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餐饮业微信营销方案范文1
关键词：无锡餐饮；转型升级；思路
2003-2012年我国餐饮业平均增速超16%，无锡餐饮业增速远远高于全国水平，快速增长的背后积累了诸多发展问题，如餐饮业层次结构失衡、餐饮业集中度不高、食品安全事件频发、高消费过热、公费消费膨胀、餐饮企业经营诚信和服务质量受到社会质疑、餐饮行业受“三高三低”（高投入低产出、高风险低收益、高税负低回报）困扰等等。这些问题给无锡餐饮业带来了前所未有的困境和挑战：餐饮业的经营成本快速上涨而经营业绩持续下滑，如何提升餐饮业的盈利能力，提振餐饮业持续发展信心？高档餐饮消费迅速降温，铺张浪费人人叫停，产生了餐饮供应能力短期过剩的窘境，如何破解餐饮业供大于求短期矛盾，保持餐饮业的可持续发展？“八项规定”深入人心，公款消费有效遏制，部分依赖政餐消费的餐饮企业如何摆脱公款消费依赖症，实现餐饮业大众化健康发展？降价促销提销量，低价团购拼人气，餐饮业如何走出以降价为首先经营策略的低水平竞争态势，寻求实现餐饮业的科学发展之路？
餐饮业面临的一系列问题，通过思考，不难判断，餐饮业又到了一个历史发展的十字路口，如何破解困境、如何抉择发展方向？不妨回顾一下我国餐饮行业30年的发展历程，一条不断转型升级的轨迹清晰可见：20世纪70-80年代改革开放初期，为解决吃饭难的社会问题，餐饮产业放手发展，规模迅速壮大，实现了数量上的升级，逐步满足了社会的基本需求。20世纪80-90年代，餐饮业投资热情高涨，同时餐饮企业全面改制，全力推进了餐饮企业资产重组进程，餐饮业成功实现了“改制和扩张”为主要特征的转型升级；20世纪末到21世纪初，连锁经营餐饮业迅速兴起，大批中国餐饮名牌、品牌涌现，特色餐饮、连锁餐饮受到大众消费群体的追捧，我国餐饮企业快速实现了“全球化、规模化、连锁化和品牌化“为特征的现代餐饮企业的转型升级发展。
结论显而易见，只有转型升级，方可破解无锡餐饮业发展困境，接受新挑战才会有餐饮业持续健康发展的明天。通过对无锡餐饮现状的调研和分析，当下的无锡餐饮业应遵循“三个层面、三个重点”转型升级发展思路，全力推进餐饮业向跟高水平发展。
一、大众、政府和企业“三个层面”协同攻坚
无锡餐饮业的转型升级不应该是大众、政府和企业某一个层面的单相思，应该大众、政府和企业三个层面协同，攻克餐饮业存在的发展瓶颈，共同寻求餐饮企业转型升级之策。
1、大众层面餐饮消费理念更新和消费行为的进步是餐饮业转型升级的原动力。随着大众物质文化生活的提升，人们不断对传统饮食文化和就餐行为扬弃，主动吸收先进的饮食文化理念，在自觉与不自觉的改变中引导和推动着餐饮行业发展，如注重现代营养知识的运用，科学养生知识的运用等等。政府和餐饮企业应该积极采集大众餐饮消费信息，加以分析研究，以推动餐饮
2、政府对餐饮业转型升级富有推动责任。餐饮业是无锡城市经济发展、产业结构调整和升级的着力点和重要力量，是无锡城市特色文化和形象的重要载体，政府一直是我国餐饮业转型升级的推动者。政府应掌握餐饮行业发展现状，顺应民生需求、支持产业发展需求，适时地对餐饮业发展实现调控。政府在地方经济政策和行业发展战略的制定、行业发展风险的防范、行业规划布局、行业发展服务、区域餐饮品牌的培育等方面具有不可替代性，政府的缺位或越位都将直接关系到此一轮餐饮业转型升级成功与否。
3、餐饮企业是餐饮业转型升级的主体，是餐饮业转型升级的实施者。无锡餐饮企业应主动适应政治、社会和经济等经营环境的新变化，认清并遵循餐饮市场规律，以满足餐饮消费需求为前提，在创新餐饮特色，培育餐饮品牌，创新饮食文化等方面大胆实践，探索出新一轮餐饮业正确的发展方向，实施和实现餐饮企业的新一轮转型升级成功。
二、饮食文化、特色品牌、管理模式“三个重点”实现突破
现代餐饮企业在许多方面需要转型升级，创新饮食文化、打造特色品牌、推行全新的管理模式是当先餐饮企业急需要突破的三个重点工作。
1、无锡餐饮应大胆创新饮食文化，为餐饮业转型升级提供一个全新的理念高地，全力打造 “营养、节俭、风味、时尚”融合的新饮食文化风尚。在继承无锡地方传统饮食文化“饭稻羹鱼、情景交融、精细和谐、包容创新”的基础上，倡导个性化、特色化、休闲化和时尚化餐饮；转变传统节庆餐饮消费观，淡化节庆期间集中餐饮消费、过度消费等不良习惯，倡导常态餐饮消费方式；解放家庭厨房，提高社会资源效率，建立安全、养生、高效、方便的社会化家庭厨房餐饮服务新体系，通过倡导大众社会餐饮服务为特征的新时代生活范式。
2、无锡餐饮业应在餐饮特色品牌上下功夫，全面提升无锡餐饮业的知名度和美誉度。餐饮特色品牌的打造需要餐饮从业人员长期不懈努力，需要政府的培育和服务，更需要消费者的支持。无锡餐饮特色品牌应该在个体和区域两个方面突破。餐饮个体特色品牌包括经典锡菜的遴选、无锡时尚、当家名菜的培育、无锡名厨的培养、无锡地方锡菜名店的认定等，区域餐饮特色品牌包括锡菜美食的振兴、特色餐饮美食街区开发、太湖船菜美食群的复等等，只有这样，才能让无锡太湖美食成为无锡的城市名片，从而推动无锡社会经济的和谐持续发展。
餐饮业微信营销方案范文2
全行业互联网化是未来的发展趋势，它的基础是网络技术和海量设备（网元），而它的需求方是人，驱动力也来自于人。当越来越多的人被互联网化，拥有敏锐嗅觉的商业随之而来，并创造出全新的“互联网模式”，继而向传统产业渗透，最终引起生产力的变革。
在这个过程中，互联网与传统产业之间的双向渗透演绎出新的商业世界，原有的商业规则被基于互联网的全新规则所代替。其中，移动互联网的爆发给传统产业带来更多机会，推动过去的产品模式向服务模式转变。
人是商业的需求者和推动者，因此我们讨论互联网与传统产业的跨界与融合的时候，先从人的衣食住行开始。
服装业：浅尝辄止
通过互联网解决穿衣问题，量体裁衣是服装业所提供服务的最高标准，但是服装业电商还没法走到这一步，未来能不能到这一步也是个问题。不过，服装定制虽然高端，但只是一个小众市场，服装业电商面向大众消费者时，如果解决了试穿问题就前进了一大步。
凡客诚品是互联网时代诞生的品牌，通过货到付款的方式，让顾客试穿后决定是否购买。但更普遍的情况是，服装电商以实体店加电子商务的模式让顾客“曲线试穿”，尽管顾客最后得到了价格上的实惠，但也增加了时间成本。
定制化的模式并非没人关注，但也只能做到轻量化定制，型牌男装在进行这样的尝试：按号型定制而非按尺寸定制。尽管在本质上它类似传统的订单模式，但至少顾客有了面料和款型任意搭配的选择。
在国外，服装零售品牌Gap较早实行了O2O策略，顾客在网站上浏览商品在线订购，然后再到附近的专卖店取货。Gap的专卖店分布在世界各地，同时也为Gap的网站做宣传。顾客在网上购买的货物，可以到线下专卖店中退换。与Gap类似，J.Crew、BananaRepublic等品牌也将互联网视为重要的销售渠道。在货物的标示牌上，有一个小小的提示告诉顾客在网络上也可以找到型号相同、颜色不同的服装。
不难看出，服装业和互联网之间尚未诞生一种令人耳目一新的模式，两者的融合虽然先于其他产业，但也只是浅尝辄止。
餐饮业：O2O凶猛
尽管“雕爷”、“皇太吉”、“西少爷”、“伏牛堂”等营销奇葩烧透了半边天，但是互联网营销这种套路无法真正解决老百姓的一日三餐，真正的问题是，如何让大家在繁忙的工作之余，更方便地吃饱、吃好。
有了需求，再看供给方的问题。长期以来，传统餐饮业面临原料成本、人力成本和租金成本的三重压力，更为关键的是，过去餐饮业属于典型的“开门迎客”――顾客上门才有生意做，所以餐饮业长期要解决一个问题是降低经营成本，拉动客源。开源节流对于任何一个产业都是难题，餐饮业在互联网上找到了出路，这就是O2O。
餐饮企业通过O2O的模式和顾客建立了连接，为顾客提供了便利，同时也让自己的客源得到拓展。
对餐饮企业来说，O2O的好处在于：通过线上和收集信息的成本比线下要低，而且覆盖面更广;可通过线上平台与客户直接沟通、管理，与客户形成良好的互动并引流至线下，有助于聚集人气、塑造口碑;通过线上宣传、预订、咨询、投诉等服务，能将企业的服务和营销方式提升至一个新的层次。
O2O的门槛主要是餐饮企业自身的标准化，相比之下，西餐的标准化管理体系要比中餐完善许多，肯德基、麦当劳、必胜客等西餐提供了很好的样板。O2O要求线上和线下打通，还需要建立一套高效、标准化的服务体系、订单体系以及支付体系。这两个问题解决了，还剩下一个最关键要素――互联网思维，注重诚信、效率和用户体验，这些是决定O2O成败的关键。
借助平台的力量是餐饮企业涉足O2O的捷径，通过这种方式，全球餐饮业O2O已经进入发展的黄金时期，比如国内的大众点评、美团，国外的Groupon、Yelp，等等。但是，平台的发展也要跟得上时代，国内餐饮O2O的先驱饭统网由于错失移动互联网大潮，已经关门大吉。
相比国内O2O互联网服务商的“蜂群战术”（比如“”，外卖APP爆发等），国外一些互联网企业通过创新带来了一些新鲜元素，包括商业模式上的创新。
Grubwithus是一个结合网络社交元素的餐饮O2O实例，它的推出主要是为了帮助那些在网络社区有联系的人组织聚餐。后来，Grubwithus又推出帮助用户找到附近餐厅吃晚餐的应用GrubTonight，每天都通过敲响“晚餐钟”来通知用户在哪有可以提供晚餐的地方，用户可以通过支付一定费用来在餐桌上预订一个位置，这些费用主要包括餐点费，小费，税费等。
另一家提供订餐服务的Cater2.me，试图通过尝试自营餐厅来寻找差异化发展。Cater2.me的自营餐馆BetaKitchen，通过不断变换主厨，让人们尝到不同的风味。
除了O2O，LBS（位置服务）也是餐饮业在移动互联网时代的重要应用。LBS拥有这广泛的应用场景，人们的衣食住行都可以通过LBS来实现效率的提升。
酒店业：机遇和挑战并存
互联网营销是酒店业触网后的第一个改变，而移动互联网LBS服务更是为酒店带来新的机遇。人们通过移动终端随时随地接入互联网，这意味着通过相关平台和应用，酒店和顾客之间可以建立长久、直接的连接，酒店拥有一个可以无时无地向客户提供服务的渠道。
酒店业和互联网融合的主要方式是建立酒店直销网站（应用）或者通OTA平台合作，提供的服务包括营销、预订和礼宾服务等。个别酒店也通过移动应用提供一些客房服务，例如，W Hotel允许酒店住客通过智能手机客户端预订送餐服务和购买客房用品。
LBS是酒店一个提升住房率和消灭剩余房量的绝佳途径。根据洲际酒店集团统计，约65%的商务客户的预订是当天或第二天。LBS可以让这类顾客便捷地预订及入住距离较近的酒店。不过，当面对所有潜在客户时，新兴的社交加分享经济的模式也会给酒店带来挑战。
例如，房屋租赁网站Airbnb上拥有遍布全球192个国家的3万个城市之中的25万间客房，而提供这些房间的都是个体私人，而非某一连锁酒店。房东和房客通过Airbnb匹配起来，房客可以通过网络预订和支付费用。
当然，目前国内的经济发展水平还无法照搬Airbnb的模式，去哪、携程这类的OTA平台+经营性酒店还将是大众的主要选择。
交通：管理与服务的双重突破
互联网本质上是一个传递信息的网络，而不论是政府层面的交通管理，还是关系民生的交通出行，都需要即时的信息流通。
在城市交通管理方面，路况信息的获取和通告与每一个交通的参与者都有直接联系，移动互联网无疑成为信息交换的最佳渠道，地图类应用承担起这样的职责。用户行为已经成为实时和智能服务的基石，通过对用户信息的收集，可以获得实时的位置和速度，进而能够做进一步的数据挖掘。
从国外近两年动态来看，基于移动互联网、物联网、云计算、以及LBS的智能交通解决方案取得了不小的进步。比如，SplitSecnd推出即插即用的车载硬件，发生碰撞后可直接与客服中心通话并向救援机构报告位置，类似于OnStar（安吉星）服务。宝马车在德国拥有“Car-to-X汽车通信”，能够自动联网当地城市交通控制中心和卫星定位系统，分析实施交通调度信息，实现车与车，车与调度中心，车与建筑设施和交通信号设备之间的通讯。
对那些需要长途旅行的人们来说，铁路互联网订票是一个让铁路和旅客双赢的方案，但这只是一个窗口的延伸，通过大数据的方式实现预测和调度才是真正的价值所在。百度在今年春运期间的热点，并非是一个华而不实的“花瓶”，它将对未来交通部门的人流预测将起到积极的作用。
回头来看人的通勤问题，有了顺畅的交通，车辆高效地运转，解决的是人们出行的基础问题。对于市内通勤而言，打车应用以及P2P租车应用依托移动互联网出现，以新的业务方式革新了传统的租车模式。“滴滴”、“快滴”之间的“双雄大战”让打车软件迅速普及，打车过程因此变得高效;而属于分享经济的P2P租车的到来，则提高了社会车辆的整体效率，让人们以更经济的方式出行。
医疗和教育：任重道远
将医疗和教育放在一起，是因为它们有很多共通之处，公共服务性质，有固定的经营场所，从业者需要执业资格，等等。由于资源的不可替代性，互联网在很长一段时间只是依附于两个产业之上的工具，不过随着政策的开放，互联网医疗已经开始扭转这种局面。
从今年下半年开始，移动互联网医疗领域好消息不断：春雨医生与好药师达成战略合作，而且春雨医生获得5000万美元的C轮融资;九安医疗iHealth品牌获小米2500万美元投资，丁香园获得腾讯7000万美元投资;支付宝宣布“未来医院计划”;微信上线“全流程就诊平台”;百度与北京市政府共同“北京健康云”平台。
国内的互联网医疗涵盖了求医问药的全部环节，并且将家庭健康纳入平台当中。但是中国移动医疗行业依然存在发展的障碍，即医疗标准化制度建设。目前无论中医还是西医，都没有被纳入国际医疗标准的范畴，缺乏国际制度性规范。再看国外移动医疗“鼻祖”WellDoc，通过与制药公司、医疗服务机构、医疗保险公司等机构合作，利用九年时间完成生态链的整合，包括渠道合作、产品迭代、FDA审批等，医疗标准化促进了大生态的健全。
传统教育领域的国内外差异很大，但互联网教育的模式则趋于一致，传统网校、公开课、知识问答社区等都属于互联网教育的范畴。在模式上，平台化的YY教育、传课网、网校网等和垂直化的网易公开课、腾讯微讲堂、91外教、51talk、edX等并存。
事实上，留给互联网教育的入口也只有学前教育、基础教育、高等教育和承认教育四个方向，而且要面临内容建设、教育质量、政策体制、盈利等多到门槛，这些都需要时间的积累。
金融业：深度融合
如果说网银只是银行在互联网上新增的一个窗口，对金融和互联网的影响微乎其微，那么阿里巴巴和腾讯全资办银行的试点方案，让互联网企业进入金融腹地，互联网金融就要改变金融业格局了。
回过头来看，互联网涉入金融的步伐紧凑：移动支付代替网银成为日常主要支付渠道，阿里巴巴余额宝成为中国最大货币市场基金倒逼银行、证券公司和保险公司跟进建立网上分销渠道，P2P网贷平台兴起让人们在互联网上找到新的理财方向，电商平台向小微企业和零售商的借贷为长期面临融资难问题的小微企业带来福音。
互联网企业在金融领域开疆拓土的同时，互联网也为站在时代前沿，勇于改变和创新的传统金融机构带来巨大的价值。根据麦肯锡报告，到2025年，中国通过大数据分析减少不良贷款每年可节省约8000亿元人民币，通过把其更多的业务转移到网上还可节省2300亿元人民币。
餐饮业微信营销方案范文3
因为崔睿现在苏州的园区出差，我们通过视频采访和他沟通。这个在2011年出任苏州客凯易科技有限公司的首席技术官，负责客凯易集团全球技术研发体系，带领研发中心进行研发体系建设、研发标准流程建设、产学研校企合作等改组共组。主持开发客凯易Transight（卓识）系统的新一代产品开发；REV（点点盈）自助点餐系统的设计与开发；CCC系统的新一代产品的设计开发。
《餐饮世界》 ：目前信息化产品很多，作为餐饮企业如何选择信息化产品，以及能给我们讲一下目前客凯易的发展有哪些新的项目和利于餐饮企业的产品？
崔睿：餐饮行业在信息化模式上在不断地推陈出新，很多新的业务模式的出现给餐饮行业在服务的便捷性和运营成本上都会有很大的想象空间。一些新的信息化产品都是值得尝试的。但是一个产品的创新，一个业务模式的创新一定需要结合一个行业的情况。我们希望有突破性的行业模式。但是这些新的产品也许你试过之后就不会用第二次。团购肯定是信息化的一个方向，但是不是客凯易这样的比较大的信息化集成的方向。客凯易在结合行业特点不断开发和探索自己的和移动互联网结合的产品。
餐饮企业的需求不是所有的客户都适合做外送的业务的。比如去吃中餐，让一些中高端的中餐品牌外送是没问题的，但是我们需要考虑这些企业的外送范围，还有他们送餐需求者的范围有多大。所以我们是按照最广大的消费者的需求来考虑的。因为最终消费者的需求是一个目标，我们要覆盖的餐饮企业也是一个目标。因此客凯易业务形态目前从CODS三代产品已经有四代产品，目前正在研发5.0，业务形态的变化就是呼叫中心从分布式服务到云服务的变化。比如客凯易的呼叫中心分布式，在北京、上海，广州各大城市比较分散，这个呼叫中心存在一个语言的问题，所以是需求分散操作的。因此客凯易是需要对呼叫中心就位，这属于高流量带来的收益。这样的收益就是消费者、企业和客凯易共同的利益。同时我们呼叫中心实行云结构化，比如我们的呼叫中心系统是在上海的，但是操作人员是在北京和广州，或者家里的。因此这样的服务结构是覆盖了多个分布式的，降低了实际运营成本。我们将降低的运营成本回馈给餐饮企业，而餐饮企业就可以将降低的成本反馈给消费者。我们客凯易是通过降低自己和餐业企业的运营成本，从而服务于消费者利益，得到消费者的认可。
在客凯易，为所有的用户创造新价值也是我们的信仰。除了帮助餐饮企业提高内部运作效率之外，我们还就餐饮企业客户提供全新的洞察和视角，从而为餐饮企业创造新的业绩增长点。
《餐饮世界》 ：能够细致地讲解一下餐饮企业运营我们产品的例子和模式吗？
崔睿：餐饮企业的CODS更多的也希望与消费者的交流，就是更人性化的服务。比如我们去永和大王购买食物，比较熟练的服务员可能需要60秒，但是呼叫中心和店面的客服人员都不能做到一个人同时面对两个客户。但是一个微信的客户，却是可以跟四个客户服务的，所以微信后台的服务更有利于沟通，因此从输入端产生了变化。
客凯易提供整套餐饮服务解决方案的案例：
我们以永和大王为例，堂食面临的问题是提高点单速度、改善客户体验 、对权限的控制、促销和礼券的管理与设置、每日店面营业报表、总部管控。而外送面临的问题是外送订单占整体营业额比例较低，外送成本高，了解不到外送顾客的资料信息，无法做到精准营销，了解不到各种因素对外送的影响。
客凯易通过提供整套的餐饮服务解决并产生效果，对堂食产生的效果是菜品、折扣、付款方式等基础信息的灵活设置满足永和的促销需求；灵活的自定义满足对菜品、类别、时段的管控；HQ统一管理营销活动，随时下发更新内容及上传各门店经营数据及报表；强大的报表系统满足各部门需求。在外送客凯易采取的解决方案效果是外送单量大幅提高，外送成本明显降低，客单价和利润都有明显提升；便于永和大王了解外送顾客信息，增加会员量和拓展会员通道，做到精准营销；提升顾客满意度，树立品牌形象；数据收集和BI智能分析，可掌握到各种因素对外送的影响。
《餐饮世界》：为什么客凯易是可以被大家信赖的，我们服务客户的能力有哪些优势，能给我们讲述一下吗？
崔睿：凭借独有的优势，通过提供独具特色的商业管理解决方案，使我们在同行业中脱颖而出。多年积累的经验，使我们能够为您的客户创造出更加意义深远的体验，从而将他们转变为企业的客户资产。
大项目承做能力。多个国际餐饮品牌案例的成功实施，验证了客凯易大规模项目的优化交付能力。随着用户群的不断壮大，我们不断提高和发展自身的能力以应对用户及其客户的新需求。我们成功进行优化交付的能力，还有赖于超过30年的餐饮行业服务经验、拥有经验丰富的客凯易实施团队和被实施验证的符合国际级要求的解决方案。
技术开况（包括专利）和竞争优势。我们为餐饮、零售、酒店、汽车、金融服务、通信以及公共服务等各个行业提供世界级的软件解决方案。在这一系列的全套解决方案中， 我们会按照客户和行业的具体需求， 为客户量身打造出适合自己的方案。
凭借覆盖29个国家的分支机构， 以及专业的专家技术和已建立起的稳固基础设施的支撑， 我们将帮助客户增加自身的优势从而保持不断的领先优势。此外， 我们在研发方面的不懈努力， 能够确保我们所交付的所有解决方案都基于已验证的方法且具备了最新的科技。因此，我们是客户在行业应用的成功道路上不可或缺的战略合作伙伴。我们将拉近企业与客户的距离，并最终使客户资产实现最大化。因为，这也正是客凯易最得心应手的业务。
《餐饮世界》：我们自主研发产品的竞争力和优势有哪些，为餐饮企业解决了哪些问题？
崔睿：Kitchen Display System （KDS） 厨房显示系统，最大的特别之处在于不会产生丢单和漏单的现象，并且能够快速地在前台显示所有菜品的点单及退单，从而提高订单的准确率和最大地减少成品的浪费。清晰、简洁的菜品排列方式，便于厨房人员使用操作，不需要再进任何的培训；成品菜展柜有效管理，可以进行产品预估、传送虚拟订单、监控菜品浪费， 以达到店面运营的最好状态；简化操作过程和实时的信息，比如平均订单时间，以提高服务速度；降低设备损耗、无需耗材使用和打印机维修。
客凯易主张自由研发，比如一个自助点餐系统的手持设备，就非常讲究人性化的应用。为了让顾客使用舒服，我们曾经用100多人手握机器感受，来改进这个手持设备的托手部分的角度；同时我们在对于产品的使用上不仅是舒适、实用，我们争取努力做到精益求精。不仅节能省电、利于顾客使用，还为餐饮企业带来很多安全和成本节约。在功能实用上，则由餐厅服务人员手持，或者固定在餐桌上供顾客完全自行操作。它不仅仅具有“电子菜单”全部功能，还是多媒体信息化的综合管理载体。具备与POS系统无缝联接；呼叫服务管理及追踪；新菜品及套餐组合推荐；自助餐桌预定及确认；会员服务诸如电子优惠券、团购、微博营销等；游戏；在线支付；互联网等功能。并可集成后台数据库做企业级BI商业智能分析管理。
《餐饮世界》：能够给我们简单讲述一下庆丰包子铺在信息化应用的成功之处和当时遇到的问题，是如何解决的吗？
崔睿：客凯易对于庆丰包子铺的成功之处在于几点：
后厨系统。原来庆丰包子铺的后厨系统是一个非常大的一体机，当时无线技术和硬件设备还不像现在这么发达，除了由于一体机的体型庞大不利于后厨位置的高效利用外，由于其需固定在墙上，员工在使用过程中也极为不便。客凯易在保证后台信息易录入，并与前台信息保持实时对接的前提下给出全新的解决方案。取消使用大型一体机，采用平板电脑代替：它避免机器在高温、高湿、高粉尘的环境中工作；能耗低，故障率低；使用更便捷，手上、桌上等任意一个地方都可以使用它，且无需持续供电。
餐饮业微信营销方案范文4
关键词：O2O模式 餐饮企业 电子商务
中国餐饮业发展背景
中国的餐饮业由于受到“三公消费”的限制、人力资源成本场地租金的提高、食品安全等问题的影响从2012年以来进入了调整期，各餐饮企业为了能更多的吸引客户纷纷采取了不同的营销手段和方式。互联网技术在经过了B2C、C2C等电子商务模式的发展后，正在以其独特的技术优势和便利性不断渗透进餐饮企业当中。对于餐饮企业来说通过互联网的推动可以为其获得相对稳定的客源和高额的资金回报。而平台提供商也在同餐饮行业的合作中获取了佣金和服务的资金回报。
从目前中国餐饮行业O2O市场来看，该商务模式依然处于早期发展阶段。据相关统计数据显示，2012 年中国餐饮行业O2O在线商务用户规模为 0.98亿，2013年将达到1.39亿。市场规模方面，2012 年中国餐饮行业O2O市场为386.6亿，2013 年增长 61.1%，达到 622.8 亿。
从宏观层面来看，国务院2012年的《服务业发展“十二五”规划》中，明确提出要在2015年实现服务业在国民生产总值中的比重将比2010年提高4个百分点。国家将出台相应的扶持政策、法律依据、服务标准。
中国餐饮业O2O商业模式比较
中国的餐饮行业在经历过互联网销售的大发展时期后已经逐步意识到B2C、C2C的商业模式并不能很好地满足自身的发展需要，顾客在选择餐饮企业时不再需要单向式的沟通，他们更热衷于在体验中完成对商品的选择。而O2O作为线上与线下的营销模式，正是强调了实体与虚拟的结合，实体店铺成为顾客体验的场所，顾客通过实体店铺的体验增强了品牌的认可度、提高了忠诚度、增加了二次销售的几率。而网络则成为商家的前台。通过虚拟化的商品区吸引客户，方便客户对于自己喜爱的商品进行筛选。并最终完成线上或者线下的付款，从而实现购物、支付、体验三者的整合。
（一）团购网站O2O模式
美国由于互联网技术的普及以及多年来电子商务网购模式的宣传和渗透，早在2008年即诞生了第一家团购网站Groupon，该网站目前覆盖全球48个国家地区，公司市值56亿美元，2012年公司营业额23亿美元，全球员工11147人，2011年2月Groupon正式进入中国市场运作。为了争夺团购网站市场份额，中国电子商务企业也陆续推出了针对餐饮的O2O平台。具有代表性的有大众点评、美团、窝窝团等电商企业。
盈利模式：以大众点评网销售业绩为例，其营收来源于电子优惠券、关键词、电子会员卡、预约预定和团购等服务，其中团购业务逐渐成为其收入主体，2012 年团购销售额约30亿。在该模式下商家的销售模式采用薄利多销的方式，平台商则从中获得优惠券30%-50%的佣金。
优势：一是资源量优势。类似于大众点评类型的团购网站对于大部分餐饮客户来说是合作的首选，在该平台中拥有约400万的商家信息，以及1000万的电子会员的信息。由于该类型的团购网站所提供的虚拟产品涉及生活服务的各个领域，所以可以实现客户的信息共享。二是商品价值传递优势。大众点评网的核心优势体现在其有数量庞大的点评信息，截至 2013年第二季度，其点评数量已超过 2600万条。在虚拟化的电商环境下大部分顾客仍然相信其它顾客的评论，也就是口碑的传递。该类型的团购网站通过团购客户的实际体验和相关评论即可以帮助团购客户实现购买的决策。三是技术优势。团购类型的网站拥有高效的运营、管理、维护、研发团队。在线上线下可以方便地为顾客、商家提供双向沟通交流平台，例如百度的团购网站通过百度地图既可以实现商家的推荐，而大众点评、美团等团购网站也纷纷推出支持移动互联网络的客户端，腾讯旗下的高朋团更是以微信的方式推动团购网站的加速发展。四是覆盖范围优势。团购类型网站的客户群体不仅仅覆盖了一二线城市，而且正在向三四线城市拓展业务范围。
劣势：其一，由于团购采用了利用购买数量换取效益的方式，所以团购的商品、团购使用的期限、使用的范围都受到了商家的控制，顾客进行自由选择的权限很低；其二，团购网站在O2O模式下只是商家和顾客之间的桥梁，是餐饮企业的渠道商。顾客在购买虚拟商品进行体验不满意后往往不能得到很好的解决；其三，由于团购的发起往往是由团购网站发起，而团购网站本身又缺乏和顾客进行沟通的渠道，所以很难实现精准的团购销售；其四，对于中小餐饮企业来说本身的盈利空间较低，在和大的团购网站进行合作时，虽然能够在短时间内聚到人气，但是扣去合作佣金部分实际获得利润有限。
（二）线上订餐网站
由于生活节奏加快，更多的顾客习惯于订餐的消费模式，他们通过网络平台就可以享受到快餐配送到家的服务。早在1998年美国就成立了Opentable在线订餐公司，目前公司2012年营业额1.26亿美元，全球拥有2.8万家合作商家。相比于团购模式在餐饮行业的运用，线上订餐模式则更能获得顾客的认可。在国内比较知名的在线订餐网站有：饿了么、易淘食等在线订餐平台。
盈利模式：在线订餐网站的主要的盈利方式有两种，一类为餐饮企业入驻平台的费用，另一类为竞争排名费用，平台可以提供广告位和排名更好的为餐饮企业提供宣传服务。
优势：其一，相比于团购网站，在线订餐的客户具有更高的粘性，顾客们不会像团购一样去对比价格、品牌，他们一旦认可一个在线订餐平台一般不会做随意的更换。其二，相比于团购网站，在线订餐网站具有更高的购买频率。对于白领、学生来说一旦订餐网站包括了周边大部分的餐饮信息后，他们将更加依赖于在线订餐服务。其三，相比于团购网站，在线订餐对于商户的准入门槛比较低，任何规模的餐饮店以及学校的食堂都可以成为在线订餐网站的合作商。其四，相比于团购网站，在线订餐要求商户的投入成本较低，在线订餐的客户一般都是餐饮商家周边的顾客，所以在广告宣传方面只需要对于周边区域进行推广，培养他们购买的习惯就可以获得稳定的回报。其五，相比于团购网站，在线订餐的支付方式比较灵活，顾客可以选择在线支付或是货到付款。
劣势：其一，对于在线订餐平台来说，拥有更多的合作商户才能吸引到更多的目标顾客。所以前期的网站推广必须要建立专业的推广团队进行线下推广，所以对于平台提供商来说前期投入的推广费用可观。其二，相比于团购网站，对于在线订餐网站商家的区域性要求更高，一旦顾客需要配送到较远的区域，由于单品的价格较低，所以很难控制成本而从中获利。其三，相比于团购网站，在线订餐网站一般不提供物流配送服务，则准时配送的任务完全交给了合作商户，这无形中又增加了合作商户的成本。其四，外卖配送的单品一般价格较低，所以对于商家来说很难在短期内就能通过平台获得巨大利润。其五，在线订餐平台的合作商家较多，以饿了么为例先在于其合作的餐饮商家有10000多家，每个商家所提供外卖商品的质量较难控制。
（三）餐饮企业自建O2O平台
餐饮企业O2O模式一般由各餐饮商家自己进行线上线下的运作、维护、管理。企业一般通过社交网络、公司企业网站、实体店铺的服务来实现对于顾客的线上吸引。在美国如星巴克等企业都已经实现了顾客可以在线预订、在线支付、在线下单的三网融合模式。
优势：其一，通过企业自建的营销平台可以第一时间了解到客户的真实需求，可以和顾客进行在线的交流，接受顾客在用餐后的意见，改进菜品和服务的质量。其二，相比于和团购网站合作，由于使用了自建的O2O平台，则可以省去合作费用和给团购网站佣金的费用。其三，由于使用自建的O2O平台，对于已经消过的顾客来说所有的数据信息都可以存储在自建平台的服务器中，通过对于数据的分析、挖掘就可以实现餐饮企业的精准营销。其四，由于使用自建的O2O平台，可以对于订餐的客户实现高峰时段的引导功能，从而增加餐饮企业的翻台率。其五，通过社交网络工具的营销，可以帮助商家们把店面开在一些不是特别繁华的地段，从而降低商家的投入成本。
劣势：社交网络平台、自建网站这些电子商务沟通的平台需要特定的电子商务人员维护和管理；如2013年俏江南巨资推出自有手机APP“俏江南中国”，设有餐厅预定、活动信息、个人中心和地图搜索等功能，可知对于餐饮企业自建O2O平台来说技术要求相对较高，并且要花费较高的费用进行APP客户端的研发工作；虽然使用商家自建的O2O平台，但商家定期或不定期举行的优惠活动、电子券的发送、品牌的推广都需要专门的团队进行运作。
中国餐饮业O2O模式发展建议
第一，打通线上线下的环节，要让顾客感觉到线上线下享有的服务、菜品适量、价格都是一样的。同时要让顾客能够随时通过网络预约、点单、支付。在条件允许的情况下，还可以把消费信息和消费积分、优惠信息进行打通。通过这些数据信息以便于商家在日后进行精准销售。第二，对于餐饮企业而言，如何能够在准确的时间把新鲜的食物送到顾客的手中也是需要解决的问题。对于中小餐饮企业而言可以安排1-2名小时工进行餐品的外送。而对于大型餐饮企业而言，还应该加强和第三方物流企业的合作，多利用物流企业的优势来弥补自身的短板。第三，要实现标准化的菜品控制。对于商家来说西餐菜品比较单一容易制定统一的标准，而对于中餐同样一道菜名每一个餐饮商家所提供的菜品就可能出现不同。对于大型的餐饮企业来说就要建立标准化的中央厨房，对使用的食材进行统一配送。而对于团购、在线预订的平台提供商来说就要对于菜品的质量进行严格的监控，同时国家、行业应该出台相应的法律法规政策，对于不诚实守信的商家进行严格的处罚，确保消费者的权益。第四，要提供特殊化的服务以提高顾客对于餐饮商家的粘性。星巴克把自己定位为客户除工作场所和家庭外的第三空间，2010年星巴克就为每一位前来消费的客户提供了免费WIFI的服务，顾客可以在星巴克休息、聊天的同时免费阅读华尔街日报、纽约时报等付费内容。第五，建立完善的支付退款体系。如何能够使平台、商家、顾客实现三赢的局面，就应该引入目前比较成熟的第三方支付方式如支付宝、微信二维码等支付方式进行结算，企业在自建平台上要和第三方支付平台进行有效的对接。对于虽已支付但未实际消费的顾客要实现在第一时间进行支付金额的退还，增加顾客对于企业的信任度。第六，加大对于中小城市的投入力度。随着中国城镇化改革力度的加大，目前中小城市居民的思想意识也在逐渐转变，互联网不再是聊天、游戏的平台，对于电子商务特别是O2O模式的需求也在加大。
结论
中国的餐饮行业O2O市场依然处在早期的阶段，现阶段所有的O2O市场的发展与规划都是由这些在线的平台商门进行推动。但从O2O市场发展的长远性考虑，餐饮市场真正能够做到类似淘宝的规模，还需要线下的餐饮企业共同的努力，每一个餐饮企业需要从思想上认识到O2O给其带来了更广阔的发展机遇。随着对于网络工具的不断运用和了解、以及网络营销手段的提高，中国餐饮行业一定能都走出低谷并实现爆发。
参考文献：
1.黄渊普.咖啡巨头星巴克的O2O实践及启示.
2.餐饮业进军O2O模式需要解决的问题和建议.
3.胡桂珍.O2O模式在我国餐饮企业中的应用研究[J].中国商贸，2013（7）
餐饮业微信营销方案范文5
（一）餐饮企业虚拟价值链基本信息增值活动分析
餐饮企业基本信息增值活动是在虚拟空间上创造价值的基本活动，是对餐饮企业实体价值链上相应价值活动的反映，使生产经营各阶段的信息顺畅流动，从而提高经营效率。具体活动如下：
1.网上原料供应管理。餐饮企业利用专业网络软件，对各种料件、半成品和成品等进行信息管理。餐饮企业将进货、仓储、库存、出货等活动信息放入虚拟空间，可以利用计算机技术对信息的管理使得供货成本实现最小化，从而提升餐饮企业的竞争力。
2.虚拟生产。餐饮企业可以通过计算机软件构造虚拟的生产系统模型，对餐饮品的设计、生产过程统一建模，在计算机上实现配菜、加工等整个生产过程的模拟。通过这种方式，餐饮企业可以优化餐饮品的设计质量和加工过程，通过最佳的生产管理和资源规划实现产品开发周期最小化，在节约了成本的同时，也可以实现保证产品质量，提高生产效率。
3.网上库存管理。餐饮企业通过建立ERP系统，利用网络和移动互联网对所生产的产品或服务进行信息管理，涉及库存管理、发货管理、协调生产进度等多方面活动，所有这些活动都是在虚拟空间中进行的。此外，餐饮企业还可以利用网上库存管理与买方进行信息交流，接受并处理订单，以保证发货的及时性和准确性。
4.网络营销。餐饮企业依靠网络和移动互联网，将实体市场上的活动转移到虚拟空间上，采取多种形式的网络营销，降低销售成本，加强与顾客的互动交流，增强餐饮企业对市场的快速响应能力，给顾客带来优惠和方便。如网络团购通过消费者自行组团、专业团购网站、商家组织团购等形式，给餐饮企业带来人气，提高了知名度。移动商务可以使餐饮企业通过微营销、移动APP等形式，为顾客提供更多消费体验价值。
5.在线服务。餐饮企业将服务的信息部分地移入虚拟空间，通过QQ、微信和网页对顾客提供在线服务和即时解答，向顾客提供完善的解决方案，使餐饮企业和顾客之间的联系更加紧密，可以用更少的人办更多的事，并且不受时间和空间的限制。
餐饮企业虚拟价值链的各基本信息增值活动是独立性与联系性的有机统一，各信息增值活动独立地创造价值，同时以信息技术为平台，通过餐饮企业制定的相关标准接口联系起来，构成整条虚拟价值链，实现1+1>2的效果。
（二）餐饮企业虚拟价值链附加价值活动分析
餐饮企业附加价值活动是在虚拟空间上，通过提供与基本信息增值活动相关的价值活动以对其进行支持，主要活动如下：
1.信息技术平台。它是餐饮企业虚拟价值链的基础，为各环节提供信息技术与支持，主要包括物料需求计划、制造资源规划和企业资源规划三大部分。物料需求计划是利用现代信息技术，在系统观点的指导下，为餐饮企业提供满足生产所需各类原材料供应的手段，可以改善传统方式中原材料供应不及时、库存量不足或过大、资金周转时间长等问题。制造资源规划是从餐饮企业生产全程考虑，利用企业信息管理系统进行统筹管理，依据最优化理论，可以最大限度地降低消耗、提高生产率。企业资源规划是为实现对整个供应链的有效管理，从顾客角度出发，合理调配企业各种资源，最大化地创造价值。
2.人力资源管理信息系统。该系统构建由餐饮企业领导层、人力资源经理、各部门经理和员工共同参与的纯Web应用的人力资源管理平台，核心是绩效管理体系，还包括招聘信息、网络培训等各人力资源管理环节，以提升组织管理能力和战略执行能力为最终目标。
3.技术开发。技术开发是餐饮企业价值活动顺利实现的保证，涉及餐饮企业虚拟价值链的所有价值活动，除了信息技术外，还包括管理技能、服务流程和生产工艺等。在虚拟价值链中，技术开发更多地表现为一种创新，包括对虚拟价值链中各个价值活动及其相互联系的创新，甚至包括对虚拟价值链本身的创新。它是餐饮企业进行价值创造、提升竞争力的关键因素。
4.网上采购。餐饮企业通过在虚拟空间中的信息管理和控制来联系供应商以实现网上采购，加强了餐饮企业与供应商的信息交流与合作，有助于纵向整合供应商，从而降低采购成本，提高采购效率。在信息技术和物流业发达地区，还可以做到随时采购，增强采购的灵活性，大大降低库存成本。
（三）餐饮企业虚拟价值链的特点
1.非物质性。餐饮企业虚拟价值链的各价值活动的对象不再是物质资源，而是信息，信息加工能力将影响餐饮企业的经营。信息资源以爆炸般的速度递增，其丰富性和易获得性降低了成本，从而使餐饮企业通过信息的加工利用获得成本优势。
2.灵活性。餐饮企业通过利用虚拟价值链，一方面可以通过对信息的多层次、多类型的灵活加工，为餐饮消费者提供多样化的服务，满足消费者多样化需求；另一方面还可以在各个价值环节上向消费者提供有价值的信息，迅速地以新颖网络平台提供给消费者，实现多个价值增值点，给消费者创造价值。
3.独特性。在餐饮企业的传统价值链中，其产品的同质性较高。但在虚拟价值链中，餐饮企业利用信息创造价值，由于信息的多样性和个性化，各餐饮企业的虚拟价值链也体现出个性化，不易为竞争对手模仿，创造差异化的价值。
4.持久性。餐饮企业虚拟价值链的实质是企业通过长期的经营实践，形成的内隐性经验与技能在信息加工利用的显性表现。这种长期的自身发展经验与管理技能是难以模仿的，形成虚拟价值链的持久性，有助于企业保持长远的竞争力。
餐饮企业虚拟价值链的整合与价值创造
（一） 利用餐饮管理软件系统提高效率
将信息技术引进餐饮业，实现烹饪技术的现代化是提高餐饮企业核心竞争力的重要途径。利用最新的信息技术手段，可以将传统价值链中的一些价值环节虚拟化，提高效率，节省人力资本，有利于服务标准化。比如点菜这一环节，传统餐饮中需要专业点菜员不但了解营养学知识，还要牢记各种菜肴的配料成分及特色，而且还能够快速了解消费者需要和口味爱好，从而才能更好地提高点菜服务。相比之下采用现代信息技术点菜，方便快捷。目前有三种方式，一是基于普通电脑，二是基于触摸屏，三是采用无线点菜系统，而无线点菜技术又有基于红外技术和基于无线网络的技术。餐饮系统采用最多的触摸屏，将各种餐饮品信息输入电脑，让消费者自己根据喜好自主选择，消除了信息不对称的障碍，提供更优质的服务。而点菜员只需掌握操作技术，提供简单的协助即可。
此外，餐饮企业可以利用电子收银机，来提高销售服务的准确度和速度；还可以利用自动控制设备如温控、时控、量控等设备，来控制产品的生产加工过程，提高产品的标准化程度和精准度；还可以利用相关计算机软件系统，帮助消费者进行营养分析，并指导其消费。餐饮企业要通过加工工序的重新设计、新型调味料的开发和应用、现代化加工设备的开发和使用等等，实现烹饪工艺的标准化，从而实现烹饪的现代化。如麦当劳的高度自动化厨房，有效传递虚拟价值活动，实现标准化生产。
（二）利用互联网实现内部资源共享
餐饮企业可利用互联网尤其是移动互联网进行超越时间空间的信息传输，在企业内部实现资源共享，加快资源在虚拟价值链上的流通速度，提升核心竞争力。餐饮企业通过内部网络和移动终端，建立各部门虚拟价值链，提高各部门沟通效率，如餐饮、客房、营销、财务、康乐、人力等部门，形成财务获利链、顾客服务链、员工学习链等，实现各部门资源的融会贯通，加快价值流动速度，增加内部顾客价值。
（三） 利用移动互联网加强与顾客互动
餐饮企业与消费者通过网络和移动互联网，可以全方位实现24小时一对一互动，提高餐饮消费者的体验价值。餐饮企业可以应用移动互联网平台，如微博、微信等以及各种移动APP，传递餐饮品特色，提高知名度。如餐饮移动平台淘点点，面向商户和消费者主打点菜功能，消费者在参观就餐时可通过淘点点下单支付，更为方便快捷。还有各种手机叫外卖App，如到家美食会、锦食送等，提供了多样化的与消费者直接沟通的平台。餐饮企业还可以利用自建的APP，将产品信息和促销信息与社交娱乐充分结合，通过会员活动，提高顾客价值创造和顾客忠诚度。
餐饮企业实体价值链与虚拟价值链的整合与价值创造
餐饮企业虚拟价值链是实体价值链在信息领域中的延伸，它将餐饮企业间的竞争从物质资源的利用转向信息资源的创造性利用，餐饮企业应将二者加以整合，以提高核心竞争力。
（一）将餐饮企业实体价值链与虚拟价值链无缝联接
如图1所示，餐饮企业的虚拟价值链是实体价值链在虚拟空间中信息增值过程的反映，每个环节都可以和实体价值链对应起来。因此餐饮企业可以利用信息技术，将两者无缝联接，提高价值创造效率。餐饮企业对实体价值链各环节价值活动中的信息进行收集、组织、挑选、合成和分配，形成有机整体，构成虚拟价值链上的信息增值活动。此外，虚拟价值链上的各个信息增值活动，有助于实体价值链上的各价值活动主体的沟通，提高价值在价值链上的传递速度，增强竞争优势。
（二）运用现代信息技术在餐饮企业实体价值链与虚拟价值链之间进行整合
餐饮企业在实体价值链的各个活动中整合虚拟价值链，充分利用各种信息，可以创造更多价值。在原材料采购活动中，餐饮企业与原料供应商进行信息交流，增加供应商价值链与餐饮企业价值链的其他接触点，获得成本优势。在销售过程中，餐饮企业不受空间时间限制地提供信息，实时和顾客进行交互式沟通，大大提高了餐饮企业的营销效率。而且通过对大数据的信息管理，餐饮企业可以准确把握顾客需求，预测消费者偏好，提供更为精准的产品和服务。在技术研发活动中，餐饮企业可以借助互联网技术，共享数据资料，超越时空限制，汇集各地精英进行研发设计，大大缩短研发周期。另外，还可以邀请供应商和买方参与到设计工作过程中，使供应商及时了解企业所需原材料并及时改进，使企业设计出最能吸引消费者的食品，而不用多次进行市场试验和试销，可以降低新食品开发成本。
餐饮业微信营销方案范文6
案例1：某面膜专卖店
山西某面膜专营店连锁，门店主要位于山西省二三线城市，如榆次，晋中，阳泉等，整体模式模仿植物医生，以经营美白面膜为主，但由于化妆行业竞争的激烈，产品线单一，以自营门店为主本身丧失了娇兰佳人，屈臣氏，以及KA超市本身的人流客源，导致门店冷清，盈利能力不足，策划公司介入后，进行了两个方面的调整：
1.不影响整体美白面膜专营店的前提下，产品线适度扩宽，引入了美白类其它产品以及基础护肤产品，并对店员进行培训，增加连带产品销售。
2.在门店周边主流街道免费长期派发面膜，同时和周边女性产品店铺相互促销，同时引入美容院常见的体验模式，免费为顾客洗脸，面部按摩，在周边店铺消费可享受免费洗脸服务。
通过简单的调整，店铺人流量明显增加，转化率及客单价也大幅度增长。
总结：在北方二三线城市，和北上广深武汉成都等一二线城市不同，消费者对免费派发接受度较高，喜欢贪小便宜，体验装加上手法后，美白效果会有一定程度的呈现，顾客免费洗脸后基本都会买点面膜回去，转化率很高，再加上产品线调整，所以，客流，转化率，客单价全方位提高也是理所当然。
案例2：某蒸笼包门店
浙江某蒸笼包门店主要选址在城中村口，以“新鲜健康”为卖点，目标群体以周边上班族早餐购买为主，另加周边非餐饮商户，及住户购买，开业一周内，为吸引人气，我建议企业采用了如下营销措施：
1.通过门店物料广告对外郑重承诺：“拒绝过期馅料，拒绝隔夜包子”。
2.免费试吃，开业一周内的早上8―10点，附近上班族凭公司卡，名片可免费试吃半笼，并针对门店500米范围内的非餐饮商户免费派发包子半笼。对于餐饮，说到底首先是吃口味，免费试吃能快速将鲜美的味道传递给目标消费者，快速卷入第一批目标顾客。
3.购买抽奖，在中午和晚上，开展买包子，抽大奖活动，利用中国人买东西喜欢扎堆的羊群效应，快速消化库存。
上述营销措施一经执行，门店人流暴涨，人气远远超过附近依靠自然人流而经营的对手门店。
总结：该案例抓住了餐饮业卖口味，以及口味容易吃成习惯的消费特点，在包子行业率先引入免费试吃活动，并在中午下午销售冷清时间运用抽奖吸引客流，自然生意红火。
案例3：某沐足门店
广州某大型沐足城项目，装修极为豪华，但技师流动率高，生意平平，如何做大，绞尽脑汁，请了多个专业的酒店管理公司咨询策划，这些专业的公司给出的招数几乎都是“加强培训，提升管理水准和服务意识”，然后几乎都进行了专业的系统培训，生意还是不温不火。
笔者调研发现，沐足几乎是个同质化行业，盈利模式以即时消费然后买单为主要模式，美女技师是核心资源，回点率极高，谁家美女技师多，生意会好很多。于是，我做了以下调整：
1.美女技师微信吸客，组织专门键盘手代聊，美女技师协助，并针对引流量进行考核激励。
2 .导入了会员制，成立美女销售特工队，邀请三四流模特助阵，办卡达到一定额度后赠送美女模特按摩服务，鼓励客户充值会员卡，设置考核机制。
经过策划，该沐足城有模特技师的创举被大量顾客口口相传，大量客源蜂拥而至，美女技师经常排队被点，会员卡大量开卡，资金流水额出现爆炸性增长，月销售比过往增加4倍多，美女技师团队越发稳定，竞争对手的大量高素质技师纷纷跳槽过来。
总结：该案例突破过往沐足城靠口碑，靠管理的弊端，在盈利模式上突破传统靠时间收费的弊端，导入会员制现金池模式，可谓沐足服务业的一大创举。
例4：某银饰门店
某银饰连锁店，款式时尚新颖，紧跟流行风潮，但销售模式和传统银饰店一样，采用柜台+虚高价高折扣模式，整个行业产品，渠道，推广模式同质化严重。饰品本身非刚需，由于银饰本身的价值虚高，3元多一克，黄金250多一克，而银饰的价格很多接近黄金饰品价格，再加上消费习惯的原因，大家正式场合还是更愿意戴黄金珠宝，要解决终端盈利能力，既要突破同质化营销模式，又要在终端制造消费冲动，笔者介入后，进行了如下整改：
1.商业模式借鉴流行美，对店面进行调整，内部摆放大镜子，引入盘发，化妆及修指甲服务，在慢条斯理的盘发化妆修甲服务中，播放轻音乐，女性消费者慢慢试戴各种手链，戒指，项链，耳环等，在轻音乐中，女性很容易被带入自我美化的幻想境界中，购买率大大提高，多款产品购买的大有人在，客单价也大大提高。
2.人力资源的培训及调整，店员全员学习化妆盘发及修甲。
总结：发饰和银饰产品特点近似，都属于饰品，其次都存在价格虚高现象，另外都是非刚需购买，突破银饰过往销售模式，直接嫁接流行美模式，可谓现学现卖。
案例5：某服装店
王老板以前做中低端女装，现加盟一家中高端女装品牌，选址位于当地一家人流量不错的购物广场万科广场，但店面盈利始终上不去。
作为总部的签约策划公司老板，笔者受邀来到王老板店面解决销售问题，经过几天走访发现，同一个城市，选址位于和万科广场近似的万×广场，款型和价格档次，及品牌知名度近似的女装对手品牌，销售额不错，说明款型和价格不是问题。
万×广场作为当地的主流商圈购物广场，人流量自然不错，既然款型，价格，及人流不是问题，笔者提出了解决方案，提升销量=提升进店量×提升成交率。
1.客流提升办法。
橱窗常换：保持橱窗对客户的新鲜感，每周五更换一次，因为周六日是销售高峰期，让客户感觉到店面随时有新货。
新品上架：门口海报架，经常更换门口新品上架的写真海报，保持老客户对专卖店的新鲜感，增加其来店的频次。
会员转换和积累：对以前中低端服装店的3000名会员中20%高端客户进行短信通知新店开业，新品上架的信息;同时3个月内对于来专卖店的所有购买客户即为普通会员，记录好名字和手机。
联合促销：利用当地关系，寻找其它女包、女鞋专卖店，与其联合促销，相互利用对方客流。
2.成交率提升办法
跑量产品的增加：引入一些旧款折扣货品。
配套产品的增加：因此可进一些相配的季节性产品在中岛上的陈列上架，如丝巾、围巾等。
座椅的增加：增加座椅，让选购的客户能够坐下来，并提供盘发等服务，增加客户在店内的时间，也增加店内人气。
代金券的增加：印制一批代金券，通过代金券来避免该地客户经常索要的折扣，同时又可增加客户的回头率。
