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茶艺知识教程范文1
【关键词】师范生；职业能力成熟度
1、引言
“教师职业成熟度是指教师在职业认知、职业情感、个性品质及业务能力等方面所达到的对教师工作的适应程度。【1】 ”而教师职业能力成熟度是教师职业成熟度的一个重要组成部分，是教师在其从教方法、技能等方面是否成熟的体现。教师职业能力成熟是一种状态，也是一个过程。在校师范生正处于教师职业能力成熟度发展的最初阶段，促进其教师职业能力成熟度的发展具有重要的意义。
近年来，国家从教育发展的长远利益出发，着力构建开放灵活的教师教育体系。除了“发挥师范院校在教师教育中的主体作用，重点建设好师范大学和师范学院外，还鼓励综合大学发挥学科综合优势，参与教师教育。【2】 ”因此，我国在师范生培养模式、教师教育课程改革、教师招考等方面进行了相应的改革。从2007年开始，教育部对六所直属师范大学实行免费师范教育，旨在吸引更优秀的人才投身教育事业；2013年，教育部又在全国十所师范院校推行“卓越教师培养计划”试点，不断创新探索教师教育培养新模式。我国逐渐从传统的师范教育向教师教育转化，同时，对教师能力、素质的要求也越来越高。
随着教师教育改革浪潮的推进，师范生就业方向的拓宽，师范生在教师技能等方面的状况发生了一定的变化。师范生作为“准教师”，其教师职业能力是否成熟直接关系到其未来的就业及对教师岗位的胜任力。本研究
采用缴润凯（2009）等人编制的《师范生教师职业能力成熟度问卷》【3】，调查某高等师范大学在校师范生教师职业能力成熟度现状，来了解目前某高等师范大学在校师范生教师职业能力成熟度及其差异，并探析原因，提出建设性的培养策略。
2、方法
2.1被试
面向某高等师范大学在校师范生发放问卷700份，回收653份，有效问卷617份；其中大一156份，大二263份，大三175份，大四23份；男生151份，女生466份；城市230份，县镇197份，农村190份。
2.2测量工具
《师范生教师职业能力成熟度问卷》采用0、1计分，其内部一致性信度为0.85，分半信度为0.75，重测信度为0.64，问卷有两个测谎题。该问卷具有较高的重测信度和较高的内部一致，并有较高的效度，适用于高师院校在读师范生。其职业能力成熟度上的得分最后转化为Z分数，然后再根据T=50+10Z，转换为平均分为50，标准差为10的T分数。
2.3施测程序
采用团体施测的方式，由专业工作人员负责现场测，作答后回收问卷。
3、结果
3.1师范生教师职业能力成熟度的总体发展状况
表3-1 师范生教师职业能力成熟度的作答一览表
由表3-1师范生参与的教师职业能力成熟度的各项活动状况看，师范生比较重视对普通话和粉笔字等基本功的训练，善于搜索课件或教案，注重教学课件以及教案制作等技能的提高，留心优秀教师的教课艺术，关注当今教育热点问题以及青少年流行文化；但对投入亲身实践的时间、精力比较少，能力成熟度的提高大部分局限于学校有限资源的利用，学生参与的积极性不高，其教师专业技能在社会实践方面做得不理想，如去中小学讲课、做兼职等。另外，在阅读教育类报刊、访问教育类论坛等方面也很不理想，师范生在教育理论学习、研究等方面做得比较差。从师范生教师职业能力成熟度的总体发展情况（M=11.93，SD=5.45，其导出分数在52-54之间）来看，其能力成熟度的分值也只略高于常模，尚未达到较高的水平。
3.2 师范生教师职业能力成熟度的差异比较
3.2.1 师范生教师职业能力成熟度的年级差异
表3-2 师范生教师职业能力成熟度的年级差异
表3-2 表明，四个年级学生在师范生教师职业能力成熟度（p=.000）方面存在显著差异。经过事后多重检验（详见表3-3）得知，在教师职业能力成熟度上，除大三和大四年级之间没有显著差异之外，其它每各个年级之间的差异均达到显著水平。
表3-3 各年级师范生教师职业能力成熟度的事后多重检验结果
注：*表示P
3.2.2 师范生教师职业能力成熟度的性别差异
表3-4 师范生教师职业能力成熟度的性别差异
表3-4表明，师范生在教师职业能力成熟度方面存在显著的性别差异。且女生（M=12.36）在能力方面的成熟度显著（p=.001）高于男生（M=10.60）。
3.2.3 师范生教师职业能力成熟度的生源差异
表3-5 师范生教师职业成熟度的生源差异
表3-5 表明，师范生在教师职业能力成熟度方面存在显著的生源差异（p=.001）。事后多重检验的结果显示，农村学生（M=12.87）在能力方面的成熟度显著（p=.000）高于县镇学生（M=10.86）；城市学生（M=12.08）在能力方面的成熟度也显著（p= .020）高于县镇学生（M=10.86）；而农村学生（M=12.87）和城市学生（M=12.08）之间并不存在显著性差异（（p=.136）。
4、讨论及建议
4.1 对结果的分析与讨论
由以上结果我们可以得知，师范生教师职业能力成熟度的总体发展状况处于一般水平。学生在提高能力成熟度方面的尝试大部分局限于学校现有的资源，而在现场实践、理论学习与研究等方面却处于弱势。其能力成熟度随着年级的增长而增长，这与前人的研究保持一致。女生的能力成熟度显著高于男生，这跟女生的较强的语言表达能力、天然的细致等素质可能有关。而且女生更倾向于选择、竞聘教师岗位，在对提高从教技能等方面的追求有着更强的积极性和主动性。所以在能力成熟度方面女生有着独特的优势。
结果还显示，农村学生和城市学生在师范生教师职业能力成熟度方面都显著高于县镇学生，其中农村学生的能力最强，而县镇与城市之间却不存在显著差异。其原因可能在于：由于经济发展相对落后等方面的原因，农村学生在社会资源的支持、父母提供的职业指导等方面的帮助相对较少。在起点差异悬殊，却同样要面对严峻的就业压力面前，农村学生就会显得更为自立、自强。“他们可能更有意识地通过多种途径锻炼自己，比如作家教等，这从客观上提高了他们的教学能力。他们在实践中发现自己在教学能力上的某些不足，并通过努力提高其教学能力。【4】 ”城市学生的教师职业能力成熟度显著高于县镇学生，其原因可能是：由于城市经济、社会发展水平最高，家长特别重视孩子的教育，特别是对其独立能力的培养。这样，城市学生从小就更能够养成独立完成任务的能力，并且养成良好的学习习惯，因此，其在能力方面的成熟度也显得高。
县镇学生的能力成熟度却处于最低的状况，其原因可能是：县镇处于农村与城市之间，其经济文化发展水平明显高于农村却低于城市。因此，县镇学生没有农村学生所面对的压力大，其自立、自强能力不及农村学生，主动性也较差。而与城市学生相比，县镇学生在各方面得到的帮助、获得的资源相对更少，尤其是在独立性培养、自学能力等方面不及城市学生。因此，县镇学生在能力的成熟度方面处于最低的状况。
4.2 建议
4.2.1学校要加强对师范生的教师教育
师范生的培养任务关键在于师范院校。提高师范生的教师职业能力成熟度是促进教师教育的必然要求。因此，针对师范生教师职业能力成熟度的发展状况处于一般水平以及师范生的实践、研究能力不强的现状，学校要“强化教育实践环节。加强师范生职业基本技能训练，加强教育见习，提供更多观摩名师讲课的机会。师范生到中小学和幼儿园教育实践不少于一个学期。支持建立一批教师教育改革创新试验区，建设长期稳定的中小学和幼儿园教育实习基地。高校和中小学要选派工作责任心强、经验丰富的教师担任师范生实习指导教师。大力开展教育实践活动，深入农村中小学，引导和教育师范生树立强烈的社会责任感和使命感。积极开展师范生实习支教和置换培训，服务农村教育。【5】 ”要充分利用网络信息交流平台，建立由“进入中小学实习见习、中小学课堂网络直播、案例分析教学、课程教学设计”等多种形式组成的教育见习模式。建设“以师范生综合教学技能训练为主要目的，与基础教育课程改革相适应，与现代教育技术紧密结合，培养师范生启发式、互动式、探究式教学能力，不断完善师范生综合素质培养体系，确保师范生在教师基本技能上人人过关、个个合格，全面提高师范生的从教能力。”让师范生拥有美好的未来，使其在走上教师岗位之前，其教师职业能力方面的成熟度达到较高的理想水平。
此外，学校应该为农村学生提供更多的锻炼机会和就业保障，让那些技能扎实、本领过硬的农村师范生特别是贫困生发展的更好。同时，也要有意识地培养县镇学生特别是乐教、适教学生的学习积极性和自立能力。促进他们教学技能的提高，使更多更优秀的人才能够顺利进入未来的教师行列。
由于受文化、性别角色等因素的影响，男生进入教师行列的相对会少，但男教师同样是必不可少。学校要保护男生的积极性，对于热爱、愿意、适合从事教育的男生要给予更多的引导和帮助，促进其能力成熟度的提高。
4.2.2师范生要增强自主学习能力
教学，是教师的第一要务。所以，提高教学技能也是师范生的首要任务。除了练好粉笔字、钢笔字以及普通话等基本技能外，师范生还要不断提高自己的教育实践能力。要根据本专业的特点及未来从教学科的实际，有针对性的提高教学技能；要充分利用好微格教室这一新的锻炼平台，不断提高自己的说课、评课能力；还要充分利用好网络这个平台，积极参与“国家精品课程资源网”、“全国教师教育网络联盟同步网络课堂”等平台的学习，不断提高自身的专业素养和师范生基本技能。
教学研究能力，是教师专业化发展的必然要求，也是新型教师的必然要求。只有具备终身学习观念和浓厚科研意识的教师，才不会在时展中落伍。因此，作为“未来教师”的师范生，要有意识地提高自身的研究能力。在校期间，“除了学科知识外应重视和加强科学理论的修养”，“在适应期应注重教学实践能力，学会运用教学设计和教学策略的理论，并付诸实践【6】 ”。低年级师范生要不断夯实专业基础，充分利用好学校提供的各种资源和平台，提高自己的从教技能，还要掌握好教育学、心理学以及研究方法的基本理论知识；高年级师范生要充分利用好教育见习、实习的机会，针对期间遇到的教学问题进行调查研究。同时，“在毕业论文设计方面可以有意识地结合本专业和教育方面的课题进行研究。【7】 ”为以后的教育教学研究打下坚实的基础。
对学生的心理辅导能力，是素质教育对现代教师的要求，也是作为一名卓越教师的必备素质。在校师范生除了提高教师技能、研究能力外，还要学习中小学心理健康教育的知识，要充分了解中小学生的心理特点与发展规律。要提高辅导意识，主动学习一些心理辅导技能。师范生都应该树立这种意识到，对于中小学生的心理健康教育，不能只靠心理辅导老师来完成，需要各个学科教师的配合与协作，只有这样才能更好地促进学生身心的健康、人格的健全。
总之，师范生应该清醒地认识到，“教学、研究、辅导”是新型教师必备的能力，也是自身能力发展的“三驾马车”。只有切实从这三方面做起，不断提高、完善自己，才能成为一名未来的优秀教师。
5、结论
5.1师范生的教师职业能力成熟度处于一般水平，其实践、研究能力不强。
5.2师范生的教师职业能力成熟度随着年级的增长而增长。
5.3师范生的教师职业能力成熟度存在显著的性别、生源差异。其中女生高于男生，农村学生的能力成熟度最高，县镇学生的最低。
5.4学校要加强对师范生的教师教育，师范生要增强自主学习能力。
5.5本研究局限于某高等师范大学，对于师范生的能力成熟度还需进一步研究考证。
【参考文献】
[1]刘维良.教师职业成熟度的意义、标准及促进[J].教育理论与实践，2000（1）：33-35.
[2]教育部.关于深化教师教育改革的意见[Z].教师[2012]13号.
[3]缴润凯，王国霞，刘立立.师范生教师职业成熟度问卷的编制[J].心理发展与教育，2010（2）：183-188.
[4]缴润凯，刘立立，孙蕾.东北地区高师院校师范生教师职业成熟度的现状[J].心理与行为研究，2010，8（4）：302-306.
[5]教育部.关于大力推进教师教育课程改革的意见[Z].教师[2011]6号.
茶艺知识教程范文2
为适应应用技术大学建设的要求，积极进行教学改革是“内部控制”课程前行的必由之路。基于前期教学改革，发现学生的个性、志趣、家庭背景、社会活跃性、职业发展方向等特性与课程的学习效果具有相关性。根据学生的特性差异，将学生分类为实践型、研究型和大众型，并定制分类型培养模式，为不同类型的培养模式，拟定知识、能力、素质要求，匹配差异化的实践教学内容，并进行多元立体的差异化考核与评价。课程改革旨在使学生逐渐明晰自己的兴趣，形成职业发展方向和个人愿景，从而调动学生的学习兴趣，提高自我效能感。
关键词：应用技术大学；内部控制；差异化；实践教学
中图分类号：G4
文献标识码：A
doi：10.19311/ki.16723198.2016.12.081
1问题的缘起
2013年1月，国家部署实施应用技术大学改革试点战略研究项目，旨在构建应用型高等教育体系，加快发展现代职业教育。但是国家仅提出了应用技术大学建设的政策框架，建设的主体则在高校。同时，在高考改革后，客观上会形成学习基础、学习能力层次差异明显的不同群体进入二类院校。此外，“90后”学生群体的自我意识及个性愈来愈强。这些都使得教育环境更加复杂。因此，“以生为本”，根据学生的特性和需求，因材施教，是当下高等教育的现实需要。在建设应用技术大学背景下，要真正实现这个目标，就必须持续深化人才培养模式改革，不断增强人才培养的应用特性。课程是人才培养的基础，实现课程的应用性转型是实现应用性人才培养的关键。
2“内部控制”课程的理论特征与教学困扰
内部控制的发展最早起源于内部牵制思想的实践，随着社会的发展和经济业务的日趋复杂，内部控制逐渐融合了管理学、经济学、会计学、审计学等相关学科的思想及精髓，这也意味着“内部控制”课程是一门具有交叉融合的多学科性课程。
由于我国内部控制框架由五部委联合的《内部控制基本规范》及三个配套指引构成，这是一个“亚法律”性质的指引文件，给企业内部控制建设提出了“类法律”的范畴，这就使得“内部控制”课程具有制度性的特征。同时，该规范并非要求企业内控建设成为一个大一统的模式，而是要求企业根据自身的生产经营特征进行合理规划，因此，“内部控制”课程又兼具灵活性的特征。
为了充分契合“内部控制”课程的制度性约束及灵活性要求，同时，课程组教师对课程进行了一系列的教学改革，在前期的院级精品课程，校级优秀应用性课程的建设中实施了“落地服务”教学模式，初见成效。然而，课程组教师在一线教学中，发现学生的个性、志趣、家庭背景、社会活跃性、职业发展方向等特性与课程的学习效果具有相关性。这个有趣的现象引发课程组对课程改革进行深入研究。
3《内部控制》课程差异化实践教学改革的思考与探索
（1）课程改革的目的：课程改革在前期“落地服务”教学模式改革的基础上，加强课程应用性的同时，坚持“以生为本，需求导向”理念，凸显“90后”学生的志趣、个性、需求，对学生进行分类型培养，使学生逐渐明晰自己的兴趣，形成职业发展方向和个人愿景；通过差异化的培养模式和个性化的实践教学，有针对性地开展教学活动，从而调动学生的学习兴趣，提高自我效能感。
（2）课程改革的基本思路：课程树立“以生为本，需求导向”的教育理念，根据个性、志趣、家庭背景、社会活跃性及职业发展方向等特征将学生进行科学分类，为不同类型的学生定制差异化的培养模式，匹配个性化、定制式的实践教学内容，最后实施多元立体的差异化考核。通过本改革，旨在拓展课程应用性内涵的同时，明确学生的教学主体地位，调动学生的学习积极性，促进学生的个体发展，实现应用性人才培养目标，具体如图1。
首先，在课程前期，通过问卷调查、访谈，微信、qq等社交平台，对学生的个性、志趣、家庭背景、社会活跃性、职业发展方向等进行分析，将学生分为实践型、研究型和大众型。
其次，定制分类型培养模式，为不同类型的培养模式，拟定知识、能力、素质要求。
第三，根据培养模式要求，匹配差异化的实践教学内容。
最后，对学生进行多元立体的差异化考核与评价。
（3）课程改革的具体实践操作。
①将学生科学分类为实践型、研究型和大众型。
“90后”学生自我意识较强，他们的个性、兴趣对学习动力产生极大影响。同时，课程组教师在一线教学中发现，学生特性与课程的学习效果具有相关性。因此，课程组拟结合学生的个性、志趣、需求对学生进行分类型培养，以调动学生自主学习的积极性。
步骤1：学生分类标准的确定。
结合前期研究与实践，课程组拟将学生分为实践型、研究型和大众型。实践型学生包括有家族企业背景且将继承并管理家族企业的学生、有创业梦想且社会活动能力较强的学生，对社会实践有强烈兴趣的学生等。研究型学生包括有继续学习深造意愿的学生，有考CPA、ACCA等含金量较高的职业证书的学生、有志于向会计师事务所、管理咨询机构等企业发展的学生等。大众型学生包括无明显偏好或无明显职业倾向的学生。
步骤2：课前师生沟通与交流。
课程组通过课程前的学生问卷调查、访谈和微信、QQ等社交平台，与学生进行课前沟通，根据学生特性，对学生进行分类，并且将分类结果与学生探讨。
步骤3：类型划分相对性与模糊性难题的克服。
在与学生沟通中，必然存个性、志趣、家庭背景、社会活跃性及职业发展方向等在少量学生处在彷徨之中，这需要教师增加与这些学生的交流和指导，帮助他们进一步明确课程学习的意义，同时在学生类型划分上允许他们再次选择。
②定制差异化的人才培养模式。
定制差异化的人才培养模式内涵是实施因材施教，使人才培养更能体现学生个体差异，从而促进学生个性发展，调动学生学习的积极性。
内容1：实践型人才培养模式。
实践型人才的培育主要包括两个方面：一是加强实践素质的培养，包括沟通能力和协作能力的培养；二是构建创新实践平台。
内容2：研究型人才培养模式。
研究型人才的培育主要包括两个方面：一是完善坚实的学科理论知识，为科学研究夯实理论基础；二是加强对理论研究基本素养的培育。
内容3：大众型人才培养模式。
大众型人才的培育主要包括两个方面：一是加强专业知识素养的培育；二是搭建各种平台帮助学生了解市场需求，开拓更多的就业机会和渠道。
③匹配个性化、定制式的实践教学内容。
匹配个性化、定制式的教学内容内涵是确立学生的教学主体地位，充分调动学生的积极性。课程改革坚持“基础趋同，特色分化”的原则，采用“基础理论+差异化实践项目”的课程结构。基础理论为学生的后续学习奠定基础，差异化实践项目为根据学生自身特点和需求，选择不同的教学内容创造了条件。
《内部控制》课程的实践性很强，针对不同类型学生的实践学习需求，合理安排实践教学，以提高学生课程学习的感性认识。主要体现在两个模块：（1）“落地服务”项目实践；（2）课外实践。
内容1：三类学生“落地服务”项目的个性化实践教学内容定制。
“落地服务”是课程组在前期校优秀应用性课程建设中提出的，实现“课堂落地于企业，教学服务于企业”的一种教学模式。“落地服务”模式以“落地服务”项目为载体，通过对原型企业的调研，模拟原型企业业务岗位，深化对知识的理解和运用，并为原型企业提供服务。
实践型学生的教学内容定制：基于加强实践素质的培养模式要求，鉴于其有家族企业背景，或有创业梦想，或社会活动能力较强，可以选择家族企业为原型企业或者自行选择原型企业。要求其以原型企业为背景注册虚拟企业，担任虚拟企业高管，负责虚拟企业的内部控制制度建设、核心价值观的提炼及传播。
研究型学生的教学内容定制：基于完善坚实的学科理论知识的培养模式要求，除了在基础理论教学中夯实内部控制知识外，在对研究型学生的“落地服务”项目教学中，要求成立独立审计机构，担任拥有签字权的注册会计师。研究型学生在整个“落地服务”项目中，提供两个服务，一是管理咨询服务；二是内部控制鉴证服务。
大众型学生的教学内容定制：基于加强专业知识素养的培养模式要求，大众型学生在虚拟企业中担任具体业务岗位，负责具体业务岗位的内部控制制度建设。
内容2：三类学生课外实践的个性化教学内容定制。
实践型学生的教学内容定制：基于构建创新实践平台培养模式要求，课程利用用友新道合作平台，鼓励学生积极参与“用友新道杯”全国大学生会计信息化技能竞赛、“挑战杯”、大学生新苗计划等项目。
研究型学生的教学内容定制：基于加强理论研究基本素养的培养模式要求，研究型学生可以参与教师的研究性课题。
大众型学生的教学内容定制：基于为学生开拓更多的就业机会和渠道的培养模式要求，课程利用精功机电研究所、浙江卫视、上海高才等合作平台，鼓励学生积极参与社会实践和企业调研。
④制定多元立体的差异化考核评价方式。
课程采用“考核对象差异化、考核内容立体化、考核主体多元化”的考评原则。考核对象差异化：即按照实践型、研究型、大众型三类学生，分别考核，组内排序。考核内容立体化：考核注重过程，融入课堂表现、案例分析、“落地服务”项目、课外实践、理论考核等多元化形式，从单纯考核知识过渡到知识、能力、素质并重。考核主体多元化：采用“课程教师+业界导师+课程组长”三维考核主体，并指定课程秘书负责考核成绩的实时记录与公布，实现考核方式的公平、公正及操作柔性。
4实践教学改革成效
课程组在我校2013级财务管理专业的86名本科生中开展教学实践。从教学资料成果看，课程组探索实践了一套基于学生特性的学生分类方法，包括问卷调查、访谈及社交平台交流等方式；建立了基于不同学生类型的差异化人才培养模式框架及差异化考评体系。从学生学习效果看，无论是课堂出勤率、课堂氛围及课程考核成绩都较改革前期有较大的进步。从学生评教看，学生对课程组的教师评价都位于同类课程的前列。最值得欣慰的是，课程结束后，部分学生源于在课程学习中获得的灵感和信念，创立了自己的公司，走上了自主创业的道路。
参考文献
[1]Thomas L. Good，Jere E. Brohpy，J. E. 透视课堂[M].北京：中国轻工业出版社，2002：8186.
[2]莫磊，胡国强.“建构主义式”《内部控制》课程教学探索――基于应用型本科教学实践视角[J]财会月刊，2014，（12）：120123.
茶艺知识教程范文3
远程教育中教的行为与学的行为的时空分离作为异步教学说的核心思想，在国内外远程教育界被广泛接受。教师与学生跨越时间、空间进行交互不可避免地存在通信延迟现象，会对教学效果产生严重影响。形成性考核作业册的评阅质量和及时性可以有效消除异步教学的时间延迟，避免学习者因积累而形成的学习障碍。本文运用观察法、访谈法和内容分析法对从中央电大直属北京、太原、南海学习中心的重点专业中抽取的五门主干课程形成性考核作业的布置和评阅情况进行调查和分析，旨在发现形成性考核工作中存在的问题，为解决异步教学对远程教学实践的困扰，提升远程教育教学质量提供参考依据。
【关键词】 远程；异步；形成性考核；质量；调查
【中图分类号】 G642.0 【文献标识码】 B 【文章编号】 1009—458x（2013）07—0053—03
一、引言
异步教学说是一系列关于远程教学过程中“教与学时空关系”的论述[1]。爱尔兰学者Keegan认为，远程教育以学的行为与教的行为在时空上的分离为特征。教师和学生在远程教育中教和学全过程中基本处于相对分离的状态[2]。Michael Simonson认为，“不同空间”意味着学习某门课程的学生分散在不同的地点；“不同时间”意味着教学不是“实时的”[3]。异步教学说的基本观点是学习者和教师在不同时间和不同地点使用媒体进行交流和学习，在现实中遇到的最大困难是如何摆脱远程教育形态本身因通信延迟而固有的障碍，还原其实时服务属性，保证远程教育的教学质量。形成性考核是对远程学习者学习效果的阶段性检验，帮助学习者校正学习目标，提升终结性考核成绩。实施形成性考核可以在过程中了解学习者的学习进度，掌握其学习效果并有针对性地扶正其学习过程中出现的问题[4]，对解决因异步教学通信延迟而造成的学习障碍，回归实时服务属性具有重要的意义。
目前，国际上对形成性考核的关注和研究已经很多。美国教育评价专家Bloom非常重视形成性考核，认为它是“为了获得反馈信息、改进教学、促进学生掌握尚未掌握的内容所进行的评价”[5]。Sadler认为，掌握和了解良好表现的标准、主动比较当前表现和目标水平、采取措施弥合差距是学生从反馈信息中获益的三个前提条件[6]。伦敦大学教育学院的Clarke 和 McCallum认为，好的形成性评价应满足两大条件：一是对学生的实际水平和参照水平进行比较并产生一些信息；二是将这些信息用于改变两者间的差距[7]。中央电大的杨孝堂将形成性评价视为对学习者学习过程的测评，或是对课程的阶段性考核，其根本目的就是要加强对过程的指导和管理，及时反馈学习信息以指导教学，提高学习者的素质和能力[8]。
远程教育教与学相分离使学生以自主学习方式进行学习，师生见面机会有限，形成性考核主要通过形成性考核网络平台来实现。目前，中央电大已有150多门统设必修课程和为数可观的各省级电大省开课程通过中央电大形成性考核平成形成性考核任务。中央电大《关于广播电视大学开放教育统设必修课程形成性考核的实施意见（试行）》（电校考[1999]18号）规定，形成性考核由各省级电大组织实施，各级电大教学第一线的课程辅导教师负责对学生所完成作业的批阅，写出对学生作业的批语，并评定学生的形成性考核成绩。批语和成绩必须在学生上交作业后两周内反馈给学生。形成性考核的核心职能是为远程教学活动提供及时的信息反馈，缩小因异步而带来的信息延误，其重要目的不是为了证明学习者的学习能力，而是为了提高其学习能力。
二、研究过程及方法
形成性考核作业册的评阅质量和及时性可以有效消除异步教学的时间延迟，避免学习者因积累而形成的学习障碍，保障学习者知识、技能的提升。那么在实际教学中形成性考核工作的组织管理和形成性考核作业册的评阅状况如何呢？为了解实情，中央电大直属学院于2011年10月对北京、太原和南海3个学习中心的《企业集团财务管理》、《政治学原理》、《办公室管理》、《经济数学基础》、《基础会计》5门主干课程的形成性考核作业册进行检查，采用观察法和内容分析法相结合的研究方法，通过抽取整班形成性考核作业册的方式对评阅的及时性和评阅质量进行了检查和分析，同时运用访谈法与担任课程的责任教师进行座谈，了解批阅形考作业册的情况及问题。
奥苏贝尔和罗宾逊认为在教学中教师要对学生的提问、错误等做出反馈。他们认为以下四种反馈是最有效的：一是持续性的（尤其是对概念的学习）；二是及时的（防止问题被忽视或掩盖）；三是全面的（不仅仅是回答“对”与“错”）；四是有解释的（告诉学生为什么答案是错误的或者正确答案的根据是什么）[9]。笔者运用这一理论对形考作业册的批阅情况用1-4分进行界定，1分表示作业评阅不完整，有遗漏；2分表示作业批阅完整，但教师只给出每次作业的总评分；3分表示教师对每道题目评阅对错，并给出总评分；4分表示教师对每道题目评阅对错并给出总评分，还指出学生出现错误的原因及问题所在，提出建议或给予学生鼓励性评价。通过采取整班抽样的方式，运用评分量表对每份形考作业册的批阅情况进行记录和打分，并利用统计工具SPSS11.0对作业布置情况和评阅情况等数据进行了统计分析。
三、研究结果及分析
（一） 每门课程的作业评阅情况
三个学习中心的5门课程的作业评阅情况如表1所示，《基础会计》和《企业集团财务管理》的均值较大（3.0-3.5），而方差较小（0-0.23），表明评阅情况最好。前四门课程的评阅情况相对稳定，《政治学原理》的评阅情况随时间推移，评阅质量有所下降。从总体反映出多数教师对学生形考作业比较重视，但目前对形考作业的批改还处于初级水平，批改形式较为单一，仅限于评分和简单批阅，而缺少对学生的错因分析和个性化的鼓励建议。
表1 每门课程作业评阅情况对比
[
课程名称＼&作业一评分＼&作业二评分＼&作业三评分＼&作业四评分＼&均值＼&方差＼&均值＼&方差＼&均值＼&方差＼&均值＼&方差＼& 办公室管理＼&2.29＼&.22＼&2.29＼&.22＼&2.29＼&.22＼&2.29＼&.22＼& 基础会计＼&3.33＼&.28＼&3.24＼&.23＼&3.00＼&.00＼&3.00＼&.00＼& 经济数学基础＼&1.98＼&2.12＼&2.00＼&2.20＼&2.00＼&2.20＼&1.98＼&2.12＼& 企业集团财力管理＼&3.50＼&.40＼&3.49＼&.39＼&3.49＼&.39＼&3.49＼&.39＼& 政治学原理＼&2.83＼&.80＼&1.62＼&1.35＼&1.62＼&1.35＼&1.62＼&1.35＼&]
（二）学习中心作业批阅总体情况
三个学习中心总体的批阅情况如表2所示，均值分布在3分上下，说明各中心对形考手册的批阅较完整。南海学习中心综合课程均值为3.47，方差为0.13，反映出南海学习中心教师对形考手册的批阅质量较高，也和访谈中了解到的南海学习中心《办公室管理》课程教师专门针对期末考试布置复习试题，帮助学生通过考试的事实相符。北京学习中心综合课程均值为2.74，方差为0.14，说明评阅质量低于南海学习中心。太原学习中心的《经济数学基础》为空值，综合课程均值2.75，方差为0.21，说明作业评阅不完整，且有遗漏。
表2 学习中心作业批阅总体情况
[
课程名称＼&北京中心＼&南海中心＼&太原中心＼&总体评阅情况＼&总体评阅情况＼&总体评阅情况＼&均值＼&方差＼&均值＼&方差＼&均值＼&方差＼& 办公室管理＼&2.00＼&.00＼&4.00＼&.10＼&3.00＼&.00＼& 基础会计＼&4.00＼&.00＼&3.72＼&.21＼&2.87＼&.28＼& 经济数学基础＼&2.89＼&.11＼&3.08＼&.07＼&.00＼&.00＼& 企业集团财务管理＼&2.87＼&.27＼&4.00＼&.00＼&2.12＼&.29＼& 政治学原理＼&1.96＼&.04＼&2.57＼&.00＼&3.02＼&.06＼&]
（三）方差、标准差、标准误分析
标准差是样本数据方差的平方根，衡量样本数据的离散程度；标准误是样本均值的标准差，衡量样本均值的离散程度。从表3的四次评阅情况来看，文科第一次作业评分的平均分较高（为3.03）；从统计结果来看，文、理科第一次作业评分的标准差和标准误最小（文科标准差0.854，标准误0.81；理科标准差1.350，标准0.185）；说明所有科目第一次作业评分平均数的离散程度较小。笔者认为这是因为学期初学生学习较认真，教师评定分数总体分值较高，学生之间的分数差距不大，之后由于学习松懈和一定的流失率，教师评定分数之间的差距逐渐增大。方差值也逐渐增大，由此可以看出教师更要在学期中和学期末，通过对形考作业的评阅来加强对学生学习过程的信息反馈和监控，更好地督促学生进行学习。
表3 个次作业方差、标准差、标准误分析
[＼&均值＼&方差＼&标准差＼&均值的标准误＼&作业一评分＼&文理＼&1＼&3.03＼&.74＼&.86＼&.08＼&2＼&2.66＼&1.64＼&1.28＼&.14＼&作业二评分＼&文理＼&1＼&2.46＼&1.58＼&1.26＼&.12＼&2＼&2.63＼&1.58＼&1.26＼&.14＼&作业三评分＼&文理＼&1＼&2.46＼&1.58＼&1.26＼&.12＼&2＼&2.23＼&1.87＼&1.37＼&.19＼&作业四评分＼&文理＼&1＼&2.46＼&1.58＼&1.26＼&.12＼&2＼&2.21＼&1.82＼&1.35＼&.19＼&]
四、结论
远程教育起源于1840年的函授教育[10]，在函授教育发展的漫长岁月中，“书信指导”作为唯一的教学指导手段，不可避免地造成时间延迟，其直接后果就是函授教育的失败和消亡。提升远程教育教师队伍的专业化程度，促进教师评阅方式的改善和评阅质量的提升，缩短教与学信息反馈时间，是网络时代解决异步教学问题的关键。笔者认为以下几项措施对于加强形成性考核评阅质量监控，提高实时信息反馈速度，提升对远程学习者的指导与服务能够发挥重要作用。
（一）对形成性考核工作进行评价，加强实施管理
有些教师对形成性考核的重要性缺乏认识，对评阅形考作业册带有较大的随意性，多数仅有评分和简单批阅，没有严格按照中央电大文件要求执行。学校应定期组织形成性考核工作专项检查，通过对形考作业册评阅质量（学期中和学期末）及批阅效果的评价来强化辅导教师对形成性考核重要性认识，通过加强形成性考核实施过程管理来保证形成性考核成绩的真实性和权威性。
（二）对辅导教师进行培训、业绩考核和奖惩
辅导教师的责任心和使命感是保证形成性考核落到实处的关键。学生因为自身原因存在对形成性作业马虎搪塞，相互抄袭，迟交补交等现象，有责任心的教师应在形考过程中加强对学生的管理，认真解答学生的各种疑问，帮助学生分析错因，并提出鼓励性建议。学校应定期开展师德教育培训，通过理论学习加强教师道德修养，强化辅导教师的责任感和使命感。对工作表现出色，受学生爱戴的教师进行奖励，树立敬业爱岗的先进典型，营造积极向上的工作氛围。
（三）科学设计形考作业内容，提升作业质量
目前，形考作业册本身质量参差不齐，在一定程度上影响了学生和教师对待形考作业的态度。形考作业在内容上应根据成人在职学生的特点从复述性学习向创造性学习方向转变，避免机械性背记的题型设计而注重理解力和创新力，培养学生分析问题、解决问题的能力。题型设计上应从以客观性题型为主向以主观性题型为主转变，在试题设计上注意理论联系实际，重点考查学生分析和解决问题的能力，体现人性化的设计思路。
（四）发挥网络优势，发展基于网络的课程形成性考核
纸质形考作业册存在易抄袭、教师批改后反馈不及时、不易长久存档保存等问题。利用计算机网络开放性、交互性和及时性的优势，大力发展基于网络的课程形成性考核，开发过程中注重教师评阅与技术本身的优势互补，既给教师评阅提供较大自由度，又能为教师提供完善的技术支持，真正实现评阅信息反馈及时、反馈形式丰富灵活、反馈内容多种形式呈现等网络功能优势。
[参考文献]
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[10] 丁兴富. 远程教育研究[M]. 北京：首都师范大学出版社，2002.
收稿日期： 2013-04-15
作者简介：徐刚，助理研究员，中央广播电视大学直属学院（100031）。
茶艺知识教程范文4
论文关键词:医药类;中职学校;体育;有效教学
一、前言
当前，中职学校教学改革目益深化。根据广州市教育局《关于进一步深化中等职业教育课程改革的意见》(穗教职成[2008]1号)和《关于印发广州市中等职业学校开展有效教学活动工作方案的通知》(穗教职成[2008]20号)的文件精神，我校将全面开展有效教学活动作为各门学科教学的重点工作，这为教师开展有效教学的研究与实践提供了良好的条件。作为公共基础课的体育课应怎样开展有效教学活动，使其与专业课程有机结合，成为当前值得研究的课题。本文通过分析研究医药类职校学生在体育与健康课程中的学习动机、兴趣和学习现状以及教师的教学组织和教学态度等情况，为有效开展体育课程教学提供参考。
二、研究对象和方法
(一)研究对象。
在广州市医药职业学校08级和09级各专业中随机抽查6个班共260名学生进行问卷调查，其中女生201人，男生59人；一年级l12人，二年级148人。共发放问卷260份，回收有效问卷260份，回收率达100％。
(二)研究方法。
本调查采取了问卷调查法、数理分析法及文献资料法。
三、调查结果和分析
(一)学生对体育教师角色、教学技能和教学态度的期待情况。
1．调查结果。
2．结果分析。
学生更喜欢有内涵素质的教师，即技能型、善于示范、知识面广、能讲解动作要领而且态度随和的教师。学生希望教师在课堂上做到有张有弛，不希望“放羊课”，且认为教师讲解学生听记、师生共同讨论以及组织学生共同讨论交流更能有效学到体育技能。学生更希望在教师的帮助下可以培养自身的实践能力、创新精神、兴趣爱好、体育能力及锻炼意识，这种期望与中职体育课的培养目标相符合。
(二)学生对体育课的认知、学习目标和动机方面的情况。
1．调查结果。
2．结果分析。
学生参加体育课的学习认知、目标和动机明确，过半数学生认同通过体育课的学习来掌握体育知识、体育技术和体育技能；大部分学生也明确体育课可以帮助他们掌握科学的锻炼身体方法，增进身体健康，但仍有小部分学生认为是被迫学习。
(三)学生对体育课的学习态度及兴趣。
1．调查结果。
2．结果分析。
数据所示，大部分学生对体育课兴趣不高，或者因为怕累，虽喜欢却不愿参加，这与我校女生人数比例高有一定关系。在体育课授课形式上，大部分学生倾向于自由选择喜欢的体育项目。
(四)学生对体育成绩的评判方式认可情况。
1．调查结果。
2．结果分析。
大部分学生在学习成绩评价中希望依据平时的考勤及平时的测试，较少希望依据教材内容进行测试及学生小组测定互评。
(五)学生体育课学习现状。
1．调查结果。
2．结果分析。
调查结果显示，学生在体育课的学习上较为被动，偶尔及从不预习、复习的学生占大部分(85％以上)，多数学生不愿意参加体育课的讨论学习，在遇到问题需要解决时，学生更倾向自己解决或求教于同学。学习方式上合作学习排第一位，其它多种学习形式并存。
(六)影响体育课堂教学的因素。
1．调查结果。
2．结果分析。
在教学环境因素的影响上，学生较为看重自身的身心状态和班级学习氛围，这与新课程改革提出的树立“健康第一”指导思想相吻合。
(七)学生喜欢的体育运动项目情况。
1．调查结果。
2．结果分析。
列在前五位的分别是健身操、羽毛球、踢毽子、武术、篮球，学生对新兴的体育项目表现出更高的学习兴趣。
四、结论与建议
(一)提高教师职业道德和业务水平。优化课堂组织形式。
调查结果显示，学生喜欢的教师类型是具有良好的师德、渊博的学识和较强的教学能力，这与新课标对体育教师素质的要求相符合。对此，教师必须不断提高自己的师德和业务水平，爱岗敬业，不断学习新的教学方法，敢于创新，才能适应当前体育教学的需要。我校体育课的组织教学形式较多，主要有分层教学，诱导练习、辅助练习和素质练习法教学(带有明显的职业专业特点)，教学竞赛和分组教学等形式，具体采用哪种形式教师应依据不同的体育项目来选择。
(二)加强学习目标教育，提高学生参与意识，激发学生的学习兴趣。
明确的学习目标是形成学习动机和激发学习热情的必要条件，学生的认知、情感和个性等的全面发展与学生的学习兴趣有很大的关系。从我校学生的心理特征来看，他们的情感内容已日渐丰富，集体主义感、同学友谊逐渐增强，大多学生参加体育课的学习认知、目标和动机明确，有较强的健康意识；但学生意志品质较差，怕苦、怕累的思想比较严重，在体育课的学习上较为被动，超过半数的学生不愿意参加体育课的讨论学习，在遇到问题需要解决时，学生与教师间沟通不足。由于多种学习形式并存，教师可按照实际情况，有效地运用合适的方法进行教学，使学生变被动为主动，提高学生参与意识和学习积极性，使学生树立“健康第一”的指导思想，认识到运动对职业素质、价值观、责任感、意志品质和组织纪律的培养的重要作用，从而通过各种途径提高对运动的兴趣。
(三)精心选择教学内容，提高体育教学内容的有效性。
调查结果显示，传统的学校体育项目已经不能满足学生对体育的需要，对于新兴体育项目，学生表现出更高的兴趣。笔者建议以新的《中等职业学校体育与健康教学指导纲要》为指导，进行校本教材拓展。选教材时应突出体育与职业劳动技能相结合特点、体育与职业病防治以及个人健身计划与职业健康管理等内容，以贴近生活为目标，纳入更多简便、实用和受学生喜爱的运动项目；开展有助于发展职业劳动技能、保健康复和预防职业性疾病的体育活动。根据医药学校的特点与实际，学校应加大投入力度，进一步完善体育设施和器材的配置，创造条件拓展体育选修课的项目，尽量满足学生的学习愿望，进一步提高体育教学内容的有效性。
(四)通过有效的教学评价提高学生学习积极性。
新课标提到教师不仅要关注学生体能的增强、知识与技能的掌握，还要关注学生的行为、态度、情感和价值观。与此相适应的评价是从定量测验转向将定量与定性评价相结合。这要求教师不仅要注意绝对性评价，而且要重视个体性(发展性)的评价。在评定体育成绩时，教师要充分考虑学生的体育基础和学习行为态度等内容。所评定的体育成绩，既要有教师对学生的评价，还要有学生对自己学习情况的评价以及学生之间的评价等，充分发挥学生个人和团体在评价过程中的作用，通过评价主体的多元化，提高学生的学习兴趣。
茶艺知识教程范文5
关键词：酒店管理；茶艺课程；教学
酒店管理是现代服务行业中的代表，随着中国传统文化的发扬光大，在酒店中顾客的消费更趋向于时尚的绿色，茶文化在我国历史悠久，在酒店行业中为顾客提供良好的茶艺服务，具有重要意义，不仅能够体现良好的职业道德，还能培养良好的情操。因此，在高校酒店管理专业开设茶艺课程十分必要。
1茶艺能弘扬茶文化[1]
茶在我国的发展历史悠久，它从神农氏更早年代诞生到如今就一直受到我国人民的喜爱。茶不仅是一种清香的饮品，更是一种文化的传承，是一种艺术。生活水平的不断提高，良好的精神享受已经成为人们生活的一部分。人们进入茶馆不是因为口渴，而是由于茶馆宁静、舒适的环境，能够陶冶情操，属于一种时尚的文化消费。在泡茶的过程中，从茶叶的选择、泡茶所采用的水的选择、盛茶的器皿、地点、品尝的过程中，人们不仅能够感受到四溢的茶香，还能体会到精神的享受。尤其是当代的生活节奏快，会导致一些人心浮气躁，不仅影响了工作学习，还影响了人际关系。茶文化是一种美好的事物，不仅传递着和谐处世的理念，还能表达着奉献的心灵。另外，茶还具有一定的保健功效，是一种不可多得的饮品。[2]通过相关的研究发现，茶叶中还有几百种化学元素，是全球公认的优质饮品。例如：咖啡碱，能够使中枢神经兴奋，有益于消除疲劳，同时，还能有效的抵抗烟、酒的危害；又如：茶多酚，是茶叶中的主要成分，能够有效的降低血脂、抑制动脉硬化的作用，同时，还具有抗辐射、抗衰老等功效。此外，茶叶还能促进新陈代谢，能够有效的增强人体的抵抗力。茶叶中还含有多种矿物质。例如：钙、镁等都是人体健康必须的营养。
2积极的进行茶艺培训能够丰富学生自身技能与自我修养
在茶文化发展过程中，茶艺是茶文化的载体，同时也是时展的需求。因此，在酒店专业中增加茶艺课程，不仅能增强学生自身的专业技能，还能有效的促进学生的就业。茶艺的学习不是一蹴而就的，想要使之成为一种艺术，就应该努力学习，积极练习。在学习过程中，学生应该明白以下几点才能更好地学习：
2.1茶艺是一种礼仪
在茶艺学习过程中，学生首先应该明确茶艺是一种礼仪，是一种不同于其他的礼仪培训，茶艺培训具有一定的独特性，茶艺服务追求的是一种高雅的服务。在学习过程中，学生的服装不能过于鲜艳，要和相关的环境、茶具等相配套，努力与环境融为一体，才能展现茶艺的优雅。
2.2茶艺服务过程中需庄重且姿势优美
茶艺服务具有高贵、典雅的气质。因此，在实际的茶艺学习中，要保证优美的手势，通常来说，茶艺工作者应该具有一双纤细、柔嫩的手。同时，手上不能带饰品，例如：戒指之类的；还不能留长指甲、涂指甲油等；主要是因为在泡茶过程中顾客的目光始终都停留的手上，来观看泡茶人的茶艺是娴熟，如果，手势优美、技艺娴熟也会影响客人的品茶心情。另外，在学习过程中，温壶、温盅、置茶、倒水、分汤以及敬茶都是基本功，只有长期练习才能够掌握。在泡茶过程中，对于水的温度也具有一定的要求，绿茶需要的水温为90℃，其余茶叶都需要沸腾的热水。
2.3茶艺表演中需配合讲解
在泡茶过程中，要配合讲解茶叶的名称以及产地，泡茶的用具以及步骤，相关的品茶技巧等，讲解时应该口齿清楚、声音温柔婉转。同时，还要耐心的回答顾客的询问。
3茶艺课程的开设能够提高学生的职业道德[3]
我国是四大文明古国之一，在传统文化的发展过程中推崇仁义礼智信。茶艺的培训能够有效的继承这种处世理念，由于茶艺课程的开设能够促进学生职业道德的养成。我国市场经济的发展，在社会和青年中易产生自傲，甚至迷失自我，因此，具有良好的职业道德十分必要。如果一个学生在学习中都不能养成良好的职业道德，专业技能掌握得再好也是徒劳。茶艺所传递的内容就是让人们放下利益之心、淡泊名利、从容处世。通过茶艺课程的教学，积极养成良好的职业道德，才能更好地就业。
4茶艺课程的开展具有良好的前景
茶艺服务的经营方式具有多样性，不仅能够在一些餐厅以及休闲场所，会所等部门进行服务，也可以单独经营。就目前来看，茶艺师已经成为高档酒店和一些一线城市短缺的人才。院校学生通过茶艺的学习，不仅要明确了解茶饮的制作流程，还要具有渊博的知识，例如：中国的经典诗词歌赋、历史文化、养生知识、心理健康等。一般来说，学校培养的茶艺师可以参加茶艺师职业技能证书考试，这样还能促进学生的就业。
5教学思路设计
5.1教学设计理念[4]
在教学中，教师应该以学生为中心，积极的开展理论加实践的教学。在相关的教学完成以后，教师还要积极的组织学生进行课后反思，进行总结，不断完善实践。充分体现职业性以及开放性等，以学生持续发展作为基础，通过相关的辅助手段提高教学质量。
5.2茶艺教程的设计思路
5.2.1一体化教学
所谓的一体化教学就是从理论到实践，然后再从实践到理论，师生之间应该加强交流合作，积极进行探讨，活跃教学气氛，保证课堂的教学质量。
5.2.2合理安排教学内容
茶艺作为一门技术课程，在实际的教学中，教师应该结合茶艺发展的趋势，合理安排教学内容，最大化地提高教学质量。
6茶艺课程的具体教学过程
茶艺课程的开设主要是为了加强学生的思想道德修养，待人接物、礼仪礼貌及就业技能，弘扬我国传统文化。因此，在实际的教学过程中，教师应该通过以下几点进行教学：
6.1模拟教学
一般来说，模式教学法是茶艺教学过程中最为常见的一种教学法，它主要是通过对实际的茶馆茶艺进行模仿。让学生有一种身临其境的感觉，以达到良好的教学目的。在教学过程中，学生可以在教师的指导下扮演茶艺师、顾客等，然后进行相关的技艺训练，学生应该积极进行泡茶、倒茶等茶艺技术、技能的练习，教师还要充分的调动学生的学习积极性。
6.2项目教学法
所谓的项目教学法指的是在教学过程中，以学生为中心进行教学。实际的教学过程中，教师先要进行实践操作，然后，再对学生在实践过程中的问题进行讲解并进行指导，使学生能够独立完成茶艺实践。还包括了茶室的布局、茶叶的购买、泡茶以及相关的礼仪、解答顾客的询问等，只有让学生自己动手才能提高学生的学习兴趣以及学习的积极性。
6.3模块教学
在模块教学中，茶艺的实践教学主要包括了茶叶的识别、茶水的冲泡、茶礼仪、茶席的布局等。教学中，教师应该积极对每一的模块进行茶艺的专门训练，促使学生掌握良好的茶艺技能。并且，在实践完成以后，教师应该鼓励学生进行相互评价，这样才能帮助学生掌握良好的茶艺技能。6.4实地训练教学在实际的教学中，教师可以组织学生到酒店茶艺室以及茶馆等地进行实地考察观摩与体验，在观摩过程中教师及企业工作人员应该对学生进行讲解和指导。在观摩与体验完成以后，还应该让学生积极进行总结，这样才能更好地启发学生，增强学生的学习兴趣。
7有关茶艺教学的一点思考
7.1教学中应该突出茶艺课程的综合性[5]
酒店管理专业主要是培养综合性的技术人才，不仅要保证学生具有良好的专业技能，还要具有随机应变的能力，所以，茶艺教学中，教师不能只让学生进行技能的练习，还要鼓励学生多思考，并让学生在进行整套的茶艺实践中发现自己的不足，并积极进行完善。
7.2加强作业练习
课堂的时间具有一定的局限性，如果光靠课堂时间，学生很难掌握重点，因此，教师应该布置课后作业。在作业的布置过程中，由于茶艺课程内容广泛，泡茶的方式也具有一定的多样性，让学生能自由地进行选择，体验现其多样性，这样不仅能够满足学生的个性发展，还能实现对学生的全面考核。
7.3采用灵活的评估方式
茶艺课程是一种技能课程，因此，应该进行大量的实践。在教学中，不仅要让学生掌握良好的理论基础，还要具有坚实的实践能力。在课后评估过程中，教师不仅要从考试成绩以及作业的完成情况进行评估，还要从学生的实践能力方面进行评估。这样才能保证学生及时发现不足，进行自我完善。
8总结
综上所述，在酒店管理专业中开设茶艺课程具有重要意义，不仅能丰富学生自身的技能，促进学生就业，还能有效的弘扬传统文化。在实际的教学中，教师应该采取多种手段进行教学，不仅要保证扎实的理论基础，还要保证学生具有坚实的实践能力。此外，教师还应该进行教学模式的创新，积极提高课堂质量，促进茶文化的传承。
作者:杨光辉 单位:眉山职业技术学院
参考文献:
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[2]李秀进.酒店管理专业茶艺课程实践教学探析[J].中外企业家,2015.,(09):113.
[3]马珊珊.浅谈酒店专业设置茶艺课的意义[J].职业,2014，(12):181.
茶艺知识教程范文6
关键词：青兰高速连接线交叉工程；承台混凝土；温度控制；温差；通水冷却头；热工计算
Abstract in this paper, the main channel and high-speed connection concrete temperature control measures line crossing engineering platform are introduced in detail, for reference.
Keywords: high-speed connection line crossing engineering; concrete; temperature control; temperature; water cooling; thermal calculation
中图分类号：文献标识码：A 文章编号：2095-2104（2013）
1 工程概况
1.1简述南水北调中线一期总干渠与青兰高速连接线交叉工程位于邯郸市南环路、西环路以及青兰高速连接线互通立交桥处，总干渠桩号为42+912～42+986，总干渠采用渡槽型式跨越高速公路，是南水北调中线总干渠上的大型交叉工程。槽身型式为分离式扶壁梯形渡槽，渡槽由下部基础灌注桩工程、承台及墩柱支撑结构、平板连续梁承载结构、槽身挡水结构组成。渡槽长63.0m，跨度为19m＋25m＋19m。过水断面底宽22.5m，侧墙高7.55m。
渡槽槽身段、连接段等主要建筑物级别均为1级建筑物。该渡槽设计流量为235m3/s，加大流量为265m3/s。
1.2承台结构形式
承台共4个，边墩承台、中墩承台各2个，均为钢筋混凝土结构，平行四边形形体布置，边墩承台尺寸为:67.255m×7.9m×2.5m，中墩承台尺寸为:67.255m×12.8m×3m。
1.3承台施工特点、难点
承台具有结构断面尺寸大、钢筋密集、一次混凝土方量与浇筑强度大、施工技术要求和质量标准高等特点，属于典型的大体积钢筋混凝土。除了必须满足强度、耐久性等要求以外，还必须进行温度控制，避免产生贯穿性裂缝，因此温度控制是本工程施工的一个重大课题，需要从材料选择到施工过程控制等有关环节做好充分的准备工作，保证承台大体积砼顺利施工。
2温度控制措施
2.1混凝土成型前温度控制措施
2.1.1骨料仓采取搭设遮阳篷、堆高骨料等措施以降低混凝土骨料温度。高温季节时采取喷洒冷水、喷水雾降温（砂子除外）等措施降低混凝土骨料。
2.1.2对拌和用水箱、水管、液体外加剂容器等进行岩棉保温或深埋处理防止拌和用水的温度升高，当气温度超过28°C时采取制冷水、加冰屑等措施降低拌和水温。
2.1.3采取增加静置时间、对水泥罐顶喷淋以及水泥厂贮藏降温后进场等措施控制水泥、粉煤灰的温度。
2.1.4对拌和站的配料斗、升料斗采取遮阳措施防止骨料温度再升高。
2.1.5对混凝土罐车采取隔热保温措施。
2.1.6入仓后及时平仓振捣，加快覆盖速度，缩短混凝土曝晒时间。
2.1.7高温时仓面设置喷雾设备，降低仓面温度，营造湿润小环境。
2.1.8混凝土浇筑尽量安排夜间。
2.2混凝土成型后温度控制措施
2.2.1混凝土面覆盖：浇筑过程中，当气温高于混凝土入仓温度时，振捣完成后及时覆盖隔热保温被，隔热保温被为2cm厚彩条布内夹保温材料EPE聚乙烯。
2.2.2混凝土外部保温：承台外表面覆盖EPE聚乙烯保温被，模板外部镶嵌5cm厚保温苯板、模板与开挖边坡之间用塑料薄膜覆盖，低温以及气温骤降时，推迟拆模时间。应防止在傍晚气温下降时拆模，拆模后立即回填以保持混凝土表面温度。
2.2.3混凝土养护：混凝土浇筑完毕后，及时覆盖保温湿润养护，时时关注天气变化情况，当日平均气温在未来2～3天内连续下降超过（含等于）6℃时，对28天龄期内砼表面加盖保温被。
2.2.4混凝土表面保温原则：
1）控制混凝土表里温差T≤20℃，表里温差是指表面5CM处的表层温度与中部最高温度之差。
2）控制每天降温速率T/t≤2℃/d。
3）表面覆盖养护及拆模引起的混凝土表面瞬时降温不宜超过15℃。
2.2.5通水冷却措施
2.2.5.1冷却水管采用φ32mm（内径φ28mm）PEP塑料管或高密度聚氯乙烯塑料管，并应满足下列表指标要求。
2.2.5.2冷却水管采用蛇型布置，垂直及水平间距按照热工计算结果布置，为0.5×1.0m，见下图冷却水管布置图，必要时可以加密。
2.2.5.3冷却水管布置在浇筑仓位，在浇筑混凝土之前进行通水试验，检查水管是否堵塞或漏水，如发现水管堵塞或漏水，应更换水管。
2.2.5.4在混凝土开始浇筑时即开始通水，通水温度、通水速度、通水时间应根据实测混凝土的温差确定。当混凝土内外温差趋于一致时，即可终止通水。每套进水管前均设置一阀一表控制流速及流量，现场设置供水箱、回水箱（5m3）水池并做好保温措施，可以通过采取抽取深井水、制冷水、回收循环水等措施控制水温度。
2.2.5.5单根循环水管长度要求不大于200m，管中水流方向每24h调换一次，通过调节通水各项指标控制混凝土内部温度每天降温不超过2℃。
2.2.5.6初期通水温度为应根据混凝土的实测温度确定，一般为10℃，混凝土温度与水温之差，以不超过25℃为宜，当超过时，可采取先通天然地下水，再通制冷水的方式解决。
2.2.5.7混凝土的测温，沿承台长边方向每7m布置一个测温断面，每个断面布置3个测点（左、中、右），每个测点沿高程方向每间隔1m设一温度传感器，一个施工段共布置4个测温断面，48个测点(测点布置应避开冷却水管)。初期一小时观察一次，一天后每两小时观察一次温度并记录，气温和混凝土内部温度变化大时应加大观测密度。
2.2.5.8通水结束后采用水灰比1.35:1的水泥浆对冷却水管进行灌浆封堵。封灌前应采用高压风吹洗检查，保证水管内不存水。
2.3热工计算
2.3.1入仓温度计算
混凝土配合比及相关参数如下：
邯郸市各月平均气温表
以4月份平均最高气温为21.5℃为例，假定原材料温度控制如下：
2.3.1.1利用拌和前混凝土原材料总热量与拌和后流态混凝土总热量相等的原理计算出机口温度TO
混凝土自然出机口温度拌和计算式如下：
TO= （式1）
式中：TO—混凝土出机口温度，℃；
CS、Cg、Cc、Cw—分别为砂、石、水泥、和水的比热，KJ/(㎏·℃)；
qS、qg—分别为砂、石的含水量，%；
WS、Wg、Wc、Ww—分别为砂、石、水泥、和水的用量，㎏/m3；
TS、Tg、Tc、Tw—分别为砂、石、水泥、和水的温度，℃；
Qj—混凝土拌合时产生的机械热，小型拌合楼可忽略不计。
取 CS=Cg=Cc=0.837 KJ/(㎏·℃)，Cw=4.19 KJ/(㎏·℃)，代入得TO=24.0℃。
各种原材料中，对混凝土出机口温度影响最大的是石子温度，砂及水的温度次之，水泥温度影响较小，所以降低混凝土出机口温度最有效的办法是降低石子的温度，石子温度降低1℃，混凝土出机口温度约可降低0.6℃。
2.3.1.2混凝土拌和物经运输到浇筑时的温度，计算式如下：
T1＝T0－（αtt＋0.032n）（T0－Ta） （式2）
式中：T1——混凝土拌合物经运输到浇筑时温度（℃）；
TO—混凝土出机口温度（℃）；
tt——混凝土拌合物自运输到浇筑时的时间（h）;
n——混凝土拌合物转运次数；
Ta——混凝土拌合物运输时环境温度（℃）；
α——温度损失系数（h-1）：当用混凝土搅拌车输送时，α＝0.25。
运输环境为22℃，采用混凝土搅拌车运输α＝0.25；泵送混凝土转运2次，自运输到浇筑时的时间为0.06h，则代入上式得T1=23.8℃。
2.3.1.3考虑模板和钢筋的吸热影响，混凝土浇筑成型完成时的温度，计算式如下：
（式3）
式中： T2——考虑模板和钢筋吸热影响，混凝土成型完成时的温度（℃）；
Cc、Cf、——混凝土、钢材的比热容［kJ/（kg·℃）］：
混凝土取1kJ/（kg·℃）；
钢材取0.48kJ/（kg·℃）；
mc——每立方米混凝土重量（kg）；
mf——与每立方米混凝土相接触的模板、钢筋重量（kg）；
Tf、——模板、钢筋的温度，未预热者可采用当时的环境气温（℃）。
计算如下：mc=2350kg，mf=1280kg，Tf=21.5℃，代入得T2 =23.3℃
2.3.1.4混凝土最终绝热温升计算公式如下：
（式4）
式中：Tt——混凝土在t龄期时绝热温度；
Q0——每千克水泥水化热J/kg；P.o42.5普通硅酸盐水泥为377J/kg；
W——每立方米混凝土中水泥实际用量kg/m3；
C——混凝土的比热，取0.96×1000J/(kg.℃)；
——混凝土的容重2350kg/m3；
t——水泥水化热升温龄期；
m——热影响系数,其中普硅m=0.43+0.0018 Q0=1.024；
e-——负指数函数。
计算3天龄期的绝热温度：则=47.2℃
2.3.2一期通水冷却计算
混凝土浇筑时同时进行通水冷却，混凝土内部平均温度计算式如下：
T(t)=Tw+( T0-Tw)Φ(t)+θ0Ψ(t) （式5）
式中: T(t) ——混凝土的平均温度
Tw——进口水温
T0——混凝土的入仓温度
θ0——混凝土最大绝热温升℃,θ0=mcq/cρ=296*377/(0.96*2350)=49.5℃
Φ(t)=exp(-pts)（式6）
P= k1(α/D2)s（式7）
D=2b=2*√(1.07s1s2/π)=2*√(1.07*1.0*1.5/3.14)=1.43
α——混凝土导温系数,α=0.0833㎡/d
к=λ1/(cln(c/r0))=1.66/(0.016ln(1.6/1.4))=777, λ/(кb)=8.37/(777*1.43)=0.015，
b/c=1.43/.016=44.68,查下表,得到α1b=0.74
非金属水管冷却问题特征根α1b
采用聚氯乙烯管时的等效等温系数为：
α′=1.947*(α1b)2α=1.947*0.742*0.0833=0.089㎡/d
ξ=λL/CwρwQw=8.37*200/(4.19*1000*1.2)=0.333
k1=2.072-1.174ξ+0.256ξ2=1.71
s=0.971+0.1485ξ-0.0445ξ2=1.006
p=k1(α′/D2)s=1.71(0.089/1.432)1.006=0.073
Φ(t)=exp(-p ts)= exp(-0.073t1.006)
Ψ(t)=m/(m-p)(e-pt-e-mt) （式8）
k=2.09-1.35ξ+0.32ξ2=1.676
p=kα′/ D2=1.676*.089/1.432=0.073
Ψ(t)=m/(m-p)(e-pt-e-mt)=0.35/(0.35-0.073)(e-0.073t-e-0.35t)=1.264(e-0.073t-e-0.35t)
把上述Φ(t)、Ψ(t)，Tw=10、T0=23.3、θ0=49.5代入（式5）得T(t)=49.1℃
2.3.3混凝土表层温度计算:
2.3.3.1保温材料厚度(彩条布内夹保温材料EPE聚乙烯)
δ=0.5hλx (T2-Tq)kb/λ(Tmax-T2)
其中：h=4、λx=0.04、(T2-Tq)=15、kb=1.3、λ=2.33、(Tmax-T2) =25
δ=0.5hλx (T2-Tq)kb/λ(Tmax-T2)=0.5×3.5×0.04 ×15 ×1.3/(2.33×25)≈0.02m
2.3.3.2混凝土表面模板及保温层的传热系数
βq=23
β=1/[Σδi/λi+1/βq] =1/[0.02/0.04+.004/.17+1/23]=1.763
2.3.3.3混凝土虚厚度h'=kλ/β=2/3×2.33/1.763=0.88m
2.3.3.4混凝土计算厚度 H= 4+ 2h'=4+2×0.88=5.76m
2.3.3.5混凝土表层温度 T2（t）= Tq+4 h'(H- h')[ T1（t）-Tq]/H2
混凝土温度计算表
备注 Tq=21.5H=5.76m h'=0.88m
2.4结语
本工程承台混凝土施工时间在4月份，混凝土浇筑过程中及浇筑完成后各项监测数据正常，未发现明显裂缝，混凝土温度控制达到了预期目的。
参考文献
