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食品包装的定义范文1
关键词：色彩元素;食品包装设计
人类自古以来即从大自然中获取很多原始材料，以作为盛装物体、保护物体之用。[1]比如猿人用树皮做衣服、葫芦做成水瓢盛水、用石头磨成石器等等。随着时代的发展和人类文明的进步，进入21世纪，人们物质水平极大的提高，不再像以前那样只满足于产品的保护和盛放的简单功能，更突出的显示了个人的需求和个性的需求。商品包装的主色调能够直接抓住消费者的注意力，使之通过一系列的色彩联想，引发占有欲望，促成消费行为。在商业极大繁荣，各类商品日趋同质化的现代货架上，无数品牌、无数规格的各类商品令人目不暇接，无法抉择，商品的包装尤其是包装的色彩可以直接吸引消费者。
1.色彩的基本元素
人们通过眼睛感受色彩，眼睛又收到光的刺激而产生色彩，网膜中的细胞含有感受红、绿、蓝光三原色的细胞。而色彩还有三个基本属性：色相、纯度、明度。色相是区别于别的色彩的名称，比如红、黄、蓝、绿……等。
2.色彩元素的功能及表现形式
存在大自然中的色彩，让生活在其中的人类无时无刻地感受到美丽的色彩、和谐的配色，并经由色彩的改变领会到天气的转变和天气的阴晴。[2]包装设计中有造型、产品、色彩元素组成一个完整的包装，其包装色彩是非常重要的组成部分，一个美丽合体的外观会让消费者达到心理和物质上的满足，包装色彩能在一定程度上表现产品的特点，突出企业品牌的特性。比如水果包装可以按照水果各自的特点运用不同的颜色进行包装，在结构上也可以适当仿照水果的原型对其产品做保护，达到美观实用的目的。
一、 色彩元素在食品包装设计中的运用
包装在现代流通领域，起着无声推销员的作用，它本身就是一件艺术品。[3]色彩在食品包装设计中具有重要的地位，色彩可通过与商品本身的实物相结合，达到极好的推销员作用。
1.包装设计的色彩是实现消费者从感受包装到喜爱商品的情感转移的一座“桥梁”。[4]色彩对于人的感官会产生刺激，从而引起人们的注意和喜欢，食品色彩包装的色彩要根据自己的产品属性和目标客户来定义其用什么样的色彩，比如同行业台湾一番草莓干包装、加州原野草莓干包装。通过这两个品牌草莓干包装的设计可以看出食品类的色彩都采用比较暖的色调，同时和自己产品“草莓”本身的颜色融合，达到一种吸引人视觉的效果。
2.食品包装色彩元素的易识别性
包装设计的色彩目的是增加视觉冲击力，加强易识别性。在食品包装设计中，整体来看，图形和文字主要是准确而完整的传达商品信息的作用。色彩在包装设计的主要作用是增强包装外观的视觉冲击力，因为，相对形象和文字而言，色彩更容易在最短时间里让大众识别和记住。而且不同的色彩效果会给消费者带来不同的心理反应，这会直接诱导顾客购买作出购买的重要因素。比如大家耳熟能详的麦当劳的标志和其食品的包装设计，色彩上运用红色和金黄色，这两种颜色配合起来既和谐又具有很强的识别性，包装袋上的图文编排是通过精心的设计的。再比如日本的男前豆腐从一个传统的老豆腐品牌转型成为一个走在时尚潮流前的品牌，享誉全世界。由此可见，色彩在食品包装设计上的易识别性是非常明显的。
3.食品包装色彩的心理知觉反应
色彩通过人的视觉作用，会对人的认知判断和心理情绪产生影响，这些作用在视觉传达设计中具有积极的意义。色彩能调动人的心理知觉力，除了上述的诱目和易识别的作用，同时色彩也会影响心理感受情绪，由此会诱导潜在的心理诉求，同时，色彩也能包涵丰富的象征意义，起到特殊的传达作用，这也是其他设计元素无法达到的。
4.食品包装色彩的视觉联想
由视觉感受的色彩会引起相应的心理联想，这种现象既是普遍的，又会因个体不同而有所差别。由看到的色彩联想到的可能是具体的食物，也可以是抽象的概念。色彩的视觉还会引起对听觉和味觉的联想，这种联想现象心理学家认为是知觉的产物，它能在各种感官之间产生通感作用。色彩上各种审美联想是复杂的心理活动，它们有时是交叉、混合在一起的。
5.食品包装色彩的宜人性
包装设计的宜人性可通过其造型结构、色彩等元素组成的。色彩在食品包装设计上的运用已经越来越灵活了，宜人性顾名思义就是适合人的某种精神心理需求，使消费者购买商品时心情也会得到愉悦。人们在选择一个商品的时候都会受到商品外观上色彩的影响，男女老少以及各个国家和名族都是对色彩有很大的差异的。作为一名设计师，要立足于消费者的角度上设计出更加宜人性和适合消费者的商品。
二、色彩在食品包装设计中的现状和发展趋势
现今社会包装在商品流通和宣传中的地位越来越重要，任何商品都离不开包装，包装不仅起到保护的功能，同时具有美观、吸
引消费的作用。越来越多的包装样式充斥着生活的方方面面，食品包装设计更是和我们的生活息息相关。食品包装设计现状目前存在问题：
1. 过于重视产品结构包装，轻视材料的运用
重视结构的包装会造成材料的大量浪费和破坏环境，没能合理保护产品本身，一些材料的滥用造成食品质量超标。比如一些鲜嫩豆腐、果冻的包装，如果不合理利用适合的材料作为保护，就会使其质量下降。
2. 积极学习国外包装，忽视自主的研发
国外的一些食品包装比如日本、韩国的小食品包装很受国内的消费者喜欢，一些商家生搬硬套其包装，穿上其“国王的新衣”。造成一些纯模仿，忽视自主的创新和开发，造成国际竞争力较弱，只能制造没法成为很大的影响力。
3. 重视包装的运用，缺乏与民族性的结合
市面上一旦有一种新的包装出现了，紧接着很快就会看到同类产品都出现一样的包装，努力学习国外的包装设计，从结构到色彩，却很少去与民族性的色彩和广告技术结合，开发自己品牌特有的包装。
三、 结语
包装设计包涵食品包装设计，但是对于食品包装设计上的要求是和包装设计一致，我国目前食品包装设计上存在模仿和过度包装的现象，这就要求设计师在设计包装的时候要有所创新和具有独特性，更大发挥色彩在食品包装设计中的作用。增加产品在市场上的竞争力，增加中国的食品包装设计在国际市场上的竞争力。
[参考文献]
[1]郑国裕・林磐著： 色彩计划，云风堂，1991年8月，153页.
[2]郑国裕・林磐著：色彩计划，云风堂，1991年8月，100页.
[3]戴丹丹.《探析自然元素在包装设计中的应用》[J].装饰，2010.
食品包装的定义范文2
关键词：娱乐性；趣味性；文化性
中图分类号：J524 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2014）06-0175-02
在人类的日常生活中，食品与我们是息息相关的，食品包装随之进入了我们的生活。当我们进入商场和超市，琳琅满目的商品以鲜明的色彩、吸引人的造型摆在我们面前，在五彩斑斓的色彩映衬下，仿佛争抢着与我们对话交流，在我们无暇审视，处处可见设计精美、实用、方便的食品包装。不可想象，如果没有包装，食品将如何被送到我们每个消费者手中。随着人们消费水平和科学技术水平的日益提高，新产品的不断开发，对食品包装的要求也越来越高。食品包装的迅速发展不仅丰富了我们的生活，也渐渐改变了我们的生活方式。同时，食品包装也是最能够体现各个时代的文化背景、设计水平、生活水平以及科学水平。其中，儿童食品的包装设计是食品包装中最为典型的，儿童食品包装设计从材料、商标、色彩、图案、造型等要素着手，在考虑商品的基本特性条件下，遵循儿童食品包装设计的一些基本的原则，如保护商品、美化商品、方便使用等，使各项设计要素协调搭配，相得益彰，以取得最佳的包装设计方案。在儿童食品包装外型的设计上应更多地从儿童的角度出发来设计。随着设计界对包装选材的研究和拓展，使得儿童产品包装设计的外型和材料也从以前的单一化中得到丰富。新时代的儿童食品包装已经与传统意义上的大为不同了，它集文化性、娱乐趣味性、健康性、功能性于一体，并对包装的设计提出了新的要求和规范，在以后不断的创作中要具有超前思想，多站在消费者的角度去考虑设计，在色彩与造型的搭配上，采用新的搭配尝试，积极开发新的材料及与其的色彩搭配，值得研究的方向还有很多，儿童食品包装未来的路还很长。科技发展日新月异，未来充满变数，到底软性包装会碰到什么样的困难，会朝哪个方向发展谁也不敢下定论，但可以肯定的是它必须随着人类文明的脚步不断前进，学习外国的包装色彩经验，走特色的民族化道路。
一、包装的概念以及儿童食品包装的特点
在不同的时代和社会条件下，人们对包装的涵义有着不同的理解。20世纪70年代以前，包装被解释为是容纳物品的器具或对物品进行盛装捆扎的操作。我国国家标准GB4122-33中确认：“包装（Package-Packaging-Packing）是为在同中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。中国包装通用术语是：“为了流通过程由保护产品进行处理的艺术和技术的准备，现代包装更加注重包装的科学性和技术性。美国包装学会对包装所做的定义为：“为便于货物输运、流通、存储与贩卖而实施的准备工作”。日本学者伊只卓曾提出一个包装设计的原则即“醒目、理解、好感”原则。所谓包装，“不仅具有充当产品保护神的功能，还具有积极的促销作用，随着近年来市场竞争的激烈，更多的人在想尽办法使之发挥出后一种作用。”
现代包装已成为产品促销的一个重要因素。食品包装以其包装的绚丽、新颖、多样化成为现代包装设计中最具代表性的，其中儿童食品包装是食品包装中最为吸引力的一种包装，包装设计者和生产企业抓住了儿童的消费心理，不仅吸引儿童好奇的眼光，还说服家长为孩子掏钱购买，让受欢迎、特别是受儿童喜爱的迪斯尼等卡通形象成为包装上的主角，增加儿童甚至成人的购买欲望，是现在流行的包装促销手段。如小熊维尼的灌心饼，饼干的外形是可爱的小熊维尼，不仅在铝塑复合阻隔薄膜袋外印有小熊维尼，还为其穿上了色彩鲜艳的六棱柱形维尼纸盒。还有最近上市的米奇糖果，传统的糖果包装在印有可爱米奇的包装袋中，在对其进行低度的充气后，使其在货架上显得分外显眼。
儿童食品的购买者大部分是是家长，儿童的意见只是作为参考，因此具有多功能包装的儿童食品通常能达到很好的销售效果。中山市百威食品公司生产的百威迪克熊牛油曲奇饼干包装上贴有“百威纸巾盒”、“循环使用包装”的提示语标签，将饼干吃完后，这个盒子就是一个纸巾盒。而且令人感到这个盒子做得很细致周到的地方就是，在纸巾抽取口处加上了一个塑料的保护垫圈，在抽取纸巾时，可以保护手和纸巾不被锋利的铁片划破。家长为孩子购买这种食品，其真正的目的就是这个制作精美的盒子，不仅让孩子吃到了食品，也满足了自己的部分需求。
包装时的一些赠品在包装上这样的策略特别吸引儿童。广东一家食品厂――汾煌，他生产了系列食品，对于每个食品包，特别附赠小塑料制作的玩具一个，小朋友特别喜欢这样的产品。最近对于卡夫来说，也有了新产品鬼脸嘟嘟这样迷你的立体饼干，拆开美丽的包装纸盒后你会看到盒子内部印有黑白图案的印刷，这并不仅仅是装饰图案。吃完饼干后通过剪刀，画笔能让孩子们创作手工作品，对小朋友来说可以激发他们的想象力，同时增加动手能力。总体看来，儿童食品包装以其有的独特的方式特有的视觉形象，为食品穿上了一件独特的外衣，吸引小朋友和家长们。
二、儿童食品包装的造型分析
儿童食品不仅仅是卖食品，味觉上的是远远不够的，包装上的设计可以满足人们功能需求，也就是心理精神需求。这样的包装特性要求：方便、安全、快乐必要原则。由于经济的快速发展，不断提高的生活需求，孩子是大家共同关注的未来。满足物资需求后，儿童消费相当壮观，不仅仅是健康问题，更是德智体美劳全面发展，培养综合素质。
在美国的包装设计设计师及专家，通过儿童特点以及市场调查研究分析，对那些成功食品包装设计进行了经验总结，得到了参考包装设计，最核心也是最基础的便是该包装能不能让儿童感兴趣。怎样才能激发儿童在食品方面的兴趣，可以通过以下几点：包装造型、色彩、图案不同方面作为出发点。引起他们的兴趣。
为了满足人类生活需要，商品就出现了，它们大多都包装精致，但是商品保护、造价成本和外形美观等要素还是不可缺少的。好的包装需要很多因素包括图形、色彩、材料等，而最重要是包装外形的设计。外形包装的目的是保护商品、传达一些信息。商品的功能性、技术性和艺术性是工业生产和科技、艺术的完美结合，使得商品拥有物质、精神双重价值。而相比之下，在所有商品包装中，儿童食品包装的造型设计是最需要设计者下功夫精心研究的。
从包装造型来分析，一般都是些有机形态例如：圆型、曲线、型方型还有仿生型各种主要形态，对应着圆型以及方型主体形态。以此为基础进行多样化包装造型。开天窗也是个不错的想法，将产品某个局部或者某个面露出来，让孩子家长直观感受到产品信息。各种动植物造型多姿多彩，提供给我们灵感源泉。进行包装造型卡通形象设计，选取他们熟悉的动物、植物等进行造型，生动逼真的造型设计，让人产生万千联想，儿童食品的外形不管是从外包装还是食品自身的造型都表现出了多样化，正式由于食品自身可爱的外形，不仅仅会把那些孩子吸引过来同时大人在这个过程中也觉得非常有新意。
随着接触信息的增加，未来儿童将要处理的信息是现在儿童的4倍。这个不由得让设计界人士也为之一惊。尤其是国内儿童将要怎样面对这个信息与科技交时代呢？社会各界均应该思考摆在眼前个现实问题。要想在21世纪云云强国中我们的民族不落后，从儿童出发不失为一智之举，这也可以说是我们“科教兴国”的战略之根基。作为设计师，更是义不容辞地为儿童做最周全的考虑。
科研项目：高校省级优青项目（2012SQRW171）
参考文献：
[1]朱智贤.儿童心理学[M].北京：北京人民教育出版社，2003.
食品包装的定义范文3
【关键词】食品 包装机械 气动技术 应用 趋势
中国的食品包装机械经过近20年的发展，已经形成了一定的规模，成为机械工业中的重要组成部分。现在国内食品加工的大部分包装工作，尤其是较复杂的包装过程基本还是人工操作，从而极可能对被包装产品造成污染，这种状况急需得到改变。目前国家加大力度实施食品质量安全市场准入制度，食品包装设备也正在逐步纳入食品质量安全准入体系中，对食品包装机械行业是个实现产业升级的良好契机。现代食品包装机械汇集了多种学科最先进的技术，具有高效率、高精度、高自动化和高柔性的特点，并正向智能化、集成化方向发展，其中的基础组成部分之一是气动技术。
气动技术，全称气压传动与控制技术，是生产过程自动化和机械化的最有效手段之一，具有高速高效、清洁安全、低成本、易维护等优点，被广泛应用于轻工机械领域中。在食品包装及生产过程中也正在发挥越来越重要的作用，奶粉充填包装机、酸奶塑杯成型灌装封切机、饮料啤酒灌装机、果冻充填包装机、饼干和面包包装机、薯片充填包装机、灌酱机、肉类包装机等均有大量使用，可以缩短加工辅助时间，减轻工人劳动强度，充分发挥设备的高效性能。
但由于食品包装机械必须要符合食品机械安全的相关要求和规定，而且工作现场环境一般又较为复杂苛刻，如果使用了不适当的气动元件，往往会出现不正常现象；而现代的食品包装机械，通常是集机械、电气、液压、气动等于一体的设备，组成设备的各部分之间具有密切的联系，其中任何一部分发生故障均会影响其他部分的正常工作，大型食品包装设备内有成千上万只元器件，故障的检查、维修难一向是最棘手的问题之一，因此，在食品包装机械中的气动设计与应用显得尤为重要。
1 气动技术在食品包装机械中的应用
在食品生产中，不同的生产区对卫生有不同要求，欧洲的EN 1672-2 标准将食品加工机械的环境定义为三个工作区，分别为食品区、飞溅区和非食品区。根据不同的区域，所需要使用的气动技术及产品也不尽相同。
（1）在食品区和飞溅区，气动技术主要用于分配、装瓶、成形、灌装、配剂、密封等装置中。由于气动元件需要直接或间接与主要生产原料接触，为了防止产生对最终产品产生污染的可能性，其材质应为无毒、无吸收性、耐腐蚀的不锈钢 ；如果使用铝合金，则应具有一定抗腐蚀能力、无毒性、无吸收性 ；元件内部所使用的橡胶制品如密封件等应符合相应的卫生要求，在工作环境中应具有耐热、耐酸碱、耐油的稳定性，可接受正常清洗和消毒，不溶解，无毒性、无吸收性，不得有影响产品的气味；工作空气过滤装置应保证不得使5μm以上的尘埃通过；结构及表面应平滑、耐久、易于清洁并达到良好的洗净效果。尽管飞溅区的设计需要和食品区域相似，但材料要求可酌情降低，同时必须保证该设计对食物产品无负面影响。
在这两种环境中应用典型的气动产品有不锈钢气缸、洁净型气缸、易清洗阀岛、不锈钢气源处理元件等。而其中最具有代表意义的，是洁净型气缸，具有自排水功能，所以液体可以直接流掉，还可进行反复清洗，具有可替换性，甚至连安装件也都采用标准件，安装维修都极为方便。
（2）在非食品区域，气动技术主要用于封袋、包装、贴标、检测、加盖等装置中。尽管这个区域的气动元件不需要接触生产原料，但通常仍然需要具有标准化、易清洗、智能环保、结构紧凑等特点。由于现在的食品包装设备要求在有限的空间内实现更多的功能，因此对于气动元件的尺寸也要求越来越紧凑、集成、模块化；此外，先进的食品包装设备普遍采用由过滤器、减压阀和不供油的阀、气缸等组成的无给油气动系统。这种系统在元件需要处预先封入脂，无需油雾器，可长时间工作而不需补充脂，可降低油耗、改善环境、成本低、维修方便、性能稳定。
2 气动技术在食品包装机械中的应用发展趋势
随着食品加工工艺的日益提高，食品包装的自动化水平也在不断提高，目前，食品包装机械的研发正朝着高速、多功能化及控制智能化的方向发展，工业机器人、微电子、电脑、智能型和图像传感技术等将会得到越来越广泛应用，而应用于食品包装机械气动技术的智能化、网络化也就将成为必然。
这些智能化、网络化的高新气动技术已经在一些西方国家得到了开发和应用，实现了食品包装机械进一步智能化，通过对这些技术的了解和研究吸收，国内食品包装机械的水平也有望得到提升和发展，减少食品加工过程中的人为或机器差错，确保食品机械的可靠运行，实现安全生产和清洁生产，实现食品包装过程的连续化生产，早日与国际接轨。
参考文献
食品包装的定义范文4
食品安全的目标是人们可以获得安全、充足、适当的食物。“安全”是指食品没有危险；“充足”是指食品有足够的热量和营养；“适当”关系到食品的味道和种类。
建立食品安全的过程
在促进食品安全发展的概念上，过程控制与成品检测两者之间，最重要的是预防而不是检测。危害分析与关键控制点是美国宇航局和皮尔斯伯里教授在1960年食源性疾病的研究中，通过宇航员在零重力空间能有力的呕吐这一现象发现的。因此，该过程是结合多重阻碍微生物的生长和对过程认真的监测消除潜在的危险，以确保产品问题在可接受的范围内。虽然HACCP体系是针对特定行业的强制规范，但大部分还是针对食品工业。
HACCP体系中的7个原则，概括总结如下：进行危害分析、确定关键控制点、制定关键限值、建立监测方法、制定纠正措施、建立资料记录并保存文件、建立确认程序。
2011年1月，该原则经美国食品安全法案签署成为法律，其目的是防止污染食品进入市场。HACCP计划是这个方案中的核心组成部分，目的是防止爆发食品安全事件而不是应对。食源性疾病的爆发影响了我们对整个行业的信心，企业希望通过努力，使食品安全计划能够得到广泛的应用。虽然有初始的成本，但企业将拥有长期的盈利能力和生存能力。
选择适合的包装
初级包装，即包装与产品直接接触，是食品安全的关键。除非采用适当的包装保护，否则任何的处理是无效的。热加工食品，例如以罐头包装或无菌包装（计生产品的包装通常在短时高温的环境下处理）来说，密封包装是食品安全的关键。干燥、发酵、天然食品和加工食品都需要良好的包装密封性来保护。食品的安全性通常是针对食品的疾病危害而言的。但疾病造成的营养不良、或者更严重的，饥饿症状通常是不包括在食品危害的类别里。这才是对食品安全最合理的解释。
包装能够延长保质期，有利于保护营养成分，确保食品可以安全充足的运送到偏远的地区，这也是食品安全的一个重要组成部分。
在2005年有人提出了一个从农田到餐桌的HACCP计划，作为一个有效合理的手段，确保食品安全。“危险”的定义提升到食物不能供人类食用，以致于无法维持生命的层面上。食品包装安全联盟已制定了各种包装材料的HACCP标准。这些标准都可以在从HACCP对包装材料的控制原则中得到。HACCP添加以下原则：包括分析整个分销链、确定每个机制的粮食损失（营养或数量）、评估可以控制的机制、建立限制、遵循HACCP原则。添加后的原则扩展到其他组成部分的分布环境，包括储存设施，装卸，运输方式和环境的现状。
控制食物损失
人们越来越认识到，处理，加工，包装，贮存和运输的控制有可能减少全球饥饿，等同于增加全球粮食生产。2011年5月，粮食及农业组织（粮农组织）提交联合国的报告，准备在国际包装协会上举行关于食品保存的会议。第一个报告，“全球粮食损失和浪费的食物”的百分比数值为33%，达到每年13亿吨。第二个报告，“发展中国家的包装解决方案”报告中描述了包装的作用减少了粮食的损失。从粮农组织在世界粮食首脑会议上的立场：5年之后，绝大部分解决饥饿是建立在提高农业生产的基础上。在美国主办的一个研讨峰会上，3个非洲国家的总统提出报告，称转基因种子的收获产量提高500%。在本次研讨会结束后，法国农业部长证实了加纳的基础设施无法承受粮食损失的负担。因此，增加生产并没有使食品的供应成比例的增长。
保质期或使用寿命是在产品被分配后能够使用的时间长度。以香蕉为例，香蕉数月都是绿色的状态，在最后几天呈现成熟、黄色的状态。擦洗生长激素促进果实成熟，乙烯可以维持香蕉稳定的状态一直到销售前。把香蕉暴露在百万分之一的乙烯中恢复它的成熟，结果是，我们能够保证香蕉的全年供应，并且在那些特定市场的香蕉都接近相同的成熟度。保质期不从初级包装开始，而是贯穿整个分销链。
运输包装是食品流通的重要组成部分。在斯里兰卡的一项研究中表明，用传统麻布包装的新鲜农产品有22%～28%会在送往科伦坡的“绿色”市场的途中损失掉。损失的原因是路面的坑洞和其他危险道路导致袋子底部被压碎。包装箱限制堆放可以将损失减少到5%，通过安全包装增加成品数量的方案能够更好更快的满足消费者的需求，而不用等到下一个收获季节。
食物损失是由于多种原因不能被部分或者完全的控制造成的。损失一般是指在产品成熟后不能出售，产品是残破或不能用的，食品产量过剩，或者根据食品法规上规定的产品的感官、形状、大小属性是对健康无益的。这些问题的产品是不能被流入市场的。
限制性规定的影响
建立全球统一的食品安全法规的倡议是通过一个网络的科学组织得以最终实现。目的是强调食品法规应基于科学的风险评估，努力协调由各国政府和国际监管机构制定的不同规则。GHI的预期是消除监管差异，吸引私营部门在食品安全研发上的投资，从而加强各国之间食品行业和食品部门供应力的竞争。协调全球法规以助于新技术的应用，推动食品行业在此技术上的投资，以确保为消费者提供更安全、高品质的产品。这样的结果会促进食品安全的发展。
粮农组织在粮食损失的报告上指出，世界发达国家和发展中国家的粮食损失之间的差异，往往涉及到财务、管理以及农民和消费者之间食品分配技术的限制。粮食损失和浪费在发达国家主要涉及消费者的行为以及缺乏供应链中不同行为者之间的协调。令人惊讶的是在粮农组织的研究中，工业化国家比发展中国家的人均粮食浪费更多，据估计，欧洲和北美的消费者人均的食品浪费是每年95～115kg，而这个数字在撒哈拉以南的非洲、南亚、东南亚只有9～11kg。
食品包装的定义范文5
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量
（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求
（五）食品生产经营过程的卫生要求
（六）与食品安全有关的质量要求
（七）食品检验方法与规程
（八）其他需要制定为食品安全标准的内容
基础标准，主要由第一、第二和第四部分组成
产品标准，主要由第三、第六和第八部分组成
检验方法与规程标准，主要是第七部分
生产经营规范标准，主要是第五部分
食品安全标准的概念由《食品安全法》提出，对其定性为“强制执行的标准”，且“除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准”。食品安全标准包括国家标准和地方标准。食品安全国家标准由卫生部负责组织制定和，它的内容包括八个部分，大致可分为四类：
基础标准包括食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物、真菌毒素等的限量规定等，食品添加剂、食品相关产品添加剂的使用标准，以及标签标识等的规定，对具有一般性和普遍性的食品安全危害和措施进行了规定，涉及的食品类别多、范围广，标准的通用性较强。比如大家熟悉的GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中制定了近千种添加剂在十几大类的食品中使用规定，再比如大家不太熟悉的GB 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素的限量》中制定了六种真菌毒素在十大类食品中的限量。还有与消费者关系最密切的GB 7781-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》和GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》等等。
产品标准包括食品产品、食品添加剂和食品相关产品的标准，比如大家关注的GB 14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》等食品产品标准、各种食品添加剂质量规格标准以及各类食品包装材料、洗涤剂和消毒剂标准。若这些标准涉及了基础标准已经规定的内容，就引用基础标准。由于一些产品有其特殊性，可能存在其他的风险，就在相应产品标准中制定相应的指标、限量（或措施）和其他必要的技术要求等。
生产经营规范标准对食品生产和经营过程中为了达到食品安全这个最终目的，而在各个步骤所采取的措施和控制手段需要达到的目标进行要求，主要包括企业的设计与设施的卫生要求、机构与人员要求、卫生管理要求、生产过程管理以及产品的追溯和召回要求等。
检验方法标准规定了物理化学检验、微生物学检验和毒理学检验规程的内容，针对不同的目标，规定所使用的方法及其基本原理、仪器和设备以及相应的规格要求、操作步骤、结果判定和报告内容等内容。
食品安全标准的“唯一”和“强制”性注定了它在整个食品标准体系中的重要性，也意味着它应当拥有自己相对独立的体系。在食品安全国家标准体系中，以基础标准为纬，以产品标准为经，就基本搭建起了一个基础的二维平面网状结构。生产经营规范标准将作为一个全方位对食品、食品添加剂和食品相关产品生产经营过程进行要求的部分，承担起将二维的网状结构变成三维的作用。检验方法标准将成为每一条经纬的支撑部件，起着不可忽视的加固作用。标准体系内各部分成为既相互独立又互相依存的关系。
以GB 14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》为例。标准中规定了蜂蜜的范围、定义、蜜源要求、感官要求、理化指标、微生物限量等。
标准的定义明确了蜂蜜的属性，将以蜂蜜为基础添加包括淀粉类、糖类、代糖类的任何其他物质的产品排除在了“蜂蜜”范围之外，而标准的范围明确了这项标准各项要求只针对符合定义的产品，也就是说，只有是蜂蜜才能谈得上是否符合这项标准。
标准中的各项指标除了有关于危害人体健康物质的限量规定，如致病性微生物的限量，也有与食品安全有关的质量要求，如果糖和葡萄糖、蔗糖等蜂蜜的特征性指标。标准还规定了监测是否符合这些要求或限量时应相应采用的检验方法。当适用的检验方法是已经的标准时，就采用引用的方式；当没有的标准时，检验方法通常作为一个附件放在标准正文后面。这项标准就是这样的。
除了检验方法标准，由于相应的基础标准中已经对蜂蜜中污染物、兽药残留和农药残留的限量做出了规定，因此在这项产品标准中也引用了相应的基础标准，一来避免了重复规定可能引起的管理混乱，二来可以让使用者尽快找到适用的标准。
标准中没有规定“食品添加剂和营养强化剂”的要求，因为GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中不允许向蜂蜜中加入包括防腐剂、澄清剂、增稠剂等在内的任何食品添加剂，GB 14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》中也不允许向蜂蜜中加入任何食品营养强化剂。
食品包装的定义范文6
富有美感的商品包装设计能够大大提升该商品在消费者心中的认同度。在商品包装设计中，为了提升美感，在造型上除了让人们感知商品的基本功用，还要通过精心设计的造型装饰使人们获得一种享受；在色彩上，应把握并运用不同色彩带给人们不同美感体验的普遍规律，灵活地制定商品包装设计中的色彩搭配方案；在图文上，力求图文美观优雅并营造含蓄之美与艺术气息。同时，在知识产权保护的视野下，商品包装设计者应善于运用法律保护商品包装设计美感的独特性、商品包装设计美感的专用权以及商品包装设计美感的著作权。
关键词：
商品包装设计；美感；法律保护
美感，简而言之是关于美的感受和体悟。美感这个词汇，原本隶属于美学范畴，但是在日常生活中的应用却随处可见。浩浩荡荡的历史长河里，人类也正是在重复着日复一日、锲而不舍的劳动与创造，进而发现美、分析美、创造美的事业。在商品包装的设计上，人们就穷尽心思地想要创造出更精美的设计，从而使大家获得美的享受，即所谓的赏心悦目。同时，随着社会的发展，如何在知识产权保护的视野下设计出更具美感的商品包装，值得我们思考。
一、商品包装设计美感的定义与功能
虽然说，人们对于美的体验总是有一番见解的，正如一千个读者心中就有一千个哈姆雷特一般，美往往是感性的，可以因人而异、因时而异、因地而异。但是，美感也是积淀了理性的感性，积淀了想象、理解、感情和知觉，也就是积淀了内容的形式。商品包装设计的美感还是有迹可循，或者说一些通用的规律还是值得运用的。富有美感的商品包装设计能够大大提升该商品在消费者心中的认同度。人们在购买商品时，主要从三个方面进行抉择。首要要素是功能，即人们基于一种什么样的目的去买，主要考虑的是商品的用途。而用途往往是人们实现就已经决定了的，在选购商品时，人们往往也会目标明确。其次是商品的外观，即商品的包装设计。人们在明确自己选购商品的用途以后，就会遇见琳琅满目的符合自己功能需求的同类商品，这个时候如何在这么形形的同类商品中挑选出最符合自己新意的商品，很多时候就会基于商品的外观包装设计而定。这其实是一种美学影响下的结果，这次过程中，商品的包装设计，以一种无声的艺术语言传递了自身商品的要约邀请，即期待和召唤顾客抓紧下单、尽管下单。在商品包装的设计中，注重美感是相当必要的。第一，赋予美感的包装设计，能够突出产品形象，提升商品的辨识度；第二，赋予美感的包装设计，往往能够全面、有效地传达该商品的特色、功用等内容物；第三，赋予美感的包装设计，成功地将艺术气息融入商业社会，是一种文化与物质的相得益彰，也是社会经济发展的必然趋势。最后，商品包装设计作为一种文化的载体，赋予美感的包装设计，更是对优秀文化的继承和发扬，文化在设计中得以传播，设计在文化中不断完美，两者相辅相成，不可分割。因此，商品包装设计的美感的重要性是不言而喻的。
二、商品包装设计美感的要素
（一）造型美
商品的包装设计不仅需要满足人们的物质需求，也要满足人们的精神需求。为了满足人们的物质需求，商品包装设计应该体现商品功用意义的结构形态。为了满足人们的精神需求，商品包装还应该力求传达出人类创造力的这样一种感性的形态。而生活中大部分传统包装设计，都陷入一个误区，即它们的造型只简单服从于功能，包装上的装饰要么可有可无，有么格格不入。因此，现代商品的包装设计绝不可完全漠视造型装饰的可建设性，并且要着力加强造型与装饰之间的联系，让人们在感知商品的基本功用之外，还能通过精心设计的造型装饰获得一种享受，从而心情愉悦，消费的欲望和乐趣也由然而生。不过，需要明确的一点是，商品包装设计的造型美感不是过度极致而夸张地追求外观，却脱离了功能因素。包装设计的造型要素首先要体现出其价值，迎合使用者的心理需求，才能更好地升华其造型美感。随着社会经济文化的不断发展，人们色审美理念也在发生着日新月异的变化，人们对美的定义层出不穷。商品包装设计的造型应该与时俱进，力求突破，在时代演变中保持时尚活力，从而获得受众的认同与喜爱，从而促使自身产品走进千家万户。
（二）色彩美
在整个商品包装的设计中，色彩的重要性不可忽视。作为相当吸人眼球的重要组成元素，它们带给人们的冲击是相当有力的，不同的色彩更是给人们带来了不同的审美感受。人们看到某个颜色时，他所产生的思想情绪上的碰撞绝对是不小的。比如，当一个人情绪低落时，他看到红色会觉得太过醒目刺眼而不舒服，这个时候它往往会倾向于选择低调内敛的蓝色，浅蓝让人联想起万里碧蓝的天空，从而舒缓他郁闷的心情，深蓝让人联想起茫茫无际而又深邃的大海，从而呼应他那深不见底的忧伤；当一个人心情顺畅、神清倍爽时，他看到绿色也会联想起广袤无垠的草原，从而心有希望，看到黄色，也会联想起欣欣向荣的向日葵，从而满怀期待。色彩正是基于这样一轮又一轮的视觉刺激，勾起人们丰富的联想，引发人们复杂的情感。现代商品包装设计中，我们应该充分把握并运用不同色彩带给人们不同美感体验的普遍规律，灵活地制订商品包装设计中的色彩搭配方案。例如，在食品包装设计中，可以运用橙色，因为橙子代表了新鲜、甘甜，运用到食品包装中可以无形地增加食品的美味度，让人们胃口大开。不过在颜色选择上，还要结合各地的风土人情，一些文化上的禁忌是一定要遵守的。一言以蔽之，商品包装设计应注重色彩的认知度和协调度，通过强烈的视觉效应，带给人们商品的色彩美感，从而增加受众对它的好感。
（三）图文美
商品包装设计中，图文并茂是对内容的一个基本要求，而图文美也是一个基本规则之一。图文美，不仅要求图片不再是点、线、面的简单罗列，做到美观优雅，还要求文字具有美感，营造言虽尽而意无穷的含蓄之美，体现文化气息。长期以来，图形和文字一直都在商品包装中占据着重要位置。通过观察市面上的商品包装，我们可以发现，书法艺术在现代包装设计中的运用已经越来越广泛，不再是简单地文字属性，它已经日益注重气韵之美，并不断推陈出新地转变为特色鲜明的视觉形式。现代商品包装设计中，图片的运用也是相当广泛的，各色各样的图片承载了大量的信息，在传达商品功能的基础上，也可以给人们捎去各种各样的体验。人们看到图案，也许会联想到该产品的来源和产地，也许会想象这个产品到底是如何鲜美，也许会猜测这个产品是不是和图片上描述地那么奇妙。除去图片，图片周边的文字通过书法艺术的内在美，也将淋漓精致地诠释出的品牌内涵。因此，商品包装的设计，有效彰显文化底蕴的图文美是一种极其重要的视觉传达表现手法。
三、商品包装设计的美感及其与法律保护的衔接
商品的包装设计，代表了商品的整体形象，在整个商品中占据着重要地位。随着社会经济的发展，商品的包装设计已经不仅仅是外观表示的作用，它和商品贸易流通等各个环节都紧密相关。然而实践生活中，市场竞争日益激烈，一些富有创意与美感的包装设计未能得到有效的保护，假冒以及仿冒商品包装设计的行为肆意横行，对我国商品包装市场的知识产权保护造成了恶劣的影响。商品包装主要是为了在流通过程过程中保护商品而设，通过一定的包装，也提升了商品的附加价值。可以说，商品包装直接关系着商品的流通和销售，对商品包装进行综合的知识产权保护是相当有必要的，这也是知识产品的属性使然。经过30多年的不懈努力，我国已经形成较为完备的知识产权法律保护制度。除了《中华人民共和国专利法》、《中华人民共和国商标法》、《中华人民共和国著作权法》等这几部知识产权法律领域的典型代表，还有其他多达30多部的法律法规。而富有美感的商品包装设计的知识产权保护又具体可以从以下几个方面进行：
（一）保护商品包装设计美感的独特性
富有美感的商品包装的设计是创作者智慧的结晶，该包装设计将更好的装饰产品并宣传产品。一方面，该包装设计由于美观大方的优点而在人们心中留下深刻的印象，毕竟，在各色各样的商品中，它是如此地赏心悦目，如此地独树一帜。另一方面，随着商品流入市场，该包装设计更是让人们耳熟能详，因为经过这么一段时间的沉淀，越来越多的人知道并且喜爱它，以至于人们听到它的名字就能联想起这个包装，或者看到这种类型的包装，便以为是这种产品。但是，市场之上有很多不规范的搭便车的行为，一些商家趁机采用同类型的相似度很高的同类包装设计，混淆了人们的视线，这对于那些知名包装设计的保护是非常不利的，不仅侵犯了其知识产权，而且破坏了整个包装市场的友好竞争与友好发展。因此，根据《中华人民共和国反不当竞争法》第5条的规定，不得擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢或者与之相似度极高的、容易混淆的名称、包装与装潢。
（二）保护商品包装设计美感的专用权
富有美感的商品包装设计总是匠心独具地将产品的形状、图案、色彩有机地结合在一起。这份巧妙地融合了美术和技术的构思与设想，可运用于商品的外观保护和美化设计上，由此衍生出相关的造型设计、结构设计、装潢设计等成果。对于这些具有新颖性、实用性由兼具美感的成果，《中华人民共和国专利法》规定了外观设计专利权。专利权人根据法律规定的申请条件及手续，经过法定申请并被认定，即可成功保护自己的某种美学思想，这种保护不能不说是特殊的。作为一种发明，它受到专利法的保护，作为一种美的表述，它也受到版权法的保护，作为一种商品外观，它还将受到著作权的保护。由此可见，我国对其知识产权的保护与重视。
（三）保护商品包装设计美感的著作权
