电。另外由于在当前，我国正在积极发展电源电网，在这一过程中，经常会有新设备的调试和投产，因此会发生电网运行方式的变化，给电网运行带来风险，尤其是西电东送、南北互供的全国电联网实施过程中，大规模的开发风电和光伏，加上远距离输送，都会给电网安全带来挑战。分析我国电网的安全隐患，只要来源是更高一级电压等级的采用和全国电联网，前者的引入，使得在各低电压等级电网解环过程中，一些过渡会所带来安全隐患；后者会出现区域电网之间的低频振荡问题，比如上个世纪北美互联电网出现的低频振荡，我国也曾经出现过。这在很大程度上制约区域间的传输功率极限；同时会影响各区域电网的暂态稳定性和频率稳定性；同时，在联网过程中，会引入方式多变运行复杂的大规模系统，也给电力安全带来隐患。保证电力系统安全运行要从两个方面着手，一是保证电网本身的强壮，一通过神经中枢高效的调整电力系统，后者必须依赖强有力的信息化技术。
2 信息化技术在设备状态检修中的重要功能
对电力设备进行有针对性和实时性的检修是电力工作者的必修功课，实现状态检修必须保证科学、高效、规范，电力系统多年的发展使得电力工作者具备了检修的丰富经验，结合目前中国的设备制造水平和运维工作管理现状，设备状态评价实用化方法的提出也是顺理成章。国家电网公司在2008年发了新一版《输变电设备状态评价导则》，该导则为规范和开展设备状态评价工作提供了依据，也奠定了基础。导则上指出，对一个设备的评价涉及到其海量运行、检修、数据绝对值、变化率越界检查、设备种种异常状态与评价标准的匹配等等方面。当下，很多企业都是以纸张的形式来保存设备的数据，将他们存储在资料室，比较进步一些的方法就是Word电子文档的形式，将这些数据存储在信息管理系统中，如果需要这些数据，只能进行手工查找，其工作效率是可想而知的，这势必会影响状态评价的整个过程。在评价的后续阶段，其结果会受到人为的影响，凭借人为的主观意识，呈现出很大的不确定性，导致最后结果的不准确。
因此，要想全面深入地开展输变电设备状态检修工作，仅仅依靠手工方式是不行的。此时信息化技术给我们提供了有效的途径。信息化技术在设备状态检修中具体功能的实现包括以下几个步骤：首先，为了解决结构化集中存储问题，通过信息化技术构建设备的数字化档案，将设备历次检修、试验、运行维护、在线监测等的数据存储于数字化档案中；然后，通过运用检修试验规程和状态评价导则，对试验数据绝对值和变化率越界进行自动检查，检查结果中会显示出输出状态异常的设备列表。最后，通过检修维护策略专家知识库，给检修维护提供有效可行的策略建议，在此过程中，也可以适当参考设备风险评价的结果。信息化设备状态检修的整个过程快速并且规范，对于电力安全稳定来说具有重要意义。
3 信息化技术在推行标准化作业和实现检修试验全过程控制中的重要作用
现场标准化作业在电力安全中是一个重要的环节，主要内容包括：企业现场的安全生产，生产技术和质量，该标准化作业必须遵循企业安全生产的客观规律，以此为依据制订作业程序标准，并在实际中加以贯彻，它在规范现场作业向流程标准化建设以及全过程控制转化的过程中发挥着积极的作用。作业标准化的实施有一个重要前提，必须有一份标准化的作业指导书，它明确的规定了所要做的工作，具有较强的针对性。在作业指导书的编制过程中，如果仅仅依据工作人员的技能和工作经验以及相关指导书范本是远远不够的，也是不可行的。这样不仅效率低下，同时，也很难保证作业指导书的正确和规范，从而使得编织成的作业指导书失去应有的价值，也很难保证作业全过程的规范化和标准化，也正是由于这个原因，很多企业标准化作业无法真正推行。
针对这一问题，为了在真正意义上实现标准化作业，很多企业组织管理团队开发 “智能型标准化作业指导书管理系统”，该系统的实际运行，可以自动生成规范的标准化作业指导书。该系统自动生成作业指导书的步骤是：首先，该系统将作业指导书中的各项内容分解成一个个的独立组件；其次，构建组建的标准库，主要是依据电压等级、设备类型、作业类型等；再次，当确定一个具体的检修任务后，根据任务对象设备以及作业的类型，在所建立的标准库中自动搜索出相匹配的组件内容来；最后，将它们自动组合在一起，就形成了一份完整的作业指导书。在整个过程中，没有人员的参与，就在一定程度上消除的认为主观判断带来的干扰，它可以完全依据标准库来获得，在很大程度上保证了指导书内容的标准和规范。由此，可以看出信息化手段的重要性，如果没有信息化技术，要想切实执行标准化作业几乎是不可能的。
4 信息化技术在电力企业加强人才培养中的重要意义
随着科学技术的发展，我国的电力系统规模不断扩大，必然导致了系统的运行维护任务的加重，在这样的背景下会相对的造成各电力企业的运行和检修技术人员短缺，急需有丰富实战经验的工作人员，因此，在短期内如何进行才队伍的建设，高效完成系统运维工作成为很多电力企业一项紧迫的任务。在过去，学习安全生产知识和技能一般都是通过集中培训的方式进行的，或者是自学、师傅带徒弟等方式。当然，这些方法在在理论知识的学习方面取得了效果较好，在现场处理问题技能培养方面则需要较长的时间，这对于目前的人才短缺的现状来说是不可行的。
随着电力安全生产系统的推广和应用，出现了一种新的“网络学习”方法。该方法的主要步骤是：工作负责人完成一项检修任务以后，及时的在工作记录的“处理过程详情”栏，将事故的发现、处理过程、关键注意事项以及是否存在遗留问题等信息录入系统之中，随着时间的积累，就可形成一个巨大的知识技能库。一些缺乏现场经验的检修工程师不仅可以借助对该知识库的学习；同时，在执行具体的检修任务之前，也可以随时登录系统，进行相关查阅。显然，这种新的“网络学习”模式，对加速电力企业的人才培养有着积极地意义。
5 结语
电力安全生产水平的提高具有十分重要的现实意义，主要包括电力系统一次设备和二次设备的行为控制。本文通过分析电力企业状态检修、标准化作业以及人才培养等工作与信息化技术的重要关系，重点突出了信息化在提高电力安全生产水平方面的巨大作用。多年来，电力企业的信息化推广应用也取得了客观的发展，积累很多重要的数据资源以及技术基础，运行检修记录、设备台账管理以及工作流管理等基础应用也都已进入实用化阶段。目前，电力企业要做的就是更加深入信息化应用，使之更加专业化，从而形成对企业核心业务的全面支撑。信息化技术在安全生产过程更加深入和广泛的应用，必将大力提升电力系统设备的行为控制、管理效率、科学决策水平等，从而使整个系统的安全生产水平步入新的时代。
参考文献
[1] 左美云．知识经济的支柱——信息产业[M]．北京：中国人民大学出版社，1998．
[2] 样子钦．关于电力信息化存在的问题以及对策[J]．科技与生活，2010，（21）．
[3] 武春霞．电力安全信息化应如何发力[J]．特别报道，2009，6（45）.
[4] 魏哲明．信息化是提升电力安全生产水平的重要措施
[J]．电力信息化2009，7（7）．
酒店安全管理计划范文2
【关键词】电力系统 计算机 网络信息安全 管理 措施 分析
计算机技术的不断更新及信息技术的不断普及，但是许多应用系统的设计中均存在某些缺陷或者漏洞，使得网络安全存在一定的隐患。因此近年来网络安全技术也在不断发展，如防火墙产品、安全路由器、授权身份认证系统、信息网关、安全检测预警系统等。计算机网络信息的安全最大的威胁是没有得到深刻的认识，忽视了完善的安全措施，且网络安全管理并没有一定的标准。电力企业在发展中也大量应用了计算机网络信息技术，该类技术在现代电网的管理中的重要性已经十分明显，而为了保障电力系统安全性及稳定性，实施相关的管理措施也是十分必要的。
1 数据开发的基本原则
数据库的功能对于电力市场技术支持功能有着直接的联系，在进行数据开发是需要遵循一定的原则，具体有以下几点：1.及时性：电力系统中的各种数据应及时更新，保持与实时情况的一致性，影戏对于实时库的管理系统进行统一管理工作，及时更新实时库并刷新各种数据，保障数据更新的及时性；2.通用性：数据库的数据不仅需要达到共享的目标，还需要数据库相对独立的条件下，实现数据的共用，因此需要具有较强的通用性；3.安全性：电力网络信息安全术语电力市场正常运营的集中体现，因此应予以高度的重视，其集中体现在操作系统的安全及外网连接的安全。由于软件集成系统的研制及扩展技术的提高，系统的升级也相对简单，但是也会带来较多的不稳定因素。现代互联网的发展使得信息的交流十分普遍，数据会受到各种因素的威胁，影响数据库的使用。
2 强化计算机网络信息安全的措施
2.1 加大基础设施的建设力度
信息中心机房及各个工作点设备所处的环境是否安全，直接关系到电力企业的信息网络的安全可靠性，因此需要对于予以足够的重视。机房需要设置门禁系统、在各个点设置监控设备，警报系统等，在消防安全方面，需要设置机房专营灭火器、应急照明灯。另外，雷电等恶劣天气对于防雷接措施也是有必要的。机房内部及配电间的环境应保持清洁，避免灰尘影响到计算机及各种设备的使用，定期检查空调，保障温度的恒定；布线需要清洗整齐，各种设备也需要进行明确的标识，从内部环境上保证网络的安全。
2.2 优化网络硬件
有效的网络硬件是保障网络安全的重要途径之一。现代技术条件下，一般使用的是入侵检测系统（IDS）、防火墙、入侵防御系统（IPS）、虚拟专用网（VPN）等，直接应对网络安全问题，上述几种硬件产品的性能及作用如下：1.防火墙：其是通过在各个内部网之间设置保护性屏幕，而达到将网络进行安全隔离的目的，属于网络安全的第一道屏障；2.入侵检测系统（IDS）：如果有不法分子或者恶意用户在进入网络或者计算机系统时，该系统能够对其进行检测，并及时启动报警系统，意识管理人员实施安全措施。该系统的有点在于进行监控的过程对于网络的性能没有任何干扰，有效的避免网络威胁，并排查安全隐患，因此是在网络防火墙之后的第二道安全屏障；3.入侵防御系统（IPS）：该系统是在入侵检测系统的基础上，扩充了主动阻断的能力，且相较入侵检测系统，其在性能及数据包的分析能力上，都有了显著的发展，将其设置与防火墙与网路设备的中间位置，如果网络被恶意攻击，该系统检测到之后，即会立刻做出有效的防御措施，阻断该恶意通信，避免危害扩大到其他网络，造成损失；4.虚拟专用网（VPN）：对于各个企业之间，或者上级机关与企业之间的跨地域访问及数据交流与传输，为保障其安全性，一般使用虚拟专用网，企业内部在公共网络进行重要数据传输时具有较高的安全性。
2.3 定期进行人员培训
员工在操作计算机是，其安全意识对于电力企业的信息安全有着直接的关系，因此需要加强人员的安全技能及安全意识。定期组织人员进行培训、讲座或者外派学习，学习内容不仅需要包括信息安全基本知识、实用技能、注意事项，包括避免在单位的计算机上使用存储介质、删除与工作和单位没有关系的程序、游戏及应用、将重要文件进行备份、定期清理电脑垃圾、设置屏幕保护、适应还需要包括安全防护意识、网络安全的重要性及思想，提高人员的思想觉悟及责任心。
3 总结
计算机技术的发展和信息技术的普及，在很大程度上改变了人们的生活及工作的方式。在现代电力系统中也有广泛的应用，对于输电网的管理及各项设备的监控有着之分重要的作用。但是其也会由于某些系统的缺陷和漏洞，出现一定的安全隐患，而影响到电力系统的正常运转。在实际的工作中，还需要电力系统计算机信息网络的管理人员根据电力系统的实际情况，特点等探索出相应的安全管理措施，提高管理水平，保障电力系统的安全运行。
参考文献
[1]商诺诺，周欣明，王东.计算机网络安全及防范策略探讨[J].黑龙江科技信息，2008（27）.
[2]顾勇涛，葛利宏，剧树春.电力系统信息网络安全架构介析[J].内蒙古电力技，2010.
[3]秦艳凯，刘翠娟.电力系统信息网络安全分析和研究[J].科技信息，2012.
[4]唐亮.提高电力管理信息系统运行安全性的措施[J].能源技术，2008（04）.
酒店安全管理计划范文3
1.1实时性与连续性
酒店管理系统是一个实时系统，要求计算机系统能及时对数据进行更新处理，否则就会造成酒店管理上的混乱并且会给酒店带来严重的经济损失。另外，酒店的账目是一个连续变化的过程，这也就需要计算机系统保持不间断性，否则就会导致数据不完整，从而阻碍酒店未来的发展计划。
1.2短时性与连通性
酒店是一个特殊的行业，客人在酒店住宿的时间短暂，但是要求服务的内容较多，各个部门之间既有联系又是相对独立的。那么，如何做到在最短的时间内汇总、结账并且做到准确无误，就是酒店管理对计算机系统的要求。
1.3安全性与保密性
酒店计算机设计到多种资料的管理，包括客人的消费资料、个人资料等都是由计算机进行统一处理的。为了避免计算机出现故障而造成不可挽回的损失，应该及时对酒店数据进行备份，避免造成工作上的麻烦。另外，酒店客人的资料属于商业秘密，应该对这些资料进行安全保护，也要防止病毒入侵等。
2计算机技术在酒店管理中的应用
2.1酒店前台管理
酒店前台的管理对于酒店来说极为重要，因为酒店的前台就是酒店的门面，只有好的前台管理才能提升酒店的形象，吸引客人。在计算机技术应用于酒店前台管理之前，酒店前台管理主要靠人工记录，这样不仅工作量大且工作繁杂。一旦要查找某位客人的资料，工作人员就需要从头开始找，费时费力。而计算技术应用于酒店管理的前台，将客人资料系统化，要查找某位客人的资料，只需要轻点鼠标，只需要几秒钟，你想要的资料就显示在你面前，工作变得轻松、容易，这样也在某种程度上提升了酒店的形象。
2.2酒店后台管理
酒店后台的管理涉及到人力资源的分配、设备的维护、物资的采购、酒店财务的管理以及酒店办公室系统的管理等等。当前在酒店的后台管理中也涉及到了计算技术，酒店工作人员的详细情况、工作情况、物资情况以及财务情况等都可以通过计算机进行详细的积累。这样就便于酒店对员工以及酒店的后勤服务进行管理，确保酒店运行的顺畅。
2.3酒店的安全管理
安全问题无论在那个行业都备受关注，酒店作为一个公共场所，其安全管理问题更加不容忽视。当前，我国酒店的安全管理系统中都融入了计算机系统，利用计算机系统和网络对酒店进行安全监控，酒店的安保人员只需要坐在监控室例，就能监控到酒店的每一处。还能随时通过调整监控画面的大小、清晰度，对酒店的安全进行全面的了解和监控，这样一旦发现酒店中可能出现的安全隐患就能及时排除，确保酒店的安全。另外，酒店的安全警报系统与计算机结合起来，就能及时对酒店的安全问题进行预防和监测，提高酒店的安全系数。
3酒店计算机信息系统发展的新机遇
随着信息时代的到来，计算机与互联网已经进入了千家万户。酒店与电子商务的融合也为酒店的发展带来了新的商机。酒店的电子商务系统具有以下的功能：a.信息查询功能。酒店与电子商务融合，客人就能通过网络了解酒店的大体情况，包括酒店的服务特色、酒店的收费情况、酒店的入住率以及浏览其他客人对酒店的评价等等，这样就能让更多的人通过网络来了解酒店，提高酒店的潜在客户流。b.在线预订服务。酒店与电子商务融合后，客人就可以通过网络在线预订房间、机票或者进行房间的退订等，这样就会给客人提供更加方便、快捷的服务。c.客户服务。酒店可以开通网上意见平台，让客人发表自己在酒店住宿的感受，提出对酒店服务的意见、要求以及期望。这样就能形成酒店与客人的互动、交流，酒店能更好地从客人的角度去改进自身的服务，更好地迎合客人的要求，促进酒店质量的提高，提高酒店的入住率。由此可见，电子商务在酒店管理中的应用将会越来越广泛。酒店电子商务的运用，不仅能提高酒店的工作效率，还能促进酒店与客户的密切联系，增加酒店的入住率，从而提高酒店的利润，增强其竞争力。
4结束语
酒店安全管理计划范文4
赵紫君 Intertek大中华区食品农产品部大客户经理
孙长林
1985年参加工作，历任多家四星和五星级酒店的行政总厨，具有20多年酒店餐饮行业经验。现任惠州洲际度假酒店(五星)行政总厨，负责管理食物生产及管事部运营的全部工作，同时负责北京华为和深圳华为两地的厨房人员管理，还担任酒店食品安全监测执行及小组主席。
赵紫君
曾毕业于湖南农业大学，生物工程专业。从事食品生产、食品检测和食品安全服务多年。现任Intertek大中华区食品农产品部大客户经理，主要自责餐饮类客户，覆盖全球知名的酒店及餐饮行业。
我国每年食物中毒的人数约为20万40万人，其中70％来自餐饮行业。近几年，毒米、毒面。毒油、毒酒事件几乎每年都有发生。食品安全现状令人堪忧。目前食品安全问题主要分为两类：一是食品本身的营养价值和质量问题，如食物变质，食品达不到应有质量指标等，这些问题可以通过质量监管进行控制，另一类是食品在生产、加工、运输，储存，销售过程中人为造成的安全问题。正是这两类问题严重地影响到人们的身体健康，制约着餐饮行业的发展。
洲际集团为全球高端酒店集团，惠州洲际由富力地产投资建设，是中国首家“洲际”品牌的温泉度假酒店，作为广东省顶级温泉度假酒店之一，同时也是全国范围内稀有的氡，氟温泉度假地之一。惠州洲际度假酒店餐饮部是惠州洲际酒店直属部门，其对于酒店在食品安全问题方面做出许多不懈的努力，尤其是针对厨房的一系列科学有效的管理模式。本期《天祥・食尚访谈录》有幸邀请到惠州洲际酒店行政总厨孙长林先生，来为我们介绍惠州洲际度假酒店餐饮部在保障食品安全方面的一些经验和见解。
赵紫君：作为星级酒店餐饮部负责人，请问您在餐饮管理及食品安全管理上有什么成功的经验分享7我们了解到贵酒店在进行FsMs系统的建设，您对酒店餐饮业推行食品安全管理体系有什么独到见解?
孙长林：食品安全一直是我们餐饮行业的命脉和根本，但是近年来，一些食品安全事件时有发生，严重影响了餐饮行业的发展。而作为洲际酒店食品安全的负责人，首先要对食品安全性高度重视，同时具备丰富的食品安全专业知识，制定出一套完整的培训计划，能够有效地对酒店餐饮从业人员进行培训使每一个餐饮从业人员都能够有很好的食品安全意识并按照食品安全要求严格操作。
FSMs基于食品制造业所采用的HACCP(危害分析和关键控制点)原理，专为餐饮业控制食品安全而建立。我们把FSMs纳入每位员工的年度工作目标及考核当中，责任到人，并建立酒店食品安全管理团队，定期召开食品安全会议，针对食品安全方面所发生的问题及时纠正，制定出下一阶段的工作目标。我们不会放过任何一个食品安全隐患，保证每一位顾客都可以在我们酒店享受到健康美味的食品。
严格的原材料选择
赵紫君：我们都知道，餐饮行业原材料的选择非常重要，对于保障食品安全有非常重要的作用，但是现在原材料供应商许多，那么贵酒店如何选择自己的原材料供应商?有什么样的标准?
孙长林：在供应商选择方面，我们首先考虑供应商是否有HACCP体系认证再定期对供货商进行检查评估，所有食品都必须从正规途径购买并符合相关法律规定，附有相关的食品标签。其中选择供应商具体有以下几点步骤：采购应及时收集填制供应商档案表，其内容包括供应商名称，产量、供货能力，质量保证和供货情况等方面的资料；对合格供应商的控制，供应商每次供货时质检员进行抽样检验；原材料采购，对原材料的采购由采购部门根据订货合同需求量和库存情况制定采购计划，采购产品验证，原材料必须符合相应的国家标准。行业标准、地方标准，以及相关法律、法规的规定；原材料验收，从合格供应商采购的原材料，供应商应提供有关证明材料，同时还需对供应商名称等相关资料进行核对。
酒店除首选供应商之外还应建立相应的后备供应商制度。对供应商的投诉进行统计并存档，如再次违反食品安全规定，取消其首选供应商资格。
赵紫君：正值夏季，气候炎热湿润，是各类食品腐败变质菌活跃的季节，也是各类食品的供应旺季，原料，半成品，成品，防护不严，就很容易在采购、储存，加工制作过程中发生腐败变质，危害健康，请问贵酒店在食物的储运流通方面采取了哪些措施，来保证食物的新鲜卫生?
孙长林：我们酒店采用全程冷链管理方式。在选材上优先考虑新鲜食品，比如蔬菜，都是当天早上采摘，运输、储存都按照食品特性采取冷藏或冷冻的措施，并在规定的环境温度下进行加工。储存是HACCP体系中CCP控制点之一，严格按照HACCP执行，做好温度、标签等方面的管理，杜绝一切食品安全隐患。
科学的厨房管理
赵紫君：厨房及餐厅的卫生管理是餐饮行业不可缺少的一个环节，尤其对于虫害的防治，比如苍蝇、蟑螂等，贵酒店在防治虫害方面有哪些先进的经验?
孙长林：厨房和餐厅卫生一直是我们工作的重点之一。厨房操作中严格按照操作规范执行，注重细节举止，杜绝一切卫生隐患。在虫害防治方面，特别外聘有专业的虫害防治服务商，其工作人员长期驻店，定期进行虫害防治工作，对虫害突发事件及时采取应对措施，并对防治记录进行存档管理，以便及时分析及改正不足之处，用专业先进的技术和方法不断提高虫害防治工作的效率和效果。
赵紫君：在厨房管理上除了卫生之外，厨房的流程控制也很重要，据了解贵酒店每天的餐饮预订业务非常繁忙，因此服务管理面临巨大的挑战，请问贵酒店是如何保证厨房工作的有序顺畅，服务质量的优质高效?
孙长林：用科学方法管理厨房是关键。餐饮质量的管理，从某种意义上说决定着酒店的声誉和效益。厨房是餐饮企业的核心，厨房的管理是餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平和服务质量，直接影响餐饮的特色，经营及效益。树立企业形象，创造名牌企业，需要长年的积淀和巨大的投入，必须有细致的管理章程，过硬的管理队伍。管理实行统一标准、规格、程序，以此提高工作效率，降低成本，确保菜肴质量及服务速度。我们的厨房生产线流程主要包括原材料加工、配制、烹饪3个方面：原材料加工可分为粗加工(动物宰杀等)，精加工，干货涨发等；用料配制可分为热菜配制、冷菜配制；菜肴烹调可分为热菜制作、冷菜制作、打荷制作、面点制作等。
赵紫君：在餐饮行业，员工流动性大，有些未培训合格就匆忙上岗，给食品加工安全带来风险。贵酒店怎么样杜绝这方面问题的，在服务人员培训上采用了哪些制度?
孙长林：新参加或临时参加工作的
人员，都必须经过健康检查，取得健康合格证后方可入职，且入职后每年至少进行一次健康检查。所有的食品操作员工都要经过食品卫生培训，考核合格后方可上岗，并且会收到一份“食品卫生概要”教材进行学习，食品卫生员定期检查操作工的操作规范性。此外，酒店还举办定期和不定期的培训，以及日常监督检查。我们有一流的培训团队，对员工进行对应的培训，提高员工的服务意识和卫生意识。我们有专业的监督管理员，监督员工日常工作中的言行，帮助员工培养良好的职业素养。
赵紫君：Intertek作为国际知名的第三方检测，惠州洲际餐饮和Intertek合作进行FSMS的体系建设和审核，同时也在进行JS022000的认证合作，请问这些举措为酒店提供了哪些帮助，对于酒店餐饮方面的发展起到了怎样的作用?
孙长林：Intertek给了我们很多技术方面的支持和帮助，在完善质量管理系统方面发挥了很大的作用。从食品安全管理体系的建设，到食品安全的专题培训I和食品操作人员的培训，食品相关法律法规的落实执行，再到食品安全相关检测的建议，Intertek都提供了高标准的优质服务，快速提升了酒店的整体食品安全意识及管理水平。我们始终以顾客为关注焦点，满足顾客要求并力争超越客观期望是我们的最初和最终目的，与Intertek的合作能够帮助我们更好地达到这一目标。食品安全直接关系到人类的健康发展，酒店实施食品安全管理符合其发展趋势，我们以负责任的姿态走在酒店餐饮业发展潮流的前端。
赵紫君：严格的原材料选择，科学、卫生的后厨管理以及对于餐饮工作人员的严格培训，才能为顾客提供健康的食品，才是惠州洲际酒店餐饮产业发展的真正的动力和源泉，我们相信未来惠州洲际酒店将在中国取得更大的成就。感谢孙长林先生座客本期天祥・食尚访谈录，使读者了解到惠州洲际酒店在餐饮方面作出的努力。
孙长林：感谢Intertek为惠州洲际酒店提供此次交流的机会，酒店将以更加优质的服务。更加专业的餐饮经营管理模式，为顾客带来更健康的食品，希望惠州洲际酒店餐饮的经营管理模式能够为更多餐饮企业提供借鉴和帮助，为我们的食品安全事业做出自己的贡献。
关于Intertek
酒店安全管理计划范文5
乙方：
一、 委托事项：
(一) 大酒店有限责任公司
为了酒店的长效发展，现 (股东)共同委托 为大酒店总经理管理 大酒店，行使 (股东)授予管理权。在授权范围内行使营运 职位职责，代表股东主持酒店全面工作(公司财务部门除外，另行规章)管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。
(二)委托期限：
(三)财务制度与管理：
1、一切要按酒店行业与会计法原则进行考核员工;
2、酒店所有开支须经财务部以及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买;
3、超出经营性支出的3000以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进行借支和错支，一经发现公司按制度进行处罚;
4、公司的经营性支出由 进行审核与签订方可开支，其他支出超过2019元以上以及一次性开支超过5000元以上均由财务部统一电话请求甲方后方可支付，都则由财务部自行承担;
5、酒店所有收银人员以及有关资产管理、财务等人员一并列入财务部进行管理[会计、出纳、核、采购员、仓库管理员、收银(前厅、餐厅)、质检员]，所有人员必须服从财务部经理管理;该部门人员的日常行为与待遇由乙方管理，财权支配由甲方掌握，任何人不得越权办事。
二、责任指标(按百分之进行考核)：
(一)、经济指标以及副指标(50分)
主指标：45分
1、营业收入(15分)。
全年完成 万元(其中：客房年营业额为 万元，餐饮年营业额为 万元)。
2、经营成本(15分)(酒店的所有开支)
全年成本控制在 万元(其中：客房年成本为 %折合人民币为 万元;餐饮年成本为 %折合人民币 万元)。
3、净利润(NOP)全年完成 万元(其中：客房年净利润为 万元，餐饮年净利润为 万元)。(年底考核，多出部分奖励给助理，并由 进行分配各其他员工)
副指标：(5分)
全年成本 万元，其中客房成本率 %，餐饮成本率 %。
(二)管理指标(50分)
1、月度考核指标(按固定指标和非固定指标进行考核)
(1)固定指标(50分)。
① 年重点工作月度计划落实率100%
②综合卫生质量达标率96%(客房、餐饮、公共区域)
③食品安全质量控制合格率100%
④当月入职员工培训率不低于80%
⑤员工月流动率不超过5%
(2)非固定指标(分值根据公司阶段性重点工作安排临时调整)。
(3)月度管理指标考核以固定指标考核得分为基准，以非固定指标考核得分进行加减，得出最终月度考核指标指数。
2、季度考核指标：
(1)逾期应收账款比率不高于应收账款总额5%。(按照销售部签订协议以及个人担保的回款时间考核)
(2)员工满意率达到80%。(调查员工人数70%)
(3)客户满意度达到90%。( 名顾客)
(4)员工仪容仪表合格率达到98%。
3、年度管理考核指标：
(1)年度应收账款余额：不高于年收入1.5%
(2)员工素质考核：企业文化(制度政策)、服务知识、业务知识(技能)。
(3)客户满意度：90%(参照季度调查人数)
(4)服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%
(5)资产维护：大资产、装修资产的完成、有效以及整洁。
4、年度安全管理考核奖惩。
(1)年度食品安全质量控制指标，内部安全管理指标达标，奖励各部门2019元(其中每项指标奖励营运总经理1000元)。
(2)年度内每发生一次重大食品安全质量事故，或者重大的内部安全管理质量事故，将视为本年度不达标。
(3)发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对营运总经理助理，各部门经理以及相关责任人扣发当月绩效奖金20%-100%，年终按事件发生的频次，每次扣除营运总经理助理以及部门经理年终绩效奖金平均数一个月的奖金。
5、考核说明。
(1)月度、季度考核除按绩效考核原则发放绩效考核工资外，公司还会根据各个部门月度、季度考核排名进行奖励。
(2)月度考核。以经济指标+管理指标得分排名进行考核，排名第一名者，除授予月度销售冠军外，其中：经济指标完成月度预算任务，团队现金奖励2019元;经理指标未完成月度预算任务，团队现金奖励1000元。
(3)季度考核。以当季度各月经济指标的总平均分+季度管理指标考核得分(月度管理指标考核累积平均分占40%，季度管理指标考核得分占60%两部分相加构成)得分进行排名，排名第一者，除授予季度优秀团队冠军外，其中：经济指标完成季度预算任务，团队现金奖励10000元;经济指标未完成季度预算任务，团队现金奖励5000元。
(4)年度考核。考核排名办法与季度考核相同，当年获得1次季度优秀团队的部门，各奖励国内旅游一次给营运总经理助理和部门经理;当年获得2次年度优秀团队的部门，各奖励港澳游一次给营运总经理助理和部门经理;当年获得3次季度优秀团队的部门，各奖励新马泰游一次给营运总经理助理和部门经理;当年获得4次季度优秀团队的部门，各奖励欧洲游一次给营运总经理助理和部门经理。奖励旅游于次年起1年内享受完毕，逾期不再享受。
(5)各项管理指标具体考核内容公司另文通知，由质监部门的人员和我们共同进行考核;
(6)各项管理指标所占考核分值可根据公司阶段性工作重点进行调整。
三、因岗位变动的年绩效考核办法。
(一)在责任书执行期间内，公司给予乙方调职、降职、免职、退岗、学习时，年度绩效考核奖金，按当年最终完成总绩效的月平均数×任职期限发放。
(二)在任职期间内，公司给予乙方调职、降职、免职、退岗、学习时，月度绩效考核奖金在次月不再享受。
四、劳动报酬和奖金
(一)乙方的年收入实行年薪制，工资由基础工资、店龄工资、其他津贴构成。其中，以基础工资进行绩效挂钩考核，分解为经营绩效(50%)、管理绩效(50%)。(不含年度绩效奖金)
1、营运总经理助理 工资为：基础工资为 ，店龄工资 元，交通电话补助 元，其他津贴补助 元，合计 元。
2、部门经理以及酒店现有员工的工资按现行基数不变，只增不减。
(二)月工资绩效考核的确定原则。
乙方月工资50%挂经济指标(绩效工资)按一下标准发放：
1、当月经济指标得分低于38分时，不予发放;
2、当月经济指标完成≥38分、≤50分的，按实际完成比例予以发放。
乙方月工资50%挂经济指标(管理工资)按一下标准发放：
(1)当月管理指标 万，≤ 万部分按7%计提;
(5) 年NOP完成≥ 万部分按8%计提，合并计算最终奖金。
各部门经理：按运营总经理助理的40%计发奖金分红。
3、年终管理指标考核标准(以此确认年终绩效奖金发放系数)年终管理指标考核分数以阅读管理指标考核累积平均分(换算成百分制计算，占40%)和年度管理指标可耦合得分(按百分制计算，占60%)两部分相加构成。
酒店安全管理计划范文6
一、2014年工作情况：
（一）、经济指标情况
今年，酒店完成各项收入**万元，完成计划**%，较去年同年（增长或减少**万元）。全年客房平均出租率为**%，共完成利润**万元，上缴税费**万元。
（二）、以提升质量为前提，狠抓服务工作：
1、加大培训力度，提高员工素质。为了提高员工的行为规范、职业道德与礼貌修养及专业技能，在10月份，公司制定了一系列的培训工作，并由培训各部门主管执行。这些措施不仅提高了员工自身素质，还极大地调动了工作积极性。
2、全面提高服务质量。今年，我们结合实际对酒店服务质量进行全面监督检查，并积极引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。
3、加大与社会各界人士公共关系的保持，并且开展各式活动，在丰富精神生活的同时，进一步树立了良好的酒店形象。
（三）、以强化管理为根本，打造企业品牌
1、本年度，我公司在交流学习中，积极吸取经验，完善了多项规章制度，并制定了《卫生管理及考核细则制度》、《交接班制度》等一系列规章制度。
2、狠抓落实，确保安全生产。今年，9月份发生一起作业安全事故，造成一起工伤事件。所以公司将安全作为重中之重，不但加强员工安全知识的系统教育，而且积极排查，消除安全隐患。
（四）、以提倡节约为重点，实现低成本运营
1、加强能源管理，减少费用。坚决做到了一要关，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。
2、强化科学管理，实现减员增效。本年度，公司人事部通过多次调查摸底，优化岗位，人员减编制48人，为企业的良性发展奠定了基础。
（五）、积极做好酒店软件和硬件措施，提高酒店经营收益：
1、酒店根据市场的需要，结合和收集客人的反馈信息，调整经营策略，不断推出各种促销优惠政策及菜肴，满足客人的需求。
2、加大设施设备的投入和检查，切实的确保了我们酒店的产品优势得到了进一步的强化。
（六）、以精神文明建设为依托，提升公司凝聚力：
我公司以人为本，积极关心员工生生活，认真听取了员工在生活上、思想上以及工作上的一些想法，掌握员工的真实状态。并且利用各种载体传播和宣传企业文化，增强企业的凝聚力和员工的忠诚度。
二、年度工作结语及自省
本年度，我酒店现已发展到三家分店，其中中兴源国际酒店和定安中兴源假日酒店都于今年开始营业，并取得了一定的成效。但是，酒店仍旧存在着一些问题：比如安全意识不够强，人员流失比例失衡，部门协调与沟通存在误区等等。
三、2015年工作计划
明年，我们将在集团公司的指导下，围绕年度经营计划目标，充分整合酒店资源，创新观念、服务，并以经济建设为中心，以构建和谐酒店为理念，加大改革力度，加强管理，为提升我公司的品牌忠诚度和积极拓展客源市场做出更大的努力：
（一）、2015年酒店经营目标：
营业总收入**万元。目标利润：**万元，其中可风营业收入***万元，餐饮营业收入**万元，其他收入**万元。
（二）、主要措施：
1、统一部署，提高竞争力：
因为今年相继新增了两家分店，所以，我们根据酒店实际情况，进行统一部署，以实现酒店经营效益最大化目标。同时加大宣传力度，加强公司知名度，积极扩展新客户。
2、强化管理，提升知名度：
狠抓内部管理，进一步完善各项规章制度，加大检查力度，从根本上扼制违纪现象的发生，使酒店各项工作步入程序化、规范化的轨道，并且坚定不移地贯彻“品质至上”的方针，对酒店的服务特色、服务质量继续创新与保证。
3、加强安全意识的培训力度和检查力度：
明年公司加大力度贯彻执行《安全管理制度》，并加强安全检查工作，培养员工安全意识，从根本上杜绝一切安全隐患，保证酒店正常有效运转。
4、关心员工，进一步加强企业文化建设
