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对于烹饪的感受范文1
待烹饪的食材准备好，放入设备，选择相应的食材种类，接下来的工作可以全部交给设备完成。此外，RATIONAL设备还可以进行过夜烹饪，在无人照看的情况下自动运行。自动清洗的功能也节省了大量的人力。
由于设备的智能性，厨师可以有更多的时间进行新菜品、新口味的开发并聆听顾客的意见。RATIONAL提供的解决方案帮助厨师节省人力、厨房面积和食用油的用量，带给他们一个更有序、更高效的工作流程。
适应性
RATIONAL公司有专门的中餐烹饪应用团队，他们和一些著名的中餐大厨共同研究中餐烹饪。对于烹饪传统中式菜肴，RATIONAL并不摒弃传统技法，而是将其融入现代科技中，将菜肴通过高效科学的方式烹饪出来，让更多人可以品尝到原汁原味的菜肴。针对中餐烹饪中所需要的大量蒸汽，RATIONAL对于每一台进入中国市场的设备都配备了“强蒸汽”的功能。
由于东西方烹饪文化的差异性，许多智能烹饪设备的使用者并未对其性能有充分的了解，对于操作系统的使用也并不熟悉，因而很多附加功能没有物尽其用。因此，RATIONAL鼓励客户参加其免费提供的现场烹饪培训，交流使用心得，亲自动手烹饪各种美味佳肴。
对于烹饪的感受范文2
【关键词】分子烹饪;思想创新;启发;探讨
分子烹饪，又称作“分子料理”或“分子厨艺”，是从食材的分子层面入手，通过现代物理、化学的手段，运用现代仪器和设备来精确制作奇妙食物的烹饪方法。此方法有别于传统的烹饪，在较大程度上改变现有烹调学理论知识和操作技能的一项高端科技，其中涉及到物理化学等专业学科，它是从烹饪原料的分子层面来创新，主要是创造不同于人们习惯的新风味、新食品。在整个制作过程中还追求艺术烹饪、新概念烹饪。分子烹饪的产品给人以奇妙的口感冲击力、视觉冲击力、气味冲击力、触觉冲击力和造型冲击力，可谓标新立异。
分子烹饪的原理是利用物质的胶凝作用、乳化作用、增稠作用、发泡作用、异构化反应等，使食材的物理和化学性质以及形态发生变化，从而改变物质原有的质感、口感，产生奇妙的新风味。
分子烹饪的核心思想是用科学的思维去考察原料分子在烹饪过程中的物理或化学变化，进而运用所得到的信息，依靠实验室精密的仪器，制作出别具一格的美味佳肴，这样的美食以全新的温度或质感在表现食物的味道及口感，给食客带来颠覆性感受。由此可见创新是分子烹饪的灵魂。
与传统的烹饪比较，分子烹饪有以下特点：
1.烹饪手段不同
传统的烹饪手段主要有煮、蒸、烤、烧、炒、炸等等。而分子烹饪最常用的手段有烟熏、冷冻、脱水和低温油浸等，这些工艺使用了现代化的仪器和设备，比如用超低温冻干的方式，便能轻易地将鸡肉或菠菜化为一堆粉末，入口即融，这让你做梦也想不到鸡肉或菠菜竟能变成这样的质地和口味。而当质地剧变以后的食材重新碰面时，更会有意想不到的奇妙的物理或化学反应发生，这当然会让食客大开眼界。对于分子烹饪厨师来说，“做菜不像是在做菜，像是在进行一场科学实验，每一步都需要准确、严谨”。
2.思维角度不同
从思维角度来说，传统厨师们考虑的是如何让食品更美味，而“分子大厨”们首先考虑的却是某一种食品经过某种过程，为何会产生那种独特的美味。换言之，传统厨师们更加关心的是人们味蕾的直观感受，而“分子大厨”们更加关心的是食材相互配合后会产生何种的化学反应，以及这种反应的结果。
3.设备、用具不同
在“分子大厨”们的厨房像是化学实验室，里面有各种在传统厨房中绝对看不到的设备。如：能够准确分析各种食材成分的仪器，能够精确度量各类食材分量的量具，能够混合并使食材在其中发生化学反应的容器，以及能够控制反应温度及过程的装置。这些用具将告诉你反应达到的阶段，并使你可以预估和调整“创造”的结果。
味不同
在真空53℃把肉煮10小时后，肉的嫩度和口感会像豆腐一样;通过超低温，使液态的酒拥有气体的口感，入口即散发出去;使冰淇淋具有熏肉鸡蛋的风味。这些都与传统风味不同。
5菜品形态不同
分子烹饪的菜品上桌，明明是鱼子酱，触到舌尖口感也类似鱼卵，咬破薄膜后的感觉却是水蜜桃;摆在面前是泡沫，放在嘴里却什么也没有，只留下柠檬的香味;原本固体的坚果类食物进入口中却化成液汁;把汤做成气泡状，带来了特别的视觉效果，但吃起来仍然是汤的味道;在燕窝中混合了用玫瑰露制作的粉红色胶囊，咬下之后，才有玫瑰的香味从柔软的胶囊中渗透出来，菜品中出现了梦幻般的感觉。
分子烹饪和传统烹饪有时也没有严格的界限，有的烹饪方式既是传统食品制作，又可归为分子烹饪。
例如棉花糖的制作。蔗糖进入棉花糖制作机，高温使晶体蔗糖变成无定形糖浆，而棉花糖制作机加热腔中有一些很小的孔，“当糖浆在加热腔中高速旋转时，离心力将糖浆从小孔中喷射到周围。由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小凝固越快。因此从小孔中喷射出来的糖浆就凝固成糖丝，不会粘连在一起”。看上去就像是一大团绵软而雪白的棉花。这个传统食品制作方法，也可看作是分子烹饪。
分子烹饪的优势与劣势
1.优势
分子烹饪在较大程度上改变人类现有烹调学理论知识和操作技能。其中涉及到物理、化学等专业学科，而它的主要理论基础在于深入研究食物烹调过程中的细微环节，如温度的精确升降、时间的长短，以及不同物质的加入量所造成的各种状态下的物理化学变化，藉由这些研究所得到的数据去优化烹调方法，进而可以帮助厨师对传统烹调技法及菜品的形貌进行颠覆、解构和重组，最终创造出饮食的全新味觉和口感。
2.劣势
分子烹饪食品的创新需要具有深厚的物理化学、生物化学的知识，制作需要精密的仪器、设备。这就制约了分子烹饪的推广和普及，使分子烹饪目前还只能在少数高端餐厅中使用。此外，分子烹饪在食用方法、产品风味、营养与食品安全等方面还存在一些问题。
第一，食用方法。虽然分子烹饪每道菜都有美妙绝伦的效果，有时还会以奇形怪味使人震撼，但除了感官的极端享受外，要创造新的食用方式难度较大。
第二，产品风味。创造大众接受的新风味难。虽然通过改变分子结构、构象可改变风味，但要改变分子结构、构象是很难的，人们爱吃的食物最终还是家庭烹饪的食品。
第三，营养与食品安全。分子烹饪利用了超低温、真空等高新技术，在这些非常规条件下，食物营养会有多大改变？会不会产生对人体有害物质？分子烹饪使用的化学添加剂是否会影响健康？因为有些对人类遗传的影响可能隔代才会发现，所以任何一项新事物对人体的影响，都应观察几十年才能最终确定。
分子烹饪在不经意间推动人类文明前进的步伐，从上个世纪60年代的某一天，在牛津大学任教的匈牙利物理学家Nicholas Kurti开始了思考：食物为什么这样好吃，从ElBulli，The Fat Duck餐厅，全世界最优秀的主厨Ferran Adria，Heston Blumenthal，再到中国的大董意境菜，分子烹饪在全世界快速发展。可以预见，未来很长一段时间内，颠覆性的分子烹饪将会有一个高速发展的时期，并会呈现传统烹饪与颠覆性的分子烹饪将会并存的局面。营养、健康、艺术、个性化将是未来中国餐饮发展的重要方向。
作为当今世界餐饮业中最时尚的一种烹饪技术――分子烹饪，在我们的烹饪教学中有哪些值得借鉴学习的地方呢？
1、创新能力和意识的培养。创新能力是衡量一个学生是否具有发展潜力的重要指标。烹饪的发展离不开创新，而烹饪行业的创新水平取决于烹饪从业者的创新能力和意识，他们在学校接受教育时期，正是培训创新能力和意识的最佳时期。传统的烹饪实验都是由教师示范，学生模仿。这种培养方式，不利于学生创新思维的形成，更谈不上培养学生的创新能力。我们要在指导学生练习时，要求他们不能拘泥于书本知识和教师的讲解、演示，要充分发挥自身的聪明才智。大胆尝试，勇于创新。结合教学内容，开展研究性学习。培养学生发现问题和解决问题的能力，培养其创新意识的能力。
对于烹饪的感受范文3
博世家电自2004年进驻中国市场以来，与中国消费者相伴10载，以领先的技术和德国精湛的工艺深入人心。“作为现代化高品质厨电的缔造者，博世家电始终致力于传播以科技承载健康的烹饪理念，”博西家电大中华区副总裁、厨房电器产品事业部负责人王宇鹏先生对于在中国市场推广博世・集约系列蒸汽炉满怀信心：“这款功能强大的产品印证了博世家电对高品质现代生活的精确解读。蒸汽烹饪是中式菜肴的传统，也最健康环保的料理方式之一，作为高端厨电的领导者，博世家电希望以集约・系列蒸汽炉产品的卓越功能，把健康环保、讲究精致的厨房生活带给中国消费者。”
作为用水烹饪的艺术，蒸汽烹饪在中国已有超过4000年的历史，博世・集约系列蒸汽炉采用蒸汽无压烹饪，可以在一个湿度和温度趋于恒定的条件下对食材进行“温柔”料理，既能保持食材原始的色、香、味；又能体现中国饮食文化中的意、型、养三个更高的要求。4层蒸盘搁架，多层烹饪同时完成，更有40种智能烹饪程序，尽享数字化时代的美食乐趣。同时，一向以“灵动于外，技精于内”为设计主张的博世厨电为追求精致生活的美食鉴赏家打造专属空间，独特材质可搭配多种风格的橱柜，多样化尺寸更突破空间局限，满足个性布局。
在整个厨电行业都面临着转型升级的当下，高端厨房电器成为市场新的增长点。中国五金制品协会理事长石僧兰女士对博世家电以产品传递生活理念的品牌运营之道也给予高度赞赏：“作为高端外资厨电市场的领导者，博世家电始终把握市场需求，从技术创新的角度，向消费者输出健康的烹饪生活，凭借设计与科技推动并培育着中国嵌入式厨房的发展。在目标市场成熟的同时，帮助中国消费者塑造全新的健康家居观念，在产品和市场方面均占领厨电业的制高点。”
对于烹饪的感受范文4
关键词：烹饪选修课 广选 精修
中等职业学校教育性质、目标的职业性，决定了其在专业课程设置的策略上是以学生就业为导向。烹饪专业教学安排、教学内容或措施也应以就业为导向，要以烹饪学生以后用得着的实用技能为主要内容。烹饪专业设置选修课的核心是将“选择权”还给学生，让学生选择适合自己的发展课目来学习，来“精修”。
一、开发更多的选修课课目，让学生有“广选”的空间
选修课的开发，就要学校拿出一定资金与时间来验证哪些选修课对烹饪专业学生将来是必需的，哪些是可以用来选修的课目。为此，就要调查研究，去酒店等用人单位实访、调查、了解，向在酒店工作的毕业生了解他们的体会，通过他们的亲身感受、案例来激励在校的学生。笔者认为，烹饪选修课的开发，要根据社会需求来改革、设置。如酒店等用人单位以前生意好时，比较注重学生的操作技能熟练程度或零适应期上岗做菜，现在的四星级以上酒店更注重养成教育培养。从笔者与酒店厨师长们闲聊时反馈的情况来看，笔者学校学生顶岗实习时，有较多学生习惯不好，如切配好菜后离开，菜墩、刀常不清洗干净，工具也常不归位（用后工具放置在指定的地方），造成后来的人找不到工具或影响卫生。这就暴露出课程设置时重操作轻养成教育的欠缺，基础厨房课里有这些内容，但常常是一笔带过，教师在平时教学时也没注意这些细节。而厨师长们却相当注重这些，说不会切配菜可以教你，好习惯的养成却不是一学就会的，需要通过不断的强化训练才能养成。因此，根据酒店特别是五星级酒店的要求，应切实开发酒店“五常法”等养成教育课目，让每一位烹饪专业的学生养成良好的卫生习惯、规范操作习惯。
再如，笔者学校西餐厅顶岗实习生的英语极差，学生反馈说教师教的不实用，好多学生只能听懂片言只语，无法与外国客人交流。曾有一位在义乌华美达之江大酒店的实习生告诉笔者，说自己闹了一个笑话：有一次会英语的领班上厕所去了，有一位外国客人向她点菜，她费力地听了半天，仅懂两个词“牛排”“意面”，就想当然认为老外要“牛肉面”。这件事笑翻了厨房师傅们。笔者认为，对于烹饪专业的学生使用普通中学的英语教材或职业中学的英语教材，基本上是对牛弹琴，不如干脆改成选修课厨房英语或酒店英语口语来得实在，让有兴趣的学生来选修。
开发更多的选修课课目，要立足于实用、易学的课目，既要考虑酒店需要，又要考虑学校的师资力量，更要考虑学生的接受能力。
二、改革课程设置，还学生更大的选择权
选修课的核心是还学生选择权。学生的知识结构、接受能力及个体差异都会影响他们对文化知识、专业技能的接受，让学生根据自己的兴趣爱好及接受能力选择与之相适应的学习科目，对学生来说，他们跟得上、学得进学习进程；对任教老师来说，对于基本上同一水平的学生更可以因材施教，任教任务可以适当减轻。为此，学校对文化课要有一个异步教学的结构，如语、数、英这些必修课，可在全校范围内进行分层次组班教学，让学生选择适合自己的班级学习，对于基础或好或差的学生都有一个更好的学习平台；对于专业基础课，在第一、二学期学完，而对于专业课如炉台实战的周课时一般都在六节左右，对那些不太适合做炉台工作的女生和部分比较瘦小男生来说简直是在浪费时间，因为他们由于自身的客观条件限制（有些连锅也翻不动），两年后出去基本上不太可能从事炉台炒菜工作，与其强迫让他们学习炉台炒菜而后又用不着，不如放手让他们把时间花在他们力所能及的课目上，比如营养配菜、西点上面。
学校也不能图省力，以行政班的形式来强制技工院校的学生选择规定的课目，应当尽最大的努力放手让学生自由选择，也许学旅游专业的学生喜欢烹饪，学财会的专业女生喜欢西餐呢？也有女生认为“上得了厅堂，下得了厨房”，把学习厨房做菜技能作为自己修养提高的方面之一。学校不能剥夺学生这种自由选择的权利。学校应当尊重所有学生的自由选择权，把选修课的开发做到位，让所有学生都能体会“广选”带来的新奇感，让所有学生感受到“精修”带来的成功喜悦。
三、改革烹饪选修课的教材教法，培养学生的“精修”能力
目前烹饪专业学生由于招进分数低，自学能力弱，“精修”功夫没有养成，学生虽有将文化、专业知识学到手的愿望，还是缺少良好的学习方法，这就需要选修课教师摒弃传统教学重灌输、轻启发的方式，采用翻转课堂等新的教学形式，充分调动学生学习的主动性与创造性，激发他们学习的兴趣，培养他们的“精修”功夫，促进其可持续发展能力的提高。通过“广选”的学生，多少对烹饪选修课有所了解，也对自己的兴趣、爱好及个性特点有了进一步的认识。教师可以根据学生个体差异，结合学生兴趣爱好及学校的现有条件，有意识地引导烹饪学生选择将来可能就业方向作为主攻方向。比如个子比较弱小的男生或大部分女生，由于体力等原因，建议他们选择面点、西点等作为主攻方向。个子比较高大强壮者，可选择热菜，因材施教、因人施教。在让学生选修的过程中，学生“精修”能力弱、浅尝辄止型的学生对什么都感兴趣，三分钟热度，当初选面点或西点作为主攻课，对一些基本功如和面、揉面、下剂等练习比较厌烦，不愿下工夫去苦练。这就要求专业教师、班主任正确引导，不断鼓励学生；对于专任教师来说，比较枯燥的训练要尽可能改变教学方法，同一技能练习尽可能采取不同的训练形式，也就是说变着法子让学生对枯燥的训练感兴趣，同时做好专业思想工作，任何技能都是要不断训练才能真正掌握的。
四、小结
总之，选修课的开发与运用，学校应顾及学生真正掌握了多少实用技能，顾及学生个体差异需求，还要考虑到学生学习顺序性、阶段性、个体差异性的特点，因此必须增加选修课课目权重，增加选修课课目广度与深度，让学生有更广的选择余地。选修课的开发就是增加真正实用又让学生感兴趣的课目，让烹饪学生有更大的选择余地来“广选”，充分了解、比较以及通过任课教师引导，根据自身特点及爱好确定以后的主攻方向。
当然，就目前情况来说，如果真的打破专业限制，学生走班上课后，学生管理、考勤、学分统计就很难，教师的课节均衡、场室欠缺等都存在着问题，有待学校去解决。
参考文献：
[1]李业清.中等职业学校烹饪教学现状及其对策[D].扬州大学，2007.
[2]曹勇军.高中选修课的实践与思考[J].中学语文教学， 2007（8）.
[3]李东文.中等烹饪教育研究型课程教学探索[D].扬州大学，2007.
对于烹饪的感受范文5
职业学校中烹饪专业的基本目标就是服务经济社会的发展，为社会培养和输送实用型的烹饪技能人才，从职业学校走出的专业人才不仅具备与本专业有关的理论知识，更应具备良好的实践操作技能。因此，在合理进行烹饪专业教学的同时，还要注重结合实际情况进行实践指导，深入社会，参与实践，参与社会实践能为毕业后很好的适应就业，为技能的最佳发挥起到抛砖引玉的作用。
一、 从实际出发，激发学生学习动机
对于刚接触烹饪专业的新生来说，应采取“先入为主”的方法，组织他们走进 名校，与优秀学生面对面的交流，观看高年级优秀学生的作品展览，包括正规的作业评批、冷菜拼摆及食品雕刻等的获奖情况、观看娴熟的烹制技艺的VCD，关于烹饪的演讲比赛，从多角度多方面来展示中华美食文化的博大精深，源源流长，以此激发学生浓厚的学习氛围，激发学生努力学习立志成才的热情.充分调动他们的求知欲望，促使他们确立起自己的奋斗目标，激发起一展身手的强烈动机。
随着社会的发展，烹饪专业的理论知识也发生了很大变化，各种新工艺、新设备、新原料、新理念也层出不穷，我们根据社会对人才的需求适时调整计划，合理选取教材，不拘泥于教科书，把有关的新知识和科学技术补充应用到教学中，加深学生对所学理论的认识，增加学生技能实践的时间，让每个学生在餐饮的社会实践岗位上，体验服务与奉献的乐趣.
二、 理论与实践相联系，使理论更好的服务于实践
在以前的专业教学中，都比较偏重于传授理论知识，忽视了学生的实践操作能力，导致学生就业后不能尽快适应工作需要，在工作中处于被动消极状态，作为烹饪专业若要解决这一问题应从以下几方面入手：
首先是强化实习教学，增加感性认识在教学过程中，讲究直观性教学，以此加大学生对知识的感性认识.如在油温的识别上，边讲授理论边演示实践，三四成热的温油锅可能达到的温度是多少，观察油面情况，原料下锅会有什么状况。:
其次是借助理论知识参加和加强社会实践，增强烹饪技能积极引导学生适时参与社会实践，到餐饮服务单位参与实际操作，使理论知识在社会实践中得到升华。实践吸取理论的精华，理论又对实践提供帮助，两者相互渗透和巩固，达到了理论实践的和谐统一。
四、引入竞争机制，“技能不过关，将来无饭碗”。
对于烹饪的感受范文6
釉盘盛满健康色彩
抬起头，夕阳的余晖在玻璃酒杯旋转一圈之后映射了炫彩虹桥，置身凤凰岛海边，就着暮色饮畅一杯霓虹，放任阳光就这么豪迈地追逐脚下的平静，因为它知道，我在等待夜幕。
桌上放置着店里远近闻名的海鲜美食，经过厨师的精心烹饪显示出了它最傲人的姿色，红白之间香味弥漫，我想起，一个小时前，站在凤凰岛的桥头，我抽离了最迷失的自我，空留置本初元的自己，沿着桥的方向患得患失。眼下突然停下了一双正在行动的双脚，一双穿得有着些许污渍的纯白球鞋，地道的本地口音，便知他熟知我脚下的这一片土地，给我递来了手上的宣传小册子，“三亚益龙海景渔村酒楼――在新鲜海鲜的优势中热推时夏健康菜品，推崇至尊原味食材的美妙滋味，选用新鲜食材，总有一款让你大快朵颐”，呵，养生之道，在于吃得清淡？
随即我便来到了这里，独拥无上至观海景，独门独院，让整座酒楼在布局精巧的功劳下独显秀丽，到了用餐时间，就是拥有室内、室外、二楼阳台多处的餐饮席，可观的容纳量，如果你稍稍来迟，还是难免只能成为观食者，与品食者擦肩而过。选择一处临海雅座，美景晕人，使人感叹：“饮食红尘，什么东西让胃口得到了满足便是最至心的幸福”。
转过头，眼角余晖扫入两块牌匾的立体大字，“三亚市政府指定有机蔬菜生产基地”、“有机果蔬特许加盟店”印入了眼帘，呵，我在期待他们对健康的新定义。
佛言，生命在呼吸间，要活在当下；对于健康我保留对于目行且珍惜的保守态度。
“请帮我点你们这里最健康的代表食物！”
说是黄秋葵，纯白无釉的点缀大盘里，整整齐齐围了一圈手指大小绿色的棍子，中心以一朵浓艳紫色的兰花搭配整盘的绿意，夏天里，这么春意盎然的菜色令人心情大好，搭配小碟的秘制酱料，我不用马上尝试，因为美好已进驻心间。
风吹过我心田的露台，我和健康来了一个偶遇，绿色弥漫的眉间。
澳门街餐厅满屋散发葡澳风情
常言道“舍了风景得心境”。可是这样的美景，在我挑剔的眼里，我不合这满眼的迷醉，三亚的椰风海韵、柔细沙滩，典型的热带风情，绝不输任何一处知名度甚高的海滩，难道得了美景我会错失心境？当我偶遇这样一个充满浓郁的葡澳风情的好地方。我甘心坠入幻境，被美景一步步吸引。
老子《道德经>言，“天下皆知美之为美，斯恶也”。对于美景，戊己关人，总有最为敏感的细胞让我们伸出触角，碰触属于葡澳风情美食的点点滴滴。
四百年前，葡萄牙就显示了这个国家对美食的热爱和特殊钟爱，他们嗜食香料，甚至可以为了寻找香料，千里航海。之后葡萄牙人侵占澳门后，虽然带来了许多文化上的变化，改变也是一把双刃剑，对于美食，人们更乐于接受不同的烹饪手法和各式各样的美食制作方式。这个海上霸主航经非洲、南洋一带，将当地的料理观念和香料顺便运至澳门，这样我们便有了印度、巴西及欧洲等途径地区的烹饪材料和食谱。
有人说：“英国人离开香港时，留下健全的政府架构。葡萄牙人离开澳门时，像是一个有风度的情人，努力想让对方记得自己的好，努力搞建设，给澳门留下精彩的饮食和美丽的建筑。”经过岁月的更迭和人员的转化，葡萄牙特殊的饮食习惯，加上航海途中携带美洲的蔬果、非洲辣椒、印度咖喱、印尼和马来西亚的香料、虾酱，地区的烹饪技术与粤式的烹饪技术相结合，形成了今天独具风味的澳门葡国风味。不管是一点点变化的香料，还是经过调配的烹饪技术，对于美食，我纠缠于这些微小的细节，如我对待平静的生活，执著于生活原来的样子，不管我以后走得多远，那个原来的自己从来都在我的心底绽放最美丽的昙花；对于美食，不管人们的味蕾多么的挑剔，而对于本心最原始的留真，我们用五味细细品尝。
而现在三亚的粤莱师傅众多，经过他们的创意加上之前独留的特色风味，历经四百年的激荡，融合变化无穷的广东厨艺，产生独特的葡式澳门菜，展现动人的杂烩美学。
正宗的葡国菜味道极咸、极酸、极甜，有口味浓烈的特点，以烧、、烤、烩等为主要烹调技法。现在，各地的葡澳餐厅大多都经过厨师的自我创作，将葡国的烹饪方法和原料渐渐地融入了非洲、印度、泰国、马来西亚及中国广东莱肴烹调技术中的精华，创造性地制作出世界上独一无二的菜系，更适合东方特别是中国人的口味。
来到三亚独具葡式风情的澳门街餐厅，它由两个分餐厅组成，一个茶餐厅，一个豆捞坊，你说是两家餐厅，可是他们互相通衢，相互连接，如果不说两家，他们有着自己的经营特色和主攻菜色，一个以中西餐为主，一个以火锅称著。不管你来到了哪个，他们独特的葡澳风情装饰风格，都在包围你的视线，不管是墙壁上悬挂的艺术油画，还是整个包间紫色的典雅雍容，还是金色的至上尊贵；不管是闪烁迷人的幻饰吊坠，还是活泼应景的海鲜小屋：不管是精心命名的湾区包间，还是黑金色相互融合的走廊：都让你先有了品尝美食的好心情。
站在街角的我，回首徐徐展望留下的餐厅美景，留恋的萧瑟明天，也无风雨也无晴。
甲森・盛宴
随性海边情调自助
“万事可忘，难忘者铭心一段；千般易淡，未淡者美味三食”。虽原句，讲的是美酒三杯，但在此处让我倍感如遇千年之音，表述感受需要巧遇一句经典美句，虽无俞伯牙千年一遇钟子期的感人至深，却让我欣喜万分，我站在海边，清风拂面，带着海风独特的粘稠感，我为我的舌头享受美味的独特款待而狂热。
食里内场的乾坤，这一回我在街角的位置，运气带我走进了属于我的方位，甲森盛宴、BBO、自助餐……
说道BBO，这种户外的新型美食形态，总是在野外露营时颇受新人类的钟情，其烹饪方式，有点像中国新疆的烤羊肉串。用金属编织一个烧烤架，在架子里放置些许木炭，点燃，将喜爱的美食放上，通过炭火的热度进行最直接的碳烤，在碳烤的同时，将一些酱油和辣椒面引爆潮流的一线明星代言，众人追捧的时尚旅行装备，让你在2012的盛夏旅途中，变身时尚达人，华丽动感不落伍！
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京润珍珠公主假日
恋恋的夏日风情，珍珠以其珠光灿烂、虹彩迷人、调和之美的感觉，深受时髦知性女子的青睐，洁白的珍珠戴于脖颈、耳边、手腕上，柔媚欲滴，润泽的晕彩与皮肤搭配交相辉映，为女性演绎了夏日里的罗马假日。
具有晶莹瑰丽魅力的珍珠，从远古时期就成为了人们最喜爱的饰物之一。京润珍珠饰品，选材精细工艺考究，精美别致独具匠心，融古朴与时尚于一身，以独有的气质，展示出珍珠的华美。无论是珍珠项链、珍珠耳环还是珍珠戒指，细润的珍珠轻轻摇曳在你的耳边与颈间，闪闪的莹光为你娇艳的容颜增添一抹浪漫的气息。等入味调料用刷子在食物上涂抹。其制作出来的美食具有特殊的烤制熏香，加上特有的孜然香料，让人闻之垂涎三尺。
由海盗们挥袖带动的随性，却在现代都市成为一种潮流就餐方式――自助餐。海盗因其生活环境的因素造就粗野、豪放的性格特征，他们不拘小节，在用餐时更是随性而发，最大的需求便是饱腹，厨师们将做好的饭菜、酒食烹饪盛放完好放置餐桌，让用餐者自由索取，想吃多少拿多少。后来因此种就餐方式在速食时代的背景下，凸显了其减少劳力、人力和选用品类丰富等因素成为欧洲国家的热门用餐方式，慢慢传入中国。将烹制好的冷、热莱肴及点心陈列在餐厅的长条桌上，由客人自己随意取食，自我服务。
这两种独特的餐饮文化和形式，你能想象如果他们相遇会碰撞出什么样的火花吗？如果引起了你的好奇心，那么来到这里，甲森盛宴为你提供体验，号称三亚最豪华的自助餐，其提供350谢来自各地的国际美食，不管是精致的西点，还是丰富的中餐，从青口贝到白皮虾，从果味冰淇淋到德国扎啤，都应有尽有，更是兼容海边BB0的独特风情，让海南特有的新鲜海鲜、蔬果食材发挥其最优质形态，满足全国各地不同人群、不同民族的饮食口味，开放式厨房的直观美食体验，让大师们的美食制作过程中，飘散的食物特有的芳香因子不断刺激你的鼻子，挑战味蕾最in的奢侈旅行。
落日余晖，暮色的下午，最适合悠闲自在的用餐享受，大东海旁只在下午时分开始营业的甲森盛宴，露天自助式场景，椰树下隐隐绰绰的阳光伴着和煦海风，徐徐吹来拂过脸庞，涛声乐景，搭配盛宴精巧的船木、青砖、珠灯、布艺，处处无不体现巧妙极致。
