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食品包装的作用范文1
【关键词】 触觉;商品包装;视觉传达设计
一、现代商品包装的商业促销目的需要触觉参与视觉传达设计
现代商品包装的一个最重要目的是商业促销。在计划经济时代,企业生产出来的产品不愁销路,产品包装主要解决的是包装的物理功能,生理功能等方面的基本问题。在同质化的商品的激烈竞争的今天,如何使自己的产品得以畅销是现代包装的重要目的。为了促销,包装要能给消费者带来视觉愉悦和超值的心理享受。现代商品包装的视觉传达设计,应该创造出具有鲜明特色的产品包装形象,以传递出产品的文化品位和时代气息。传统的以视觉要素整合为中心的包装的视觉传达设计,渐渐难以满足丰富的情感表达和更深层次的审美需求。
今天,如果还是仅仅利用视觉元素进行包装的视觉传达设计,就会因为其缺乏深度的艺术表现,难以给消费者带来视觉上的愉悦和超值的心理享受,在一定程度上削弱了包装对顾客消费心理的积极影响。现代商品包装的视觉传达设计应开拓视野,综合运用视觉、听觉、嗅觉、味觉,特别是与包装密不可分的材料的触觉来丰富现代商品包装的视觉传达设计语言,方能达到现代商品包装的设计目的。
二、触觉在现代商品包装视觉传达设计中的积极作用
首先,触觉能丰富现代商品包装的视觉传达的设计语言
触觉虽然没有视觉的灵敏度高,却能给人以细腻和微妙的感觉。如通过触觉对材料的肌理、温度、湿度、软硬程度等进行感知,能获得不同的材料所带来的视觉以外的微妙的刺激感受。日本设计大师原研哉先生,在他的《设计中的设计》一书中阐述道:“……比如说一张展览会的门票,虽然上面印着的图片和文字是视觉的东西,但承载着某些信息的纸张已经不再是一个简单、抽象的白色平面。可以通过指尖,让我们感受到纸张的物质性,虽然这种感觉是很微妙,在我们的心理上这是有重量的。当我们用手把这张门票搓成一团,或者把它折叠起来的时候,就是它刺激触觉的时候。如果它上面印的是一幅森林的图片,这张图片带来的就不光是视觉刺激了,还会唤起我们对森林的记忆,包括听觉、嗅觉在内的各种记忆都会因为这种微妙的刺激而被唤起。其最终结果是在观者的脑海中,形成一幅由多种刺激组合形成的综合形象”。触觉所带来的多元化的认知和细腻、微妙的心理感受,是对视觉感受的补充,它极大地丰富了现代包装视觉传达的设计语言。如果缺乏这样的补充,现代商品包装的视觉传达设计就会因此而显得的苍白无力。
其次,触觉在现代商品包装的视觉传达设计的运用,可以满足人们更深层次的审美需求
现代商品包装的审美体验不是视觉元素的专利,触觉在包装的视觉传达中的审美作用也是十分重要的。通过触摸,不同材料能产生不同的审美感受。包装材料软、硬、光滑、粗糙等触感,让人们在消费商品的过程中产生丰富多彩的审美体验。如木材和布料等传统材质总会让人联想起温馨和舒适,而金属和玻璃等现代材质则会令人产生浪漫和典雅的感觉。正是由于触觉给人带来的这种不可言状的细致的心理感受,使现代商品包装的视觉传达设计充满了迷人的魅力。
再次,触觉在现代商品包装的视觉传达设计中的运用,能够帮助商品包装建立文化内涵,从而给消费者带来超值的心理享受
人们在购买商品时,是总是喜欢寻求有一定的文化内涵,能带来超值的心理享受的商品。商品的文化内涵首先体现在现代商品包装上,商品包装的内涵的建立,除了依靠视觉元素外,触觉也发挥着重要的积极作用。包装离不开包装材料,包装材料又与触觉紧密相关。在包装视觉传达设计的过程中,材料对于设计者来说已经不再是原来意义上的材料,而是烙上了特定的情感因素,当它与创意出发点紧密的重合于一起时,凝聚其上的质感特征就成为准确表达情感的符号之一。
触觉在现代商品包装的视觉传达设计中发挥着越来越重要的作用。在现代商品包装设计中,如果综合利用视觉和触觉等元素进行视觉传达设计,不仅能丰富包装的视觉传达设计语言,而且能有效地增强包装心理功能的影响力,为商品销售打下良好的感情基础。
参考文献
[1][日]原研哉.设计中的设计[M].朱锷译.济南:山东人民出版社,2006:71～72,85～100
食品包装的作用范文2
试图探索儿童的情感与儿童食品包装设计的关系，对情感化设计进行了概述，分析了儿童食品包装情感化设计的表现形式，对目前国内儿童食品包装的发展现状及存在的问题进行了剖析，重点探讨了儿童食品包装的发展趋势，希望能给将来的设计师提供参考的作用。
关键词：
儿童食品；包装设计；情感化设计；发展趋势
中图分类号：
F27
文献标识码：A
文章编号：16723198（2015）09008103
0引言
随着社会经济的高速发展，消费者自我意识也日益增强，社会不知不觉地步入了“情感化经济”时代。消费者不再只是关注商品的价格和质量，更加关注商品的情感文化内涵，于是，情感消费成为顺应时展的消费新理念，并直接影响着广大消费者的消费行为。
作为消费者的一个重要组成部分，儿童有着与成年人不一样的独特情感，儿童是情感最为丰富的精灵，其情感对行为具有最直接的支配能力，同时儿童也是最需要情感关怀的特殊消费者。走进儿童的情感世界，将情感化设计理念融入到儿童食品包装设计中是设计者必须关注的问题。
1情感化设计概述
所谓情感化设计，就是通过形状、色彩、材料等设计要素，将情感融入到设计的产品中，在用户欣赏和使用产品的过程中激发用户的联想，从而产生共鸣，获得精神上的愉悦和情感上的满足。
国际著名的认知心理学家、工业设计家唐纳德・A・诺曼教授在其著作《情感化设计》一书中，通过对人类的生理原因和心理原因这两个方面进行分析，将人类的情感体验分为三个层次，即本能层次、行为层次和反思层次，通过这三个层次阐述了情感化设计的重要性。本能层次的情感体验和人的第一反应有关。行为层次的情感体验和产品的使用有关。反思层次的情感体验是在本能层次与行为层次作用的基础上产生的，是消费者内心所产生的更深度的认识、理解、情感、个人经历、文化背景等交织在一起，所产生的更深层次的情感体验。这三个层次之间是相互联系、相互影响和相互渗透的。
儿童食品包装情感化设计应该在设计中充分考虑儿童的生理特征和心理特征，从满足儿童情感体验的本能层次、行为层次、反思层次等三个层次着手，着眼于儿童内心的情感需求和精神需求，设计出符合儿童身心特点，令儿童愉悦和难忘的包装，让生活充满乐趣和感动。
2儿童食品包装情感化设计的表现形式
本能层次在儿童食品包装设计中，主要表现在包装的图形、色彩、材料、造型等设计要素方面的设计，这些设计可以直接调动儿童的情感。儿童通过视觉欣赏、触碰、嗅觉等感官方面的体验对食品包装产生第一印象，从而引起相应的情绪，并伴随感官体验的同时，产生相应的情感体验。对于设计师而言，应该尽可能让所设计的包装在本能层次上符合儿童独特的感官需求，使所设计的包装能给儿童带来愉悦、兴奋、依恋等积极的心理感受，并通过趣味性、美学性使儿童对包装产生一见倾心的感觉。
行为层次在儿童食品包装设计中，主要表现在儿童使用的过程中，因儿童的参与而获得的一种情感体验。设计师应该以儿童为中心，分析儿童的消费心理，从理解儿童的需求开始，寻找儿童在使用体验中遇到的问题，并且不断发现儿童在使用中有待进一步完善的地方，努力找到解决的办法，让儿童在拥有产品和使用产品的过程中感到关爱，获得心理上的愉悦和身体上舒适，从而更好的满足儿童的使用需求和精神需求。
反思层次在儿童食品包装设计中，主要表现在包装对儿童的思维、情感所产生的影响。设计师在对儿童食品包装进行设计时，应该紧紧抓住儿童的生理和心理特点，在本能层次和行为层次的情感体验之下，以人为本，在设计中倾注对儿童的更深层次的关心，抓住儿童的情感记忆。
3国内儿童食品包装的发展现状及问题
在本能层次上，目前在各种便利店、超市的货架上，儿童食品包装琳琅满目，设计的也越来越精美，可惜的是，大部分儿童食品包装局限于依靠视觉上采用生动的卡通形象、卡通造型来吸引儿童，材料也多为纸质包装和塑料包装，缺乏一定的创新性、互动性和情感性。没有从包装的多感官和与儿童行为的互动上找到创新点，无法满足儿童的情感需求，更无法诱发儿童的购买欲望。
在行为层次上，虽然市场上的儿童食品包装几乎都满足了其保护商品、传递商品信息的基本功能，可是绝大多数的包装没有从理解和满足儿童消费群体的情感需求和商品的特性方面着手，没有根据儿童真正的需求以及商品的特点和属性进行情感化的设计，难以符合儿童对食品包装的功能需求与心理需求。
在反思层次上，目前国内儿童食品包装设计师对儿童独特的生理特点和心理特点缺乏深入的了解，没有怀着一颗童心去做设计，没有真正站在儿童的视角，从儿童所了解和熟悉的世界看待事物，无法亲近儿童的内心，自然无法引起儿童情感上的共鸣。
4儿童食品包装情感化设计的发展趋势
4.1本能层次的发展趋势
在消费者看到儿童食品包装多姿多彩的同时，食品包装的安全问题还需要一如既往地关注。国内经常出现了儿童食品包装材料和造型的不合理导致的儿童安全问题。比如，包装印刷油墨残留有毒物质污染食品导致儿童食物中毒，包装物损伤儿童身体，果冻包装的不合理导致儿童食用的过程中窒息等。设计师应该遵循近年来提出的绿色包装的设计原则，选择能够促进持续发展的包装材料。针对儿童这个特殊消费群体，在材料的选择上首先应保证安全，例如要选择无毒性材料，包装时不会产生锐利尖角形态，其次要考虑材料的趣味性。无毒、无味、无害的与人类情感最密切的大自然赐予我们的天然材料自然是儿童食品包装的首选，如草、荷叶、芦苇叶、藤条、玉米皮等，并且这些材料容易降解，也可以回收再利用，流露着大自然朴实、清新的气息，对儿童的视觉和嗅觉都会产生积极的影响。将材料与色彩、图案、造型、肌理相结合，应该选择与儿童心灵上更接近，情感上也更容易接受的使用起来舒适、有温暖感、凹凸感的不易滑落的肌理材料，尽量避免平滑、冰冷的肌理材料。这样在考虑到安全性的基础上，也增加了包装材料的趣味性，满足了儿童的好奇心。随着科技的进步，包装的新技术应用和开发，如可食性的包装材料、环保的食品包装印刷油墨等将是以后食品包装发展的重点。如图1所示，是由瑞典的设计工作室Tomorrow Machine利用科学与智能材料设计出的覆盆子冰沙包装，不仅对生态毫无危害，还可以从包装毁坏程度判断内容物的新鲜程度。经过测试发现在一般室温下，包装经过一个月摆放会逐渐萎缩，半透明的特性让装载在其中的内容物，颜色容易透出来，对于辨识非常有帮助。
4.2行为层次的发展趋势
方便化是儿童食品包装发展不容忽视的方面，减少包装的开封障碍是一个明确的需求。每个人都遇到过很难打开的包装，尤其是对于正处于生长发育的阶段儿童来说，力气比成年人小很多，而很多包装的开封设计的不尽人意，导致儿童在开启时很吃力或需要剪刀之类的工具来辅助开启，否则根本无从下手。设计师要考虑到将不难开封的包装与能缩短时间和减少麻烦的包装解决方案结合起来，最简单的解决方案是设计出无需任何工具，儿童就可以轻松开启和密封的包装。既然是儿童食品包装，那么就需要考虑儿童真正的需求，考虑到儿童的手型大小，儿童的力气大小等。设计师应该充分考虑到包装尺寸的合理性，摒弃成人的尺寸，以儿童自己的标准来衡量。如果以成人的尺寸做出来的包装，必然不能符合儿童的生理需求和心理需求，那么儿童在持握包装的时候会觉得不舒适，在这种情况下，儿童肯定不会有愉快的情感体验。如图2所示，是Benjoy Nutrition食品公司独家使用的防泄漏儿童食品包装。此包装的盖子由两部分组成：外层是可揭除封口，里层是不能被撕去的带划线的薄膜，它巧妙的十字缝设计不仅能让儿童的小指头伸进去取东西吃，并在取用后自动归位，还能防止开口朝下时产品洒出来。
4.3反思层次的发展趋势
儿童食品包装设计不仅要做到吸引儿童的注意，还要尽量去激发儿童对未知事物的求知欲，增加他们的知识，从而能够起到教育的目的，也能够增加商品本身的感染力与亲和力。据儿童心理学家研究，95%的儿童在玩耍、娱乐的氛围中能学会更多的知识。因此，设计师可以考虑通过寓教于乐的方式，在包装或者配套物的设计中增加各领域的知识，将其与包装进行巧妙的融合。比如把一些游戏性的趣味小故事、有寓意的连环画、需要开动脑筋的算术题等内容印在食品包装上，再比如，对包装盒进行衍生利用，做成小玩具、小拼图等，增加包装自身的趣味性和文化含量，更大程度的发挥包装的教育引导作用。如图3所示，由Matadog Desig设计的儿童食品包装就是如此，当儿童撕开包装，取出零食后，把包装反过来，就能看到包装纸变成了玩具纸。儿童只要按照包装上面提示的折纸方式，将包装纸折叠固定好，就能亲手打造出可爱的纸玩偶来。此包装在锻炼了儿童的动手能力和启发智力的同时，也使这个低成本的包装对儿童产生了持久的吸引力。作为中华民族的儿童食品包装，在增加知识性的同时，还应该考虑到中华民族的传统文化背景。只有民族的才是世界的，包装只有有了地方色彩才会在众多包装中脱颖而出。中华文化源远流长，博大精深，蕴含着极为丰富的优秀设计元素，设计师应从中汲取先人智慧的结晶，在充分注意儿童食品包装设计各要素的同时，将中华民族特色文化以不同表现形式通过不同载体呈现在儿童面前，使他们从小就受到我国传统文化的熏陶，培养他们对传统文化的热爱，从而将我们祖国优秀的传统文化代代相传。
5结语
本文从情感体验的三个层次分析了国内儿童食品包装的发展现状及问题，我们可以从中看出，将情感化设计理念融入到儿童食品包装设计中的必要性。也从这三个层次探讨了儿童食品包装的发展趋势，本能层次以材料的安全性为例，行为层次以开封的合理性为例，反思层次以知识性等为例进行探讨，只是提供一个思考方式，起到一个抛砖引玉的作用。以此来表示设计师可以从情感体验的三个层次来思考儿童食品包装的设计，在设计时充分考虑儿童的生理特征和心理特征，着眼于儿童内心的情感需求和精神需求。从而突破现阶段儿童食品包装单一、乏味、毫无感情的设计，设计出符合儿童身心特点、真正激发儿童情感的食品包装，这也是情感化设计的意义所在。
参考文献
[1]唐纳德・A・诺曼（美）.情感化设计[M].付秋芳，程进三译.北京：电子工业出版社，2005.
[2]唐纳德・A・诺曼（美）.设计心理学[M].梅琼译.北京：中信出版社，2003.
食品包装的作用范文3
食品包装作为直接面对消费者进行产品形象传播的媒介，对产品形象的塑造至关重要，食品包装对色彩语言的运用直接影响到人对包装内产品的印象。食品包装中色彩的合理运用是塑造优秀产品形象的第一步，优秀的产品形象是吸引目标受众从注意、产生兴趣、激发欲望、形成记忆、最后导致购买行为的关键因素，对食品包装设计中的色彩进行科学合理、系统周密的规划是迅速传达信息、传达质量感、传达产品形象和核心产品价值的重要媒介手段。
二、色彩在食品包装中遵循审美原则
食品包装中的色彩也有它的受众对象。色彩学家通过长期不断地研究，发现色彩作用于人的视觉器官并使其产生感觉的同时，透过感觉的强烈冲击作用，从而产生某种复杂的情感、心理活动，并且产生某种心理感受并在不知不觉中左右我们的情绪和行动。在不同年龄、不同性别的消费人群中有着不同的色彩喜好，例如，素雅温柔的色调较能引起女性的共鸣。以红色为中心的暖色、紫色、粉色系都为女性所衷爱。年轻人对食品色彩的喜爱有着强烈的时代特点，要求色彩的鮮亮感和时尚感。年轻人性格活泼，大多处于性情张扬的阶段，纯色的搭配很能刺激他们的眼球。例如，百事可乐，主要是针对年轻人追求流行、新潮、独特的风格特点定位，其包装选择了大面积的蓝色，在纯白的底色上用蓝色字体“Pepsi Cola”，蓝字在白底的衬托下十分醒目，呈活跃、进取之态。众所周知，蓝色是创新和年轻的标志，百事可乐通过其包装用色与它的“年轻、活泼、时代”的形象达到完美的统一。
食品包装色彩的表现力 食品包装应该具有显示美味的特点，产生引人垂涎的效果。人们平时食用的食品，本身都有色彩，各种食品色彩长期作用于人的视觉，使人 产生味觉的联想 。食品包装色彩运用的好坏直接影响到产品的销售市场。很多食品自身的色彩并非美观动人，而是要通过各种手法加以表现，需要应用色彩的味觉增强食品包装设计的表现力，以吸引消费者的眼球，让人觉得包装内的食品新鲜美味，产生立即购买的冲动。 心理学上把由一种感觉引起其他领域的感觉叫做共感。如何对食品包装进行设计才能够获得人们的共感，产生美好的味觉暗示呢？色彩给整个包装定下了一个基调，通过眼睛认识食物和它特有的色彩，并由此通过物质与精神的互动，对色彩产生丰富的联想，形成了一些带有共同规律性的认知，对味觉的分辨与联想，给人美好的味觉暗示。的包装的设计不是单纯的画面装饰，它必须是一定商品信息传达和视觉审美传达相结合的设计。前文有关功能与形式的讨论，已经强调了这一点。就功能而言，如果说包装的造型结构主要应完成一定的物质功能，那么，包装装潢着重完成一定的审美传达功能。一件销售包装的画面设计实际上就是对内容物的一种广告宣传。因此，必须注意简洁、明确、独特的广告效果，这就是现代包装装潢设计的一个重要特点。 包装设计主要体现在图形设计、色彩设计、文字设计和编排设计四个环节的综合处理上。在设计中，主体图形成主体文字必须安排在包装的主要展示面，同时，也要注意主要展示面的基本色彩和编排。主要展示面一般包括商标、牌名、品名、出产者、主体图形等，简洁的广告语也可以在主要展示面上出现。包装装潢设计的构思是设计的灵魂。在设计创作中很难制定固定的构思方法和构思程序之类的公式。创作多是由不成熟到成熟的，在这一过程中肯定一些或否定一些，修改一些或补充一些，是正常的现象。
三、色彩追求系列化
食品包装系列化是指由一个企业所生产的同类产品的不同品种，采用统一而又有变化的包装设计形式，它们组合成一个系列，既有多样性又有整体感。随着食品的种类越来越多样化，包装的促销作用也日益明显，商家们不仅仅重视在食品包装结构上创新，也从不忽视色彩在包装中的重要性，色彩在系列化包装设计中的运用，更是锦上添花。系列化包装具有良好的陈列效果，色彩整体效果较好，冲击力较强，如果都以相同的图案来进行组合，色彩就起到了先声夺人的效果。
系列化包装中的色彩不能随意使用，必须针对每个产品的色彩特征加以发挥。例如在希丽亚牛奶系列化包装中，不同的色彩运用传达给消费者不同的信息，以牛奶固有色白色为主色，蓝色系给人以优雅安静的感觉，为晚安系列牛奶，绿色系给人们带来清爽朝气的感觉，为早安系列牛奶。色彩具有味觉性，冰淇淋包装更是突出了系列化包装中色彩带来的这一作用。宏宝莱冰淇淋系列包装，采用的色彩是产品本身所具有的特点，表现出了同类冰淇淋的不同味道。以乳白色为底色，与大面积咖啡的固有色相结合的设计，向消费者传达是咖啡口味的冰淇淋；黄色与绿色的搭配，代表了鲜果口味的冰淇淋，给人以凉爽清新自然的感觉。
食品包装的作用范文4
日常生活中，普通消费者在选购食品时往往会将注意力放在检查食品保质期或营养标签等一些外在标识上，而在很大程度上忽略了食品包装的重要性。其实，不安全的食品包装材料会直接影响食品的安全性，从而对人体健康产生不良影响。
常见的食品包装材料主要有塑料、纸、金属、橡胶以及一些复合包装材料等。这些材料在加工过程中，可能会残留有一些化学添加剂、重金属等有害物质。随着与食品的接触，这些物质会缓慢地释放到食物中，威胁人体健康。尤其是一些非法地下加工厂常采用工业级色素对儿童塑料餐具进行着色，以鲜亮的颜色吸引儿童注意。这些着色剂中存在着大量有毒有害物质，这些物质会释放到食物中。从而进入儿童体内，对儿童的健康成长产生极大的负面作用。还有，很多消费者喜欢吃麻辣烫、烧烤等油炸食品，在包装携带时往往直接使用小摊上提供的塑料袋，这些非食品级塑料袋中存在大量增塑剂、有机溶剂、染料等有害化学物质。
随着夏季来临，高温高湿的环境有利于各种致病微生物繁殖，食物极易腐败变质。关于如何确保普通消费者使用安全的食品包装，您不妨看看如下建议。
首先，应尽量避免不良使用习惯。诸如，用报纸或其它非食品用纸来包装食物，反复使用矿泉水瓶来盛装饮用水，在饭盒中长时间加热食物。直接用开水煮沸袋装牛奶等，这些习惯都可能造成食品包装中的聚合物分解，释放出有害物质，并被人体所吸收。
食品包装的作用范文5
食品包装作为食品的“贴身衣物”，不但起着保护、宣传食品的作用，而且在很大程度上，食品包装已经成为食品不可分割的组成部分，对食品质量产生直接或间接的影响，食品安全离不开包装安全。在食品安全事件频发的今天，我们应该更加深刻地认识到食品包装安全的重要性。包装作为食品销售的最后一道工序，如何把好最后一道安全关是我们应该思索的问题。目前我国食品包装行业面临的形势不容乐观。
食品包装行业存在的主要问题
1.包装材料使用不当问题严重
包装材料从材质上分为纸质包装、塑料包装、金属包装、陶瓷包装、玻璃包装等。包装材料的卫生级别分为工业级、食品级和药品级。用于食品包装的材料应达到食品级要求，但目前还有很多小企业因生产条件或经济利益生产不合格产品，有的用工业级原料或回收废料代替食品级原料，有的甚至违规使用有毒有害的增塑剂、稳定剂、染色剂和甲醛等有害物质，会对人体健康造成严重的影响。
2.印刷使用苯类溶剂问题
食品包装发生卫生质量问题，印刷油墨是关键因素之一。油墨中苯类溶剂及重金属残留严重。
由于我国目前大多数使用的油墨系统中油墨本身就是含苯的，所以工业上常用苯类溶剂加到油墨中以达到稀释的目的，且甲苯价格低廉，不少企业都把它作为调配混合溶剂的主要原料。苯的残留量如果超标，对人体危害极大。同时，苯具有蓄积性，人一旦吸入很难排出，日积月累会引发癌症等疾病。现在，欧美国家已不允许在食品包装中使用含苯及重金属的原料，日本政府在几年前也规定食品包装材料中不得含有苯。我国也在推广环保的水性油墨，用于解决含苯油墨对包装及食品造成的危害。
3.违规添加助剂，禁用、乱用问题严重
以一次性塑料快餐盒为例，许多不法厂家为了降低成本，在产品中大量添加工业级的碳酸钙、滑石粉、石蜡等禁止用于食品包装生产的添加剂。更有些黑心企业将主要原料和添加剂的比例对调，工业碳酸钙、石蜡等添加剂的使用量超过了50%，有的高达80%。食品温度较高或微波炉加热时，有害物质就会溶解在食物中。
再以目前方便面碗的外层纸包装为例，最外层与嘴直接接触的光油部分，具体成分包括树脂和溶剂或树脂、油和溶剂，涂于方便面碗表面后，形成具有保护、装饰和特殊性能的涂膜，因为与嘴和食物会直接接触，因此应认定为食品包装。但光油是一种成分复杂的混合物，内含多种不同成分的化学物质多达3 0余种，如五氧化二砷、二氯化钴、重铬酸钾、二甲苯麝香、三丁基氧化锡、砷酸氢铅、三乙基砷酸酯等。而在目前我国允许用于食品包装的1 2 6 3种添加剂中，只有极少数是在其中的，绝大部分都没有获得许可。这种情况下，消费者在用方便面碗喝汤、吃面的时候，有害物质可能就在光油中析出溶解到食物中，对人体造成安全隐患。
4.使用后废弃，对环境造成严重污染
除了食品包装本身存在的安全问题，使用后废弃对环境也会造成严重污染。食品包装使用废弃后，大部分被混入生活垃圾进行处理，只有极少部分因回收价值高（如透明矿泉水瓶等）在处理前被收集并再次利用。
日常生活中常见的一些包装制品因不便于从生活垃圾中分拣，因此多用填埋的处理方式。但包装制品中的有毒有害物质，被填埋到土壤中，将会对土壤、水质造成严重危害。
5.塑料桶装白酒析出塑化剂，增塑剂不检测或难检测
并不是所有塑料都含有塑化剂，如用途十分广泛的聚氯乙烯（PVC）就含有较高的塑化剂。因此，最好不要用塑料来装酒和油，非要装最好选择聚对苯二甲酸类塑料（PET），也就是在瓶底或者瓶身上有个三角标志，里面有数字“1”的塑料桶。不过，即使是PET塑料桶包装的白酒也最好是存放在阴凉通风处，打开后尽快食用，避免酒的成分变得不稳定和其他成分发生反应。
塑化剂在水、酒、油和醋等不同的介质里，会有一定的溶解度。所以我国特定的迁移量要求，允许溶解一部分，但是有量的限制。白酒中塑化剂的来源大多来自酒瓶盖里面的橡胶垫，如果垫子是采用国家已禁用的聚氯乙烯，就会出现塑化剂溶入酒中的现象。我国规定，塑化剂禁止添加到食品中，但可以使用在食品容器、包装材料中，以增加材料的弹性、塑性、透明度、改变其性能。但不排除企业人为因素，因为添加塑化剂可增加白酒的黏稠度，让酒显得更有品质。此外，自来水管道、瓶盖等包装也可能是白酒含塑化剂的原因。
目前我国对白酒中增塑剂含量的检测，一直没有纳入必须检测的项目；虽然标准有了，但不是强制性的检测项目，所以也导致了很多制品生产企业在送检的过程中不检这一项，导致了一些企业钻了漏洞。
食品包装要健康发展，就离不开政策标准，只有食品包装政策法规及相关标准健全、严格，才能对规范和推进食品包装行业起到作用。
食品安全现行法律法规执行情况
1.《中华人民共和国食品安全法》
随着食品包装安全等同食品安全的观念不断深入人心，2009年6月1日起实施的《中华人民共和国食品安全法》中明确说明：食品添加剂的生产经营；用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（简称食品相关产品）的生产经营；食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理必须遵守该法。
《食品安全法》共10章104条，可以归纳为以下特点：
①国务院设立食品安全委员会， 协调、指导食品安全监管工作。
②明确食品安全风险评估的法律地位。
③规范食品安全标准的制定，保障监管工作的统一性。
④规范食品检验行为，保证食品检验数据和结论的客观、公正。
⑤注重食品生产经营的管理，维护消费者的权益。
⑥加大了对进口食品的监管力度，确保进口食品的安全。
⑦规范食品安全监管部门的权力和责任，监管制度更加合理。
⑧强化了公民权益保障的有效措施，加大了对违法行为的处罚力度。
2.《食品用包装、容器、工具等制品市场准入制度》
为了贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，加强对食品安全的监督管理，国家质量监督检验检疫总局令第79号，即《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》，自2005年9月1日起施行后，食品安全质量有了明显提高，但是许多问题仍然存在，所以国家质检总局从2006年开始，加强了对食品包装产品的认证认可工作，从2006年开始对食品包装产品实施强制性市场准入（QS）管理制度，逐步加强对食品包装、食品包装用原辅材料、添加剂以及相关设备实施的监管力度，以确保食品包装的健康安全。
实施食品及食品包装质量安全市场准入制度6年来，产品的质量比实施准入制度前有了很大提高，市场准入制度的实施确实起到了规范行业企业、保障人民身体健康的重要作用。
食品安全了并不等于流通到餐桌上和进入人们口中的食物就一定是安全的。食品安全危害除了来自于食品本身和食品链全过程之外，还来自于食品包装容器及材料的危害。在与食品接触的过程中，食品包装容器及材料中的有毒有害物质（如铅、镉、铬等重金属，甲醛、苯、多氯联苯等）会迁移并渗入食品中，造成食品污染。世界各国尤其是发达国家，对食品包装制定了高标准，对食品实行严格的市场准入制度，不断提高食品包装容器及材料安全指标，加大了发展中国家食品出口的难度。食品包装容器及材料的安全问题已严重制约了我国食品的出口和食品包装行业的发展。
2007年8月23日，国家质检总局下发《关于开展食品用塑料包装容器工具等制品生产许可证无证查处工作的公告》（〔2007年〕第123号公告），主要内容是：为保证食品用塑料包装容器工具等制品生产许可制度实施效果，维护企业和消费者合法权益，保障食品安全，国家质检总局决定自2008年1月1日起，在全国范围内查处未获食品用塑料包装容器工具等制品生产许可证的生产销售行为。
2007年7月30日，国家质检总局开始实施《食品用纸包装、容器等制品生产许可实施细》，对外正式公布第一批实施市场准入制度管理的食品用纸包装、容器等制品产品包括两类、21个产品。
为了加快市场准入制度的实施，国家质检总局于2009年5月17日公告，要求自2009年9月1日起，未取得生产许可证的企业，不得生产食品用纸包装制品；任何单位和个人不得销售或者在经营活动中使用未获得生产许可证的产品。违反规定者将按照有关法律、法规的规定予以查处。
目前食品用塑料制品和纸制品在食品包装中的比例，市场准入制度（QS）依然是检验企业是否有能力提供合格产品的重要依据。
3.《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》
由中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会并与《食品安全法》同日正式实施的《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（GB9685-2008）对食品容器、包装材料使用要求明确强调“未在列表中规定的物质不得用于加工食品用容器、包装材料”。该标准适用于所有食品容器、包装材料用添加剂的生产、经营和使用者，特别是食品接触用塑料、纸制品、橡胶等材料中用到的增塑剂、增韧剂、固化剂、引发剂、促进剂、防老剂、阻燃剂及有关胶黏剂、油墨、颜料等都作出了明确的规定。
截至2012年7月，卫生部已经公布了硼酸等304种食品包装材料用添加剂名单，即使加上新修订的《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》GB 9685-2008中的959种，目前可用于食品包装的添加剂种类已经达到1263种。但与实际相比，仍显不足（国外允许使用的食品包装用添加剂有2000多种）。
4.北京市食品安全条例
酝酿多时的《北京市食品安全条例》经北京市人大常委会表决通过。其中规定，食品生产经营者生产经营有毒、有害食品，对人体健康造成严重后果、构成犯罪的，终身不得从事食品生产经营活动。为保障首都食品安全，北京市将实行食品安全和食用农产品质量安全追溯制度。同时，把食品安全监督管理工作纳入政府绩效管理评价考核体系。对于“地沟油”，《北京市食品安全条例》提出要加强源头防控，不得随意处置。这个条例将从2013年4月1日起实施。面对当前的食品安全问题，这个条例无疑具有积极的意义和示范效应，但制度有了，能否落实、如何落实才是接下来真正的考验。
我国现在已经设有食品安全委员会，包括15个部委级的领导部门。北京市也有食品安全办公室，包括工商、质监等农业部门。但是这些部门是协调机构，不是真正的权力机构或者执法机构，在这里协调完以后还是到执法部门去执法，执法过程当中就出现一些问题，比如各部门参考的标准是不是统一、执法依据是不是一致、量刑是否一致。这些问题导致了一些企业钻部门之间的漏洞，甚至找熟人、拖关系，把大事化小、小事化了，导致了执法部门在老百姓心目中的形象大打折扣。权力的统一、标准的统一、量刑的统一，才能对解决食品安全问题起到关键作用。
食品包装行业应该注意的几点
1.安全化：由于材料不同，使用环境不同，盛装的食品不同，食品包装中的有害物质可能会渗入食品中，因此，生产企业在提高产品质量的同时（与食品实现双QS），还要注重标识的必要性和重要性，正确指导消费者使用食品包装制品。
2.标准化：在满足国家强制性标准的基础上，制定严于国标并适合产品特性的企业标准。
3.功能化：开发更多新型包装，展现保护食品、生产工艺的适应性、促进销售、卫生安全、包装的经济性、节约资源等功能。
4.减量化：通过对包装的设计改进，在达到同等要求的基础上，尽量减少包装制品的使用量。
5.资源化：对所有有较高价值的包装制品进行回收和利用；企业是第一责任人，必须延伸生产者责任，实现“资源-产品-再生资源，生产-消费-再循环”这一循环经济新理念。有望在今年出台的《包装物回收利用管理办法》将会对生产者的责任作出详细的规定。
6.无害化：对于确难回收的废弃物如塑料袋等进行无害化处理；鼓励使用更环保的可重复使用的布袋，减少浪费。
7.产业化：回收利用是各种食品包装生产企业、经营者以及消费者共同的责任，只有把各种包装物纳入循环经济的链条中并进行产业化的回收利用，才能解决食品包装行业的持续发展问题。
食品包装的作用范文6
关键词：材质；食品包装；塑料膜（袋）；透氧性
引言
对包装行业发展进行分析了解到，食品包装是包装行业中最为活跃的内容之一，而且食品包装材料发展速度很快。现阶段，人们在实际生活中接触到的食品包装已经有上千种，但是这些包装材料到底如何应用、选择的标准是什么，已经成为食品包装设计人员与相关管理人员需要重点思考内容。市场中食品包装形式千变万化，包装结构也呈现出了多样化的特点，设计人员也希望通过包装增强食品的消费吸引力。产品包装设计人员需要不断加强研究力度，保证包装材料的使用功能，但又不会导致功能造成浪费，不仅实用性较强，而且包装材料应用的经济性较为良好。对不同材质食品包装用塑料膜（袋）透氧性进行研究是具有重要意义的，下面就对相关内容进行详细阐述。
1 食品包装材料概述
以往人们更多是应用金属、玻璃对产品进行包装，这种包装材料具备完全的氧气、水蒸气隔绝性能，是食品、药物等产品包装中最为良好的包装材料。但是随着市场产品的不断创新，包装技术的不断发展，能够保证产品质量、新鲜程度，延长产品保质期限的高阻隔塑料诞生，这一包装材料产生满足了包装领域现代化发展的需求。主要是因为这种包装材料市场价格较为低廉，材料质地较轻，具备良好的耐冲性与透明性。用该材料包装的产品可以进行微波加热处理，产品包装更加方便，为产品包装设计领域发展也奠定了良好基础，成为了玻璃、金属包装材料的最佳替代品，材料产生后在食品包装领域得到了非常迅速的发展，其应用范围也越来越为广泛。但是大气中的氧气会逐渐渗透塑料包装与食品发生接触，使得食品中含有的油脂发生不良氧化情况，这种氧化情况不会受到外界环境的影响，即使在低温环境中也会产生这种氧化反应，氧化反应发生后不仅会损害食品质量，同时还会导致食品散发出较为强烈的异味，产生有毒物质。考虑到以上因素，包装材料透氧性是检验食品包装性能好坏的重要标准。
包装材料的阻隔性能是包装材料优质性评判的重要标准。不同食品对包装材料透氧性有着不同的需求，有时需要食品包装材料透氧性较低，对氧气进行阻隔，避免氧气进入到食品包装内部导致氧化反应产生。有时也需要包装材料具有较强的透氧性，使得食品包装内部空气与外界环境中的气体可以进行交换。举一个较为简单的例子：对于那些肉类制品，都需要食品包装材料具有较低的透氧性，通常情况下都会应用真空包装的方式。但是对于蔬菜、水果等食品包装材料，为了延长食品的保质期，便于对食品进行运输和储存，经常会选用充气包装的方式。
2 实验部分
2.1 主要原料
聚乙烯自粘保鲜膜，合格品；BOPP/LDPE复合膜、袋，合格品；BOPA/LDPE复合袋，合格品；镀铝膜，合格品；铝塑复合膜，合格品；高温蒸煮袋，合格品；共挤膜，合格品。
2.2 主要设备及仪器
气体透过量测试仪，VAC-V3，济南市兰光机电有限公司。
2.3 试验方法
本文试验过程中主要是参照了国际塑料薄膜、薄片透气性检测方法，这种试验检测方法主要是选用了压差法。具体阐述就是在薄膜的两侧塑造两个独立存在的空间，其中一侧冲入大气压的标准氧气，另一侧则是将空间中存在的气体进行抽离，进行真空空间塑造，这样在薄膜两侧会存在一定的压差，高压差内存在的氧气在压差影响下会透过薄膜逐渐渗透到低压差一侧，对低压差一侧压力进行检测，最终计算出实际的透氧量。
2.4 试验原理
在试验检测特定的温度之下，材料两侧塑造的独立空间会存在一定的压差，气体首先会会薄膜的表层进行沉淀，然后从塑料薄膜的间隙逐渐进入到薄膜内部并且溶解，在浓度梯度的影响之下逐渐向内膜移动，在从塑料薄膜的另一侧透出，离开薄膜内部。试验检测人员通过传感器设备了解到低压侧气压的实际变化情况，最终了解到一段时间内氧气的渗透量。
3 结果与讨论
3.1 不同材质
通过试验调查可以了解到，不同塑料薄膜的氧气渗透性存在较大的差异性。聚乙烯自粘保鲜膜渗透量在10000-20000范围之间，存在一定的透氧性和透湿性，可以对被保险食品周围的氧气、水分含量进行调节，从而尽可能的延长食品的保质期，所以这种材料更多的应用于食品冰箱保鲜处理中。BOPP/LDPE材质的透氧量在300～1500之间，BOPA/LDPE材质的透氧量在20～50之间，由此可见，PP的透氧要远高于PA，PA的阻隔性要优于PP的。BOPP/LDPE材质多被用于包装普通的食品类，例如：方便面、饼干、紫菜等。BOPA/LDPE材质多被用于包装低温冷冻食品、肉、海鲜、豆制品等。铝塑复合膜的阻隔性能要比镀铝膜更加优越，但是因为铝塑复合膜这种包装材料生产成本较高，所以很多企业在食品包装过程中考虑到食品包装的济性，仍然会应用镀铝复合膜对食品进行包装。市场中应用镀铝复合膜进行包装的产品有榨菜等，以及对保质期有着较高需求的熟肉高温蒸煮包装。镀铝膜除具有高阻隔性外，还具有遮光特性，能较好的保护食品，避免光、氧的综合变败作用。由于其优异的综合包装性能和相对较低的包装成本而大量用于食品包装等领域。
高温蒸煮袋具有较高的阻隔性能，蒸煮袋的外层材料，一般使用K涂双向拉伸尼龙薄膜或K涂复双向拉伸聚酯薄膜。拉伸尼龙和拉伸聚酯，为蒸煮袋提供较高的强度、刚性、耐针孔性、耐磨性、印刷性。由于材料经过了拉伸定向，为此，各种物理机械性能提高了，透气性降低了，既可以降低厚度，又可以提高性能。高温蒸煮袋多用于包装熟肉制品及一些开袋即食的蛋制品。
3.2 不同厚度
相同材质的共挤膜进行测试，厚度愈厚，阻隔性愈好，即透氧量愈低，但成本也愈高。
结束语
开包装材料的使用。如何针保证功能满足，又不至于功能浪费，既实用可靠，又经济合算，是必须解决的问题。不同食品对包装材料透氧性有着不同需求，必须要根据食品包装的实际需求、以及食品自身特性选择适合的包装材料。相同材料制作的产品包装，无论是薄膜还是袋子的厚度不同，其阻隔性能也会存在较大的差异性，通常情况大厚度越大阻隔性能越为良好。但随着厚度的增加，其制作成本也在增加。选择性价比高的包装产品也是降能减排的重要方面。带有铝箔的包装膜、袋透氧量会有明显的降低，而铝塑复合的阻隔性能要好于镀铝复合。氧气对包装材料的渗透可能会引起内容物变质、失效。对于产品的保质期有很大的影响，越来越受到人们的重视。选择合适的食品包装，既能保证食品的品质又能降低包装成本是食品包装行业不可或缺的方面。
参考文献
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[2]选择食品包装材料的重要性[J].中国包装工业.2011（02）.
[3]邱竟，许卫红.谈我国休闲食品包装要求[J].塑料包装.2011（01）.
