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茶入门专业知识范文1
作为销售人员，为本年度的工作做一个年终总结，本文是个人的销售年终总结范文，仅供参考。
个人销售年终总结范文一：在公司已经工作了不少的年份了，虽然我还是一名公司销售部的普通职员，但是我对公司已经十分的了解了，对公司的各项业务都已经了如指掌，所以在公司里工作我也是比较的顺心，总结我在过去一年的工作时总体感觉还是很顺利的。
今年我将更加努力做好自己份内的事情，并积极帮助他人。也希望公司存在的一些问题能够妥善解决。不断的开发新品，不断开发新的区域，相信公司一定会走得更远，市场占有率更高，楚天人都会洋溢着幸福的笑容!
虽然销售情况不错，但是回款率不太乐观，原因在于集团总部结款不及时。20__我会尽量克服这方面的因素，及时与各子分公司解决回款问题。现将销售工作的内容和感受总结
1、在日常的事务工作中，自己在接到领导安排的任务后，积极着手，在确保工作质量的前提下按时完成任务。
2、销售报表的汇总：其中包括产品的销售登记，产品销售排名情况;清理业务理手上的借物及还货情况
3、对每一款新产品进行推广，与各经销商进行密切联系，并根据地区、行业、受众的不同进行分析;
4、公司上门业务的处理，对产品销售过程中出现的问题进行处理，与各部门之前进行友好的沟通;
5、与集团总部清理往年应付款情况，由于往年帐目不是我经手的，加上有些单据遗失及价格或等等问题，给现在的工作带来许多麻烦;
6、协助大区经理的销售工作：
①将有些电话业务或者需要送货的业务分配给业务经理，并辅助他们抓住定单;
②经常同业务员勤沟通、勤交流，分析市场情况、存在问题及应对方案，以求共同提高;
③合同的执行情况：协助业务经理并督促合同的完成;
总结一年来的工作，自己的工作仍存在很多问题和不足，在工作方法和技巧上有待于向其他业务员和同行学习，20__自己计划在去年工作得失的基础上取长补短，重点做好以下几个方面的工作：
(一)努力做好每一件事情，坚持再坚持!
(二)确保完成全年销售任务，平时积极搜集信息并及时汇总;
(三)客户关系的维系，并不断开发新的客户。
(四)销售报表的精确度，仔细审核;
(五)借物还货的及时处理;
(六)努力协助业务经理的销售工作，从产品的价格，数量，质量以及自身的服务态度方面，细心的与客户沟通;
最后，想对销售过程中出现的问题归纳
1、新产品开发速度太慢。
2、仓库的库存量不够。
虽然库存表上标注了每款产品最低库存量，但是实际却不相符，有许多产品甚至已经断货。在库存不多的情况下，建议仓库及时与生产联系下单，或者与销售联系提醒下单，飞单的情况大多于库存量不足有关。
3、采购回货不及时。
回货时间总会延迟，对于这种现象，采购人员的态度大多都是事不关已，很少会想着怎么去与供应商解决，而是希望销售人员与客户沟通延缓时间。这样会让客户对我们的信誉度降低。
4、发货及派车问题。
5、财务应定期对销售却未回款的业务进行催款或者提醒。
有许多已经回款的业务，财务在几个月之后才告诉销售人员，期间销售人员以为没回款一直都在催，给客户印象非常不好!
6、各部门之间不协调。
为了自己的工作方便，往往不会太关心他人，不会考虑给他人带来的麻烦。有时候因为一句话或者一点小事情就可以解决了，可是却让销售人员走了许多弯路。
7、质检与采购对供应商退货的处理。
很多不合格的产品，由于时间拖延，最后在逼不得已的情况下一挑再挑，并当成合格产品销售，这样对我们“追求高品质”的信念是非常不吻合的。经常有拿出去的东西因为质量问题让销售人员非常难堪。
自从转到销售部至今已经一年半了，回想自己这一年多所走过的路，所经历的事情，没有太多的感慨，没有太多的惊喜，多了一份镇定，从容的心态。在公司领导的带领和帮助下，加之部门同事的鼎力协助，自己立足本职工作，使得销售工作得及顺利进行。
虽然公司各部门之间存在着各种各样的问题，不过那只是小问题，不会影响我们公司的正常营业的，不过小问题会影响我们的工作效率，所以我还是建议要加强各部门之间的联系，将我们公司的业绩进一步提升上去。
个人销售年终总结范文二：转眼间，20__就要挥手向我们告别了，在这新年来临之际，回想自己半年多所走过的路，所经历的事，没有太多的感慨，没有太多的惊喜，多了一份镇定，从容的心态。 在这7个月多的时间里有失败，也有成功，遗憾的是;，欣慰的是;自身业务知识和能力有了提高。首先得感谢公司给我们提供了那么好的工作条件和生活环境，有那么好的，有经验的上级给我们指导，带着我们前进;他们的实战经验让我们终生受益，从他们身上学到的不仅是做事的方法，更重要的是做人的道理，做人是做事的前提和基础。
从3月3日开始进入公司，不知不觉中，一年的时间一晃就过了，在这段时间里，我从一个对产品知识一无所知的新人转变到一个能独立操作业务的职业业务员，完成了职业的角色转换，并且适应了这份工作。业绩没什么突出，以下是一年的工作业务明细： 时间 客户 数量 金额(RMB) 评估
进入一个新的行业，每个人都要熟悉该行业产品的知识，熟悉公司的操作模式和建立客户关系群。在市场开发和实际工作中，我学到了如何定位市场方向和产品方向，抓重点客户和跟踪客户，懂得了淡旺季里的时间安排以及在各时间段里的主打产品有那些，应主攻那些项目。当然这点是远远不够的，应该不短的学习，积累，与时俱进。
在工作中，我可以说，我没有虚度，浪费上班时间，对工作我是认真负责的。经过时间的洗礼，我相信我们会更好，俗话说：只有经历才能成长。世界没有完美的事情，每个人都有其优缺点，一旦遇到工作比较多的时候，容易急噪，或者不会花时间去检查，也会粗心。工作多的时候，想得多的是自己把他搞定，每个环节都自己去跑，却忽视了团队的作用，所以要改正这种心态，相信别人，相信团队的力量，再发挥自身的优势：贸易知识，学习接受能力较好。不断总结和改进，提高素质。
自我剖析：以目前的行为状况来看，我还不是一个业务员，或者只是一个刚入门的业务员，本身谈吐，口才还不行，表达能力不够突出。根源：没有突破自身的缺点，脸皮还不够厚，心理素质不过关，这根本不象是我自己，还远没有发掘自身的潜力，个性的飞跃。在我
的内心中，我一直相信自己能成为一个优秀的业务员，这股动力;这份信念一直储藏在胸中，随时准备着爆发，内心一直渴望成功。“我要像个真正的男人一样去战斗，超越自己。。。。。。“我对自己说。
感谢公司的培养，感谢我的上级对我们言传身教的悉心指导，我一定会以积极主动，自信，充满激情的心态去工作。
挥别旧岁，迎接新春，我们信心百倍，满怀希望!
个人销售年终总结范文三：伴随着新年钟声的临近，我们依依惜别了紧张、忙碌的20__，满怀热情和期待的迎来了光明灿烂、充满希望和激情的20__。
一转眼，来安溪铁观音集团公司已经过了一年了，而担任店长工作。回顾这一年以来所做的工作，心里颇有几份感触。在过去的大半年的时间里，首先感谢公司给予我这样一个发展的平台，和用心培养;感谢经理给予工作上的鼓励和督促。让我学到了很多的业务谈判知识和商谈技巧，并顺利的为下一步的公司业务发展迈出了第一步。其次感谢这个业务团队，感谢同事们在工作上的相互鼓励和配合。他们所有人都有值得我去学习地方，我从他们身上学到了不少知识，让自己更加的成熟。
通过半年来不断与公司业务模式进行磨合，我也更加的认识到了，一个销售人员的知识面、社交能力和商务谈判技巧决定了销售人员的销售能力。为此，通过这8个月的工作积累。我认识到自己现有的不足和长处。
以下我将从专业能力、个人能力、管理能力三个方面总结：
一、专业知识能力方面：
1) 产品知识方面：加强熟悉热铁观音各个系列茶叶产品的生产工艺、加工特点、规格型号。了解各个产品的特性及冲泡方法;了解本行业竞争的有关情况;
2) 公司知识方面：深入了解本公司和其他竞争厂家的背景、主打茶叶产品、生产技术水平、设备情况及服务方式、发展前景等。
3) 客户需要方面：了解客户的购买心理、购买层次、及买茶的基本要求目的等。
4) 市场知识方面：了解本地茶的市场动向和变化、顾客购买力情况，进行不同区域市场需求分析。
5) 专业知识方面：进一步了解与茶有关的种植、加工、冲泡方面的知识，以便能更好的和不同的客户达成共识和业务范畴的交流，了解不同行业，不同公司在新的一年里的思维的转变，以便更好的合作。
6) 服务知识方面：了解接待和会客的基本礼节，细心、认真、迅速地处理客户状况;有效地传递各类市场信息及获得新老客户的信任，建立良好的联系方式。
二、个人综合能力方面：
1) 工作中的心里感言。谢谢公司给了我一个这样的发展的平台，通过和大家一起工作的机会，让我从大家身上学了不少的销售技巧和谈判能力，有了这些经验做铺垫，相信在以后的工作当中我才能更顺利的在岗位中独立成长起来。感谢大家在工作中的给予帮助。这些都是我财富的积累。
2) 职业心态的调整。销售员的一天应该从清晨睁开第一眼开始，每天早上我都会从自己
定的欢快激进的闹铃声中醒来，然后以精神充沛、快乐的心态迎接一天的工作。如果我没有别人经验多，那么我和别人比态度、比服务。
3) 客户的开发与维护。我认为攻客户和制定目标是一样的，首先要集中精力去做一个客伴随着新年钟声的临近，我们依依惜别了紧张、忙碌的20__，满怀热情和期待的迎来了光明灿烂、充满希望和激情的20__。
一转眼，来安溪铁观音集团公司已经过了一年了，而担任店长工作。回顾这一年以来所做的工作，心里颇有几份感触。在过去的大半年的时间里，首先感谢公司给予我这样一个发展的平台，和用心培养;感谢经理给予工作上的鼓励和督促。让我学到了很多的业务谈判知识和商谈技巧，并顺利的为下一步的公司业务发展迈出了第一步。其次感谢这个业务团队，感谢同事们在工作上的相互鼓励和配合。他们所有人都有值得我去学习地方，我从他们身上学到了不少知识，让自己更加的成熟。
通过半年来不断与公司业务模式进行磨合，我也更加的认识到了，一个销售人员的知识面、社交能力和商务谈判技巧决定了销售人员的销售能力。为此，通过这8个月的工作积累。我认识到自己现有的不足和长处。
以下我将从专业能力、个人能力、管理能力三个方面总结：
一、专业知识能力方面：
1) 产品知识方面：加强熟悉热铁观音各个系列茶叶产品的生产工艺、加工特点、规格型号。了解各个产品的特性及冲泡方法;了解本行业竞争的有关情况;
2) 公司知识方面：深入了解本公司和其他竞争厂家的背景、主打茶叶产品、生产技术水平、设备情况及服务方式、发展前景等。
3) 客户需要方面：了解客户的购买心理、购买层次、及买茶的基本要求目的等。
4) 市场知识方面：了解本地茶的市场动向和变化、顾客购买力情况，进行不同区域市场需求分析。
5) 专业知识方面：进一步了解与茶有关的种植、加工、冲泡方面的知识，以便能更好的和不同的客户达成共识和业务范畴的交流，了解不同行业，不同公司在新的一年里的思维的转变，以便更好的合作。
6) 服务知识方面：了解接待和会客的基本礼节，细心、认真、迅速地处理客户状况;有效地传递各类市场信息及获得新老客户的信任，建立良好的联系方式。
二、个人综合能力方面：
1) 工作中的心里感言。谢谢公司给了我一个这样的发展的平台，通过和大家一起工作的
机会，让我从大家身上学了不少的销售技巧和谈判能力，有了这些经验做铺垫，相信在以后的工作当中我才能更顺利的在岗位中独立成长起来。感谢大家在工作中的给予帮助。这些都是我财富的积累。
2) 职业心态的调整。销售员的一天应该从清晨睁开第一眼开始，每天早上我都会从自己定的欢快激进的闹铃声中醒来，然后以精神充沛、快乐的心态迎接一天的工作。如果我没有别人经验多，那么我和别人比态度、比服务。
3) 客户的开发与维护。我认为攻客户和制定目标是一样的，首先要集中精力去做一个客户，只有这样才能有收效，等重点客户认可了，我再将精力转移到第二重点客户上。
4) 自己工作中的不足。通过这么长时间的工作积累，整体上对自己的业绩是很不满意，
主要表现在业务经验不够丰富，目标不够明确。韧性能力和业务技巧有待突破，市场开发能力还有待加强，还有就是在谈判上表现的不够强势，还有对自己现有的市场区域表现的没有足够的信心。希望能够尽快的提高自己的不足，发挥自己的优势，能更好的为自己以后的销售业务和开展打好基础，提高自己的自信心和业务销售技巧。
三、日常管理能力方面：
1) 资料整理：
首先，对于顾客，我们日常通过与顾客交谈中发现，不同层次的顾客对茶的口味有不同需求，铁观音本属于乌龙茶类，但有些初尝茶的顾客并不太清楚了解其中的特点，我公司的茶产品分为韵香、清香、陈香三类，在销售过程中，我们针对不同客户的口味来介绍不同茶品，然后采用E_cel的数据库功能，对不同层次的顾客信息分类管理，通过自饮、送礼、机关采购、潜在加盟商等不同客源建立分类顾客资料档案，以便在日后联络追踪管理。
其次，对于员工，我店做好分配分配、排班等工作的记录和管理，及时理清工作工程中出现的各种倒班、加班、请假、调岗、培训等事情，对于突发的变化，及时做好协调和调配，并认真记录，避免由于自身员工问题影响我店的营业。
最后，对于产品的记录，我店一般备足日常销售量数倍的货品，或积极与总店和周边附近的店加强联系，积极补货，满足潜在销售能力，每日清点销售量，及时核对数量，避免出现缺货、断货的情况发生。对于潜在节假日消费高峰期，我店提前进行备货。
2) 订单跟踪：
在下订单后要确认库存是否满足需求，如果需要增补调配货源，我店还进一步了解补货进程，确定新茶是否能够按时到货，最后对于外送的茶，我们还要确定客户是否准时收到，同时在日后根据顾客所留下的联系信息，做好日常回访，不仅可以做好日常销售反馈，而且还能了解顾客口味需求推荐适合各种层次顾客需求的口味的产品;
3) 货款回笼：
目前本店销售产品基本上以现金或是刷卡形式消费的，较少出现签单拖欠货款的情况，对于签单的顾客，我们将在约定时间及时提醒应付货款，对于采用提货卡的顾客，我们也及时记录提货卡采购的茶品，并在通我司财务人员核对账款是及时提供货款型号等信息;
4) 了解市场需求：
维护老客户，保持经常与老客户联系，了解客户对产品需求的最新动向。另外要向客户推出公司最新产品，确定客户是否有需要。在与客户沟通过程中，我们发现，不同客户对于不同层次的茶叶需求非常明显，而且很多时候采用赠送和搭售的方式更适合他们的选择。对于新开始品茶不久的顾客面对五花八门的茶产品并不熟识的时候，我月坛店经常积极做讲解，同时邀请客人来我店现场品茗，在品茗过程中不仅推销了产品，更加加强了联络工作，为即将到来的中秋和国庆两节的销售起到了积极的作用。
5) 新员工培养：
人才流动最为我公司新陈代谢的一个重要过程，有利于我公司人才的逐步提升，销售水平的提高，服务水平的提高，采用优胜劣汰的模式是月坛店乃至全公司一直以来最有利的人才管理方式之一。茶本为消费尚品，档次高，对于我公司而言，北京地区，特别是月坛三里河片区更是国家机关部委林立，购茶顾客往往是高层次有知识文化的人群，因此在销售过程中新人素质必须提高，对于个人而言还有加大提升空间。整个8~11月份，月坛店人员流动较大，员工进出频繁，为保证服务质量保证员工素质，我店对于新员工采用以点带点和以点带面的方式，采用一对一帮扶带练，以及定期集体培训的方式。同时还积极选派优秀有潜力的员工送往中心店进行技术培训。这不仅大大提升了员工的工作素质，更激发了新老员工的工作热情，提升了企业文化内涵，加强的员工之间的沟通交流和团结。
6) 环境卫生及形象建设工作：
日常卫生以及店面管理工作是月坛店日常必需每日强调的工作，作为连锁经营的企业，更作为销售一线的专营店，我月坛店不仅是公司的一个销售网点，更是我集团的一个重要的对外形象窗口，特别是在月坛南街国家部委及各大金融机构林立的地方。因此日常管理过程中，我店积极组织形象建设工作，着力打造精品专营店，努力成为我公司在北京地区的一个旗舰店。
20__的展望及规划：
20__上就要过去，虽然对自己的工作状况不是很满意，但人要往前看，一年之计在于春，在新的一年来临之际，要为自己播好种，做好规划，期待明年的年终会有更好的表现。
公司在发展过程中，我认为要成为一名优秀的的销售经理，首先要调整自己的理念，和公司统一思想、统一目标，明确公司的发展方向，才能充分溶入到公司的发展当中，才能更加有条不紊的开展工作。
第一，从理念上：我应该和公司保持一致的经营思想、经营理念，与公司高层统一目标和认识，协助公司促进企业文化方面的建设。
第二，意识上：无论在铁观音的销售还是产品生产工作知识的学习上，摒弃自私、强势、懒惰的性情，用积极向上的心态，学习他人的长处，学会谦虚，学会与上级、朋友、同事更加融洽的相处;最后我希望公司和及个人都有更大的发展空间。
第三，业务上：首先要规划好自己的市场区域，了解本区域内客户的特性及目标。通过了解客户的资料、兴趣爱好、人脉情况等，挖掘客户需求，投其所好，这样才能更好的服务客户。其次，把握好重点客户与次要客户的轻重缓急。合理处理自己的业务时间，提高自己的工作效率。最后还要了解高端茶叶销售行业的未来发展趋势及要面临的问题。提前预测，为面临的机遇及挑战做好充足的准备，特别是季节变化、人员流动变化等要提前准备，让自己永远都比别人快一步。
茶入门专业知识范文2
【关键词】市场营销专业；学生；创业能力；培养对策
党的十七大报告明确提出“实施扩大就业的发展战略，促进以创业带动就业。”创业是高质量的就业，创业是就业之源。创业是一项极具挑战性的社会活动，是对创业者自身智慧、能力、气魄、胆识的全方位考验。创业能力是一种具有创造性特征和很强实践性的能力，是一种具有自我开发、自我实现性质的创造力，是与个性倾向、特征紧密结合在一起的行为操作方式，是知识、技能经过类化和概括化后形成的稳定的心理范式。它包括七项核心技能：职业生涯规划能力，自我学习能力，数据与信息处理能力，沟通能力，解决问题能力，创新能力，团队建设与管理能力。创业能力是成功创业的关键。市场营销专业学生普遍思维活跃，创业意识强烈，创业兴趣浓厚，对其开展系统的创业能力培养，是培养高质量市场营销专业人才的需要，是培养高素质应用型人才的需要。
1.高校市场营销专业学生创业能力培养的意义
1.1 是经济和社会发展的需要
随着经济和社会的快速发展，市场营销专业人才需求越来越大，成为职场追捧的热门专业。市场营销是个人或集体通过交易其创造的产品或价值，以获得所需之物，实现双赢或多赢的过程。它要求学生不仅要具有扎实的理论知识和营销技能，还需具备创新创业能力。可是，目前我国高校培养的市场营销专业学生普遍缺乏实际动手能力、创新创业能力，与企业对市场营销专业的人才需求严重脱节，不能满足社会对市场营销人才的需要。因此，研究如何把创业知识融入到市场营销专业培养方案中，是经济和社会发展的需要。
1.2 有利于完善市场营销专业教学体系
市场营销专业要求学生通过学习市场营销及工商管理方面的基本理论和基本知识，掌握分析和解决营销问题的基本能力。可见，市场营销专业是应用型很强的学科，它要求学生必须具备创新创业的能力。因此，将创业能力培养纳入市场营销专业教学体系，是高校市场营销专业教学改革的需要，是完善市场营销专业人才培养方案的需要。
1.3 有利于市场营销专业学生成功就业
就业是民生之本，创业是就业之源。市场营销专业的特点要求学生必须具备实际动手能力、创新创业能力，因此，将创业教育纳入学生专业教育体系中，是培养市场营销专业学生职业素养的需要。通过系统的创业教育，提升学生的创业技能，增强学生的就业竞争力，有利于缓解学生就业难的问题，有利于学生成功就业和创业。
2.高校市场营销专业学生创业能力培养存在的问题
2.1 市场营销专业课程体系设置存在不足
创业能力的培养是一项实践性、操作性很强的教育课程。目前，我国高校市场营销专业课程设置基本没有创业教育这门课程，市场营销专业学生接受创业教育的方式主要是通过就业指导课、创业活动、创业咨询或者自学等方式获取，学生无法从课堂系统接受创业知识学习。同时，高校市场营销专业大多数教师对创业能力培养缺乏充分的理解，所设计的课程体系和教学方法也就无法和学生创业能力培养紧密结合。有的高校即使将创业教育引入校园，也只停留在第二课堂活动层面，在开展校园文化活动时才会涉及；也有的高校正逐步引入大学生创业教育课程和创业实践学分制，但效果不明显，实施创业教育的广度、深度不够。
2.2 市场营销专业创业能力培养体系设置存在不足
创业能力培养体系包括课堂教学、课外实践、企业实习等多个方面的培养。目前，我国高校市场营销专业受受传统教育模式的影响较重，相对封闭，内容陈旧，方法、途径单一，课堂上缺乏创新与创业能力的教育。课外实践教学组织不够，学生参与课外实践的机会较少。在企业实习中，也很少涉及创业能力的培养。
2.3 市场营销专业创业教育硬件设施有限
一是创业教育师资缺乏，虽然目前从事市场营销专业教学的高校教师普遍是高学历、高职称，专业知识过硬，但创业知识欠缺，创业经验缺乏或者没有。同时，各高等学校也没有专业的专职创业教师，就业指导课教学也大都是由学生辅导员或者招生就业处的工作人员兼任，本身没有创业实体，缺乏创业经验，创业师资严重不足。二是学生创业基地有限，受地域、政策、资金等因素影响，高校的创业基地建设还跟不上创业教育的需求；三是创业活动有限。由于资金投入、活动指导、品牌效应等因素限制，高校的创业活动还不能满足创业教育的需要。
3.高校市场营销专业学生创业能力培养的对策
3.1 完善创业能力培养体系，培养“一种意识七项技能”
创业能力培养既要注重课堂教学、又要注重第二堂课培养，还要注重企业实习。要优化市场营销专业人才培养方案，培养模式应改变以往3.5+0.5的模式，采取3+1或者2+1+1的模式，增加学生实践锻炼的时间。3+1模式就是：三年时间在学校学习理论知识，最后一年到校外实习锻炼；2+1+1模式就是：前两年学习市场营销专业方面的综合知识，第三年根据不同学生的特点和喜好有所区别有所侧重地选修不同的市场营销方向的课程。
一种意识即创业意识，七项技能即职业生涯规划能力，自我学习能力，数据与信息处理能力，沟通能力，解决问题能力，创新能力，团队建设与管理能力。要通过课堂、课下和企业实习等多种平台提升学生的创业能力。
3.2 完善创业课程体系，做好“两个优化”
创业教育是一项系统工程，高校市场营销专业的创业教育要把培育具有创业精神、创业意识、创业技能的人才作为人才培养的重要目标，纳入到人才培养方案的设计中。构建与创业能力培养相适应的教学课程体系。课程设置是高校教育教学工作的核心，学生的全面素质教育首先要落实到课程设置之中。除了财经知识、金融知识、公关知识、管理知识、营销知识、税务知识、保险知识和法律知识以及企业家成功的经验等与创业相关的知识以外，人文、历史、心理健康等基础教育都应该列入课程改革计划，提供创业教育的有效知识保障。在营销专业创业型人才培育过程中，要求能在每门课程的实训教学工作中，都强化学生经营自己、管理他人的实践。要形成一套完善的创业教育课程体系，开设《创业学》、《创业管理入门》、《商务沟通》、《创业实务》、《创业社会常识》、《团队训练》、《创业心理和技能》等基础课程，为学生拥有良好的创业思维能力打下基础。另外，通过《创业计划》、《市场营销》、《市场调查》、《市场营销策划实务》、《公司法与合同法》、《企业财务基础》、《创业融资》等课程提升学生的专业能力和素养。
所谓“两个优化”即优化案例式教学活动、优化体验式教学活动。案例式教学活动中要以大量生动、鲜活、典型的案例为基础，结合相应的理论知识，让学生在学习理论知识的过程中置身于现实的情境之中，提高学生运用理论解决实际问题的能力。体验式教学活动中要运用模拟手段进行有关专业课程的教学，安排学生实际销售一些产品，或安排学生直接帮助企业解决营销中的具体问题等。通过这样的教学环节，提高学生的动手能力和解决实际问题的能力。通过这些教学手段使学生对市场营销活动有更直观的认识，调动学生学习市场营销专业知识的积极性与主动性，提高学生分析问题与解决问题的能力。
3.3 完善创业教育硬件设施，力求“三化”
所谓“三化”就是要“创业师资专业化”、“创业活动品牌化”和“创业基地精品化”。创业教育要达到实效，必须要建立一支专业化、职业化和专家化的师资队伍，高校要通过引进、培养、外聘等方式，不断加大师资队伍建设。同时还可以聘请经验丰富的企业家、创业成功人士、投资专家、管理学专家、教育专家走上讲台，开展专题讲座，介绍创业知识和创业经验，激励和激发大学生的创业智慧和激情，用实践经验教育学生，用榜样的作用带动学生创业的热情。针对创业活动开展方面，可以通过定期举办“创业论坛”、“创业沙龙”，开展研讨、辩论等方式丰富创业知识，交流创业经验，提高创业能力。在创业基地建设方面，通过加强校企联合和实践基地建设，让学生的创业活动与企业之间形成良好的互动，推动学生的创业成果尽快产业化。有条件的高校还可以利用自身优势，在校内创办类似“虚拟公司”的创业实验室，建立创业园，为学生提供创业实战演习场所，为培养学生的实践能力、动手能力提供平台，缩短大学生进入社会的适应期，也可以让学生从中体会到创业的乐趣与艰辛，体会成功的喜悦。
基金项目：2013年度湖南科技学院科学研究项目立项课题“基于学生视角的高校创业教育研究——以湖南科技学院为例”（文件号：湘科院校字[2013]23号，项目编号：13XKYTB033）阶段成果。
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茶入门专业知识范文3
关键词：家庭农场；政策；培训
中图分类号：F127 文献标识码：A 文章编号：1008-4428（2017）02-68 -03
家庭农场是种新型微观经济组织，以家庭成员为主要劳动力，进行规模化、集约化、商品化的生产经营，并以农业收入为主要收入来源。近年来，宜兴市把家庭农场纳入到全市农业现代化发展的整体框架中，按照重数量更重质量、重速度更重效益的发展思路，认真研究制订相关政策文件，积极开展家庭农场认定登记、示范创建等活动，努力破解家庭农场贷款融资难的问题，家庭农场发展取得了初步成效。
一、宜兴家庭农场发展特点
（一）起步较早，发展基础好
从上世纪80年代后期起，随着农村劳动力转移步伐加快，宜兴市就逐步开始调整优化农业产业结构，推进农业适度规模经营，形成了一批从事蔬菜、瓜果、花卉苗木、养殖等多种经营的规模大户，家庭农场雏形初现。到2015年底，适度规模经营比例已达到84%，据统计，全市专业大户有4844个，平均每村19个。家庭农场是当前重点发展的新型农业经营主体。2013年起，我市因势利导，大力推进农业适度规模经营，积极培育各类农业新型经营主体，于2014年出台了《宜兴市家庭农场认定与管理暂行办法》，加强家庭农场认定与管理工作，并建立了家庭农场名录库制度，农户申报热情高涨，全市有230余家家庭农场率先注册。定期在家庭农场等地开展培训，指导农户应用实用新技术。随着我市乡村旅游的兴起，家庭农场还积极延伸产业链，拓展体验式采摘游、垂钓游等，涌现出一批各具特色的新型职业农民。近年来，我市家庭农场注册数每年递增一百余家，目前已达437家，其中有市百年家庭农场等省级示范家庭农场17家，市新芝家庭农场等无锡示范家庭农场44家，居无锡全市各板块首位。
（二）特色鲜明，经营形态好
宜兴“三山两水五分田”的地形地貌，加上农业资源禀赋高，为形态丰富的农产品提供了广阔的生产空间。目前，全市家庭农场共有粮食种植、园艺种植、畜禽养殖、水产养殖和种养结合等五大类型，宜南山区以从事茶树、花卉、苗木、果品为主；太湖渎区以从蔬菜、瓜果、百合等为主；平原圩区以从事粮食、果蔬、畜禽和特种水产为主。产品门类众多，地方特色浓郁，遍布范围较广。随着家庭农场规范化建设的推进，这些家庭农场大都效益显著，在周边种植养殖户中起到一定的示范带头作用。因为成功经验的示范带动，一批由传统“老农”经营的家庭农场也逐步脱颖而出。我市家庭农场经营范围涉及种植、禽畜、水产养殖和农业技术、观光服务等。随着家庭农场的逐渐发展壮大，我市农业以普通农民为经营主体的单一格局正在改变中，并催生了“合作社+农场”“公司+农场”等经营模式，实现了家庭农场与农民专业合作社、农业龙头企业的有机统一。尤其是通过对家庭农场认定科学设立准入门槛，引导申报农户实施科学种养，涌现出一批经营效益好、示范效应强的家庭农场，全市家庭农场年销售总额达3亿元。
（三）规模适度，综合效益好
考虑到宜兴土地利用现状和务农劳力结构，家庭经营规模的度在50-300亩之间，从目前开展认定的情况来看，从事粮食种植、园艺种植、水产养殖、种养结合的，户均规模分别达到103亩、100亩、80亩和149亩，与全省107亩户均规模标准相吻合。通过扩大经营规模、实现专业化生产，既能够提高土地产出率、劳动生产率和资源利用率，又能够使农场经营者收入与城镇居民相当，让农民成为体面的职业。
（四）经验丰富，综合素质好
全市97%的农场主达到初中以上文化程度，且绝大多数农场主接受过市级以上农技培训，加之长期从事当地农业生产，无论是专业知识，还是实践技能，都达到新型职业农民懂经营、会管理的标准要求。经过家庭农场生产的农副产品，绝大多数都注册了商标，比分散经营农户的农副产品在市场中更具竞争优势。
二、宜兴家庭农场面临的风险
家庭农场渐行渐热，认定农场越来越多，但是各种因素导致的风险也促使农场主和管理部门进行反思。结合风险管理，提升农场主的风险意识和对风险的识别、衡量和控制能力，弱化风险影响，对保证农场主收入，促进农业发展，保障农村稳定具有现实意义。
（一）劳动力风险
家庭农场以家庭劳动力为主，没有长期雇工或者长期雇工数量少于家庭劳动力数量，在农忙季节可以有少量的季节性雇工。一是高水平劳动经营主体的短缺。农村青壮年回乡务农占比很小，新型农民和适用人才短缺，农场经营者学历普遍不高，家庭农场对年轻人吸引力尚浅等情况严重制约着家庭农场经营者的决策能力、市场拓展能力、预判风险能力，使得农场发展面临挑战。目前，全市发展家庭农场的人员中，有很大部分是年轻人，他们虽然有文化，但专业技术有限，经验更是缺少，急需培训提高。另外一部分年龄较大的经营者也面临着知识老化，跟不上信息化、市场化时展要求的情况。二是雇佣大量劳动力带来的管理问题。家庭农场一旦突破适度规模经营，w量过大，势必需要雇佣大量的劳动力，由此带来的劳动监督问题、效率管理问题都将弱化家庭农场经营方式的优势。
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[关键词]高职院校 旅游管理专业 实践教学改革
根据现代旅游企业的用人要求,学生的职业道德、服务意识、心理素质、诚信意识、职业能力和创新能力是高职教育的主要培养目标。旅游管理专业必须根据行业对人才素质及能力的要求,制定实践教学体系, 这种教学体系是高职院校实现培养目标的重要途径。本文就如何构建高职院校旅游管理专业实践教学体系进行了探讨。
一、加强学生专业意识的引导,强化学生职业素质和能力的培养
针对目前高职院校旅游管理专业在学生职业素质培养中所存在的问题,我们及时调整了人才培养方案,确定了以企业需求为导向、以职业技能和知识结构为基础、构建培养职业素质和能力的课程体系,即把培养学生的职业道德、服务意识、心理素质、团队精神、诚信意识、职业能力和创新能力等融入到课程和教学计划中,真正做到将“知识”、“能力”、“素质”三方面的培养融为一体,培养出企业欢迎,社会需要的复合型、实用型高职人才。
目前我国部分高职院校旅游管理专业的课程体系还停留在培养职业技能的层面,一方面是部分学校或老师缺乏培养学生职业素质意识,另一方面是职业技能的转变是有形的,而职业素质的提高是无形的,所以职业素质培养在课程设置、内容设置、教学方法的应用上要比专业知识和职业技能培养困难的多。而很多发达国家职业教育更侧重通识教育和沟通能力等综合职业能力的培养,在课程设置上把处理人际关系、独立解决问题、培养学生的成就感和对未来职业的适应力等列为课程的核心内容,如瑞士洛桑饭店学院第一学期课程设置中就有《服务业入门》《职业交际能力》《餐桌上的艺术》等课程。
高职旅游管理专业教育的根本在于帮助学生培养职业意识与习惯、专业知识与技能。从开学之初的新生入学教育到教师的授课到实习环节,我们都应该注重学生专业思想的引导,要坦诚地不断地向学生灌输到旅游企业从事具体业务的心理和思想准备。在这里我们可以借鉴瑞士洛桑酒店学院的做法:在学生入学之初,学院对学生的品行有一套有效的评分制度,如绝对不允许无故旷课,课堂必须注意坐姿,服装整洁,有违反的学生就给予警告,累积到一定程度就予以退学;在平时注重培养学生遵守纪律,加强个人的礼貌修养。虽然我们不可能完全做到洛桑酒店学院的标准,但是我们可以将这种评分制度纳入学生评优、评奖、考核的范围;在进行基础教育和专业教育的同时,学校不但要通过设置《大学生职业道德修养》《社交礼仪》等课程来加强对学生职业素养的培育,还应借助于专家报告、第二课堂等多种形式的素质教育活动,让学生意识到作为未来的旅游企业的从业人员应该具备的素质要求,并有计划、有目的地向着这个方向努力。
二、加大实践教学课时比例,培养学生职业能力
高职旅游管理专业课程设置应以培养学生良好的职业能力为目标,要根据职业岗位的需要,围绕基本素质和专业能力的培养安排课程,要突出实践教学环节,适当加大实践教学的课时比例,实训课程要单独制定实训大纲及实训方案,内容包括各阶段的实训目标、训练内容、考核标准等,使学生既有专业理论知识,又有娴熟的操作技能。为了使学生能够真正认识到实践教学对其职业能力培养的重要性和必要性,我们在学生学习的不同阶段及时对其进行专业意识的培养,从意识上去改变学生对实践教学的抵触情绪,在实训中培养学生喜欢和热爱实践教学内容。例如,新生入学及时开展专业思想教育;每门专业课程所开的第一节课,任课教师都要对学生进行专业引导;定期安排暑期实践活动标兵和优秀实习生代表与新生进行实习经验交流;任课教师要不断创新实训课教学方法,调动学生积极参与实训课程的学习;实训中选拔技能掌握好的学生成立专家小组,负责课后组织指导其他同学的练习并担任组织技能比武评委。通过这些活动,学生对实训课程的学习兴趣和热情提高了,相对而言实践教学就易于开展了。
三、加强校内实训基地建设,模拟仿真实训场景
目前很多高职院校由于各方面原因所限没有自己的实训酒店,这确实是很大的遗憾。但是我们会在现有条件下根据教学需要,适当进行实验室设施设备的更新,营造仿真的酒店岗位场景。教师通过岗位模拟情景组织教学,让学生进行角色扮演,从而加深理解,提高学生的职业素质和能力。例如,在《餐饮服务与管理》课程中,除了指导学生掌握端托、餐巾折花、斟酒、摆台等基本的餐饮服务技能外,在餐厅服务管理流程训练中,把学生分成几个小组,其中一部分同学扮演顾客,一部分同学扮演餐厅的主管、领班、迎宾员、值台服务员、传菜生等。从台面布置、迎宾、安排客人落座、斟到茶水、点菜、上菜、斟酒、席间服务、收银结帐等,进行模拟情景演练,练习中设计突发事件检验学生应对能力,由主管对整个模拟环节进行总结,教师给与点评。通过这种模拟训练,提高学生在实际餐饮工作现场的应对能力。此外,我们还积极鼓励学生利用假期和业余时间去旅游企业打工助学,培养学生的专业意识及吃苦耐劳的意志品质,让学生能更多地了解自己应具备的知识能力和职业素养,为将来走向实习基地进行岗位实习奠定了坚实的基础。
四、建立理论水平扎实、实践能力强的“双师型”教师队伍
“双师型”教师是职业教育中对于教师要求的首要标准。由于高校旅游管理专业建立时间一般较短, 办学经验不足, 且师资队伍薄弱, 师资的实践能力也较差, 不利于教学水平的提高。这就要求教师不仅要具备一定的文化水平,还需要教师要具有一定的企业工作经验。因为要培养出实践能力强的学生, 对教师来讲, 要十分熟悉各岗位的行业操作规范和标准, 能够讲解和示范动作要领, 对学生进行有效的指导和考核;旅游职业院校要积极创造各种条件指派教师参与企业的服务和管理工作;此外还要尽可能地拿到相应的职业资格证书,通过各种渠道丰富教师的从业经历。同时,还可以聘请企业的高级管理人员到学校任教或进行多种形式的讲座或辅导,努力提高实践教学水平;专业教师可利用看望实习学生的机会,与实习单位的各级管理人员座谈交流,增强专业设置的针对性、实用性,使学生所学更加符合岗位需要。
五、不断深化校企合作,完善校外实训基地建设
校外实习基地的建设是保证实训教学顺利开展的关键。在确定实习时间时,既要考虑旅游企业的淡旺季节,也要考虑学生的毕业分配时间以及实习效果,这样既有利于与实习基地顺利合作,也方便学生找工作,保证学生的实习质量。传统上一般院校的毕业综合实习开始时间都是在春节后2到3月份,但实际上进入农历年底即1月份左右是酒店人才需求的高峰期,可恰恰此时是学生期末复习备考的紧张时期,结果造成企业看中了学生,学生却无法到岗,学生有了时间企业却不需要人了。因此我们的专业教学计划经常根据酒店人才市场的需要在时间安排上作适应性调整。
由于学生岗位专项实习的时间较短,大量的学生进入和离开势必会影响企业的正常经营。因此, 校外实习基地的建设要以互惠互利为原则, 与企业建立长期稳定的合作关系。同时,学校可以尝试推行毕业生预就业方式,把校外实习基地发展为校外教学实习与就业基地,为毕业生就业打下良好基础。目前争夺优秀的旅游管理专业实习生,持续有效地开发利用实习生资源并在实习过程中物色、培养、选拔合适的人才,已成为旅游企业人才竞争和人力资源开发的重要途径。通过预就业,企业可以从实习开始,就对学生进行试用,择优录取。学院按企业需求设计部分课程,培养学生的岗位职业能力。双方在互惠互利的基础上共同建设,逐步把校外实训实习基地建成产、学、研紧密结合的社会实践基地,不断提高人才培养质量。
总之,高职院校的办学特色就是培养学生的职业素质与职业能力,而实践教学是培养学生职业能力的重要途径和手段。在现代高职教学中,实践教学具有与理论教学同等重要且不可替代的地位和作用。通过实训、实习、学生管理等实践教学环节,不仅培养了学生服务技能和业务操作能力,更是加深了学生对理论知识的理解和提高,包括职业意识、职业习惯的养成。实践教学环节将直接关系到高职院校是否能主动适应社会发展需要,办出特色鲜明、高水平的高职教育。
参考文献:
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[2]侯明贤:《 高职“全程产学交叉”实践教学模式探索与思考》。绍兴文理学院学报,2007年第1期
[3]刘秀丽:《高职高专旅游管理专业实践教学实施的几点思考》。职校论坛,2008 年第21 期
茶入门专业知识范文5
关键词：职业教育；高职教育；师资培养；继续教育
中图分类号：TP393文献标识码：A文章编号：1009-3044(2012)09-2051-02
Analysis on Teacher Traning Mode in Vocational Education Powers
CHEN Rong-hua, YANG Bei, HU Xi-ling
(Jiangxi Vocational College of Finance & Economics, Jiujiang 332000, China)
Abstract: Vocational education plays an important role in social development and education. And the high level of teacher training is an important guarantee for the healthy development of vocation education. Therefore, people began to attach great importance to the teacher training model. This paper analyzes the teaching training mode in developed countries and aims to find out a good training mode to equip the teachers with modern vocational education law, unity and stability.
Key words: vocational education; higher vocational education; teacher training; further education
1概述
职业教育对社会经济发展和科学技术进步有直接影响，在我国实施科教兴国战略、可持续发展战略和实现经济增长方式的根本转变中发挥重要作用。而师资队伍参差不齐，水平不高已经成为制约职业教育，尤其是高等职业教育大力发展最严峻、最突出的问题。因此研究和解决职业教育师资培养问题，是当前办好职业教育的当务之急。他山之石，可以攻玉，借鉴国外先进经验，是当前最为有效的解决之道。
2德国、美国及新加坡3国师资培养模式探析
职业教育，尤其是高职教育的目标是培养理论扎实、技术熟练、知识面广、管理能力强、善于协调的高技能应用型人才，而作为从事高职教育的师资队伍，应该是理论扎实、技能娴熟、行为师范的全能型人才。仔细分析研究国外先进职业教育师资培养模式，为今后结合我院地域特色和生源特点，走出一条适合我院动漫专业发展的师资培养之路，打下坚实的基础。
2.1德国职业教育师资培养模式
德国职业教育采取的是"双元制"，并获得令人瞩目的发展成就。德国从事职业教育的师资大体分为两类：一是职业学校教师，主要承担专业理论课教学；二是实训教师，主要承担企业培训的计划、组织实施和监督。
一方面，德国职业教育师资队伍建设严把“入门”关。职业学校教师首先要达到完全中学毕业，并接受过职业培训或至少在企业实习一年以上，其次是在综合性或技术大学学习5年，期间要求修完一个职业教育主专业和一个普通教育辅修专业。大学毕业后，要经过前后两次国家统考。分别考察学生的知识技能及经验能力。经过这个培养过程，使职业学校教师既在学校学到了专业知识、师范内容，又多次经历了企业的实践和实习锻炼，为其职教生涯打下了坚实的基础。企业实训教师的学历层次要求虽然低一些，但要求在企业工作5年以上，品格和业务经过考核适合职教工作，并经历过同专业职业培训，具备职教意识并通过相应考试获得“师傅证”的企业技术骨干。
另一方面，政府明确规定职业教育教师必须履行继续教育的义务。每位教师每年有5个工作日可以带薪脱产进修，接受新知识、新技术、新规范的学习培训。继续教育具体时间安排一般由所在学校决定，以短期培训为主，继续教育开展单位可以是大学、其他职业学校、企业或者其他机构。这种将教师继续教育上升到国家法规层面，全面提升了职业教育教师综合素质，促使教师在知识更新和新技术追踪中始终站在发展的前列。
2.2美国职业教育师资培养模式
美国职业教育师资分为师范教育与非师范教育两种类型。师范教育培养的教师，要经历为期1年的师资培养引导期；而非师范教育培养的教师，则需要经历为期5~6年的师资培养引导期。在引导期内，新引入教师需要参加教学相关的各种培训，如认真听取教师教学经验交流，参考学习其他教师教学设计，了解学生具体情况、学校整体工作、政策及做法，掌握《新教师手册》内容，拨打新引入教师求助热线等。在宾夕法尼亚州，新引入教师需参加为期一周的培训课程学习和由师范学院的教师提供的为期两年的在职正规培训，才能正式走上讲台。
教师既要具备很强教育教学能力，还要拥有娴熟的实践技能。美国多个州教育主管部门要求新引入教师或实践经验欠缺的职业教育教师必须参加国家职业资格证委员会组织的职业资格证认证考试。美国教育部给14~16岁者提供工作岗位，提升实践经验；让教师深入到工商企业中去顶岗锻炼；对教师进行工作岗位在职培训等一系列手段提升教师素质并有效拉近了学校与工业界的联系。
2.3新加坡职业教育师资培养模式
首先，新加坡在引进职业教师时并不盲目追求名牌大学毕业和高学历，而是考虑求职人学历、工作经验、人格、形象、沟通能力及健康状况等综合素质。学历只要求达到本科以上、专业对口即可。但综合素质要求较高，必须有5年以上相关专业工作经历，具备一定的科研能力和较强的技术开发能力与创新能力。因为教师待遇整体高于企业职员，所以吸引了大量具有企业经验、并取得不错业绩的优秀人才加入学院。这些业务骨干的加入，不仅带来了实践经验，而且为学院的发展带来了企业的研发项目和人脉，从而保证了“教学工厂”的成功实施。
其次，新加坡主管部门高度重视教育，重金投入支持学院发展，积极鼓励教师赴国内外高校、企业及研究单位接受学历培训或到生产第一线接受职业技能培训，选拔部分教师与企业人员共同参与“教学工厂”项目研发。通过“教学工厂”项目研发，努力提升师资团队解决企业实际问题的项目开发能力和复杂问题解决能力。鼓励教师积极开展国家交流与合作，拓展教师国际视野。
最后，各类学院高度重视师资团队的使命感和责任感，长期坚持师资队伍核心价值观教育。所有教师不仅要承担教学工作，而且还需要承担校企合作、项目开发、导师指导及在职培训等各项工作。学院全面考察各个教师全年工作完成情况，以“花红”加以区别教师待遇。学院倡导“无界化”的教育思想和团队协作精神，积极搭建“无界化”合作平台，鼓励个人在团队中快速成长，在协作中增强素养。通过此平台，促进了不同系部间的项目、教学合作与交流，促进了教学资源的整合，促进了学校的灵活度与反应能力。使得每位教师都能以饱满的热情、高度的敬业和奉献精神及务实的态度对待工作、学习和生活。学院主管部门每周都会安排茶话会及丰富多彩的文化活动，增强教职员工的凝聚力和幸福感。
3总结
通过探析德国、美国和新加坡等职业教育水平领先的发达国家师资培养模式，发现他们基本是围绕“高门槛、高待遇、重实践、重培训”的模式开展师资培养工作，组建了一支掌握了现代职业教育规律、团结稳定并可持续发展的高水平职业教育师资队伍。
参考文献：
[1]王小静,匡红云.主要发达国家高职师资培养方式诉评[J].职业教育研究,2008,3.
[2] John Roueehe,Identifying the strangers.Exploring Part-time faculty integration in American Community colleges[J].Community College Review,2008(3).
[3]陈幼德.德国职业教育教师资格及其培养模式的启迪[J].教育发展研究,2006(9).
茶入门专业知识范文6
“迦南”是梵语译词，是沉香中的上品，现在多称为“奇楠”。
中国香道协会副会长、雍荷堂董事长任刚喜欢用这个典故给初识沉香的人以直观感受。
沉香自古便为顶级香材，初成于秦汉、盛于唐宋，为皇宫贵族及文人雅士所推崇。古有“沉檀龙麝”，以沉香为众香之首。
据称宋代，便有“一两沉香一两金”之说。到了明代，变成了“一寸沉香一寸金”。而奇楠由于产量更少，自宋起产自越南的奇楠就已“一片万金”。
时至今日，这种被任刚称为“生命中最好的香”，在沉寂数十年之后，突然在收藏投资市场上再次大受推崇。据不完全估计，约有20万人涌入这一领域，吸引各路资金约100亿元。
“红木论吨卖，黄花梨论斤卖，沉香论克卖”，沉香的价格连续两年平均涨幅超过30%，上等香料每克涨至上万元，品质最高的顶级奇楠沉香原料每公斤高达1000万元，早已超过了黄金，在市场上被称为“疯狂的木头”。
但有别于古风的是，今日之推崇，少了“一间静室、一曲古琴、一缕奇香”的雅趣品玩，更多的则是热钱游资囤积炒作的逐利。
沉香是什么？
收藏投资沉香，首先要搞清楚沉香是什么。
“沉香的本质是一块会发香的木头，玩香主要看三点：形状、沉水性和味道，而决定其价值的还是味道。”
最早一批在上海开店做香，传道沉香文化的台湾人黄礼君在接受记者采访时说。
很多人认为“沉香”是一种“沉香树”的木质香料，其实大谬。实际上自然界并没有“沉香树”这种植物，沉香以樟树科、橄榄科、大戟科、瑞香科这四类树种所包括的树木为生成基础，是需在特定条件下生成的一种香料。
比如树木经动物虫蚁咬噬或雷击等产生创口，自然分泌出树脂，又在特定真菌作用下，于创伤口形成膏状结块，周围则浸润成树脂多的木质。经数十至数百年的陈化，被人发现割下称之为“生香”；而树木倒下埋于土中，经长年腐朽最终留下油脂成分为主的凝聚物称为“熟香”等等。
一般来说，沉香颜色越深、质地越密，说明凝聚树脂越多，品质就越好。常说的沉水香因其含油量高“入水则沉”。
我国的广东、广西、贵州、云南、海南岛、香港等地，以及东南亚地区的印度、印尼、马来西亚和泰、柬、越等均为产地。
在黄礼君的“二十八田香坊”内，时时香气氤氲。随着点燃的香料变化，香气或醇厚韵永、或辛凉甘甜，不能以言辞尽述，但闻之令人心神宁静豁然。
沉香按照形成原因、产地及形状等不同，名字叫法纷繁芜杂。比如有“惠安香”、“光香”、“麻雀斑”、“壳子香”、“黑土沉”、“红土沉”等等。这些对初入门的收藏者都有一定诱惑，加之一些香商刻意编故事包装，更容易使人摸不着头脑。
“玩香不要只听产区、不要只听名字，而是要多闻，要认清味道，才会懂得它真正的价值。” 黄礼君说。
沉香为何可以“被高价”？
在任刚的雍荷堂，设有专门的闻香室，所有器具都经自制。眼下，慕名前来品香的人越来越多，每次品香根据香材不同，花费都在5000元至上万元不等。
“物以稀为贵，是沉香价高的主要原因。”任刚告诉记者。
据了解，现在越南上等的野生沉香年产量仅20公斤左右，而原始沉香在中国基本已无产量。尽管现在海南、云南等地开始大面积种植培育沉香木，但由于沉香形成原因复杂多样，需时长久，并不是每棵树最后都能结香。
尽管沉香产量稀少，但应用广泛。自古便可入药，中医典籍有很多相关记述，具理气温肾通心等极高药用价值。
香材可以直接熏或烧，品其味，也可制成线香盘香。古人认为沉香是属于极阴之处生成的极阳之物，深信可用来辟邪，因此在各种宗教上也得到推广。而当它以天然形状或经艺术加工制成雕件、摆件或串珠供人把玩时，其价格往往比原料更高。
任刚十年前开始玩沉香时，国内几乎很少人懂得这种“烂木头”究竟是什么，为什么值钱。他在当年以6000元左右购买的沉水香串珠，现在市价已达近20万，翻了约30倍。
在拍卖市场上，近几年沉香拍品但凡出现，均100%成交，且成交价大幅高于预估价。2007年，一块越南高级白奇楠香，拍出了1.02万美元/克的高价。2008年一件越南黄奇楠雕刻作品以222.2万元成交。
资本的逐利性，使越来越多的投资人盯上了这缕珍奇“旧香”。
炒作成风
黄礼君也告诉记者，在他刚起步时这个圈子几乎是零。但是坚持做香至今他发现，特别是在一批28岁到40岁之间年轻人中间已经逐渐形成了品香玩香的圈子。
“我总是建议他们先了解沉香，再开始收藏品玩。”这位被称为玩香的“怪老头”，希望在上海将沉香打造成一个产业，而恢复其本有文化底蕴。在这间烟缕飞丝的香坊内，既有每克价格数万的奇楠香，也有标价为每克二三十元的沉香线香。
但是，自从有媒体报道称沉香价格涨到每克三万至五万后，“第二天就接到不少于20通电话，咨询收藏情况并试图批量购买。”
一位房产投资起家，刚入资沉香生意场不久的投资人告诉记者，短短几个月，“沉香市场价就至少翻了三倍，而且出现了一种但求最贵、不求最好的趋势。”
“但现在投资沉香没有几个亿的身家，很难能运作起来。尤其是收藏级或顶级的香材都集中在资金雄厚的大玩家手里。”他说。
以往，任刚的雍荷堂每年从各个产地进货逾千万元。但最近几年，随着“大量资金入市，市场有些乱了”。
据他知道的，就有一位北方商人以2000万美元大量收购沉香，且价格不论，囤积于国外。
“沉香的碎料在国际市场上有一个基本的牌价，但真正的好料是无价的。本来产量稀少，这种以纯投资为目的的人多了，市场很难控制。”任刚的重心转为恢复和推广中国的香学香道。
非专业投资者风险大
据了解，世界上沉香主要的消费市场曾集中在中东国家和日本等地，近年间随着中国经济发展迅速，传统文化复兴，古人称之为四大闲事的挂画、插花、品茶、玩香无一不成为收藏投资热点，我国也逐渐成为最主要的沉香需求国之一。
但由于沉香本身的稀缺性，上等沉香更是一香难求，而突然爆发的“行情”使整个市场充斥着以次充好、假冒伪劣的沉香。
对于缺乏专业知识的投资者来说，投资门槛越来越高，盲目跟风炒作风险很大。据粗略调查，很多入行两年左右的投资者80%都是赔本的。
黄礼君介绍，辨别真假最好的方法就是闻味道。
“天然香味无法合成或模仿，人的嗅觉可以分辨，用化学香料浸泡的假香往往会散发出难闻刺鼻的味道。”
但制成串珠或摆件的沉香分辨难度较大，需要更懂行的人才可辨别。
黄礼君是国内少数几家在台湾拥有自己独立研制香品工厂的香坊。他说，由于原料稀缺，制作工艺复杂，沉香线香或盘香亦具投资价值，而且相对来说投资门槛较低。
