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炒菜厨艺教学范文1
创意源于一次冲动 “炒炒吧”大受欢迎
2005年春节，男友带张小琴回广西桂林老家见父母。在桂林的半个月，男友整日带着张小琴到亲戚、朋友家串门，到了准备回东莞的前一天。男友提议将朋友请到家中回请一番，所有菜式都由他亲自制作。而张小琴为了给他父母留下好印象，主动担当下手。买菜、洗菜、切菜，张小琴表现出的娴熟不仅让他父母连连夸奖，也让男友倍感欣慰。
饭席间男友不经意谈到张小琴父母也是厨师，大家都认为有其父必有其女，张小琴的手艺也必定不差。大家一边起哄，一边达成共识，让张小琴显露几手。看着大家满脸期待的表情，为了不失男友面子。张小琴什么也没多想就走进了厨房，不到半个小时，端上了三道色香味俱全的菜肴。当所有人竖起大拇指夸奖张小琴时，男友脸上已经笑开了花。整顿饭吃下来，张小琴觉得格外的香。
大家一直闹到深夜，送走客人洗碗时，男友蹿进厨房，打趣地说：“这个世界上就应该有那么一个地方，那么一群人，天天聚在一起。用语言和气氛刺激你们这些不愿意动手的女人，男人就有福啦!”说完他还知趣地快速在张小琴眼前消失，但是他的话却一直停留在张小琴脑子里，让张小琴有了一丝新想法。大家都深有感触，朋友聚会时，自主动手的成就感和那份开心的气氛在里面，一顿饭下来，往往会觉得特别香，特别好吃。但现代生活节奏太快。许多上班族是没有时间，而在异乡打工的人有时间却没场地。张小琴突然想到，何不以这点，开个自主动手的聚会餐吧呢?
一回到东莞，张小琴立刻将想开个由顾客自己掌勺餐厅的想法告诉父母。父母循规蹈矩地开了大半辈子的餐馆，对这个没有厨师的餐厅，虽然持观望态度，但还是投了一半资金。
张小琴辞掉了原先清闲做工作，拿着自己的积蓄和父母提供的创业基金，决心开个以自主、自乐为主题的餐厅。首先是选址，一定要是休闲、玩乐必去之地。在东莞的农科路有酒吧一条街，那里是年轻人聚会休闲的聚集地，附近没有大餐厅，如果张张小琴将餐厅开在这里，不仅大大提高了顾客吃、玩的便利，还有利地避开了与大餐馆的竞争。
张小琴的“炒炒吧”大厅由两人桌、四人桌、多人桌以及一个30平方米的玻璃房超市组成，餐厅采取自助式，玻璃房子里摆放好了各类洗好的菜品、调料，只用在门口柜台像超市一样结账即可。再就是最主要的厨房，橱柜都采取设计简单，能营造出空间开阔感的不锈钢橱柜。橱柜分单灶炉、双灶炉，双灶炉方便人数较多的顾客。
店门口张贴详细的收费标准，除去菜品、酒水明码标价，还按人数多少收取相应的服务费。如有自带材料的，适当加收服务费，需要特别材料的可提前预约。也提供临时购买服务。
张小琴与多个野游俱乐部、游戏俱乐部、酒吧，成为合作关系，也在一些驴友网站，交友网站，校友网张贴了广告，提供聚会场所。再就是在农科路租用几个广告牌，在报纸，杂志投放小量的广告。
2005年5月10日，张小琴的“炒炒吧”自主、自乐主题餐厅终于开业了。第一天大部分是承接的聚会，小部分是看到宣传的“试鲜客”。200多平方米的餐厅热闹非凡。玻璃房里认真挑选材料的“下手”。厨房里稳如泰山的“大厨”和手忙脚乱的“菜鸟”，厨房门口窥视的“馋嘴人”，以及偷师学艺的“过路人”……处处都有乐事发生。
张小琴在一旁用DV记录开业第一天的趣事：首先捕捉到的是一对六旬老人。一起携手挑选配菜，老太太在一旁细说程序，老汉认真地照做。几位年轻情侣在一旁羡慕不已，一旁的张小琴也被感染，上前当了回临时记者，少许的害羞。让两位老人都红了脸。老汉感激地说：“一辈子吃她做的饭。那天看报纸上的广告，说有个可以自己做饭的地方，就有了为她做饭的想法。我想让她少做顿饭，所以在她不知道的情况下，带她来了这里。”老太太在一旁笑着说：“先前还以为他带我下馆子，我还说他花冤枉钱呢，一进来知道是什么情况了，也觉得非常好，现在很少看到年轻人待在厨房了。”
还有一桌是公司聚会，每人各露一手，平时不苟言笑的“冷酷女上司”，系上了围裙变成了平易近人的“邻家大姐姐”。熟练的厨艺，带着一抹淡笑的表情，若不是翻锅时的那份帅气，大家坦言还真怀疑不是她了。她端上两道菜，还一改平常骄傲的态度说：“希望大家多提意见。”一个大胆的男士，皱起了眉头说“难吃!”女上司狐疑地亲自试尝，才知道被他们骗了，拿着手里的筷子追了过去……
处处充满欢声笑语，让张小琴也融入了这快乐中。打烊时还特别为员工炒了几道好菜，餐厅的好生意，员工的称赞，让张小琴觉得非常有成就感。张小琴想让许多人和自己一样，在这亲自动手中收获乐趣、友情、快乐、成就。虽然张小琴的“炒炒吧”与别家餐厅的类型不同，但终归是餐厅，父亲经常在旁边给张小琴提醒，新店开张，尝个鲜，这是食客们都有的好奇心，以后生意想做好，那得靠硬本领。
经过不断的研究和调查。张小琴给餐厅制作了一面菜谱墙，将许多经典菜系、私房菜系制作方法用相框裱起来，挂到墙上，远看像装饰，近看就有收获。并且实施奖励，对提供私房菜系的顾客都提供优惠。这样一来张小琴的餐厅成了许许多多厨艺爱好者的聚集之地，有了一部分的固定客户群。慢慢地张小琴的餐厅在业界有了点名声，在厨艺爱好者间，传着这样一句话：“要想厨艺好。就得去‘炒炒’吧。”
张小琴接纳了厨艺爱好者的建议，将“炒炒吧”做成会员制，有定期的厨艺比赛和菜式教学，在节庆日，还教节庆食品制作，如饺子、粽子等。
同时也为需要练习厨艺的食客，提供早晨9点－11点。下午2点－4点的免费场地练习。练习时材料可自带，不收取任何费用。如果顾客有需要，张小琴还可以请专业人士一对一地教学。这一项目一推出，即招来了许多年轻男女的加入，他们中许多都是恋爱中的男女，都想给男女朋友大“秀”一番，这样一来，张小琴这里每天四个小时的免费练习场地，也需要提前预约了。虽然多出了一笔燃料费，但也吸引了一批不会厨艺的顾客。
不断改进 “炒炒吧”成浪漫约会地
2006年12月，为迎接即将到来的春节，“炒炒吧”做了一次大改革。当初装修欠缺考虑和设计，将厨房和餐桌隔开，餐厅进餐人多时就会显得嘈杂，餐厅出现了生意平平的现象。为此，张小琴决定歇业半月，重新装修。
装修时，张小琴大胆地将灶炉放到了餐桌前。将原来的大厨房改小，做成超市的玻璃房式，一览无余的制作空间，仅提供给多人桌的顾客。二人桌全部拆除，做了十个情侣包间，情侣包问有一个餐桌和一个缩小版的厨房。包间里有小型的音响，可以自己放喜欢的音乐，给情侣们提供了绝对隐私的浪漫约会地。这一块领地俗称“情侣炒炒厅”。
同时，张小琴还请了几个大厨，以调酒师为借鉴，与他们一起创造了一套独有的花式炒菜，花式刀法。大厨们个个将刀、勺、铲，调料瓶耍得有模有样，顾客可以花上少量的钱观赏到花式炒菜法，以及大厨烹饪的美食。
“情侣炒炒厅”一出来，张小琴的“炒炒吧”一时间成了爱情胜地，号称情侣们吃情侣餐的必去餐厅，生意很火爆。
随着“情侣炒炒厅”的名气越来越大，“炒炒吧”竟然还吸引了一些婚介公司的关注。婚介公司希望张小琴在“炒炒吧”做一些集体男女配对的爱情活动。
炒菜厨艺教学范文2
1.文化理论基础
一名合格的烹饪教师必须要有一定的文化基础和理论知识，即经过烹饪院校或相关院校的正规学习，受过三四年比较系统的专业教育，使文化素养和专业理论有一个较好的基础。只有如此，烹饪教师才能胜任现代烹饪教育。
2.专业理论知识
主要包括生物、烹饪化学、烹饪工艺、食品卫生、营养卫生、营养保健、烹饪美术等知识。烹饪教师只有具有了丰富的专业理论知识，懂得更多的烹饪原理，才能在实际教学中“举一反三”，对菜肴的创新、改良起到正确指导作用。而专业基础知识是教师知识更新的重要条件。烹饪教师只有具备了比较扎实的专业知识，才能透彻地理解烹饪教材，深入浅出地讲解知识。
3.具有扎实的基本功和精湛的技艺
除了在专业学校的几年学习外，一个烹饪教师应该有几年扎扎实实的行业拜师学艺和下餐饮企业实习的过程，成为功底深厚、诲人不倦的严师，熟练掌握刀、勺、味、火、浆、芡等基本功。这样，烹饪教师才能大大增强操作技术，制作的菜肴才能达到标准化、规范化。
4.管理能力
因为烹饪实验室实际上就是一个模拟厨房，其运作也是一个团体合作的过程。每一道实习菜品，从原料的计划采购到成菜，都经过了各个部门共同努力。一个烹饪教师只有对手下人员和学生有着正确的指挥、调配，才能使烹饪实践教学正确有序地进行。
5.理论教学与实践教学相结合的能力
如果一名烹饪教师不是理论与技术集于一身，学生对其在课堂上所讲的内容就会持怀疑态度，进而很难得到学生的信赖。如果教师没有实践经验，教学示范菜达不到质量要求，学生就会不服。只有将二者有机地结合起来，成为合格的“双师型”人才，才能成为合格的烹饪教师。
6.必须具备良好的烹饪职业道德
一名优秀烹饪教师在同行得到认同，是因为其用良好厨德来要求自己，主要表现在：热爱行业，立足本职，不断进取。立足本职、不怕脏、不怕累、不急于求成，这是培养厨德的根本。对每一道工序，都要精心制作，否则菜品很难达到质量的要求。中国烹饪源远流长、博大精深，没有止境。烹饪教师要亲和同行，尊重前辈，相互研讨、相互帮助、共同进步。
7.必须要有良好的心情
烹饪教师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，其菜品质量必然会受到影响。以极其负责的态度工作，工作中体现强烈的事业心和务实的敬业精神，保持一种健康的心态，是做好教学菜的基础。“厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀烹饪教师的必备素养。
8.尊重理解学生、热爱学生
烹饪教师对学生学会宽容，不求全责备，不纯粹以学习成绩的优劣来评价学生。尤其要尊重学生，平等对待每一位学生，多注意照顾学习有困难的学生，适时提供耐心的案前灶头辅导。要以学生为本，真心实意爱护学生、尊重学生，成为学生的良师益友。特别要避免带有成见、偏见，尤其对于学生的“冒犯”，要正确对待，冷静处理，要学会宽容，因为宽容本身就是一种爱。
9.四种理念
（1）学术理念。烹饪的理论至今仍然停留在说明工艺过程上，没有形成自身的科学体系，只能借助于其他学科的知识来解释一些现象。因此，只有学术上的研究和探索，才能建立起烹饪学科的理论体系。
（2）创新理念。烹饪技术具有艺术的特征，而艺术的真谛就在于创造，所以需要不断地开拓进取。标新立异则是烹饪的生命源泉。一名优秀烹饪教师，无论在理论上，还是在实践上，都应成为这一领域的引导者。
（3）与人合作理念。烹饪是传统的手工艺，在其漫长的历史发展过程中，逐渐培养了唯我独尊的思想意识，影响着我们对中国烹饪的整体评价和学术的研究，以及烹饪学科体系的建立，甚至影响到课程的设置。
（4）理论研究和科学实验的理念。随着科技的发展，技术对科学的依赖性逐渐增强，烹饪技术也不例外，如机器人炒菜、电脑烤鸭等，它们的发展取决于烹饪科学的研究程度。烹饪教师不仅担负着教书育人的工作，也担当着科学研究的重任。
炒菜厨艺教学范文3
主持人提示：德育自始至终都贯穿于整个教育体系，充分发挥劳动课的德育功能，可以克服目前普遍存在的德育空洞说教、被动灌输的问题，让学生在自主活动中体验、感悟道德境界，提高分析判断能力，主动遵从道德规范。
四川省成都市二十中校长胡铃冬：劳动教育课的开设，使学校课程更加丰富，使学生的学习活动更加生动活泼，对学生意识和行为有着深远的影响。学校德育处规定：各年级劳动教育课程，高一40课时，高二30课时，高三15课时。从劳动教育课开设初始，学校组织教师编写了简明教材，经过不断完善，成为校本教材《劳动技能》。该教材曾在2014年省级高中课改校本教材评比中获得一等奖。内容涉及劳动教育的意义、劳动教育的主要内容、清扫的主要技能、常用工具的使用方法、校园责任区的划分、劳动效果的评价等。学校还专门为劳动班级制作了工作服装，先为灰色大褂，不久就改为了沿用至今的绿背心。随着课程改革的推进和深入，劳动教育课又逐渐整合了礼仪教育、安全教育、心理健康教育的内容，除了清扫校园维护校园整洁外，劳动轮值班级还承担了每日的升降旗仪式、课间礼仪执勤、考场执勤等教育活动。随着劳动课的开展，学校对学生打扫清洁的要求也越来越高。比如，推垃圾车不能用倾倒方式，要把垃圾袋在垃圾房一袋一袋地放好，以便清洁工人进来收拾;给垃圾桶换垃圾袋，袋口覆盖要达到8厘米，追求整齐美观。学校希望通过这样要求，指导学生做好身边事、细小事，教给学生智慧的做事方式，务实的工作态度。
江苏省海门市证大小学校长仇丽君：由学校德育部门协同少先队大队委，对各项劳动进行评估，配以相应数额的星光币。完成该项劳动就获得相应数值的星光币，如果不能完成或者不能完全完成，要扣除一定数额的币值。各个班级可以根据具体情况，在学期初进行一次性的劳动项目公布，也可中途每隔一两月进行一次更替，让学生有更多的选择机会。要求每一位学生至少参加一项以上班级劳动，一项校级劳动，这是期末评选“星光学生”和“十佳星光学生”的必备条件。每月最后一天，学生可以把一个月积攒的星光币存到星光银行，星光银行进行登记并赋予一定比例的利率。学生获得的星光币，可以购买学校图书馆的折旧图书，可以参加校园贸易节的拍卖活动。每学期学校都要举行淘宝拍拍乐贸易节，也可以使用星光币购买贸易节的各种物品。《星光币劳动创业》德育课程体系，是以学校公共福利为主要特征的劳动教育，通过对班级、校园内涉及的各项劳动进行梳理和整合，采用自由开放的认领形式，让全体学生都积极投入到各项劳动中。而通过发行校园星光币，把劳动教育与创业教育结合起来，从小培养学生“有劳动就有收获，有付出就有回报”的积极创业思想。通过星光银行的开设，让学生初步感受货币流通，渗透理财理念。
体现校本课程特色
主持人提示：学校劳动教育要建立多元课程体系，形成“课程超市”，包括国家课程、地方课程、校本课程、个性化课程和选修课程等，以供学生自主选择。
北大附属实验学校德爱学校校长陈二泉：我校的劳动教育，是从和学生生活最紧密的“吃”开始的。从一年级就开设厨艺课，请厨艺大师给他们上课，从包饺子到做寿司、从炒菜到煲汤，学生按程序环环相扣、一丝不苟，然后享受自己的劳动果实。周末回家偶尔还能在父母面前展示一下，不但极大地增强了自信心，同时培养了学生爱惜粮食，也懂得了相互配合和尊重学校厨师等。学校还开设了手工课、泥塑课，每个学生每学期还要认领一盆花或一盆草，自己精心照顾和养护，每学期定期开展“美丽的班级我的家”活动，整个教室的布置和美化全部由学生完成，低年级则是在教师指导下完成，通过微信展示，并展开拉票活动。班级打破了以班长及各种委员为干部的组织结构，学校打破了以学生会等常规的学生组织，全部以小志愿者组成的各种组织机构，校园卫生、食堂管理、宿舍看管，完全是自发、自动、自觉、自愿。通过每个人亲身参与，提升了他们的组织能力、管理能力，享受到校园因我而改变，感受到自己的水平和力量，真正唤醒了自己、发现了自己，从而带动自己各方面不断提升。
重庆市南岸区教师进修学院附属小学副校长朱燕红：在重庆市南岸区区域幸福教育理念的推动下，我校始终将“让动手成为一种习惯”作为学校办学理念的行动指南。学校组织了“播种在春天”的活动，旨在让学生通过自己种植蔬菜和花草，见证蔬菜等农作物的成长过程。在种植过程中，不仅培养了学生的耐心与责任意识，而且在劳动的过程中创造了美，感受了植物生长过程的魅力，进而塑造了学生的劳动意识与劳动精神。同时，我校借助开展“左手游戏，右手生活――培养鼓娃生活能力和动手能力”德育系列活动，让孩子们在动手动脑的游戏和实践活动中，学会了必要的生活小技能，让学生通过自己制作手工零钱袋、水果拼盘等生活用品，发现自己的创造力，在劳动中体验幸福。
江苏省淮安市复兴镇中心小学校长王志洋：学校融合国家和省级课程，开辟校本劳动养成课程，编写了《学会生活》教育读本，按照“自理习惯、家证服务、生产劳动、社区服务、实践活动、生存技能”六个板块来设计。每个年级各板块有不同的内容和要求，形成六年一贯制的校本课程体系。学校德育处和教务处通力合作，制定出全校学年度技能竞赛计划，并以此来规范各年级学生劳动技能培养活动。学期初在家长会上将竞赛项目布置给家长，各班级在学期中进行班级海选，学校择优在家长会上进行技能展示竞赛。上学期各年级预设的习惯类竞赛项目为：一年级“我会系红领巾”，二年级“我会系鞋带”，三年级“我会装书皮”，四年级“我会整理书包”，五年级“我会擦桌椅”，六年级“我会清扫地面”。这样做，让每一个孩子在小学六年中都能学到生活技能的教育。此外，争取地方政府投入巨资，改善劳动教育硬件，添置“四维一体机”“标本室”“探究室”“劳技室”等教学设备，为学校劳动教育奠定了良好基础。学校设有专门的劳动试验田，加之集镇周边工厂商铺较多，这些都是劳动教育的宝贵资源。
挖掘其他学科蕴含的劳技内容
主持人提示：在其他学科教学中，也或多或少蕴含着一些劳动教育内容，因此，“在其他学科教学和相关教育活动中也应有机融入劳动教育内容”成为新的着力点。
江苏省宿迁市实验小学办公室副主任张艳红：学校提出办“有灵魂的教育”，教会学生以劳动获取幸福体验，全面培养学生的综合素质，为学生幸福人生打下坚实的基础。我校在一周一课时的基础上，发动各科教师根据学科特点，充分发掘所在学科蕴含的劳技教育内容，不失时机地在学科教学中渗透劳技教育，进而形成教育合力。比如：通过挖掘以劳动教育为主题的课文，告诉学生幸福就在有益于人类的劳动之中。有的老师甚至将数学课开在了食堂，孩子们在食堂师傅的指导下开始学包饺子。利用这一主题先学厨艺，在“劳动”之后，老师才开始教学生进行数学的“统计”单元内容的学习。学生在玩中学，学中玩，真可谓是一举两得。此外，为了培养学生的劳动技能，学校还专门开辟了种植园，园里有大片的竹林和丁香、桂花、海棠等观赏植物60余棵，还有石榴、樱桃、枇杷等果树100多棵。学生亲身体验选种、播种、浇水、施肥、收获等环节，教师让孩子们观察树木、花草、麦苗以及蔬菜的生长过程。在阳光的照耀下，孩子们同大自然的植物一起长大。
安徽省芜湖市棠梅小学校长沈鸿：学校十分重视对孩子劳动意识和劳动技能的培养，充分认识到劳动教育是德育乃至整个学校教育的重要环节，把学生劳动实践纳入德育系统中。学校利用班队课和手工社团的教学活动对学生进行日常劳动教育。此外，在学校每学年的“爱学习，爱劳动，爱祖国”系列活动中，会专门举行两次主题劳动教育活动：5月“我劳动我快乐”主题活动;11月，结合素质教育开放周开展的“劳动大比拼”专场比赛。今年5月开展的“我劳动我快乐”主题活动，体现了学科整合、全员育人的特点：美术教师组织学生在班级展示了劳动作品――“各行各业的劳动人民”的绘画作品，有描绘交警指挥交通的，有描绘清洁工扫马路的，有描绘园丁修剪树枝的……每个同学的作品都栩栩如生，以学生向往的方式拉开了劳动的序幕;班主任组织一次室内大扫除和校外劳动实践教育，大扫除活动，包干到人，分工劳动，清扫绿化带、洗擦宣传栏等;音乐教师教唱《劳动最光荣》等劳动歌曲。通过“画、做、唱”等形式，引导学生体会劳动的乐趣，学会劳动、珍惜劳动成果。
辽宁省大连市中山区实验学校副校长孙怡：学生生活在一个科学技术瞬息万变的时代。揭开技术的神秘面纱，我们可以看到，劳动与技术教育综合了数学、物理、化学、地理等学科的基本知识，同时也融合了经济、法律、环保等方面的教育内容。综合实践课是国家课程，是劳动技术课实施的主渠道。学校从学情入手，设计了“衣食起居的劳动习惯、社会生存与生活技能、信息技术与应用”三个综合实践课主题，分三个年段，板块推进，实施国家课程，很好地体现了国家课程校本化的一面;学校开发校本课程生物与种植、化学与生活、物理与维修等，把劳动技能有机地植入学科中，体现了校本课程生活化的一面;另外，学校还倡导特色教师开发个性课程，例如军模设计课、光与电的探究课、保险与营销课……鼓励教师以生为本，各尽其才。
离不开家长的配合
主持人提示：言教不如身教。学校劳动教育离不开社会、家庭的配合。中小学生劳动意识和劳动习惯的养成更离不开父母及家庭成员的模范作用。
江西省安远县三百山中心小学校长卢红胜：家庭教育是学校教育的有效补充，学校劳动教育离不开家庭的配合。我校通过组织开展“今日我当家”主题活动，激发小学生做家务的兴趣，培养他们的动手能力，鼓励学生积极参与家庭生活，促进与家人之间的感情联系。活动内容有洗杯子、倒垃圾、扫地等，并让孩子们互相分享自己的家务劳动成果，让孩子们产生浓厚的劳动兴趣，形成一种带动、交流的效果。通过一系列劳动实践活动，促进了教育与生活的联系，学校与社会的沟通，将学生的学习与教育置于真实的自然、社会、生活中，促进人的发展，在锻炼多种劳动技能的基础上，获得一技之长。
炒菜厨艺教学范文4
关键词：语文教学 生活化 实践
美国教育家华特指出：“语文的外延与生活的外延相等”。教学活动是人类生活的一部分，语文教学更是离不开生活，生活中无时无处不存在语文教学。因此，作为语文教师，我们应走语文教学生活化的道路，将教学活动置于现实的生活背景之中，从社会生活实际中选取学生关注的话题，将沸腾的、变幻的生活及时纳入课程和课堂中，让他们走进生活学语文，学好语文服务生活。
一.教学内容生活化
生活是知识的海洋，生活中有丰富的语文资源。因此，我们教师应当具备一双慧眼，寻找语文教学和生活的结合点，引导学生走向社会、走向生活，去发现，去感悟，去积累，让生活成为学生学习语文的鲜活的教材。
1、联系学校生活学习语文
学校生活是学生学习语文的重要途径。学校生活中有很多可供开发和利用的教学资源，如图书馆、阅览室、校园文化艺术设施（报廊、宣传廊、布告栏、黑板报）和校园文化艺术环境（雕塑、园林花卉、标语广告牌）等。这些资源的利用可以采取多种形式，只要能让学生动口、动手、动脑，就能在实践活动中培养和发展学生的语文能力。我们可以组织学生走进图书馆，开展查阅资料、收集信息的活动；可以利用阅览室组织学生开展读书报告会、讲成语故事比赛、诗歌背诵比赛、主题演讲比赛以及警语的收集评比、报刊剪摘注评等活动；可以利用校园内的花草树木、池塘假山等环境资源，组织学生开展拟写标语的活动；还可以组织学生为学校举行的体育运动会、艺术节等大型活动设计海报或宣传画……这些创造性的活动，突破了传统语文学习的时间和空间的界限，能极大地增强学生联系学校生活、利用学校资源学习语文的意识。
2、联系社会生活学习语文
《语文课程标准》指出：“各地区都蕴藏着自然、社会、人文等多种语文课程资源”。随着现代科技和文化的发展，丰富多彩的社会生活为学生学习语文提供了更为广阔的天地。学生由课堂走向课外，由学校走向社会、走向生活的过程可以通过多种形式加以实现。例如：我们可以针对当今社会上一些商店的招牌、商品的广告词、电视剧的字幕甚至报刊杂志中出现的不规范用字的现象，让学生走入社会去发现、纠正这类现象，使学生在掌握一定的语言文字知识的同时，养成写规范字、说规范话的良好习惯。也可以结合人们过春节贴对联的传统，引导学生收集有思想意义的对联，收集有趣味性和知识性的对联故事，在此基础上设计开展“古诗文对句比赛”、结合课文内容“拟写对联比赛”等。这不仅能开阔视野，拓展知识领域，而且能训练学生对事物的概括能力和表达能力，提高学生的审美能力。还可以根据教学内容，要求学生课外去了解本地的乡土人情、民风民俗，或收集有关农业、气候方面的谚语，或收集本地的一些民间故事、美丽传说等。这些活动能丰富学生的课余生活，有助于激发学生的学习兴趣和创新精神，培养热爱生活的情感。
3、联系家庭生活学习语文
除了学校、社会，家庭也是学生学习语文的重要场所，家庭生活中同样存在着丰富的教学资源。教师要借助于家长的人力资源，让他们在家中或户外支持、参与语文学习活动。如组织家长开展“亲子共读”活动，要求家长和孩子共同选择课外读物，共同阅读，共同交流阅读感想。这样，孩子在家长的陪伴下，会对语文学习产生极大的兴趣。家长的榜样作用，成为孩子学习的内在驱动力。当然，学生们的家庭学习活动不仅体现在读有字书上，还表现在读无字书上。比如：“走进家庭生活”实践活动的开展，让学生在给家长讲故事的过程中，锻炼了语言表达能力，培养了其良好的心理素质。“厨艺大比拼”让学生在炒菜、包饺子的过程中，悟出了家务活并不好干的道理，体会到了父母的艰辛和不易，在学习之余，学生又多了一份情感体验。
走进学校生活、走进社会生活、走进家庭生活等一系列的综合实践活动充实了学生的课外生活，也使学生在有字书、无字书的世界里自由驰骋，逐渐学会关注生活、发现生活，用心去实现生活、创造生活，提升自己的生活品位，做生活的有心人，让生活充满情趣，为以后的人生奠定基础。
二.教学方法生活化
传统的语文教学只注重知识的传授、技能的训练，而忽视了语文与生活的结合。新课理念下的语文教学应以课堂为起点来实施生活化的教学，加强课堂教学与生活的沟通，使语文教学联系学生的实际，贴近学生的生活。这样才能赋予语文教学以生命和活力。因此，我们在教学方法上可作以下尝试：
1、访一访，观察生活。
由于受到所处时代和生活领域的限制，学生与课文中的一些人或事存在着一定的时空差距。因而学生对他们的认识可能不全面，甚至会出现偏差。即使是一些常见的生活现象，学生也可能因熟视无睹而知之甚少。教学时应指导学生留心观察，认真思考，通过观察认识生活，提高观察和理解能力。对此教师可以组织学生到图书馆、阅览室或上网查阅有关资料，或者开展调查访问，以加深对课文相关内容的理解。如教授七年级（上）“民俗风情”这一单元时，在学习课文的基础上，可以组织学生查阅资料，也可以组织学生以小记者的身份到村上或社区采访一些老人，了解本地的乡土人情、民风民俗，以及一些习俗的来历等。这样的活动，充实了学生的生活，培养了学生的交际能力和热爱家乡的感情。
2、演一演，再现生活。
课文都是以语言文字为载体传递着一定的生活信息。学生学习语文就要把语言文字还原成客观事物，从而获得感性认识。但有的课文内容距学生的生活较远，会给学生的学习带来一定的困难。教师要借助于情境的创设再现课文所描绘的生活画面，使学生如临其境，激发学习的兴趣。如教学《变色龙》一文时，让学生先自读课文，然后自编、自导、自演，把课文编排成课本剧，由学生自主上台把文中奥楚蔑洛夫警官处理狗咬人案件的过程用恰当的语调、表情和动作表演出来。这样就把语言文字转变成活生生的画面呈现在学生面前，既加深了学生对课文内容的理解和对人物性格的把握，又使学生的专长得以发挥，个性得到张扬。
3、学一学，体验生活。
俗话说：“要想知道梨子的滋味应该亲自尝一尝。”同样，对课文的理解也离不开学生自身的体验和感悟。因此教师要有意识地创设情境，把课文所描绘的景物，生动形象地展现在学生面前，让学生去体验，去感悟。如《春》一文作者生花妙笔描绘了一幅幅色彩鲜艳、令人陶醉的春景图，给读者以美好的视觉享受。教学时可以运用多媒体教学手段，将这些春景图直观、形象地展示出来，也可以组织学生走入大自然，让学生观察、欣赏、体味大自然的美景，然后用饱蘸热情的笔墨将充满生命活力的生活画面描绘出来。既培养了学生的语言表达能力和发现美、欣赏美、创造美的能力，更激发了他们对祖国美好河山的热爱。
三.课堂环境生活化
课堂环境也是一种独特的教学资源，蕴涵着丰富的教学价值。因此教师要在营造和谐、融洽的学习氛围的同时，创设温馨、舒适，富有生活气息的课堂环境。如利用教室的空间开辟“图书角”、“科学岛”、“学习园地”、“七彩生活”等，让学生在无拘无束、轻松愉快的课堂环境中交流思想、表达感情、增长知识、陶冶情操，让课堂环境充分发挥出“润物细无声”的育人功能。
总之，语文来源于生活，语文教学也应服务于生活。只有让语文教学生活化，让语文教学扎根于生活这一片沃土，让语文与自然接轨，与生命会晤，与社会共存，与时代共进，开创新时期、新形势、新环境中的语文教学新局面，我们的语文教学才能绽放出绚丽的色彩，我们的语文课堂才能成为学生流连忘返的乐园。
参考文献：
[1]《走进新课程：与课程实施者对话》 北京：北京师范大学出版社 2002.6
[2]《九年义务教育小学语文课程标准（试行）》 中华人民共和国教育部 2001.6
[3]http：// 《生活化的语文教学》相关资料.
炒菜厨艺教学范文5
由此，随县“乡村教育”成了热词，在各种网络上都在传递着随县这次盛会的感受、感动和精彩讲述，如《随县新教育实验的独特价值》《炎帝故里 寻根教育》；《新教育是啥样，我想去看看》《随县教育这么牛，你晓得么》等网络语也被用到对随县教育的赞誉和评价中。还有朱永新教授、卢志文理事长、许新海院长、李镇西副院长等的微博、微信都是满满的感动、满满的点赞。有位局长这样写道：到很多实验区观摩过，感受最多的是羡慕（条件好、师资强、工资高），来随县观摩，收获最多的是感动（乡村学校、条件一般、教师学生阳光）。
朱永新教授要我们为乡村教育的美好探路，努力做全国乡村教育的典范！在三中，朱永新教授欣然为随县学校题词“坚持才有奇迹！”这和朱老师在随县教育局编纂的《守望乡村新教育》这本书的序言中所写“随县的今天，已经在追随新教育的行动中取得了佳绩。我相信，在这样的坚守与成长中，随县会随着新教育的脚步前行，随县的明天，随县的新教育，也会创造新的奇迹”这句话遥相呼应。这些高屋建瓴的评价，为随县教育今后的发展勾勒了更清晰的愿景。朱永新教授一连发了四篇微博来高度赞扬随县新教育，是对随县践行新教育的充分肯定，我们倍受鼓舞！
一、随县学校朴素幸福的样态璨然绽放
本次实验区工作会展示的随县厉山镇第三初级中学、尚市镇第二初级中学、尚市镇小学、尚市镇净明小学这四所学校，自身定位明确，发展方向明晰，行动路径具体，办学特色鲜明、课程展示丰富，呈现出了新教育实践的方向性、多样性和体验性，也体现着乡村新教育朴素幸福的样态，成为了随县乡村新教育的典型代表。
一是文化彰显。厉山三中追求“宁静致远、厚德载物”的“和”文化，以立体合作理想课堂为核心，坚持让每个孩子成功，让每个教师发展；尚市二中倡导“阳光文化”，构筑阳光课堂，实施阳光教育；尚市镇小秉承“德艺双馨，知行合一”的理念，实现“本真”教育；净明小学坚持“明智崇德，乐学创新”的思想，践行“和雅”教育。四所学校的主题文化在此次观摩中得到彰显。
二是特色鲜明。厉山三中设置“新教育陈列室”，将学校新教育实验的历程轨迹、行动路径等以照片的形式进行了展示和呈现，起到了很好的榜样引领作用。建造“炎帝苑”文化长廊，潜移默化地实现炎帝文化的传承和地域文化的教育功能；构筑以新教育实验理想课堂为框架的立体合作课堂，举行“101读书会”等，形成了学校发展的特色。尚市二中结合乡村的农耕文化，设置 “农耕博物馆”，研发农耕体验课程。尚市镇小设置“走廊阅读吧”“茶歇阅读室”，让学校充满浓郁的书香气息。学校的紫藤长廊，成为孩子们的阅读乐园，研发乡村少儿传统游戏课程，实现游戏的教育功能。净明小学虽属村小，却拥有追寻艺术的优秀师资力量和丰厚的艺术教育底蕴，研发了丰富的体育艺术课程，组织各种富有乡村特色的社团活动。其中，“种子”课程最富特色，学校编撰了校本教材《神奇的种子》，建立“种子馆”，让孩子们认识种子、种植种子，体验生命破土而出的惊喜，种子课程和生命成长嫁接，以此来实现生命教育。
三是样态幸福。乡村教育的朴素幸福在富有乡土味的课程里，也在教育生活的体验里。如滚铁环、跳皮筋、抽陀螺、丢沙包等少儿传统游戏成为孩子们最开心的活动课程。这样的活动课程感染了卢志文理事长，他饶有兴趣地上前抽起了陀螺。留守儿童“家常菜厨艺”展，成为学校让留守儿童学会自立、自强的重要教育途径，与会领导、专家都欣然品尝孩子们做菜肴。创意的“可乐塑料瓶”花，长在墙壁上，废旧轮胎构造的唯美花圃，成为学校汇聚美好事物、擦亮每个日子的幸福样态。陈列的一件件古老的农具和生活用品，如纺车、碾子、水车、煤油灯等，让学生围绕“农耕文化”进行搜罗、整理、归类，以标本的形式呈现，在此基础上研发农耕体验课程，让孩子们体验农耕的滋味，品尝劳动的幸福，使之成为孩子们记录农耕活动、守望生命成长的园地。太极拳、抖空竹、花样跳绳、武术操等在校园蓬勃开展，构成师生幸福完整教育生活朴素而充满生机的状态。
宜昌市第十九中学校长刘洪玉说：“为期半天的实地考察让人震惊，尚市镇净明小学和厉山镇三中的校本课程开发做得扎实、接地气，随县的竹竿舞、腰鼓队、抖空竹、种子馆、千人太极拳、花样跳绳、石头贴画、树叶画等等，真是让人大饱眼福、赞不绝口。”
朱永新教授这样评价净明小学：“这是一所农村的小学，绝大部分是留守儿童。没想到，孩子们的生活如此丰富多彩。他们研发了种子课程，学校里建设了‘种子馆’，每个孩子都精心记录自己种植的种子发芽、生根、开花、结果的全程。孩子们正在跳竹竿舞，校长的脸上洋溢着幸福的笑容！”
二、随县师生快乐成长的故事感人至深
为了更好地彰显榜样的力量，
将他们感人肺腑的新教育故事展示出来，实现幸福完整教育生活的引领，我们经过多次研讨、协作区试讲、演示，最终将教师生命叙事创造性地分为个体叙事和群体叙事，群体叙事以叙事诗的形式呈现，更大范围地展现了随县教师的幸福状态。新教育研究院常务副院长陈东强说，你们展示的13位新教育榜样教师，这是一种言说榜样的创新。以王从伦、支咏梅、王■、谭芳、王春英、刘金超、王银会、蒋继平等为代表的新教育榜样教师进行教师个体生命叙事与教师群体生命叙事，充分展现了随县新教育实验教师的思想、行动与幸福教育生活，其言说感人至深，赢得与会领导、专家的热烈掌声。
随县环潭■水小学的王从伦老师今年57岁。5年前，已到知天命的年纪的王老师，内心的教育热情一度消磨殆尽，准备得过且过捱到退休。2011年，他遭遇了新教育，内心的激情一下子被点燃。从此，王老师开始根据新教育实验关于缔造完美教室的理论，缔造了“阳光班”，将自己和孩子们的生命叙事写成《心履历程》；利用河边滩头的石头，研发富有乡村特质的“石头拼画”课程；建立班级家长委员会，实现家校合作共建；打造书香班级，孩子们的阅读量每年高达600万字。王老师要做孩子们一生的贵人，给孩子们一片生命的牧场，陪伴生命成长。随县均川中心学校的支咏梅老师，怀揣新教育梦想，带着孩子们一起缔造了“四叶草班”，和孩子们一起阅读、写作、画“纸盘画”，传递“阳光善举”，孩子生日时，她会亲手送上自己的老母亲为孩子们煮的鸡蛋。随县尚市镇中心小学的王■校长，很有梦想！她引领全校的师生过一种幸福完整的教育生活。建设书香校园，
研发乡村少儿传统游戏课程、构筑以生命本真为核心的“理想课堂”……她说，在行动中享受着新教育实验的别样幸福，是多么荣幸的事情！
新教育实验是以教师专业成长为起点的，在这个起点上，站着一群群随县新教育实验的榜样教师和种子教师。有幸福守望乡村四十一年的马定文老师，有被留守孩子亲切称作“妈妈老师”的温子和老师，有花开支教路、认了一群儿女的杨琴老师，有教育生涯和新教育生活等长的新机制教师周锦洁老师，还有用书法来诠释新教育理念的陆仕元老师，朱永新教授说陆老师对新教育的理解让人感动……还有如饥似渴阅读的霍莉莉同学，在火车上也不放下心爱书籍的周纯伊同学，她们双双跻身全国35强；以及受读写绘滋养，获青少年书画赛特等奖的李小玲等等，他们每个人的故事都感人至深，正因为有了他们的幸福守望和在路上的梦想，随县乡村教育才璨然绽放！
三、随县课程丰富多彩的展示深受赞誉
全县的课程展示在厉山三中的运动场举行，设置了十八个展区，展出各乡镇最富特色的课程，进一步促进各校对课程的理解，激发研发卓越课程的愿望。全县共提炼了120门课程，展出近20门课程，各乡镇中心学校为此付出了艰辛的努力。这些课程接地气、操作性强、符合孩子的身心特点，具有美育、德育、体育、智育的教育功能，彰显了随县卓越课程的地域味、乡土味、艺术味。
地域味：“炎帝文化”课程、“编钟文化”课程进校园，以此建设地域文化基地学校；研发义阳大鼓、板凳龙、花鼓戏等带有浓郁地域特色的非物质文化课程，实现地域文化的传承和发扬，还有建立在随县民俗之上的成长仪式课程等，都使我县的卓越课程带有鲜明的地域味。这将促使我们研究、化用各乡镇的地域文化、民俗文化，使之成为教育资源，并落实到校级、班级课程的研发上，以此为着力点，探索课程研发的新路径。
乡土味：乡村教育应该体现出乡土的气息和韵味，这样才不会成为无本之木，失了根基。以课程为载体，实现教育与乡土的链接，是新教育提倡的“深入现场的田野意识”。我们在展区展出的石头拼画课程、树叶配诗拼画课程、泥塑课程、楹联课程、春种课程、走近昆虫课程等都是利用河边滩头的石头、村头巷口的树叶、田间地头的泥土、昆虫作为课程研发的素材，这些乡村元素带有天然的乡土气息，显得清新而自然，更接乡村教育的地气。《中国教师报》还特别报道了吴山的竹竿舞课程和草店的树叶配诗拼画课程。
艺术味：所有课程都或多或少地带着艺术的韵味，儿童创意画课程、青花瓷纸盘画课程等带着美术的元素，展出的太极拳、花样绳操、抖空竹等动态的体艺课程带着舞蹈的元素，都以不同的艺术形式反映了随县师生研发卓越课程的能力和素养，受到领导、专家的高度赞誉。
土门初中校长卢方虎写到：“随县之行，让我醒悟：原来教育不难，我们小时候玩的丢沙包、滚铁环、缠陀螺……就是体艺素材，炒菜、洗衣、种花草……就是劳动教育素材，把教育目标落实到学生喜欢的一些游戏、活动中去，开发各具特色的校本课程，师生都快乐、都成长，就会慢慢过上一种幸福完整的教育生活。”
四、随县教育深度融合的路径示范引领
把新教育实验与日常教育教学工作全面整合，与“三驾马车”深度融合，是随县践行新教育实验的重要路径。
把学校建成“学生享受快乐的理想乐园”
随县教育结合本身实际，致力于建设校园文化，推行课程改革，创新学校德育，这是随县教育驱动的“三驾马车”，把学校建成“学生享受快乐的理想乐园”是随县教育的愿景。这本身就与新教育的行动有很高的契合度，使之融合，就会更自然、更顺畅、更高效，更能发挥出随县教育的功能和价值，也就具有更切实的意义和价值。杨光明局长在报告中也明确指出新教育实验融合的路径探索，朱永新教授在讲话中对此给予了高度肯定。
把“三驾马车”与新教育实验深度融合
这是我们深入推进新教育实验的重要路径。以校园文化建设融合“营造书香校园”“缔造完美教室”，为师生的精神成长输入养料；以课程改革融合 “构筑理想课堂”“研发卓越课程”，为师生的教育行为注入活力；以学校德育项目融合“推行每月一事”“家校合作共建”，为师生的生活幸福植入根基。孩子在“知行合一”中内化行为习惯，健康、和谐发展，为其成为具有“完整”意义的“人”奠基。同时，结合家庭教育、联合社会力量，开展系列主题活动，实现教育功能的放大与递增，以校园和谐促进社会和谐。
媒体以专业的视角呈现新教育的随县实践
2015年《中国教师报》以《108所农村学校的“新生态”》为题进行了报道，2016年《湖北教育》在“本刊视点”中详细解读了乡村教育发展的“随县实践”，《教育名家》在2015年第10期以“纪实”的方式再现了我县区域整体深入推进新教育实验的情况。这是新闻媒体以专业的视角对随县乡村教育进行的提炼和总结，也是随县对教育发展路径探索的见证。
朱永新教授在讲话中说：“随县新教育人结合乡村实际，把随县教育与新教育深度融合，是践行随县新教育发展的一条至为重要的路径。”这一路径将对更多的乡村教育起到示范引领作用，“随县教育将为实现乡村教育的更美好探路，努力成为乡村教育的典范！”
五、随县艺术教育成果展演朴素精彩
新教育研究院院长许新海说，随县的乡村新教育给了我们很大的震撼和更多的收获。与会代表用“朴实、真实、厚实”来评价。各种高度赞誉不胜枚举，还有现场自发的热烈掌声，都是在表达成果展演的朴素中绽放的精彩的肯定，这是对随县师生自编自创的艺术成果展演最高的精神奖赏！
一是成果展演的篇章构建，突显了随县新教育的底色
我们把成果展演分成“钟鸣悠扬、生命绽放、明亮那方”三个篇章。“钟鸣悠扬”契合地域文化情景舞剧《炎帝颂》和编钟乐舞《宴飨盛乐》；“生命绽放”概括师生生命成长的状态，由《一生守望》《书香少年》《快乐童年》组成，这三个节目从乡村教育的幸福守望、留守儿童浸润着书香健康成长、以及乡村少儿在校园里快乐得像花儿般绽放等层面展示随县新教育实验的幸福模样；“明亮那方”表达随县新教育的幸福追寻和朝向，由义阳大鼓《在路上》、合唱《嘀哩嘀哩》《朝向明亮那方》组成；非物质文化遗产“义阳大鼓”的传承、乡村教育的味道、地域文化的气息、幸福快乐的模样等元素都在我们的成果展演中得到丰富多彩的呈现。
二是成果展演的师生编创，体现了新艺术教育的素养
以随县地域文化炎帝功绩、编钟古乐为元素，安居三小的师生们创编了《炎帝颂》，恢宏的乐音、壮阔的背景、粗犷的舞蹈给人一种艺术的震撼与冲击；均川二小的《宴飨盛乐》，乐音古典、背景唯美、编钟恢弘，婀娜的舞姿给人一场艺术的盛宴与享受。这是随县新教育实验对地域文化的“选编”，是让炎帝文化和编钟文化进校园，建设相关基地学校的舞台的表达。唐县镇小的情景诗《一生守望》更是传达了守望乡村三十多年的黄远高校长“深入现场的田野意识”和执著的理想情怀，成为随县幸福守望乡村新教育的代表。新街中心学校的情景剧《书香少年》，以留守儿童霍莉莉在书香中成长的故事，来呈现随县“营造书香校园”的建设举措，折射出随县浓郁的书香底色，表现了阅读在弥补人空缺的情感、滋养人崇高的精神、促进生命成长方面的巨大作用。厉山镇小的合唱《嘀哩嘀哩》《向着明亮那方》寄托着追
寻春天的向往，传达出随县乡村新教育的幸福朝向。
三是成果展演的校园体艺，呈现幸福教育的样态
由王岗小学、天河口中学、殷店西坡中学、唐县镇小新星幼儿园、安居三小等编创的《快乐童年》更是把校园少儿游戏跳皮筋、花样绳操、民间游艺抖空竹、传统文化武术、足球等融为一体，以舞台艺术来呈现校园生活的幸福样态，博得领导、专家的阵阵掌声。
高新区实验小学校长张忠章说：“看到了现实版乡村新教育，特别为学生丰富多彩社团建设而喝彩，为教师幸福完整的教育生活而欣慰。舞台大餐余音绕梁，回味无穷……整个活动完美圆满。”