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外语专业实习个人总结范文1
关键词：综合实践；教学体系；实习基地；赴日研修；教学成果评价机制
作者简介：向洁（1979-），女，湖南常德人，长沙学院外语系，讲师。（湖南 长沙 410003）
基金项目：本文系长沙学院“教学质量与教学改革工程”2009年教学改革研究项目的研究成果。
中图分类号：H36 文献标识码：A 文章编号：1007-0079（2012）05-0142-02
2005年，教育部颁布《关于进一步加强高等学校本科教学工作的若干意见》，提出高等院校要“大力加强实践教学，切实提高大学生实践能力”。2007年，教育部、财政部又联合下达了《关于实施高等学校本科教学质量与教学改革工程的意见》，提出要大力加强实践教学改革，拓宽学生的校外实践渠道，全面推进高等学校在教学内容、课程体系、实践环节等方面进行人才培养模式的综合改革。然而长期以来，我国的外语教学改革大多侧重于人才培养模式、课程体系、教材以及教学方法和手段等方面的改革，针对实践教学对复合型应用型外语人才培养的作用与影响方面的研究不够深入。实践教学是本科教育实现人才培养目标和实施素质教育的重要环节，它是相对于理论教学而存在的综合性教学方式。学生外语综合应用能力、实践能力的培养目标只有在大量的外语实践过程中才能实现，因此大学外语专业教育必须重视外语实践环节，增加学生外语实践的机会。
长沙学院外语系日语专业十分重视培养学生的日语实践能力，并一直致力于构建一个系统化、制度化的日语实践教学环境。希望通过日语专业综合实践教学体系的建立，增加学生的日语实践机会，提高日语综合应用能力。本文针对如何建立日语专业综合实践教学体系进行一个全方位多角度的探索与研究，并及时对实践教学环节中出现的问题进行总结，希望能对今后的日语实践教学工作有所助益。
一、日语专业综合实践教学体系的构建及功能
1.日语专业校内实习基地的构建形式
目前，日语专业正在使用的校内课程实习基地主要由外语广播电台、外语有线电视台、多媒体语言实验室、日本文化研习实验室、同声传译实验室、外文图书及资料阅览室、标准计算机信息中心等构成。
2.日语专业校内实习基地各种形式的主要功能
（1）外语广播电台、外语有线电视台。为了让学生在学习语言的过程中及时感受到日语的实际性和实时性，日语专业建设了卫星天线和有限电视系统。目前，外语系所有教室均已完成电视和广播电台等硬件设施的配置，并积极组织学生收听收看外国电台和电视台的节目。例如，定期收看日本NHK电视台的1套新闻节目，并配有教师指导，以培养和提高学生日语听的能力及快速反应能力。
（2）多媒体语言实验室。在这里，教师可借助先进的多媒体现代化教学手段进行授课。而课后，实验室又可做普通的语言实验室使用，配有多种教学资料、各级别的考试资料以及内容丰富的外语学习软件，学生可根据需要及实际水平，利用这里的语言实验设备，进行听、说、读、写等全方位的语言训练。
（3）日本文化研习实验室。该实验室于2008年建成并投入使用，是湖南省首创的，集教室、图书馆、阅览室、小型报告厅和文化演习室等多种用途于一身的实验室。内部采用和式房间的装修风格，并配有人形玩偶、和服、茶具等传统日式风格的装饰物。日语口语、日本概况、日本礼仪、语言演习等课程均安排在这里进行。另外，日语专业学生在第二课堂活动主要承办者――日语学生联合会的组织下，定期在这里播放日文原版电影或专题节目，在真实的语言环境中接受真实语言能力的培养和熏陶。而日语角也会在这里定期开展交流活动，学生可就任何话题用日语交流，并配备一名日籍教师做辅导。
（4）同声传译实验室。为了把翻译理论付诸实践，日语专业已建成同声传译实验室，并取得了良好的教学效果。该实验室是一个具有交替传译和同声传译等语言教学、学生自主学习、多媒体课件演示及制作功能的综合性实验室，具有教学、考试、自主学习和会议管理等四大功能。课堂教学时，教师利用同声传译设备模拟真实会议场景，让学生进行跟读、概括及口译实战练习，同时可以实时录音，供教师指导学生如何选词，如何用口语表达等一些口译技巧。可以实现多人同时进行口译和同声传译的考试，节省了时间，实战性更强。在自主学习功能方面，学生可以利用实验室软硬件资源，进行口译、同声传译和听力等练习，为学生提供了良好的自主学习环境。同时，还可以模拟真实的国际会议场景，使学生更加熟悉会议的模式。
（5）外文图书及资料阅览室。这里备有多语言、多种类的外文期刊、报纸，学生可以根据个人的学习需求和爱好，查阅最新印刷版的外文文献，增加知识，开阔视野，增强学习外语的兴趣，提高外语阅读能力。
（6）标准计算机信息中心。学生根据教师提供和规定的网址，利用该信息中心现有的多媒体课件、教学软件以及其他相关的网络教学平台，实现课后网络自主学习。一方面，学生可以利用网络资源学习最真实、最现代、最实用的日语；另一方面，学生也可以通过校园网独自完成老师规定的日语读、写、译能力的训练。目前，综合日语、日语口语等课程的教学资源，包括教案、电子课件、课后习题、试题库等均已上传，可供学生在线或下载使用。
3.日语专业校外实习基地的形式及主要功能
日语专业一直致力于加强实习基地建设的力度，先后开辟了国内实习基地6个，海外实习基地21个，在人才培养方面打下了扎实的基础，初步形成了自己的人才培养模式和特色，并取得了显著的成效。
在建设国内实习基地方面，日语专业拥有日本东芝家用电器制造（南海）有限公司、长沙佳程国际酒店、长沙中国国际旅行社等数个条件优越的实习基地。以东芝公司为例，我们努力探求与企业合作的切入点和共赢点，此次合作正是对校企合作形式的积极探索。日语专业学生在生产线上实现了与企业、与岗位的零距离接触，真正做到了理论联系实际。学生在真实的生产场景中，将所学专业知识与生产实际相结合，快速树立起职业理想，养成良好的职业道德，练就过硬的职业技能，从根本上提高人才培养质量。
在开辟海外实习基地方面，日语专业与日本株式会社JTB公司合作，与日本南串本ロイヤルホテル、コガノイベイホテル等21家宾馆、酒店联合建立了实习基地，分批派遣学生赴日，进行为期一年的免费带薪实习，而这种全免费、带薪金赴日实习的实践教学模式在湖南省尚属首例。赴日酒店实习是真正意义上的就业实习，在形式和内容等方面都更接近于实际就业。它在研修内容及组织、人员选拔方式、赴日保障及安全服务体系等各方面，均密切结合当前国内日语院校教学特点，最大程度地满足了大学生就业实习的实际需求，是利用真实的工作环境使学生了解日本社会，了解日本职场特点，增强日语能力的海外实习项目。
国内外实习基地的建立为学生提供了真实自然的语言文化环境和工作环境，对日语专业课程体系、教学方法、教师队伍、教学评价等方面的人才培养体系改革必将产生积极影响，有利于学生实践能力的培养和提高。通过这些实习活动，日语专业学生得到了来自各方的高度评价，特别是赴日学生在日研修情况受到了中日媒体的广泛关注，多次被日本的新闻媒体和新华社等中国媒体进行专题报道，产生了较大的社会反响，并取得了重大的办学效益和社会效益。同时这些实践研究成果对我国同类型、同层次高校的日语专业人才培养具有重要的借鉴价值。
二、实践教学方案是确保实习活动正常开展的关键
日语专业在制订和修改实践教学方案时，充分结合社会发展与人才需求情况，不断完善实践教学内容，着眼于培养学生的实践能力和专业方向知识的应用能力，严格按照教学计划和实践教学方案实施教学。为此，日语专业在时间上充分保证各个实践环节的教学，国内学生实习期不少于半年，实践性教学环节达到总学分的25％以上。海外实习学生实习期为一年，实践性教学环节不少于总学分的30％。
为加强专业特色建设，日语专业制定了《长沙学院日语专业实践实习工作管理办法》、《日语专业国内实习基地管理办法》、《海外出国实习学生选拔培训管理办法》、《长沙学院日语专业海外实习基地暂行管理办法》等文件。从报名、培训、选拔、面试到赴日手续办理、赴日前培训以及赴日后信息反馈等，环环相扣，做到科学管理，取得了良好的效果。同时日方也制定了《实习制度》，实行“以人为本”的管理原则，对每天的日语学习、实习工作和生活都作了具体的规定，创造实习生安心学习的环境；建立实习日志制度，定期由指导员或日方负责人记录意见，了解实习生的动态，从而达到及时沟通、互相交流的目的。
另外，《外语系实践环节教学管理规定》要求日语专业学生必须参加专业实习、毕业实习、毕业论文和第二课堂等实习活动，并确定了各项实习活动的时间、负责人、实习程序等实施细则。学院教务处每学期按照培养方案将实习活动编入开课计划，由日语专业自行组织实施。学生通过实习找到了平时学习的薄弱点，锻炼了口语能力和交际能力，效果良好。
三、教学成果评价机制是对日语实践教学效果的最佳检验
日语人才培养具有适应行业需要、注重培养实践能力和文化交际能力等特点，但是传统的教学评价不能充分体现这些要求。既有的评价内容多偏重书本知识，忽视对实践能力、创新精神的考查，评价方法仍以纸笔考试为主，很少采用体现多元质量观要求的评价手段与方法，评价主体单一化，尚未形成多主体共同参与、交互作用的评价模式，忽视评价者积极的反馈与被评价者积极的认同，评价结果反馈的反思、导向作用得不到充分的发挥。近年来，中国高校力求改变传统的“重学科结构，轻实用性、跨学科、社会导向”的教学模式，希望建立一种以社会需求为导向、多元化、以能力考核为主的崭新的评价机制。纳入用人单位的评价，形成以社会为导向的教学评价价值取向，这一思路为高等院校在人才培养、科学研究和服务社会等诸多方面注入了新的活力。
目前，日语专业探索和实践了学校和用人单位共同参与的教学成果评价机制。在学校方面，继续采用传统的任课教师和学生自评的方式。教师在课程考试结束后，须认真填写《考试成绩分析表》，通过具体数据，分析教学过程中的得失，包括题量是否适中，难易是否适度，成绩是否客观，考试反映的问题主要是教的问题还是学的问题等，并针对问题和差距提出解决办法。而学生对自己学习效果的评价一般通过两种形式：一种是对专业基础课和专业主干课进行问卷调查，问卷内容包括教师的教学情况和学生的学习效果。另一种形式是组织学生代表座谈，既要求学生反映教师的教学状况，也要求他们总结自己学习的心得和体会。
用人单位的参评主要体现在实践教学环节，企业和学校需共同参与评价。实习结束时，由实习生填写实习成绩报告表，然后由双方指导教师根据学生的实习报告、相关考核成绩以及组织纪律、思想政治表现、工作能力等综合评定实习成绩。实习单位指导教师考核成绩占60%，学校指导教师考核成绩占40%。以海外研修实践教学活动为例，海外实习包括在日本国内的集中培训（实习前研修、实习后研修）、实务性研修（宾馆酒店实习）和学生自修（每日研修日志），最终通过总结研修，得到JNTO和JTB公司的公正评价，对合格者颁发日本企业认可的结业证书。
这种评价方式建立了校企双方对教学效果进行评价的对话机制，将实践能力明确纳入教学评价的考核范围，不仅对学生学习效果有更客观的结论，而且为日语人才培养体系改革提供了导向和依据，有利于培养真正适应社会和行业发展需要的人才。
四、综合实践教学体系的建立对日语专业教学改革的意义
近年来，随着中日经贸合作和文化交流不断发展，跨文化交际活动日益频繁，日语专业学生实践能力的培养显得越来越重要。如何实现教学模式的变革，建立怎样的实践教学体系以增强学生的跨文化意识和日语综合应用能力，适应社会对人才培养的新要求，仍是日语教学亟待解决的问题。
在日本，学生的实践能力教育已步入成熟期，语言教育内容和教育方法已经从“传授知识的内容和构造类型”转型到“启发性和创造性的学习”。相比之下，我国实践教学水平明显滞后，尽管人们已经改变了“为了语言而学习语言”的教学观，逐渐把目光转向了语言的社会功能，特别是它的交际功能上，但对日本的交际方式、社会习俗、生活习惯、价值观念和思维方式及其他广义文化知识的传授和语言实际应用能力的培养却不甚理想。在与日本人交流的过程中，学生缺乏在恰当场所使用恰当语言的能力，或者不自觉地用中国的文化标准衡量日本的文化，按中国的思维方式、价值观来选择说话方式，因而容易产生跨文化交际摩擦。究其原因，日语专业的课程设置、课程标准、教学原则和测试评价等没有针对外语教学的社会人文目标进行描述，只能靠教师自己的理解和经验，在有限的范围内得以实现，这固然是原因之一，但作为培养学生能力的关键环节――实践教学环节与社会、企业需求脱节，没有为学生提供有利的语言、社会环境也是重要原因。
建立日语专业综合实践教学体系的终极目标是强化学生的实践能力和语言实际应用能力。即以建设国内外实习基地、学生在日语语言环境中实地实习为突破口，带动课程体系、师资队伍建设、教学管理等教学体系的系统变革，将实习环节纳入日语专业人才培养体系，在人才培养的全过程中贯穿文化教育，以培养学生对日本文化的积极态度和跨文化接触的适应能力，实现促进学生外语交际能力的目标。从教学改革的角度来看，日语专业综合实践教学体系的最大优势在于能够为学生提供自然的语言环境和真实的工作环境，使学生更加深刻了解日语使用的社会环境，为日语教学改革提供有益的经验和实践依据，有助于日语教学的进一步完善和发展。
外语专业实习个人总结范文2
1．1国内学者对酒店管理专业顶岗实习工作的研究近年来国内学者对酒店管理专业的顶岗实习工作展开了广泛的研究，主要集中在酒店实习的效果、类型、时限、过程管理和效果评价等方面。然而针对酒店实习模式的研究并不多。侯国林提出了5种实习模式设想：
①加强实习基地建设，寻求合作，共同发展；
②要将校内实习与校外实习相结合；
③校企一体化模式；
④“3＋1”模式，即采用3年学习，1年实习的方式；
⑤实习
模式国际化，即让学生到国际旅游企事业单位实习。吴洪梅、李丽等学者比较赞同大多数高职高专类旅游专业院校实行传统的“2＋1”实习模式，即2年学习理论知识，1年到企业实习。侯明贤、郑海燕等通过对传统实习模式的分析，分别提出了“适应、思考、研究”3步渐进的实习教学模式和严格挑选实习合作企业，实行轮岗制、多岗位选择的以就业为导向的实习模式。
1．2高职酒店管理专业学生就业定位
在酒店实习的酒店管理专业学生有3个学历层次：本科、高职和中职，本科学生当为应用型，中职学生属于技能型，那高职呢？高职酒店管理专业将学生的培养规格定位在酒店中层以上管理者。即部分学生就业时可进入酒店基层管理岗位，实现高位就业，经过2~3年的工作努力，便可胜任、进入部门经理岗位工作，这是高职教育教学的任务要求。它将改变即使毕业生能胜任基层管理岗位工作，也仍要去充当“劳动力”角色的现实。因此，进行顶岗实习模式改革创新，实现酒店专业学生高位就业是我们必须关注的重要问题。
2传统顶岗实习教学模式的不足
现在较多的高职院校采用传统的“2＋1”或“1．5＋1．5”的人才培养模式，这种模式简单地说就是在3年的教学时间里，有2年时间或者是1年半时间在校内组织教学，以理论教学为主，辅之以实践教学环节，1年的时间或者1年半的时间在酒店进行顶岗实习。仔细分析传统顶岗实习教学模式，其不足主要来自于3个方面。
2．1来自于学校由于缺乏先进的实习教学理念和系统的实习教学方案，使得学校不能对学生的实习过程进行全程跟踪指导以及对于实习效果进行客观评价，因此使得学校在实习中的地位和作用被弱化，无法为学生提供科学的引导和帮助。
2．2来自于酒店
传统实习模式多强调实习生的“员工”角色，实习生更像是酒店的“廉价劳动力”，单调、乏味、重复性的工作，随着实习时间的推进，学生新鲜感、兴奋劲逐渐消退，实习的稳定性也变差。此外，在学生实习过程中，没有周密的实习计划、没有轮岗安排、没有具体实习指导人员、没有相应的阶段培训计划，实习生得不到细致的实习指导，不能满足其个性化学习的需要，因此实习热情受挫，不配合工作，以种种理由提出请假甚至终止实习的申请。
2．3来自于学生自身
一些学生将实习当作一种负担，为了完成实习而实习，没有意识到实习是一个学习和积累经验的过程，还有一些学生目光较为短浅，只关心一些低层次的问题，例如：薪金待遇高低、假日休息时间多少、住宿条件如何、伙食好坏等等，这些都背离了实习教学目的，制约了实习教学步伐，影响了实习教学的效果。因此，如何建立具有高职酒店管理专业特色的顶岗实习创新模式，以适应现代酒店行业对人才的需要，满足我们对学生高位就业的培养目标是迫切需要研究和解决的问题。
3“3＋3＋3＋3”创新实习模式的构建
“3＋3＋3＋3”顶岗实习创新模式是指通过构建3个实习系统（保障系统、运行系统、评价系统）、确定3个学习内容（技能学习、外语学习、管理能力学习）、制定3个制度（岗位调配制度、过程指导制度、实习生档案制度）和考核3个阶段（3个月、6个月、1年）的新的顶岗实习模式，强调对学生操作技能、职业素养、综合素质、应变能力和基层管理能力的培养，使学生能够完全胜任其实习岗位的工作，独挡一面。
3．1一“3”———建立3个系统
顶岗实习创新模式“3＋3＋3＋3”主要由3个系统构成，即保障系统、运行系统和评价系统。
3．1．1保障系统
3．1．1．1思想保障
做好思想保障工作是实习工作的大前提，在实习前夕开实习动员大会，积极鼓励教师参与；解除家长对实习的疑虑和误解；对学生提出明确要求，并预见实习中的种种困难。
3．1．1．2条件保障
它是实习工作的坚强后盾。选择具有良好企业文化、高品质服务水平和完善管理制度的酒店进行校企合作，为顶岗实习提供稳定的教学基地；不断地进行师资力量的完善和提高，注重实践教学环节，借助企业导师力量为顶岗实习提供技术保障；保证学生的食宿条件，提高实习生活质量，为顶岗实习提供物质保障。
3．1．1．3法律保障
它是顶岗实习的护身符，通过签订一系列具有法律效益的协议来保障学校、企业和学生3方的共同利益。学校与企业签订人才培养协议，主要包括人才培养目标、人才培养方向、用人数量、用人时间以及双方的权利义务和违约的处理方式；学生与酒店签订顶岗实习协议，主要包括说明双方的权利义务和违约的处理方式；学生与学校签订顶岗实习协议，主要也是包括说明双方的权利义务和违约的处理方式。
3．1．2运行系统
主要包括实习培养目标的确立、合作单位的选择、实习协议的签订、兼职教师队伍的建立、联合教学方案的设计、现场教学的实施、工作岗位的调换、工作重点的制定和工作情况的检查等。学校要认真进行企业调研，慎重选择实习企业，与企业共同商讨确定实习培养目标，并签订顶岗实习协议，明确双方权利义务，同时建立兼职教师队伍，校企双方共同设计教学方案，实施现场教学，同时还要为具备一定素质和能力的实习生提供轮岗工作和锻炼的机会，确定工作重点，检查工作效果。
3．1．3评价系统
评价的主体包括学校、企业和学生，3方共同参与评价使得评价结果更真实；评价的内容包括实习方案评价、实习过程评价和实习效果评价，这样使得评价内容更全面。评价的方法包括学生自评（通过填写《顶岗实习日志》、《顶岗实习周记》、《顶岗实习报告》）、同学互评和校企双方导师综合评价，这样使得评价方法更多样，评价结果更客观。
3．2二“3”———学习3个内容
酒店对实习生的培训内容应该由3个部分组成。3．2．1技能培训岗位技能培训应该由各部门制订培训计划，通过岗前和在岗培训的方式，对实习生进行操作规范、工作技巧等方面的培训，并进行最终考核给予成绩。3．2．2外语培训主要是英语的培训，通过讲授、影视欣赏、口语对话练习等方式，使学生可以熟练地使用英语对客服务，同时提高外语能力也为个人职位晋升增加筹码。3．2．3管理能力培训对于一些实习表现较好、个人素质和能力较高的实习生，在符合规定的前提下，有针对性地对其进行一些相应的管理能力培训，并为其提供一定的锻炼机会。
3．3三“3”———制定3个制度
3．3．1岗位调配制度
实习岗位的分配一方面由酒店各部门对学生进行挑选，另一方面老师也可根据每个学生的个性特点和专长对酒店进行推荐。目的是使学生能在适合自己的岗位上得心应手的工作，加强自信心的同时也可提高酒店的工作效率。尽管岗位调配对学生而言是有着重要意义和作用的，然而轮岗对酒店来说意味着增加培训负担，所以多数酒店不愿这样做，为此我们应该制定严格的轮岗条件，满足条件的允许轮岗，如经过酒店系统培训后在本部门工作3个月以上，在本部门表现优秀，包括服务技能和职业道德方面，经过考核成绩良好的。尽量做到兼顾酒店和学生双方利益。
3．3．2过程指导制度
顶岗实习期间要对学生进行全程跟踪指导，并由“3个导师”共同负责实习生的学习、工作和日常管理。这3个导师分别是“职业导师”、“专业导师”和“企业导师”。“职业导师”主要由辅导员组成，负责学生在实习期间的日常管理工作、思想教育及心理辅导工作。“专业导师”由相关专业教师组成，主要负责到实习单位对学生的实习情况进行了解、对实习工作进行指导、解答学生在实习中遇到的疑难问题并组织好校外教学。“企业导师”主要由酒店的相关管理人员组成，负责学生在实习期间的食宿安排、上岗培训、实习指导、安全教育等工作。根据三段式的考核方案，制定不同阶段学生的工作要点，其中1~3个月，工作的要点是帮助学生适应实习生活，树立正确的职业观；3~6个月，工作的要点是有针对性地对学生进行指导，满足其个性化的学习需要，对优秀的学生可以协助其调岗，并建议其学习基层管理知识；6~12个月，工作要点是根据学生实习情况做好就业指导工作，帮助每个学生找到就业方向，对于不愿从事酒店行业的学生，协助其调换工作。
3．3．3建立实习生档案制度
为了更好地了解实习生的实习过程，总结实习成果和不足之处，我们应该建立实习生档案，包括实习岗位说明，岗前培训内容，工作场地、场景照片，工作成果，实习日记、周记，实习报告，实习鉴定和各种考核表格等。这样可以一目了然地将一名实习生的整个实习过程真实地记录下来，以便更好地总结实习的经验和教训。
3．4四“3”———考核3个阶段
建立三段式的考核方案，在学生实习期间的3个月、6个月和1年这3个时间段对学生进行跟踪考核和评价，考核内容包括：工作态度、业务技能、服务水平和外语能力等。
3．4．1、3个月阶段学生实习的前3个月主要是以适应为主，包括对酒店工作环境的熟悉、对工作中人际关系的适应，以及对劳动强度和劳动时间的适应等等。有很多学生由于适应不了这些方面，所以在实习初期就出现逃避实习等问题。所以把这一阶段作为第一个考核点，可以准确掌握学生对实习的适应程度和心理动态，以便进一步进行实习指导工作。
3．4．2、6个月阶段这一阶段，基本上酒店对于每一个实习生的基本情况都有了一定的了解，这一阶段需要酒店和学校有针对性地对学生进行指导，满足其个性化的学习需要，对优秀的学生可以协助其轮岗，这样既使得优秀的学生有了进一步学习的机会同时也对其他同学形成了激励作用。
外语专业实习个人总结范文3
高等院校旅游管理专业的培养目标是为旅游企业培养高水的平管理和应用型人才，要求培养的人才具有扎实的专业理论知识和良好的政治思想素质，同时需要具有较强的业务技能和较高的外语水平。校外教学和毕业生产实习是教学计划中非常重要的一环，对学生的实践能力的培养起着至关重要的作用。旅游企业的发展离不开高素质的人才，通过挑选优秀的实习生进而为他们提供就业已成为旅游企业人才竞争的一个重要途径。可是，目前高校在组织校外实习时却碰到了很多问题，例如难以找到合适的满意的实习单位、实习生对校外实习不够重视，实习单位和高校对实习时间的长短很那达成共识，这些问题导致了难以达到预期的实习效果，从而影响了学生的实践教学和企业人才的选拔。
一、高校旅游管理专业校外实习管理存在的问题及其产生的原因
（一）旅游管理专业的同学们实习的积极性不高，缺乏主动性，影响实习效果。
实习是为了使理论知识和实践系统地结合，为今后的就业做铺垫，积累实践经验，早日实现由学校人向社会人的根本转变。但有些学生并未意识到这一点，所以，总会有很多同学找各种借口逃避校外实习，实习的态度也比较被动。
实习生实习积极性不高的原因主要有以下三种：1、思想上没有高度认识到实习的重要意义。很多学生认为实习就是走个过场，实习的工作没什么可学习，都很简单，他们没有看到实习给个人带来的综合收益，实习对他们综合能力的培养只有到他们就业后才能感受到，所以缺少远见卓识。2、实习指导教师工作不负责任，指导不够到位。实习的工作非常复杂，在实习过程中会出现各种突发事件，有些实习指导教师缺乏责任心，对实习指导工作不够重视，对学生的实习指导不够细致，甚至在工作中不讲方法，只知道用行政命令来打压学生，使学生们逆反心理更加严重。3、新时期的大学生缺乏吃苦的精神。因为现在的大学生都是独生子女，家庭条件优越，很少有吃苦的经历，在实习过程中企业严格的管理和劳累的工作使学生们害怕实习，更缺乏战胜困难得决心和勇气。
（二）校外实习基地和学校缺乏长期合作的计划，建立的实习基地不够稳定。
造成这种现象的原因主要有：1、实习生缺乏企业认同感，缺少团队精神。旅游企业利用实习生主要是看重他们良好的形象及其外语的优势，企业希望学生们能够具有高度的责任感和使命感，能够真正融入到企业的运营过程中，可是，实习生缺乏这种意识，他们认为自己只是来实习的，短短的几个月后自己就会离开，所以，缺乏责任感，很难达到企业的要求，令企业不满意。2、高校的实习时间较短，不利于旅游企业的长期经营。学校的教学计划非常严格，实习期基本上是固定的，最多半年的实习时间，有的甚至更短，旅游企业，例如星级酒店，他们培训一个实习生最少也需要三个月的时间才能独立工作，个别部门，例如前台接待可能需要的时间更长，所以，实习生刚刚培训完可以独立工作了，可是他们实习期又结束了，这就导致旅游企业不得不重新招聘和培训新的实习生。这样就容易使旅游企业的服务质量收到阶段性的影响，不利于旅游企业的长期经营。
二、高校旅游管理专业校外实习管理对策
（一）精心挑选优质实习基地，一定要和实习基地形成长期的合作关系
选择理想的实习基地至关重要，这是开展校外实习的前提。高校在选择实习基地时一定要做好详细的调查，综合比较，选知名度比较高，实习基地所在的城市要非常发达，能够开阔学生们的视野又可以给实习生提供良好的实习环境。学校在实习不仅要做好宣传动员等指导工作，更应该在实习期间及时与实习单位加强沟通，协助实习单位管理豪实习生。同时，及时实习结束了，学校也要加强和实习单位的联系，可以聘请实习单位的高管来学校给学生们开讲座，让学生们接受先进的企业管理知识，学院与实习单位搞好协作关系，既有利于学生实习效果的提高，也有利于酒店招聘人才，促进学校的就业。
（二）作好实习前的动员、实习中的管理及其实习后的
总结
实习前学校一定要让学生们知道实习的目的意义，实习前的动员和教育工作必不可少，一定要让学生们充分认识到实习的重要性，让他们提前进入实习状态，专业课教师在课堂上要时刻灌输实习过程中可能遇到的各种困难，并且告诉学生们解决各种问题的方法，尽量激发学生们的实习热情。实习中指导教师要和学生们经常沟通，时刻了解学生们思想动态，及时帮助学生们解决各种困难，实习后一定要认真总结，总结经验和教训，为今后的校外实习开展提供宝贵的经验
（三）建立严格、规范、科学的实习管理制度，
学校一定要建立规范的科学的实习管理制度，明确实践教学的重要性，在实习过程中一定要让学生们知道他们的实习和在学校上课是一样的，都是有学分的，都是有考核成绩的，如果因为自身的原因，擅自终止校外实习将得不到学分，没有实习成绩，完不成实习任务将会影响他们的学位授予，用规范的实习管理制度保证实习工作的顺利开展，学生一时可能不理解，但是最终他们将受益，另外，对于优异完成实习的同学，学校一定要给与一定的奖励，以激发同学们的实习热情。
外语专业实习个人总结范文4
医生个人简历封面模板展示
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医生个人简历范文模板
阮先生
目前所在： 白云区
年
龄： 25
户口所在： 南海区
国
籍： 中国
婚姻状况： 未婚
民
族： 汉族
身
高： 175 cm
体
重： 60 kg
求职意向
人才类型： 普通求职
应聘职位： 针灸/推拿/理疗/保健师
工作年限： 2
职
称： 无职称
求职类型： 全职
可到职日期： 一个月
月薪要求： 3500～5499元
希望工作地区： 广州，佛山，
工作经历
**公司
起止年月：2010-11 ～ 至今
公司性质： 国有企业
所属行业：医疗/护理/保健/卫生
担任职位： 医生
工作描述： 治病治疗。目前在职。。
离职原因：
**公司
起止年月：2010-09 ～ 2010-10
公司性质：
所属行业：医疗/护理/保健/卫生
担任职位： 理疗师
工作描述： 做针灸推拿
离职原因： 薪水低
**公司
起止年月：2009-06 ～ 2010-06
公司性质： 国有企业
所属行业：医疗/护理/保健/卫生
担任职位： 实习医生
工作描述： 在医院实习，增加临床经验，加深对专业基础知识的了解，体会各个疗法的效果，总结出自己的临床治疗经验
离职原因：
教育背景
毕业院校： 广州中医药大学
最高学历： 大专
获得学位:
毕业日期： 2010-07
专 业 一： 针灸推拿
专 业 二：
起始年月 终止年月 学校(机构) 所学专业 获得证书 证书编号
2009-03 2009-06 广州市劳动和社会保障局 针灸推拿 高级按摩师证 0919011044300098
语言能力
外语： 英语 良好 粤语水平： 精通
其它外语能力：
国语水平： 精通
工作能力及其他专长
获奖情况：
2008.8 广东省武术比赛集体二等奖及个人赛三等奖
2008年综合奖学金文体单项奖
2008年校优秀学生干部
2009.5 校武术文化节集体赛第一名
2009年校优秀学生干部
2009年综合奖学金三等奖
自我评价
2007-2008 校社团联合会网络部干事(踏实做人，灵活做事)
校武术协会会员(强身健体，以武会友)
2008.8 参加省武术比赛(检验成果，增强自信)
2008-2009 校社团联合会网络部副部长(横向发展，完善自我)
武术文化节八段锦表演(医武同源，全民健身)
“靳三针”篮球赛(动感活力，团结互助)
2009传统医药国际科技大会暨博览会志愿者(挑战自我，开拓视野)
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外语专业实习个人总结范文5
在本科专业教育中，实习是一个重要的实践性教学环节。通过实习，可以使我们熟悉外贸实务的具体操作流程，增强感性认识，并可从中进一步了解、巩固与深化已经学过的理论和方法，提高发现问题、分析问题以及解决问题的能力。下面，我将实习工作总结如下，敬请各位提出宝贵意见。
在公司具体实习过程中，能够接触国际货物买卖实务的具体操作，进出口的成本核算、询盘、发盘与还盘等各种基本技巧，还能对某一行业深入彻底的了解并能切身体会到国际贸易中不同当事人面临的具体工作与他们之间的互动关系，接触公司制定的各种战略以实现跨国经营和良好的市场运作；认识供求平衡、竞争等宏观经济现象，能够接触真实的商务实战，了解自身存在的不足，并积累一定的经验，为将来走上工作岗位打下良好基础。
二、实习内容
2010年7月末，我开始了校外实习生活，初次来到上海，在陌生与盲目中寻找实习单位，又在努力和热情中寻找希望，终于在8月里唯一的一次晴天中来到了震旦(国际)集团，在hr的介绍下，了解到震旦集团创立于1965年，以销售amano品牌打卡钟起家，如今企业版图涵盖办公设备(oa)、家具、通讯商品等领域，公司遍布台湾、大陆、日本、美国及新加坡等地；商品阵容包括办公室自动化设备、办公家具、手机门号以及资讯软体等。
在台湾，震旦的oa事业稳健发展，年年取得60%以上的市场占有率；办公家具事业更以市场领导之姿，推出全台首创的“家具租赁”专案；而在行动通讯领域，震旦拥有二百多家连锁通讯门市，目前也整合资源，朝最大的专业手机通路迈进。震旦有四十年丰厚的实战经验，在台湾俨然成为最具特色的综合性行销集团。在新加坡，公司以销售各类型事务用计算器、办公室用碎纸机、护贝机为主，亦针对soho族提供事务用品、耗材的销售，在新加坡也成功进入市场并迅速建立了品牌声望。在日本，震旦公司成立于1976年，总部设立在日本东京，立志于开发世界科技经济实力第二大的日本市场，不断运用其强大的销售通路与团队合作力量，以合理的价格和高品质的服务来满足世界上最为苛刻的市场标准。同时通过近30年的日本市场运作经验，使“aurora”产品在日本的品牌价值得以不断的提升，来实现震旦集团在日本的深远发展，作为一家大型跨国公司，震旦凭借高素质的员工队伍、雄厚的实力、丰富的经验、良好的信誉、先进的技术及精良的设备，可为各种规模的公司、企业提供办公设备和专业的技术保障。公司总经理对行业和企业优势进行评价，并且向我们介绍了集团跨国经营策略和对市场分析，让我们受益非浅，之后，在一名同仁带领下，我分别拜访了集团大陆事业部的成功客户，有汇丰基金、上海通用、花期银行和百思买国际等等国际上声名显赫的大公司，在与这些顾客进行简单的攀谈中，体会到震旦公司的经营理念和发展规模，并丰富了我对公司的认知。
在随后的一周里，我来到集团的oa公司，进行真正是实习过程，刚到公司的时候，助理拿了许多关于公司和产品的资料让我详细阅览，资料中多次提及公司的经营理念和产品的专业术语，大多是英文和日语，由于刚刚走出校园，懒散的心态使我并没有认真的去学习和体会，以至于在后来的实际操作中出现了严重失误。在公司的实习过程中，还接触到了大型公司的erp系统，每位员工都能够通过erp系统进行日常的作业，集团可以通过erp系统，对供应链实行有效的管控。集团的供应链管理在业界享有很高的知名度，正是如此，公司在跨国发展中实习了有效的成本管控和生产经营。
接下来的日子里，我在同仁的带领下不断的学习和实践。经过一阵时间的产品资料的熟悉，经理让我们实际的操作，在学校里我们学到里很多理论知识，什么外贸术语，寻发盘、商务谈判等等，但是真让我一个人开始操作，真就不知道如何起步，因为我不知道该如何开发客户，如何进行有效的沟通，因为我们是专门的销售公司，负责对内和对外产品销售工作，因此并不涉及产品的生产研发，这是其他分公司的事，所以我们日常的工作很大一部分都是用来进行开拓市场和联系客户，因为是实习生，公司对我们并没有十分严格的要求，我们在老员工的指导下，学习怎么有效的进行市场开拓，起初对于开发客户很胆怯，国内的还好点，国外的由于英语水平的限制，通过电话根本不能进行有效沟通，只能通过e-mail套用教材中的例子，这样才得到了一些有效的信息。
在一次与外国公司驻中国办事处的沟通中，因为对公司的认知和我对产品优势的大致阐述终于激发了对方的采购欲望，在第3天的有效沟通中，对方提及了一个相当专业的问题，问到我们产品的墨粉规格和机器预热和输出最快时间差，这样的问题对于外商，你必须给予准确到位的回答，因为这是顾客的购买点，由于之前的大意，我遗憾的失去了一次非常好的机会，随后的时间里，逐步加强了对产品详细的了解和说明，为应对客户的各种问题做充分的准备，进一步准备之后，又重新进入了实际操作，开始联系客户，报价，谈判等等
因为公司经常有产品发出，因此也接触到了相关的合同、发票和其他的单据，之前的这些单证在上课时都接触过，但是理论和实践不同，实际操作起来才发现这些单证的重要性，一点疏忽就能造成不必要麻烦，这些单据大大加强了我们的实践操作能力，也让我们对如何填写这类单据有了进一步的认识。总之，凡事都需要虚心用心的学习，这样才能够掌握实践的操作。
在公司实习的过程中，有幸参加了一次集团一年一度的过关斩将活动，活动是在公司位于上海嘉定区的培训基地举行的，主要目的是锻炼和提高业务水平，分为4关，建立有效客户，产品展示，议价，交易。在各个环节都有经验十分丰富的经理把关，我们实习生作为观摩，学习实际工作中的技巧和积累经验，在活动结束后，公司的崔处长进行了总结，并对所有同仁给予殷切的期望。
在公司最后的几天里，我们来到了公司的博物馆，来切身感受公司的文化，仔细聆听公司工作人员的介绍，对震旦集团创立以来的文化和理念有了更深层次的认识，在他们的眼中企业是一个团队，讲求团队力量的发挥；经营更是一项长期竞赛，要发挥“众人同心，其利断金”的加乘力量，企业才能持续成长。震旦现阶段在务实与创新的行动纲领下，未来的经营策略仍将积极开创，确实掌握产业趋势，延伸核心事业和相关产业的发展。展现震旦集团自创品牌国际化的自信心与企图心。鲜明的红色标志，象征震旦集团如旭日东升般，散发着光明与活力；同时在内涵上，秉持着稳健踏实的一贯经营风格，蕴含创新突破的经营魄力。
三、收获与感想
以上是我的毕业实习报告。在成功结束实习后，仔细总结，发现不同于前几次实习，这次校外实习充分认识了从学校走向社会我们存在的不足和缺少工作经验。
外语专业实习个人总结范文6
基金项目：本文受到山东省企业培训与职工教育2015年重点课题项目（课题编号：2015-282）支持。
【摘要】流利的英语是国际化人才的通行证。山东旅游职业学院营养与烹饪系西餐工艺专业进行了强化英语听说能力、培养旅游国际化人才的英语教学改革。一年来，该专业采用校本教材，尝试听说为重、任务驱动、分组互助、自拍背诵等新方法，重视实践教学，积累了一些国际化人才培养经验。还需要继续努力，探索出适合学校实际情况的英语教学模式。
【关键词】英语听说；国际化；人才培养；西餐
doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2015.06.008
流利英语是国际化人才的通行证。近年来，与国际化人才培养相适应的英语教学改革研究在国内数量激增[1]。山东旅游职业学院历来重视英语教学，国际化办学在学院“四化”建设中处于非常重要的地位，定期选派优秀学生参与游学或赴国内外交流，制定政策鼓励学生充分利用国际化平台、积极参加各类海外实习、研修、就业和留学项目。从2011年开始，营养与烹饪系西餐工艺专业学生与旅游外语系法语专业学生一起赴法国孚日省学习和实习，为期一年，已经连续五期。西餐专业学生还可以选择到美国西餐或中餐连锁企业实习，也可参加阿联酋多家豪华酒店、新加坡丽晶等酒店或餐饮企业、澳门新濠天地集团酒店及至国际豪华邮轮等海外实习项目。
西餐专业践行营养与烹饪系“重专业、强能力、重实践、宽适应”的办学思想，培养系统掌握西餐专业基本理论知识、具有较强实践操作能力的餐饮服务业和食品行业应用型高级专业技术人才和经营管理人才。在大学一年级两个学期开设基础英语、英语听说和法语三门课程，每周8课时；进入大二，开设英语听说和法语两门课，每周各2课时。这就为学生将来通过海外面试、顺利实现出国梦想提供了可靠保证。
随着山东旅游职业学院省级特色名校建设工程的有序开展，英语教学改革得到院系领导的高度重视。在多年英语教学改革成果基础之上，经过认真准备和积极争取，获准在2014级西餐专业两个班共66名学生的英语听说实施教学改革，换用符合本院教学实际的校本教材，强调提高英语听说能力，尝试符合学生实际情况的各种教学方法，努力寻找切实可行的国际化人才培养模式，打造西餐专业特色品牌，推动学院的国际化建设。通过周密计划和扎实教学，实施一年来，英语听说课教学改革取得了一些实践经验，特此总结。
一、学生入学英语水平分析和学习问卷调查
（一）学生入学英语水平分析
无论是通过普通高考（春季和夏季）还是单独招生考试，高职院校学生入学时的英语水平普遍不高。按照这两种考试入学方式分别考查，对2014级西餐专业学生英语水平进行分析，可参见以下两份表格：
表1普通高考学生英语水平分析
班级 普通高考 及格人数 英语平均成绩 最高分 最低分
14W1 15人 2人 72.53 111 31
14W2 24人 3人 65.88 112 18
合计 39人 5人 68.44 112 18
（注：班级代码W选用西餐专业英语名称Western Cuisine的首字母。）
从新生入学电子档案中可以查到其高考各科成绩，英语单科成绩满分为150分。从两个班39名学生的英语成绩来看，只有五名学生得分在90分以上，平均成绩低于及格线90分近22分，最低成绩只有18分。这表明，普通高考生总体英语水平很不理想。
表2单独招生考试学生综合学习水平分析
班级 单独招生 及格人数 语、数、英平均分 最高分 最低分
14W1 18人 7人 80.50 105 40
14W2 9人 4人 74.56 95 47
合计 27人 11人 78.52 105 40
单独招生考试，无论在考试题量或难度，还是考生等各方面重视程度上，都要比普通高考差一个等级。由于这类学生的入学电子档案只显示文化课总分，不体现语文、数学和英语三科成绩，因此只能从总分来评测单招生的学习能力。三科满分各50分，总共150分，及格线可视为90分。两个班27人，及格人数不到一半，平均低于及格线11分之多，最高分为105分，最低分为40分。从整体来看，这部分学生的英语水平也不理想。
总之，两类考生入学成绩都不理想，其英语平均成绩均不合格。这就要求，高职阶段的英语教学，不能再延续小学、初高中英语课程各自为政的现状，有必要另起炉灶，帮助大部分同学夯实英语基础知识，切实提高英语听说表达能力，在专业学习和就业入职等方面提供切实有效的指导。
（二）学生入学学习问卷调查
在2014级西餐专业两个班开学第一堂课上，通过发放问卷表格，实名调查学生的学习条件和目标。学生学习条件十分优越。两个班66名学生均使用智能手机，能够通过校园网或流量包无线上网。38位学生在校或家里有台式机、笔记本或平板电脑，会用计算机常用软件完成老师布置的打字或PPT课件等作业任务。学校计算机房和电子阅览室等场所也为全体学生提供了理想的学习条件。学生每人都有QQ，班级Q群十分活跃，还加入各种社团或群体。大部分学生也开通了微信和微博，接受外界信息渠道多样。相对而言，博客已经受到冷落。
表3 班级同学对未来学习方式的意愿调查
班级 学生总数 确定参加海外实习 感兴趣 不出国
14W1 33 20 10 3
14W2 33 17 13 3
合计 66 37 23 6
学生海外实习愿望十分强烈，这也是西餐专业的亮点。两个班各有33名学生。一班同学从报考学校到完成军训正式开学，笃定学习西餐专业；二班同学则有17人从本系其他专业或者外系转入。统计显示，两个班共有37人在入学或转专业学习西餐时，就确定要参加海外实习，锻炼自己，开阔眼界；另有23人表示对出国项目感兴趣，在集体出国实习氛围深厚时，选择出国的可能性更大；只有6人明确表示不出国。
二、更换使用符合学生实际情况的校本教材
不少有志于海外发展的学生，因为英语达不到外方面试要求，始终无法实现出国梦想。这已经成为制约学院国际化建设在更高水平发展的一大瓶颈。在国内实习的学生，也需要在校期间努力提高英语表达能力，从而实现在旅游行业中的良性成长。
突破这一瓶颈的重要途径，首先就是要采用符合学院教学实际的教材。这也是学院办学水平和特色的重要表现。学院公共英语课程在大学一年级主要开设《基础英语》、《英语听说》和《英语口语》三门课程。课程名称有过两次大变更，也使用过多种统编教材。根据实际教学情况来看，都存在一些对高职学生针对性不强问题。近几年来，学院教师写出多本教材，解决了诸多突出问题，展示了教师自身实力和山旅办学特色。经申请，获准在2014级西餐专业实施英语听说课教改，在大一和大二两个年级，分别使用校本教材《新表现英语》和《旅游英语基础与实务》，尝试新的英语教学模式。
《新表现英语》[2]以一位大二男生参加英语面试的自学介绍正式开篇，围绕大学生个人简历，结合与日常学习和生活密切相关的24个话题，通过不超过130个英语单词的短文和二百多个单词的长文，建议采用英汉双语背诵的方法，有效提高英语口语表达水平。全书二十五课，切合大学生英语学习的最新情况，适合学生模仿练习并逐步达到背诵的程度，对提高英语口语水平具有很强的指导意义。生词展示采用了拼写、音标和汉语意思上下对应的形式，希望充分发挥学生的汉语拼音水平，扎实记忆英语单词。
《旅游英语基础与实务》[3]系统地介绍了涉外旅游工作的基本知识和基本技能，涵盖旅游业各个环节，从实际出发，将专业基础知识、英语语音和语法与英语交际能力的培养有机结合，重视模拟和巩固训练，具有明确的职业导向性，是实用型旅游英语教材。本教材适合高职院校旅游专业学生、旅游英语专业学生及有志于从事涉外旅游工作但英语基础较薄弱的人士选用。全书分16个单元，涵盖涉外旅游服务的主要场景，如涉外酒店前厅、餐饮、客房、康乐各岗位英语，国际旅行社的基本业务以及国际机场基本英语等。每个单元由对话、课文、语音（或语法）、旅游应用文写作及各项巩固练习组成。
按照教改计划，2014级西餐专业学生英语听说课在大学一年级使用《新表现英语》教材，大二两个学期学习《旅游英语基础与实务》。第三年是毕业实习阶段，学生将会陆续出国或分批奔赴国内酒店进行顶岗实习。
三、具体教学策略总结
（一）听说为重
相对于英国英语，美语在人数、地区和用途等方面都占据绝对优势。桂灿昆建议[4]，学哪一种发音就得按照哪一种发音的主要特点去摹仿、练习、掌握，否则听起来既不顺耳，又影响交流思想的效果。《新表现英语》是一本美语教材。西餐专业学生，可以不必按照英语专业的标准来学习和要求，但是他们应该了解美语的一些发音特点和表达方式。
听说为重，首先强调要熟练掌握每课生词的正确发音。利用三位一体、上下对应的方式，引导学生建立起英语单词拼写和国际音标发音的对应关系，发挥所掌握的汉语拼音优势，尽快记忆英语单词，努力争取实现在英语词汇上的突破。对于常见的英语44个国际音标，绝大部分学生只有少数音标存在发音问题，需要在老师指导下弄清其正确的发音方法。个别英语极差的学生，可以从附录中的英文字母开始学习，再下功夫记忆课文生词，认真完成学期考试，从而不会出现对英语学习自暴自弃的极端现象。多媒体课件的生词展示，强调了三遍发音，即第一遍以80%速度慢放降调单词的朗读，再用升调、后用降调正常朗读生词。英语中的升调表达了疑问或委婉等语气，只需要学生在英语国际音标基础上稍加适应，就能取得比较理想的表达效果，对处理句子的连贯语气也有很大的帮助。
听说为重，必须要掌握地道的英语发音技巧。每课语音练习系统介绍了失去爆破、功能词弱读和连读三项技巧。英语中有三对爆破音/p，b/、/t，d/和/k，g/，任何一个出现在音节末尾时，很容易形成学生发音的难点；如果后续是辅音开头的单词，经常会失去爆破。这有两种常见处理方式，一是摆好相应口型、给予适当停顿，二是干脆省略不读。至于功能词的弱读，学生在熟练掌握生词的重音后，注意体会弱读音节的处理方法，就能够准确加以把握。同样，连读现象在英语中十分普遍。对于不适应连读的学生，只要能够发现连读之处，并注意模仿，也能轻易解决。
听说为重，在短文学习中尤其突出。这首先体现在每课短文都是从学生角度来表达，具体话题如自学介绍、学习、一日三餐等与学生日常学习和生活密切相关。其次，课文学习，必须进一步大量模仿、朗读，努力做到背诵，绝对不能只满足于理解文字和知识。背诵是成功之母，否则学好外语就是空谈。
听说为重，强调英语听说能力，要求达到良好的听说表现效果。这不同于结构主义语言学的听说教学法。刘润清[5]总结了听说教学法的几大特点：重视听说，轻视读写；主张大量机械操练；多教实际话语，少讲语法知识。此次英语听说课教改，更多考虑了高职学生外语学习特点，综合运用了各种练习形式，动口动手并重，提倡学生创造性地用英语表达自学，在英汉对照学习中自然体会语法的指导作用。
（二）任务驱动
由于课时有限，上课学生人数多，每学期只选取五篇短文，要求学生认真学习，掌握英语生词和地道发音技巧，努力模仿美国外教发音，直到熟练背诵为止。通过完成背诵任务，养成良好的学习习惯，实现英语听说能力的切实提高。这种任务驱动学习方式，分解了每个学期的规定任务，最根本的特点就是以任务为主线、教师为主导、学生为主体，改变了教师讲、学生听、以教定学的被动教学模式，有利于激发学生的学习兴趣，培养学生分析问题、解决问题的能力，提高学生自主学习及与他人协作的能力。
学生的发音问题需要老师当面给予耐心指导，真正明白发音错误的症结所在。44个英语国际音标中，学生出现问题的音标只有少数，最终必须通过反复练习加以克服。失去爆破、弱读和连读三项地道英语发音技巧，也需要进行大量实践。学生能够背诵，按时完成任务，应该得到鼓励和表扬。教师的作用，更多体现在帮助学生学会从背诵中分析问题，找到解决问题办法，举一反三，争取实现英语听说能力的突破。
两个学期期末考试，均全程采用一对一英语口试。学生事先可以准备三个问题，然后回答两个无法预知的扩展性问题，体验英语面试的模拟效果。学生通过努力表现，可以根据期末成绩总评来检验自己的英语水平。
（三）分组互助
英语学习课堂既是学生进行模拟交际的社会，也是语言操练活动的实体。张正东[6]提到了学生的教师作用。在不少场合下，这种教的作用比教师教的效果要好。实施分组教学，弄清成员间的实际关系，有计划改变成员之间的关系，使尽可能多的成员通过不同方式发挥领导作用，适合高职学生学习实际。
高职院校传统英语教学以教师讲授为主，受制于学生人数多、学生听课注意力不集中、学习习惯不好等因素，实际效果不理想。如以宿舍为单位或学生班级卫生值勤表等形式适当分组，更多了解学生，才能更好开展课堂教学。上课前可以用手机拍照全家福和各小组，既可作为很有纪念意义的班级教学档案材料，也可以视为出勤点名的凭证，并帮助老师事后尽快记住学生姓名和形象，更多关注学生个体的发展。
（四）自拍背诵
双语背诵是培养高职学生良好英语语感的一种学习方法。先听几遍汉语译文录音，领会汉语要表达的意思，进而努力掌握英语短文，再对照模仿美国外教发音。学生所拥有的优越学习条件可以充分发挥威力。多媒体课件在电脑上的助学作用强大。用手机拍下短文英汉文本并下载相关英汉音频，可以随时随地轻松学英语。
学生自拍背诵，能够更好发挥个人表现力，扮演好编剧、导演、演员、摄像等多个角色。只要达到比较熟练的程度，就可以在轻松自然的状态下自拍，当然也可以让同学拍摄全身视频。海外面试最初都是外方经理在现场口语测试学生，近年来视频面试更为普遍，也有更侧重语言能力的电话面试形式。自拍的最大优势是全身拍摄可以体验现场面试的效果，上半身自拍主要模拟将来的视频面试[7]。通过个人不懈努力，经过教师指导和自学分析，一定会取得理想的英语学习效果。自拍，也是学生英语学习成长的阶段档案。由于自拍必须在课外完成，这就节省了课堂检查时间，在有限课时内能够保质保量完成教学计划。经过两个学期的学习，绝大部分学生逐渐适应了这种模式，积极参与，英语水平有了质的飞跃。
营养与烹饪系将英语背诵比赛列为全系名校建设工程的重点学生活动，要求西餐专业学生全体参加。背诵前，教师给予学生细致的指导，努力纠正不良发音，尽量达到地道的英语发音水平，帮助学生实现英语提高的满足感，增强其英语学习的自信心。学生平时多选择在宿舍背诵，也有在厨房操作间见缝插针练习，较少在教室自拍。六月下旬比赛周，学生都穿着西餐专业厨师服，选择合适背景，认真背诵，按时上交自拍视频，表现出色。与各种院系大型比赛相比，这种背诵比赛，强调个体参与和表现，是一项受欢迎的草根活动，也是选拔优秀英语学生的好方式。
四、国际化人才培养实践总结
山东旅游职业学院于1998年派出30名优秀学生东渡扶桑，迈出赴日研修的第一步，也是山东旅游教育国际化进程的重要一步。近二十年来，中日双方密切合作，近千名学生学成回国，成为山东乃至中国旅游业界的优秀人才。学院积极推进国际化办学进程，培养国际化旅游人才，2004年起开展赴阿联酋研修实习项目，至今已选派了数百多名优秀学生赴世界顶级酒店、国际机场免税店等实习工作。先后与英国波恩茅斯和普尔学院、法国拉罗谢尔高等商学院、韩国信兴大学、金泉大学校、韩北大学校、韩国资源评价研究院、新加坡厨艺学院等建立了合作关系 ，采取“ 2+ 1 ” 、“2+ 2 ” 等多种方式为学生提供中外双学历、本科直读、攻读研究生等多种留学选择。学院国际交流中心为海外留学和实习学生提供“保姆式”离境保障，服务工作更加细致入微。
西餐专业重视实践教学，在大一第二学期开学初，两个班66名同学先后分四批，在百川花园酒店（四星级）厨房顶岗实习，为期各一个月。这种校内生产性实训，对于提高学生专业技能，使其熟悉酒店工作环境、尽快进入职业岗位角色，有很大帮助。
2015年五月，西餐专业三位男生报名参加了韩国游学项目，率先走出了国门。九月，又有四名西餐专业同学赴台湾高雄餐旅大学进行半年学习和交流。游学和海外交流，可以极大丰富学生的人生经历，锻炼其自学能力，是走向成功的重要一步。
大一期末考试后，十名西餐专业同学报名参加了山东大厦（五星级）和南郊宾馆（四星级）的暑期实习。这两家酒店是第22届国际历史大会的指定接待单位。在一个半月的暑期工作中，这批学生在餐饮或客房服务岗位上得到了很好锻炼。另有多名同学选择在学校百川花园酒店工作，参与了章丘卫星会议分会场服务接待。还有几位同学作为志愿者，也在大会期间做出了贡献。这种顶岗实习、特别是在豪华酒店的工作，全程参与重大接待服务活动，为海外实习积累了宝贵经验。
进入大学二年级，学习新教材，英语听说课教学效果可以继续得到强化。结合陆续而来的海外面试机会，需要更加关注学生动态，及时提供帮助和指导，使学生学会分析并解决各种实际问题，争取顺利通过面试出国。
五、结束语
学院西餐专业英语听说课教改一年来，在英语听说能力提高和国际化人才培养实践方面取得了良好的实效。最终成果，可能需要一到两年至其毕业时，才能得到真正检验。这需要继续努力，完成第二年任务，与专业理论学习和技能实践密切结合，进一步提高学生英语综合水平，探索出适合学院实际情况的英语教学模式。
参考文献
[1]罗万琼.独立学院大学英语教学在国际化人才培养中应该作何努力――以中山大学南方学院为例[J]，湖北函授大学学报，2015（8）：147-149.
[2]王鹏.新表现英语[M]，长春：吉林大学出版社，2013.
[3]刘峰、李彩霞（主编）.旅游英语基础与实务[M]，北京：中国人民大学出版社，2013.
[4]桂灿昆.美国英语应用语音学[M]，上海：上海外语教育出版社，1985：14.
[5]刘润清.西方语言学流派[M]，北京：外语教学与研究出版社，2013：183.
[6]张正东.外语教育学[M]，北京：科学出版社，1999：270.
[7]王鹏.手机自拍视频英语教学的实践分析[J]，山东青年，2014，（7）：59-61.
Fortifying English Listening and Speaking Competence to Train Globalized Talents in Tourism： A Case Studyfrom Major of Western Cuisine， Shandong College of Tourism and Hospitality
WANG Peng； LI Caixia； JIN Yu
（Shandong College of Tourism and Hospitality， Jinan 250200， China）
