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茶的文化基本知识范文1
1.1闽南茶文化中的茶艺展示程序性与航空服务人才培养中对服务技能的高标准相耦合
福建闽南地区盛产茶，闽南人对茶情有独钟，且闽南人饮茶，从茶具、水质、用茶种类到斟饮的各个程序均备极考究。以乌龙茶铁观音为例，其茶艺表演程序甚至有十八道工序：焚香静气、叶嘉酬宾、火煮山泉、孟臣淋漓、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出韵、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、喜闻幽香、鉴赏三色、初品奇茗、尽杯谢茶，环节一道接一道，每一道都体现出“纯、礼、雅、和”的文化精髓，每一个动作都讲究规范的操作和程序。而规范化，程序化、标准化服务正是航空服务人才的起码要求，同时在进行程序化的服务同时还要兼顾展示性和艺术性，这也是航空服务人才之所以成为服务行业内人才标杆的原因。通过对茶艺展示程序化的学习就能够使学生在校内有相应的载体体会服务流程的艺术性，养成良好的职业行为习惯，按程序有条不紊、准确到位艺术化地进行服务流程的展示。同时这也是航空公司、地勤公司等用人单位对人才的需求。
1.2闽南茶文化中的“五境之美”茶艺气质营造与航空服务人才培养中对学生美感培养的目标相耦合
闽南茶文化重在围绕着茶元素，通过茶叶、茶水、茶具、火候、环境等展示国人生活之美。以环境中的茶席之美为例，闽南茶文化讲究透过一席茶的布置有机平实、源远流长而生命力不减的方式来体现文化，把茶席当成以生命自身的哲学体现之场。茶席不仅是单纯的视觉美感，更要求符合泡茶逻辑，这个逻辑包含了对茶的解读。种种细节的妥帖安排，会幻化出天然的中澹闲洁。各个因素，如品茗的时令节气、身边的一景一物、水质水温、茶的性情，由此而砧敠拣择的用那把小壶还是这只盖杯，每一个选择都是那么的用心别具，但在决定前又不是只有唯一的选择，每一个用心就体现在选择的过程里，最后汇聚成一种特殊的气质。航空服务人才美感的塑造也不仅是外表的，训练有素的专业素养，对于美好形象和美好环境的创造能力也是非常重要的。航空服务人才培养的目标就是让学生一举一动、一言一行、一颦一笑都给人带来毫无做作的舒适感，把女性的柔美优雅、男士的绅士帅气演绎得恰到好处，有一种增一分则过，少一分则不足的美感。因此在茶艺课中可以达到对航空服务专业学生进行气质的培养、审美水平的提高以及对于“美境”的创新能力。
1.3闽南茶文化中的茶艺礼仪要求与航空服务人才培养中对礼仪的高要求相耦合
礼仪是茶艺的核心部分。闽南传统茶道表演其实就是待人迎客的过程，它每一个环节都寓意着一种东方待客礼节。而服务礼仪更是航空服务人才培养中的重中之重，特别是服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。这两者的耦合之处更是不言而喻。
2关于航空服务专业中茶艺课程的相关建议
茶的文化基本知识范文2
【关键词】旅游人才 职业能力素质 基本要求 培养
【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2013）23-0005-03
旅游产业作为现代服务业的重要组成部分，在推动经济持续稳定增长中具有重要的作用。旅游产业的发展，离不开高素质旅游人才的支撑。职业能力素质作为旅游人才最重要、最基本的素质，在旅游人才素质结构中占有重要的地位，发挥着重要的作用。正确认识职业能力素质在旅游人才素质结构中的地位和作用，正确把握旅游人才职业能力素质的基本要求，采取正确的途径和方法培养旅游人才的职业能力素质，是旅游人才培养中需要重点解决的问题。
一 职业能力素质在旅游人才素质结构中的地位和作用
旅游人才的职业能力素质是指旅游人才从事旅游服务工作的能力，是旅游人才从事旅游服务的知识和技能方面的素质。旅游人才在旅游服务过程中，是用知识和技能为游客提供服务的，不掌握基本的旅游专业知识和职业能力，不仅不可能成为合格的旅游人才，也不可能为游客提供合格的服务。旅游人才的职业能力素质是从事旅游服务工作需要具备的重要条件，在旅游人才素质结构中具有重要的地位，对提高旅游服务的质量发挥着关键作用。
旅游服务工作的特点，决定了旅游人才的职业能力素质是做好旅游服务工作，提高旅游服务质量的前提条件，在旅游人才的素质结构中具有支配的地位。旅游人才的职业能力素质在旅游人才素质结构中的地位和作用表现在三个方面。
1.旅游人才的职业能力素质是旅游人才最基本的素质，不具备这一素质，就不可能成为合格的旅游人才
旅游行业作为一个服务性行业，既是用态度为游客提供服务，又是用知识和技能为游客提供服务。良好的服务态度在旅游服务中只是一个基础，是做好旅游服务工作的前提，知识和技能的服务才是旅游服务的内容。导游为游客提供的服务，在有较好的服务态度的基础上，还要能够让游客全方位、深入地了解景区、景点的情况，还要安排好游客在旅游过程中的生活，这些都需要导游具有一定的专业知识，具备一定的职业能力。餐厅的服务员在为客人提供服务的过程中，态度很重要，知识和技能也必不可少。仅仅有好的服务态度，没有必备的知识和技能，同样不可能为游客提供优质的服务。旅游行业的员工，要成为合格的旅游人才，就需要在职业能力素质上下功夫，学习和掌握旅游专业的基本理论和知识，掌握熟练的职业技能，提高自己的职业能力，只有这样，才能为游客提供合格的旅游服务，自己也才能成为合格的旅游人才。
2.旅游人才的职业能力素质是提高旅游服务质量的知识和技能的基础，是提高旅游服务质量的关键所在
要促进旅游产业的可持续发展，提高旅游产业发展的质量和效益，真正把旅游产业建设成为具有重要战略地位的国民经济的支柱产业，必须提高旅游服务的质量，让游客在旅游的过程中得到更多的享受。旅游服务质量的提高，受到诸如旅游景区的品质、旅游环境的整体质量、旅游行业员工的服务态度、旅游行业员工的职业能力等多种因素的制约和影响。其中，旅游行业员工的服务态度和职业能力是影响旅游服务质量的重要因素。旅游行业员工的服务态度不好，游客不会满意，旅游服务质量就不可能提高，旅游行业员工的职业能力不强，无法为游客提供基本的服务，游客同样不会满意，旅游服务质量就得不到提高。所以，对于旅游院校而言，提高学生的职业能力，是提高学生综合素质，为旅游产业发展培养合格人才的要求。对于旅游企业而言，不断提高员工的职业能力，是提升旅游服务质量，促进旅游产业持续健康发展的要求。
3.旅游人才的职业能力素质对旅游人才其他素质的发展有重要影响，是提高旅游人才综合素质的重要因素
在旅游人才的素质结构中，包含着政治思想、身体和心理、职业发展、文化等方面的素质，这些素质之间存在紧密的联系。在这些素质中，旅游人才的职业能力素质居于重要的地位，是一种基础性的素质，对旅游人才其他素质的形成和发展都会产生重要的影响。旅游人才不具备较高的职业能力素质，不会“做事”，良好的身心素质就失去了在旅游服务中的作用，旅游人才的文化素质在提高旅游服务质量中的作用就得不到发挥，旅游人才的职业和事业就不可能得到发展，职业发展素质也就失去了意义。提高旅游人才的综合素质，为旅游产业的可持续发展提供人才支持，就需要通过学习和培训，提高旅游人才的职业能力素质，使他们能“做事”，会“做事”，并在此基础上，培养和提高旅游人才其他方面的素质，从而提高旅游人才的综合素质。
二 旅游人才职业能力素质的基本要求
职业能力素质是每个行业的人才都必须具备的基本素质，培养自己的职业能力素质，不仅是每个劳动者实现自身发展的要求，也是每个行业实现可持续发展的要求。对不同行业的劳动者来说，职业能力素质会有一些共同的要求，这些共同要求体现了不同行业的共同特点。但是，每个行业由于工作或服务的内容不相同，在职业发展能力方面对人才有不同的要求。根据旅游产业发展的实际和旅游服务的特点，对旅游人才职业能力素质的基本要求主要有以下三个方面。
1.旅游相关的基本专业理论
与旅游相关的基本专业理论是旅游人才提高自己素质，在为游客服务的过程中实现自己人生发展和事业发展的专业理论基础。作为旅游人才，必须具备基本的旅游专业理论，才能更好地做好旅游服务工作，提升旅游服务的质量，也才能为自身的发展奠定理论基础。没有旅游的基本理论作支撑，旅游人才的理论基础就不扎实，就会影响到旅游人才的可持续发展。可以说，不掌握旅游基本理论和基本知识的劳动者，不是真正高素质的旅游人才。基本的专业理论知识主要包括了以下几个方面的内容：（1）旅游的基本理论知识，并在此基础上形成的对旅游及旅游产业的正确认识，从而形成职业荣誉感和职业幸福感。（2）与从事相关旅游服务工作的基本的专业知识。旅游行业有多个不同的岗位，每个岗位在专业知识的要求方面是不相同的。旅游行业每个岗位的员工都要认真学习，掌握与自己岗位密切相关的理论和知识，才能适应岗位工作的要求，才能做好本岗位的服务工作。（3）与从事相关旅游服务工作有密切关系的旅游知识，如云南旅游景区从事旅游商品销售的人员，应了解和掌握普洱茶叶、翡翠等方面的知识。
2.精湛的职业技能，即要有会“做事”的本领
旅游服务工作是技能性较强的工作，无论是导游的讲解，还是餐厅的摆台、客房的做床；无论是旅游商品的开发和营销，还是旅游文化服务，都需要有精湛的职业技能。随着人们生活水平的提高和旅游产业的升级，游客在旅游中已不仅仅是观赏优美神奇的自然风光，还要学习知识、陶冶情操、放松心灵、锻炼体能。旅游产业的发展对旅游人才的技能提出了越来越高的要求。旅游人才如果不掌握基本的职业技能，不会“做事”，或做得不精，做得不好，是不可能为游客提供优质服务的，也不可能成为真正的旅游人才。精湛的职业技能主要包括以下几个方面的内容：（1）本岗位的职业技能要精湛，不仅要“会做”，而且要“做好”“做精”；（2）与本岗位相关的职业技能要熟悉，如导游还要熟悉旅行社的计调、票务等方面的技能。餐厅服务员还要熟悉迎宾、推销菜品等方面的技能。熟悉与本岗位相关的职业技能，不仅能成为旅游服务的“多面手”，而且有利于本岗位职业技能的精细化。
3.与旅游相关的基本知识
旅游业是一个涉及知识面比较宽的行业，既涉及政治、历史方面的知识，也涉及地理、自然方面的知识；既涉及文学、心理方面的知识，也涉及社会、民族风俗方面的知识；既涉及经济、生态方面的知识，也涉及旅游商品、旅游交通通信方面的知识。所以，旅游服务工作，需要有比较宽的知识面，特别是导游的讲解涉及的知识更多。不掌握相关的知识，是无法提升旅游服务质量的。不掌握与旅游相关的基本知识，不是合格的旅游人才。与旅游相关的基本知识主要包括以下几个方面的内容：（1）当地旅游资源整体情况方面的知识，掌握了这一方面的知识，不仅可以在服务过程中对不同的旅游资源进行比较，提高服务的质量，而且可以在服务的过程中向游客推介当地的其他旅游项目；（2）当地经济社会发展方面的基本知识，掌握了这一方面的知识，可以在服务的过程中把旅游服务与宣传家乡有机结合起来；（3）当地旅游地理、民族风情、历史文化等方面的基本知识，掌握了这一方面的知识，可以在服务的过程中更好地为游客提供服务，以提高旅游服务的质量。
三 旅游人才职业能力素质的培养
旅游人才职业能力素质在旅游人才素质结构中具有重要的地位，对提高旅游服务质量具有重要的作用，要加强对旅游人才职业能力素质的培养，通过正确的途径，采取正确的方法提高旅游人才的职业能力素质。
旅游院校是培养旅游人才的基地，为旅游产业的发展培养高素质的合格人才，是旅游院校最基本的任务，旅游院校在培养学生的过程中，不仅要关注学生其他素质的提高，更要关注学生职业能力的提高，把提高学生的职业能力，培养学生的职业能力素质作为学校的一项重要工作，采取切实有效的措施，培养和提高学生的职业能力素质。旅游院校在培养和提高学生的职业能力素质方面，有三条基本的途径。
1.从人才培养方案的源头上解决学生职业能力素质问题
培养学生的职业能力素质，首先需要从人才培养方案的源头来解决，在人才培养方案中，要根据专业需要和未来岗位对旅游人才专业知识的要求，科学、合理地设置专业课和专业基础课，专业课和专业基础课提供的专业知识，要能够基本满足学生目前专业学习和未来岗位的需要。在人才培养方案中，要合理安排理论学习和实训实习的时间，确保学生有足够的时间用在实训实习上，保证学生的职业技能得到提高。特别是旅游职业院校，要在人才培养方案上体现能力为本的职业教育理念，留出足够的时间用在学生的实训实习上，使学生的职业技能切实得到提高。在人才培养方案中，还需要安排一定的选修课，通过选修课来拓展学生的专业知识。
2.要加强学生的实训实习和社会实践，着力提高学生的职业技能
学生的职业技能是学生职业能力素质的重要内容，旅游院校在培养学生职业能力素质时，要把提高学生职业技能放在一个重要的位置，并给予足够的重视。学生的职业技能，仅仅依靠课堂教学是不可能形成的，必须要有足够的实训实习的时间，让学生在实训实习中把专业理论知识转化为实际的操作技能。在学生的实训实习中，要注意把理论知识和技能训练结合起来，不仅要求学生“会做”，而且要求学生知道为什么要这样做，既要知其然，又要知其所以然，这样，学生的职业能力素质才能真正得到提高。在学生的实训实习中，还要注意和旅游行业的岗位对旅游人才技能的要求结合起来，使我们培养的学生在职业技能上和行业的要求相一致，能为行业的发展提供合格的人才。
3.要把校园文化活动和学生职业能力素质的培养相结合
校园文化活动是旅游院校文化建设的重要内容，开展丰富多彩的校园文化活动，既是促进学生全面发展的需要，也是提高学生职业能力素质的需要。在开展校园文化活动中，要注意把校园文化活动和学生职业能力素质的培养结合起来，多组织开展一些带有旅游行业特色和专业特点的校园文化活动，如演讲比赛、茶艺表演、不同专业的技能竞赛等，使学生在校园文化活动中不仅能得到全面发展，而且能提高职业能力素质。
旅游企业同样需要关注员工职业能力素质的提高，要让员工在旅游服务的实践中丰富专业知识，提高职业技能，提升员工的职业能力素质。旅游企业在培养员工的职业能力素质方面有两条基本途径：（1）旅游企业要对员工的职业能力素质的提高做出系统的规划，在学历提高、在职培训、能力提升等方面对员工提出明确的要求，并制订一套符合企业实际的、能得到大多数员工认可的考核评价办法。对职业能力素质得到提高的员工，给予表彰奖励，对职业能力素质得不到提高的员工，要提出要求，限期提高，对职业能力素质适应不了岗位要求的，要调整岗位，以确保旅游服务质量能得到提高；（2）旅游企业要把员工职业能力素质的提高和企业文化建设结合起来，在企业文化建设中，从企业发展理念、企业价值、企业核心文化等方面的内容中，融入员工职业能力素质提高的要求，使员工在企业的文化建设中，既能提高文化素质，又能提高职业能力素质。
参考文献
[1]范德华.论旅游人才素质结构[J].学术探索，2013（5）
[2]范德华.旅游产业理论基础研究[M].昆明：云南大学出版社，2013
茶的文化基本知识范文3
舞蹈教学的非物质文化传承功能和现状
舞蹈教学是民族民间舞蹈传承保护最有效的措施之一。这是无容置疑的,也是势在必行的。然而,我们目前的舞蹈教学的情况又是怎样呢?就现行高等师范院校本科舞蹈教学的整体来看,其课程设置一般为普修课和主修课两大板块。这两个板块,因不同学校开课时间有所差异,一般情况是前两个学年为全体学生的普修课,第三、第四学年的上学期为舞蹈主修课。在普修课开设的课程有舞蹈的基本知识、基本音乐理论知识,视唱练耳,也有芭蕾舞和中国民族民间舞蹈等基本知识及其基本技能的训练等。⑸在主修课则是根据学生不同的主修方向进行专项的训练,即所谓的专业课,诸如:芭蕾基本功训练、中国民族民间舞、外国民族民间舞、中国古典舞、现代舞等。当然也有一些公共的课程,即所谓的专业理论课,诸如:中国舞蹈史、外国舞蹈史、舞蹈运动生理学、舞蹈人体解剖学、舞蹈教学法、舞蹈编导、舞蹈剧目赏析、舞蹈评论等课程等等。其中,中国民族民间舞蹈课包含有秧歌舞、藏族舞、花灯舞、傣族舞、蒙古族舞⑹等。从常规的眼光来看,上述课程设置的包容面是比较全面的,其中有基础的知识,也有比较拔尖的训练;有普遍上运用于面的课程,也有针对性的用于点的课程;这些课程的设置自然有它的优势,也在实践中培养过无数的舞蹈人才,其成功性自然无可置疑。但是,若是放到保护民族民间舞蹈文化语境中重新审视一下,我们发现尚有下列不足:第一,中国民族民间舞蹈在整个课程结构中含量较少。它只是在20来项课程中,占据基本训练和主修课两个科目,算起来就是十分之一的比例。如果加上英语、政治等公共课程,实际上,不到十分之一。并且主修课只是面向部分同学的,这样中国民族民间舞蹈的受教育面就更加狭窄。在实际教学过程中,由于对民间舞蹈的轻视,以中国民族民间舞蹈为主修的学生为数甚少。据笔者对三所大学进行的一次调查统计,选修芭蕾舞的占32%,现代舞的占45%,外国民间舞蹈得占11%,中国民族民间舞蹈的占12%。这种情况,很不令人乐观。第二,中国民族民间音乐的课程内容已经条块化。由于多年来的教学,已经形成一定的思维定式,绝大多数教材,一代又一代地因袭下来,已形成了一定的条条块块。一提到民族民间舞蹈,大约就是秧歌舞、藏族舞、花灯舞、傣族舞、蒙古族舞等等几大块,局限在这几块当中教学。其教学方法也出现条块化,把一些书面上的动作分解,然后再组装起来,就算完成了教学任务。所谓的舞蹈编导课程也同样走的是条块的组合程序。第三,绝大多数的舞蹈教师,都是在上述的条块化的课程按条块化的教法下培养出来的,他们接受的是那些条条块块,在他们的教学中,自然也是传授那些条块。不仅是教学内容上和教学方法上脱离不了那些条块,在思维上也难以超越出来。第四,基于上述的舞蹈教育方式,在教育中的那些中国民族民间舞蹈实际上已经离开民族和民间很远,只是一些没有实在内容,或者是只是一些强加了一些与其不相关的内容的一些空洞的动作和程序罢了,只是一个空的架子而已。它们离民族民间鲜活的内容和形式已经很远。如果要讲它们是民族民间舞蹈的话,那也只是雅化了的民族民间舞蹈了。总之,目前舞蹈的教学离非物质文化遗产的民间舞蹈距离很远,难以起到传承民族民间舞蹈的作用。如果要使舞蹈起到传承保护民族民间舞蹈的作用的话,对舞蹈教学进行改革就是当务之急了。
保护民族民间舞蹈文化语境下的舞蹈教学改革
特别是舞蹈老师要提高认识,认识到民族民间舞蹈的重要价值,认识到舞蹈教学所肩负的传承保护的责任,认识到舞蹈教学所存在的弊端以及改革这些弊端的紧迫感。其次,各相关部门身体力行采取相应的措施,迅速地行动起来。第一,在课程设置上,增加中国民族民间舞蹈的份量,做到在课时量上有一定的保证。最好使这门课程成为普遍的必修课,以扩大中国民族民间舞蹈的受教育面。第二,教材内容要突破已经僵化的条块,把原来条块化的东西作为知识点放入基础知识的层面上进行教学,增加本土教材和校本教材,把民间活生生的舞蹈进行归纳整理,作为教材内容的重要部分。就福建而论,下列舞蹈均可作为教学内容。诸如:福清渔溪镇一带描写戚家军抗击倭寇的《光饼舞》中的“奔袭”、“烤饼”、“犒军”等情节,老百姓点火、烤炉、贴饼、烘饼、铲饼、犒军等细节;连江城关元宵节《茶篮鼓舞》中,少女托起茶篮,表演的观花、比花、选花、插花等动作;长汀《高跷扑蝶舞》的“丑公”、“丑婆”两相对舞,丑公以蝴蝶逗引丑婆,上下左右前后翻飞,逗引得丑婆前来“望蝶”、“戏蝶”、“追蝶”、“扑蝶”,丑婆左蹲右转、前俯后仰、眉开眼笑歪嘴眨眼的动作⑺;畲族的《猎捕舞》《铃刀舞》《击竹跳杆舞》《穿担舞》《筛茶舞》的动作和程序;高山族的《拉手舞》《杵舞》《祭舞》《酒舞》中,众人“挽手合围”或“连臂踏歌”的动作;福建各地的《龙舞》和《蛇灯》的姿态⑻;闽南地区的《戏灯》,《采莲》《车鼓舞》《竹马灯》等舞蹈动作;等等,都可以通过整理提炼,成为最鲜活的本土教材或者是校本教材。第三,在教学方法上必须消除僵化的教条。基于目前舞蹈教师在民族民间舞蹈方面的知识结构上的偏差,可以采用走出去、请进来的方式进行教学,把课堂与民族民间舞蹈的现场结合起来,与民间舞蹈艺人结合起来。可以聘请民间艺人作为舞蹈教师,也可以走出舞蹈练功房狭隘的天地,到民间的舞蹈现场进行教学,去吸取丰富的营养。通过这些改革,一座沟通保护非物质文化遗产与舞蹈教育的桥梁就一定能够搭建起来,它们两者之间建立联系,且产生相互作用,既能把舞蹈教学从僵化的条块状况下解放出来,又能反作用于民族民间舞蹈。这样,舞蹈教学和保护非物质文化遗产———中国民族民间舞蹈的新局面的出现,就指日可待了。
茶的文化基本知识范文4
如果你搞不懂什么是生茶什么是熟茶，如果你一听干仓湿仓就犯晕，如果你对什么是好的普洱茶毫无概念，如果你在普洱茶店不知道如何下手，那么，亲爱的菜鸟同学，如果你想快速进化成普洱达人，欢迎加入“普洱茶网络学院”，恶补一下普洱茶基本知识，而你很可能从普洱茶网络学院毕业，成为普洱茶网络学院的一名教育工作者。网络学院的好处是，不收学费，随到随学，学不好再学，活到老学到老，可潜水可冒泡可马甲……
旁听小组
在豆瓣里搜个普洱茶学习小组，不难，相关条目有270多个。有营养的普洱茶小组可以申请加入，如号称是“读书人醇香伴侣”的“普洱茶”小组，标榜是“普洱茶爱好者交流的地方”的“普洱茶爱好者”，都是不错的小组。小组讨论的都是普洱茶的入门知识，一般回复较多的，都是大家关心的问题，比如“新手喝普洱茶要买什么样的”、“摆一下大家信得过的普洱茶”等等。小组可加入，也可旁听。上面提到的两个小组成员多，气氛活跃。比如“五千万送给刚喝普洱茶的茶友”，一个非常标题党的帖子。“五干万”说的是：“千万别买包装盒精美华丽的不知名礼品茶、千万别买体形硕大的巨饼大瓜、雕龙画虎的工艺品茶、千万别买品牌茶厂未注明无绿色食品年份标示的农民茶(玩家推荐例外)、干万别买外包装破旧难辨认土头灰面的稀世老茶(除非有玩家带领)、千万别买包装上用字十分夸张如‘帝王’的惊世好茶。”对入门级茶友，“五干万”的提醒相当给力。
泡专门论坛
网络是个筐，什么都可以往里装。普洱茶被越来越多的人知道，普洱茶网站多得让人眼花缭乱，内容都差不多。兼听则明，偏听则暗，作为菜鸟，你可以花一点点时间对比一下，选一个你认为不错的网站，从普洱茶入门知识看起，或是根据你自己的情况学习知识要点，几天下来，定有收获。如果你不喜欢那种大而全的综合类网站，那么推荐看看页面清爽的三醉斋，它的人文味不错。三醉斋的“一人看茶”、“煎茶日记”、“南茗北茶”、“茶马古道”、“武夷岩茶”、“中国茶道”等特色精品栏目，日臻完善，已经具备一定的规模和知名度。其中，茶马古道即是专门交流普洱茶的版块。里面高人颇多，跟高手学习自然大有长进。
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不说“围观改变中国”这类宏大叙事，2010年，微博的确是互联网的一大奇迹，一条条140个字上限的微博，让我们的生活和阅读进入碎片化时代。在微博上，每个人都是“微生物”。信息在这里发酵，变成一股股推动事件进展和产生生活情趣的原动力。物以类聚，人以群分，这一点在微博上仍然明显。普洱茶达人大有人在，活跃的茶人也有。你可以变成他们的粉丝，他们的新鲜言论即可出现在你的页面上，他们推荐的文章你也可随即点开阅读。长此以往，日积月累，你可以和各位达人轻松互动，在玩乐中学习。即便只是围观或转发一条微博，也可在点击鼠标中，分分秒秒获取知识。
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互联网让每个人和这个世界只是一个键盘的距离，地球变成了一个村。有什么问题，百度一下，你就知道。在文字框里键入你想了解的问题，马上会跳出无数条目。五花八门的回答中，总有一条会令你满意。提问也是一种学习，而且更具针对性。也可搜索百度文库，查阅要找的文章。
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茶的文化基本知识范文5
[关键词]文化站;管理者;经营意识
一、强化文化站经营意识的途径
1.事业心和责任感是强化文化站管理者经营意识的内在动因。强烈的事业心和责任感对一个文化来说是非常重要的。有责任感总是希望自己的工作能够做得有成效。工作要有成效,就必须勇于实践,大胆创新。而要创新要进取就得要想方设法克服前进中的各种困难以最少的投入,获得最佳的效果。所谓的经营意识,也就是在反反复复的实践和永无止境的探索与总结中逐渐树立起来、强化起来的。
2.勤于学、敏于思是强化文化站管理者经营意识的必由之路。所谓勤于学,第一,要求文化站工作人员系统学习经营管理的基本知识和管理原理。虽然文化经营有其特殊性但经营管理的基本知识和普遍原理对文化经营也是具有指导意义的。学好这些基本知识和普通原理,对强化文化管理者的经营意识,其作用是不言而喻的。第二,要学习外地的先进经验。对文化站管理者来说,应该将学习列为自己的首要任务。同时还应该将学到的知识运用到自己的工作实践中去。如能这样,强化文化站管理者的经营意识也就不是一句空话了。所谓敏于思,一是对信息要反应灵敏,要勤于获取信息,善于分析利用信息。现在世界已进入高科技时代,经营意识的强化在很大程度上是反映在对信息的占有和利用上。二是对自身实践的反思灵执罗善于在萌芽状态中发现问题,不能等到问题成了堆再来解决。
3.落实文化经济政策是强化文化站管理者经营意识的必要前提和保征。在农村文化建设中,文化站不仅负有满足人民群众精神文化生活需求的责任而且承担农村文化市场“导向”的任务。这就要求其举办的各类活动既要注意经济效益,更要注意社会效益。特别是有些社会公益性的活动如图书借阅、民间文化艺术的搜集整理、群众性文体活动的组织等都是很难直接见到经济效益的。如果像要求企业经营者一样要求文化站管理者完全依靠自己的力量去盖高楼、建影院像要求企业经营者一体要求文化站管理者“市场需要什么,文化站便经营什么”,那么农村文化必将走向畸形发展的道路其结果,无异于饮鸩止渴。
4.放权力、压担子是强化文化站管理者经营意识必不可少的外部条件。我省的文化目前大多数是无经济自的。无账户,无独立的经费。工资在乡镇政府领,活动经费由乡镇政府拿。如果乡镇经济状况不好,不仅不能开展活动,连人员也成为乡镇的杂务员。工作无目标肩上没担子,干久干好干坏全都一个样。在这样的基础上,文化站管理者的经营意识当然无从谈起。为此笔者认为强化文化站管理者的经营意识,还必须有一定的外部条件。经济要独立,管理者要有支配文化经费和聘用工作人员的权利。使文化站管理者能够在其位,谋其政。只有这样文化站长才有可能发挥自己的主观能动性,把自己的经营意识和经营本领比较充分地运用到自己的工作实践中去。另外一个要求是,必须向文化站管理者的肩上压担子:每年的文化工作任务、经营收入指标,应该根据实际情况制订出明确的目标。同时规定相应的奖惩办法,以此激发他们的责任感和紧迫感,调动他们各方面的积极性。
二、强化文化站管理者经营意识必须遵循的原则
1.社会效益第一的原则。社会主义的文化必须是有利于满足人民群众的精神文化需求,有利于社会主义精神文明建设与传播;有利于为经济建设提供思想保证、精神动力和智力指标;有利于提高全民族的思想道德素质和文化科学水平,有利于建立科学的价值观、道德观、人生观,有利于推动社会全面进步的文化。为此贯彻社会效益第一的原则,这不仅是贯彻和实现党的文艺方针的需要,是保持文艺的社会主义方向的需要,而且也是社会发展的需要。文化娱乐生活对社会的影响是非常大的,它有着巨大的潜移默化的作用。有益的文化娱乐活动不仅能给人以美的享受而且能引人积极向上,乐观豁达。而有害的文娱活动则能使人悲观颓废。在这种利与益的取合中,文化站管理者负有义不容辞的社会责任。
2.以文为主的原则。这是由文化站的性质决定的。文化站作为乡(镇)人民政府向广大人民群众进行宣传教育,组织辅导群众开展文化活动而设立的一个群众文化事业机构,其性质必须离开文化谈经营,即使不是南辕北辙也应该算是本末倒置。为此文化站管理者必须坚持文化站的文化性质,在充分发挥其丰富群众文化生活、辅导基层业余文化组织、繁荣群众业余文化生活和搜集整理民族、民间文学、艺术遗产等,运用文化站自身的特长和优势进行一些与文化有关的经营活动。比如电影录像放映、舞厅、摄影、音乐茶座 、复印、美术装潢、电子游艺、书刊销售和出租等。如果在保证完成文化站的基本任务之后,在经营与文化有关的项目之外,文化站还有余力,再经营一些“以工补文”、“以商补文”的项目也是无可非议的。
3.朴实的原则。这是由文化站的职责和任务决定的。强调文化站管理者的经营意识,其出发点和归宿点都是为了更好地满足人民群众的精神文化生活的需求。为此,文化站的经营活动也应该服从和服务于这个中心任务经营活动的收入,应该用来补偿文化事业经费的不足,有偿服务收取的费用,应该用在需要无偿服务的文化活动项目上。那种将经营活动收入吃光分光或挪作他用的作法即使不是对以文补文活动的亵渎也是与提倡强化文化站管理者经营意识的初衷相违背的。
茶的文化基本知识范文6
【关键词】音乐欣赏；教学；对策
一、改革教学内容
1.补充音乐基本知识
音乐欣赏者要能领略到作品丰富的艺术魅力，那就需要对音乐理论和音乐的历史具有初步的了解，这其中就包括了对音乐的基本知识、音乐的门类、音乐体裁等的熟悉和掌握。例如学习音乐的基本构成包括旋律、节奏、和声等；学习音乐的体裁分类，如什么是交响曲、歌剧，什么是变奏曲、回旋曲等；学习了解音乐家与音乐作品的背景等。由于各种门类、体裁、样式的音乐艺术都具有各自的审美特征和表现技法，只有在掌握了这些音乐的基本知识，才能真正把握和理解音乐作品，真正领略到音乐作品中所包含的奇妙的艺术魅力，也是增强欣赏力的基础。
由于当前高职生对音乐知识的了解还处于较低的水平，大多数学生不具备基本音乐理论知识，更不用说会欣赏传统的优秀曲目、了解各种音乐体裁了。所以，在课堂教学中应增加前面所提及的音乐基本知识。
2.欣赏大量优秀音乐作品
对大量优秀作品的欣赏可以产生很多的欣赏实践经验，具体的说就是多听音乐可以培养和提高耳朵的音乐感。而当前学生对音乐欣赏课普遍兴趣较低，所以更应提供优秀音乐作品让学生欣赏，以提高学生学习兴趣。欣赏优秀音乐作品可采用循序渐进方法：首先先听一些简单而容易接受的音乐作品。选择一些交响音乐中的经典代表作品，从非专业者的角度进行了简单的介绍。在欣赏交响音乐之初就可以欣赏一些入门性质的作品，如青少年交响乐“彼得与狼”。指挥家范焘说：“《彼得与狼》最美妙的地方在于，作曲家通过交响乐队的各种乐器，如弦乐、管乐、打击乐来叙述童话故事，用不同的乐器来表现不同的人物，故事与音乐融为一体。观众在听故事的过程中，不知不觉就识别了乐器，了解了每种乐器的形态、音色及演奏方法。”达到寓教于乐，提高欣赏水平。
其次，从欣赏一些有着浓郁中国民族风情的传统音乐作品入手。比如中国的民歌体系里的劳动号子，山歌，小调，其中不乏很多脍炙人口的歌曲，像《太阳出来喜洋洋》、《兰花花》、《茉莉花》等等一些优美的歌曲，多到数不胜数。只有用心聆听才能真切体会歌曲中所表现得思想感情，如欣赏一曲《美丽草原我的家》，我们能领略到大草原的辽阔壮美与牧民的幸福生活；《掀起你的盖头来》、《在那遥远的地方》我们可以感受到西北地区的风土人情，民族特点。这样丰富的音乐课程远比枯燥的书面知识更具有表达力和感染力。
再次，欣赏一些带有标题的交响音乐，这些音乐的标题一般具有引导欣赏音乐作品内容的作用。标题音乐的标题一般为作者所加，标题与音乐有紧密联系，是作品思想内容的概括，是作者创作意图的展示。标题音乐专指器乐作品，声乐作品不包括在内。如里姆斯基·科萨科夫的交响乐《天方夜谭》、穆索尔斯基的钢琴组曲《图画展览会》、斯美塔那的交响诗《我的祖国》；柏辽兹的交响乐《幻想交响曲》、贝多芬的第六交响曲《田园》。
通过这些方法欣赏大量的音乐作品，可以使我们对音乐作品的形式、内容，以及音乐的旋律、节奏、和声等这些方面具有一些具体的认识和深入的了解。学生音乐欣赏水平的培养和提高就是在大量的作品欣赏中得到提高的。
二、改进教学方法
根据本课程以及学生的特点，改进本课程的教学方法，关键抓住学生兴趣点，循序渐进，逐步展开教学。目前，流行乐较古典音乐而言，与年轻人的生活接触的更多，所以流行音乐虽是通俗音乐，却很受欢迎。但学生的音乐欣赏水平不能仅仅局限于通俗音乐，要提高到欣赏高雅艺术的层面上去。
在日常的教学中，应从学生感兴趣的最新流行的音乐作品入手，抓住学生的兴趣点来提高学生的学习积极性，当然每个学生的兴趣点可能不一样，所以就要从流行的大众的经典入手。提起学生的兴趣后，分析现有的歌曲，在现有的歌曲上进行发散，引入古典的，外国的。这就需要一定的构思和技巧，就像看电影一样，先创造悬念，在好奇心的驱使下让你发挥充分的联想，从而吸引你全神贯注的欣赏下去。这样就是一堂成功的欣赏课。
三、运用多媒体课件教学
利用多媒体课件能让学生对教学内容留下深刻印象，面对课件中某些动画、声音、视频的新奇、趣味性学生的注意力会更加集中，激发学生好奇心与求知欲。首先选取一些较为熟悉的音乐作品，如大型声乐作品《黄河大合唱》、《长恨歌》；歌剧《白毛女》、《茶花女》；音乐剧《歌剧魅影》、《艾薇塔》；民族器乐曲《二泉映月》、《渔舟唱晚》等其中较为经典的视频片段，吸引学生的注意力，激发学生的好奇心，进一步讲解音乐作品所表现的内容及其创作背景，以提高学生的音乐修养及审美情趣。
四、引导学生参与文艺活动
目前，校园文艺活动是对大学生影响最大、涉及人数最多的校园活动。是体现高校校园文化的载体和形式，是展现大学生综合素质的重要舞台和实践场所，是体现大学生精神面貌的方式之一。校园文艺活动丰富多样，如：文艺协会，书法协会，篮球协会，合唱比赛，歌唱比赛，才艺表演、校园晚会类节目选拔等等都能有效的激发学生积极参与热情。鼓励引导学生积极参与学校的文艺活动，在快乐愉悦中展现自我风采，可以有效的提高自身的审美修养及欣赏力，在经历中成长与进步。
【参考文献】
[1]王昌逵，叶子著.音乐教育审美理论与方法[M].中国气象出版社.1996（6）
[2]廖夏林，程明媚.浅谈音乐欣赏中的情感体验[J].华东理工学院学报（社会科学版）.2004（2）
