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餐饮行业融资计划书范文1
一、 经营目标与商业模式
经营目标：将“安心早餐”建设成为襄樊乃市民放心早餐工程。
商业模式：努力降低运营成本，为顾客提供卓越的用餐价值。尽可能吸纳社会各阶层消费者，依靠高客流获取合理利润。
二、 项目建设内容与规模
前期建设规模：建立一个中央厨房(采购加工配送中心)，在xx城区内开设两家门店。
三、 项目财务预测：
前期中央厨房及三家门店预计基建投资在30万元人民币左右。
四、 融资要求：
1. 具备50万元人民币(含)以上投资能力的独立法人、国营/私营企业、 政府机构等。
2. 谢绝三种投资人：小富即安的暴发户、渴望高收益的投机者及 缺乏社会公德心的生意人。
第一章企业产品与服务
一、企业经营模式
集中采购加工配送原物料，在各门店采用流水线作业出品，为顾客提供自助式服务。
借鉴知名中西连锁餐饮品牌(如麦当劳、肯德基、真功夫等)的经营模式并根据地域特点加以改进。
二、企业主要产品结构：
前期产品共设三大块：A、xx牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆;B、江浙汤包系列配各式粥品{玉米粥、红豆粥、清粥等};C、西式糕点系列配牛奶和咖啡等。
三、中心餐饮与直营餐饮
粉面系列和汤包系列由公司直属运营。
四、加盟餐饮
西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟。
五、增值服务
后期规模允许的情况下，可设立与一卡通/公交卡一体的早餐卡，并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣。在各门店增设一些便民服务项目(如寄存、邮寄、干洗等)，实现真正的民生化。
六、服务质量控制
将顾客满意度与各管理层绩效挂钩，公司采取定期督导巡视、神秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善。
第二章行业和市场分析
一、行业与发展前景
目前xx地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的“三差”阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺，本地餐饮界无人愿意投资发展连锁早餐。与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比。
然而随着现代都市人消费观念的转变，越来越多的人愿意外出食用早餐来节约宝贵的时间，也越发在意早餐的质量。市场的格局正在改变，品牌早餐呼之欲出。
二、客源市场分析
xx城市规模位居全省第二，城区常住人口110多万，是名副其实的大中型二线城市，是国家产业向中西部转移的重点开发区域。目前地区产值、人均收入正在快速增长。
xx人一直有在外过早的习惯，每天早上大概有60%的人选择在外就餐。以目前人均4元的标准计算，这将是一个日均260多万的大市场(110万*60%*4元)。
三、市场竞争与对策
最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我们通过集中采购降低食品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址降低铺租成本等一系列手段将运营成本压缩到最低，从而提供真正物美价廉、物有所值的早餐。
四、政府产业政策
市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的扶持政策，在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品牌(如苏州一百放心早餐工程)。
“安心早餐”计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体。努力成为地区下岗再就业示范企业。
第三章营销战略与CIS计划
一、 营销目标
让“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成为人们早上外出就餐的不二选择。
二、 营销策略
1、 赞助公益事业。
2、 帮扶弱势群体。
3、 积极参与社区活动。
4、 适当回馈社会。
5、 永远不做高投入的广告宣传。
三、 营销队伍建设计划
在各门店运营稳定的情况下，公司成立推广部，设立推广经理一名，各店设推广代表一名大学生投资创业。
推广人员主要职责：收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推广活动、商圈调查等(参照麦当劳、肯德基推广组工作模式)。
四、 CIS计划
MI(思想识别系统)：在公司内部大力推行企业经营宗旨“永远致力于为顾客提供卓越的用餐价值”，使之融入所有人思想行为中去
BI(行为识别系统)：带动公司积极参与社会公益活动，以实际行动实践一个企业的社会责任;日常工作中严格执行操作标准，追求高水平的QSC(品质、服务、清洁)，让顾客感受到真正的价值。
VI(视觉识别系统)：统一制服、招牌、餐具、标识等。注册“安心早餐”商标，经营及对外活动中，使用统一LOGO。
五、 餐饮文化活动营销策略
餐饮行业融资计划书范文2
关于餐厅策划书范文一
一、概要
本快餐店的创业计划书主要是围绕如何创建一个学生营养快餐厅而展开的调查分析和计划，阐述了在学校开办此餐厅的具体内容，属创业计划类。
二、公司概述
本店位于株洲职业技术学院，主要针对的客户群是大学生和学校工作人员，经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以湖南小吃为主打特色，当然北方著名小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。以方便南北同学，而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、市场分析
优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、咖啡等，并提供免费茶水。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
此外，学校早餐单一，没有很多的种类，虽然外面早餐种类繁多，但是卫生状况不好，因此在本店则可以较容易地抓住这一特点，去创造更多的财富。
劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而大学城内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生――这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
四、市场营销战略
1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，使口感与众不同，以求有别于竞争者，而且是一元吃饱，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出水果拼盘、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
4、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
5、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
六、餐厅管理结构
店长兼收银1名，厨师1名，服务生2名。
七、财务状况分析
1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施费用等
2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。
3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需11600元（场地租赁费用1500元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用4000元，基本设施费用等2500元），流动资金5000元资金。可有父母提供80％，自己贷款20％。
4、每日经营财务预算及分析。据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1000元，收益率30％，毛利润300元。由此可计算出投资回收期约二个月。
八、附录
创业总是艰难的，现在的大学生中不乏有创业想法的人，而有想法又敢于去实现的却是少之又少，在现代社会竞争的压力下，就是要有敢干敢闯敢冲的劲头，才能够有层出不穷的新一代，才能够令市场经济具有活力。当然，创业不能是盲目的，要有足够详细的计划和勇气以及冷静的判断和独到的眼光，大学生永远都是走在时代最前列和最具活力的，当然不能因为这些就使当代大学生们裹足不前，反而更应该努力地锻炼与拼搏，创造出新世纪更为辉煌的大学生创业新篇章！
计划人：**
二0**年十二月十四号
关于餐厅策划书范文二
餐饮投资商业计划书，餐饮业是一个巨大的市场，从这行业的人员也是相当的多，毕竟餐饮的门槛比较低。大的到五星酒店，小的到快餐或街边小吃。如何才能够在餐饮业里成功创业，这是很多人都想知道经验和计划。餐饮投资商业计划书以具体的案例来分析，或许能够帮助得到你。
一、项目名称：绿色特色餐饮（羊驼）
二、创业目标发展以“羊驼”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁徽菜文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。徽菜文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状：
1、品牌餐厅：同庆楼、福满楼、稻花香等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：地方老牌餐饮--同庆楼.福满楼.稻花香.庐州太太.综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮
发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
四、市场调研：必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮咨询顾问负责。
五、餐饮特色：以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬羊驼绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐（养颜、强身、生态）菜糸，最后运用特色婚宴（略）和特色寿宴（略）两个项目来为餐厅助品增收。
六、目标市场的定位。中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。
七、市场策略。产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行。
八、餐厅设计
1、整个餐厅设计体现徽菜文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。徽菜文化的东西覆盖全餐厅。
2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生
纸、）设备力求高档。
餐饮行业融资计划书范文3
上海交大研究生，求学期间创办网络订餐平台“饿了么”，现已发展为中国最大的校园订餐网站。赵路，COO，华南理工大学硕士，曾任北大光华管理学院EDP项目经理；高伟，IT技术总监，上海交大硕士，曾就职于IBM任项目经理。
产品: 类似呷哺呷哺的小火锅。
商业模式: 和传统餐饮企业一样，吸引客流增加收入。
1 你为创业做了哪些准备？
我第一次创业做“饿了么”校园订餐网站，积累了一定经验，后来希望借此尝试在餐饮行业创业。餐饮行业最容易标准化的就是火锅，我在海底捞、呷哺呷哺等“卧底”了一段时间，从亲戚朋友那儿筹了一部分钱，加上我自己的积蓄，就开始创业了。
2 你的商业计划书上最关键的一句话是什么？
做产品的思考力和执行力是微火锅团队自身最重视的素质。
3 你要做下一个呷哺呷哺？谁是你的标杆？
呷哺呷哺的成功经验对我们有重要的参考意义，但我们并不打算做下一个呷哺呷哺。我们的标杆是7天连锁酒店，要像它们一样把互联网真正植入传统服务业。
4 你的独特的产品/技术/商业模式是什么？和竞争对手有何不同？
我们自行开发了一套点餐和后台数据管理系统，具备现场、网上订餐、数据收集和分析功能。通过这套系统，我们可以对每天消费数据和原料库存进行采集分析，一方面可以分析客户的消费行为；一方面可以精确控制损耗，并自动生成采购计划。另外，我们把依赖于个人经验的工作，例如炒料（火锅底料炒制）、油碗配料等实现数据化归档，并根据这些数据来制定标准化的工艺和流程。这些技术和举措能够大大降低人力占比，保证产品质量稳定。
目前，具备类似功能的ERP和CRM公司很难给餐饮企业提供全景式IT管理，例如CRM系统仅能收集会员客户的消费信息，因此餐饮业的信息化水平还有待提升。我们自认为在应用IT管理系统方面已经走在了其他人的前面。
5 你的创业有哪几个难忘时刻？你们经历了哪些困境并且如何挺过来的？你的成功标准是什么？
我们的第一家店开业不久，房东称大楼要整修，限我们半个月搬走。当时我们筹集的资金已经基本用光了，被迫硬着头皮再去借钱，在旁边又开了一家店。由于店铺的选址不是很理想，现在现金流比较紧张。如果有一天，我们在规模和模式上都成为行业的标杆，我认为就成功了。
6 你希望获得什么样的天使及VC？你的融资需求主要在哪里？
餐饮行业融资计划书范文4
菜单作为一种餐厅销售的信息传播媒介，在餐厅与顾客间起着重要的中介作用，它既是餐饮生产和服务的计划书，对餐厅经营效益的高低具有极其重要的影响，又是顾客对餐厅全局认知的介绍书，因此，各级各类餐厅均设计与制作了新颖别致、富有特色、能打动顾客心弦的菜单。
菜单的筹划融入了现代饮食理性观念，丰富多彩的菜单标志着现代餐饮服务的日益繁荣。菜单的筹划因遵循以下几个原则：
一、菜单的设计依据
1、分析研究餐饮市场
分析调研餐饮市场，要根据潜在宾客的国籍、民族、宗教、年龄、性别、职业、体质、爱好和忌讳、购买力、消费习惯等，精心分类进行调查，对调查的资料数据进行整理分析，设计出的菜单既要尊重主宾，同时还要兼顾其他宾客，满足顾客消费的最大需求。
2、满足顾客的消费最大需求
在餐饮服务中要满足顾客的生理需求、安全需求、社会心理以及精神和物质文化方面的需求，根据顾客对菜品提出的意见，及时合理地调整菜单品种，最大限度地使顾客满意。
3、注重时令节日的变化
季节的变化不仅影响着原料的价格，而且还影响着人们的消费习惯。要按时令调配口味，酸苦辣咸，四时各宜；还要考虑食医结合，适当配置滋补菜肴，冬天偏重浓郁味厚，夏天偏重爽口清淡，使菜点具有吸引力。
4、了解自己的生产服务情况
要根据本单位的硬件（设备、餐室大小等）和软件（技术力量、技术水平、服务水平）来进行菜单的筹划和设计。在餐饮服务中，人的需求是多元化的，表现出来的是对就餐环境、餐饮服务、原料品种、原料数量、菜点口味、菜点营养、菜点艺术的需求，以及物有所值的消费需求。
5、设计菜单要注意菜品与菜品之间搭配合理
菜品搭配包括色、香、味、形、器、质、养的搭配和菜品工艺上的搭配，使顾客能够较准确地了解菜的营养价值、基本用料、烹调方法、味道及特点。另外，本次菜单与上次菜单不要重复，要使顾客有新鲜感。
二、菜单的设计
1、固定菜单（主菜单）的封面设计
（1）封面的组成、大小的确定。
封面是由封一、封二、封三和封四共四个版面组成，固定使用的菜单封面设计一般要大一些，尺寸大小要根据顾客点菜时开合方便程度来定。
（2）封面形状、材料的选择。封面的形状一般多设计为长方形或正方形。菜单封面材料很多，要根据自己的创意思想和经营风格形式进行选择。
（3）封面图案纹样的设计。设计封面时，要做到图若有形、形必有意、意必吉祥。不同色调的色彩和不同纹样的图形，在不同的国家民族，在不同的时令季节，在不同的场所，有着特定的文化象征意义，不能不分场合地随意用。
2、固定菜单（主菜单）的版面设计
（1）版面数量与纸的选择。菜单的基本作用就是方便顾客快速准确地挑选菜点，带有封皮包装的菜单一般为2～6页。纸张选择的原则是美观大方、经济实惠和经久耐用，常用的纸张有仿羊皮卡纸、光面卡纸、粗面卡纸、仿古纸等。
（2）文字内容编排顺序。一般遵循由外向里、由左向右、由上到下的次序进行文字排版；在有中文和外文同时出现的菜单中，中文字排列在前面，字号要大于外文字号。
（3）菜单菜点内容的排列。首先要遵循人的味觉生理习惯，按照先冷后热、先咸后甜、先淡后重和工艺上。一般安排菜点的顺序，先是冷菜、汤羹（炎热季节可以不设）、热菜、饭点主食，后是甜点和水果，饭点主食排在热菜的后面。
（4）菜点的位置确定。在整个菜单设计时，首页、中心页和尾页往往比较重要，其中的中心页最重要。在单个版面的设计时，应根据视觉心理特性人的视觉中点一般集中在版面中点偏上的位置，在左右两个版面中，人的视觉中点一般集中在右侧版面中点偏上的位置。因此主菜和重点推销的菜点，应当集中在菜单右侧页面中上部的重点位置。
（5）菜点名称、价格的设计。菜点名称的设计，中餐菜点要突出表现中华饮食文化，提倡名副其实、雅致得体。菜点价格要用大小与文字相同的阿拉伯数字标注。菜点的价格应采用整数或尾数定价方法。
（6）菜单菜点内容的选定原则。菜点选择应适应市场发展变化，满足顾客的消费需求，不仅合情合理还要合法，要有明确的市场定位。要选择畅销的菜点品种，并注意及时调整变化，重在保持自我优势和突出个性特色。
3、变化菜单的设计
变化菜单又叫可变菜单，变化菜单的使用周期一般是1～30天，有的变化菜单短到只用一餐的时间。变化菜单主要适用于节假日的餐饮促销，适用于特别风味食品节的宣传推广，适用于厨师长每日、每周特别精品推荐。菜单的内容在设计方面应当富有创造性和文化性，能够及时调整，补充固定菜单的不足与缺陷。
餐饮行业融资计划书范文5
一、国外生活业发展的政策措施
1.坚持规划引领，推动生活业发展
法国把个人服务业（生活业）作为促进就业的重要渠道，重视制定规划，引领和推动个人服务业发展。一是召开个人服务业发展促进大会。为切实推动生活业的发展，2004年11月24日，法国政府就业、劳动与社会团结部专门召开了一次“促进发展个人服务业全国大会”。政府和与会的协会网络、企业、个人雇主联合会、公共组织、投资机构、互助保险等组织和机构代表共同签署了一份“关于促进发展个人服务业的全国协议”旨在通过政府力量汇聚个人服务业的一切资源，提高生活业的质量，培育全国性品牌，开展各种合作，以满足需求的多样性并保证消费者对服务供应者的自由选择权。二是制定个人服务业发展纲要。2005年，法国就业、社会融合和住房部长博尔罗推出了“个人服务业发展纲要”， 该纲要将个人服务定义为：“所有在法国公民的生活地点所提供的有助于提高他们生活质量的服务”， 并创立了“通用家政服务支票（Cesu）”。2009年3月24日，法国政府了新的个人服务业发展纲要。新的纲要的主要目的是支持在个人服务业创造就业机会，继续提高个人服务业的专业水平和质量，为“通用家政服务支票（Cesu）”预融资十亿欧元。三是完善个人服务业发展的政策。法国政府通过调节社会保险金提取率，调节税收政策，降低行业成本；以社会援助政策的名义，对残疾人、老年人和幼童等个人服务业给予财政补贴。同时，法国政府为鼓励雇主购买“通用家政服务支票（Cesu）”，采取了一系列优惠措施。在每人1830欧元/年的限度内，企业可为员工购买养老服务券而免缴任何社会保障费；给予支付养老服务券总金额25%的税收减免，减免额最高可达50万欧元。
2.明确行业管理机构， 健全生活业管理机制
国外不同国家生活业的管理部门有很大不同，如俄罗斯生活服务业的管理部门是俄罗斯工业与贸易部、俄联邦消费者权益保护和公益监督署。韩国餐饮业的管理机构是农林畜产食品部、住宿业的管理部门是保健福祉部。法国根据家庭服务业规范发展的需要，专门成立了一个全国性的“家庭服务管理局”（AGENCE NATIONALE DES SERVICES A LA PERSONNE），其主要责任是领导和协调所有倡导家庭服务的行动，并促进全国性的个人服务协会的创立。该机构通过组织银行、家庭服务协会和医疗互助会，联手创立大型家庭服务电话平台，为消费者提供全方位的服务信息。虽然这些国家生活业的管理部门较为分散，不同的生活服务行业由不同的部门管理。但每一个行业的管理部门较为集中，较少多个部门的交叉管理，有利于监管和推动行业的发展。
3.实施系列扶持政策，鼓励和引导生活业发展
国外对生活业没有制定系统的扶持政策，主要是一些国家针对餐饮、美容美发等行业制定了一些财政支持、税收减免等政策。
（1）财政扶持政策
2007年新加坡标准、生产力与创新局宣布推出“餐饮业能力发展计划”，拨出1200万元，在接下来三年内资助中小餐饮企业提高竞争力。通过“餐饮业能力提升计划”，中小餐饮企业可获得政府的援助资金，用来抵消与能力发展相关项目的部分开销，包括开发新产品或商业概念、提高服务水平、申请相关的核准证书、采纳资讯科技和改善工作流程。韩国政府规定，从2012年下半年开始在全国范围内选定优秀餐饮业区，被指定为优秀餐饮业区的地区可连续两年获得2亿韩元的餐饮业支持资金。被选定为优秀餐饮企业的可挂牌经营，被农林水产部选定为事业培养对象者可获得食材购买等运营资金80%的融资（最多为5000万韩元） 。同时，2012年7月，韩文化体育观光部出台《观光住宿设施扩建特别法》，对符合条件的宾馆设施提供资金支持。一是对于事业企划案得到文化体育观光部长官承认的宾馆设施，根据《观光振兴开发基金法》规定，建设所需的部分资金，可优先享受观光振兴开发基金支持；二是将现有设施用途变更为宾馆设施时，且事业企划案得到文化体育观光部长官的承认，可享受观光振兴开发基金支持融资条件特殊优惠。
（2）税收减免政策
近几年，欧盟理事会对美容美发等行业给予了减免消费税的优惠政策，一些欧盟成员国对减税进行了试点。意大利美容美发协会正在积极推进修改相关法令以减免对美容美发业的消费税。同时，为提高酒店业的竞争力及促进就业，意大利2008年第93号法令第二条规定对全年收入不超过3万欧元的酒店雇员减征10%的个人所得税， 2011年11月12日第 183号法案将该减税政策延长至2012年全年。韩国在《观光住宿设施扩建特别对策》中提出对观光地区的民间事业者所建设观光宾馆减免取得税和登录税。同时，韩国一些市、郡、区等还推出了宾馆用水减免20%的优惠措施。
（3）信贷支持政策
在韩国，仁川市2013年4月与信用保证财团、金融机关签订了《公共卫生业设施改善融资扶持MOU》 ，计划向住宿业、洗浴业、理发业、美容业和洗衣业者提供300亿韩元低息贷款。在俄罗斯，生活业的中小企业可以通过地方政府成立的“扶持小企业贷款基金”进行融资，小企业可以以优惠价格租赁国有资产作为办公场所，租赁价格为市场价格的40%。
4.鼓励创业和促进就业，为生活业发展提供智力支撑
由于生活业吸纳就业能力强，因此许多国家都十分重视生活业教育培训和就业。例如，在新加坡，2005年3月，在新加坡全国职业总会的积极推动下，推出了一项职业促进计划，该计划通过改善现有工作岗位的职业形象和工作条件来增加这些工作对新加坡人的吸引力。这项计划最初涉及保健护理业、旅馆业、建筑业、服装业、纺织业、清洁业、海运业、公共交通业、保安业、房屋维护业、教育业和社会服务业等12个行业，这些行业工资低、工作条件差，本地人不愿意从事这样的行业。而通过对这些行业工作形象的改造和重新设计，大大增强了这些行业工作岗位的吸引力，促进了行业的发展。以住宿业为例，在实施再就业计划之前，一个具有初级厨师资格的新厨师被雇用后，其工作范围仅仅限于洗涮和清理。随着再就业计划的实施，所有新招募的职业资格级别较低的厨师必须接受公司培训中心提供的职业培训，使他们获得必须的职业技能，并取得更好的职业资格，才可以上岗工作。这样，不仅为厨师创造了良好的职业发展环境，而且也保证了宾馆业获得稳定的具有高技能的从业人员，从而促进了宾馆业的发展。如在韩国餐饮业，农林畜产食品部着力推进餐饮业者素质提高的教育和培训、推进拟从事餐饮业者的就业、再就业及创业进行培训和推动餐饮业专业人才的认证事业。同时，根据总统令规定，农林畜产食品部对指定进行上述培训活动的大学、研究所、餐饮业者等教育机关，以及专门为餐饮业专业人才培养的机关给予全额或部分经费补助。
5.制定行业法规和标准，促进生活业规范发展
由于生活业需求的个性化、差异化要求更高，服务价格、服务标准化很难有统一的规定，因此，使得这一市场存在着乱收费、服务质量不稳定等问题。为规范生活业的发展，法国、德国、韩国等一些国家从制度、价格和行为等方面制定了相应的法律制度和管理规范。
（1）制定法律规范
在俄罗斯，为规范生活业发展，1997年出台了《俄罗斯联邦生活业管理办法》，明确行业主管部门和行业协会职责、经营者的资质和消费者权益等。2000年和2005年俄罗斯政府分别对这一办法进行修订。韩国政府2010和2012年相继出台《观光住宿设施扩建特别对策》和《观光住宿设施扩建特别法）），管理和规范观光住宿业发展。
（2）实施许可证制度
在许多国家，生活服务行业都实行许可证制度。如法国政府规定，在家政服务业，协会或企业要提供照看小孩或照顾生活不能自理的人的服务必须要有省长颁发的许可证，一般家务服务需要简单的许可，不是必须申请。但因为许可让使用该协会或企业的家庭服务的消费者可以享受税务优惠，一般都要申请许可。为了让该行业发展扩大，这项许可的发放变得更加灵活，一个家庭服务机构在其所在地申请了许可，到其它省发展就不必再申请许可了。许可证有效期为五年。
（3）完善行业标准和服务标准
2013年韩国政府为规范餐饮业程序，推出一系列措施。如在旅游地区餐饮店实行卫生等级评级制度、对未入火灾责任保险的餐饮店处以最高200万韩元的罚款、对泡菜中使用的辣椒粉义务标注原产地、营业面积超过150平方米的餐饮店须在醒目的地方及菜单上标注原产地及价格、经营肉制品的餐饮店须按每100克标注价格、餐饮价格标价须包含附加税等。2009年2月11日旅游发展与竞争部规定了意大利酒店的最低服务标准，如五星级酒店，要求接待处必须确保24小时值班，接待人员懂3种语言，单人间9平米，双人间16平米以上，以保证服务质量并提高旅游业竞争力。
（4）规范从业人员资质
例如法国美容业，自法国1947年开设第一家美容学校以来，法国对美容从业人员的要求相当严格。按照有关规定，行业经验少于7年，没有受过专业培训的人不得在美容培训学校执教。
新加坡政府对生活服务业管理较严，要求餐饮住宿、家庭服务、美容保健、洗浴、洗染、摄影等行业的从业人员在上岗之前必须经过严格的培训，只有具备了从业人员资格，才可以上岗。如在家政服务行业，新加坡的家政服务业是外籍女佣的天下，新加坡约有14万名外籍女佣，差不多每8个家庭就有1个家庭雇用女佣。新政府规定，只有来自马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、泰国、缅甸、斯里兰卡、印度和孟加拉国的18周岁以上、50周岁以下的妇女才可以申请来新加坡做女佣，一次限期2年；女佣在新加坡逗留期间，每6个月必须进行一次身体检查（费用由雇主承担），如果被查出怀孕或染有性病、艾滋病，将立刻被遣返回国。同时，女佣都要经过公司培训，学习诸如家庭社交礼仪、中西餐烹饪、婴幼儿保育、老年人看护、家用电器的使用与保养等。只有考核合格的女佣，才可以进入公司的备选名单供客户挑选。
餐饮行业融资计划书范文6
可熬过了最难的2016年，迎来的却可能是比往年更为凶险的2017年。
大数据有好有坏
刚跨了年，主投连锁餐饮的九润资本阮志勇就抛出了关于2016餐饮业数据的“一个好消息和一个坏消息”。
他将北上广深4个一线城市的大众点评公开数据汇总之后做了对比分析。餐厅存量数据显示，2016年北京减少25001家餐厅，增长-14.5%；上海减少11534家，增长-6.7%；广州增加13210家，增长10.5%，深圳增加7567家，增长率为6.2%。其中，就日均增量而言，北京-68家，上海-32家，广州36家，深圳21家。
京沪负增长、广深正增长，这说明京沪两地市场存量基本饱和、市场开始真正洗牌；广深两地市场尚有小量增幅，市场缓慢接近饱和。
其中，各地区品类趋势中，北京增幅最高的是海鲜，降幅最高的是北京菜；上海增幅最高的是小吃快餐和西餐，降幅最高的是川菜、本帮江浙菜和其他（特色菜、创意菜等）；广州增幅最高的是快餐简餐、小吃、面包甜点，降幅最高的是其他（特色菜、创意菜等）和粤菜；深圳增幅最高的是小吃快餐，降幅最高的是粤菜、其他（特色菜、创意菜等）、面包甜点。
品类变化的整体趋势为：除北京外，沪广深三地品类增幅都集中在小吃快餐简餐；中餐（正餐）市场进一步缩水；火锅、川菜都进入负增长；各地区西餐均为增量市场。
阮志勇给出了非常明确的投资方向之后，还指出了餐饮业正在发生的几个变化：一是移动互联网压缩了时间和空间。在过去，创业者可以有足够的时间来埋头练好内功。而今，只要稍稍有点苗头，不出1个月，对门200米就会来一家克隆店。他家老板也许根本不懂什么是成本结构什么叫产品结构，会以5折、4折、3折甚至更低价格来抢夺你的客群，先逼死你、再逼死自己。在过去，一家店养一年不过也就是十几万、几十万。而今，养店成本至少是过去的3倍甚至5倍以上。200万开一家店，半年都养不起的遍地都是；二是市场对于创业者的综合要求正变得越来越高。创业者必须在有限的时间内，快速突破，根本没有喘息的机会；三是品类决定了到达终点的难度，最终决定能否到达终点的还在创始人。品类确实能告诉你哪些道路目前是否通畅，但在去的路上随时遇到拥堵，已成常态。
阮志勇说，好消息是第一轮肉搏基本落幕，坏消息是第二轮更凶残的肉搏正在拉开帷幕。？如果说第一轮肉搏大部分是新手们的战场，那第二轮则更多是老鸟祭起雷神之锤的厮杀。谁都想让自己快速成长变强，事实上却极易开个店玩几个月灰溜溜关门陪太子读书。
仍有四大困局求解
国家统计局最新数据显示，2016年1-10月全国餐饮收入29105亿元，同比增长10.9%，限额以上单位餐饮收入7409亿元，同比增长6.0%。由此可见，在宏观经济形势下，餐饮市场步伐放缓，但中国的餐饮行业依然是朝阳传统行业之一。
但“乐铺帮”的看法要悲观很多。“乐铺帮”认为，2016年无疑是餐饮界最难熬的一年，干什么什么多，干什么什么不赚钱，资金难、人员难、管理难、推广难……一直以来称霸实体行业的餐饮业，突然发现参不透行情，变得不会做生意了。
分析人士指出，仍有四座大山是餐饮业乃至整个实体业需要面对的。
一是产品困局。经营者渴望短时间内获得收益，过于注重产品的速度和数量，从而使产品缺乏想像力，差异化不显，同质化竞争让餐企陷入低价竞争的恶性循环。
二是品质困局。迅速膨胀的低差异化产品，跟不上日益升级的消费需求，随着占比加重，想从中跳脱出来，却是越陷越深，而太多难题，如技术、设备、人才匹配不足，导致企业心有余而力不足，产品很难达到与社会需求相匹配的产品品质。
三是传播困局。即使有企业解决了产品和品质难题，生产出高品质的差异化产品，但互联网真假难辨，复杂繁琐的的传播途径，导致企业很难找到有效的传播方法，把产品告知客户，从而抓不到目标用户群体。
四是信任困局。越来越多的商家避重就轻，盲目放大自身产品优点，过度宣传。但实体企业本身的品质差异导致顾客的信任感越来越低，陷入诚信危机。客户不信任你，是产生不了购买的，常说的转化率就不会有提升。
竞争的层次越来越高，只有注重产品本身的再造，生产出符合社会消费趋势的产品甚至专注聚焦做到单品极致；再到用差异化占领消费者心智，才能突出重围。
总体而言，整个餐饮行业在经历了低谷之后，在2017年将会慢慢回暖，但品牌更迭和两极分化将会继续，竞争依然激烈。
2017年注定又将是365天的艰辛。餐饮人，你们准备好了吗？
回看餐饮业波澜起伏大事
回首望去，2016年餐饮业实现3.5万亿元的预期目标虽无悬念，但潜力较大的餐饮行业也吸引着更多企业涌入，竞争压力逐步加大，关店数量屡创新高。
1、互联网餐企出现两级分化
曾经以为营销大于产品，打着互联网旗号颠覆传统餐企的一部分新锐餐企由于低估了餐饮业的复杂性不断遭遇困境，纷纷跌落神坛。比如黄太吉关闭半数线下工厂店、合作的12家品牌商家集体出走，雕爷牛腩营业状况不佳、COO出走等。从卖煎饼果子营销起家的黄太吉利用与传统餐饮截然不同的事件营销、名人营销，创始人微博互动，在线上聚集粉丝，在线下门店消费粉丝，吸引人们到店消费，AB两轮融资超过2亿元。
相反，另外一部分注重深耕产品和盈利模式的互联网餐企却迎来了逆势增长，获得了资本市场的进一步认可。比如在年底，遇见小面、西少爷分别获得弘毅资本2500万元的A轮融资、1150万美金的B轮融资。
与此同时，互联网快餐订餐规模也在不断扩大，已达1615.5亿元，占餐饮规模比重5.0%。在订餐和送餐点餐服务平台帮助快餐店减少运营成本，降低进入壁垒，也满足了消费者追求便利的需求。不少地方出现非实体店，靠线上下单外卖送上门，省去了门店经营费用，菜品价格也更加实惠。11月，重庆乡村基旗下首家互联网体验餐厅“饭来了”在渝开业，成为又一个采用互联网O2O营销模式的中式快餐连锁品牌。
喧嚣过后为什么有些互联网餐企留存，有些成为泡沫破裂？业内资深人士认为，根本原因在于除了将互联网作为营销手段之外，互联网餐企是否深耕产品，是否用互联网的新科技和理念探索出了清晰的单店盈利模式和标准化可复制的扩张模式。
2、传统餐企遇低谷增长缓慢
虽说2016年整个餐饮市场在持续稳健地增长，但是餐企的死亡率却高达30%，年初开始火爆的潮汕火锅之类的增速也在放缓，知名餐企的开店速度、开店面积、资本投入也都在收缩，例如西贝将大店分拆成小店，江边城外放缓扩张速度，一些商场店中店店铺面积也由原来的200-300O，收缩为100O-200O。
对此，业内资深人士认为，餐饮竞争走入下半场，已进入供大于求的阶段，开店速度减缓，业绩普遍下滑，2017年可能比2016年日子更难过。弘毅投资总经理王小龙的态度则比较积极，他认为如果传统餐企做好了品牌、产品、服务，又对整个消费者习惯变化研究比较深刻，并做出变化的话，想要保持一定的增长趋势，并没有那么难。
有意思的是，中式快餐的跨区发展却在提速。安徽老乡鸡5月火爆进军南京后，又相继在武汉等地开店，并亮相第四代餐厅。北京老家快餐品牌历经20多年的积累，完成了市场模式、标准化研发、工厂化配送和体系化管理的挑战，先后进军天津、河北、山东、辽宁、河南市场。浙江老娘舅也在加速上海、南京、苏州等地的开店速度，平均1.5天开一家新店。
3、快餐转型出现“去快餐化”
为顺应市场变化，曾追求快速和简捷的快餐开始向个性化、慢节奏、重体验和休闲慢餐方向转化，并出现“去快餐化”的迹象。年中真功夫吸引更年轻、消费要求更高的目标群，推出3.0版新餐厅品牌模式和年轻消费偏好的自选模式餐厅。
麦当劳则宣布旗下5000家门店开通自助点餐，在一线城市推出“我创我味来”项目，允许消费者自主选择不同的原料制成“独一无二”的汉堡，提升顾客个性化体验；12月，麦当劳在深圳推出中国大陆首家“未来2.0”概念餐厅，提升数字化的硬件、个性化的产品和服务。
肯德基主题型餐厅的开店愈加频繁，不同的时尚主题结合当地文化，为年轻消费者推出五花八门的主题设计；德克士“舒食+”店则让人体验舒适的“森林风”，营造店铺自然环境。
4、外资品牌大动作连连
百胜中国拆分独立上市。11月1日，百胜中国完成了从母公司百胜餐饮集团中的分拆，在纽交所正式敲钟上市，以一个独立的身份开展中国业务。独立后，百胜中国拥有肯德基、必胜客以及“塔可钟”三个品牌在中国的独家经营权，并拥有小肥羊和东方既白连锁品牌。
拆分同步进行了股权转让，春华资本和蚂蚁金服共同向百胜中国投资4.6亿美元，融入中国本土资本。百胜中国控股有限公司还计划向符合条件的超过6000名餐厅经理授予一次性价值2000美元的限制性股票奖励，让餐厅经理与百胜中国共创共享共赢。
麦当劳引入战略投资者。2016年，麦当劳宣布引入战略投资者，决定将中国区域特许经营权出售给中信集团和美国凯雷集团，包括在中国大陆和香港近3000家门店店铺，预计交易额超过20亿美元，从直营走上特许经营之路。
永和大王要做全品快餐。当单品为王、精简菜单被不少快餐人津津乐道，以豆浆、油条闻名的永和大王却在不断扩充产品线：饭线、面线、煎台、蒸台，常见的中式快餐品类几乎都有涉猎。永和大王表示，单品为王策略并非适合所有企业，对于像永和大王这样的全国性快餐连锁企业而言，面对不同地域的口味偏好以及大量跨区域流动人口，只有扩充产品线，才能降低品尝门槛，吸引更广泛的消费者；同时，依托快乐蜂的国际化背景，永和大王在国际化平台上寻求差异化价格采购。
5、便利店在快餐领域“跑马圈地”
在经济下行压力较大的影响下，一些传统便利店也求新求变，开始在快餐界跑马圈地。以往的便利店最大的特点就是通宵营业，以卖小食品饮料等为主，如今的便利店内部大变脸，多个品种口味的快餐盒饭码放在柜里，热狗、包子、关东煮、豆浆咖啡应有尽有，玻璃橱窗前还有长条桌子，能容七八个人同时就餐。便利店希望利用快餐盘活经营，将24小时营业效率发挥到极致。有报道说，7-11便利店食品已占比70%，成为全球门店最多的餐饮集团。
6、餐企在创新上花费的精力越来越多
面对激烈的竞争，想要赢得战役的最后胜利，离不开大胆的创新，餐企不仅要坚持在食材、口味的创新，还要在餐饮经营的思路和管理模式等方面做更多的创新。
但随着竞争的加剧，创新的难度在增加，餐企在创新的投入以及花费的精力也越来越多。比如西贝计划推出的西贝燕麦面，在内部磨合了3年，更新了5个版本，最近又进行了调整，估计春节后推出。
一笼小确幸创始人殷良认为，中国餐饮市场的丰富程度和变化速度很快，可以预见未来还会有更多的资本、更多的人才涌入。不断有新人带着新打法来抢夺蛋糕，越来越多的企业会更加努力求变，把创新视为生存之道。
好豆网创始人杨荣波表示，餐饮市场在等待着一次大的技术创新和变革。事实上，微信、电子屏幕等自助点餐机的普及推动了餐饮产业升级，而以美味不用等、雅座为代表的餐饮服务商提供了从排队到客户运营的软硬件管理体系帮助餐企获取了庞大的会员数据，如今的餐饮行业正在实现数据驱动下的精益化运营。
相关数据显示，与2015年相比，2016年消费者到店消费中，第三方平台现场支付的比重从9.9%跃升至35.6%，第三方平台现场支付的比重实现了360%的大幅增长。支付方式的改对于餐企来说，不仅简化了结账流程、加快结账速度，一定程度上还降低了成本。
7、效率和健康或成新机遇
餐饮环境日新月异，消费主体在转移，消费需求在升级，再加上近几年社交网络和餐饮O2O平台迅速崛起，使得各种新兴业态、营销理念不断颠覆传统餐饮行业的认知。
在消费升级的大背景下，消费者对于个性化、小众化的消费需求有了明显的提升。投资者也更愿意看好拥有一定市场教育成果的新兴业态，如健康餐饮品牌沙绿轻食和新兴餐饮品牌“不怕虎牛腩” 近日就分别获得数千万融资。
零零后、九五后为餐饮行业提供了一些新概念。如轻食简餐、快餐的正餐化、正餐的快餐化。他们代表了新的消费趋势，更关注效率和健康，背后孕育着一个非常大的市场机遇。
8、品牌打造变得越来越重要
日益加剧的全方位竞争使得把餐饮当成企业经营的概念在2016年更加明显。很多传统餐饮人纷纷从开餐馆转变为开公司，餐企越来越重视品牌运营。资本方也更加青睐运营品牌有道的新兴餐企。如“遇见小面”，就赋予了传统美食新的品牌印象；而在A轮获得1亿元融资的茶品牌“喜茶”也在一定区域内拥有强大的品牌认知度。
王小龙表示，做餐饮原来是味道、位置很重要，现在经营品牌越来越重要，一好的品牌本身代表了很多东西，品牌化的发展趋势在2016年非常明显。宅食送CEO穆杨也表示，随着行业洗牌加剧，餐饮业对餐企的综合竞争力要求更高，资源也向着优质品牌聚拢，餐饮企业整合加速，马太效应越来越明显。
9、资本抄底好时机
2016年是资本抄底餐饮业的好时机。如弘毅投资早在2014年就成立了弘记餐饮，对权金城、权味进行了投资；还斥资近百亿元收购英国餐饮品牌PizzaExpress；2016年更是频繁出手，先后收购北京知名快餐品牌和合谷共79%的股权、2500万元投资遇见小面、联合今日资本1150万美元投资西少爷肉夹馍。其中，西少爷肉夹馍创年度国内餐饮业单笔融资的最高额。
再如百胜中国上市之后，拟收购“到家美食会”，解决“最后一公里”。还有中信集团、美国凯雷已以20亿美元拿下麦当劳中国以及蚂蚁金服、春华资本4.6亿美元获得百胜中国部分运营权等，无不在说明资本在抄底收割餐饮市场3万亿的红利。
比较之下，资本似乎更青睐快餐品牌。包子的龙头企业“巴比馒头”门店达1800多家，与加华伟业合作完成首轮融资达1.5亿元。仔皇煲完成千万元级别的A轮融资，新希望以2.98亿元收购嘉和一品中央厨房业务资产等。
10、外卖O2O平台尴尬“变脸”
经过多轮洗牌，当前外卖市场已初步形成饿了么、美团外卖、百度外卖“三分天下”的局面，但2016年外卖平台的日子并不好过。3・15晚会曝光饿了么平台存在无证违法经营行为事件后，外卖巨头急忙自查无证无照违法电商，立即启动全网全国违法商户下线行动。
