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茶叶的基本知识范文1
[关键词]高校师生 本科 毕业设计（论文） 调查研究
[中图分类号] G642.477 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2015）11-0051-03
毕业设计（论文）是实现专业培养目标的一个综合性实践教学环节，与其他教学环节相辅相成，构成一个完整的本科教学体系。教育部于2004年专门发出通知，要求各高校加强本科毕业设计（论文）工作，加大改革力度，提高毕业设计（论文）质量。然而，由于就业压力的不断增加、高校扩招带来的资源紧张和管理难度的不断增大等原因，本科毕业设计（论文）质量出现了下滑的趋势。[1]同时，论文购买、、伪造数据等问题的曝光，以及学士论文抄袭剽窃[2]等学术不端现象的发生，使本科毕业设计（论文）训练和培养学生理论思维和实践能力的作用受到社会质疑。江苏省教育厅高度重视本科毕业设计（论文）教学工作，各高校也纷纷采取措施，加强本科毕业设计（论文）工作各环节的管理。作为本科毕业设计（论文）教学工作主体的高校师生，对毕业设计（论文）的认知和行为将直接影响本科毕业设计（论文）教学质量。为此，本文采用问卷调查与实地访谈相结合的方法，分析研究江苏高校师生对本科毕业设计（论文）的认知、行为和需求，为加强本科毕业设计（论文）教学改革工作提供决策参考。
一、研究对象与方法
文章以江苏省普通高校2014届本科毕业生为问卷调查对象，自行设计问卷，采用判断抽样的方法，于2014年3月～5月先后在南京邮电大学、盐城工学院、常州大学、江苏大学、南京财经大学等多所高校，以及南京市大学生招聘会现场进行问卷调查。问卷内容包括调查对象基本情况、师生在毕业设计（论文）上的时间精力投入、沟通交流、认知态度，以及学校毕业设计（论文）教学条件保障等。共发放问卷1300份，回收有效问卷1183份，问卷有效回收率91%。调查对象中，男生占53.2%;理工类、经管类、文史法哲教育类、农林医药类学生分别占46.1%、34.1%、11.7%和5.9%，艺体等其他类别学生较少。运用SPSS建数据库，对大学生本科毕业设计（论文）认知、行为与需求进行统计分析。
同时，在南京邮电大学、盐城工学院和江苏大学对教师进行实地访谈，共访谈教师17人，其中，男教师11人，女教师6人;教授6人，副教授10人，讲师1人;受访教师的专业类别主要为理工类和经管类。
二、主要结果
（一）对毕业设计（论文）的认知态度
对大学生的问卷调查显示，60.9%的调查对象认为本科最后一年最重要的事情是实习或找工作，其次是完成毕业设计（论文）和复习考研，这分别占18.5%和17.5%，还有约3.1%的调查对象选择通过补考等其他事项。尽管对毕业设计（论文）重要性认识不足，但调查对象中，74.1%的调查对象认为有必要开展本科毕业设计（论文）工作，认为无所谓和没必要的分别占15.2%和12.7%。在教师访谈中，教师普遍认为有必要开展毕业设计（论文）教学工作，毕业设计（论文）是对学生所学理论知识的应用。一位教师在访谈中说：“有必要开展毕业设计工作，多一个教学工作流程。”
同时，问卷调查对象对毕业设计（论文）从选题到定稿的预期完成时间差异较大，平均值为64.2天，标准差为50.6天，预期时间分布为：1个月以内占37.4%，1～2个月占25.3%，2～3个月占16.4%，3个月及以上占20.9%。而对毕业设计（论文）的预期收获，巩固专业知识居首位，占71.8%，其次是训练科研能力，占51.0%，再次是提高写作水平，占49.9%，认为能增加交流能力、师生了解、团队合作和接触社会现实的比例在30%～40%之间，只有3.8%的人认为没有收获（详见图1）。
图1 大学生对本科毕业设计（论文）的预期收获
（二）毕业设计（论文）前期准备
本科毕业设计（论文）作为高校人才培养方案的一个重要组成部分，需要大学生综合运用专业知识、理论和技能，分析解决实际问题，是前期理论知识和专业实践积累的综合体现。在1183名调查对象中，16.3%的调查对象没有课程设计 / 论文写作经历，61.4%的调查对象没有参加过竞赛实践活动。在有前期课程设计 / 论文写作或竞赛实践活动经历的调查对象中，参与课程 / 竞赛训练次数不多（详见表1）。在日常学习中，只有25.8%的调查对象经常关注搜集相关学术论文资料，60.7%的调查对象偶尔关注，13.6%的调查对象几乎不关注或从没留意。调查还发现，41.9%的调查对象参加过毕业设计（论文）写作指导讲座 / 课程，其中，认为很有帮助、有帮助和有点帮助的比例分别为6.9%、27.8%和55.9%，只有9.4%的调查对象感觉说不清或没有帮助。
表1 调查对象参与课程 / 竞赛训练情况
（三）毕业设计（论文）写作情况
调查时，93.7%的调查对象已确定毕业设计（论文）指导教师，确定方式以师生双向选择居多，占47.8%，其次是统一指定，再次分别是学生选教师和教师选学生，还有2.1%的学生不知道是如何确定的（详见图2）。指导教师的职称以高级职称居多，教授和副教授各占30.9%，讲师占30.7%，助教占0.7%，另有6.8%的学生不知道指导教师的职称。实地访谈结果表明，各高校、同一高校不同院系导师确定方式不同，有低年级就实行导师制的，有双向选择的，也有统一指定导师的。通常参加大学生实践创新训练项目或学科竞赛项目的学生会继续跟着指导教师做毕业设计（论文）。
图2 毕业设计（论文）指导教师确定方式
调查对象的毕业设计（论文）选题主要来源于导师指定和自身兴趣，两者分别占37.8%和36.0%，来自导师科研项目的占15.0%，来自大学生实践创新训练项目的占6.4%，2.6%尚未确定，其余来自暑期社会实践项目等其他选题。在毕业设计（论文）写作中，学生与指导教师的沟通方式多样化，以当面指导为主，占69.7%，电话指导和网络信息比例相当，分别占31.4%和30.0%，尚有0.8%的调查对象未与指导教师联系过。访谈中，教师也表示：“与学生的沟通方式主要有网上、信息、电话、QQ交流”。学校对毕业设计（论文）从程序、选题、字数、格式、参考文献、外文翻译等方面均有明确的要求。
（四）主要问题
学生撰写毕业设计（论文）中存在的最主要问题是时间投入不足，这占调查总体的57.1%。其他突出问题有：不知如何写论文，占44.5%;外语翻译困难，占29.3%;自己重视不够，占24.6%;经费设备有限，占22.5%;缺乏教师指导，占20.7%;不知如何选题，占17.7%;抄袭/同学，占3.3%;其他的如专业知识不足等，占0.3%。对突出存在的时间投入不足、不知如何写论文两类问题深入分析表明，不同专业类别学生之间差异显著。理工类学生自认为时间投入不足的比例最大，文史法哲教育类学生次之;而农林医药类学生不知如何写论文的比例最大，文史法哲教育类学生次之（详见表2）。实地访谈结果表明，尽管多数高校明文规定每个教师最多带6～8名学生毕业设计（论文），但有的院系由于师生比偏高，存在一个教师带20多名学生的情况，加之教师课程教学、科研活动繁忙，导致无暇顾及学生毕业设计（论文）。访谈中，教师也多次提到“现在的学生不重视不努力，论文质量下去了，日常教学也是”、“毕业设计（论文）质量最主要取决于导师的责任心”。
表2 不同特征调查对象主要存在问题的列联分析
注：*表明在0.05显著水平下存在显著差异
（五）需求分析
问卷调查显示，学生最希望指导教师在研究方法、知识运用和创新思维三方面予以指导，选择比例分别为39.9%、38.0%和30.2%，而选择需要格式规范方面指导的比例仅为12.8%。实地访谈显示，教师最大的需求是学校优化管理、认定实践竞赛指导教师工作量、打通实践竞赛与毕业设计（论文）。目前，多数高校采用或即将采用毕业设计（论文）管理信息系统，实现网上过程管理，但在网上提交材料的同时往往需要教师提交纸质材料，教师认为“系统、纸质材料都用，工作量大，没有体现优势”。有的高校，教师指导学生参加大学生实践创新训练项目或学科竞赛没有工作量，教师坦言“没有工作量，教师积极性不高”。同时，打通实践竞赛与毕业设计（论文），有利于学生在前期积累的基础上深入研究，撰写高水平毕业设计（论文）。教师表示“有了前期投入，后期好做多了”。
三、结论与建议
切实加强毕业设计（论文）教学改革工作，是提高应用型本科人才培养质量的重要环节。针对本次研究中高校师生对于本科毕业设计（论文）的认知、行为、存在问题与需求，结合相关研究文献，提出对策建议如下。
第一，加强教育，深化学生对本科毕业设计（论文）重要性的认识。
尽管74.1%的调查对象认为有必要开展本科毕业设计（论文）教学工作，但对于毕业设计（论文）的重要性认识不足，只有不到两成的学生将完成毕业设计（论文）列为大四学年最重要的事情，超过三分之一的学生认为只要一个月时间就可以完成毕业设计（论文），由此造成大学生对毕业设计（论文）的时间精力投入不足。而相关研究表明，整个过程没有三四个月踏踏实实地工作，很难做出高水平的毕业设计（论文）。[3]因此，学校、教师要加强教育，使大学生思想上高度重视，处理好实习/找工作、考研和毕业设计（论文）三者间的关系，为高质量完成毕业设计（论文）提供必要的时间精力投入。
第二，夯实基础，强化学生本科毕业设计（论文）理论与实践能力。
一方面，有41.9%的调查对象参加过毕业设计（论文）指导讲座 / 课程，且九成以上的参与者认为指导讲座 / 课程对毕业论文（设计）有帮助;另一方面，六成以上的学生没有参与过竞赛 / 实践活动，近两成的学生没有课程设计/论文写作经验，导致学生前期理论知识和实践能力准备不充分，缺乏撰写高水平毕业设计（论文）的能力。借鉴基于研究方法论课程、学年论文和毕业论文三个环节构建的本科毕业论文训练体系[4]，建议高校将课程论文常态化、学年论文制度化。同时，打通大学生实践创新训练项目、暑期社会实践，以及各类学科竞赛实践活动与毕业设计（论文）的关联，使毕业设计（论文）建立在一个更高的起点上。
第三，优化管理，发挥教师本科毕业设计（论文）引领与监督作用。
充分发挥指导教师的指导作用，是学生顺利完成毕业论文（设计）的基本条件和质量保证。[5]高校要优化毕业设计（论文）教学环境，一方面加强师资力量，另一方面精简管理程序，减轻教师负担，保证教师有充足的时间精力投入到毕业设计（论文）指导工作中。同时，应认定教师指导学生实践竞赛活动的工作量和业绩，充分发挥教师的教学积极性。与此相应，教师应进一步加强高校人才培养的责任意识，鼓励学生深入实地调研，开展原创性、应用型研究工作，在毕业设计（论文）各个阶段积极主动发挥作用，根据不同专业类学生需求和各阶段工作特点，及时提供有针对性的指导。
[ 参 考 文 献 ]
[1] 杨水根.应用型高校本科毕业论文（设计）改革探讨[J].当代教育论坛，2008（6）：78-79.
[2] 何方永.高校学士论文抄袭的原因与反思[J].教育与教学研究，2011（11）：68-70.
[3] 薛彩霞.本科毕业设计（论文）存在问题及质量控制措施[J].高教论坛，2011（11）：56-58.
茶叶的基本知识范文2
关键词：茶文化；教学改革；素质教育
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）09-0173-02
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茶文化是人们通过对茶的自然属性的认识和利用所产生的全部社会、文化现象的总和，包括茶从自然状态进入社会和人文序列的全部过程及其结果[1]。茶文化源远流长，内容丰富，形式多样，有助于弘扬民族传统文化，拓宽知识结构，引导学生树立正确的人生观，在当代大学生综合素质培养中起到了积极作用[2-5]。近年来，很多高校开设了《茶文化》、《中国茶文化》、《茶艺与茶道》、《中国茶艺》等相关课程，深受学生喜欢。自2003年秋季以来，笔者面向我校全体本科生开设了公共选修课《茶文化》，旨在通过茶文化学习，使学生了解茶的基本知识和茶文化的丰富内涵，拓展学生的知识面；引导学生以茶悦己悦人，丰富生活；弘扬我国传统的茶文化及其精神。《茶文化》课程自开设以来，已有6000多名学生选修，学生对本课程表现出极大的兴趣。通过学习，学生对茶文化有了不同程度的了解。但是，在课程开设过程中，也呈现出一些问题，如教学方法较单一、理论与实践脱节、以茶育人力度不足等，在一定程度上影响了教学效果。因此，笔者结合课程实际，探索和实践了如下教学改革，从而明显提高了本课程教学质量，同时真正实现了课程目标。
一、调整教学内容，兼具科学性、文化性和艺术性
在《茶文化》开课之初，课时为30学时，课程内容较多，包括科学性（茶叶分类及其特点，茶的特征特性，茶叶冲泡与品饮，茶叶加工与审评等）和文化性（茶叶历史与现状，国内外饮茶习俗，饮茶艺术等）的知识。根据课后了解，多数学生认为在参加该课程学习后，自己对茶的特征特性有了一些了解，开始尝试科学泡茶饮茶和品味一些茶文化，但是，课程内容设置存在一些不足，例如，偏重于茶文化的科学内容，而未充分体现茶的艺术和文化特色，并且茶文化可以修身怡情，陶冶情操，提高审美情趣，促进社会精神文明建设的素质教育功能没有很好实现。后来，随着学校公共选修课改革，该课程课时调整为20学时，加之选修该课程的学生来源广泛，包括文、理、农、工、经、法等不同的专业，学生学科差异大，基础知识有别，因此，非植物学科的同学往往对茶学专业知识理解较困难，而通常情况下，公共选修课选课学生的学习自觉性、兴趣感与课程内容是否具有实用性、趣味性和时代性密切相关。鉴于此，笔者结合课程要求和学生反馈的信息，及时对授课内容作了调整，既能包含本课程的基本内容，又能在有限的课时内突出茶文化的核心，尤其是融入了茶文化的修身养性、提升素质的相关内容，以使学生能够“以茶修德、以茶立美”。目前，已经形成茶史（茶的起源与传播，国内外茶叶产销和应用现状）、茶类（茶叶种类及其特点，名茶，茶叶的选择）、茶叶泡饮（泡茶用水与茶具的种类、特点及其选择，茶叶冲泡与品饮方法）、茶与文化（国内外饮茶习俗，茶艺，茶文化作品赏析，茶之名人、掌故与传说）等相对独立又相互联系的四大主题内容。经过实践表明，该教学内容兼具科学性和文化性，又不乏艺术性和实用性，因而很受学生喜欢，教学效果也得到显著提升。
二、改革教学方法，课堂氛围活跃，吸引力更强
教学方法与教学目的、教学任务相联系，是实现教学目的和完成教学任务不可或缺的工具，也是师生在教学活动中采用的方法[6]，在引导和激发学生有效学习方面，具有独特的意义和作用。作为具有文化性、历史性和艺术性的茶文化，教学方法的多样化对于学生充分理解其博大精深的精神内涵具有重要意义。为此，笔者改变传统的“教师讲、学生听、满堂灌”的教学方法，而采用讲授式、提问式、讨论式、自讲式等多种教学方法相结合，使学生在获得知识的同时，又能锻炼自己。在教学过程中，一方面，通过多媒体教学传授茶文化基本知识；另一方面，注重师生间、学生间的互动、交流与沟通。例如，在讲到茶叶分类的时候，先说出几个茶叶名称，让学生回答这些茶分别属于哪一类茶叶，并简单说明依据，之后带着这个问题，讲授茶叶的分类情况及其特点，并对这几个茶叶类别逐一确认。这样，学生就会在疑问中认真学习茶叶的分类知识，从而加强了对茶叶类别及其特征特性等知识的理解和记忆，并且可以做到学以致用。每次上课时，首先针对上次课内容提一两个问题，抽点学生回答，既加强了课程内容的上下连贯，又帮助学生实现了对知识的巩固和加深；上课过程中，也偶尔提出一些小问题，可以督促学生集中注意力，积极思考，这在一定程度上也调动了学生学习兴趣。此外，设立一些相对独立的小主题，让学生利用课外时间，查阅收集相关资料、图片或视频，制作成一个讲课式小课件，利用课堂几分钟时间让学生自己讲课，同学之间相互点评，一方面培养了学生主动寻求知识的习惯，又锻炼了学生的资料归类整理、语言表达和课件制作等能力。
三、优化教学手段，增强教学效果
与传统的依赖于黑板、板擦、粉笔等这些简单教学工具的传统教学手段相比，多媒体教学信息量大，可以节约时间和空间，大大增加讲授效率，而且“图、文、声”并茂，形象生动，能使学生提高学习热情并加深对知识的理解，从而提高教学效率和效果。因此，多媒体教学被各高校教师广泛应用，改变了单一的“粉笔加黑板”的传统方法，提高了工作效率，增加了教师单位时间传递的信息量[7]。笔者在《茶文化》课程实践中，也制作了多媒体课件并运用于课堂教学，取得了非常不错的效果；同时，采用VCD播放、网络视频资料播放、影视剪辑等多种形式，向学生展示茶文化的相关信息，从而让学生对茶文化产生清晰的感性认识，并实现一定程度上的精神升华；此外，关于茶叶分类、名茶、茶叶冲泡等内容，授课时以实物进行展示或演示，形象又直观，生动又富有艺术性和美感，使学生记忆更加深刻，也培养了审美情趣。因此，电化多媒体教学、实物演示、视频播放等多种教学手段的有机结合，充分激发了学生学习兴趣，提高了教学效果，也体现了本课程的艺术特色。
四、开展品茶论道活动，将知识溶于实践，将理论得以升华
通过茶文化教学不但可以传播茶文化知识，还可以修身养性，引导人们养成良好的行为习惯，提高审美情趣和创新思维，提升个人素养。因此，开设品茶会，在以茶营造的和谐安宁的意境中，将所学基本知识与实践结合起来，充分认识不同茶类，鉴别不同茶叶的色、香、味、形等特征，有效地提高学生对茶知识的理解；品茶活动中，同学们参与备具、分茶、冲泡、品饮、讨论等各种环节，既有分工又有合作，同学们既通过活动亲自实践了茶叶的冲泡与品饮，又有效地实施了自我参与、乐于奉献、积极思考、相互配合、乐于交流等素质教育，同时还以茶联谊，丰富人生。当代大学生受社会观念的影响，有的思想迷茫，学习态度不端正，加上当前大学生多数是独生子女，从小受到家长宠爱，劳动观、节约观念极为缺乏，人生观、价值观也十分模糊。然而，茶中寄寓了清淡平和、宁静自然的人生态度，饱含无私奉献、坚忍不拔的民族精神，勤奋节俭和相敬互让等中华传统美德[3]，突出了茶文化鲜明的育人作用，因而笔者结合讲课内容，充分利用茶文化丰富的内涵倡导质朴、平和、奉献的精神，尊敬他人，认真处世，树立积极向上的人生观。在“茶如人生”的专题讨论活动中，让学生以茶引言，以茶助兴，畅谈人生，通过表达与交流等探索活动发展情感与态度，将茶道精神得以理解和升华，使学生学会正确看待学习、生活、工作和人生，促进学生良好性格的形成和正确观念的确立。
总之，茶文化作为我国历史悠久、影响深远的传统文化之一，是校园文化的重要组成部分。因此，高校茶文化课程应该充分发掘有益资源，积极践行其育人功能。茶文化课程教学改革之后，教学内容更符合时代需要和学生需求，兼具科学性和文化性，也注重实用性和艺术性，对学生更具有吸引力；教学方法和手段的多样化，使得课堂形式更丰富，活跃了学习气氛，又显著增强了教学效果；茶德思想的有机融入和传播，促进了大学生提升自身素养，树立正确的人生观，实现人生目标。课程结束后，对该课程学习前后的对比调查发现，大部分学生认为自己对茶文化有了更多了解和更深理解，尤其茶的保健功能和茶文化的素质教育功能，而且在思想上有了积极乐观的变化，对人生也有了更多的思考，开始加强以茶“修身立德、悦己悦人”的熏陶。当然，充分发挥茶文化教学的素质教育功能依旧任重道远，大学生综合素质的提高、身心的健康发展、人生观念的正确树立也是多方面协同作用的结果，茶文化教育只是其一，虽能寓教于乐、以茶育人，在各种茶事活动和茶文化“沐浴”之中潜移默化地陶冶、教育学生，但仍需要结合其他思想教育。
参考文献：
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茶叶的基本知识范文3
关键词 茶树病虫害防治；教学改革；教学重点；教学方法；实验课程；青岛农业大学
中图分类号 G642 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）19-0340-01
茶树病虫害防治学是茶学的一门重要专业基础课，是培养高级茶学专业人才的重要组成部分。我国有多所大学设立了茶学专业，其中12所学校具有茶学硕士授予权，即安徽农业大学、湖南农业大学、浙江大学、福建农林大学、华中农业大学、四川农业大学、西南大学、华南农业大学、山东农业大学、云南农业大学、南京农业大学、西北农林科技大学和青岛农业大学[1]。
目前，茶树病虫害防治学课程虫害部分课堂教学20学时，主要包括绪论、昆虫学基本知识（不包括茶树害虫的预测预报）、病虫害防治原理和方法、刺吸式口器害虫、食叶害虫和蛀木害虫；实验教学8学时，包括昆虫的外部形态观察、昆虫的分类、刺吸式口器害虫形态观察和其他茶树害虫形态观察。其主要学习任务是通过教学使学生了解并掌握茶树病虫的基本知识、基本理论、基本研究方法，掌握茶树病虫的防治原理方法，分类鉴别特征，掌握主要茶树病虫的发生规律、防治措施、测报方法及综合防治技术，为指导茶树生产和病虫害防治打下基础。
2012年青岛农业大学被确定为“山东特色名校工程”立项建设单位，以应用型人才培养为特色。目前，在现有授课学时下，课程涉及面广，对于没有普通昆虫学基础的茶学专业学生而言，学习起来很吃力，学习兴趣降低。结合山东省应用型特色名校工程，现对茶树病虫害防治课程的虫害部分教学改革设想和实践探索进行总结，以期与同行商榷。
1 教学重点
本教学内容涉及普通昆虫学和农业昆虫学的内容，总的教学重点在刺吸式害虫、食叶害虫和蛀干害虫，即茶树虫害的识别特点、发生规律及防治措施，达到能正确识别主要茶树害虫，掌握其发生规律，防治方法和综合治理的实践技能，能够指导茶树害虫的防治工作。
1.1 绪论
通过讲解植物保护方针，在当前人们高度关注茶农药残留的问题的时期，结合有机茶叶发展，在了解虫害发生规律的前提下进行茶树虫害的综合治理，让学生了解本门课程的内容，增加其学习的兴趣。
1.2 昆虫学基础知识
结合茶树虫害，讲解昆虫学形态学和生物学的知识，为刺吸式害虫、食叶害虫和蛀干害虫内容的学习奠定基础。但是茶树害虫的防治需要虫情预测预报的知识，因此增加茶树害虫调查和预测预报知识，可为害虫治理和确定施药时间提供技术支持；主要讲授茶树害虫田间调查、预测预报的方法和原理。
1.3 茶树害虫
重点讲解茶树害虫，黑刺粉虱、小绿叶蝉、绿盲蝽、山楂叶螨、茶黄螨、茶小卷叶蛾、毒蛾类、刺蛾类、天牛类、吉丁虫类和木蠹蛾等的形态特点、为害状况、田间消长规律及防治方法。
2 课堂教学方法
知识内化过程在课堂教学中运用，主要是促使学生通过自己的认知活动，对学习内容、内涵和外延有充分的认识，转变成学生头脑中内部知识的过程的结构内涵。经过内化的知识体系在被学生应用过程中，其效果远远大于学生反复记忆零散杂乱知识的结果[2]。教师授课方面，理论联系实际是促使学生知识内化的主要途径，把握知识的内在逻辑性和培养学生的“问题”意识是知识内化的另一主要途径[3]。结合青岛当地茶叶栽培过程中出现的虫害，利用多媒体展示害虫的为害状和程度、发生面积及药剂的喷洒情况，提出目前茶叶栽培过程的安全问题，促使学生头脑中形成一个问题，即如何经济、有效、安全地防治该害虫，从而促使他们主动了解害虫的发生规律、最佳防治时期和防治药剂等。
知识内化在学生方面，需督促学生认真听课，做好笔记，并不是提倡“上课记笔记，下课抄笔记，考试背笔记”。而是记录讲课内容的重点内容，还需记录听课过程中的某些心得，并且还包括听课过程中的某些疑问，这是一种“记”与“思”相结合的笔记记录方式。另外，鼓励学生利用课余时间积极参加害虫防治相关科学研究，促使其深入了解相关专业知识，进行系统的科研训练，形成师生协作研究制度，培养学生将内化的知识用于实际的创新[4]。
3 重视实验课程
茶学专业无专门茶树虫害生产实习，因此在重视课堂实验课的基础上，可以结合茶学实习，进行田间实验课程教学，使学生能够在茶园中识别茶树害虫，掌握害虫发展规律，有效控制虫害对茶树的为害。
4 结语
总之，在培养应用型人才的前提下，注重本门课程的授课内容的筛选与整合，采用“知识内化”教学授课方式，加强学生内化知识的运用，培养出适合指导茶树虫害防治的人才，以达到教书育人的目的。
5 参考文献
[1] 李远华，杨江帆.我国茶学学科发展的思考：兼论武夷学院茶学学科的发展[J].中国农业教育，2010（5）：30-32.
[2] 阚维.有效课堂教学研究的转向及反思：知识内化的视角[J].教育科学研究，2014（11）：35-41.
茶叶的基本知识范文4
关键词：物理；知识；生活；应用
中图分类号：TB文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2018.02.090
物理是研究物质运动最一般规律和物质基本结构的学科。作为自然科学的带头学科，物理学研究大至宇宙，小至基本粒子等一切物质最基本的运动形式和规律。正是因为物理与我们的生活密切想联系，物理的学习成为我们学习中的重要内容。物理的学习不仅仅是停留在课本的学习，物理是与我们的生活紧密联系，可以说物理渗透到我们生活的每一个地方，特别是在党建科技飞速发展的今天，科技生活相互影响。
1日常生活中的物理知识
物体具有热胀冷缩的物理特性，不同的物体热胀冷缩的状况不同，一般来说密度小的物体要比密度大的物质更容易发生伸缩，并且伸缩幅度更大，传热快的物体，要比传热蛮的物体容易伸缩。在日常生活中，我们利用这样的特性有非常多的实际运用。
例如茶叶蛋刚出锅时趁热吃味道鲜美，但是刚出锅就吃在剥茶叶蛋壳时，人们会发现很容易将鸡蛋壳和鸡蛋白一起剥下来。等茶叶蛋冷了再剥壳，虽然不会出现这种情况，但是味道早已不鲜美，解决这个问题有一个简单的方法，就是将热茶叶蛋在冷水中放一会，这样茶叶蛋的蛋壳就非常容易剥下来，还不想茶叶蛋的味道。其原理是，鸡蛋壳和鸡蛋白的物理属性不同，伸缩度不同，在温度剧烈变化时鸡蛋壳和鸡蛋白的伸缩度不同，将茶叶蛋放入冷水中，蛋壳因温度降低开始收缩，而鸡蛋白受冷水影响较小没有收缩，当鸡蛋白收到冷水影响时，鸡蛋壳已经收缩，这样鸡蛋白与鸡蛋壳之间就有空隙，容易剥离。
2民生生活中的物理知识
摩擦力，是物理中一个非常基础的知识，但是塔在我们的生活中，特别是民生生活中的应用及其广泛。例如，人们在非常光滑的地面难以行走，为了加大接触面加大解除的粗糙程度增加摩擦力，我们的鞋底做成各种花纹图案，当我们穿着鞋底粗糙的鞋时，就能够在光滑的地面行走。另外，汽车轮胎为了增加抓地力，轮胎的表面有各种花纹就是为了增加摩擦力，让汽车能够更好的抓地，而不出现侧滑现象。利用摩擦力的基本原理，我们不仅能够通过增大粗糙程度增加摩擦力，还能够通过各种手段降低摩擦，比如在滑冰鞋上安装滚珠，将滑动摩擦变为滚动摩擦，降低与冰面的直接摩擦，提高滑行速度，另外我们的民生生活中最常见的就是在机器的解除部位加油，减少机器的摩擦，提高使用效率。
水具有很好的传热性，在生产生活中，我们将水作为冷却液广泛运用于生产生活中，例如汽车的冷却液，大部分是利用水的这个物理特性。但是水，具有热缩冷涨的特性，特别是在冬天温度在零下时，水非常容易结冰膨胀，特别是采用水作为冷却介质的机器，遇到冬天温度到零度，水结冰膨胀容易造成机器的破损。人们为避免水的这个特性，发明了防冻液，加入特殊的添加剂，改变水的物理特性，从而更好的为我们的生产生活服务。
3国家大事中的物理知识
航空航天业，一直都是国之重器，是事关我国国防和科技发展的大事。航空航天业更是与物理知识密切联系。火箭是向上发射升空的，而火箭的发动机是朝向下，火箭点火后，火箭是向下喷出气体，火箭发动机是向下提供一个力，火箭就向上飞。这实际是运用了物理中的动量守恒定律。火箭点火发射时，航天员是平躺在椅子上的，而不是正坐在椅子上，原因在于火箭的發动机提供了强大的助推力，并且火箭为摆脱地球引力不断加速，宇航员必然会出现超重状态，超重状态是指物体对支持它的物体作用力大于它的重力。此时宇航员的超重状态通常是人体自重的5倍左右，如果宇航员是正坐着，人体中的血液由于惯性作用，还保持在原来的状态，没有随着超重状态而改变，就会导致大量的血液停留在静脉中。这样全身的血液循环系统出现了问题，容易造成宇航员头部血压降低，足部血压升高，宇航员的头部供血不足，容易造成宇航员的昏迷，严重的还会造成意识丧失。因此，火箭发射时宇航员是平躺在椅子上，而不是正坐着。当火箭运载的宇宙飞船进入太空时，太空中没有空气，没有空气就没有大气压，因此宇宙飞船必须有增压设备，保持宇宙飞船内部的大气环境和气压。如果宇航员要进行太空行走，必须穿戴具有气压保护装置的宇航服，否则宇航员是在太空中无法生存。航空航天业与物理紧密联系，无时不刻都在使用物理知识，从飞机、火箭、宇宙飞船的设计到实际飞行升空，都体现了物理的基本知识和原理。
参考文献
[1]汪静.浅谈物理知识在科技社团活动中的应用[J].江苏科技信息：科技创业， 2014，（3） .
[2]张彦松.物理知识在生活中的应用与思考[J].中国科技纵横，2017，（3）.
[3]魏就元.物理知识在社会、生活和科技中的应用[J].高中生，2007，（14）.
[4]张宇辰.关于高中物理知识在生活中的应用探讨[J].科研，2017，（3）.
茶叶的基本知识范文5
1.把握教学目标和定位，做好教学启蒙和文化传承
中国茶文化源远流长、博大精深，茶艺广义上是指“茶之艺”，包括茶的种植、制造、品饮之艺，有的扩大成与茶文化同义，甚至扩大到整个茶学领域；狭义的茶艺主要是指“饮茶之艺”，即将茶艺限制在泡茶和饮茶范围之内，包括选茶、备器、择水、造境、冲泡和品饮等诸多因素。茶艺是一门新兴的学科，国内不少高等院校相继开设专业进行研究，其作为职业学校选修课程，如何选取精华，做好启蒙式教育，非常关键。学校要根据自身和专业的不同，制定相应的教学目标，教学侧重点要根据学生的反映进行随时调整，切不能挖掘太深，让学生感觉繁琐，也不能蜻蜓点水，让学生感觉没有收获。做好教学启蒙工作能让大多数同学了解和热爱茶文化，使小部分同学有深入进修茶艺的机会。
2.培养学生学习兴趣，进行自主探究性学习
职业学校的学生对于教条式和填鸭式的教育内容和形式非常反感，学习效果也不甚理想。茶艺课程中牵涉很多历史、地理、文学等知识，包括茶艺表演中的演说词也需要背诵，所以在教学初期首先要做好课程引导和概述，使学生对于今后所学内容有一定的心理准备。茶艺课程要坚持以“学生发展为本”的教学目标。在茶艺课堂上，学生是学习的主体，他们的知识、能力和技能的发展是教学的关键。只有激发学生自主学习的兴趣，使他们肯动手动脑，才会达到良好的教学效果。
3.因材施教、因人施教，进行组合穿插式教学
茶艺课是为了拓展各个专业学生的自身修养和素质而开设的，作为一门创新的拓展型的选修课程，茶艺课完全可以摒弃固定知识和教学模式的限制，为不同专业的人才制订不同的教学方案。
首先，不应拘泥于一本教材进行授课。教师应博览群书，结合多本书籍挑选最精炼的知识点进行整理和总结，编写出最适用的教案，使课堂教学内容和目标更适合所教专业的学生。
其次，对不同专业的学生所授知识点的侧重不同，如对导游专业的学生，着重于训练茶文化知识和茶艺讲解词，要求学生能生动介绍茶叶和茶具；对于饭店专业的学生，侧重点则在茶艺操作和表演方面；对于烹饪专业的学生，要求其熟悉茶叶的营养价值和疗效，能结合烹饪进行菜肴茶点的创新；对于文秘专业的学生，主要训练其茶文化中礼仪和文学的部分；而对于营销专业的学生，重点应阐述茶叶的产、供、销一体化经营体系的运行机制，要求学生不仅懂得营销的基本知识和策略，而且会分析市场行情，与商人洽谈业务时能出奇制胜。
最后，茶艺课注重一个“艺”字，在课堂中要营造一种氛围和体验。所以在课堂教学环境中可以穿插音乐、舞蹈、朗诵、书画等艺术元素，而礼仪、化妆、服装、设计等教学项目可以作为茶文化的辅助知识进行一定的渗透。
4.将多元化的理论教学形式和项目化的实践教学环节相结合
首先，应用多媒体课件，把教学需要的各种图像、语音、音乐、影像，以及文字说明进行整合，自然、快捷、合理地展示给学生，实现教学活动的生动和高效。其次，茶艺教学应贴近生活，并学以致用，如如何选购和保存茶叶、茶具，茶叶的营养价值等可以利用知识竞赛或集体小报等形式让学生自己搜集和整理。最后，教学中不能仅限于课堂上向学生进行传道、授业、解惑，更重要的是应走出课堂。面向社会、面向大自然开展实践教学活动，使专业理论教学与实践有机结合起来。
5.考核评价循序渐进、形式多样
除了教学形式和方法，考核评价方式的改革同样重要。应采取循序渐进的技能考试方法，即学生初学时的技能考试只要求操作流畅，而后逐步要求学生一边操作一边讲解，并慢慢增加讲解的内容和难度，到最后还能回答老师提出的专业知识的有关问题，这样既能锻炼学生与人交流的表达能力，又能巩固所学的理论知识，把理论和实践有效地融合起来，以适应社会所需的礼仪、审美及良好的表达和交流能力。
在最后的考核上，可以根据学生的专业，授课的重点，以及学生的学习效果多方面制订考核方案。如导游方向的学生以撰写导游词，向游客模拟推销和解说某种茶叶；饭店专业的学生以酒店餐饮活动为背景，能够独立或团体表演一套茶艺；文秘专业的学生能在行政、商务场合进行有效的茶水服务；烹饪专业的学生能制定符合营养标准的茶元素菜单并进行相关的成品制作；营销专业的同学能为茶叶经营企业策划销售方案；文史专业的学生要能学会吟诵关于茶的文学作品，并尝试创作茶诗、茶联、茶文等。
总之，作为拓展学生专业素质的选修课，茶艺教学应符合课程改革的理念，以学生发展为本，并从课程结构优化、教学过程模块化、考评体系多元化进行改革和创新，使其进一步达到对学生人文素质和技能培养的要求。
参考文献：
茶叶的基本知识范文6
在杭城，各式各样的茶楼和茶馆遍布大街小巷，随处可见，且大部分茶馆都保持着较为稳定的客源。据了解，杭城目前已有300多家茶馆，那一间间清雅精致的门面或大或小，或庄或谐，给杭州现代都市增添了不少古朴典雅的气氛，成为杭州西子湖畔的一道独特风景。如今，茶楼的发展也逐渐成为杭城最具特色的一项文化现象，以致不少外地游客来杭观光旅游时，也不忘去茶馆坐坐，领略一下杭城这特有的“风光”。
那么杭城的茶馆为何如此受百姓们的欢迎，其究竟有何特色呢?杭州历来是一个典型的休闲城市，生活节奏缓慢，城市人悠闲的气息较浓，造就了茶馆生根土壤的良机。另外，茶馆还在于它具有一份文化上的理想性。据观察，杭城不少开茶馆的主人多为一些婉约清妙的女子，她们开茶馆并不想昭告什么伟大的理想，而只是在经营一个自己小小的空间，以寄托她们的情感，展示她们的生活，并且以毫不招摇却反而在灯红酒绿之中更显突出的清雅方式，默默地邀请行人驻足，这种理想情调给人以一种温柔与美感。
的确，让我们回顾体察一下20世纪以来人类文明的大趋势，便会发现新的觉悟已使人们的文化理念逐渐回归于自然，回归于生活，回归于自我。20世纪代表人类文明生机的呼声是环保、素食，是女性启蒙，是所有人不分种族的平等相待彼此接纳。我们由此明白为什么富于女性情调与人文精神的茶馆会引动这一时代的人心了。
几张桌椅，一杯浓茶，三五人围坐一桌海阔天空神聊，可以说是杭城最原始的茶馆。随着时代的变迁和发展，时至今日，除了在西湖各风景点里的几家茶室之外，杭城茶馆大都基本朝着一种既能茗茶赏景，又能饮食的茶艺馆模式方向发展。茶艺馆里除了提供各种高质量的茶以外，它还非常注重在环境布置、装饰装修上着力，力图挖掘和体现茶文化的各种内涵，去营造一个文化气息相当浓郁的饮茶环境。现在，杭城具有代表性的茶艺馆有湖畔居茶楼、青藤茶馆、紫艺阁、门耳茶坊、明清园茶馆、太极茶道、蓝宝茶馆和横河茶楼等。茶艺馆是传统茶馆向更高层次发展的产物，也是茶馆为迎合现代人需求而自觉发展的产物。
杭州茶艺馆的经营水平，目前在全国处于领先地位，它的发展也是在近十年里。早在七、八年前，一些喝茶爱好者就开始经营茶馆，如紫艺阁茶馆。那时候经营者出于自身的体会，已经开始在环境上做文章。随后的两年间，茶馆的数量急剧增加，如杭城现在较有名的青藤茶馆、门耳茶坊、湖畔居茶楼、黄龙茶艺馆都是在那几年开出的。另一方面，以紫艺阁为代表的老一代茶馆开始探索自助式的喝茶形式，即花几十元点一杯茶水和一些茶点自助。自1999年开始，大量新茶馆纷纷涌现，老茶馆易址重开，规模不断扩大，环境布置更为讲究，自助式的经营模式在继承上有所新的调整，服务也更上一层楼。由此，杭州人的喝茶热潮开始兴起。如今，各种定位的茶馆遍布杭城各地，处于主流地位的茶艺馆队伍日益壮大，一些具有代表性的知名茶艺馆基本成型。
另外，就现在杭城茶艺馆的风格定位而言，处在主流地位的主要有两种。一种是以门耳茶坊、茶馆，以及新建的姗娜娜为代表的新古典主义茶艺馆，它们在环境布置上讲究将古典文化和现代时尚元素相结合。所以，在那里我们既可以看到具有上百年历史的古董艺术品、木门、窗棂及明清家具的收藏，同时又可以看到西式射灯、玻璃豪华吊顶等现代元素的精致细节。另一种是以紫艺阁、青藤茶馆、横河茶楼为代表的东南园林式的自然、休闲的风格。推门进入茶馆，我们可以看到一片茶香鸟语、小桥流水的景象，使人倍感亲切和自然。
处于主流地位的杭城茶艺馆，一般都处在沿西湖风景区一带或市内主要商业区。地理位置优越，环境服务一流，且规模都在600-1000平方米左右，价格定位属于中高档，即人均消费在50-100元不等。处于中档地位的是地理位置和服务相对次一点的茶馆，人均消费在35-45元。而零散在各个社区的茶馆则占据了中低档的市场份额，人均消费在10-30元不等。
